Шановні панове, здравствуйте!

Знову літо нас тішить своєю погодою і, звичайно ж, плодами. Поговоримо сьогодні про одну напрочуд смачну закуску — малосольні огірки, які приготуємо виключно в пакеті. Адже цей спосіб досить швидкий і завоював велику популярність особливо серед молоді. Для багатьох це знахідка.

У попередніх постах я вже ділилася, але більшість із них були у банку. На цей раз буде ще цікавішим. Ті, хто раніше про таку методику приготування не знав, рекомендую вже прямо зараз випробувати. Вам точно сподобається. Адже простіше не буває, до того ж це ще дуже смачно і огірки до всього виходять досить хрусткими і красивими.

А що ще треба, літня, а може, хтось зробить її і восени — закуска стане вашим порятунком. Адже вона дуже добре підходить до будь-якої м'ясної страви, а також

Хороша ідея, а ви може і не знали про неї, тож дійте, а тут раптом сьогодні вирушили на пікнік і якраз вам на допомогу моя стаття. Якщо у вас є якісь інші міркування з цього приводу, пишіть внизу, всім обов'язково відповім.

І до речі, ніколи не робіть я маю на увазі, не засолюйте один огірок, знаєте чому. Беріть завжди купку більше, адже один у полі не воїн. А тут ще уявляєте на лавці сиджу одного разу. Дітлахи бігають і грають, і долинає така мова: «Я розрізав огірок, посолив, йому пі.. (вибачте) кінець». Сучасні школярі такі))).

Ну що ж, не переливатимемо з порожнього в порожнє, а починаємо читати нижче описи і виконувати. Уявляєте вже буквально через годинку, ви зможете скуштувати цю ароматну страву. Не шкодуйте кропу або іншої зелені, і без часнику не обійтися. А головне, не потрібно робити спеціального розсолу, можна скористатися сухим посолом, у цьому й принадність. Спробувавши це диво разів, ви ніколи не захочете більше чаклувати у банку. Отже, починаємо.

Якщо чесно ніколи не думала, що таке взагалі можливе. Вперше я поставилася до такого способу приготування скептично. Як це так, у пакеті, маячня цілковита. А потім, думаю чого варте, ай та спробую.

Я була чесно в шоці, вийшло вище за всіх похвал. А головне візьми ніякої немає, і це безперечно здорово!

А цей яскраво-зелений та гарний колірв даному пристосуванніанітрохи не губиться. Адже у банках часто вони жовтіють і стають не дуже. А тут такий смарагдовий колір, фантастика.

Нам знадобиться:

• Огірки - 0,5 кг
• Сіль - 0,5 ст.л
• Цукор - 0,5 ч.л
• Часник - 2 зубці
• Кріп - 100 г
• Перець гострий чилі (або без нього) – 0,3 шт.

Етапи:

1. Почніть приготування з того, що огірки насамперед промийте у холодній проточній воді. Далі опустіть їх у тазик у прохолодну воду, щоб, якщо вони втратили пружність, наситилися знову. Адже, як відомо, вони складаються з 90 відсотків води. Хвостики обріжте.

Круто! Ця процедура зробить їх ще більш хрусткими та соковитими на смак, вийде по-справжньому суперськи.

Найкраще звичайно підійдуть такі овочі, які тільки, що зірвані з грядки або парникові. Але якщо ви купили тепличні, то теж не біда. Все вийде однозначно.

2. Потім візьміть гостро-наточений ножик і розріжте кожну штуку вздовж так, як показано на цьому фото.

А ти знав? В принципі ви можете зробити це і довільно, тобто можна посікти і кружальцями і брусочками, тоді процес засолювання стане ще меншим.

3. Часник очистіть від лушпиння і подрібніть його прогнавши, через часнику. Зелень кропу обов'язково дрібно покришіть та додайте до огірків.

4. Залишається тепер усе об'єднати. І звичайно ж сіль та цукор вносити обов'язково, без них нічого не вийде. А ось гострий перецьчилі додавайте за бажанням, головне не переборщіть, а то станете злим Гориничем, ахаха). Покришіть його на шматочки або скористайтеся сухим порошком.

Пакет, можна до речі для зручності взяти для заморозки, адже він досить щільний і вам буде працювати з ним зручніше.

Якщо ж немає в такому арсеналі, то використовуйте звичайні целофанові мішечки, беріть їх краще два, просто вставте один в один.

5. Отже, найголовніше – зробіть тряску руками. Щоб усі продукти у мішку розподілилися добре. В'яжіть або застебніть мішок і відправте в холодне місце на 20 хвилин. Або ж на 1-2 години дивлячись скільком часом ви маєте в своєму розпорядженні.

6. Подивіться, яке диво сталося. Молоденькі малосолені огірочки чекають на свою дегустацію за столом. Подавайте їх з будь-яким гарніром, відмінно поєднується з ними або

Як посолити огірки в пакеті без води - рецепт швидкого приготування

А взагалі ви знали, що такий спосіб засолювання є одним із традиційно-російських, я до сьогодні і не підозрювала про це. Але ж короткостроковий посол дає відмінний кінцевий підсумок, але все-таки деякі нюанси є.

Бажаєте розкрити таємницю?

Найкраще, вибирайте огірочки невеликого розміру, і намагайтеся по можливості брати їх свіжими. Плюс до всього, окрім часнику та кропу, як прийнято вносите додатково лаврушку або листя смородини, вийде новий пікантний смак.

Ось такі абсолютно прості хитрощідопоможуть вам зробити цю страву ще красивішою та смачнішою.

Нам знадобиться:

• огірки свіжі - 1000 г
• кріп - 200 г
• часник - 5 зубків
• базилік - 1 гілочка
• сіль кухонна - 2 ч.л
• гвоздика - 5-7 шт.
• гострий перець (за бажанням) можна взяти стручковий (1 шт.) - 0,3 ч.л

Етапи:

1. Підготуйте всі інгредієнти для роботи. Насамперед займіться зеленими овочами. Для зручності візьміть огірки середніх розмірів або взагалі крихітні з пухирцями. Помийте їх і зріжте попки з двох сторін.

У звичайний харчовий мішечок покладіть усі складові. Це дрібно порубаний часник, хоча можна закинути цілими зубчиками, гвоздику і улюблену вашу зелень. В даному випадку - базилік і кріп, які дрібно нарубати ножем. І звісно ж огірки. Посоліть і поперчіть.

Зауважте кінець пакета на вузол і потрясіть у руках. Залишіть постояти в теплі такий подарунок близько 1,5 години, а потім сміливо їжте на здоров'я.

2. Який аромат на кухні стоїть, просто чарівний, бажаю, щоб і вас такий з'явився! Їжте на здоров'я!

Відео про те, як приготувати огірки з часником та кропом у холодильнику за 2 години

Тепер дивимося ролик і вчимося разом із господинею робити цю закуску ще смачнішою. Реально простіше не буває і самі скоро все побачите. Показано та розказано доступно та зрозуміло. Приємного перегляду.

Малосольні огірки - найшвидший рецепт за 5 хвилин

Якщо вам набридли всі класичні рецепти, які розраховані на банку, цей прискорений фартовий варіант створений саме для вас. А може, просто банка так швидко спустошилася, що не встигли другу замаринувати. Тут як тут новинка, хіт цього року такі огірочки швидкого приготування, в міру солоні та солодкі.

Я підозрюю, що ви живете в шаленому темпі, як я. Сім'я, робота, діти. і все треба встигнути, а головне все-таки всіх смачно нагодувати. На допомогу прийде саме ця інструкція і стане у такі моменти невід'ємним помічником.

Чим мені подобається такий спосіб? Так, усім, причому огірки можна нарізати будь-якою формою. Гуртками, напівкільцями і навіть соломкою.

Факт! Чим дрібніше скришите, тим швидше покуштуєте таку малосолену закуску.

Дана рецептура пропонує нам запозичити з японської кухні соєвий соус, саме в ньому і проводитиметься маринування. Тому робитися ця заготовка без солі, і як здогадалися без води.

Нам знадобиться:

• Огірок – 5 шт. з 1 кг
• Соєвий соус – 1,5 ст.
• Рослинна олія - ​​0,5 ст.л
• Часник - пару зубчиків
• Перець мелений - на кінчику ножа

Етапи:

1. Візьміть щойно зірвані тепличні магазинні огірки. Якщо у вас свої з городу, то пощастило ще подвійно. Вимийте добре у воді, зріжте кінчики і порубайте такими бочонками. А потім розріжте їх на 2-4 частини. Занадто товсті і кострубаті брати все-таки не варто, зовнішній виглядбуде не такий привабливий.

2. Помістіть в чашку овочі, потім дрібно покришіть ножем зубчики часнику. Додайте соєвий соус, мелений перець і рослинна олія. Розмішайте ретельно руками. Перемістіть масу в поліетиленовий пакетик і поковбасьте.

Як думаєте, що далі? Найцікавіше – можна вживати. Класно, адже реально швидкісна техніка приготування. Ульотно, і найголовніше — дуже смачно. Усім приємного апетиту! Пробуйте та пишіть унизу свої коментарі.

Хрусткі малосольні огірочки у пакеті з медом

Мабуть, коли прочитали, здивувалися? Ага, і я теж. Медовий маринад дуже цінується серед гурманів, та й тих, у кого немає алергії на нього. Виходить досить пікантно і солоденько, але не подумайте, в міру.

Добавок до всього цього разу можна буде поекспериментувати над смаковими якостями, для цього пропоную використовувати гілочку м'яти, петрушку та кінзи.

Нам знадобиться:

• огірок - 0,8 кг
• мед - 0,5 ч.л
• сіль - 1 ч.л
• часник - 5 зубчиків
• кріп - 100 г
• м'ята - 1 гілка
• петрушка-1 гілочка
• кінза - 1 гілочка

Етапи:

1. Зробіть спеціальну заливку, мед з'єднайте із сіллю, розмішайте. Потім сюди внесіть дрібно порізані зубчики часнику або пропустіть їх через прес. Перемішайте.

2. Зелень петрушки, кінзи та м'яти накришіть кулінарним ножем, але сильно не дрібніть.

З огірків зніміть хвостики і наріжте довгими смужками. Все покладіть у щільний мішечок і зав'яжіть.

3. Протримайте таку заготовку у теплі на столі 1-2 години. Все залежить від того, які овочі за розміром, якщо хочете отримати майже що миттєво цю закуску, то ріжте їх кружальцями або кубиками.

Ось такий ароматний пряний посол, який зведе багатьох з розуму. Зазвичай діти просять добавки. А дорослі не перестають дивуватися, що скільки різноманітних та пікантних ідей існує на цю тему. До речі, ще можна присипати кунжутним насіннямі буде ще даху. Приємних відкриттів, друзі!

Як зробити свіжопросольні огірки смачними

Ось і справді, як? Досить просто та легко. Так, ви й самі вже знаєте. Все ж таки у кожної господині в арсеналі є свій улюблений варіант. Чи не так, то може поділіться їм унизу нотатки.

Цей вид буде напевно найзручнішим для більшості з вас. Все тому, що тут використовується інгредієнтів щонайменше. Погляньте на склад, самі все зрозумієте. Але це не означає, що вийде погано, а навпаки дуже запашно. Адже кріп і часник є і цього цілком достатньо.

Нам знадобиться:

• огірок - 500 г
• сіль кухонна - 1 ч.л
• парасолька кропу - 1-2 шт.
• кріп - 50 г
• часник - 5 зубчиків

Етапи:

1. Якщо зелені «молодці» лежать на поличці давненько, то вимочіть їх у крижаній воді кілька годин. Зріжте кінчики та зробіть огляд на вади.

2. Парасольки можна посікти ножем, а можна зовсім не робити цього. А ось гілочки кропу подрібніть дрібно

3. Покладіть огірочки в пакетик, додайте сіль та кріп з часточками очищеного часнику. Зав'яжіть туго і збовтайте.

Цікаво! Для надання незвичайної нотки можна сюди ще додати листя смородини чи вишні, а також корінь хрону.

4. Зберігайте у холодильнику всю ніч. А на ранок вже можна зайнятися сервіруванням.

Порада дня! Багато відразу не робіть, все-таки, чим довше вони лежать у холодильнику, тим стають малосольнішими.

Цікавий рецепт засолювання зеленців з додаванням цукру

Поспішаю ще порадувати одним незвичайним варіантом, який мені дістався від сусідки Начебто все, як завжди, а смак інший виходить.

Нам знадобиться:

• огірки одного розміру - 1 кг
• кріп - 1 пучок
• часник - 8 зубчиків
• цукровий пісок - 1 ч.л
• сіль - 2 ч.л

Етапи:

1. Під проточною водою промийте всю зелень і власне кажучи свіжі огірки. Потім зробіть підготовчу роботу, наріжте овочі на такі довгі бруски.

2. Усі складові складіть у мішок, часник можна навіть не дрібнити. Пересипте рівномірно все цукровим піском та сіллю. А потім у руках зав'язавши пакет перетрясіть, щоб напевно все розподілилося.

3. Маринуватися вони будуть близько 2 годин при кімнатній температурі. А потім, пригощайтеся самі і кличте на літню вечерю друзів та родичів. Успіхів!

Гостро-пряні малосольні огірочки

Що може бути краще, якщо ви знаєте жоден якийсь класний рецепт, а цілу дюжину. Адже щоразу можна дивувати та зачаровувати всіх знову і знову. Як така ідея? Вражає це точно.

Мені подобається, що такі огірки виходять смарагдовими на колір. І тому таких не соромно навіть поставити на святковий стіл.

Нам знадобиться:

• огірок - 10 шт.
• часник зубчиками - 0,5 головки
• насіння кропу - 1 ч.л
• сіль - 1,5 ст.л
• зелень кропу - 1 пучок
• селера - 1 стебло
• перець-горошок - 5 шт.
• петрушка - 1 пучок
• лавровий лист- 4 шт.
• цибуля-ріпка - 1 шт.

Етапи:

1. У блюдце викладіть усі спеції та сіль. Ріпчаста цибуляпоріжте на півкільця, часник на дрібний кубик (або закиньте цілими зубками), а зелень довільно, але дрібно. Все це з'єднайте та розмішайте. Покладіть насіння кропу. Тепер перемістіть все в мішок.

3. Виглядає це страшенно красиво, розмішайте.

4. Після 12 годин у холодильнику їжте з будь-яким гарніром.

На цьому закінчую цей пост. Бажаю відмінних кулінарних успіхів і всім всього найкращого. Поки що! До зустрічі!

Приготуйте , швидкий рецептзасолюванняяких не вимагає багато часу. Звичайно ж, за такий короткий час огірки відрізнятимуться за смаком від традиційних малосольних огірківз характерною кислинкою, але вони теж смачні по-своєму. До речі, про кислуватий смак. Зімітувати смак малосольних огірків можна за допомогою соку лайма, лимона чи яблучного оцту.

На один кілограм огірків можна додати|добавляти| 1 ст. ложку соку чи яблучного оцту. Все, що для цього потрібно – це свіжі огірки, кріп, часник, сіль та поліетиленовий пакет. З пряних травКрім кропу можна покласти листочки чорної смородини, петрушку, базилік, чебрець, м'яту. Ви можете спробувати поекспериментувати з різними добавками.

Щоб огірки вийшли смачними та хрумкими, перед тим, як готувати цю закуску, раджу замочити їх у воді. Це стосується огірків, що трохи привів, наситившись вологою, вони стануть більш соковитими. До речі, використовуючи цей рецепт у пакеті, можна приготувати смачні гострі кабачки до обіднього столу.

Інгредієнти:

• Огірки - 500-600 гр.
• Сіль - 1 ч. ложка,
• Кріп – 10 гр.,
• Часник – 2-3 зубчики.

Малосольні огірки у пакеті за 5 хвилин – рецепт

Отже, починаємо готувати малосольні огіркиу пакеті за 5 хвилин швидко. Огірки помийте. Відріжте кінці. Після цього розріжте їх вздовж на дві-чотири частини. Краще всього нарізати їх на чотири частини, так вони швидше замаринуються.

Огірки складіть у поліетиленовий пакет.

Помийте і наріжте зелень молодого кропу.

Посипте їм огірки.

Очистити часник. Пропустіть його через часник і додайте в пакет до інших інгредієнтів. Якщо ви любите часник та гострі страви, то збільште його кількість.

Посипте огірочки сіллю.

Пакет зав'яжіть на вузлик так, щоб у ньому залишався простір. Якщо огірки зав'язати туго, без повітря, то складно буде їх перемішати.

Потрясіть його протягом 2-3 хвилин, щоб кріп, сіль та часник рівномірно розподілилися по огірках. Тільки не перестарайтеся, щоб пакетик не лопнув. Далі пакет із вмістом необхідно відправити в холодильник на 20 хвилин.

Такі малосольні огірки, як і ті, які солять у розсолі в банку, стають більш пряними та ароматними з часом. Принцип той самий, чим довше їх потримати, тим вони смачніші. У принципі після 10 хвилин, проведених у холодильнику, їх можна подавати на стіл.

Ось і все, тепер ви знаєте, як приготувати малосольні огірки у пакеті швидкота смачно. Ідеальним доповненням до них буде варена молода картопля або картопля, запечена у фользі в духовці. Приємного вам апетиту. рекомендую приготувати також . А наступного разу я розповім, як можна приготувати не менш швидкі мариновані огірки під назвою биті.

Невідомо, кому вперше спала на думку ідея готувати огірки малосольні швидкого приготування в пакеті, але ідея ця геніальна.

Шляхом проб нашими кулінарами були визначені деякі правила, завдяки яким малосольні огірки швидкого приготування в пакеті виходять дійсно «швидкими». Отже:

• Огірки найкраще замочити хоча б на пару годин у холодній водітак вони будуть хрусткими;
• Щоб сіль швидше проникла в огірочки, їх можна наколоти вилкою, зрізати кінчики або просто розрізати вздовж або впоперек - чим дрібніші шматочки, тим швидше просоляться огірки;
• Часник для малосольних огірків (якщо він є в рецепті) краще брати молодий, він ніжніший і ароматніший;
• Спеції (чорний перець, запашний перець) бажано розмолоти у ступці безпосередньо перед приготуванням;
• Сіль – строго велика, не «екстра» і не йодована!
• Навіть якщо такого немає в рецепті, пакет із огірками та спеціями бажано залишити хоча б на годину при кімнатній температурі, а вже потім класти в холодильник – процес засолювання піде набагато веселіше.

Правил небагато, інгредієнтів теж, та й рецептів раз-два і влаштувався, однак, кожен з них гарний по-своєму, і кожен можна встигнути випробувати цього огіркового літа. Почнемо!

Малосольні огірки у пакеті №1

Інгредієнти:
1 кг огірків,
1 ст. великої солі,
1 пучок кропу.

Приготування:
Для засолення краще брати дрібні огірочки, але якщо вам пощастило набрати «конячок», наріжте їх поперек на дві або три частини. У цілих огірків зріжте кінчики, кріп подрібніть. Складіть огірки та кріп у щільний поліетиленовий пакет та засипте столовою ложкою без гірки солі. Зауважте пакет, можна покласти його в другий для міцності. Добре струсіть пакет, щоб усі інгредієнти перемішалися, і покладіть його в холодильник на 6-8 годин. Пару разів струсіть пакет, поки огірочки соляться. Готово! Для більшого аромату додайте пару зубчиків часнику.

Малосольні огірки у пакеті №2

Інгредієнти:
1 кг огірків,
2 ст. солі,
1 ч. л. цукру,
3-4 зубчики часнику,
гілочки петрушки та кропу - за смаком.

Приготування:
Вимиті огірки розріжте вздовж на 4 частини і покладете в пакет. Зубчики часнику крупно нарубати, зелень подрібніть. Складіть у пакет із огірками, додайте сіль і цукор і зав'яжіть пакет. Струсіть, щоб добре перемішалося, і покладіть пакет в холодильник на 5-6 годин.

Малосольні огірки у пакеті №3

Інгредієнти:
1 кг огірків,
1 дес. солі,
2-3 зубчики часнику,
зелень,
чорний мелений перець, лавровий лист, сушена паприка – за смаком.

Приготування:
Огірки добре промийте, зріжте кінчики і розріжте уздовж або на чотири частини. У букет зелені можна додати петрушку, листя хрону, смородини та вишні, але кріп у малосольних огірках має бути обов'язково! Зелень промийте, струсіть воду і подрібніть. Часник дрібно наріжте, частину можна пропустити через прес. Спеції та приправи додавайте до смаку. Складіть всі продукти в міцний поліетиленовий пакет, зав'яжіть, потрясіть, щоб все перемішалося, і залиште при кімнатній температурі кілька годин.

Малосольні огірки у пакеті з помідорами (малосольний салат)

Інгредієнти:
500 г огірків,
1-2 помідори,
½ пучка петрушки,
½ пучка кропу,
5 горошин запашного перцю,
½ ст.л. солі,
1-2 зубчики часнику,
щіпка цукру.

Приготування:
Вимийте огірки та залийте холодною водою. Поки вони вимочуються, наріжте часник, зелень, складіть у пакет і засипте сіль та цукор. Огірки обітріть, зріжте кінчики, розріжте вздовж навпіл чи чотири частини і викладіть у пакет. Перемішайте, щоб сіль та спеції рівномірно покрили огірки. Наріжте міцний помідор великими часточками та викладіть у пакет. Акуратно перемішайте та залиште при кімнатній температурі на пару годин.

Малосольні огірки в пакеті «Ароматні»

Інгредієнти:
1 кг дрібних огірків,
1 головка часнику,
1 ст. солі,
1 ч. л. цукру,
1 пучок кропу,
будь-яка зелень – за бажанням.

Приготування:
Замочіть огірочки у холодній воді на 2 години. Перед засолюванням протріть кожен насухо, зріжте кінчики і наколіть вилкою. Кріп і зелень подрібніть, зубчики часнику розріжте навпіл. Складіть огірки та зелень з часником у пакет, засипте сіллю та цукром, міцно зав'яжіть і добре струсіть. Залиште за кімнатної температури на пару годин, потім приберіть в холодильник ще на 1-2 години.

Малосольний салат із огірків

Інгредієнти:
1 кг огірків,
1 ст. без гірки солі,
3-4 зубчики часнику,
½ ч.л. цукру,
1 ч. л. столового оцту,
1 ст. рослинної олії,
1 пучок зелені (кріп, петрушка обов'язково, інше на смак),
чорний крупно мелений перець, сушена паприка - за смаком.

Приготування:
Огірки вимийте, зріжте кінчики та розріжте вздовж на 2 або 4 частини. Зелень подрібніть, часник дрібно наріжте. Складіть у пакет всі підготовлені інгредієнти, приправи та спеції, зав'яжіть пакет і добре потрясіть, щоб огірки поступово просолилися. Залишіть на годину за кімнатної температури, потім покладіть у холодильник на 2-3 години.

Майже всі рецепти розраховані на 1 кг огірків. Це недарма. Огірки малосольні швидкого приготування в пакеті можна зберігати в холодильнику не більше 3 діб, потім вони стають млявими та пересоленими. Втім, така смакота навряд чи довго затримається у холодильнику.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Калорійність: Не вказано
Час приготування: 60 хв

- огірки дрібні - 1 кг,
- сіль велика – 1 ч. л. повна,
- цукровий пісок – 1 ч. л.
- парасольки кропу – 2-3 шт.,
- лист смородини – 5-6 шт.,
- вишневий лист- 3-4 шт.,
- часник – 2-3 зубки,
- перець горошком - 10 шт.,
- лавровий лист – 2-3 шт.,
- пакет для засолювання – 1шт.

Рецепт з фото покроково:

Огірочки бажано однакового розмірудобре помити у кількох водах.




Огірки для швидкого маринування можна залишити цілими, нарізати на половинки або четвертинки вздовж, а також брусочками або кружальцями. Огірки у будь-якому випадку обрізати на 1 см із двох сторін.




Щільний пакет наповнити огірками. Доповнити часточками молодого часнику. До речі, часник можна роздавити широким ножем, щоб часточка стала більш ароматною, або подрібнити часником.




У пакет покласти чисті листочки вишні, чорної смородини, парасольки кропу та лавровий лист.






Огірки із зеленню та часником посипати великою сіллю та цукровим піском. Додати перець горошком.




Пакет міцно зав'язати або скріпити затискачем, стягнути тонкою гумкою.




Активно потрясти пакет із вмістом протягом п'яти хвилин. Навіть через короткий час стане помітно, що огірки змінили свій колір і виділили сік, який змішався із травами та спеціями.




Закритий пакет на тарілці відправити в холодильник на час від 30 хвилин до 2-х годин. Цього часу достатньо, щоб свіжі огірочки перетворилися на малосольні.






Хрусткі малосольні огірки з ароматом, що впізнається, перекласти в банку, глибоку миску і поставити на стіл. Малосольні огірочки з часниковою ноткою смачно поєднуються з будь-якими стравами з картоплі, м'яса та птиці.




Огірки швидкого приготування мають хрумку основу та дуже насичений аромат.
Чим довше малосольні огірки зберігаються в холодильнику, тим солонішими вони стають. Готову закуску можна зберігати у контейнері з кришкою 3-6 днів.
Дивіться також

Швидкі малосольні огірки без розсолу, у пакеті

Яких страв не придумали люди з огірків. У всьому світі їх використовують для салатів, бутербродів, закусок, канапе, тушкують овочевих рагу, додають у соуси, фарширують. Американські кулінари зі штату Міссісіпі навіть примудрилися вигадати рецепт солодких огірків, вимочуючи їх у фруктових сиропах. Подають такі солодкі огірки, звичайно, у вигляді десерту.
У Росії традиційно дуже люблять солоні та мариновані огірки. Найчастіше огірки у нас солять на користь — на зиму. Заготовляють відразу великими обсягами, закочуючи цілий арсенал банок або навіть по-старому бочками. Адже має вистачити на всю зиму, яка у нас така довга. У період заготовок найчастіший гість на столі — малосольні огірки, таких взимку не скуштуєш.

Втім, зараз у будь-якому супермаркеті будь-якої пори року продаються свіжі огірки. Тому швидко зробити малосольні огірочки також можна в будь-який час року.
Від класичних солоних огірків малосольні огірки відрізняються головним чином лише терміном засолювання. Але й сам спосіб засолювання теж має значення. Рецепт засолювання у пакеті відомий вже давно. Хто першим здогадався робити малосольні огірки у звичайному поліетиленовому пакеті історія замовчує, але ми все одно скажемо цьому невідомому кулінару дякую! Цей швидкий рецепт простий як усе геніальне. Нам знадобляться:

Варіант 1
огірки (не великі) - 1 кг;
сіль - 1 ст. л.; Столова ложка солі має бути без гірки
кріп - 1 пучок.

За бажанням рецепт також можна доповнити двома-трьома-чотирма зубчиками часнику.

Ці чудові огірочки готуються дуже просто і швидко. Виходять неймовірно ароматними та хрусткими. Дуже смачно подати їх до картопляного пюре або до відвареної молодої картоплі.

Огірки добре промити і зрізати попки з обох кінців. Якщо у вас великі огірки, їх можна порізати на кілька частин, довжиною приблизно 10-12 сантиметрів.

Кріп дрібно покришити.

Часник дрібно посікти.

Огірки вимити, зрізати кінчики. У поліетиленовий пакет скласти огірочки.

Додати кріп, часник, сіль.

Пакет добре зав'язати. Для міцності краще помістити ще один пакет. Пакет з огірками потрібно ретельно потрясти, щоб сіль, зелень та часник рівномірно розподілилися.

Пакет із огірками кладемо в холодильник приблизно на 6-8 годин (втім, може бути готове і через 3-4 години). Бажано за цей час пакет кілька разів дістати і перетрусити для рівномірнішого засолювання.

За вказаний час швидкі малосольні огірочки будуть абсолютно готові. Ви і самі це зрозумієте за свіжим апетитним ароматом з пакета.

Виймаємо із пакета малосольні огірки, прибираємо паперовим рушником зайву сіль і подаємо до столу. Огірки, що залишилися, прибираємо в холодильник.

Малосольні огірки, приготовані за цим чудовим рецептом виходять дуже смачними, міцними, хрусткими.

Огірки, засолені в такий спосіб, довго не зберігаються, тому потрібно заздалегідь розрахувати скільки потрібно для вашої родини.

Щоб звести до мінімуму час приготування швидких огірків малосольних, потрібно порізати їх на кружечки або часточки. Тоді засолювання стане практично миттєвим, і вже за 20 хвилин їх можна буде їсти.

Варіант 2
Огірочки молоді – 1 кг;
Часник – 1 головка (або менше);
Сіль - 1 ст.л.;
Зелень та прянощі: кріп, листя смородини, листя вишні, листя або корінь хрону, гвоздика (2-3 бутони) та запашний перець (2-3 горошини). За бажанням — базилік і перець чилі.
2 целофанових пакети

Готуються огірочки просто і швидко - за 4-5 годин
Огірки промити, відрізати кінчики. Часник нарізати невеликими шматочками;
помістити в пакет огірки, зелень, прянощі. Посолити. Струшити кілька разів, щоб заправка розподілилася рівномірно. Пакет зав'язати. Помістити ще в один пакет (для надійності, щоб не протікав). Залишити на 4-5 годин за кімнатної температури;
Готові малосольні огірки зберігати в холодильнику (якщо одразу не слопаєте)