Якщо ви не рахуєте калорії і шукайте максимально швидкі способиприготування курячих крилець, то, безумовно, вибір впаде на фритюр. Одна проблема – велика витрата олії, яку після небажано використати повторно. Досягти необхідного ступеня засмаження, хрумкої скоринки та рум'яного кольору курної шкірки можна і на сковороді. Як? Читайте нижче.

Рецепт смажених курячих крилець на сковороді

Інгредієнти:

• борошно - 2 ст. ложки;
• сіль - 1 ч. ложка;
• мелений коріандр – 1 ч. ложка;
• курячі крильця- 2 кг;
• гострий соус - 1 ½ ст. ложки;
• рибний соус – 1/2 ст. ложки;
• паста каррі – 1 ч. ложка;
• подрібнена петрушка;
• олія для смаження.

Приготування

Курячі крильця промиваємо, обсушуємо та розрізаємо по суглобах. Борошно просіюємо і змішуємо із сіллю та коріандром. Обвалюємо шматочки курки в борошняній суміші.

У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ній курятину до золотистого кольору. Готові крильця кладемо на серветки, щоб увібрати надлишки жиру.

Щоб приготувати до крильця, необхідно змішати сам гострий соус з вершковим маслом, рибним соусом і пастою каррі, після чого залити цим соусом крильця і ​​ретельно перемішати. Подаємо готове блюдоприкрасити зеленню.

Рецепт курячих крилець з імбиром на сковороді

Інгредієнти:

• борошно - 2 ст. ложки;
• сіль - 1 ч. ложка;
• суміш спецій для курки – 1 ч. ложка;
• курячі крильця – 1 кг;
• вершкове масло- 2 ст. ложки;
• мед – 2 ст. ложки;
• подрібнений імбир – 2 ст. ложки;
• соєвий соус – 1 ½ ст. ложки;
• зелена цибуля;
• олія.

Приготування

Борошно просіюємо і змішуємо із сіллю, невеликою кількістю перцю та приправою для курки. Ретельно перемішуємо сухі інгредієнти віночком та обвалюємо в отриманій суміші курячі крильця. У сковороді розігріваємо олію та викладаємо крильця. Скільки смажити крильця на сковороді залежить від їх розміру, проте зазвичай 10-15 хвилин виявляється цілком достатньо. Тепер змішуємо в мисці вершкове масло, мед та імбир і підігріваємо суміш до загусання в сотейнику. Подаємо обсмажену курятину із солодко-гострим соусом, і посипавши нарізаною зеленою цибулею.

Смачні курячі крильця барбекю на сковороді

Інгредієнти:

Для курки:

• олія;
• курячі крильця – 24 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• сметана – 1/4 ст.;
• сіль, перець;
• борошно - 2 ст.;
• крохмаль – 1 ст.

Для соусу барбекю:

• кетчуп – 2 ст.;
• цукор – 1/4 ст.;
• мед – 1 ст. ложка;
• гірчиця – 2 ст. ложки;
• часник – 2 зубчики;
• сушений чилі – до смаку.

Приготування

Перед тим, як смажити крильця на сковороді, приготуємо суміш для паніровки. В одній мисці збиваємо яйця зі сметаною, сіллю та перцем. Борошно та крохмаль просіюємо разом окремо. Курячі крильця обмочуємо спочатку в яєчній суміші, а потім обвалюємо в борошні. Смажимо курку до золотистого кольору на олії.

Інгредієнти для соусу змішуємо в сотейнику та уварюємо на малому вогні 10-12 хвилин. Подаємо курячі крильця з гарячим соусом.

Як приготувати курячі крильця в паніровці на сковороді?

Інгредієнти:

Приготування

У мисці змішуємо борошно, сіль, чебрець, паприку, часник та перець. Окремо наливаємо в іншу миску молоко. У третю миску висипаємо сухарі, змішуємо їх з орегано, базиліком, чебрецем і часником.

Курячі крильця обвалюємо в борошні, потім занурюємо в молоко і обвалюємо в хлібному паніровці.

У сковороді розігріваємо масло і обсмажуємо на ньому крильця до золотистої скоринки. Подаємо з кетчупом, або гірчично-медовим соусом.

Статті на тему:

Курячі крильця, смажені на сковороді – традиційно чудова закуска, яка рятує завжди! Рецепт з фото покроково, як їх смачно та просто приготувати, читайте нижче у статті. Весь секрет у правильно змішаному маринаді та часі маринування.

Це один із самих бюджетних варіантів, багато хто любить їх готувати в духовці - так, це менш калорійно, але ж це крильця, в них і так мало м'ясо і багато шкіри, і самий смак у тому, щоб вони були хрусткими і жирними!

Бажано замаринувати курячі крильця заздалегідь, хоча б за 1-2 години до моменту їх приготування, щоб м'ясо встигло добре просочитися всіма ароматами спецій і соусу. А обсмажування можна приступити вже безпосередньо перед подачею, потомивши крильця на сковороді під кришкою 15 хвилин на мінімальному вогні, щоб м'ясо повністю просмажилося.

Смажені курячі крильця дуже смачні, хрусткі зовні та соковиті всередині. Спеції повністю просочують м'ясо, роблячи його в міру гострим. Гірчиця розм'якшує курку, додає особливої ​​пікантності та пряного аромату. Мед доповнює страва легкоїсолодкуватою ноткою і надає крильцям апетитну скоринку, карамелізуючись на сковороді. Соєвий соус одночасно замінює собою сіль і робить закуску соковитішою. Ідеальна феєрія смаку!

До речі, цю смачну промариновану в медово-гірчично-соєвому соусі сиру заготівлю можна не тільки на сковороді обсмажувати, візьміть її на пікнік і зробіть чудові за смаком крильця на грилі. свіжому повітрівони вийдуть ще апетитнішими!

Інгредієнти:

• курячі крила середнього розміру – 6 шт.;
• перець червоний мелений суха приправа - 2 тріски;
• паприка мелена суха приправа - 2 тріски;
• каррі (суха приправа) – 2 щіпки;
• гірчиця рідка – 1,5 ч. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• рослинна олія для смаження (рафінована)

Як приготувати смачні курячі крильця на сковороді.

Курячі крильця промиваємо та обсушуємо паперовим рушником. Присипаємо їх спеціями - по 2 щіпки куркуми, меленої паприки та червоного перцю

Руками втираємо спеції в м'ясо наскільки можна ретельніше, після чого поміщаємо його в зручний посуд для маринування. Додаємо мед (квітковий або різнотрав'я), гірчицю та соєвий соус. Ретельно перемішуємо також втираючи маринад і залишаємо при кімнатній температурімаринуватись на 1 годину, або поміщаємо в холодильник на 2-3 години.

Іноді перемішуємо крильця, можна це робити дерев'яною ложкоющоб соєвий соус рівномірно їх просолив

Обсмажуємо мариновані курячі крила на сковороді з добре розігрітою олією. Нагрівання конфорок має бути мінімальним, щоб м'ясо встигло повністю просмажитися.

Готуємо протягом 15 хвилин під закритою кришкою, не забуваючи 3-4 рази перевернути крила для більш рівномірної прожарки

Подаємо страву в гарячому вигляді - так вона набагато смачніша, доповнивши її соусом - можна просто взяти майонез або кетчуп.

Приємного апетиту вам та вашим гостям!

Майстер клас курячі крильця на сковороді фото з фото підготувала Ніка М

Куряче м'ясо високо цінується гурманами всього світу за його ніжність та дієтичні якості, воно присутнє у багатьох рецептах, яких існує просто величезна кількість.

Однак смачно приготувати можна не тільки грудинку курки, але і її кінцівки, тому сьогодні ми хочемо вам розповісти як посмажити курячі крильця на сковороді. Ця страва гармонійно увіллється в меню практично будь-якого столу, а також його можна використовувати як закуску до пива.

Для початку слід сказати кілька слів про те, як слід вибирати курячі крила для приготування за будь-яким рецептом нижче. Це дуже важлива складова процесу готування, оскільки м'ясо стоїть на чолі страви і від його смакових властивостей залежить те, наскільки вдалим чи невдалим вийде наша страва.

Найкраще використовувати свіжий та охолоджений продукт. Волокна м'яса, коли воно заморожується, деформуються, через це така курка має не настільки насичений аромат, а смак її залишає бажати кращого.

Звичайно, якщо у вас немає можливості придбати охолоджені крильця, то можна використовувати і заморожені, але тоді їх слід правильно розморозити, щоб мінімізувати негативні наслідкизаморожування.

Робіть це поступово - покладіть крила в основну секцію холодильника, де вони будуть повільно розморожуватися. Також можна розморозити курку за кімнатної температури, такий спосіб займає набагато менше часу, тому ви зможете приступити до готування вже через пару годин.

Мікрохвильову піч краще не використовувати - великий шанс того, що волога у зовнішній частині крил почне закипати, а всередині крильця так і залишаться замороженими!

Простий рецепт смажених курячих крил

Якщо у вас немає бажання витрачати занадто багато часу та сил на готування, то цей спосіб саме те, що вам потрібно. Незважаючи на таку простоту рецепту, страва в результаті виходить дуже смачною.

Інгредієнти

• Курячі крила – 1 кг;
• Цибуля ріпчаста - 4 шт;
• Сіль та перець – за смаком;
• Олія - ​​для смаження.

Як швидко посмажити курячі крила

1. Крильця миємо під проточною водою, видаляємо пір'я, якщо вони є.
2. Тепер натираємо їх сіллю та перцем. Ви можете також додати сюди якусь приправу, яка вам подобається найбільше, наприклад паприку або суміш італійських трав. Залишаємо м'ясо маринуватися на півгодини.
3. У цей час займаємося цибулею - очищаємо його від лушпиння, миємо і нарізаємо півкільцями середньої ширини.
4. Наливаємо на сковороду масло, його не повинно бути занадто багато, достатньо такої кількості, яка б повністю покривала собою дно.
5. Розжарюємо масло і викладаємо крила, будьте обережні, оскільки може утворитися велика кількістьбризки.
6. Обсмажуємо з кожного боку доти, доки вона не набуде характерного золотистого відтінку.
7. Викладаємо м'ясо на серветку або паперовий рушник, щоб надлишки жиру вбралися в нього.
8. Не міняючи олії, обсмажуємо цибулю до прозорості.
9. Викладаємо м'ясо на цибульні півкільця, зменшуємо вогонь і томимо дві-три хвилини всі разом.

Крила готові! Тепер можна покласти їх на блюдо, а поруч викласти ароматну цибульку.

Курячі крила, смажені на сковороді з майонезом та кетчупом

Інгредієнти

• - 1 кг + -
• - 3 ст.л. + -
• Кетчуп – 2 ст.л. + -
• - 4 зубчики + -
• - За смаком + -
• Прованські трави- 1 ст.л. + -
• - для смаження + -

Як приготувати крила кури з майонезом на сковороді

1. Крила готуємо так само як у минулому рецепті.
2. Часник очищаємо від шкірки, а потім пропускаємо через прес або подрібнюємо його блендером.
3. У невелику ємність поміщаємо наш часник, сіль, перець та прованські трави. Сюди можна влити чайну ложку рослинної оліїЦе допоможе пов'язати всі компоненти воєдино. Перемішуємо нашу суміш.
4. Часником зі спеціями ретельно натираємо кожне крило та викладаємо їх у глибоку ємність.
5. Сюди ж додаємо майонез та кетчуп, після чого все добре перемішуємо руками. Наше завдання – рівномірно розподілити ароматну гущу по крилах. Обов'язково простежте, щоб не залишилося чистих крилець без маринаду.
6. Накриваємо нашу ємність кришкою і відправляємо на дві години її в холодильник, щоб крила добре промаринувалися. Звичайно, скільки це робити кожен вирішує для себе сам, адже досить часто такої кількості часу ми просто не маємо. Однак саме дві години вважаються оптимальними для маринівки.
7. Тепер настав час братися безпосередньо до смаження. У глибоку сковороду наливаємо олію, її має бути досить велика кількість, щоб вона повністю накрила собою наші крила.
8. На вогні трохи вище середнього нагріваємо наше масло. Коли воно досягне достатньої температури (в інтернеті є велика кількість відео-інструкцій, які допоможуть вам визначити її, наприклад, можна залишити маленький шматочокхліба і якщо він зашипить, то час готувати), занурюємо в нього наші крила.

Через те, що крильця довго маринувалися, вони готуються дуже швидко. Лише потрібно дочекатися того моменту, коли утворюється золотиста скоринка і виймати ароматну страву.

Складаємо готові крила на паперовий рушник, щоб він увібрав надлишки жиру, а потім - подаємо до столу.

До речі, є ще один варіант приготування цієї страви та її оцінять любителі гостренького. Якщо вас цікавить як посмажити курячі крильця на сковороді, щоб вони вийшли пекучими, просто замініть звичайний кетчуп на його гострий різновид. Зазвичай до такого томатного соусу додають перчик халапеньо або перець чилі. Подібна страва стане чудовою закускою до пива.

Зазвичай йдеш увечері з роботи додому і думаєш, що можна швидко приготувати на вечерю, щоби всі наїлися. Заздалегідь потрібно продумати меню та які продукти купити. Наприклад: куряче філе, крила, філе риби, морепродукти, готуються дуже швидко в межах 30 хвилин. Вам залишається приготувати швидку або гарячу страву. Пропоную вам спробувати курячі крила на сковороді, рецепт з покроковими фото, де показано весь процес приготування.

На сьогоднішній день можна купити свіжі крильця у будь-якому супермаркеті. Вони містять у собі багато вітамінів і мікроелементів. Їх можна подавати як закуски, гарячих страв чи використовуватиме приготування супів. Вам необхідно буде визначитися з яким маринадом або овочами ви захочете їх приготувати. Особливо смачні крильця у соєвому, медовому, томатному маринаді. Найсмачніші крила це запечені чи смажені. До цієї страви можна подати смачну.

На смак наші крильця виходять ніжні із пряним томатним соусом. Готується ця страва дуже просто та швидко. На гарнір чудово підійде вершкове пюре, гречка, макарони. Гарнір можна готувати одночасно із кришками. Ви самі переконаєтеся, що за півгодини можна швидко приготувати на вечерю повноцінну гарячу страву. Отже, давайте приступимо до приготування.

Інгредієнти

• Курячі крила – 8шт.
• Томатна паста – 2ст.л
• Мед - 1 ст.л
• Чорний перець – за смаком
• Сіль - 1ч.л

Як приготувати курячі крила на сковороді?

1. Спочатку підготуємо крильця. Промиємо їх під проточною водою, осушимо паперовим рушником. Приправимо: чорним меленим, перцем, сіллю, паприкою. Спецій не шкодуємо.

2. Робимо маринад у миску покладемо. Покладемо томатну пасту, мед, сіль, чорний мелений перець. Перемішаємо до однорідності.

3. Викладаємо кришки на розпечену сковороду. Смажимо на сильному вогні з одного боку. Потім перевернемо на інший бік, обсмажимо.

4. Викладаємо томатну суміш, накриваємо крильця кришкою. Гасимо хвилин 15-20 до готовності крил. Якщо крильця дуже великі час приготування потрібно збільшити. За бажанням у томатний соус можна додати часник.

5. Викладаємо крила на блюдо, поливаємо зверху соусом і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Ми приготували чудові крильця, а ось на перше можна подати.

Поради:

1. Перед тим як купити крила, зверніть увагу на їх колір. Вони мають бути блідо рожевого кольоруякщо вони білі не беріть, можливо їх вимочували в розчині хлору. Шкіра має бути пружною, красивою на вигляд не обвітреною. Не повинно бути подряпин, розломів, плям. Якщо ви їх понюхаєте, свіжі крильця мають легкий приємний запах. Неприємний запахчути відразу нагадує протухле м'ясо. Обов'язково купуйте свіжий продукт, а чи не заморожений.
2. Крила великих розмірів не беріть, оскільки це може свідчити, що птахів годували добавками.
3. Маринувати крила можна на добу, але вони повинні стояти в холодильнику. Якщо за кімнатної температури, то не більше години.
4. Крила можна приготувати в таких маринадах: гострий, апельсиновий, соєвий, вершковий, томатний, медовий, часниковий, пивний.
5. Ідеальні маринад це співвідношення кислоти та рослинної олії 1:1.
6. Перед приготуванням крильця потрібно приправити сіллю та спеціями, щоб м'ясо не вийшло прісним. З куркою чудово поєднується: часник, цибуля, куркума, перука, мускатний горіх, базилік.
7. Курячі кришки смажать не більше 15-20 хвилин. Якщо їх розділити на час приготування потрібно зменшити до 10-15 хвилин.
8. Готовність смажених крил можна перевірити так: проколіть крило ножем, якщо витікає прозора рідина, то воно готове.
9. Зберігати смажені кришки можна не більше трьох днів у холодильнику.

Головна перевага страви полягає в тому, що не потрібно розігрівати, а потім довго відмивати духовку, адже всі маніпуляції проводяться на сковороді. Зручно, швидко та дуже смачно!

Перед тим як готувати крильця на сковороді, я їх замарину. Потім доведу до готовності, і наприкінці змащу медово-гірчичним соусом. Завдяки соусу крила карамелізуються, покриються апетитною глазурною скоринкою і набудуть яскравого, неповторного смаку.

Час приготування: 30 хвилин + 1 година на маринування / Вихід: 2 порції

Інгредієнти

• крильця - 6 шт.
• соєвий соус - 2 ст. л.
• сухе червоне вино - 1 ст. л.
• суміш мелених перців - 2 тріски.
• рослинна олія - ​​2 ст. л.
• мед - 1 ч. л.
• гірчиця - 1 ч. л.

Як приготувати крильця на сковороді

Курячі крильця промиваю і обсушую паперовим рушником, щоб на поверхні не було зайвої вологи і м'ясо краще ввібрало маринад. Розрізаю крила на три частини по суглобах. Для смаження знадобляться ті частини крил, які мають м'ясо, тобто крайня фаланга видаляється (її можна використовувати для варіння бульйону).

Готую маринад та соус для крилець, які зроблять страву цікавішою за смаком. Для маринаду з'єдную наступні компоненти: соєвий соус, суміш мелених перців, сухе червоне вино (можна замінити гранатовим соком) та пару столових ложок рослинної олії. В окремій ємності розмішую мед і гірчицю - цей соус знадобиться наприкінці приготування, коли крила вже будуть майже готові, для карамелізації.

Оброблені крильця заливаю маринадом. Залишаю на 1 годину за кімнатної температури. Пару разів перемішую, щоб ароматна суміш глибше ввібралася в м'ясо.

Розігріваю сковороду з невеликою кількістю рослинної олії (буквально пара крапель, тому що олія вже входить до складу маринаду) і викладанню крильця в один шар. Перші 5-7 хвилин обсмажую їх на сильному вогні, щоб вони взялися скоринкою, тоді м'ясо всередині не пересушиться і залишиться ніжним.

Потім заливаю маринадом, що залишився, в якому крила маринувалися, і доводжу до готовності на повільному вогні - приблизний час приготування 20 хвилин. Наприкінці, коли страва вже готова, змащую медово-гірчичним соусом, розподіляючи його пензликом. Обсмажую ще 2-3 хвилини, щоб м'ясо вкрилося гарною карамельною скоринкою.

Так само смачно як у теплому, так і в холодному вигляді. Страву можна доповнити будь-яким гарніром, свіжою зеленню та соусом.