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Kekse aus Kefir und Margarine sind weich. Kekse mit Kefir und Pflanzenöl


Schnelle Kefirkekse – ganz einfach, aber sehr lecker. Dies ist eine der häufigsten Köstlichkeiten, die sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Die Kekse sind innen weich und außen knusprig. Weder Erwachsene noch Kinder können eine solche Leckerei ablehnen.

Zutaten für Kekse:

  • Pflanzenöl – 80 ml;
  • Salz – 1/3 TL;
  • Mehl – ​​300 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Zucker – 1 EL. l.;
  • Kefir – 130 ml;
  • Backpulver – 1 TL.

Kekse mit Kefir backen

Kefir in einen Teller gießen, Ei, Salz und Zucker hinzufügen.

Pflanzenöl zur Gesamtmasse hinzufügen, alles gut vermischen. Der Einfachheit halber können Sie einen Schneebesen verwenden. Gesiebtes Mehl und Backpulver auf einen Teller geben. Mischen Sie die Masse.


Das Ergebnis ist ein weicher, geschmeidiger Teig.


Aus dem Teig formen wir ein Flagellum und schneiden es in 16 Stücke.


Nehmen Sie 1 Teil, rollen Sie das Flagellum aus und drücken Sie leicht mit der Hand darauf.


Bereiten Sie ein Backblech vor und legen Sie es mit Backpapier aus. Tauchen Sie das resultierende Bündel mit Zucker in einen Teller und legen Sie es auf ein Backblech.


Dasselbe machen wir mit dem restlichen Teig. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zubereitung der Backwaren dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Die fertigen Kekse auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen. Anschließend laden wir alle Haushaltsmitglieder an den Tisch und probieren den tollen Leckerbissen. Guten Appetit.

Salz und Backpulver zum Mehl geben, vermischen, in Stücke geschnittene kalte Margarine dazugeben.

Fügen Sie Zucker hinzu und mahlen Sie die entstandene Masse mit den Händen, bis feine Krümel entstehen.

Gießen Sie kalten Kefir in die resultierende Trockenmischung.

Anschließend den Teig in 8 Teile teilen. Rollen Sie jedes Stück auf einem bemehlten Brett zu einem etwa 5 mm dicken Rechteck aus.

Geben Sie 0,5 Teelöffel gekochte Kondensmilch oder eine andere Füllung auf einen Rand jedes ausgerollten Teigstücks (ich habe beschlossen, aus jedem ausgerollten Teigstück drei Kekse zu backen, also habe ich dreimal einen halben Teelöffel Füllung ausgelegt).

Bedecken Sie die Füllung mit dem zweiten Teigrand (wie auf dem Foto), drücken Sie die Ränder fest.

Schneiden Sie den Teig mit einem gekrümmten Messer in drei Teile, sodass sich die Füllung in der Mitte der Kekse befindet. Schneiden Sie auch die Ränder jedes resultierenden Kekses ab (oder befestigen Sie ihn gut).

Kekse im auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen. Die fertigen Kekse abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Das ist alles, köstliche Kekse aus Kefir und Margarine können zum Tee serviert werden.

Guten Appetit!

Fast jeder liebt selbstgemachte Kekse, aber manchmal gibt es Probleme, dieses Dessert erfolgreich zuzubereiten. Wir haben für Sie einige einfache Rezepte für Kefir-Kekse ausgewählt. Wenn Sie sie einmal ausprobiert haben, werden Sie keine Probleme mehr bei der Auswahl haben.

Hausgemachte Kefirkekse

  • Kefir – 200 ml;
  • Zucker – 100 g;
  • Mehl – ​​300-400 g;
  • Soda – 1 Teelöffel.
  1. Um köstliche Kefirkekse zuzubereiten, mischen Sie letzteren mit Zucker und schlagen Sie, bis er sich auflöst.
  2. Dann Pflanzenöl, mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen und alles noch einmal gründlich vermischen.
  3. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen kneten. Daher sollte es nicht an ihnen haften bleiben.
  4. Den fertigen Teig mit einer Plastiktüte abdecken und 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Danach den Teig herausnehmen, zu einer 0,5 cm dicken Schicht ausrollen und die Kekse mit einem Plätzchenausstecher ausstechen.
  6. Die Stücke auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen, mit Zucker bestreuen und bei 200 Grad 15 Minuten backen.

Schnelle Kefir-Kekse

Mit diesem Rezept für hausgemachte Kefirkekse können Sie Backwaren schnell und mit minimalem Aufwand zubereiten.

  • Mehl – ​​500 g;
  • Kefir – 2 EL;
  • Zucker – 0,75 EL;
  • Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
  • Soda – 1 Teelöffel;
  • gemahlener Zimt – zum Bestreuen.
  1. Kefir, Butter und Zucker cremig schlagen, dann mit Zitronensäure gelöschtes Soda und Mehl hinzufügen und den Kefir-Teig für Kekse kneten.
  2. Zu einer dünnen Schicht ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen, mit Zimt bestreuen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Noch heiß in Stücke schneiden.

Ein einfaches Rezept für Kefir-Kekse

Diese Kefir-Kekse werden ohne Eier, aber mit der Zugabe von Schokolade zubereitet, was sie besonders lecker und appetitlich macht.

  • Kefir – 200 ml;
  • Zucker – 100 g;
  • Mehl – ​​350 g;
  • Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
  • Backpulver für Teig – 2 Teelöffel;
  • Milchschokolade – 100 g.
  1. Kefir und Zucker mit einem Besen verquirlen, bis sich dieser auflöst.
  2. Anschließend Öl und Backpulver hinzufügen. Nochmals gut vermischen und Mehl und Schokoladenstücke hinzufügen.
  3. Den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Ein Backblech mit Mehl bestäuben, aus dem Teig kleine runde Kekse formen, darauflegen, Zucker darüber streuen und bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.

Rezept für Hefeplätzchen mit Kefir

Wenn Sie weiche und luftige Kefirkekse möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

  • Kefir – 1 EL;
  • Mehl – ​​3 EL;
  • Pflanzenöl – 1/2 EL;
  • Zucker – 2 EL. Löffel;
  • Salz – 1 Teelöffel;
  • Trockenhefe – 10 g;
  • Zimt - nach Geschmack.
  1. Das Mehl sieben und Trockenhefe hinzufügen.
  2. In einer separaten Schüssel Butter, Kefir und 1 EL vermischen. ein Löffel Zucker und Salz. Mischen Sie diese beiden Massen und kneten Sie den Teig.
  3. Lassen Sie es etwa 40 Minuten gehen.
  4. Danach zu einer Schicht ausrollen, auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen, Zucker und Zimt darüber streuen und in den Ofen schieben.
  5. Bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen. Schneiden Sie den Teig noch heiß in Portionen und verwöhnen Sie Ihre Familie mit frischen Keksen.

Rezept für leckere Kefir-Kekse

  1. Zucker und Salz im Kefir auflösen. Butter reiben und mit Mehl zu Krümeln vermischen.
  2. Das gekochte Eigelb fein reiben. Alle Zutaten vermischen und gründlich verrühren.
  3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Kugeln etwas andrücken und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
  4. Etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Kefirkekse sind eine schnelle Variante des selbstgemachten Backens, die auch Kochanfänger meistern können; auch Kinder können bei der Umsetzung mancher Rezepte miteinbezogen werden, zum Beispiel beim Formen von Köstlichkeiten. Sie können süße, salzige Hefe-Leckereien zubereiten und erhalten jedes Mal völlig neue Köstlichkeiten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und zusätzlichen Zusatzstoffen.

Wie macht man Kekse mit Kefir?

Kefir-Keksteig ist die einfachste Variante dieser Leckerei; er ist im Handumdrehen zubereitet und wird mit verschiedenen Zusatzstoffen ergänzt: Nüssen, Kakao, kandierten Früchten und Samen. Das fermentierte Milchprodukt wird sowohl frisch als auch sauer verwendet; im letzteren Fall entsteht mehr „Auftriebskraft“ im Teig und die Kekse werden fluffiger.

  1. Schnelle Kefir-Kekse – ein Rezept bestehend aus nur 4 Zutaten: Kefir, Mehl, Eier und Butter. Ein dichter Teig wird geknetet und die Produkte geformt.
  2. Hefeteig wird mit Trockenhefe unter Zusatz von Backpulver geknetet. Bei dieser Art des Backens ist kein Gären erforderlich; die Produkte werden sofort geformt und werden während des Backvorgangs fluffig.
  3. Einfache Kefirkekse können ohne Zuckerzusatz hergestellt werden, als Süßungsmittel werden Honig, Trockenfrüchte verwendet oder unter Zugabe von Samen, Gewürzen und Käse eine salzige Köstlichkeit zubereitet.
  4. Kekse sind lange haltbar und bleiben frisch, wenn sie viele Backwaren enthalten: vollfetten Kefir, hochwertige Butter (mindestens 82 %) und Eier.
  5. Ein gleichwertiger Ersatz von Weizenmehl durch Vollkorn- oder Haferflocken, Butter durch Pflanzenöl und Zucker durch pflanzliche Ersatzstoffe – zum Beispiel Stevia, Honig – hilft, den Kaloriengehalt zu reduzieren.

Haferkekse mit Kefir sind ein gutes Beispiel für kalorienarme Backwaren. Wenn es kein Ziel gibt, die Kalorienzahl zu reduzieren, ist es besser, das Rezept unverändert zu lassen, andernfalls ersetzen Sie einige der Produkte durch Analoga: Butter, Zucker. Die Kekse werden nach dem vollständigen Abkühlen knusprig; die Flocken müssen klein sein und dürfen nicht gemahlen werden.

Zutaten:

  • Haferflocken – 300 g;
  • Kefir – 250 ml;
  • Zucker – 4 EL. l.;
  • Vanille, Backpulver;
  • Zimt – ½ TL;
  • Butter – 50 g.

Vorbereitung

  1. Gießen Sie Kefir über die Haferflocken und lassen Sie es quellen, bis es aufquillt (40 Minuten).
  2. Nach einiger Zeit Zucker, Backpulver und Zimt hinzufügen, weiche Butter hinzufügen und vermischen.
  3. Legen Sie die mit einem Löffel geformten Kekse auf das geölte Pergament.
  4. Kekse aus Flocken werden 30 Minuten lang bei 190 °C auf Kefir gebacken.

Kekse mit Kefir und Margarine werden nach dem Mürbeteig-Rezept zubereitet, dadurch wird die Köstlichkeit aber fluffiger, aber genauso krümelig, sie lässt sich gut ausrollen, behält ihre Form und breitet sich beim Backen nicht aus, so dass man sich das endlos vorstellen kann wie man die Köstlichkeit gestaltet. Auf dieser Basis können Sie mit gekochter Kondensmilch, dickflüssiger Marmelade oder frischem Obst gefüllte Kekse backen.

Zutaten:

  • Kefir und Margarine – je 150 g;
  • Mehl – ​​350 g
  • Zucker – 100 g + 50 g zum Panieren;
  • Backpulver, Vanillin.

Vorbereitung

  1. Margarine mit Mehl, Backpulver und Zucker zu Krümeln mahlen, Kefir dazugeben. Den Teig kneten.
  2. In Folie einwickeln und 20 Minuten kühl stellen.
  3. Den Teig in mehrere Teile teilen, zu einem Strang rollen und in 1 cm dicke Kreise schneiden.
  4. Eine Seite in Zucker tauchen und andrücken.
  5. Kefirkekse 15 Minuten bei 180 °C backen, bis sie goldbraun sind.

Die Zubereitung dieser Butterkefirkekse dauert im Gegensatz zu anderen Leckereien aus Hefeteig nicht lange. Die Zubereitung von Süßigkeiten erfordert kein Gären; Sie können für die Füllung jede dicke Marmelade, gehackte Früchte und gekochte Kondensmilch verwenden und ihr jede Form geben, die Ihre Fantasie zulässt: Hörnchen, Bagels, Umschläge.

Zutaten:

  • Kefir – 200 ml;
  • Trockenhefe – 1 Beutel;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Mehl – ​​500 g;
  • Zucker – 100 g + 50 g zum Bestreuen;
  • Butter – 100 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Marmelade;
  • Eigelb – 1 Stk.;
  • Milch – 50 ml.

Vorbereitung

  1. Lösen Sie die Hefe in Kefir auf und warten Sie, bis die Reaktion eintritt.
  2. Butter, Zucker, Eier und Backpulver getrennt vermischen.
  3. Kefir einfüllen, Mehl hinzufügen und einen dicken Teig kneten.
  4. Die Schicht auf eine Dicke von 5 mm ausrollen und in Streifen von 4,5 cm schneiden.
  5. Legen Sie die Füllung ein, verschließen Sie die Ränder und formen Sie sie halbmondförmig.
  6. 15 Minuten einwirken lassen.
  7. Eigelb mit Milch verquirlen, Kekse einfetten, mit Zucker bestreuen.
  8. Butterkekse auf Kefir 30 Minuten bei 190 °C backen.

Kefirkekse mit Marmelade


Im Ofen gebackene Kefir-Kekse können in Form von Bagels hergestellt werden; zur Umsetzung der Idee benötigen Sie dicke Marmelade, Marmelade oder Konfitüre mit ganzen Scheiben (Sirup wird nicht verwendet). Für einen originelleren Geschmack werden der Füllung zerstoßene Nüsse hinzugefügt und die Oberfläche mit braunem Zucker bestreut.

Zutaten:

  • weiche Butter – 150 g;
  • Mehl – ​​600 g;
  • Kefir – 200 ml;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Vanillin, Backpulver;
  • Marmelade – 150 g;
  • brauner Zucker - 2 EL. l.
  • zerkleinerte Nüsse – ½ EL.

Vorbereitung

  1. Marmelade mit Nüssen verrühren.
  2. Weiche Butter mit Zucker, Eiern, Vanille und Backpulver verrühren.
  3. Fügen Sie Kefir und Mehl hinzu und kneten Sie einen dicken Teig.
  4. Die Schicht ausrollen, in Dreiecke schneiden, 1 Teelöffel Füllung auf den breiten Teil geben.
  5. In Rollen rollen und im Zucker wälzen.
  6. Kekse auf Kefir 30 Minuten bei 170 °C backen.

Kefirkekse mit Hüttenkäse


Kefir hat eine charakteristische Eigenschaft: Er wird nicht lange altbacken und kann daher getrost in großen Mengen zubereitet werden. Der Delikatesse kann jede Form gegeben werden, die Ihrer Fantasie entspricht; in dieser Version werden die berühmten „Krähenfüße“ beschrieben, und die Delikatesse wird auch „Küsse“ genannt. Sie müssen den Schnitt sofort vorbereiten, um ihm eine runde Form zu geben, ideal ist ein 0,5-Liter-Glas.

Zutaten:

  • Hüttenkäse – 150 g;
  • Kefir – 100 ml;
  • Butter – 50 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Mehl – ​​350 g;
  • Backpulver;
  • Zucker – 5 EL. l.

Vorbereitung

  1. Vorog, Kefir, Butter und Ei vermischen.
  2. Mehl mit Backpulver hinzufügen, zu einem festen Teig kneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Die Schicht ausrollen, Kreise ausschneiden.
  4. Gießen Sie Zucker in einen Teller und tauchen Sie eine Seite des Teigs ein.
  5. Falten Sie den Kreis mit Zucker darin, tauchen Sie eine Hälfte in Zucker und falten Sie ihn erneut.
  6. Tauchen Sie eine Seite des Dreiecks in Zucker und legen Sie es mit der Streuselseite nach oben auf ein Backblech.
  7. 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Kefirkekse mit Honig


Mit Kefir hergestellt, erinnert es eher an Lebkuchen; es kommt fluffig, aromatisch und innen sehr weich mit einer knusprigen Zuckerhülle daher. Das Formen nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch; die Produkte werden zu Kugeln gerollt, in Süßstoff paniert und verteilen sich während des Backvorgangs ein wenig, sodass sie die Form eines Kekses annehmen.

Zutaten:

  • Butter – 50 g;
  • Honig – 50 g;
  • Mehl – ​​170 g;
  • Kefir – 100 ml;
  • Backpulver;
  • trockener Ingwer – ½ TL;
  • Zucker – 50 g + 2 EL. l. zum Bestreuen.

Vorbereitung

  1. Mehl, Backpulver, Zucker, Ingwer mischen.
  2. Butter hinzufügen und zu Krümeln zermahlen.
  3. Kefir und Honig dazugeben, bei Bedarf Mehl hinzufügen, den Teig kneten.
  4. Zu Kugeln rollen, Zucker einrollen und auf ein Backblech legen.
  5. 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Kefirkekse mit Zimt


Dieses Rezept für Kefirkekse im Ofen hat einen ausgezeichneten Geschmack und eine ungewöhnliche Form. Die Füllung besteht aus Zimt, Rohrzucker und zerstoßenen Nüssen (optional) und der Leckerbissen hat die Form originaler Schnecken. Die Delikatesse kann mit Sauerrahm und Zuckercreme ergänzt werden, das Ergebnis wird fast „Cinnabon“ sein.

Zutaten:

  • Kefir – 200 ml;
  • Mehl – ​​500 g;
  • weiche Butter – 100 g + 100 g zum Füllen;
  • Zucker – 100 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Trockenhefe – 5 g;
  • Eigelb – 1 Stk.;
  • Zimt – 3 TL;
  • Rohrzucker – 4 EL. l.;
  • zerkleinerte Nüsse - 1 EL.

Vorbereitung

  1. Lösen Sie die Hefe im Kefir mit einem Löffel Zucker auf, bis Schaum entsteht.
  2. Separat die Butter mit Eiern, Zucker, Butter und Backpulver verrühren.
  3. Kefir hinzufügen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
  4. Die Schicht ausrollen, mit weicher Butter einfetten.
  5. Mit einer Mischung aus Zimt, Rohrzucker und Nüssen bestreuen und aufrollen.
  6. In 1 cm dicke Stücke schneiden.
  7. Auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und 30 Minuten bei 190 °C backen.

Kefirkekse in einer Bratpfanne


Kann mit einer gewöhnlichen Bratpfanne zubereitet werden. Das Einfetten des Geschirrs ist nicht nötig, der Leckerbissen bleibt nicht an der Oberfläche kleben; wenn Sie befürchten, dass die Kekse kleben bleiben, können Sie den Boden leicht mit Mehl bestäuben. Das Rezept für die Leckerei ist sehr einfach und schnell umsetzbar, sodass Sie Zeit für die Zubereitung zum Frühstück haben.

Zutaten:

  • Butter – 100 g;
  • Kefir – 100 ml;
  • Mehl – ​​300 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Zucker – 100 g;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Vanillin;
  • Zitronenschale – 1 EL. l.

Vorbereitung

  1. Butter mit Mehl vermahlen, Ei, Kefir, Zucker, Schale, Vanille und Backpulver hinzufügen.
  2. Zu einem festen Teig kneten, bei Bedarf Mehl hinzufügen.
  3. Die Schicht ausrollen, Kekse ausstechen, in einer heißen Bratpfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Kefirkekse mit Käse


Mit Kefir unter Zusatz von Käse zubereitet, ist es eine ausgezeichnete Snack-Option für Schaumweine. Die Köstlichkeit wird knusprig und erinnert ein wenig an einen Cracker; vor dem Backen kann man sie leicht mit Salz bestreuen. Das Rezept enthält einen Mindestsatz an Gewürzen; Sie können es erweitern und getrockneten Knoblauch, Sesam oder andere Samen hinzufügen.

Der Mangel an teuren Zutaten, die einer guten Hausfrau zur Verfügung stehen, ist kein Grund, auf das Vergnügen zu verzichten, Familie und Freunden etwas zum Tee anzubieten. In diesem Fall werden aus den Tiefen alter Kochbücher und handgeschriebener Notizbücher erstaunliche Rezepte der Großmutter extrahiert, mit denen Sie Kekse, Lebkuchen und Kuchen „aus dem Nichts“ backen können. Eines der Gerichte, die „aus dem, was im Haus ist“ genannt wird, sind Kefirkekse. Sie können Nüsse, Trockenfrüchte und Marmelade hinzufügen, aber auch ohne etwas hat es einen wirklich hausgemachten Geschmack und ein wirklich hausgemachtes Aroma. Wählen Sie ein Rezept und machen Sie sich an die Arbeit.

Schauen Sie sich dieses lustige Video an, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Kefirkekse im Ofen und Margarine mit Rosinen

Kekse aus Kefir und Margarine sind ein Rezept, das Sie nie im Stich lässt. Der Teig ist sehr geschmeidig, leicht und angenehm zu verarbeiten. Sie können dem Teig nicht nur Rosinen (am besten kernlose Quiche) hinzufügen, sondern auch getrocknete Preiselbeeren, Kirschen, kandierte Früchte und Nüsse. Shortbread-Kekse sind eine tolle Ergänzung zum Tee oder Morgenkaffee.

Rezeptzutaten:

  • Kefir 250 ml
  • Margarine 200 g
  • Eier 2 Stk.
  • Zucker 1,5 Tassen
  • Mehl 300 g
  • Soda 1/2 Teelöffel
  • Zitronensaft 1 EL. Löffel
  • Rosinen 1/2 Tasse
  • Vanillezucker 1 Teelöffel

Kochmethode:

  1. Rosinen verlesen und waschen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, lassen Sie es 5 Minuten lang stehen, lassen Sie dann das Wasser ab und trocknen Sie die Rosinen auf einer Leinenserviette.
  2. Margarine schmelzen und mit Zucker verrühren. Kefir, Eier, mit Zitronensaft gelöschtes Soda, Vanillezucker, Rosinen und Mehl zur leicht abgekühlten Masse geben. Den weichen Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Blech ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausdrücken. Sie können verschiedene Formen verwenden oder den Teig einfach in Quadrate oder Rauten schneiden. Kekse auf ein bemehltes Backblech legen. Im Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen.

Weiche Kefirkekse im Ofen mit Marmelade

Sehr oft ist nur noch sehr wenig Marmelade im Glas, aber das Interesse daran verschwindet. Die Marmelade steht einsam im Kühlschrank, beginnt zu verzuckern und verliert ihr Aussehen. Das Gleiche passiert mit Kefir. Bevor Sie es merken, ist das Verfallsdatum abgelaufen und die Hälfte der Flasche bleibt ungenutzt. Aber diesen Produkten kann ein zweites Leben geschenkt werden, wenn Sie weiche, sehr leckere Kefirkekse mit Marmelade zubereiten.

Rezeptzutaten:

  • Kefir 200 ml
  • Margarine 100 g
  • Ei 1 Stk.
  • Zucker 1/3 Tasse
  • Mehl 500 g
  • Soda 1/2 Teelöffel
  • Marmelade

Kochmethode:

  1. Die Zutaten für dieses Rezept müssen gekühlt werden. Gesiebtes Mehl mit Soda mischen. Margarine dazugeben und mit Mehl zu Krümeln zerkleinern. Sammeln Sie die Krümel auf einem Hügel. Machen Sie ein Loch in die Mitte, gießen Sie kalten Kefir hinein, schlagen Sie das Eigelb hinein und kneten Sie es zu einem lockeren Teig. Für 40-60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  2. Den fertigen Teig in zwei Teile teilen. Rollen Sie einen davon zu einer Schicht aus, legen Sie ihn auf ein Backblech und bilden Sie eine kleine Seite um den Umfang der Form. Die Schicht mit Marmelade bestreichen. Mit einer Schicht ausgerolltem Teig der zweiten Hälfte bedecken. Mit leicht geschlagenem Eiweiß bestreichen. Im Ofen backen. Temperatur – 180 °C. Kochzeit – 30 Minuten. Den fertigen Kuchen heiß in Quadrate schneiden.
  3. Beratung: Anstelle von Marmelade können Sie den Keksen auch dickflüssige, gekochte Kondensmilch hinzufügen. Bestreuen Sie in diesem Fall die fertigen Kekse mit einer Mischung aus Puderzucker und Kakao.

Hausgemachte Kefirkekse im Ofen und Butter

Hausgemachte Kekse mit Kefir und Butter mit Nüssen sind innerhalb einer Stunde zubereitet. Es ist praktisch, es Kindern in der Schule als leichten Snack zu geben. Die Kekse enthalten weder Sahne noch Marmelade und hinterlassen daher keine Flecken auf dem Inhalt Ihrer Aktentasche. Und Nüsse versorgen den wachsenden Körper mit Energie. Mit diesem Rezept können Sie mit Ihren Kindern Kekse backen. Sie werden es lieben, die Formen auszudrücken und sie mit Nüssen zu verzieren.

Rezeptzutaten:

  • Kefir 1 Glas
  • Butter 150 g
  • Zucker 1 Tasse
  • Backpulver 1 Teelöffel
  • Mandeln oder Erdnüsse 100 g

Kochmethode:

  1. Kefir und Zucker in einer Schüssel vermischen. Weiche Butter und Backpulver hinzufügen. Nach und nach Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Rollen Sie es zu einer 1,5-2 cm dicken Schicht aus und drücken Sie die Figuren mit Formen aus. Jeweils eine Handvoll Nüsse in die Mitte geben und in den Teig drücken. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. 15 Minuten bei 180°C backen.

Haferflocken-Kefir-Kekse im Ofen mit Honig und Zimt

Haferkekse mit Kefir sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Wenn Sie es zum Frühstück essen, erhält Ihr Körper eine Portion leicht verdaulicher Kohlenhydrate, die ihn mit Energie füllen. Sie werden lange Zeit kein Hungergefühl verspüren, da Haferflocken sehr sättigend sind. Das Rezept verwendet außerdem Honig, Rosinen und Zimt – wesentliche Zutaten des vorweihnachtlichen Backens, sodass die Kekse auch Ihre Stimmung heben und das Haus mit dem Duft der Feiertage erfüllen.

Rezeptzutaten:

  • Kefir 1 Glas
  • Haferflocken 1 Tasse
  • Mehl 2 Tassen
  • Zucker 1 Tasse
  • Eier 2 Stk.
  • Rosinen 1/2 Tasse
  • Zimt 1/2 Teelöffel
  • Backpulver für den Teig 1 Teelöffel
  • Honig 1 EL. Löffel

Kochmethode:

  1. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen. Einige Minuten stehen lassen, dann das Wasser abgießen und die Rosinen trocknen. Kefir und Haferflocken mischen. Stehen lassen, bis die Flocken aufquellen. Backpulver, Zucker, Eier, Honig, Zimt und Mehl zu den Kefirflocken geben. Zu einem Plastikteig kneten. Rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus. Mit einem Glas Kreise ausdrücken. Auf ein Backblech legen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Die Kekse sollten goldbraun werden.
  2. Beratung: Für eine festliche Note träufeln Sie geschmolzene weiße und dunkle Schokolade über die Kekse. Lagern Sie es nicht für längere Zeit. Es ist besser, Kekse in den ersten zwei Tagen nach dem Backen zu essen. Dann verliert es seinen Geschmack.