Оля Ліхачова

Краса - як дорогоцінний камінь: чим вона простіше, тим дорогоцінніше:)

Зміст

Ніщо не сприяє зниженню ваги так, як вживання дієтичних продуктів. Бажаючим знайти красиву фігуру жінкам і чоловікам знадобиться знання рецептів з авокадо для схуднення, адже цей фрукт має неймовірно велику кількість корисних властивостей і практично не приносить шкоди. Неодмінно запам'ятайте, як впливає цей екзотичний плід на організм і які страви ви можете приготувати з ним.

Що таке авокадо

Деякі люди навіть плутають цей фрукт з овочом. Алігаторова груша або авокадо - це овальний, кулястий або грушеподібний плід, що росте на деревах американської персеї. Колір може змінюватись від блідо-до темно-зеленого. Вага фрукта може становити до півтора кілограма. Шкірка тверда, а всередині м'якуш маслянистої текстури і велика кісточка. Смак фрукта терпкий і солодкуватий, чимось нагадує суміш гарбуза із грушею. М'якуш за кольором може бути жовтуватою або зеленою.

Як підібрати якісний фрукт:

1. Недозрілий плід буде твердим, з щільною неушкодженою шкіркою. Якщо ви купите такий, то дайте кілька днів дозріти.
2. Дозрілий фрукт м'який, але пружний. Вживати можете відразу ж, як купили.
3. М'якуш стиглого фрукту схожий на жирне вершкове масло. Вона блідо-зелена, віддає горіхом.

склад

Фрукт багатий:

• клітковиною;
• органічні кислоти;
• вітаміном К, Е;
• рибофлавін;
• аскорбіновою кислотою;
• тіаміном;
• фолієвою кислотою;
• ретинолом;
• пантотенової кислоти;
• ніацин;
• фолієвою кислотою.

Калорійність 100 г м'якоті становить 165 ккал, тому фрукт підходить для схуднення. Крім того, у складі авокадо багато наступних макро- та мікроелементів:

• заліза;
• кобальту;
• кальцію;
• міді;
• фосфору;
• сірки;
• калію;
• цинку;
• йоду;
• хлору;
• магнію;
• фтору;
• бору;
• натрію;
• алюмінію;
• марганцю.

Скільки можна з'їдати на день

По відношенню до будь-якого продукту важлива помірність. Те, скільки авокадо можна з'їдати щодня, залежить від величезної кількості параметрів. Мають значення стать та вік людини, пропорції тіла, показники росту та ваги, загальний стан здоров'я. Якщо індивідуальної непереносимості, хвороб печінки або підшлункової залози у вас немає, можете вживати по одному фрукту на день. Людям із будь-якими проблемами кількість слід скоротити до 5-6 скибочок на тиждень по три рази.

Корисні властивості

Вживання фрукта дуже добре впливає на організм та протипоказань для цього практично немає. Перелік корисних властивостей:

• сприяє схуднення;
• виводить із крові шкідливий холестерин;
• має противірусну дію;
• сприяє набору м'язової маси;
• знижує ризик розвитку хвороб серця, судин;
• сприяє зміцненню кісткової тканини;
• знижує тиск;
• є потужним афродизіаком, що підвищує потенцію;
• чистить кров, покращує процес її обігу, перешкоджає розвитку анемії;
• сприяє кращому засвоєнню каротиноїдів;
• покращує працездатність;
• не дає раковим клітинам розмножуватися;
• сприяє підвищенню еластичності шкіри, розгладжуванню зморшок;
• має антиоксидантну дію;
• позбавляє від запорів;
• підвищує імунітет.

Чим корисний для жінок

Дівчатам обов'язково потрібно ввести цей фрукт у свій раціон. Дуже важливо вживати його вагітним. Користь авокадо для жінок у становищі полягає в тому, що ця їжа значно знижує ризик розвитку вроджених патологій у дитини. Фрукт благотворно впливає на шкіру, зволожує її, живить. Регулярне вживання сприяє нормалізації менструального циклу, що добре впливає на репродуктивну систему. Для схуднення теж рекомендується їсти фрукт.

Корисні властивості для чоловіків

Фрукт позитивно впливає потенцію. Корисні властивості авокадо для чоловіків пояснюються наявністю деяких речовин у складі:

1. жирні кислоти. Сприяють зменшенню кількості холестерину у крові. На стінках судин чоловічого статевого органу бляшки не накопичуються. Завдяки цьому до нього забезпечується сильний приплив крові.
2. Білки. Позитивно впливають на чоловічу статеву функцію.
3. Фолієва кислота. Виробляє нові клітини та бере участь у процесі регенерації старих. Сприяє покращенню якості сперми.

Для схуднення

Заморський фрукт часто зустрічається у меню різних дієт. Авокадо при схудненні дуже корисне. Плід містить L-карнітин - речовина, що володіє жироспалюючими властивостями, прискорює обмін речовин. Фрукт підвищує рівень хорошого холестерину, що покращує кровообіг та сприяє схуднення. Через вітамін В, що входить до складу, навіть на жорсткій дієті при вживанні фрукта ви не відчуєте занепаду сил. Властивості авокадо:

1. Фрукт перетворює на корисну енергію вуглеводи з жирами.
2. Нормалізує обмінні процеси. Фрукт розщеплює жири, а новим не дає утворюватись.
3. Покращує кровообіг.

Рецепти

З тропічного фрукту ви можете приготувати величезну кількість страв, причому основних, а не тільки десертів. Існує маса рецептів з авокадо для схуднення. З фруктом роблять супи, соуси, салати, жироспалюючи коктейлі. Ви можете з'ясувати, як правильно є авокадо для схуднення, і їсти плоди в чистому вигляді, але цікавіше експериментуватиме з різними рецептами. Це дозволить значно урізноманітнити ваш раціон.

Цей соус – один із найпопулярніших у мексиканській кухні. За рецептом гуакамоле з авокадо обов'язково додають сіль та лаймовий сік. Останній можна замінити і на лимонний. Є рецепти соусів з авокадо та томатами, різними видами перцю, цибулею, зеленню, часником, але першим ви повинні дізнатися класичний. Гуакамоле подають з тортильями (кукурудзяні коржики), чіпсами, лавашем, сухариками. Може виступати гарніром до м'яса, пасти, риби, картоплі.

Інгредієнти:

• олія оливкова – 5-6 ст. л.;
• перець чилі – 2 шт.;
• авокадо - 6-8 шт.;
• сіль, перець мелений чорний на ваш смак;
• цибуля-шалот - 2 шт.;
• лайм - 2 шт.;
• кінза чи петрушка – 2 пучка.

Спосіб приготування:

1. Перемийте та обсушіть усі компоненти.
2. Авокадо розріжте вздовж і витягніть із них кісточки. Ложкою вишкрібайте м'якоть фрукта і помістіть у суху глибоку миску. Розімніть вилкою, пюрируйте міксером або перекрутіть м'ясорубкою.
3. Стручки перцю почистіть від насіння, порубайте дуже дрібно і змішайте з м'якоттю.
4. З цибулин зніміть лушпиння. Подрібніть головки, додайте|добавляйте|
5. Введіть рубану зелень.
6. Видавіть сік лайма і полийте соус.
7. Додайте в гуакамоле оливкової олії, ретельно перемішайте.

Суп

Перші страви з фруктом виходять дуже смачними, ситними, мають жироспалюючі властивості, допомагають у схудненні. Супом з авокадо ви зможете вразити своїх гостей та близьких, адже він має дуже незвичайний вигляд. Рецепт для схуднення до кумедного простий. Подавати супчик рекомендується з кукурудзяними коржами на обід. Обов'язково спробуйте зробити перше за наступним рецептом.

Інгредієнти:

• помідори консервовані – 370 г;
• часник молодий – 4 зубочки;
• цибуля – 2 шт.;
• коріандр - 1,5 ч. л.;
• філе курки – 0,5 кг;
• сік лайма – 4 ст. л.;
• олія рослинна;
• авокадо - 2 великих;
• перець чилі – 2 шт.;
• сир тертий – 60 г;
• кмин перемелений - 1 ч. л.;
• сіль, перчик мелений;
• бульйон курячий або м'ясний - 2 л.

Спосіб приготування:

1. Підігрійте в сковорідці трохи олії. Зробіть середній вогонь. Викладіть на неї дрібно порізаний часник з цибулею, посипте коріандром і тушкуйте 10 хвилин.
2. З помідорів зніміть шкірку. Зробіть із них пюре зі смаженими овочами блендером.
3. Перемістіть суміш на сковорідку, додайте кмину. Готуйте хвилин 5 до загустіння та потемніння пюре, не припиняючи заважати.
4. Перекладіть масу у містку каструлю, поставте на вогонь трохи менше від середнього. Залийте бульйоном. Готуйте 20 хвилин під кришкою, інколи перемішуючи.
5. Додати курятину, порізану дуже тонко. Готуйте 5 хвилин.
6. Додайте подрібнений гострий перець, авокадо, порізані кубиками, тертий сир та лаймовий сік. Варіть суп, доки не приготується м'ясо.

Овочевий салат

Наступне блюдо - справжнє джерело вітамінів. Якщо ви не вигадали, як приготувати авокадо для схуднення, зробіть апетитний салат за наступним рецептом. Ви гарантовано не пошкодуєте. Дієтичний салат з авокадо напрочуд свіжий, легкий. Апетит прокидається вже від одного його виду. Ви захочете вивчити інші рецепти для схуднення, спробувавши такий салат.

Інгредієнти:

• кунжутні насіння - 2 ч. л.;
• огірки - 2 шт.;
• зелень – 2 пучки;
• пекінська капуста – 1 велика;
• перець болгарський – два різнобарвні;
• оцет бальзамічний - 2 ч. л.;
• авокадо - 2 шт.;
• олія оливкова – 4 ст. л.;
• помідори – 4 шт.;
• часник – 2 зубочки.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте усі продукти.
2. Поріжте пекінську капусту тоненькою соломкою. Покладіть у миску.
3. Помийте огірки. Поріжте тонкими півкільцями. Додайте до страви.
4. Болгарські перці поріжте соломкою. Викладіть на огірки.
5. Алігаторові груші помийте, витягніть кісточку. Обережно очистіть м'якоть. Поріжте півкільцями. Покладіть на перець. Зверху розподіліть часник, нарізаний тонкими пластинками.
6. Вимийте помідори. Поріжте часточками і красиво викладіть поверх блюда. Полийте оливковою олією, оцтом, можете трохи підсолити. Подавайте, посипавши кунжутним насінням.

Салат із креветками

Назвати таку страву інакше, ніж святом смаку, буде просто несправедливо. Салат з креветками дуже легкий і приємний на смак, допомагає схуднути, а рецепт приготування буде під силу кожному. Його можна подати на сніданок або навіть на святковий стіл. Скуштувавши цю страву, ви переконаєтеся в тому, що схуднення може бути дуже різноманітним. У салат за рецептом кладуть дуже багато компонентів, проте він залишається дієтичним.

Інгредієнти:

• оцет бальзамічний - 5 ч. л.;
• часник – 3-4 зубочки;
• креветки малі – 850 г;
• олія оливкова – 5 ст. л.;
• салатне листя – 1 пучок;
• соус соєвий – 4 ст. л.;
• петрушка свіжа рубана - 4 ст. л.;
• томати чері - 15 шт.;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• перець болгарський – 2 шт.;
• авокадо - 4 шт.;
• масло вершкове – 75 г;
• кукурудза консервована – 350 г

Спосіб приготування:

1. У сковорідці підігрійте оливкове та вершкове масло. Викладіть на неї морепродукти, дуже дрібно порізаний часник, поперчіть посоліть, і смажте хвилини три. Перед відключенням додайте соєвого соусу та петрушки, одразу накрийте кришкою.
2. Помийте, почистіть авокадо. Поріжте невеликими шматочками.
3. Нарвіть салатного листя.
4. Поріжте перець невеликими шматочками, а томати чері половинами.
5. Перемішайте всі компоненти блюда з кукурудзою. Подавайте полив бальзамічним оцтом.

Салат із рибою

Наступну закуску для схуднення гідно оцінять усі гурмани. Смак низькокалорійного салату з авокадо та рибою пікантний, дуже приємний. Така страва підійде навіть для столу, накритого з нагоди якоїсь урочистості. До нього додаються яйця, огірки, червона рибка (ще підійде тунець). На окрему увагу заслуговує заправка, через яку страва виходить просто незвичайною.

Інгредієнти:

• перець чорний мелений – 0,5 ч. л.;
• гірчиця - 0,5 ч. л.;
• яйця варені – 4 шт.;
• авокадо - 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• соус соєвий - 2 ч. л.;
• огірок – 1 шт.;
• лимонний сік - 2 ч. л.;
• сьомга слабосолона – 250 г.

Спосіб приготування:

1. Почистіть яйця. Поріжте дрібними кубиками. Помістіть у салатник.
2. Рибу теж поріжте дрібними кубиками. Перемішайте із яйцями.
3. Додайте|добавляйте| порізані кубиками огірки.
4. Видаліть з авокадо кісточки, витягніть м'якоть. Поріжте кубиками і одразу полийте лимонним соком.
5. Перемішайте сметану з соєвим соусом та гірчицею, поперчіть.
6. Заправте продукти отриманою заливкою. Ретельно перемішайте салат і подавайте.

Смузі

Жироспалюють напої завжди допомагають схуднути швидше. Це стосується і смузі. Виходить він дуже поживним, чудово пригнічує апетит. Завдяки таким напоям авокадна дієта переноситься дуже легко, адже однієї порції смузі вистачає для того, щоб кілька годин не відчувати голоду. Як правило, в такі напої для схуднення додають ананаси, банани, апельсини, малину, імбир, моркву, редиску, руколу, цибулю, буряк, кислі ягоди.

Інгредієнти:

• молодий шпинат – 2 пучки;
• морська сіль – 2 щіпки;
• лимонний сік – на ваш смак;
• петрушка – пучок;
• мінералка без газу – 2 склянки;
• мед - 0,5 ч. л.;
• ківі – 2 шт.;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• яблука зелені – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Промийте та обсушіть усі компоненти для смузі.
2. Помістіть у чашу блендера шпинат та петрушку. Очистіть ківі від шкірки, поріжте і покладіть до зелені.
3. Зріжте шкірку з яблук. Поріжте їх, дістаньте насіння. Покладіть до інших продуктів.
4. Очистіть авокадо. Поріжте, з'єднайте з іншими інгредієнтами.
5. Додайте мед, лимонний сік, сіль, оливкову олію.
6. Починайте збивати смузі, підливаючи трохи мінеральної води.
7. Вживайте напій з льодом на сніданок чи ввечері.

Коктейль

Запам'ятайте рецепт фруктового напою для схуднення та спалювання жиру. Коктейль з авокадо та полуниці низькокалорійний, але такий солодкий, що вам здасться, ніби ви їсте десерт. За основу береться знежирений натуральний йогурт. У напій для схуднення слід додати трохи соку цитрусу. До смаку він доводиться рідким медом, якого бажано не класти надто багато.

Інгредієнти:

• лайм - 1 шт.;
• йогурт знежирений, молоко – 2 склянки (або 200 г морозива);
• м'ята – 8 листочків;
• полуниця – 0,6 кг;
• мед рідкий - 2 ч. л.;
• авокадо – 2 штуки;
• сік лимонний – 4 ст. л.;
• аґрус – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Вимийте усі продукти. Почистіть авокадо, заберіть з нього кісточку.
2. Покладіть усі фрукти в ємність блендера. Починайте збивати на низькій швидкості, потроху підливаючи йогурту.
3. Вижміть з лайма фреш і додайте до коктейлю із фруктів разом із лимонним соком.
4. Покладіть мед, м'яту. Збивайте масу, доки не стане повністю однорідною.
5. Пийте такі коктейлі на сніданок.

Відео

Увага!Інформація, подана у статті, має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Рецепти з авокадо для схуднення живота, прості та корисні страви з фото

Авокадо – дуже корисний продукт. Він спалює жир та омолоджує організм, захищаючи наші клітини від старіння, позитивно впливає на роботу травної системи, серця, печінки, а також перешкоджає утворенню холестерину. Одне слово, авокадо немає рівних. Пропонуємо вам рецепти, за допомогою яких ви приготуєте корисні та оригінальні дієтичні страви з авокадо на будь-який смак.

Салат з авокадо

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.
• огірок – 1 шт.
• консервований тунець (червона риба чи морепродукти)
• сік лайма (або лимона)
• оливкова олія – 1,5 ч. л.
• перець запашний
• зелена цибуля

Як приготувати?

1. Помийте авокадо, розріжте навпіл, видаліть кісточку. Ложкою вийміть м'якоть і дрібно наріжте разом з огірком.
2. Змішайте в мисці всі інгредієнти, додавши до них тунець, сік лайма, оливкову олію та спеції.
3. Наповніть половинки авокадо начинкою і прикрасьте зеленим дрібно нарубаним. Легкий та корисний салат, як і всі дієтичні страви з авокадо, готовий до вживання.

Дієтичні страви з авокадо: гуакамоле

©AllrecipesRU

Інгредієнти:

• авокадо (стиглий) - 3 шт.
• помідори – 2 шт.
• лайм – 1 шт.
• цибулина – 1 шт.
• часник – 1 зуб.
• сіль - 1 ч. л.
• кайенський перець - щіпка
• кінза

Як приготувати?

1. Помийте авокадо, розріжте навпіл, очистіть від шкірки, видаліть кісточку і складіть у глибоку миску.
2. Вижміть із лайма сік і залийте ним авокадо. Потім додайте сюди сіль і добре перемішайте.
3. Подрібніть цибулю, кінзу, помідори, зубчик часнику і додайте всі ці інгредієнти до м'якоті авокадо разом із кайенським перцем. Ще раз все акуратно перемішайте та подавайте страву до столу з дієтичними домашніми чіпсами.

Смузі з авокадо

©ngrinko.com

Інгредієнти:

• авокадо - ½ шт.
• банан - ½ шт.
• мед - 1 ч. л.
• насіння чиа – 1 ст. л.
• вода (кокосова вода) – 1 ст.

Як приготувати?

1. Очистіть авокадо від шкірки, трохи подрібніть.
2. Змішайте в блендері банан, авокадо, мед, насіння чиа та воду. Добре збийте всі інгредієнти до однорідної маси.
3. Налийте смузі з авокадо та бананом у склянку та сміливо дегустуйте вітамінний напій.

Крем із авокадо

©gastronom.ru

Інгредієнти:

• авокадо – 4 прим.
• лимон (великий) – 1 шт.
• натуральний йогурт – 300 мл
• базилік – 4 гілки
• кедрові горіхи (сирі та очищені) – 4 ст. л.
• кедрове масло – 2 ст. л.
• спеції

Як приготувати?

1. Помийте лимон, розріжте навпіл, з однієї половини зніміть цедру за допомогою терки чи спеціального ножа. Потім подрібніть її, а з лимона вичавте сік разом з м'якоттю.
2. Авокадо розріжте на 4 частини, очистіть кожну з них від шкірки, видаливши кісточку, і покладіть у миску із соком лимона. Злегка потрясіть її, щоб сік цитрусу покрив авокадо і відставте.
3. Подрібніть базилік, залишивши 4 великі листи для прикраси крему.
4. Збийте в блендері авокадо з лимонним соком та м'якоттю, подрібнений базилік, половину цедри, олію та натуральний йогурт. Потім перелийте крем у скляний посуд, посоліть, поперчіть, додавши залишки цедри і відправте в холодильник на 2 години.
5. Підсмажте кедрові горіхи на сухій сковорідці протягом 2-3 хвилин. З відкладеного базиліка видаліть залишки вологи сухим паперовим рушником і поріжте тонкими смужками.
6. Розкладіть крем по келихах, прикрасивши підсмаженими горіхами та базиліком.

До речі, дієтичні страви з авокадо чудово поєднуються з подрібненими волоськими горіхами та свіжою зеленню.

Соус з авокадо

Інгредієнти:

• авокадо (стиглий) - 1 шт.
• петрушка – 40 г
• сік лимона – 1 ст. л.
• оливкова олія – 1 ч. л.
• часник – 1 зуб.
• базилік (сушений) – 1/3 ч. л.
• перець

Як приготувати?

1. Помийте авокадо, очистіть від шкірки, трохи подрібніть.
2. Змішайте в блендері авокадо, подрібнену свіжу петрушку, часник, сік лимона, оливкову олію, базилік та спеції. Збийте всі інгредієнти до однорідної маси.

Готовий зелений соус з авокадо одразу подавайте до столу.

Закуска з авокадо та сиру

©gastronom.ru

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.
• сир (низькокалорійний) – 250-300 г
• цедра лимона – 1 ч. л.
• салат-лутук – 8 листків
• кріп
• спеції

Як приготувати?

1. Помийте авокадо, очистіть від шкірки, розріжте навпіл, видаліть кісточку і дрібно нарубайте м'якоть.
2. Кріп помийте, подрібніть, зайву вологу видаліть сухим паперовим рушником.
3. Змішайте авокадо з|із| сиром, кропом і цедрою лимона, потім акуратно перемішайте.
4. Помийте та обсушіть листя салату. Покладіть на кожен аркуш трохи авокадо з сиром і сформуйте невеликі «бутони». Подавайте закуску, як і всі дієтичні страви з авокадо відразу після приготування, додавши трохи зелені.

Бургер із авокадо

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.
• яйце – 1 шт.
• куряче філе – 150 г
• цибуля – 1 шт.
• спеції
• кунжут

Як приготувати?

1. Куряче філе поріжте кубиками разом із цибулею, потім подрібніть у блендері, додавши спеції.
2. З фаршу сформуйте правильні курячі котлети і посмажте їх на сухій сковорідці з двох сторін, накривши кришкою.
3. Помийте авокадо, розріжте навпіл, очистіть від шкірки і вийміть м'якоть.
4. Приготуйте на сковороді куряче яйце, не використовуючи олію.
5. Викладіть на тарілку половину авокадо, помістіть котлету, смажене яйце і накрийте другою половинкою авокадо.
6. Насамкінець прикрасьте корисну страву кунжутом і подавайте до столу.

Дієтичні цукерки «Трюфелі з авокадо»

©yagnetinskaya.com

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.
• банан - ½ шт.
• м'який чорнослив (або фініків) – 30-50 г
• какао-порошок (або кероб) – 4 ст. л.
• рослинний порошок-лецетин - ½ ч. л.
• стевія (мед, сироп агави)
• кокосова стружка (борошно з насіння гарбуза, какао крупкою, мелені горіхи)

Як приготувати?

1. Помийте авокадо, видаліть кісточку і подрібніть у блендері до стану пюре разом із сухофруктами, бананом, лецетином, стевією та відставте.
2. Потім поступово втручайте в цю суміш какао-порошок. Повинна вийде густа суміш. Зліпите з неї невеликі кульки, обвалявши їх у обсипанні.
3. Готові дієтичні цукерки відправте в холодильник чи морозилку, щоб вони охолонули, і можете дегустувати.

Тост із авокадо

©olya_timoshevich

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.
• цільнозерновий хліб
• сік лимона
• оливкова олія
• сир (будь-який дієтичний)
• кінза
• соус песто (правильний соус)

Як приготувати?

1. Помийте авокадо, очистіть від шкірки, видаліть кісточку та перемініть вилкою (або в блендері) до отримання однорідної консистенції. Додайте до нього сік лимона, оливкову олію та добре перемішайте.
2. Намажте на цільнозерновий хліб кремову заправку з авокадо.
3. Зверху на тост викладіть скибочки помідора, подрібнену кінзу та сир.
4. Перед вживанням збризкайте тост з авокадо песто соусом.

Готуйте дієтичні страви з авокадо кожен день, щоб бути здоровими та молодими!

Любіть себе і те, що ви їсте!

Підготувала Тетяна Крисюк

Рецепти корисної їжі: Можна придумати безліч рецептів з авокадо, але робити це треба, враховуючи особливості даного продукту.

Салати з авокадо

Будь-який салат – це творчість. І можна придумати безліч рецептів з авокадо. Тільки робити це треба коректно, З огляду на особливості даного товару.

Тому перш ніж показати приклади правильних салатів, треба розібрати основні правила їх приготування.

Правила створення салатів з авокадо

Що класти не слід:

Салати з авокадо не заправляють майонезом. І навіть сметаною. Якщо в них і додають жир, то тільки трохиоливкової олії.Пов'язано це з тим, що авокадо – дуже жирний продукт. 77% його калорій проходить саме на жир.А жир не змащують жиром. Олія не повинна бути олійною.

Крім оливкової олії, правильним заправленням для авокадового салату є натуральний йогурт. Його використовують для приготування солодких ягідно-фруктових варіантів страви.

Які інгредієнти повинні бути обов'язково присутніми:

Отже, авокадо – це жир.

1. Щоб було смачно та корисно, жир поєднують у стравах з білками та вуглеводами.Як вуглеводи в даному випадку використовують не легкозасвоювані сполуки, а продукти, багаті на рослинну клітковину.
2. Авокадо в 2.6-15 разів збільшує здатність організму людини засвоювати каротиноїди, що містяться в продуктах, з'їдених одночасно з цим фруктом. Тому в авокадові салати намагаються додавати яскраві інгредієнти, наповнені бета-каротином та іншими антиоксидантами каротиноїдного ряду. Це помідори, манго, морква і т.д.

Отже, приклади салатів:

Салати з авокадо з помідорами

Помідори є одним з найпоширеніших інгредієнтів авокадових закусок.

З томатами та м'яким сиром

Інгредієнти:

• 1 авокадо;
• два помідори середнього розміру;
• 2 зубчики часнику;
• 100-150 г будь-якого м'якого сиру (моцарелли, фетакси, бринзи, адигейського);
• 2 ст. ложки лимонного соку;
• невеликий пучок кропу (або будь-якої іншої зелені);

Усі інгредієнти нарізати невеликими кубиками. Часник також порізати, а не давити. Нашаткувати зелень. Перемішати.

Посолити і поперчити до смаку. Заправити лимонним соком. При необхідності додати трохи оливкової олії.

З помідорів та авокадо з цибулею

Наведений вище рецепт часто роблять менш калорійним. Для цього сир у ньому замінюють ріпчастою цибулею, зазвичай червоною.

Інгредієнти:

• 1 авокадо;
• ¼ головки цибулі;
• 2 зубчики часнику (необов'язково);
• 2 ст. ложки лимонного соку;
• зелень, за смаком (добре поєднуються з таким салатом орегано та кінза).

Готують салат двома способами:

• зазвичай, порізавши та змішавши всі інгредієнти;
• та без змішування.

У другому випадку на блюдо викладають помідори, потім цибулю та часник, далі – авокадо. Зверху засипають зеленню. Солять, перчать, збризкують лимонним соком та оливковою олією.

З помідорами та огірками

Цей рецепт повністю збігається з попереднім, крім того, що в ньому є додатковий інгредієнт – свіжий огірок.

З кукурудзою

Інгредієнти:

• 1 авокадо;
• один помідор;
• ¼ головки цибулі;
• кілька гілочок кінзи;
• 1 лайм;
• сіль, чорний перець та оливкова олія, за смаком.

Нашаткувати цибулю. Кубиками порізати авокадо та помідори.

Змішати інгредієнти, додавши зелень та заправивши салат соком лайма. Посолити та поперчити. При необхідності додати оливкову олію.

З макаронами

Інгредієнти:

• 100 (у сухому вигляді) будь-яких коротких макаронних виробів – ріжок, черепашок, бантиків тощо;
• 1 великий помідор;
• 1 великий огірок;
• 1 авокадо;
• ¼ склянки оливок;
• склянки подрібненого м'якого сиру, переважно, фети;
• невеликий пучок кропу;
• 60-70 мл оливкової олії;
• 3 ст. ложки винного оцту (можна замінити яблучним чи лимонним соком);
• 1-2 великих зубчики часнику;
• 1 ч. л. сухого орегано (материни);
• ч.л солі.

Спочатку робимо заправлення салату. Для цього змішуємо оливкову олію, оцет, подрібнений часник, орегано та сіль.

Потім у салатниці поєднуємо кубики помідора, огірка, макарони та маслини. Макарони обов'язково повинні бути охолонутими, без слідів води на них.

Заправляємо салат 2/3 соусу і відправляємо в холодильник на 4 години.

Дістаємо. Кладемо в салат кубики авокадо та кріп. Присипаємо сиром. Вливаємо заправку, що залишилася. При необхідності додаємо солі.

З кіноа та шпинатом

Інгредієнти:

• ½ склянки сухої кіноа;
• 1 авокадо;
• 50 г свіжого шпинату;
• 100-150 г помідорів;
• пучок зеленої цибулі;
• 1-2 зубчики часнику;
• 2 ст. ложки винного оцту та сіль, за смаком.

Якщо макарони в попередньому рецепті ми клали в салат повністю остиглими, то кіно ми будемо використовувати з запалу-жару. Це важливо.

Отже, ставимо кіноа варитися.

І доки вона готується, подрібнюємо шпинат. І кладемо його в миску. Додаємо туди пропущений через прес часник.

Гарячу кіноа кладемо в миску до шпинату та часнику. Перемішуємо. Гаряча кіноа «розтопить» часник. І це надасть салату додаткового аромату.

Додаємо подрібнену цибулю та шматочки помідорів. Солимо і вливаємо оцет. Перемішуємо.

В останню чергу додаємо авокадо. І знову перемішуємо. Забираємо на деякий час у холодильник.

Салати з куркою

Курячий салат для подачі на бутербродах

Інгредієнти:

• 1 склянка порізаної кубиками вареної курячої грудки;
• 1 авокадо;
• 1 яблуко;
• ¼ склянки дрібно порізаного кореня селери;
• ¼ склянки нашаткованої цибулі;
• невеликий пучок кінзи та/або петрушки;
• 2 ст. ложки соку лимона чи лайма;
• сіль, чорний мелений перець та оливкова олія, за смаком.

Скласти у миску всі інгредієнти, окрім зелені.

Виделкою розім'яти шматочки авокадо і перемішати. Додати сік цитрусу, олію, сіль та перець. Присипати свіжою зеленню та ще раз ретельно перемішати.

Класичний варіант з помідорами чері

Інгредієнти:

• 1/2 відвареної курячої грудки;
• ½ склянки помідор черрі, розрізаних на половинки;
• ¼ цибулини (переважно червоної);
• 1 невеликий огірок;
• 1 авокадо;
• пучок салатного листя (будь-яких);
• 1-2 зубчики часнику;
• 2 ст. ложки лимонного соку;
• сіль, чорний перець та оливкова олія, за смаком;
• 1 ч. ложка дижонської гірчиці (за бажанням).

Курку, авокадо та огірки порізати невеликими шматочками. Листя салату порвати. Змішати всі інгредієнти в миску. Додати пропущений через часник прес.

Поперчити, посолити. Заправити соком лимона та олією. За бажання додати гірчиці.

Курячий салат із виноградом

Інгредієнти:

• 1 невеликий пучок листового салату;
• 1 куряча грудка (відварена);
• 2 стеблинки селери;
• 250 г винограду без кісточок (переважно суміші зеленого та червоного);
• 1-1.5 авокадо;
• 2 ст. ложки мигдальних пелюсток;
• ½ склянки натурального йогурту або 2.ст.ложки лимонного соку з додаванням оливкової олії;
• ½ ч. ложки карі;
• сіль та чорний перець, за смаком.

Змішати усі інгредієнти. Посолити, поперчити, додати каррі. Заправити салат йогуртом або лимонним соком з оливковою олією.

Салати з морепродуктами

З тунцем та редискою

Інгредієнти:

• 2 авокадо (або 1 дуже великий);
• 200 г консервованого тунця у власному соку (без рідини);
• кілька штучок тонко порізаної редиски;
• невеликий пучок зеленої цибулі та петрушки;
• 2 ст. ложки каперсів (або зелених оливок);
• 2 ст. ложки лимонного соку та оливкова олія, за смаком;
• сіль та перець чорний.

Змішати всі інгредієнти у салатниці. Посолити та поперчити. Заправити соком лимона та оливковою олією.

З солоною червоною рибою та кунжутом

Інгредієнти:

• 100 г солоної червоної риби (будь-якої);
• 1 ч. ложка насіння кунжуту (добре змішати чорне та біле насіння в рівних пропорціях);
• ½-1 ч. ложка насіння соняшнику;
• 1 авокадо;
• невеликий пучок будь-якого зеленого салату;
• 150 г помідор черрі;
• невеликий пучок свіжої кінзи;
• 2 ст. ложки соку лимона;
• оливкова олія, сіль та чорний перець, за смаком.

Змішати шматочки авокадо, червоної риби та салату. Заправити соком лимона та олією. Посолити та поперчити. Присипати подрібненою кінзою та насінням.

З креветками та помідорами

Інгредієнти:

• ¼ цибулини (краще червоної);
• 2 лайма та 1 ст. ложка оливкової олії;
• 400 г варених креветок;
• 1 помідор;
• 1 авокадо;
• 1 маленький перчик чилі, очищений від насіння (необов'язково);
• невеликий пучок кінзи;
• сіль та чорний перець.

Для цього салату заправку роблять окремо та заздалегідь, щоб дати можливість цибулі промаринуватися.

Цибулю дрібно шаткуємо і заливаємо соком лаймів разом з оливковою олією. Солимо і перчимо. Залишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.

Всі інші інгредієнти змішуємо у салатниці. Додаємо заправку. Присипаємо зеленню кінзи. При необхідності додатково солимо і перчимо.

Зі смаженими креветками та кукурудзою

Інгредієнти:

• 4 помідорки-вершки;
• 400 г смажених креветок;
• ½ великого огірка або один менший плід;
• ½ цибулини;
• 2 авокадо;
• 1 склянка консервованої кукурудзи;
• 1 невеликий
• пучок свіжої кінзи;
• сіль, чорний мелений перець та оливкова олія, за смаком;
• сік одного лимона.

Для цього рецепту заправку також готують окремо та заздалегідь. Подрібнюють кінзу. Вижимають у неї сік цитрусу, солять і перчать, додають до смаку оливкову олію.

Потім викладають у салатницю всі інгредієнти. Заливають соусом.

З манго та креветками

Інгредієнти:

• 200 г відварених креветок;
• 1 манго;
• 1 авокадо;
• 2 ст. ложки подрібненої зелені свіжої кінзи;
• ½ великого лайма або 1 маленький цитрус;
• 1 ст. ложка винного оцту;
• сіль та перець, за смаком.

Знову окремо готуємо заправку, заливши подрібнену кинзу оцтом, соком лайма та оливковою олією. Поперчивши і посоливши до смаку.

Манго, авокадо та креветки змішуємо в салатниці. Заливаємо соусом.

Салати з іншими фруктами та ягодами

З полуницею та сиром Фета

Інгредієнти:

• 150-200 г полуниці;
• 1 авокадо;
• 1-2 ст. ложки подрібнених волоських горіхів;
• 100 г сиру Фета;
• 1 ст. ложка яблучного оцту та оливкова олія, за смаком;
• сіль;
• 1 ч. л. сухого естрагону.

Спочатку робимо заправку: змішує оцет, олію. Солимо. І додаємо естрагон.

В окремій мисці об'єднуємо шматочки авокадо та полуниці. Заправляємо салат. Зверху посипаємо подрібненою Фетою.

З полуницею та манго

Інгредієнти:

• пучок будь-якого зеленого салату;
• 1 невеликий огірок;
• невеликий пучок кінзи;
• 1 авокадо;
• 1 манго;
• 150 г полуниці;
• жменя суміші горіхів і насіння в цукрі (а ще краще без цукру - так салат вийде набагато кориснішим);
• 2 ст. ложки яблучного оцту, сіль та оливкова олія, за смаком.

Змішати всі інгредієнти, окрім горішків. Збризкати маслом і оцтом. Посолити. Перемішати. Зверху присипати горішками та насінням.

Манго-апельсиновий з ананасом

Інгредієнти:

• 1 манго;
• 1 авокадо;
• ½ свіжого ананасу (або 1 склянка консервованого);
• 1-2 апельсини;
• 100мл натурального йогурту.

Змішати фрукти. Заправити йогуртом. Дати трохи постояти у холодильнику перед подачею на стіл.

М'ятно-малиновий салат

Інгредієнти:

• 2-3 склянки малини;
• ¼ склянки свіжих листків м'яти;
• 1 авокадо;
• 1/3 склянки подрібнених волоських горіхів;
• 2 лайми;
• сіль, за бажанням.

Змішати всі інгредієнти салату в мисці. З лаймів вичавити сік, а цедру одного цитрусу дрібно натерти. Заправити салат соком лаймів. Присипати цедрою. За необхідності посолити.

З папайя та гранатом

Інгредієнти:

• 1 папайя;
• 1 авокадо;
• 1 склянка листочків руколи;
• ¼ склянки зернят граната;
• 1 склянка помідор черрі (переважно жовтих);
• 1 лимон;
• сіль та чорний перець, за смаком;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 1 ст. ложка меду.

Заправку готуємо окремо. Змішуємо сік цитрусу, олію та мед. Солимо і перчимо. Добре збиваємо.

У салатниці поєднуємо всі основні компоненти страви. Заправляємо і подаємо до столу відразу ж.

З грейпфрутом

Інгредієнти:

• 1 авокадо;
• 1 грейпфрут;
• пучок будь-якого зеленого салату;
• ¼ склянки ізюму;
• 2 ст. ложки насіння соняшника;
• 1 лимон;
• сіль, за смаком.

Грейпфрут розбираємо на часточки, намагаючись очистити їхню відмінність від гірких білих плівок. Змішуємо всі інгредієнти салату. Заправляємо лимонним соком. Солимо.

Якщо грейпфрут дуже соковитий, то лимонний сік можна не додавати.

Яєчно-авокадова заправка для салатів та бутербродів

Можливо, ви звернули увагу, що в жодному наведеному прикладі немає яєць. Справді, цей інгредієнт у авокадових салатах практично не трапляється. Чому?

Авокадо – жир. Жовток яєць – це також чистий жир. І жиру не додають до жиру.

Вже кожен окремо яйця і авокадо є корисною салатною заправкою. Водночас вони утворюють практично ідеальний поживний комплекс для багатьох салатних страв.

Тому звичайний салат з авокадо та яєць готують рідко. Зазвичай їх спільно подрібнюють і роблять щось подібне до пасти для бутербродів, яку також використовують для інших салатів як заправку.

Інгредієнти:

• 1 авокадо;
• 2-4 курячих яйця, зварених круто;
• 0-1.5 ст. ложки подрібненої цибулі (переважно червоної);
• 0-1.5 ст. ложки подрібненої зеленої цибулі;
• трохи будь-якої зелені (зазвичай кладуть кінзу);
• сіль та чорний мелений перець, за смаком;
• лимонний сік та оливкова олія в кількості, приємній на смак і необхідному для досягнення ідеальної консистенції суміші.

Усі інгредієнти змішують у мисці. Можна розчавити авокадо просто вилкою. А можна скористатися блендером. Тоді суміш вийде більш однорідною та підходящою для заправки.

Такі основні правила та приклади приготування корисних салатів з авокадо. Далі у справу вступає ваша фантазія. Готуйте з коханням!

Тонкий екзотичний смак, ніжна м'якоть, безмежна користь та безліч різних страв. Як вибирати, як чистити, як готувати? Все це та багато іншого читайте в даному огляді.

Рецепти смачних страв з авокадо

Користь авокадо

Вчені називають авокадо лідером серед продуктів, що борються із старінням. Плід у великій кількості містить рослинні жири та вітамін Е, які перешкоджають атеросклерозу. Також у ньому є калій, що покращує стан судин та шкіри. Авокадо - найпотужніший антиоксидант глютатіон, що допомагає живити організм киснем. Регулярне його вживання допомагає полегшити стан у період менопаузи та пременопаузи та знизити рівень холестерину в крові. При цьому варто відзначити, що авокадо – найкалорійніший фрукт на землі і вважається природним афродизіаком.

Як вибирати?

Розмір продукту може бути 5-20 см завдовжки і важити від 50 г до 1,8 кг. Найчастіше у нас продаються недозрілі плоди. Визначається ступінь зрілості – натисканням пальцем на шкірку. Якщо вона тверда і не продавлюється, то незрілий плід, тоді йому треба дати час дозріти при 20-25°С. Якщо шкірка сильно продавлюється, значить, авокадо перезріло, а можливо і навіть зіпсувалося. Найкраще, щоб шкірка продавлювалася зовсім небагато. Також ступінь зрілості можна визначити по шкірці: незрілі плоди темно-зеленого кольору (при дозріванні вона темніє), зрілі – жовто-зеленого або зеленого забарвлення. У центрі авокадо велика кругла кісточка, м'якуш маслянистий.

Як чистити?

Вимитий та висушений авокадо необхідно надрізати вздовж і дві половинки повернути у протилежні сторони. Якщо продукт стиглий, то вони добре відокремляться один від одного. Потім витягується кісточка, а м'якоть вишкрібається чайною ложкою. Якщо плід не зовсім стиглий, то половинки будуть важко відокремлюватися. Тоді шкірку авокадо можна очистити ножем або овочечисткою.

Головне правило - страви з авокадо не можна готувати заздалегідь, слід вживати відразу після приготування. У разі подачі страви з авокадо не відразу, то в плоді залишається кісточка, щоб м'якоть не темніла.

Що приготувати з авокадо?

Авокадо широко застосовується у вегетаріанській кухні, ним замінюють яйця чи начиняють суші. У країнах, де він є повсякденним продуктом, його їдять щодня. З нього роблять соуси, паштети, салати, закуски, коктейлі, морозиво, супи. Найпопулярніша з авокадо страва – мексиканське гуакамоле. Це закуска, виготовлена ​​з м'якоті авокадо, приправ, овочів, лаймового соку, солі.

Часто рецепти з авокадо містять морепродукти. Найбільш популярно авокадо з креветками та червоною рибою. Готують і простіші страви з авокадо та курки. Найпростіше з нього зробити салат, варіацій яких налічується сотні. Вони плоди використовують часточками чи вигляді соусу. Ще популярний з авокадо суп із креветками чи куркою.

Прості рецепти з авокадо

Якщо ви хочете дізнатися про рецепти простих страв з авокадо, то ви потрапили за адресою. У розділі нижче зібрано кілька різних та цікавих рецептів з покроковими інструкціями, за якими ви приготуєте смачні страви.

Салат з авокадо

Рецепт салату з авокадо сподобається всім, навіть запеклим м'ясоїдам. А будь-яка господиня буде в захваті від простоти її приготування.

• Калорійність на 100 г - 106 ккал
• Кількість порцій ― 2
• Час приготування - 15 хвилин

Інгредієнти:

• Авокадо – 1 шт.
• Креветки – 500 г
• Часник - 1 зубчик
• Помідори – 3 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Сіль - за смаком

Покрокове приготування:

1. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, щоб не пошкодити шкірку і витягніть м'якоть, яку наріжте на дрібні шматочки.
2. Креветки відваріть, видаліть панцир та очистіть.
3. Помідори ошпарити окропом, зніміть шкірку і дрібно наріжте.
4. Часник очистіть та пропустіть через прес.
5. З'єднайте в мисці часник, помідори, креветки та авокадо.
6. Для заправки змішайте кетчуп, сіль та майонез. Полийте салат і обережно перемішайте.
7. Салат викладете на блюдо або для краси наповніть очищені половинки авокадо.

Бутерброди з авокадо

Швидкий, ситний, корисний, простий та смачний рецепт бутерброду з авокадо. Ці вегетаріанські ласощі вразять усіх їдців своїм чудовим смаком!

Інгредієнти:

• Авокадо – 1 шт.
• Перець болгарський – 0,5 шт.
• Хліб – 4 шт.
• Цибуля - 0,5 шт.
• Вегетаріанський майонез – 2 ст.л.
• Спеції – за смаком
• Оливкова олія - ​​за смаком

Покрокове приготування:

1. Хліб наріжте скибочками та змастіть майонезом.
2. Авокадо очистіть від шкірки з кісточкою і наріжте часточками, які викладете зверху.
3. Додайте очищену і нашатковану півкільцями цибулю.
4. З перцю видаліть насіння з перегородками, наріжте соломкою і покладіть на страву.
5. Цю пишність присипте спеціями і накрийте іншою скибочкою хліба, який попередньо змастіть олією.
6. Недовго підсмажте бутерброди в тостері та сервіруйте їх до столу.

Курка з авокадо

Курка та авокадо - чудове поєднання продуктів. А чудово доповнить цей набір продуктів - апельсиновий сік, який додасть тонку кисло-солодку кислинку.

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Цибуля салатна - за смаком
• Помідори чері – 10 шт.
• Салат Айсберг - 6 аркушів
• Оливкова олія – 4 ст. л.
• Вассабі – 0,5 ч. л.
• Соєвий соус – 2 ст. л.

Покрокове приготування:

1. Курячі грудки наріжте середніми шматочками, обсмажте з двох сторін на оливковій олії по 2 хвилини. Трохи підсоліть і поперчіть.
2. Листя салату вимийте, обсушіть, порвіть руками і складіть у глибоку миску.
3. Помидори промийте, обсушіть і розріжте навпіл.
4. Болгарський перець очистіть від насіння, перегородок та хвостика. Наріжте соломкою.
5. З авокадо видаліть кісточку, вийміть м'якоть і наріжте середніми шматочками.
6. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.
7. Апельсин очистіть від шкірки, розділіть на часточки і з кожною зніміть плівку.
8. З'єднайте та збийте соєвий соус, оливкову олію та васабі.
9. Продукти все складете в глибоку піалу, полийте соусом і перемішайте.

Соус з авокадо рецепти

Соуси з авокадо дуже популярні у мексиканській кухні. Вони застосовуються для м'ясних, рибних та овочевих страв. Їх вживають намазавши на хліб. Та й просто вони надають страві вишуканості.

Інгредієнти:

• Авокадо -1 шт.
• Зелена цибуля - пучок
• Часник - 1 зубок
• Сметана – 2 ст.л.
• Майонез – 1 ст.л.
• Лимонний сік – 1 ст.л.
• Сіль - за смаком
• мелений перець - щіпка

Покрокове приготування:

1. Авокадо розріжте навпіл і видаліть кісточку. Вийміть м'якоть і наріжте шматочками.
2. Зелену цибулю вимийте, обсушіть та наріжте.
3. У глибоку піалу складіть усі інгредієнти і блендером перебийте до однорідної гладкої консистенції.

Паста з авокадо

Паста з авокадо - це чудовий варіант для сніданку або доповнення на обід до основних страв. Вона поживна, зарядять енергією та подарують сили.

Інгредієнти:

• Авокадо - ½ шт.
• Майонез – 3-4 ст.л.
• Яйця – 2 шт.
• Кріп - пучок

Покрокове приготування:

1. Яйця відваріть круто і охолодіть у крижаній воді. Очистіть та відокремте жовтки від білків. Жовтки розітріть вилкою.
2. Авокадо розріжте на дві половини, вийміть кісточку та дістаньте м'якоть. Додайте її до жовтків.
3. Білки дрібно наріжте і додайте|добавляйте| в масу.
4. Влийте майонез і насипте дрібно нашаткований кріп.
5. Добре перемішайте складові та подавайте закуску до столу, намастивши на хліб.

Гуакамоле з авокадо

Найпопулярніша мексиканська паста – гуакамоле з авокадо. Її використовують і як закуску, і як гарнір до м'яса чи риби.

Інгредієнти:

• Перець чилі -1 шт.
• Авокадо – 3 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Цибуля - 1 головка
• Кінза - 1 пучок
• Лайм – 1 шт.
• Сіль - за смаком
• Часник - 1 зубчик

Покрокове приготування:

1. Помідори обшпарити окропом, очистіть від шкірки і дрібно наріжте.
2. Перець чилі позбавте насіння.
3. Цибулю очистіть від лушпиння і промийте.
4. У подрібнювач покладіть вимиту кінзу, очищені зубчики часнику, цибулю та чилі. Перебийте масу до однорідності. Трохи посоліть і поперчіть.
5. У суміш влийте 2 ст. питної води та сік лайма, щоб маса стала трохи рідше.
6. Авокадо очистіть, видаліть кісточку, вийміть м'якоть і наріжте невеликими шматочками. Додайте його до пасти і ретельно розімніть.

Гарячі страви з авокадо

Суп з авокадо з раками - найфантастичніший суп-пюре, який буваємо у кулінарії. А зрілий і м'який плід авокадо відіграє роль натурального загусника. Ця страва воістину призначена для гурманів.

Інгредієнти:

• Авокадо – 2 шт.
• Овочевий бульйон - 500 мл
• Кокосове молоко - 150 мл
• Ракові шийки – 100 г
• Сіль - за смаком

Покрокове приготування:

1. Попередньо зварений бульйон підігрійте до гарячої температури.
2. Авокадо виколупуйте зі шкірки, видаливши кісточку.
3. У чашу блендера помістіть кокосовий крем, ракові шийки та авокадо. Перебийте продукти до густої кашки.
4. Пюре, що вийшло, додайте в гарячий бульйон, перемішайте і прогрійте.

Авокадо – дивовижний фрукт, який славиться корисними властивостями та багатим вмістом вітамінів. Завдяки своєму нейтральному, але водночас особливому смаку авокадо ідеально гармонує з будь-якими продуктами. Поговоримо, що приготувати з авокадо.

Екзотичний салат

Як приготувати салат з авокадо? Немає нічого простішого. У сезон дозрівання овочів та фруктів можна зробити вітамінний легкий салат. Спробуємо?

Склад:

• авокадо;
• 2 огірки;
• лайм;
• арахісові горішки;
• зелений цибулька;
• олія оливи;
• 100 г сиру "Фета";
• сіль;
• мелений перчик.

Приготування:

На замітку! Дивовижний склад авокадо. Так, цей фрукт містить 30% корисних жирів, а ще він багатий на вітамінні комплекси.

Роздумуєте, що приготувати з авокадо? Рецепти прості смачних салатиків приємно дивують своєю різноманітністю. Ось ще один вам на замітку.

Склад:

• пучок руколи;
• 250 г томатів сорту "Черрі";
• авокадо;
• половина лимона;
• 3-4 ч. л. олії оливи;
• сіль;
• мелений перчик.

Порада! Очищена м'якоть авокадо має властивість швидко темніти. Щоб уникнути цього, побризкаєте її соком лимона.

Приготування:

1. Очищаємо авокадо, нарізаємо м'якоть невеликими шматочками.
2. Томати промиваємо та обсушуємо. Можна використати і звичайні помідори, тільки тоді їх потрібно нарізати.
3. З половини лимона відіжмемо сік.
4. Рукколу промиваємо та викладаємо в салатницю.
5. Зверху зелені розподіляємо м'якоть авокадо.
6. Поливаємо фрукт лимонним соком.
7. Викладаємо томати, вводимо масло оливи, сіль та мелений перчик. Готово!

Апетитна закуска до святкового столу

Як приготувати авокадо з яйцем? Спробуйте обсмажити фрукт у паніровці. Ця вишукана та незвичайна закуска стане справжньою родзинкою святкового меню.

Склад:

• 2 авокадо;
• ½ ст. сухарів панірувальних;
• 2 яйця;
• 100 мл сметани (можна майонезу);
• зелень;
• лайм;
• купаж спецій;
• сіль;
• олія оливи.

Приготування:

На замітку! Стиглі плоди авокадо в кімнатних умовах зберігаються не довше двох діб, у холодильній камері – не більше тижня. А ось не надто стиглі фрукти в холодильник не поміщайте, щоб вони дозріли.

Незвичайне масло

Усі знають, що сніданок має бути не просто смачним, а й ситним. Розглянемо як приготувати авокадо для бутербродів. Зробимо з фрукта олію, яка ідеально гармонує за смаком з грінками та простим батоном.

Склад:

• 1-2 авокадо;
• 130 г олії розм'якшеного вершкового;
• 1 ч. л. соку лимона;
• ½ ч. л. кмину;
• ч. л. солі;
• мелений перчик.

Приготування:

1. Нам потрібно розм'якшене вершкове масло, тому виймаємо заздалегідь його з холодильної камери.
2. Авокадо промиваємо та розрізаємо на дві частини.
3. Виймаємо кісточку, а м'якуш фрукта вичищаємо столовою ложкою і викладаємо в миску.
4. Додаємо до авокадо вершкове масло. Попрацюємо вилкою і перетворимо отриману масу на пасту однорідної структури. Для цього можна скористатися блендером.
5. У процесі збивання олії вводимо лимонний сік, сіль та мелений перчик. Готово!

Запечене авокадо під сирною шубкою

Чи не знаєте, як смачно приготувати авокадо? Запечіть його в духовці з сиром. Весь процес у вас займе не більше двадцяти хвилин, а в результаті ви отримаєте смачну закуску.

Склад:

• авокадо;
• 60-70 г сиру;
• соус гострий.

Приготування:

Порада! Для начинки можна замість сиру використати сир. Додайте в нього паприку, сіль та мелений перчик. Буде дуже смачно!

Готуємо соус «Гуакамоле»

Цей екзотичний соус прийнято подавати з кукурудзяними чіпсами. У кулінарних колах вони відомі як начос. Однак смачним виходить і поєднання соусу з хлібцями, грінками та навіть багетом. А ще "Гуакамоле" гармонійно доповнить смак рибних страв.

Склад:

• 3 авокадо;
• лайм;
• гострий перчик;
• перець болгарський;
• кінза;
• олія оливи;
• 3-4 зубки часнику;
• сіль;
• мелений перчик;
• купаж спецій.

На замітку! Для приготування соусу важливо вибрати правильно фрукти. Натисніть трохи пальчиком на авокадо. Якщо він не надто твердий, то його можна купувати.

Приготування:

1. Авокадо, зелень, гострий та солодкий перчик, а також лайм промиваємо.
2. Розріжемо авокадо, видалимо кісточку.
3. За допомогою ложки виймаємо м'якоть.
4. Побризкаємо її соком лайма.
5. Блендер подрібнити м'якоть авокадо до консистенції пюре. А якщо ви хочете, щоб у соусі відчувалися шматочки авокадо, розімніть його вилкою.
6. Кинзу та часникові зубки дрібно рубаємо ножем.
7. З перців вичищаємо насіння і шаткуємо їх дрібненько.
8. Блендером подрібнимо кінзу, часник і перці, але тільки на малих обертах. Не потрібно пюре.
9. Вводимо в пюре з авокадо сіль, мелений перчик, спеції та олію оливи, додаємо перцеву масу та розмішуємо. Готово!