توت های خولان دریایی از دیرباز به عنوان همراه جوانی و زندگی سالم در نظر گرفته می شدند، زیرا دارای مجموعه ویتامین و مواد معدنی منحصر به فردی هستند و از نظر کمیت و کیفیت مواد فعال بیولوژیکی از همه انواع توت ها و میوه ها پیشی می گیرند. به خصوص روغن خولان دریایی محبوب است که به طور گسترده ای در طب عامیانه و رسمی استفاده می شود.

البته، می توانید خولان دریایی بخرید، زیرا جمع آوری آن بسیار دشوار است (سوزن هایی روی شاخه ها وجود دارد و خود توت ها کوچک هستند). اما این درختچه توت اغلب در امتداد جاده ها رشد می کند، بنابراین اطمینان از کیفیت (خلوص محیطی) چنین محصولی دشوار است. خیلی بهتر است که یا بوته خولان دریایی خود را پرورش دهید یا چنین بوته توت را در اعماق جنگل پیدا کنید. منطقی است که در آینده باید تا حد امکان زمان جمع آوری انواع توت ها، روش ها و دستگاه های با ارزش را برای منطقی ترین جمع آوری و ذخیره سازی آن برای زمستان تعیین کنید.

زمان برداشت خولان دریایی

زمان برداشت خولان دریایی نه تنها به رقم (زود، متوسط ​​یا دیررس)، بلکه به منطقه آب و هوا و همچنین به آنچه که قرار است با توت ها انجام دهید، به چه شکل استفاده و ذخیره کنید بستگی دارد.

بنابراین اگر هدف شما از خولان دریایی کمپوت یا مربا (مربا یا مارمالاد) درست کنیدیا شما آن را می خواهید تازه استفاده کنید، سپس برداشت باید زمانی شروع شود که توت ها هنوز کاملاً نارنجی روشن نیستند، بلکه به رنگ نارنجی کم رنگ هستند (رنگ به زرد روشن نزدیکتر است). در این صورت، آنها بسیار متراکم هستند، پوست آنها سفت است، هنوز آب زیادی در آنها وجود ندارد، به این معنی که برداشتن آنها راحت است و به میوه ها آسیب نمی رساند. زمان بهینه نیمه دوم آگوست - ابتدای سپتامبر است.

راستی!در ابتدای رسیدن، توت خولان دریایی حاوی بالاترین میزان ویتامین C و سایر عناصر مفید است، بنابراین در این لحظه توصیه می شود از آن به صورت تازه استفاده شود.

چیز دیگر این است که اگر قصد انجام آن را دارید روغن یا آب خولان دریایی. در این مورد، باید چند هفته صبر کنید تا توت ها به رنگ نارنجی روشن و کاملاً پر از آب شوند، اما در عین حال بسیار نرم شوند، به این معنی که جمع آوری آنها دشوارتر می شود. زمان مطلوب نیمه دوم سپتامبر-اکتبر است.

به طور طبیعی، زمان جمع آوری خولان دریایی در خط میانی (منطقه مسکو)، در اورال و سیبری متفاوت خواهد بود. با این حال، به طور متوسط، شروع رسیدن توت در پایان ماه اوت - اوایل سپتامبر اتفاق می افتد، در حالی که محصول می تواند با موفقیت تا اواخر پاییز و حتی زمستان (نوامبر-دسامبر) روی شاخه ها آویزان شود، اگر پرندگان آن را نوک نزنند. .

توجه داشته باشید! اعتقاد بر این است که خولان دریایی بهتر و راحت تر جمع آوری می شود بعد از اولین یخبندانشما به سادگی می توانید بوته را تکان دهید و تمام توت ها روی یک برزنت از قبل آماده شده (درست مانند درخت توت) می افتند. اما، همانطور که تمرین نشان می دهد، اولین یخبندان های خفیف پاییزی بدیهی است که چیدن شما را آسان نمی کند، توت ها همچنان روی شاخه ها محکم می مانند. پس واقعا باید صبر کرد یخبندان شدیدعلاوه بر این، در زمستان می شود خیلی شیرینزیرا تمام اسید منجمد می شود و فقط فروکتوز باقی می ماند. فقط بوته را کج کنید، با یک چوب ضربه بزنید - و کل توت در زیر است، و بدون آوار (برگ و شاخه).

ویدئو: زمان و نحوه جمع آوری خولان دریایی

نحوه و نحوه جمع آوری خولان دریایی: روش ها و دستگاه های چیدن انواع توت ها

تنها در صورتی می‌توانید خود و عزیزانتان را با مفیدترین توت‌های طبیعی خولان دریایی نوازش کنید، تنها در صورتی که روش‌ها و وسایل مختلف برای چیدن انواع توت‌ها را انتخاب کنید.

راستی!چیدن انواع توت ها از گونه های جدید (چویسکایا، ولیکان) که دارای ساقه بلند و پارگی خشک هستند راحت تر است (یک ساقه کوتاه با اشک مرطوب مانند نووستی آلتای گزینه شما نیست). بنابراین، هنگام انتخاب، چنین تفاوت مهمی را فراموش نکنید.

اگر به قوانین و توصیه های زیر پایبند باشید، جمع آوری انواع توت های خولان دریایی بسیار ساده تر و راحت تر خواهد بود:

• روش مناسب برای جمع آوری انواع توت ها - بالا پایین، یعنی از پایه شاخه باید به سمت نوک آن حرکت کنید.
• برای اینکه آسیب نبینید یا آلرژی ایجاد نکنید، حتماً کار کنید چربی دستکشو برای کثیف نشدن (شستشوی لکه های خولان دریایی بسیار دشوار است) لباس های ناخواسته کهنه یا پیش بند بپوشید.
• در مورد ظروف برای جمع آوری خولان دریایی، نصب آن بسیار راحت است چتر معمولی. و اضافی خوب پلی اتیلن یا نوعی پارچه را روی زمین بگذارید.

راه ها و روش ها

روش های مختلفی برای برداشت خولان دریایی وجود دارد:

• کتابچه راهنمای.وقت گیرترین (عذاب واقعی) و زمانی که توت کاملاً رسیده باشد کاملاً بی اثر است (به ویژه هنگامی که محصول کاملاً رسیده یا بیش از حد رسیده باشد با صدای بلند می ترکد).
• قیچی یا موچینبا لبه های خمیده ابزار را بردارید و به سادگی توت ها را روی یک برزنت یا پلی اتیلن از قبل پخش شده برش دهید.
• فشار دادن آب خولان دریایی به طور مستقیم از شاخه ها.یک ظرف تمیز را جایگزین کنید و با فشار دادن محکم، دست خود را در یک دستکش لاستیکی تمیز از پایه تا انتهای شاخه بکشید، جایی که تمام آب میوه های له شده تخلیه می شود. به طور طبیعی، آب حاصل باید قبل از نوشیدن فیلتر شود.

راستی!خیلی راحت ترکیب کردن برداشت و هرس خولان دریایی.

نصیحت!شاخه های بریده خولان دریایی را با توت ها به خانه ببرید و در فریزر قرار دهید. وقتی میوه ها به اندازه کافی سرد شدند، می توانید به راحتی آنها را از شاخه ها جدا کنید. به طور کلی این ترفند روش برداشت پس از سرمازدگی را تقلید می کند.

• استفاده دستگاه های خاصبرای جمع آوری سریع (از جمله شاخه های بریده شده با انواع توت ها).

ویدئو: برداشت و هرس خولان دریایی در پاییز

دستگاه های مخصوص جمع آوری

بسیاری از باغبانان علاقه مند هستند که چگونه می توانید روند جمع آوری توت های خولان دریایی را تسریع بخشید، از چه چیزی می توانید استفاده کنید، از چه ابزارهایی.

برای جمع آوری سریع خولان دریایی، چندین دستگاه خاص از مدت ها قبل اختراع و با موفقیت مورد استفاده قرار گرفته است که در مورد ساخت و استفاده از آنها بیشتر بحث خواهد شد:

کبرا

یکی از محبوب ترین وسایل عامیانه برای جمع آوری سریع خولان دریایی "کبرا" است که به دلیل شباهت آن به مار، اگر از کنار به ابزار نگاه کنید، نام خود را به خود اختصاص داده است.

برای ساخت "کبرا" به وسایل بداهه زیر نیاز دارید:

• شاخه پر (12-15 سانتی متر)؛
• سیم فولادی نازک (الاستیک)؛
• میخک و چکش کوچک؛
• نوار ماسک یا نوار عایق؛
• انبر.

فرآیند ایجاد به شرح زیر است:

1. یک دسته از یک شاخه ساخته شده است، باید چرخانده شود و اندازه آن تنظیم شود.
2. یک میخ را به قسمت بالایی بکشید، سپس حلقه را به آن وصل کنید (با انبردست فشار دهید و با نوار برق بپیچید).
3. از سیم باید نوعی حلقه درست کنید، که از نظر ظاهری بسیار شبیه به یک شمع سوزان است، فتیله آن.

با کمک چنین دستگاه بی تکلفی می توانید خیلی سریع توت های خولان دریایی را جمع آوری کنید و با حرکتی جزئی ساقه آنها را جدا کنید.

روش جمع آوری میوه های خولان دریایی در نمودار نشان داده شده است:

ویدئو: خودتان دستگاه "کبرا" برای جمع آوری خولان دریایی انجام دهید

خراشنده

برای درست کردن یک خراش دهنده خوش دست، به موارد زیر نیاز دارید:

• 0.5 متر سیم فولادی. به عنوان مثال، با یک نوار آلومینیومی، اگرچه این مهم نیست، اما نکته اصلی این است که کشسان باشد و نازک نباشد (به راحتی فشرده شود).
• بطری شیشه ای.
• انبر.

می توانید خود لیسه را به صورت زیر درست کنید:

1. ابتدا باید فنر درست کنید. برای انجام این کار، گردن بطری را بپیچید تا یک حلقه (یعنی 1 دور) ایجاد شود.
2. اکنون باید انتهای لیسه را با انبردست تراز کنید.
3. سپس با زاویه 90 درجه خم شوید.
4. برای اینکه یک وسیله خانگی را گم نکنید، در صورت تمایل می توانید یک نخ ببندید تا سوهان را روی دست خود قرار دهید.

ویدئو: نحوه ساخت یک لیسه برای جمع آوری سریع خولان دریایی

کار با چنین وسیله ای دشوار نیست: شما یک شاخه را فشار می دهید و توت های خولان دریایی را از آن در ظرف آویزان (یا آویزان) به گردن خود فشار می دهید و از ابتدا تا پایه هر شاخه از بالا به پایین حرکت می کنید ( بهتر است این کار را به آرامی انجام دهید تا شاخه های کوچک با برگ را نچینید).

راستی!باید در نظر داشت که خولان واقعاً آسیب به پوست را دوست ندارد. با این حال ، چنین خراش دهنده ای در امتداد شاخه می لغزد و فقط به آرامی پوست را لمس می کند و برای جدا کردن آن ، باید بسیار بسیار تلاش کنید.

ویدئو: نحوه جمع آوری خولان دریایی با لیسه

دستکش

شما همچنین می توانید یک دستکش بسازید، یا بهتر است بگوییم، پنجه های مخصوص (از یک خط ماهیگیری بسیار قوی) برای جمع آوری انواع توت های خولان دریایی بسازید. با چنین وسیله ای، نه تنها چیدن میوه ها بسیار سریع و راحت است (فقط باید توت ها را با یک خط ماهیگیری کشیده از ساقه برش دهید)، بلکه انگشتان شما نیز کاملاً از سوزن های خاردار محافظت می شوند.

خولان دریایی یک توت ویتامین با ارزش است که تقریباً در سراسر کشور ما رشد می کند. نزدیک به پاییز می رسد، اما، خوشبختانه، نیازی به برداشت فوری ندارد. این کار را می توان با دقت و بدون عجله انجام داد.

زمان جمع آوری خولان دریایی: چه چیزی زمان را تعیین می کند

زمان آماده شدن توت های خولان دریایی هم به تنوع و هم به آب و هوای منطقه بستگی دارد. علاوه بر این، زمان برداشت محصول به هدف آن بستگی دارد.

انتصاب انواع توت ها

خولان دریایی یک توت همه کاره است و بسته به کاری که قرار است با آن انجام شود، محصول در حالت کمی نارس یا کاملا آماده برداشت می شود. برای پخت مربا یا ذخیره سازی برای استفاده تازه، توت ها زمانی برداشت می شوند که هنوز نارنجی روشن نشده اند، اما رنگ زرد تیره دارند. در این لحظه، آنها پوست سختی دارند که هنگام برداشت نمی ترکد، شیره زیادی وجود ندارد، جریان نمی یابد. این معمولاً در اواخر تابستان مشاهده می شود.

اکثر گونه های خولان دریایی زمانی که رسیده اند اما هنوز نرم نشده اند، مرحله توت زرد را طی می کنند.

اگر می خواهید آب آن را بگیرید یا روغن خولان دریایی درست کنید، باید صبر کنید تا توت ها کاملا رسیده و نرم شوند. جمع آوری آنها دشوارتر خواهد بود، اما آب میوه حاوی مواد مفید بیشتری خواهد بود. این اتفاق نزدیک به اواخر سپتامبر و در برخی مناطق حتی تا اوایل اکتبر رخ می دهد.

همچنین در مورد چیزهایی که می توانید در تابستان در کشور بکارید، در مقاله ما بخوانید -

اگر توت ها رنگ نارنجی روشن به دست آورده اند، این بدان معنی است که آنها در حال حاضر نرم هستند و حداکثر مقدار آب را به دست آورده اند.

وضعیت آب و هوا

جمع آوری خولان دریایی در هوای خشک ضروری است. توت ها بلند و محکم به شاخه ها چسبیده اند، بنابراین برای چیدن آنها عجله نکنید. بسیاری از باغبانان به طور خاص منتظر یخبندان هستند، زیرا پس از آن توت ها خوشمزه تر می شوند و مهمتر از همه، اتصال آنها به شاخه ها ضعیف می شود.

به طور دقیق تر، پس از اولین یخبندان های ضعیف، انواع توت ها خوشمزه می شوند، اما همچنان محکم می مانند. در این زمان، پربارترین شاخه ها را می توان با قیچی برید و با آرامش توت ها را در خانه چید: کوتاه کردن موی متوسط ​​به گیاه آسیبی نمی رساند. و هنگامی که یخبندان های شدید رخ می دهد، توت های یخ زده را می توان روی یک پارچه آستر تکان داد و جمع کرد.

پس از یخبندان، چیدن انواع توت ها بسیار ساده است، اما زمانی که به گرما می رسند، نرم می شوند، که باید در آینده مورد توجه قرار گیرد.

منطقه در حال رشد

از آنجایی که می توانید توت های خولان دریایی را در هر زمان، حتی در زمستان، بچینید، هیچ تقسیم بندی واضحی از اصطلاحات بر اساس منطقه وجود ندارد، به خصوص که گونه های مختلف در زمان های مختلف می رسند. اگر فقط در مورد آمادگی انواع توت ها برای چیدن صحبت کنیم، تاریخ های تقریبی به این صورت است:

• خط میانی، از جمله منطقه مسکو - پایان تابستان - ابتدای پاییز؛
• سیبری، اورال، شمال بخش اروپایی فدراسیون روسیه - پایان سپتامبر؛
• مناطق جنوبی: توت ها می توانند در پایان ماه جولای رسیده شوند، لازم نیست در اینجا منتظر یخبندان باشید، آنها در صورت نیاز برداشت می شوند.

جمع آوری خولان دریایی دشوار است، بنابراین هر باغبان بسته به آب و هوا و هدف محصول زمان را انتخاب می کند. توت ها را می توان هم در پایان تابستان و هم در ابتدای زمستان برداشت کرد، در حالی که عملاً روی شاخه ها خراب نمی شوند.

توت خولان دریایی به طور گسترده برای پخت و پز غذاها و آماده سازی های مختلف و همچنین برای اهداف دارویی استفاده می شود. علیرغم محبوبیت زیاد آن، تعداد کمی از باغبانان می دانند که چه زمانی و چگونه خولان دریایی را به درستی برداشت کنند، که منجر به کاهش عملکرد می شود. رعایت توصیه های مفید و استفاده از دستگاه های مختلف روند چیدن انواع توت ها را بسیار ساده می کند.

خولان دریایی در یک دوره طولانی می رسد - از اواسط اوت تا شروع اولین یخبندان.زمان دقیق رسیدن به منطقه رشد و تنوع خاص درختان بستگی دارد. در مکان هایی با آب و هوای نسبتاً گرم، توت ها از قبل در پایان تابستان آماده خوردن هستند و در مناطق خنک تر، بهتر است در سپتامبر تا اکتبر برداشت شود.

زمان برداشت نیز تحت تأثیر اهداف بعدی استفاده قرار می گیرد. اگر قصد دارید از انواع توت ها مربا، مربا و کمپوت درست کنید، به توت های متراکمی نیاز دارید که در اوایل پاییز برداشت می شوند. برای تولید آب میوه و روغن، میوه های نرم شده مناسب تر هستند که می توانند در برداشت بعدی به دست آیند.

هر چه توت ها طولانی تر روی درختان آویزان شوند، پوست آنها نرم تر می شود و جمع آوری میوه های کامل مشکل تر می شود.

آیا امکان جمع آوری توت های نارس وجود دارد؟

توت های ناقص رسیده با ساقه های کشیده راحت تر چیده می شوند، اما حاوی مقدار ناکافی مواد مغذی هستند. خولان نارس را می توان بدون عواقب منفی خورد، در حالی که ویژگی های طعم آن کمتر مشخص است. توصیه می شود از میوه های نارس برای فرآوری یا به عنوان یک عنصر تزئینی هنگام تزئین ظروف مختلف استفاده کنید.

چگونه می توان به درستی رسیدن میوه ها را تعیین کرد

میوه های رسیده رنگ زرد طلایی یا پر رنگ نارنجی به دست می آورند. توت ها به طور متراکم روی شاخه ها قرار می گیرند که مجموعه را پیچیده می کند. بهتر است خولان تازه رسیده را جمع آوری کنید، زیرا دارای بیشترین ویژگی های مفید و حاوی حداکثر اسید اسکوربیک، کاروتن و سایر اجزای مفید است.

به عنوان یک قاعده، بیشتر توت ها در ماه اوت می رسند. با شروع فصل پاییز، امکان برداشت بخش عمده ای از محصول در مناطق گرم وجود دارد.

قوانین کلی برای برداشت

• میوه ها را از قبل بررسی کنید تا درجه رسیدن آنها را تعیین کنید.
• فقط در صورت عدم وجود آسیب قابل مشاهده و علائم پوسیدگی شروع به جمع آوری کنید.
• اگر توت ها کاملاً نرسیده اند، بهتر است منتظر فصل پاییز باشید.

جدول رسیدن و چیدن انواع توت ها در مناطق مختلف روسیه

دوره رسیدن خولان دریایی به طور مستقیم به منطقه کشت بستگی دارد. این به دلیل این واقعیت است که هر منطقه با آب و هوا، سطح رطوبت و شرایط دیگر مشخص می شود. به طور خاص، نسبت مناطق و دوره بلوغ زیر وجود دارد:

1. منطقه لنینگراد و سیبری - پایان سپتامبر.
2. منطقه میانی کشور، باشکریا، منطقه مسکو و منطقه نزدیک مسکو، و همچنین روستای اوکراینی شولگینکا - پایان تابستان.
3. در اورال - قبل از شروع اولین یخبندان.

دستگاه های مخصوص جمع آوری

برای سهولت در جمع آوری توت های رسیده، باید از ابزارهای مخصوص استفاده کنید. تجهیزات مناسب نیاز به جمع آوری دستی را از بین می برد و در زمان بسیار صرفه جویی می کند. بسته به ترجیحات فردی، میزان محصول، اندازه درخت و توانایی های مالی، باید از کدام دستگاه استفاده شود.

کبرا

وسیله ای به نام کبرا را می توان به طور مستقل با استفاده از یک سیم فلزی نازک و یک تکه چوب ساخت. کافی است سیم را به صورت حلقه خم کنید و با نوار برق روی دسته چوبی ثابت کنید. قسمت بالای حلقه سیمی باید خم شود تا مانند انتهای شمع در حال سوختن به نظر برسد و طرف آن مانند مار مستطیل باشد.

این دستگاه برای بریدن ساقه های نازک و استخراج خولان دریایی از غیر قابل دسترس ترین مکان ها راحت است. هنگام استفاده از کبرا برای کارایی بیشتر باید حرکات تیز انجام داد.

دستکش

برای جمع آوری خولان دریایی دستکش مخصوص دوخته شده مناسب است که در قسمت پایین آن کیسه باز سیمی دوخته شده است. یک شانه فلزی گرد بالای کیسه ثابت شده است. وقتی بازو خم می شود، سیم بالای کیسه خم می شود و شاخه با توت ها بین شانه و شست قرار می گیرد. برای جمع آوری میوه ها، باید انگشت خود را به سمت پایین بلغزانید و کف دست خود را صاف کنید تا کیسه بسته شود.

پس از آن، می توانید بدون ترس از خرد شدن توت های جمع آوری شده، شروع به چیدن شاخه های دیگر کنید. از معایب چنین دستکشی دسترسی مشکل ساز به شاخه های بلند و امکان ورود برگ ها و توت های له شده به داخل کیسه است.

با یک حلقه

جمع آوری با طناب از بسیاری جهات شبیه به استفاده از کبرا است. می توانید یک حلقه از سیم یا فولاد نازک بسازید. برداشت با بریدن ساقه ها انجام می شود. از مزایای اصلی آن می توان به سرعت جمع آوری و توانایی استخراج انواع توت ها از شاخه های بلند و صعب العبور اشاره کرد. حلقه را می توان در طول های مختلف بسته به ارتفاع درخت ساخت.

روش سریع با استفاده از انبر

استفاده از انبر با محفظه میوه تعبیه شده امکان برداشت با حداکثر دقت در رابطه با درخت را فراهم می کند. دستگاه هر توت را جداگانه می شکند و شاخه ها سالم می مانند. کار دستی بر حجم بیشتر برداشت تأثیر می گذارد، که برای فصل بعد می رسد. با وجود سرعت جمع آوری، استفاده از این روش تنها در صورت وجود تعداد کمی درخت در سایت توصیه می شود.

خراش برای برداشت سریع

می توانید با استفاده از یک سیم فلزی به طول حدود 50 سانتی متر که با یک غلاف آلومینیومی پوشانده شده است، یک لیسه برای چیدن انواع توت ها درست کنید. در وسط یک تکه سیم کافی است حلقه ای مانند فنر ایجاد کنید و دور هر شی گردی را بچرخانید. از نظر خارجی، دستگاه شبیه یک چنگال است. انتهای اسکراپر باید تراز شده و با زاویه قائم به یک طرف خم شود. برداشت با فشار دادن روی شاخه و تراشیدن محصول در یک حرکت رو به پایین انجام می شود. توصیه می شود یک کیسه در زیر فیکسچر نگه دارید یا یک فیلم را روی زمین در اطراف درخت پخش کنید.

تیرکمان بچه گانه

دستگاهی به شکل تیرکمان به جمع آوری انواع توت ها با بریدن از شاخه ها کمک می کند. این ابزار از یک سیم قابل اعتماد خم می شود یا از یک لایه بردار سبزیجات استفاده می شود و چاقو را از آن جدا می کند. با کشیدن یک نخ ماهیگیری یا یک رشته روی یک تیرکمان بچه گانه، توت ها از شاخه ها بریده می شوند و کیسه ای را از زیر جایگزین می کنند. به طوری که رشته یکپارچگی جوانه های درخت را نقض نکند، فشار دادن شاخه ها با نیروی زیاد توصیه نمی شود.

مخروط

شما می توانید به طور مستقل از یک قلع، کیسه، آدامس یا نخ، دستگاهی به شکل مخروط بسازید. فرآیند تولید شامل مراحل زیر است:

• یک بشقاب را از یک شیشه به عرض 10 سانتی متر و طول آن بیش از 15 سانتی متر برش دهید.
• با رول کردن، یک قسمت مخروطی شکل با قطر سوراخ حدود 1 سانتی متر تهیه کنید.
• کیسه را به پایه پایین مخروط بپیچید.

در حین جمع آوری کافی است قسمت فلزی را به یک طرف فشار دهید تا توت ها را از شاخه ها برش دهد. با وجود سختی کار ساخت دستگاه، استفاده از آن مانع از ریختن محصول بر روی زمین می شود.

کوله پشتی یا ماشین برداشت برای برداشت خولان دریایی

در فروشگاه های تخصصی باغبان، می توانید برای برداشت راحت و کارآمد خولان دریایی یک دستگاه برداشت بخرید. این دستگاه در تغییرات مختلفی از جمله انواع فلزی، پلاستیکی و چوبی تولید می شود. با وجود فراوانی تنظیمات، دستگاه ها بر اساس یک اصل کار می کنند.

روش جمع آوری شامل برش با سطح کاری است که شبیه یک شانه است. دروگر که به آن کوله پشتی نیز می گویند، یک نازل دستی با ظرفی است که محصول در آن می ریزد.

قلاب

قلاب فنری برای جمع آوری خولان دریایی را می توان به طور مستقل تهیه کرد یا در فروشگاه باغبانی خریداری کرد. دستگاه به شاخه آورده می شود و بین دو سر بسته می شود. با یک حرکت کشویی در امتداد شاخه، تمام میوه ها داخل کیسه خارج می شوند.

مزیت اصلی این دستگاه سرعت بالای برداشت است.

از معایب ابزار عدم دسترسی به مناطق دور افتاده و اینکه قلاب برگ ها را نیز می برد و ظاهر تزئینی درخت را از بین می برد.

سینی

به عنوان یک ابزار اضافی، می توانید از سینی ساخته شده از چوب با کف تخته سه لا استفاده کنید. استفاده از سینی در ترکیب با اسکوپ برداشت را آسان می کند. از سینی به عنوان ظرف توت استفاده می شود، بنابراین توصیه می شود وسیله ای با ابعاد کوچک انتخاب کنید تا بتوانید آن را به کمر یا گردن آویزان کنید.

برای این منظور انتهای قابل جابجایی یک کمربند پهن و بادوام در قسمت مرکزی بر روی دیواره های جانبی ثابت می شود. ابعاد سینی مناسب 70*50 سانتی متر ارتفاع دیوار حدود 10 سانتی متر می باشد.

شانه

استفاده از شانه یکی از سریع ترین راه ها برای بدست آوردن محصول از درختان است. با کمک یک شانه، توت ها از شاخه ها در حجم های زیادی شانه می شوند. با وجود چیدن سریع، به دلیل عمل شانه سخت، ممکن است برخی از توت های با پوست نازک آسیب ببینند. علاوه بر این، شاخ و برگ و بخشی از شاخه ها به همراه میوه ها از درخت جدا می شوند.

ما یک دستگاه جمع آوری را خودتان انجام می دهیم

می توانید با استفاده از دستگاهی که از یک بطری پلاستیکی ساخته شده است، روش دستی را ساده کنید. این دستگاه را می توان به طور مستقل در خانه به روش زیر ساخت - ته بطری را برش دهید، 4 گلبرگ را برش دهید و گردن را روی یک چوب بلند قرار دهید. برای اطمینان بیشتر، باید گردن بطری را با یک میخ ساده به چوب بچسبانید.

جمع آوری خولان دریایی با دست

روش سنتی برداشت خولان دریایی شامل حذف هر توت از درختان به طور جداگانه بدون وسایل اضافی است. این فناوری بیشترین کار و زمان را دارد، اما به شما امکان می دهد حداکثر محصول را به دست آورید، در حالی که به شاخه ها و شاخه های درختان آسیب نمی رساند.

بریدن شاخه ها با انواع توت ها

برای سرعت بخشیدن به تکنیک دستی و راحت تر کردن آن، می توان شاخه ها را با انواع توت ها قطع کرد و سپس میوه ها را در مکان دیگری جدا کرد. این فناوری ساده‌تر و راحت‌تر است، اما در صورت هرس نادرست یا بیش از حد شاخه‌ها، می‌تواند به درخت آسیب برساند که بر برداشت آینده تأثیر می‌گذارد.

با مرتب سازی بیشتر محصول، نیازی به چیدن هر توت از شاخه های بریده نیست. فقط آنها را در فریزر نگهداری کنید و در صورت نیاز آنها را خارج کنید. خولان دریایی منجمد بسیار راحت تر و سریعتر از شاخه ها برداشت می شود. مهم است که به خاطر داشته باشید که پس از انجماد سخت، نباید مربا را از انواع توت ها بپزید یا آنها را برای تهیه آب میوه پردازش کنید. اگر قصد دارید محصول را فرآوری کنید، می توان آب آن را مستقیماً روی درخت به روش زیر فشار داد:

• دستکش های مخصوص آشپزی را بپوشید.
• یک ظرف تمیز زیر شاخه ها قرار دهید.
• دست خود را در امتداد کل شاخه از پایین به بالا بکشید و خولان دریایی را با انگشتان خود فشار دهید.

همچنین می توانید پس از اولین سرماخوردگی برداشت کنید. برای انجام این کار، باید یک پتو را زیر درختان پهن کنید و خولان دریایی را با یک چوب پیچیده شده در یک پارچه نرم بکوبید تا به پوست شکننده آسیب نرسانید. توت های یخ زده روی روتختی می ریزند، پس از آن باقی می ماند تا آنها را در یک ظرف ذخیره سازی جمع آوری کنید. این فناوری جمع آوری اغلب در کشت تجاری استفاده می شود.

برش انواع توت ها با قیچی کوچک

برداشت دستی خولان دریایی با استفاده از قیچی کوچک به شما امکان می دهد تمام توت ها را با دقت جمع آوری کنید و یکپارچگی شاخه ها و شاخه ها را نقض نکنید. علاوه بر این، بر خلاف استفاده از ابزارهای مختلف برای برداشت میوه ها، برش با قیچی بیشترین بازده را در فصل بعد فراهم می کند. عیب استفاده از قیچی کوچک این است که در مقایسه با روش های دیگر زمان زیادی را صرف می کند.

علاوه بر قیچی‌های کوچک استاندارد، می‌توانید از میوه‌چین تخصصی با عناصر نوک تیز برای جمع‌آوری خولان دریایی استفاده کنید.

دستگاه با قیچی ثابت بالای قیف به شما این امکان را می دهد که میوه ها را بدون آسیب رساندن به پوست آن ها و بدون آسیب رساندن به شاخه های درخت جدا کنید. برای تهیه چنین وسیله ای باید دسته ها را با نوارهای فلزی به یکدیگر محکم کنید. خود عناصر فلزی توسط اهرمی که روی یک قطب کشیده ثابت شده است ثابت می شوند. در مرحله جمع آوری کافی است قیف را زیر شاخه ها آورده و اهرم را فشار دهید تا هرس ساقه را قطع کند. میوه ها از قیف در امتداد آستین به داخل ظرف اختصاص داده شده بدون خطر آسیب می غلتند.

نحوه تمیز کردن خولان جمع آوری شده از برگ ها

اگر برای تسریع در کار از یکی از دستگاه های تخصصی برای برداشت خولان دریایی استفاده می شد، در آینده لازم است میوه ها را از برگ ها و شاخه هایی که در ظرف افتاده است تمیز کنید. مرتب سازی دستی از طریق محصول بسیار دشوار و زمان بر است، بنابراین توصیه می شود به گزینه های ساده تر متوسل شوید.

یکی از روش‌های مرتب‌سازی شامل استفاده از یک تخته گیاهی مستطیلی یا دیگر شی‌های مشابه است. با قرار دادن تخته در زاویه حدود 45 درجه، کافی است کل محصول برداشت شده را در قسمت های کوچک روی آن بریزید، در نتیجه توت ها به سمت پایین غلت می زنند و شاخ و برگ و شاخه ها روی تخته باقی می مانند.

همچنین برای دسته بندی محصول برداشت شده، استفاده از دستگاه خردکن مناسب است که با آن کلم را برش می دهند. دستگاه خرد کن با تیغه ها به سمت بالا تنظیم می شود. یک ظرف یا جعبه در زیر پایه قرار می گیرد. توت ها در قسمت های لبه بالایی ریخته می شوند و پس از آن به دلیل شکل گرد به سمت پایین می غلتند و شاخه ها با چاقو نگه داشته می شوند.

اگر خولان دریایی همراه با شاخه ها و برگ ها یخ زده بود، پس مرتب سازی باید در دمای پایین انجام شود. در گرما، محصول به سرعت شروع به ذوب شدن و چروک شدن می کند، که جدا کردن شاخه ها و زباله ها را دشوار می کند.

قوانین و شرایط نگهداری خولان دریایی

خولان دریایی حاوی مولکول هایی نیست که ویتامین C را از بین ببرد، بنابراین می توان آن را به مدت یک ماه به صورت تازه نگهداری کرد. دمای محیط توصیه شده بیش از 3 درجه نیست. خولان تازه برداشت شده را می توان با قرار دادن آنها در جعبه ای در داخل یخچال و یا قرار دادن میوه ها در ظرف جداگانه روی شاخه ها گذاشت. برای حفظ محصول، ظرف باید مات و محکم پوشیده شود. ظروف حاوی میوه نیز باید در دمای پایین نگهداری شوند. در کل دوره ذخیره سازی، توت ویژگی های مفید خود را از دست نخواهد داد.

یک گزینه متداول ذخیره سازی برای خولان دریایی انجماد است. هنگامی که محصول در معرض سرما قرار می گیرد، ویژگی های طعم و عطر برجسته خود را حفظ می کند. ماندگاری انجماد تا یک سال است.

انجماد باید به ترتیب زیر انجام شود:

1. توت ها را مرتب کنید تا برگ ها، شاخه ها و سایر زباله ها را از بین ببرید. حذف میوه های نارس، دندانه دار و آسیب دیده بسیار مهم است.
2. محصول انتخاب شده را در یک ظرف بزرگ تا کنید و برای شستشو با آب پر کنید. برای جلوگیری از ایجاد فرورفتگی، خولان دریایی را نباید زیر جریان آب قرار داد.
3. توت های شسته شده را روی دستمال کاغذی یا پارچه ای بمالید و منتظر خشک شدن طبیعی باشید. توت های خام نباید منجمد شوند، زیرا پوسته آن ها فرو می ریزد و آب آن به همراه ویتامین ها و سایر مواد مغذی خارج می شود.
4. یک تخته برش را با فیلم بپیچید و خولان دریایی را در یک لایه بریزید، سپس محصول را به مدت یک روز در فریزر در دمای 12- تا 17- درجه قرار دهید.
5. وقتی میوه ها به اندازه کافی منجمد شدند، باقی می ماند که آنها را در یک ظرف پلاستیکی ریخته و برای نگهداری بیشتر به فریزر برگردانید.

حفاظت از برداشت

توت های خولان دریایی را می توان برای تازه نگه داشتن آن کنسرو کرد. برای انجام این کار، میوه ها را خوب بشویید، با شکر مخلوط کنید و در چرخ گوشت بچرخانید. نسبت شکر به برداشت 0.7:1 کیلوگرم است. محصولات مخلوط باید به ظروف شیشه ای استریل شده منتقل شوند و در یک اتاق تاریک با دمای حدود 0-5 درجه قرار گیرند. کنسرو کردن را می توان به روش های زیر نیز انجام داد:

1. میوه های شسته شده را در ظرف هایی بریزید و با شربت گرم شده پر کنید. در ظروف را با درب هوابسته ببندید و وارونه کنید. پس از انتظار برای خنک شدن کامل، ظرف شیشه ای را در زیرزمین یا یخچال خارج کنید.
2. خولان را در کوزه ها بریزید و در ظرفی پر از آب داغ بریزید. بانک ها باید با درب پوشانده شوند و در آب جوش نگهداری شوند تا زمانی که خولان شروع به خروج آب کند و به پایین بیفتد. پس از 15 دقیقه، باید شیشه ها را از آب خارج کرده و محکم ببندید.

ذخیره سازی خشک

در صورت عدم امکان ذخیره سازی به صورت تازه یا کنسرو شده، مجاز به خشک کردن خولان دریایی است. بنابراین، محصول نیز ویژگی های طعم خود را از دست نمی دهد. توصیه می شود نه تنها میوه ها، بلکه شاخ و برگ را با ذرات پوست درخت خشک کنید. برای نگهداری خشک، برگ ها و پوست باید روی یک سطح صاف گذاشته و در مکانی تاریک و دارای تهویه مناسب با شاخص رطوبت کم رها شوند.

پس از چند روز انتظار، می توان مواد اولیه را در کیسه آماده شده ریخت. ماندگاری مواد اولیه حدود 5 سال بدون از دست دادن ویژگی های اصلی است.

برای خشک کردن خود خولان دریایی، باید اقدامات بیشتری انجام دهید. ابتدا باید محصول برداشت شده را مرتب کنید ، نمونه های آسیب دیده را بردارید ، کاملاً بشویید و صبر کنید تا خشک شود. سپس از یک قاشق چای خوری نوشابه و 1 لیتر آب محلولی تهیه می شود که تقریباً به جوش آمده است.

توت ها به مدت 5-10 ثانیه در مخلوط سودا قرار می گیرند و بلافاصله با آب گرم شسته می شوند. وقتی محصول کمی خشک شد، باقی می ماند که آن را روی یک ورقه پخت در فر پهن کنید و با کاغذ بپوشانید. برای اینکه خولان سریع خشک شود، فر را با دمای 35-40 درجه گرم کنید و 2-3 ساعت صبر کنید. توصیه می شود محصول خشک شده در دمای 18 درجه نگهداری شود.

وقتی تابستان به پایان می رسد، زمان برداشت است. در این دوره، خولان دریایی نیز می رسد. همه در مورد فواید توت های پرتقال درخت می دانند، بنابراین در ابتدای پاییز برای زمستان آماده سازی خولان دریایی - کمپوت، مربا، ژله، مربا، شراب و غیره تهیه می کنند. برداشت این درخت کار ساده ای نیست، اما ما به شما می گوییم که برداشت خولان چقدر آسان است.

زمان برداشت

اگر تصمیم به تهیه کمپوت خولان دریایی دارید، می توانید برداشت را از اواخر مرداد آغاز کنید. در این زمان بود که میوه ها حاوی اسید اسکوربیک هستند که برای بدن مفید است. اما برای مربا و مربا، خولان زودرس مناسب نیست. باید 2-3 هفته صبر کنید، اجازه دهید کمی بیش از حد برسد تا توت ها نرم شوند و به راحتی از سنگ جدا شوند.

جمع آوری خولان دریایی از شاخه ها چقدر آسان است؟

آب خولان دریایی کاملا سوزاننده است. تاثیر بدی روی پوست می گذارد، آن را خشک می کند. اگر روی لباس قرار بگیرد، بعید است که بتوانید لکه را بشویید. به همین دلیل است که قبل از برداشت باید لباس های مخصوص را بپوشید و همچنین دستکش بپوشید تا به پوست دست آسیب نرسانید. فرآیند چیدن انواع توت ها بسیار زمان بر و پر زحمت است. باغبانان مدتهاست که چندین راه برای کاهش آن ارائه کرده اند، آنها را با جزئیات بیشتری در نظر بگیرید:

خولان دریایی(Hippophaë) سرده ای از گیاهان از خانواده سنجد است.

جنس خولان شامل دو گونه است - خولان خولان و بید خولان.

خولان دریایی در هیمالیاهای میانه و شرقی، در چین، هند، بوتان، نپال رایج است. در خاک روسیه رشد نمی کند.

وقتی می گوییم خولان به معنای خولان است.

توضیحات خولان دریایی

خولان دریایی گیاهی دوپایه است. اینها درختچه ها یا درختان هستند، عمدتاً خاردار، تا ارتفاع 3-6 متر. برگ‌های آن‌ها متناوب، بلند و باریک، خاکستری مایل به سفید، نقره‌ای یا زنگ‌زده طلایی از زیر فلس‌های ستاره‌ای شکل هستند که به طور متراکم آنها را پوشانده است.

گلهای همجنس قبل از برگ ظاهر می شوند. آنها نامحسوس و کوچک هستند.

نحوه جمع آوری سریع و کارآمد خولان دریایی

گل‌های نر در گل‌آذین‌های سنبله‌ای کوتاه در پایه شاخه‌های جوان شلوغ هستند. ماده - یک در یک (کمتر 2-5) در زیر بغل مقیاس پوشش.

پریان ساده، دوپهلو. در گل ماده ظرف مقعر، لوله ای، در گل نر مسطح است. یک مادگی، با تخمدان بالایی، یک تو در تو، یک دانه، و با کلاله دوشاخه. پرچم چهار (بسیار به ندرت 3). گل ها توسط باد و به ندرت توسط حشرات گرده افشانی می شوند. میوه کاذب (دروپه)، متشکل از مهره ای است که با ظرفی بیش از حد رشد کرده، گوشتی، آبدار، صاف و براق پوشیده شده است.

میوه های نارنجی یا قرمز رنگ کروی یا کشیده هستند. تعداد زیادی از آنها وجود دارد، آنها به طور متراکم قرار دارند و، همانطور که بود، شاخه ها را "چسبانند".

خولان دریایی از طریق بذر و به صورت رویشی تولید مثل می کند.

خولان دریایی، حقایق جالب

• خولان دریایی در یونان باستان به عنوان یک گیاه دارویی ارزش داشت - از آن برای درمان جنگجویان و اسب ها استفاده می شد.

• در یونان باستان، آن را "اسب درخشان" می نامیدند - زیرا به حیوانات لاغر داده می شد و آنها براق می شدند. سپس این گیاه مفید فراموش شد و تنها در سال های اخیر خولان دریایی دوباره رایج شده است.

• خولان دریایی شاید مفیدترین گیاه روی زمین باشد. میوه های آن سرشار از ویتامین ها هستند - A، B1، B2، B3، B6، B9، C، H، PP، E. قندها، پکتین ها، پروتئین ها و تانن ها، اسیدهای آلی، فیتونسیدها.

• توت های خولان دریایی حاوی عناصر میکرو و ماکرو هستند: کلسیم، منیزیم، آهن، سدیم، پتاسیم، فسفر.

• پوست خولان دریایی حاوی سروتونین، "هورمون شادی" است.

خولان دریایی - چه زمانی برداشت کنیم؟

این واقعیت که خولان دریایی قطعا مفید است و به نوعی قهرمان در محتوای ویتامین C است، امروزه هم بزرگسالان و هم کودکان می دانند. اما این سوال که چه زمانی باید خولان را برداشت کنیم برای بسیاری یک معمای حل نشدنی باقی مانده است. هم باغبان های مبتدی و هم باغبان باتجربه همیشه نمی توانند لحظه ای را که بهتر است خولان دریایی را بچینند به درستی حدس بزنند. و در نتیجه، توت‌های نارس یا از درخت خارج می‌شوند که تمام مواد مفید را به طور کامل جمع‌آوری نکرده‌اند، یا بخشی از محصول در تلاش برای حذف صراحتاً خولان بیش از حد رسیده از بین می‌رود. ما در مورد زمان مناسب برای برداشت خولان امروز صحبت خواهیم کرد.

چه زمانی برای جمع آوری خولان دریایی؟

قبل از شروع کار دشوار برداشت محصول خولان دریایی، لازم است که به وضوح هدف خود را برای برداشت این محصول مشخص کنید. بنابراین، برای پردازش به مربا و انجماد، توت ها باید در همان ابتدای رسیدن بیولوژیکی جمع آوری شوند، زمانی که هنوز تا حد ممکن ایمن هستند و حاوی بیشترین مقدار ویتامین هستند. اما برای گرفتن آب میوه و روغن و همچنین درست کردن ژله، توت ها را باید 14-10 روز دیگر روی شاخه ها نگه دارید تا آبدارتر و نرم تر شوند. به طور متوسط، زمان برداشت برای خولان دریایی در زمان زیر است:

• انواع اولیه خولان دریایی باید از دهه دوم اوت تا پایان جمع آوری شود.
• گونه های دیررس خولان دریایی تا نیمه دوم سپتامبر به بلوغ می رسند.

باید در نظر داشت که این تاریخ ها نسبتاً دلخواه هستند ، زیرا زمان رسیدن خولان دریایی تا حد زیادی به آب و هوا و شرایط آب و هوایی بستگی دارد.

بنابراین، سیگنال اصلی رسیدن آن تغییرات ظاهری است: توت های رسیده رنگی غنی پیدا می کنند و کمی می ریزند.

چگونه خولان دریایی را جمع آوری کنیم؟

هنگام شروع برداشت خولان دریایی، مهمترین چیزی که باید ذخیره کنید صبر است و خوش بینی بدون این دو جزء، جمع آوری توت های کوچک از شاخه های نسبتاً خاردار به سادگی غیرممکن است.

دستگاهی برای جمع آوری خولان می سازیم

اما چگونه می توان به خولان دریایی نزدیک شد؟ شروع به چیدن انواع توت ها باید از بالا به پایین باشد و از لبه شاخه به سمت پایه آن حرکت کند. از آنجایی که آب توت خولان دریایی کاملاً غلیظ و تهاجمی است، مراقبت از محافظت اضافی برای پوست دست ها نابجا نخواهد بود. به همین دلایل، لباس باید راحت و بادوام انتخاب شود. اگرچه صنعتگران دستگاه‌ها و راه‌های زیادی برای تسریع روند برداشت خولان دریایی ابداع کرده‌اند، اما با چیدن دستی خوب و قدیمی توت‌ها تلفات بسیار کمتری وجود خواهد داشت. البته این روند زمان زیادی می برد، اما توت ها خفه نمی شوند و جذابیت خود را از دست نمی دهند.

خولان دریایی یک توت روشن و سالم است، در پایان تابستان می رسد و می تواند تا یخبندان روی شاخه ها بماند. ویژگی آن ساقه قوی و کوتاه است. ارزش آن را دارد که کمی بیشتر فشار دهید و توت می ترکد. برای صرفه جویی در برداشت، باید از قبل نحوه برداشت سریع خولان دریایی را بدون آسیب رساندن به آن بفهمید. باغبانان وسایل و ترفندهای مختلفی برای سرعت بخشیدن به برداشت محصول ارائه می کنند.

چگونه خولان دریایی را سریع و کارآمد جمع آوری کنیم؟

فعال ترین مجموعه توت های پرتقال در ماه سپتامبر و اوایل اکتبر انجام می شود. در این زمان، از قبل خنک است و برداشت با دست خالی نسبتاً ناخوشایند است.

ابزار و لوازم جانبی برای برداشت خولان دریایی

برای خودکارسازی فرآیند، چندین دستگاه استفاده می شود. آنها باید ساقه را بدون آسیب رساندن به یکپارچگی پوست جدا کنند.

1. حلقه سیم - "کبرا". یک وسیله بسیار ساده شما به یک چوب که به راحتی در دست شما قرار می گیرد، سیم نازک و نوار برق نیاز دارید. سیم را به صورت حلقه خم کنید، انتهای آن را تیز کنید، آن را به چوب ببندید. با این ابزار برش انواع توت ها راحت است.
2. لوله. یک لوله با قطر کم از قلع نازک ساخته شده است. یک کیسه محصول به یک سر وصل شده است. اگر دستگاهی به طول یک متر بسازید، انتخاب یک خولان دریایی با رشد بالا آسان است. لوله را به توت برسانید و ساقه آن را جدا کنید، در کیسه غلت می خورد. این تمیزترین راه است.
3. خراشنده. یک رشته نازک روی تیرکمان کشیده می شود و با کمک آن ساقه ها با دقت قطع می شوند. مناسب برای از بین بردن توت های نارس یا سفت پس از انجماد.

این ابزارها جداسازی مستقیم میوه از شاخه را آسان می کند. با این حال، آنها خلوص را تضمین نمی کنند. خولان دریایی باید مرتب شود و کاملا شسته شود.

نحوه برداشت خولان دریایی با دست

اگر یک توت تمیز و انتخابی می خواهید، چیدن دستی ترجیح داده می شود. بهتر است خولان دریایی را در همان ابتدای بلوغ یعنی اواخر مرداد ماه از شاخه جدا کنید. در حال حاضر رسیده است، اما هنوز کاملا متراکم است.

برداشت دستی را می توان تسریع کرد:

1. لپه های به اصطلاح رسیده را از درخت ببرید. اینها شاخه های میوه دار یکساله با شاخه های خشک کننده هستند. آنها سال آینده هیچ رشد و برداشتی نخواهند داد. در خانه، می توان آنها را بلافاصله شسته و منجمد کرد، یا می توان آنها را به راحتی سرقت کرد.
2. منتظر اولین یخبندان باشید. یک پارچه روغنی تمیز زیر درخت پهن کنید و آن را تکان دهید. بیشتر محصول از بین خواهد رفت. تنها کاری که باید انجام دهید این است که توت ها را مرتب کرده و بشویید.
3. اگر بیرون ماه اکتبر است و خولان هنوز روی شاخه ها است، وقت آن است که آب میوه را جمع کنید. توت ها را درست روی درخت بشویید. دستکش های لاستیکی ضخیم بپوشید و میوه ها را در ظرفی فشار دهید. برای این کار دست خود را از بالا به پایین در امتداد شاخه بکشید. مایع حاصل را حتما صاف کرده و بجوشانید.