Якщо розглядати рулет з лаваша з погляду його кулінарного змісту та відкинути спіралеподібне оформлення, можна сказати, що це бутерброд. Причому, майже ідеальний. Ось скажіть, ви могли б настільки тонко нарізати хліб та помістити на ньому велика кількістьначинки? Навряд. Та й подібну конструкцію було б незручно. Чи то справа акуратний рол із вірменського хліба. Загорніть у нього слабосолену сьомгу або копчену курку, красиво наріжте, прикрасьте зеленню і подайте на блюді. Чим не святкова закуска. А якщо вибрати наповнювач простіше, наприклад, крабові палички, вийде чудове перекушування. Чому б і ні? Давайте приготуємо рулет з лаваша з крабовими паличкамиі плавленим сиром, та яйцем. Дуже просте і завжди вдале поєднання.

Інгредієнти:

Як приготувати рулет з лаваша з крабовими паличками та плавленим сиром, і яйцем:

Найдовший кулінарний процес – варіння яєць. Він займає близько 10 хвилин, тому приготування закуски раджу розпочати саме з нього. Залийте яйця холодною водоющоб рідина повністю їх покривала. Поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння. Варіть з моменту закипання 7-9 хвилин до крутого стану. Перекладіть у холодну воду. Можна навіть додати кілька кубиків льоду, щоб яйця швидше остигли. Зніміть із них шкаралупу. Натріть на великій тертці. Пересипте в глибоку посудину, в якій зручно перемішуватиме начинку.
Плавлений сир також потрібно крупно натерти. М'який сирок важко подрібнювати за допомогою тертки. Тому перед приготуванням рулетика покладіть його на 10-15 хвилин у морозильну камерущоб він затвердів, але не замерз. Перекладіть сирну "стружку" до яєць. До речі, обов'язково зверніть увагу на купівлю сиру на його якість. Не потрібно використовувати звані плавлені сирні продукти. Зазвичай у них вміст сиру вбирається у 20-30%. Решта – трансжири, шкідливі для організму. Та й смак у такого «сирку» бажає кращого. Візьміть для начинки рулету лише смачні інгредієнти.
Крабові палички також потрібно натерти на великій тертці чи нарізати невеликими смужками (кубиками). Для полегшення подрібнення можна використовувати прийом із попереднім підморожуванням. Пара слів про якість крабових паличок. Багато хто досі впевнений, що вони дуже шкідливі для здоров'я, буквально напхані барвниками, нафаршировані канцерогенами та приправлені забороненими у всьому світі консервантами. Насправді якісні крабові палички готуються з рибного фаршу(найчастіше з тріски) з використанням смакових добавок та невеликої кількості крохмалю. Не купуйте заморожений продукт, найкраще охолоджений. Також зверніть увагу на колір паличок. Яскраво-червоне забарвлення говорить про те, що при виробництві використовувався агресивний барвник. Краще купіть замінник крабового м'яса червоно-морквяного кольору.
Огірок перед додаванням у наповнювач для лаваша спробуйте на смак. Якщо він віддаватиме гіркотою, очистіть його від шкірки. Крупно натріть або наріжте тонкими смужками. Очистіть один або кілька зубчиків часнику. Пропустіть через спеціальний прес. Додайте до подрібнених продуктів.
Покладіть у миску кілька ложок майонезу або сметани, щоб рулет не вийшов дуже сухим. Лаваш просочиться соусом та соком огірка, і вийде ніжним та м'яким.
Перемішайте. Всипте щіпку солі.
Розстеліть лаваш на столі. Зверху рівномірно розподіліть крабові палички, плавлений сирта яйце. Один із країв не заповнюйте, щоб начинка не вилізла при згортанні рулету.
Поверніть у рол. Обмотайте в харчовий поліетилен і покладіть у холодне місце, щоб закуска добре просочилася.
Перед подачею наріжте на порційні шматочки.

Що ще можна загорнути у рулет?

1. листовий салат
2. болгарський перець
3. морква по-корейськи (негостру)
4. обсмажені чи мариновані печериці

Найприємнішого апетиту!

Тоненькі вірменські борошняні коржики можуть стати повноцінною складовою безлічі страв завдяки їх смаку. Дуже оригінальними виходять рулети з них із різними начинками, і особливо з крабовими паличками (сурімі). Є багато відмінних рецептів таких ролів, з якими ви скоро ознайомитеся.

Як приготувати лаваш з крабовими паличками?

Для страви використовують тонкі коржі овальної форми. Щоб приготувати рулет з лаваша з крабовими паличками, що виглядає красиво, заокруглені краєчки можете відрізати. Потім залишається змастити корж, щоб він не втратив своєї еластичності, нафарширувати начинкою і загорнути рол. Залежно від рецепту подають ласощі холодними або попередньо обсмаженими. Є кілька підказок щодо того, як приготувати закуску:

1. Якщо готуєте дієтичний рулет з крабовими паличками в лаваші, майонезом його не змащуйте, краще візьміть сметану або натуральний йогурт.
2. Іноді соус викладають на всі шари блюда, що не так просто зробити. Не намагайтеся розподілити його ложкою, це дуже незручно. Налийте краще в пакет, акуратно проткніть і наносите сіточкою.
3. Щоб страва добре просочилася, на годину відправте її в холодильник перед подачею.

Начинка

Базовий інгредієнт завжди розморожують, а потім нарізають кубиками, соломкою чи натирають. Для змащування листів використовують соуси з майонезу, сметани, гірчиці, кетчупу, олії, лимонного соку, часнику, спецій та трав. Начинка для лаваша з крабових паличок може бути виготовлена ​​з додаванням таких продуктів:

• свіжих овочів: помідорів, моркви, болгарського перцю, огірків, пекінської капусти;
• твердого, м'якого, плавленого сирів;
• солоних та маринованих грибів та овочів;
• відварених яєць;
• риби;
• ікри;
• зелені;
• м'яса;
• ковбасних виробів;
• горіхів;
• кукурудзи;
• горошку;
• сирної заправки.

Рулетики з лаваша з крабовими паличками – рецепти

Вибір страв дуже великий, є варіанти прості, швидку руку, і складніші, які доречніше будуть на святковому столі. Будь-який рецепт приготування рулету з лаваша ви можете адаптувати під себе, виключити продукти, які не дуже любите і додати те, чому віддаєте перевагу. Роли роблять тонкими, діаметром 3-4 сантиметри та товстими, які потім ріжуть на неширокі порційні шматки. Запам'ятайте кілька покрокових рецептів для різних випадків.

Лаваш із крабовими паличками

• час приготування: 1 година;
• кількість порцій: 20 шт.;
• калорійність страви: 134 за 100 г;
• кухня: азіатська;
• складність приготування: невисока.

Рулет з лаваша та крабових паличок з додаванням сиру, сметани та зелені обов'язково сподобається вам, тому запам'ятайте його рецепт із фото. Якщо доведеться свято, приготуйте цю легку, але ситну закуску. Якщо ви будете застосовувати нежирний сир і сметану, то ласощі з вірменського лаваша вийде дуже низькокалорійними, завдяки чому їсти його зможуть навіть люди, які дотримуються дієти.

Інгредієнти:

• лаваш - 3 шт.;
• свіжий кріп – пучок;
• часник – 3 зубочки;
• сир нежирний – 350 г;
• сметана – 115 мл;
• палички із м'яса краба – 180 г.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте сметану з|із| сиром, порубаною зеленню, давленим часником.
2. Кожен корж спочатку змастіть сирною начинкою, потім посипте сурімі, порізаними дрібними кубиками. Від країв трохи відступайте.
3. Згорніть кожну заготовку трубочкою, остудіть і подавайте.

З огірком

• час приготування: 15 хвилин;
• кількість порцій: 6 шт.;
• калорійність блюда: 143 ккал на 100 г;
• кухня: європейська;

Наступний рецепт дуже допоможе людям, у яких продуктів не вистачає на повноцінний салат. Лаваш з крабовими паличками та огірком – апетитні та ситні ласощі. Для нього не потрібно значної кількості компонентів. Якщо яйця, що входять до складу страви, ви відварите заздалегідь, то процес приготування рулету з тонкого лаваша забирає у вас чверть години, не більше, тому закуску можна назвати швидкою.

Інгредієнти:

• цибуля-порей - 1 шт.;
• лаваш (вірменський) – 1 шт.;
• сіль, сушена кінза, перець;
• палички з м'яса краба – 7 прим.;
• яйця варені – 3 шт.;
• огірок – 1 великий;
• майонез;
• зелень – половина пучка.

Спосіб приготування:

1. Поріжте сурімі, порей та огірок, натріть яйця, порубайте зелень.
2. Коржик змастіть майонезом.
3. Викладіть яйця, зверху зелень, решту продуктів, посоліть, поперчіть.
4. Згорніть щільний рол. Остудіть у холодильнику або подавайте відразу.

З яйцем

• кількість порцій: 14 шт.;
• калорійність блюда: 154 на 100 г;
• призначення: закуска (холодна);
• кухня: європейська;
• складність приготування: легка.

Лаваш з крабовими паличками та яйцем – це закуска, від якої практично кожна людина буде божевільна. У наступному рецепті пропонується приготувати її на соусі тартар, який надає додаткову кислинку та пікантність, а не на звичайному майонезі. Крім того, в ласощі кладуть плавлений сирок, кілька зубочків часнику. Рулетик, поданий порційними шматочками, чудово виглядає, це добре помітно на фото.

Інгредієнти:

• соус тартар – 3-4 ст. л.;
• лаваш - 2 пласти;
• яйця – 2 шт.;
• петрушка – половина пучка;
• плавлений сир – 100 г;
• молодий часник – 2 зубочки.

Спосіб приготування:

1. Натріть сир, варені яйця, сурімі.
2. Перемішайте із рубаною зеленню, давленим часником, соусом.
3. Поступово розподіліть по тонких коржах начинку.
4. Згорніть рол, замотайте в харчову плівку або фольгу. Перед тим, як нарізати на порційні шматки, потримайте в холодильнику годину-другу.

З сиром

• кількість порцій: 8 шт.;
• калорійність страви: 144 за 100 г;
• призначення: холодна закуска;
• кухня: європейська;
• складність приготування: легка.

Крабові палички у лаваші з сиром – одна з найпростіших у виконанні страв. Хоча закуска і складається з мінімуму інгредієнтів, вона виходить просто чудовою. У рецепті, з яким ви познайомитеся найближчим часом, використовується майонез, але ви можете поміняти його на якийсь оригінальний соус: вершковий, часниковий, сметанний або навіть на томатній основі.

Інгредієнти:

• кріп – половина пучка;
• палички з м'яса краба – 150 г;
• майонез;
• сир твердий – 100 г;
• лаваш – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Змішайте з порізаними кубиками сурімі та рубаним кропом тертий сир.
2. Змастіть тоненький корж майонезом.
3. Розподіліть начинку, поверніть тугий крабовий рулет. Остудіть, подавайте до столу.

З сиром та часником

• час приготування: 20 хвилин;
• кількість порцій: 8 шт.;
• калорійність страви: 163 за 100 г;
• призначення: холодна закуска;
• кухня: італійська;
• складність приготування: легка.

Рулет з лаваша з крабовими паличками та часником виходить пікантним, ситним. Такі ласощі сміливо можна подавати на святкове гуляння, на якому передбачаються спиртні напої. Ця холодна закуска допоможе гостям не зголодніти задовго до подачі гарячого. У страві використовується ковбасний сир, який має специфічний смак, тому солі до нього краще не додавати.

Інгредієнти:

• сир ковбасний – 0,35 кг;
• лаваш - 2 шт.;
• часник – 2-3 зубочки;
• майонез – 0,2 л;
• палички з м'яса краба – 0,4 кг.

Спосіб приготування:

1. На великій тертці натріть сурімі та сир. Перемішайте з|із| роздавленим часником, майонезом.
2. Розкладіть на столі коржики і однаковим шаром розподіліть по них начинку.
3. Скачайте два рулети.
4. Оберніть їх харчовою плівкою, дайте постояти в холодильнику, а потім подавайте, порізавши шматочками.

Крабовий салат у лаваші

• час приготування: 40 хвилин;
• кількість порцій: 6 шт.;
• калорійність блюда: 187 на 100 г;
• призначення: холодна закуска;
• кухня: французька;
• складність приготування: середня.

Салат у лаваші з крабовими паличками – звичні для всіх ласощі. Оригінальність його полягає у способі подачі. Деякі господині зазначають, що цю закуску на святковому столі пробують навіть ті люди, які до звичайного салату ставляться байдуже. У складі страви немає нічого нового: консервована кукурудза, варені курячі яйця, свіжий огірок.

Інгредієнти:

• лаваш - 1 шт.;
• кріп – 1 пучок;
• майонез – 0,2 л;
• огірок – 1 великий;
• палички з м'яса краба – 0,2 кг;
• кукурудза – 1 банк;
• варені яйця – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Усі складові страви поріжте дрібними кубиками, порубайте зелень. Перемішайте із майонезом.
2. Розкладіть на столі коржик.
3. Розподіліть начинку, трохи відступаючи від країв.
4. Поверніть тугий рулет. Оберніть плівкою, помістіть на годину-дві в холодильник.
5. Акуратно поріжте порційними скибочками, подавайте.

Рулет: лаваш, гриби, крабові палички

• час приготування: 30 хвилин;
• кількість порцій: 10 шт.;
• калорійність блюда: 161 на 100 г;
• призначення: холодна закуска;
• кухня: європейська;
• складність приготування: легка.

Ще один простий і смачний варіантзакуски. Рулет із лаваша з грибами та крабовими паличками буде доречний на будь-якому столі, його можна навіть взяти з собою на природу, щоб перекусити, доки шашлик готуватиметься. У рецепті рекомендується використовувати мариновані опеньки. Однак, їх ви можете замінити на будь-які консервовані гриби, наприклад, грузді, печериці або білі.

Інгредієнти:

• лаваш - 2 листи;
• зелень – пучок;
• палички з м'яса краба – 0,2 кг;
• майонез – 0,1 кг;
• опеньки мариновані – 0,2 кг;
• сир плавлений – 2 шт.;
• часник – 1 зубок.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть сурімі, гриби. Сирки натріть дрібно.
2. Тиснений часник перемішайте з майонезом і рубаною зеленню.
3. Змастіть коржик отриманим соусом, зверху викладіть інші продукти.
4. Скрутіть щільні рулети. Потримайте їх у холодильнику, обгорнутими плівкою, півгодини, потім наріжте та подавайте.

З корейською морквою

• час приготування: 1 година;
• кількість порцій: 12-16 шт.;
• калорійність блюда: 155 на 100 г;
• призначення: холодна закуска;
• кухня: азіатська;
• складність приготування: легка.

Закуска, яку ви приготуєте за цим рецептом, виходить не тільки дуже смачною, але і дуже красивою в розрізі, що легко можна побачити на фото. Лаваш з корейською морквою і крабовими паличками виходить трохи гоструватим, дуже соковитим. Всім шанувальникам азіатських закусок ці ласощі гарантовано сподобаються. Запам'ятайте, як підготувати такий рол.

Інгредієнти:

• лаваш - 2 листи;
• огірок – 2 шт.;
• морквина по-корейськи – 0,2 кг;
• варені яйця – 6 шт.;
• палички з м'яса краба – 0,2 кг;
• шинка – 0,2 кг;
• сир – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Перед тим, як зробити рулетик, всі інгредієнти, окрім моркви та сиру, поріжте дрібними кубиками, розділіть навпіл.
2. Викладіть коржики на стіл. У кожний викладайте інгредієнти, чергуючи тонкими смугами: сурімі, морквину, шинку, огірок, сир.
3. Скрутіть два щільні рулети. Оберніть харчовою плівкою. Заберіть у холодильник на годину, потім поріжте та подавайте.

З сиром обсмажений

• час приготування: 1 година;
• кількість порцій: 14-18 шт.;
• калорійність блюда: 198 на 100 г;
• призначення: гаряча закуска;
• кухня: азіатська;
• складність приготування: висока.

Запечений рулет з лаваша з крабовими паличками подається теплим, що робить його ще смачнішим. Страва обсмажується в спеціальному клярі, виготовленому з борошна, курячих яєцьта молока. Завдяки цьому порції дуже зручно їсти, не треба побоюватися того, що начинка випаде на тарілку. Готується закуска з додаванням м'якого вершкового сиру, але можете замінити його на ковбасний або твердий.

Інгредієнти:

• палички з м'яса краба – 0,4 кг;
• зелень - 0,5 пучка;
• вершковий сир – 0,2 кг;
• лаваш - 2 листи;
• яйця – 3 шт.;
• борошно - 1,5 ст. л.;
• молоко – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть зелень, сурімі, перемішайте.
2. Викладіть тонкі коржі на стіл. Кожну змастіть половиною сиру. Розподіліть частину начинки. Скрутіть тугі рулети, залиште на деякий час.
3. Збийте яйця з молоком, додайте|добавляйте| муку|борошно|.
4. Поріжте роли на порційні шматочки.
5. Кожну скибочку вмочуйте в кляр. Обсмажте на середньому вогні з кожного боку до рум'яності.

Відео

Альтернативним соусом може стати кетчуп, нежирна сметана із часником та зеленню, м'який сирний сир або будь-яка сирна паста.

Промазку можна підфарбувати чимось вітамінним типу морквяного соку (насичений оранжево-жовтий колір) або замороженим шпинатом (цікавий зелений).

Експериментуйте! Корисними речовинамиможна збагатити будь-яку класичну закуску.

Після рецептів на вас чекають практичні порадипо роботі з лавашем і на вибір головного героя начинки.

Коли ми начиняємо лаваш сумішшю з крабовими паличками, отримуємо відчутну кількість білка - за рахунок рибного м'яса (сурімі), з якого роблять цей продукт. Жири можна регулювати, а ролі соусу необов'язково брати майонез.

Швидка навігація за статтею:

З плавленим сиром + багато ідей

• Час приготування – від сили 20 хвилин + 2 години в холодильнику
• Калорійність на 100 грам – не більше 200 ккал

Нам потрібні:

• Лаваш вірменський великий – 1 шт.
• Крабові палички – 100 г
• Сир плавлений – 40-50 г (4-5 упаковок)
• Зелень (кріп/петрушка) - за смаком

Ми беремо до ½ середнього пучка

• Соус (наприклад, майонез) – 2-3 ст. ложки
• Сіль, чорний перець - за смаком

Як приготувати: покроковий алгоритм із фото.

Спочатку робимо начинку.

Крабові палички ріжемо дрібно. Кожну спочатку навпіл уздовж, потім смужки нарізаємо поперек на шматочки близько 0,5 см. Плавлений сир витримуємо в морозилці пару хвилин, щоб він затвердів. Тоді його легше натертиме. Використовуємо середню або дрібну тертку.

Змішуємо обидва подрібнені компоненти і додаємо дрібно рубану зелень і майонез.

Тепер відкриваємо упаковку з лавашем та розкладаємо лист на столі. Розподіляємо соус по полотну, начебто намазуємо хліб тонким шаром олії. Допоможе гнучкий широкий ніж, столова ложка чи лопатка із силікону.

Перекладаємо начинку на лаваш, розподіляємо рівномірним шаром листом, злегка притискаємо зверху. Загортаємо лаваш, з невеликим підтиском, щоб начинка прилягала, але не сильно деформувалася.

Повертаємо харчовою плівкою і укладаємо в холодильник на 2+ години. Якщо рулет занадто довгий, спочатку розріжемо навпіл, потім герметично в плівку - кожну половину, потім холодильник.

Подаємо закуску порційно, розрізавши рулет гострим ножемна шматочки завтовшки 3-5 см.

Це базовий найпростіший рецепт. Легко подарувати нові смакитакому рулету з лаваша з крабовими паличками та плавленим сиром. Наприклад:

З кукурудзою та яйцем

Інгредієнти:

• Лаваш – 1-2 листи (залежить від розміру)

Рецепт розрахований на великий обсяг начинки – до свята

• Крабові палички - +/-300 г
• Яйця, зварені круто - 4 шт.
• Сир плавлений (або твердий) – близько 100 г
• Кукурудза консервована - 1 банка (+/-250 г)
• Зелена цибуля - якщо любите: 3-4 стрілочки

Його можна замінити маринованим ріпчастим.

• Кріп - 1 невеликий пучок
• Майонез – до 3 ст. ложок
• Салатне листя - за бажанням

Як ми готуємо.

Вже згадані продукти подрібнюємо, як описано вище.

Цибулю ріжемо максимально дрібно, але гострим ножем, щоб не губилася форма.

Усі подрібнені компоненти з'єднуємо, додаємо майонез і добре перемішуємо, начебто салат.

Етапи нехитрої роботи з лавашем - як в описаному вище покроковому рецепті. Розподілили салат по сухому листку, скатали, загорнули у плівку, відправили до холодильника.

Подаємо рулет розрізаним на порції – 4-5 см. Гострий ніж, акуратність та гірка зеленої цибулі для присипки – ось і все, що нам потрібно за 5 хвилин до трапези.

Цікаве рішення!

Додати у рецепт велику зелень, як на фото праворуч. Листя салату (городній або айсберг) укладаємо на лаваш, і лише потім розподіляємо начинку.

Із солоною червоною рибою

Дуже цікавий варіант- пікантний та дорослий. Він на "ура!" прикрашає закусочний стіл до міцних спиртних напоїв.

На 1 великий лист лаваша нам потрібні:

• Філе солоної червоної риби (семга, горбуша) – 200 г
• Лимон - ½ шт. середнього розміру
• Крабові палички – 100 г
• Майонез – 5 ст. ложок
• Болгарський перець – 1 шт.
• Салатне листя - 3-4 листи.
• Часник - 2-3 часточки

Приготувати рецепт легко! Як і все у цій добірці.

Червону рибу ріжемо дрібним кубиком. Також чинимо з болгарським перцем. Крабові палички, як у всіх рецептах: уздовж навпіл і поперек на шматочки півсантиметра.

Соус готуємо на основі майонезу. Видавлюємо до нього сік половинки лимона і додаємо кашку з часнику (пропускаємо часточки через прес).

Нарізані компоненти поєднуємо і додаємо половину соусу. Другу половину розподіляємо по аркушу. Викладаємо на лист салатне листя, потім рибно-овочеву масу і закручуємо рулет.

Цей варіант, загорнутий у плівку, відправляємо в холодильник щонайменше на 3 години.

З яйцем та кетчупом

Нам потрібні:

• Лаваш - 1 аркуш
• Крабові палички – 100 г
• Яйце куряче (зварене круто) - 1-2 шт.
• Плавлений сир – 90-100 г
• Майонез – 1,5 ст. ложки з гіркою
• Кетчуп – 1,5 ст. ложки з гіркою
• Будь-яка свіжа зелень - петрушка/кріп/зелений/цибуля

Як приготувати.

Усі вже знайомі інгредієнти подрібнюємо, як описано вище. Яйця дрібно ріжемо або просто розминаємо вилочкою. Змішуємо яєчну масу з дрібно рубаною зеленню та майонезом.

Збираємо рулет. Спочатку промажемо лист кетчупом, потім розподіляємо яєчну масу. Зверху рівномірно посипаємо шматочками крабових паличок. Останній шар – плавлений сир: натираємо прямо над листом на середню тертку.

Загортаємо в плівку, в холод. Через 2 години можна нарізати та подавати!

З твердим сиром та огірками

Для великого лаваша нам потрібні:

• Крабові палички – 200 г
• Твердий сир (голландський, російський) – 150-200 г
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Орієнтовно 20 см завдовжки із зимових гладкошкірих сортів.
• Часник - 2-3 часточки
• Сметана (майонез теж смачно) – 2 ст. ложки з гіркою
• Сіль, чорний перець, зелень – за смаком

Як ми готуємо.

Ріжемо дрібним кубиком всі компоненти: сир, палички, огірок.

Дрібно рубаємо часник та зелень і з'єднуємо зі сметаною.

Перемішуємо нарізки трьох компонентів із соусом, присолюємо та перчимо за смаком.

Масу, що вийшла, розподіляємо по лавашу, згортаємо, в плівку і в холод.

Через 2 години ще один смачний і недорогий варіантрулет з лаваша з крабовими паличками готовий до нарізки ролами.

Придивіться до кількох ідейдля цієї рибно-сирної начинки з овочевим акцентом.

1. Потісніть огірок помідором. Обов'язково очистити і класти в начинку лише тверду частину, зливання сік для інших страв.
2. Замініть свіжий огірокмаринованими овочами - огірочком, грибочками чи кабачком. Не забудьте віджати нарізку, перш ніж відправляти її в начинку.
3. Використовуйте замість огірка червоний болгарський перець. Головне, наріжте його максимально дрібним кубиком.

Як легко та успішно працювати з лавашем

Крабові палички або жирна дорога сьомга - не має значення, яку начинку ви зробите героєм страви. Правила для скручування рулетів лавашових однакові.

• Розрізаємо полотно ножицями – так зручніше.
• Не відкриваємо упаковку заздалегідь, інакше лаваш підсохне.
• Якщо випадково підсох, збризкуємо водою або промазуємо невеликою кількістю води/соусу (допоможе силіконовий пензлик).
• Для зчеплення рулет варто начиняти однорідною начинкою з дрібними елементамиде вистачає соусу. Або вихідно промазувати лист вологим тягучим складом - майонез, кетчуп, сметанний соус, збите яйце, сир і т.п.

Що робити, щоб рулет просочився і легко різався на порції?

Після того, як ми згорнули рулет, викладаємо його швом вниз на харчову плівку і ретельно загортаємо до неї. У такому вигляді витримуємо закуску в холодильнику – не менше 2 годин. Для нарізки вибираємо найгостріший ніж і не робимо роли надто тонкими (товщина рулетного шматочка від 3 см).

Як вибрати хороші крабові палички

1. Віддавайте перевагу охолодженим, а чи не замороженим. За результатами незалежної експертизивід телепрограми «Контрольна закупівля» гарна якістьу продуктів від ТМ «Меридіан» та «Російське поле».
2. Якщо купуємо заморожений продукт, дивимося, щоб усередині упаковки не було льоду та снігу. Це ознака небезпечного багаторазового заморожування.
3. Уважно читаємо склад. М'ясо риби (сурімі) має йти першим інгредієнтом, а крохмаль безпечніший за картопляний, а не соєвий.
4. Забарвлення паличок теж частково допомагає зробити правильний вибір. Палички, червоні лише з одного боку, не дуже яскравого відтінку – найкращий з варіантів.

Погодьтеся, рулет з лаваша з крабовими паличками, та ще й покроковий рецептз фото, не залишають жодних питань, як змішати начинку та скрутити полотно. Використовуйте спільні секрети для інших скручування, але не забудьте повернутися з відгуком про це.

Приємного апетиту! Нехай свята вдаються на славу!

Дякую за статтю (6)

Щоб здивувати гостей, що раптово нагрянули або зробити домашнім приємний сюрприз, кожна домогосподарка збирає в свою скарбничку рецепти швидких і дуже смачних страв. Наприклад, можна за лічені хвилини приготувати рулет з лаваша з крабовими паличками – смачне, ситне та гарне частування.

Сьогодні важко уявити нашу кухню без лаваша. Його їдять замість хліба і готують з нього безліч чудових страв, використовуючи не один цікавий рецепт. Прийшов він до нас із країн Кавказу, де його називають «хороша їжа».

Рулет з лаваша з крабовими паличками готуватися просто та швидко

Дивним може здатися для нас ставлення до лаваша у Вірменії. Там цей продукт несуть до церкви на Великдень замість пасок та сприймають його з благоговінням. Є і цікава легендапро появу тонкого білого хліба.

За те, що на нашій кухні з'явився лаваш, ми повинні дякувати царю Араму. Багато років тому він потрапив у полон до ассирійців, які вирішили позбавити його їжі на десять днів, щоб після цього провести з ним змагання у стрільбі з лука. Однак цар знайшов вихід зі становища: він наказав слугам принести його найкрасивіший панцир.

Вони здогадалися, що за проханням Арама ховається інший зміст. Тому спекли найтонший хліб із білої муки і сховали його в броні. В результаті всі десять днів цар не був голодний, оскільки щоразу вимагав новий панцир, забракував принесений. Коли ж настав момент змагання, він впевнено переміг противника, а після повернення до своєї країни наказав усім готувати замість хліба тонкий лаваш.

Кулінарні експерименти з лавашем

Що саме можна приготувати з тонкого білого хліба? Лаваш стане основним компонентом для безлічі страв із начинкою. Наприклад, його використовують для приготування швидкого сніданку або закуски. Достатньо лише загорнути в нього омлет, додати овочі та будь-який соус або придумати свій рецепт.

Якщо є час і бажання експериментувати, тоді можна приготувати солодкий або закусочний торт. Любителі ролів використовують різні інгредієнтидля приготування цієї страви. Лаваш зручний для виготовлення рулетів з начинкою, лінивців та навіть чіпсів.

Для начинки нам знадобляться крабові палички, сир, яйця та зелень

Приємно, що страва з лавашем буде мати поживні властивості, будучи в той же час дієтичною. Адже технологія випікання така, що в ній зберігається максимум вітамінів та мінералів з мінімумом калорій. Вважається, що за допомогою лаваша можна зміцнити імунітет та покращити травлення. Однак це актуально лише щодо свіжого хліба, приготованого з борошна, води та солі без додавання дріжджів.

Включаємо фантазію та готуємо

Давайте спробуємо приготувати рулет з лаваша з крабовими паличками. Ця красива і смачна закуска робиться дуже швидко і просто, а рецепт її можна міняти на власний розсуд. Буквально за 15-20 хвилин кулінарних маніпуляцій ви зможете пригостити родичів, які раптом відчули голод чи друзів, які заглянули на вогник.

Приємно, що така страва виглядає дуже апетитно та красиво, так що її можна поставити навіть на святковий стіл. До речі, рулетики часто беруть із собою в дорогу чи на природу. Навчившись їх готувати, використовуючи наш рецепт, ви можете включити свою фантазію та зробити страву на свій смак.

Закуска для дорогих гостей за 5 хвилин

Якщо у вас на порозі стоять гості, яких потрібно чимось почастувати, тоді саме час запропонувати їм пройти, вирушивши на кухню, щоб за п'ять хвилин запропонувати найсмачніший лавашз крабовими паличками. Для цього потрібно заглянути в холодильник, щоб дістати кілька інгредієнтів, які, напевно, в ньому знайдуться. Якщо якогось продукту немає, тоді сміливо використовуйте аналог.

Просто, красиво та дуже смачно

Ми ж пропонуємо додати до рецепту:

• пакування крабових паличок;
• 200 г ковбасного сиру;
• пару зубків часнику;
• 100 г вершкового масла;
• майонез.

Готувати рулет із лаваша з крабовими паличками просто. Швиденько натираємо сир, а крабові палички рубаємо на дрібні кубики. З'єднуємо ці інгредієнти та видавлюємо через прес часник. Додавши його до маси, вимішуємо її. Залишилося натерти на тертці заморожене вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| суміш, в кінці ще поклавши майонез.

Розкочуємо лаваш і викладаємо на нього начинку, розмазуючи тонким шаром, посипаємо дрібнорубаною свіжою зеленню. Потім потрібно згорнути рулет, а потім гострим ножем нарізати його на порційні шматочки. Розкладаємо їх на сервіровану страву. Пригощаємо гостей і радіємо їхньому апетиту – страва напевно отримає захоплені відгуки.

Ніжні рулетики з сиром та яйцем

Тепер запропонуємо вам трохи інший рецепт. Його потрібно готувати трохи довше. Добре, якщо є час завчасно зробити рулет з лаваша, до якого додані крабові палички: тоді його варто помістити в харчовій плівціу холодильник хоча б на годину для просочення. Для блюда необхідно підготувати такі компоненти:

• 300 г крабових паличок;
• 200 г твердого сиру;
• 4 курячі яйця;
• пучок зелені;
• часник;
• майонез;
• чорний мелений перець.

Насамперед нам потрібно відварити яйця круто. Поки вони готуються, можна натерти крабові палички на тертці. Готові яйця очищаємо від шкаралупи, натираємо їх та твердий сиру різні ємності.

Зелень потрібно вимити, обсушити та дрібно нарізати. Часник пропускаємо через прес. З'єднуємо в окремій ємності зелень, часник і майонез, щоб вийшов соус, до якого за смаком можна додати сіль та спеції.

Ця закуска смачна та готується дуже просто. Спробуйте!

Тепер розстеляємо лаваш та починаємо на нього укладати продукти. Спочатку намажемо його частиною соусу, на який висипаємо половину сиру. Тепер рівномірно розкладемо крабові палички і покриємо їх тонким шаром майонезу.

Потрібно покласти зверху другий лист бездрожжевого хліба, який нанесемо ще частину соусу. Висипаємо на нього залишки тертого сиру, а потім розподіляємо яйця.

Повертаємо лаваші в тугий рулет і загортаємо в харчову плівку. Нехай він стоїть у холодильнику до приходу гостей, які, напевно, попросять у вас рецепт частування.

Ситна закуска з рисом та морквою

Тепер запропонуємо вам ще один цікавий спосібприготування страв з начинкою. Наш рецепт передбачає використання рису, тому лаваш із начинкою з крабових паличок вийде дуже поживним. Які ж вам потрібно підготувати інгредієнти?

• пачка крабових паличок;
• цибуля;
• півбанки консервованої кукурудзи;
• 200 г рису;
• 1 морква;
• 100 г вершкового масла;
• 2 помідори;
• 4 ст. л. майонезу;
• 200 мл томатного соусу;
• сіль, перець за смаком.

Спочатку відварюємо яйця та рис, перемішавши його зі вершковим маслом. Окремо обсмажуємо дрібно нарізану цибульку, а потім додаємо до неї натерту моркву, щоб довести її до золотистого кольору. Крабові палички нарізаємо на кубики.

Поєднуємо всі підготовлені інгредієнти, додавши до них кукурудзу. Заправляємо суміш майонезом, солимо її і перчимо на смак. На розгорнутому шарі лаваша розкладаємо рівномірно масу. Після цього загортаємо рулетом. Відправляємо закуску у холодильник. При подачі прикрашаємо його кружальцями помідора та поливаємо сумішшю майонезу з томатним соусом.

Рулет з лаваша з крабовими паличками – це простий та швидкий варіант закуски на швидку руку. Страва не тільки дуже смачна, але і виглядає досить святково - підійде як закуска на гуляння, так і як легкий сніданок. Нижче представлені найцікавіші та найсмачніші з відомих варіантів. Використовувати один із них або створити власну варіацію – вирішувати хазяйкам. Як начинка можна придумати будь-яке поєднання з крабовими паличками.

Рулет із лаваша з крабовими паличками - базовий рецепт

Рулет з начинкою з крабовими паличками може бути найпростішим і не потребує додаткових продуктів.

Базовий варіант закуски складається з таких продуктів:

• лаваш – 1 лист;
• крабові палички – 300-400 гр;
• свіжий кріп – 150 гр;
• легкий майонез – 3-4 стіл. л.

Закусочний рулет готується за 10-15 хвилин. Лаваш розкриваємо, змащуємо майонезом. Крабові палички можна натерти на велику тертку або дрібно нарізати, посипати весь лаваш. Зелень дрібно рубаємо і посипаємо поверх крабових паличок. За бажання можна трохи посолити і поперчити. Загортаємо лаваш у щільний рулет, якщо він вийшов довгим - ріжемо на 2-3 частини і кладемо в довгастий судочок. Можна замість судочка загорнути у фольгу чи харчову плівку. Відправляємо в холодильну камеру на годину-дві просочитися. Рулет подаємо, нарізавши кільцями, завтовшки 1,5-2 см.

З додаванням огірків та яєць

Даний варіант легкийта ніжний на смак, готується дуже просто.

Смачний та легкий рулетик вийде, якщо використовувати таке поєднання продуктів:

• лаваш – 1 лист;
• крабові палички – 200 гр;
• свіжий огірок – 1;
• варені яйця – 3;
• майонез – 2 стіл. л.;
• сметана – 1 стіл. л.;
• сіль.

Крабові палички дрібно ріжемо. Огірок нарізаємо соломкою. Яйця ріжемо дрібним кубиком.

У піалі змішуємо сметану з майонезом і трохи солимо. Змащуємо соусом лист лаваша. Візуально ділимо лист на три секції, кожну з яких покриваємо одним продуктом – паличками, огірком, яйцями. Починаючи з яєчного краю, згортаємо рулет. В результаті закуска в розрізі буде дуже гарною – у рулетних шматочках будуть різнокольорові кола.

На замітку. При закручуванні рулету потрібно його помірно притискати, щоб він щільно закрутився і начинка при нарізуванні шматочків не розсипалася. При цьому потрібно все робити акуратно, щоб лаваш, що розмокнув від соусу, не порвався.

З крабовими паличками, сиром та часником

Рулет з вірменського лаваша з крабово-сирною начинкою, трохи гострою завдяки часниковій нотці - один із найпопулярніших варіантів цієї закуски.

• твердий сир – 120-150 гр;
• палички крабові – 250 гр;
• плавлений сир зі смаком бекону/цибулі - 120 гр;
• часникові зубочки – 2-3;
• майонез;
• гілочки кропу та петрушки - 70 гр.

У майонез видавити часник і перемішати. Аркуш лаваша змащуємо отриманим соусом. Три на лаваш шарами твердий сир, палички, плавлений сир. Загортаємо рулетом. Відправляємо просочуватись у холодильну камеру. Перед подачею нарізаємо кільцями та посипаємо дрібно різаною зеленню.

Крабовий салат у лаваші

Цей рецепт дуже простий - як начинка використовується простий салат з крабовими паличками, багатьом знайомий ще з радянських часів і популярний у наші дні. Пропонуємо змінити спосіб подачі – у вигляді рулету.

Страва готується з таких продуктів:

• банку консервованої кукурудзи;
• упаковка крабових паличок;
• пучок зелені;
• 3-4 яйця;
• майонез;
• лаваш великих розмірів.

Для приготування начинки необхідно заздалегідь відварити яйця, нарізати, перемішати і заправити майонезом. Поступово розкладаємо начинку по поверхні лаваша, щільно закручуємо. Далі так само, як і в попередніх рецептах - потрібно дати закусці просочитися перед подачею до столу.

З морквою по-корейськи

Гострий рулетик закусочний можна приготувати на основі корейської моркви. Такий варіант закуски обов'язково оцінять любителі гострих страв.

Закуски складають такі:

• крабові палички – 250-300 гр;
• морква по-корейськи – 200 гр;
• лаваш – 2 пласти;
• огірок – 1;
• майонез – 300 гр;
• часник – 2 зубочки (за бажанням).

Для майонезного соусу змішуємо тиск часник з майонезом, при бажанні можна трохи підсолити і приперчити.

Огірок три на тертці. Якщо є бажання, можна заздалегідь зняти шкірку. Залишаємо огірочок в окремій мисці - він пустить сік, який рекомендується трохи віджати і злити, щоб рулет не розплився.

Три крабові палички.

Лаваш змащуємо приготованим заздалегідь соусом – знадобиться лише половина. Поступово розподіляємо крабові палички. Зверху викладаємо другий аркуш лаваша і також змащуємо соусом. Далі рівномірно розподіляємо огіркову стружку та корейську морквину. Скручуємо в рулет, ріжемо на 2-3 частини і відправляємо просочуватися в холодильник.

На замітку. За бажання морквину корейською можна приготувати в домашніх умовах. Але робити її варто за день до приготування рулету.

З грибами

Приготувати рулет з крабовим м'ясомза цим рецептом буде трохи складніше, ніж інші варіанти. Все полягає у підготовці складових, а саме – обсмажуванні грибів із цибулею. Закуска вийде досить ситна, тому може бути легкий сніданок або вечеря.

Рецепт складається з таких продуктів:

• крабові палички – 250 гр;
• печериці – 400 гр;
• лаваш – 3 листи;
• плавлені сирки – 6 одиниць;
• цибулина;
• яйця варені – 6 одиниць;
• кріп – 50-60 гр;
• томати м'ясисті - 2 середні плоди.

Печериці ріжемо дуже дрібно, цибулька також дрібно шаткуємо. Обсмажуємо цю частину начинки на олії до випаровування рідини з грибочків. Не забуваємо підсолити грибочки, інакше вони залишаться прісними на смак.

Крабові палички ріжемо дуже дрібним кубиком. Яйця чистимо і також ріжемо, як і палички.

Зелень шаткуємо дуже дрібно і змішуємо з яйцями. За бажання цю частину начинки також можна трохи підсолити.

Томати чистимо від шкірки, після чого ріжемо дрібними шматочками.

Розгортаємо перший лаваш і змащуємо сирком. Зверху викладаємо цибульно-грибну масу. Зверху накриваємо наступним шаром, також змащеним сиром. На другий пласт рівномірно розподіляємо кропово-яєчну масу. Повторюємо з третім шаром та викладаємо крабові палички та томати. Згортаємо рулетом, щільно стискаючи шари. Даємо пару годин просочитися і ріжемо шматочками.

З сиром та зеленню

Простий, ніжний рулетик на смак готується буквально за кілька хвилин. Для підготовки продуктів потрібно лише купити продукти в магазині - інших дій не потрібно

• сир – 250 гр;
• пара огірків;
• сметана чи натуральний йогурт;
• 200 гр крабових паличок;
• 100 гр міксу зелені.

Огірок трьом, зелень рубаємо. Крабові палички дрібно ріжемо. Змішуємо підготовлені продукти, заправляючи сметаною чи йогуртом – кому, що більше подобається.

На лаваш розподіляємо начинку рівномірним шаром та закручуємо щільним рулетом. Відправляємо до холодильної камери на сорок хвилин - цього буде достатньо, щоб крабово-сирний рулетик просочився.