Хороший зелений чай – це справжній скарб. У Китаї, Японії та Індії він цінується набагато вище за інші різновиди. Все завдяки вражаючій користі та більш тонкому ефекту, який дають слабоферментовані сорти.

ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ У КИТАЇ, ЯПОНІЇ, ВАНТАЖІ, ІНДІЇ, ШРІ-ЛАНКУ

Зелений чай із Китаю

Піднебесну прийнято вважати батьківщиною чайної камелії: тут чай почали пити понад 4 тисячі років тому. Говорячи слово "чай", китайці мають на увазі саме зелений. Китай є основним світовим постачальником елітних та рідкісних зелених сортів. Чотири зелені чаї входять у знамениту десятку найкращих китайських сортів.

Про види та особливості китайського зеленого чаю поговоримо трохи згодом. А поки що – найцінніші представники інших країн.

У Японії

А в Японії лише зелені сорти і виробляють. І технологія дуже незвичайна: на чайний лист впливають гарячою парою, що надає чаю незвичайний, специфічний смак і темніший колір настою. А ось список сортів, вартих особливої ​​уваги поціновувачів:

• Вересень. Обсяг виробництва становить близько 2/3 у Японії. Класичний чай, зовні є тонкі голки насиченого зеленого кольору. Його аромат деревний, смак - солодкий з легкою гіркуватістю.
• Гекуро. Перекладається як «перлинна крапля». Це рідкісний і дорогий чай. Сировину для нього збирають на початку весни. За 20 діб до збору чагарники затіняють, що зменшує концентрацію таніну в листі. Завдяки цьому досягається ніжніший і солодкий смак, позбавлений гіркоти.
• Маття. Екзотичний порошковий чай, який не лише заварюють, а й додають до десертів. Пропарене листя очищають від стебел і прожилок, після чого перемелюють на порошок. Попри дивний зовнішній вигляд, нічого хімічного в ньому немає. Для заварювання досить маленької щіпки: концентрація цього чаю дуже висока.
• Геммайтя. Це суміш сентя і смаженого рису. Раніше його пили лише бідні японці: рис підвищував ситність напою, а при додаванні солі такий чай був чимось на кшталт першої страви. Зараз геммайтя п'ють усі.

У Грузії

Грузинські чайні плантації - одні із найпівнічніших у світі. Тут зелений чай почали виробляти у 16 ​​столітті. Зараз налічується кілька десятків сортів, які класифікують за номерами: від № 10 до 125. Чим більша цифра, тим якісніший чай. Найкращий із пронумерованих - №125, але є сорти, які цінуються ще більше, наприклад, «Екстра» та «Букет Грузії».

У країні гір зелений чай часто випускають у формі цегли, як китайський пуер. Так він зберігається довше, зберігаючи свої корисні властивості.

В Індії

А ось в Індії світлі ґатунки так і не прижилися серед місцевих жителів. Невеликі обсяги виробляють на півночі країни: переважно для продажу сусіднім державам.

У Шрі-Ланці

Цейлонський чай… Скільки якості закладено у цьому поєднанні слів. На Цейлоні (стара назва Шрі-Ланки) виробляють крупнолистові, елітні сорти зеленого чаю. Особливо виділяється серед них продукт із романтичною назвою «Перлина океану». Він має терпкий квітковий смак, багатий і дуже насичений. Цікавий і цейлонський чай з екстрактом саусепу, екзотичного фрукта, що висвітлює та яскравий.

ЯК ВИРОБЛЯЮТЬ ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ? Від збору до фасування

Мета виробництва зеленого чаю – запобігти окисленню листя на першій стадії їх обробки. Тоді як чорний ферментується відразу після збирання.

Наскільки багато існує сортів зеленого чаю, стільки та унікальних рецептів їх виробництва. У цьому різноманітті можна назвати кілька основних етапів, які у його основі.

Збір сировини

Сировиною для зеленого чаю служать молоді флеші (з англійської - пагони), трилисники. Найчастіше збір починається провесною, але точний час залежить від конкретного сорту. До збирання чаю пред'являються суворі правила. Наприклад, для деяких сортів потрібно листя, зібране в строго певний час доби, коли немає опадів і дотримується встановлений температурний режим.

Пропарювання: 2-3 хвилини

Мета - запобігти окисленню листа і зробити його еластичним для надання потрібної форми. Чай пропарюють у спеціальних пристроях, що виробляють гарячу пару (близько 95-100 градусів). Лист укладають в обладнання: достатньо всього 2-3 хвилини, щоб чай придбав нові, необхідні для подальшого сушіння властивості.

Сушіння: 10-15 хвилин

Після обробки парою листя сушать при вологості 60-62%, температурі 90-95 градусів. Ціль: знизити вміст вологи для наступного етапу - скручування. Сушіння листа проводиться у спеціальних пристроях.

Скрутка: 60-80 хвилин

У процесі скручування відбувається пошкодження поверхні листа та виділення з нього соку. Якщо чорний чай скручують інтенсивно і довго, то для зеленого використовують одноразове або дворазове сушіння. Для цього його поміщають у спеціальні пристрої-ролери.

Сушіння в печі

Фінальна сушка відбувається у спеціальних печах. Ціль: остаточне зневоднення листа. У результаті вміст вологи падає до 2-5%, сировина набуває темнішого, оливкового кольору.

Фасування

Тут все залежить від стандартів, які діють на конкретному заводі чи приватному господарстві. Часто одна партія сортується на кілька категорій за якістю сировини: наприклад, крупнолистової 1-ї, 2-ї, 3-ї категорій, дрібнолистової 2-ї та 3-ї категорій. Найнижчим є чай у вигляді крихти. Саме великий лист високо цінується любителями зелених сортів: він дає ароматніший, яскравіший, насичений настій.

СВІТ КИТАЙСЬКОГО ЗЕЛЕНОГО ЧАЮ

Зелений чай – китайський національний напій, рекордсмен за популярністю серед мешканців. Піднебесна – є батьківщиною чаю загалом, і зеленого – зокрема. Перша згадка про нього в історичних джерелах припадає на 1 століття н.е., за правління династії Хань. Саме в цей час з'явився ієрогліф «ча», що спочатку виглядав ось так - «荼».

Протягом століть китайський зелений чай був доступний лише імператорській сім'ї та придворним. Піднебесна залишається його основним виробником і сьогодні. А ось червоні сорти тут менш популярні.

У Китаї чаювання - це ритуал, церемонія, що перейшла до нас від ченців буддистів і має багато спільного з медитативними та іншими духовними практиками. Не сумнівається факт, що саме зелений чай був першим напоєм для церемоній і вперше з'явився саме в Китаї.

Історики встановили, що розквіт чайної культури посідає 7-10 століття. Спочатку зелений чай вживали як ліки. Чимало літературних джерел говорять про високу цінність чаю в Китаї: про нього писали і пишуть вірші, трактати, донині збереглися афоризми Конфуція, який вважав його найкращим напоєм «для зняття втоми та упокорення духу».

Смак та аромат

Найсмачніше в зеленому чаї без цукру – почуття власної переваги. Точно не знаю, чиї це слова, але впевнений - ця людина жодного разу не куштувала справжнього китайського зеленого чаю. Його приємно пити не тільки через усвідомлення високої користі, але й завдяки чудовому, захоплюючому смаку, який здатний перенести вас в інший вимір.

«Чайний букет, як дороге вино. Його неможливо повторити, секрети його приготування доступні лише автору».

Кейтлін Тернер

При всьому різноманітті сортів китайського зеленого чаю, у кожному з них є схожі ноти: квіткові, трав'яні, освіжаючі та ніжні.

Чай раннього збору (весна) частіше має більш легкий аромат і солодкий смак, а літні та осінні сорти - своєрідну гіркуватість і терпкість. Настій має зелений відтінок: від ніжно-салатового до смарагдового.

Найкращі сорти китайського зеленого чаю: ТОП 5

Чи реально перерахувати та спробувати всі сорти цього безмежного різновиду чаю? Малоймовірно, але чому б не прагнути цього? А почати слід із чарівної п'ятірки найяскравіших та найпопулярніших.

1. . Це справжня коштовність гірських районів провінції Анхой. Цей чай входить до десятки найпопулярніших сортів у світі. Його збирають провесною, коли на чагарниках тільки починають розпускатися перші листочки. Обробка чаю починається в день збору: завдяки цьому настій не втрачає свого аромату та свіжості. Остаточним етапом виробництва є сушіння листочків у печах. Аромат Мао Фена чистий, яскраво виражений, смак його прозорий та легкий.

1. . З китайської назва чаю перекладається як «гірка сльоза». Але таке сумне ім'я ніяк не пов'язане з його енергетикою та ароматом. Пронизливий смак терпкий, навіть трохи гіркуватий, але запашні нотки вигідно підкреслюють цю гіркуватість. Ку Дін - справжнє цілюще джерело. Він виводить з організму шлаки, нормалізує тиск, знижує холестерин, допомагає позбутися зайвої ваги. Помічено, що свіжозварений настій допомагає швидко усунути похмілля.
2. . Цей представник підкорює серця чоловіків та жінок, любителів, поціновувачів та новачків, які роблять перші кроки у знайомстві з китайською чайною культурою. Гармонійний, вишуканий смак насичений квітковими, трав'янистими відтінками, але на перший план виходять ноти смаженого гарбузового насіння. Лунцзінь прекрасний як освіжаючий, підбадьорливий, повсякденний напій. Він підвищує настрій та налаштовує на творчу хвилю.

1. . « Свіжість бамбукового листя» - так перекладається його назва з китайської. Цей зелений чай, що бадьорить, має сонячний, ніжний, вишуканий смак з горіховими і луговими нотками. Трудомістке виробництво та ретельний відбір сировини (використовуються ідеально рівні молоді листочки) ставлять Чжу Е Цин в еліту зелених сортів. Цей чай для поціновувачів, любителів витончених та витончених нот.
2. . Чай з поетичною назвою, що перекладається «смарагдові спіралі весни», збиває зі звичного ритму своїм унікальним ароматом. Сировиною для нього є ніжні молоді нирки і листочки. Чайні чагарники ростуть серед фруктових дерев: збіг чи ні, але смак Бі Ло Чунь наповнений фруктовими та квітковими нотками, легкими медовими відтінками.

СКЛАД І КОРИСТЬ

Чи є у світі продукти, які вивчалися настільки ретельно, як чай? Сумніваюсь. Здавалося б, його хімічний склад вивчений від і до, але досі вчені різних країн не заспокоюються і знаходять нові і нові властивості, характерні для певних сортів.

Аналіз результатів чайних досліджень показав, що зелений китайський чай містить 5 основних компонентів, які благотворно впливають на організм людини.

5 компонентів зеленого чаю для здоров'я

• Вітаміни. Не вдаватимемося в довгі перерахування: достатньо порівняти концентрацію вітамінів у чаї та інших продуктах. Наприклад, вітаміну Р в одному його гуртку в 4 рази більше, ніж в апельсині, А - у 6 разів більше, ніж у моркві, а вітаміну Е - практично стільки ж, скільки в волоських горіхах.

Вражає?

• Мікроелементи. Щодня випивайте 1-2 кухлі свіжого зеленого чаю, і скажіть «ні» БАДам та мінеральним комплексам. Навіть у процесі обробки та ферментації у листі зберігаються всі корисні речовини: фтор, йод, калій та кальцій, магній і навіть золото (правда, зовсім небагато). Такий багатий склад з лишком компенсує нестачу цих речовин в організмі, адже це чудова профілактика багатьох захворювань і занепаду сил.
• Дубильні речовини. Це поліфеноли, яких у зелених сортах зберігається вдвічі більше, ніж у темних. Благотворний вплив роблять вони на шкіру та травлення, які самі собою взаємопов'язані.
• амінокислоти. У зеленому чаї виявлено 17 амінокислот, в основному це глютеліни, але є водорозчинні альбуміни. Під час обробки зміст останніх зростає на 10 %. До речі, у зеленому чаї більше білків, ніж у чорному. Серед чайних амінокислот є глютамінова, яка активно відновлює емоційне тло, знижує нервову напругу.
• Алкалоїди. Теїн, кофеїн, теобромін, теофілін - їм ми зобов'язані за м'яку, але стійку бадьорість і ефект, що відновлює після випитого кружки ароматного настою.

Підбадьорливий зелений чай: про чайний кофеїн

Чомусь багато хто думає, що чорний (червоний по-китайськи) чай бадьорить сильніше, ніж зелений. І це помилка: спробуйте випити його на ніч, і ви в цьому переконаєтесь. Причина у більшому вмісті у ньому алкалоїдів, у тому числі кофеїну.

«Так кофеїн же шкідливий!», - скажуть багато хто. Внесемо якесь коригування: шкода може завдати лише «кавовий кофеїн» (вибачте за тавтологію), який викликає тахікардію, а якщо переборщити з дозою – то й тимчасове помутніння розуму та нудоту. У зеленому високий вміст теїну – це різновид кофеїну. Він діє набагато м'якше, даючи стійку, але не різку бадьорість, що не тягне за собою занепаду сил.

Таким чином, замінивши каву на чай, ви отримуєте потрібну бадьорість, уникнувши поганих побічних ефектів. Однак пити на ніч зелені сорти ми все ж таки не рекомендуємо.

Користь та шкода

Користування в зеленому чаї набагато більше, ніж можливої ​​шкоди. Щоб відчути її, достатньо щодня випивати 1-2 кухлі якісного та правильно завареного напою.

• Краса та молодість. Антиоксиданти не тільки запобігають розвитку раку, а й уповільнюють старіння. У любителів зелених сортів здорова шкіра, блискуче волосся, чудовий настрій та струнке тіло.
• Здорове серце та судини. У зелених сортах багато калію та флаваноїдів, які нормалізують роботу серця, покращують стан судин. Щоденні чаювання - профілактика атеросклерозу та гіпертонії. Що стосується впливу на тиск: переконання про те, що зелені сорти його знижують, не завжди вірно. Найчастіше добрий чай нормалізує цей показник: високе знижує, низьке підвищує. Але не завжди. Не можна забувати про індивідуальні особливості кожного сорту та організму. За наявності проблем із тиском варто спостерігати за ефектом, який надає конкретний вид чаю.
• Травлення. Неміцний настій можна пити навіть при виразці шлунка. Якісний напій нормалізує вироблення підшлункових ферментів та прискорює перетравлення їжі.
• Міцні кістки та здорові суглоби. За дотримання норми споживання зелений чай благотворно впливає на стан суглобово-зв'язкового та опорно-рухового апарату. Він виводить із організму токсини, які є причиною метаболічних артрозів, а з ними через неякісну їжу стикаються навіть молоді люди.
• Нервова система. Зелений чай бадьорить – це факт. Засинаючи після ситного обіду, складно сконцентруватися на роботі чи навчанні. Кухоль свіжого зеленого чаю підбадьорить і налаштує на нову хвилю. Чаювання заспокоює, знімає нервову напругу, надає сили.
• Боротьба із зайвою вагою. Китайський чай гарний без закусок та солодощів. Його смак яскравий і глибокий: насолоджуючись різноманітністю нот, ви очищаєте свій організм від зайвого, а отже, худнете. Гарячий напій усуває хибне почуття голоду, за рахунок чого загальна калорійність раціону зменшується. Головне – придбати звичку пити чай окремо від їжі.

Всю перераховану користь можна отримати за помірного споживання продукту високої якості. Забудьте про пакетики і тривале зберігання заварки: пийте завжди свіжий чай і відчувайте його користь.

Шкода може завдати будь-який продукт: якщо не дотримуватися міри. Зелені сорти слід пити у першій половині дня, щоб уникнути проблем зі сном. Ними не слід запивати ліки, а при проблемах із тиском необхідно стежити за своїм станом.

ВСЕ ПРО ЗАВАРИВАННЯ

Щоб чашка ароматного чаю принесла задоволення та користь, потрібно його правильно заварити. Ось три кити, на яких ґрунтується правильне приготування:

• вода: її температура та склад;
• співвідношення чаю та води;
• тривалість заварювання.

Баланс між цими трьома критеріями визначає смак та властивості напою. А тепер докладніше.

Про воду. Якщо ви живете за містом, та ще й неподалік джерела з чистою водою - вам позаздрить кожен поціновувач китайського чаю. Немає нічого кращого за живу джерельну воду як основу для його заварювання. А ось міським жителям варто подбати про фільтрацію чи купівлю бутильованої води у перевірених фірмах.

Вода для чаю не повинна кипіти більше одного разу. Особливо якщо йдеться про заварювання зелених сортів. Оптимальна температура – ​​80-85 градусів. Секрет, як визначити її без термометра: відкрийте кришку чайника, піднесіть до неї долоню. Якщо пара не обпалює, можна сміливо робити першу протоку. Занадто гаряча вода вбиває корисні властивості зеленого чаю та погіршує його смак!

Співвідношення води та чаю.Пропорція залежить від сорту, розміру та форми чаїнок. Середнє співвідношення: невелика ложка сухого продукту на 200 мл води.

Про тривалість заварювання.Тут все залежить від бажаного ефекту та інтенсивності настою. До речі, теїн (аналог кофеїну) насичує воду за перші 40-60 секунд після протоки, далі з листя виділяються лише дубильні речовини, які при довгому заварюванні можуть надати напою гіркуватість. Тому якщо ви хочете отримати максимальну бадьорість, листя не варто тримати у воді більше однієї хвилини. Оптимально тримати кожну протоку протягом однієї хвилини.

Оптимальна кількість проток.Знову ж таки, багато залежить від сорту та його якості. Гарний чай витримує 5-10 проток. Першу заварку не п'ємо, кожну наступну тримаємо на кілька секунд довше за попередню. Насправді все приходить з досвідом. Згодом ви навчитеся інтуїтивно визначати тривалість заварювання та кількість проток.

Процедура заварювання проливним методом

У Китаї немає пакетиків, тут не наполягають ядрену заварку, до якої потім підливають окріп. Проливний метод – найкращий спосіб заварювання зеленого чаю. Він дозволяє розкрити всю його користь, спостерігати за зміною смакових відтінків.

У Піднебесній зелені сорти не заварюють у глині. Не порушуватимемо правил, і візьмемо чайник зі скла або порцелянову гайвань. Добре перед засипанням чаю нагріти посуд над відкритим вогнем або обполоснути гарячою водою. Під впливом тепла листя починає виділяти ефірні олії: вдихання аромату - найкраще передчуття чаювання.

Заливаємо у чайник воду, зливаємо через 30-60 секунд. Не забуваймо насолоджуватися ароматом. Першу протоку тримаємо 1 хвилину, наступні на 5-10 секунд довше. Перед наповненням піал або чашок варто обполоснути їх гарячою водою.

Чому першу заварку не п'ють? По-перше, вона служить для кращого розкриття аромату наступних проток. По-друге, вона очищає листочки від пилу.

Перед усіма, хто стає на шлях вивчення чайної культури, відкриваються разючі перспективи. З черговою дегустацією, з кожним новим сортом світ зеленого чаю розкриває ваше сприйняття, наповнює свідомістю та здоров'ям.

Багато людей люблять зелений чай! Цей напій, здавна відомий через свої незамінні лікувальні властивості. Рідко кому відомо, що зелений чай, який ми звикли бачити на полицях у магазинах, збирається з однакових чайних плантацій, але при різноманітній обробці листя виходять два сортування чаю – чорні та зелені.

Тільки чорний чай піддається ферментуванню та такій обробці, як зав'ялювання. А зелене листя не проходить таку обробку, і це добре, тому що зберігається максимальна кількість корисних властивостей для нашого з вами здоров'я.

Кофеїн стимулює нашу нервову систему, і лікарями доведено, що такий чай має перевагу за кофеїновим вмістом перед натуральною кавою, у чаї його виявили у багато разів більше. Цей показник дорівнює приблизно 1-5%.

Склад зеленого чаю

Коли проводили дослідження хімічного складу зеленого чаю, виявили, що дубильні сполуки займають більше половини складу. У зеленому чаї міститься танін, і його виявилося навіть у три з половиною рази більше, ніж у чорному чаї. У листочках зеленого чаю виявили більший вміст аскорбінової кислоти, і її виявилося там більше у кілька разів, ніж у цитрусових.
Зелений чай обганяє моркву за кількістю вмісту каротину, тому що в зеленому чаї цього провітаміну А виявилося більше у кілька разів. Ці відомі антиоксиданти захищають наш організм від вільних радикалів, допомагають роботі імунітету, захищають клітини від згубних ушкоджень.
Такий чудовий напій, як зелений чай містить багато вітамінів В, які відповідають за роботу нервових клітин, вітамін Е та багато мікроелементів та мінералів. У чайних листочках багато ефірних олій, які виділяються в етапі заварювання чаю, роблячи цей напій напрочуд неповторним і чарівним.

Чим може бути корисним?

1. Це чудовий ароматний вітамінний напій, справжній еліксир бадьорості, чудового самопочуття та піднесеного настрою. Напій має потужну антибактеріальну, протигрибкову та противірусну властивість, стимулює імунітет.
2. Має хорошу антиоксидантну дію. До речі, у Японії цей чай входить у дієту протиракової терапії.
3. Напій має дивовижну здатність виводити канцерогени з клітин організму, він чудовим чином знижує рівень цукру в крові, сприяє розпаду солей важких металів і виведенню їх з організму, таких як ртуть, свинець та інших шлаків.

Ще кілька корисних властивостей

• Є такий цікавий факт, що замість таблетки від голови можна випити склянку свіжозавареного зеленого крупнолистового чаю і головний біль відступить. Крім цього зелений чай – хороший антидепресант, і чашка цього ароматного напою допоможе привести в тонус нашу нервову систему, і стреси будуть не такі страшні.
• Лікарі знайшли іншу особливість цього напою, виявляється, напій допомагає концентрувати увагу людини, і сприяє активізації роботи кровотоку в головному мозку. Знаючи цей ефект, древні йоги жували сухе і свіже чайне листя.
• Прийом зеленого чаю з молоком – впевнена профілактика при нервових захворюваннях, стресах.
• Зелений чай рятує від заколисування в машині, для цього необхідно пожувати сухий листочок чаю.
• Часто виникає плутанина, і любителі чаю ворожать, яку дію після випитої склянки зеленого чаю вони отримають - він їх підбадьорить або навпаки, заспокоїть. Виявляється, коли даний чай заварюється 3-4 хвилини - то у нього виходить ефект, що бадьорить, а якщо більше за часом, наприклад, 5-6 хвилин - то заспокійливий.

Користь зеленого чаю для жінок?

• Зелений чай давно застосовується в косметологічній індустрії завдяки своїм антиоксидантним і антибактеріальним властивостям.
• Косметологи використовують витяжку з листя зеленого чаю, допомагають зберегти шкіру обличчя свіжою та красивою. Якщо ви часто вживатимете цей напій, то набагато покращите стан вашої шкіри.
• Завдяки антиоксидантній дії уповільнюється загальне старіння організму. До речі, кубики з міцного замороженого чаю приємно тонізують і освіжають шкіру обличчя, особливо корисно робити це вранці. Можна додати до чайної заварки трохи лимонного соку, це посилить антиоксидантний ефект.
• Якщо ви страждаєте на сухість шкіри обличчя, то не варто піддавати обличчя переохолодженню, спробуйте зробити маску для обличчя з теплої чайної заварки. Після маски обличчя потрібно добре промокнути рушником, а потім змастити жирним кремом. Регулярне застосування такої маски допоможе вам зберегти обличчя молодим, і навіть позбавить судинної сітки на обличчі.
• Для шкіри буде дуже корисним відвідування лазні або сауни, і дуже доречним буде прийом зеленого чаю. Під впливом пари та зеленого чаю посилюється потовиділення, розширюються пори на шкірі. Після цієї приємної процедури шкіра набуває незвичайного приємного рожевого відтінку, стає молодою і красивою.

Користь зеленого чаю для чоловіка

Зелений чай особливо корисний для чоловіків. Це можна пояснити тим, що зелене листя чаю містить високий вміст цинку, а він, як відомо, є головним «добувачем» вироблення чоловічого тестостерону.

• Він впливає роботу репродуктивної функції чоловічого організму. Також позитивний ефект для чоловіків можна спостерігати в тому, що властивості чаю допомагають боротися зі стресами, покращуючи настрій та підвищуючи працездатність. Підвищується стресостійкість.
• Якщо щодня випивати по одній - дві чашки зеленого чаю на день, можна уникнути проблем з потенцією. Крім цього, цей напій дасть фору будь-якій каві, він тонізує і бадьорить організм анітрохи не гірше.
• Цей чудовий напій можна порадити нашим чоловікам як профілактику раку простати.

Для здоров'я органів травлення

Напій має дивовижні здібності в регуляції травлення, він активізує роботу ШКТ і тому зелений чай широко застосовується для схуднення, він прискорює обмінні процеси, допомагає виведенню токсинів та жирових відкладень з організму.

1. Чай допомагає контролювати рівень гормону нодреналіну, який відповідає за вироблення жиру. Якщо ви регулярно вживатимете зелений чай, то ви самі не помітите, як почнете худнути в області талії, живота, стегон і сідниць.
2. Це звичайно не означає, що чай допоможе вирішити всі ваші проблеми зі схудненням, обов'язково потрібно відрегулювати режим харчування, виключити солодку, борошняну та жирну їжу, збільшити фізичні навантаження. Але якщо ви вирішите підійти до цього процесу серйозно, і почнете регулярно пити зелений чай, результат ви помітите досить швидко.
3. Не потрібно пити зелений чай у великих кількостях, достатньо буде трьох-чотирьох чашок на день. Для досягнення позитивного ефекту у схудненні його необхідно пити і в гарячому, і холодному вигляді.
4. Смак чаю стане неповторним, якщо при заварюванні додати до нього невеликий шматочок лимона, трохи присипати м'яту та мелісу. З ними чай набуде чарівного аромату літнього лісу, стане приємним і смачнішим.

Для серцево-судинної системи

Лікарі радять приймати напій як продукт харчування, що знижує холестерин. Речовини, що містяться у зеленому чаї, перешкоджають утворенню тромбів.
Згідно з їхньою думкою, якщо випивати по чотири склянки на день цього напою, плюс заїдати невеликою головкою цибулі та одним зеленим яблуком, це допоможе уникнути інфаркту міокарда. Такий висновок вчені зробили після дослідження групи людей похилого віку, і дійшли думки, що зелений чай можна з честю віднести до харчових секретів довгожителів.
До речі, японські лікарі відзначають позитивну якість зеленого чаю і при гіпертонії, особливо на ранніх стадіях її розвитку. Вони помітили, що цей чай здатний зменшити високий артеріальний тиск на 15-20 одиниць.

Чи шкідливий зелений чай?

Давайте трохи розберемося, чи може бути шкідливий зелений чай, скільки його можна пити без шкоди здоров'ю.

• Цей чайний напій може бути шкідливий людям похилого віку, їм не варто пити цей напій, тому що доведено, що він негативно діє на суглоби людини, викликаючи подагру.
• Зелений чай збільшує кислотність шлунка і тому людям зі збоями в роботі ШКТ, при гастриті та ерозії слід бути обачнішими.
• Чай збільшує ризик утворення каменів у жовчному міхурі та нирках. Якщо є каміння, то від прийому чаю краще відмовитися.
• Зелений чай зовсім несумісний із алкоголем, тому що багаторазово збільшується навантаження на нирки.
• Людям з такими симптомами, як виражене незрозуміле занепокоєння, почуття тривоги, часта аритмія, гіпертонія та нічне безсоння, слід з обережністю ставитися до прийому такого напою. Кофеїн, що міститься в чаї, відноситься до збуджуючих речовин, що може призвести до сну.
• Спитий чай або просто несвіжий напій містить величезну кількість речовин пуринів, і в такому вигляді він протипоказаний людям з глаукомою, подагрою та гіпертонією.

Шкода зеленого чаю для жінок

Регулярне питво принесе користь чи шкоду жіночому організму?

Нагадуємо, що цей чайний продукт буде корисним у разі помірного застосування. При великих дозах він завдає шкоди, викликає перезбудження, підвищує тиск, посилює серцебиття, знижує щільність кісткових тканин та спричиняє остеопороз.

При анемії цей чай краще не пити взагалі. Він порушує всмоктування заліза із продуктів харчування. І тому не варто поєднувати за обідом зелений чай та продукти, багаті на залізо.

При виношуванні дитини також не варто захоплюватися зеленим чаєм. Він знижує засвоєння фолієвої кислоти, а це загрожує негативними наслідками для малюка в утробі під час вагітності.

Чи корисний чай у пакетиках?

Багато хто напевно погодиться, що пакетований чай дуже зручний, простий у користуванні, його можна взяти з собою в дорогу або на природу. Це гарна альтернатива листовому чаю.
Дешеві види чаю потенційно небезпечні, так як при виготовленні такого чаю використовую не зовсім якісну сировину, там багато чайного пилу, в ньому накопичуються грибки та фтористі сполуки, які негативно впливають на сечостатеву систему виділення. Та й на смак такий чай у кращому випадку буде «порожнім» і несмачним, а в гіршому ви отримаєте замість підбадьорливого та корисного напою бліду рідину з невиразним ароматом.
Якщо вибирати дорогий сорт чаю в пакетиках, треба спочатку подивитися на його склад, там не повинно бути нічого зайвого, крім чаю та ароматичних добавок. Якість чаю залежить від того, якого розміру чайне листя, чим воно більше, тим чай якісніший.

При виборі чаю треба орієнтуватися на чайний пакетик. Краще, щоб він не був виготовлений зі звичайного склеєного паперу, інакше варто не раз подумати, чи корисний такий чай. Але хитрі виробники навчилися маскувати елементи клею ароматичними добавками. Щоб цього уникнути, краще вибирати чайні пакетики у вигляді пірамідок, вони зроблені із спеціальної напівпрозорої упаковки, він добре тримає форму у воді та не набухає. І не надає чаю ніякого додаткового смаку.

Всі ми знаємо, що зелений чай є одним із найкорисніших продуктів для організму людини. Він містить у собі безліч вітамінів і мінералів, а також багатий і іншими корисними речовинами. Маловідомим фактом є те, що для зеленого чаю використовують ті ж чайні кущі, що і для отримання червоного, чорного і жовтого чаю, відмінність криється тільки в способі обробки самого листя. Зелений чай не проходить процедуру зав'ялювання, саме тому зберігає максимум корисних речовин.

Зелений чай: корисні властивості

Далі ви докладніше дізнаєтеся про те, чим корисний зелений чай. Цей вид чаю містить у собі сотні органічних сполук і хімічних речовин, а також велику кількість вітаміном, цікаво, що він має у своєму складі практично всі відомі науці вітаміни.

Корисні властивості зеленого чаю:

1. Регулярне вживання цього напою добре впливає на імунітет, причому він перешкоджає виникненню багатьох хронічних захворювань, а також сприятиме знищенню бактерій.
2. Зелений чай має антиоксидантну дію та активно бореться з раковими клітинами, його рекомендують вживати для профілактики онкологічних захворювань.
3. Використовують зелений чай для схуднення, адже він здатний регулювати обмін речовин. Цей напій містить у собі флавоноїди, які регулюють рівень цукру в організмі людини, при цьому мають інсуліноподібну дію.
4. Одна чашка свіжозавареного зеленого чаю може врятувати від різкого головного болю, також його вважають справжнім антидепресантом, адже він дуже корисно впливає на нервову систему.
5. Рекомендують вживати регулярно зелений чай при харчовому отруєнні та дисбактеріозі. При отруєнні ліками краще випити зелений чай з додаванням цукру та молока.
6. Цей чай має протимікробну дію, часто його використовують як ліки від дизентерії. Зелений чай містить у собі катехіни, які є дієвими проти кокових, тифопаратифозних та дизентерійних бактерій.
7. Якщо ви не знаєте, чи корисний зелений чай, варто пам'ятати, що кровоносні судини від цього чаю стають більш еластичними, зміцнюються їх стінки, при цьому запобігає небезпеці внутрішніх крововиливів.
8. Має позитивний вплив на видільну систему, чай активізує селезінку та печінку, служить профілактикою проти утворення каменів у нирках, печінці та сечовому міхурі.

Зелений чай: протипоказання

Цей напій містить величезну кількість вітамінів, але чи є шкода від зеленого чаю? Навіть цим дуже корисним напоєм не варто зловживати, в день цілком достатньо випивати всього 2-3 чашки, інакше чай може завдати шкоди вашому організму.

Протипоказання зеленого чаю:

• Одним із основних протипоказань є літній вік. Це пов'язано з тим, що напій може негативно впливати на суглоби, може загостритися ревматоїдний артрит або подагра, якщо є ці захворювання, то на тиждень можна випивати лише одну чашку.
• Не варто випивати в день надто багато чаю, це може спровокувати виникнення каменів у жовчному міхурі чи нирках, що пов'язано з великим вмістом поліфенолів у напої.
• Чим шкідливий зелений чай? Не рекомендується пити зелений чай при високій температурі, тому що при цьому в кілька разів зростає навантаження на нирки.
• При гастриті, ерозії, загостреннях виразки також рекомендується відмовитися від вживання зеленого чаю, адже значно збільшує кислотність шлункового соку.

Зелений чай та схуднення

Зелений чай для схуднення дуже ефективний він сприяє прискоренню обміну речовин. Саме цей чай є найефективнішим для схуднення серед інших сортів чаю: він здатний покращити процес метаболізму, вивести шлаки та токсини з організму. За досить короткий час можна легко, а головне без шкоди для здоров'я, схуднути природним шляхом.

Як скинути вагу за допомогою зеленого чаю:

1. Якщо ви хочете за короткий час схуднути, то вам допоможе зелений чай, який має сечогінну дію, завдяки чому з легкістю виведе зайву рідину з організму. Для того, щоб посилити цей ефект, можна додати в чай ​​трохи знежиреного молока.
2. Чай слід пити приблизно 3-5 разів на день, при цьому не можна додавати в чай ​​замінник цукру або цукор. Для посилення ефекту необхідно скоротити вживання жирної їжі, не варто їсти пізно ввечері. Найкраще пити чай трохи прохолодним, це потрібно для того, щоб організм його самостійно нагрівав і при цьому витрачав додаткові калорії.
3. Схуднути за допомогою зеленого чаю можна, але при цьому потрібно дотримуватися кількох основних правил. Наприклад, замініть основні прийоми їжі чашкою зеленого чаю, так ви худнутимете швидше. Влаштовуйте собі розвантажувальні дні на одному зеленому чаї, це покращить роботу кишківника і допоможе схуднути.

Способи та обсяги застосування зеленого чаю

1. Візьміть 4 ч. л. листя зеленого чаю, залийте все це 2 л молока, воно повинно бути гарячим і кип'яченим, залиште настоятися на 20 хвилин. Пийте такий чай протягом усього дня.
2. Заваріть зелений чай 1 л води, він має бути досить міцним, після цього додайте до чаю 1 л молока. Цей напій ідеально підходить для розвантажувального дня.
3. Пам'ятайте, що якщо ви хочете влаштувати собі розвантажувальний день, то протягом усього дня необхідно пити не тільки зелений чай, але й воду не менше 1,5 літра. Це допоможе відновити водний баланс та вивести токсини з організму.

Зелений чай під час вагітності

Якщо ви ставите питанням, чи можна зелений чай вагітним, то однозначна відповідь – так, але в обмеженій кількості. Адже зелений чай – це джерело додаткових вітамінів та мінералів, таких як магній, залізо та кальцій, яких часто не вистачає вагітним жінкам.

Зелений чай при вагітності дуже корисний, але краще не зловживати ним, адже він створює додаткове навантаження на нирки, саме тому слід випивати не більше трьох чашок на тиждень.

Зелений чай під час вагітності позитивно впливає на імунітет жінки та дитини, він нормалізує роботу серця, підтримує рівень цукру в організмі, будучи при цьому профілактикою проти діабету у мами та дитини.

Про цілющі властивості зеленого чаю, знають можливо всі. І багато хто впевнений, що цей смачний напій абсолютно нешкідливий, адже він несе для здоров'я стільки користі. Але в цьому напою, що оздоровлює, є приховані небезпеки, про які йтиметься: шкода зеленого чаю.

На підставі проведених досліджень Чайної Ради Великобританії (UK Tea Council),було встановлено, що корисний напій при непомірному вживанні може завдати побічного ефекту здоров'ю людини.

Якої шкоди може завдати зелений чай

Шкода зеленого чаю виражається у його побічну дію, яку фахівці пов'язують із вмістом кофеїну та дубильними речовинами (таніном та катехіном).

А тим часом чай приносить величезну користь для здоров'я. Читайте, Зелений чай продовжує життя.

Таніни.За своїм впливом таніни, що містяться в чайному листі, схожі на вітамін Р, вони зміцнюють стінки судин та капілярів. Самому чаю надають смаку та терпкості. Але велика їх концентрація у чаї діє на стінки шлунка дратівливо, вони уповільнюють всмоктування та засвоєння деяких мікроелементів і можуть порушувати роботу печінки та нирок.

Кофеїн- алкалоїд пуринового ряду, є потужним стимулятором нервової системи людини, що надає ряд позитивного на здоров'я. Але передозування алкалоїду спричиняє порушення роботи серця, шлунка, кишечника та інших систем організму.

При надлишку навіть найкорисніших продуктів харчування організму загрожує небезпека, адже всі продукти містять у своєму складі хімічні елементи та біологічно активні речовини, які організмом не можуть всмоктуватися нескінченно. Їх надмірна дія виводить організм із зони комфорту, викликаючи збої та порушення роботи органів та систем.

Побічні ефекти або навіщо дотримуватись норми

Вчені встановили ряд побічних ефектів, які виникають частіше при передозуванні зеленого чаю, що шкідливо як для жінок, так і для чоловіків.

Змінює кислотність шлунка

Зелений чай змінює кислотність шлункового соку, підвищуючи її вище за норму, що викликає подразнення стінок шлунка і може спровокувати печію. Такого висновку дійшли вчені, дослідження показали, що чай стимулює вироблення шлункової кислоти.

Щоб нейтралізувати її дію на стінки шлунка, можна додавати в чай ​​цукор, що знову ж таки не всіма вітається. Пити ж напій краще після їжі або між їдою, коли шлунок ще не звільнився від їжі.

Людям з підвищеною кислотністю шлунка та виразковим захворюванням потрібно бути обережнішими у вживанні цього напою.

Знижує всмоктування заліза

Оскільки чай п'ють тільки після їжі, він вступає у взаємодію з речовинами, що містяться у продуктах харчування. Встановлено, що кофеїн, а вірніше теїн (різновид який міститься в чаї, відрізняється тим, що всмоктується тільки в кишечнику), знижує засвоєння заліза на 25%. Це відноситься більше до негемового залозу, що міститься в яйцях, молочних продуктах і продуктах рослинного походження.

Але цей шкідливий вплив на організм, на щастя, можна нейтралізувати, якщо в чашку чаю додати свіжий сік лимона або з'їсти насамперед овочі та фрукти, насичені вітаміном С (зелень з грядки з темно забарвленим листям зеленого кольору, помідори, броколі, лимон, смородина) .

Для жінок важливо дотримуватися помірності у чаюванні. Часто і без того вони страждають від анемії та залізодефіциту, а великі концентрації чаю посилюють це положення. При вагітності та грудному вигодовуванні концентрація кофеїну може вплинути на розвиток плода та здоров'я дитини.

Сприяє розвитку хронічного головного болю

Якщо людина постійно вживає напої з кофеїном, організм поступово звикає до цього. І при нестачі цього «допінгу» відповідає тривалим головним болем. Це свого роду кофеїнова залежність, що викликає своєрідну ламку за недостатнього його вступу.

Додатковий прийом напоїв вирішує цю проблему вже за 25-30 хвилин, але чи варто привчати свій організм до такої залежності? Якщо з'являються головні болі на тлі нестачі кофеїнового допінгу, краще зовсім відмовитися від таких напоїв. Адже ці симптоми поступово посилюватимуться.

Іноді у людей з'являються хронічні головні болі, що переходять у мігреневі. Вивчаючи такі випадки, вчені знайшли зв'язок подібного болю із застосуванням напоїв (у великих дозах), що містять кофеїн.

Викликає занепокоєння та нервозність, заважає спокійному сну

Всі ці симптоми більш сильно виявляються у чутливих людей під час передозування. Вся справа в речовині ксантине, яка є пуриновою основою та попередником сечової кислоти. А його похідним є кофеїн.

Його побічним впливом на організм людини є здатність блокування гормонів сну в головному мозку, а ще він активізує вироблення адреналіну.

Збільшує частоту серцевих скорочень та підвищує тиск

Іноді відзначається прискорене скорочення м'язів серця (серцебиття) або неправильне скорочення з порушенням ритму. Як правило, такі збої та порушення швидко проходять. І якщо такі випадки мають місце, то краще поговорити з лікарем, пройти обстеження та виявити справжню причину відхилень.

Якщо у людини підвищена чутливість до кофеїну та його похідних, то краще відмовитися від напоїв, що містять його у своєму складі.

Не слід захоплюватися напоями та людям з високим тиском, факт впливу кофеїну на підвищення тиску загальновідомий.

Викликає діарею

Ця особливість залежить від індивідуальної чутливості організму. У слизовій оболонці органів травлення, що вистилає, зосереджена величезна кількість нейронів (нервових клітин і закінчень). Тому органи травлення дуже чутливі попри всі хімічні речовини, які з їжею.

А напої, що містять кофеїн багаті на органічні кислоти (лимонної, бурштинової, яблучної, щавлевої), які стимулюють вироблення жовчі. У якийсь момент це відіграє позитивну роль.

Але скупчення жовчі, у свою чергу, запускають механізми у відповідь на вплив біологічно активних речовин, які змушують бігти до туалету. Для тих, на кого напої з кофеїном мають проносний ефект, краще відмовитися від них.

Сприяє появі печії та блювання

Експерти медицини визнають той факт, що напої із вмістом кофеїну здатні спричинити печію. Пояснюється це тим, що при подразненні слизової оболонки похідними кофеїну збільшується вироблення соляної кислоти.

А оскільки активні речовини ще мають і судинозвужувальні здібності, це певною мірою порушує роботу сфінктера, який не спрацьовує вчасно і пропускає соляну кислоту в стравохід.

Не пийте напій гарячим, оскільки він сильніше дратує слизову оболонку шлунка і не працюйте в нахил, після випитої чашки чаю.

Передозування чаєм іноді викликає нудоту, яка переходить у блювання, що буває рідко. Це також пов'язано зі зміною кислотності шлунка та дратівливим впливом активних речовин на блювотний центр головного мозку.

Можливе запаморочення, дзвін у вухах

Похідні кофеїну мають підступні властивості. У невеликих дозуваннях вони підвищують тиск, викликають спазми судин, від чого може виникнути запаморочення.

При передозуванні, навпаки. знижують тиск. І знову ж таки викликають слабкість і запаморочення. Можлива поява дзвону у вухах, особливо при підвищеному тиску.

Викликає тремтіння кінцівок та нестачу кальцію в організмі

Чи можна пити холодний чай

Фахівці не рекомендують пити занадто гарячий чай, так і холодний. Гарячим чаєм можна обпектися, а часте споживання гарячих напоїв викликає мутацію клітин епітелію, що вистилають горло, що веде до утворення злоякісної пухлини.

Холодний же чай постоявши, швидко окислюється, що веде до руйнування вітамінів, мінералів і активних біологічних речовин, що містяться в ньому. Шкоди особливої ​​від цього не буде, просто думаючи про корисність, ви питимете пустушку. Але у холодному чаї ще створюється сприятливе середовище для розмноження бактерій.

Біологічно активні речовини, що містяться в зеленому чаї та приносять користь, можуть виявитися потенційно небезпечними для здоров'я, якщо його пити у непомірних кількостях. Шкода зеленого чаю для організму полягає лише з цієї причини. Якщо ви дотримуватиметеся правила золотої серединки, то всі проблеми підуть убік.

Розумне застосування чаю, перетворює кофеїн і танін, що містяться в ньому, в дружні речовини, що несуть тільки здоров'я.

• А в цій статті читайте про користь:

Пийте чай з розумом і будьте здорові!

У статтях блогу використовуються картинки з відкритих джерел Інтернету. Якщо ви раптом побачите своє авторське фото, повідомте про це редактору блогу через форму . Фотографію буде видалено або буде поставлено посилання на ваш ресурс. Дякую за розуміння!

Популярний зелений чай, чиї користь та шкода, описані нижче, має різновиди, що різняться як за сортами листя і місцем їх збору, так і за типом підготовки (напівферментація або її відсутність) та наявністю додаткових компонентів (женьшень, жасмин, м'ята, меліса).

Залежно від смакових уподобань людини, чай вживають смедом, лимоном, молоком, м'ятою, женьшенем, жасмином, гібіскусом, гарячий чи холодний. У продажу присутній цей напій у різних видах - у пакетиках або розсипом. Серед покупців поширена думка, що найкращий чай – листовий, а в пакетики упаковуються невеликі фрагменти листя, стебла та інші відходи виробництва листового чаю. Однак це не завжди вірно, тому що якість продукту залежить від сорту, додаткових компонентів (жасмину, гібіскуса, троянди) і обробки, незалежно від того, в якій формі він надійшов у продаж.

Користь

Завдяки своєму складу, чай здатний нормалізувати артеріальний тиск, позитивно впливає на нирки. Зелений чай містить також комплекс вітамінів, необхідних для нормального функціонування печінки.

1. В1 (19 мг) бере участь у переробці та синтезі жирів, сприяє їх скорішому розчиненню та виведенню печінки;
2. В2 (1) стимулює вироблення жовчі та прискорює її струм, не дозволяючи шкідливим речовинам застоюватися в органі;
3. З (250) нормалізує обмін речовин між клітинами печінки шляхом підвищення проникності судин і сприяє відновленню органу при холециститах, гепатитах.

Наявність у складі катехінів може позначитися на здоров'ї цього органу і негативно. Вчені з Американської колегії гастроентерологів встановили, що безпечним для печенідозуванням є щоденне споживання до 500 мг катехінів для чоловіка до 450-470 мг для жінок. Перевищення цього дозування веде до пригнічення функцій печінки.

Особливо це небезпечно через поширення біологічно активних добавок, у яких вміст катехіну перевищує 700 мг. Щоденне вживання такого дозування може призвести до руйнування тканин печінки.

Чинить чай корисний вплив і при підвищеному тиску (гіпертонії). Теофілін (3-4%) - алкалоїд, що розслаблює мускулатуру і усуває спазми, сприяє розширенню кровоносних судин за рахунок розслаблення їх стінок і збільшення просвітів, через які відбувається відтік крові.

В результаті нормалізується кровообіг і артеріальний тиск знижується. Позитивний вплив на рівень тиску позначається відразу після вживання напою, що допомагає зняти напад. При його щоденному вживанні по 1-2 чашки на день гіпертоніками, вираженість захворювання може знизитися, а стрибки тиску припиняться. Також натиск надає позитивний вплив танін, який підвищує тонус судин.

Кофеїн обумовлює сечогінний ефект. Це позбавляє набряків і виводить з організму зайву рідину. Також позитивно впливає напочки, тому що сприяє їх промиванню від піску (за його наявності) і протистоїть застою сечі. Але при зловживанні цим напоєм (вживання більше 600 мл на добу) в нирках може зрости вміст солей і кислот, що провокує утворення каменів. Це відбувається тому, що при зневодненні сеча стає концентрованішою і солі, що містяться в ній, накопичуються і утворюють осад.

З молоком

Можливо, найкорисніший напій для зубної емалі, це зелений чай смолоком, в пакетиках або заварений із листя. Завдяки високому вмісту кальцію (495 мг) він ефективно зміцнює зубну емаль, перешкоджає її стоншенню. Крім того, при вживанні смолоком, чай не забарвлює зуби (на відміну від чорного чаю, пігмент якого не завжди нейтралізується навіть молоком).

Ще одна властивість, чим корисний зелений чай в пакетіках з молоком - він має лужне середовище (завдяки молоку), а значить, здатний нейтралізувати кислотність шлунка. Тому очевидна користь зеленого чаю молоком якоїсь форми для людей, які страждають печією, гастритом, підвищеною кислотністю. При попаданні в шлунок цей напій завдяки своєму лужному середовищу знижує кислотність шлункового соку. В результаті зменшується вираженість нападів гастриту та печії. Для поліпшення смаку його можна вживати змідом, жасмином, м'ятою, меліссою та іншими добавками.

З лимоном

Один з важливих аспектів того, чим корисний зелений чай - високий вміст у ньому вітаміну С (250 мг, тоді як в лимоне40 мг, а в чорному чаї його немає зовсім), який здатний підвищити імунітет і опір організму до бактерій, вірусів та інфекцій . Значно підвищити вміст цієї речовини можна, якщо вживати напій слимоном. У середньому 1 чашка чаю містить близько 10 мг вітаміну С. Додавання однієї скибочки лимона, в якій міститься близько 4 мг цього вітаміну, дозволяє підвищити його вміст у чашці до 14-15 мг. Вітамін переходить у чай при правильному заварюванні (не можна заливати чайне листя водою з температурою вище 90 градусів). Напій корисний і для печінки через вміст вітаміну С, який нормалізує в ній міжклітинний обмін.

Порада! Щоб користь зеленого чаю для організму була максимальною, його заливають не окропом, а водою з температурою 80-90 градусів і наполягають близько п'яти хвилин. Кофеїн із листя екстрагується у напій при температурі води 85–90 градусів. А за більш високої температури напій починають екстрагуватися дубильні речовини, які надають йому гіркоти.

На одну чашку потрібно використовувати 1 пакетику або 1 чайну ложку листя на 200-300 мл води. Після цього додають лимон. Такий чай краще підсолодити медом, а не цукром, адже в меді також присутній вітамін С. Для поліпшення смаку можна додати мелісу або м'яту під час заварювання, які найкраще розкривають смак саме разом з слимоном.

З медом

Говорячи про те, чим корисний зелений чай для організму людини, варто згадати наявність у його складі вітаміну С (250 мг). Завдяки йому напій допомагає підвищити імунітет організму. Також вмістом вітаміну С (0,5 мг) характеризується імед. Регулярне вживання гарячого напою смідом підходить тим, кому необхідно зміцнити імунітет у період епідемій вірусних інфекцій та холодів.

Медодинаково ефективний незалежно від того, чи додається безпосередньо в напій чи вживається одночасно з ним. При додаванні меду напій, розчиняти його потрібно в кількості не менше 1 чайної ложки на чашку. При цьому на 300 мл води використовується 1 пакетична або одна чайна ложка листя. Для поліпшення смаку чай смідом може вживатися зім'ятою, мелісою, лимоном. Крім того, чай смідом використовується жінками та чоловіками для схуднення, так як задовольняє потребу в солодкому та надає почуття насичення.

З мелісою

М'ята і меліссани тільки здатні значно покращити смак, але й посилити корисні властивості зеленого чаю, незалежно від того, в пакетиках або у вигляді цілісного листя. У складем'яти та меліси, як і у складі власне чайного листя, присутній калій (569, 458 та 6,4 мг відповідно). Калій позитивно впливає на організм, нормалізуючи роботу м'язів і розслаблюючи мускулатуру.

Тому користь зеленого чаю мелісою і м'ятою очевидна для тих, кому необхідно позбутися судом і спазмів. Вживання однієї чашки такого напою в гарячому вигляді має спазмолітичну та розслаблюючу дію. Для приготування однієї чашки напою смілісою або м'ятою потрібна ложка чайного листя і одна середня гілочка рослини. Все це потрібно скласти в чашку і залити гарячою водою, що не кипить. Наполягати 5-7 хвилин.

Втрата ваги

Зелений чай слимоном, медом, жасмином або м'ятою є ефективним способом схуднення для чоловіків і жінок. Чай діє в кількох напрямках:

1. кофеїн і катехін у складі такого напою змідом значно прискорюють обмін речовин при щоденному вживанні та відповідають за швидке спалювання жирових відкладень та очищення печінки від жирів;
2. катехіни також роблять чай з медомдійним сечогінним, в результаті зменшуються набряки чоловіків і жінок, отже, знижується вага тіла та об'єми (ця ж властивість позитивно впливає на стан нирок рівень артеріального тиску);
3. поліфеноли у складі напою з медом сприяють посиленню теплообміну, в результаті на зігрівання тіла витрачається більше енергії, що отримується при спалюванні жирових відкладень, і стимулюється схуднення;
4. наявністю меду знижує потребу в солодкому і насичує енергією.

Щоб схуднення йшло активно як у чоловіків, так і у жінок, чай з медом потрібно правильно заварювати. Необхідно засипати в чайник для заварювання лист з розрахунку 1 чайна ложка на 200-300 мл води. Залити заварку водою температури 80-90 градусів і заварити. Для ранкового прийому – 5 хвилин за цей час кофеїн встигне екстрагуватись у напій і такий чай наділить бадьорістю на цілий день. Для обіднього та вечірнього – 2–3 хвилини, але не більше, щоб знизити надмірний підбадьорливий ефект кофеїну, який може спричинити безсоння.

Після заварювання налийте чай у склянку і розчиніть у ньому дві ложки меду. Вживайте тричі на день по 200 мл для жінок і по 250 - 300 мл для чоловіків. Продовжувати прийом доти, поки бажана вага не буде досягнуто.  Іноді при схудненні напій випивають смолоком і медом 1 раз на день з ранку, по 250 мл. Калорійність такої порції близько 90 ккал. При цьому вона дає досить довге відчуття насичення.

Шкода

Зелений чай, користь і шкідливість якого, розглянуті в матеріалі, можна приймати далеко не всім.

• Присутня деяка шкода зеленого чаю при вживанні його слимоном. Так як влимоне містяться органічні кислоти, його додавання значно підвищує кислотність напою. Кислоти негативно впливають на зуби і руйнують зубну емаль чоловіків, жінки особливо у дітей, тому що у них вона тонша. Однак таку шкоду зеленого чаю можна знизити, якщо відразу після його вживання прополоскати рот або почистити зуби. Найкращий спосіб прибрати кислотність - попити молока, так як його лужне середовище нейтралізує кислоти;
• Потенційна шкода зеленого чаю також існує для алергіків. Хоча зелений чай - один з самих неалергічних чаїв, іноді непереносимість викликають ароматизатори і добавки, якими він може бути збагачений (женьшень, гібіскус, жасмин, троянда). Досить рідко як ароматизатор, наприклад, «Жасмин» використовується натуральна квітка, тому що вона не дає сильного аромату, а виробництво такого чаю обходиться дорожче, тому виробники замінюють його хімічним аналогом. Саме на нього може початися реакція. Незалежно від того, який чай купується, в пакетиках або листовій, алергікам важливо дізнатися, який склад має продукт для того, щоб бути впевненими у відсутності в ньому ароматизаторів;
• Здатність знижувати артеріальний тиск пояснює протипоказання зеленого чаю для вживання гіпотоніками. Він може сильно розширити судини, внаслідок чого станеться падіння артеріального тиску. Це може викликати запаморочення, слабкість, сонливість і навіть непритомність. Якщо у чоловіка або жінки є підозра на схильність до гіпотонії (зниженого артеріального тиску), то від напою краще відмовитися;
• Вживання смолокомзнижує кислотність шлунка. Молоко має лужну реакцію, таку ж набуває і чай, при додаванні до нього молока. При попаданні в шлунок напій знижує кислотність шлункового соку, внаслідок чого погіршується перетравлення їжі. Ця особливість пояснює те, чим шкідливий зелений чай при гастритах зі зниженою кислотністю;
• Сечогінний ефект напою небажаний при каменях у нирках. Активний струм сечі може викликати рух каменів та закупорку проток чоловіків та жінок;
• Жовчогінний ефект, корисний для печінки, викликає зміщення каменів у протоках та жовчному міхурі (за їх наявності). Це може призвести до закупорки проток;
• Катехіни у складі здатні вплинути на печінки;
• Спірне питання - чи шкідливий зелений чай при вагітності. Оскільки він знімає набряки, то корисний майбутнім матерям. Однак разом із сечею з організму вимивається калій та кальцій. Але відбувається це в незначній кількості.

Якщо немає протипоказань, напій може вживатися чоловіками та жінками у будь-якій кількості. Але навіть при протипоказаннях, людина іноді може побалувати себе однією чашкою такого напою.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.