Кукурудза кормова та харчова. Кукурудза як корм для тварин

Кукурудза фуражна використовується городниками для вигодовування свійських тварин. Її їдять кури, качки, вівці, кози та свині. Без зерна неможливо забезпечити збалансоване харчування домашніх улюбленців.

Сучасний городник не зупиняється лише на вирощуванні овочів та фруктів. Він розводить на невеликих ділянкахптахів, кроликів, свиней. З'являється можливість урізноманітнити овочеве меню продуктами тваринництва.

Для підвищення рентабельності домашнього господарствапотрібно забезпечити вихованців повноцінним раціоном. До складу кормів мають входити вітаміни, мінерали, білок. Без кормової кукурудзи досягти цього неможливо.

Фуражне зерно використовують для відгодівлі тварин перед вибоєм. У зимовий періодсаме з нього тварини одержують енергію для обігріву організму. Обережний господар завжди має запас кукурудзи.

Що таке фуражне зерно?

Будь-яка зернова культура ділиться на 2 основні частини: кормову (фуражну) та харчову. Один від одного продукт відрізняється за декількома основними показниками:

Натурі. Так називається маса 1 л зерна у грамах. На фураж відправляється продукція, що не пройшла всі стадії розвитку. Для кукурудзи не застосовується.
Вологості. Оцінюється при збиранні. При значенні показника вище встановленої норми (12%) зерно класифікується як фуражне.
Засміченості. При збиранні визначається відсотковий зміст сторонніх включень. Перевищення переводить урожай у кормову категорію.

Фуражне зерно має бути абсолютно безпечним для тварин. За бажання городник може вживати в їжу. Складені з нього корми не можуть містити плісняві гриби, отруйні рослиничи шкідливі домішки.

Цінність кукурудзи як фуражу

Кормова кукурудза популярна у всьому світі. Це визначається її складом. Вона складається з:

крохмалю – 70%;
жиру – 4%;
протеїну – до 9%.

Зерно містить вітаміни групи В, РР, А, Е. Незначний відсоток клітковини підвищує засвоюваність зерна. Недолік у білку амінокислот (триптофану та лізину) компенсується високим вмістом зеїну. Цього достатньо для успішної відгодівлі тварин.

Подивіться також Опис сортів різнобарвної кукурудзи, її використанняЧитати

Енергетична цінність: 100 г кукурудзи становлять 143 кормові одиниці. Для повного засвоювання зерно маїсу слід давати подрібненим або розмеленим.

Як відрізнити кормову кукурудзу від харчової?

Огородник має вміти відрізнити фуражну кукурудзу від харчової. Це необхідно зниження вартості кормової бази тварин і підвищення рентабельності дачного господарства.

Сорти кормової кукурудзи від харчової легко розрізнити за такими ознаками:

регіону зростання. Фуражну вирощують у районах із помірним (прохолодним) кліматом. Харчову – у теплих.
Колір насіння. Кормові сорти кукурудзи відрізняються насичено-жовтим або помаранчевим зерном. Харчова має світло-бежевий.
Смаку. Відварена фуражна виявиться жорсткою, малосоковитою. Харчова - цукрова, м'яка.
Формі та розміру качанів. Кочні харчової кукурудзи коротші і товщі за фуражну кочню.

Існує народний спосібвизначення різновиду культури. Слід взяти одне зернятко та роздавити його нігтями. Якщо насіння лопнуло без зусиль, а на пальцях залишився білий молочний сікце харчова культура. Якщо шкірка важко зминається, але не рветься - кормова.

Вид харчової кукурудзи – цукрова. Її часто вирощують на присадибних ділянках. Збирають у стадії молочної зрілості. Огороднику слід знати: після жнив така культура зберігається менше 2 тижнів. Після збирання її відразу ж переробляють (заморожують, консервують). Закупивши велику партію про запас, зберегти її не вдасться.

Як зберігати?

Часто городник набуває великої партії кормової кукурудзи з нагоди. Ціна покупки вигідна. Вона суттєво підвищить рентабельність тваринництва. Але постає питання: як довго зберегти врожай без втрат.

Правила звичайні:

вилучити качани;
просушити врожай у місці, що провітрюється (під навісом);
закласти у сховище шаром 20-30 см;
підтримувати температуру близько 6 градусів за Цельсієм;
забезпечити достатню вентиляцію;
контролювати вологість повітря (максимальне показання гігрометра – 17%);
перевіряти вологість закладеного зерна (вона має перевищувати 12%);

забезпечити захист від гризунів (мишей, щурів).

Різниця в температурі та вологості призведе до втрати закладеного на зберігання зерна. Деякі городники через брак місця у підвалах складують фуражну кукурудзу у мішках. І тут потрібно раз на тиждень перевіряти вологість зерна. Вентиляція у підвалі повинна забезпечувати провітрювання.

Подивіться також Основна та передпосівна обробка ґрунту після кукурудзиЧитати

Як забезпечити насіннєвий фонд?

Деякі городники мають достатньо посадкових площ. Вони хочуть вирощувати кормову кукурудзу самостійно. Їх цікавить питання: чи можна використовувати для посіву куплене раніше на фураж насіння кукурудзи.

Часто на кормове зерно використовують не пройшли повний циклрозвитку рослин. Зародки такого насіння слабкі, незрілі. Вони дадуть низький урожай. Для отримання повноцінного фуражного зерна слід придбати сертифіковане насіння у перевіреного виробника.

Грамотні продавці посадкового матеріалуобробляють його хімічними речовинами. Це підвищує схожість, захищає від шкідників. Самим городникам провести таку операцію складно.

Як використати фуражну культуру?

Використання фуражного маїсу залежить від виду дачного тваринництва. При відгодівлі птиці маїс додають у кормові суміші. Кури та качка швидко набирають масу. Фуражний маїс не повинен перевищувати у раціоні птиці 40%. У разі збільшення показника тварини накопичують жир.

Зерно є частиною раціону несучок. Воно засвоюється майже повністю. Має високу енергетичну цінність. Але при перегодовуванні активність несучок знижується. Їх несучість падає. 20% від загальної кількості кормів за масою – достатня норма у яєчному птахівництві.

При відгодівлі поросят також слід гранично чітко дотримуватись зазначеної кількості культури. Її перевищення призводить до збільшення жирового прошарку тварини. М'ясо стає рідким і несмачним. При визначенні норми слід зважати на кількість фуражної кукурудзи у складі комбікорму.

Перегодовування культурою племінних тварин небажано. Активність самців падає. Вони жиріють і перестають цікавитись самками. Це знижує обсяги товарного виробництва.

У зимовий період кількість фуражної кукурудзи в раціоні трохи збільшують (максимально на 10-15%). Збагачений маїсом корм дозволяє тваринам перенести холодну погоду без втрат.

Схожі матеріали

Кукурудза – це зернова культура з великим вмістом протеїнів, вітамінів та інших корисних організму речовин. Зерна їдять люди і тварини, тільки люди віддають перевагу ніжним і солодким, а тваринам дають ті, що більш жорсткі, менш солодкі. Кукурудза фуражна вирощується в промислових масштабахдля виробництва комбікорму, продається оптом. А ось харчову часто вирощують на дачах та присадибних ділянках для власного споживання. Міські жителі на ринку часто замислюються над тим, як відрізнити кормову кукурудзу та харчову, бо продавцям не завжди можна вірити.

Кукурудза займає дуже важливе місцеу нашому харчуванні: із зерен роблять крохмаль, олію, патоку, борошно. Але більшість – дві третини всього одержуваного врожаю йде корм худобі. З нього роблять різні комбікорми у промислових масштабах, у домашніх господарствах зберігають усю зиму, вона стає основою корму свійських тварин. Культура настільки популярна, що її вирощують повсюдно від субтропіків до Скандинавії.

Кормова кукурудза зовсім не примхлива, дуже витривала, вона поширена набагато більше тому, що не має упередження проти нічного зниження температури. А ось харчова - боїться холодів, тому віддає перевагу більш південним районам. Їй потрібно для нормального зростаннята дозрівання, щоб удень температура трималася в районі +27 градусів, а вночі не опускалася нижче за +14.

Батьківщиною кукурудзи вважається Центральна та Південна Америка- Звідси перевага вологи та тепла. Але селекціонери виконали величезну роботу з виведення ранньостиглих, холодостійких сортів та гібридів для того, щоб сьогодні навіть у північних районах можна було виростити цю зернову культуру. Але це стосується насамперед саме кормових сортів, у тому числі роблять комбікорми.

Сорти солодкої харчової кукурудзи вирощують на легких, але поживних суглинистих, супіщаних або піщаних ґрунтах з гарним зволоженням. Їй потрібне тепло на весь період вегетації, особливо під час дозрівання.

Зовнішній вигляд

Харчова кукурудза утворює короткі товстенькі качани світло-бежевого кольору. А кормова виглядає набагато яскравіше, красивіше - качани довгі, зерна яскраві, жовтого або помаранчевого кольору. Тому досить швидкого огляду, щоб розібратися в тому, яка саме кукурудза перед вами.

Але якщо цього мало, потрібно спробувати навпомацки - взяти в руки зернятко, натиснути на нього нігтем. Якщо зерно бризнуло світлим соком, можна сміливо купувати качани і варити вдома не довше 30 хвилин, деякі сорти навіть всього 10 хвилин до готовності.

Кормові сорти набагато ближче до свого дикого предка, утворюють тверді м'ясисті зернятка, вкриті твердою оболонкою. При натисканні шкірка може зім'ятися, під тиском нігтя, навіть якщо лопне жорстка міцна шкірка, розкриється м'якоть, але сік не потече, і тим більше не бризкає.

Смакові якості

Якщо на ринку не вийде відрізнити харчову кукурудзу по одному тільки зовнішньому вигляду, то можна просто скуштувати зернятко на смак. Харчова набагато солодша і смачніша за свою кормову сестру, консистенція м'якша і водяніша (соковитіша). Нічого поганого не станеться, якщо поїсти сирі зернятка, шкідливих речовинвони не містять, просто набагато грубіше, ніж варені, шлунку буде важче їх переробити.

Харчова цінність вареної харчової кукурудзи - 180 ккал на 100 г, вона дуже багата на протеїн. А 100 г кормової вареної кукурудзи містить 120 ккал.

Взагалі будь-яка кукурудза дуже корисна, вона містить величезна кількістьвітамінів: вітаміни А, РР, групи В, Е. Отже, не шкідливо буде поїсти і ту, що йде на корм худобі – організм збагатиться мікроелементами та харчовими волокнами. Але смак харчових сортів сильно відрізняється через наявність моносахаридів та дисахаридів, саме вони роблять зерна такими смачними та солодкими.

Використання

Кукурудза – унікальна рослина за широтою використання. З її плодів роблять борошно, крупу, патоку, крохмаль, використовують для виробництва пива та спирту. Не забудьте, що папір, віскоза, ізоляційні плівки, лінолеум, навіть кіноплівка виробляється з її стебел, качанів, покривних листя. Усі знають, що медицина застосовує кукурудзяні приймочки для лікування нирковокам'яної хвороби, стимуляції роботи печінки, нирок та жовчного міхура. Крім того, із кукурудзи роблять комбікорми для худоби.

Кукурудза фуражна чудово зберігається у спеціально обладнаних приміщеннях, звідки сільськогосподарські підприємства продають її для виробництва олії чи комбікорму всім охочим.

Харчові сорти тривалого зберігання не підлягають, їх вирощують спеціально для кулінарних цілей та переробляють дуже швидко.

Ті, хто вирощує харчову кукурудзу на своїх ділянках або купує на ринку, варять її протягом кількох днів. Зберегти її можна лише заморозивши або законсервувавши.

Якщо раптом комусь спаде на думку пустити цукрову кукурудзу на комбікорм, то це теж можна зробити одразу після збирання врожаю. Але це навряд чи, адже її виробництво обходиться дорожче, ніж фуражне. Саме її ми весь рік купуємо для салатів та гарнірів, несемо недешеві. жерстяні банкидодому та насолоджуємося її солодким ніжним смаком.

Відео «Як вибрати кукурудзу»

З цього відео ви дізнаєтеся, за якими ознаками на ринку можна безпомилково відрізнити смачні цукрові качани від кормових.

Кукурудза – одна з основних культур сучасного світового землеробства. Це культура різнобічного використання та високої врожайності. На продовольство у країнах світу використовують близько 20% зерна кукурудзи, на технічні цілі -15-20% і приблизно дві третини - на корм.

В чорному містяться вуглеводи (65-70%), білок (9-12%), жир (4-8%), мінеральні солі та вітаміни. З зерна одержують: борошно, крупу, пластівці, консерви (цукрова кукурудза), крохмаль, етиловий/спирт, декстрин, пиво, глюкозу, цукор, патоку, сиропи, мед, олію, вітамін Е, аскорбінову та глутамінову кислоти. Пестичні стовпчики застосовують у медицині. З стебел, листя і качанів виробляють папір, лінолеум, віскозу, активоване вугілля, штучну пробку, пластмасу, анестезуючі засоби та ін.

Зерно кукурудзи – чудовий корм. В 1 кг зерна міститься 1,34 кормової одиниці і 78 г перетравного протеїну. Це цінний компонент комбікормів. Проте протеїн зерна кукурудзи бідний на незамінні амінокислоти - лізин і триптофан - і багатий малоцінним в кормовому відношенні білком - зеїном.
В Україні кукурудза посідає перше місце як силосна культура. Силос має хорошу перетравність і має дієтичні властивості. 100 кг силосу, приготованого з кукурудзи у фазі молочно-воскової стиглості, містять близько 21 кормової одиниці і до 1800 г перетравного протеїну.

Кукурудзу використовують на зелений корм, багатий каротином. У корм йдуть і сухе листя, стебла і стрижні качанів кукурудзи, що залишаються після збирання на зерно. У 100 кг кукурудзяної соломи міститься 37 кормових одиниць, а 100 кг розмелених стрижнів - 35.
Як просапна культура кукурудза гарний попереднику сівозміні, що сприяє звільненню полів від бур'янів, майже не має спільних із зерновими культурами шкідників та хвороб. При збиранні на зерно вона - хороший попередник зернових культур, а при вирощуванні на зелений корм - прекрасна культура, що парозаймає. Кукурудза набула великого поширення в поукосних, пожнивних та повторних посівах. Використовують її і як кулісна рослина.

Кукурудза - культурна найдавніша рослина, Батьківщина її – Центральна та Південна Америка, зона тропіків та субтропіків. Про це свідчать археологічні знахідки пилку, мітелок, зерна та качанів примітивних форм кукурудзи, а також результати генетичних та цитоембріологічних досліджень. Ще в доколумбову епоху кукурудза була головною продовольчою культурою аборигенів, які мешкають у цих районах.

Повідомлення про нову рослину було зроблено Колумбом невдовзі після відкриття ним Америки. Перші зразки кукурудзи потрапили до Європи наприкінці XV ст. Спочатку її обробляли як рідкісне декоративна рослина. Незабаром у Франції, в Італії, Португалії кукурудза була визнана цінною продовольчою, а потім кормовою культурою. У XVI ст. вона швидко поширилася у районах, де природні умовибули сприятливі для її обробітку, потрапила в Північну Африку, Індія, Китай. У Росії її кукурудза стала відома XVII в.

Зараз кукурудза - високоокультурена рослина, нездатна до зростання без допомоги людини, Насіння кукурудзи може потрапити в ґрунт тільки за допомогою людини, так як зерно практично не обсипається, качани обламуються рідко, стебло досить міцне.
За формою, хімічного складуі внутрішньої будовизернівок виділяється вісім підвидів кукурудзи: зубоподібна, кремниста, крохмалиста, цукрова, крохмалисто - цукрова, лопається, воскоподібна і плівчаста. У нашій країні найбільш поширені зубоподібний та крем'янистий підвиди.

Кукурудзу вирощують у всьому світі – від тропічних широт до Скандинавських країн. У світовому землеробстві площа її обробітку на зерно займає 129,3 млн. га. Близько 23% світової площі посіву кукурудзи перебуває у США. Тут вона дає 60% валового збирання зерна. У Бразилії нею засівають 12,4 млн. га, Індії -5,8, в Аргентині - 3,2 млн. га.

Більше інформації

Сучасний городник не зупиняється лише на вирощуванні овочів та фруктів. Він розводить на невеликих ділянках птахів, кроликів, свиней. З'являється можливість урізноманітнити овочеве меню продуктами тваринництва.

Для підвищення рентабельності домашнього господарства потрібно забезпечити вихованців повноцінним раціоном. До складу кормів мають входити вітаміни, мінерали, білок. Без кормової кукурудзи досягти цього неможливо.

Фуражне зерно використовують для відгодівлі тварин перед вибоєм. У зимовий період саме з нього тварини одержують енергію для обігріву організму. Обережний господар завжди має запас кукурудзи.

Що таке фуражне зерно?

Натурі. Так називається маса 1 л зерна у грамах. На фураж відправляється продукція, що не пройшла всі стадії розвитку. Для кукурудзи не застосовується.
Вологості. Оцінюється при збиранні. При значенні показника вище встановленої норми (12%) зерно класифікується як фуражне.
Засміченості. При збиранні визначається відсотковий зміст сторонніх включень. Перевищення переводить урожай у кормову категорію.

Фуражне зерно має бути абсолютно безпечним для тварин. За бажання городник може вживати в їжу. Складені з нього корми не можуть містити цвілевих грибів, отруйних рослин або шкідливих домішок.

Цінність кукурудзи як фуражу

Кормова кукурудза популярна у всьому світі. Це визначається її складом. Вона складається з:

крохмалю – 70%;
жиру – 4%;
протеїну – до 9%.

Як відрізнити кормову кукурудзу від харчової?

Сорти кормової кукурудзи від харчової легко розрізнити за такими ознаками:

регіону зростання. Фуражну вирощують у районах із помірним (прохолодним) кліматом. Харчову – у теплих.
Колір насіння. Кормові сорти кукурудзи відрізняються насичено-жовтим або помаранчевим зерном. Харчова має світло-бежевий.
Смаку. Відварена фуражна виявиться жорсткою, малосоковитою. Харчова - цукрова, м'яка.
Формі та розміру качанів. Кочні харчової кукурудзи коротші і товщі за фуражну кочню.

Існує народний спосіб визначення різновиду культури. Слід взяти одне зернятко і розчавити його нігтями. Якщо насіння лопнуло без зусиль, а на пальцях залишився білий сік, це харчова культура. Якщо шкірка важко зминається, але не рветься - кормова.

Як зберігати?

Правила звичайні:

просушити врожай у місці, що провітрюється (під навісом);
закласти у сховище шаром 20-30 см;
підтримувати температуру близько 6 градусів за Цельсієм;
забезпечити достатню вентиляцію;
контролювати вологість повітря (максимальне показання гігрометра – 17%);
перевіряти вологість закладеного зерна (вона має перевищувати 12%);

забезпечити захист від гризунів (мишей, щурів).

Як забезпечити насіннєвий фонд?

Часто на кормове зерно використовується повний цикл розвитку рослини, що не пройшли. Зародки такого насіння слабкі, незрілі. Вони дадуть низький урожай. Для отримання повноцінного фуражного зерна слід придбати сертифіковане насіння у перевіреного виробника.

Грамотні продавці посадкового матеріалу обробляють його хімічними речовинами. Це підвищує схожість, захищає від шкідників. Самим городникам провести таку операцію складно.