Всі описані в цій статті види грибів мікоризні. Іншими словами, вони утворюють мікоризу (або грібокорень) з певними породами дерев і роками живуть з ними в міцному симбіозі.

Гриби отримують від дерева органіку: вуглеводи у вигляді деревного соку з цукрами, амінокислоти, деякі вітаміни, ростові та інші потрібні їм речовини. Дерево Він підіймає з допомогою мікоризи азотисті продукти, мінеральні речовини, Фосфор і калій, і воду.

Гриби прикипають душею до тих чи інших лісових порід і без них не можуть жити. Але при цьому вони дуже вибагливі: люблять добре прогріваються, багату лісовим перегноєм грунт.

На розвиток грибів впливає безліч факторів: вологість і температура повітря, режим освітлення, вологість грунту і так далі.

Без улюблених деревних порід мікоризні гриби взагалі не плодоносять. У свою чергу, дерева часто хиреют і недужат без своїх грибних братів. Так сіянці модрини та сосни, що не мають мікоризи, на бідній поживними речовинамигрунті просто-напросто гинуть. І навпаки, в тісній співдружності з грибами вони успішно розвиваються в цих же самих місцях.

Дерево-господар стимулює ріст міцелію (грибниці), тільки якщо йому не вистачає мінеральних речовин, одержуваних з грунту. Тому білі гриби швидше з'являться на бідній піщаному грунті, ніж на родючій. Виникає питання, як же змусити лісові гриби рости в саду?

Шлях один - штучно підсівати грибницю до їх зеленим партнерам. Вирощування мікоризних грибів можливо лише поза приміщеннями і під деревами-мікорізообразователей.

Головне - зберегти нерозривний пару гриб - дерево, без якої неможливий повноцінний розвиток грибної культури. А значить, необхідно створити сприятливі умови, близькі до тих, в яких ці гриби існують в дикій природі. Для цього, як мінімум, необхідна присутність у вашому саду відповідних порід дерев - берези, осики, сосни, ялини, модрини і так далі.

Крім культивування цінних і популярних мікоризних грибів, грибівники неодноразово намагалися виростити в саду лисички жовті (Cantharellus cibarius), подгруздкі білі (Russula delica) і грузді справжні (Lactarius resimus) - під березою, вороночнікі рожковідние (Craterellus cornucopioides) - під декількома листяними породами; польські гриби підсисної і каштаном; сироїжки під самими різними породами дерев і грузді чорні під ялиною і березою.

БІЛИЙ ГРИБ

Найголовніший трубчастий гриб російського лісу - білий гриб(Boletus edulis), інакше його називають боровиком або сонечком.

Зростає він з початку червня до кінця жовтня в листяних, хвойних і змішаних лісах, в парках і садах, у стежок і занедбаних доріг, на узліссях, по укосів канав, в старих бліндажах і окопах, іноді в чагарниках, після посухи у моху уздовж боліт і на осушених болотах, але не в самих сирих місцях (під березами, соснами, ялинами і дубами); поодиноко і групами, часто, щорічно.

Капелюшок у білого гриба досягає в діаметрі 10 і навіть 30 см. В юності вона округла, полушаровидная, в зрілості подушковидна, в старості може випростатися до розпростерто-опуклою, розпростертої і втиснула.

Капелюшок гладка, в суху погоду іноді зморшкувата, частіше матова, під час дощу блискуча, трохи слизова. Край капелюшки шкірясті, нерідко гострокутий.

Колір капелюшка залежить від пори року, вологості і температури, а також від порід дерев, поруч з якими росте і утворює мікоризу гриб: сіро-вохряного, сіро-бурий, охряно-бурий, бурий, каштановий, каштаново-коричневий, буро-коричневий і темно-коричневий, світліше до краю.

Забарвлення часто буває нерівномірною, капелюшок може покриватися різнокольоровими або білими розмитими плямами, а пізно восени вицвітати до білуватого, сіро-мармурового і зеленуватого кольору. Молоді гриби, які виросли під палої листям або під березою, можуть бути незабарвленими і мати абсолютно білу капелюшок.

Трубчастий шар дрібнопористий, що складається з вільних, глибоко виїмчасті або приросли до ніжки трубочок довжиною до 4 см.

В юності він білий, в зрілості - жовтий або жовто-зелений, в старості жовто-зелений або оливково-жовтий, корічневеющій.

Ніжка у білого гриба виростає в довжину до 10 і навіть 20 см, в товщину до 5 і навіть 10 см. В юності вона товста, кореневі, в зрілості подовжується, стаючи булавовидний або розширеної до основи.

Вона цілісна, гладка, іноді зморшкувата, біла, охряне, бура або коричнева, зі світлим сітчастим малюнком, який особливо помітний у верхній частині ніжки.

М'якоть м'ясиста, щільна, біла, з приємним грибним запахом або майже без запаху і з горіховим смаком. Колір на зламі не змінює.

БОРОВИК

Боровик, або білий гриб сосновий (Boletus pinicola), зростає на піщаних грунтах, в зеленому і білому моху, в траві в соснових борах і в змішаних з сосною лісах з середини травня при теплій і вологій весни по початок листопада при теплій осені. Як показує останній карпатський досвід, може рости і під іншими породами дерев, наприклад ялинами і буками.

Капелюшок у боровика досягає в діаметрі 20 см. Вона дуже м'ясиста, в юності полусферическая, в зрілості опукла, іноді з горбкуватою поверхнею, в старості подушковидна.

Шкірочка гладенька або оксамитова, під час дощу виглядає злегка клейкою. Край нерідко світліше середини, буває рожевим.

Колір капелюшка бордовий, оливково-коричневий, каштаново-бурий, шоколадний і темно-червоно-коричневий, іноді з сизуватим і навіть фіолетовим відтінком.

Молоді гриби, які виросли під мохом, можуть бути незабарвленими і мати білувату або рожеву капелюшок з красивим мармуровим малюнком.

Трубчастий шар в юності білий, з віком темніє до жовтуватого, а потім і жовтувато-оливкового кольору.

Трубочки довжиною до 4 см, але помітно коротшають там, де приростають до ніжки.

Ніжка у боровика виростає в довжину до 12 см. Вона товста, дуже щільна, булавоподібна, біля основи має сильне потовщення; біла, біло-рожева, жовто-рожева, жовто-бура або рудувато-коричнева і покрита помітним червонуватим або жовто-коричневим сітчастим малюнком.

М'якоть щільна, біла, під шкіркою капелюшки і ніжки червонувата, на зламі кольору не змінює, має приємний смак і островатий запах сирої картоплі. НА ЗАМІТКУ

Білий гриб і боровик вважаються одними з найбільш якісних, смачних і поживних грибів. Варять з них чудові супи зі світлим, прозорим бульйоном, смажать, сушать (дуже ароматні), морозять, солять і маринують. при правильній сушцім'якоть залишається світлою на відміну від моховиков і красноголовців.

Смажити можна без попереднього відварювання або ж для підстраховки відварювати хвилин 10. В деяких країнах Західної Європи білий гриб пускають в сирому вигляді в салати, але я б поберіг шлунок від таких потрясінь.

ПІДБЕРЕЗНИК ЗВИЧАЙНИЙ

Один з найбільш поширених, самих невибагливих, але вельми шанованих трубчастих грибів - підберезник звичайний (Leccinum scabrum).

Народ дав йому багато імен: обабок, бабка, колосовики, березовик, підгрібся і сірий гриб.

Зростає подберезовик в березових і змішаних з березою лісах, під поодинокими березами в бору, в чагарнику і рідколісся, включаючи тундру, уздовж доріг і канав, в садах і на трав'янистих міських газонах з середини травня по першу декаду листопада, поодиноко і групами, щорічно.

Капелюшок у підберезники досягає в діаметрі 10 і навіть 20 см. В юності вона полушаровидная, в зрілості стає опуклою або подушковидної; зазвичай вона гладка, суха, матова, під час дощу слабоклейкая.

Капелюшок жовто-бура, бура, сіро-коричнева, буро-коричнева, каштаново-коричнева, темно-коричнева і чорно-коричнева, іноді майже біла з рожевим відтінком і сіра, нерідко плямиста.

Шкірочка з капелюшка при кулінарній обробці не віддаляється.

Трубочки в довжину до 3 см, у ніжки з виїмкою або майже вільні. Трубчастий шар в юності дрібнопористий, білуватий і сіруватий, в зрілості темніє до брудно-сірого або сіро-бурого, нерідко з білими плямами, опуклий, губчастий, легко відділяється від м'якоті.

Ніжка у підберезники виростає завдовжки до 12 і навіть 20 см, а завтовшки до 4 см. Вона циліндрична, злегка тоншає до капелюшку і часом помітно потовщується до основи, жорстка, цільна, білувата з поздовжніми білими волокнистими лусочками, які з віком темніють до темно- сірих, бурих, чорно-бурих і навіть чорних.

М'якоть водяниста, в юності щільна, ніжна, досить швидко стає рихлою, в'ялою, а в ніжці перетворюється в жорстко-волокнисту. Вона біла або сірувато-біла, в основі ніжки може бути жовтуватою або зеленуватою, не змінює колір на зламі; зі слабким приємним грибним запахом і смаком.

Білі гриби і підберезники конкурують один з одним, тому їх суперечки краще висівати під березами на різних ділянках саду. підберезники мають незаперечну перевагуперед благородними грибами і підосичники - при належному догляді його врожаї будуть частішими і високими.

При регулярному поливі підберезники будуть з'являтися під березами і самі по собі.

Плодонося, підберезник виносить з ґрунту багато калію. Якщо сад розташований не в багатих калієм низинах, то на початку кожного сезону треба поповнювати запаси калію та інших мінеральних речовин.

Для цього грунт навколо дерева поливають двома відрами розчину (з розрахунку 10 г хлористого калію і 15 г суперфосфату на 1 відро).

При приготуванні « посівного матеріалу»Зі старих капелюшків суперечки підберезників в основному залишаються в суміші з м'якоттю і погано випадають в осад, тому потрібно використовувати суспензію їх суперечка разом з м'якоттю.

ЗВЕРНІТЬ УВАГУ

Розрізняють більше десяти видів підберезники, включаючи більш відомі, такі як черноголовік, болотний, димчастий і розовеющий.

З них найчастіше можна зустріти в садах не самий смачний болотний підберезники (Leccinum holopus), який краще збирати в молодому віці і переважно одні капелюшки.

Багато хто хотів би розвести гриби на своїй ділянці, поряд з будинком. Однак зробити це далеко не просто. З одного боку, гриби самі по собі з'являються там, де не потрібно, наприклад, на газонах і в квітниках раптом виростають гнойовики або дощовики, а на стовбурах дерев - трутовики, що викликають гнилі. З іншого боку, в інший рік і погода стоїть грибна - тепла і волога, а улюблених грибів (білих, підберезників, красноголовців) все немає і немає.

Загадковий світ грибів

Для того щоб зрозуміти загадковий світгрибів, потрібно хоча б у загальних рисах ознайомитися з їх біологічними і екологічними особливостями.

Гриби - організми спорові, одиницею їх розмноження і розселення є дрібні клітини - спори. Потрапляючи в сприятливі умови, вони проростають, утворюючи гіфи - найтонші ниткоподібні структури. У різних видів грибів для розвитку гіф потрібен певний субстрат: грунт, лісова підстилка, деревина та ін. В субстраті гіфи швидко розростаються і, переплітаючись між собою, утворюють міцелій - основу грибного організму. У певних умовах на поверхні пронизаного міцелієм субстрату і формуються плодові тіла, що використовуються для утворення і розсіювання спор.

Найбільш цінні види їстівних грибів відрізняються великою різноманітністю в способах харчування і в ставленні до субстрату, на якому ростуть. За цією ознакою всі питання, що цікавлять нас гриби можна поділити на три великі групи:

Середовищем для розвитку міцелію грибів, що відносяться до цієї групи, є грунт, точніше, її верхній гумусний горизонт, що складається з розклалися до одноманітної органічної маси залишків відмерлих рослин, екскрементів травоїдних тварин або перегною. В таких умовах сапрофітні гриби з'являються самі по собі, розміщуючись природним шляхом.

До даної категорії відноситься популярний в світі грибний культури Печериця Садова ( Agaricus bisporus), А також інші представники роду Шампиньон ( Agaricus): Ш. звичайний (A. campester), Ш. польовий ( A. arvensis), Ш. лісової ( A. silvaticus). Є ще ряд грибів цієї групи - говорушка димчата ( Clitocybe nebularis); деякі види сімейства парасольок ( Macrolepiota): З. строкатий ( M. procera), З. кошлатий (M. rhacodes); гнойовик білий ( Coprinus comatus) та ін.

Гриби - руйнівники деревини

У Росії широко практикується вирощування Дереворазрушающие гриба - фламмуліна бархатістоножковой, або зимового опенька ( Flammulina velutipes). Зимовий опеньок природно виростає на стовбурах живих, але ослаблених або пошкоджених дерев листяних порід, особливо верб і тополь. Він непогано переносить морози, тому утворює плодові тіла переважно в осінньо-зимовий період або ранньою весною. Штучно вирощують цей гриб тільки в закритих приміщеннях, так як його культивування у відкритому грунті становить загрозу для садів, парків і лісів.

В останні 30-40 років велику популярність завоювала глива звичайна ( Pleurotus ostreatus). Для її вирощування використовують дешеві, що містять целюлозу субстрати: солому, стрижні качанів кукурудзи, соняшникове лушпиння, тирса, висівки та інші аналогічні матеріали.

Плодове тіло (в побуті зване просто «гриб») - репродуктивна частина гриба, яка утворюється з переплетених гіф міцелію і служить для утворення спор.

Мікоризи - неодревесневшіе структури з кореня рослини і тканини гриба.

Білий гриб
лисички
Рижик

мікоризні гриби

Значно гірше піддаються штучному вирощуванню гриби третьої групи - микоризообразователи, пов'язані з умовами харчування з корінням вищих рослин. Саме до цієї групи належить більшість найбільш цінних за поживними і смаковими властивостями їстівних грибів.

Як вже говорилося, для їх розвитку потрібні коріння деревних рослин- лесообразователей. Мікорізного симбіоз дозволяє деревам розширювати свій екологічний діапазон і виростати в умовах, далеких від оптимальних.

Наочним прикладом є різні види модрин, з раннього вікуна їх кореневих закінченнях утворюється микориза з маслянки модриновим ( Suillus grevillei), А років через 10-15 під деревами з'являються плодові тіла жовто-оранжевого кольору. Практика показує, що якщо посадити на ділянці навіть одне дерево модрини - під ним через деякий час обов'язково будуть виростати гриби даного виду.

Аналогічна картина спостерігається і з сосною звичайною. Ця деревина набуває мікорізного симбіоз з багатьма видами грибів, однак облігатними (обов'язковими) мікорізообразователей є маслюк пізній, жовтий, або справжній ( S. lutens), І маслюк зернистий ( Suillus granulatus). Симбіоз з даними видами грибів дозволяє сосні рости на бідних піщаних ґрунтах, де інші деревні породи прижитися не можуть. Створивши на своїй ділянці декоративні біогрупи з сосни звичайної, цілком можна розраховувати на появу цих видів маслюків.

Набагато складніше йде справа з білими, підосичники, підберезники, рижики, лисичками і навіть сироїжками. Причина в тому, що вони не є обов'язковими мікорізообразователей і вступають в симбіоз з деревами тільки в умовах, коли останнім потрібна їхня допомога. Зверніть увагу, де в природі знаходяться грибні місця? На узліссі, вирубці, в лісових посадках. У сприятливих для деревних порід умовах мікорізного симбіоз не утворюється.

Проте в практиці є випадки успішного розведення даних видів грибів. Найчастіше це відбувається в результаті пересадки дерев великого розміру з грудкою землі. Зафіксовані навіть випадки масової появи плодових тіл сироїжок після створення алейних посадок берези повислої уздовж вулиць в Москві. Тому, прикрашаючи свою ділянку деревами, з самого початку потрібно подбати про створення сприятливих умов для розвитку грибів-мікорізообразователей. По-перше, потрібно знати, з якими деревними породами той чи інший вид гриба може утворити мікоризу. По-друге, по можливості створити близькі до оптимальних умови середовища для розвитку мікоризи та появи плодових тіл.

Крім наявності коренів дерев, для розвитку грибів необхідна певна температура. Мало хто знає, що при температурі вище +28 о С міцелій перестає рости, а при +32 о С настає його загибель. Тому поверхню грунту повинна бути притените кронами дерев і чагарників. Для розвитку грибів потрібна і досить висока вологість грунту і повітря. Цього можна досягти регулярними поливами. Причому заливати грунт водою до її перенасичення ні в якому разі не можна, інакше міцелій вимокне. Розвитку мікоризних грибів може перешкодити створення під деревами газону або інші порушення верхніх горизонтів грунту. Не слід згрібати під деревами опале листя і хвою.

Стимулювати появу певних видів мікоризних грибів можна шляхом посіву їх суперечка, для чого дозрілі і вже початківці розкладатися капелюшки плодових тіл потрібно розкришити в теплу, найкраще дощову воду, Потримати кілька годин, ретельно перемішати і цим розчином полити грунт під деревами.

опеньки
підосичники
печериці

Гриби і дерева

Розглянемо тепер найбільш цікаві видиїстівних грибів з точки зору їх приуроченості до певних деревних порід.

Білий гриб (Boletus edulis) Білий гриб березовий ( B. edulis f. betulicola) Утворює мікоризу з березою повислої, б. м дубовий ( B. edulis f. guercicola) - з дубом черешчатого, б. м сосновий ( B. edulis f. pinocola) - з сосною звичайною, б. м ялиновий ( B. edulis f. edulis) - з ялиною звичайної.

Підберезовик,або обабок звичайний ( Leccinum scabrum) .Це назва часто вживається не тільки для звичайного підберезники, а й для всіх видів роду Leccinum з коричневою капелюшком: підберезників чорного, болотного, рожевіють. Всі вони утворюють мікоризу з нашими видами беріз. Підберезники звичайний і чорний - частіше з березою повислої, а болотний і розовеющий - з березою пухнастою.

Красноголовець.Під цією назвою об'єднуються види роду Leccinum з помаранчевої капелюшком, які відрізняються між собою не тільки зовнішніми ознаками(Наприклад, за кольором лусочок на ніжці), але і мікорізного партнерами. найбільш типовим видомє підосиковик ( L. aurantiacum) З інтенсивно забарвленою помаранчевої капелюшком і білої ніжкою, який утворює мікоризу з осикою і іншими видами тополь. Красноголовець, або обабок разнокожій ( L. versipele), З чорними лусочками на ніжці утворює мікоризу з березою в сирих місцях. Красноголовець, або о. дубовий (L. guercinum), Що відрізняється по червоно-коричневим чешуйкам на ніжці, утворює мікоризу з дубом черешчатого.

Лисичка звичайна, або справжня ( Cantharellus Cabarus), здатна утворювати мікоризу з різними деревними породами. Найчастіше з сосною і ялиною, рідше - з листяними, зокрема з дубом.

сироїжки (Russula). У наших лісах росте близько 30 видів сироїжок. Деякі з них, зокрема с. зелена ( R. aeruginea) І с. рожева ( R. rosea), Утворюють мікоризу з березою, інші здатні вступати в симбіоз з корінням різних видів дерев (с. Синьо-жовта - R. cyanoxantha, С. харчова - R. vesca, С. ламка - R. fragilis).

рижики (Lactarius). Рижик справжній, або сосновий ( L. deliciosus), - мікорізообразователей з сосною звичайною. Рижик ялиновий ( L. Sanguifluus) - з ялиною звичайної.

груздь чорний, Або чернушніков(Lactarius necator), Утворює мікоризу з березою і ялиною.

Грибам, обволакивающим коріння рослини-господаря, в якості джерела вуглецю необхідні розчинні вуглеводи, і в цьому відношенні вони відрізняються від більшості своїх сво-бодножівущіх, т. Е. Несімбіотіческіх родичів, що розщеплюють целюлозу. Мікоризні гриби ло ¡принаймні частину своїх потреб в вуглеці задовольняють за рахунок господарів. Міцелій всмоктує з грунту мінеральні біогени, і в даний час немає сумнівів в тому, що він активно забезпечує ними рослина-господаря. У дослідженнях з використанням радіоактивних міток виявлено, що фосфор, азот і кальцій по гіфам грибів можуть потрапляти в корені, а потім в пагони. Дивно, що мікориза, мабуть, ие менш ефективно діє і без гіф, що відходять від огортає корінь «оболонки» з міцелію. Отже, сама ця «оболонка» повинна володіти добре розвиненими здібностями поглинати поживні речовини і передавати їх рослині. [...]

Мікорізного співжиття (симбіоз) взаємно вигідно обом симбіонтам: гриб витягує з грунту для дерева додаткові, малодоступні поживні речовини і воду, а дерево постачає гриб продуктами свого фотосинтезу - вуглеводами. [...]

Гриби, які вступають в симбіоз з лісовими деревами, найчастіше відносяться до групи ба-зідіоміцетов - шапинкових грибів, які об'єднують як їстівні, так і неїстівні види. Гриби, які ми з таким захопленням збираємо в лісі, являють собою не що інше, як плодові тіла грибів, пов'язаних з корінням різних дерев. Цікаво, що деякі мікоризні гриби краще якусь одну породу дерева, інші - кілька, причому в їх список можуть входити як хвойні, так і листяні дерева.[ ...]

Мікорізного симбіоз «гриби - коріння рослин» є ще одним важливим адаптаційним механізмом, розвинувся в результаті низької біодоступності фосфору. Грибний компонент симбіозу збільшує поглинаючу поверхню, але не здатний стимулювати сорбцію шляхом хімічних або фізичних впливів. Фосфор грибних гіфів обмінюється на вуглець, фіксований симбіотичних рослиною. [...]

Е хто мікоризні гриби потребують розчинних вуглеводах. [...]

Болетових гриби можуть утворювати мікоризу з одного, з декількома або навіть з багатьма деревними породами, в систематичному відношенні іноді дуже віддаленими одна від одної (наприклад, з хвойними і листяними). Але часто спостерігають, що гриб того чи іншого виду приурочений до дерев тільки одного виду або одного роду: до модрини, берези і т. Д. У межах же роду - до окремих видів - вони зазвичай виявляються «нечутливими». Однак у випадку з родом сосни (Ртів) спостерігається велика приуроченість не до всього роду в цілому, а до складових його двом підроду: до двухвойним сосен (наприклад, до сосни звичайної) і до пятіхвойним (наприклад, до сибірського кедра). Не можна не відзначити і таких випадків, коли деякі мікоризні гриби, ізольовані від деревних коренів, можуть, мабуть, розвиватися; як сапрофіти, задовольняючись опадом (Опава-СШЕ хвоя, листя, гнила деревина) тих деревних порід, з якими вони зазвичай утворюють иікорізу. Наприклад, білий гриб був знайдений на вершині величезної валуна в сосновому лісі, болетін азіатський (супутник модрини) - на високому порохнявому пні берези, виростала в лиственничном лісі. [...]

М. рослин і мікоризних грибів. Ці взаємини з грибами властиві більшості видів судинних рослин (квіткових, голонасінних, папоротей, хвощів, плаунів). Мікоризні гриби можуть обплітають корінь рослини і проникати в тканини кореня, не завдаючи йому при цьому істотної шкоди. Нездатні до фотосинтезу гриби отримують з коренів рослин органічні речовини, а у рослин за рахунок розгалужених грибних ниток в сотні разів збільшується усмоктувальна поверхня коренів. Крім того, деякі мікоризні гриби не просто пасивно всмоктують елементи живлення з грунтового розчину, а й одночасно виступають в ролі редуцентов і руйнують складні речовини до більш простих. Через мікоризу від однієї рослини до іншої (одного або різних видів) можуть передаватися органічні речовини. [...]

Існують ще мікоризні гриби, сожительствующие з корінням вищих рослин. Міцелій цих грибів обволікає коріння рослин і сприяє отриманню з грунту поживних речовин. Мікориза спостерігається головним чином у деревних рослин, що мають короткі сисні корінці (дуб, сосна, модрина, ялина). [...]

Це гриби пологів елафоміцес (Elapho-myces) і трюфель (Tuber). Останні пологи утворюють мікоризу і з деревними рослинами - буком, дубом і ін. [...]

У разі ендотрофную мікориза взаємини гриба і вищої рослини ще більш складні. У зв'язку з малим контактом гіф мікорізного гриба з грунтом таким шляхом в корінь надходить відносно невелика кількість води, а також мінеральних і азотистих речовин. У цьому випадку значення для вищої рослини, ймовірно, набувають виробляються грибом біологічно активні речовини типу вітамінів. Частково гриб постачає вища рослина і азотисті речовини, так як частина гіф гриба, що знаходиться в клітинах кореня, перетравлюється ними. Гриб отримує вуглеводи. А в разі мікоризи орхідних гриб сам віддає вуглеводи (зокрема, цукор) вищого рослині. [...]

Практично всі види дерев в нормальних умовах мають співмешканку мікорізного грибами. Міцелій гриба чохлом обплітає тонкі коріння дерева, проникаючи в міжклітинний простір. Маса найтонших грибних ниток, що відходять на значну відстань від цього чохла, з успіхом виконує функцію кореневих волосків, всмоктуючи живильний грунтовий розчин. [...]

Один з найпоширеніших видів цього роду і всього сімейства - білий гриб (В. edulis, табл. 34). Він найцінніший в харчовому відношенні з усіх їстівних грибів взагалі. Має близько двох десятків форм, які відрізняються головним чином забарвленням плодового тіла і мікорізного приуроченість до тієї чи іншої деревної породи. Капелюшок білувата, жовта, бура, жовто-бура, червоно-бура або навіть майже чорна. Губчастий шар у молодих екземплярів чисто-білий, пізніше жовтуватий і жовтувато-оливковий. На ніжці світлий сітчастий малюнок. М'якоть біла, на зламі не змінюється. Виростає з дуже багатьма деревними породами - хвойними і листяними, в середній смузієвропейській частині СРСР - частіше з березою, дубом, сосною, ялиною, але жодного разу в СРСР не був відзначений з такою поширеною породою, як модрина. У арктичної і гірської тундра зрідка виростає з карликової берізкою. Вид Голарктичної, проте в культурах відповідних деревних порід відомий і поза Голарктіки (наприклад, Австралія, Південна Америка). Місцями росте багато. В СРСР білий гриб мешкає переважно в європейській частині, в Західному Сибіру, ​​на Кавказі. Дуже рідкісний він в Східному Сибіру і на Далекому Сході.[ ...]

Коріння вужачкові товсті і м'ясисті, у багатьох видів втягують. У клітинах кори кореня міститься зазвичай мікорізного гриб, що відноситься до фікоміцетів. Ці мікоризні коріння позбавлені кореневих волосків. [...]

Дуже велика роль мікоризи в тропічних дощових лісах, де поглинання азоту та інших неорганічних речовин відбувається за участю мікорізного гриба, який харчується сапротрофпо на опалому листі, стеблах, плодах, насінні та ін. Основним джерелом мінеральних речовин є тут не сама грунт, а грунтові гриби . Мінеральні речовини надходять в хмрепь безпосередньо з гіф мікоризних грибів. Таким шляхом забезпечується більш Поліо використання мінеральних речовин і більш повний їх кругообіг. Імоппо зтім пояснюється, що велика частина кореневої системи рослин дощових лісів знаходиться в поверхневому шарі грунту па глибині близько 0,3 м. [...]

Треба відзначити і те, що в штучно створених лісонасадженнях з тієї чи іншої деревної породи супроводжують їх особливо характерні видимікоризних грибів зустрічаються іноді дуже далеко від кордонів свого природного ареалу. Крім деревних порід, для зростання болетових грибів велике значення мають тип лісу, тип ґрунту, її вологість, кислотність і т. Д. [...]

Груздь справжній зустрічається в березових і сосново-березових лісах з липовим підліском досить великими групами ( «зграями»), з липня по вересень. Обов'язковий мікорізного з березою гриб. [...]

Мутуалізм - широко поширена форма взаємовигідних відносин між видами. Класичним прикладом мутуалізму можуть служити лишайники. Симбіонти в лишайнику - гриб і водорість - фізіологічно доповнюють один одного. Гіфи гриба, обплітаючи клітини і нитки водоростей, утворюють спеціальні всмоктуючі відростки, гаустории, через які гриб отримує речовини, асимільовані водоростями. Мінеральні речовини водорості отримують з води. Багато трави і дерева нормально існують лише в співжитті з грунтовими грибами, що поселяються на їх коренях. Мікоризні гриби сприяють проникненню води, мінеральних та органічних речовин з грунту в коріння рослин, а також засвоєнню ряду речовин. У свою чергу вони отримують з коренів рослин вуглеводи та інші органічні речовини, необхідні для їх існування. [...]

Одним із заходів проти закислення лісових грунтів є їх вапнування в кількості 3 т / га кожні 5 років. Перспективною може виявитися захист лісів від кислотних дощів з допомогою деяких видів мікоризних грибів. Симбиотическое співтовариство грибного міцелію з коренем вищої рослини, що виражається в утворенні мікоризи, може захищати дерева від згубного впливу кислих ґрунтових розчинів і навіть значних концентрацій деяких важких металів, наприклад таких, як мідь і цинк. Багато що утворюють мікоризу гриби мають активної здатністю захищати дерева від наслідків посухи, які особливо згубні для дерев, що ростуть в умовах антропогенного забруднення. [...]

Сироїжка сіріючих (R. decolorans) має капелюшок спочатку сферичну, кулясту, потім розпростерту, плоско-опуклу і до втиснула, жовто-коричневу, красноватооранжевую або жовтувато-оранжеву, по краю більш-менш червону, бузково або розоватую, нерівно вицвітають, з розкиданими червоними плямами, діаметром 5-10 см з тонким, слабополосатим краєм. Пластинки приросли, білі, потім жовті. Зустрічаються ці гриби в основному в соснових лісах зелено-Мошнікова типу. Обов'язкові як мікоризні гриби з сосною. Смак солодкий, потім гостро-ватий. [...]

Велика частина елементів мінерального живлення надходить в організми лісу і на всю біоту екосистеми виключно через коріння рослин. Коріння простягаються в грунті, розгалужуючись у все більш і більш тонкі закінчення, і таким чином охоплюють досить великий обсяг грунту, що забезпечує велику поверхню поглинання поживних речовин. Площа поверхні коренів спільноти не вимірювалася, в.о. можна припускати, що вона перевищує площу поверхні листя. У всякому разі, поживні речовини переважно надходять в співтовариство не через поверхню самих коренів (і не через кореневі волоски для більшості рослин), а через значно переважаючу по площі поверхню грибних гіфів. Поверхня переважної частини коренів є мікорізного (тобто покритою грибним міцелієм, який знаходиться в симбіозі з корінням), і гіфи цих грибів простягаються від коренів в грунт; для більшості наземних рослин гриби є посередниками при поглинанні поживних речовин. [...]

Функція екосистем включає комплекс характерних ознак метаболізму - перенесення, перетворення, використання і накопичення неорганічних і органічних речовин. Деякі аспекти цього метаболізму можуть бути вивчені при використанні радіоактивних ізотопів, таких, як радіоактивний фосфор: ведуться спостереження за їх переміщеннями в водному середовищі (акваріум, озеро). Радіоактивний фосфор дуже швидко циркулює між водою і планктоном, більш повільно проникає в прибережні рослини і тварин і поступово накопичується в донних відкладеннях. коли фосфорні добривавносяться в озеро, відбувається тимчасове підвищення його продуктивності, після чого концентрація фосфатів у воді повертається до рівня, який був д введення добрива. Перенесення поживних речовин об'єднує воєдино всі частини екосистеми, і кількість поживних речовин у воді визначається не тільки його надходженням, а й повною функцією екосистеми в стабільному стані. У лісовій екосистемі поживні речовини з грунту надходять в рослини через мікоризні гриби і коріння і розподіляються по різних тканин рослин. Велика частина поживних речовин йде в листя та інші короткочасно живуть тканини, що забезпечує повернення поживних речовин у грунт через нетривалий час і завершення тим самим циклу. Живильні речовини надходять також на грунт і в грунт в результаті їх змиву з листя рослин. З поверхні листя змиваються також в грунт і органічні речовини, і деякі з них надають інгібуючий вплив на інші рослини. Хімічне інгібування одних рослин іншими - це тільки один із проявів аллелохіміческіх впливу, хімічних впливів одних видів на інші. Найбільш широко поширений варіант таких впливів-використання хімічних сполук організмами для захисту проти їх ворогів. В метаболізмі спільнот беруть участь трн великі групи речовин: неорганічні поживні речовини, їжа (для гетеротрофів) і аллелохіміческіх з'єднання. [...]

Сучасні папороті, геологічна історіяяких сходить до карбону (Пермь-кар-бонових рід псароніус - Рзагопше - і ін.). Багаторічні рослини, які варіюють від дрібних форм до дуже великих. Стебла є дорсівентральние корпеві-ща або товсті кореневі стовбури. Стебла відрізняються мясистостью. У стеблах, як і в інших вегетативних органах, є великі лізігенние слизові ходи, які є однією з особливостей мараттіоісід. У великих форм утворюється діктіостела дуже складної будови (найбільш складна у роду Ангі-оптеріс - Angiopteris). Трахеїди сходові. У роду ангіоптеріс спостерігається дуже слабкий розвиток вторинної ксилеми. Коріння несуть своєрідні багатоклітинні кореневі волоски. Перші утворюються коріння зазвичай містять в корі мікорізного фікоміцетний гриб. Молоде листя завжди спірально закручені. Дуже характерно наявність біля основи листя двох товстих прілістніковідних утворень, з'єднаних разом особливої ​​поперечної перемичкою. [...]

Здатність зелених рослин здійснювати фотосинтез обумовлена ​​наявністю у них пігментів. Максимальне поглинання світла здійснюється хлорофілом. Інші пігменти поглинають частину, перетворюючи її в різні видиенергії. У квітці покритонасінних завдяки пігментації вибірково вловлюється сонячний спектрз певною довжиною хвилі. Ідея двох плазм в органічному світі визначила сімбіотрофное початок рослин. Виділені з усіх частин рослин симбіотичні Ендофіти класу Fungi imperfect синтезують пігменти всіх кольорів, гормони, ферменти, вітаміни, амінокислоти, ліпіди і поставляють їх рослині замість отриманих вуглеводів. Спадкова передача ендофітів гарантує цілісність системи. Деякі види рослин мають два види екто-ендофітний мікоризних грибів або грибів і бактерій, поєднання яких забезпечує забарвлення квіток, ріст і розвиток рослин (Гельцер, 1990).

1. Що таке микориза?

2.Мікорізние гриби, або сімбіотрофи.

3. Роль мікоризи в житті рослин.

Мікориза (від грец. Mykes - гриб і rhiza - корінь), грібокорень, взаємовигідне співжиття (симбіоз) міцелію гриба з коренем вищої рослини. Розрізняють Мікориза ектотрофную (зовнішню), при якій гриб обплітає покривну тканину закінчень молодих коренів і проникає в межклетники самих зовнішніх шарів кори, і ендотрофную (внутрішню), яка характеризується впровадженням міцелію (гіф гриба) всередину клітин. Ектотрофная Мікориза характерна для багатьох дерев (дуб, ялина, сосна, береза), чагарників (верба), деяких чагарників (дріада) і трав'янистих рослин (гречка живородящая). Молоді корені цих рослин зазвичай розгалужуються, закінчення їх товщають, зростаюча частина коренів огортається товстим щільним грибним чохлом, від якого в грунт і по межклетникам в корінь на глибину одного або декілька шарів кори відходять гіфи гриба, утворюючи т. Н. мережу Гартіга; кореневі волоски при цьому відмирають (еуектотрофний тип Мікориза). У чагарнички арктоуса арктичного і трав'янистої рослини грушанки крупноцветковой гіфи гриба проникають не тільки в межклетники, але і в клітини кори (ектоендотрофний тип Мікориза). Ектотрофние Мікориза утворюють частіше гименомицетов (пологи Boletus, Lactarius, Russula, Amanita і ін.), Рідше - гастероміцетов. В освіті Мікориза на коренях однієї рослини може брати участь не один, а кілька видів грибів. Однак, як правило, в рослинних співтовариствах зустрічаються лише певні гриби-микоризообразователи - симбіонти даних видів рослин.

При розвитку ендотрофную Мікориза форма коренів не змінюється, кореневі волоски зазвичай не відмирають, грибний чохол і "мережа Гартіга" не утворюються; гіфи гриба проникають всередину клітин коровою паренхіми. У рослин сімейства вересових, грушанкових, брусничних і шікшевих гіфи гриба в клітинах утворюють клубки, пізніше переварювані рослиною (ерікоідний тип Мікориза). В освіті Мікориза такого типу беруть участь Фікоміцети (пологи Endogone, Pythium). У рослин родини орхідних гіфи гриба з грунту проникають в насіння, утворюючи клубки, переварювані потім клітинами насіння. З грибів такий тип Мікориза властивий недосконалим (рід Rhizoctonia) і рідше - базидіальних (рід Armillaria і ін.). Найбільш поширений в природі - у багатьох однорічних і багаторічних трав, чагарників і дерев найрізноманітніших сімейств - фікоміцетний тип Мікориза, при якому гіфи гриба пронизують наскрізь клітини епідермісу кореня, локалізуючись в межклетниках і клітинах середніх шарів коровою паренхіми. Мікориза надає на рослину сприятливу дію: за рахунок розвинутого міцелію збільшується поглинаюча поверхня кореня і посилюється надходження в рослину води і поживних речовин. Гриби-микоризообразователи, ймовірно, здатні розкладати деякі недоступні рослині органічні сполукигрунту, виробляють речовини типу вітамінів і активатори росту. Гриб ж використовує деякі речовини (можливо, вуглеводи), які добуваються їм з кореня рослини. При розведенні лісу на грунті, яка не містить грибів-мікорізообразователей, в неї вносять в невеликих кількостях лісову землю, наприклад при посіві жолудів - землю зі старої діброви.

Мікоризні гриби, або сімбіотрофи.

Особливу групу лісових грунтових грибів складають дуже численні мікоризні гриби. Це одна з основних груп грибів в лісі. Мікориза - симбіоз коренів вищих рослин з грибами - утворюється у більшості рослин (за винятком водних), як деревних, так і трав'янистих (особливо багаторічних). При цьому в безпосередній контакт з корінням вищих рослин вступає грибниця, що знаходиться в грунті. По тому, як здійснюється цей контакт, розрізняють три типи мікориза: ендотрофную, ектотрофную і ектоендотрофную.

У ендотрофную мікориза, характерних для більшості трав'янистих рослин, І особливо для родини орхідних, гриб поширюється головним чином всередині тканин кореня і щодо мало виходить назовні. Коріння при цьому несуть нормальні кореневі волоски. Для більшості видів орхідних така микориза є облигатной, тобто насіння цих рослин не можуть проростати і розвиватися за відсутності гриба. Для багатьох інших трав'янистих рослин присутність гриба не настільки обов'язково. Трав'янисті рослини вступають в мікорізного симбіоз з мікроскопічними грибами, що не утворять великих плодових тел. При ендотрофную мікориза для вищої рослини, ймовірно, мають велике значення виробляються грибом біологічно активні речовини типу вітамінів. Частково гриб постачає вища рослина азотисті речовини, так як частина гіф гриба, які перебувають в клітинах кореня, перетравлюється ними. Гриб, в свою чергу, отримує від вищого рослини органічні речовини - вуглеводи.

Ектотрофная микориза відрізняється присутністю на корені зовнішнього чохла з гіф гриба. Від цього чохла в навколишнє грунт простягаються вільні гіфи. Власних кореневих волосків корінь при цьому не має. Така мікориза характерна для деревних рослин і рідко зустрічається у трав'янистих.

Переходом між цими типами мікориза є ектоендотрофная микориза, поширена в більшій мірі, ніж чисто ектотрофная. Грибні гіфи при такій мікориза густо обплітають корінь зовні і в той же час дають рясні гілки, які проникають всередину кореня. Така мікориза зустрічається у більшості деревних порід. У цій мікориза гриб отримує від кореня вуглецеве харчування, так як сам, будучи гетеротрофами, не може синтезувати органічні речовини з неорганічних. Його зовнішні вільні гіфи широко розходяться в грунті від кореня, замінюючи останньому кореневі волоски. Ці вільні гіфи отримують з грунту воду, мінеральні солі, а також розчинні органічні речовини (головним чином азотисті). Частина цих речовин надходить в корінь, а частина використовується самим грибом на побудову грибниці і плодових тіл.

Більшість деревних порід утворює мікоризу з грибницею шапинкових грибів - макроміцетов з класу базидіоміцетів, групи порядків гименомицетов. Грунт в лісі, особливо поблизу коріння дерев, пронизана грибницею мікоризних грибів, а на поверхні грунту з'являються численні плодові тіла цих грибів. Це подберезовик розовеющий (Leccinum scabrum), підосиковик (Leccinum aurantiacum), рижик справжній (Lactarius deliciosus), багато видів сироїжок (рід Russula) і багато інших шапинкових грибів, що зустрічаються тільки в лісі. Значно менше мікоризних грибів в групі порядків гастероміцетов. Це, в основному, види роду ложнодождевик (Scleroderma). Ложнодождевик бородавчастий (див. Опис ложнодождевик звичайного) вступає в мікорізного симбіоз з широколистяними породами. їстівні видироду меланогастер (Melanogaster) також утворюють мікоризу переважно з країнами листяних порід. Їх напівпідземні плодові тіла розвиваються на грунті під шаром опалого листя або неглибоко в грунті, зазвичай в листяних лісах. Меланогастер сумнівний (М. ambiguus) особливо часто зустрічається в дубових і грабових лісах з травня по жовтень. Його чорно-коричневі плодові тіла 1-3 см в діаметрі мають запах часнику і мають приємний пряний смак. Близький вид меланогастер бромейянус (М. broomeianus), також зустрічається в листяних лісах, має більші (до 8 см в діаметрі) коричневі плодові тіла, що володіють приємним фруктовим запахом. У класі сумчастих грибів (аскомицетов) також є невелике число мікоризних. Це в основному види з підземними плодовими тілами, які стосуються порядку трюфелевих (Tuberales). Чорний, або справжній, трюфель (Tuber melanosporum) зростає в лісах разом з дубом, буком, грабом наізвестковой щебнистой грунті, в основному на півдні Франції; на території Росії він не зустрічається. Білий трюфель (Choiromyces meandriformis), поширений на території Росії, зростає в листяних лісах з березою, тополею, ильмом, липою, вербою, горобиною, глодом. Для мікоризних грибів такий симбіоз обов'язковий. Якщо їх грибниця і може розвиватися без участі коренів дерева, то плодові тіла в цьому випадку зазвичай не утворюються. З цим пов'язані невдачі спроб штучного розведення найбільш цінних їстівних лісових грибів, таких, як білий гриб (Boletus edulis). Він утворює мікоризу з багатьма породами дерев: березою, дубом, грабом, буком, сосною, ялиною.

Деякі види грибів утворюють мікоризу тільки з однією певною породою. Так, модриновий маслюк (Suillus grevillei) утворює мікоризу тільки з модриною. Для дерев симбіоз з грибами теж має значення: досліди на лісових смугах і лісопосадках показали, що без мікоризи дерева розвиваються гірше, відстають у рості, вони ослаблені, більше схильні до захворювань.

Роль мікоризи в житті рослин

Про існування мікоризи, грибів живуть на коренях рослин, відомо вже досить давно. Це явище - співдружність, або симбіоз грибів і вищих рослин було відкрито вченими в середині 19 століття. Однак довгий час це залишалося просто відомим фактом і тільки. Дослідження останніх десятиліть показали, яку величезну роль грає він в житті рослин. Перші відкриття були зроблені за допомогою мікроскопа, коли були виявлені грибні нитки, обплітають коріння рослин. Мікроскоп дозволив побачити і інший вид мікоризи, який живе всередині кореня, проникаючи і розростаючись всередині кореневих клітин. Перший вид був названий Ектомікоріза, тобто зовнішньої мікоризою. Він був знайдений на коренях багатьох деревних рослин. Гіфи гриба обплітають корінь, утворюючи суцільний чохол. Від цього чохла тягнуться на всі боки найтонші нитки, пронизуючи грунт на десятки метрів навколо дерева. Ті гриби, які ми збираємо в лісі, - плодові тіла ектомікорізи, в яких утворюються спори. Їх можна уподібнити підводної частини айсберга. Той, хто захоче розвести їстівні гриби на своїй ділянці, повинен спочатку обзавестися відповідним деревом, потім на ньому повинна утворитися відповідна йому микориза, а вже тоді, може бути, на ній виростуть плодові тіла. Другий вид мікоризи - ендомікоріза, тобто внутрішня мікориза характерна головним чином для трав'янистих рослин і в тому числі для більшості культурних рослин. Вона набагато більш давнього походження. На одній рослині часто можна виявити обидва види мікоризи.

Коли вчені знайшли метод, що дозволяє ідентифікувати ДНК мікоризних грибів, вони були вражені їх всюдисущістю. По-перше, виявилося, що близько 90% всіх видів рослин мають на своїх коріннях мікоризу. По-друге, було встановлено, що мікориза існує так само давно, як існують наземні рослини. В копалин залишках перших наземних рослин, вік яких налічує близько 400 мільйонів років, була знайдена ДНК ендомікоріза. Ці перші рослини, по всій видимості були подібні лишайникам, які представляють симбіоз водорості і гриба. Водорості за рахунок фотосинтезу створює органічні речовини для харчування гриба, а гриб грає роль кореня, добуваючи мінеральні елементи з того субстрату, на якому оселився лишайник. Гриб супроводжував рослині на всьому протязі його наземної життя. Навіть, коли у рослин з'явилися коріння, гриб не залишив його, допомагаючи добувати елементи живлення з грунту. В даний час тільки одиниці рослинних видів здобули незалежність і зуміли обходитися без мікоризи. Це ряд видів з родин лободових, капустяних та амарантових. Власне, не зовсім ясно, навіщо потрібна ця незалежність, так як мікориза у багато разів збільшує поглинальну здатність коренів.

Гіфи гриба більш, ніж на порядок тонше кореневих волосків і тому здатні проникати в найтонші пори ґрунтових мінералів, які є навіть у кожної окремої піщинці. В одному кубічному сантиметрі грунту, навколишнього коріння, загальна протяжність ниток мікоризи становить від 20 до 40 метрів. Нитки грибів поступово руйнують ґрунтові мінерали, добуваючи з них мінеральні елементи живлення рослин, які не перебувають в грунтовому розчині, в тому числі такий важливий елемент як фосфор. Мікориза грає дуже істотну роль в постачанні рослин фосфором, а також рядом мікроелементів, як наприклад цинком і кобальтом. Зрозуміло, що рослина не скупиться і добре оплачує цю службу, віддаючи мікориза від 20 до 30% засвоєного їм вуглецю у вигляді розчинних органічних сполук.

Подальші дослідження принесли ще більш несподівані і дивні відкриття щодо ролі мікоризи в рослинному світі. Виявилося, що нитки грибів, переплітаючись під землею, можуть здійснювати зв'язок однієї рослини з іншим шляхом перенесення і обміну органічних і мінеральних сполук. Зовсім новим світлом освітилося уявлення про природних рослинних угруповань. Це не просто ростуть поруч рослини, але єдиний організм, пов'язаний в єдине ціле підземної мережею численних найтонших ниток. Було виявлено щось на зразок взаємодопомоги, коли сильніші рослини підживлюють слабших. Особливо потребують цього рослини з дуже дрібним насінням. Мікроскопічний проросточек не зміг би вижити, якби на перших порах його не взяла під свою опіку загальна поживна мережу. Обмін між рослинами був доведений дослідами з радіоактивними ізотопами.

Вчені відкрили кілька видів рослин, в тому числі орхідеї, які протягом усього свого життя отримують харчування майже виключно за рахунок мікоризи, хоча мають фотосинтетичним апаратом і могли б самі синтезувати органічні речовини.

Мікориза допомагає рослинам переносити стреси, посуху, нестача харчування. Вчені вважають, що без мікоризи величні тропічні ліси, ліси з дубів, евкаліптів, секвої не могли б протистояти неминучим в природі кліматичних стресів.

Однак в співтоваристві рослин так само, як в співтоваристві людей, неминучі конфлікти. Мікориза володіє певною вибірковістю і якщо в співтоваристві рослин поширився певний вид мікоризи, то це не означає, що він буде однаково прихильний до всіх видів рослин. Припускають, що видовий склад рослинних угруповань багато в чому залежить від властивостей мікоризи. Деякі, що не відповідають їй види, вона може просто вижити, не забезпечуючи їх харчуванням. Рослини цього неугодного виду поступово слабшають і вмирають. Дуже довго мікоризні гриби не вдавалося вирощувати в штучних умовах. Але з 1980-тих ці труднощі були подолані. Виникли фірми, які виробляють деякі види мікоризи на продаж. Ектомікоріза виробляють для застосування в лісових розсадниках і встановлено, що її введення в зону коренів значно покращує ріст саджанців.

Чи потрібні садівникам мікоризні препарати? Адже в природних умовах микориза є у всіх грунтах. Її спори настільки малі і легкі, що розносяться вітром на будь-які відстані. В здоровому саду, де не зловживають хімікатами, микориза завжди присутній в грунті. Однак встановлено, що високі дози мінеральних добрив та отрутохімікати, особливо фунгіциди, пригнічують розвиток мікоризи. Її немає в грунтах, позбавлених родючості в результаті невмілого господарювання, в результаті будівництва, в грунтах з тієї чи іншої причини позбавлених гумусу. Досвід садівників США, де є кілька комерційних фірм, які виробляють мікоризу для садівників, каже, що в екстремальних умовах внесення в грунт мікоризних препаратів дає дуже хороший ефект. Садівники, які отримали в користування позбавлені родючості землі або перебувають в районах з несприятливим кліматом, на своєму досвіді переконалися, що інокуляція мікоризою дає їм можливість мати квітучий сад і в цих несприятливих умовах. Зазвичай препарат мікоризи має вигляд порошку, що містить спори. Їм обробляють насіння або коріння саджанців. Для декоративних і овочевих рослин використовують препарати ендомікоріза, для деревних і чагарників - препарати ектомікорізи. Однак, щоб отримати хороший ефект від мікоризи, треба виконати важлива умова - перейти на органічний метод садівництва. Це означає застосовувати органічні добрива, які не перекопувати грунт (тільки рихлити), мульчувати, відмовитися від застосування високих доз мінеральних добрив і фунгіцидів.

Роль мікоризи в житті рослин.

Симбіоз рослин і грибів вже існує 400 мільйонів років і сприяє великій різноманітності форм життя на Землі. У 1845 році був відкритий німецькими вченими. Мікоризні ендогріби проникають безпосередньо в корінь рослини і утворюють "грибницю" (міцелій), яка допомагає коріння зміцнювати імунітет, боротися зі збудниками різних захворювань, всмоктувати воду, фосфор і поживні речовини з грунту. За допомогою гриба рослина використовує ресурси грунту на повну потужність. Один корінь з таким завданням не впорався б; без підтримки грибів рослинам доводиться направляти додаткові резерви на збільшення кореневої системи, замість того, щоб збільшувати наземну частину. Мікориза покращує якість грунту, аерацію, пористість, а обсяг загальної поглинаючої поверхні кореня рослини збільшується в тисячу разів! Через активного втручання людини в природні процеси: застосування важкої техніки, застосування хімічних добрив, проведення будівельних робіт, Прокладка трубопроводів, асфальту і бетону, забруднення повітря і води, зведення дамб, обробка грунту, її ерозія, тощо - рослини стали піддаватися небаченого раніше стресу, їх імунітет слабшає і призводить до загибелі.

Німецька фірма Mykoplant AG - провідний світовий виробник - реалізує ендогріб Mykoplant ® BT - інноваційний продукт, екологічно чистий натуральний препарат, органічний регулятор росту рослин, схвалений Міністерством сільського господарства ФРН. Мікоплант АГ - єдина фірма в світі, яка виготовляє гранульований мікорізного препарат. Mykoplant ® BT- це суперечки гриба ендомікоріза (сім'я гломуса), укладені в 3-5 мм глин (носій). На з'ясування поліпшують якостей мікоризних грибів пішли десятки років копіткої дослідницької праці. Гранульована форма препарату захищена міжнародним патентом. Препарат вирощується в теплицях.

Mykoplant ® BT сприяє утворенню мікоризи c 90% рослин і дерев.

Не має фітопатогенів і патогенних мікроорганізмів.

Ні грама хімії.

ніякого негативного впливуна людей, тварин і навколишнє середовище.

Нетоксичний, не накопичується в рослинах.

Позитивний вплив мікоризи:

Економить воду до 50%

Запасає поживні речовини для рослин

Збільшує зростання і покращує якість рослин

Збільшує протистояння посухи, недостатності дренажу

Збільшує протистояння солям і важких металів

покращує зовнішній вигляд, Смак і аромат

Покращує стійкість до стресу і загальний імунітет рослин

Покращує переносимість хвороб

Зменшує інфекцію в коренях і листі

Прискорює приживлюваність рослин на новому місці

Збільшує врожайність, зростання зеленої маси

Прискорює розвиток кореня і цвітіння на 3-4 тижні

Прекрасно проявляє себе в солоній або зараженої відходами грунті

Застосовується одноразово з багаторічними рослинами

Що робить гриб? 1. Запасає додаткову воду (економія до 50% в залежності від регіону) і поживні речовини для рослини. 2. Розчиняє і поставляє рослині недоступні мінеральні поживні речовини, наприклад, фосфати. 3. Захищає рослину проти підземних шкідників (наприклад, нематод).

Що робить рослину? Постачає грибу вуглеводи (глюкозу)

Для полегшення проникнення в корінь, продукт повинен мати з ним прямий контакт. Особливо ефективно використовується навесні, на ранніх стадіях розвитку рослин, але успішно застосовується і на будь-якій стадії розвитку рослини. Активність мікоризи визначається кількістю суперечка на см3 препарату (в США виробляється лише 10 суперечку на см3 і ціна одного літра продукту в США становить 120 доларів). Чи важливо кількість спор в продукті? Так, кількість спор важливо, тому що від цього залежить ефективність освіти колоній і рівень біоактивності.

Мікоризні гриби вже знаходяться в грунті. Навіщо тоді прищеплювати культури препаратом? Хоча мікоризні гриби можуть теоретично перебувати в землі, не всі їх види найкращим образів підходять для вашої культури. Мікоплант складається з безлічі сімей гломуса, тому можна вважати успішну колонізацію практично гарантованою. В яких країнах вже застосовується препарат? Німеччина, Бахрейн, Катар, Кувейт, Греція, Арабські Емірати, Туреччина, Єгипет, Голландія.

Яка одиниця виміру препарату? Прийнято вимірювати в літрах, що дорівнює ок. 0.33 кг

Хто в світі ще виробляє мікорізного препарату в гранульованої формі? ніхто; Мікоплант АГ - єдина фірма в світі, якій це вдалося.

Скільки років існує фірма? Фірма зареєстрована в 2000 році.

Чи є сертифікат ІСО на препарат? В даний час немає, тому що якість препарату перевіряється Німецьким інститутом Інноваційних технологій ITA, сертифікованим ІСО.

Чи відомі всі сторони впливу мікоризи на рослину? До цього ще далеко. Вчені продовжують вивчення унікального природного механізму взаємодії препарату і рослини, і про всіх позитивних сторонах симбіозу ще тільки доводиться здогадуватися.

На відміну від хімікатів препарат передозувати не можна. Без розпушування грунту, при внесенні препарату в грунт для багаторічних рослин застосовується тільки один раз, далі гриб розмножується під землею сам. Технологія застосування препарату проводиться за участю німецьких фахівців. Перед внесенням грануляту проводять аналіз грунту і розраховують, які культури висаджувати. У кожному разі необхідний відповідний субстрат і рослина - господар; важливо проводити різноманітні експерименти під час культиваційних періоду в різних кліматичних зонах. В якості носія суперечка використовується обпалена глина.

Переваги грануляту:

1. Тривалий термін зберігання

2. Легка вага (350 кг / м3)

3. Зручна транспортування

4. Зручне застосування

5. Можна вибірково дезінфікувати

6. Чи можна змінювати кількість спор в залежності від колоній

7. Можна легко дозувати препарат

8. Можна застосовувати за допомогою технічних засобів

Методи застосування:

1. Внесення грануляту ближче до кореня в поглиблення в горщику або прямо в грунт.

2. Механізований внесок в раніше зораний грунт.

3. Змішування грануляту з зерном / насінням перед посівом.

Технологія застосування:

Застосування препарату не вимагає спеціального обладнання. Важливо забезпечити контакт між грибом і корінням. Просвердлити отвори в вершинах уявлюваного п'ятикутної зірки на відстані 1 1.5 метра від стовбура дерева (діаметр = 5-10 см, глибина 30-50 см), додати 100-200г грануляту в кожен отвір, засипати грунтом, полити водою. Результати проявляються через 5 6 тижнів. 1 літр препарату відповідає 300-330 грамам продукту.

Разове застосування залежить від обсягу кореня:

1. Розсада 10 - 25 мл / рослину

2. Молоді кущі 25 - 100 мл / кущ

3. Молоді дерева 100 - 250 мл / дерево

В даний час на нашій землі росте близько 300 тисяч видів рослин, з яких 90% (за іншими відомостями навіть більше) живуть в тісній співдружності з грибами, причому це не тільки дерева і чагарники, а й трави.

Таке взаємовідношення рослин з грибами в науковому світі отримало назву микориза (тобто грібокорень; від грец. mykes- гриб, rhiza- корінь). В даний час тільки невелика частина рослин (а це окремі видиз сімейства амарантових, лободових, хрестоцвітних) можуть обходитися без мікоризи, тоді як більшість з них в тій чи іншій мірі взаємодіють з грибами.

Деякі рослини взагалі не можуть обходитися без грибів. Наприклад, у відсутності грибів-симбіонтів насіння орхідей не проростають. Орхідеї протягом всього свого життя отримують харчування за рахунок мікоризи, хоча мають фотосинтетичний апарат і можуть самостійно синтезувати органічні речовини.

Перші, хто звернув увагу на необхідність грибів для рослин - були лісівники. Адже хороший ліс завжди багатий грибами. Про зв'язок грибів з тими чи іншими деревами вказують їх назви - підосичники, підберезники і ін. На практиці лісівники зіткнулися з цим лише при штучному лесоразведении. На початку ХХ століття були зроблені спроби посадити ліс на степових землях, особливо це стосувалося посадки цінних порід - дубів та хвойних дерев. В степах микориза на коренях деревних сіянців не утворилася, і рослини гинули. Одні відразу ж, інші - через кілька років, треті - тягнули жалюгідне існування. Тоді вчені запропонували при посадці разом із саджанцями вносити лісову грунт з ділянок, де виростали ці рослини. Рослини в цьому випадку починали рости значно краще.

Те ж саме відбувалося і при посадці дерев на териконах, відвалах при розробці рудних родовищ, при рекультивації забруднених територій. Зараз доведено, що внесення лісового грунту (а разом з нею гифов грибів) сприятливо позначається на приживлюваності молодих дерев і служить важливою умовою успішного їх вирощування в безлісих районах. Виявлено також можливість стимулювання мікорізообразованія за рахунок присутніх в грунтах місцевих грибів, шляхом підбору ряду агротехнічних прийомів (розпушування, поливу та ін.). Відпрацьовано також спосіб внесення чистих культур грибів-мікорізообразователей спільно з саджанцями і насінням.

На перший погляд може здатися, що гриби мешкають тільки в лісах і багатих органічною речовиною грунтах. Однак це не так, вони зустрічаються у всіх видах грунтів, в тому числі і пустелях. Мало їх тільки в грунтах, де зловживають мінеральними добривами та гербіцидами, і зовсім немає в грунтах, позбавлених родючості і оброблених фунгіцидами.

Спори грибів настільки малі, що розносяться вітром на великі відстані. В сприятливих умовахспори проростають і дають початок життя новому поколінню грибів. Особливо сприятливі для розвитку грибів вологі багаті органічною речовиною грунту.

Чи всі гриби можуть утворювати мікоризу, тобто жити разом з рослинами? Серед величезного розмаїття грибів (а їх за різними оцінками 120-250 тисяч видів) близько 10 тисяч видів - фітопатогени, інші - гриби-сапрофіти і микоризообразователи.

Гриби - сапрофіти живуть в поверхневому шарі грунту, серед великої кількості мертвої органічної речовини. Вони мають спеціальні ферменти, які дозволяють їм розкладати рослинний опад (в основному целюлозу і лігнін), і, відповідно, забезпечувати себе їжею. Роль грибів-сапрофітів важко переоцінити. Вони переробляють величезну масу органічних залишків - листя, хвою, гілки, пні. Вони є активними почвообразователямі, оскільки переробляють величезну кількість відмерлої рослинності. Гриби звільняють поверхню грунту і готують її до заселення нових поколінь рослинності. Вивільнені мінеральні речовини знову споживаються рослинами. Гриби-сапрофіти в достатку населяють лісову підстилку, торф'яні болота, перегній, грунту багаті органічною речовиною. лісові грунтисуцільно пронизані міцелієм цих грибів. Так, в 1 грамі ґрунту довжина гифов цих грибів сягає кілометра і більше.

Мікоризні гриби таких ферментів не мають, через що вони не можуть конкурувати з грибами, що розкладають отмершую рослинність. Тому вони пристосувалися до спільного існування з корінням рослин, де отримують необхідну їм їжу.

Що з себе являє микориза, і які гриби її утворюють? Гриб своїми нитками (гіфами) обплітає корінь, утворюючи там своєрідний чохол товщиною до 40 мкм. Від нього в різні боки тягнуться найтонші нитки, які пронизують грунт на десятки метрів навколо дерева. Одні види грибів залишаються на поверхні кореня, інші проростають всередину нього. треті представляють перехідну форму, Середню між ними.

Мікориза, яка обплітає корінь, характерна для деревних рослин і багаторічних трав. Утворюють її, головним чином, шапинкових грибів: підосичники, підберезники, білі гриби, сироїжки, мухомори, бліда поганка і ін. Тобто, як їстівні, так і отруйні для людини гриби. Для рослин все гриби корисні й необхідні, незалежно від їх смаку. Тому ні в якому разі не можна знищувати гриби, в тому числі й отруйні.

Шапинкових грибів, такі як гливи, опеньки, шампіньйони, парасольки, гнойовики, є сапрофіти (тобто харчуються деревиною, гноєм або іншим органічним речовиною), мікоризу не утворюють.

Гриби, які ми збираємо в лісі, це плодові тіла мікоризи. Гриби чимось нагадують айсберг, верхівкова частина якого представлена ​​плодовими тілами (грибами в побутовому розумінні), необхідними для утворення і поширення спор. Підводна частина айсберга - це микориза, яка обплітає своїми нитками коріння рослин. Тягнеться вона часом на десятки метрів. Про це можна судити хоча б за розмірами «відьомських кілець».

У інших грибів гіфи проникають всередину тканини і клітини кореня, отримуючи звідти для себе харчування. Це здійснюється не без участі рослини, тому що в цьому випадку легше здійснюється процес передачі поживних речовин. У присутності таких грибів коріння рослин зазнає значних морфологічні зміни, вони посилено гілкуються, утворюючи спеціальні випинання і вирости. Це відбувається під дією виділяються грибами ростових речовин (ауксинів). Це найпоширеніший тип мікоризи у трав'янистих рослин і деяких деревних (яблунь, клена, в'яза, вільхи, брусниці, вересу, орхідних та ін.).

Одні рослини, такі як орхідеї, верес нормально можуть розвиватися лише в присутності мікоризних грибів. У інших (дуб, береза, хвойні, граб) - микотрофию зустрічається практично завжди. Є рослин (акація, липа, береза, деякі плодові дерева, багато чагарники), які можуть нормально розвиватися як з грибами, так і в їх відсутності. Багато в чому це залежить від наявності поживних речовин у грунті; якщо їх багато, то необхідність в мікориза відпадає.

Між рослиною і грибами встановлюється міцний зв'язок, причому дуже часто для певних груп рослин характерні і певні види грибів. У більшості рослин-господарів немає суворої спеціалізації по відношенню до грибів. Вони можуть утворювати мікоризи з декількома видами грибів. Наприклад, на березі розвивається підберезник, білий гриб, червоний гриб, волнушка, грузді, сироїжки, мухомор червоний і інші. На осиці - підосичники, сироїжки, грузді осиковий. На різних видах їли - маслюк, білий гриб, рижик, підгрузді жовтий, види сироїжок та павутинник, різні види мухоморів. На сосні - білий гриб, польський гриб, маслюк справжній, маслюк зернистий, моховик, сироїжка, рижик, мухомор. Однак є рослини, яких «обслуговує» всього один гриб. Наприклад, маслюк модриновий створює мікоризу тільки з модриною.

У той же час є і, так звані універсальні гриби (серед яких, як не дивно - червоний мухомор), які здатні створювати мікоризи багато з чим деревами (як хвойними, так і листяними), чагарниках і травами. Кількість грибів, які «обслуговують» ті чи інші дерева, по-різному. Так у сосни їх налічується 47 видів, у берези - 26, у ялини - 21, у осики - 8, а у липи - всього лише 4.

Чим же все-таки корисна мікориза вищим рослинам? Міцелій гриба замінює рослині кореневі волоски. Мікориза є ніби продовженням самого кореня. При появі мікоризи у багатьох рослин через відсутність потреби кореневі волоски не утворюються. Мікорізного чохол відходять від нього численними грибними гіфами істотно збільшує поверхню всмоктування і постачання рослин водою і мінеральними речовинами. Наприклад, в 1 см 3 ґрунту, що оточує корінь, загальна протяжність ниток мікоризи становить 20-40 метрів, причому вони часом йдуть в сторону від рослини на десятки метрів. Поглинаюча поверхня розгалужених ниток гриба в мікориза в 1000 разів більше поверхні кореневих волосків, завдяки чому різко збільшується витяг елементів живлення, а також води з грунту. У мікоризних рослин спостерігається більш інтенсивний обмін поживними елементами з грунтом. В грибному чохлі акумулюються в великій кількостіфосфор, азот, кальцій, магній, залізо, калій та інші мінеральні речовини.

Нитки (гіфи) грибів набагато тонше кореневих волосків і складають близько 2-4 мкм. За рахунок цього вони можуть проникати в пори ґрунтових мінералів, де є дрібні кількості парової води. У присутності грибів рослини значно краще переносять посуху, адже гриби добувають воду з найдрібніших пір, звідки рослини отримати її не можуть.

Гіфи грибів виділяють в середу різні органічні кислоти (яблучну, гликолевую, щавлеву) і здатні зруйнувати грунтові мінерали, зокрема вапняки, мармур. Їм по «зубах» навіть такі міцні мінерали, як кварц, граніт. Розчиняючи мінерали, вони добувають з них мінеральні елементи живлення рослин, в тому числі такі, як фосфор, калій, залізо, марганець, кобальт, цинк і ін. Рослини без грибів самостійно неспроможні добувати ці елементи з мінералів. Ці мінеральні речовини знаходяться в мікориза в комплексі з органічними речовинами. За рахунок цього у них знижена розчинність, і вони не вимиваються з грунту. Таким чином, збалансоване харчування рослин, яке забезпечується розвитком мікоризи, стимулює їх гармонійний розвиток, що позначається на продуктивності і здатності протистояти несприятливим факторам середовища.

Крім цього гіфи грибів забезпечують рослини вітамінами, гормонами росту, деякими ферментами та іншими корисними для рослин речовинами. Особливо це важливо для деяких рослин (наприклад, кукурудзи, цибулі), у яких відсутні кореневі волоски. Багато видів мікоризних грибів виділяють антибіотики і, тим самим, захищають рослини від патогенних мікроорганізмів. Антибіотиками вони захищають своє середовище проживання, а разом з нею і корінь рослини. Багато гриби утворюють і виділяють в середу стимулюють ріст речовини, які активізують ріст коренів і надземних органів, прискорюють процеси обміну, дихання і ін. Цим вони стимулюють виділення рослиною необхідних їм поживних речовин. Отже, гриби продуктами своєї життєдіяльності активізують діяльність кореневої системи рослин.

А що ж отримують взамін гриби? Виявляється, рослини віддають грибам до 20-30% (за деякими даними до 50%) синтезованого ними органічної речовини, тобто вони підгодовують гриби легкозасвоюваними речовинами. Виділення коренів містять цукру, амінокислоти, вітаміни та інші речовини.

Дослідження показали, що гриби-микоризообразователи повністю залежать від рослин, з якими утворюють мікоризу. Дійсно, давно помічено, що поява плодових тіл грибів відбувається тільки при наявності рослин - симбіонтів. Це явище відзначено для сироїжок, павутинник і особливо для трубчастих грибів - білого, красноголовців, підберезників, рижиків, мухоморів. Адже після вирубки дерев зникають і плодові тіла супутніх грибів.

Встановлено, що між грибами і рослинами існують складні взаємини. Гриби своїми виділеннями стимулюють фізіологічну активність рослин і інтенсивність екскреції для грибів поживних речовин. З іншого боку, за рахунок виділених корінням рослин речовин може регулюватися склад грибного співтовариства ризосфери. Таким чином, рослини можуть стимулювати ріст грибів - антагоністів фітопатогенів. Небезпечні для рослин гриби пригнічуються НЕ самими рослинами, а грибами - антагоністами.

Однак в співтоваристві рослин так само, як і серед людей, можливі конфлікти. Якщо в стабільне рослинне співтовариство вселиться новий вид(Самостійно або його туди посадили), що переважає в цьому співтоваристві микориза може позбутися цієї рослини. Воно не буде постачати його поживними речовинами. Рослина цього неугодного виду буде поступово слабшати і, в кінцевому рахунку, відімре.

Ми з вами посадили якесь дерево і дивуємося, що воно погано росте, не здогадуючись про «підкилимної» боротьбі. У цьому є певний екологічний сенс. Нове рослина, зміцнившись в новому для себе співтоваристві, рано чи пізно «приведе» за собою властиву йому мікоризу, яка буде антагоністом вже існуючої. Хіба в суспільстві людей не так відбувається? Новий начальник завжди призводить свою «команду», яка найчастіше вступає в конфлікт зі сформованим колективом.

Подальші дослідження привели до ще більших несподіванок, ролі мікоризи в рослинному співтоваристві. Виявляється, гіфи грибів, переплітаючись між собою, здатні утворювати так звані «комунікаційні мережі» і здійснювати зв'язок однієї рослини з іншим. Рослини за допомогою грибів можуть обмінюватися між собою поживними речовинами і різного роду стимуляторами. Було виявлено щось на зразок взаємодопомоги, коли сильніші рослини підживлюють слабких. Це дозволяє рослинам, перебуваючи на деякій відстані, взаємодіяти один з одним. Особливо потребують цього рослини з дуже дрібним насінням. Мікроскопічний проросток не зміг би вижити, якби на перших порах його не взяла під свою опіку загальна поживна мережу. Обмін між рослинами живильними речовинами був доведений дослідами з радіоактивними ізотопами. Спеціальні досліди показали, що рослини-сіянці, які виросли самосівом недалеко від материнської рослини, розвиваються краще, ніж ізольовані або отсаженного. Можливо, сіянці пов'язані з материнському рослиноюза допомогою грибкової «пуповини», через яку доросла рослинапідгодовувати маленький паросток. Однак це можливо тільки в природних біоценозах зі сформованими симбиотическими зв'язками.

У таких «комунікаційних мережах» зв'язок не тільки трофічна, а й інформаційна. Виявляється, віддалені один від одного рослини при певному впливі на одне з них - реагують на цей вплив миттєво і однаково. Інформація передається за допомогою перенесення специфічних хімічних сполук. Це чимось нагадує передачу інформації через нашу нервову систему.

Ці експерименти показали, що рослини в співтоваристві не просто ростуть поруч рослини, а єдиний організм, Пов'язаний в ціле підземної мережею численних найтонших нитокгрибів. Рослини «зацікавлені» в стабільному суспільстві, що дозволяє протистояти навалі прибульців.

Після прочитаного відразу ж виникає природне бажання поліпшити життя своїх садових і городніх культурза допомогою мікоризи. Що для цього треба зробити? існує багато різних способів, Суть яких зводиться до внесення в кореневу систему культурного рослини невеликої кількості «лісової» землі, де ймовірно є мікоризні гриби. Можна вносити в кореневу систему чисту культуру мікоризних грибів, які є у продажу, що досить дорого. Однак на наш погляд найбільш простим способомє наступний. Збирають капелюшки добре доспілих (старих, можна і червиві) грибів, причому бажано різних видів, в тому числі і неїстівних. Їх поміщають у відро з водою, розмішують, щоб змити наявні на них суперечки, і поливають такою водою городні та садові культури.

При реалізації проекту використані кошти державної підтримки, виділені в якості гранту відповідно c розпорядженням Президента Російської Федераціївід 29.03.2013 № 115-рп ") і на підставі конкурсу, проведеного Товариством« Знання »Росії.

А.П.Садчіков,
Московське суспільство випробувачів природи
http://www.moip.msu.ru
[Email protected]

.
.
.