Mit deinen eigenen Händen mit Chamotte Clay. Die Gerichte in diesem asiatischen Backofen bereiten sich einfach vor, haben ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Aroma. Sie müssen nur einmal so Fleisch kochen, Sie verlieben sich auf ihn auf den ersten Blick in ihn. Darüber hinaus werden alle Ihre Freunde von ungewöhnlichen und saftigen Gerichten bewundert.

Heute werden wir Ihnen sagen, wie Sie ein tragbares Tandoor mit einem gepflegten Lehm erstellen können. Außerdem lernen Sie, wo der Tandyard aus Ton und den Hauptgeheimnis stammt, warum das Essen so lecker und ungewöhnlich herausstellt.

Die Geschichte des Ursprungs des Lehmofens

Der Tandyard-Ofen oder wie es auch als Tundur, Tunur, Tanur, Tandr, Tandyer und andere genannt wird. Kam aus den Völkern Asiens, Korea, China, kam. Trotz der Tatsache, dass der Ofen viele Titel hat, ist es ein und dasselbe - dies ist ein Brotofen, der sich sowohl im Erdgeschoss als auch im Boden befinden kann, und es wird in der Regel aus Lehm hergestellt, manchmal werden Tonziegelsteine \u200b\u200bverwendet.

Diese Öfen, im Wesentlichen, benutzten das Brotbacken, eignen sich jedoch ideal zum Kochen anderer Lebensmittel.

Bedingungsöfen können in zwei Arten unterteilt werden: Boden und Untergrund. Darüber hinaus ist es erwähnenswert, dass der Tandoras vom ersten Typ vertikal oder horizontal sein kann - sie sind ein wenig ähnlich dem russischen Ofen, sondern nur ohne Kamin. So können Sie Kuchen oder Sams direkt an den Wänden anwenden.

Mode-Arbeitsmethode.

Der Lehm-Tandan ist im Wesentlichen ein hohles Gefäß, das ein bisschen ein wenig verengt ist. Natürlich können Sie ein Loch finden - so ist der Brennstoff in den Ofen, Lebensmittel geladen. An der Basis kann er nachdenken, notwendigerweise mit dem Dämpfer, so dass Sie das Verlangen bieten können. Wenn wir nicht über einen tragbaren Ofen sprechen, dann ist es möglich, die Wärme zu erhöhen, manchmal ist die Tonbasis Ziegel. Der resultierende Abstand zwischen den Wänden kann mit Sand, Salzen oder demselben Ton gefüllt werden.

Wenn Kraftstoff eingeschaltet ist, sammeln sich die Wände, um Wärme anzusammeln, sie können sogar bis zu hohen Temperaturen aufwärmen - 300-450 Grad. Aufgrund der Tatsache, dass der Herd aus Ton hergestellt ist, kann die Temperatur darin 4 Stunden gespeichert werden. Die ganze Zeit kann das Schiff verwendet werden: Fry, Cook, Backofen. Die Wärmeübertragung geht hinein, nicht nach außen. Trotz der Tatsache, dass das Schiff ursprünglich zum Kochen von Kuchen bestimmt war, aber Sie können sich nicht vorstellen, welches köstliches Fleisch draußen sich herausstellen wird. Es wird einheitlich brüllen, wird aber nicht brennen. Der Pilafil in einem solchen Ofen stellt übrigens auch einfach Magie - krümelig und duftend.

Wir machen Tandoor es selbst

In der Regel vertreten Sie, wenn Sie den Ofen erwähnen, etwas, das im Boden installiert ist, eine Grundlage, die aus dem Ziegelstein besteht. Traditionelles Tandoor machen Sie sich selbst aus dem Tonton.

Da die echten asiatischen Meister noch nicht weigern, das Rezept für eine Mischung zum Herstellen eines Ofens offenbaren, dann ist ihr eigener Tandyard aus Kaolina (gepflegter Ton) hergestellt, der mit Schafwolle darin stimmt. Wenn Sie nicht nur ein Herd sein, verwenden Sie nicht nur unbedingt unsere Tipps und Schritt-für-Schritt-Anweisungen, sondern berücksichtigen Sie auch die Fehler, die Sie zum letzten Mal erlaubt haben.

Schritt-für-Schritt-Ofenhersteller mit einem Holzfass

Beginnen, bereiten Sie die notwendigen Materialien vor:

• kaolin (er ist Clay geklammt);
• gamoitsand;
• schafwolle - Sie können Kamel bekommen, wenn Sie natürlich es finden können;
• gewöhnliches hölzernes Fass;
• Ölgemüse geeignet.

Und jetzt bewegen wir uns direkt zum Herd des Ofens selbst.

• Machen Sie ein Fass, füllen Sie mit Wasser und lassen Sie sich an einem Tag stehen lassen. Der Baum wird also mit Wasser imprägniert, Schwellung.
• Kaolin stört sich mit Wolle, Sand im Anteil von ca. 1: 0,05: 2. Die Konsistenzmischung sollte einer dicken sauren Sahne ähneln.
• Seien Sie danach bereit, etwa eine Woche zu warten, da die Mischung es muss, um sie trocknen zu lassen und in den notwendigen Zustand zu erlösen. Die ganze Woche muss die Lösung gerührt werden. Während des "Sterbens" auf der Oberfläche kann Wasser erscheinen - es ist am besten, es sofort abzulassen, und es nicht wieder in die Lösung kneten. Dies ist notwendig, so dass der Ton während des Erhitzens nach all dem weniger Wasser nicht reißt, desto weniger Wahrscheinlichkeit, dass das Gefäß geknackt wird. Nach der Woche sollte der Ton für Tandara Plastilin ähneln. Daraus werden wir unseren Ofen erstellen.

• Nun muss das Wasser aus dem Fass zusammengefügt und warten, bis es aufsteigt. Das Fass von der Innenseite wird mit Öl geschmiert und gibt wieder, dass der Baum getränkt ist.
• Die Tonmischung wird in die Fässer aufgebracht, die Schicht sollte etwa 5-6 cm erhalten werden. Danach muss die Oberfläche um hübsche Hände gekühlt werden, denn dies ist besser, sie zu mischen.
• Es lohnt sich, daran zu erinnern, dass sich an der Spitze des Halses verengen sein sollte, weshalb die Tonschicht allmählich verdickt wird. Vergessen Sie nicht an der Unterseite, um einen Platz für die Bildgebung abzuleiten.

• Nun kann das Werkstück 3-4 Wochen lang im Schatten trocknen, in einem trockenen, gut belüfteten Raum.
• Während das Werkstück trocknen, beginnen Holzteile des Barrel hinter der Lehmbasis. Nach der gewünschten Zeit entfernen Metallringe aus dem Fass, Holzteilen - auch.
• Nun, da der Tandyer fast fertig ist, ist es notwendig, das Feuer zu erzeugen. Dazu steckte das Produkt auf ein Sandkissen und schmilzt zuerst das Tandoor. Das Feuer im Inneren sollte sehr schwach sein, es muss ungefähr 5-6 Stunden unterstützt werden. Danach ist es notwendig, das große und starkste Brand aufzulösen und den Ofen mit dem Deckel abzudecken, sodass die Temperatur die Temperatur in das Maximum bringt. Die Kühlung sollte allmählich auftreten.
• Der Tandyer gemacht kann "isoliert" sein, aber dann wird es aufhören, tragbar zu sein. Wärmedämmungseigenschaften erhöhen sich jedoch. Dafür ist der Ofen mit Ziegeln plattiert und der Zwischenschicht zwischen den Wänden ist Lehm, Sand, Filz oder Baumwolle.

Jetzt wissen Sie, wie man mit deinen eigenen Händen ein Tandoor herstellt. Diese Option kann als unabhängige Anpassung zum Kochen sowie einem Billet dienen. Wie zuvor geschrieben, kann das Lehmschiff auf dem Fundament auf dem Hof \u200b\u200bsitzen, die Ziegelsteine \u200b\u200bstecken, den Ton wieder täuschen, gut und so weiter. Dies wird dazu beitragen, ein "professionelles" Tandoor erstellen, das jeden Tag für die Herstellung köstlicher Gerichte verwendet werden kann.

Diese Option ist jedoch nur gut, wenn Sie exklusiv zu Hause kochen. Eine Option ohne Ziegelsteine \u200b\u200bund Stiftung gibt Ihnen die Möglichkeit, ein Gerät überall mitzunehmen und alle erstaunlichen Gerichte aus dem asiatischen Backofen zu erfreuen.

Tandar von Clay wird jeden Meister machen, der zu Hause leckeres und nützliches Essen essen möchte. Dank dieses Geräts können Sie saftige und originelle asiatische Gerichte zubereiten, was ein toller Grund für freundschaftliche Besprechungen oder Familienessen ist.

Um ein Tandoor zu erstellen, müssen Sie zuerst bestimmen, welche Art dort ein zukünftiger Ofen (Boden oder Untergrund) ist. Auch solche Geräte können vertikal oder horizontal sein. Tandar ist ein leicht verengter Gefäß, so dass er Kraftstoff und Lebensmittel heruntergeladen werden kann. Neben der Basis muss unbedingt nachgedacht werden (mit dem Dämpfer). Es ist notwendig, guter Schub und Fähigkeit zu garantieren, die Wärme regelmäßig zu erhöhen. Die Merkmale eines solchen Ofens bestehen darin, dass er bis zu einer Temperatur von 350 bis 450 ° C erwärmen kann und 4-5 Stunden aufrechterhalten kann. Während dieser Zeit kann der Ofen verwendet werden, um variierende Lebensmittel vorzubereiten. Meistens bereitet es Fleisch, Brot, gefüllte Pfeffer, Fische oder Pilaj bereit.

So erstellen Sie einen solchen Pot, den Sie brauchen:

• gammed Ton (Kaolin);
• pflanzenöl (Sonnenblume);
• holzmaterialfass;
• gamoitsand;
• kamel oder Schafwolle.

Wenn Sie möchten, müssen Kochen Kebabs im Ton Tandoore notwendigerweise für Gitter oder Metall bereitgestellt, die direkt in das Gerät angebracht sind. Es ist notwendig, ein festes Material zu wählen, das große Temperaturen standhalten kann.

Barrel-basiertes Tandoor

Bevor Sie mit den eigenen Händen ein Tandoor herstellen, müssen Sie ein Fass nehmen, es mit Wasser füllen und 24 Stunden verlassen, damit es eingeweicht und geschwollen ist. Danach müssen Sie Kaolin mit Sand, Schafen oder anderen vorbereiteten Wolle mischen. Die Konsistenz sollte 1: 2 sein: 0,05, so dass es einer sehr dicken sauren Sahne ähnelt. Nach Abschluss dieses Prozesses ist es notwendig, 7-10 Tage zu warten, da die Masse hinterlassen werden muss, um den gewünschten Zustand zu erreichen. Für eine Woche wird empfohlen, die resultierende Lösung regelmäßig zu rühren. Während dieser Zeit kann Wasser aus Ton erscheinen, aber es ist sofort notwendig, zusammenzuführen, und in keinem Fall werden in der Zusammensetzung zurückgesetzt. Ein solches Verfahren spielt eine sehr wichtige Rolle, da sie davon abhängt, ob Ton zum Zeitpunkt des Erwärmens gerissen wird oder nicht. Wenn der angegebene Zeit abläuft, sollte das resultierende Material für die Modellierung der Konsistenz auf Plastilin ähnlich sein. Aus dieser Masse sollte einen asiatischen Tontopf erzeugen.

Wenn die gewünschte Mischung für den kreativen Prozess bereit ist, ist es notwendig, das gesamte Wasser aus dem Fass abzulassen und darauf zu warten, bis das Trocknen abgeschlossen ist. Danach ist der Behälter erforderlich, um sorgfältig mit Gemüseöl zu schmieren und um 15-25 Minuten (manchmal länger) zur Imprägnierung zu lassen.

Als nächstes ist es notwendig, das Tongemisch vorsichtig in die Fässer in den Fässern aufzubringen, um eine Schicht von 6 cm dick zu erhalten. Nach dem Abschluss eines solchen Prozesses ist es notwendig, die Masse von Hand aufzulösen, sie in warmem Wasser vorzunehmen. Beim Erstellen eines Tandoors müssen Sie sich daran erinnern, dass der Hals schmecken sollte, sodass die Tonschicht ein wenig verdickt wird. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Ort planen, an dem er gebildet wird.

Nach Abschluss aller Manipulationen muss das resultierende Werkstück 3-5 Wochen an einem dunklen trockenen Ort gelassen werden, an dem die Luft gut zirkuliert. Es ist streng unmöglich, dass der asiatische Ofen unter dem Einfluss von direktem Sonnenlicht ist. Ansonsten kann dies zum Erscheinungsbild von tiefen Rissen auf dem Topf führen. Während der Tanzperiode fallen die Holzelemente der Fässer allmählich hinter den Lehm. Nach dem Monat ist es notwendig, Metallringe und Holzelemente ordentlich zu entfernen.

Danach ist es notwendig, ein Feuer zu schießen, es ist notwendig, dass der Topf wirklich feuerfest ist. Für ein solches Verfahren müssen Sie das Gerät aus dem Sand auf das Kissen legen und das schwache Feuer im Tando beleuchten. Behalten Sie einen Behälter in einem solchen Zustand aufrecht für 5-7 Stunden. Dann müssen Sie das große Feuer teilen und den Topf abdecken, damit die Temperatur innerhalb des Behälters maximal ist. Es sollte den Ofen allmählich kühlen, denn wenn ein solcher Prozess scharf ist, kann der Ton sich selbst knacken.

Wenn Sie ein unglaubliches Tandoor bauen möchten, muss es von Ziegeln gehackt werden, und der Raum zwischen den Wänden ist erforderlich, um Sand, Watte oder Filz zu legen. Aber zunehmend macht ein solcher Ofen keine Grundlage, so dass sie ggf. von einem Ort zum anderen übertragen werden kann.

Es ist sehr wichtig, den Lehm-Tandoor richtig zu installieren. Dazu ist es notwendig, den optimalen Ort zu wählen, um das Design zu platzieren. Es ist kategorisch unmöglich, neben den Bäumen und verschiedenen Gebäuden installiert zu werden, um die Regeln der Brandsicherheit nicht zu verletzen. Es ist notwendig, das Land vorzubereiten: die Grube (Tiefe von 2 Ziegelsteinen) sterben und einen asiatischen Ofen einfügen.

Klassisches Tandora-Erstellungsschema

Der Prozess des Erstellens eines asiatischen Chamotte-Lehmofens (Kaolin) kann nach dem klassischen Schema durchgeführt werden. Diese Technik erfordert nicht die Verwendung einer hölzernen Basis. Es ist genau dieses Material für einen solchen Behälter, da es gute Wärmedämmeigenschaften aufweist. Es gibt keine genauen Proportionen, um Tontöpfe zu erstellen, da die Sonderkomposition seit vielen Jahren geheim bleibt. Erfahrene Meister bieten jedoch ihr eigenes Tandara-Erstellungsschema an:

1. Es ist notwendig, Kaolin aufzunehmen und mit Schafwolle zu mischen (es muss mit 12-15 mm in Scheiben geschnitten werden). Die Masse wird viskosen und ähnelt einer sehr dicken Sauerrahm.
2. Die resultierende Zusammensetzung ist erforderlich, um 7 Tage lang zu verlassen, damit er reduziert wird. Während dieses Zeitraums ist es notwendig, die Masse zu ändern und unnötiges Wasser zu verschmelzen. Am Ende ähnelt das Gemisch dichte Plastilin, was gut ausgerichtet ist.
3. Von der resultierenden Zusammensetzung erfordert, dass die Dicke von 5 bis 7 cm flache Bleche der länglichen Form erzeugt. Dann ist es notwendig, den Ofen mit dieser kreisförmigen Bewegung zu skulitieren. Die Abmessungen werden nach ihrem Ermessen getätigt, aber meistens ist der asiatische Tandoor mit einer Höhe von 1-1,5 m getönt, der Durchmesser bleibt 1 m übrig, und der Hals sollte etwa 0,6 m herausstellen.

Der fertige Ofen muss 30 Tage lang in den schattigen Ort weiden lassen. Von innen ist der Behälter erforderlich, um mit Baumwollöl zu täuschen. Als nächstes basiert auf der keramischen Zusammensetzung. Danach müssen Sie einen Schwamm zum Waschen von Gerichten nehmen, um es in Sonnenblumenöl zu wässern und die Wände des Topfes zu schmieren. Dieses Verfahren wird für 3-4 mal empfohlen.

Erstellen eines Tandoors von Ziegeln und Ton

Vor kurzem ist die Herstellung von Tandoor aus Ton auf der Grundlage von Ziegeln hergestellt. Diese Option eignet sich für diejenigen, die mit der Modellierung nicht sehr freundlich sind. Um einen solchen Ofen zu erstellen, müssen Sie sich vorbereiten:

• zement;
• lehm;
• sand;
• feuerfeste und zugewandte Ziegelsteine.

Wählen Sie vor dem Aufbau einen optimalen Platz dafür aus und rüste einen speziellen Baldachin aus. Danach ist es notwendig, ein solides Fundament mit einer konkreten Lösung dafür zu legen. Dann müssen Sie eine Vertiefung machen, indem Sie am Tag von Kies und Sand (1: 1) einsetzen. Dieses Design ist um 48-72 Stunden erforderlich, damit es trocknet.

Der Ofen sollte eine Höhe von 1,2 m betragen. Weiter Auf dem Fundament wird empfohlen, einen Kreis mit einem Durchmesser von 1 m zu zeichnen. Es ist notwendig, dass das Design vollkommen glatt ist. Von Ziegeln ist es notwendig, die anfängliche Zeile (mit einem Loch für die Bildgebung) herauszulegen. Die nächste Schicht ist vollständig angelegt, hinterlässt keine Lücken. Es ist auch notwendig, ein Rostgitter zu setzen. Die ersten 8 Reihen werden ausschließlich in vertikaler Richtung montiert (definitiv den Polkirpich verschieben). Dann müssen Sie einen Ofen erstellen, damit er die Kuppel erinnert. Es ist notwendig, es sorgfältig zu tun, dass die Wände einen kleinen Hang haben.

Wenn die Verlegung abgeschlossen ist, ist es erforderlich, den Tandoorkörper des Tons vollständig zu schmieren, und dann muss das Gerät vor dem Trocknen verlassen werden. Nach 2-3 Stunden müssen Sie das Volumen mit einem Regenwasser füllen und das Feuer darauf einstellen. Dank dieses Prozesses tritt das Lehmhärten auf, und der Ofen kann für seinen beabsichtigten Zweck verwendet werden.

Wenn der Tandoor abkühlt, ist es erforderlich, die äußere Schicht der gerichteten Ziegelsteine \u200b\u200bauszustellen. Achten Sie darauf, auf die Hohlräume zu achten, dass das Design nicht die Luft passiert.

Neben terrestrischen Öfen können Sie irdene Tandyrs erstellen. Dazu müssen Sie zuerst ein Loch eingraben, in dem das Design installiert werden sollte. Eine solche Art von Geräten wurde sogar einmal für die Heizung von Wohngebäuden verwendet.

Wenn Ton für TANDYARD korrekt ausgewählt ist, werden alle Bauprozesse erfüllt, dann können Sie leicht und schnell einen asiatischen Ofen mit Ihren eigenen Händen erstellen.

Vergrößerung und Brennen. Was sind die Geheimnisse der TANDYARD-Konstruktion, wie Sie den richtigen Look auswählen und nicht berücksichtigen, um keine schwarzen Kohlen von Fleisch zu erhalten, sondern einen köstlichen Kuchen und einen sanften Kebab.

Was ist Tandar?

Mutterland Tandara ist die meisten Regionen Zentralasien. In Tadschikistan heißt er Tanur, Tandar in Usbekistan, und in Turkmenistan heißt Tonore. Im selben Prinzip sind Tandoras in Indien und Tonir in Armenien gebaut. Egal wie sehr ein solcher universeller Ofen, große Unterschiede im Design, das Sie nicht sehen werden.

Es ist ein anderer Keramikbehälter mit einem Loch von oben oder Seite. Treibstoff (Kohle, Brennholz, Zweig) wird in den eigentümlichen Tonkugel gelegt, und er wärmt es so sehr, dass die dicken Wände des Ofens lang lang für die gewünschte Temperatur gelagert sind.

Tydandora-Typen.

Seit dem Erscheinungsbild des ersten Tandara hat er keine wesentlichen Änderungen unterzogen. Alles auch für seine Schöpfung nutzt Kaolin-Ton, Kamel oder Schafwolle, Sand und ziegelsteine . Es sind diese Materialien, die für den Bau dieses zentralen asiatischen TANDYARD erforderlich sind. Es besteht jedoch eine Trennung des Ofens auf Arten basierend auf dem Standort seiner Installation.

Boden Tando. Im Innenhof installiert in der Tonplattform. Für Brot, Sams, Kebabs, Tandoors werden senkrecht installiert, die horizontale Installation ist nur für Backbrot anwendbar.

Lecker oder Erde Tandares befindet sich in der Grube, die im Boden schreibt. Es verwendet Ton und Form in seiner Konstruktion. In der Antike wurde diese Art häufig zur Heizung des Raums verwendet.

Tragbares Tandar. - Dies ist eine moderne Art von Ofen, die Eisengriffe zur Übertragung aufweist. Eine kleine Größe, in Form eines Fasses mit einem Deckel, ersetzt er uns erfolgreich das Vertraute mangelnd .

Arbeitsprinzip

Usbek Clay Tandoor ist eine klassische Ofenversion, die einem Clay-Kessel ähnelt, der auf den Kopf gestellt und den Boden ändert. In seinem Beispiel werden wir die Merkmale des Geräts und des Prinzips der Arbeit der Tandaras berücksichtigen.

Am unteren Rand des Tandoras ist ein Loch (drückt) hergestellt. Außerhalb der Tonbasis ist mit Ziegeln bedeckt. Zwischen dem Ziegel und der Wände des Tandyards, des Sands oder der Salz. Kraftstoff (Kohle, Brennholz) wird durch das obere Loch an der Unterseite des Kessels platziert, die Asche wird durch ihn entfernt. Innerhalb ist Kühlergrill zum Kochen von Fleisch, Fisch oder Gemüse installiert.

Alle Materialien, aus denen Tandoor hergestellt wird, können die Hitze (ansammeln) hochfähig (akkumulieren). Erhitzen, die Wände des Ofens sind lang lang mit einer hohen Temperatur (von 250 bis 400 Grad) zurückgehalten. Nachdem der Tandoor die notwendige Temperatur nimmt, werden die Wände gründlich von Nagar und Asche abgewischt, und die berühmten Usbek-Pellets sind auf sie angelegt.

Wir haben uns auf einen Schritt-für-Schritt-Anweisungen auf den Bau des Ton-Tandans in der Form vorbereitet, in dem es immer noch treu ist, vielen Menschen in diesen Regionen zu dienen.

• Die klassische Tandoor-Größe ist eine Höhe von 1-1,5 m, der Durchmesser des Kessels von 1 m, der Durchmesser des oberen Lochs 50-60 cm. Kalin-Ton wird genommen, um einen Tonkörpern zu bilden, der erfahrene Meister als "lebendig" genannt . " Um dem Ofen zu zeigen, verwendet Ziegelstein. Folglich müssen Sie Tonlehmig-, Ziegelsteine \u200b\u200bund eine Menge Schafe oder Kamelwolle lagern.

• Wollfasern werden in Stücke von 10-15 mm lang geschnitten und mit Ton gemischt. Nach dem Mischen sollte Ton die Konsistenz von Sauerrahm erwerben.
• Die resultierende Mischung wird für eine Woche an einem dunklen Ort eingestellt, so dass es herauskommt.

Beachtung! Die fertige Lösung muss regelmäßig überprüft, überschüssiges Wasser entfernen, aber sicherzustellen, dass die Mischung nass bleibt. Wenn Sie es schneiden, risse der Tandyer.

• Normalerweise bestehen Tonbleche aus Lehmblättern mit einer Dicke von 5 bis 15 cm. Um ein Tandoor aus solchen Blättern zu bilden, ist es schwierig, ein Tandoor aus solchen Blättern zu bilden, so dass Sie ein Fass benötigen.
• Um einen Tandoor aus dem Fass mit ihren eigenen Händen zu machen, entspannen Sie ein bisschen von ihren Reifen, gießen Sie mit Wasser, und lassen Sie sich 5 Tage lang anschwellen. Dann das Wasser abtropfen lassen, den Fass trocknen lassen und die Wände von innen mit Sonnenblumenöl verarbeiten. Gib ihm 12 Stunden Imprägnierung, und das Formular für Tandara ist fertig.

Beachten Sie, dass sowohl Ton als auch fass Wir müssen uns gleichzeitig auf den Bau vorbereiten.

• Jetzt rollen wir aus den fertigen Tonwürsten mit einer Länge von etwa 50 cm und einem Durchmesser von 6 cm. Jeder von ihnen rollen auf eine Dicke von 2 cm, in die Bänder geschnitten und beginnt, das Innere des Laufs zu verteilen.

Brennen, Kraftstoff heizt den Ton zwischen den Seitenelementen der Vorrichtung auf eine Temperatur von 250 bis 400 Grad. Solche Indikatoren werden aufgrund der guten Eigenschaften der Berglasse bis zu 4 Stunden in der Konstruktion gespeichert, um Hitze zu halten.

Das Kochen tritt wie folgt auf. Innerhalb des Ofens sind montierte Spieße oder Gitter installiert. Sie werden von Produkten wie Fleisch, Fisch, Gemüse gestapelt.

Und wenn Sie nicht wissen, wie der Backen von Kuchen in Tandara, werden wir eine Art des Kochens beraten. Nachdem die Tonwände warm sind, ist es notwendig, sie von möglichen Staub- oder Verbrennungsprodukten abzuwischen. Dann müssen Sie die Seitenelemente mit Wasser streuen und Produkte aus dem Test anbringen. Backling tritt aufgrund der von den Wänden angesammelten Wärme auf. Holen Sie sich Brot aus dem Ofen mit Hilfe eines Hakens an einem langen Griff oder einem speziellen Eimer.

In diesem einzigartigen Ofen kommt das Essen aufgrund von Lehmwänden zur Bereitschaft zur Bereitstellung, die sich im Prozess der Brennstoffverbrennung ansammelt. Dank dieser vorbereitet das Essen gleichmäßig von allen Seiten und behält Saftigkeit. Die Herstellung von Gerichten an Spieße erfordert nicht, da diese Elemente vertikal angeordnet sind. Der Prozess des Kochnomens in Tandara ist viel schneller als in anderen traditionellen Grillern oder Mangals.

Sorten

Moderne Aggregate zum Geben haben unterschiedliche Änderungen: Sie können stationär oder tragbar sein, mit einem vertikalen Hals oder horizontal.

Die klassische Art von mattem Aggregat wird zum Braten von Kebabs oder anderen Fleischgerichten verwendet. Modernisierte Tandars mit vertikaler Lage des Halses bieten die Möglichkeit, jedes Essen vorzubereiten. In den Bereichen Zentralasien ist ein Gerät mit horizontaler Öffnung üblich, was für Bratpellets und Sams geeignet ist.

Der Hauptvorteil der vertikalen Position des Hals ist die Tatsache, dass ein solcher Ofen mit einer Feuerkiste ausgestattet ist. Es kann einen Durchmesser von 200 mm haben und sich in der unteren Seitenwand befinden.

Die Bequemlichkeit des Kraftstoffverbrennungsgeräts ist offensichtlich. Um den Ofen vorzustehen, müssen Sie nicht mit dem ganzen Körper an das Loch lehnen. Nachdem der Tandoor aufwärmt, ist der Hals mit der Klappe bedeckt, und das Essen wird wie üblich hergestellt. Sie können das verbrannte Brennholz durch das Öffnen des Ventils entfernen.

Der Ofen mit einem vertikalen Hals bewegt sich leicht in Gegenwart einer speziellen Plattform.

Dieses Design sollte mindestens ein Paar Schwenkräder zur besseren Manövrierfähigkeit aufweisen. Eine ideale Plattform kann als alter Gartenwagen dienen.

Änderungen von Aggregaten

Moderne Hersteller bieten Strukturen für jeden Geschmack an. Bislang ist es recht gefragt, sind Öfen mit geschmiedetem Design, was das Design attraktiv macht, und gibt ihnen auch eine gewisse Verteidigung. In diesem Design ist der Tandyard schön, sowohl in den Cottages als auch in den Restaurants und einem offenen Café zu verwenden.

Sie können ein Design mit den eigenen Händen mit Ton, Ziegeln oder einem Blumentopf herstellen. Solche Geräte werden aktiv in Online-Shops und Offline-Punkten erfasst. Moderne Herdmodifikationen werden durch folgende Sorten dargestellt.

Electric Tando "Master"

Parameter:

• höhe mit einem Deckel - 0,7 m;
• ohne einen Deckel - 0,62 m;
• durchmesser - 0,53 m.

Die folgenden Elemente werden dargestellt:

• palette für Abfälle;
• edelstahlspieße - 6 Stück;
• befestigungsregal für Fleisch und Gemüse;
• elektroshnur.

Das Gewicht des Ofens beträgt 70 kg, seine Leistung beträgt 1,9 kW. Das Gerät wird von einem Netzwerk mit einer Spannung von 220 V angetrieben. Der Preis des elektrischen Tänzers - 60.000 Rubel.

Tragbarer Tandan "Sarmatian Nomad"

Diese Art von Ofen ist durch Kompaktheit und Transportbequemlichkeit gekennzeichnet.

Parameter:

• höhe mit einem Deckel - 0,63 m;
• ohne einen Deckel - 0,4 m;
• durchmesser - 0,43 m;
• der Durchmesser des Hals beträgt 0,18 m.

• cooper
• kochga, Scoop;
• halterungen für das Gitter.

Das Gerät wiegt 50 kg und kostet 12 Tausend Rubel.

Keramik Tando "Sarmat Premium Big"

Parameter:

• höhe mit einem Deckel - 1, 05 m;
• ohne einen Deckel - 0,7 m;
• durchmesser - 0,6 m;
• der Durchmesser des Hals beträgt 0,22 m.

Zu den folgenden Elementen gehören:

• cooper
• leitfaden für Spieße "Sunny";
• edelstahlspindungen - 8 Stück;
• kochga, Scoop;
• halterungen für das Gitter.

Tandar wiegt 130 kg. Sein Preis beträgt 18,5 Tausend Rubel.

Spielplatz unter dem Gerät des Geräts

Wenn Sie planen, einen Ofen-TANDYARD im Landbereich aufzubauen, müssen Sie zuerst entscheiden.

Was auch immer das Gerät, das traditionelle zentralasiatische oder moderne tragbare, die beste Lage gilt als östlicher Teil des Landesbereichs. Wirtschaftsgebäude, Hütten, Obstbäume und Sträucher sollten mindestens 10 m von der ausgewählten Site entfernt sein. Es ist wünschenswert, dass das Territorium extrem auch ist, da er einen Lehmsockel unter dem Ofen bauen muss.

Bei Bedarf kann die Grundlage unter der Plattform im Boden vertieft werden.

Zur Sicherheit der Konstruktion und der umgebenden Tandoor befindet sich weit von den Gasrohren und der Verdrahtung. Der Standort rund um das Gerät ist erforderlich, um von Laub und Gefäßen zu reinigen.

Tandan ist in der Regel auf der Straße installiert, kann aber auch unter dem Dach oder in der Sommerküche platziert werden, um das Kamindesign auszurüsten.

Gesamtaggregat - billiges Vergnügen. Sie können jedoch einen solchen Ofen von Bachelor-Materialien selbst machen. Um diese Idee umzusetzen, benötigen Sie ein Minimum an Zeit und Mühe.

Tonaggregat

Master of Chimney Tandoras sind nicht gebaut, aber aus Ton. Sondermaterial für traditionelle Öfen hat Ahangaran-Ursprung mit guten Wärmehaltereigenschaften. Damit das Gemisch nicht bei hohen Temperaturen reißt, der Kochfeld auf ihn gemischte Schafwolle oder Kamele. Die Zusammensetzung des Felsens und seiner Komponenten ist die geheimen alten Meister, die sie sorgfältig verstecken. Daher ist es unmöglich, den Backofen auf der traditionellen asiatischen Technologie herzustellen. Ausgabe eins - Experiment.

Um ein vollständiges Bild zu erhalten, drucken Sie eine Zeichnung von Tandoor aus dem Ton, mit Ziegel, und verwenden Sie es während des Bauvorgangs.

Nachfolgend finden Sie die Technologiemodellierung des Geräts mit eigenen Händen, die eingehalten werden sollten:

Ofenversion, die transportiert werden kann

Für den Bau eines tragbaren Tandoore-Typs müssen Sie die folgenden Elemente vorbereiten:

• outdoor-Topf für große Farben;
• mittelgefäß;
• kleine Kapazität mit Löchern am Tag;
• metallscheibe mit einem Loch in der Mitte (Sie können die Ladung von der Stange nehmen);
• dekorative Farbsteine;
• säge.

Der Prozess der Herstellung des Geräts mit Ihren eigenen Händen besteht aus mehreren aufeinanderfolgenden Bühnen:

Sieh dir detailliert auf das Video aus:

Ziegel Tandyar.

Falls gewünscht, können Sie im Landbereich einen stationären Backsteinofen mit Ihren eigenen Händen herstellen.

Es wird mehr anstrengend sein, als für den Bau eines tragbaren Tongeräts erforderlich zu sein. Es ist erforderlich, die folgenden Materialien im Voraus vorzubereiten:

• kampeleziegel;
• kamin;
• kaolin oder;
• beton, Sand, Armaturen;
• holzrahmen - Muster.

Der Händler des unten dargestellten Tandoors hilft beim Ziegelsteinbau.

Fakten, die bei der Installation berücksichtigt werden müssen:

1. Der feuerfeste Stein auf einer Tonlösung oder einer speziellen Ofenmischung sollte die Grundlage der Innenseite des Ofens sein. Daraus werden unter, Bogen- und Rückwand hergestellt. Innerhalb des Geräts muss eine Größe haben, mit der Sie die Hand an alle Teile des Ofens erreichen können.
2. Der Tandyard Bogen ist üblich, um gewölbte, was ein ziemlich schwieriger Beruf ist. Daher können Sie eine rechteckige Überlappung erstellen. Mit seiner Konstruktion können keine Metall-Lesezeichen verwendet werden, da das Metall und der Ziegel in der thermischen Belichtung einen anderen Wert der Expansionskoeffizienten haben.
3. In der Regel ist der Balken auf den Rand gelegt, der zur Wärmeeinsparung beiträgt. Das Legenverfahren in einem Ziegelstein gilt jedoch als wirtschaftlicher als wirtschaftlicher. In jedem Fall ist es wichtig, die Mühle bewältigen zu können, um das Material bei Bedarf zu fangen.
4. Der Billet aus Sperrholz hilft, die Wände des Geräts glatt zu machen. Für eine Vorlage müssen Sie kurze Balken aufnehmen, die mit einem Tandoordurchmesser, einem langen Produkt und einem Kunststoffstück von Sperrholz entsprechen. Für die Herstellung der Vorlage auf eine lange Bar sollten Sie kurze Produkte anbringen, wobei die Abnahme des Radius der Ofenwände berücksichtigt wird. Ein Blatt Holzschichtplatte ist oben befestigt. Sperrholzrohling ist in der Mitte der Basis installiert. Mit seiner Hilfe werden Ziegelsteine \u200b\u200bin einen Kreis gesetzt.
5. In der Reihenfolge des Designs sollte jede Zeile mit Niveau geprüft werden und die Umreifungsverstrebung mit Draht, die nach der Lösung entnommen wird, aushärtet.
6. Um den Ofen-Tandoor mit einem Mauerwerk in die Breite des Ziegels zu runden, wird die erste Stange von einer Mühle in Form eines Trapezes gespeist. Alle nachfolgenden Produkte werden auf einer Seite geschnitten. Wenn Sie die Balken an der Kante legen, tritt das Brüllen des Ofens mit einer Vorlage auf und fährt von unten auf Ziegelsteine.
7. Zur Befestigung von Spieße ist ein Metallring installiert, der auf das Design aufgestellt wird. Dieses Element wird abnehmbar gemacht oder mit Ton befestigt. Mit der Mühle, im Inneren des Ofens wird empfohlen, einen Leitfaden zu platzieren, der zum Verlegen von Spiegeln erforderlich ist.

Um ein Ziegelstein-Tandoor mit ihren eigenen Händen zu machen, ohne in Form eines Missverständnisses der Priorität der Maßnahmen zu fangen, ist der gesamte Prozess der Einrichtungen am bequemsten, um in mehrere Bühnen zu teilen:

1. Bau des Fundaments. Sie müssen ein Loch mit einem Durchmesser leicht groß als den Durchmesser des Tandoors graben. Das sandige Kissen ist ein Sandkissen mit einer Höhe von 10 cm ausgelegt. Für die Festigkeit ist die Stiftung mit dem Verstärkungsgitter ausgekleidet und konkreter gegossen. Die Oberfläche ist mit der Regel ausgerichtet. Die Basis trocknet innerhalb von 1,5-2 Wochen.
   
   
   
   
   
   
   Nach Beendigung der dritten Ebene ist jede nächste Zeile versehen, bis der Hals 0,5 m wird. Dies kann erfolgen, wenn Sie die Steigung der Ziegeln anpassen können, indem Sie die Dicke der gelegten Lösung oder durch Trimmen der Balkenschleifmaschine einstellen.
   
   
2. Beschichtungsofen Chamotte Clay. Nach Beendigung des Mauerwerks ist das Gerät außerhalb der dicken Tonschicht bedeckt. Stattdessen kann das Gerät von gewöhnlicher Ziegelstein ausgewählt werden. Wenn Sie an traditionellen Methoden einhalten, sollten wir die Mischung Wolle hinzufügen.
3. Jobs auf dem Feuer von Tandara. Nach all den Schichten des Ofens trocken ist es notwendig, mit der thermischen Verarbeitung zu gelangen. Dazu wird das Gerät mit kleinem Brennholz in einem mäßigen Modus geformt.
4. Dekoration. Damit Wärme, um das Gerät nicht zu verlassen, kann es von natürlichen dekorativen Steinen gehackt werden. Ein anderer Weg zum Design ist wie folgt: Kleine Kieselsteine \u200b\u200bsind zwischen Bars in den Nähten gebaut. Ein hausgemachter Ziegelstein-Tandoor ist erforderlich, um den Deckel und den Dämpfer zum Nachdenken auszustatten.
   

Fazit

Sie können köstliche Kebabs und Pellets kochen, ohne die Grenzen Ihres Landesbereichs zu verlassen. Um Tandara zu erleichtern, wählen Sie die Art des Geräts aus, das Sie mochten, kaufen, Materialien kaufen und der Bestellung folgen.

Es ist schwierig, Urlaub außerhalb der Stadt ohne duftende Kebab vorzustellen.

Auf dem Runde der Natur oder auf der Haushaltsstelle erscheint es sehr schaster als im Haus zubereitet.

Gibt es noch mehr schastere, frisch zubereitete Teller, sorgfältig auf duftendem Holzkohle geröstet?

Wenn es gibt, dann ist dieses in den türkische Ofen gebackene Fleisch ein Tando.

Es ist nicht schwierig, es aus dem Ton zu schaffen, um es überhaupt zu schaffen, aber indem Sie es auf seiner Handlung aufbauen, können Sie auf jeder Gelegenheit geschmackvolle Kebab oder Kuchen auf jeden Fall oder nur für eine Vielfalt sein.

In diesem Ofen erwirbt das Fleisch einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Es wird dadurch erläutert, dass es dank der ausgewogenen Position der Wärme separat und gleichmäßig in den Ofen gebacken wird.

Wie der Ofen arrangiert ist

Bevor Sie ein Projekt erstellen, müssen Sie eine Vorstellung von dem Design haben:

• Was es besteht aus
• Wie funktioniert es
• Welches Baumaterialien sollten für den Bau ausgewählt werden?

Ohne die Idee dieser Konzepte und ohne Erfahrung, ordnungsgemäß ein Tandoor zu bauen - ist es unmöglich.

Es sieht aus wie ein gewöhnlicher Hohlkugel mit winzigen oberen Kanten. Der obere Teil ist ein riesiges Loch, Kohle wird in den Ofen und Geschirr platziert, dass sie dort kochen wollen. Der Boden ist das spezielle Loch - durchdacht mit einem Dämpfer.

Durch diesen Durchgang (Loch) ist der Ofen mit einer Belastung versehen. Die Tonbasis (Pitcher) wird häufig angelegt, es ist notwendig, die Wärmedämmung zu verbessern und zu erhöhen. Die Zwischenschicht zwischen dem Krug- und Ziegelmauerwerk fällt mit Materialien ein, die in der Lage sind, Hitze anzunehmen, zum Beispiel:

• Lehm
• Sand

So sieht Tandan in einem Kontext aus, für diejenigen, die keine Ahnung von seinem Gerät haben.

Wie Tandara funktioniert

Wenn die Wand der Ofenwand auf sehr hohe Indikatoren erhitzt wird 250-400 0 S.

Darüber hinaus können diese Temperaturindikatoren innerhalb dessen ein ziemlich langes Zeitintervall verhindern - mindestens 6 Stunden.

Dies wird durch hohe Wärmedämmungseigenschaften veranschaulicht, die mit dem darin verwendeten Ton ausgestattet sind.

Während der Ofen heiß ist, können Sie eigentlich jedes Gericht kochen.

Wärme in der Tandora wird gleichmäßig aufgetragen, daher ist das darin hergestellte Lebensmittel gut beschichtet, duftend und lecker.

Merkmale des Betriebs.

Es gibt etablierte Referenzanforderungen von Tandara, die durchgeführt werden sollten:

• Anzündholz. Es hängt alles von der Saisonalität ab. Zum Beispiel sollte es im Winter die Temperatur im Winter schrittweise erhöhen: Sie tropfen der Sünden, und wirfst nur dann die Hauptseite. Im Sommer vor dem Erwärmen ist der Ofen nicht erforderlich.
• Das verwendete Kraftstoffvolumen. Füllen des Ofens, um den Ofen mit der Geschwindigkeit von 2/3 aus dem Gesamtvolumen zu füllen. Ist es möglich, mehr zu setzen? Dies ist grundsätzlich erlaubt, aber irrational - die meiste Wärme wird einfach verschwunden, ohne einen Vorteil zu bringen.
• Temperatureinschränkungen. Hier gibt es keine Grenzen und Frames, sie sind Mono, um bei jedem Wetter zu jeder günstigen Zeit zu verwenden.
• Reinigung. Dieses Verfahren ist einfach. Die Reinigung besteht darin, Reste aus dem Tandyard aus dem verbrannten Brennholz und Asche zu entfernen. Wenn die Wände versehentlich Fett getrunken haben, entfernen Sie es und sorgen Sie sich davon, um das nächste Mal, wenn es einfach verbrennt.

Vorteile der Einrichtungen von Tandara zu Hause

Wahrscheinlich, dass viele mit dem Problem des Problems von schlechtem Fleisch auf Kohlen vertraut sind.

Trotz der Tatsache, dass seine Kruste praktisch verbrannt ist, bleibt es in der Innenseite nicht geröstet und gesundheitsschädlich.

Der Grund dafür ist eine ungleichmäßige Wärmeverteilung der Software.

Im Falle der Verwendung von türkischen Öfen tritt dies nicht auf.

Für diejenigen, die oft Gäste zu Hause erhalten, balendieren Sie sie mit einem köstlichen Markengrill, ist die Frage des Aufbaus von hochwertigen Öfen besonders akut.

Die Konstruktion und Verwendung des türkischen Ofens spart von dem Problem eines schlecht qualitativ hochwertigen Rauschens von Fleisch. Neben Kebabs kann es für etwa 6 Stunden eine Masse von Gerichten vorbereitet werden.

So erstellen Sie ein Tandoor vom Ton mit Ihren eigenen Händen - sehr einfach, alle Bauarbeiten werden ein bisschen später angesehen. Welche Art von Tandyard wählen und was sind sie?

Sorten von Tandarov.

In der Form dieser Öfen passieren Folgendes:

• Vertikal (stehend)
• Horizontal (liegend)

Im Rahmen der Nutzung unterscheiden sich anders:

• Jama - sie bereiten Fleisch jeglicher Art vor.
• Boden - zum Backen einer Tortilla.

Welcher Kraftstoff wird in Tandara verwendet?

Ein idealer Treibstoff für diesen Herd wird berücksichtigt: Kamele einer Gerste (Yakat) und Baumwolle.

Und das und der andere gibt eine starke Hitze.

Nach den Experten ist es, dass Treibstoff Gerichte besonders lecker, duftend und unvergesslich macht.

In unseren Regionen sind sie sehr schwer zu finden, es ist schwer zu kaufen.

Hier sind die üblichen fein gekäuten, es ist unmöglich, das Holz von Nadelbaumern nicht zu verwenden - sie werden vom Harz isoliert, und es ist unerwünscht zum Kochen.

Brennholz summieren sich bis zum Boden des Tandyards und setze auf Feuer, wie andere gefesselt sind. Tandar ist einsatzbereit, wenn seine Wände genug kreisten.

Methoden der Einrichtungen.

Nach dem zentralen asiatischen Glauben ist der Tandyer nicht gebaut, aber sie sind verzinnt. Ein spezielles Kaolin-Ton wird als Material zur Modellierung verwendet. Holen Sie sich in Akhangara - eine kleine Stadt in Usbekistan. Damit der Backofen keine kleine Schafwolle zum Ton gegeben hat. Um persönlich ein Tandoor zu machen, beobachten Sie Technologie, müssen Sie sich auf Lager und Zeit und Geduld setzen.

Das genaue Rezept zur Herstellung des Tonknets ist jedem zuverlässig bekannt - die echten Meister halten es in der strengsten Geheimhaltung. Diejenigen, die auf dem Bau zu Hause planen, sollten erfahrene Usbek-Meister experimentieren oder einstellen.

Ungefähres Technologiegebäude.

Beispielhafter TANDYARD-Bauprozess:

• Kaolin-Ton wird mit Schafwolle gemischt (es kann mit dünnen Fasern ersetzt werden, wobei 15 mm gewehrt werden kann). Die fertige Mischung sollte eine viskose Konsistenz sein, ähnlich einer dicken Sauerrahm.
• Das fertige Kneten sollte nicht weniger als eine Woche in einem schattigen Ort stehen. Dies geschieht, um es leicht austrocknen zu lassen. Die ganze Zeit sollte es beobachtet werden. Wenn sich Feuchtigkeit auf der Oberfläche des Knies gesammelt hat, sollte es zusammengeführt werden, wobei die Zusammensetzung ohne ihn gemischt wird. Um beispielsweise einigen zu berücksichtigen, wenn es in der Dunkelheit mit einem Mangel an Wasser die ganze Zeit sein wird, deckt es schnell Risse sehr schnell ab.
• Nach der Woche ist es möglich, den Ofen aus der herausragenden Zusammensetzung oder eher die Blätter mit bis zu 15 cm zu starten. Von ihnen wird später ein Tando gebildet. Ofenvolumen (klassisch): bis zu 1,5 Meter Höhe; bis zu 60 cm - Lochdurchmesser an der Spitze; In den Bereich der Verengung des Ofens sollte der Durchmesser des Ofens 1 m verlassen.
• Der schwer fassbare Ofen bleibt an ein paar Wochen zum Trocknen.
• Nach dem Trocknen sind die Tonwände des Ofens mit Ziegeln ausgelegt. Und im Mauerwerk ist kein traditioneller Beton, sondern derselbe Kaolin-Ton. Das Lumen zwischen den Wänden des Kugels des Ofens und des Ziegelmauerwerks schläft mit Salz oder Sand ein.
• Innerhalb des Ofens (Wand des Krugs) müssen Sie es mit Baumwollöl gut waschen.
• Die letzte Etappe feuert. Hier wird die Temperatur allmählich und sehr langsam angehoben. Sharp - kann zur Bildung an den Wänden des Ofens führen.

So ist Tandyard ungefähr mit ihren Händen von Ton gebaut. Das Video des gesamten Prozesses zur Klarheit wird nachfolgend angewendet.

Vereinfachte Tandora-Design-Technologie

Viele Besitzer von Tandara sagen das, ohne Erfahrung, es sofort und richtig aufzubauen, nicht einfach.

Es stellt sich heraus oder eine Kurve oder im Brennen schnell riss.

Aus diesem Grund schufen die Handwerker eine vereinfachte Methode der Erektion von Türkisch.

Das Konzept von "vereinfacht" wird verwendet, weil sie ein Tandoir um ein gewöhnliches Holzfass bauen, um die richtigen Abmessungen, Form und Anteil aufrechtzuerhalten.

Für den Bau des Ofens auf dieser Technologie wird der Pechtik-Meister benötigt:

• Kaolin Clay.
• Holzfass mit Metallreifen
• Schafswolle
• Pflanzenfett
• Kleiner Chamotte Sand.

Schritt für Schritt Anleitung zum Bau von Tandara:

• Das Fass ist mit Wasser gefüllt und lässt sich für ein paar Tage in einem Ruhezustand verlassen, damit sie anschwellen wird, Vorsicht in Feuchtigkeit.
• Bereiten Sie den Knetenlehm vor: Ton (notwendigerweise Kaolin) - 1 Teil; Gamoitsand 2 Teile; Wolle oder Fasern 0,05 Teile. Alles wird zusammengemischt, mit Wasser gegossen und sorgfältig gemischt und mehrere Tage allein gelassen.
• Von den Fässern werden aus den Fässern gegossen, von der Innenseite der Wände sind dicke (dicke 5-7 cm) Tonreservoir aufgebracht.
• Nach dem Auftragen eines Fasses mit Lehm innen in einer trockenen schattigen Szene für Weiden. Halten Sie es ungefähr einen Monat.
• Wenn das Fass verbrannt wird, sollten Holznieten abweichen. Nach dem letzteren werden Metallreihes entfernt, der fertige Tandoor wird freigesetzt.
• Installieren Sie den fertigen Ofen, sollte auf einem dicken Sandkissen sein.
• Erst nach dem Start des Zündprozesses: Innerhalb des schwachen Feuers wird verbrannt, und es sollte mindestens 6 Stunden brennend sein. Danach ist der Ofen mit einem Deckel bedeckt und dreht sich stark an.

Regeln Tandyra-Regeln

2 Monate nach dem Bau des östlichen Ofens, nämlich so viel Zeit wird es benötigt, so dass er betrunken sein sollte, kann er fortgesetzt werden.

Dieses Verfahren ist nicht schnell, es dauert mindestens einen Tag.

Daher ist es ratsam, es morgens zu starten.

Daher sollten Sie die gewünschte Menge an Brennholz, unterschiedliche Dicke - und Sünden und Lampen verdicken.

An der Unterseite des Tandyards werden dünne Holzsünden aufgestellt, sie setzen ihnen Feuer, nachdem sie verwöhnt sind, können Sie lampen etwas gründlich hinzufügen, aber nicht sehr dick. Wenn es alles frei ist, und die Wände des Ofens kühlen sie, um mit Sonnenblumenöl geschmiert zu werden. Die gesamte Prozedur von Anfang und bis zum Ende müssen Sie mindestens dreimal wiederholen.

Danach wird das Brennholz zurückgegeben, es wird gezündet, und das Feuer sollte innerhalb von drei Stunden aufrechterhalten werden - dies ist der letzte Zündschritt. Der östliche Lehmofen ist bereit für.

Bei den ersten Zubereitungen kann beispielsweise eine Tortilla auf ihren Oberflächen von Tonstücken bleiben. Es ist nicht notwendig, dass es durch ein paar solcher Zubereitungen erschreckt wird, es wird aufhören zu erscheinen.

Fehler, die viele machen

Von all dem oben genannten, ist ersichtlich, dass der Bau von Tandara ein sehr subtiler und spezifischer Prozess ist. Und das erste Mal, dass das erste Mal nicht alles richtig macht. Hauptfehler, die möglicherweise auftreten können:

• Falscher Ton. Und der Punkt ist überhaupt nicht, dass es richtig ist, es zu kneten und herauszuheben, der Fall in Proportionen in Bezug auf die Fettze der Knete. Sogar eine geringfügige Abweichung kann das Erscheinungsbild von Rissen auslösen, was für Tandara sehr unerwünscht ist. Leider existiert die genaue Formulierung der Welt nicht, da die meisten erfahrenen Liveshisten in den östlichen Ländern es in der strengsten Sekretion halten. Die Mischung sollte tatsächlich nicht spezifisch an die Proportionen genommen werden, je nach der Konsistenz von Ton, der in Betrieb verwendet wird. Beim Bau von Tandara wirkt das gleiche.
• Mit einer gebackenen Naht von 3-5 mm sind beispielsweise kleine Fehler möglich, und die resultierenden Risse können während des Betriebs abgedichtet werden. Grundsätzlich dienen Fehler bei der Herstellung der Lösung für TANDYARD, KEINE TAG, KEINEN TAG und Dutzende Tage der tätigen Tagen der mühsamen Arbeit.
• Diejenigen, die vom Bautauge völlig weit entfernt sind, ist es besser, alle Nuancen des Knetmörtels von Ton von mehr erfahrenen Meistern, vorzugsweise einem Live-Shop zu bitten.

Dass neben Kebabs in Tandara vorbereiten

Wie bereits erwähnt, vorbereitet:

• Pellet ohne Füllung.
• Patty und anderes Backen mit Fleischfüllung.

In einem Yammer-Herd, traditionelle orientalische Gerichte:

• Tandar-Gusht. Dies ist ein Fleischgericht von Lamm, es sollte morgen etwa drei Tage im Bodenofen sein.
• Hähnchenfilet
• Tandar Kebab.
• Lammkebabs und andere Fleischsorten
• Usbek Pilaf.
• BROCHEN VON RAM.
• Buzhenin
• Würste
• Lyuly Kebab auf dem klassischen Rezept

In diesem Herd können Sie tatsächlich jedes Gericht aus Gemüse, Fleisch oder Teig kochen. Darüber hinaus sind große Portion Fleischstücke in einem solchen Ofen gut begeistert.

Zusätzliche Geräte

Die Herstellung von einigen Gerichten erfordert zusätzliche Geräte:

• Zum Braten von Fleisch - Suspensionen abgerundete Formen mit Haken
• Metallrahmen - es ist an der Suspension angebracht, um die Schüssel mit Schalen zu halten. Um die Suspension zu halten - die Rillen.

Sie können sie alleine machen, weil dabei nichts schwierig ist.

Wie benutze ich Tandar andere Länder der Welt?

Es gibt kein einziges östliches Land, in dem das Tandoor nicht verwendet wird. Der Tandoor der Usbek-Konfiguration gilt als Kanon in fast jedem Zustand. Sie können andere Namen, ihre Traditionen in Bezug auf die Verwendung haben, aber die Struktur des Ofens ist jeder gleich:

• In Aserbaidschan wird in der schädlichen erdigen Art bevorzugt. In der Antike wurde es nicht nur zum Kochen verwendet, sondern als Heizvorrichtung.
• In Indien heißt es "Tander". Verwenden Sie zur Herstellung von nur Fleischgerichten, insbesondere der nationale indische Kushan - Chicken-Tanduri.
• Die Bevölkerung von Zentralasien genießt traditionelle Tandes und Boden. Jede Art ist so konzipiert, dass sie eine bestimmte Kategorie von Gerichten vorbereitet.
• Im Kaukasus und im Iran wird es hauptsächlich zum Backen von Pita verwendet.

Wie wir sehen, ist die Beliebtheit von Tandara riesig. Und nicht nur in Usbekistan, sondern weit darüber hinaus. Hier gilt es als die einfachste Kreatur eines orientalischen Ofens, es gibt komplexere Designs. Sie werden jedoch nur in Zentralasien eingesetzt, die Rezept- und Bautechnologie ist streng klassifiziert, insbesondere für Alien.

Für die Bewohner unseres Staates fiel der traditionelle Usbek Tandyard. Diejenigen, die es zur Verfügung haben, antworten nur positiv. Wie man es schafft, wurde bereits in Betracht gezogen, es ist weiterhin, die Technologie tatsächlich auszuprobieren, und sie dürfen nicht mit ihnen zufrieden sein, sondern von Person.

So erstellen Sie ein Tandoor aus einem Ziegelstein - auf Video: