У нашому посібнику ми розповімо вам як зробити вуличний комплекс мангал та піч-барбекю із цегли самостійно. Покрокова інструкціяз фото процесу будівництва допоможе вам розібратися в деталях самостійної кладки цієї споруди.

У результаті у вас повинен вийде мангал-барбекюшниця, як представлений на фото нижче.

Отже, ви визначилися з видом мангалу, його розмірами та місцем розташування. Тепер потрібно спорудити під нього фундамент.

Зазвичай такі споруди роблять на вулиці, у альтанці чи терасі. Якщо фундамент альтанки або тераси витримає вагу печі з цегли, а це близько 3 тонн, то можете приступати до будівництва відразу. Якщо ж ви збираєтеся побудувати мангал з нуля, то насамперед залийте під нього підходящий фундамент: стрічковий або плитковий.

Інструкції для будівництва таких фундаментів ви знайдете в нашому розділі « «.

Наступним кроком буде влаштування гідроізоляції під цегельний мангал. Робиться вона для запобігання намокання нижньої цегли капілярним підсмоктувачем. Достатньо буде простелити рулон руберойду або гідроізолу. Після закінчення будівництва, зайве зріжете ножем.

Мангал барбекю із цегли своїми руками. Покрокова інструкція з фото.

Приступаємо безпосередньо до кладки мангалу.

Рекомендуємо спочатку викласти перший ряд цегли без розчину та оцінити, як вписується ваша майбутня споруда на фундамент. Не забудьте залишати між цеглою проміжки в 1 см. А також перевірте діагоналі, вони повинні збігатися.

Після цього можна починати кладку барбекю. Лицьова цегла кладеться на цементно-піщаний розчин (співвідношення цемент-пісок 1:3). Для пластичності розчину додають вапно або спеціальний пластифікатор кладки з найближчого будівельного магазину. Шви роблять розмірами 8-10 мм, для цього використовують металевий прут, арматуру тощо. У місцях примикання цегли без перев'язки, кладка армується перфорованою стрічкою, дротом тощо.

Робимо кладку зі зміщенням кожного наступного ряду на півцегли. Для розпилювання цеглини вам знадобиться «болгарка» з диском по каменю.

Продовжуємо викладати мангал барбекю.

Не забувайте перевіряти вертикальність кладки по кутах хоча б кожні 3 ряди. Також перевіряйте збіг довжини діагоналей мангалу.

Продовжуємо кладку.

Після того, як ви зробите 8 рядів кладки, настане час робити перемички для мангалу та стільниці. Виглядати вони мають так, як на фото нижче.

Зробити такі перемички можна кількома способами.

По-перше, можна скріпити цеглу металевою шпилькою та розчином.

По-друге, можна використовувати металеві куточки.

У нашому випадку ми скористалися другим способом. Склали куточки один з одним у вигляді перевернутої літери Т і відпилили половину полиці. Ось що вийшло.

Кутник беріть розміром не менше 45х45 мм. Куточок меншого розміру прогинатиметься. Але й не беріть занадто великого, щоб не виступав за краї цегли.

Проріз у цеглині ​​робіть із гарним запасом, щоб метал при нагріванні не розривав кладку.

Така поличка не помітна оку, надійна та красива.

Починаємо викладати під (низ) мангал. Для топки використовуємо вогнетривку шамотну цеглу. Кладку робимо на готову вогнетривку суміш із будівельного супермаркету з глини та піску. Можна використовувати мертель. Шви робимо якомога тонше, приблизно 3-4 мм.

Для опори низу мангалу використовуємо куточки. Не забувайте залишати принаймні 1 см зазору між торцями куточків та цеглою. Так ви вбережете кладку від розтріскування під час розширення куточка.

На перший ряд низу топки кладемо другий ряд, перекриваючи всі шви першого. Це виключить прогорання швів та попадання вугілля на дрова в дровниці знизу. Можна, звичайно, залити бетонну плиту замість куточків та першого ряду топки. Але в нашому випадку дешевшим і швидшим було зробити так.

Якщо ж ви заливатимете бетонне перекриття, то вистачить і одного ряду вогнетривкої цеглини для низу топки.

Продовжуємо викладати стінки мангалу.

Кладку лицьової цегли та топки можна робити як паралельно, так і по черзі. Можна спочатку зробити стінки топки, а потім обкласти її лицьовою цеглою.

Важливо! Між облицювальною та вогнетривкою цеглою залишаємо зазор в 1 см. Топка та облицювання не повинні стикатися.

Кладемо наступні ряди печі барбекюшниці.

Підходимо до моменту спорудження арки топки. Робимо кружало (дугова конструкція з дерева) та встановлюємо в портал мангалу. Потім, виконуємо кладку арки, підрізаючи цеглу до потрібних розмірів. У середину верхньої точки ставимо цегляний замок. Арка готова.

Зверніть увагу!Арка з лицьової цегли прикривається зсередини перемичкою із шамотної цегли. Вона кладеться на металевий куточок трохи вище за верх арки, щоб не була помітна. Виглядає так.

Арка зібрана, продовжуємо виводити стінки мангалу барбекю.

Не забувайте перевіряти вертикальність кладки.

Підходимо на момент спорудження димозбірника.

Виводимо верх топки та облицювання в один рівень і починаємо викладати димозбірник. Кладку робимо з повнотілої цеглини марки не нижче М150. Кладемо на цементно-піщаний розчин. Перший ряд кладемо врівень з внутрішньою стінкою топки. Інші ряди кладемо зі зміщенням приблизно на третину цегли.

Не зміщуйте цеглу більше ніж на половину, інакше вони звалюватимуться всередину топки.

Кладку димозбірника виконуємо до моменту, коли залишиться отвір під димар розміром 27х27 см з урахуванням швів. Ваш розмір димоходу може відрізнятись від нашого. В цьому випадку, робіть димозбірник під розміри димаря.

Деякі пічники зрізають внутрішні грані цегли, щоб димозбірник зсередини був гладким. Ми ж відмінностей в експлуатації між гладкою та ребристою внутрішньою поверхнеюдимозбірника не помітили. Звичайно, це справедливо тільки, якщо ви дотримувалися правильних пропорцій між розмірами порталу — димозбірника — труби (про пропорції читайте нижче).

Так виглядає димозбірник без підрізаної цеглини зсередини.

Продовжуємо кладку труби. Її розміри залежить від розміру вашого порталу мангалу барбекю.

Після закінчення кладки димоходу накриваємо ковпаком для захисту топки від опадів.

Мангал він пекти барбекю з цегли своїми руками ми успішно побудували! Зачекайте, поки висохне розчин і можна робити пробний запуск.

Тут ми розберемо питання, що найчастіше зустрічаються з кладки цегляного мангалу (гриль) своїми руками і відповіді на них.

Якого розміру має бути димозбірник?

Розмір димозбірника залежить від розміру порталу топки. Оптимальне співвідношення повинно бути не менше ніж 100-120%. Так у нашій покроковій інструкції висота порталу 6 рядів, а висота димозбірника 8 рядів.

Який висоти робити трубу?

Висота труби пропорційна висоті димозбірника і не менше 100-120% від його висоти.

Який діаметр димаря має бути?

Перетин труби димоходу залежить від площі порталу топки. Оптимальна площа димаря 1/8 - 1/10 площі порталу. Останні розміри від 1/6 до 1/13.

Чим заповнювати щілину між топкою та облицюванням?

Попереду навколо порталу можна заповнити щілину базальтовим картоном. Решту простору немає сенсу заповнювати. Тому його залишають порожнім.

Чи потрібно фарбувати металевий куточок у перемичках?

Мангал (гриль) - барбекю із цегли своїми руками. Покрокова інструкція відео.

Така конструкція має кілька відмінних рис. Насамперед варто відзначити, що цегляні споруди є стаціонарними. Це зручно при облаштуванні повноцінної гриль-зони, але може стати недоліком у разі потреби перепланування простору двору.

Конструкція виробу складається з основи, опор та жаровні. Для захисту від вітру прилаштовуються стіни над ґратами. Що стосується самого матеріалу, він дозволяє готувати соковите м'ясо, оскільки забезпечує жар з усіх боків. Якщо модифікувати конструкцію, її можна використовувати як закриту барбекюшницю.

Якщо ви вирішили облаштувати мангал із цегли на дачі, візьміть до уваги такі його переваги та недоліки.

Плюси:

• простий принцип дії;
• утримання тепла;
• декоративність;
• різноманітність моделей;
• довговічність;
• зручність використання.

Варіанти дизайну

З усієї різноманітності гриль-конструкцій, що зводяться з такого матеріалу, можна виділити окремі групи виробів. Найдоступніший за вартістю та способом зведення – простий мангал із цегли. Він складається з опор і ґрат з піддоном для вугілля. Деякі вироби навіть не мають верхніх захисних стінок. Для зручності приготування можна прилаштувати робочу поверхню. Тут же зберігають топкові матеріали, шампури та посуд.

Більш складний варіант – багатофункціональна піч-мангал із цегли. Своїми руками зробити її зможе не кожен. Такі комплекси доповнюються критою топкою, варильною поверхнею, коптильнею, мийкою та іншими необхідними для готування об'єктами.

Що стосується декоративного оформлення, тут можна поекспериментувати з оздоблювальними матеріалами, способами викладки цегли, формами жаровні та інших елементів

Вибір місця для будівництва

Не менш важливе питання – вибір місця розташування. Перед тим як будувати стаціонарний мангал із цегли своїми руками рекомендується ретельно продумати питання зручності розміщення, використання і т.д. Найкращий варіант - створення комплексної зони відпочинку. Майданчик на задньому дворі, тераса або альтанка зі столом – чудові варіанти.

Порада: Обов'язково необхідно продумати питання відведення диму від житлових приміщень та пожежну безпеку.

Відмінна ідея - альтанка з мангалом

Якщо відповідного місцяне знайшлося, зробіть невеликий окремий вуличний мангал з цегли. Його можна розмістити в саду або в дальньому розі двору. Для запобігання утворенню калюж та бруду після дощу облаштуйте біля нього майданчик чи поміст. Намагайтеся уникати сусідства з чагарниками, господарськими будівлями та іншими легкозаймистими об'єктами. Також переконайтеся, що дим від грилю не завдасть незручностей вашим сусідам.

Розміри та креслення

Наступний етап підготовчих робіт- Визначення габаритів майбутнього виробу та складання плану проекту. Проектуючи мангали з цегли своїми руками, креслення потрібно промальовувати з позначенням розмірів кожного окремого елементата його точним розташуванням.

Прочитайте так само про на додаток до цієї статті.

Зазвичай конструкція поділяється на дві горизонтальні частини. Внизу облаштовується місце для зберігання дров та вугілля, а вгорі — безпосередньо гриль із жаровнею. Якщо передбачається наявність допоміжних поверхонь, потрібно врахувати, що працювати на них має бути зручно та безпечно.

Проектуючи цегляні мангали власноруч, креслення також повинні комплектуватися проекцією готового виробу з дотриманням точних пропорцій. Це дозволить наочно оцінити його зовнішній вигляд та ергономічність.

Стандартна висота робочої поверхнігриля - 90 см. йдетьсяпро індивідуальному проекті, можна скоригувати дані під своє зростання. Що стосується ширини жаровні, немає сенсу робити її менше 50 см. Робоча поверхня також має бути досить широкою, щоб на ній можна було нарізати продукти, ставити посуд та готові страви.

Зверніть увагу: при розрахунках також потрібно враховувати габарити матеріалів, що використовуються.

Необхідні матеріали

Для того щоб збудований цегельний мангал своїми руками прослужив вам багато років важливо підібрати якісні матеріали. Часто при облаштуванні гриль-комплекс використовують кілька типів цегли. Для викладки жаровні обов'язково потрібно закупити вогнетривку червону цеглу. Робочі поверхні, що не піддаються впливу високих температур, можна зробити з більш дешевих матеріалів.

Крім цегли, для роботи вам знадобляться:

• цементно-глиняний розчин;
• бетон;
• арматурні лозини;
• металеві куточки;
• рівень;
• фурнітура, краще за чавунну.

Прочитайте також статтю про на нашому сайті.

З фурнітури знадобиться решітка для приготування їжі, шампури та опори для них, піддон-решітка для вугілля. Основна частина фурнітури стає знімною, що полегшує користування грилем. Печі барбекю також часто оснащуються витяжкою.

Порядок будівництва

Необхідно докладно розібрати питання як зробити мангал із цегли. Етап будівництва охоплює декілька базових кроків. Для початку готується майданчик під забудову та облаштовується фундамент, який послужить основою майбутнього виробу. Далі потрібно побудувати опори та допоміжні поверхні.

Монтаж жаровні - найвідповідальніший момент. Тут потрібно передбачити наявність опор для фурнітури та продумати захисні елементи. Криті барбекюшниці мають надбудову у вигляді склепіння з витяжкою для диму. Якщо в будівництві ви новачок, спочатку спробуйте виготовити простий мангал з цегли своїми руками.

Фундамент

Перший етап – облаштування фундаменту. Від якості виконання цих робіт залежить наскільки стійким буде майбутня конструкція. Перед тим як побудувати мангал із цегли необхідно вирівняти ґрунт, щоб усунути перекоси та інші дефекти ландшафту. Далі проводиться заливка бетону.

Порядок виконання робіт має такий вигляд:

• Фундамент заглиблюють у ґрунт. Для цього знімається шар ґрунту завтовшки приблизно 25 см.
• Для захисту від розмивання та просідання до котловану засипається шар піщано-гравійної подушки в 15-20 см.
• Поверх засипки укладається арматурний каркас. Окремі прути достатньо з'єднати дротом.
• Бетон готується з піску, цементу, дрібного щебеню та води. Його заливають у котлован під опалубку з виступом над землею 10-15 см. Можна розбити цю операцію на два підходи. Масу вирівнюють правилом і вібрують для усунення порожнин.

Порада: якщо ви будуєте мініатюрний вуличний мангал із цегли своїми руками, можна обійтися створенням стрічкових бетонних опор без використання арматури.

Цегляна кладка

Після первинного висихання бетону, на що може піти від кількох днів до тижня, можна приступати до етапу викладки цегли. Для зручності виконання робіт рекомендується заздалегідь розробити план кладки. Особливо це актуально для великих комплексних проектів.

Для того щоб зробити мангал із цегли своїми руками за стандартом використовують кладку в півцегли. Якщо передбачається значне навантаження на стіни, використовують одиничний формат. Щоб конструкція не завалилася і залишалася міцною протягом довгих років застосовується принцип кладки врозбіг.

Ряди викладаються в кілька заходів, щоб низ встигав просохнути і не зміщувався під вагою нового матеріалу. При викладанні горизонтальних поверхонь у швах кладки закріплюються металеві куточки, на які укладаються цеглини. За таким принципом облаштовується проміжна полиця, що відокремлює жаровню від дровника, а також робочі поверхні з боків.

Облаштування жаровні

Для зручності використання виробу важливо правильно облаштувати жаровню. У найпростіших моделях цей елемент представлений продовженням вертикальних опор і виділяється перегородкою, яку укладаються вугілля. Для розміщення піддону та гриля в цегляній кладці можна використовувати декілька прийомів:

• зміщення цегли для утворення виступів;
• встановлення кутових профілів;
• монтаж скоб-тримачів.

Для того щоб забезпечити нормальне горіння дров та підтримання жару у вугіллі необхідно зробити в днищі жаровні вентиляційні отвори.

Порада: встановлення додаткової решітки полегшить процес очищення золи з топки.

Якщо ви вирішили побудувати мангал із цегли своїми руками, яка має криту жаровню, знадобиться набагато більше цегли та металу для облаштування перемичок. Варіантів може бути кілька: прямокутний отвір або арочне склепіння різної форми, з витяжкою або без і т.д. При облаштуванні димовідведення у склепіння передбачається наявність каналу.

Арочні конструкції виглядають ефектно та красиво. Для монтажу цегли подібним чином потрібно використовувати кружало формою спроектованого елемента і розпірки для підтримки важкої надбудови. Важливо визначити точне положення центральної цеглини, так званого замку. Шви між сусідніми елементами мають форму клину, з розширенням догори.

Варіант кладки цегли

Декоративне оздоблення

Після того, як конструкція просохне, можна приступати до неї декоративного оздоблення. Цей етап є не менш важливим, ніж сам монтаж, оскільки від якості виконання робіт багато в чому залежить вигляд виробу.

Якщо цегляний мангал виготовлявся з гарного матеріалу, як завершальні роботи досить зробити зачистку поверхні від надлишків розчину і при необхідності заповнити просвіти в швах. При використанні чорнової цегли або неакуратного її укладання доведеться продумати додаткове облицювання.

Для декору мангалу можна використовувати клінкер, штучний камінь, теракоту та подібні матеріали. Окремо варто продумати оформлення робочої поверхні. Як стільницю можна використовувати плитку та мозаїку, дерево, ДВП з декоративним покриттям.

Порада: надати привабливий зовнішній вигляд виробу можна за допомогою цегли різного кольору, фактури та форми.

Відео: інструкція з виготовлення мангалу з цегли

Якщо всі роботи будуть виконані правильно, двір вашого будинку поповниться корисним та декоративним пристроєм для приготування їжі на вугіллі. Для підтримки нормального стану мангалу не забувайте час від часу проводити його чищення та перевіряти стан кладки.

Добре якщо на присадибній ділянціє металевий мангал, але для людини важлива не тільки практичність, хочеться краси. Функціональність та привабливий зовнішній вигляд – це барбекю із цегли. Існують як прості моделі, для виготовлення яких не знадобиться особливих навичок, і є дуже складні конструкції- Справжні цегляні комплекси, які зможе виготовити лише професіонал. Братися за будівництво таких конструкцій без досвіду краще не варто, а скласти простий мангал із цегли або піч-барбекю може спробувати кожен.

Чим відрізняються гриль, камін, піч та барбекю

Біля каміна, печі та барбекю, із заднього боку жаровні розташована цегляна стінка, якої немає у гриля. Вона необхідна для збереження жару, і для відображення його на їжу.

У конструкції каміна, печі та барбекю, передбачена споруда димаря, що дозволяє відводити нагріте повітря та дим у бік від кухаря, у гриля цього елемента немає.

У камінах та печах, жар розташований у топці, у пристрої гриля для цього існує металевий піддон.

Тепло у гриля, каміна та барбекю зберігається тільки під час горіння палива, а піч здатна тривалий час залишатися теплою.

Барбекю та печі поєднують функцію опалювального приладу з приготуванням їжі, гриль необхідний тільки для приготування, а камін виключно опалювальний прилад.

Які знадобляться інструменти та матеріали для будівництва цегляного барбекю:

Підготовка суміші для кладки

Для зведення барбекю своїми руками з цегли потрібно вибрати якісні будівельні розчини. Можна використовувати 2 варіанти таких розчинів:

• готові склади (окремі суміші для стін та топки);
• глина змішана з чистим піском.

У таких складів є свої недоліки та переваги, у них потрібно докладно розібратися. Раніше при будівництві печей застосовували лише глину, але має серйозну ваду. Опалювальні конструкції, складені на розчині із глини, необхідно добре захищати від вологи. Її не можна використовувати для кладки цегли на трубі, у таких місцях застосовують суміші на основі цементу або вапна. У останні рокистали доступні вогнетривкі склади, які продають сухими в будівельних магазинах. У роботу вони йдуть після розведення водою.

Глина – це найдешевше сполучне, яке повністю безпечне в екологічному відношенні.

Для кладки потрібно вибрати темно-червону глину. Перевірка якості сировини та готової суміші виробляють так:

1. Потрібно взяти 500 грн. глини, розмішати її з 200 мл води так, щоб вона не липла до рук.
2. З цієї маси роблять грудку і кидають її на підлогу або об стіну, якщо на грудці з'являться тріщини - глина занадто жирна, якщо грудка відразу розсипалася - в розчині занадто багато піску, хороша глиняна суміш для кладки печі, повинна бути схожа на пластилін.
3. На кладку 1000 цеглин потрібно приблизно 50-70 літрів суміші. Для підвищення міцності суміші вводять до складу кожне відро глини 0.5 склянки харчової солі. Для збільшення міцності кладки, на ділянках конструкції, що слабо нагріваються, допустимо додавати в суміш цемент не більше 500 гр. на відро глини.
4. Отримана суміш зовні повинна нагадувати густу домашню сметану.
5. Часто при будівництві цегляних опалювальних приладів застосовують різні сухі суміші. Способи їх підготовки та застосування завжди вказують в інструкції.

Не забувайте, що продають склади, які призначені для різних температурних режимів прогріву печі. Існують суміші, призначені тільки для кладки топок та є прості склади для влаштування стінок каміна або печі.

Скільки потрібно цеглини

Перед будівництвом барбекю із цегли своїми руками потрібно підрахувати, скільки її потрібно. Існує безліч програм, призначених для такого розрахунку. Можна приблизно розрахувати потребу, використавши попередньо підготовлене креслення барбекю. Габарити стандартної цегли:

• довжина – 25 см;
• ширина – 12 см;
• висота – 6,5 см, разом із розчином висота досягає 7 см.

З урахуванням конструкції та розмірів цегли роблять розрахунок. Замість цегляного димаря можна встановити жерстяну трубу. Перед роботою, орієнтуючись на креслення та фотографії барбекю із цегли, обов'язково підготуйте пошарові замальовки кладки. На малюнку є 28 шарів цегли, 18 рядів з них це відстань до труби та 10 рядів до ґрат конструкції. Зробіть 18 малюнків, на них схематично позначте послідовність укладання цегли. Не забувайте, що нижня цегла завжди повинна перекриватися зверху 2 цеглою. Так само цегла, що лежить поздовжньо повинна зверху перекриватися 2 поперечними цеглою. Готову піч можна переглянути на фото барбекю з цегли.

Потрібно підібрати зручне місце для будівництва барбекю, при цьому потрібно врахувати:

• барбекю має бути не ближче 5 метрів від сусідньої ділянки (краще далі);
• конструкцію будують на максимальній відстані від дерев'яних будівель;
• на лужку біля барбекю не повинно бути чагарників або дерев;
• необхідна можливість підвести освітлення та воду до мангалу;
• має бути можливість спорудження навісу чи альтанки.

Влаштування фундаменту

Відразу потрібно зробити розмітку для фундаменту барбекю на вибраному місці, його розміри повинні відповідати порядку барбекю з цегли і враховувати креслення. Крім того, розміри залежать від планування майданчика - чи буде поблизу, будується альтанка або потрібно зробити фундамент тільки для будівництва барбекю. Найкраще використовувати плитну основу:

1. За заздалегідь встановленими маркерами риють котлован 40-50 см завглибшки.
2. Засипають його сумішшю гравію та крупнозернистого піску до рівня ґрунту, утрамбовують і зверху встановлюють опалубку заввишки 150 мм.
3. У зібраній конструкції збирають арматурний каркас.
4. В опалубку заливають розчин бетону, добре утрамбовують, щоб у тілі фундаменту не залишилося повітря.
5. Перевіряють за допомогою рівня горизонтальність майданчика.
6. Після цього всі вкривають вологою мішковиною, щоб збільшити час висихання і запобігти розтріскуванню бетону.

Фундамент буде повністю готовий за три доби, тоді можна знімати опалубку.

Будівництво стін барбекю

Для захисту фундаменту та цегли від вологи, що проникає з ґрунту, стінки фундаменту потрібно обробити гудроном, зверху на нього укладають 2-3 шари руберойду. Змішують розчин для кладки (рецепт вказаний вище). Укладають на руберойд, розстелений на фундаменті перший ряд цегли. На 7 та 10 рядах вставляють у кладку металеві плити. Аркуші металу повинні бути вже печі на? довжина цегли.

Під час кладки цегли обов'язково робіть тривалі перерви, необхідні для схоплювання розчину, інакше висока конструкція може розповзтися.

Свіжий розчин просідає, шви між рядами цегли підсихають і стають меншими, тому можливі відхилення від проекту. На усадку стін потрібно 2-3 діб, на це впливає навколишня температура. Самостійна споруда дозволяє передбачити перерви в роботі - це істотна перевага перед використанням найманих будівельників, які намагаються повністю закінчити об'єкт якнайшвидше.

Пилою або болгаркою відрізають 1/2 половину цегли, таким чином, щоб можна було укласти лист металу у зроблений паз. Піднімаємо далі стіни, укладаючи цеглу по кресленнях. На 15 ряду необхідно викласти склепіння, для цього використовують напівкруглі дерев'яні шаблони. З фанери роблять лекало необхідної кривизни, по ньому розмічають олівцем лінію різу та випилюють лобзиком. Так само готують другу дошку. Для зміцнення шаблону склепіння вставляють ще дошку між дошками, і все з'єднують. Готовий шаблонможна використовувати. Його розміщують між стінками топки, і починають укладання цегли, з'єднуючи їх розчином.

Середня цегла склепіння повинна бути точно по центру отвору топки.

Для кладки топки та труби барбекю необхідно використовувати жаростійку цеглу.

Трубу починають класти з 18 ряду, для зменшення ширини отвору в кожному ряду прибирають кладки? ширини цегли. Таким чином, викладаються 28 рядів кладки. Можна замість цеглини підготувати металевий короб і вмонтувати його в кладку.

На що слід звернути увагу:

1. Використовуючи на своїй ділянці барбекю, не можна порушувати правила пожежної безпеки, інакше відпочинок може бути зіпсований.
2. Не можна розпалювати барбекю бензином або гасом, використовуйте для цього спеціальні склади;
3. Не варто просочувати вугілля або дрова складами для розпалювання, ними тільки збризкують розпалювання зверху;
4. Не забувайте, що якісне паливо – гарний відпочинок та смачна їжа. З цієї причини заздалегідь подбайте про сухі дрова. Знавці радять використовувати березове вугілля, від яких продукти стають ароматними та смачними.

Будуємо простий мангал із цегли своїми руками. Покрокова інструкція з фото

Цегельний мангал для шашлику - стаціонарна споруда, де готують шашлик, овочі, рибу та іншу їжу на свіжому повітрі. Готування відбувається за допомогою гарячого диму та жару, що йде від відкритого вогню.

На відміну від розбірних металевих конструкцій, цегельний мангал - ґрунтовна споруда, що використовується роками.Він може служити альтернативою печі та коптильні. На заміській ділянці він ще може бути оригінальною прикрасоютериторії.

Ми розповімо, як будуються мангали з цегли своїми руками (креслення, фото, порядки наприкінці статті).

Як зробити мангал із цегли на дачі

Вирішили побудувати вуличний мангал із цегли своїми руками? Фото конструкцій мангалів, схем, порядовок безліч. Як вибрати потрібний варіант?

Бувають саморобні мангали із цегли з дахом та без. Садовий мангал без даху є жаровню різної висоти.

Проста конструкція, що не вимагає особливих витраті зусиль під час будівництва, але під час дощу скористатися мангалом не вдасться.

Наявність даху має на увазі наявність димаря, який від опадів закривають козирком. Такий мангал на вигляд нагадує камін.

Закриті мангали - це ґрунтовні вуличні конструкції, нерідко їх комплектують додатковими елементами.Це може бути грати для гриля, піч-духовка, казан. Мангал з місцем для казану можна використовувати для приготування пловуабо щоб розігрівати їжу. Якщо казан прибрати – залишається повноцінна жаровня. Якщо отвір для казана закрити кільцями, на них можна ставити будь-який посуд, як на плиту. Конструкцію можна доповнювати нішами для дров, вугілля та начиння.

Які елементи будуть включені і як зробити дачний мангал із цегли так, щоб він підходив вам, визначають на стадії проектування, виходячи з запланованих габаритів, того, скільки їжі готуватиметься в мангалі. одночасноі які види їжі будуть на ньому готуватися.

Проектуємо цегляний мангал

Замовлення будівлі - дороге задоволення, але за мінімальних навичок кладки можна вільно побудувати мангал із цегли своїми руками.Які елементи знадобляться (казан, місце для розігріву їжі, грати для гриля, коптильня) – слід продумати заздалегідь. Креслень існує безліч. Нижче наведено приклад будівництва простого закритого мангалуіз трубою.

УВАГА!Рекомендуємо підійти до проектування серйозно. Багато дачників будують цегляні мангали власноруч, креслення у своїй не використовують. У результаті конструкція в найкращому випадкуперетворюється на клумбу. Тому що використовувати саморобний мангал із цегли за призначенням не виходить. Незручно.

Вибираючи або складаючи проект, слід виходити із габаритів майбутньої споруди. Залежать вони від розміру ділянки. Варто пам'ятати, що земля, зайнята мангалом, для інших цілей використовуватися вже не буде. Від того, скільки їжі буде готуватися в мангалі одночасно, залежатимуть розміри топливника.

Проекти цегляних мангалів: креслення, фото

Особливості:Довжина паливника не повинна перевищувати 1 м - цього достатньо для 8-10 шампурів одночасно. Ширина повинна бути відповідно до довжини стандартного шампура - 47-62 см. Висота гарячого майданчика в ідеалі - трохи вище за пояс того, хто готуватиме.

Оскільки стаціонарний мангал часто стає центральним декоративним елементомділянкиЦе слід враховувати при проектуванні та виборі місця. Його зворотний бік виглядає як суцільна цегляна стінка, тому бажано розташовувати споруду так, щоб зі зворотного боку воно не проглядалося. Або передбачити її декорування з урахуванням пожежної безпеки.

Вибір місця для мангалу

Місце для мангалу - це місце для відпочинку. Ніхто не хоче побудувати стаціонарний мангал із цегли своїми руками так, щоб ним було не зручно користуватися. Вибираючи, де розташувати його, обов'язково враховувати низку моментів:

• близькість до місця відпочинку- Недалеко від альтанки, літньої кухні або навісу з лавами та столом;
• рівний майданчик, спеціально облаштована;
• обов'язковий зручний підхід, в ідеалі – кілька;
• близькість до джерела води(нерідко до мангалу підводять водопровід і облаштують раковину. У цьому випадку доведеться на зиму зливати із системи воду, щоб уникнути розтріскування труб);
• захист від атмосферних опадів(навіс), іноді облаштовують мангал та місце відпочинку під одним навісом;
• достатня відстань від дерев, клумб та грядок- від високої температури рослини пожухнуть та можуть загинути;
• достатня відстань від сміттєвих контейнерів та туалету;
• напрям вітру(Якщо воно незмінно - розмістити мангал так, щоб дим здувало не в бік житла, а в бік пустиря).

Важливо!Мангал – пожежонебезпечний об'єкт. Розташовувати його в саду слід досить далеко від будинку, легкозаймисті дерев'яних будівель, майданчики для машин.

Інструменти та матеріали

Перед тим, як збудувати цегляний мангал на дачі, потрібно за готовим або складеним заздалегідь проектом самостійно розрахуватинеобхідну кількість матеріалів.

Це необхідно, щоб не зіткнутися з їх нестачею або навпаки, надмірними надлишками, що залишилися. З розрахованих за проектом кількостей матеріалу складається кошторис.

Розрахунок робиться так, щоб матеріал був із невеликим запасом. З інструментів знадобляться:

• лопата;
• коритоабо бетонозмішувач;
• відрадля розчину;
• кельня;
• рівень, висок;
• дискова пилкаа.
• шамотна (пічна) цегла, що витримує температурні перепади без розтріскування;

Витратні матеріали:

• матеріал для фундаменту(бутовий камінь, цемент, пісок, щебінь, дошки чи гладка фанера для опалубки);
• арматурна сітка;
• лист заліза;
• металеві грати, засувки, куточки, дверцята.

Якщо мангал проектується з нішами та робочою областю – додатково знадобиться стільниця з каменю.Як розчин кладки зазвичай беруть суміш глини з піском, принаймні, для топки.

Цементний розчин швидко руйнуватиметься і розтріскуватиметься при дії високих температур (може досягати 1000 °С у топці) та температурних перепадів. Глину обов'язково попередньо замочити на кілька днів.Глина та будівельні суміші з нею пропонуються у будівельних магазинах.

Довідка:вогнетривкий матеріал потрібен для викладення паливника, що безпосередньо контактує з вогнем. З метою економії для зведення цоколя та елементів, що не зазнають впливу відкритого полум'я та високих температур, можна взяти звичайну цеглу – в т.ч. що залишився від розбирання будь-яких споруд, очищений від залишків розчину.

Простий мангал із цегли своїми руками: покрокова інструкція

Як приклад покроково, у форматі "зроби сам", розберемо як побудувати мангал своїми руками з цегли, найпростіший варіант. Єдине ускладнення, яке матиме наш простий мангал із цегли (фото запропонованого варіанта нижче) – це труба. Кладку труби ми вважаємо за необхідне в російських умовах.Будуємо! Далі схема побудови.

Фундамент під мангал

Перший етап будівництва – заливання фундаменту. Для нього викопується яма завглибшки 30 смта розміром, який на 20-30 смперевищує розмір майбутньої споруди. Стіни та дно розрівнюють, утрамбовують. На дно викладають подушку з піску та гравію. Шари закладаються по черзі, кожен наступний обов'язково зволожують та ущільнюють. Товщина подушки 15 см.

Перед заливкою встановлюється опалубка, що виступає над землею 10 см. На дно ями укладається арматурна сіткаі заливається цементним розчином. На завершальному етапі фундамент слід вирівняти за допомогою рівня. Повне затвердіння бетону відбувається 3-4 тижні, тобто. перед подальшим будівництвом слід почекати 28 днів. Для рівномірного схоплювання в жарку суху погоду поверхню бетону слід періодично зволожувати.

З піском глину розводять у співвідношенні 1:1 . Консистенція розчину має бути, як у густої сметани. Він повинен легко братися руками, не розтікаючись. Якщо невелика кількість глиняного розчину з піском легко скочується в джгут діаметром 1 см, не розтріскуючи, не розтікаючись і не втрачаючи форми, то якість розчину хороша.

Поки застигає фундамент, слід заздалегідь потурбуватися глиняним розчином. Глину замочують водою на тижденьі періодично помішують, додаючи при необхідності воду. Глина та глиняний розчин кладки продається в будівельних магазинах. Підводимо електрику ще під час заливанняперед тим, як викласти мангал з цегли. Своїми руками виводимо контакти для підключення.

На фундамент, що повністю затвердів, укладають гідроізоляцію - поліетилен, складений у кілька разів, шар руберойду або іншого бітумного матеріалу. Дачні мангали будуються із дотриманням стандартних правил цегляної кладки. Цегла за день до укладання рекомендується полити водою або безпосередньо перед укладанням опустити на 20-30 сек. Тоді він не забиратиме вологу з глини, і зчеплення буде кращим.

Порядовка: як скласти мангал із цегли

Незважаючи на те, що ми розбираємо нескладний у будівництві вуличний мангал із цегли, порядок укладання цегли (схема) складається заздалегідь, з урахуванням вибраних габаритів та конфігурації. Найзручніше робити це на аркуші в клітку.

Як класти цеглу? Найбільш простий спосіб укладання - зі зміщенням кожного ряду на половину цеглипо відношенню до попереднього. Перші два ряди викладаються суцільними. Найперший ряд складається з цілісних цеглин, без половинок.

Нижня частина мангалу – це цоколь. Схема кладки - від кутів до центру за наміченими заздалегідь лініями. Через кожні 3 рядинеобхідно перевіряти правильність укладання рівнем та схилом, викладати сітку для армування.

Висота цоколя залежить від проекту. У ньому можуть бути одна або кілька ніш, де зберігають дрова, вугілля та інше начиння. Викладається він суцільною кладкою.

Центральна частина конструкції – паливник. Підстава для жаровні заздалегідь відливається з бетонуз армуванням або викладається із цегли. Якщо за проектом споруджуються арки для паливника та ніш, застосовується кружляло. Для рівномірного розподілу цегли між ними вставляються тріски.

Зазори однакові, приблизно 1 см. Лише після повної викладки арки простір між цеглою змочується та заповнюється розчином. Застигати викладену арку залишають з кружалом на день-два.

Якщо мангал буде використовуватися ще й як барбекю, слід заздалегідьподбати про можливість установки решітки. Для неї залишають невеликий виступ, або кілька виступівщоб грати можна було розміщувати на різних рівнях. Встановлюють її на стрижні арматури, вмонтовані у стіни мангалу.

Порада:якщо залишати між цеглою невеликі зазори при укладанні паливника, при використанні мангалу надалі завдяки повітрю, що проникає в щілини, горіння буде краще.

Жаровню укладають на металеві куточки, що кріпляться до кладки штирями. Врахуйте це збираючи дачний мангал із цегли своїми руками (фото правильно складеного паливника нижче).

Важливо!Неприпустиме потрапляння атмосферних опадів на незакінчену цегляну кладку. Якщо почався дощ - його необхідно ретельно вкрити поліетиленом.

Останній етап – спорудження димаря. Його наявність дозволяє довше зберігати жар у мангалі та відводити дим. Для димаря кладку продовжують викладати, поступово звужуючи її догори. Робиться це шляхом усунення цегли в рядах. Зміщення проводиться не більше ніж на третину цегли- інакше споруда може виявитися нестійкою.

Особливість:труба - важка частина, для її встановлення потрібні опорні колони.

Якщо викладка цегляної труби здається занадто складною – можна встановити металеву. Після закінчення кладки необхідно зробити випал стін паливника. Для цього розпалюють дрова в осередку і максимально підвищують жар.

Спорудження жаровні, встановлення казана чи піддону проводяться на заключному етапі. Після цього проводять декорування. За наявності стільниці, її можна оформити плитою з керамограніту. Сам мангал облицьовують штукатуркою, декоративним каменем , облицювальною плиткоюі т.д.

Ми розглянули, як зробити мангал із цегли. Окреме питання- Захист споруди від вимивання розчину. Завдання вирішується шляхом обробки спеціальними складами. Це може бути термостійкий лак, масляний просочувальний склад для печейта камінних кладок, силіконовий гідрофобізатор, До того ж захищає і від появи мікроорганізмів на кладці.

Щоб забезпечити пожежну безпеку, мангал для дачі обкладають тротуарною плиткою.Крім захисту від пожежі, вона створить рівну, зручний майданчик. У безпосередній близькості від мангалу не повинно бути легкозаймистих предметів. Для декору вибирають лише негорючі, жароміцні матеріали.

Мангал із цегли своїми руками: фото, відео, креслення

З цієї статті можна дізнатися, які особливості має мангал з цегли, ознайомитися з популярними різновидами конструкцій, рекомендаціями щодо їх будівництва та розміщення. У тексті містяться практичні поради, які допоможуть підібрати для дачної ділянки вуличної печі, мангалу або барбекю і самостійно виготовити його, керуючись схемами, фото та описами.

Зведення мангалу вимагає ретельної підготовки, врахування багатьох нюансів та дотримання технологічних особливостей

Мангал із цегли: особливості та види конструкцій

Для приготування шашлику використовуються мангали, виготовлені з металу. Однак дощ і вітер, що раптово почався, можуть стати джерелом проблем для відпочинку. У таких випадках набагато зручніше використовувати шашличку з цегли або мангал, розташовану під навісом.

Для того, щоб розпочати самостійне будівництво цегляного мангалу, необхідно вибрати «правильне» місце

Що являє собою мангал із цегли: фото та пристрій

Мангал, виготовлений з цегли, є стаціонарно розташованою спорудою. При цьому виріб може мати різні габарити, дизайн та додаткове оснащення. У мережі можна побачити на фото цегляні мангали з найпростішим пристроєм, що складаються з декількох рядів цегли та жаровні, а також складніші варіанти конструкцій.

Мангали зі складною конфігурацією мають вигляд потужної споруди. Зустрічаються навіть цілі комплекси будівель універсального призначення. Незважаючи на відмінності в дизайні, більшість зображених на фото вуличних печей та мангалів із цегли мають схожу розкладку та структуру.

Такі конструкції складаються з наступних елементів:

• цоколя;
• фундаментної основи;
• нижніх бічних стінок;
• жаровні;
• верхніх бічних стін;
• димарі.

Зручний мангал із цегли з дахом та додатковим столиком

Щоб підвищити комфорт експлуатації та розширити можливості мангалу, його доповнюють прибудовами у вигляді:

• печі;
• коптильні;
• миття;
• стільниці для зручного нарізування продуктів;
• казана;
• ніші, призначеної для зберігання посуду.

Для виготовлення печі-мангалу своїми руками слід використовувати цеглу з вогнетривкими властивостями, наприклад, шамотну. Цей матеріал має жовтувато-пісочний відтінок, а також добре виражену зернисту структуру. Блоки з шамоту виявляють стійкість не тільки до вогню, але і до впливів хімічного характеру, зокрема, вони не схильні до впливу золи та сажі.

Зверніть увагу!Шамотна цегла практично не піддається різанню, тому виробники випускають готові блоки з різним розміром та конфігурацією. Цю особливість потрібно враховувати при виборі будівельного матеріалу та розрахунку його кількості.

Цегельний мангал можливий у різних варіаціях

Переваги та особливості цегляних мангалів

Від традиційних печей мангали з цеглини відрізняються в першу чергу своїм призначенням. Ці конструкції мають створювати комфортні умови для приготування їжі на відкритому повітрі. Вони досить прості у виконанні та невибагливі щодо матеріалів. Розміри, як і пристрій мангалу, можна підібрати довільно з урахуванням потреб і побажань.

Просту вуличну піч і мангал із цеглини може спорудити на своїй ділянці кожен власник, чого не можна сказати про конструкції, які встановлюються в будинку. Завдяки всім цим особливостям, а також наявності фундаменту роботи по кладці значно спрощуються.

Переваги мангалів-барбекю із цегли:

• універсальність – конструкції підходять для приготування будь-яких продуктів та страв на їх основі;
• наявність великої жаровні – завдяки цьому жар усередині конструкції розподіляється рівномірно, в результаті прожарювання виходить ідеальним;
• у конструкції передбачено достатню кількість місця для використання шампурів для шашлику та ґрат;

Головною перевагою цегляного мангалу є висока теплоємність, даний матеріал на відміну від металу, дуже добре зберігає жар.

• складні конструкції оснащені димозбірником, внаслідок чого експлуатація мангалу стає більш комфортною;
• висока надійність та довговічність;
• не потрібен спеціальний догляд;
• можливість оснастити конструкцію додатковими можливостями, встановивши коптильню чи казан.

Недоліків не так багато, але вони все ж таки присутні. По-перше, конструкція стаціонарна, тому її не можна буде перенести на інше місце у разі потреби. По-друге, конструкції відкритого типу не дозволяють готувати їжу під час дощу. Винятком є ​​мангали з цегли в альтанці чи під навісом.

Як виготовити мангал із цегли своїми руками: креслення та фото, проектування та розрахунки

Підбираючи тип конструкції та дизайн мангалу, необхідно враховувати ландшафтні особливості ділянки. Споруда не повинна вибиватися із загального стилю, а навпаки, має підкреслювати його. Естетичною стороною питання процес розробки проекту мангалу не обмежується. Існують певні правила, яких потрібно дотримуватися, щоб убезпечити експлуатацію та зробити її більш комфортною.

Креслення мангалу з цегли

Для будівництва майданчика, розташованого перед відкритим вогнем, обов'язково потрібно використовувати вогнетривкі матеріали, для цих цілей підійде:

Також слід брати до уваги троянду вітрів. Не варто розпочинати будівництво, якщо існує ймовірність того, що дим потрапить у вікна житлової будівлі. Заборонено розміщувати мангал поряд із ділянками сусідів. Наявність барбекю чи печі може викликати дискомфорт.

Зверніть увагу!Якщо в партії шамотної цегли присутні блоки з світлішим відтінком, значить, у процесі виготовлення матеріалу була порушена технологія, а це ставить під сумнів характеристики характеристики виробу.

Насамперед, необхідно ретельно продумати розміщення цегляного мангалу – адже перенести його потім в інше місце буде неможливо

У будівництві мангалу із цегли своїми руками креслення грає не останню роль. Щоб полегшити собі роботу, бажано зробити малюнок дачної ділянки. Такий ескіз дозволить у масштабі оцінити особливості території та правильно підібрати місце під забудову. Зона, розташована в радіусі 5 м навколо відкритого вогню, має бути вільною від дерев. Дозволяється присутність насаджень з того боку, де конструкція огороджена стінкою, але не ближче ніж на відстані 0,5 м.

До вуличного мангалу із цегли потрібно забезпечити вільний доступ, а також підвести воду на випадок виникнення пожежі.

Не варто розміщувати поблизу пожежонебезпечні об'єкти:

• компостні купи;
• спорудження санітарного та технічного призначення;
• контейнери зі сміттям.

Якщо дотримуватися основних правил пожежної безпеки та встановити мангал подалі від паркану та вулиці, можна уникнути конфліктних ситуацій із сусідами.

Схема кладки цегли: 1. тичковий ряд; 2-6. ложкові ряди; 7, 8. перев'язка в півцегли

Як підібрати оптимальний проект мангалу з цегли

Прийнявши рішення збудувати на дачній ділянцібарбекю чи вуличну піч самостійно, зовсім не обов'язково займатися проектуванням конструкції з нуля. У мережі можна знайти для будівництва мангалу своїми руками креслення, фото та схеми, які відповідатимуть будь-яким побажанням. Причому немає необхідності намагатися підібрати проект у готовому вигляді. У кресленні майбутньої конструкції можна об'єднати будь-які елементи, що сподобалися, що дозволить досягти максимальної відповідності особистим вимогам.

На початковому етапі необхідно виконати докладний креслення мангалу з цегли, вказавши на ньому точну конфігурацію конструкції та всі дані щодо її зовнішнього вигляду.

Складена схема має враховувати такі нюанси:

• дизайн конструкції;
• характер розміщення основних та додаткових компонентів, а саме: топкової камери, жаровні, димохідної труби, завантажувальних дверцят тощо;
• Розміри всіх елементів конструкції.

На початку процесу спорудження мангалу, важливо визначитися з його конструкцією та дизайном

Також слід продумати наявність даху. Існують варіанти з відкритим та закритим типомжаровні. У другому випадку конструкція печі для шашлику із цегли зовні нагадує камін. Переваги такого проекту є очевидними, оскільки у разі дощу вогнище буде захищене від опадів. Щоб така конструкція функціонувала належним чином, обов'язково доведеться облаштувати димар.

На етапі проектування також продумується наявність додаткових споруд. Біля мангалу можна облаштувати майданчик, який використовуватиметься для підготовки продуктів. У цій зоні встановлюється стільниця, а також підключається миття з водою. Досить привабливо виглядають проекти мангалів із цегли з пічкою для казану, в якому можна готувати на відкритому вогніплов та інші страви.

Важливо!Якщо до вуличної печі або мангалу підведена вода, восени обов'язково доведеться звільняти систему від рідини, оскільки під час морозів труби будуть руйнуватися.

Схема мангалу із цегли

Як розрахувати розмір конструкції для будівництва мангалу з цегли своїми руками

Коли конфігурація мангалу та всі комплектуючі визначені, слід внести до креслення розмірні параметри конструкції. Щодо цього не існує якихось точних рекомендаційПроте не варто забувати загальні стандарти.

Оптимальна глибина жаровні в мангалі для дачі з цегли становить 12-17 см. Цього цілком достатньо для того, щоб розмістити вугілля. При цьому продукти не будуть розташовані надто близько до спеки.

Сама ж жаровня має розміщуватися на висоті близько 1 м від рівня ґрунту. Якщо цей параметр розраховується індивідуально, можна використовувати простий та зручний спосібвиміру. Для цього вимірюється відстань від ліктя людини, що стоїть до землі. Отримане значення буде ідеальним показником висоти.

Найчастіше ширина мангалу вбирається у 1 м, з розрахунку 10 шампурів

Стандартна ширина мангалу для дачі з цегли становить 1 м. Якщо збільшити цей показник, процес смаження шашликів буде не таким зручним, оскільки доведеться постійно переміщатися між шампурами. Ширина 1 м дозволяє спостерігати за станом продуктів, перебуваючи на одному місці.

Щодо глибини конструкції (від задньої до передньої стінки), мінімально допустимий показник дорівнює 0,5 м. В ідеалі шампури повинні стійко триматися на краях жаровні. Для цього глибина повинна відповідати їх довжині, за вирахуванням кінчика та ручки. З урахуванням того, що конструкція мангалу з цегли на дачі матиме в кінцевому підсумку значну вагу, потрібно облаштувати потужний і міцний фундамент. Габарити цієї споруди не повинні перевищувати розміри основи. Краще, якщо площа фундаменту буде трохи більшою.

Розрахунок кількості матеріалів для будівництва фундаменту під вуличну піч своїми руками

Для будівництва капітальної основи потрібно викопати невеликий котлован. Дно цього заглиблення у землі вирівнюється, після чого облаштовується піщана подушка. Потім на неї встановлюється опалубна конструкція, яка згодом заливається бетонною сумішшю.

Плитний фундамент для мангалу з цегли

Щоб спорудити опалубку для створення основи під піч-мангал із цегли своїми руками, можна застосовувати такі матеріали:

• використані дошки;
• шиферні листи;
• дерев'яні щити;
• листи металу тощо.

Важливо!Підбираючи матеріал, необхідно враховувати характеристики міцності, а також слід перевірити його на цілісність, інакше опалубка просто не витримає тиску бетону.

Для будівництва печі-мангалу з цегли своїми руками можна використовувати як стрічковий фундамент, так і основу плиткового типу. Незважаючи на різницю в конфігурації, ці елементи мають однакову форму у вигляді прямокутника. Розрахунок кількості бетону виконується за формулою: V = AxBxC, де A і B – довжина та ширина основи, C – його глибина (без піщаної подушки), а V – кількість розчину, необхідне заливки.

Гарантувати тривалий термін служби мангалу без міцної основине можна, тому фундамент для стаціонарної конструкції – обов'язковий

Цікаві проекти для створення мангалу, печі чи барбекю з цегли

Перед тим, як побудувати барбекю або мангал на основі цегли, дуже важливо закупити якісний матеріал. Від цього залежить, наскільки довговічною та міцною вийде конструкція.

Основні критерії вибору якісної цегли:

1. Повнотілість і щільність - якщо як виробнича сировина використаний кварцовий пісок, то оптимальний показникстановить 1800-1950 кг/м3, якщо глина – 1800-2000 кг/м².
2. Рівень міцності – якісна шамотна цегла має показник міцності, що дорівнює 22 Н/мм?.
3. Термостійкість – для будівництва мангалу на дачі з цегли краще використовувати шамотні блоки, здатні витримати вплив 1650-1750°С. Керамічна цегла з межею температурного впливу до 1200 ° С можна використовувати для формування зовнішніх стінок, нижніх рівнів та димозбірника.
4. Рівень теплової провідності – у якісних шамотних блоків цей показник дорівнює 0,6, у керамічної цегли – 0,8 од.

Цегла, що використовується для створення мангалу, повинна відповідати певним вимогам

Крім цього, будівельний матеріал повинен виявляти стійкість до дії лугів, кислот та солей.

Зверніть увагу!Якщо при ударі молотком цегла видає дзвінку гучний звукОтже, для його виготовлення використовувалася якісна сировина, а сам процес протікав без порушень технології.

Як зробити основу для простого мангалу з цегли своїми руками

Конструкція найпростішого у виконанні мангалу має цегляні стіни з виступами. Вони формуються за рахунок того, що деякі ряди цегли укладаються на ребро. Наявність подібних виступів дозволяє встановити шампури з шашликами, грати барбекю або жароміцні листи, виготовлені з металу.

Будівництво простого мангалу з цегли починається з облаштування основи:

• знімається родючий шар ґрунту;
• формується котлован під фундамент глибиною в межах 20-25 см. Ширина цього майданчика має перевищувати розмір мангалу на 0,5 м з кожного боку;
• дно вирівнюється, формується щебенева подушка завтовшки 15 см. Для цього бажано використовувати матеріал із середнім розміром фракції;

Цегельний мангал - конструкція досить важка, тому на слабкому грунті потребує міцної фундаментної підстави

• щебенева подушка ретельно ущільнюється. Для цього підійде віброплита. За відсутності такого інструменту можна використовувати дерев'яне або металеве трамбування.

Подальші дії залежать від того, який тип основи вибрано для встановлення мангалу. Для монтажу тротуарної плиткиабо бруківки достатньо насипати невеликий шар дрібнозернистого піску, після чого покриття укладається за технологією.

Плиткова основа потребує додаткового армування. Для цих цілей підійде пруток діаметром 1 см. Він укладається з кроком 0,2 м упоперек і вздовж фундаменту. Зони перетину прутків зв'язуються за допомогою спеціального дроту або хомутів із пластику. Як армуючий матеріал може бути використана сітка, виготовлена ​​з товстого дроту.

Потім потрібно виставити по краях котловану опалубну конструкцію та залити її бетонним розчином. Бажано використовувати для цього матеріал марки М250. До подальших робіт з виготовлення мангалу на дачі з цегли своїми руками можна розпочинати тільки після того, як бетон повністю застигне. Якщо середня температурапротягом доби не опускається нижче відплати +20°С, то для цього буде потрібно тиждень. При температурі +17°С бетон застигатиме не менше двох тижнів.

Викладати перший ряд цегли на попередньо очищений фундамент потрібно на відстані 10-20 см від краю

Як побудувати мангал із цегли з найпростішою конструкцією

Для роботи переважно використовувати повнотілий керамічна цегламарки М200 або пічний. Останній коштуватиме дорожче. Не рекомендується брати для цього шамотні блоки, оскільки цей матеріал не надто підходить для виготовлення відкритого цегляного мангалу своїми руками.

Для скріплення цегли необхідно використовувати глиняно-піщану суміш. Щоб підвищити характеристики цього матеріалу, до його складу можна додати трохи цементу.

Корисна порада!Новачки можуть скористатися готовим варіантом суміші для печей, головне, щоб вона не була жаростійкою і не містила у своєму складі шамоту. Процес замішування здійснюється за інструкцією.

Оптимальна товщина шва між рядами складає 3-5 мм. У процесі роботи необхідно суворо витримувати цей розмір, а також постійно відстежувати розміщення цегли по горизонталі та вертикалі, інакше конструкція буде кривою. Матеріал укладається відповідно до обраної схеми.

Викладати ряди потрібно відповідно до проекту, час від часу перевіряючи горизонталі та вертикалі за допомогою рівня

Кожен непарний ряд починається з встановлення цілого елемента, а парний – з половинки цегли. Шостий та десятий ряд мають виступи. На цій ділянці матеріал укладається боком, причому так, щоб цегла була розгорнута впоперек по відношенню до основних рядів. Якщо хочеться зробити мангал з цегли своїми руками з можливістю встановлення решітки, на 6-му та 10-му ряду виступи формуються не тільки на боковушках, але і на задній стінці. Щоб зберегти товщину кладки в цих зонах, матеріал виставляється у два ряди.

Починаючи з 7-го ряду, укладання цеглини здійснюється тільки на одній з половин: або праворуч, або ліворуч. З одного боку буде знаходитись жароміцна камера, з іншого – столик для попередньої підготовки продуктів.

Цегла відрізняється гігроскопічністю, тому буде потрібний спеціальний захист, який дозволить продовжити термін його експлуатаційної служби. Щоб мінімізувати контакт кладки із вологою, під перший ряд настилається гідроізоляційний матеріал. Для цього підійде руберойд рулонного типу або гідроізол. Матеріал настилається у два шари, після чого краї по периметру обробляються за допомогою гідрофобного просочення. Не зайвою буде присутність гідроізоляції між першим та другим рядами кладки. Для просушування конструкції потрібно 4-5 днів.

Технологія влаштування мангалу з цегли

Це не єдиний варіант створення мангалу із цегли своїми руками; фото подібних конструкцій, які можна зустріти в мережі, наочно відображають, наскільки різноманітним може бути дизайн таких споруд.

Як скласти барбекю з цегли: фото та опис процесу

Дана схема трохи складніша за попередній варіант, але і її зможе подужати людина, яка не має досвіду. У цьому випадку в камері топки є прямий звід, який, на відміну від склепінчастої конструкції, виконується значно простіше. Висота камери жару становить 0,9 м, в той час як загальна висота барбекю дорівнює 217,5 см.

Перед тим як зробити барбекю з цегли, потрібно спорудити фундамент з монолітною армованою основою. Металевий пруток у цьому випадку укладається з кроком 15 см поверх щебеневої подушки. На висохлу основу настилається гідроізоляційний матеріал у два шари. Після цього можна приступати до укладання цегли.

Зверніть увагу!Якщо конструкція облаштовується в альтанці, перший ряд матеріалу укладається безпосередньо на підлогу. Якщо фундамент пролягає нижче цього рівня, потрібно вкласти додаткові ряди цегли, щоб зрівняти основу. Тільки після цього можна приступати до збирання барбекю або мангалу в альтанці своїми руками за запропонованою схемою.

Найпростіший спосіб кладки для мангалу з цегли - кожен ряд зсувається на півцегли то в один, то в інший бік

Перші 9 рядів укладаються відповідно до схеми. При цьому можуть використовуватися половинки цегли, якщо це зазначено у кресленні. У процесі роботи обов'язково потрібно перевіряти вертикальність стін та горизонтальність рядів. Крім цього, слід здійснювати контроль за товщиною розчину. У разі оптимальна товщина дорівнює 8-10 мм.

Щоб створити основу під укладання суцільного 6-го ряду, після формування 5-го потрібно покласти 3 металеві смужки шириною 4 см, товщиною 0,5 см. Її довжина повинна бути трохи меншою від пічного прольоту – близько 145 см. Далі укладання цегли здійснюється за схемою аж до 12-го ряду, де вздовж конструкції розміщуються пиляні блоки. В результаті 12-13 ряди утворюють цікавий декоративний пояс навколо барбекю.

Топкову камеру утворюють 20-25 ряди. На 22-му ряду перекривається склепіння, після чого конструкція починає поступово звужуватися. Звід формується до 30-го ряду, коли конструкція перетворюється на димову трубу. Потім необхідно чергувати 30-й і 31-й ряди до тих пір, поки не буде досягнуто необхідної висоти.

Товщина шва між цеглою повинна становити не менше 1 см та не більше 1,5 см

Як зробити мангал із цегли у альтанці: початковий етап

Описані варіанти конструкцій не підійдуть, якщо мангал встановлюється в альтанці, оскільки дим від вогню збиратиметься під дахом. У цьому випадку бажано скористатися проектом, який передбачає будівництво витяжної труби. Перед тим, як зробити мангал із цегли своїми руками, потрібно визначитися з місцем розміщення, а також виготовити фундамент. Як основа може застосовуватися бетонна плита, яка укладається поверх піщаної подушки під усією площею конструкції. Сама альтанка встановлюється на лаги.

Для будівництва мангалу бажано використовувати пічна цеглаоскільки він виявляє стійкість до впливу високих температур. Як скріплюючий матеріал можна використовувати суміш, що складається з глини і піску.

Перелік необхідних для роботи інструментів:

• кельму для нанесення глиняно-піщаної суміші;
• лопата для формування котловану під фундамент;
• рулетка для зняття вимірів;

Креслення мангалу з цегли в альтанці

• виска та будівельний рівень бульбашкового типу;
• дерев'яна розшивка, яка дозволить одержати однакові шви;
• відро та корито.

Місце встановлення мангалу підбирається з урахуванням його конструкції. Якщо використовується трубний варіант, споруда розташовується на краю альтанки або посередині її. При центральному розміщенні до конструкції буде забезпечено вільний доступ із будь-якої сторони. У цьому випадку за мангал можна встановити лавочку. Прогріта стіна буде створювати комфортні умови для людей, що сидять.

Корисна порада!Якщо обладнати мангал камерою для зберігання дров, то в процесі експлуатації вона прогріватиметься, витягаючи зайву вологу з деревини. Завдяки цьому паливний матеріал буде легше розпалити.

Якщо мангал встановити збоку, з'явиться можливість звільнити додаткове місце. Конструкції з плитою, духовкою, робочою зоною або коптильнею не вдасться розмістити по центру. Цей варіант установки не підійде і для мангалів, які не мають труби.

Основними перевагами мангалу в альтанці є приготування їжі в будь-яку погоду.

Підготовка основи під мангал у цегляній альтанці своїми руками

Щоб облаштувати фундамент під мангал, слід викопати котлован необхідного розміру та сформувати на дні щебеневу подушку. Потім готується скріплюючий розчин. Для цього необхідно змішати пісок та цемент у пропорції 3:1 відповідно. Котлован заповнюється цим розчином пошарово. Суміш чергується з армуючою сіткою, яка перешкоджатиме руйнуванню основи. При цьому дуже важливо простежити, щоб перший шар матеріалу, що зміцнює, укладався безпосередньо в розчин, а не на дно котловану.

Після заливання ями настилається руберойд. Фундаменту потрібно щонайменше 2-х тижнів у тому, щоб просохнути. Якщо на вулиці стоїть спекотна погода, основу слід змочувати водою. До укладання цегли можна приступати тільки після того, як фундамент повністю затвердіє.

Скріплюючий розчин готується заздалегідь. Для цього глина замочується у воді на тиждень. Розчин періодично потрібно перемішувати і при необхідності доливати воду. На останньому етапі підготовки додається пісок. Матеріал підсипається невеликими порціями до того часу, поки консистенція розчину стане густою. Щоб перевірити це, у суміш потрібно опустити дерев'яну паличкуа потім дістати її. Якщо розчин покриє її тонким рівномірним шаром, то густота суміші оптимальна.

Бетонна плита на піщаній подушці необхідна лише у місці розташування мангалу

Як побудувати альтанку з цегли з мангалом: фото та опис робочого процесу

Фундамент для альтанки облаштовується окремо. Для цього по кутах майбутньої будови необхідно викопати 4 ями, заповнити їх до одного рівня бетоном та дочекатися повного висихання. Далі укладається руберойд, встановлюються лаги. Простір над ними оформляється бруківкою або камінням.

Корисна порада!Перш ніж розпочати монтаж покриття, бажано покласти плівку. Вона перешкоджатиме проростанню трави між бруківкою.

Для установки опор викопуються ями, в них поміщаються у вертикальному положенні стійки і заливаються бетонним розчином. Після цього виконується монтаж верхніх лаг, а також кроквяної системи. Для скріплення цих елементів використовують анкерні болти.

Між кроквами виконується монтаж обрешіточної конструкції під укладання покрівельного матеріалу. За бажанням у альтанці можна зробити стіни. Проект може не передбачати їх. Якщо ж будова матиме стіни, то до стійок слід прибити дошки. Вони розташовуються горизонтально, вертикально або діагоналі.

Фундамент для альтанки з мангалом

Як зробити мангал своїми руками з цегли: складання конструкції

Кладка цеглини здійснюється тільки після того, як фундамент повністю затвердіє. Перед тим як розпочати роботу, на основу потрібно нанести розмітку в тій зоні, де буде встановлений мангал. На першому етапі будівництва виготовляється цоколь. Відповідно до розмітки укладається перший ряд цегли, причому пересуватися при цьому потрібно від кутових зон до центру. Починаючи з другого ряду, матеріал розміщується зі зсувом на півцегли. Робиться це спочатку в один бік, а потім в інший.

Через кожні три ряди встановлюється армуюча сітка. Вона запобігатиме розпаду конструкції та появі тріщин. Зміцнюючий матеріал може стати причиною перекосу, тому під час його укладання мангал перевіряється за допомогою схилу та будівельного рівня. Коли будівництво цоколя завершено, можна розпочати виготовлення топливника. Цей елемент може бути виконаний з цегли або бетонної основи, що відливається заздалегідь.

Якщо конструкція матиме паливник арочного типу, для його виготовлення підійде кружало. Щоб залишити між цеглою проміжок шириною 10 мм, можна використовувати тріски. За допомогою розчину заповнюється порожній простір, що утворився. Пристрій потрібно дати просохнути протягом 2-х днів.

Цегла укладати можна тільки після повного затвердіння фундаменту

Важливо!Кружляло потрібно знімати дуже обережно, щоб не пошкодити конструкцію.

Над паливником має проходити залізобетонна балка. Її можна замінити армованим куточком, який укладається один ряд цегли. Не біда, якщо конструкція матиме невеликі щілини: вони забезпечать доступ кисню, що сприятиме процесу горіння. Якщо мангал буде укомплектований місцем для барбекю, то для монтажу решітки потрібно буде сформувати виступи.

На заключному етапі виготовляється димохід із трубою, а також стінки, що закривають від вітру. Щоб усередину конструкції не потрапляли опади, можна встановити зверху металевий козирок.

Як побудувати кам'яний мангал своїми руками на дачній ділянці

Поряд із цегляними конструкціями, у дачників користуються популярністю мангали з каменю. Ці споруди не менш практичні і довговічні, при цьому вони мають цікаву фактурну обробку, яка ідеально підкреслює красу природи і навколишнього ландшафту.

За умови ретельного планування та акуратності будівельних робіт, кам'яний мангал буде міцним, надійним і прослужить не одне десятиліття.

Для будівництва кам'яного мангалу можна використовувати такі матеріали:

Камінь може мати різну форму, наприклад у вигляді плитняку, рваного буту або слані.

Технологія будівництва мангалу з каміння своїми руками

Так як конструкція кам'яного мангала має значну вагу, знадобиться масивна основа. Для цього підійде бетонна плита. Верхня частина її повинна підніматися приблизно на 10-15 см над ґрунтом. На фундамент наноситься розмітка для будівництва цоколя. Щоб під час кладки конструкція зберігала свою форму, слід використовувати раму.

Схема мангалу з каменю

Складання каміна на основі каменю здійснюється за тим же принципом, що й будівництво цегляної конструкції. Усі стики потрібно ретельно промазувати розчином. При цьому слід стежити, щоб кладка була максимально щільною. Щоб підвищити міцність конструкції, у шви необхідно закладати металевий прут.

Камінь укладається відповідно до обраної схеми. У міру просування облаштовується жаровня та додаткові робочі поверхні, якщо вони передбачені проектом. Для закріплення кладки бажано використовувати дерев'яні розпірки. Шляхом вбудовування металевих перемичок можна підвищити міцність конструкції. Ці елементи значно полегшують роботу при виготовленні горизонтальних поверхонь.

У тій зоні, де будуть вугілля, слід помістити раму та металеві грати, бажано з чавуну. Якщо забити між камінням скоби, в камін можна встановити гриль. У цьому випадку дуже важливо, щоб ці елементи знаходилися на одному рівні, інакше вийде перекіс. Верхню частину робочої зони, яка використовуватиметься для попередньої підготовки продуктів, рекомендується викласти плиткою або обладнати стільницею.

Проста конструкція мангалу з каменю дозволяє побудувати його власноруч, без сторонньої допомоги фахівців та додаткової техніки.

Коли камін готовий, видаляються надлишки розчину, що скріплює, вичищається бруд і виконується фінішне оздоблення. Каркасна частина конструкції може виготовлятися з цегли, поверх якої робиться облицювання за допомогою натурального або штучного каменю. У цьому випадку слід використовувати пласкі елементи.

Якщо дотримуватися технології та суворо дотримуватися схеми укладання каменю чи цегли, з будівництвом саморобного мангалузможе впоратися будь-який дачник. Вибір якісних матеріалівє запорукою міцності та довговічності, а ретельний підхід до розробки проекту дозволить отримати зручну конструкцію, яка задовольнятиме всі потреби.

Важко уявити сучасну дачубез мангалу - оригінальної споруди з цегли. Побудувавши його, ви позбавитеся необхідності возити в машині сталевий ящик з дірочками. Вам не доведеться стояти перед ним на колінах, роздмухуючи вогонь і ковтаючи їдкий дим. Цегельний мангал зробить процес приготування шашликів легким і приємним, а також зробить свій внесок у прикрасу дачної ділянки.

Про можливі конструктивних варіантахтакої споруди та основних етапах її кладки ми розповімо докладніше.

Варіанти вуличних мангалів

Чим цегляний мангал відрізняється від переносного металевого? Принципова конструкція цих осередків однакова. Вона є вогнетривким майданчиком для вугілля, з бортиками і піднятим на ніжках-опорах.

Відмінності у них також є:

• Смажний майданчик у цегляної споруди вищий, ніж у переносної, тому готувати на ньому зручніше;
• Біля стаціонарного вогнища можна організувати відведення диму в трубу, тому поруч із ним можна комфортно розміститися, незалежно від напрямку вітру;
• Цегляний варіант за декоративними якостями перевершує переносний. Він стає ключовим елементом ландшафтного дизайнута важливою частиною зони відпочинку.

Найпростіший мангал можна зробити із цегли, не використовуючи розчин. Забетонуйте під нього рівний майданчик. Після цього покладіть цеглу насухо, акуратно формуючи рівні ніжки та стінки.

Щілини, які залишаться між цеглою, будуть грати для топки роль вентиляції, а борти захистять вогонь від сильного вітру. Виклавши «ніжки», їх перекривають саморобною плитою, відлитою з вогнетривкого бетону. Завершує роботу кладка стінок, після чого стаціонарний мангал буде готовий до прийому шашликів.

Принагідно зазначимо, що важливі відмінності мангалу від барбекю швидше надумані, ніж реальні. Вся різниця між ними полягає лише в тому, на чому смажать м'ясо. У барбекю для цього використовують ґрати, а в мангалі – сталеві шампури.

Змінивши грати на шампури, ви легко перетворите мангал на барбекю. Опорні майданчики на цегляних бортах будуть для них надійною опорою.

Очевидний недолік такої конструкції – відсутність даху та димозбірника. Тому найбільшого поширення набули закриті споруди з цегли, оснащені легким навісом та трубою.

Крім покращення функціональних якостей такого вогнища, перед власником відкривається широке поле для декорування та стилізації.

Якщо ви вирішили побудувати вуличний мангал із цегли, але не дуже впевнено почуваєтеся в ролі декоратора, то перекрийте його простим арочним склепінням і увінчуйте короткою трубою. Від такого доповнення конструкція лише виграє. Несподіваний дощ не загасить жаровню в такому осередку, а вітер не спрямує дим в обличчя гостей, які зібралися в альтанці.

Не буде зайвим і невеликий козирок над фасадом. Він убереже вас від зливи і дозволить не переривати процес смаження.

Бічні порожнини в цегляному мангалі можна використовувати для зберігання посуду та іншого кухонного начиння.

Додавши в конструкцію вогнища з димарем металеві дверцята, ми отримаємо піч-мангал. Після топки у неї вистачить спека не тільки для шашликів, але й для перших страв.

Під відкритим небом її тримати не слід. Сирий цегла погано тримає тепло і швидко руйнується від перепадів температур. Тому, зважившись на такий проект, не забудьте накреслити схему навісу, який захистить осередок від атмосферних опадів.

Зазначимо, що — чудова альтернатива садовій альтанці. Якщо ви її ще не збудували, то об'єднайте ці дві споруди в одному комплексі.

Розглянуті приклади переконують нас у тому, що побудувати мангал із цегли своїми руками – не надто складне завдання. Найвідповідальнішу частину цієї споруди – склепіння з цегляною трубою можна замінити димозбірником, зробленим із оцинкованої сталі. Його можна замовити у кваліфікованого бляхаря, попередньо знявши габаритні розміриз креслення.

Перед початком кладки необхідно визначити місце під стаціонарний мангал. Тут потрібно взяти до уваги напрямок панівних вітрів, ухил рельєфу та особливості ландшафту.

Не будуйте осередок поряд з деревами, чагарником та іншими легкозаймистими предметами. Близькість до зони відпочинку – ще одна умова, яка має бути врахована під час пошуку місця під мангальний майданчик. Ідеально, якщо продовженням мангалу буде ваша літня альтанка. У цьому випадку готові страви не доведеться далеко носити.

Проектуючи мангал, правильно вибирайте його висоту. З погляду ергономіки, оптимальна висотажарочного майданчика дорівнює відстані від поверхні землі до зап'ястя руки.

Довжина топки не повинна перевищувати 100 см. Це буде достатньо для того, щоб за одну закладку забезпечити шашликами компанію з 8-10 осіб. Ширина топки має бути рівною довжині шампура (47-62см).

Перекладаючи наші рекомендації в цегляний формат, скажімо, що зовнішні габаритикладки - 4 на 2 цеглини. Відповідно до них, підбираються всі інші розміри вогнища: ширина фундаменту та димової парасольки. Орієнтовна витрата цеглини для такої конструкції – 250-300 штук.

Покрокова інструкція з будівництва мангалу

Починаємо роботи з влаштування фундаменту. Його не слід робити надто глибоким. Головне, щоб він був досить міцним і без просідання витримував вагу цегляного мангалу.

Розмітивши контури фундаменту, виймаємо із землі ґрунт на глибину 15-20 см, після чого заливаємо наш «котлован» бетонною сумішшю. Пара арматурних стрижнів діаметром 10-12 мм та сталева сітка для кладки, утоплена в бетоні, посилять основу. Поверх плити потрібно зробити гідроізоляцію. По ній заливається розчинна стяжка, що вирівнює, а на неї укладається керамічна плитка або один шар цегли.

На етапі заливки можна прокласти до фундаменту електричний кабель. Забетонуйте його в основу та виведіть контакти для підключення освітлення. Ця проста робота зробить вуличне вогнище більш комфортним у використанні.

Проста кладка цегляного мангалу починається зі зведення трьох опорних стінок – двох бічних та однієї задньої. Якщо вам більше подобається наскрізна конструкція, задню стінку не можна будувати.

Кладку ведемо на цементно-піщаному розчині (1 частина цементу на 3 частини піску).

Якщо вам хочеться зробити два відділення (для смаження та зберігання посуду), то і в опорній частині можна влаштувати дві порожнини, поклавши ще одну проміжну стінку в півцегли.

Виклавши стіни, їх потрібно перекрити бетонною плитою. Для цього краще використати шматок плити OSBвідповідного розміру. Її ставлять знизу так, щоб після схоплювання бетону опалубку можна було витягти. По вершині потрібно встановити квадратну рамку з обрізної дошки. Її висота повинна дорівнювати товщині плити, що заливається.

Уклавши на OSB щільний поліетилен, її заливають розчином (товщина шару 1-2 см). Потім на нього укладають 4 арматурні стрижні діаметром 12-14 мм і заповнюють опалубку дрібнозернистим бетоном (фракція щебеню 0,5-1 см).

Після затвердіння бетонної плити кладку ведемо аналогічно розглянутим порядовкам. Для видалення вугілля, що прогоріло, встановіть в мангалі ящик з оцинкованої або нержавіючої сталі. Його ширину потрібно зробити такою, щоб на бортах можна було укласти шампури або ґрати барбекю.

Завершенням будівництва стане витяжна парасолька з оцинкованої сталі. Він позбавить вас необхідності витрачати сили на кладку склепінчастої цегляної труби.

Прикріпити парасольку до цегляних стін можна шурупами по металу. Тільки перед цим не забудьте укласти в шви кладки кілька коротких куточків, до яких кріпиться витяжка.

Заміський відпочинок у неділю в більшості випадків асоціюється зприготуванням дуже смачних м'ясних, рибних та овочевих страв на розпеченому вугіллі. Безумовно, завжди можна нашвидкуруч організувати невеликий мангал, навіть просто викопавши в землі поглиблення і придумавши якісь поперечини для сітки чи шампурів. Але, погодьтеся, все ж таки набагато якісніше та смачніше, з меншою витратою палива продукти будуть приготовані, у разі використання спеціальних конструкцій – мангалу, грилю чи барбекю.

Власникам заміських ділянок взагалі, напевно, гріх не мати у своєму розпорядженні подібних пристроїв, стаціонарних чи переносних. У магазинах представлений широкий вибір таких пристроїв, зварених з металу. Однак, якщо господар ділянки має хоча б початкові навички у проведенні будівельних робіт або в обробці та зварюванні металу, напевно, для нього не представить особливо великої проблеми спорудити барбекю своїми руками, того чи іншого ступеня складності.

Що ховається під словом барбекю?

Насамперед необхідно розібратися, що ми повинні отримати, якщо поставлена ​​мета створити саме барбекю.

Етимологія цієї назви не зовсім однозначна – є кілька версій її походження. Найправдоподібнішим видається варіант, що пов'язує його здавньогрецькою, а потім латинським словом «barbarus» , що означало старого, чужинця, чужого культурі. У нашій мові слово поступово трансформувалося у «варвара».

Можливо, слово «барбекю» походить від «варварського» приготування їжі в осередках та на багаттях

Можливо, спосіб приготування їжі цих напівдиких кочових племен - варварів - на відкритих багаттях або в кам'яних печерних осередках, і ліг в основу назви, що устояла. Але, погодьтеся, що цей «варварський» спосіб усім нам дуже подобається!

Вирішили збудувати пекти барбекю?

Але перед тим, як перейти до статті про барбекю, обов'язково прочитайте, як класти цеглу.

Крім цього чудовим рішенням є тандир! Про свої руки читайте також на нашому порталі.

Але відразу постає питання – зустрічається чимало рецептів приготування страв. на мангалі, на гриліабо за кулінарною технологією барбекю. У чому різниця, у чому та тонкість, що відрізняє одне від одного?

За великим рахунком, різниця невелика, але все ж таки вона є.

• Звичайний мангал, як правило, є якимось металевим або цегляним вмістилищем для вугілля (короб, ящик і т.п.), поверх якого лягають шампура або встановлюється решітка, на яку викладаються продукти. Висота установки при цьому ніяк не регулюється - постачанням завжди є верхній обріз самого мангалу. Зверху продукти, що готуються, вільно продуваються повітрям, для якого не створюється жодних перешкод. У самій ящику пророблені отвори для піддуву повітря, необхідного для горіння дров і подальшого тління вугілля. Ніякої додаткової тяги в мангалі в принципі не створюють - в процесі приготування бере участь жар, що тільки передається прямим тепловим випромінюванням, який тут же розсіюється вище рівня шампурів або решітки.

Найпростіший у «родині» - звичайний мангал

Це, очевидно, найпростіше з перелічених пристроїв. Приготування м'яса на ньому вимагає певної вправності, тому що жар надходить лише знизу, і важливо не перетримати, не пересушити бік продуктів, звернений до вогню.

• Гриль також передбачає приготування на вугіллі, але принцип тут інший - важливий закритий обсяг, в якому проходить процес. М'ясні продукти можуть бути нанизані на шампури або викладені на сіткунаднажаром, що брав тліючим вугіллям, але потім гриль обов'язково закривається кришкою.

Гаряче повітря в замкнутому обсязі поширюється рівномірніше, і процес обсмажування відбувається одночасно з усіх боків. Безумовно, для горіння потрібні канали надходження повітря та виходи диму, тому грилі часто доповнюються невеликою трубою.

• А ось жаровня-барбекю займає деяке проміжне положення між звичайним мангалом і грилем, і найбільш наближена до «печерних», «варварських» умов приготування м'яса. Вона нагадує вогнище з однією відкритою лицьовою стороною.

Для барбекю необхідне або закрите з трьох боків вогнище.

Інший варіант - коли навколо решітки барбекю обов'язково є бортик, стінка, яка не дає відразу спеку розходитися на всі боки від найменшого вітерця.

… або решітка оточена стінкою-бортиком, що затримує жар на деякій висоті від обсмажуваних продуктів

Стінки цього борту або вогнища теж нагріваються та беруть участь у процесі приготування. Виходить своєрідна теплова подушка, яка обволікає продукт знизу і з країв, а у випадку з вогнищевим типом барбекю - ще й певною мірою зверху. Зрозуміло, що в таких умовах м'ясо готується швидше, і набагато менше ризику, ніж на мангалі його пересушити або навіть перепалити одну зі сторін. Як правило, на всіх барбекю продумується та чи інша можливість регулювання висоти ґрат над вугіллям.

Штучну тягу в барбекю не створюють – чим повільніше переміщається гаряче повітря – тим краще. У барбекю вогнищевого типу, звичайно, без організації відведення диму не обійтися, але труба не повинна бути високою – зазвичай від рівня жаровні до верхнього оголовка – не більше півтора метра.

Чесно кажучи, всі ці три кулінарні пристрої настільки «споріднені» між собою, що дуже часто легко і просто трансформуються одне в інше. Наприклад, встановлені або підвішені нижче рівня стінок мангала грати відразу перетворює його в барбекю. А якщо на барбекю закрити кришку або прикрити дверцята вогнища, то, відповідно, можна готувати по гриль-технології.

Можливо, з боку читача будуть заперечення проти такої градації пристосувань для приготування їжі на відкритому вогні та вугіллі, оскільки різноманітних думок в інтернеті з цього приводу виражено дуже багато. Тим не менш, далі у статті розглядатимуться ті варіанти виготовлення або будівництва жаровні-барбекю, які підходять за критеріями, описаними вище.

Ціни на барбекю Forester

барбекю Forester

Розглядатимуться варіанти у послідовності від простих до складних, від тимчасових до переносних жаровень, і далі – до стаціонарних комплексів.

Найпростіша жаровня-барбекю за десять хвилин

Цей варіант доступний буквально всім, навіть людям, зовсім не володієбудівельними навичками. Сам собою спосіб зведення подібної жаровні-барбекю багато в чому нагадує дитячу гру в кубики.

Для роботи знадобиться:

- Близько сотні цегли (поз. 1). Їхня кількість може бути і меншою – все залежить від висоти майбутньої «споруди».

— Металевий лист (поз. 2) та грати (поз. 3). Розмір цих елементів має бути приблизно рівним. По суті, їх довжина та ширина визначать і величину жаровні.

Кладка буде проводитися на суху, тобто ніякого будівельного розчинуне знадобиться.

• Для спорудження необхідно підготувати рівний та твердий майданчик, так, щоб він був пожежобезпечним. Наприклад, цілком можна викладати жаровню на утрамбованій ґрунтовій ділянці, очищеній від сухої трави.
• На готовому майданчику викладається коло з покладених плашмя цегли, з залишенням просвітів між ними близько 50 мм для вільного проходження повітря знизу. Відразу варто зіставити діаметр обкладинки, що викладається, з розмірами листа і решітки — ці металеві елементи повинні повністю її перекривати «колодязь», що виходить. На наведеній схемі в кладці одного ряду задіяно 12 цеглин.
• Подібним чином акуратно укладаються ще чотири ряди, кожен зі зміщення, щоб кладка була «в перев'язку».
• Поверх п'ятого ряду укладається металевий лист. Товщина його повинна бути не менше 2 ÷ 3 мм, тому що саме на ньому розлучатиметься вогонь, горіти дрова і тліти вугілля.
• Наступні два ряди цегли створять своєрідне вогнище. Принцип кладки тут зберігається таким самим, як і знизу, але є й одна особливість – з лицьового боку не доповідається одна цегла знизу і, відповідно, дві у другому ряду (поз. 4). Цей отвір стане топковим віконцем, через яке здійснюватиметься завантаження та розпалювання дров, зворушення вугілля.
• Наступним кроком на цегляну «колодязь» укладається металева решітка, на якій і розміщуватимуться продукти, що обсмажуються.
• Поверх ґрат укладається ще два ряди цегли. При цьому просвітів між ними залишати не слід – навколо жаровні має утворитися суцільний бортик, щоб було реалізовано «принцип барбекю». Допустимо також в лицьовій частині залишити невеликий отвір, для зручності маніпулювання лопаткою або щипцями під час перевертання продуктів, що обсмажуються.

Подібну жаровню можна залишити на майданчику налітній період, але якщо є побоювання, що цегла і металеві частини можуть просто «відвести» без господарів, то зовсім не складноїї розібрати, щоб закрити матеріали у підсобному приміщенні. При необхідності спорудити знову барбекю не складе праці і не займе багато часу.

Металеві жаровні-барбекю з підручних матеріалів

Якщо господар будинку має гарні навички в обробці та зварюванні металу, то дуже гарним варіантомможе бути переносна модель барбекю. Завдання ще більше спроститься, якщо є старі непотрібні металеві бочки або газові балони.

В принципі, можна обійтися навіть без зварювання – саме про такий варіант і йтиметься. Зображення в лівому стовпці таблиці можна розглянути докладніше, збільшивши їх клацанням мишки.

Зображення	Опис
	Береться звичайна стандартна металева бочкау хорошому стані. Важливо, щоб перед цим у ній не зберігалися легкозаймисті продукти (наприклад, бензин). На бочці відразу робиться зовнішня розмітка – дві паралельні лінії між дном та кришкою. Ділянка, яка вирізатиметься, повинна становити приблизно ⅓ поверхні. На малюнку показано розмітку, виконану двома смугами ізоленти (сині стрілки). Зверніть увагу на розташування заливної горловини бочки практично на рівні дальньої лінії розмітки, з невеликим зміщенням назад (червона стрілка). Це важливо, оскільки горловина буде використана для димоходу.
	Поперечні лінії різу намічаються приблизно в 50 мм від відбірних з'єднань кришки і днища, і повинні йти строго паралельно їм. Потім за допомогою "болгарки" вирізається намічене вікно. Дуже важливо зробити різи максимально рівно і акуратно, тому що вирізаний фрагмент буде використаний як кришка, і зазори при її закритті повинні залишатися мінімальними.
	Подальша робота буде простішою, якщо одразу спорудити підставку для майбутнього барбекю. Варіантів тут може бути дуже багато, але для прикладу можна навести нескладну конструкцію, яка не вимагатиме зварних з'єднань. Схема показано малюнку. Потрібні відрізки труби Ø 40 мм – 4 штуки довжиною 750 ÷ 800 мм (ця висота забезпечить найбільш комфортне користування жаровнею), і 2 штуки довжиною, що дорівнює довжині покладеної на горизонтальну поверхню бочки з додаванням ще 150 мм на вузли верхнього кріплення. З'єднання ніжок з перекладинами здійснюється болтами, для чого в трубах просвердлюються отвори (показано стрілкою)
	Тепер чергу виготовити перемички, які додадуть жорсткість конструкції підставки. І дешевше, і простіше зробити їх дерев'яними, а якщо точніше – їх фанери товщиною не менше 10 мм. Для цього вирізаються дві смуги завдовжки 700 мм, і дві – 900 мм із загальною шириною 150 мм. У двох з них свердлом-коронкою вибираються отвори Ø 42 ÷ 45 мм, рівновіддалені від центру та відстанню між наміченими центрами отворів 500 мм. У двох інших отвори такі самі, але відстань між їхніми центрами збільшена до 750 мм. Це дасть невеликий ухил ніжок усередину, що підвищить міцність конструкції. Перша пара фанерних заготовок надягає на ніжки-труби обох металевих половин каркасу (синя стрілка). Для більшої жорсткості перемички зв'язуються між собою за допомогою шурупів поперечкою, також виготовленої їх смуги фанери (червона стрілка). До речі, цю перемичку можна зробити широкою – тоді вона послужить ще й як досить зручна підсобна полиця.
	Тепер – як зафіксувати цю дерев'яну розпірку перемичку на потрібній висоті? Найпростіше зміцнити на кожній ніжці звичайні хомути – вони не дадуть фанерним деталям опуститися вниз. Важливо розмістити цей вузол не ближче, ніж за 400 мм від верхніх перекладин, щоб дерев'яні деталіне обгоряли від жару під час користування барбекю. Така фіксація за допомогою хомутів дозволить за необхідності швидко розібрати всю конструкцію, просто послабивши гайки та знявши деталі з ніжок. Аналогічним чином встановлюються і нижні перемички, у яких отвори розставлені дещо ширше. Висота їх розташування я - 100 ÷ 150 мм від рівня землі. Поєднувати їх поперечкою не потрібно.
	Все, підставка для барбекю готова. Можна встановлювати бочку зверху та продовжувати роботу. Циліндр бочки надійно встав між металевими поперечинами (синя стрілка), а торцями вперся в сполучні вузли (червона стрілка), що виключає його переміщення в будь-який бік. Під вагою бочки вся конструкція підставки, розташована під невеликим ухилом, усередину остаточно розклиниться і буде нерухомою.
	Продовжуємо роботу над бочкою. Головними інструментами стають дриль, викрутка, гайкові ключі, оскільки всі з'єднання будуть різьбові. Використовувати алюмінієві заклепки небажано, тому що термічна стійкість металу невисока. Насамперед встановлюються кронштейни, на які викладатиметься сітка жаровні. Це – звичайні сталеві куточки, прикручені болтами трохи нижче за рівень вирізаного отвору з одного боку – і по горизонталі до них – з протилежного. Розміщення куточків – залежно від розмірів та жорсткості наявної решітки, так, щоб забезпечувалася її надійна установка з упором як мінімум по всіх чотирьох кутах, а якщо потрібно – з додатковими куточками, щоб уникнути прогину.
	Найчастіше використовують розбірні грати з двох половинок - її легше встановити в порожнину бочки. На малюнку показано саме такий варіант. Стрілки відзначені встановлені кронштейни.
	Настав час зайнятися відкидною кришкою. На задній, високій частині отвору на гвинти кріпляться звичайні сталеві віконні петлі (нерозбірні).
	Друга половина петель прикручується до вирізаного раніше з бочки фрагмента. Необхідно дуже точно виміряти розташування петель, щоб кришка, що виходить, рівно встала за розміром вікна і максимально щільно закривала його в нижньому положенні.
	Тепер на черзі димар (червоні стрілки). Корок у зливній горловині знімається, а замість неї вкручується різьбова муфта відповідного діаметра. так, щоб вийшов різьбовий патрубок (поз. 1). На нього накручується відвід 90° (поз. 2), до якого потім можна приєднати невисоку трубу, розмістивши її таким чином, щоб дим, що відводиться, не ставав перешкодою для людини, зайнятої приготуванням їжі. У нижній частині торця бочки додатково модно зробити піддувало, що регулюється (сині стрілки). Для цього висвердлюється кілька отворів Ø 10 ÷ 12 мм (поз. 3), а вище на болті-осі розміщується заслінка, якою можна регулювати надходження повітря в топку. Це буває особливо важливо при приготуванні в режимі грилю, оскільки закритій кришціжаровня горіння без кисню може просто припинитися.
	Залишилися останні «штрихи». Встановлюється димар (синя стрілка). Обов'язково передбачається наявність ручки, за яку відкриватиметься кришка жаровні – барбекю. Бажано виготовляти її з матеріалу, який не сильно нагріватиметься. Варіанти можуть бути різними, наприклад, такою, як показано на малюнку (помаранчева стрілка). Якщо є бажання, то можна після попереднього очищення покрити зверху бочку спеціальною жаростійкою фарбою. Майстер, який виготовив барбекю, про який йшлося оповідання, додатково зміцнив на поверхні кришки термометр (червона стрілка), що дозволяє стежити за температурним режимому процесі приготування в режимі гриль. По суті, складання барбекю закінчено.

Аналогічні або певною мірою видозмінені, за бажанням та фантазією майстри, барбекю можна виготовити та їх старих газових балонів. (При цьому повинна бути обережність при першому різі ємності, так як всередині може бути вибухонебезпечна залишкова концентрація газу. Балон рекомендується кілька разів промити водою, і перший різ проводити також в заповненому водою стані).

Креативний підхід дає можливість істотно розширити функціональність конструкції, що виготовляється. Наприклад, нескладно передбачити додаткову опцію коптилки, встановивши додаткову камеру на виході диму з основного жаровні. Інший варіант – установка окремої камери згори внизу, яка буде використовуватися саме в режимі копчення продуктів. А для підтримки потрібної температурита необхідної для копчення концентрації диму, на димар встановлюється регульована засувка. Наочний приклад такої моделі гриля-барбекю з можливістю переходу в режим копчення – у відеосюжеті, що додається.

Відео: цікава модель гриля-барбекю з коптилкою

Якщо конструкція виходить важкою, її можна оснастити, наприклад, одновісним колісним ходом. Це дозволить легко переміщати її територією ділянки чи прибирати в сарай чи гараж на період не затребуваності.

Стаціонарні барбекю з цегли

Ті власники заміських особняків, якілюблять солідність і ґрунтовність, напевно віддадуть перевагу щось більш монументальне, стаціонарне, складене на роки з цегли. Що ж, і в цьому питанні немає нічого неможливого для самостійної споруди жаровні-барбекю чи навіть цілого комплексу чи інакше – зони барбекю.

Вибір оптимального місця для комплексу барбекю

Насамперед необхідно визначитися з місцем. При цьому враховується ціла низка правил:

• Дуже часто цегляні барбекю встановлюють поряд із вже наявною зоною відпочинку – терасою або альтанкою. Цілком можливе і об'єднання цих будівель під одним дахом, звісно, ​​з урахуванням вимог пожежної безпеки.
• Не варто розташовувати комплекс занадто близько до житлового будинку або навіть прибудовувати до нього - це також диктується елементарними правилами безпеки. Категорично заборонено розміщувати поруч із гаражами чи підсобними приміщеннями, де може бути запас палива.
• З міркувань гігієнічності та комфортності, піч-барбекю не слід планувати в безпосередній близькості від подібних місць чи вигрібних ям, своїх чи сусідських.
• Якщо є можливість, варто віддати перевагу місцю, розташованому з підвітряного боку житлового будинку (з урахуванням переважання вітрів у цій місцевості).
• Слід уникати сусідства з високими кущами та деревами, крони яких можуть опинитися над барбекю. Це, по-перше, небезпечно, а по-друге від високих температур рослини можуть зав'янути і загинути.
• Якщо зведення барбекю планується у вже побудованій раніше альтанці, слід передбачити розміщення печі так, щоб димохідна труба не припала на покрівельні крокви- Вона має бути приблизно по центру між ними.

• Хороший господар обов'язково передбачає прокладання доріжок до зони барбекю, щоб до неї можна було легко підійти, наприклад, після дощу. З тих же міркувань доцільно замостити майданчик біля печі.
• Дуже зручно буде, якщо до зони барбекю провести воду хоча б тимчасовою літньою магістраллю. Також ніколи не зайвим буде проведення лінії електроживлення – це дасть змогу організувати освітлення та підключення необхідних побутових приладів. Безумовно, і водопровід, і електрика – це необов'язкові елементи лише за бажанням та можливостями господарів.
• І, нарешті, барбекю варто розташувати та обробити так, щоб ця споруда органічно вписувалася у загальну концепцію оформлення ділянки.

Після того, як місце вибрано, переходять до будівництва. А починається воно завжди з улаштування фундаменту.

Фундамент для цегляної печі-барбекю

Ціни на барбекю GREIVARI

Барбекю GREIVARI

Будь-яка цегляна стаціонарна споруда завжди має чималу масу, а значить, для неї потрібна надійна основа. У разі будівництва садової пічки-барбекю можна використовувати і стрічковий, і плитний, монолітний фундамент, але другий все ж таки краще. Майданчик навколо, так чи інакше, рекомендовано замостити, і вже буде підставою для, наприклад, укладання керамічної плитки. Крім того, монолітний фундамент навіть при невеликому заглибленні буде стійкою основою для конструкції, що зводиться.

• Під фундамент риється котлован таким розрахунком, щоб одержувана плита була як мінімум на 100 мм ширше в будь-яку сторону, ніж планований периметр цегляної кладки. З лицьового боку виступ можна зробити і більше, щоб утворився невеликий майданчик. Глибина котловану може бути близько 400 мм цього буде цілком достатньо.
• Дно котловану засипається піщаною подушкою 100 мм, яку обов'язково ущільнюють ручним трамбуванням. Поверх її, також із ущільненням, засипають такий самий шар гравію або щебеню. У результаті підземна частина фундаменту, що заливається, буде товщиною близько 250 мм.
• По периметру котловану встановлюється дерев'яна опалубка. Вона повинна виходити над поверхнею ґрунту приблизно на 100 мм – так буде сформовано цокольна частинаплити. Бажано опалубку чітко вирівняти по горизонталі – тоді верхній обріз дощок стане маячком для розрівнювання розчину.
• Вкладається арматурна сітка з осередками 100×100 мм. Її краще встановити на підкладки, так, щоб вона припала приблизно на середину плити, що заливається.
• Готується цементно-піщаний розчин (1:3), який заливається в опалубку до її заповнення. Верх розрівнюється правилом.

Тепер залишається чекати застигання плити та набору нею необхідної міцності. Рекомендується перші 3 — 4 дні регулярно зволожувати поверхню та оберігати її від пересихання та розтріскування, вкриваючи поліетиленовою плівкою. Опалубку можна буде зняти через тиждень, ну а приступати до подальших будівельним роботамжелатинне раніше, ніж через 3 тижні - бетон до цього часу повинен набрати близько 70% міцності, необхідних для витримування навантаження на нього навантаження цегляних стінок.

На готовому фундаменті можна зводити обрану. Не розглядатимемо надто складні комплекси. Для будівельника-початківця буде достатньо однієї з досить простих у виконанні моделей, які, тим не менш, мають непогану функціональність.

Нескладний варіант без димаря

Таку стаціонарну жаровню-барбекю повинна скласти будь-яка людина, яка має початкові навички муляра. Нічого складного немає – не потрібно навіть порядкування. Цілком буде достатньо наведеної схеми, яку можна взяти за основу, та за бажання змінити в частині габаритів споруди або її окремих елементів.

• Розмір по ширині та глибині споруди визначатиметься габаритами наявного металевого листадля жаровні (поз. 10). Бажано, щоб він був виконаний з бортиками, на кшталт дека, щоб вугілля не прокидалося вниз. Такому ж розміру має відповідати таграти (поз. 9) – їх може бути кілька штук, для приготування різних продуктів одночасно на кількох рівнях.
• Зведення починається від фундаменту (поз. 1). На схемі показана вже замощена плита, але зрозуміло, що облицювання робиться після зведення всієї печі-барбекю.
• Будівництво починається з викладення 5 П-подібних рядів цегли (поз. 2). Простір, що залишається внизу (поз. 3) може бути використаний для зберігання будь-якого кухонного начиння або запасу дров.
• Кладка завжди починається від кутів стінки (поз. 6), так, щоб у цих місцях лягла ціла цегла. Самі цеглини (поз. 7) можна використовувати будь-які обпалені - відкрите розміщення топки не передбачає критичних для них температур. Ряди викладаються «в перев'язку», зі зміщенням на ½ цегли.
• Товщина швів, що формуються між цеглою (поз. 5) – близько 10 мм. Як розчин можна застосувати жаростійку суміш кладки, яку купують у магазині. Втім, конструкція дозволяє обійтися і звичайним кладковим цементно-піщаним розчиномз додаванням глини. Ще один варіант - по одній частині цементу і вапна і три частини піску.
• Після укладання перших п'яти рядів шостий ряд з обох бокових сторін лягати з поперечним розташуванням цегли (поз. 4). Таким чином, створюються полиці, на які ляже піддон-жарівня.
• Вище кладка продовжується звичайними прямими рядами, на необхідну висоту (на схемі показано сім рядів). на внутрішній стороністінок на кількох рівнях кріпляться кронштейни (поз. 8), які стануть упорами для укладання ґрат.

Конструкцію можна трохи змінити. Наприклад, на фотографії вище показано, що кілька рівнів розміщення піддону – жаровні та решіток забезпечуються, відповідно, кількома рядами поперечного укладання цегли. Крім того, виступаючі зовні поперечно розташовані цеглини можуть стати опорою для бічних столиків, дуже зручних для підготовки та оброблення продуктів прямо у барбекю. Для цього нескладно викласти ще одну цегляну стінкуз одного або навіть з обох боків.

Такий найпростіший мангал-барбекю не передбачає направленого відведення диму. Щоправда, якщо подібну споруду передбачається розмістити в альтанці, то можна підвісити зверху димозбірний ковпак, на кшталт кухонної витяжки, А від нього вже зробити висновок назовні.

Ціни на популярні барбекю

Більш складне завдання – барбекю із трубою

Завдання можна дещо ускладнити – скласти барбекю із повністю закритим із трьох сторін вогнищем та димовою трубою. Зрозуміло, що трудомісткість і загальні витрати тут будуть значно вищими, зате і сама споруда вже виглядає значно солідніше і може стати окрасою ділянки.

Багато розповідати тут словами, мабуть, не треба – набагато більше інформації принесе докладний порядок кладки. Залишиться лише зробити до неї деякі примітки:

• Досвідчені пічники завжди рекомендують, особливо початківцям, передувати кладку на розчин «сухий», тобто кожен ряд цегли спочатку викладається без розчину. Це допомагає точно визначитися з конфігурацією ряду і підігнати ту цеглу, яка потребує обробки.
• Так як у конструкції вже - закрите вогнище, то його викладка (внутрішнє облицювання) передбачає використання шамотної вогнестійкої цегли. На схемі він показаний світлішим відтінком.
• У цокольній частині можна використовувати звичайний розчин кладки. Починаючи від рівня перекриття під осередок і вище, там, де буде знаходитися область підвищених температур, використовується термостійкий склад кладки.
• Кладка починається з першого цілком суцільного ряду. Безперечно, ведеться постійна перевірка на горизонтальність з використанням будівельного рівня.
• Поверх п'ятого ряду укладаються металеві куточки – перемички, якими вестиметься кладка на початку шостої, а потім сьомого суцільних рядів. Два відсіки, які розташуються під осередком, можуть бути використані для розігріву або підтримання в гарячому стані готових страв.

Продовження схеми — порядок від десятого ряду і до верху труби

• Поверх одинадцятого ряду знову укладаються смуги-перемички, а поверх них – два суцільні ряди, які стануть дном осередкової камери.
• З 14 по 21 ряд - вогнище, стінки якого зсередини відразу облицьовуються шамотною цеглою. Якщо передбачається що вогонь розлучатиметься не на знімному металевому піддоні, а безпосередньо на поверхні вогнища, то і його основа теж варто облицьовувати шамотною цеглою.
• Після викладки 21 ряду встановлюється перемичка, за якою буде покладено лицьове перекриття вогнища.
• Надалі кладка йде за схемою, з поступовим звуженням до центру – так формується пірамідальна частина димохідної труби.
• Ступінчастий підйом труби згодом можна облицьовувати кожухом із тонкого листового металу – щоб на уступах не накопичувалася та не застоювалася дощова вода чи сніг. Завершує влаштування труби дождезахисний металевий ковпак.
• По бокових стінках вогнища можна закріпити на кількох рівнях металеві кронштейни для розташування ґрат барбекю.

Як бачите, і в цьому випадку нічого критично складного немає: головне – послідовність, гранична акуратність та точний розрахунок при кладці кожного ряду, з обов'язковим контролем горизонтальності та вертикальності стін.

Знову ж таки, ця споруда може бути базовою, біля якої нескладно буде прилаштувати обробні столики.

Ну а тим, хто хоче все ж таки звести самостійно більш складний комплекс, з широкою функціональністю, з кухонною плитою, духовкою або казаном для приготування плову, пропонується ознайомитися з детальною відеоінструкцією. Це допоможе тверезо оцінити свої кошти та будівельні можливості, щоб прийняти правильне рішенняна вибір прийнятної моделі.

Відео: інструкція з будівництва барбекю-комплексу з цегли