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Leckeres Essen mit Avocado. Avocado-Gerichte, Rezepte schnell und lecker, was man aus Avocado kochen kann

Gesunde Lebensmittelrezepte: Es gibt unzählige Rezepte für Avocados, aber dies sollte unter Berücksichtigung der Eigenschaften des Produkts erfolgen.

Avocadosalate

Jeder Salat ist Kreativität. Und es gibt unzählige Avocado-Rezepte, die Sie sich vorstellen können. Nur dies muss richtig gemacht werden, unter Berücksichtigung der Eigenschaften dieses Produkts.

Bevor Sie Beispiele für richtige Salate zeigen, müssen Sie daher die Grundregeln für deren Zubereitung zerlegen.

Regeln für die Zubereitung von Salaten mit Avocado

Was man vermeiden sollte:

Avocadosalate werden nicht mit Mayonnaise gewürzt. Und sogar Sauerrahm. Wenn Fett hinzugefügt wird, dann nur Kleine Olivenöl.Dies liegt daran, dass Avocado ein extrem fettiges Produkt ist. 77% seiner Kalorien werden für Fett ausgegeben.Und Fett wird nicht gefettet. Das Öl sollte nicht ölig sein.

Neben Olivenöl ist Naturjoghurt das richtige Dressing für Avocadosalat. Es wird bei der Zubereitung von süßen Beeren- und Fruchtversionen des Gerichts verwendet.

Welche Zutaten müssen vorhanden sein:

Avocado ist also fett.

Damit es lecker und gesund wird Fett wird in Mahlzeiten mit Proteinen und Kohlenhydraten kombiniert. In diesem Fall werden als Kohlenhydrate schwer verdauliche Verbindungen verwendet, aber pflanzenfaserreiche Lebensmittel.
Avocado erhöht die Fähigkeit des menschlichen Körpers, die Carotinoide, die in Lebensmitteln enthalten sind, die gleichzeitig mit dieser Frucht gegessen werden, um das 2,6-15-fache zu absorbieren. Daher versuchen sie, Avocado-Salaten helle Zutaten hinzuzufügen, die mit Beta-Carotin und anderen Carotinoid-Antioxidantien gefüllt sind. Dies sind Tomaten, Mangos, Karotten usw.

Also, Beispiele für Salate:

Avocadosalate mit Tomaten

Tomaten sind eine der häufigsten Zutaten in Avocado-Snacks.

Mit Tomaten und Weichkäse

Zutaten:

1 Avocado
zwei mittelgroße Tomaten;
2 Knoblauchzehen;
100-150 Gramm Weichkäse (Mozzarella, Fetax, Feta-Käse, Adyghe-Käse);
2 EL. Esslöffel Zitronensaft;
ein kleiner Bund Dill (oder anderes Grün);

Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden. Knoblauch hacken, nicht zerdrücken. Grüns hacken. Mischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Zitronensaft würzen. Bei Bedarf etwas Olivenöl hinzufügen.

Tomate und Avocado mit Zwiebeln

Das obige Rezept wird oft kalorienärmer gemacht. Dazu wird der darin enthaltene Käse durch Zwiebeln ersetzt, normalerweise rot.

Zutaten:

1 Avocado
¼ Zwiebelköpfe;
2 Knoblauchzehen (optional)
2 EL. Esslöffel Zitronensaft;
Grüns nach Geschmack (passen gut zu einem solchen Salat aus Oregano und Koriander).

Salat wird auf zwei Arten zubereitet:

normalerweise durch Schneiden und Mischen aller Zutaten;
und ohne zu mischen.

Im zweiten Fall werden Tomaten auf ein Gericht gestrichen, dann Zwiebeln und Knoblauch, dann eine Avocado. Oben mit Grüns bedeckt. Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.

Mit Tomaten und Gurken

Dieses Rezept ist völlig das gleiche wie das vorherige, außer dass es eine zusätzliche Zutat enthält - frische Gurken.

Mit Mais

Zutaten:

1 Avocado
eine Tomate;
¼ Zwiebelköpfe;
ein paar Zweige Koriander;
1 Limette;
Salz, schwarzer Pfeffer und Olivenöl nach Geschmack.

Schneide die Zwiebel. Avocado und Tomaten in Würfel schneiden.

Mischen Sie die Zutaten, indem Sie die Kräuter hinzufügen und den Salat mit Limettensaft anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf Olivenöl hinzufügen.

Mit Nudeln

Zutaten:

100 (trocken) alle kurzen Nudeln - Hörner, Muscheln, Bögen usw .;
1 große Tomate;
1 große Gurke;
1 Avocado
¼ Gläser Oliven;
¼ Glas geriebener Weichkäse, vorzugsweise Feta;
ein kleiner Bund Dill;
60-70 ml Olivenöl;
3 EL. Esslöffel Weinessig (kann durch Apfel- oder Zitronensaft ersetzt werden);
1-2 große Knoblauchzehen;
1 Teelöffel trockener Oregano (Oregano);
¼ TL Salz.

Zuerst machen wir das Salatdressing. Mischen Sie dazu Olivenöl, Essig, gehackten Knoblauch, Oregano und Salz.

Dann in einer Salatschüssel die Tomaten-, Gurken-, Pasta- und Olivenwürfel mischen. Nudeln müssen ohne Wasserspuren abgekühlt werden.

Wir füllen den Salat mit 2/3 der zubereiteten Sauce und stellen ihn für 4 Stunden in den Kühlschrank.

Wir holen es raus. Avocadowürfel und Dill in den Salat geben. Mit Käse bestreuen. Restliches Dressing einfüllen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Mit Quinoa und Spinat

Zutaten:

1/2 Tasse trockener Quinoa
1 Avocado
50 g frischer Spinat;
100-150 g Tomate;
ein Bündel Frühlingszwiebeln;
1-2 Knoblauchzehen;
2 EL. Esslöffel Weinessig und Salz nach Geschmack.

Wenn die Nudeln in den vorherigen Rezepten, die wir in den Salat geben, vollständig abgekühlt sind, verwenden wir die Quinoa mit Hitze und Hitze. Es ist wichtig.

Also, lass uns die Quinoa kochen.

Und während es kocht, den Spinat mahlen. Und wir haben es in eine Schüssel gegeben. Fügen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch an derselben Stelle hinzu.

Die heiße Quinoa mit Spinat und Knoblauch in eine Schüssel geben. Wir mischen. Heiße Quinoa lässt den Knoblauch schmelzen. Und es verleiht dem Salat eine zusätzliche Würze.

Gehackte Zwiebel- und Tomatenscheiben hinzufügen. Salzen und Essig einfüllen. Wir mischen.

Zum Schluss die Avocado hinzufügen. Und wieder mischen. Wir stellen es für eine Weile in den Kühlschrank.

Hähnchensalate

Hähnchensalat zum Servieren auf Sandwiches

Zutaten:

1 Tasse gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt
1 Avocado
1 Apfel;
¼ Tasse fein gehackte Selleriewurzel;
¼ Gläser gehackte Zwiebeln;
ein kleiner Bund Koriander und / oder Petersilie;
2 EL. Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft;
Salz, schwarzer Pfeffer und Olivenöl nach Geschmack.

Alle Zutaten außer den Kräutern in eine Schüssel geben.

Die Avocadostücke mit einer Gabel zerdrücken und mischen. Zitrussaft, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit frischen Kräutern bestreuen und nochmals gründlich mischen.

Klassische Variante mit Cherrytomaten

Zutaten:

1/2 gekochte Hühnerbrust;
1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
¼ Glühbirnen (vorzugsweise rot);
1 kleine Gurke;
1 Avocado
ein Bund Salatblätter (beliebig);
1-2 Knoblauchzehen;
2 EL. Esslöffel Zitronensaft;
Salz, schwarzer Pfeffer und Olivenöl nach Geschmack;
1 Teelöffel Dijon-Senf (optional)

Hähnchen, Avocado und Gurken in kleine Stücke schneiden. Salatblätter zupfen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gepresst wurde.

Pfeffer, Salz. Mit Zitronensaft und Öl würzen. Nach Belieben Senf hinzufügen.

Hühnersalat mit Trauben

Zutaten:

1 kleiner Bund Salat
1 Hähnchenbrust (gekocht);
2 Stangen Sellerie;
250 g kernlose Trauben (vorzugsweise eine Mischung aus Grün und Rot);
1-1,5 Avocado;
2 EL. Löffel Mandelblüten;
½ Glas Naturjoghurt oder 2 Esslöffel Zitronensaft unter Zusatz von Olivenöl;
½ Teelöffel Curry;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Alle Zutaten mischen. Mit Salz, Pfeffer würzen, Curry dazugeben. Den Salat mit Joghurt oder Zitronensaft und Olivenöl würzen.

Meeresfrüchtesalate

Mit Thunfisch und Rettich

Zutaten:

2 Avocados (oder 1 sehr große);
200 g Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft (keine Flüssigkeit);
ein paar dünn gehackte Radieschen;
ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln und Petersilie;
2 EL. Löffel Kapern (oder grüne Oliven);
2 EL. Esslöffel Zitronensaft und Olivenöl nach Geschmack;
Salz und schwarzer Pfeffer.

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft und Olivenöl würzen.

Mit gesalzenem Rotfisch und Sesam

Zutaten:

100 g gesalzener roter Fisch (beliebig);
1 Teelöffel Sesamsamen (schwarze und weiße Samen zu gleichen Anteilen gut mischen);
½-1 Teelöffel Sonnenblumenkerne;
1 Avocado
ein kleiner Haufen grüner Salat;
150 g Kirschtomate;
ein kleiner Bund frischer Koriander;
2 EL. Esslöffel Zitronensaft;
Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Avocadostücke, roten Fisch und Salat vermischen. Mit Zitronensaft und Öl würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit gehacktem Koriander und Samen bestreuen.

Mit Garnelen und Tomaten

Zutaten:

¼ Glühbirnen (vorzugsweise rot);
2 Limetten und 1 EL. ein Löffel Olivenöl;
400 g gekochte Garnelen;
1 Tomate;
1 Avocado
1 kleine Chili, entkernt (optional)
ein kleiner Bund Koriander;
Salz und schwarzer Pfeffer.

Für diesen Salat wird das Dressing separat und im Voraus zubereitet, damit die Zwiebeln marinieren können.

Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl mit Limettensaft beträufeln. Salz und Pfeffer. 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Alle anderen Zutaten werden in einer Salatschüssel gemischt. Fügen Sie die Tankstelle hinzu. Mit Korianderkräutern bestreuen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.

Mit gebratenen Garnelen und Mais

Zutaten:

4 Sahnetomaten;
400 g gebratene Garnelen;
½ große Gurke oder eine kleinere Frucht;
½ Zwiebel;
2 Avocados;
1 Tasse Dosenmais
1 klein
ein Bund frischer Koriander;
Salz, schwarzer Pfeffer und Olivenöl nach Geschmack;
Saft einer Zitrone.

Für dieses Rezept wird auch das Dressing separat und im Voraus zubereitet. Koriander hacken. Zitrussaft hineinpressen, salzen und pfeffern, Olivenöl nach Geschmack hinzufügen.

Anschließend alle Zutaten in eine Salatschüssel geben. Gießen Sie die gekochte Sauce darüber.

Mit Mango und Shrimps

Zutaten:

200 g gekochte Garnelen;
1 Mango;
1 Avocado
2 EL. Esslöffel gehacktes frisches Koriandergrün;
½ große Limette oder 1 kleine Zitrusfrucht;
1 EL. ein Löffel Weinessig;
Salz und Pfeffer, nach Geschmack.

Bereiten Sie das Dressing erneut separat vor und gießen Sie gehackten Koriander mit Essig, Limettensaft und Olivenöl ein. Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Mango, Avocado und Garnelen in einer Salatschüssel mischen. Mit Soße füllen.

Salate mit anderen Früchten und Beeren

Mit Erdbeeren und Fetakäse

Zutaten:

150-200 g Erdbeeren;
1 Avocado
1-2 EL. Esslöffel gehackte Walnüsse;
100 g Feta-Käse;
1 EL. ein Löffel Apfelessig und Olivenöl nach Geschmack;
Salz;
1 Teelöffel trockener Estragon.

Zuerst machen wir ein Dressing: mischt Essig, Öl. Salz. Und Estragon hinzufügen.

Avocado- und Erdbeerscheiben in einer separaten Schüssel vermengen. Den Salat würzen. Mit gehacktem Feta bestreuen.

Mit Erdbeeren und Mango

Zutaten:

ein Haufen grüner Salat;
1 kleine Gurke;
ein kleiner Bund Koriander;
1 Avocado
1 Mango;
150 g Erdbeeren;
eine Handvoll einer Mischung aus Nüssen und Samen in Zucker (oder noch besser ohne Zucker - so wird der Salat viel nützlicher);
2 EL. Esslöffel Apfelessig, Salz und Olivenöl nach Geschmack.

Alle Zutaten außer Nüssen mischen. Mit Öl und Essig beträufeln. Salz. Mischen. Mit Nüssen und Samen bestreuen.

Mango-Orange mit Ananas

Zutaten:

1 Mango;
1 Avocado
½ frische Ananas (oder 1 Tasse aus der Dose);
1-2 Orangen;
100 ml Naturjoghurt.

Früchte mischen. Mit Joghurt würzen. Vor dem Servieren einige Zeit im Kühlschrank ruhen lassen.

Minz-Himbeer-Salat

Zutaten:

2-3 Tassen Himbeeren;
¼ Gläser frische Minzblätter;
1 Avocado
1/3 Tasse gehackte Walnüsse
2 Limetten;
Salz, optional.

Alle Salatzutaten in einer Schüssel vermengen. Den Saft der Limetten auspressen und die Schale einer Zitrusfrucht fein abreiben. Den Salat mit Limettensaft würzen. Mit Zeste bestreuen. Bei Bedarf salzen.

Mit Papaya und Granatapfel

Zutaten:

1 Papaya
1 Avocado
1 Tasse Rucolablätter
¼ Gläser Granatapfelkerne;
1 Tasse Kirschtomate (vorzugsweise gelb)
1 Zitrone;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
2 EL. Esslöffel Olivenöl;
1 EL. ein Löffel Honig.

Bereiten Sie das Dressing separat vor. Wir mischen Zitrussaft, Öl und Honig. Salz und Pfeffer. Gut schlagen.

In einer Salatschüssel kombinieren wir alle Hauptbestandteile des Gerichts. Nachfüllen und sofort servieren.

Mit Grapefruit

Zutaten:

1 Avocado
1 Grapefruit;
ein Haufen grüner Salat;
¼ Gläser Rosinen;
2 EL. Esslöffel Sonnenblumenkerne;
1 Zitrone;
Salz nach Geschmack.

Wir zerlegen die Grapefruit in Scheiben und versuchen, sie von den bitteren weißen Belägen zu befreien. Wir mischen alle Zutaten des Salats. Wir füllen mit Zitronensaft. Salz.

Ist die Grapefruit sehr saftig, kann auf Zitronensaft verzichtet werden.

Ei-Avocado-Dressing für Salate und Sandwiches

Sie haben vielleicht bemerkt, dass keines dieser Beispiele Eier enthält. Tatsächlich ist diese Zutat in Avocadosalaten praktisch nicht zu finden. Wieso den?

Avocado ist fett. Auch Eigelb ist reines Fett. Und Fett wird kein Fett hinzugefügt.

Bereits einzeln sind Eier und Avocados ein gesundes Salatdressing. Zusammen bilden sie einen nahezu perfekten Nährstoffbindungskomplex für viele Salatgerichte.

Daher wird der übliche Salat aus Avocado und Eiern selten zubereitet. Meist werden sie zusammen zerkleinert und ergeben so etwas wie eine Sandwichpaste, die auch für andere Salate als Dressing verwendet wird.

Zutaten:

1 Avocado
2-4 hartgekochte Hühnereier;
0-1,5 st. Esslöffel gehackte Zwiebeln (vorzugsweise rot);
0-1,5 st. Löffel gehackte Frühlingszwiebeln;
einige Grüns (normalerweise Koriander);
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Zitronensaft und Olivenöl in einer Menge, die gut schmeckt und notwendig ist, um die ideale Konsistenz der Mischung zu erreichen.

Alle Zutaten werden in einer Schüssel vermischt. Sie können eine Avocado mit nur einer Gabel zerdrücken. Oder Sie können einen Mixer verwenden. Dann wird das Gemisch homogener und zum Betanken geeignet.

Dies sind die Grundregeln und Beispiele für die Zubereitung gesunder Salate mit Avocado. Dann kommt Ihre Fantasie ins Spiel. Mit Liebe kochen!

Avocado ist eine erstaunliche Frucht, die für ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt und reich an Vitaminen ist. Durch ihren neutralen, aber gleichzeitig besonderen Geschmack harmoniert Avocado perfekt mit jedem Essen. Reden wir darüber, was man mit Avocado kochen soll.

Exotischer Salat

Wie macht man einen Avocadosalat? Es könnte nicht einfacher sein. Während der Reifezeit von Gemüse und Obst können Sie einen leichten Vitaminsalat zubereiten. Lass es uns versuchen?

Verbindung:

Avocado;
2 Gurken;
Limette;
Erdnussnüsse;
grüne Zwiebel;
Olivenöl;
100 g Feta-Käse;
Salz;
gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

Auf eine Anmerkung! Die Zusammensetzung der Avocado ist erstaunlich. Diese Frucht enthält also 30% gesunde Fette und ist auch reich an Vitaminkomplexen.

Sie fragen sich, was Sie mit einer Avocado machen sollen? Rezepte für einfache leckere Salate überraschen angenehm mit ihrer Vielfalt. Hier ist eine andere, die Sie im Hinterkopf behalten sollten.

Verbindung:

ein Bündel Rucola;
250 g Kirschtomaten;
Avocado;
eine halbe Zitrone;
3-4 TL Olivenöle;
Salz;
gemahlener Pfeffer.

Beratung! Geschältes Avocadofleisch neigt dazu, schnell dunkler zu werden. Um dies zu vermeiden, beträufeln Sie es mit Zitronensaft.

Vorbereitung:

Avocado schälen, Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Wir waschen und trocknen die Tomaten. Sie können auch normale Tomaten verwenden, nur dann müssen Sie sie schneiden.
Den Saft der Hälfte der Zitrone auspressen.
Wir waschen den Rucola und geben ihn in eine Salatschüssel.
Das Avocadomark auf dem Grün verteilen.
Zitronensaft über die Früchte gießen.
Wir verteilen die Tomaten, fügen Olivenöl, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Bereit!

Appetitliche Vorspeise für die festliche Tafel

Wie kocht man eine Avocado mit einem Ei? Probieren Sie paniertes Obst. Diese exquisite und außergewöhnliche Vorspeise wird zu einem echten Highlight des festlichen Menüs.

Verbindung:

2 Avocados;
½ EL. Semmelbrösel;
2 Eier;
100 ml Sauerrahm (Mayonnaise ist möglich);
Grün;
Limette;
Gewürzmischung;
Salz;
Olivenöl.

Vorbereitung:

Auf eine Anmerkung! Reife Avocados werden drinnen nicht länger als zwei Tage aufbewahrt, im Kühlschrank nicht länger als eine Woche. Stellen Sie jedoch nicht zu reife Früchte in den Kühlschrank, damit sie reifen.

Ungewöhnliches Öl

Jeder weiß, dass Frühstück nicht nur lecker, sondern auch sättigend sein soll. Schauen wir uns an, wie man eine Avocado für Sandwiches macht. Machen wir aus den Früchten Butter, die im Geschmack perfekt mit Croutons und einem einfachen Laib harmoniert.

Verbindung:

1-2 Avocados;
130 g weiche Butter;
1 Teelöffel Zitronensaft;
½ TL Kreuzkümmel;
¼ Std. L. Salz;
gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

Wir brauchen weiche Butter, also nehmen wir sie vorher aus dem Kühlschrank.
Avocado abspülen und halbieren.
Wir nehmen den Knochen heraus, reinigen das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel und geben es in eine Schüssel.
Butter zur Avocado geben. Lassen Sie uns mit einer Gabel arbeiten und die resultierende Masse in eine Paste mit homogener Struktur verwandeln. Dazu können Sie einen Mixer verwenden.
Beim Schlagen der Butter Zitronensaft, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Bereit!

Gebackene Avocado mit Käsemantel

Nicht sicher, wie man eine Avocado köstlich macht? Im Käseofen backen. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als zwanzig Minuten und am Ende erhalten Sie einen unglaublich leckeren Snack.

Verbindung:

Avocado;
60-70 g Käse;
scharfe Soße.

Vorbereitung:

Beratung! Für die Füllung können Sie statt Käse auch Hüttenkäse verwenden. Paprika, Salz und gemahlenen Pfeffer dazugeben. Es wird lecker!

Guacamole-Sauce kochen

Diese exotische Sauce wird normalerweise mit Maischips serviert. In kulinarischen Kreisen werden sie als Nachos bezeichnet. Die Kombination aus Soße mit Brot, Croutons und sogar einem Baguette erweist sich jedoch als köstlich. Und auch "Guacamole" wird den Geschmack von Fischgerichten harmonisch ergänzen.

Verbindung:

3 Avocados;
Limette;
scharfer Pfeffer;
süßer Pfeffer;
Koriander;
Olivenöl;
3-4 Knoblauchzehen;
Salz;
gemahlener Pfeffer;
Gewürzmischung.

Auf eine Anmerkung! Für diese Sauce ist es wichtig, die richtige Frucht zu wählen. Mit dem Finger leicht auf die Avocado drücken. Wenn es nicht zu schwer ist, können Sie es kaufen.

Vorbereitung:

Wir waschen Avocado, Kräuter, scharfe und süße Paprika sowie Limette.
Avocado schneiden, Kern entfernen.
Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
Mit Limettensaft beträufeln.
Das Avocado-Fruchtfleisch mit einem Mixer zu einer Püree-Konsistenz mahlen. Oder, wenn Sie möchten, dass sich die Avocadostücke in der Sauce anfühlen, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
Koriander und Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken.
Wir säubern die Samen der Paprika und hacken sie fein.
Koriander, Knoblauch und Paprika mit einem Mixer zerkleinern, aber nur bei niedriger Geschwindigkeit. Du brauchst kein Kartoffelpüree.
Das Avocadopüree mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Gewürzen und Olivenöl zugeben, die Pfeffermasse dazugeben und verrühren. Bereit!

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Sie haben ja schon lange den Eindruck, dass in unserer Redaktion nur Avocado-Fans eingestellt werden. Wir hatten nicht so viele Rezepte - Avocadosuppe, Avocadosalat, Avocadosoße - es scheint, was soll man sonst noch denken? Und hier können Sie. Hast du den Avocadokuchen probiert?

Wir stellen unsere umfassendste Auswahl an Avocado-Rezepten vor, die Dream Diet von Seite? ˅.

Avocadopüree-Suppe mit Zucchini

Zutaten:

2 junge Zucchini
1 reife Avocado
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
800 ml Hühnerbrühe (oder Gemüse)
50 g Butter
200 ml 11% Sahne
Zitronenviertel Saft
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, in Butter anbraten.
Zucchini waschen, schälen, beliebig hacken, zu Zwiebel und Knoblauch geben, fünf Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Brühe aufgießen, aufkochen, Hitze reduzieren und Gemüse zur Zubereitung bringen, Salz abschmecken. Etwas abkühlen lassen.
Avocado schälen, Kern entfernen, mit Zitronensaft beträufeln, mit einem Mixer zerdrücken, salzen und pfeffern, kühl stellen.
Die Zucchini mit Brühe in Kartoffelpüree mahlen, Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen, nicht zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen, Avocado hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren. Die Cremesuppe mit Kräutern dekorieren.

Ofenkartoffeln mit Avocadosauce

Zutaten:

700 g dünnhäutige Kartoffeln
2-2,5 EL. l. Olivenöl
1 Teelöffel gemahlener getrockneter Knoblauch
mittlerer Bund Petersilie
Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Soße:

große Avocado
2 Knoblauchzehen
1/2 EL. l. Zitronensaft
60 ml Olivenöl
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Die Kartoffeln mit einer Bürste gut waschen. Machen Sie einen Schnitt in der Mitte.
Bereiten Sie die Soße vor. Avocado halbieren und den Kern entfernen. Die Früchte schälen und in mehrere Stücke schneiden. Knoblauch schälen und zusammen mit der Avocado in einen Mixer geben. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Püree einfüllen. Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzufügen und die Sauce glatt rühren.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Legen Sie die Kartoffeln auf ein großes, leicht gebuttertes Backblech. Etwa 1 TL über jede Kartoffel träufeln. Butter, mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Knoblauch bestreuen.
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es knusprig und goldbraun.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit fein gehackter Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Die Avocadosauce darüberträufeln und sofort servieren.

Pizza mit Mozzarella und Avocado

Zutaten:

Basis für Pizza
200 g Spinat
250 g Mozzarella
1 reife Avocado
Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Avocado schälen und in Spalten schneiden.
Auf den Boden eine Schicht Mozzarella, dann Spinat, wieder Mozzarella und Avocadospalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und 20-30 Minuten backen, bis sie weich sind.

Limetten-Avocado-Käsekuchen

Zutaten:

Für den Test:

200 g weiche Butter
3 EL. l. brauner Zucker
1 Banane
2 Tassen Mehl
2 EL. l. Kakaopulver
1 Teelöffel Soda (mit Zitronensaft löschen)
1/3 TL Salz

Für die Creme:

350-400 g Frischkäse (2 Packungen Philadelphia, Ricotta oder Mascarpone)
2 reife Avocados
1 Limette
3 EL. l. Puderzucker

Vorbereitung:

Weiche Butter mit Zucker, Salz und Kakao mischen, mit einer Gabel zerdrückte Banane und mit Zitronensaft abgelöschte Soda hinzufügen. Mehl in die Mischung geben und zu einem Plastikteig verkneten, der sich leicht von den Händen lösen lässt.
Den Teig ca. 8 mm dick ausrollen und mit Rand in eine Auflaufform geben.
Dann ein Blatt Backpapier in die Teigform legen. 30-40 Minuten bei 180-200 backen, dann abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Für die Creme das gehackte Avocadomark und den aus der Limette gepressten Saft in einem Mixer mahlen. Puderzucker und Frischkäse dazugeben und gut vermischen.
Die fertige Creme auf die abgekühlte Kruste geben, glatt streichen und mit geraspelter Schokolade bestreuen. Mehrere Stunden kalt stellen.

Avocado-Boote mit Garnelen

Zutaten:

2 Eier
200 g geschälte kleine Garnelen
2 Avocados
ein Bund Salatblätter
1 EL. l. Olivenöl
1 Teelöffel Zitronensaft

Vorbereitung:

Eier kochen.
Aufgetaute Garnelen 3 Minuten garen.
Die Schale der Avocado abschneiden, vorsichtig entzweischneiden und den Knochen entfernen. Wir machen eine Vertiefung, schneiden den oberen Teil des Fruchtfleisches ab. Das ausgeschnittene Fruchtfleisch hacken.
Gekochte Eier hacken.
Die zerbröckelten Eier, Avocadomark, Garnelen, gehackten Salat mischen, Olivenöl hinzufügen und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Salat in Avocado-Schiffchen geben und mit Kräutern dekorieren.

Pistazienmousse mit Avocado

Zutaten:

3 Avocados
½ Tasse Honig
1 Tasse ungesalzene Pistazien
1 Teelöffel Limettensaft
eine Prise Meersalz

Vorbereitung:

Ungesalzene Pistazien, von der Schale geschält, drei Stunden in Trinkwasser einweichen, dann abtropfen lassen und die Nüsse auf einem sauberen Küchentuch trocknen.
Die Pistazien in eine Mixerschüssel geben, Honig und einen Esslöffel Wasser hinzufügen und glatt rühren. Die Pistazienmischung in eine Schüssel geben und fünf Stunden oder über Nacht kühl stellen.
Gekühlte Avocados (sie können zusammen mit der Pistazienmasse für fünf Stunden im Kühlschrank entnommen werden), geschält, entkernt, in kleine Stücke geschnitten.
Avocadowürfel zusammen mit der Pistazienmasse in eine Mixerschüssel geben, einen Teelöffel Limettensaft, eine Prise Meersalz und ein viertel Glas Wasser dazugeben.
Avocado mit Pistazien bei hoher Geschwindigkeit glatt rühren. Die entstandene Masse in Förmchen aufteilen, mit Frischhaltefolie abdecken und fünf Stunden kühl stellen.
Garnieren Sie die fertige Mousse vor dem Servieren mit Minzblättern oder gehackten Pistazien – sie können zum Beispiel für das Aroma in einer trockenen Bratpfanne zusätzlich angebraten werden.

Frühlingsrolle mit Avocado und Kräutern

Zutaten:

4 Eier
ein paar Grüns
3 EL. l. Milch
Salz nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Ghee nach Geschmack
Weichkäse - 100 g
1 Avocado
2 EL. l. Wasser
1 Teelöffel Maisstärke
1 Tomate
½ Zitrone

Vorbereitung:

Eier, Milch, Wasser und Stärke verquirlen. Pfeffer und Salz hinzufügen. Eine Pfanne mit Öl einfetten, auf mittlere Hitze stellen und kräftig erhitzen.
Ein Drittel der Eimasse in eine Pfanne geben und braten, bis das Omelett fest ist. Dann umdrehen und auf der anderen Seite braten. Den Rest der Mischung kochen.
Avocado schälen, Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht braun wird. Hacken Sie die Kräuter. Die Tomate in Scheiben schneiden. Das Fruchtfleisch mit Käse und Kräutern, Salz und Pfeffer mischen.
Die Füllung auf den Omeletts verteilen, in Rollen wickeln und in kleinere Stücke schneiden.

Pasta mit Avocado und Kirschtomaten

Zutaten:

1 Avocado
½ Zitrone
½ Bund grünes Basilikum
2 EL. l. Olivenöl
250 g Spaghetti
100 g Parmesan
8 gelbe und rote Kirschtomaten
Salz nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Was kann man aus Avocado lecker und schnell kochen? Rezepte und Tipps aus dem Site-Magazin

Vor zehn Jahren haben wir die Avocado nicht nur nicht gesehen, sondern auch nicht gehört. Lange Zeit war es auch für Europa ein Rätsel, verwöhnt von Köstlichkeiten - man konnte sich nicht entscheiden, was es war: Obst oder Gemüse? In Farbe und Aussehen scheint es dem Gemüse näher zu sein, auch in der chemischen Zusammensetzung. Aber es stellte sich heraus, dass Avocado eine echte Frucht ist und auf Bäumen wächst.

Avocado – wie wird sie ausgewählt und gegessen?

Die Israeliten waren die ersten, die sich die ungewöhnliche Frucht ansahen. Wir haben es ausprobiert, untersucht und sind zu dem Schluss gekommen, dass Avocados in Bezug auf Kaloriengehalt und Nützlichkeit unter den Früchten keine Konkurrenz haben. In Bezug auf den Fettgehalt stehen Avocados nach Oliven an zweiter Stelle, Fette sind leicht verdaulich, Avocados eignen sich für Kinder, Erwachsene, Sportler und Kranke. Außerdem steckten in der Avocado viele Proteine, Vitamine und Mineralstoffe, und in Bezug auf den Kaloriengehalt ist sie doppelt so hoch wie mageres Fleisch. Nachdem sie herausgefunden hatten, wofür diese Frucht gut ist, begannen praktische Israelis, sie im industriellen Maßstab anzubauen und in verschiedene Länder zu exportieren. So kam die Avocado an unsere Ränder. Jetzt ist es kein Problem, es zu kaufen, und es bleibt nur noch zu entscheiden - was und wie man Avocado isst?

Es werden nur reife Früchte gegessen. Welche der reifen Früchte es ist, lässt sich ganz einfach herausfinden – leicht auf die Frucht drücken, man sollte das Gefühl haben, dass sich Butter unter der Schale verbirgt. Unreife Früchte sind zäh, geschmacklos und Sie werden keine Freude am Verkosten haben. Und noch eine Nuance - große, schöne Früchte erfordern eine kulinarische Verarbeitung, sie werden nicht roh gegessen. Aber unscheinbar, pickelig, mit rauer Haut - das sind die leckersten.

Wie isst man eine Avocado? Sehr einfach! Halbieren, Kern entsorgen. Das Fruchtfleisch leicht mit feinem Salz salzen und einige Minuten ruhen lassen. Wie kleine Safttröpfchen erschienen - wählen Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus. Oder anders, es eignet sich für Salate. Schälen, Knochen entfernen. Das Fruchtfleisch schneiden und mit anderem Gemüse mischen - Tomaten (süße Sorten), Zwiebeln, Paprika, Knoblauch. Das Dressing wird aus Zitronensaft hergestellt. Und vergessen Sie nicht, etwas Salz hinzuzufügen. Wenn Sie genug Geduld haben, lassen Sie den Salat ziehen, wenn nicht, probieren Sie es gleich aus. Dies sind die einfachsten Rezepte. Aber man kann mit Avocado (oder damit) noch viel mehr kochen ...

Avocado – Rezepte für jeden Tag

Avocados werden zur Herstellung von Pasteten, Saucen, Sandwiches und Salaten verwendet. Der neutrale Geschmack ermöglicht die Kombination mit einer Vielzahl von Produkten - Garnelen- und Krabbenfleisch, gekochte Eier, Fisch, Schinken und verschiedenes Gemüse. Damit das Avocadofleisch nicht nachdunkelt, muss es mit Limetten- oder Zitronensaft beträufelt werden, sonst bekommt das Gericht eine unappetitliche gräuliche Tönung. Hier sind einige Avocado-Rezepte:

Avocado-Tomaten-Grün-Salat

Wir brauchen 2 Avocados, 2 große Tomaten, ein gutes Bündel Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander), Saft einer Zitrone, Salz nach Geschmack. Sie können eine halbe Zwiebel für die Schärfe hinzufügen, nachdem Sie die Zwiebeln in Essig oder Zitronensaft eingelegt haben. Avocado schneiden, Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen, in Stücke schneiden und auf den Boden der Salatschüssel geben. Tomatenspalten, Kräuter und Zwiebeln zugeben. Mit etwas Salz würzen, mit Zitronensaft vermischt mit Olivenöl übergießen. Salat fertig.

Avocado-Pasta-Sandwiches

Eine reife Avocado schälen, den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch zerdrücken, mit zerdrücktem Knoblauch, ein paar Teelöffeln Zitronensaft, Salz nach Geschmack mischen. Sie können ein Dressing mit Zitronensaft, Olivenöl und Honig herstellen. Die Nudeln auf Brot oder frische Gurken, Paprika verteilen. Eine sehr effektive Option für eine Vorspeise für einen festlichen Tisch.

Avocado Toast

Das Fruchtfleisch einer Avocado wird in kleine Stücke geschnitten, 2-3 Eier werden hart gekocht und ebenfalls fein gehackt. Zwei Knoblauchzehen durch eine Presse geben, mit Avocado und Eiern mischen. Mit Mayonnaise würzen, etwas salzen und auf dem Rösttoast verteilen.

Avocadosalat mit Garnelen

Die Proportionen sind beliebig: Avocado, gekochte Garnelen, Zwiebeln, Tomaten, Salz, gemahlener Pfeffer, Zitronensaft, Mayonnaise. Alle Produkte werden fein gehackt, mit Mayonnaise, Zitronensaft (mit Avocado beträufeln), ggf. leicht salzen und pfeffern gewürzt.

Vielleicht wird Sie die erste Verkostung einer exotischen, aber sehr gesunden Frucht namens "Avocado" nicht überglücklich machen. Machen Sie sich keine Sorgen und kochen Sie die Avocado noch einmal. Sehr schnell wird der Geschmack aus dem Fremden und Besonderen zu einem vertrauten. Guten Appetit!

Heute stellen nur wenige Menschen die Frage zu Avocado: „Was ist das? Ist es in Ordnung, es zu essen?" Aber viele Leute wissen immer noch nicht, wie man die ganze Zeit erfolgreich Obst zubereitet. Und das ist sehr ärgerlich! Die Einzigartigkeit der nützlichen Eigenschaften liegt an der Oberfläche, schauen Sie sich nur die reichhaltigste Zusammensetzung an.

Was enthält Avocado?

100 Gramm enthalten etwa 160 kcal, knapp 9 g Kohlenhydrate (bis 7 g Ballaststoffe), 2 g Eiweiß und bis zu 15 g Fett, vor allem heilende Ölsäure.
Verschiedene Vitamine (ab 10 % des Tagesbedarfs) - B2, B3, B5, B6, B9, K E, C. Ebenso für Mineralstoffe (ab 7 % des Tagesbedarfs) - Phosphor, Mangan, Magnesium, Kalium.
Für Kleinigkeiten gibt es noch andere Nährstoffe (wenn man die Zahlen bis zu 10 % des DV in Kleinigkeiten zählt): Vitamin B1 und A, Mineralstoffe Zink, Calcium, Eisen.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Avocado?

Harmonisiert den Fettstoffwechsel und senkt das schlechte Cholesterin. Es schützt gegen die Entwicklung eines metabolischen Syndroms in den frühen Stadien der abdominalen Fettleibigkeit (wenn der Figurtyp ein Volltreffer ist). Es kann ein guter Helfer bei einer kompetenten Diät zur Gewichtsreduktion sein. Es ist bei Prädiabetes und in angemessenen Mengen für beide Arten von Diabetes indiziert. Nützlich zur Vorbereitung auf die Empfängnis, im ersten Trimester der Schwangerschaft und in den Wechseljahren. Nährt das Nervensystem und unterstützt die menschliche Immunität, auch bei der Vorbeugung und Bekämpfung von Krebs.

Ein ausführlicher Artikel über die Zusammensetzung und die vorteilhaften Eigenschaften wartet unten auf Sie.

Wie isst man eine Avocado richtig?

Für die Gesundheit ist es am besten, die Früchte roh zu essen. Ohne Wärmebehandlung bleiben alle Vitamine, Mineralien, biologisch aktiven Verbindungen und Ballaststoffe erhalten.

Bei unseren Avocado-Rezepten lautet die Frage "Wie wird sie gegessen?" wird aufhören, ein Mysterium für dich zu sein. In allen Bereichen der Kulinarik erwartet Sie eine Fülle einfacher, köstlicher Lösungen. Wir haben eine Auswahl mit Fotos von persönlichen Favoriten getroffen, die oft unsere Speisekarte besuchen. Jede Auswahl enthält Lebensmittel für jede Jahreszeit.

Du musst nicht lange überlegen mit welchen Produkten die Avocado kombiniert wird. Fast jeder! Nutzen Sie dies unbedingt. Die Kollegen der idealen Frucht in saftigen Rezepten werden sein:

Thunfisch, Lachs, Hering, Krabbenstäbchen, Speck, Truthahn und Hühnchen.

Nachfolgend finden Sie die besten Rezepte mit Garnelen und rotem Fisch: unsere Favoriten!

Alle Hülsenfrüchte – von den bekannten weißen Bohnen bis hin zu den Gourmet-Kichererbsen.
Getreide und Getreide: alle Reissorten, exotische und sehr gesunde Quinoa, Buchweizen und Hirse.
Die breiteste Palette an Gemüse: Kohl, unsere Lieblingswurzeln unseres Streifens und all die Fülle an Blattgemüse.
Nüsse und Samen: Von Walnüssen und Sesamsamen bis hin zu Cashewnüssen und Chia.
Früchte und Beeren, beides importierte Neuheiten, ähneln Mangos, und Zitrusfrüchte, Äpfel, Trauben, Johannisbeeren, Heidelbeeren, die uns vertraut sind.

Damit eine Mahlzeit mit Avocado ein Erfolg wird, reicht es aus Machen Sie sich mit den Regeln für die Auswahl einer reifen Frucht vertraut. Sehen Sie sich die gesundheitlichen Vorteile von Avocado für große Illustrationen an.

Und denken Sie für alle Fälle an das Geheimnis, wie Sie die Reifung von Avocados zu Hause beschleunigen können.

Legen Sie es in eine Papiertüte oder wickeln Sie es in ein großes Blatt Papier oder Folie ein. Kann mit einem Apfel oder einer Banane kombiniert werden. Nachts, manchmal am Tag, maximal zwei bei Zimmertemperatur – und eine reife Avocado ist bereit, die Herzen zu erobern! :)

Wir hoffen sehr, dass wir Ihnen helfen können, sich in Avocado zu verlieben. Wie es gegessen wird, Rezepte mit schönen und günstigen Ideen, elegantes Servieren und zuverlässige Informationen über die wohltuenden Eigenschaften der Frucht - lesen Sie die Artikel und erfahren Sie die Details!