Hüttenkäse gilt als eines der nützlichsten und natürlichsten Produkte. Es hilft, die Protein- und Kalziumspeicher wieder aufzufüllen. Aber nicht jeder isst gerne Hüttenkäse in seiner natürlichen Form, weshalb Hüttenkäsegerichte zur Rettung kommen: Käsekuchen, Knödel und Aufläufe.

Hüttenkäseauflauf mit Rosinen und anderen Zutaten ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund.

Die meisten Hüttenkäse-Auflauf-Rezepte basieren auf drei wichtigen und gesunden Produkten: Hüttenkäse, Eier und Grieß. Sie können der Masse nicht nur Rosinen hinzufügen, sondern auch andere Komponenten wie frisches Obst, Nüsse, Trockenfrüchte und sogar Gemüse.

Um das Gericht gesünder zu machen, müssen Sie einen Teil des Grießes durch Mehl ersetzen. Wenn jedoch beschlossen wurde, den Auflauf nur mit Grieß zu kochen, wird er vor dem Hinzufügen eingeweicht, wodurch sich seine Hafteigenschaften besser manifestieren.

Wenn Sie einen Teil des Griesses durch Stärke ersetzen, sieht der fertige Auflauf eher wie Pudding oder Soufflé aus, was auch sehr lecker ist.

Bei der Auswahl des Hüttenkäses entscheidet die Gastgeberin selbst, welchen sie wählt. Wenn Sie möchten, dass der Auflauf leicht und kalorienarm ist, wählen Sie besser Hüttenkäse mit 0% Fettgehalt. Wenn Sie die Gäste mit einem herzhaften Dessert überraschen möchten, können Sie in diesem Fall ein fetteres Produkt nehmen: 9, 18 oder sogar 25%.

Sie können beliebige Rosinen auswählen, aber bevor Sie sie in den Auflauf geben, müssen Sie sie zuerst 15-30 Minuten in Wasser einweichen.

Quarkauflauf mit Rosinen (klassisch)

Dieser Auflauf gilt als einfaches oder klassisches Auflaufrezept und ist mäßig süß, sättigend und schnell zubereitet.

Zutaten:

600-700 Gramm Hüttenkäse;

125 g Zucker;

6 Esslöffel Grieß ohne Folie;

50 g Rosinen;

Vanillin und getrocknete Zitronenschale, ein halber Teelöffel.

Kochen:

Wenn der Hüttenkäse grobkörnig ist, muss er vor dem Kochen in einer Kasserolle zu einer homogenen Masse gemahlen werden.

Die Eier werden einige Minuten mit Zucker geschlagen, danach müssen Sie Vanillin, Grieß, zuvor in warmem Wasser eingeweicht, Zitronenschale hinzufügen und erneut gründlich mischen.

Fügen Sie in der bereits erhaltenen Mischung Hüttenkäse hinzu.

Trocknen Sie die gewaschenen Rosinen ein wenig mit Servietten oder einem Papiertuch.

Rosinen zum Teig geben und mischen.

Nehmen Sie eine mit Speiseöl eingefettete oder mit Pergament ausgelegte Form und geben Sie den fertigen Teig hinein.

Für 40-50 Minuten in den Ofen geben, auf 100 Grad vorheizen und die Temperatur allmählich auf 180 erhöhen.

Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden.

Den fertigen Auflauf portionieren und servieren. Das Beste ist, dass sein Geschmack in kalter Form offenbart wird.

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen in einem langsamen Kocher

Dieses Auflaufrezept ist sehr befriedigend und lecker, kann aber auch diätetisch zubereitet werden, dafür wird Zucker durch Obst ersetzt und Sauerrahm und Hüttenkäse mit einem minimalen Fettgehalt eingenommen.

Zutaten:

9% Hüttenkäse - 400-450 g nicht mehr;

Grieß nicht mehr als 4 Esslöffel;

15% Sauerrahm - 2 Löffel mit Rutsche;

Zucker 80-100 g;

5 Gramm Backpulver;

Rosinen dunkel und hell ca. 100 g;

Fett kochen.

Kochen:

Grieß wird mit saurer Sahne vermischt und einige Minuten beiseite gestellt, damit der Grieß aufquillt.

Trocknen Sie die gewaschenen Rosinen auf einem Papiertuch.

Nach dem Quellen 2 Eigelb zum Grieß geben und gut schlagen.

Proteine ​​​​müssen separat mit Kristallzucker geschlagen werden, bis ein luftiger weißer Schaum entsteht.

Grieß mit Eigelb zum geriebenen Hüttenkäse geben, bis er glatt ist, und hier das Backpulver hinzufügen.

Die gewaschenen und getrockneten Rosinen zum Teig geben.

Es ist Zeit, die Proteinmasse hinzuzufügen, in einen dünnen Strahl zu gießen und zu mischen.

Die Schüssel des Multikochers gut mit Öl oder Fett einfetten und mit trockenem Grieß bestreuen.

Den Teig in eine Schüssel geben und etwa eine Stunde im Modus „Backen“ backen.

Nachdem der Auflauf fertig ist, müssen Sie ihn nicht sofort herausnehmen, sondern 15-20 Minuten stehen lassen.

Wenn es keinen Slow Cooker gibt und Ihnen das Rezept sehr gut gefallen hat, können Sie es im Ofen zubereiten. Eine halbe Stunde bei einer Temperatur von nicht mehr als 190 Grad gebacken.

Hüttenkäseauflauf mit Rosinen - ein Hauch aus einer fernen Kindheit

Viele Menschen erinnern sich an dieses Rezept aus ihrer Kindheit, als sie in den Kindergarten gingen. Dieses einfache und sehr schmackhafte Rezept wird seit vielen Jahren in Kindergärten zubereitet.

Zutaten:

Hüttenkäse 500-600 Gramm;

Zuckersand - 80-100 Gramm;

Milch 50-60 ml;

50 Gramm weiche Butter;

Grieß und Rosinen für ein halbes Glas;

Vanillin.

Kochen:

Sie können Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt nehmen, Hauptsache, er hat eine gleichmäßige Konsistenz. Öl sollte nur bei Zimmertemperatur verwendet werden, daher am besten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

Bei der Zubereitung dieses Rezepts können Sie nicht nur Rosinen, sondern auch andere beliebte Trockenfrüchte verwenden.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer gut verrühren. Dann die vorbereitete Masse abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit der Grieß anschwillt.

Die gründlich gemischte Masse in eine gefettete Form geben und in den Ofen geben.

Dieser Auflauf wird etwa eine halbe Stunde im Ofen bei einer Temperatur von etwa 190 Grad gegart.

Quarkauflauf mit Rosinen (zweilagig)

Dieses Rezept unterscheidet sich nicht wesentlich von anderen, aber erst die zweite Sauerrahmschicht macht es noch sättigender und schmackhafter. Abgesehen davon, dass es Rosinen enthält, können Sie mit anderen getrockneten Früchten oder gefrorenen Früchten experimentieren, es wird sehr lecker.

Zutaten:

Erste Schicht:

750 Gramm Hüttenkäse;

120 Gramm Grieß und die gleiche Menge Rosinen;

70-80 g Zucker;

Vanillin und Zitronenschale.

Zweite Schicht:

400 g Sauerrahm;

¼ Zucker.

Kochen:

Hüttenkäse in eine Schüssel geben, ggf. mit einem Mixer schlagen, damit am Ende eine klumpenfreie Masse entsteht.

Alle in der ersten Schicht enthaltenen Produkte hinzufügen, mischen.

Die Masse in eine gefettete Form geben und eine halbe Stunde in den Ofen geben, vorher muss sie auf 190 Grad erhitzt werden.

Behalten Sie das Backen im Auge, der Auflauf sollte halb gekocht sein, die Ränder sind bereits gebraten und die Mitte ist flüssig.

Während der Auflauf zubereitet wird, müssen Sie die zweite Schicht vorbereiten und alle dafür erforderlichen Produkte mischen.

Entfernen Sie die Form und bedecken Sie den Auflauf mit einer sauren Sahneschicht.

Für weitere 10 Minuten in den Ofen schicken.

Nach dem Kochen müssen Sie es abkühlen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und Früchten

Bereiten Sie einen Auflauf so zu, dass er mäßig süß, aber gleichzeitig sehr lecker ist. Ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch Obst.

Zutaten:

Hüttenkäse - 500 g und es ist besser, den fettesten zu nehmen;

Grieß 2-3 EL. Löffel;

Zucker 2-3 EL. Löffel;

½ TL Backpulver;

Apfel, Birne, Pflaumen und andere Früchte.

Kochen:

Die Zubereitung beginnt damit, dass die Proteine ​​​​mit Zucker zu luftigem Schaum geschlagen werden.

Danach müssen sie Grieß hinzufügen und einige Minuten einwirken lassen

Apfel und Birne schälen, in dünne Scheiben schneiden und die Pflaume in dünne Scheiben schneiden.

Fügen Sie alle anderen Produkte zu den aufgeschlagenen Eiern mit Grieß hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer gut auf.

Die Hälfte des Teigs in eine gefettete oder mit Pergament ausgelegte Form geben.

Jetzt müssen Sie eine dünne Schicht Obst auftragen.

Das Obst mit dem restlichen Teig bedecken und den Auflauf mit Obst dekorieren.

Stellen Sie die Form für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Dieser Auflauf wird am besten mit saurer Sahne serviert, die mit Zucker geschlagen wird.

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und Haferflocken

Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden dieses Dessert auf jeden Fall mögen, es ist sehr zart und gesund, da es nicht nur Hüttenkäse, sondern auch Haferflocken enthält.

Zutaten:

Hüttenkäse - 200-300 g;

120 Gramm Zucker;

6 Löffel mit einem Berg Haferflocken;

Rosinen 2-3 Esslöffel;

1 Apfel.

Kochen:

Hüttenkäse mahlen und Eier, Zucker und Haferflocken dazugeben, alles gründlich mischen und 15 Minuten ziehen lassen, damit die Flocken aufquellen.

Den geschälten Apfel fein reiben. Mit diesem Rezept können Sie experimentieren und beliebige Früchte Ihrer Wahl in den Auflauf geben.

Die Rosinen abspülen und auf einem Küchenpapier trocknen, mit dem geriebenen Apfel zur Quarkmasse geben und mischen.

Die Masse in Silikonformen verteilen und im Backofen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen mit Maismehl

Dieses unglaublich leckere Rezept kam aus Moldawien nach Russland. Es verwendet Maismehl anstelle von Grieß. Es macht das Dessert so dicht wie möglich, aber am Ende erweist es sich als ziemlich zart und lecker.

Zutaten:

600-700 Gramm Hüttenkäse;

Eine Mischung aus Mais- und Weizenmehl, 250 Gramm und 80;

1/3 Tasse Weizenmehl;

2 EL Butter;

250 ml saure Sahne;

125 Gramm Zucker;

50 Gramm Rosinen.

Kochen:

Zuerst werden die Eier gut geschlagen und dann wird Hüttenkäse hinzugefügt.

Mischen Sie alle Zutaten gründlich und fügen Sie ganz zum Schluss Rosinen hinzu.

Den Teig in die vorgefettete Form füllen.

40 Minuten in den heißen Ofen stellen.

Warm servieren, mit Beerensirup oder Sahne garnieren.

Diese Art von Auflauf kann auch in einem Schongarer zubereitet werden, indem Sie das Programm „Backen“ auswählen - 160 Grad, dieser zarte Auflauf wird etwa 1 Stunde lang gekocht.

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und Kürbis

Dieses Rezept sollte allen von jung bis alt gefallen. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund, da Kürbis hinzugefügt wird, was dem Gericht eine besondere Würze verleiht.

Zutaten:

400-500 Gramm Hüttenkäse;

3-4 Löffel mit einem Berg Grieß;

Nicht mehr als ein Glas Milch;

1 kleiner Kürbis;

Rosinen - 1 EL. L.;

Butter zum Braten;

Kristallzucker - ½ Tasse.

Kochen:

In diesem Rezept wird Grieß nicht in Milch eingeweicht, sondern Brei zubereitet.

Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden, in Öl anbraten.

Den Kürbis in den abgekühlten Brei geben und mit einem Mixer gut aufschlagen.

Das Eiweiß vom Eigelb trennen, letzteres mit Zucker schlagen und zum Teig geben.

Hüttenkäse und Rosinen, vorgewaschen und getrocknet, zuletzt hinzufügen.

Der fertige Teig wird in einer mit Backpapier bedeckten Form ausgelegt und für eine halbe Stunde vorgeheizt in den Ofen geschickt.

Hüttenkäseauflauf mit Rosinen und Banane

Dieses sehr leckere und zarte Rezept wird selbst die wählerischsten Kinder erfreuen.

Zutaten:

500-600 g Hüttenkäse;

2 Bananen;

Rosinen - eine kleine Handvoll;

125 ml Milch;

Zucker und Grieß je 75 g

Kochen:

Grieß 15 Minuten in Milch einweichen.

Nachdem der Grieß aufgequollen ist, alle Zutaten bis auf die Bananen mischen.

Nehmen Sie eine Form, fetten Sie sie mit Öl ein und legen Sie eine in dünne Kreise geschnittene Banane auf den Boden.

Den Teig auf das Obst geben.

Schicken Sie den Auflauf für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen.

Quarkauflauf mit Rosinen "Tenderness"

Ohne Zugabe von Mehl oder Grieß können Sie einen zarten und vor allem leckeren Auflauf zubereiten.

Zutaten:

500-600 Gramm fettarmer Hüttenkäse;

6-7 Esslöffel Haushaltszucker;

50 Gramm 20% Sauerrahm;

2 gehäufte Esslöffel Stärke;

Vanillezucker;

Eine kleine Handvoll Rosinen.

Kochen:

Das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Hüttenkäse, Eigelb, Kristallzucker, Stärke und gewalzten Zucker mit einem Mixer schlagen.

Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen und in kleinen Portionen unter den Teig heben.

Zuletzt werden gewaschene und getrocknete Rosinen hinzugefügt.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und mit Öl eingefettete Form füllen.

Wir schicken es für 40 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen.

Alle folgenden Tipps helfen dabei, Hüttenkäseauflauf mit Rosinen nicht nur lecker, sondern auch luftig zu machen. Auf dem Tisch wird es luxuriös aussehen und nicht nur Haushaltsmitglieder, sondern auch Gäste ansprechen.

1. Hüttenkäse muss so gemahlen werden, dass er ohne einen einzigen Klumpen homogen ist.

2. Wenn das Rezept die Zugabe von Backpulver vorsieht oder Sie den Grieß durch Pfannkuchenmehl ersetzen möchten, müssen Sie alle Zutaten sehr schnell mischen. Aufgrund der Tatsache, dass der Hüttenkäse eine Säure enthält, die mit Soda reagiert und Gase entstehen. Sie helfen, den Auflauf luftig zu machen.

3. Sie können Eier nicht im Kühlschrank aufbewahren, aber bevor Sie mit dem Kochen des Auflaufs beginnen, ist es besser, sie eine halbe Stunde lang darin zu legen. Sie müssen gekühlt werden, damit das Protein besser aufschlägt.

4. Bei der Zubereitung eines Auflaufs ist es besser, das Weiß und das Eigelb getrennt zu schlagen, dadurch wird der Auflauf noch prächtiger.

5. Die optimale Anzahl von Eiern in einem Hüttenkäseauflauf sollte sein: 2 Eier pro 500 Gramm Hüttenkäse, je mehr Eier, desto dichter die Konsistenz des Desserts.

6. Um den Kuchen duftender zu machen, fügen Sie Vanillin oder Zitronenschale hinzu.

7. Damit der Auflauf noch luftiger wird, kann ein Teil des Griesses durch Mehl ersetzt werden.

8. Zuerst ist es besser, den Ofen auf eine Temperatur von nicht mehr als 100 Grad zu erhitzen, wonach eine Form mit einem Auflauf hineingeschickt und die Temperatur allmählich auf 200 Grad erhöht wird. Wenn Sie die Form in einen bereits sehr heißen Ofen stellen, entsteht zunächst eine Kruste, die verhindert, dass die Masse gut aufgeht.

9. Wenn Sie fettigen Hüttenkäse nehmen, erhalten Sie einen köstlichen Auflauf. Wenn Ihre fettarm ist, hilft Sauerrahm dabei, Fett hinzuzufügen.

10. Die dunkle Farbe der Kruste hängt von der Zuckermenge ab, je mehr, desto reichhaltiger.

Was könnte zum Frühstück schmackhafter sein als ein köstlicher und duftender Quarkauflauf mit Grieß direkt aus dem Ofen? Durch die Zugabe von Grieß erhält es Glanz und luftige Textur, was den Auflauf noch appetitlicher macht. Getrocknete Früchte, kandierte Früchte, Nüsse, Beeren und andere gesunde Zutaten können hinzugefügt werden, die den Nährwert erhöhen und einem bereits sehr leckeren Auflauf Geschmack verleihen.

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es wichtig, einige wichtige Punkte zu beachten. Dadurch wird der Auflauf noch leckerer.
2. Nehmen Sie Hüttenkäse mit mittlerem und hohem Fettgehalt. Fettarmer Hüttenkäse ist nicht reich an Vitaminen und hat keine so dichte Textur. Aus diesem Grund sollten Sie Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 2,5 % wählen.
3. Verwenden Sie frischen Grieß. Prüfen Sie vor der Zubereitung des Auflaufs das Verfallsdatum des Griesses. Nähert es sich seinem Ablaufdatum? Wenn es bald endet, ist es besser, es nicht zu verwenden. Es wird nicht gut anschwellen, sodass der Auflauf nicht so großartig wird.
4. Verwenden Sie hausgemachten Hüttenkäse. So können Sie ganz sicher sein, dass der Auflauf ein Maximum an Nährstoffen und Vitaminen enthält.

Hüttenkäseauflauf mit Grieß im Ofen nach klassischem Rezept

Was wird zum Kochen benötigt

1. Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 2,5% 500-600 g
2. Grieß 3 EL
3. Zucker 4 EL
4. Hühnereier 3 Stk.
5. Salz 1 Prise
6. Sauerrahm 100 gr
7. Backpulver 1,5 EL.
8. Butter
9. Pflanzenöl (Olivenöl).

Sequenzierung

1. Hüttenkäse mit Zucker mischen und alles gut vermischen. Dann Grieß in die Mischung geben, alles mischen und 30-40 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf.
2. Das Ei in einer separaten Schüssel schlagen und mit Zucker und Grieß zum Hüttenkäse geben. Dann Sauerrahm, Salz, Backpulver dazugeben und alles gut vermischen.
3. Die Butter ein wenig schmelzen und mit Pflanzenöl mischen. Fetten Sie ein Backblech mit der resultierenden Mischung ein und legen Sie die resultierende Mischung darauf.
4. Legen Sie das Backblech für 30-40 Minuten in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß, Banane und Rosinen im Ofen

Was wird zum Kochen benötigt

1. Hüttenkäse (am besten hausgemacht) 500 g
2. Ei 2 Stk.
3. Manka 5 EL. l.
4. Banane 1-2 Stk. (je nach Größe)
5. Zucker 4 EL. l.
6. Saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15% 2 EL.
7. Butter
8. Rosinen nach Geschmack

Sequenzierung

1. Die Rosinen waschen und mit kochendem Wasser übergießen. 5 Minuten nach Belieben stehen lassen.
2. Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, Ei, Zucker, Sauerrahm und Mehl hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich und stellen Sie die Schüssel dann für 30 Minuten beiseite. In dieser Zeit sollte der Grieß etwas aufquellen.
3. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken oder fein hacken. Zum Quark geben, alles mischen. Dann Rosinen zu der Mischung hinzufügen.
4. Ein Backblech mit geschmolzener Naturbutter einfetten und die Backmischung darauf verteilen.
5. Backofen auf 180-220 Grad vorheizen und ein Backblech 30 Minuten hineinschieben.

Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Orange im Ofen

Was wird zum Kochen benötigt

1. Quark 600 g
2. Hühnerei 1 Stk.
3. Stärke 3 EL
4. Zucker 200 gr
5. Grieß 7 EL.
6. Orangen 2-3 Stk. (je nach Größe).
7. Butter natürlich

Sequenzierung

1. Orangen waschen und schälen, in mehrere Scheiben teilen.
2. Geben Sie die Orangen in einen Mixer, fügen Sie 100 g Zucker und 2 EL hinzu. Stärke. Mischen Sie alles. Das Ergebnis sollte eine Mischung von homogener Konsistenz sein.
3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Hüttenkäse, 100 g Zucker, 1 EL. Stärke und Grieß. Alles mischen und 20 Minuten beiseite stellen.
4. Ein Backblech mit Butter einfetten. Dann die Kasserolle hineingeben und mit einem Löffel oder Pfannenwender nivellieren.
5. Orangenmarmelade auf die Mischung geben.
6. Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Auflauf darin 25-30 Minuten backen.

Bevor Sie den Auflauf aus der Pfanne nehmen, sollten Sie warten, bis er leicht abgekühlt ist. Dadurch behält es seine Form. Gekochter Hüttenkäseauflauf passt gut zu Marmelade, Marmelade oder Kondensmilch.

Topfenauflauf mit Rosinen

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Wenn Sie nach dem perfekten Rezept für Hüttenkäseauflauf mit Rosinen suchen, hat Plyushkin eines. Einfach, bewährt, ich bereite mich seit mehr als einem Jahr darauf vor und rate Ihnen, darauf zu achten. Der Trick ist, dass Sie nichts auspeitschen oder abwischen müssen, alles geht schnell und einfach, mit einem Minimum an Produkten. Damit Sie beim ersten Mal einen herrlichen, leckeren Topfenauflauf mit Rosinen im Ofen hinbekommen, wird das Rezept mit dem Foto detailliert, mit echten Proportionen, Tipps und Tricks. Nehmen Sie jeden Hüttenkäse, auch leicht sauer oder körnig - er wird immer noch köstlich.

Zutaten

Für das Rezept für Hüttenkäseauflauf mit Rosinen im Ofen benötigen Sie:

• Hüttenkäse - 1 Packung (200 g);
• Ei - 1 Stück;
• Kristallzucker - 3 EL. l. (Ich lege nach Geschmack);
• Grieß - 2-3 EL. l. (abhängig von der Feuchtigkeit des Quarks);
• Rosinen - 0,5 Tassen;
• dicke Sauerrahm - 1 EL. ich;
• Butter - 5-10 g Form und Auflauf einfetten;
• Vanillezucker - 1 Beutel (optional).

Wie man Hüttenkäseauflauf mit Rosinen im Ofen kocht. Rezept

Hüttenkäse variiert in Textur und Dichte. Ich bevorzuge hausgemacht, aber nicht jeder hat die Möglichkeit, es zuzubereiten oder zu kaufen, also habe ich den Auflauf aus dem üblichen zubereitet, der in einer Packung oder nach Gewicht in den Läden verkauft wird. Um eine zarte Quarkmasse zu erhalten, nehmen Sie einen Stopfer mit Löchern, den wir verwenden, um Kartoffelpüree zu machen. Den Hüttenkäse zerdrücken, in einer Minute wird er homogen, ohne Klumpen.

Lassen Sie uns ein Ei hinzufügen. Sie können es vorher schlagen oder in einer Schüssel mit Hüttenkäse mahlen. Auch hier empfehle ich Ihnen, einen Drücker zum Mischen zu verwenden. Probieren Sie es aus, Sie werden sofort zu schätzen wissen, wie praktisch diese Methode ist!

Von allen Varianten mag ich den Topfenauflauf mit Grieß und Rosinen am liebsten, allerdings füge ich nicht viel Müsli hinzu. Ich habe drei Löffel in pastösen Hüttenkäse gegeben, zwei Löffel in geschichtete, gut aus Molke gepresste. Diese Proportionen wurden wiederholt getestet, der Hüttenkäseauflauf wird zart und behält seine Form, er breitet sich nicht aus.

Zucker füge ich nach Geschmack hinzu. Ich rühre um, ich versuche es - wenn es sauer ist, gebe ich etwas mehr hinzu. Ich bin generell ein süßer Liebhaber, meine Aufläufe mit Hüttenkäse und Rosinen oder anderen Zusätzen werden immer süß.

Sauerrahm zu trockenem Hüttenkäse oder fettarmem (5-9%) hinzufügen. Wenn Sie einen Auflauf aus Quarkmasse mit Rosinen oder aus hausgemachtem Hüttenkäse zubereiten, können Sie auf Sauerrahm verzichten.

Die Masse gut durchkneten und die gedünsteten Rosinen hinzufügen. Ich fülle es für ein paar Minuten mit kochendem Wasser, übergieße es dann mit sauberem kaltem Wasser und wringe es ein wenig aus.

Verwenden Sie besser eine breite und flache Auflaufform. Dann wird die Erwärmung gleichmäßig und der Hüttenkäseauflauf mit Rosinen wird im Ofen schneller gekocht als in einer kleinen, aber tiefen Schüssel. Wir bestreichen den Boden und die Wände mit Öl, verteilen die Quarkmasse und nivellieren sie mit einem Spatel.

Wir backen die ersten 15 Minuten auf mittlerer Stufe bei einer Temperatur von 200 Grad und stellen den Hüttenkäseauflauf auf den Rost. Dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren, weitere 20-25 Minuten garen. Bei dieser Garmethode bildet sich oben eine gleichmäßige goldene Kruste, der Boden brennt nicht an, die Mitte wird gebacken.

Wir nehmen den im Ofen gekochten heißen Topfenauflauf nicht sofort aus der Form, kühlen ihn ein wenig ab, lassen ihn von der Hitze weg und werden dichter.

Nach 15-20 Minuten ziehen wir ein Messer an den Wänden entlang und schneiden es in portionierte Stücke. Mit einem Spatel aufhebeln, auf Teller verteilen.

Der Hüttenkäseauflauf mit Rosinen ist also fertig, das Rezept ist, wie Sie sehen, einfach, ich bin sicher, dass Sie Erfolg haben werden. Mit dem servieren, was Sie mögen: Kondensmilch, Marmelade, Beerensauce und ich habe hausgemachte Sauerrahm gegossen. Mit Genuss kochen, mit Genuss essen! Ich freue mich auf Ihr Feedback und Ihre Rezeptfotos. Dein Plüschtier.

Für diejenigen, die nicht nur lesen, sondern auch zusehen möchten, biete ich eine Version des Videorezepts an.

Das Rezept für Quarkauflauf mit Grieß habe ich im Internet ausspioniert. Unter all den Leckereien im Netz war es dieses Quarkwunder, das mich anzog. Auflauf mit Hüttenkäse und Beeren erweist sich als sehr lecker, duftend, befriedigend und zart. Ich teile mit Ihnen die Geheimnisse seiner Zubereitung!

Hüttenkäse-Grieß-Auflauf ist eine großartige Sommeroption, um sich selbst, Familie und Freunde zu verwöhnen. Dieses Gebäck ist sehr gesund und lecker. Der Hüttenkäse erweist sich als zart, was Kinder nur zu schätzen wissen. Und durchsetzt mit verschiedenen Beeren und getrockneten Früchten verleihen sie eine angenehme Säure. Der Quarkauflauf nach diesem Rezept ist ganz und gar nicht wie der bekannte Nudelauflauf. Es wird schwerelos, zart, als würde es in Ihrem Mund schmelzen.

Einige Kochfotos beziehen sich auf Hüttenkäseauflauf mit Beeren (gefrorene Heidelbeeren), andere auf Hüttenkäseauflauf mit getrockneten Aprikosen, Rosinen und roten Johannisbeeren. Beide kamen auf ihre eigene Weise köstlich heraus. Ich würde Ihnen auch raten, säurehaltigere Zutaten zu verwenden (Preiselbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, getrocknete Aprikosen), denn in Kombination mit süßem Hüttenkäse erhalten Sie kein süßes, sondern ein leichtes Dessert.

Ich habe (gebackenen) Quarkauflauf in einer Metallform mit abnehmbarem Rand mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern gekocht. Aber es ist besser, eine Form mit kleinerem Durchmesser zu nehmen, damit eine Kasserolle, die praktisch nicht passt, größer und prächtiger wird. Sie können auch eine Silikonform verwenden. In diesem Fall muss es nicht wie Metall mit Butter geschmiert werden.

Welche Produkte werden für die Herstellung von Hüttenkäseauflauf benötigt:

500 Gramm Hüttenkäse;
4 Eier;
3 EL Grieß;
3 Esslöffel Zucker;
100 ml frische Milch;
1/4 TL Limonade;
Vanillin (nach Geschmack nahm ich eine halbe Tüte, nicht zu verwechseln mit Vanillezucker);
150 Gramm Beeren und / oder Trockenfrüchte.

So kochen Sie einen köstlichen Hüttenkäseauflauf mit Grieß und Rosinen im Ofen - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

1. Grieß mit warmer Milch gießen, mischen und 15-20 Minuten ziehen lassen (quellen).

2. Während dieser Zeit das Eiweiß vom Eigelb trennen.

3. Fügen Sie dem Eigelb Zucker hinzu und schlagen Sie es gründlich mit einer Gabel.

4. In einer praktischen (tiefen) Schüssel den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken. Es sollten keine großen Klumpen im Topf sein.

5. Gießen Sie das mit Zucker geschlagene Eigelb in den Hüttenkäse. Gründlich mischen. Fügen Sie dann Vanille und Soda hinzu. Die Quarkmasse für den Auflauf noch einmal gründlich durchrühren.

6. Nach 15-20 Minuten sollte der Grieß anschwellen. Fügen Sie es der fertigen Masse hinzu und mischen Sie es erneut gründlich. Quark wird flüssiger.

7. Wenn Sie bei der Herstellung von Hüttenkäseauflauf Rosinen verwenden, bereiten Sie diese vor. Gießen Sie dazu kochendes Wasser über die Beeren und lassen Sie es 5-10 Minuten einwirken (während Sie etwas anderes tun).

Während dieser Zeit schwellen getrocknete Früchte an und werden saftiger. Um die Rosinen zu trocknen, lassen Sie das Wasser ab und legen Sie sie auf ein Papiertuch.

Wenn Sie große getrocknete Früchte wie getrocknete Aprikosen verwenden, schneiden Sie sie in Würfel. So sieht die Füllung für meinen zweiten Auflauf aus. Alle Zutaten haben ungefähr die gleiche Größe.

Wenn Sie Hüttenkäse-Auflauf mit Beeren kochen möchten, sollten Sie dies tun. Frische Beeren waschen und trocknen, gefrorene nicht auftauen (sonst fließen sie). So sehen gefrorene Heidelbeeren für meinen ersten Auflauf aus.

Um das Eis von der Oberfläche abzuwaschen, gießen Sie VIEL kaltes Wasser auf die Beeren und verteilen Sie sie zum Trocknen auch auf einem Papiertuch.

8. Bereiten Sie Proteine ​​vor. Schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sich ein elastischer Schaum bildet.

9. Nun die aufgeschlagenen Proteine ​​ganz vorsichtig auf den Hüttenkäse geben und langsam mit einem Löffel von unten nach oben rühren. Wie genau Sie sein werden, hängt von der Zartheit und Luftigkeit des Auflaufs ab.

10. Für Aufläufe Beeren oder Trockenfrüchte in die Quarkmasse geben. Sehr vorsichtig mischen.

11. Bereiten Sie die Form vor. Wenn es kein Silikon ist, fetten Sie den Boden und die Seiten mit einem Stück Butter ein.

12. Geben Sie den „Teig“ des Hüttenkäseauflaufs in eine Form und glätten Sie die Oberfläche.

13. Stellen Sie den Auflauf in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 30-40 Minuten backen. Bereits in den ersten Minuten des Warmhaltens vernimmt man ein sehr angenehmes, cremig-zuckeriges Aroma. Fertiger und sehr gesunder Hüttenkäseauflauf mit Grieß hat eine schöne goldene Kruste.

14. Hüttenkäseauflauf mit einem Löffel Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

Hüttenkäseauflauf mit Grieß und Rosinen ist gut zum Frühstück oder Abendessen. Ein solcher Auflauf erweist sich als sehr lecker, weich und zart mit einem angenehmen Vanillearoma. Es kann warm oder kalt, mit Sauerrahm oder Saucen serviert werden.

Zutaten

Um Hüttenkäseauflauf mit Grieß und Rosinen zuzubereiten, benötigen Sie:

500 g Hüttenkäse;

1-2 EL. l. Sahara;

1. l. Vanillezucker;

eine Prise Salz;

2 EL. l. Grieß;

eine Handvoll Rosinen;

Pflanzenöl zum Einfetten der Form;

Puderzucker zum Bestreuen.

Kochschritte

Zutaten für die Herstellung von Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Rosinen.

Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, Salz, Zucker, Vanillezucker, Grieß und Eier hinzufügen.

Zu einer homogenen Masse mahlen. Gewaschene und getrocknete Rosinen zugeben.

Den Quark 20 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf, die Masse wird dichter.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Auflaufform mit Papier abdecken, etwas mit Öl einfetten, die Quarkmasse hineingeben und nivellieren. Für 40-50 Minuten in den Ofen geben und goldbraun backen. Dann den Ofen ausschalten, den Auflauf aber nicht herausnehmen, sondern 20 Minuten im Ofen lassen.

Auflauf herausnehmen, aus der Form lösen, auskühlen.

Mit Puderzucker bestreuen und servieren. Fertig ist der köstliche, zarte Hüttenkäseauflauf mit Grieß und Rosinen.

Guten Appetit, erfreuen Sie Ihre Lieben!