Eines Tages, zwei Adler, die in die Schönheit eines kleinen Mädchens aufgenommen wurden, entführten es und nahmen es in ihr Nest, was in den Bergen hoch war, fast in der Nähe der Sonne. Und die Eagles nannten ihren Lieblings-Surya-Bai - Frau Sunny. Als die Adler über ihre Angelegenheiten flogen, stieg das Mädchen aus dem Nest und ging um die Berge herum. Aber es ist mit dem Unglück passiert - sie wanderte um das vergiftete Dorf Kannibal und fiel tot. Glücklicherweise war ein König in der Nähe, er zog ihren Nagel vom Finger des Mädchens, und sie kam zum Leben. Er kämpfte ihre Schönheit, der König brachte sie in seinen Palast, glaubte aber das Baby der Königin nicht und traf ihr im Teich. Gorky weinte den König über den Verlust, aber erließ aber einmal den Palast und sah, dass dort dort, wo das Mädchen ertrunken war, die goldene Blume aus dem Wasser überschwemmt, das als Sonnenblume genannt wurde.

Also erzählt in der alten indischen Legende über den Ursprung der Sonnenblume. Aber die Sonnenblume wurde nicht in Indien geboren, sondern auch im Süden Nordamerikas. Wissenschaftler haben Sonnenblumensamen während der Ausgrabungen des Parkens der alten Indianer gefunden, die vor etwa 2- tausend Jahren lebten. Sie deuten Sonnenblumen und verehrten ihn an. Einige Wissenschaftler glauben, dass Sonnenblumenmenschen sogar früher als Weizen wachsen begannen. Die Indianer verwendeten Sonnenblumenkerne in einer Schleifform als Mehl. Es wird auch angenommen, dass sie leicht aus Samen aus dem Saatgut extrahieren könnten, das in Brotmacher und für Kosmetikzwecke verwendet wurde.

Im 15. Jahrhundert kam die Sonnenblume nach Europa, zusammen mit den spanischen Eroberern, die in seine Heimat zurückkehrten. Sunny Blume sät in Madrid Botanischer Garten. Ein riesiges, ansprechendes Auge des Blütenstandes, das in die Sonne verliebt ist, mochte sofort Anwohner. Fast mehrere Jahre, da Sonnenblume zu einem unverzichtbaren Bewohnern von Gärten und in Frankreich, England, Italien, Deutschland wurde. Das erste Mal war die Sonnenblume in Europa allein für seine schönen goldenen Farben geschieden. Sie wurden mit Gärten, Parisaden, sogar Kleidern eingerichtet. Auch der große Künstlerin Anthony Wang Dake (1599-1641), um den englischen König von Charles I zu arrangieren, der als "Sonne" genannt wurde, schrieb sich neben der Sonnenblume.

Kein praktischer Vorteil von der Sonnenblume wartete. Jeder war zufrieden mit seiner schönen Aussicht. Ich bin froh dem Auge - und danke dafür. Richtig, einige Versuche, es mit einigen wirtschaftlichen Vorteilen anzuwenden, aber nichts kam davon. Das einzige, was aus seinem Sonnenkreis entfernt werden konnte, ist Samen. Sie und nagten die Mädchen in der Freizeit.

Im Laufe der Zeit haben die Menschen eine Anlage und mehr, nützlichere Zwecke gefunden. Die britischen, zum Beispiel aß die jungen Blütenstände der Sonnenblume mit Butter und Essig. In Deutschland braten ihn Samen und vorbereiteten Kaffee von ihnen. Dann gingen sie in der Medizin an, und versuchten sogar, Öl aus Samen zu extrahieren. Die Briten patentierte ihre Erfindung 1716. Aber aus irgendeinem Grund gingen sie nicht auf den Weg.

Der Name der Blume kam mit dem berühmten schwedischen Wissenschaftler Karl Linney. Vielleicht, weil der gelbe blühende Korb mit offenen Strahlen wie ein goldener Kreis der Sonne mit offenen Strahlen aussieht, und vielleicht für die erstaunliche Fähigkeit, sich an die Sonne zu wenden. Er nannte Sonnenblume mit dem lateinischen Namen "Helliantus", von den Wörtern Helios - Sonne und Anthos - Blume. Der Name, der es in alle europäischen Sprachen übergab.

In Russland, laut Archäologen, der Millenniens, die das Jahrtausend von achtzehn Jahren aufgewachsen sind, verschwanden dann aus unbekannten Gründen aus dem Gesicht des Kontinents. Sonnenblumensamen wurden im Territorium der Region Moskauer Region während der Ausgrabungen der alten Siedlungen aus der VII-V-Jahrhundert v. Chr. Und kehrten hier bereits als nordamerikanischer "Aborighen" zurück, durch das berühmteste "Fenster", das Peter, den ich nach Europa verbrannte .

Tsar Peter I, das in den Niederlanden von einem Schiff studierte, bemerkte irgendwie in Amsterdam einen wachsenden Sonnenblumenstamm. Eine solche Blume, er sah keine solche Blume und befahl der Samen der gefallenen Pflanzen, in St. Petersburg und Sau im Apothekengarten zu schicken. Und dann zum ersten Mal auf dem russischen Land wurde eine Blume der Sonne gepflanzt. Dicnaya-Blume, ein scharfer, wie der russische König selbst, war lange Zeit in den Palastgärten für "dekorative Rollen". Nach einiger Zeit trat die Sonnenblume durch den Zaun "Souverän des Gartens" und begann in den Vermieterständen zu steigen. Erstens serviert Sonnenblume wieder nur zur Dekoration. Dann begannen sie, seine Samen zu knabbern.

Ende des 18. Jahrhunderts schrieb russischer Akademiker Severgin, dass aus Sonnenblumenkern, die hervorragendes Essen für Vögel sind, Öl und Kaffee kochen können. Und selbst der Artikel "über die Herstellung von Öl aus Sonnenblumenkern, das 1779 im akademischen Jahrbuch erschien, hatte keine Maßnahmen außer wissenschaftlichem Interesse. So eröffnete sich allmählich die Möglichkeiten seiner praktischen Nutzung. Sonnenblume breitete sich schnell in Russland aus. Mit großer Ehre traf ihn in der Ukraine. Es gab wahrscheinlich eine solche Hütte, über die dieser universelle Liebling nicht blockiert würde. Dann begann er ihn im Nordkaukasus in der Region Wolga und in Kuban zu säen. In menschlichen Händen war die Sonnenblume in eine kulturelle Pflanze verwandelt - er fiel, getragen, fuhr, er fing an, mehr als zwei Meter herauszuziehen. Und dann erwiesen sich die Bedingungen als das am besten geeignete - Wärme genug, die Lichter debuggen sogar. So gesegnet Sonnenblume in der russischen Erde mehr als hundert Jahre alt, dekorieren die Städte und Dörfer. Aber raus "Gunst" dachte 1829 einen einfachen, kürzenden Festungsbauer von Alekseewskaya Slobody Voronezh Province Daniel Bokarev, gedrückt von einem selbstgemachten handgefertigten Öl aus mehreren Westen von Öl. Alle Russlands hatten Neuigkeiten über die Tatsache, dass etwas Bauer ein hervorragendes Öl von Sonnenblumenkern bekam! Erstens glaubten nur wenige Leute. Der Bokareva kam aus den benachbarten Dörfern, so dass mit ihren Augen, um das Eichenöl zu sah, in ihr Brot sah, gebratene Kartoffeln. Und dann verstanden sie die Leute, die vergeblich waren, lachte im Frühjahr über den Zunreinigten "Schöner, aber nutzloser" Gemüsegarten. Dies ist, was ein bestimmter Lander von Terententow im Artikel "auf der Division von Sonnenblumen" geschrieben hat: "Bokarev, der Bauernzähler zählen Sheremetyeva, der sich im Garten säen, um im Garten zu säen, also für sein Vergnügen eine sehr kleine Menge Sonnenblumensamen; Als Sonnenblumen stiegen, testete er, Bokarev, den Samen, um auf dem manuellen Wrapper zu durchbohren, und erhielt auf seine Freude ein hervorragendes Öl, das er nie hatte und was hier nicht verkauft wurde. "

Der nächste Frühling ist bereits 1836 - Sunflower sättigte fast um den gesamten Alekseewskaya Sloboda. Von Jahr zu Jahr erhöhte sich Getreide. Vier Jahre später, in Alekseevka, wurde das erste Öl der Welt gebaut. Im Jahr 1835 begann der Ölausfuhr im Ausland. In den nächsten 30 Jahren ist der Erfolg des Anbaus der Sonnenblume und der Produktion von IT-Öl so wichtig geworden, dass die Industriellen angaben, dass sie die Ostsee und das Schwarze Meer mit Sonnenblumenöl gießen können. Im Jahr 1860 gab es bereits ungefähr 120 herrliche Pflanzen in diesem Bezirk.

Seitdem, ohne Sonnenblumenöl, trainierte es in keiner Hütte. Die Kirche erkannte ihn mit einem schlanken Produkt, von wo aus sein zweiter Name erschien - mageres Öl. Und um es zu nennen, war es frei - schlank, weil in Lebensmitteln im Gegensatz zu den Cremeölbasen der Break-Benchmarks in Lebensmitteln. Es wurde hinzugefügt, um Brei Brei hinzuzufügen - daher wird die berühmte "Brei-Butter nicht verderben." Sie waren mit Haferflocken gefüllt - der Hauptgericht des mageren Tischs.

In unserem Land wurde die Sonnenblume der größte Ölsaat. Bereits 2009 wurden in der Ukraine rund 6 Millionen Tonnen Saatgut gesammelt. Bis heute ist unser Land der weltweit führende Exporteur von Sonnenblumenöl, der Produkte in 64 Ländern liefert und in den ersten drei in der Welt in der Erzeugung von Sonnenblumen investiert.

Update: Oktober 2018

Sonnenblumenöl ist ein beliebtes Produkt, das täglich in der Ernährung anwesend ist, wird zum Kochen verwendet, ist ein universeller Hautpflegeagent und hilft sogar bei der Behandlung bestimmter Krankheiten. Meistens geben die Leute ihm eine Präferenz - es ist fiskalisch und bereits vielen bekannt.

Nur wenige denken über die Qualität des Produkts nach, wählt sich ausschließlich auf externen Merkmalen und Label aus. Es ist so gut einwandfreies transparentes Öl in der Originalflasche, das hinter der "100% Natürlichkeit" verborgen ist, wir werden in diesem Artikel erzählen.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert von Sonnenblumenöl

Natürliches, grobes Produkt hat die folgende Zusammensetzung (gemittelte Werte):

Nährstoff / Indikator.	Anzahl der 100 g. Produkt
Kalorienöl	899 kcal.
Wasser	0,1 g.
Fett.	99.9 GR.
Vitamin E.	44 mg
Phosphor	2 mg
Sterina (Beta Sitosterol)	200 mg
Gesättigte Fettsäuren, von denen:	11.3 GR.
Palmitica	6.2 GR.
Stearinovaya.	4.1 GR.
Runovaya	0,7 GR.
Arahinova.	0,3 g.
Mononiusaturierte Fettsäuren (Oleein)	23.8 GR.
Polyungesättigten Fettsäuren (Linoleiac)	59,8 GR.
Öldichte, p	930 kg / m 3

Auch in geringer Menge gibt es Vitamine D, K, Carotes, Gemüsekohlenhydrate, Proteinsubstanzen, Schleim, Wachse, Bräunungssubstanzen, Inulin.

Die Zusammensetzung von Sonnenblumenöl ändert sich je nach Gelände und den Bedingungen für die wachsende Sonnenblume und nicht immer zum Besseren. Pflanzen können Insektizid und Pestizide bewältigen, die in Samen fallen. Die Zusammensetzung des Öls, einschließlich des Restgehalts chemisch aggressiver Substanzen, wird durch GOST geregelt.

Nützliche Eigenschaften des Produkts

Die nützlichen Eigenschaften von Sonnenblumenöl heute ist bekannt. Dies ist ein Produkt mit hoher Grad an Verdaulichkeit bis zu 95-98%. Eine positive Wirkung auf den Körper ist auf die Zusammensetzung zurückzuführen:

• phospholipideverbessern Sie das Funktionieren von Nervengewebe und Gehirnzellen, schützen Sie gegen die Entwicklung von Atherosklerose, nehmen Sie an der Konstruktion von Zellmembranen teil;
• tocopherol (Witz E) Es ist ein kraftvolles Antioxidans, der normalisierte Metabolismus, zur Erhaltung der Jugend bei, hat einen Antitumor-Effekt und erhöht die Immunität. Auf dem Inhalt von Tocopherol ist Sonnenblumenöl reicher;
• vitamin-D. verantwortlich für den guten Zustand von Knochen und Haut;
• vitamin K. Beteiligt sich an der Normalisierung der Blutviskosität, verhindert innere Blutungen;
• ungesättigte Fettsäuren (Omega-6 und Omega-9) Sie sind direkt an der ordnungsgemäßen Arbeit der Leber, der Gefäße, des Nervensystems, eines Lipoproteinspektrums des Bluts beteiligt und verhindern die Entwicklung der Atherosklerose. Die Immunität verbessern, eine antikarinzinogene und antioxidative Wirkung besitzen. Nehmen Sie an der Normalisierung des hormonellen Hintergrunds teil.
• beta-Carotine Es wirkt sich positiv auf die Wachstumsprozesse, den Zustand der Immunität und verbessert die Vision.

Es sollte gesagt werden, dass ein echtes Produkt vorbehaltlich der Verbrauchsrate, um die Atherosklerose und seine Komplikationen (Infarkt, Schlaganfall) zu bekämpfen, verbessert die Funktion der ZNS und erhöht die Konzentration der Aufmerksamkeit, verlangsamt die vorzeitigen Prozesse Alterung, Verbessert den Zustand von Haaren und Haut, destozokrinen und urogenitalen Systemen, hat einen antiarrhythmischen und kardioprotektiven Effekt, wirkt sich positiv auf den Zustand der gastrointestinalen Schleimhaut auf und wird aus der Verstopfung (1 EL öl auf leerer Magen verwendet ).

Arten von Sonnenblumenöl

Dieses Produkt wird von Sonnenblumenkern mit verschiedenen Technologien erhalten. Im Herzen von jedem von ihnen ist ein ähnlicher Prozess gelegt:

• reinigung der Samen der Sonnenblume von Ölsaaten aus der Hülse mechanisch;
• bearbeitung der Kerne in der Vyazhtsy: in Cashitz zerknittert;
• spin-Sonnenblumenöl: Durchführen von Cashitz durch Presse und Empfang des ersten Presseprodukts;
• das Recycling der verbleibenden Masse, die bis zu 30% des Produkts in der Extraktionsworkshop enthalten kann.

In der Zukunft wird das Öl verarbeitet (Reinigung und Raffination): Zentrifugation, Haltung, Hydratisierung, Filterung, Bleichmittel, Deodorierung und Einfrieren. Und jeder dieser Prozesse beeinflusst die Qualität des Endprodukts. Die Herstellung von Sonnenblumenöl wird gesetzlich geregelt: Es gibt GOST 1129-2013, in dem die regulatorische Menge an Chemikalien, organoleptischen Indikatoren, physikochemischen Eigenschaften und anderen, nach denen die Qualität des Produkts normalisiert wird.

Wählen Sie 5 Arten von Öl aus. Sie sind auf dem Etikett angegeben. Das Studium des Produkts im Laden kann Sie bereits über seine Qualität, Komposition und Aktion am Körper abschließen.

Roh nicht reeped.

Dies ist das erste Spin-Produkt, das nur dem Film ausgesetzt ist. Es gilt als das nützlichste: Mindestens Produktionsstufen ermöglicht es Ihnen, maximale nützliche Substanzen aufrechtzuerhalten.

• pro Sekunde?: Es hat einen schönen natürlichen Geschmack, intensives Gelb. Bei nicht refiziertem Öl ist es möglich, auf das Vorhandensein von Phospholipiden, Vitaminen, Carotin, Fettsäuren zu zählen.
• Minuses: Es wird jedoch schnell hügelig und beschleunigt, daher hat es eine kleine Haltbarkeit.

Es gibt 3 Arten: die höchste, erste und zweite Vielfalt. Rohöl wird durch drei Arten erhalten - heißes und kaltes Pressen und Extraktion:

• Kalter post. Ermöglicht das, dass Sie das hochwertigste, aber teure Produkt (im Kuchen bleibt bis zu 20 bis 30% Öl).
• Heißes Pressen Es impliziert die Verwendung von hoher Temperatur: Der Prozess wird beschleunigt, und Öl verlässt mehr.
• Extraktion. Während der Extraktion wird pflanzliche Rohstoffe mit "dissipiertem" Öl (Kuchen) mit einem Lösungsmittel gemischt, und das Öl geht vollständig in ein organisches Lösungsmittel, das Benzin oder Hexan ist. Als nächstes wird das Gemisch getrennt - der Prozess wird destillation genannt, während der das Öl vom Lösungsmittel getrennt ist. Dies ist eine verbrachte Technologie, und wir haben einen Eile, um Leser zu beruhigen - es gibt keine Rückstände von Benzin in Öl! Weitere Details zur Technologie können in Food-Vorteilen gelesen werden.

Alle anschließenden Prozesse der Reinigung und Verarbeitung sind nichts anderes als das Produkt zum gewünschten Rohstofftyp und dem Ablaufdatum.

Hydratisiert

Das Produkt, das neben der mechanischen Reinigung den Hydratationsprozess leitet: Durch das auf 60 ° C erhitzte Öl erhitzt heißes Wasser in Form einer feinen Dispersion (70 ° C). Während dieses Prozesses fallen Protein- und Schleimfraktionen in das Sediment. Nach der Behandlung hat das Öl einen weniger ausgeprägten Geruch und Geschmack, wird leichter, ohne Trübung und Sediment.

Unterscheiden Sie auch die höchste, erste und zweite Note des Produkts, ähnlich wie nicht refiniert.

Neutralisiert und verfeinert

Das Produkt leitet die vollständige Reinigung von Verunreinigungen sowie freie Fettsäuren, Phospholipide unter Verwendung von Alkalien und Säuren. Öl erwirbt optimale externe Verbrauchereigenschaften, wird jedoch von einem typischen Duft und Geschmack sowie nützliche Komponenten beraubt. Es wird zum Braten, Löschen und Fritier sowie zur Herstellung kulinarischer Fette und Margarinen verwendet.

Raffiniertes Desodorisiertes

Es stellt sich durch die Raffination und die anschließenden Wirkungen von Wasserdampf unter Vakuum heraus. Während der Behandlung wird das Produkt von aromatischen Substanzen beraubt, die die Haltbarkeit verkürzen.

• Markieren Sie "D" bedeutet, dass das Produkt für Diät- und Babynahrung geeignet ist,
• Markieren Sie "P."- Für den Rest der Bevölkerung.

Sonnenblumenöl raffiniert deodoriert eingefroren

Fraktionales Öl führt zur Entfernung von wachsartigen Substanzen (die bei kalten Bedingungen Trübung geben und die Rohstoffansicht verderben) und eine noch größere Erhöhung der Haltbarkeit. Tatsächlich hat dieses Produkt keinen Geschmack, keinen Geruch, noch nützliche Substanzen und ist nichts anderes als eine Mischung aus Triglyceriden.

So wählen Sie das beste Sonnenblumenöl aus

Am nützlichsten - Rohöl des ersten Spin, das durch ein kaltes Pressverfahren von hochwertigen Sonnenblumenkern erhalten wird, das in umweltfreundlichen Bedingungen gewachsen und in einem Glasbehälter implementiert ist. Es hat ein kleines Haltbarkeit, dessen Verletzung murmelte, beschädigt ist. Außerdem, wenn Creme-Öl, karzinische Karzinogene, gebildet werden, sind gefährliche Gesundheit gebildet.

Dieses Produkt enthält alle nützlichen Substanzen und ist ideal für Tanksalatente, Beilagen. Aber es lohnt sich nicht, darauf zu braten: Beim Kochen beginnt es, karzinogene Substanzen zu schäumen, zu rauchen und zu markieren, die in das Lebensmittel fallen, und damit - im menschlichen Körper. Ja, das Empfangskarzinogen verursacht nicht notwendigerweise Krebs. Der regelmäßige Erhalt von Karzinogenen (und nicht nur mit Lebensmitteln) führt jedoch zu ihrer Anhäufung im Körper, und früher oder später kann ein sporadischer Effekt funktionieren!

Es gibt eine angemessene Frage: Und wo man es finden kann und wie man ein gutes unraffiniertes Öl auswählt?

Heutzutage können solche Produkte in kleinen Farmen, gesunden Ernährungsgeschäften und Herstellern gekauft werden, die an der Herstellung eines umweltfreundlichen Produkts beteiligt sind. Natürlich müssen alle Hersteller zulässt, strikt die Technologie beobachten und die Produktionskontrolle durchführen: die Untersuchung der Qualität und Zusammensetzung des Öls in akkreditierten Laboratorien mit etablierter Frequenz. Der Käufer hat das Recht, die Dokumente auf dem Öl zu verlangen: Forschungsprotokolle und Qualitätszertifikat.

Wie entscheidet man nach Hause Sonnenblumenöl?

Es ist sehr schwierig, über die Qualität der Öle zu sprechen, die auf der Abfüllung oder in Flaschen in den Märkten verkauft werden. Es gibt nur Richtlinien, für die Sie sich verlassen können, aber die Hauptgarantie, dass die Flasche nicht fälschlicher ist, ist ein Qualitätszertifikat.

Home Produkt:

• hat einen ausgeprägten, reichen Geruch und einen natürlichen Geschmack von Samen;
• es hat eine gesättigte gelbgoldene Farbe, aber nicht dunkel;
• ein Tropfen Öl auf der Haut der Hand sollte sich langsam ausbreiten;
• beim Überlauf des Produkts vom Behälter auf eine andere Kapazität sollte fast kein Ton sein;
• lassen Sie uns einen kleinen Niederschlag an der Unterseite sagen.

Tracing sollte:

• unnatürliche dunkle Farbe, Geschmack und Konsistenz des Produkts,
• das Vorhandensein von Suspension (Muti),
• starker Geruch,
• die Haltbarkeit des Gießöls beträgt nur 1 Monat - Stellen Sie sicher, dass der Verkäufer gewissenhaft ist und dieses Datum der Produktion sagt, niemand kann auch.

Wenn Sie noch viel Glück haben, den besten Produzenten des Produkts zu finden, "schlecht freundlich" mit Ihrem Unternehmen - Kaufen Sie nicht viel Öl, es ist besser, zweimal und dreimal im Monat zum Markt zu kommen einer. Halten Sie das gekaufte Öl nur im Kühlschrank und in Glasbehältern.

Wie kann man ein gut raffiniertes Öl im Laden auswählen?

• Es ist unmöglich, die Werbung blind zu vertrauen . Häufig manipulieren Hersteller das Kundenbewusstsein und schreiben attraktive Phrasen auf Etiketten:
  • "Kein Cholesterinspiegel" Dies ist auch klar - das Produkt von Pflanzenursprungs kann kein Cholesterin enthalten.
  • "Vitaminisiert" Wenn wir über unraffiniert sprechen, kann die Aussage und korrigieren. In einem wiederholt gereinigten Produkt (raffinierte) Vitamine kann es jedoch nicht sein, und höchstwahrscheinlich wird synthetisches Vitamin (meistens E) hinzugefügt;
  • "Natürlich". Natürlich - es bedeutet, von Sonnenblumensamen erstellt, d. H. Natürlich, nicht künstlich. Und raffiniertes und unraffiniertes Öl - natürlich. Es gibt keine solche Nanotechnologie, um das Öl mit künstlicher Weise zu synthetisieren.

Sie können auf das Etikett etwas schreiben - aber der Verbraucher muss nicht auf den vorderen Teil achten, sondern auf der Rückseite, wo die Zusammensetzung angegeben ist.

• Lesen Sie die Zusammensetzung des Produkts sorgfältig aus! Auf der Vorderseite des Etiketts kann "Sonnenblume" geschrieben werden, und in der Zusammensetzung - eine Mischung aus Pflanzenölen, zum Beispiel, um Raps hinzuzufügen. Dies ist ein List, aber der legitime Trick des Herstellers: In diesem Fall fungiert das Wort "Sunflower" als Name des Produkts sowie den "goldenen Samen", "Kuban" usw.
• Bevorzugen Sie den bewährten, bekannten Herstellern von Sonnenblumenöl, die ihre Produkte nach GOST mit der Markierung "P" oder "D" herstellen.
• Wählen Sie eine Flasche, die in der Tiefe des Regals steht und in keinem Fall die Verpackung von offenen Shopfenstern - Öl oxidiert im Licht.
• Lesen Sie das Veröffentlichungsdatum und das Ablaufdatum sorgfältig durch: Wenn es um ein Ende geht, lohnt es sich nicht, ein solches Öl zu nehmen (und meistens ist dieses Produkt mit einem sehr verlockenden Preis unter dem Werbeartikel stecken).

Ein wenig zurückziehen vom Thema, wir stellen fest, dass die Anhänger des Kopfes und der Menschen, die lange leben wollen, lange Zeit lernen möchten, eine solche Art der Kochen von Lebensmitteln wie Braten auf Öl, Fryer, abzulehnen. Es gibt eine spezielle Küchengeschirr, mit der Sie mit einer appetitanen Kruste kochen können, jedoch ohne Öl.

Wenn das Leben ohne gebratene klassische Methoden nicht möglich scheint, müssen Sie Öle kaufen, die ihre Eigenschaften und Produkteigenschaften beim Kochen nicht ändern (hochwertiger, deodoriert und eingefroren).

Sehr wichtig:

• gießen Sie das Produkt in die kalte Pfanne und wärmen Sie sich langsam auf;
• bereiten Sie sich nicht bei den höchsten Temperaturen vor;
• verschieben Sie keine Lebensmittel (als knusprige und barere Kruste, das gefährlichere Lebensmittel für die Gesundheit);
• während des Bratens, um die Fleischprodukte öfter zu drehen - gibt es eine gleichmäßige Erwärmung ohne die Bildung lokaler Peregrin-Foci mit karzinogenen Substanzen;
• geben Sie überschüssiges Öl aus dem Produkt ab und gießen Sie die Überreste nach dem Braten aus. Der größte Schaden für Sonnenblumen-Raffiniertes Öl tritt auf, wenn er für die Bratbildung wiederverwendet wird: Gefahrgefährdete Karzinogene sammeln sich mit jeder nachfolgenden Erwärmung, was die Krebsentwicklung verursachen kann.

Experiment

In einem der Programme des Zyklus "Habitat" wurde ein Experiment durchgeführt: Ein professioneller Chefkartoffel, der Kartoffeln auf verschiedenen Arten von Ölen fehlgeschlagen ist: raffinierte und unraffinierte Sonnenblume, Sesam, Olivenunreinig, Gehirn und cremig. Proben des fertigen Produkts und der Ölrückstände im Labor des Instituts für Lebensmittel RAMs für den Inhalt eines der stärksten Karzinogene - Acrylamid.

Ergebnisse:

• In allen Proben des fertigen Produkts betrug der Niveau von Acrylamid 900-1500 Mikrogramm pro Kilogramm, das in die Grenzen der Norm investiert ist.
• In zwei Proben war das Niveau von Acrylamid vernachlässigbar:
  • 0,584 Milligramm pro Kilogramm in dem auf unraffinierten Sonnenblumenöl gekochten Produkt,
  • 0,009 Milligrain pro Kilogramm in Kartoffeln, erschreckt auf raffiniertem Sonnenblumenöl.

Daher wurde der Schluss gezogen, dass das beste Öl für Bratprodukte verfeinert ist Sonnenblumenöl.

• Selbst natürliches Pflanzenöl sollte in begrenzten Mengen aufgenommen werden.. Dies ist ein hochkalorientiertes Produkt, das in großen Dosen die Entwicklung oder Verschärfung der Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts provozieren und zu einer Gewichtszunahme führen kann. Im Falle einer unkontrollierten Anwendung von Öl, insbesondere auf leerem Magen, kann sich die Funktionsstörung des Gastrointestinaltrakts (Durchfall) entwickeln.
• Verbrauchsrate - etwa 2 Esslöffel pro Tag in reiner Form (einschließlich Öl in Gerichten).
• In keinem Fall kann der Körper nicht mit diesem Produkt gereinigt werden.. Diese Methode ist immer noch von Charlatans positioniert, wie das Beste und Safe, und in der Tat zu irreversiblen Änderungen in der Funktion der Leber und der Gallenblase führt.
• Es ist unmöglich, das Verfallsdatum zu ignorieren, und es ist besser, sie für zwei zu teilen. Oxid (Peroxid und Hydropercyci), gegen Stoffwechselprozesse, werden im Produkt gebildet. Jedes Produkt nach dem Öffnen des Containers muss innerhalb von 1 Monat nach dem Öffnen verwendet werden.
• Das Temperaturregime sollte auch beobachtet werdenSetzen Sie das Produkt nicht auf das Fenster oder wo die geraden Sonnenstrahlen fallen. Natürliches unraffiniertes Öl sollte nur in Glasbehältern und im Kühlschrank gelagert werden.
• Lounge und Sediment.die im Käseprodukt während der zulässigen Speicherzeit ausgebildet sind, sind kein Zeichen von schlechter Qualität. Das Sediment fällt Wachse und Phosphatide, nützliche Komponenten aus. Die Flasche reicht gerade aus, um zu schütteln.

Sonnenblumenöl schädigen

Der stärkste Schlag für den Organismus von Sonnenblumenöl liegt in den folgenden Fällen:

1. Unraffiniert - wenn es überfällig ist oder zum Braten und Fritteuse verwendet wird;
2. Raffiniert - Wenn es überfällig ist oder zum Braten und Fritat falsch verwendet wird - re-und bei den maximalen Temperaturen, an denen es raucht!

Schaden von überfälliger Öl

In den überfälligen Ölen (beim Entleiben) werden Aldehyde und Ketone gebildet.

• Ketone - giftig. Sie haben eine reizende Wirkung, dringt in die Haut ein, einige von ihnen haben einen karzinogenen und mutagenen Effekt.
• Aldehyde - Kann sich im Körper ansammeln, einen allgemeinen toxischen, ärgerlichen und neurotoxischen Effekt ausüben, und einige sind auch Karzinogene.

• Am nützlichsten ist alles Rohes und unraffiniertes Öl, aber es kann es nicht kaufen. die Lagerzeit ist begrenzt (4-6 Monate).
• Die Haltbarkeit von Wohnöl und überhaupt 1 Monat. Es muss sofort nach dem Kauf gegessen werden.
• Raffiniertes Öl ist möglich store 12-18 Monate. Nach der herstellung. (Und als Übung zeigt es, wird es gelagert und mehr, ohne sich extern zu ändern, und einige Leute verwenden es), aber es gibt keinen Nutzen von einem solchen Öl, aber der Schaden ist durchaus möglich.

Was ist schädlich, um auf Pflanzenöl zu braten?

Die Räuchertemperatur des raffinierten Öls beträgt 232 ° C, unraffiniert 107 ° C. Es ist leicht zu verstehen, dass das Öl den angegebenen Temperaturbereich einfach erreicht hat: Sie beginnt zu rauchen, beseitigen den ätzenden Geruch, "schneiden" Augen und reizen den Schleimholz-Atemwege.

Mit dem Braten zwischen dem Strauß der "Chemie" ist es besonders gefährlich:

• Acrolein. Aldehydacrylsäure, Vergiftungssubstanz, stark irritierende Schleimhäute von Atemwegen und Augen. Es wird sofort gebildet, wenn die Temperatur der Rauchtemperatur erreicht ist.
• Acrylamid. Inmitten von Acrylsäure. Toxin, das das Leber-, Nieren- und Nervensystem beeinträchtigt. Es ist in stärkethaltigen Produkten mit Brat auf Öl bei Temperaturen über 120 ° C ausgebildet. Lokalisiert in der "köstlichen und duftenden" Kruste.
• Polymere von Fettsäuren, Aminen heterocyclische und freie Radikale. Lebensmittel in Produkten des Verbrennungs- und Rauchens. Allgemeine toxische Wirkung besitzen.
• Kohlenstoffhaltige polyzyklische Substanzen (Benzpins, Coronen). Starke chemische Karzinogene der ersten Gefahrenklasse, die in Produkten des Rauchens und des Brennens gebildet werden.

Anwendung in der Kosmetik

Das natürliche Produkt wird für kosmetische Zwecke für die feuchtigkeitsspendende trockene Haut eingesetzt. Es zeichnet sich durch Regenerierung und Erweichung von Eigenschaften aus und hilft, die Haut nach einem langen Aufenthalt im Frost wiederherzustellen. Glättet kleinere Falten. Es wird verwendet, um die Haut des Gesichts zu reinigen - löst sich schnell und zeigt die Umweltverschmutzung auf.

Für die feuchtigkeitsspendende, trockene Haut komprimiert aus erhitztes Öl. Mit einem solchen Problem als Risse in den Stoßen, Händen und Lippen sowie Reizungen auf der Haut hilft ein einfaches Rezept: Nehmen Sie 100 ml Öl und 1 Flasche Apotheke Vitamin A, gerührt und schmieren Problembereiche der Haut von zwei -three pro Tag.

Haare werden als Bestandteil von Nährstoff und feuchtigkeitsspendenden Masken verwendet.

Kontraindikationen und Einschränkungen.

Die direkte Kontraindikation für die Verwendung des Produkts ist individuelle Intoleranz - Allergien für Öl- oder Sonnenblumenkerne.

In begrenzten Mengen und mit Vorsicht sollte Öl an Menschen mit:

• chronische Erkrankungen des kardiovaskulären Systems;
• dysfunktion des Gallentrakts oder der Gallenblase, Gallensteinerkrankung. Diese Personenkategorie kann nicht auf ein leeres Magenöl eingenommen werden und sollte der empfohlene Norm strikt beobachtet werden. Bei Patienten mit Gallenblasensteinen vor dem Hintergrund der Öleinnahme kann die Bewegung von Steinen und Blockieren von Gallenkanälen beginnen;
• diabetes;
• fettleibigkeit.

Schlussfolgerungen

In vielen Medien schreiben sie, dass das Panacea Olivenöl ist, das als wertvollste und nützlichste und nützlichste ist. Was ist in der Tat?

Um die grundlegenden Organismen zu erhalten, die notwendigen Organismen mit den nützlichen Substanzen, ausreichend bekannte Russen von Sonnenblumenöl: unraffiniert, frisch, nicht stimmhaft, ordnungsgemäß gelagert (nicht mehr als 1 Monat im Kühlschrank in Glasbehälter) und ohne das Produkt zur Wärmebehandlung freizusetzen dh Für Tanksalate und als Geschmackszusatzstoff.

Zum Braten sollte Fryer nur gut raffiniertes Sonnenblumenöl verwenden und nach dem Kochen zusammenführen. Für jeden neuen Produktabschnitt - gießen Sie frisches Öl.

Und was das Maximum bekommen würde, müssen Sie verschiedene Öle (und nicht nur oliv) kombinieren oder ihre Verwendung abwechseln:

• die größte Menge an Vitamin E ergibt ein Produkt aus Sonnenblume;
• eine unverzichtbare Omega-3-Säure enthält Lein- und Senföl;
• omega-6-Säurekomplex, biologisch aktive Substanzen, Mineralien und Vitamine und sind in jedem nicht refizierten Produkt enthalten, das durch direkte Spin-Methode, einschließlich in Olive, erhalten.

Und doch - alles nützlich, wenn Sie die Maßnahme der Maßnahme nützlich sind. Es ist unmöglich, mehr als 3 EL zu verwenden. Öle pro Tag, auch wenn Sie es selbst produzieren, und 100% sicher von Qualität!

Wissen Sie, dass Russland nicht nur für die Ölproduktion einer der Weltführer ist, sondern auch zur Herstellung von Sonnenblumenöl? Ich habe auch überrascht darüber gelernt. Um herauszufinden, wie das von Saatgut abgebaute Produkt abgebaut wird, ging ich nach Voronezh, einem der größten russischen Ölpflanzen für die Herstellung von Sonnenblumenöl.

Vor der Hauptgeschichte erfahren wir über die Geschichte von Sonnenblumenöl.
Wie Wikipedia sagt, ist die Evolution der Sonnenblume als Kulturpflanze im russischen Reich aufgetreten, und die industrielle Produktion ist mit dem Namen Daniel Bokareva verbunden. Im Jahr 1829 erfand er das Verfahren, um Öl aus Sonnenblumenkern zu erhalten. Vier Jahre später, 1833, in Sloboda Alekseevka, in Sloboda Alekseevka, der Provinz Voronezh (jetzt Belgorod-Region), wurde der erste in Russland der Ölanlage mit der Unterstützung von Bokareva errichtet. Im Jahr 1834 öffnete das Ballast sein eigenes Chobble. Im Jahr 1835 begann der Ölausfuhr im Ausland. Bis 1860 gab es etwa 160 herrliche Pflanzen in Alekseyevka.

Anlagen zur Herstellung von Sonnenblumenöl werden in unmittelbarer Nähe zum Wachstumsort der Sonnenblume gebaut, dh hauptsächlich im Chernozem oder in den südlichen Regionen Russlands. Dies geschieht nicht nur so, dass es bequem ist, Samen in die Anlage zu transportieren, sondern auch aus wirtschaftlichen Gründen - die Sonnenblumenkerne wiegen im Vergleich zum Endprodukt ein wenig, und es ist unpraktisch, sie an langen Entfernungen zu tragen.

Die Pflanze, die die in Russland bekannte Marke von Sunflower Oil "Oleein" erzeugt, wurde 2008 in Russland erbaut. Für kurze Zeit besetzte das Unternehmen jedoch die führende Position unter den Herstellern von Sonnenblumenöl.
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Und wir werden wahrscheinlich zur Produktion gehen und herausfinden, wie trotzdem Sonnenblumenöl hergestellt werden.

Es beginnt alles hier. Bevor Sie in die Anlage betreten, ist ein solches Haus mit einem Baldachin wert. Dies ist ein Labor, in dem der LKW mit Samen fährt. Hier definieren sie die Qualität der ankommenden Samen in der Anlage (Widerstand, Feuchtigkeit, Öl, den Befall von Schädlingen usw.), wenn die Samen nicht den Anforderungen erfüllen, werden sie zum Hersteller zurückgenommen. Bevor Sie in die Anlage betreten, gibt es Dutzende solcher Lastwagen mit Anhängern.
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Dann wog der LKW mit Samen.
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Danach ist es notwendig, Samen zu entladen. Dies geschieht wie folgt - der LKW fährt zu einem speziellen Aufzug, wo es mit den Ketten fixiert ist, dann steigt er in einem Winkel an, und die Samen werden in einen speziellen Behälter entladen. Von dort werden sie zu den Transportbändern zur Reinigung von den Seren und gegebenenfalls an den Trockner zum Trocknen geschickt. Und bereits Samen können in Silage (Speicher) auf Lager übertragen werden.
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Riesige zylindrische Kapazitäten auf dem Foto und es gibt diese meisten Lagerungen. Hier werden die Samen bei einer bestimmten Temperatur gelagert. Je höher das Ölöl, desto größer ist der Ölauslass.
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In der Anlage gibt es viele verschiedene Tanks. Einige, um Samen, andere zu lagern - zum Aufbewahren recycelter Rohstoffe - Kuchen, Shrot. Was ich hier weiter erzähle.
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Übrigens sieht das Essen so aus.
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Die Fabrik hat einen eigenen Eisenbahnzweig. Daher geht die recycelten Rohstoffe (Öl, Mahlzeit) in verschiedene Regionen.
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Aber zurück zur Produktion. Auf den Transportbändern sind die Samen zur Verarbeitung bereit, die in die erste Phase der Produktion kommt.
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In der Samenverarbeitungsgeschäft gibt es einen Zusammenbruch (Zerstörung der Schale) von Samen und Trennen des Kerns
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Der Zusammenbruch tritt in diesen Geräten auf. Mit Hilfe der Zentrifugalkraft werden die Samen auf den Takt aufgeteilt, das Ergebnis ist ein Braten (Kern und Luzga). Dann werden die Kerne von der Hülle getrennt und jeder Teil wird durch seinen eigenen Weg zum weiteren Recycling gesendet.
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Der Kernel geht auf eine feuchtigkeitsführende Verarbeitung im Rösten, bei der Erhitzen auf 90er Jahre zum Drücken des Öls in den Pressen hergestellt wird. In diesem Stadium wird Pressöl erhalten, die nach der Filtration zur temporären Lagerung gesendet wird, und der erhaltene Feststoff- und Standölkuchen wird auf den nächsten Schritt übertragen.
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Der charakteristische Ölgeschmack nach heißem Spontas erinnert an geröstete Sonnenblumenkerne. Die durch Heißpressen erhaltenen Öle sind aufgrund von Oxidationsprodukten, die während des Erhitzens ausgebildet sind, intensiv lackiert und aromatisiert. Und das Sunflower-Kalt-Spinöl wird von Minze erhalten, ohne sich aufzuwärmen. Der Vorteil eines solchen Öls ist der Erhalt der meisten vorteilhaften Substanzen darin: Antioxidantien, Vitamine, Lecithin. Negativer Moment - ein solches Produkt kann nicht lange aufbewahrt werden, fliegt schnell, schädlich und wird gesundheitsfreundlich.

Kuchen, der nach dem Pressen des Öls verbleibt, wird für eine tiefere Ölextraktion zur Extraktion übertragen. Oder in der Tierhaltung verwendet. Sonnenblumenöl, das durch das Prescrat-Verfahren erhalten wird, wird als Presse bezeichnet, da nach dem Drücken nur nach dem Drücken nur verteidigt und filtriert wird. Ein solches Produkt hat einen hohen Geschmacks- und Nährstoffeigenschaft.

Auf dem Foto halte ich ein Stück Mahlzeiten.
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Hipster-Eintrag ist verboten!
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In diesem Gebäude gibt es Geräte zur Raffination (Reinigung) von Öl aus gleichzeitigen organischen Verunreinigungen. Das Öl, das Rafinination ausgesetzt ist, ist praktisch keine Farbe, Geschmack, Geruch. Der Reinigungsprozess besteht aus mehreren Bühnen.
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In der ersten Stufe wird Phosphatid oder Hydratation entfernt - die Verarbeitung mit einer geringen Menge von Heiß bis 70 ° C entfernt. Infolgedessen werden Phospholipide in Öl nicht löslich und fallen in das Sediment, wonach sie auf Zentrifugal-Separatoren getrennt sind. , Phospholipide nützliche Substanzen, aber nicht in Öl stabil. Während der Lagerung bilden sie einen Niederschlag in Öl und Öl beginnt zu schießen, und mit Braten in der Pfanne brennten sie.

Das nicht raffinierte Öl hat einen kleinen weniger biologischen Wert als roh, da die Hydratation aus der Hydratation entfernt wird, ein Teil von Phosphatiden wird entfernt, ist jedoch länger gespeichert. Eine solche Behandlung macht pflanzliches Öl transparent, danach wird er hydratisiert genannt.

In der zweiten Etappe ist das Ölwhiten. Whitening - Ölbehandlung mit Adsorbentien aus natürlichem Ursprung (meistens mit speziellen Tönen), die die Färbungskomponenten absorbieren, wonach das Öl aufgehellt ist. Pigmente gehen vom Saatgut auf das Öl und drohen auch die Oxidation des fertigen Produkts. Nach dem Bleichen wird das Öl leicht gelb.

Werkzeuge zur Aufrechterhaltung in Arbeitsbedingungen für die Ölfilterung.
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Nach dem Bleichen wird das Öl in den Gefrierabschnitt geschickt. Abbildung - Entfernung von Wachs aus Öl. Wachs bedeckte alle Samen, dies ist ein eigentümlicher Schutz vor natürlichen Faktoren. Das Wachs gibt Trübungen und verwöhnt dadurch sein Rohstoff-Look. Der Reinigungsprozess tritt in diesem Fall auf, wenn das Öl auf eine Temperatur von 8-10 ° C gekühlt wird, und der Zugabe von Cellulose (natürlicher Herkunft), nach der Belichtung des Öls bei einer solchen Temperatur und anschließenden Filtration wird das Öl transparent erhalten.

Die Desodorisierung ist die Entfernung von freien Fettsäuren und aromatischen Substanzen durch Exposition gegenüber Sonnenblumenöl mit heißem scharfer Dampf bei hohen Temperaturen in einem tiefen Vakuum. Während dieses Prozesses werden Geruchsstoffe und freie Fettsäuren entfernt, die die Qualität des Öls kennzeichnen. Zusätzlich werden mit der Desodorisierung geruche Substanzen entfernt, die den Geschmack und den Geruch von Öl sowie Pestizide geben.

Die Entfernung der obigen, unerwünschten Verunreinigungen führt zur Möglichkeit, die Haltbarkeit des Öls zu erhöhen. Übergeben Sie alle Stufen, Pflanzenöl und wird zu einem unpersönlichen - ohne Farbe, Geschmack, Geruch. Margarine, Mayonnaise, kulinarische Fette werden aus einem solchen Produkt und zum Braten hergestellt.

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Nach all den Kreisen der Höllenreinigung fällt das Öl in diese riesigen Tanks. Entschuldigung, dass ich wieder das Wort "riesig" benutze, aber der Umfang der Produktion ist so, dass hier alles riesig ist).
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Für einzelne Kunden geht das Öl in den Tank.
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Wir haben über den Prozess der Ölproduktion und deren Reinigung gelernt, jetzt gehen wir in die letzte Etappe - in der Beute-Shop.

Wenn Sie diesen Slogan in meinen Gedanken sehen, kam ein weiterer Kugel der menschlichen Aktivität, den ich jetzt nicht äußern werde. Welche Assoziationen hast du?
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Bevor Sie den Workshop besuchen, müssen Sie Bademäntel, einen Hut, Bochyllatten tragen und Ihre Hände waschen. Fast alle Lebensmittelproduktion solche Regeln.
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Erinnern Sie sich an diese Regeln.
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Flaschen, in denen Öl als alle Plastikflaschen solcher Vorformlinge platziert werden. Für Flaschen unterschiedlicher Vorformverhältnisse sind unterschiedlich.
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Sie werden in diesen Behälter geladen, es bewegt die Vorformlinge in die Black-Maschine, die bei der gewünschten Temperatur eine Flasche davon bläst.
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Das passiert so:
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Hier ist eine einfache Magie.
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Und betritt das nächste Gerät, in dem das Öl gegossen wird. Das Öl kommt übrigens durch die Rohre von den meisten Tanks von 500 und 800 Kubikmeter.
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Eine Flasche dreht sich mit einem Deckel und setzt den Pfad fort.
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In der nächsten Stufe ist die Flasche mit einem Etikett bedeckt.
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Auf dem Weg erkennen die Geräte unrichtig fälschliche Flaschen oder entsprechen nicht den Anforderungen - ohne Deckel usw. Sie rebellieren.
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Ich sah ein interessantes Zeichen, dass er meint, ich weiß es nicht. Kann mir jemand sagen?
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Dann werden die Flaschen in einer Handvoll gesammelt, so dass die Vorrichtung mit Saugnäpfen die Box gleichzeitig füllen kann.
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Für den Transport werden sie in mehrere Reihen gefaltet und Polethylen wickeln.
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Danach werden die Elektrokars mit Schubladen auf dem Rack mit Schubladen platziert, was auf das Reiseöl auf Geschäfte wartet.
Die Fabrikkapazität ermöglicht die Verarbeitung von 540.000 Tonnen Rohstoffen und produzieren pro Jahr über 200 Millionen Flaschen Sonnenblumenöl.
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Schließlich werde ich die lebhaften Alltags der Ölproduktion in drei Bildern zeigen.
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Und Sie wissen, wie Sonnenblumenöl erhalten wird. Ich hoffe, Sie haben genug Kraft, um bis zum Ende zu lesen)

29.06.2015

Gemüseöl wurde beim Kochen von den am ältesten Zeiten verwendet. In den Ländern des Mittelmeers ist dies Olive, in den tropischen Ländern Asien - Palm, und Sonnenblume ist das beliebteste und wahrste nationale Pflanzenöl geworden.

Mutterblume der Mutterland, jährlich, nämlich der sogenannte Sonnenblume, ist Nordamerika. Inder begannen, es vor mehr als zweitausend Jahren zu wachsen.

Zuerst entdeckte der spanische Equistor Francisco Pizarro. Er brachte auch Samen nach Spanien mit. Und dank seiner Schönheit verbreitet sich die Blume schnell durch den Kontinent.

Zum ersten Mal begann das Öl aus Sonnenblume, die Briten zu empfangen, die vom Patent von 1716 bestätigt wird. Die neue Erfindung wurde nicht geschätzt, und es wurde bald vergessen. Die Massenproduktion von Sonnenblumenöl begann in Russland, in der Sonnenblume Peter I brachte. Hier wurde die Pflanze nicht nur erfolgreich akklimatisiert, sondern auch sehr beliebt.

Sonnenblume breitete sich fast in ganz Russland sehr schnell aus, aber für lange Zeit tat das Öl nicht. Die Situation hat sich 1829 durch die Bemühungen des SERF Bauern Daniel Bokarev aus der Provinz Voronezh verändert, der ein gut aufgeteilt hatte, um Öl aus Flachs und Cannabis zu erhalten. Bokarev pflanzte sein Grundstück mit Sonnenblume und wagte es, das verfügbare Wissen anzuwenden.

Auf dem manuellen Wrapper, den er unabhängig entworfen hatte, konnte er mehrere Eimer der neuen Eimer für Russland bekommen. Die Nachrichten darüber, dass er schnell verstreut ist, und bereits 1833 baute der Merchant Papinhin die erste Anlage zur Herstellung von Sonnenblumenöl auf dem Reiterantrieb.

Am Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts wurde Sonnenblumenöl zu einem ungültigen russischen Produkt. Das von Sonnenblumenkulturen besetzte Square erreichte 1 Million Hektar. In vielerlei Hinsicht wurde es durch die Tatsache erleichtert, dass die russische orthodoxe Kirche das Sonnenblumenöl anerkannte, das das ganze Jahr über gegessen werden kann.

Gegenwartes russisches Sonnenblumenöl hat viele Vorteile. Kein Wunder, dass es einer der Hauptkomponenten der nationalen Küche ist. Und es ist nicht nur in Geschmacksqualitäten, für die viele geschätzt werden. Die Zusammensetzung des Öls umfasst viele nützliche Substanzen, in denen der Gehalt oliven und in der Verdauungsfähigkeit etwas minderwertig ist und es übertrifft. Die Zusammensetzung umfasst Vitamine der Gruppen A, D, E und F, was zur Verbesserung der Organismaustauschprozesse beiträgt, sowie ungesättigte Fettsäuren von Omega-3 und Omega-6, die die Arbeit des Gehirns, der Nieren verbessern, normalisieren Wachstumsprozesse, Verbesserung des Zustands der Haut und des Haares und beschleunigt auch die Wundheilung.

Eine der ersten Marken von Sonnenblumenöl auf dem Territorium des modernen Russlands ist die Marke "Oleein". Dieses wahrhaft russische Produkt, das ausschließlich von der russischen Sonnenblume in der Region Voronezh gemacht wird. Im Jahr 2008 wurde die Oleein-Ölanlage dort gebaut, wo die Bemühungen von Bokareva Russisches Sonnenblumenöl und fast zwei Jahrhunderten geboren wurden.

In seinen Geschmacks- und Ernährungseigenschaften ist Oleeinöl genau das "... ausgezeichnetes Öl, das er nie hatte, und was hier nicht im Verkauf aufgenommen wurde," als Zeitgenosse von Bokareva, der Landbesitzer TERTYEV, in dem Artikel "auf der Aufteilung der Sonnenblumen ". Das Öl eignet sich hervorragend für alle Gerichte der russischen nationalen Küche, gibt ihnen einen angemessenen Geschmack, sei es Sauerkraut, Salzpilze mit Bogen oder gebratenen Kartoffeln.

Es ist neugierig, dass in den 1870er Jahren, dank russischer Auswanderer, Sonnenblumen und Öl in eine historische Heimat - in den USA und Kanada in eine historische Heimat gefallen ist. Es war jedoch bereits völlig unterschiedliche Sonnenblume - ein großes, kaltbeständiges und hohes Ertrag. Bald war die Vereinigten Staaten einer der wichtigsten Welthersteller von Sonnenblumenöl, was nur Russland für diesen Indikator ergab. Die berühmte amerikanische Nerd derjenigen Jahre Charles Heyzer erkannte die russischen Erfolge in der Kultivierung und Auswahl der Sonnenblume. Und der bedeutendste Schritt in der Entwicklung der Kultur wurde bereits in der UdSSR hergestellt, wo Sorten mit einem höheren Ölgehalt - von 25% auf fast 50% erschienen.

Die Geschichte von Sonnenblumen- und Sonnenblumenöl sieht aus wie ein guter Märchen mit einem glücklichen Ende. Die grobe und unverständliche Pflanze bewegte sich über den Ozean, wo er wirklich blühte, es wurde ausgerichtet, kehrte in die historische Heimat zurück und wurde in der ganzen Welt bekannt. Und das alles dank Russland und der russischen Hütte.

Diana Petrenko.

Was Es ist nützlich für die Gesundheit, auch ein bekanntes Kind. Im Gegensatz zu den letzten Jahren finden Sie heute eine Vielfalt auf den Ladenregalen raffiniertes Sonnenblumenöl.Wie für den Preis und die Qualität. Das ist natürlich gut, aber unter vielen Ölen müssen Sie nur eine Sache auswählen. Was? Es hängt alles davon ab, was sie wollen und warten von Sonnenblumenöl. Dazu müssen wir herausfinden, warum und wie man produziert rafinisierung von Öl. .

Sonnenblumenöl Ukraine. Überblick über den Ölsaalmarkt.

Säenbereiche und Bruttoölsamen für die Jahre der Unabhängigkeit der Ukraine stiegen um das 3,4-fache. Die Attraktivität der Anbindung solcher Ölsaaten wie Vergewaltigung, Sonnenblume und Sojabohnen, aufgrund der hohen Preise für sie bleibt auf hohem Niveau ...

Sonnenblumenölzusammensetzung - Zusammensetzung von Sonnenblumenöl und -eigenschaften/ Gk "skalat" /

Physikalische und Chemikalie Struktur Dstu 4492: 2005):

Botanischer Name: Helianthus Annuus L..
Synonyme: Sonnenblumenöl, Helianthus Annuus L., Oleum Helianthi
Familie: Compositae / Asteraceae)
HINWEIS: Derzeit ist vorhanden und, was von Pflanzen Hybriden erhalten wird. Ein solches Sonnenblumenöl enthält einen sehr hohen Anteil an Ölsäure (Oleic-Säure) und doppelt so stabil.

Dynamik der Preisänderungen für Sonnenblumenöl

Verkauf von Sonnenblumenöl auf dem heimischen MarktEXW:

Sonnenblumenöl raffiniert und unraffiniertIn der Masse. Auto-Tanks.

R. entspannt und unraffiniert.sonnenblumenöl "Natina", "Corporate" und "Zlatava" Verpackung. Lieferungen von Eisenbahn- und Kraftfahrzeugen

FCA Sunflower Oil Export:

P. oh dflarlen öl. Raffiniert und unraffiniert.In der Masse . Eisenbahntanks, Auto-Tanks, Flexi-Tanks

Raffiniert "Natina", "Corporate" und "Zlatava"Verpackung. Sendungen auf dem Seeweg, Eisenbahn- und Kraftfahrzeugen

Gemüseöl - Sonnenblume "Natural" und "Corporate", Olive und Senf

- einer der besten Arten von Gemüsefett. Es hat eine geringe Temperatur des Tiefkorns und einen hohen Prozentsatz gesunder mehrfach ungesättigter Fettsäuren. In der Ukraine sonnenblumenöl Beliebteste, "Folk" aller Pflanzenölen.

TK "Scall" - Eigenschaften und Geschichte von Sonnenblumenöl

Nordamerika gilt als Heimat-Sonnenblume. Der erste, der Öl von ihm bekommt, lernte die Briten. Und weiterhin Auf der ganzen Welt gilt als das slawische nationale Produkt.Archäologen genehmigen sichDiese Sonnenblumenkerne wurden auf dem Territorium des antiken Russlands bei Ausgrabungen alter Siedlungen aus den VII-V-Jahrhunderten an unsere Ära gefunden. Nun, vielleicht wussten unsere entfernten Vorfahren und kultivierten diese Pflanze sogar, aber aus irgendeinem Grund hatte die Blume mit der Zeit vergessen.

Sonnenblumenöl "Natina" - Körperreinigung

: Häufig bekannte Fonds, die wundersame Eigenschaften aufweisen - nützlich sind viele menschliche Körperkarosserien. Eines dieser Mittel ist. Dies bedeutet, trotz der Einfachheit der Nutzung wirklich effektiv, da hilft, aus dem Körper herauszubringen Viele schädliche Substanzen, Schlacke und Mikroorganismen.

Sonnenblumenmahlzeit und Sonnenblumenkuchen

Preise für Sonnenblumenkuchen und Sonnenblumenmahlzeit:

** GK "Skalat" - kuchen Sonnenblumen- und Sonnenblumenmahlzeiten - Produktion, Verkauf und Export. Wir laden dazu ein, Bauernhöfe und Futterpflanzen, in- und ausländische Partner zusammenzuarbeiten, um zusammenzuarbeiten. Wenn Sie Sonnenblumenkuchen oder Sonnenblumenmehl kaufen möchtenbitte wenden Sie sich an den "Verkauf von Kuchen und Shrot"

Sonnenblumenöl der Firma "Skalat" und Ihre Gesundheit

: Trotz der Tatsache dass diät und abnehmen., Fette können nicht vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Ein systematischer Fettmangel führt zu einer Verringerung der Lebenserwartung, und mit einer scharfen Einschränkung ist die Resistenz gegen die Entwicklung von Atherosklerose verloren. Empfohlener täglicher Gebrauch sonnenblumenöl "Natürlich" oder "fein" in Lebensmitteln, um das Niveau des "schlechten" Cholesterinspiegels zu reduzieren ...

Google-Anfragen: Sonnenblumenöl

in der Ukraine. Entsprechend der Klassifizierung von Prof. V.v. Beloborodova, technologische Prozesse sind modern hersteller sonnenblumenöl (Ukraine, Russland) Teilen Sie auf: mechanisch diffusionund diffusionsthermisch hydromechanical. chemischund biochemische Prozesse

Sonnenblumenöl natürlich. "Richtige Ernährung - 1

Die Tatsache, dass sie beim Überessen des Fettgewichts wachsen kann, wussten sie immer, und es scheint, dass es einfacher war - es ist nur notwendig, die Fette aus der Ernährung vollständig zu beseitigen. Allerdings nicht alles so einfach. Es gibt nichts überflüssige Natur. Es ist nur wichtig, die Grenzen der Maßnahme zu kennen und als Produkte zu dealieren. Immerhin ist Fett ein wichtiges Kunststoffmaterial; Es ist Teil von Zellmembranen (Cholesterin), bildet Myelin-Muscheln Nervenfasern.

Olіya Sonyashnikova "Natürliche" I "Feiern" - für Lazagnina і saladіv

Sergiy Gurov, der Interesse des Generaldirektors der Honor Villas DP "Volink StandartMetterologіya": Reinigen Sie das Produkt ist der Schmerz lackiert? Rocky Rocky Proponuє нам Wir sind ein breites Sortiment an Olіji Rіzrichniki. Nini in der Ukraine d_ standard DSTU 4492: 2005 Olіya Sonyashnikov. Tekhnіchnі umanova..

Raffiniertes Sonnenblumenöl "Handwerk"

Sonnenblumenöl raffiniert deodoriert gefroren, Marke "P"

Der Hauptunterschied zwischen den Ölen aus den gleichen Pflanzenrohstoffen, in Grad der Reinigung . Zum Verkauf wie raffiniert. Durch mehrere Schritte gereinigt technologischer Prozess und unraffiniert "natürlich" und "Fan", deren Reinigung begrenzt ist mechanische Filtration. . Was für die Gesundheit nützlich ist, ist auch dem Kind bekannt. Im Gegensatz zu den letzten Jahren kann heute in Bezug auf Preis und Qualität eine Vielzahl raffinierter Sonnenblumenöl geben. Das ist natürlich gut, aber unter vielen Ölen müssen Sie nur eine Sache auswählen. Was?

Ukraine Export einer Rekordnummer von Sonnenblumenöl

. Nächstes Jahr das Volumen export Es wird unwesentlich verringern, dass sie Marktteilnehmer sagen. In ihrer Ansicht wird es zu einem Anstieg der Investmentbranche der Branche beitragen. Bereits in naher Zukunft erwarten sie, den Markt von großen ausländischen Unternehmen zu betreten ...

Warum Sonnenblumenöl teurer wird

Trotz der Tatsache, dass Produktionsvolumina In der Ukraine, im aktuellen Wirtschaftsjahr, mehr als ausreichend für den internen Verbrauch,die Preise dafür in der Ukraine wachsen. Nach Experten ist der Preisanstieg für dieses Produkt mit dem Preiswachstum auf dem Weltmarkt verbunden.

Nach Experten des Agrarmarktes ist der Preis In der Ukraine "zieht" auf den Preis auf dem Weltmarkt an, wo die Nachfrage nach diesem Produkt wächst. In dieser Hinsicht werden Öle aus der Ukraine ziemlich intensiv durchgeführt.

Verwenden Sie: Sunflower unraffiniertes Öl"Natur" und "Corporate"

Unraffiniert "Natur "und" Sarg " - Das Öl drücken Mechanische Filtration. chemikalienreinigung. .

Sun Gift - Sonnenblumenöl "Zlatava"

Wirklich ein Geschenk für Menschen. Noch ohne es ist unmöglich, mit Brat-Fisch und Gemüse (Kartoffeln, Pilzen, Zwiebeln), den Durchgang von Gemüse zum Füllen von Suppen, Gemüse- und Pilzkaviar zu tun, zu tun.Kochen von Marinaden, Mayonnaise und vielen Salatzeugen, sowohl für frische Salate als auch für Canning, ist auch nicht ohne möglichsonnenblumenöl . Dieses Produkt wird das ganze Jahr über verbraucht, sowohl Meathers als auch Vegetarier ...

Pflanzenfett: Enzyklopädie GK "Skalat"

Wenn Sie unterschiedliches Pflanzenöl nehmen:, Mais, Soja, Oliven, Baumwolle usw. usw. und raffinieren sie vollständig, dann können Sie sie nicht voneinander unterscheiden. Diese sind völlig die gleichen viskosen Flüssigkeiten, die leichter als Wasser, ohne Geschmack, Geruch und Farben, sogenannte diskabile Öle sind. In verschiedenen nationalen Küchen verwenden verschiedene Pflanzenöle: zum Beispiel,für Ukrainer, die charakteristischste SonnenblumeIm zweiten Platz - Mais, und es gibt keinen Sinn beim Kauf von raffiniertem Olivenöl zum Braten: Und billiger, und unser Körper hat sich bereits an ihn gewöhnt. In Thailand wird zum Beispiel Kokosnussöl in den mediterranen Ländern am häufigsten verwendet - Olive, in Usbekistan und Tadeikistan - Baumwolle. So hängt alles von der geografischen Position des Landes und der Pflanzen ab, wodurch dort wächst.

Erhöhung der Preise für Sonnenblumenöl in der Ukraine

Laut Analysten, preise Auf dem heimischen Markt wird weiter wachsenwährend der Ernteverarbeitung. Im vergangenen Jahr stiegen sie um 50%. Die Situation ist vom globalen Markt betroffen, wo die Preise für inländische Erzeuger attraktiver sind.Die Weltpreise sind viel höher als intern preise , also versuchen die meisten hersteller wirklich mehr daran zu arbeiten exportWo Sie einen großen Umsatz erhalten können ...

Verwendung: unraffiniertes Sonnenblumenöl"Natur" und "Corporate"

Unraffiniert "Natur "und" Sarg " - Das Öl drücken Erster Spin, der nur ausgesetzt ist Mechanische Filtration. , also ist es das vollständigste. Es enthält eine riesige Menge an Vitaminen A, E und D, mehr als in Gemüse und Früchten. Wir verwenden nicht in der Produktion chemikalienreinigung. . Unraffiniertes Sonnenblumenöl. "Natürlich" und "Corporate" - ein Naturprodukt, das neben Vitaminen und Mineralien Hilfsstoffe enthält, die zu seiner vollen Assimilation beitragen ...

Sonnenblumenöl, Fette und geeignete Ernährung

Sonnenblumenöl und geeignete Ernährung. Wie kann man die Vielfalt der Fette herausfinden? So wählen Sie die optimale Kombination aus. Versuchen wir, mit dem "Cindy Netzteil" (EUR / 00/5018028) Kontakt aufzunehmen: Fette bieten einen Organismus mit Energie und unverzichtbaren Fettsäuren, von denen einige zur Absorption von fettlöslichen Vitaminen (A, D, E und K beitragen )

Sonnenblumenöl "Zlatava" - "Ihr Produkt"!

: Ohne es ist es unmöglich, einen Salat zu schaffen, noch den Fisch zu braten, um kein Bild zu schreiben - ein solches universelles Produkt, das keinem anderen ukrainischen Food-Favorita-Salu unterlegen ist! Und in vielen Punkten ist es ihm sogar überlegen. Punkte "sonnenblumenüberlegenheit."Mythen sind in den Menschen von ihnen sind so aufregend. Also entschieden wir uns, zu überprüfen, wie sehr dieser Mythos mit der Wahrheit übereinstimmt.

Sonnenblumenöl-Verwendung - Zlatava-Öl als Gesundheitsquelle

Sonnenblumenölgebrauch. Sonnenblumenkerne aß als Medikament verwendet, dient Farbstoffe. Inci verehrte Sonnenblume als heilige Blume, und sie wussten schon was sein Vorteil). In Europa "Sunny Flower" wurde 1510 von Spanier von Nordamerika gebracht.Die Blume wurde uns aus den Niederlanden im 16. Jahrhundert in den Niederlanden gebracht. Wenn jedoch Ausgrabungen der alten Siedlungen auf dem Territorium der Moskauer Region aus dem VII-V-Jahrhundert BC festgestellt wurden, gefunden sonnenblumenkerne...

Sonnenblumenöl "coff". Alles über Sonnenblumenöl

Zlatava und "Dog" - ein Produkt mit wirklich erstaunlichen Eigenschaften. Wie kann man es richtig wählen, speichern, verwenden?

Zwei nützlichste Kinder- und erwachsene Pflanzenöle - das sonnenblumenöl und oliv. Verwenden Sie ihre Ernährung optimal in einem Verhältnis von 2: 1 oder 1. Eine weitere wichtige Nuance: Nur in Gegenwart von Fetten Beta-Carotin aus Gemüse verwandelt sich in Vitamin A. Die ideale Version von Tanken für Salate.

Sonnenblumenöl "Celm". Richtige Ernährung - 2

Aus irgendeinem Grund nannte die Leute neigen, tatsächlich enthält Fat. mehr als alle cremig butter. Nicht jeder wissen, dass Fette an pflanzlichen Ursprungs leichter zu verdauen und schneller in einer Fettzelle (Adipozyten) als Fett von tierischen Ursprungs sind. Am wahrscheinlichsten ist dies aufgrund der Pflanzenfresser einer primitiven Person auf die evolutionäre Entwicklung zurückzuführen.

Sonnenblumenölproduktion und -technologie

Produktion: Sonnenblumenöl in der Ukraine. Entsprechend der Klassifizierung von Prof. V.v. Beloborodova, technologische Prozesse der modernen Produktionsonnenblumenöl Wir teilen uns auf: mechanisch- Reinigung von Samen, Samenkollapse, Trennung von Kernen von Obst- und Samenschalen, Hacken von Kern und Kuchen; diffusionund diffusionsthermisch- Klimaanlage der Saatgut infeuchtigkeit, Bratpfung, Gewinnung von Sonnenblumenöl, das Lösungsmittel von Mezzella und Shrot destilliert; hydromechanical. - Drücken von Mezgi, Setzen und Filtern von Sonnenblumenöl; chemischund biochemische Prozesse- Hydrolyse und Lipidoxidation, Protein Denaturierung, die Bildung von Lipid-Protein-Komplexen.

Gemüseöl: Sonnenblume "Zlatava" und andere

Sie haben einen Gemüsesalat vorbereitet und Ihren Kopf brechen, als es zu reparieren. Nützlich und lecker - sonnenblumenöl oder oliv? Sind diese Produkte nützlich?

Viele, durch Ignoranz, argumentieren Sie das im sonnenblumenöl Vitamine sind weniger als in Olive. Und tief falsch. Zum Beispiel Vitamin E insonnenblumenöl 10 mehr als in oliven.

Eigenschaften von Sonnenblumenöl "Zlatava"

: Öle, im Vergleich zu Tierfans, gelten als biologisch wertvoller und besser absorbiert, sie sind seltener, einschließlich nicht austauschbarer biologisch wertvoller Fettsäuren. Die meisten allein Linols- und Linolensäuren in Sojabohnenöl sind 61,2%, ein wenig weniger von ihnen in sonnenblumenöl 59,8%, Mais 57,6%, Erdnüsse 33,3% Öle. Die häufigste Ansicht - die in seiner Zusammensetzung bis zu 50% Fett enthält.

Sonnenblumenöl - Pflanzenöl von Sonnenblumensamenim Salate, braten auf Ölfleisch und Fisch und denken nicht einmal darüber nach, was Vorteil Dieses wertvolle Produkt ...

Sonnenblumenhaaröl

Sonnenblumenhaaröl - Fast unverzichtbarer Agent in der Kosmetik. Und was bemerkenswert ist, kann es nicht möglich sein, es in einer künstlichen Umgebung wiederholen zu können. So ist Natürlichkeit sehr wichtig. Wenn du kaufst mittel für Haarewas einschließt butterStellen Sie sicher, dass es natürlich ist. In Kosmetika fanden meistens Mineralien sonnenblumenhaaröl. Und dies ist das Produkt von Ölraffinierstationen. Es erlaubt die Haut nicht zu atmen, verstopfen die Poren.