Правильно зварена манна каша принесе вам лише користь.

Тепер ви знаєте, як правильно готувати манну кашу, яка припаде до смаку як дітям, так і дорослим. Відтепер для вас не буде проблемою нагодувати дитину молочною кашею, адже ви знаєте секрети створення смачних страв.

З появою безлічі різноманітних сучасних страв люди часто стикаються з такою проблемою, як невміння готувати самі прості страви. Здавалося б, що тут складного зварити манку? Але, не знаючи технології приготування цієї каші, зіпсувати її дуже легко, і замість смачної солодкої каші отримати комкувату масу незрозумілої консистенції. Безперечною перевагоюманної каші, звичайно ж, є час її приготування. Від початку варіння до подачі на стіл вам знадобиться не більше 15-ти хвилин. По кроках розглянемо всі особливості приготування каші і навчимося готувати її не гірше за професіоналів.

Як зварити манку – підготовка посуду

Найкраще варити манну кашу в посуді з товстими стінками, тому що в тонкостінному нержавіючому або емальованому посуді каструльці каша причепиться, і її складно буде відмити. Перед тим, як варити кашу, каструлю необхідно ополоснути холодною водоющоб молоко не пригоріло.

Як зварити манку – інгредієнти

Для приготування каші нам знадобиться:

• Молоко – 400мл.
• Манна крупа – 2 столові ложки із гіркою.
• Цукор - 1 столова ложка.
• Сіль – щіпка.
• Ваніль - за бажанням на кінчику ножа.
• Вершкове масло – за смаком, 10-20 грам.

Вказана кількість продуктів розрахована на 2 порції манної каші, тому якщо потрібно приготувати більше, пропорційно збільште всі інгредієнти.

Як приготувати манку?

Незважаючи на простоту приготування, уважно прочитайте всі пункти процесу приготування, щоб отримати бажаний результат.

• Наливаємо молоко в посуд для приготування та ставимо на невеликий вогонь.
• У суху чашку насипаємо манну крупу, цукор і трішки ванілі, добре розмішуємо. Такий секрет дозволить при всипанні в молоко уникнути утворення грудочок.
• Як тільки молоко починає закипати, зменшуємо нагрівання до мінімуму, додаємо в молоко щіпку солі, і тонким струмком починаємо всипати суміш цукру з манною крупою в молоко, безперервно помішуючи.
• Варимо 5 хвилин. Весь цей час не припиняємо розмішувати круговими рухами кашу, що вариться.
• Знімаємо каструлю з вогню. Додаємо олію та розмішуємо. Це зробить вашу кашу повітряною та ніжною.
• Накриваємо кришкою і даємо постояти ще кілька хвилин.
• Насипаємо в тарілки та подаємо до столу.
• За бажання в кашу додають ягоди або фрукти, так вона стане ще смачнішою і привабливішою.

Манна каша не тільки смачна, а й корисна страва. Її легко засвоює ослаблений організм, саме манною кашею годують маленьких діток із дефіцитом ваги. Якщо кашу приготувати точно за рецептом, то вона вийде надзвичайно смачною, ніби бабусина каша з дитинства. Головне, не з'їсти занадто багато каші, оскільки вона не тільки корисна, а й дуже калорійна!

Можна нескінченно сперечатися про користь та шкоду манки, але від цього каша з цієї крупи не стане менш улюбленою дітьми та дорослими. Її вдалі рецептипередаються з покоління до покоління і постійно вдосконалюються. Та й господині-початківці не важко буде смачно приготувати манну кашу. Рецепти цієї страви, які мають особливу популярність серед кулінарів, публікуються далі.

Як варити манну кашу на молоці?

Як правило, як основа для обговорюваної кашки вибирається жирне коров'яче молоко.

Його береться 1 повна склянка. Інші інгредієнти: 7 чайних ложок манки, 1 ложка білого цукру, тріска кухонної солі.

1. Спочатку до каструльки заливається трохи води. Щоб рідина тільки-но покрила дно ємності. Зверху виливається молоко.
2. Коли рідина почне покриватися першими бульбашками (ознака закипання), її можна посолити, підсолоджувати та засипати крупу. Робити це потрібним тонким акуратним струменем і не забувати про безперервне помішування.
3. Коли молоко знову закипить, вогонь зменшується до нижньої межі і страва готується 5-6 хвилин.

Вже в тарілці каша заправляється розтопленим маслом.

Скільки часу готувати?

Дуже важливо використовувати для приготування такої страви антипригарний або емальований посуд. Як тільки рідина після додавання крупи закипить, вона витримується на плиті від 2 до 6 хвилин.

Все залежить від інтенсивності нагріву і від того, частування якої консистенції планується отримати в результаті. Бажано дати готової стравинастоятися ще 10-12 хвилин під кришкою і потім пробувати.

Зразкові пропорції молока та манки

При приготуванні такої каші пропорції молока та манки можуть бути різними. Вони залежить від того, який густоти хочеться отримати страву. Загальноприйнятим вважається співвідношення 7 чайних ложок крупи на склянку рідини.

Якщо страва готується для малюків, то вона повинна вийти рідкою. У цьому випадку дотримуються пропорції рідини та крупи 10 до 1.

Майже всім манна каша навіює спогади про дитинство. Комусь вона згадується з радістю: як солодкі ласощі, ніжні та повітряні. А комусь - навпаки, садівським несолодким муком, повним неприємних пінок і грудочок. І таких людей важко надалі переконати, що манна каша може бути дуже смачною. Адже дієтологи вважають манку незамінною крупою для тих, у кого є проблеми зі шлунком або кишечником, і для дітей у період їх зростання. Як готувати манку, щоб вона викликала у їдців лише позитивні емоції? Про це ми й поговоримо зараз.

Здавалося б, що може бути простіше? Але в тому, як варити манку, є свої секрети майстерності. Розглянемо деякі з них. По-перше, давайте визначимося, як зварити манку: на воді чи молоці? Якщо ви віддаєте перевагу несолодкій каші, вода цілком підійде. Маленька хитрість: щоб манка вийшла ніжною, варіть її в кип'яченій воді. Візьміть такі пропорції: на півлітра води – три чверті склянки манки. Хочете, щоб вона була гарного кольоруі консистенції, тоді підсмажте крупу в сковороді (досить глибокої) з вершковим маслом до легкого кремового відтінку. Слідкуйте, щоб вона не підгоріла. Потім влийте прямо на сковороду кип'ячену воду (теплу), додайте крапельку солі, ретельно, головне, швидко, все перемішайте, після чого дайте залишити кілька хвилин (не більше трьох). Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте каші постояти до повного набухання. Такий варіант є кращим для дорослих. Подавати її можна з овочами, тертим сиром, бринзою, зеленню чи саму собою.

Страва для малюка

"А як варити манку для дітей?" - Запитайте ви. Звичайно ж, практично всі діти люблять солодощі. І кашу їм варто приготувати солодку на молоці. Варити манку потрібно все в тій самій пропорції: на півлітра молока беріть три чверті склянки крупи. До кипіння потрібно довести молоко, а потім у нього всипати ситом (саме ситом, щоб крупа рівномірно розсіялася по всьому молоку) манку. Варити її потрібно буквально пару хвилин і не забувати весь цей час інтенсивно помішувати – навіщо вам грудочки?

Останній етап

Після цього так само, як і в першому випадку, накрийте кришкою кашу і дайте постояти трохи (не більше 15 хвилин). Присмачите її вершковим маслом і подайте вашим непосидам з медом, цукром, фруктами або горіхами - тут вже, як ваша фантазія підкаже. Ця різноманітність у подачі допоможе привчити дитину любити манку, адже щоранку вона отримуватиме нову страву, а не набридлу ту саму кашу.

Оригінальний рецепт

Але на цьому секрети манної каші не закінчуються. Наприклад, ви знаєте, як варити манку на яблучному соку? Візьміть такі інгредієнти:

Цукор – 1 чайна ложка;

Яйце – 1 штука;

- яблучний сік – 2 склянки;

Родзинки (заздалегідь приберіть кісточки) - за смаком;

Цедра одного лимона;

Олія вершкове - 1 столова ложка;

Манна крупа - 2 столові ложки;

Яйце – 1 штука.

Процес приготування

Закип'ятіть яблучний сік, всипте крупу, постійно помішуючи, додайте цукор, сухофрукти, цедру і, звичайно, вершкове масло. Дайте залишити кілька хвилин і накрийте кришкою, як і в попередніх способах приготування. У готову кашу вбийте яйце і перемішайте.

Висновок

Сподіватимемося, вам стануть у пригоді всі поради про те, як варити манку, і ви, як і ваші близькі, сповна оціните цю корисну і смачну кашу, яку так незаслужено не люблять багато хто.

Манна каша — це найперше, що готували наші мами для нас, які нещодавно народилися. Тому і ставлення до неї — тепле, ніжне та шанобливе.

Коли я навчався у початкових класах середньої школи, нас годували безкоштовними сніданками, до складу яких часто входила манна каша. Так от, вона була, чомусь, завжди якась тверда, не солодка і напівхолодна (зараз я розумію, чому в ній не вистачало цукру). І зовсім інша річ, коли манну кашу готувала вдома мама. Я їв її із задоволенням. З того часу я твердо засвоїв — не буває не смачної манної каші, вона не смачно приготовлена.

Про те, як зварити манну кашу, знають майже всі. А ось, як зварити її правильно, знає не багато. Вона може вийде надто густа або навпаки - занадто рідка, бути з грудочками, або недостатньо солодкою. Саме тому маленькі «капризунчики» іноді їдять її неохоче.

Як зварити смачну молочну манну кашу, я постараюсь докладно розповісти в цій статті. Але, перед цим, пропоную подивитися одне невелике відео, де ви дізнаєтеся, з якого віку можна давати манну кашу дітям, у чому її користь і яку шкоду вона приносить.

Відео: Шкода та користь манної каші

Як зварити смачну манну кашу

Є кілька способів приготування манної каші. Її готують як на молоці, так і на воді, а іноді змішують і те, і інше. Деякі готують її на кухонної плити, а деякі в духовці або мультиварці, і навіть використовують для цього пароварку.