Млинці з корицею рецепт. Млинці з корицею на воді Базовий рецепт млинців

Такі млинці – знахідка для зайнятої господині. У процесі обсмажування з начинкою цукор плавиться і утворює з корицею дуже смачний сироп, який просочує млинець зсередини. Смажать такі млинці на сковороді невеликого діаметру, наприклад, як у мене, 16 см. їх молоком.

Для приготування страви потрібно взяти пшеничне борошно вищого ґатунку, молоко, курячі яйця, цукор-пісок, мелену корицю, рафіновану соняшникову олію, маргарин або вершкове масло, сіль та харчову соду.

У миску влити ⅓ молока, вбити яйця, всипати цукор (щіпку) та сіль.

Суміш збити віночком до однорідності та всипати борошно.

Вимішати тісто густе до однорідного стану.

Додаючи невеликими порціями молоко, що залишилося, розвести тісто до рідкого стану.

Щоб при випіканні млинців не потрібно було постійно підмазувати сковороду, потрібно влити в тісто столову ложку соняшникової олії.

Тісто розмішати, насамкінець всипати соду і знову розмішати.

Перед випіканням першого млинця за допомогою ватного диска злегка змастити сковороду олією. Надалі – не змащувати. Випікати тонкі млинці, причому один бік потрібно підрум'янити, а другий - залишити, практично не засмажуючи.

Млинці при випіканні складати в чарку, щоб вони не підсихали.

Корицю змішати із цукром.

Підсмажену сторону млинців обсипати сумішшю із цукру та кориці.

Згорнути млинці навпіл, а потім ще раз навпіл.

Обсмажити млинці на олії чи маргарині до підрум'янювання.

Приємного проведення часу!

Млинці з корицею - смачні та ароматні ласощі, якими можна радувати рідних не тільки на Масляну, а й у будь-який інший час. Приготуємо найпростіші млинці, які стануть чудовим сніданком у компанії з філіжанкою свіжого чаю або кави.
Зміст рецепту:

Зазвичай млинці готують на молоці. Це класичний рецепт перевірений роками багатьма господарками. Але коли хочеться налистників, а в холодильнику немає молочних продуктів, то можна зробити млинці не менш смачні на воді. Страва вийде такою ж ситною, як і в оригіналі. Вони будуть тонкими, що дозволить загорнути будь-яку начинку. Це буде чудовий десерт, який дуже легко приготувати. З таким рецептом впорається навіть кулінар-початківець.

Родзинка даного рецепту полягає в пікантній добавкі – кориці. Млинці з цією пряністю виходять яскравими, сонячними, а головне ароматними. Вони так і викликають апетит. Рум'яна та ажурна випічка з неповторним ароматом кориці - ласий шматочок не лише для дітей, а й для дорослих. Тому якщо хочете побалувати рідних чимось смачненьким і незвичайним, то зверніть увагу на цей рецепт. Впевнена, він не залишить вас байдужими. Подавала я налистники з брусничним джемом. Але зі сметаною також буде смачно. Головне не боятися поекспериментувати, адже політ фантазій практично безмежний.

Калорійність на 100 г – 156 ккал.
Кількість порцій – 18-20 шт.
Час приготування – 30-40 хвилин

Інгредієнти:

Борошно - 1 ст.
Питна вода (можна газовану воду) – 2 ст.
Яйця – 1 шт.
Рослинна олія без запаху – 2 ст.л.
Порошок меленої кориці – 1 ч.л.
Цукор – 2-3 ст.л. або за смаком
Сіль - щіпка

Покрокове приготування млинців з корицею:

1. У миску налийте питну воду.

2. Через дрібне сито просійте борошно, щоб воно збагатилося киснем. Після цього додайте щіпку солі і насипте цукор.

3. Вимішайте тісто до гладкості. У цьому вам допоможе блендер. Він швидко та добре розбиває всі грудочки. Після цього додайте порошок кориці.

4. Знову замісіть тісто та вбийте яйце.

5. Добре вмішайте яйце до повного розчинення і влийте олію, яку також втрутите. Залишіть тісто постояти на 20 хвилин, щоб виділилася клейковина. Тоді налистники будуть міцнішими та еластичнішими. Вони не рвуться під час перевертання на сковороді.

6. Сковороду поставте на плиту, змастіть тонким шаром олії або розтопіть шматочок сала. Коли сковорода з жиром добре прогріється, наливайте тісто на середину. Крутіть посудом на всі боки, щоб воно розтеклося по колу. Обсмажте млинець з одного боку до золотистості. Коли по кромці з'явиться засмажена скоринка, акуратно підчіпайте налисник і перевертайте його на зворотний бік. Смажте його близько 1 хвилини та знімайте зі сковороди.

Продовжуйте пекти млинці, причому сковороду більше можна не промащувати. Змащувати її дно потрібно було лише перед випіканням першого налисника, щоб він не вийшов «комом». Готові млинці сервіруйте до столу в теплому вигляді, якщо вони залишаться не з'їдені, підігрійте їх у мікрохвильовій печі або загорніть сирну масу і обсмажте на сковороді в вершковому маслі.

Тонкі ароматні хрусткі млинці – це дуже смачно. Недарма млинці досі користуються великою популярністю у різного віку, хоча історія їх появи в російській кулінарії йде в далеку давнину.

Освоїти нескладну науку пекти млинці може і господиня-початківець. Це дозволить урізноманітнити сімейне меню, використовуючи як начинки сир, обсмажений м'ясний фарш, сир або джем. Одним із найсмачніших десертів, який можна приготувати в неділю, можна назвати млинці з корицею, подані з варенням, джемом або медом.

Два варіанти приготування

Рецепт приготування таких млинців можливий у двох варіантах. Перший варіант класичний, у цьому випадку тісто готується на молоці, як і заведено в російській кулінарії.

Другий варіант – приготування млинців на воді. У будь-якій родині може статися така ситуація, що захотілося приготувати млинці, а молока в холодильнику не було. І тут можна приготувати тісто, замінивши в рецепті молоко на воду. За ситністю такі млинці нічим не поступляться оригінальному рецепту, вони вийдуть тонкі, хрусткі, в них буде зручно загорнути будь-яку начинку.

Якщо додати в тісто трохи кориці, то отримаємо ароматний, яскравий, сонячний млинець із пряним смаком східної спеції. Яскравий колір тіста можна отримати, якщо додати замість кориці іншу східну спецію куркуму. Але млинці з куркумою виходять із трохи гострішим смаком і начинку для них треба вибирати несолодку.

Класичний рецепт

Для приготування знадобиться:

2 склянки борошна пшеничного;
0,5 літра молока;
1 яйце;
1 ч. л. порошку;
стіл. л. цукру;
олія рослинна для обсмажування.

Для приготування дійсно смачних млинців треба дотримуватись певної послідовності дій.

Для початку просійте борошно через сито в глибоку чашку, де вимішатимете тісто. Це треба для того, щоб наситити муку повітрям.
У цю ж ємність висипте цукровий пісок, трохи солі та порошок кориці. Добре перемішайте всі інгредієнти та налийте в них приблизно половину об'єму молока.
Перемішайте до повного розчинення грудочок. Додайте яйце і знову все змішайте.
Вийде густе тісто, яке за консистенцією нагадує рідку сметану.
Тепер потроху доливайте в нього молоко, що залишилося, постійно перемішуючи тісто.

В результаті вийде негусте тісто, яке можна наливати на сковороду. Щоб млинці не прилипали до сковороди, можна додати десертну ложку рослинної олії.
Якщо є час, залиште готове тісто постояти кілька хвилин для того, щоб клейковина, що знаходиться у складі борошна, виділилася. Млинці, виготовлені з такого тіста, міцні і не рвуться при загортанні в них начинки.

Можна приступати до випікання. Нагрійте сковороду та змастіть її олією. Тісто наливайте тонким шаром, трохи повертаючи та нахиляючи сковороду для кращого розподілу тіста поверхнею. Коли млинець підрум'яниться, за допомогою довгої лопатки переверніть його на інший бік. Готові гарячі млинці перед подачею можна змастити вершковим маслом.

З яблуком з корицею

Для приготування начинки знадобиться:

0,5 яблук;
2 ч. л. меду (можна взяти більше, як подобається);
1 ст. л. олії вершкового;
2 ч. л. порошку.

У цьому рецепті при приготуванні тіста корицю краще не використовувати, а покласти в яблучну начинку.

Яблука треба попередньо очистити від шкірки та нарізати на великі шматочки.
Вершкове масло|мастило| покласти на розігріту сковорідку і, коли воно розтане, висипати яблука.
Обсмажити яблука до того часу, коли вони стануть м'якими, але зберігають свою форму.
Додати|добавляти| корицю і добре перемішати. Зняти сковороду з|із| вогню і додати|добавляти| в вміст мед.
Коли начинка охолоне, починаємо викладати її на млинець і розмазувати ложкою поступово по поверхні.

Згорнути млинці з яблуком і корицею конвертом і подавати на стіл зі сметаною.
Приготовані за цим рецептом млинці з яблуками, напевно, сподобаються вашим близьким і створять гарний настрій недільним ранком.

Млинці з корицею можна спекти, коли захочеться чогось дуже класичного, але про це незвичайного та пікантного. Якщо вам ідеальний ранок – це теплі промені сонця у вікні, посмішки домашніх, гаряча кава, і тонкий аромат кориці, обов'язково спробуйте цей рецепт. Найскладніше тут – це виявити силу волі та не з'їсти все прямо зі сковорідки.

Інгредієнти

Борошно - 1 ст.
Яйце - 2 шт.
Молоко – 1 ст.
Рослинна олія- 50 г
Сіль - за смаком
Кориця - за смаком

Інформація

Солодка випічка
Порцій - 4
Час приготування – 15 хв

Як приготувати

Рецепт млинців з корицею - це практично всіма улюблений традиційний варіант, але набагато ароматніший і незвичайніший. Спочатку збиваємо яйця. Міксер вмикаємо на максимальну швидкість. Достатньо однієї хвилини, щоб створити основу для пишних та ніжних млинців.

Додаємо молоко і трохи присолюємо. Знову ретельно збиваємо.

Тепер наш «секретний» інгредієнт – кориця. Кількість регулюйте на свій смак, але не переборщіть: при нагріванні її аромат помітно посилюється і може здатися дуже різким.

Тепер трохи рослинної олії і знову збиваємо. Чим повітрянішим буде ваше тісто, тим ніжнішим і тоншим вийдуть млинці, так що не лінуйтеся витратити на міксер зайву хвилину.

Додаємо борошно. В результаті тісто має вийти рідким, тому кількість регулюйте на свій розсуд.

Добре розігріваємо сковороду відповідного розміру. Перед першою порцією можна крапнути трохи олії, а потім злити залишки. Більше масло не знадобиться: ми його вже додали в тісто, тож млинці не пригорятимуть. Випікаємо на сильному вогні по 30 секунд із кожного боку. Але будьте уважні: аромат буде такий чудовий, що за допомогою домашніх млинців можуть зникнути з тарілки ще до того, як ви запросите всіх до столу.

Як приготувати млинці з корицею рецепт - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Інгредієнти
Покрокове приготування
Відео-рецепт

Зазвичай млинці готують на молоці. Це класичний рецепт перевірений роками багатьма господарками. Але коли хочеться налистників, а в холодильнику немає молочних продуктів, то можна зробити млинці не менш смачні на воді. Страва вийде такою ж ситною, як і в оригіналі. Вони будуть тонкими, що дозволить загорнути будь-яку начинку. Це буде чудовий десерт, який дуже легко приготувати. З таким рецептом впорається навіть кулінар-початківець.
Родзинка даного рецепту полягає в пікантній добавкі – кориці. Млинці з цією пряністю виходять яскравими, сонячними, а головне ароматними. Вони так і викликають апетит. Рум'яна та ажурна випічка з неповторним ароматом кориці - ласий шматочок не лише для дітей, а й для дорослих. Тому якщо хочете побалувати рідних чимось смачненьким і незвичайним, то зверніть увагу на цей рецепт. Впевнена, він не залишить вас байдужими. Подавала я налистники з брусничним джемом. Але зі сметаною також буде смачно. Головне не боятися поекспериментувати, адже політ фантазій практично безмежний.

Калорійність на 100 г – 156 ккал.
Кількість порцій – 18-20 шт.
Час приготування – 30-40 хвилин

Інгредієнти:

Борошно - 1 ст.
Питна вода (можна газовану воду) – 2 ст.
Яйця – 1 шт.
Рослинна олія без запаху – 2 ст.л.
Порошок меленої кориці – 1 ч.л.
Цукор – 2-3 ст.л. або за смаком
Сіль - щіпка

Покрокове приготування млинців з корицею:

1. У миску налийте питну воду.

4. Знову замісіть тісто та вбийте яйце.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці з корицею.

Пивні млинці з полуничним припеком

Млинці без яєць (вегетаріанський рецепт)

Млинці з медом та імбиром

Тонкі пісні млинці

Імбирні млинці

Сирні млинці

Жир з живота і стегон піде за 3-5 днів, якщо щоранку випивати ВанТуСлім

Весь жир піде з тіла, якщо 2 рази на день випивати сироп мангустину

Мінус 21 кг на місяць! Записуй рецепт: на 1/2 ложки соди взяти 1 табл. Eco Slim

Папіломи та бородавки відваляться, якщо додати у воду Papillux

Титан Гель збільшить на 5 см, продовжить до години та задовольнить на 100%

Простатит лікується за 1 курс! Трав'яний збір Простафор №1 у СНД

Бабусин рецепт від алкоголізму. Огида до алкоголю вже через 2 дні.

Всі матеріали на сайті tutknow.ru мають інформаційний характер, а не рекомендаційний. Перед тим як займатися самолікуванням – проконсультуйтеся з лікарем!

Усі права на інформаційно-текстові матеріали, опубліковані на даному ресурсі, належать їх авторам та охороняються законом про авторські та суміжні права. Повне копіювання матеріалів із сайту заборонено! При частковому цитуванні гіперпосилання на tutknow.ru обов'язкове і не закрите від індексації.

Усі фотоматеріали, що належать Tutknow.ru, мають супроводжуватися активним гіперпосиланням на наш сайт. Інші фотографії у вільному користуванні.

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Млинці з корицею - ароматні і смачні ласощі, якими можна порадувати себе і близьких не тільки на Масляну, але і в будь-який інший час.

Ці найпростіші в приготуванні млинці стануть чудовим доповненням до сніданку і складуть чудову компанію чашці ароматного чаю або кави. Ажурна та рум'яна випічка з неповторним ароматом кориці – це ласий шматочок як для дітей, так і для дорослих.

Ви можете додати до базових млинців якийсь топінг з йогурту, фруктів, меду, сиропу, варення з полуниці або будь-якого іншого джему - вийде відмінний соковитий і водночас дуже ніжний десерт. А додавши до млинців домашній сир. ви зробите їх ситнішим і поживнішим. Спробуйте!

Інгредієнти для млинців з корицею

Ретельно збиваємо яйця із цукром до стійкої піни.

Додаємо до збитих яєць молоко і добре перемішуємо.

В іншій ємності змішуємо борошно з корицею та ваніліном.

За бажанням на цій стадії можна додати в млинці шафран для більш вираженого жовтуватого відтінку та приємного здобного аромату.

З'єднуємо молочно-яєчну та борошняну суміш. Все ретельно перемішуємо та збиваємо віночком або блендером/міксером до однорідного стану.

Вливаємо олію і додаємо соду.

Збиваємо тісто ще раз і дати йому трохи постояти, щоб воно наситилося киснем.

Коли тісто закидається, воно стане готове для випічки. Наливаємо його дуже тонким шаром, щоб отримати ажурний візерунок від бульбашок, що лопаються.

Використовуємо сковороду з антипригарним покриттям без використання олії. Самі по собі млинці не пригорятимуть, бо в тісто додавалася олія.

Перевертаємо млинець на інший бік і запікаємо до готовності.

Готові млинці складаємо стопочкою і за бажанням змащуємо вершковим маслом, щоб уникнути їхнього підсихання.

Однак цей крок необов'язковий. Млинці, як правило, зникають зі столу в одну мить!

Млинці з корицею готові!

Щоб отримати пікантний десерт, пропоную скласти порцію млинців трикутником, полити медом і прикрасити скибочками солодкого яблука, злегка присипаного корицею. Чарівний десерт із осіннім світлим настроєм готовий.

Млинці на молоці з корицею. Рецепт з покроковими фото

Млинці для моєї родини блюдо № 1 на сніданок. Заварні млинці сподобалися дитині через численні дірочки, але висновок він зробив, що ажурні млинці цікавіші. Тому наступного разу приготуємо заварно-ажурні млинці.

Потягну, як хом'ячок, всі рецепти в закладки. Дуже деякі мене зацікавили. Хочеться з гречаного борошна млинці спробувати, ось тільки в нашому місті така не продається. (А ще, ось невдача, ну ніяк не навчуся рівним шаром тісто розливати по сковороді. Напевно, це мистецтво треба роками вивчати.)

Мені найбільше подобаються млинці на кефірі, виходять дуже ніжні. А ось на дріжджах якось пробувала спекти, але або дріжджі не вдалі, або я з ними переборщила, але мене переслідував дріжджовий запах у млинцях. З того часу більше не експериментувала, а жарю перевірений рецепт.

Заварні млинці я ніколи не робила. А ось млинці на дріжджах моєї родини дуже подобаються. Тільки роблю їх рідко. У найближчі вихідні обов'язково приготую млинці за одним із цих рецептів. Тим більше, Масляна на дворі.

Боже, яка смакота! Прочитала статтю якраз вчасно, адже зараз напередодні масляної! Чесно кажучи, заварне тісто для млинців не робила жодного разу, хоча млинці та оладки всілякі печі досить часто. Завтра обов'язково спробую, слинки вже течуть! Впевнена, що і мої домашні обов'язково оцінять цю смакоту.

Прості млинці на молоці: рецепт

Млинці на молоці, напевно, вміє пекти майже кожна жінка, яка проводить частину життя на кухні. Ось попитала я своїх знайомих – більшість із них пече млинці за одним, максимум за трьома рецептами. Але навіть улюблена страва рано чи пізно приїдається і виникає бажання урізноманітнити раціон. Що нового можна додати до рецепту простих млинців на молоці? По-перше, використовувати все різноманіття видів борошна: пекти гречані млинці, житні, пшеничні, з висівками або змішати різне борошно.

У тісто для млинців можна додавати протерті горішки, шоколад та масу інших смакот. Різноманітність добавок дає можливість хоч щодня подавати на стіл інші млинці, і ні від кого не почуєте, що млинці набридли. Та й як може набридти така різноманітність: сьогодні – млинцевий торт. завтра – мішечки з млинців з оселедцем або іншим наповнювачем, післязавтра – тонкі млинці з вишнею.

Сьогодні на сайті «Океан дрібниць» – млинці на молоці з хрустким вафельним обідком та ароматом кориці. Вони обов'язково піднімуть настрій усій родині, особливо вашій другій половині та малюкам.

По суті це прості млинці на молоці, тому ви можете приготувати їх за вашим улюбленим рецептом, додавши в тісто трохи меленої кориці.

Млинці на молоці: необхідні інгредієнти

Оскільки млинці – страва часом підступна, краще скористатися перевіреним способом їхнього приготування, ніж експериментувати і зазнати невдачі. Але, хочу запевнити, мій рецепт ще нікого не підбивав, і млинці завжди і у всіх вдавалися на славу.

У своєму рецепті я використовую пару хитрощів, які розкрию у процесі приготування. Виходить приблизно 20 млинців, можете збільшити інгредієнти вдвічі. Отже, для простих млинців із корицею знадобляться:

1 куряче яйце;
0,5 л молока;
1 ст. л. цукру;
0,5 ч. л. солі;
0,25 ч. л. соди;
2 ч. л. меленої кориці;
борошно, олія, вершкове масло;
кулінарний олівець із шоколадним смаком для оформлення тарілки.

Як приготувати млинці?

У глибоку миску розбити яйце, додати цукор, сіль, соду, корицю.

Все добре збити. Якщо кориця трохи зіб'ється в грудочки, не лякайтеся, потім вона поступово розподілиться в тесті.

Вилити в миску 1 ст. молока, насипати 2 ст. л. борошна. Все ретельно перемішати.

Перший секрет. якщо спочатку налити лише половину молока, а не відразу все півлітра, то вийде тісто трохи густе, а значить, у ньому ніколи не буде грудочок! Зрозуміло, ви можете скористатися міксером або блендером, але мені завжди ліньки їх мити, тому я користуюся таким способом позбавлення грудок.

А тепер можна додати залишки молока та збити тісто до утворення піни. Тісто має бути рідким.

Другий секрет. У піалу налити олію, приготувати кулінарну кисть. За її відсутності можете скористатися, як багато, шматочком тканини чи вати. Я раніше використовувала половину очищеної картоплі. Рівний гладкий зріз допомагав змащувати сковороду дуже тонким шаром, за рахунок чого утворюються хрусткі вафельні краї, оскільки млинці нежирні та майже сухі.

Секрет третій. але всім відомий (мабуть, це не секрет:-)). Сковороду потрібно брати або з антипригарним покриттям або важку, чавунну, з товстим дном. На іншій сковороді смажити гарні млинці дуже складно! Злегка змастити сковорідку олією. Маленьким ополоником налити на сковороду тісто, обертаючи на вазі розподілити його тонким шаром по поверхні. Смажити на середньому вогні до золотистого кольору.

Плоскою широкою лопаткою перевернути млинець, підсмажити з іншого боку. Коли перевертати млинці, ви зрозумієте відразу, оскільки у готових млинців краю починають підніматися і «кудрявитися». Готові млинці рясно змастити вершковим маслом.

Кулінарним олівцем акуратно написати напис по краю тарілки, наприклад, «З доброго ранку!», «Прокидайся, коханий!» або будь-яку іншу, на ваш розсуд.

Красиво згорнути прості млинці трикутниками або трубочками. Особливо актуальними будуть такі написи на тарілці у пам'ятні для вас із чоловіком дні: річниця знайомства чи весілля. Або як варіант – написати список цінних вказівок сплячому чоловікові прямо на тарілці, а самій вирушити у справах. Для більшого ефекту можете розкидати естетично по столу або підносу палички кориці і зерна кави.

З таким сніданком ваші рідні та близькі зустрічатимуть новий день лише у гарному настрої!

З доброго ранку і приємного апетиту!

Млинці з корицеюне схожі на традиційні млинці, вони пишнішими і доповнені карамельною скоринкою із запахом кориці. Це все дуже смачно! Приготуйте їх на сніданок або десерт. Млинці виходять смачними та розлітаються з тарілки в один момент.

Молоко 3 склянки
Кукурудзяний крохмаль 2 чайні ложки
Розпушувач для тесту 2 чайні ложки
Цукор 6 чайних ложок
Сік лимонний 2 чайні ложки
Олія 6 чайних ложок
Сіль 1 чайна ложка
Яйця курячі 1 штука
Борошно пшеничне 3 склянки

Олія рослинна (або розтоплене вершкове) 1/2 склянки
Кориця мелена 2 чайні ложки
Цукор коричневий 10 чайних ложок
Борошно пшеничне 2 чайні ложки

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт із інших!

Сковорода, пластикова сулія з вузьким носиком, кондитерський шприц, лопатка, міксер, віночок.

Крок 1: готуємо тісто.

Змішайте у високій чаші (щоб збити тісто міксером) цукор, борошно, розпушувач для тіста, крохмаль та сіль.

Змішайте сухі інгредієнти.

Додати молоко кімнатної температури.

Розбийте яйце і влийте лимонний сік.

Збийте всі інгредієнти міксером, щоб у вас вийшло однорідне тісто без борошняних грудочок. Маса виходить за густотою проміжним варіантом між тестом на млинці та тестом на оладки.

Крок 2: готуємо заливання.

Крок 3: смажимо млинці з корицею.

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та викладіть на неї тісто за допомогою половника. Смажте млинці на середньому вогні.

За допомогою зручної пляшечки налийте цукрово-олійну заливку з корицею на млинці, малюючи тонку спіраль.

Як тільки млинці схопляться, переверніть їх спіраллю вниз.

Довго так не тримайте, щоб цукор не почав горіти. І з цієї причини не збільшуйте сильно вогонь.
Зніміть готовий млинець, знову змастіть сковороду олією та готуйте наступну партію.
Увага:якщо цукор, що залишається після млинців на сковороді, почав підгоряти, протріть сковороду паперовим рушником.

І ще важлива деталь: млинці трохи нетрадиційного розміру, вони більше схожі на оладки, тому в сковорідку у вас поміститься відразу кілька.

Крок 4: подаємо млинці з корицею.

Присмажити гарячі млинці з корицею вершковим маслом, додайте сироп і подавайте готову страву до столу.

Ви побачите, що млинці виходять пишними, м'якими та дуже смачними. Подавайте їх гарячими до чаю.
Приємного апетиту!

Млинці з корицею солодкі самі собою, але ви можете подавати їх з медом або кленовим сиропом.

Пісочний яблучний пиріг

Млинець з заварним кремом

Тонкі млинці на молоці

Медовик із заварним кремом

Маковий рулет "Овечка"

Млинці з варенням, бананами та медом

Шоколадний бісквіт у мультиварці

Базовий рецепт млинців

Торт кокосово-шоколадний

Інші рецепти категорії

Десертні млинці з корицею та цукром

Навряд чи хтось відмовиться від таких млинців! Солодкі, рум'яні, ароматні, з незвичайною начинкою з кориці та цукру – справжнє смакота для ласунів! Щоб цукор у начинці встиг розтанути, млинці обсмажують у маслі на дуже тихому вогні, усередині виходить густий солодкий сироп з ароматом кориці. Дуже смачно!
До речі, можна спекти простих млинців і подати їх із м'ятним сиропом.

Для того, щоб при обсмажуванні цукровий сироп не випливав і млинці не рвалися при складанні, спекти їх потрібно не дуже тонкими, але й не пишними. Це легко досягається при правильному приготуванні млинця: спочатку воно робиться крутим, потім потроху вливається рідина і таким чином можна досягти потрібної густоти без проблем. До того ж, вирішується ще одне завдання – тісто на млинці вийде без грудочок, абсолютно гладким та однорідним. Якщо подобаються ніжні млинці, соду можете не додавати, але краще додати, тоді вони вийдуть пористими, цукровий сироп швидко вбереться і не витікає при обсмажуванні.

Десертні млинці з корицею.

– борошно пшеничне вищого ґатунку – 1 склянка;
– яйце – 2 шт;
– молоко – 2 склянки (може трохи більше чи менше)
– цукор у тісто – 3 ст. ложки;
– кориця у тісто – 0,5 ч. ложки;
- Сода - 0,5 чайної ложки;
– сіль дрібна – 2 щіпки;
- оцет будь-який - 1 ст. ложка;
– олія рослинна рафінована – 3 ст. ложки;
– дрібний цукор та кориця – для начинки.

Для приготування млинців десертних борошно просіяти через дрібне сито, всипати мелену корицю і дві щіпки солі. Змішати.

Додати|добавляти| в борошняну суміш цукор. Можете покласти більше, але тоді доведеться додати трохи борошна. Зменшувати кількість цукру не варто – по-перше, млинці у нас десертні, а це вже має на увазі, що вони мають бути солодкими. По-друге, солодкі млинці завжди при смаженні виходять рум'яними, а без цукру або коли його мало блідими.

Збити яйця, влити третину склянки молока. Змішати.

Вилити цю суміш у миску з борошном, цукром та корицею. Віночком (не ложкою!) швидко перемішати.

Перемішувати потрібно поки все борошно не зволожиться і тісто не збереться у в'язку грудку.

Поступово підливаючи молоко, розмішувати масу віночком. Спочатку вона буде густа, неоднорідна (з грудочками тіста), через деякий час тісто змішається з молоком і стане гладким. У цей час влити соду, попередньо погашену оцтом. Збити, щоб сода розійшлася тестом. Додати рослинне масло і знову все збити, розганяючи масляні розлучення доки масло не змішається з млинцем.

За консистенцією воно буде трохи густішим, ніж на звичайні млинці, але через додавання соди все в бульбашках і повітряним.

Млинці пекти як завжди - змащувати маслом перед тим як наливатися перший млинець, потім після третього-четвертого млинця або не змащувати взагалі (робіть як ви звикли). Особливість смаження млинців у цьому рецепті: одна сторона підсмажується сильніше, до рум'яності, друга лише трохи, з урахуванням того, що млинці ще раз обсмажуватимуться вже з начинкою. На фото підсмажений млинець, з іншого боку він світлий.

Для начинки змішати дрібний цукор і корицю (і те, й інше беремо до смаку). На рум'яну сторону млинця висипати начинку приблизно по чайній ложці (або більше - на ваш розсуд). Близько краєчок цукор не насипати.