: солоні грузді, смажені лисички, суп із сушеними білими… Грибне «тихе полювання» - особливе задоволення, але ще приємніше, коли гриби ростуть прямо у вас на ділянці. У цій статті ми розповімо про перевірені способи вирощування будь-яких грибів у домашніх умовах – від невибагливої ​​гливи до примхливих білих та підберезників.

Як виростити гриби гливи

Користувач FORUMHOUSE _ JG_заражав зерновим міцелієм гливи тополю, осину, березу і клен біля будинку. У перший рік найкращий урожайотримав з клена та осики, найгірший – з берези. Домашнє вирощуваннягливи, за його досвідом, має наступну особливість:

JG_ Користувач FORUMHOUSE

Урожай пропорційно більше буде через високу густину деревини (великої кількості лігніну, яким харчується грибниця). Пік урожаю – на 2-й рік, тож ще подивлюся на результати.

Перед зараженням пня міцелієм гливи фахівці радять провести підготовку: пропарювати деревину, щоб вбити всю патогенну флору та фауну. Більшою мірою це стосується старих пнів та сухих цурбаків. Якщо заражати пні та цурки свіжоспиляних дерев (буквально: спилив дерево і відразу заразив), то, за досвідом користувачів FORUMYOUSE, у дев'яти випадках з десяти результат цього процесу буде успішним. Ось як робить _JG_:

• беруться чурки не довші за метр, діаметр – від 20 сантиметрів;
• у чурці свердлиться десяток дупел;
• отвори забиваються міцелієм і зверху замазуються пластиліном;
• після того, як цурка по всій поверхні зрізів рівномірно покриється повітряним міцелієм (білою плівкою, схоже на плісняву), вона готова до висаджування;
• Чурка висаджується на городі в саме затінене і вологе місце, в спеку пеньки поливаються, от і весь догляд. У перший рік цебро грибів дають 4-5 пеньків, на другий рік цебро можна зібрати вже з одного-двох пеньків.

Якщо йдетьсяпро зовсім невеликі пропорції, на кшталт «хочеться спробувати виростити гриби гливи в домашніх умовах, у мішку на балконі», мудрувати з пеньками не треба. оптимальним субстратом буде солома будь-яких злакових або пакет з лушпинням від соняшникового насіння. Експерти кажуть, що на однорідному субстраті грибів може бути менше, ніж на багатокомпонентному, проте так простіше пристосуватися до технології.

Всі, хто вирощував гливи, відзначають, що домашні гриби виходять смачнішими за магазинні – смак залежить від якості субстрату. Ще про те, як вирощувати гриби гливи: на пеньках вони смачніші, ніж на соломі або лушпинні від соняшникового насіння. Деяким не подобається гірчичний присмак, який мають ці гриби: його можна позбутися, якщо перед готуванням смажити їх до тих пір, поки не випарується волога.

Garryвирощував гливи на коротеньких тополиних чурбачках і перед зараженням міцелієм три дні замочував їх у бочці з водою. Після такої водяної обробки пеньки ставив один на інший, виходило три метрові піраміди, по три цурки в кожній. Щоби піраміди не розпадалися, по краях забивалися палиці.

Піраміди встановили у самому сирому місці ділянки, під ожиною за сараєм. Garryприїжджав на дачу тільки у вихідні, тому щоб уникнути пересихання, кожну піраміду обертали плівкою, а біля неї, біля підніжжя піраміди, ставив банку з водою. У вологу погоду плівка знімалася. Восени плівку знімали зовсім. Ці піраміди плодоносили п'ять років, їх три роки – рясно.

Лісові гриби на ділянці

Кожному, мабуть, доводилося дрібнити руками сушені грибиі розсіювати по ділянці, сподіваючись, що гриби розмножуються спорами. Іноді результат справді був, і кілька грибів зростало. Але взагалі, правильно білі та інші «шляхетні» гриби домашній ділянцірозводять трьома способами. Головне – створити на ділянці умови, максимально наближені до природних, а для посадкового матеріалуможна використовувати і грибницю, і капелюшки, і ніжки зрізаних грибів, що перезріли, і подрібнені сушені гриби. Садити гриби краще восени- Це сильно підвищує ймовірність гарного врожаю.

Перший спосіб: гриби під листям

Для цього способу ідеально, якщо на ділянці є невеликий гайок (5-7 дерев разом) беріз, осик, дубків, ліщини, сосен або ялинок. Восени в цьому гайку потрібно згрести в купу листя і суччя і посадити під ними шматочки грибних капелюшків.

Другий спосіб: гриби у кишенях

• взяти зрілі гриби тижневого віку;
• відокремити трубчасту частину зі спорами;
• подрібнити її на шматочки об'ємом до двох сантиметрів;
• пару годин сушити на сонці під марлевим тентом – не пропускайте цей етап;
• у цей час зробити в дерні кишені;
• у кожну кишеню закласти по два-три шматочки гриба.

На збирання грибів у цьому місці можна вирушати на другий-третій рік.

Третій спосіб: гриби в поживній суміші

• Готуємо поживну суміш: збираємо опале дубове листя, трухляву дубову деревину, кінський гній (чистий, без підстилки). Пропорції такі: 90% листя, 5% деревини, 5% гною.
• Шарами викладаємо всі компоненти на рівній площадці: шар листя висотою 20 см посипаємо деревиною і гноєм, поливаємо 1% розчином аміачної селітри. Так само робимо другий, третій та наступні шари.
• Залишаємо суміш на тиждень або на 10 днів. За цей час вона повинна розігрітися до 25-40 градусів. Потім перелопатуємо її до однорідної маси.
• Готуємо виїмку для укладання суміші. На тіні ділянці знімаємо шар землі шириною до 2 м і глибиною до 30 см.
• Укладаємо у виїмку готову поживну суміш шаром 10-12 см, зверху 6-8 см землі з городу, так само робимо наступні шари. Загальна висота всіх шарів не повинна бути вищою за півметра. У центрі грибна грядка має бути трохи вищою, ніж по краях: це забезпечить стік води і допоможе уникнути заболочування.

Розсадою будуть шматки грибниці, які ми принесемо із лісу. Для цього ми:

• йдемо в ліс, знаходимо білий гриб;
• лопатою або гострим ножем вирізаємо прямокутник землі навколо гриба: довжина сторони – 20-30 см, висота – 10-15 см;
• розрізаємо прямокутник на 5-10 однакових шматочків і саджаємо у підготовлені в грибній грядці ямки; на дні ямки над шматочком деревини має бути шар землі заввишки 5-7 см;
• ямки повинні бути розташовані в шаховому порядку, на відстані не менше 30 см один від одного;
• грядки з грибною розсадоюпомірно зволожують та прикривають листям, щоб зберігався постійний рівень вологості.

Надія Афанвирощує у себе на ділянці підберезники у поживній суміші з крохмалю та желатину.

Рецепт суміші: 10 літрів води, 2 столові ложки крохмалю, пакетик желатину, 5 старих підберезників. Підберезники подрібнити, з'єднати з іншими компонентами, залишити на три дні. Полити 3 літрами суміші нестару (це важливий момент) березу.

Печериці із ящика

Більшість видів технологій вирощування печериць розраховані на великі обсяги, які не підійдуть навіть для аматорської міні-ферми. Потрібно правильно приготувати та пастеризувати компост, вирощувати міцелій, приміщення з відповідною температурою, освітленням, більш відповідною вологістю повітря та іншими умовами. Багато інтернет-магазинів продають міні-городи для вирощування печериць. Можна купити, швидко виростити, порадіти самому та порадувати дітей. Це не більше ніж іграшка, збирати кілограми врожаю не вийде, але це дуже цікаво. Такий міні-город виріс у Katya2013.

Katya2013

Оскільки я основний час проводжу на роботі, то гриби росли у кабінеті. Головне – вологість та температурний режимвитримувати і виконувати інструкції, тоді буде результат, як на фото.

Дуже велика кількістьлюдей люблять гриби. Є ті, кому подобається їх їсти, є ті, хто отримує насолоду від їх збору (так звані «грибники»). З урахуванням того, що площі лісів все зменшуються, а міста стають дедалі більше від зелених насаджень, з кожним роком усе менше людейвиїжджають на "полювання" за грибами.
Але любителі грибів не сумували і вигадали безліч способів вирощування їх у домашніх умовах. Це вимагає уваги, часу та певних знань, які можна отримати, прочитавши таку статтю.

Які гриби можна вирощувати вдома

Оцінивши свої можливості, а саме наявність достатньої площі, достатні можливості для забезпечення необхідної температури, вологості та освітленості, можна починати вирощування грибів будинку. Насамперед варто визначитися, які види хочеться бачити у себе на грядці. Можливості аграрної промисловості дозволяють активним любителям-грибникам як вирощувати гриби вдома цілий рікпрактично будь-яких видів, що ростуть у лісі, так і витрачають на це мінімальні зусилля.

Які сорти грибів можна виростити вдома? Давайте розберемося. Найпростіші лісові гриби- білі, лисички, сироїжки або маслюки. Прекрасно підійдуть для додавання їх у супи, та гарячі страви. Дуже затребувані для салатів і закусок - гливи та печериці. І навіть екзотичні види, такі як шитаки, фламуліни та кільцевики. Зазвичай для невеликого домашнього грибного виробництва вибирають шитаки, печериці або гливи, але й інші види можуть поселитися у вас на підвіконні.

Що таке грибниці

Початківцям «грибникам» краще починати вирощування продукту з грибниці. Сама грибниця є кореневою структурою будь-якого гриба. Продається як тирса або солома з міцелієм. Якщо порівнювати способи вирощування за допомогою грибниці та спорами, то вирощування першим способом набагато простіше та ефективніше. Бувають у продажу в інтернеті, промислових точках з різною органікою або в магазинах садівництва. Вони надано широкий спектр продукції.

Як приготувати живильне середовище для вирощування грибів

Поживне середовище (субстрат) для висадки грибниць цілком може виглядати як звичайна тирса, стружка, дрібно порубана солома або качан кукурудзи. Для більшої мінералізації ґрунту при приготуванні компосту додають курячий послід, або ж як органічні добривавикористовують стебла зернових культур (наприклад, кукурудзи) або опале з дерев листя.

Субстрат перед висадкою в нього грибниць обов'язково має стерилізуватися. Не забувайте про це! Оскільки якщо опустити цей пункт, то мікроорганізми, які можуть розмножуватися разом з міцелієм, можуть зіпсувати його. Як результат, гриб виросте поганим чи хворим. Щоб провести нескладну процедуру стерилізації достатньо миску з розмоченим живильним середовищем (найчастіше соломою або тирсою) поставити на нетривалий час у мікрохвильову піч і на високій частоті прогріти протягом 2 хвилин. Якщо рідина за цей час не википіла, можна продовжити процедуру.

Посадка грибів

Щоб міцелій краще поширився в живильному середовищі, її потрібно нагріти перед початком пророщування грибів, оскільки тепло стимулює всі процеси пов'язані зі зростанням і розвитком організмів. Прогрівати живильне середовище на температурі близько 20 градусів. А потім для поширення міцелію потрібно поставити ємність у непроникному для світла ящику або шафі на 21 день.

Через три тижні перенесіть ємність у місце з температурою близько 13-15 градусів. Такої температури можна досягти у приміщенні, яке не опалюється. Щоб ґрунт не втрачав вологу, варто накривати ємність рушником змоченим у воді, або ретельно стежити за ґрунтом і побризкувати його. Вирощування грибів ідеально проводити в підвалі будинку, тому що умови там набагато кращі.

Альтернативні джерела вирощування

Вирощувати гриби можна не лише стандартним і простим для вас способом. Якщо період вирощування грибів на рівні «аматор» для вас вже закінчився, і хочеться спробувати щось нове, то можна вибирати, як виростити гриби вдома. альтернативними варіантами. Це може бути, як пророщування грибниць у кавовій гущі, так і за допомогою березових пробок (вирощування грибів на дереві чи колодці), так і досить простим способом- З набору. Нижче докладніше розглянуто ці найпоширеніші варіанти.

Веселий спосіб вирощування грибів

Вирощування грибів з набору веселий та простий у реалізації. Він може здатися навіть простіше, ніж стандартний варіант. Набір дуже простий у використанні, досить недорогий (20-30 $), продається у великій кількості інтернет-магазинів та садівничих точок.

Для початку використання не потрібно стерилізувати субстрат, оскільки целофановий пакет, в якому він знаходиться, вже заповнений повністю підготовленим ґрунтом. Необхідно лише містити відкритий пакет у обов'язкових умові менш ніж за 2 тижні ви зможете спостерігати у себе на підвіконня власноруч вирощені гриби. Які гриби вирощують удома таким способом? В основному найпоширеніші сорти, такі як печериці, шитаки та гливи.

Найголовніше при вирощуванні грибів із набору встановити його в місце з правильно підібраним освітленням. Воно має бути яскравим, але це не повинно бути прямого сонячного проміння. А також не забувайте постійно зволожувати ґрунт у пакеті.

Вирощуйте гриби з кавової гущі

В активному ритмі життя міста велика кількість людей починає свій ранок із філіжанки кави. Тепер використана гуща теж буде вам корисною. Адже вона ідеально підходить для вирощування глив. Враховуючи, що кава заварювалася на високій температурі, Гуща повністю стерилізована та готова до висаджування в неї грибів. Безперечною перевагоюкавової гущі є велика кількість в ній мінералів і поживних речовин.

Кавову гущавину поміщають у мішечок із щільного геотекстилю. Його можна купити разом із грибницями у садівницьких магазинах. Якщо ж такого мішечка немає, то цілком використовують пакет з-під молока чи морозива, попередньо помитий начисто і з виконаними чотирма дірочками по краях.

Після поміщення грибниць у кавову гущавину, всю масу треба перекласти в мішечок. Умови на найближчі 20 днів – температура близько 20 градусів та темрява. Через 20 днів міцелій повністю оселитися в гущавині і вміст мішечка побіліє. Після цього слід на тиждень помістити пакет або мішечок у світле місце з тінню, проробивши невеликий отвір нагорі та зволожуючи його 2 рази на день, щоб не давати пересихати ґрунту. Так як гриби люблять вологу, і не зростатимуть у надто сухому ґрунті.

Вирощування грибів на колодах

Незвичайний для нашої місцевості гриб шитаки найкраще вирощується на колоді. Цей спосіб полягає в тому, що колоди дерев листяних порід закупорюються пробками із берези. Перед цим вони повністю засіюються міцелієм. Їх можна замовити в інтернет-магазині або в спеціалізованих магазинах, що торгують грибними спорами чи грибницями.

Одним із важливих факторів вдалого врожаює якісна колода. Найчастіше використовуються колоди кленові, дубові або тополині. Усі колоди мають бути певних розмірів. Діаметром не більше 35 сантиметрів, а довжиною 1 дециметр. Підготовка колоди не вимагає особливих маніпуляцій, просто слід випиляти її за 15 днів до заселення в неї міцелій. За цей термін її натуральні антигрибкові властивості повністю знищуються.

На колоду в 10 сантиметрів знадобиться близько 5 десятків пробок. Вони повинні бути розташовані не близько один до одного. Дірки глибиною 5 сантиметрів можна зробити за допомогою дриля, а закупорити їх остаточно за допомогою молотка. Міцелій поширюватиметься по всій колоди, а коли заселить її повністю, гриби почнуть проростати з тріщин у колоду. Це досить тривалий спосіб вирощування грибів, на нього потрібно від 9 до 12 місяців.

Догляд

Найбільш важливими критеріямипри вирощуванні грибів є температура, освітленість та вологість. Самостійно дуже складно відстежувати підтримання умов на потрібному рівніТому варто придбати датчики, які можна знайти в будь-якому господарському магазині.

Температура у приміщенні, в якій ростуть гриби, не повинна перевищувати 24-25 градусів за Цельсієм. Якщо температура буде вищою. То грибниця погано проростатиме і, як наслідок, буде поверхневою. Вологість ґрунту має бути на рівні 55-60%, тому що сильно сухий ґрунт несприятливо впливає на ріст грибів.

Через 2 тижні після пророщування грибів температура у приміщенні має бути знижена до 18 градусів, а поверхня присипана землею. Подальший доглядполягає у підтримці температури до 20 градусів, а вологості повітря до 90%. У таких умовах перші гриби проростуть вже до сорокового дня, і продовжуватимуть проростати ще протягом трьох місяців.

Чи можна виростити в домашніх умовах гриби

Можна, докладніше читайте у статті . Але тільки якщо обережно та уважно. Справа в тому, що умови, які необхідні для вирощування грибів (а саме вологість та температура) такі, що підтримувати їх у домашніх умовах складно. Так само вагомим фактором є викид у повітря суперечка дозрілими грибами. На жаль суперечки є сильним алергеном, тому при частому та тривалому контакті можуть викликати захворювання повітряно-дихальних шляхів.

Як виростити гарні грибивдома, без шкоди здоров'ю? Найголовніше – вчасно та регулярно збирати врожай. Фахівці кажуть, що максимальний викид суперечок відбувається саме тоді, коли гриби вже перезрівають. Також варто користуватися пов'язкою при роботі в приміщенні з грибами. Обов'язково дотримуватись санітарних норм обробляючи стіни приміщення, в якому знаходиться розсада розчином 1% хлорного вапна щорічно. Тільки в той час, коли гриби там не ростуть, інакше це сповільнить поширення міцелію і застопорить зростання грибів. Найпростіше, звичайно, перенести свою маленьку плантацію у підвал чи гараж.

Гриби як продукт харчування відомі людині не одну тисячу років. Ці організми поживні, багаті білком, мікроелементами і клітковиною і при цьому мають невисоку калорійність. Пройшло чимало часу, перш ніж люди здогадалися, як вирощувати гриби в домашніх умовах, подібно до овочів - вдома або на присадибних ділянках.

Вирощування грибів удома

Особливості розведення грибів у домашніх умовах: слід пам'ятати, що вирощування грибів та овочів - не одне й те саме . Грибництво в домашніх умовах має свої нюанси:

Вирощування міцелію гливи в домашніх умовах

Перші три тижні субстрат із міцелієм необхідно тримати у теплому та вологому місці. Оптимальна температура+20°С - +22°С. Пізніше необхідно перемістити грибницю в прохолодне приміщення, наприклад, підвал.

Правильний вибір різновиду

Гриби, вирощування яких у домашніх умовах найменш проблематично, - це печериці, гливи та шиїтаке. Для кожного з цих грибів підходить своє поживне середовище:для печериць це компост, перегній, для шиитаке - тирсу, а гливи прекрасно ростуть в солом'яному субстраті.

Визначившись із видом грибів, варто вибрати спосіб їх розведення.

Існує два основні способи вирощування грибів у домашніх умовах:

Як вирощувати гриби в домашніх умовах і які гриби вибрати – справа смаку кожного грибника. Однак шанувальникам інтенсивного способу розведення грибів слід пам'ятати, що гриби виділяють у повітря суперечки, які негативно позначаються на дихальної системилюдини можуть викликати важкі форми алергії.

Тому приміщення, виділені під розведення грибів, мають бути максимально віддалені від житлової зони.

Відгуки користувача

Вирощую печериці інтенсивним методом. Для цього використовую невеликий горщик і перегній. Зрозуміло, я додаю всілякі добрива – без них швидкий розвиток гриба неможливий. Печериці я вибрав через їх більшу поширеність і дуже простого догляду. Спілкуюсь з іншими грибниками – це найпоширеніший вид серед новачків. Втім, я не збираюся змінювати свої переваги.

Микола Архіпов

Всі знайомі радили мені почати з печериць. Навіть найкращий другмені весь час доводив, що це найпростіший гриб. Розповідав, що він підходить для новачків краще за інших, адже догляд за ним не потребує зайвих коштів. Я спробував, але мені не вдалося. Садив їх у тирсу. Робив усе за інструкцією, але рослина загинула. А ось із шиїтаке жодних проблем немає, досі зростає. Тепер точно знаю, що починати краще з них, а не з печериць, та й сама посадка легша.

Гриби використовувалися в їжу з незапам'ятних часів, у багатьох випадках вони здатні замінити не тільки овочі, а й деякі м'ясні продукти, тому що в них міститься п'ять-вісім відсотків протеїнів, п'ять відсотків вуглеводів, чотири відсотки жирів. Крім того, до складу грибів входять практично всі вітаміни, багато незамінних амінокислот, корисні для організму речовини.

Вирощування грибів вдома, може захистити вас від небезпечних походів у ліс та лісову місцевість.

Але сьогодні не всі натуральні гриби можна вживати в їжу, та й збирати їх часто просто ніде, тому що кількість лісів стрімко скорочується, та й екологічна обстановка в них не найсприятливіша. Виходом із ситуації може стати вирощування грибів у домашніх умовах або на присадибній ділянці.

Більше десяти їх видів піддаються культивуванню, тому нині широко поширене промислове грибництво. Можна самостійно виростити печериці, гливи, білі гриби, опеньки та багато інших, які чудово доповнять ваше. домашнє меню. Особливою популярністю користуються способи вирощування білих грибів, що відрізняються чудовими смаковими якостями.

У нашій статті ми розглянемо умови вирощування найпопулярніших різновидів грибів: печериць, білих та опеньків, які стануть відмінним доповненням до вашого меню.

Вирощуємо печериці

Для отримання ідеального субстрату, до нього рекомендують додавати курячий послід, свинячий гній, кукурудзяні стебла.

Печериці – це один із видів грибів, який відомий усім. Сьогодні його додають у різні страви, засолюють, смажать. Ці гриби можна розводити в будь-який сезон, при цьому взимку їх вирощують у парниках, теплицях, підвалах, спеціальних печерицях. Умови при цьому найпростіші: вологість має бути на рівні шістдесяти п'яти-вісімдесяти п'яти відсотків, а температура - дванадцять-вісімнадцять градусів. А от світло для росту не потрібне — гриби чудово почуваються в темряві, так само як і плодоносять.

Повернутись до змісту

Підготовка субстрату

Поживне середовище для печериць - це звичайний кінський гній і солом'яна підстилка, також підходить коров'ячий гній з пшеничною і житньою соломою. Часто рекомендується додавати курячий послід, свинячий гній, кукурудзяні стебла, деревне опале листя.Не можна використовувати гній, що перепрів (тільки свіжий), що згнила солому.

Для того щоб виростити печериці на підкладці зі свіжого кінського гною, необхідно субстрат спочатку укласти в невелику конусоподібну купу, полити його звичайною водою(можна використовувати для цього гноїву жижу). Вологість складу має при цьому становити сімдесят відсотків.

Вирощують гриби у стерильних ємностях.

Після цього до складу вноситься сульфат амонію, розраховуючи на одну тонну гною три кілограми добрива. Після цього купу закривають мішковиною, щоб вся вода могла випаруватися, а гній почав розігріватися. Через п'ять днів необхідно за допомогою вил перебити гній для рівномірного прогрівання та перемішування, після чого внести гіпс у кількості приблизно чотири кілограми на тонну суміші. Щоп'ять днів перетрушуємо гній ще два-три рази.

Повернутись до змісту

Закладка ґрунту та посадка грибниці

Вирощування грибів починається на земляній підлозі, стелажах чи грядах, у найпростіших дерев'яні ящики. Приготовлений гній викладається шаром до сорока п'яти сантиметрів, утрамбовується. Температура ґрунту має перевірятися щодня, коли вона досягне двадцяти семи градусів на глибині, можна приступати до посадки.

Самим найкращим матеріаломдля цього є стерильна грибниця, яку можна придбати у спеціалізованих магазинах, при цьому найвищі врожаї даються такими різновидами, як двоспорові білі та бурі.

Витрата міцелію при цьому складає чотириста-п'ятсот грамів для гною та триста-чотириста для зернового.

Грибницю розламують не дрібні шматочки розміром з горіх і вагою до двадцяти грамів, після чого акуратно розкладають отримані частини в решето або таз одним шаром. У шар міцелію їх висаджують у шаховому порядку, відстань між окремими частинами має становити двадцять двадцять два сантиметри.

Для посадки допустимо використання не тільки гнойового або зернового, але і дикого міцелію, які легко знайти навколо компостних куп, скотарні, парників. При посадці необхідно дивитися, щоб заготовлений грунт повністю пронизаний павутинними відгалуженнями самої грибниці білого кольору.

Повернутись до змісту

Правила догляду

Температурний режим приміщення, в якому вирощуватимуть гриби, повинен дорівнювати 24-25 градусам.

У домашніх умовах можна одержати невелику кількість грибів. Вирощування їх досить просте. У приміщенні необхідно підтримувати температуру на рівні двадцяти чотирьох-двадцяти шести градусів, саме за таких умов грибниця дає відмінний результатЯкщо температура буде більш високою, то грибниця стане поверхневою. Вологість субстрату має бути на рівні п'ятдесяти п'яти-шістдесяти відсотків. Для того, щоб було легко стежити за такими умовами, необхідно поставити спеціальні датчики, які можна придбати в будь-якому господарському магазині.

Через дванадцять днів після сильного розростання температура знижується до вісімнадцяти градусів, поверхня присипається землею. Для цього підходять дерновий, супіщаний, суглинистий грунт. Ущільнення міцелію у своїй не допускається.

Подальший догляд дуже простий: протягом тридцяти п'яти-сорока днів підтримується температура від шістнадцяти до двадцяти градусів, висока вологість повітря до дев'яноста відсотків та ґрунту – до шістдесяти відсотків. Приблизно через сорок днів з'являться перші результати вирощування, плодоношення при цьому триватиме до трьох місяців.

Повернутись до змісту

Як виростити літні опеньки?

Повернутись до змісту

Вирощування на пнях

Для того щоб вирощувати опеньки на пнях, необхідна попередня обробка шматочком міцелію деревини восени або навесні. Взяти такий міцелій можна від грибниці (тільки активної), що росте, відрізавши невелику частину. Обробку краще робити, якщо погода не дуже спекотна або суха.

Плодоношення опеньків починається приблизно через рік або два, опінок може при цьому приносити плоди на одному пні протягом п'яти-шести років, якщо пень досить великий, то до восьми років.

Вирощування грибів у домашніх умовах – процес складний та трудомісткий. Гриби багаті на поживні речовини, вітаміни, макро- та мікроелементи, клітковину, яка корисна для роботи шлунково-кишкового тракту. До грибів, вирощених у домашніх умовах, відносять печериці, шитаки, гливи, левову гриву.

Перед тим, як вирощувати гриби, необхідно визначитися з технологією. Фахівці виділяють кілька методів вирощування грибів у домашніх умовах, включаючи основну (традиційну) та альтернативну (нетрадиційну) технологію розведення еукаріотичних організмів.

Перед тим як вирощувати гриб у домашніх умовах за допомогою першої методики, рекомендується визначитись із його видом. Н овечкам рекомендується розводити 3 види рослин розглянутого царства:

1. Гливи.
2. Печериці.
3. Шитаки.

Які гриби можна вирощувати вдома (відео)

Від виду групи залежить вибір середовища, де будуть проростати організми.Гливи воліють рости в соломі, печериці - у компостному гною, а шитаки - на листяній тирсі. Перед тим як виростити гриби, необхідно купити грибницю, представлену у вигляді тирси з міцелієм гриба (коренева структура). Щоб вирощувати гриби в домашніх умовах, потрібно використовувати відповідну грибницю.

Кореневище з тонких нитокможна купити у спеціалізованих органічних магазинах. Часто садівники плутають грибницю зі спорами. Останні – це своєрідне насіння грибів (не саджанці, як у грибниці). Щоб вирощувати гриби в домашніх умовах зі спор, потрібно більше часу та практичних навичок.

Міні-грибниця для печериць (відео)

Наступний етап полягає в очищенні живильного середовища. Перед поселенням міцелію на живильне середовище (якщо йдеться про солому або тирсу) рекомендується очистити її від мікроорганізмів, які можуть їй нашкодити, або конкурувати з міцелієм. Для цього потрібно її простерилізувати. Потім необхідно викласти солому або тирсу в термостійку ємність, додавши води. Посуд міститься в мікрохвильовій печі або ставиться на плиту. Вода має закипіти. Ця процедура зможе вбити всі мікроорганізми, захистивши ґрунт для міцелію.

Стерилізація ґрунту для грибів (відео)

Додаткові роботи

Перед висадкою міцелію на живильне середовище рекомендується її нагрітийь (тепло стимулює та значно прискорює ріст грибів). Міцелій потрібно рівномірно нанести на ґрунт, перемішуючи його руками. Отримана суміш міститься в заздалегідь підготовлену ємність. Посуд із міцелієм ставиться на електроподушку (температура не вище 20 0 С). Конструкція зберігається у темному місці протягом 20-23 днів. Дані умови добре стимулюють зростання міцелію та його поширення у ґрунті.

Через зазначений період ємність з живильним середовищем переноситься в темне та прохолодне приміщення (температура до 15 0 С). Це може бути підвал, хлів у теплу пору року, а взимку - шафа або ящик, що знаходиться в кімнаті будинку, що не опалюється. Поверх середовища тонким шаром рекомендується викласти шар грунту, який рясно зрошується водою. Головне правило - середовище завжди повинно бути вологим і прохолодним. Щоб запобігти втраті вологи, рекомендується накрити ємність із ґрунтом вологим рушником.

Через 2-3 тижні мають з'явитись маленькі грибочки.

Щоб прискорити зростання маленьких кімнатних грибочків, рекомендується утримувати їх у прохолодному та темному місці.Урожай збирається після відокремлення шапочок від ніжок. Фахівці не радять виривати гриби руками, тому що може зашкодити їх коренева системаабо порушиться зростання дрібних організмів. Для збирання врожаю рекомендується використовувати гострий ніж. Гриби зрізаються біля основи ніжки. Зібраний урожайможна відразу готувати чи зберігати у холодильнику до 10 днів. У такому разі використовується папір.

Нетрадиційні методи розведення

Вирощувати гриб у домашніх умовах можна за допомогою нетрадиційних чи альтернативних способів:

• колоди листяних дерев;
• кавова гуща;
• застосування спеціальних приладів

У першому випадку в колоди листяних дерев убиваються березові пробки, заселені міцелієм грибів. Такі пробки можна купити у магазині садівництва. Ця технологіявирощування грибів застосовується для боровиків, рейші, левової гриви, лисичок, перлинних грибів. Принцип роботи: попередньо рекомендується знайти колоду з листяного, але не ароматичного дерева (дуб, клен, тополя). Перед посадкою має пройти щонайменше 2 тижнів, щоб у колоди зникли всі протигрибкові властивості дерева.

Його довжина має перевищувати 10 див, а діаметр - трохи більше 35 див. При таких розмірах знадобиться загалом до 50 березових пробок. Для їх постановки слід зробити отвори (по всій площі колоди) глибиною 5 см. Для цього знадобиться дриль 5х16. Отвори робляться з кроком 10 см. Пробки забиваються в отвори молотком. Потім їх потрібно запечатати бджолиним воском, щоб захистити від шкідників та погоди. Якщо колода буде зберігатися в кімнатних умовах, у гаражі або у підвалі, тоді пробки не запечатуються.

Попередньо поширюється по колоді міцелій, а потім проростають з тріщин гриби. У середньому цей процес триває 12-14 місяців.При цьому враховуються погодні умови, вологість та температура навколишнього середовища.

Як виростити гливи на дереві (відео)

Кавова гуща та спеціальні набори

Кавова гуща- це ідеальне живильне середовище для деяких видів грибів (глив).Вона має безліч поживних речовин і вже готова до заселення міцелами. Пов'язано це із її стерильністю. Мікроорганізми знищуються у процесі варіння кави. На 0,5 кг міцелл знадобиться 2,5 кг гущі. Як ємність для живильного середовища використовується спеціальний мішок з геотекстилю - Grow bag. А якщо ні, то використовується ємність від молока або коробочка від морозива з 4 бічними отворами.

Наступний етап полягає в рівномірному розподілі грибниці у кавовій гущі. Суміш ретельно перемішується руками. Потім її викладають у ємність, яку рекомендується щільно закрити та поставити в темне місце (температура 18-25 0 С). Термін зберігання – 20-25 днів.

При вирощуванні грибів фахівці рекомендують поливати ґрунт 1-2 рази на день. Індикатором наступного етапу є побілення грунту – це рівномірне розростання міцелію у гущі.Потім ємність переноситься у світлу кімнату, але у затінене місце. На коробці вирізається отвір 5х5 см. Ґрунт поливається кілька разів на день. При цьому необхідно періодично стежити за вологістю ґрунту. Спочатку грибочки будуть маленькими, а через 5-7 днів шапочки почнуть відокремлюватися від ніжок. Проводиться збирання врожаю. Кавова гуща висаджується в компост або під кору (для проростання нових грибів).

Для садівників створені спеціальні набори для вирощування грибів у домашніх умовах, які складаються з поліетиленового пакету зі стерилізованим та засіяним середовищем (соломим або ґрунтом). Принцип роботи: попередньо відкривається пакет. Його зберігають у світлому місці, але не під прямими сонячним промінням. Середовище рекомендується поливати кілька разів на день.

Деякі набори оснащені пластиковими наметами, що захищають ґрунт від втрати вологи. У середньому гриби починають рости протягом 3-5 днів. За допомогою такої технології можна вирощувати печериці, левову гриву, шитаки, гливи. Гриби починають проростати протягом 1-2 тижнів. Після завершення цього процесу грунт пересідає у компост (на свіжому повітрі).

Перш ніж вибрати одну з перерахованих вище технологій вирощування грибів у домашніх умовах, рекомендується проконсультуватися з фахівцями.

Галерея: гриби в домашніх умовах (15 фото)

Схожі записи:

Схожі записи не знайдено.