Jsem rád, že vám mohu představit článek o domácím elektrickém spotřebiči, který je navržen tak, aby zkrátil čas strávený v kuchyni mnoha a mnoha hospodyňkám - elektrický mlýnek na maso.

Mlýnek na maso - mechanické nebo elektromechanické zařízení na mletí masa. Lze jej použít i k mletí jiných druhů potravin, stejně jako k výrobě nudlí, klobás, špaget, sušenek, šťávy z měkkého ovoce a zeleniny.

Mlýnek na maso vynalezl v 19. století baron Karl Drez.

Výhoda elektrického mlýnku na maso

- elektrický mlýnek na maso má větší výkon než ruka běžného člověka a než kuchyňský robot v režimu mlýnku na maso;

- elektrický mlýnek na maso mele maso mnohem rychleji než člověk, takže ušetříte čas;

- Elektrický mlýnek na maso si výborně poradí s žilkami v mase. V běžném mlýnku na maso musíte někdy odšroubovat rošt, vyjmout nůž, odstranit žíly z nože, znovu sestavit ...

- mlýnky na maso s elektrickým pohonem nevyžadují pevné uchycení ke stolu, stejně jako volný roh stolu. Vyrábějí se ve stolní nebo podlahové verzi;

- pro bezpečnost mají elektrické mlýnky na maso pro domácnost obvykle užší a delší hrdlo a je k nim přibalen zatlačovač - který zabraňuje vnikání prstů do šneku.

Elektrický mlýnek na maso se skládá z následujících částí:

- karoserie s motorem;
- přijímač masa;
- tác nad sběračem masa
- šroubová hřídel;
- nůž;
- mříž;
- víko na grilu.

Maso nebo jiný výrobek prochází přijímačem masa na šnekový dopravník, pomocí kterého je přitlačován k roštu a následně odřezáván nožem klouzajícím po povrchu roštu. V přijímači masa mlýnku na maso jsou žebra, pomocí kterých se krájí menší kousky z příliš velkého kusu masa na to, aby prošel šnekem. Mletí produktů v mlýnku na maso probíhá nepřetržitě: produkt je vložen do přijímače masa a vystupuje přes rošt.

Při výběru elektrického mlýnku na maso musíte věnovat pozornost následujícím vlastnostem zařízení:

- Nástavec na krájení zeleniny (struhadlo), umožňuje krájet tvrdou zeleninu na plátky, kostky a kostky.

- Klobásový nástavec. S jeho pomocí si snadno připravíte domácí klobásy, klobásy nebo vířínky: na tento nástavec se připevní přírodní střívka, nástavec na šnek a vy už jen musíte ovládat proces plnění budoucí klobásy mletým masem.

- Tvarovací nástavec na mleté ​​maso, umožňuje rozdělovat mleté ​​maso na rovnoměrné porce.

- Nástavec na rajčata, určený pro přípravu rajčatové šťávy a těstovin.

- Lisovací nástavec, pomáhá při přípravě šťáv z měkkého ovoce a zeleniny.

- Struhací nástavec, umožňuje používat mlýnek na maso jako struhadlo.

- Trysky na těsto, používané k výrobě nudlí, špaget a sušenek.

- Formičky na řízky umožňují formovat z hotového mletého masa stejně velké řízky. Zcela volitelná možnost mlýnku na maso, souhlas. Mnoho výrobců jej však zahrnuje do sady.

V době nákupu

Když si koupíte elektrický mlýnek na maso, musíte provést několik kroků:

- Zkontrolujte funkčnost. Mnoho prodejců s oblibou říká větu: "Již vyzkoušeno." Neposlouchejte, ušetří vám to nervy v případě nefunkčnosti zařízení.

- Zkontrolujte stabilitu zařízení. Mlýnek na maso by měl stát pevně na rovném povrchu a neměl by se viklat.

- Vyplnění dle pasu k zařízení. A pak si najednou někdo "půjčil" domů nůž nebo síťku ze stavebnice.

- Podívejte se, zda je výška výstupu vhodně umístěna, možná budete muset okamžitě zakoupit speciální misku na mleté ​​maso. Z tohoto pohledu platí, že čím výše je „výstup“ umístěn, tím lépe a pohodlněji. Ale to není důvod k odmítnutí elektrického mlýnku na maso, který je vhodný z hlediska vlastností, designu a ceny.

Pravidla pro používání elektrického mlýnku na maso

1. Aby váš elektrický mlýnek na maso dlouho vydržel, nevyhazujte kosti společně s masem ke zpracování. Je také lepší házet maso na malé kousky, s co nejmenším množstvím, ale žilo. Tyto akce ochrání nože a elektromotor před opotřebením.

2. Po použití je nutné všechny prvky důkladně omýt a udržovat v čistotě. Toto pravidlo je v zásadě relevantní pro každé zařízení, se kterým se jídlo připravuje.

3. Nože je nutné stále brousit, ochráníte tím motor před zbytečným přetěžováním, čímž prodloužíte i životnost vašeho mlýnku na maso.

4. Máte-li v domě malé děti, dejte pozor, aby žádné z nich nevložilo do sběrače masa rukojeť, protože i přes úzký otvor se tam rukojeť malého může zaseknout.

Průmyslové elektrické mlýnky na maso se na rozdíl od domácích domácích liší především velikostí, výkonem a samozřejmě cenou.

Pro hrubou představu uvádíme některé parametry zařízení:

- Rozměry: 68 × 40 x 44 cm

- Hmotnost: 27 - 60 kg

- Produktivita: 75 - 600 kg / h, tzn. podle standardů domácích mlýnků na maso - od 1,25 do 10 kg za minutu.

- Ceny: 3500 - 13 000 UAH nebo 430 - 1600 USD

Účelem průmyslových elektrických mlýnků na maso je stravování a výroba masa.

Video o elektrických mlýncích na maso (ukrajinský jazyk)

Dobře, teď je po všem. Přeji úspěšné nakupování!

V současné době jsou kromě domácích elektrických spotřebičů v prodeji konstrukce průmyslového typu s kapacitou více než 600 kg / h.

Proces mletí přísad pomocí ručních mlýnků na maso vyžaduje použití fyzické síly. Proto by měl být přístroj předem připevněn k povrchu stolu speciálními přísavkami nebo svorkami. Zároveň použití elektrických přístrojů umožňuje automaticky provést podobný postup v kratším čase.

Konstrukce "mlecího" zařízení

Dnes je ve specializovaných prodejnách k prodeji široká škála mlýnků na maso. Bez ohledu na rozmanitost modelové řady je však návrh takové techniky poměrně jednoduchý.

Klasický ruční mlýnek na maso se skládá z následujících prvků:

• - nádoba na maso umístěná v horní části domácího spotřebiče, určená pro umístění surovin ke zpracování;
• - šnekový hřídel, díky kterému se surovina pohybuje;
• - křížový nůž na sekání potravin;
• - kruhová mříž s otvory;
• - upevňovací kroužek;
• - rukojeti se šroubem pro připevnění zařízení k povrchu stolu;
• - rukojeti.

Elektrický mlýnek na maso se zpravidla skládá ze stejných prvků jako mechanická jednotka. V případě takových modelů však často chybí svorka a speciální rukojeť. Zařízení je zároveň dodatečně vybaveno elektromotorem a otvor pro příjem surovin je vybaven nálevkou s posunovačem.

Standardní vybavení mlýnku na maso zpravidla zahrnuje následující příslušenství:

• - pro strouhání zeleniny a ovoce;
• - struhadlo-kráječ, pro tvarové sekání potravin;
• - prvek "Kebbe", který umožňuje vytvořit dutou základnu pro vycpávání;
• - lis na výrobu zeleninových, ovocných a ovocných šťáv;
• - pro přípravu klobás;
• - modelovací difuzér, který zajišťuje porcovanou distribuci mletého masa;
• - pro vaření pokrmů z rajčat;
• - hnětací hák, který vám umožní vyrábět nudle a sušenky.

Pamatujte, že před použitím mechanického nebo elektronického mlýnku na maso je třeba surovinu předem nakrájet na malé kousky. Dodržování tohoto doporučení výrazně urychlí proces vaření.

Fáze sestavení ručního mlýnku na maso

Princip činnosti mlýnku na maso je založen na průchodu vložených surovin do mísy přes součásti zařízení.

Surovina je zpravidla přiváděna přes násypku na šnekový hřídel, který ji přitlačí k roštu a následně odřízne speciálním nožem. Díky tomu dochází k nepřetržitému procesu sekání potravin. Pamatujte, že pro efektivní provoz zařízení je důležité správně sestavit všechny prvky kuchyňského vybavení.

Algoritmus pro sestavení mechanického mlýnku na maso

Namontujte hřídel šneku... K tomu by měl být tento prvek umístěn do speciálního otvoru na těle zařízení. Poté se na vnější tyč nasadí rukojeť a upevní se speciálním šroubem. Před sestavením takového zařízení je třeba na oblast kontaktu mezi hřídelí a tělem nanést malé množství rostlinného oleje.

Upevněte nůž... K tomu musí být řezací prvek instalován na hřídeli šneku: konvexní stranou směrem dovnitř těla a plochou stranou směrem ven.

Pamatujte, že účinnost sekacího zařízení je přímo závislá na správné instalaci nože.

Umístěte mřížku... Tento prvek lze upevnit na tyč na kterékoli straně. V tomto případě je nutné kombinovat řez na mřížce a výstupek na těle zařízení a následně zajistit výslednou strukturu pomocí speciálního kroužku.

Zamkněte rukojeť... Pro pevné připevnění rukojeti k zadní části zařízení utáhněte závit. Kroužek by zároveň neměl zakrývat síťku příliš těsně. V opačném případě se sníží úroveň odolnosti nožů a roštu proti opotřebení.

Po sestavení mechanické konstrukce pro uvedení do provozuschopného stavu je nutné jednotku připevnit k pracovní ploše stolu pomocí svorky nebo přísavek.

Sekvence montáže elektrického mlýnku na maso

V současné době, mletí, automatizovaná zařízení umožňují získat jídlo jemnějšího mletí než při řezání jídla. K tomuto účelu jsou elektrická zařízení často dodatečně vybavena speciálními nástavci, a to: oboustrannými noži, mřížkami se sadou otvorů různých průměrů, speciálními kroužky a řeznými čepelemi.

Pamatujte, že pořadí montáže elektrického spotřebiče se mírně liší od montáže mechanického analogu.

V přiložených pokynech k zařízení je zpravidla uveden podrobný plán, který vám umožní správně nainstalovat další konstrukční prvky na vybranou jednotku.

Pořadí montáže elektrického mlýnku na maso je následující:

• - vložte hřídel šneku do těla zařízení;
• - na tyč nasadit kroužek opatřený otvory velkého průměru;
• - namontujte otočný nůž na hřídel;
• - na šnek nasadit rošt vybavený mezerami středního průměru;
• - připevněte druhý nůž k tyči;
• - nainstalujte pletivo vybavené malými otvory;
• - upevněte mechanismus pomocí kruhové matice;
• - propojit výslednou konstrukci s pohonem;
• - nainstalujte odnímatelnou misku na tělo mlýnku na maso;
• - připojte zařízení k elektrické síti.

Pamatujte, že bez ohledu na typ zpracování potravin musí být plochá strana nožů vždy v kontaktu se sítí.

U některých modelů mlýnku na maso se může montážní proces v důsledku přítomnosti dalších funkcí výrazně lišit. Například pro pečení cukroví se místo standardního drátěného roštu používá speciální kroužek, který je vybaven tvarovanými štěrbinami. V designu přitom není potřeba nůž ve tvaru kříže. Do těla zařízení se zpravidla místo řezného prvku vkládá přítlačný kovový kroužek.

Časté poruchy

V důsledku intenzivního používání mlýnku na maso dojde dříve nebo později k poruchám během provozu zařízení. Současně, aby bylo možné problémy řešit, je důležité předem identifikovat příčinu jejich výskytu.

Zvažme nejčastější problémy

Mlýnek na maso nesemele maso. Přitom se suroviny vložené do mísy zasekávají. K takové poruše zpravidla dochází v důsledku nesprávného nastavení přítlačné matice.

Chcete-li tento problém odstranit, vypněte elektromotor, demontujte nože, mřížky, hřídel šneku a poté očistěte konstrukční prvky zařízení od šlach. Poté je nutné zařízení znovu smontovat úpravou utahovacího momentu upevňovacích armatur.

Vysoká hladina hluku v převodovce... Tento problém je často doprovázen zastavením elektromotoru. Nepříjemné prasknutí je způsobeno přílišným utažením přítlačné matice. Chcete-li problém odstranit, povolte utažení tohoto upevňovacího prvku.

Navíjení šlach na řezný orgán zařízení... Současně se ohřívají drcené potraviny. K takovému obtěžování zpravidla dochází v důsledku tupých nožů nebo otvorů v grilu zařízení. Problém pomůže odstranit ostření nebo broušení řezných prvků zařízení.

Téměř každý domov má tak jednoduché zařízení, jako je mlýnek na maso. Jedná se o elektrické nebo mechanické zařízení na sekání kusů masa. Může být také použit ke zpracování jiných potravinářských produktů: ryby, houby, ovoce, zelenina.

Mechanický mlýnek na maso již překonal svůj věk a stále více hospodyněk dává přednost elektrickému mlýnku na maso. O tom druhém bude řeč v článku. Zvažme zařízení tohoto zařízení a princip jeho fungování.

Co je dobrého na elektrickém mlýnku na maso

Než pochopíme zařízení elektrického mlýnku na maso, pojďme zjistit, jaké výhody má oproti jiným kuchyňským elektrickým spotřebičům dostupným v každodenním životě. Proč je lepší než jednoduchý mechanický, který je (mimochodem) pětkrát levnější? Je opravdu v kuchyni tak nepostradatelná?

Hlavní výhody elektrického mlýnku na maso:

• Elektrický mlýnek na maso má s touto funkcí větší výkon než kuchyňský robot. A ani nemá cenu srovnávat jeho schopnosti se schopnostmi lidské ruky v okamžiku mletí masa. Elektrický mlýnek na maso má schopnost umlít jídlo mnohem rychleji, respektive jde o výraznou úsporu času. I když je v mase hodně žilek, elektrický pomocník mleté ​​maso rychle udělá bez zaváhání v práci.
• U mlýnku na maso s elektrickým pohonem nepotřebujete volnou hranu stolu a pevnou fixaci. Takové spotřebiče pro domácí potřeby jsou vyráběny ve verzi pro stolní počítače, hlavní věc je, že v blízkosti je zásuvka.
• Elektrický spotřebič je bezpečnější než jeho mechanický protějšek. Má dlouhé a úzké hrdlo se speciálním posunovačem, který je součástí sady. Odpadá tak nutnost tlačit na maso prstem, respektive končetiny zůstanou neporušené.

Jak funguje elektrický mlýnek na maso

Konstrukce mlýnku na maso obsahuje následující součásti:

• pouzdro (obvykle vyrobené z plastu, ale stává se to i v kovové verzi);
• motor (umístěný uvnitř skříně);
• řezník a podnos nad ním;
• posunovač;
• šroubová hřídel;
• mříž;
• upevňovací kryt (disk).

Kromě hlavních dílů, v závislosti na modelu a konfiguraci, může být elektrický spotřebič dodáván s:

• mřížky s různými průměry otvorů;
• přídavné nože;
• nástavce a struhadla pro zpracování ovoce a zeleniny;
• tryska pro formování křehkého těsta;
• trysky pro plnění uzenin a jiné.

Princip činnosti mlýnku na maso

Nejprve je třeba zpracované maso nebo jiný výrobek nakrájet na kousky, které se vejdou do otvoru násypky na maso. Pomocí tlačníku pomůžeme masu dostat se na šnekovou hřídel. Při průchodu přes něj se maso přitlačí na rošt a nožem klouže po jeho povrchu odřízne.

V samotném přijímacím zařízení na maso jsou na hřídeli uspořádána žebra. S jejich pomocí se kousky masa, které jsou příliš velké na to, aby prošly šnekem, nakrájely na menší kousky. Proces mletí v elektrickém mlýnku na maso probíhá nepřetržitě. Maso nebo něco jiného vložíme do násypky na maso a poté přes mřížku vyjede hotové mleté ​​maso.

Jak správně používat mlýnek na maso

Aby zařízení fungovalo po dlouhou dobu, stojí za to dodržovat několik jednoduchých pravidel:

• Kosti nemůžete házet společně s masem ke zpracování. A je lepší ho nakrájet na malé kousky, ušetří to nože i motor.
• Ihned po použití opláchněte a osušte všechny části spotřebiče.
• Snažte se, aby byly nože v přístroji vždy dobře nabroušené.

Některé body zařízení mlýnku na maso, které je třeba vzít v úvahu při jeho výběru

Chcete-li si vybrat mlýnek na maso, který bude vyhovovat vašim potřebám a skutečně se stane nepostradatelným pomocníkem, před nákupem musíte vzít v úvahu některé jeho vlastnosti:

1. Hlavním parametrem, kterému je třeba věnovat pozornost, je výkon. U domácích spotřebičů se může pohybovat v rozmezí od 400 do 2000 W.
   Výkon závisí na tom, jak moc je elektrický mlýnek na maso schopen zpracovat maso za minutu, tedy na jeho výkonu. A také čím vyšší je tento ukazatel, tím snáze se domácí spotřebič vyrovná se svým úkolem, i když je maso tvrdé nebo šlachovité.
   Je lepší se rozhodnout pro mlýnek na maso s výkonem 1000 až 1500 wattů. V tomto případě bude mít dost síly na to, aby si poradila s masem jakékoli tvrdosti a zároveň bude hladina hluku stále snesitelná. Ostatně čím je zařízení výkonnější, tím je hlučnější.
2. Stojí za to věnovat pozornost materiálům, ze kterých je zařízení vyrobeno. Tělo může být různého provedení: plast, lehká slitina nebo ocel. Hlavní věc je, že tento materiál neobsahuje látky škodlivé pro tělo. Ale vnitřní části (nože, rošty, šnek) je lepší zvolit kov. Jinak při prvním vážném zatížení váš asistent přestane být takový. Pokud chcete, aby mlýnek na maso dlouho vydržel, dejte přednost modelu, u kterého je kovový i mechanismus přenosu pohybu na šnek.
3. Mlýnek na maso s funkcí zpětného chodu bude v provozu pohodlnější. V případě, že při provozu dojde k uvíznutí žíly uvnitř, je mnohem pohodlnější stisknout tlačítko než přístroj rozebírat.
4. Také dva režimy provozu nebudou zbytečné, protože není vždy nutné provozovat mlýnek na maso na plný výkon. A bude pracovat polovičatě, bude méně hluku a šetří energii.
5. Parametr, jako je ochrana motoru před přehřátím, může výrazně prodloužit životnost mlýnku na maso. Je lepší vybrat model s touto funkcí. Pokud se totiž hostitelka s nadšením věnuje zpracování masa, může svého asistenta upálit. Protože zařízení je obvykle navrženo tak, že může pracovat nepřetržitě pouze 10-15 minut.
6. Za pozornost stojí také funkční zařízení mlýnku na maso. Vždyť stačí jedna hospodyňka, aby mohla zpracovávat maso. Druhý vidí v zařízení kromě hlavního účelu jak struhadlo, tak odšťavňovač. Proto je lepší si předem prostudovat balíček balíčku modelu, který se vám líbí.

Můžeme říci, že zařízení mlýnku na maso a princip jeho fungování jsou poměrně jednoduché. Elektrický spotřebič má mnoho výhod a taková věc bude v kuchyni opravdu nepostradatelná. Hlavní věc je vybrat si ten správný model pro sebe a při práci dodržovat několik jednoduchých pravidel.

Ukázat obsah články

Téměř každý obyvatel postsovětského prostoru zná mechanický mlýnek na maso. S pomocí tohoto zařízení hostesky velmi úspěšně zpracovávaly maso, ryby, zeleninu, vynakládaly velké fyzické úsilí a trávily tímto procesem spoustu času. Dnes byla mechanická zařízení nahrazena elektrickými modely, které se liší designem, rozměry, funkčností, výkonem a cenou. Je téměř nemožné vybrat správný optimální model bez znalosti konstrukčních vlastností zařízení. Rady odborníků pomohou určit skutečné možnosti a pravidla použití tohoto zařízení v domácí kuchyni.

Odrůdy elektrických mlýnků na maso

Než přistoupíte k výběru vhodného modelu, který bude splňovat všechny požadavky majitele, je důležité porozumět odrůdám této techniky, jejím výhodám a nevýhodám.

Dnes existují na domácím trhu s domácími spotřebiči dvě skupiny elektrických mlýnků na maso:

Z hlediska funkčnosti lze všechna zařízení v této kategorii klasifikovat jako:

1. Tradiční. Určeno pro mletí masa, ryb, zeleniny na mleté ​​maso. Tradiční modely svou funkčností připomínají známé mechanické mlýnky na maso, ale vybavené pouze elektrickým pohonem. Další funkce nejsou poskytovány;
2. Univerzální. Takové modely mají velmi široké možnosti díky kompletní sadě přídavných nožů a nástavců. Vysoká funkčnost má za následek výrazné ztráty energie.

Kromě funkčnosti lze všechny moderní elektrické mlýnky na maso (spíše podmíněně) rozdělit na domácí a profesionální. Domácí spotřebiče nejsou určeny pro dlouhodobý provoz s vysokým zatížením, jsou méně účinné, dobrá sada doplňkových prvků, které výrazně rozšiřují jeho funkčnost, což je doma velmi užitečné. Mohou mít výkonnostní třídu B (univerzální modely) a C (nízkopříkonové domácí spotřebiče).

Model domácnosti Profesionální technika

Profesionální vybavení má zpravidla úzkou specializaci. Takové modely mají vysokou produktivitu, protože musí zpracovávat velké objemy produktu v krátkém časovém období. Zařízení profesionálního elektrického mlýnku na maso obsahuje ochranu motoru proti přetížení a přehřátí, prvky vyrobené z vysoce kvalitní nerezové oceli a slitin s vysokými antikorozními vlastnostmi.

Vyznačují se vysokým výkonem, spolehlivostí a cenou. Mohou mít výkonnostní třídu A, B.

Výhody elektrické brusky

Řezací brusky rozdrtí produkt na pastu a nasytí jej vzduchem. Taková zařízení jsou u domácích spotřebitelů méně oblíbená, a proto se v domácnostech používají jen zřídka. Dále se budeme zabývat běžnějšími elektrickými šroubovými mlýnky na maso, které mají mnoho výhod:

1. Vysoký výkon. Dobrý model se snadno vyrovná s chrupavkami a žilami, což je velmi obtížné s pomocí svalového úsilí na mechanickém mlýnku na maso;
2. Úspora času. Poměrně vysoká rychlost otáčení šneku a výkonný motor poskytují elektrickému modelu dobrý výkon, který umožňuje zpracovat větší objem produktu v krátkém čase;
3. Svoboda instalace. Mechanické modely jsou pevně připevněny k okraji stolu, což má za následek poškození povlaku a nepříjemnosti během provozu. Elektřinu lze použít kdekoli. Hlavní věc je přítomnost zdroje energie v blízkosti;
4. Bezpečnost. Na rozdíl od mechanických modelů jsou elektrické mlýnky na maso vybaveny úzkým a vysokým hrdlem s posunovačem. Tato konstrukce výrazně snižuje pravděpodobnost zranění při používání zařízení.

Jak používat domácí elektrický mlýnek na maso, když není napájení? V žádném případě! Jedinou nevýhodou elektrické brusky je její energetická závislost, která znemožňuje použití zařízení bez připojení k domácí síti 200V / 50Hz.

Design a zařízení

Na rozdíl od mechanických modelů jsou elektrické mlýnky na maso vybaveny elektrickým pohonem. Vyznačují se atraktivním designem, velkými rozměry a snadnou obsluhou. Zvažte zařízení, jeho součásti, další prvky, které rozšiřují možnosti zařízení podrobněji.

Elektrický mlýnek na maso

Zařízení klasického elektrického mlýnku na maso může být zastoupeno ve formě tří modulů:

1. Pohon;
2. mechanismus zpracování produktu;
3. Řídicí jednotka motoru.

Elektrický mlýnek na maso

Pohon a elektronika jsou umístěny v pouzdře, které může být vyrobeno z nárazuvzdorného potravinářského plastu nebo kovu. Tělo obsahuje ovládací prvky a světelnou kontrolku pro zapnutí zařízení do sítě. Šroubový mechanismus s noži je k tělu připevněn speciální svorkou se zámkem. Zařízení je vybaveno protiskluzovými nožičkami, může mít přihrádky pro uložení nástavců a napájecího kabelu.

Součástí balení může být speciální čistič, který výrazně zjednodušuje údržbu zařízení po provozním procesu.

Základní detaily

Konstrukce elektrického mlýnku na maso obsahuje následující prvky:

1. Elektromotor s převodovkou, které jsou výkonovou částí zařízení;
2. Šroubová hřídel vyrobená ve formě spirály se sedlem pro instalaci nože a dalších nástavců. Hlavní prvek mlýnku na maso, který zajišťuje průchod produktu z přijímače na rošt. Vyrobeno z odolného kovu nebo slitin;
3. Řezná část - nože vyrobené z kované vysoce kvalitní oceli. Účel - mletí potravin před průchodem roštem. Některé modely jsou vybaveny samoostřící možností;
4. Mřížky, které tvoří požadovanou konzistenci produktu. Vyrobeno ve formě perforovaného ocelového kotouče. Standardní sada obsahuje tři mřížky s otvory různých průměrů;
5. Svorka (rýhovaná matice) nutná k upevnění řezné části a roštu v požadované poloze;
6. Podnos (miska). Může být vyroben z potravinářského plastu nebo kovu. Slouží pro pohodlné vložení produktu do přijímače;
7. Plastové odstrkovadlo - zajišťuje bezpečný provoz.

Prvky mlýnku

Na poznámku! Většina moderních modelů je vybavena reverzem, s jehož pomocí je eliminováno navíjení masových žilek a vláken na šnek.

Přílohy a přílohy

Většina moderních modelů je vybavena dalšími nástavci a příslušenstvím, které vám umožní proměnit domácí elektrický mlýnek na maso na odšťavňovač, drtič, zařízení na výrobu domácích klobás, sušenek, nudlí atd.:

1. Pro lisování šťávy. Toto zařízení může mít dvě verze:
   • ve formě kuželovité mřížky. Šnek protlačuje produkt přes rošt spolu s dužinou. Vymačkaný koláč se odebírá z koncové části trysky otáčením šnekového hřídele;
   • ve formě válcového struhadla, na kterém se produkt beze zbytku tře;
2. Na skartaci. Toto zařízení nahrazuje mechanismus pro mletí potravin. Skládá se z těla (obvykle plastového) se sadou kónických plováků různých konfigurací, které jsou upevněny na dříku pohonu zařízení;
3. Na klobásy. Nástavec na klobásy je plastový trychtýř, který se ke konstrukci připevňuje převlečnou maticí místo nože a roštu. Šroub mlýnku funguje jako posunovač mletého masa;
4. Na sušenky. Trysky různých tvarů pomáhají formovat těsto do polotovarů nejrůznějších tvarů pro domácí cukroví, které nelze zakoupit v obchodech;
5. Na nudle a těstoviny. Tryska ve formě plastového disku s otvory různých konfigurací, která vám umožní vyrábět těstoviny a nudle doma.

Nástavec na šťávu
Skartovací nástavce

Nástavce na klobásy Princip fungování elektrického mlýnku na maso je jednoduchý a srozumitelný pro každého, kdo kdy používal jeho mechanickou obdobu.

Tlačítko napájení spustí motor, který pohání hřídel šneku v rotaci. Porce nařezaných výrobků určené ke zpracování se vkládají do přijímací misky. Výrobky se dostávají z hrdla přijímače masa na otáčky rotačního šneku a pohybují se k noži namontovanému na koncové části hřídele. Otáčením společně s hřídelí nůž pevně přilne k pevné mřížce, díky čemuž jsou výrobky drceny a protlačovány šnekem skrz otvory mřížky.

Základní pravidla použití

Jak používat domácí elektrický mlýnek na maso tak, aby svému majiteli dlouho sloužil bez nákladných oprav s výměnou důležitých prvků? Existuje několik jednoduchých pravidel, jejichž dodržování zaručuje dlouhodobý a bezpečný provoz zařízení:

Elektrický mlýnek na maso je jednoduché a užitečné zařízení, které dokáže výrazně zjednodušit proces vaření mletého masa, zpestřit jídelníček originálními domácími pochoutkami a výrobky z těsta.

Podívejte se na video, jak správně sekat maso

Zařízení mlýnku na maso - dobře koordinovaná práce stovek částí mechanismu. Každá část zařízení dělá zařízení mlýnku na maso skutečně jedinečným. Každá správná hospodyňka má ve svém arzenálu mlýnek na maso. Toto zařízení umožňuje krájet a mlít kousky masa, je ideální pro zpracování jiných tvrdých potravin, jako jsou ryby, zelenina, ovoce, bobule atd.

Mechanická zařízení již dávno přežila svou užitečnost. Na kuchyňských poličkách je mnohem běžnější vidět elektronickou verzi zařízení. O druhém bude řeč v dnešním článku. Princip fungování a komponenty budou podrobně zváženy.

Před demontáží zařízení mlýnku na maso byste měli pochopit, jaké výhody má ve srovnání s jinými zařízeními v kuchyni. Jaký je rozdíl od canon mechaniky a je možné ji v kuchyni vyměnit? To vše lze zjistit přečtením následujících informací.

Hlavní pozitivní vlastnosti elektrického mlýnku na maso:

• výkon je mnohem vyšší než u kombajnu se stejným provozním režimem. No, když to srovnáte s nožem v lidské ruce, tak mlýnek na maso vítězí nasucho. Ušetří čas rychlým mletím potravin. Není problém, pokud má maso hodně žilek. Kuchyňský pomocník rychle rozemele jakýkoli produkt;
• na rozdíl od mechanického mlýnku na maso, elektronický nevyžaduje pevnou fixaci na hraně stolu. Může se klidně postavit doprostřed stolu a odvést při úkolu dobrou práci;
• bezpečnostní výhoda. Zde není možné ztratit prst, když strkáte maso do nádoby na maso, protože moderní zařízení poskytují dlouhé úzké hrdlo s posunovačem, který nahrazuje lidskou ruku.

Komponenty

Abyste pochopili, jak mlýnek na maso funguje, musíte zvážit všechny součásti. Jsou uvedeny níže:

• rám. Vyrobeno z plastu nebo kovu;
• mříž;
• upevňovací kotouč;
• motor. Je instalován uvnitř zařízení;
• posunovač;
• přijímač produktu s podnosem nahoře;
• šroubová hřídel.

Doplňky jsou poskytovány v různých mlýncích. Často prodražují přístroj, ale také jsou v kuchyni často nepostradatelné. V závislosti na příslušenství a značce jsou dodávány následující díly:

• mřížky s různými velikostmi otvorů;
• druhá sada nožů;
• nástavce na zpracování ovoce a zeleniny;
• nože pro pomoc při tvarování křehkého těsta;
• nože potřebné k plnění klobás.

Princip činnosti

Poté, co jste se naučili, z čeho se skládá elektrický mlýnek na maso, můžete zvážit pracovní systém jako celek. Aby se snížila pravděpodobnost zastavení mechanismu před zahájením práce, doporučuje se produkt nakrájet na malé kousky. Měly by se dobře vejít do přihrádky na maso. Pomocí tlačníku zatlačte kus do objímky, poté spadne na šneky. Po průchodu touto strukturou je maso pevně přitlačeno k mřížkové trysce a je řezáno nožem, který hladce klouže po povrchu.

Na řeznickém hřídeli jsou žebra. Jsou navrženy tak, aby redukovaly velké kusy masa, které vstupují do mechanismu. Z nejobjemnějších jsou řezány malé kousky, po kterých všechny padají na šnek. Výrobek, který se má rozemlít, se umístí do zkumavky. Po několika okamžicích se získá hotové mleté ​​maso. To je to, co uživatel vidí.

Základní pravidla použití

Pro udržení dobrého stavu po mnoho let byste měli dodržovat malý seznam jednoduchých pravidel. Pomohou udržet každý detail a celý mechanismus pohromadě.

1. Kosti s masem se neposílají. Před zpracováním by se měl nakrájet na malé kousky, aby se zabránilo opotřebení motoru a nožů. Je povoleno vkládat pouze malé tubulární kosti a chrupavky.
2. Po každé operaci důkladně opláchněte a osušte součásti zařízení.
3. Neustále sledujte broušení nožů. Pokud jsou vždy ostré, pak se opotřebení motoru brzy nedostaví.

Body, na které se při výběru mlýnku na maso spolehnout

Jako každé zařízení má i elektrický mlýnek na maso řadu funkcí, na které byste si při nákupu měli dát pozor. Není neobvyklé najít dobré zařízení za nízkou cenu. Před výběrem techniky je vhodné určit účel použití mlýnku na maso. Několik vlastností, které hrají při nákupu rozhodující roli:

1. Základním ukazatelem je síla. V první řadě tomu věnujeme pozornost. Výkon domácích spotřebičů se pohybuje od čtyř set do dvou tisíc wattů. Říká se tomu také výkon. Jeho hodnota ukazuje, kolik masa lze na tomto zařízení zpracovat za šedesát sekund. Čím vyšší ukazatel, tím rychleji se s kouskem masa vypořádáte. Pokud je v něm mnoho žilek a žilek, pak to pro mlýnek na maso s vysokým výkonem nebude problém. Nejlepší možností by byl výkon menší než jeden a půl tisíce wattů. V domácích podmínkách zvládne umlít i to nejtvrdší maso, a to při zachování nízké hlučnosti. Nezapomeňte, že vysoký výkon se vyznačuje velkým množstvím provozních zvuků.
2. Opatrně přistupujte k materiálu, ze kterého je mlýnek na maso vyroben. Může být vyroben z plastu nebo lehkých slitin, to není kritické. Nejdůležitější je nízký obsah, nebo lépe absence látek škodlivých pro člověka. Ale vnitřní části, jako jsou rošty, šneky a nože, musí být kovové. V opačném případě se první vzorek rozbije a mlýnek na maso bude deaktivován. Pokud nechcete za pár měsíců kupovat nové zařízení, dejte přednost kovovému mechanismu pro přenos pohybů na šnek.
3. Funkce zpětného chodu vám umožní používat zařízení s maximálním pohodlím. Tím se odstraní zaseknutý drát z mechanismu. Souhlas, vždy je snazší stisknout tlačítko, než celé zařízení rozebrat.
4. Přítomnost několika režimů provozu. Ne vždy je vhodné používat maximální výkon. Práce menší než plná síla sníží hladinu hluku a ušetří elektrickou energii.
5. Někteří výrobci obezřetně instalují mechanismus, který chrání provozní zařízení před přehřátím. Výrazně zvyšuje životnost mlýnku. Přítomnost této funkce bude velmi užitečná. Při nadšeném vaření dalších pokrmů nemá hospodyně vždy čas hlídat mlýnek na maso. Může ji spálit. Mechanismus ochrany proti přehřátí zastaví mlýnek po patnácti minutách nepřetržitého provozu.
6. Široká funkčnost. Několik majitelů si vždy klade různé cíle. Jeden potřebuje umlít maso, druhý potřebuje vymačkat šťávu. Doporučuje se předem prostudovat kompletní sadu, abyste nebyli zklamáni při nákupech.

Stojí za zmínku, že mechanismus provozu mlýnku na maso je ve srovnání s jinými technologiemi naší doby spíše primitivní. Elektrický spotřebič má celou řadu výhod, které se v kuchyni jen těžko něčím nahrazují. Techniku ​​byste si měli vždy vybrat sami. Výběr správné funkčnosti a její používání podle ní prodlouží životnost vašeho kuchyňského pomocníka.