Єгиптяни поклонялися деяким різновидам цибулі як символ вічності. Сьогодні це найкорисніша і найсмачніша рослина, яка використовується при створенні низькокалорійних страв. Цибуля є одним з найбільш широко і часто культивованих овочів у світі. Його їдять як у сирому вигляді, так і після термічної обробки, використовують для маринування.

Головка цибулі служить джерелом клітковини та корисних речовин. Доданий до страв, він посилює їх смак та текстуру. Цибуля має протизапальні, протипухлинні властивості.

Дослідження підтвердили, що він допомагає знизити тиск та нормалізувати показник холестерину в крові. Також у ньому містяться фітохімічні речовини, іменовані флавоноїдами. Вони допомагають вітамінам В і С впливати на організм, покращуючи цілісність кровоносних судин і зменшуючи запалення, що утворилося. Один із флавоноїдів, що містяться в цибулі, кверцетин уповільнює ріст пухлин і оберігає від утворення раку товстої кишки.

Цибуля містить вітамін С та хром. Цей мінерал допомагає клітинам реагувати на інсулін та нормалізує вміст глюкози в крові, знижує ризик розвитку діабету 2 типу. У зеленій цибулі багато вітаміну А.

До цього часу немає жодних доказів, що вживання цього продукту в допустимих кількостях може викликати побічний ефект. Але слід пам'ятати, що сира цибуля може посилити хворобливий стан при гастриті, виразці шлунка або печії. Крім того, не рекомендується вживати цибулю людям, які страждають на розлад шлунка. Іноді він здатний викликати алергічну реакцію при підвищеній чутливості на цю рослину.

Додавання цибулі в страви, що дозволяє організму отримувати Вона не перетравлюється в шлунково-кишковому тракті, а почуття ситості, що з'являється при цьому, допомагає контролювати вагу.

При вживанні цибулі з організму виводиться зайвий жир, і вага знижується. Це відбувається внаслідок прискореного травлення. Цьому сприяють ефірні олії та мінерали, що містяться в цибулі. Наявність у ньому антиоксидантів роблять його ідеальною зброєю проти надмірної ваги.

Чи то цибуля-шалот, чи звичайна ріпчаста, вона чудово підходять для того, щоб оживити будь-який салат, спекотне або вегетаріанську запіканку. Таким чином, ви ніколи не нудьгуватимете, харчуючись . Але треба врахувати, що після надмірного вживання сирої цибулі в роті людини на кілька годин залишається дратівливий запах.

Один із надійних способів для схуднення – пити цибульний сік. Зі склянкою цього напою можна отримати всі корисні властивості рослини, які допоможуть знизити вагу.

Щоб приготувати 200 гр. соку знадобиться очищена від шкірки цибулина. Засипте нарізану цибулю в каструлю з водою і кип'ятіть 10 хвилин, поки вона не набуде прозорості. Помістіть цибулю в блендер і долийте склянку води. Ретельно змішайте інгредієнти. В результаті отримаєте сік цибулі, що допомагає схуднути природним способом.

Салат із цибулі

Цибулевий салат може бути чудовою закускою. Для його приготування використовується цибуля.

1. Головку подрібнюють на кільця.
2. Маринують протягом 20 хвилин у воді з додаванням оцту, солі та цукру. Після такого маринування цибуля втрачає різкість і набуває кислуватий присмак.
3. Потім його викладають у салатник і збризкують олією. Можна посипати сумішшю перців. Салат готовий.

Зелений суп

Якщо ви хочете швидко знизити свою вагу, то цибульний суп один із найкращих варіантів. Регулярна дієта на основі цибульного супу дозволяє втратити зайві кілограми за дуже короткий проміжок часу.

Вперше про лікувальні властивості цибульного супу стало відомо у 80-ті роки минулого століття. Автор нової системи оздоровлення Рудольф Бройс першим використав цю страву як ліки від онкології. Цибулевий суп справді може позбавити багатьох проблем зі здоров'ям, хоча про його користь і шкоду говорять незаслужено мало.

До складу супу входять:

• вітаміни: A, B, C, E, PP;
• мінеральні речовини: магній, хлор, залізо, кобальт, мідь, йод, фосфор, сірка;
• харчові волокна, корисні кишечнику;
• природні антиоксиданти.

Інгредієнти залежить від обраного рецепта. Крім цибулі зазвичай додають багато зелені, картопля, морква, іноді – капусту та сир.

	на 100 г
	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Ккал
Цибульний суп
на м'ясному бульйоні	7,1	4,6	5,5	90,7
дієтичний	1,6	0,1	7,1	28,6
французька	13,5	12,4	12,0	214,0
класичний	3,8	4,2	3,4	77,2
суп-пюре	3,0	6,0	10,0	101,6
Інші супи
	3,6	2,8	9,2	66,1
	1,7	1,9	5,2	47,2
буряк	2,1	2,1	8,9	60,6
грибний з картоплею	0,6	0,6	3,3	18,9

Чим корисний

Цибуля у складі страви очищає організм, діє як антисептик, виявляє сечогінні властивості.

Корисні властивості цибульного супу:

• сприятливо впливає на суглоби;
• прискорює обмін речовин (метаболізм);
• завдяки низькій калорійності, придатний для дієтичного та лікувального харчування;
• покращує стан шкіри;
• підвищує настрій та працездатність;
• очищує організм від токсинів, шлаків, солей важких металів;
• знижує холестерин;
• попереджає ракові захворювання;
• допомагає при проблемах із нирками;
• знижує температуру;
• бере участь у боротьбі із застудою, грипом та іншими ГРЗ;
• сприяє виробленню інсуліну при цукровому діабеті;
• бере участь у синтезі фолієвої кислоти;
• скорочує відновлювальний період після операцій.

Користь для дітей

До появи сучасних медикаментів, особливо у віддалених від міста селах, цибуля була основним засобом лікування та зміцнення імунітету у дітей.

Відваром лікували ангіну та застуду, цибульні краплі використовували від нежиті. І, звичайно, вживали в їжу.

Страва позитивно впливає на дитячий організм:

• не дає хвороботворним бактеріям розмножуватися;
• зміцнює захисні сили;
• нормалізує травлення;
• покращує апетит дітей-малоїжок;
• стимулює зростання кісток;
• активізує роботу бронхів;
• сприяє секреції травних соків.

Рецепт дитячого супчика:

1. Відваріть курячі грудки або ніжки.
2. Цибулю наріжте великими часточками, подрібніть блендером.
3. Пасируйте на сковороді з вершковим маслом.
4. Усі компоненти з'єднайте та варіть протягом півгодини.
5. За бажання пюруйте суп блендером.

Шкода та протипоказання

Шанувальники роздільного харчування вважають, що змішувати разом рідку та тверду їжу шкідливо. Це розбавляє шлунковий сік, позбавляючи його необхідної концентрації, і гальмує процеси травлення.

Основний побічний ефект при вживанні цибульного супу – поява неприємного запаху з рота. Але проблему можна вирішити, зажувавши гілочку свіжого кропу чи петрушки.

Протипоказання: лікарі не рекомендують їсти цю страву людям із захворюваннями ШКТ (гастрит, виразка шлунка, кишкові розлади).

Методи лікування

Суглоби

При запаленні в суглобах порушуються багато процесів в організмі: переробка та синтез вуглеводів, підтримка водно-сольового балансу. Що призводить до набряків та посилення болю.

Тому харчування при артритах, артрозах, ревматичних захворюваннях обов'язково має включати велику кількість макро-, мікроелементів та вітамінів. Цибулевий суп у цьому відношенні – майже ідеальний засіб.

1. Наріжте кубиками 2 великі цибулини.
2. Пасируйте на оливковій або соняшниковій олії до золотистого кольору.
3. Цибулеву масу відправте в каструлю з водою і томіть на повільному вогні 15-20 хвилин.
4. Дозвольте супу настоятися протягом півгодини.
5. Процідіть та приймайте по 100 мл на день протягом місяця.

Варіант на курячому бульйоні:

1. Окремо відваріть домашню випотрошену курку, дістаньте її з бульйону.
2. Зваріть 2 великі цибулини до стану м'якості, розімніть.
3. Додайте|добавляйте| цибулю і трохи курячого м'яса в курячий бульйон.
4. Їжте протягом дня невеликими порціями.

Нирки

При захворюваннях нирок призначають 9-денний курс лікування цибульним супом. При цьому кількість солі, м'яса та молока в раціоні зводять до мінімуму. Дозволяється риба, яйця, мед.

Меню на день:

• Сніданок: 2-3 склянки цибульного супу (одна велика цибулина на 2 л води).
• Другий сніданок: тост та омлет.
• Обід: суп із квасолі з рисом, салат із помідорів, з медом.
• Полудень: сухофрукти, вода.
• Вечеря: відварене філе нежирної риби, капуста.

Додатково протягом дня кожні 4 години п'ють по склянці цибульного супу.

Діабет

1. Зваріть яловичу кістку.
2. Перший бульйон злийте, додайте води і знову закип'ятіть.
3. Цибулю, капусту, болгарський перець і селера складіть в каструлю, присоліть і відваріть.

На замітку. Використовуйте лише свіжі овочі (консервовані або заморожені для лікування не підходять).

4. Дайте настоятися супу і процідіть через сито.

Їжте 5 разів на день.

Онкологія

Курс лікування при онкології становить 42-47 днів. Вживають лише прозорий бульйон на основі однієї цибулі кожні 3 години. Сам овоч потрібно з супу витягти.

Наприкінці 80-х років. минулого століття австрійський цілитель Рудольф Бройс проповідував лікування багатьох серйозних захворювань (в т. ч. онкологічних) за допомогою цибульного супу, голодування на соках та трав'яних настоях. Він зміг повернути до здорового життя понад 45 тисяч людей, які мали діагноз рак.

Оригінальний рецепт лікування Бройсом:

1. Цибулину розміром з лимон дрібно нашаткуйте прямо з лушпинням.
2. Відправте її на сковорідку та підсмажте до коричневого кольору.
3. У невелику каструлю налийте 0,5 л води і варіть обсмажену цибулю, доки вона повністю не розм'якне.
4. Додайте будь-який овочевий бульйон, перемішайте.

Повний курс лікування: 42 дні.

Увага! Бройс наголошував, що при онкологічних захворюваннях печінки та жовчного міхура не можна з'їдати за раз повну тарілку. Порція має становити трохи більше 10 ст. л.

Застосування для схуднення

Дієта на цибульному супі родом із Франціїде цибуля традиційно є одним з основних інгредієнтів національних страв.

• При обмеженому раціоні дозволяє уникнути стресу для організму та зберегти баланс поживних речовин.
• Завдяки високому вмісту хрому, нормалізує вироблення інсуліну. Це допомагає підтримувати рівень цукру в крові на належному рівні та зберігати енергетичний баланс.
• Знижує потяг до солодкої та надто калорійної їжі.
• Виводить із організму зайву рідину, нормалізуючи роботу нирок.
• Сприяє здоровій роботі печінки, як наслідок – стабілізує обмінні процеси.
• Перешкоджає надмірному газоутворенню, від якого часто страждають люди, що сидять на овочевих та фруктових дієтах.

За тиждень можна схуднути на 8-10 кг.

Розрізняють очищаючі та спрямовані на зменшення ваги дієтичні програми.

• Плюси. Крім очищувального ефекту, дієта принесе користь людям, які страждають на кардіологічні хвороби. Луковий бульйон сприяє зниженню рівня холестерину в крові та зменшенню атеросклеротичних бляшок на стінках судин.
• Мінуси. Деякі дієтологи відзначають негативну калорійність страви. При тривалому обмеженні харчування це може призвести до виснаження. Інші можливі побічні ефекти: метеоризм, печія, неприємний запах із рота.

Класична дієта

1. Болгарський перець, 3 томати, 3 великі цибулини, качан капусти, 3 палички селери - помийте і поріжте невеликими шматочками.
2. Відваріть у підсоленій воді за 15 хвилин.
3. Посипте паприкою, .

Вживайте протягом тижня, 3-5 разів на день між основними прийомами їжі. Перерва між прийомами не повинна перевищувати 3 години.

Заборонено: солодке (включаючи цукор), борошняне, алкоголь.

Дозволені: овочі, нежирне м'ясо, риба, курка, молочні продукти, яйця, каші, цільнозерновий хліб, фрукти (крім винограду, бананів та ), компоти, ягідні морси без цукру.

Під час дієти потрібно багато пити: щонайменше 2,5 л на добу. Це може бути проста кип'ячена вода, зелений чай, мінеральна вода без газу.

Очищувальна дієта

1. На дно великої каструлі налийте 2 ч. л. олії.
2. 5 цибулин дрібно наріжте та пасируйте протягом 15 хвилин.
3. Влийте 2 л води, посоліть.
4. Варіть ще 15 хвилин|мінути| на маленькому вогні.

Їжте протягом тижня через день.

Популярні рецепти

Дієтичний з селерою

Інгредієнти:

• 350 г;
• 230 г кореня селери;
• по 6 шт. цибулі та томатів;
• 1 болгарський перець;
• 1,5 л томатного соку;
• маленький капуста капусти.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі наріжте соломкою, складіть в каструлю і залийте томатним соком.
2. Додайте|добавляйте| води стільки, щоб|аби| вона повністю покрила овочі.
3. Доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин.
4. Після цього накрийте кришкою і томіть на маленькому вогні ще 15 хвилин.
5. Посипте зеленню.

З капустою та морквою

Інгредієнти:

• дрібний качан капусти;
• 6 морквин;
• 6 цибулин;
• 100 г рослинної олії;
• 1 лимон;
• 3 ст. л. борошна.

Спосіб приготування:

1. Овочі (крім цибулі) дрібно наріжте і обсмажте на сковороді.
2. Цибулю наріжте дрібними кубиками і окремо відваріть у каструлі до розм'якшення.
3. З'єднайте з овочами, додайте борошно, що просіює, лимонний сік, лавровий лист, спеції за смаком.
4. Протоміть на повільному вогні 30 хвилин.

Французька

Інгредієнти:

• 3 цибулини;
• 3 зубчики часнику;
• 200 г вершків;
• 1 склянка курячого бульйону;
• 1 ст. л. борошна;
• 2 г сиру твердих сортів;
• 50 г вершкового масла;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 200 г білого сухого вина;
• 1 багет.

Спосіб приготування:

1. Цибулю наріжте великими кільцями і карамелізуйте його в суміші вершкового та олії в каструльці з товстим дном. Потрібно досягти м'якої консистенції.
2. Додайте|добавляйте| склянку вина і томіть масу до повного випаровування алкоголю.
3. Всипте ложку борошна з гіркою, влийте бульйон, вершки і ретельно перемішайте. Приправте французькими спеціями.
4. Розріжте багет на шматочки і на 5 хвилин відправте в духовку.
5. Розлийте суп по жароміцних тарілках або горщиках, зверху покладіть підрум'янений хліб, присипте тертим сиром і поставте в духовку.
6. Запікайте при 200 °C трохи більше 10 хвилин.

Цибуля вважається однією з найдавніших овочевих культур. Протягом багатьох років існування цей продукт зцілював і живив цілі народи. Цибуля незамінна в кулінарії і є приправою до більшості страв, які готуються щодня. Однак неповторний смак продукту – не єдиний його плюс, адже лікувальні властивості цибулі відомі у всьому світі, завдяки чому він і є найпопулярнішою культурою в кожній країні земної кулі.

У зеленому листі цибулі міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів. Продукт широко використовується для профілактики простудних захворювань, як протиглистний засіб, бореться з низьким тиском, а також незамінний при схудненні. Існує навіть окрема цибульна дієта, покликана позбавити людину зайвої ваги. Але про все це слід розповісти по порядку.

Корисні властивості цибулі

Чим корисна цибуля?

Цибуля містить речовини, здатні вбити різні інфекції, бактерії та гриби. Ці речовини можуть навіть боротися проти туберкульозної та дифтерійної палички. Цибулини містять різні цукру, включаючи глюкозу, сахарозу та фруктозу.

Продукт у свіжому вигляді сприяє виділенню травних соків, має сечогінні властивості. Цибуля істотно покращує засвоєння їжі організмом, що так важливо під час дотримання тієї чи іншої дієти.

Корисні властивості цибулі добре помітні при наступних недугах та захворюваннях:

• цукровий діабет – оптимально підійде як сира, так і варена цибуля, яка нормалізує рівень цукру в крові;
• захворювання печінки – рекомендується з'їдати по 100 г зеленої цибулі щодня;
• шлунково-кишковий розлад – покращує обмінні процеси в організмі;
• простудні захворювання - у цьому випадку використовується сік цибулі;
• при укусах комах цибулю прикладають до місця укусу або робляться компреси з цибульної кашки.

Чи корисна цибуля? Звичайно, так, у цьому не повинно бути жодних сумнівів. Даний продукт рекомендований до вживання при атеросклерозі, як засіб від лупи, сверблячки, для зміцнення волосся.

Більше того, цей продукт завжди викликав непідробний інтерес не тільки у народних цілителів, а й у лікарів, які віддають перевагу традиційній медицині. На основі цибулі створено чимало препаратів, у тому числі для профілактики важких онкологічних захворювань.

Цибуля: протипоказання

Шкідливість від цибулі може виникнути в таких випадках:

• у людей, які страждають на серцеві захворювання;
• у людей, які страждають на хвороби нирок;
• протипоказання цибулі можуть бути пов'язані ще й з тим, що вона підвищує артеріальний тиск.

У всіх інших випадках цибуля придатна для їжі. Невинним протипоказанням може стати неприємний запах з рота після вживання цього препарату. Саме тому не рекомендується їсти цибулю перед діловою зустріччю, побаченням тощо. Хоча навіть найсильнішого запаху можна позбутися за допомогою смаженого волоського горіха або петрушки.

Тепер ви знаєте, чим шкідлива цибуля, і зможете самі визначитися з тим, чи варто утримуватися від її вживання або можна приступати до лікування будь-якого захворювання, схуднення прямо зараз.

Цибуля та схуднення

Продукт містить масу речовин, яких потребує людський організм, і може допомогти тим людям, які мріють скинути зайві кілограми і мати струнку фігуру.

Цибуля для схуднення корисна, насамперед, тим, що вона відновлює обмін речовин. Крім того, він здатний запобігти розвитку жирових клітин. Щоб позбутися зайвої ваги, необхідно використовувати різні види цибулі: ріпчасту, зелену, червону. Лук-порей сьогодні також користується особливою популярністю і може бути використаний для схуднення.

Схуднути за допомогою цибулі можна різними способами. Існує окрема цибулева дієта, про яку буде сказано трохи пізніше, також цибуля використовується як добавки до основних страв (додається в супи, каші, салати).

Способи застосування цибулі

Наступні поради допоможуть вам відповісти на питання, як скинути вагу за допомогою цибулі.

1. Цибульна дієта
   Така дієта розрахована на 7 днів, за цей час можна позбутися 5-7 кг. Основу раціону складатиме цибульний суп, до якого додають овочі та нежирне м'ясо.

   Меню дієти може виглядати так: на сніданок можна випити чай без цукру або йогурт. На обід готується цибульний суп – 6 цибулин, качан капусти, перець, селера, помідори за смаком. Інгредієнти кладуться у каструлю та заливаються водою. Потрібно довести до кипіння та варити суп до розм'якшення овочів. На вечерю дозволяється приготувати овочевий салат або вжити кілька свіжих овочів.

2. Цибуля-порей
   Цей різновид продукту додається в дієтичні овочеві салати. В результаті виходить низькокалорійний і смачний салат, що ідеально підходить під час дотримання дієти.
3. Страви із зеленою цибулею
   Можна приготувати курячу печінку, запечену з овочами та цибулею, підійде весняний суп із зеленої цибулі, салат із болгарського перцю, помідорів та цибулі та багато інших страв, в основі яких міститься цибуля та овочі.

Цибуля при вагітності

Майбутні мами можуть поставити запитання: чи можна цибулю вагітною? Відповідь очевидна: не лише можна, а й потрібно вживати цей продукт під час вагітності. Це зумовлено тим, що цибуля добре поєднується з різними продуктами і здатна принести величезну користь жіночому організму.

Цибуля при вагітності важлива ще й з тієї причини, що вона благотворно впливає на організм жінки, в якій відбувається активна гормональна перебудова. Продукт містить речовини, які є незамінними в період вагітності для відновлення обмінних процесів в організмі матері.

У той же час цибуля під час вагітності протипоказана в занадто великих кількостях, оскільки це може негативно позначитися на стані слизової оболонки, а також викликати низку негативних реакцій з боку організму.

Вживання продукту в невеликих кількостях не тільки не завдасть жодної шкоди, але й дозволить покращити загальний стан вашого здоров'я.

Цибуля: користь, схуднення, шкода, калорійність цибулі

Людина почала культивувати цибулю близько чотирьох тисяч років тому. Вважається, що вперше він почав вирощуватись у Середній Азії, де й досі можна зустріти цю культуру у дикому вигляді. А ось цибуля-порей прийшла до нас із Середземномор'я, де зараз росте її предок, який називається перловою цибулею.

Користь та калорійність цибулі

Ще в давнину люди навчилися користуватися зцілюючими властивостями цибулі. Крім калорій, цибуля містить у собі вітаміни С, В, А, кальцій, магній, залізо, сірку, фтор, ефірні олії та флавоноїди.

Сік, який виходить з цибулі, має сильні антибіотичні властивості. Саме тому він може нас захистити від інфекційних і простудних захворювань. Крім того, за рахунок малої кількості калорій цибуля корисна для охочих схуднути.Також він очищує кров, активізує обмін речовин, стимулює травлення. Його використовують при загальній слабкості, гіпертонії з метою збільшення потенції, при геморої, гастриті, діабеті, як засіб від глистів.

Цибульний сік корисний при безсонні, ревматизмі, неврастенії. Кашка, зроблена з цибулі, лікує дерматит, грип, випадання волосся, виводить бородавки та мозолі, діє проти комариних оцтів.

Крім цибулі, є такий різновид рослини, як зелена цибуля. У його пір'ї міститься безліч вітамінів. Він є чудовим засобом, який застосовується з метою поповнення вітамінних запасів, особливо під час авітамінозу у весняний період. 100 г зеленої цибулі задовольняють добову потребу у вітаміні С. У паростках зеленої цибулі містяться вітаміни групи В та каротин. Завдяки вмісту хлорофілу він корисний для процесу кровотворення.

Зелена цибуля надає привабливості будь-якій страві, тим самим стимулюючи апетит. Але слід пам'ятати, що при тривалому зберіганні цибуля втрачає свої корисні властивості.

Цибуля-порей відрізняється від ріпчастого відсутністю різко вираженого запаху. Він характеризується солодкуватим приємним смаком та ніжним ароматом. У ньому можна знайти вітаміни В2, В1, РР, С. Його застосовують при лікуванні нирковокам'яної хвороби, подагри, ревматизму, ожиріння та відкладення солей. А завдяки калію, що входить до його складу, цибуля має сечогінний ефект.

Тепер перейдемо до питання про калорійність цибулі:

• калорійність білої цибулі становить 41 ккал на 100 г продукту;
• калорійність цибулі ріпчастої становить 41 ккал;
• калорійність цибулі ріпчастої червоної становить 41 ккал;
• калорійність цибулі шалота дорівнює 72 ккал;
• калорійність цибулі порея дорівнює 33 ккал;
• калорійність зеленої цибулі дорівнює 19 ккал;
• калорійність зеленої цибулі смаженої дорівнює 200 ккал;
• калорійність смаженої цибулі ріпчастої дорівнює 251 ккал;
• калорійність смаженої цибулі в клярі дорівнює 329 ккал.

Шкідливість цибулі

Цибуля може бути неприємною не тільки через різкий запах. Він може спровокувати подразнення травної системи, підвищити рівень кислотності шлункового соку. Якщо у вас є проблеми зі шлунково-кишковим трактом, то вам не рекомендується вживати свіжу цибулю. При надмірному вживанні цибулі він провокує підвищення тиску або напад астми, може негативно позначитися на серцевих ритмах.

Низька калорійність цибулі та схуднення

Завдяки низькому вмісту калорій, цибуля зелена та ріпчаста можуть використовуватися в дієтичному харчуванні.. Зокрема, дуже поширений метод схуднення на цибульному супі. Цибулевий суп здатний спалювати багато калорій. Також він очищає організм, дає відчуття легкості та комфорту. Також у супі є інші овочі з великим вмістом клітковини, яка, у свою чергу, довго перетравлюється. Таким чином, цибульний суп надовго залишає вас ситим, незважаючи на невелику кількість калорій цибулі.

Харчування на цибульному супі рекомендовано американськими хірургами, які вдаються до цього методу боротьби з ожирінням. Людина з великою зайвою вагою може скинути до 10 кілограмів за тиждень завдяки малій кількості калорій цибулі зеленої та ріпчастої. Тим самим лікарі можуть братися за операцію, яка вимагала видалити зайвий жир із внутрішніх органів.

Для приготування цибульного супу знадобляться: банка томатів 500 г, кілограм цибулі, качан капусти, пучок селери, два зелені перці, кубик бульйону для аромату. Всі овочі очищаємо, вимиваємо, нарізаємо та укладаємо у каструлю. Наливаємо три літри води та доводимо до кипіння. Після цього варимо до м'якості овочів. Додаємо спеції та кубик бульйону.

Цей суп слід їсти цілий день, коли відчуєте голод. Крім супу, дозволено й інші продукти. Протягом першого дня можна їсти фрукти, протягом другого – овочі, протягом третього та четвертого дня – овочі та фрукти, за винятком картоплі. Під час шостого та сьомого дня можете дозволити собі 150 г вареної курки та овочі. На сьомий день додаємо в меню рис, овочі, фруктові соки.

Завдяки низькій калорійності цибулі при схудненні на цибульному супі ви зможете назавжди розпрощатися із зайвою вагою. Але головне під час дієти не вживати хліб, жир, цукор, алкоголь та газовану воду.

Цибуля ріпчаста - це досить популярна багаторічна трав'яниста овочева культура. Діаметр плівчастої цибулини в середньому близько 15 см. Зовні цибулина покрита сухим лушпинням, як правило, жовтого кольору, але зустрічається біле і фіолетове забарвлення лушпиння. Під зовнішньою сухою лушпинням знаходяться м'ясисті внутрішні лусочки, часто білі або зелені, рідше - фіолетові. Внутрішні лусочки розташовані на донці – так називається коротке потовщене стебло. Цибулина випускає трубчасте зелене листя, порожнисте всередині, а в період цвітіння - квіткову стрілку, на верхівці якої розташовано парасолькове багатоквіткове суцвіття. Висота квіткової стрілки сягає 1,5 метрів.

Різновид сортів цибулі ріпчастої.

До складу сімейства цибулин входять різноманітні сорти, які різняться як зовні, так і за смаковими параметрами.

Біла цибуляпокритий білим лушпинням і має м'який, злегка солодкуватий смак.

Червона цибулямає фіолетове забарвлення лушпиння та внутрішніх лусочок. Смак його пряніший, але не такий гострий, як у класичної цибулі.

Солодкий цибулязбирається у весняний період. Цибулина трохи більше звичайної, при цьому лушпиння - тонше.

Цибуля-шапітмає репутацію самого пікантного сорту цибулі, але якщо його піддати тепловій обробці, то смак стає ніжним і солодкуватим.

Цибуля-пореймає дуже незвичайний для цибулі вигляд - замість цибулини у нього товсте розросле стебло з плоским листям. Він відомий своїми цілющими властивостями та має приємний смак.

Склад цибулі ріпчастої.

До складу цибулини цибулі ріпчастої входять вітаміни, цукру (цукроза, фруктоза, мальтоза, інулін, полісахарид), ферменти, білки, сапоніни, фітонциди, мінеральні солі заліза, фосфору, калію та ін.

У зеленому листі цибулі містяться також цукру, білки, аскорбінова кислота.

І цибулини, і листя цибулі мають у своєму складі ефірну олію, завдяки якій рослина має такий гострий смак і змушує плакати того, хто порушує його цілісність. А своїм специфічним запахом цибуля завдячує сірковмісним сполукам. До складу всіх частин цибулі входять органічні кислоти (яблучна та лимонна), йод, пектин, глікозиди та слизу.

Властивості цибулі ріпчастої.

З давніх часів і до наших днів цибуля активно використовується народною медициною різних країн. Римляни включали їх у раціон солдатів, оскільки вірили у здатність лука надавати силу і мужність. Давні цілителі лікували цибулею ревматизм, подагру, ожиріння, ангіну, хвороби шлунка. Лікарі також використовували лушпиння для знезараження брудної води.

На Русі цибуля також завоювала своє місце і на кухні, і в народній медицині. Його використовують як універсальний засіб боротьби з багатьма захворюваннями. У 19 столітті в період епідемії черевного тифу змогли уникнути зараження люди, які регулярно і у великих кількостях вживали цибулю. Багатий на вітамін С овоч Старовинні лікарні давали пораду використовувати його як профілактичний засіб у період різних вірусних епідемій. Пропонувалося розвішувати цибулини у приміщеннях з метою знезараження повітря та боротьби з поширенням мікробів. Худобу під час відмінка захищали від інфекцій, вішаючи тваринам на шию «буси» з цибулі та часнику.

Наука давно довела, що ріпчаста цибуля є справжнім борцем із золотистим стафілококом і дифтерією, а також має знезаражуючу дію та вітамінну активність. Сучасними дослідженнями підтверджено здатність цієї рослини допомагати у лікуванні артеріосклерозу, авітамінозу, гіпертонії, коліту, хвороб кишечника. Сік ріпчастої цибулі застосовують при риніті, ангіні, грипі, фурункулах, трихомонадному кольпіті, аденомі простати, туберкульозі легень та багатьох інших захворюваннях. Тут необхідно знати, що бактерицидні речовини рослини випаровуються вже через 15 хвилин після приготування, тому в цілющих цілях варто використовувати лише цибулю.

Користь цибулі визнала і сучасна медицина, а тому вона застосовується у виготовленні лікарських препаратів. Наприклад, краплі «Аллілчеп» використовуються при лікуванні діареї при коліті та дисбактеріозі, гіперхолестеринемії, а препарат «Аллілліцер» призначений для лікування трихомонадних кольпітів, оскільки має фітонцидну дію.

Незамінна цибуля і в косметології. Народні рецепти з урахуванням цієї рослини завоювали довіру як більшості жінок, а й чоловіків. Цибулевим соком змащується шкіра голови для зміцнення ослабленого волосся, при себореї та плішивості. Після застосування масок з цибулі волосся набуває неймовірної м'якості, стає блискучим і шовковистим. Його чарівним соком виводять ластовиння, застосовують внутрішньо і разом з медом використовують у масках для обличчя, щоб освіжити шкіру і позбутися ознак передчасного старіння шкіри.

Використання цибулі у кулінарії.

У кулінарії ріпчаста цибуля завоювала перше місце серед овочевих культур – її застосовують у салатах, соусах, супах, м'ясних та овочевих стравах, додають при консервації. Безумовно, щоб зберегти всі корисні властивості цибулі, краще застосовувати її у сирому вигляді, проте, вона активно використовується і варена, і підсмажена.

Способи консервування ріпчастої цибулі різноманітні - його і маринують кільцями або цілком, і додають в салати, ікру, і навіть квасят.

Схуднення та цибуля.

Калорійність цибулі ріпчастої складає всього 41 ккал на 100 г, тому вона активно використовується в дієтології. Наукові експерименти довели, що він перешкоджає розвитку жирових клітин та позитивно впливає на метаболічні процеси. Все це відбувається завдяки флавоноїду рутину, що входить до складу рослини.

Схуднення з цибулею не тільки ефективно, але й приємно – володіючи низькою калорійністю, він має приємний насичений смак, який чудово доповнить більшість дієтичних страв.

Цибуля для схуднення підійде абсолютно будь-яка, все залежить від індивідуальних уподобань. Але особливо популярний останнім часом цибуля-порей, так як його смак надає особливої ​​пікантності овочевим салатам.

Однак, і цибулю не варто залишати без уваги. Зовсім не обов'язково їсти його у сирому вигляді на сніданок, обід та вечерю, а ось цибульний суп варто скуштувати. Це чудова страва для схуднення, випробувана безліччю людей. Суть дієти на цибульному супі проста – протягом тижня треба використовувати цю страву як основне. Вариться він просто – з цибулі, перцю, капусти та помідорів, без м'ясного бульйону. Вживати його слід тричі на день, а урізноманітнити дієту можна нежирним м'ясом, овочі та деякі фрукти.