Готую необхідні інгредієнти. Макарони краще проварити у воді, щоб вони стали м'якшими. У підсоленій воді відварюю трубочки протягом 5 хвилин після закипання. Потім відкидаю їх у друшляк, промиваю прохолодною водою.

Беру червону та звичайну цибулину, очищаю від шкірки, промиваю водою. Дрібними шматочками нарізаю овоч.

У сковороду наливаю олію, ставлю на середній вогонь. У розігріту олію висипаю цибулю. Обсмажую його приблизно 5 хвилин.

М'ясний фарш викладаю в миску, насипаю сіль та приправу. Додаю до м'яса обсмажену цибулю з олією, розмішую до однорідності.

Напівсирі макарони наповнюю м'ясною начинкою. Можна проштовхувати начинку ручкою чайної ложки чи пальцями. За бажання можна взяти черепашки, вони легше наповнюються.

У глибоку сковороду кладемо фаршировані трубочки. Змішуємо теплу водута сметану, додаємо невелику кількість солі. Виливаємо соус до макаронів. Зверху присипаємо приправою.

Накриваємо кришкою, гасимо до готовності протягом 25-30 хвилин. Вимикаємо вогонь, посипаємо тертим сиром, накриваємо кришкою.

Подаємо фаршировані макарони із зеленню. Страва виходить ситною, її можна доповнити свіжими овочами. Соус вбирається в макарони, тому їх можна подавати до столу з підливою або заправкою на свій вибір. Для подачі також підходить томатний кетчуп.

Фаршировані макарони-черепашки - один із найсмачніших і найпривабливіших видів італійської пасти. Варіантів приготування гігантських конкільйонів (саме таке ім'я носить цей вид пасти) безліч. Їх начиняють м'ясним фаршем, овочевими сумішами та навіть солодкими наповнювачами, що дозволяє отримати ситну основну страву, апетитну закуску та оригінальний десерт.

Як приготувати великі макарони-черепашки з начинкою?

Фаршировані черепашки - надзвичайно смачна, ситна та ефектно оформлена страва. Гігантські макарони можна начиняти сухими і запікати під соусом у духовці, або фарширувати, попередньо відваривши в підсоленій воді до аль денете. Часто пасту наповнюють грибними, м'ясними, сирними, сирними чи овочевими начинками.

1. Великі фаршировані мушлі збережуть апетитний вигляд, якщо їх попередньо зварити.
2. Щоб мушлі не поламалися, слід варити їх у велику кількістьводи. Готові макарони потрібно дістати та дати їм обсохнути.
3. Якщо рецепт передбачає запікання сухих фаршированих макаронів під соусом, потрібно стежити за кількістю соусу. Він повинен повністю поривати макаронні вироби, інакше вони висохнуть у духовці.

Фаршировані макарони-черепашки з фаршем

Черепашки фаршировані фаршем - чудовий варіант смачної та повноцінно ситної страви. Поєднання пасти та м'ясного фаршу визнано класичним та широко представлене в кулінарії. Для приготування начинки краще використовувати два сорти м'яса: яловичину та свинину. Фарш має бути рубаним – тоді під час випікання він збереже соковитість.

Інгредієнти:

• мушлі - 15 шт.;
• яловичий фарш – 200 г;
• свинячий фарш - 100 г;
• цибуля - 1 шт.;
• зубок часнику – 3 шт.;
• моцарелла – 50 г;
• вершки – 50 мл;
• свіжа петрушка – жменя.

Приготування

1. Цибулю, часник та фарш обсмажте.
2. Відваріть мушлі.
3. Наповніть їх м'ясною начинкою, сиром та вершками.
4. Черепашки, фаршировані м'ясом, запікайте 7 хвилин|мінути| при 220 градусах.
5. Прикрасьте зеленню та подавайте.

Один із найпопулярніших способів приготування цього виду пасти. Особливість рецепту в тому, що мушлі в сухому вигляді наповнюються фаршем і запікаються під соусом. Сметанний соус тут особливо доречний: він додасть соковитості, ніжності та легкої кислинки. Щоб страву вдалося, мушлі повинні бути повністю приховані під соусом.

Інгредієнти:

• мушлі - 350 г;
• м'ясний фарш- 500 г;
• цибуля - 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сир – 100 г;
• манка – 100 г;
• сметана – 300 г;
• вода – 150 мл.

Приготування

1. З'єднайте фарш, тертий сир, манку та яйце.
2. Начиніть черепашки.
3. Для сметанного соусу потім цибулю в сметані і воді.
4. Фаршировані фаршем макарони-черепашки викладіть у форму і залийте соусом.
5. Випікайте під фольгою за 230 градусів 30 хвилин.

Фаршировані макарони-черепашки з фаршем та перцем

Стануть смачнішими та соковитішими, якщо додати в начинку болгарський перець. Останній надасть страві свіжості, аромату, апетитності та позбавить від приготування овочевого гарніру. Перець відмінно поєднується зі свининою та доповнює її солодкуватий смак, тому при виборі фаршу краще використовувати свинячий.

Інгредієнти:

• мушлі - 12 шт.;
• перець – 1 шт.;
• свинячий фарш - 250 г;
• вершки – 80 мл;
• цибуля - 1 шт.;
• сир – 150 г.

Приготування

1. Перець, цибуля та фарш обсмажте.
2. В отриману суміш додайте вершки та 100 г тертого сиру.
3. Зварені черепашки начиніть фаршем і посипте сиром, що залишився.
4. Фаршировані макарони-черепашки випікайте 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Фаршировані черепашки з соусом бешамель

Фаршировані черепашки - приклад правильної подачі класичної макаронної запіканки. Цей соус часто застосовується у стравах з пасти, надаючи виробам ніжності та роблячи страву більш ситною та кремоподібною. З бешамелем відкривається можливість використовувати будь-які практичні начинки, оскільки соус універсальний.

Інгредієнти:

• мушлі - 250 г;
• яловичий фарш – 500 г;
• мускатний горіх – 5 г;
• олія - ​​120 г;
• борошно – 80 г;
• молоко – 750 мл;
• цибуля - 1 шт.

Приготування

1. Фарш та цибулю обсмажте.
2. Відваріть мушлі.
3. Начиніть мушлі фаршем.
4. Для соусу розтопіть масло|мастило| і всипте борошно.
5. Помішуючи, додайте|добавляйте| молоко.
6. Дочекайтеся однорідної консистенції та приправте.
7. Фаршировані макарони-черепашки полийте соусом і випікайте при 180 градусах 25 хвилин.

Черепашки фаршировані грибами

Просте та смачна страва, що не вимагає багато часу та праці. Потрібно лише обсмажити подрібнене куряче філеі печериці, і начинити ними пасту. Оскільки фарш із грибів і курки соковитий сам по собі, черепашки готуються без соусу, з маслом і сиром. Перед відправленням у духовку макарони закривають фольгою.

Приготування

• мушлі - 250 г;
• куряче філе – 150 г;
• печериці – 150 г;
• цибуля - 1 шт.;
• олія - ​​50 г;
• сир – 100 г.

Приготування

1. Філе, цибуля та печериці обсмажте.
2. Відваріть мушлі.
3. Покладіть начинку, олію та сир.
4. Запікайте при 220 градусах 15 хвилин під фольгою.

Рецепт фаршированих черепашок можна змінити відповідно до смаку та способу життя. Прихильники вегетаріанського харчування швидко перетворять страву на пісне, якщо начинять макарони овочами. Для наповнення краще вибрати соковиті та м'ясисті овочі, такі як томати та баклажан. Вони просочать макарони соком і не розкиснуть під час готування.

Інгредієнти:

• мушлі - 250 г;
• зубок часнику – 2 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• сир – 60 г;
• томатний сік – 350 мл.

Приготування

1. Овочі подрібніть і смажте 5 хвилин.
2. Начиніть овочевою сумішшю відварені мушлі.
3. Фаршировані вегетаріанські макарони-черепашки залийте томатним соком, присипте сиром та запікайте при 180 градусах 20 хвилин.

Фаршировані черепашки на сковороді в сметані відносяться до простих, бюджетних і швидким рецептам. Перевага даного варіанту в тому, що сухі макарони начиняються сирим яловичим фаршем і тушкуються в сметанному соусіпід кришкою на звичайній сковороді. При такому способі приготування макарони можна подати до столу вже через 20 хвилин.

Інгредієнти:

• мушлі - 10 шт.;
• фарш – 250 г;
• цибуля - 1 шт.;
• томати – 1 шт.;
• бульйон - 500 мл;
• сметана – 250 г;
• сир – 60 г.

Приготування

1. Додайте в м'ясний фарш цибулю та томати.
2. Начиніть сухі мушлі фаршем і викладіть їх на сковороду.
3. Тушіть страву в сметані та бульйоні 20 хвилин.
4. При подачі посипте сиром.

Фаршировані макарони-черепашки з фаршем у мультиварці здивують домочадців не лише смаком, а й швидкісним приготуванням. Завдяки сучасному гаджету можна отримати ніжні макарони у густому томатному соусі лише за 40 хвилин. Господиням потрібно тільки начинити мушлі фаршем і, заливши сметану, пасту і воду, встановити режим «Гасіння».

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Каннеллоні або макарони-трубочки - паста, спеціально створена для фарширування. Її готують із самими різними начинками: солодкими та солоними. Сьогодні ми приготуємо майже класичну італійську страву - фаршировані макарони трубочки з фаршем у духовці, рецепт з фото, звичайно, трохи адаптований до вітчизняних продуктів, але від цього страва не стає менш смачною. Отже, готуємо каннелоні з м'ясною начинкою та сиром.

Інгредієнти:

- каннелоні (макарони-трубочки) – 20 шт.;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- м'ясний фарш – 300 г;
- помідори – 2 шт. помірно великого розміру;
- часник – 2 зубчики;
- томатна паста – 1 ст. л.;
- рослинна олія- 2-3 ст. л.;
- чорний мелений перець – щіпка;
- сіль – 1/2 ч. л. + для соусу та підсолювання води під час варіння макаронів;
- сир пармезан – 150 г;
- молоко – 200 мл;
- вершкове масло- 60 г;
- борошно пшеничне – 1 ст. л.;
- мускатний горіх – щіпка.

Рецепт з фото покроково:

1. Фактично ця страва готується з двома соусами – болоньєзе та бешамель. Перший використовується для начинки, а другий – для одержання рум'яної скоринки під час запікання макаронів-трубочок. Спочатку приготуємо наповнювач каннелонні. Ріпчаста цибуляочистіть і дрібно|мілко| нарубайте.




2. Обсмажте до рум'яного кольору на олії.




3. Додайте м'ясний фарш. Можна використовувати чистий (свинячий, яловичий, курячий) або комбінований. У мене був свино-яловичий. Щоб начинка не вийшла занадто сухою, беріть фарш із середнім вмістом жиру. Перемішайте і обсмажуйте фарш із цибулею до готовності, періодично перемішуючи та розбиваючи лопаткою грудочки м'яса.




4. З помідорів зніміть шкірку. Для цього закип'ятіть воду і покладіть у неї томати, попередньо зробивши на кожному з них хрестоподібний надріз, як показано на фото. Через 3-4 хвилини вийміть помідори і зніміть з них шкірку, трохи остудивши, щоб не обпектися.

До речі, ще дуже смачними виходять, обов'язково спробуйте.

5. Наріжте невеликим кубиком помідори або пропустіть через м'ясорубку.




6. Часник очистіть та нарубайте ножем.




7. Додайте помідори в сковорідку, перемішайте, тушкуйте начинку для макаронів-трубочок 5-7 хвилин. Потім додайте рубаний часник, перець, сіль і томатну пасту. Томат-паста – це не обов'язковий інгредієнт. Якщо у вас помідори дали достатньо соку та кольору, її додавати не обов'язково. Перемішайте та протушкуйте ще пару хвилин.




8. Як тільки закипить соус, можна вимикати під ним вогонь.






9. Приготуйте соус бешамель. Для цього в сковороді або сотейнику розтопіть вершкове масло.




10. Всипте борошно, помішуючи, прогрійте масу протягом 1-2 хвилин.




11. Тонким цівком влийте третину молока. Постійно помішуйте соус лопаткою, щоб не утворилося грудочок.




12. Влийте молоко і додайте сіль і мелений мускатний горіх, перемішайте і проваріть до густини.




13. Нафаршуйте макарони-трубочки фаршем. Деякі каннелоні вимагають попереднього варіння, інші – ні, тому обов'язково подивіться на упаковці, що пише з цього приводу виробник.




14. Твердий сир(У мене був пармезан) натріть на великій або середній тертці. Фаршировані макарони-трубочкивикладіть у форму для запікання, кожен шар промазуючи соусом бешамель та посипаючи пармезаном. Поставте їх у розігріту до 200-210 градусів духовку та запікайте 25-35 хвилин до готовності. Готові макарони стануть м'якими, а сир розплавиться і перетвориться на апетитну скоринку.




Подавайте відразу, як тільки виймете з духової шафи. Ось так просто готуються фаршировані макарони трубочки з фаршем у духовці, цей рецепт з фото за бажанням можна урізноманітнити, взявши як начинку гриби, овочі або інші наповнювачі.

А ще ви можете дізнатися на нашому сайті, у нас багато рецептів смачних та простих страв.




Приємного апетиту!

Макарони "канелони" дуже популярні в Італії. Вони є товстою трубкою з тіста, яку наповнюють різними фаршами, а потім запікають під вершковим або томатним соусом. Сьогодні приготуємо такі макарони фаршировані фаршем та сиром у духовці.

Фаршировані макарони у вершковому соусі дуже просто приготувати вдома та відчути себе справжнім майстром італійської кухні!А на допомогу вам докладний рецептз фото про те, як фарширувати макарони.

Як готувати фаршировані макарони

З м'яса робимо фарш. Можна взяти готовий м'ясний фарш.

Цибуля, часник і морква чистим і моїм.

Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, часник дрібно рубаємо. Морквину натираємо на великій тертці.

У сковороді розігріваємо 2 столові ложки рослинної (краще оливкової) олії і пасеруємо овочі, постійно помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорою. Даємо овочам трохи охолонути.

Сир натираємо на дрібній тертці. Можна використовувати сир пармезан, а можна піти бюджетним шляхом і взяти напівтвердий сир типу Російського або Голландського. У мене цього разу два види сиру. Російський я натерла для начинки, а для сирної шапочки – пармезан.

Петрушку дрібно рубаємо.

У мисці змішуємо фарш, 2/3 натертого сиру, овочі, що пасерують, петрушку. Додаємо сіль та чорний мелений перець, приправу Італійські трави. Солимо (з огляду на солоність сиру).

У фарш додаємо половину склянки холодної водиз-під крана, добре перемішуємо. Начиняємо трубочки підготовленим фаршем. Іноді перед тим, як фарширувати макарони трубочки фаршем, їх відварюють. Але я вважаю, що простіше та швидше заповнювати начинкою сухі каннелоні. Акуратно вказівним пальцем проштовхуємо начинку спочатку з одного боку, а коли трубочка заповнена наполовину, начиняємо з іншого боку.

Ось у нас вийшли такі великі макарони фаршировані фаршем. Укладаємо їх на невелике деко. Включаємо духовку та розігріваємо її до 220 градусів.

Так як ми готуємо макарони фаршировані фаршем у духовці із вершками, потрібно підготувати вершки. Доводимо їх до кипіння на плиті, трохи солимо.

Заливаємо підготовлені макарони каннелоні фаршировані фаршем гарячими вершками. Макарони мають бути покриті практично повністю. Якщо це не так, можна додати трохи окропу. Ставимо деко в розігріту духовку на середню решітку.

Запікаємо протягом 20 хвилин. За цей час вершки трохи википлять і верх макаронів оголиться.

Тепер посипаємо макарони сиром, що залишився.

Фаршировані макарони-черепашки — один із найсмачніших і найпривабливіших видів італійської пасти. Варіантів приготування гігантських конкільйонів (саме таке ім'я носить цей вид пасти) безліч. Їх начиняють м'ясним фаршем, овочевими сумішами та навіть солодкими наповнювачами, що дозволяє отримати ситну основну страву, апетитну закуску та оригінальний десерт.

Як приготувати великі макарони-черепашки з начинкою?

Фаршировані черепашки - надзвичайно смачна, ситна і ефектно оформлена страва. Гігантські макарони можна начиняти сухими і запікати під соусом у духовці, або фарширувати, попередньо відваривши в підсоленій воді до аль денете. Часто пасту наповнюють грибними, м'ясними, сирними, сирними чи овочевими начинками.

1. Великі фаршировані мушлі збережуть апетитний вигляд, якщо їх попередньо зварити.
2. Щоб черепашки не зламалися, слід варити їх у великій кількості води. Готові макарони потрібно дістати та дати їм обсохнути.
3. Якщо рецепт передбачає запікання сухих фаршированих макаронів під соусом, потрібно стежити за кількістю соусу. Він повинен повністю поривати макаронні вироби, інакше вони висохнуть у духовці.

Фаршировані макарони-черепашки з фаршем

Черепашки фаршировані фаршем - чудовий варіант смачної та повноцінно ситної страви. Поєднання пасти та м'ясного фаршу визнано класичним та широко представлене в кулінарії. Для приготування начинки краще використовувати два сорти м'яса: яловичину та свинину. Фарш має бути рубаним - тоді під час випікання він збереже соковитість.

• черепашки - 15 шт.;
• яловичий фарш - 200 г;
• свинячий фарш - 100 г;
• цибуля - 1 шт.;
• зубок часнику - 3 шт.;
• моцарелла - 50 г;
• вершки – 50 мл;
• свіжа петрушка – жменя.

1. Цибулю, часник та фарш обсмажте.
2. Відваріть мушлі.
3. Наповніть їх м'ясною начинкою, сиром та вершками.
4. Черепашки, фаршировані м'ясом, запікайте 7 хвилин|мінути| при 220 градусах.
5. Прикрасьте зеленню та подавайте.

Фаршировані черепашки фаршем у сметанному соусі

Фаршировані мушлі в духовці - один з найпопулярніших способів приготування цього виду пасти. Особливість рецепту в тому, що мушлі в сухому вигляді наповнюються фаршем і запікаються під соусом. Сметанний соус тут особливо доречний: він додасть соковитості, ніжності та легкої кислинки. Щоб страву вдалося, мушлі повинні бути повністю приховані під соусом.

1. З'єднайте фарш, тертий сир, манку та яйце.
2. Начиніть черепашки.
3. Для сметанного соусу потім цибулю в сметані і воді.
4. Фаршировані фаршем макарони-черепашки викладіть у форму і залийте соусом.
5. Випікайте під фольгою за 230 градусів 30 хвилин.

Фаршировані макарони-черепашки з фаршем та перцем

Макарони-черепашки з фаршем стануть смачнішими і соковитішими, якщо додати в начинку болгарський перець. Останній надасть страві свіжості, аромату, апетитності та позбавить від приготування овочевого гарніру. Перець відмінно поєднується зі свининою та доповнює її солодкуватий смак, тому при виборі фаршу краще використовувати свинячий.

1. Перець, цибуля та фарш обсмажте.
2. В отриману суміш додайте вершки та 100 г тертого сиру.
3. Зварені черепашки начиніть фаршем і посипте сиром, що залишився.
4. Фаршировані макарони-черепашки випікайте 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Фаршировані черепашки з соусом бешамель

Фаршировані мушлі з соусом бешамель — приклад правильної подачі класичної макаронної запіканки. Цей соус часто застосовується у стравах з пасти, надаючи виробам ніжності та роблячи страву більш ситною та кремоподібною. З бешамелем відкривається можливість використовувати будь-які практичні начинки, оскільки соус універсальний.

1. Фарш та цибулю обсмажте.
2. Відваріть мушлі.
3. Начиніть мушлі фаршем.
4. Для соусу розтопіть масло|мастило| і всипте борошно.
5. Помішуючи, додайте|добавляйте| молоко.
6. Дочекайтеся однорідної консистенції та приправте.
7. Фаршировані макарони-черепашки полийте соусом і випікайте при 180 градусах 25 хвилин.

Черепашки фаршировані грибами

Черепашки, фаршировані куркою та грибами - проста і смачна страва, що не вимагає багато часу та праці. Потрібно лише обсмажити подрібнене куряче філе та печериці, і начинити ними пасту. Оскільки фарш із грибів і курки соковитий сам по собі, черепашки готуються без соусу, з маслом і сиром. Перед відправленням у духовку макарони закривають фольгою.

1. Філе, цибуля та печериці обсмажте.
2. Відваріть мушлі.
3. Покладіть начинку, олію та сир.
4. Запікайте при 220 градусах 15 хвилин під фольгою.

Вегетаріанські фаршировані макарони-черепашки

Рецепт фаршированих черепашок можна змінити відповідно до смаку та способу життя. Прихильники вегетаріанського харчування швидко перетворять страву на пісне, якщо начинять макарони овочами. Для наповнення краще вибрати соковиті та м'ясисті овочі, такі як томати та баклажан. Вони просочать макарони соком і не розкиснуть під час готування.

1. Овочі подрібніть і смажте 5 хвилин.
2. Начиніть овочевою сумішшю відварені мушлі.
3. Фаршировані вегетаріанські макарони-черепашки залийте томатним соком, присипте сиром та запікайте при 180 градусах 20 хвилин.

Фаршировані черепашки на сковороді

Фаршировані черепашки на сковороді в сметані відносяться до простих, бюджетних та швидких рецептів. Перевага даного варіанту в тому, що сухі макарони начиняються сирим фаршем яловичим і тушкуються в сметанному соусі під кришкою на звичайній сковороді. При такому способі приготування макарони можна подати до столу вже через 20 хвилин.

1. Додайте в м'ясний фарш цибулю та томати.
2. Начиніть сухі мушлі фаршем і викладіть їх на сковороду.
3. Тушіть страву в сметані та бульйоні 20 хвилин.
4. При подачі посипте сиром.

Фаршировані черепашки в мультиварці

Фаршировані макарони-черепашки з фаршем у мультиварці здивують домочадців не лише смаком, а й швидкісним приготуванням. Завдяки сучасному гаджету можна отримати ніжні макарони у густому томатному соусі лише за 40 хвилин. Господиням потрібно тільки начинити мушлі фаршем і, заливши сметану, пасту і воду, встановити режим «Гасіння».

1. Начиніть мушлі фаршем.
2. Покладіть їх у чашу і додайте пасту, вершки та воду.
3. Готуйте в «Гушенні» 40 хвилин.

Копіювання інформації дозволено тільки з прямим і індексованим посиланням на першоджерело