Шоколад отримують із різних частин какао-бобів. Плоди какао подрібнюють, роблячи порошок, або вичавлюють з них масло. Якщо змішати порошок (терте какао) із цією олією, виходить темний шоколад. Ці ласощі вважаються найбільш натуральним продуктом. При додаванні до порошку та олії вершків (молока) виробники отримують молочний шоколад. Для приготування білого шоколаду терте какао зовсім не використовується. Кожен із цих видів шоколаду має свої особливості, які необхідно враховувати при виборі частування для малюка.

У чому користь шоколаду для дитини

Шоколад містить особливу речовину – триптофан, вона стимулює вироблення «гормонів щастя» в організмі, активізує роботу головного мозку, покращує настрій малюка. Крім того, міститься фенілаланін – амінокислота, яка здатна покращувати пам'ять та інші розумові процеси. Какао-боби – джерело вітаміну А, В1, В2, РР, калію, магнію та заліза.

Коли дитині можна скуштувати шоколад

Незважаючи на безперечну користь продукту, дієтологи не рекомендують давати шоколад малюкові до півтора-двох років. Це жирний продукт, який містить велику кількість кофеїну та теоброміну. Вони негативно впливають на незміцнілу дитячу психіку. Крім цього, шоколад краще вводити в раціон дитини вже після того, як він полюбив овочі, фрукти та злакові. У півтора року дитині можна дати напій з какао-порошку, розведений молоком. Уважно стежте за реакцією малюка, адже шоколад – один із найалергенніших продуктів. Після того, як дитині виповнилося два роки, можна почастувати її шоколадним бісквітом. Ближче до трьох років запропонуйте малюку шматочок молочного шоколаду або цукерку. Денна

Шоколад - один із найспірніших продуктів у харчуванні малюків дошкільного віку. Є однорічній дитині дати маленький шматочок, ви побачите, як його обличчя розпливеться в блаженній посмішці. Однак проводити подібні експерименти ми не радимо – це може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям. Шоколад для дітей - немов наркотик, що приносить безмежне задоволення. Але чи він корисний, щоб давати його з раннього віку?

Корисні властивості шоколаду

Культовий продукт з какао цінують не лише чудовий смак. Насправді він надає потужний вплив на організм - це одне з найбільш швидкозасвоюваних джерел енергії, не дарма його рекомендують включати в раціон при інтенсивних навантаженнях (у тому числі інтелектуальних), а також згодовують жінкам, що народжують, щоб моментально відновити сили. Такі властивості шоколаду обумовлені його складом:

• Триптофан – амінокислота, завдяки якій відбувається генерування серотоніну, одного з найпопулярніших гормонів-антидепресантів. Він позитивно впливає на розумову здатність, через що шоколад рекомендують їсти перед іспитами та при значних інтелектуальних навантаженнях.
• Шоколад стимулюємо пам'ять, сприяє підвищенню уваги - цими властивостями він зобов'язаний вітамінам і мінералам, що містяться в ньому.
• За рахунок амінокислоти фенілаланін активізується вироблення білків, які такі важливі для повноцінного розвитку м'язів дітей. Завдяки їй покращується пам'ять, підвищується інтелектуальний потенціал.
• У шоколаді містяться вітаміни В1 та В2 – вони надають заспокійливий ефект, пом'якшують реакцію організму на стресові ситуації.
• Провітамін А, альтернативна назва – бета-каротин. Покращує стан волосся, шкірних покривів, нігтів. Забезпечує антидепресантну властивість шоколаду.
• Теобромін - природний енергетик, за своєю дією можна порівняти з кофеїном. Активізує розумові здібності, допомагає дітям сконцентруватися на заняттях.

Також у шоколаді містяться калій та кальцій, вони сприяють зміцненню серцевого м'яза та кістково-скелетної системи. Також у ньому є залізо, мідь та інші мікроелементи. Значна частка продукту - вуглеводи, що перетворюються на енергію. Навіть кілька «кубиків» шоколаду підвищують вироблення гормону ендорфін, завдяки якому ми почуваємося щасливими.

Чи можна дітям шоколад?

Думки педіатрів щодо часу введення шоколаду в раціон малюків розходяться. Деякі лікарі вважають за допустиме пропонувати цей продукт дівчаткам і хлопчикам з дворічного віку. У той же час вважається, що до трьох років від нього варто утриматися. Хто правий? Мабуть, враховувати доведеться не лише відгуки батьків на форумах та рекомендації авторитетних педіатрів, насамперед слід звернути увагу на стан здоров'я дитини. Але навіть у тому випадку, якщо він не схильний до алергії і не має хронічних захворювань, краще зважити всі плюси та мінуси (а вони теж є) шоколаду.

Від цих ласощів у першу чергу варто утриматися малюкам з дисбактеріозом, а також схильним до розладів травної системи або алергії. Не варто вводити цей продукт у раціон, якщо малюк хворий чи ослаблений – дегустація в цьому випадку може призвести до погіршення самопочуття. Наші рекомендації щодо введення шоколаду в раціон дітей:

• не вживати раніше трьох років - у разі краще пізніше, ніж раніше;
• перший прийом – не більше 1–2 г, адже треба перевірити, як відреагує організм на новий продукт;
• дітям віком 3–5 років можна давати не більше 5 г шоколаду на добу, максимальна порція для дошкільнят 5–7 років становить 5–15 г, для школярів – до 30 г;
• невелика порція цих ласощів навіть корисна - покращується настрій, активізується зростання.

Можливі ризики

Якщо батьки не прислухаються до порад лікарів і дають діткам шоколад раніше трьох років або у надмірних кількостях, можливі такі проблеми:

• Висип. Така реакція може бути викликана як непереносимістю препарату, так і передозуванням. Рішення - дати антигістамінні препарати та виключити шоколад із раціону.
• Набряк Квінке. Найчастіше утворюється в ділянці горла, що супроводжується асфіксією. Дитина потребує екстреної допомоги.
• Карієс. Осілі на зубах бактерії інтенсивно розвиваються, сприяючи руйнуванню емалі. Цього можна уникнути, якщо привчити дитину після кожного вживання солодощів полоскати рота.

Поширена помилка- Заміна шоколаду льодяниками. Ця категорія цукерок є абсолютно марною.

Як купити якісний шоколад?

Нині у магазинах під виглядом шоколаду часто продають плитки, виготовлені на основі сої. І хоча зовнішнім виглядом вони абсолютно схожі з оригіналом, користі від них не чекайте. Ознаки якісного продукту:

• Приємний блиск поверхні – вона гладка, рівна.
• Рівний колір без ознак «сивини», які свідчать про порушення умов зберігання.
• Шоколад тане в руках - швидше за все вам пощастило купити оригінальний продукт на основі какао, а не сої.
• У складі відсутня пальмова олія, смакові добавки, основні інгредієнти – какао-масло, лецитин, обов'язкові компоненти – терте какао та цукрова пудра.

Навіть дуже хороший чорний шоколад діткам все ж таки краще не давати. Оптимальний варіант – продукт із вмістом какао в межах 25–50 %. Краще утриматися від придбання шоколаду з фруктовими наповнювачами, краще - з горіхами (волоськими або фундуком) та/або родзинками.

Важливо!Не купуйте дітям білий шоколад, тому що його виробляють без молока. Розламайте плитку шоколаду - якщо ви почуєте характерний хрускіт, швидше за все, в ньому міститься велика кількість какао.

Чорний чи молочний?

Порівняємо переваги кожного з варіантів. Отже, чорний шоколад. Від молочного відрізняється підвищеним вмістом флавоноїдів. Вони забезпечують: очищення крові, нормалізацію артеріального тиску гіпертоніків, антидепресантний ефект. Чи важливі для дітей ці властивості? Ні, адже з подібними проблемами малюки практично не стикаються.

У деяких випадках чорний шоколад може бути показаний у ранньому віці, зокрема, при певних різновидах запальних процесів - з цього приводу ви можете проконсультуватися з лікарем дитини. Молочний шоколад дітям корисніший: він так само, як і чорний, активізує розумові процеси, покращує настрій, допомагає підвищити уважність та здатність до концентрації.

Кожен батько сам повинен вирішити, що для нього у пріоритеті: користь для здоров'я чи радість малюка. Однак насамкінець хочеться нагадати, що шоколад - не єдине джерело приємних емоцій, адже є ще багато інших засобів зробити дитині щасливим: пограти всією сім'єю в активні ігри, відправитися в басейн або зоопарк, зайнятися спортом або просто подивитися в душевний мультфільм, почитати казку або сходити на атракціони.

Шоколад — це ласощі, з якими ваша дитина обов'язково зіткнеться, і, швидше за все, вона їй сподобається. Але не варто йти на поводу у бабусь із дідусями та загодовувати малюка цукерками. Тим більше, що далеко не всі батьки точно знають, скільки років можна шоколад дітям, і в якій кількості його давати.

У багатьох шоколад міцно асоціюється зі щасливим дитинством, і невипадково на обгортках шоколадних плиток (наприклад, популярної «Оленки») зображують веселих дітей. Але не поспішайте давати шоколадку немовляті на рік, йому солодкий десерт не принесе нічого, крім шкоди. З скільки років можна давати дитині шоколад? Скільки його має бути, і як вибрати солодощі, що оптимально підходять для малюка?

Оптимальний вік

Зовсім маленьким дітям шоколад їсти не можна. Щодо того, з якого віку дитина може отримати користь від цих ласощів, педіатри сперечаються, проте багато лікарів сходяться на думці, що включати цей продукт в раціон краще не раніше трьох років. Це пов'язано з непідготовленістю дитячої печінки та підшлункової залози.

Однорічне маля, яке вперше спробувало ласощі, може й не отримати негативних наслідків для організму, але вже друга проба здатна спровокувати алергію або проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Тож краще не ризикувати.

Цілком забороняти все, що солодко, зрозуміло, не варто — дітям молодшого віку можна запропонувати інші смаколики, що щадять для організму, — пастилу, або желейний мармелад (краще домашнього, а не фабричного виробництва).

Які сорти шоколаду можна надавати дітям?

Багато дорослих самі люблять з'їсти батончик або плитку коричневих ласощів. Але не все, що любить мама, є корисним для її чада. Вибираючи смачний подарунок дитині, віддайте перевагу молочному шоколаду, наприклад, із родзинками — у нього приємний смак і мінімум шкідливих добавок. Не буде особливої ​​шкоди і від білого різновиду продукту. Простежте, щоб у складі товару не було пальмової олії. Шоколад для дітей може бути натуральним, тобто. зробленим з і какао-олії, з молоком та мінімальним вмістом харчових добавок. Білий наліт на поверхні - погана ознака, він означає, що продукт додана соя. Плитка має танути в руках, оскільки температура плавлення масла какао - 32-35 градусів за Цельсієм.

Чорний гіркий шоколад вишуканих сортів (наприклад, м'ятний) для дитини не підійде однозначно. Заборона має бути особливо суворою для солодощів з додаванням алкоголю (коньяку, рому або лікеру) — цим невідповідним для дітей компонентом «грішать» багато виробників кондитерських виробів.

Важливо! Можна налити малюкові і кухоль гарячого шоколаду - простежте, щоб він не був занадто гарячим (якщо малюк розіллє напій, випрати одяг може виявитися непросто).

Скільки шоколаду дати крихті

«Цукеркова душа» — так зазвичай говорять про дітей, які не знають заходів у солодощах. Чим вік молодший, тим паче стриманим треба бути у питанні вживання десертів. Трирічному малюкові можна дати два-три квадратики від шоколадної плитки (до 25 грамів). У тиждень допустима доза — 100 г. При цьому безпосередньо перед сном дітей краще солодощами не годувати, щоб не розбурхувати їхню нервову систему.

Користь та шкода шоколаду

У солодкому продукті містяться речовини, які добре позначаються на стані дитини:

1. Триптофан - покращує настрій завдяки стимуляції вироблення серотоніну та ендорфіну, сприяє прояву природної допитливості дитини.
2. Теобромін – посилює концентрацію та увагу.
3. Магній – корисний для мозку.
4. Антиоксиданти – перешкоджають розвитку низки захворювань.

Проте користь від компонентів, які отримує дитина у шоколаді, врівноважується шкодою. Переївши солодкого, малюк занадто збудиться і не зможе заснути. Високий вміст жиру (масло какао) робить перетравлення цих ласощів серйозним навантаженням для підшлункової залози та жовчовивідних шляхів. А різноманітні сурогати, які застосовують виробники цукерок і плиток, можуть взагалі звести нанівець позитивні ефекти.

Коли шоколад не можна давати дитині

Якщо малюк — шоколад йому протипоказаний. Він є одним із найалергенніших продуктів.

Не підійде ці ласощі і для маленьких діабетиків (втім, є сорти, в яких цукор замінений фруктозою).

Якщо в перший рік життя ви зіткнулися з лактазною недостатністю у малюка, то йому шкідливий.

Інші захворювання, при яких дітям протипоказано вживання коричневих ласощів:

• гіперактивність;
• проблеми із підшлунковою залозою;
• серцеві хвороби;
• патології печінки та жовчного міхура;
• надмірна вага;
• дисметаболічна нефропатія.

Прояв алергії від шоколаду

Якщо ви даєте дитині шматочок шоколаду вперше, уважно постежте за його подальшим станом, особливо в перші півгодини.

Найпоширеніші симптоми алергії на ласощі: почервоніння шкіри, свербіж, висипання, блювання та пронос.

Такі реакції можуть спричинити не лише основні компоненти — терту какао та какао-масло, а й різноманітні добавки, що використовуються під час виробництва, — антиокислювачі, емульгатори та консерванти.

Важливо! Найнебезпечнішим проявом алергії на ласощі є набряк Квінке (ангіоневротичний набряк) — він загрожує задухою і навіть летальним результатом. Виявляється у вигляді розпухання лицьових тканин.

Рецепти приготування в домашніх умовах

Молочний шоколад, який люблять діти, неважко приготувати в домашніх умовах. При цьому ви точно знатимете, що всі компоненти ласощі натуральні та якісні.

Шоколад із какао-бобів

• 100 г какао-бобів (використовуйте мелені какао-боби - їх можна купити вже в меленому вигляді або перемолоти самостійно - для цього підійде блендер або кавомолка);
• какао-масло (50 г);
• згущене молоко;
• сухе молоко.

Спочатку змішайте в окремій тарілці олію та боби - ці інгредієнти потрібно протягом декількох хвилин потримати в мікрохвильовій печі до утворення рідкої маси. Після цього додайте 2 столові ложки згущеного молока і 1,5 чайної ложки сухого молока. Збийте інгредієнти блендером, поки отримана маса не загусне до консистенції тесту. Перелийте її у форми і дайте застигнути. Якщо в даному рецепті обмежитися сухим молоком, то як підсолоджувач підійде мед, патока або кленовий сироп.

Шоколад на основі какао-порошку

Порошок какао доступніший і дешевший, ніж цілісні какао-боби.

Використовуйте:

• 2 склянки порошкового какао;
• 160 г вершкового масла|мастила|;
• 1 склянка молока;
• 30 г борошна;
• 0,5 склянки цукрової пудри.

Какао-порошок збийте з|із| маслом|мастилом| до стану щільної пасти. Помістіть отриману масу на водяну баню, розігрійте та ретельно перемішайте. Після додавання пудри з борошном і молоком знову перемішайте, щоб склад був однорідним. Розлийте формами, зачекайте, поки застигне.

Шоколад може стати улюбленими ласощами вашої дитини, але не давайте її дуже маленьким дітям - у них можуть виникнути проблеми зі здоров'ям. З трьох років солодощі, приготовані з натуральних компонентів, давати можна, але в обмежених кількостях.

Серед солодощів шоколад особливо популярний. У спекотних наукових та навколонаукових суперечках доведено користь та виявлено шкоду цих ласощів. Але як знайти золоту середину? Як зробити знайомство дитини з шоколадом корисним? І як уникнути небажаних наслідків?

Темний

Якісний шоколад вимагає обов'язкової наявності двох компонентів: олії какао та какао тертого. У продукт також додають цукрову пудру і залежно від відсоткового співвідношення какао тертого та цукру отримують смак у градації від гіркого до солодкого.

Подібну рецептуру використовують для елітних видів шоколаду – чорного та екстрачорного. Причому, чим більше тертого какао (від 60%) міститься в плитці, тим вища якість продукту і яскравіший, специфічніший смак.

Молочний

Якщо при виробництві до складу додають сухі вершки чи молоко, виходить молочний шоколад. Ніжний, без вираженої гіркуватості смак робить його найбільш затребуваним на російському ринку.

Білий

Білий шоколад не містить терте какао; готується з олії какао, сухого молока та цукру. З приводу приналежності продукту до шоколадного сімейства досі не вщухають суперечки. Але лікарі впевнені, що для дитячого організму він не становить особливої ​​цінності.

склад

Хороший шоколад – не лише джерело енергії. У його складі містяться вітаміни (B1, B2, PP, провітамін A), антиоксиданти, мікроелементи (кальцій, фтор, калій, магній, натрій).

Користь продукту забезпечують незамінні амінокислоти. Триптофан використовується організмом для вироблення гормону серотоніну (гормону щастя), захищає від стресів та депресії. А фенілаланін бере участь у складній мозковій діяльності, покращуючи пам'ять та увагу.

Але! У какао-бобах міститься теобромін, який належить до групи алкалоїдів. За тонізуючим впливом на організм людини він аналогічний кофеїну.

Поганий шоколад

Виробники у пошуках способів зменшення витрат нерідко замінюють класичні інгредієнти рецептури на дешеві аналоги. Смак продукту задовольнить недосвідченого споживача, але склад може насторожити.

Місце какао тертого займе какао-порошок. Відсутність масла какао компенсує пальмове, арахісове, кокосове з сумнівною репутацією або жирна лауринова кислота. У бюджетному варіанті ласощів, напевно, виявляться і добавки, заборонені в дитячому харчуванні.

Такий продукт – яскравий приклад високої калорійності за відсутності користі. Його найближчі аналоги – шоколадні цукерки та батончики.

Який можна дітям?

Дієтологи радять давати дитині молочний шоколад. Вміст у ньому какао-продуктів нижче (від 25 до 50%) робить смак приємним та м'яким. Продукт відрізняється ще меншим вмістом жиру за рахунок введення в об'єм сухого молока або вершків.

У шоколаді для дитини небажана наявність додаткових складових: горіхів, карамелі, фруктів, лікеру та коньяку, вафельної крихти. Чим лаконічніший склад, тим менший ризик появи алергії.

Тим часом ласощі, назва та зовнішній вигляд якого асоціюються з дитинством (наприклад, шоколадна плитка з героями мультика на етикетці), може «не по-дитячому» здивувати списком інгредієнтів: молоко згущене з цукром, крохмальна патока, мигдаль, кешью, спирт етиловий, масло вершкове, пюре яблучне та полуничне, консерванти, регулятори кислотності та ароматизатори.

З харчових добавок у складі шоколаду, призначеного дитині, допускається лише наявність лецитину – зменшення в'язкості продукту. Ця речовина відноситься до групи емульгаторів і позначається як E322.

Найкращими за якістю визнані: бельгійський, швейцарський, французький шоколад та продукція великих вітчизняних фабрик: Червоний Жовтень, Бабаєвський, Рот Фронт.

Таблиця харчової цінності шоколаду різних брендів

З якого віку давати?

Передчасне знайомство з солодкими продуктами в ранньому віці завжди загрожує наслідками: алергією, надмірною вагою, порушенням вуглеводного обміну.

До року потреби в шоколаді, як і в інших солодощах, у малюка немає. Діти старше 12 місяців багато їдять із загального столу, а до 3 років не вимагають приготування особливих страв. Але зберігаються продукти, які все ще перебувають під забороною.

Шоколад з великою кількістю жиру у складі (близько 30 г на 100 г), високою калорійністю (550 і більше ккал) та репутацією потенційного алергену не принесе користі дитині молодше 3 років, оскільки ферментативна система малюка ще занадто слабка і не зможе «без надриву» переварити продукт.

Інша річ, якщо знайомство відстрочено до 3, а краще до 5-6 років, коли розвиток органів травлення вже дозволяє спробувати невеликий шматочок ласощів без шкоди здоров'ю. Адже саме у віці 5-6 років підвищується активність ферментів підшлункової залози, удосконалюються функції печінки та перетравлення їжі.

Правила знайомства

• Перше знайомство має відбуватися за схемою, справедливою всім нових продуктів у раціоні дитини – маленька порція на початку дня.
• Висипання, що з'явилися на шкірі, вкажуть на алергічну реакцію. У цьому випадку про шоколад на якийсь час доведеться забути.
• Якщо дегустація пройшла успішно, зрідка можна урізноманітнити дитяче харчування цим видом солодкого.

Конкретних вікових дозувань для шоколаду немає. Він не має у складі незамінних та корисних для дитячого здоров'я інгредієнтів, яких би не зміг запропонувати збалансований раціон. Це лише смачні ласощі.

1. З 3 років дитині достатньо 1-2 невеликих шматочків, що у ваговому еквіваленті відповідає 5-10 г на день.
2. Фахівці рекомендують давати шоколад дитині не більше 2 разів на тиждень і лише після основного прийому їжі. Калорійний продукт швидко усуває почуття голоду, а ситий малюк напевно відмовиться від запропонованого сніданку чи обіду.
3. Теобромін, що міститься в ласощі, збудливо діє на нервову систему. Тому пригощайте свого ласуна в першій половині дня або не пізніше полудня.
4. Дітям шкільного віку молочний шоколад можна замінити чорним, але не більше 25 г на добу 2-3 рази на тиждень за умови, що дитина веде активний спосіб життя, не страждає на надмірну вагу, алергію або цукровий діабет.

Лікарська думка

Ласощі не завдадуть шкоди рухливим та енергійним непосидам, що швидко витрачають калорії на фізичну активність. Корисний буде шоколад дітям, які штурмують спортивні висоти та просунуті шкільні програми.

Розумне вживання з дотриманням вікових норм благотворно позначиться на обмінних процесах, імунному статусі та настрої.

Таку позицію займає керівник відділу дитячого харчування РАМП академік, д. м. зв. Ігор Кінь. Він вважає, що непосидючі діти потребують вуглеводів більше, ніж дорослі. Частина витрачається на енергетичні потреби, а частина необхідна для побудови білків і гормонів у організмі, що росте.

Детальніше про шкоду

Заподіяти шкоду шоколад здатний при порушенні вікових рекомендацій, надмірному вживанні та за наявності протипоказань. При цьому чим менше вік дитини, тим вищі ризики.

• Алергічна реакція. Причина криється в недостатній зрілості травної системи та високій проникності кишкової стінки. В результаті погано перетравлені білки легко потрапляють у кров, викликаючи прояви алергії (висипання, біль у животі, блювання, розлад стільця).
• Порушення поведінки. Теобромін збуджує незміцнілу нервову систему, що відгукується безсонням, підвищеною дратівливістю, станом гіперактивності.
• Надмірне навантаження на травний тракт. Високий вміст жиру та швидких вуглеводів у шоколаді змушує печінку та підшлункову залозу виконувати непосильні за віком завдання.
• Як і інші солодощі, шоколад може спричинити карієс.

Відмовитись від продукту в дитячому меню необхідно, якщо в сім'ї є випадки алергії на шоколад, при порушенні вуглеводного обміну, цукровому діабеті або лактазної недостатності у малюка. Неприпустиме захоплення шоколадом у дітей зі схильністю до повноти та малорухливого способу життя.

Спеціальні види

Харчова промисловість не залишила поза увагою шанувальників шоколаду, яким через певні захворювання або обставини продукт заборонено. Їх виробляють спеціальні види.

• Діабетичний. Приємним солодким смаком цей різновид зобов'язаний замінникам цукру: сорбіту, ксиліту, фруктозі та ін. Випускається для хворих, які страждають на цукровий діабет.
• Дієтичний. Відрізняється відсутністю цукру або малим вмістом. Може проводитися без жирів, обсяг яких у продукті замінюють водою чи повітрям. У малих дозах рекомендується при дієті.
• Із вітамінами. Відносно новий продукт, збагачений вітамінами A, D, E. Має низьку калорійність (до 80 ккал в 100 г) за рахунок замінників цукру (таких як ізомальт) та добавки: шматочків апельсинової цедри або кульок із злаків (продукція фабрики «Рот Фронт») .

Батькам потрібно усвідомити, що продукт з низьким вмістом вуглеводів і жиру, а тим більше додаткові компоненти, що містить, – помилковий вибір для дитини. Спеціальний шоколад розрахований на конкретну цільову аудиторію, в яку діти не потрапляють. І що більше додаткових інгредієнтів у складі, то він далі від ідеалів гарного шоколаду.

Коли можна давати дітям шоколад?

Шоколад – ласощі, які мало кого залишають байдужими, особливо дитини. Секрет у приємному смаку та піднятті настрою. Батьки шукають відповідь на питання, коли можна давати шоколад дітям, і чим він корисний для них. Чи можна пригостити насолодою однорічного малюка чи залишити цукерки до дорослішого віку?

З якого віку давати дітям?

Не можна давати шоколад дітям віком до двох років. Це мінімальний вік для введення ласощів до раціону. Більшість педіатрів та дитячих лікарів, у тому числі й доктор Комаровський, не рекомендують додавати його до меню дитини віком до 3 років. Травні органи ще не до кінця зміцніли у цьому віці, а кишечник не дозрів настільки, щоб перетравлювати подібні продукти.

Для 10-місячного, однорічного або півторарічного карапуза шоколадка може обернутися розвитком алергії та проблем із травленням. Навіть якщо вперше негативних проявів з боку дитячого організму не було, при наступному вживанні можлива поява сильної алергічної реакції.

Для дітей 1-3 років шоколад краще замінити на зефір, пастилу, мармелад або сухофрукти. Вони менш важкі для травного тракту.

У яких кількостях давати дитині?

Шоколад належить до ласощів, споживання яких має бути обмеженим. Денна норма для 3-5 річної дитини - 20-25 грам (2-3 квадратики шоколадної плитки). У цій кількості враховується все – цукерки, батончики, кіндери. Наприклад, якщо сьогодні дитина вже з'їла цукерки, то кіндер краще залишити наступного дня.

• У ньому підвищений вміст цукру та жиру.
• Перебивається апетит.
• Дитина звикає снідати і перекушувати солодощами, потім складно змусити її їсти нормальну їжу.

Шоколадні цукерки на ніч – теж не найкращий варіант. Вони містять кофеїн, який збуджує ЦНС і може спричинити проблеми зі сном.

Користь та шкода для дітей

Какао-боби, з яких зроблений шоколад, містять не лише жири. Це багате джерело цінних компонентів, таких як:

• Білок
• Крохмаль
• фолієва кислота
• вітаміни А та Е
• мінерали (магній, залізо, калій, фосфор, кальцій, цинк, мідь та марганець).

Шоколад покращує настрій, оскільки сприяє виділенню ендорфінів у головному мозку. Флавоноїди у складі зміцнюють імунітет.

Вживання шоколаду в їжу не замінить здорової збалансованої дієти, але його невелика кількість іноді не завдасть шкоди (навіть дитині старше 3 років), за умови, що це хороший продукт.

Корисні властивості

Містить багато незамінних речовин. Найзначніші з них:

1. Вуглеводи - джерело енергії при інтенсивних фізичних та розумових навантаженнях.
2. Триптофан – стимулює вироблення ендорфінів та серотоніну в головному мозку. Ці речовини покращують настрій.
3. Незамінна амінокислота фенілаланін – допомагає головному мозку виробляти хімічно активні речовини, що покращують пам'ять та мислення.
4. Кальцій та фосфор – впливають на кісткову систему та зуби.
5. Теобромін – підвищує увагу, знімає втому та надає сил. Чинить аналогічно кофеїну, але на відміну від останнього не так сильно збуджує нервову систему.
6. Магній – зміцнює серцевий м'яз, бере участь у освіті крові.
7. Олія какао - незважаючи на те, що це жир, корисне для організму і запобігає утворенню шкідливого холестерину.
8. Антиоксинданти – зміцнюють стінки судин, беруть участь у багатьох хімічних реакціях у організмі.

Шкода

У великій кількості шоколад шкідливий. Не варто ним зловживати, навіть якщо дитина вимагає додаткову порцію.

• Найчастіше інших солодощів викликає алергію. Дитину може обсипати дрібними червоними прищиками, особливо в області щік та сідниць.
• Містить натуральні жири, що навантажують підшлункову залозу. При панкреатиті порадьтеся з лікарем.
• Калорієн, тому протипоказаний діткам із надмірною вагою.
• Кофеїн та теобромін м'яко стимулюють нервову систему, але у надмірній кількості стають причиною безсоння та необґрунтованих капризів.
• Містить вуглеводи та цукор, протипоказаний дітям із цукровим діабетом. Таким хлопцям дозволено вживати лише спеціальний шоколад із фруктозою у складі.
• Містить оксалати, надлишок яких стає причиною утворення каміння та піску в нирках.
• Несприятливо впливає на зуби.

Купуючи шоколадку, читайте етикетку. Пальмова або кокосова олія у складі – погана ознака. Деякі виробники замінюють ними справжнє какао-масло, щоб здешевити товар. Дані жири калорійні та не корисні для маленьких дітей.

Шоколад дуже солодкий. Спробувавши його, деякі діти починають постійно вимагати цукерки та перестають цікавитися фруктами, сухофруктами та іншими звичними раніше солодощами. Батькам важливо запровадити обмеження та не піддаватися капризам.

Дітям 3-5-річного віку краще давати молочний шоколад, оскільки він містить менше кофеїну, какао та більше молока. Препарат протипоказаний при лактозній недостатності.

Мінімальний вік, коли можна давати дітям шоколад, встановлено невипадково. У 3 роки дитина може їсти все, крім дуже важкої їжі. Його кишечник містить весь набір корисних бактерій, а підшлункова залоза виробляє достатньо секрету. Ризик появи алергії також знижується в кілька разів.