اعتقاد بر این است که مصرف منظم پلی فنول ها هضم و سلامت مغز را بهبود می بخشد و از بیماری قلبی، دیابت نوع 2 و حتی برخی از انواع سرطان محافظت می کند.

شراب قرمز، شکلات تلخ، چای و انواع توت ها برخی از بهترین منابع شناخته شده پلی فنول ها هستند. با این حال، بسیاری از غذاهای دیگر نیز حاوی مقادیر قابل توجهی از این ترکیبات هستند.

این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد پلی فنول ها بدانید، از جمله فواید سلامتی آنها و مواد غذایی حاوی آنها را پوشش می دهد.

پلی فنول ها - چه هستند، چه فوایدی برای سلامتی دارند و در کجا یافت می شوند؟

پلی فنول ها چیست؟

همچنین تصور می‌شود که پلی فنول‌ها التهاب را کاهش می‌دهند، که علت اصلی بسیاری از بیماری‌های مزمن در نظر گرفته می‌شود.

انواع پلی فنل ها

• فلاونوئیدها. آنها حدود 60 درصد از کل پلی فنول ها را تشکیل می دهند. به عنوان مثال می توان به کورستین، کامفرول، کاتچین و آنتوسیانین اشاره کرد که در غذاهایی مانند سیب، پیاز، شکلات تلخ و.
• اسیدهای فنولیک. این گروه حدود 30 درصد از کل پلی فنول ها را تشکیل می دهد. به عنوان مثال می توان به استیلبن ها و لیگنان ها اشاره کرد که عمدتا در میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و دانه ها یافت می شوند.
• آمیدهای پلی فنولیک. این دسته شامل کپسایسینوئیدها که در فلفل چیلی یافت می شود و آونانترامیدها در جو دوسر هستند.
• سایر پلی فنول ها. این گروه شامل رزوراترول موجود در شراب قرمز، اسید الاژیک موجود در انواع توت ها، کورکومین و لیگنان های موجود در دانه های کتان، دانه های کنجد و غلات کامل است.

مقدار و نوع پلی فنل ها در محصولات غذاییبستگی به محصول، از جمله منشاء، بلوغ و نحوه پردازش، حمل و نقل، ذخیره و آماده سازی آن دارد.

مکمل های حاوی پلی فنل نیز موجود است. با این حال، آنها احتمالاً نسبت به غذاهای غنی از پلی فنل سالم تر هستند ().

خلاصه:

پلی فنول ها ترکیبات گیاهی مفیدی با خواص آنتی اکسیدانی هستند که می توانند به حفظ سلامت و محافظت از شما کمک کنند. بیماری های مختلف. آنها را می توان به فلاونوئیدها، اسید فنولیک، آمیدهای پلی فنولیک و سایر پلی فنل ها طبقه بندی کرد.

فواید پلی فنول ها برای سلامتی

پلی فنول ها با فواید سلامتی مختلفی مرتبط هستند.

ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد

پلی فنول ها ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کنند و به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کنند.

این تا حدی به این دلیل است که پلی فنل ها می توانند از تجزیه نشاسته به قندهای ساده جلوگیری کنند و احتمال افزایش سطح قند خون بعد از غذا را کاهش دهند ().

این ترکیبات همچنین ممکن است به تحریک ترشح انسولین کمک کنند، هورمونی که برای انتقال قند از خون به سلول‌ها و ثابت نگه داشتن سطح قند خون لازم است ().

مطالعات مختلف همچنین رژیم های غذایی غنی از پلی فنل را با کاهش قند خون ناشتا، افزایش تحمل گلوکز و بهبود حساسیت به انسولین مرتبط دانسته اند که همه عوامل مهم در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 هستند.

در یک مطالعه، افراد با استفاده از بزرگترین عددغذاهای غنی از پلی فنل در مقایسه با افرادی که کمترین مقدار از این ترکیبات را مصرف کرده بودند، در طی 2 تا 4 سال خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را 57 درصد کاهش دادند.

تحقیقات نشان می دهد که در بین پلی فنل ها، آنتوسیانین ها ممکن است قوی ترین اثرات ضد دیابتی را داشته باشند. آنها معمولاً در غذاهای قرمز، بنفش و آبی مانند انواع توت ها، مویز و انگور (،) یافت می شوند.

ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد

گنجاندن پلی فنول ها در رژیم غذایی ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد.

کارشناسان معتقدند که این تا حد زیادی به دلیل خواص آنتی اکسیدانی پلی فنول ها است که به کاهش التهاب مزمن کمک می کند، یک عامل خطر برای ایجاد بیماری های قلبی عروقی ( , , ).

دو بررسی اخیر مکمل پلی فنول را با کاهش فشار خون و سطح کلسترول بد (LDL) و همچنین افزایش سطح کلسترول HDL (خوب) مرتبط دانستند.

بررسی دیگری نشان داد که خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی در افرادی که سطوح بالاتر انترولاکتون، نشانگر دریافت لیگنان، 45 درصد کمتر است. لیگنان ها نوعی پلی فنل هستند که معمولا در غلات کامل یافت می شوند.

ممکن است از لخته شدن خون جلوگیری کند

پلی فنول ها ممکن است خطر لخته شدن خون را کاهش دهند.

لخته های خون زمانی تشکیل می شوند که پلاکت های در حال گردش در خون شروع به جمع شدن می کنند. این فرآیند به تجمع پلاکتی معروف است و برای جلوگیری از خونریزی بیش از حد مفید است.

با این حال، تجمع بیش از حد پلاکت ها می تواند باعث لخته شدن خون شود که ممکن است ایجاد شود پیامدهای منفیبرای سلامتی، از جمله ترومبوز ورید عمقی، سکته مغزی و آمبولی ریه ().

طبق مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی، پلی فنول ها ممکن است به کاهش روند تجمع پلاکت ها کمک کنند و در نتیجه از تشکیل لخته های خونی جلوگیری کنند (،،،).

ممکن است در برابر توسعه سرطان محافظت کند

تحقیقات پیوسته رژیم‌های غذایی غنی از گیاه را با کاهش خطر ابتلا به سرطان مرتبط می‌دانند و بسیاری از کارشناسان معتقدند که پلی‌فنول‌ها تا حدی مسئول هستند ().

پلی فنول ها دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی هستند که هر دو ممکن است برای پیشگیری از سرطان مفید باشند.

بررسی اخیر مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که پلی فنول ها ممکن است رشد و نمو انواع مختلف را مسدود کنند سلول های سرطانی ( , ).

برخی از مطالعات انسانی پیوند دارند عملکرد بالاسطح پلی فنول خون با خطر کمتر سرطان سینه و پروستات همراه است، در حالی که سایرین هیچ تاثیری ندارند. بنابراین، قبل از نتیجه گیری قطعی، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است ().

ممکن است هضم سالم را تقویت کند

پلی فنول ها ممکن است با تقویت رشد باکتری های مفید روده در حالی که از رشد باکتری های مضر جلوگیری می کنند، به هضم کمک کنند.

به عنوان مثال، شواهد نشان می دهد که عصاره چای غنی از پلی فنل ممکن است باعث رشد بیفیدوباکتری های مفید شود.

علاوه بر این، شواهد جدید نشان می دهد که پلی فنول ها ممکن است به رشد و بقای پروبیوتیک ها کمک کنند. اینها باکتری های مفیدی هستند که در غذاهای تخمیر شده خاص یافت می شوند و می توانند به شکل مکمل مصرف شوند. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است ().

ممکن است عملکرد مغز را تقویت کند

غذاهای غنی از پلی فنول می توانند تمرکز و حافظه شما را بهبود بخشند.

یک مطالعه گزارش داد که نوشیدن آب انگور، که به طور طبیعی غنی از پلی فنول است، به بهبود قابل توجهی حافظه تنها در 12 هفته در افراد مسن با کاهش خفیف شناختی کمک کرد.

برخی دیگر پیشنهاد می کنند که فلاوانول های کاکائو ممکن است جریان خون به مغز را بهبود بخشد و این پلی فنول ها را با بهبود حافظه و توجه مرتبط کند ().

به همین ترتیب، عصاره گیاهی غنی از پلی فنل به نظر می رسد حافظه، یادگیری و تمرکز را بهبود می بخشد. همچنین با بهبود فعالیت مغز و حافظه کوتاه مدت در افراد مبتلا به زوال عقل مرتبط است ().

خلاصه:

پلی فنول ها ممکن است به جلوگیری از لخته شدن خون، کاهش سطح قند خون و کاهش خطر بیماری قلبی کمک کنند. آنها همچنین ممکن است عملکرد مغز را تحریک کنند، هضم را بهبود بخشند و در برابر سرطان محافظت کنند، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است.

چه غذاهایی حاوی پلی فنول هستند؟

اگرچه چای، شکلات تلخ، شراب قرمز و انواع توت ها احتمالاً شناخته شده ترین منابع پلی فنول هستند، اما بسیاری از غذاهای دیگر نیز حاوی تعداد زیادی ازاین ترکیبات مفید

در اینجا 75 غذای غنی از پلی فنل، بر اساس دسته بندی ().

میوه ها

• سیب
• زردآلو
• chokeberry
• توت سیاه و قرمز
• سنجد سیاه
• انگور سیاه
• توت سیاه
• زغال اخته
• گیلاس
• انگور
• گریپ فروت
• لیمو
• شلیل
• هلو
• گلابی ها
• نارنجک
• آلو
• تمشک
• توت فرنگی

سبزیجات

• کنگر فرنگی
• مارچوبه
• هویج
• سیب زمینی
• کاهو قرمز
• پیاز قرمز و زرد
• اسفناج

حبوبات

• لوبیا سیاه
• سرعت
• جوانه سویا
• گوشت سویا
• شیر سویا
• ماست سویا
• لوبیا سفید

آجیل و دانه ها

• بادام
• شاه بلوط
• بذر کتان
• گردوی آمریکایی
• گردو

دانه ها

• گندم کامل

گیاهان و ادویه جات ترشی جات

• دانه کرفس
• دارچین
• میخک
• پودر کاری
• ریحان خشک شده
• خشک شده
• جعفری خشک شده
• نعناع خشک
• نعناع خشک
• رزماری
• حکیم
• بادیان ستاره ای
• آویشن

دیگر

• چای سیاه
• کپر
• پودر کاکائو
• شکلات سیاه
• چای سبز
• زیتون و روغن زیتون
• شراب قرمز
• سرکه

گنجاندن مواد غذایی از هر یک از این دسته ها در رژیم غذایی شما طیف گسترده ای از پلی فنول ها را به شما می دهد.

خلاصه:

زیاد محصولات گیاهیبه طور طبیعی سرشار از پلی فنول است. گنجاندن این غذاهای متنوع در رژیم غذایی یک استراتژی عالی برای افزایش مصرف این مواد مفید است مواد مغذی.

مکمل های پلی فنل

مکمل ها این مزیت را دارند که دوز ثابتی از پلی فنول ها را ارائه می دهند. با این حال، آنها همچنین دارای چندین معایب بالقوه هستند.

اولاً، داده‌های تحقیقاتی به طور مداوم نشان نداده‌اند که مکمل‌ها فواید مشابهی با غذاهای غنی از پلی فنل دارند و حاوی هیچ ترکیب گیاهی مفید دیگری نیستند که معمولاً در غذاهای کامل یافت می‌شوند.

علاوه بر این، به نظر می رسد پلی فنول ها هنگام تعامل با بسیاری از مواد مغذی دیگر که به طور طبیعی در غذاها یافت می شوند، بهترین عملکرد را دارند. در حال حاضر مشخص نیست که آیا پلی فنول های جدا شده، مانند آنهایی که در مکمل ها یافت می شوند، به اندازه پلی فنل های موجود در غذاها موثر هستند یا خیر.

در نهایت، مکمل‌های پلی‌فنل تنظیم نشده‌اند و بسیاری از آنها دارای دوزهایی تا ۱۰۰ برابر بیشتر از آنهایی هستند که در غذاها یافت می‌شوند. تحقیقات بیشتری برای ایجاد دوزهای ایمن و مؤثر مورد نیاز است، و مشخص نیست که آیا این دوزهای بالاتر مفید هستند یا خیر.

خلاصه:

مکمل های پلی فنل ممکن است مزایای سلامتی مشابه غذاهای غنی از پلی فنل را نداشته باشند. دوز موثر و ایمن مشخص نشده است.

خطرات بالقوه و عوارض جانبی

غذاهای سرشار از پلی فنل برای اکثر مردم بی خطر هستند.

این را نمی توان در مورد مکمل ها گفت، که تمایل به داشتن مقادیر بسیار بالاتری از پلی فنول نسبت به آنچه معمولاً در یک رژیم غذایی سالم یافت می شود ().

مطالعات حیوانی نشان می دهد که دوزهای بالای مکمل های پلی فنل می تواند باعث آسیب کلیه، تومورها و عدم تعادل در سطوح هورمون تیروئید شود. در انسان، آنها می توانند منجر به افزایش خطر سکته مغزی و مرگ زودرس شوند (،).

برخی از مکمل های غنی از پلی فنل ممکن است با مواد مغذی یا داروها تداخل داشته باشند. به عنوان مثال، آنها ممکن است توانایی بدن شما برای جذب آهن، تیامین یا فولات (،،) را کاهش دهند.

اگر کمبود تغذیه ای برای شما تشخیص داده شده است یا دارو مصرف می کنید، بهتر است قبل از مصرف مکمل های پلی فنل با پزشک خود صحبت کنید.

علاوه بر این، برخی از غذاهای غنی از پلی فنل، مانند لوبیا و نخود فرنگی، ممکن است سرشار از لکتین باشند. هنگامی که لکتین ها به مقدار زیاد مصرف شوند، می توانند علائم گوارشی ناخوشایندی مانند گاز، نفخ، و سوء هاضمه ایجاد کنند.

اگر این مشکل برای شماست، سعی کنید حبوبات را قبل از خوردن خیسانده یا جوانه بزنید، زیرا این کار می تواند به کاهش سطح لکتین تا 50٪ کمک کند (،).

خلاصه:

غذاهای سرشار از پلی فنل برای اکثر افراد بی خطر در نظر گرفته می شوند، در حالی که مکمل ها ممکن است بیشتر از اینکه مفید باشند مضر هستند. برای کاهش گاز، نفخ و ناراحتی معده، سعی کنید حبوبات غنی از پلی فنل را قبل از خوردن خیس کنید یا جوانه بزنید.

خلاصه کنید

• پلی فنول ها ترکیبات مفیدی هستند که در بسیاری از غذاهای گیاهی یافت می شوند. آنها را می توان به چهار گروه اصلی دسته بندی کرد - فلاونوئیدها، اسید فنولیک، آمیدهای پلی فنولیک و سایر پلی فنول ها.
• آنها ممکن است هضم، عملکرد مغز و سطح قند خون را بهبود بخشند و از لخته شدن خون، بیماری قلبی و برخی از انواع سرطان محافظت کنند.
• تحقیقات بیشتری برای تعیین دوزهای موثر و ایمن مکمل های پلی فنل مورد نیاز است.
• بنابراین، در حال حاضر، بهتر است برای افزایش مصرف این مواد مغذی به جای مکمل‌ها به غذاها تکیه کنید.

پلی فنول ها مواد شیمیایی آلی هستند که در گیاهان وجود دارند. اکثر ترکیبات متعلق به این گروه دارای اثرات آنتی اکسیدانی قوی هستند.

در طبیعت، پلی فنل ها برای محافظت گیاهان در برابر حشرات، قارچ ها و ویروس ها ضروری هستند.

پلی فنول ها چیست؟

پلی فنول ها آنتی اکسیدانی هستند که اثرات مفیدی بر سلامت انسان دارند. اینها ترکیبات آلی هستند که می توان آنها را به سه گروه اصلی تقسیم کرد:

1. اسیدهای فنولیک (اسیدها: اسید گالیک، اسید الاژیک، اسید سالیسیلیک، اسید هیدروکسی بنزوئیک، اسید کلروژنیک).
2. فلاونوئیدها (بیوفلاونوئیدها) که به دو دسته تقسیم می شوند:
   • لوکوآنتوسیانیدین ها (لوکوسیانیدین، لوکودلفینیدین، لکوپلارگونیدین)؛
   • کاتچین؛
   • فلاونون ها؛
   • فلاونونول ها؛
   • آنتوسیانین ها و آنتوسیانیدین ها؛
   • آرون ها
   • چالکون ها;
   • دی هیدروکالکن ها؛
   • فلاونول ها؛
   • ایزوفلاون ها
3. سایر ترکیبات فنلی (تانن ها، کپسایسین).

فلاونوئیدها و سایر پلی فنول ها موضوع مطالعات متعددی بوده اند. با این حال، هنوز به طور کامل می توان مکانیسم خاص عمل پلی فنول ها را روشن کرد. با این حال، تعدادی از مطالعات اثرات مفید این موارد را تایید کرده اند ترکیبات آلیبرای سلامتی تو.

فواید پلی فنل ها

پلی فنول ها از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند که می توانند به غشای سلولی، مواد ژنتیکی، لیپیدها و ساختارهای پروتئینی آسیب بزنند. پلی فنول ها از ایجاد زخم معده و دوازدههناشی از استرس، مصرف مواد مخدر و الکل است. برای خنثی کردن اثرات منفی رادیکال های آزاد، باید چندین وعده میوه در روز مصرف کنید.

پلی فنول ها دارای اثرات ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد ویروسی هستند. آنها همچنین از ترومبوز و تصلب شرایین جلوگیری می کنند. پلی فنول ها به کلاژن متصل می شوند و از تشکیل هیستامین جلوگیری می کنند. با توجه به دانش کنونی، می توان اطلاعاتی در مورد اثرات مفید پلی فنول ها در پیشگیری از آلرژی و کاهش کلسترول نیز یافت.

اسیدهای فنولیک

اسیدهای فنولیک اثر ضد سرطانی قوی دارند. علاوه بر این، آنها دارای عوامل ضد باکتری هستند. علاوه بر اسیدهای ذکر شده، مانند اسید گالیک، اسید سالیسیلیک، اسید هیدروکسی بنزوئیک، اسید وانیلیک نیز باید از پلی فنل های ارزشمند یاد کرد.

فلاونوئیدهای با ارزش

یکی از سه گروه پلی فنل ها فلاونوئیدها (بیوفلاونوئیدها) هستند که به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهند. ترکیبات فلاونوئیدی نه تنها در برابر بیماری عروق کرونر قلب محافظت می کنند، بلکه در برابر سکته مغزی و سرطان ریه نیز مفید هستند.

1 لیوان شراب قرمز در روز خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد. فلاون ها در چای سبز، جینکو، جعفری، کرفس، سیب، گیلاس، انگور و لیمو و پرتقال، گریپ فروت یافت می شوند.

فلاونول ها رنگ های قوی هستند

فلاونول ها از گروه فلاونوئیدها هستند و میوه می دهند رنگ زرد. فلاونول ها شایسته است توجه ویژه. عملکرد آنها مهار اکسیداسیون و حفظ سطح مطلوب کلسترول است. حفظ مقادیر مناسب از فلاونول ها در رژیم غذایی ممکن است نمایه لیپیدی را بهبود بخشد و از آتروژنز جلوگیری کند.

فلاونول ها ممکن است خطر ابتلا به تومورهای سرطانی را کاهش دهند. فلاونول ها در میوه هایی مانند: انگور تیره، سیب، سنجد، گیلاس، توت سیاه، توت فرنگی، زغال اخته، chokeberries، زغال اخته، تمشک و همچنین کلم بروکلی، گندم سیاه، گوجه فرنگی، اسفناج وجود دارد.

آنتوسیانین ها - رنگ های ارزشمند

آنتوسیانین ها مسئول رنگ آبی، بنفش یا قرمز میوه ها و سبزیجات هستند. این ترکیبات به دمای بالا بسیار حساس بوده و فعالیت بیولوژیکی بالایی دارند.

آنتوسیانین ها برای درمان زخم، نزدیک بینی و شکنندگی استفاده می شود رگ های خونی. رنگ های ارزشمند همچنین می توانند پیشرفت بیماری عروق کرونر قلب و تصلب شرایین را کاهش دهند. آنتوسیانین ها دارای خواص ضد التهابی هستند و به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی قوی از سایر ترکیبات متمایز هستند.

قدرت آنتی اکسیدانی این ترکیبات آلی تقریباً 50 برابر بیشتر از ویتامین C است. این مواد ارزشمند از آسیب های ناشی از نور خورشید محافظت می کنند. آنها همچنین به بهبود بینایی و گردش خون کمک می کنند.

آنتوسیانین ها به مقدار زیاد در توت فرنگی، توت فرنگی، انگور، گیلاس، زغال اخته، تمشک، تمشک، انار و زغال اخته وجود دارد. برخی از سبزیجات نیز غنی از آنها هستند - پیاز قرمز، کلم قرمز، چغندر، بادمجان.

بهترین منابع پلی فنول ها

بیشترین غلظت پلی فنول ها در پوست میوه ها و سبزیجات مشاهده می شود که منبع اصلی این ترکیبات هستند. اما محتوای پلی فنول در انواع مختلف میوه ها و سبزیجات یکسان نیست.

علاوه بر این، پلی فنول ها در چای سبز، مات، کاکائو، آجیل و حبوبات یافت می شود.

سطح پلی فنول ها در غذاها تا حد زیادی به نحوه نگهداری آنها و روش های استفاده شده برای تهیه غذا بستگی دارد. فرآوری و تصفیه غذاهای گیاهی سطح آنتی اکسیدان ها را در رژیم غذایی کاهش می دهد.

آنتی اکسیدان های قوی، پلی فنول ها در بسیاری از غذاهای طبیعی یافت می شوند، اما برخی از آنها حاوی غلظت های بالایی هستند. این ده ماده غذایی سرشار از پلی فنول هستند

افرادی که به طور مرتب از پلی فنول ها در رژیم غذایی خود استفاده می کنند، عمر طولانی تری دارند و بسیار دیرتر در معرض ابتلا به بیماری های مرتبط با سن هستند. پلی فنول ها آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که در بسیاری از غذاهای طبیعی یافت می شوند، اما برخی از غذاها حاوی غلظت بالایی از آنها هستند. ویژگی پلی فنل ها این است که عملکرد آنها در زمان محدود است، بنابراین توصیه می شود هر روز چندین وعده از محصولات حاوی پلی فنل دریافت کنید.
هرچه محیطی که افراد در آن زندگی می کنند بدتر باشد، به پلی فنول های بیشتری نیاز دارند و همچنین به دلیل سبک زندگی ناسالم و ناسالم، نیاز آنها افزایش می یابد. عادت های بدبه خصوص سیگار کشیدن استعمال دخانیات و مواد مضر موجود در هوا باعث افزایش تعداد رادیکال های آزاد می شود که برای مقابله با آن ها به آنتی اکسیدان بیشتری نیاز دارند.

مقدار پلی فنل موجود در یک محصول تحت تاثیر زمان نگهداری و نوع فرآوری است، بنابراین به منظور استخراج حداکثر سود، باید غذاهای تازه و فرآوری نشده بخورید.

سیب

این پیشرو بلامنازع در محتوای پلی فنل در میان سایر محصولات است. ترجیحاً سیب های قرمز را انتخاب کنید که دو برابر بیشتر از سیب های رنگ های دیگر آنتی اکسیدان دارند.

میخک

اهمیت استفاده از این ادویه توسط مجله اروپایی تغذیه بالینی تاکید شده است. میخک را می توان به نوشیدنی ها و محصولات پخته شده اضافه کرد.

پیاز

غلظت پلی فنل ها به تنوع بستگی دارد پیازها، تعداد آنها در پیاز قرمز بسیار بیشتر از پیاز زرد است. در لایه‌های بیرونی هر پیاز، پلی‌فنول‌های بیشتری نسبت به هسته آن وجود خواهد داشت.

چای

مطالعات متعدد محتوای پلی فنول را در همه انواع چای تایید کرده اند، اما چای سبز حاوی مفیدترین آنتی اکسیدان ها است.

قهوه

قهوه طبیعی بدون شیر و شکر برای سلامتی مفید است، فواید آن به دلیل محتوای بالای پلی فنول است. افزودن شیر و شکر باعث کاهش مقدار آنتی اکسیدان ها نمی شود، اما در جذب آنها اختلال ایجاد می کند.

پرتقال ها

مرکبات حاوی آنتی اکسیدان های زیادی هستند، نه تنها پلی فنول ها، بلکه ویتامین C نیز دارند که خاصیت آنتی اکسیدانی نیز دارد. بیشتر پلی فنول ها در پرتقال به ویژه در پوست آن یافت می شود. با افزودن طعم و مزه به ظروف و نوشیدنی ها، نه تنها طعم آنها را تغییر می دهید، بلکه فوایدی نیز اضافه می کنید.

سویا

سویا آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به سایر حبوبات دارد، اما این آنتی اکسیدان ها در طی فرآوری از بین می روند. برای دریافت پلی فنول ها، به جای نوشیدن شیر سویا، باید لوبیا سبز بخورید.

گیلاس

تحقیقات انجام شده در سال 2012 نشان داد که هر چه گیلاس تیره تر باشد، پلی فنول بیشتری دارد.

شراب قرمز

حاوی مقدار زیادی پلی فنول است، اما این بدان معنا نیست که شراب قرمز را می توان در مقادیر نامحدود مصرف کرد. شراب قرمز تنها زمانی مفید است که در حد اعتدال مصرف شود.

کره کاکائو

کره کاکائو دارای اثر ضد التهابی است، به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کند بیماری های انکولوژیک. این عمل به دلیل پلی فنول ها است، اما فقط شکلات تلخ با کیفیت بالا و سایر محصولات با کره کاکائو تنها یک ضرر دارد.

سیستم قلبی عروقی به طور جدی تحت تاثیر قرار می گیرد سطح بالاکلسترول در خون اگر به طور جدی مراقب رژیم غذایی خود نباشید و غذاهای ضد کلسترول مصرف نکنید، می توانید مشکلات سلامتی بسیار جدی تری ایجاد کنید. این مقاله فهرستی دقیق از تمام محصولاتی که کلسترول را کاهش داده و رگ‌های خونی را از آن پاک می‌کنند، ارائه می‌کند. رژیم غذایی منظم به شما کمک می کند تا سریع و سودآور با این بیماری کنار بیایید.

مواد گیاهی مفید

دانشمندان مدت‌هاست ثابت کرده‌اند که غذاهای گیاهی، مواد غذایی کاهنده کلسترول هستند. این با این واقعیت توضیح داده می شود که گیاهان از جذب مواد مضر به خون جلوگیری می کنند، دیواره رگ های خونی را تقویت می کنند و کلسترول موجود را حذف می کنند. استفاده منظمخوردن این غذاها به مبارزه با موفقیت بدون استفاده از دارو درمانی کمک می کند. غذاهای گیاهی زیادی وجود دارند که سطح کلسترول خون را کاهش می دهند. تنها قانون پذیرش در این مورد- استفاده مداوم از مواد مغذی

بنابراین چه غذاهایی کلسترول را کاهش می دهند؟

فیتواسترول ها

اینها موادی هستند که به آنها کلسترول گیاهی نیز می گویند. مواد مضر بدن را خنثی کرده و مواد مفید را جایگزین آن می کنند.

کارخانه روغن. رایج ترین دانه ها سفید و سیاه هستند. مصرف خام آن حداکثر بازده را تضمین می کند. خواص داروییاز محصول می توانید از آن شیرینی درست کنید، آن را به غذاهای پخته شده و سالاد اضافه کنید. آخرین نسخه ظرف از آن مفیدترین است. مصرف زیاد آن برای زنان باردار و مبتلایان به بیماری های گوارشی ممنوع است.

نماینده خانواده حبوبات. این محصول دارای کالری بسیار بالایی است و به هیچ وجه به اندام شما آسیب نمی رساند. برای استفاده در افرادی که از سنگ کلیه رنج می برند توصیه نمی شود. ممکن است باعث واکنش آلرژیک شود.

یک داروی فوق العاده برای کاهش کلسترول. علاوه بر این، این یک محصول بسیار رضایت بخش است. مناسب برای یک میان وعده سالم. لیست آجیل های توصیه شده:

• بادام زمینی؛
• آجیل برزیلی؛
• بادام هندی؛
• پسته؛
• شاه بلوط آب؛
• فندق؛
• نارگیل؛
• فندق؛
• اسپند
• جوز هندی.

گیاهی غلات با هزاران گونه. انواع نرم و سخت وجود دارد. وقتی به صورت جوانه زده خورده شود به تمیز کردن رگ های خونی کمک می کند. برای این کار روی دانه ها را با گاز بپوشانید و کمی آب اضافه کنید. پافشاری بر دمای اتاقچند روز. اگر کولیت اولسراتیو دارید نباید غذا بخورید، دیابت قندی، نئوپلاسم ها

ذرت.

از نظر اهمیت بعد از گندم در لیست قرار دارد. به گفته دانشمندان، مصرف منظم آن خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. برای زخم معده ممنوع است.

روغن زیتون.

یک محصول گیاهی فوق العاده برای پاکسازی بدن. انباری از ریز عناصر خوردن یک قاشق دسر در روز با معده خالی برای کاهش سطح کلسترول توصیه می شود. آلرژی ایجاد نمی کند، اما برای افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا منع مصرف دارد.

روغن خولان دریایی.

خولان دریایی است توت پرتقال، مناسب برای مصرف انسان. به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود، بلکه در شکل خالصمفید برای کاهش کلسترول، خوردن یک قاشق روغن خولان دریایی با معده خالی توصیه می شود.

روغن ذرت.

حاوی مقدار زیادیمواد مغذی، ویتامین ها و عناصر. استفاده منظم خطر لخته شدن خون در رگ های خونی را کاهش می دهد.

گیاهی بوته ای از خانواده حبوبات. این یک محصول دارویی رژیمی است. بدن را جوان می کند، به دست آوردن خاصیت ارتجاعی در دیواره رگ های خونی کمک می کند. زیاده روی برای افراد مسن، افرادی که از گاستریت، کوله سیستیت رنج می برند خطرناک است.

گوجه فرنگیها.

سبزی محبوب با آنتی اکسیدان. هیچ فایده ای ندارد رب گوجه فرنگیو پس از عملیات حرارتی ممکن است باعث آلرژی شود.

انجیر، توت شراب نیز نامیده می شود. فقط میوه های تازه و غلیظ به کاهش کلسترول کمک می کنند. افراد مبتلا به دیابت، مشکلات روده و نقرس اکیدا ممنوع هستند.

منبع غنی پروتئین. برای افراد مبتلا به بیماری های سیستم گردش خون مفید است. هیچ چربی در ترکیب وجود ندارد، اما فیبرهایی وجود دارند که کلسترول خون را کاهش می دهند. در نارسایی مزمن قلبی، نفریت حاد، نقرس منع مصرف دارد.

درخت مرکبات، سرشار از ویتامینو عناصر قلیایی می توانید هم پالپ و هم پوست میوه را بخورید. برای آلرژی، کودکان زیر 3 سال، زنان باردار مجاز نیست. خوردگی می کند مینای دندانبنابراین پس از استفاده باید دهان خود را بشویید.

نارنجی.

مرکبات. هر چه سنگین تر باشد، آبدارتر و خوشمزه تر است. برای بسیاری از سیستم های بدن مفید است. به کاهش ترومبوز کمک می کند. با این حال، بسیار آلرژیک.

جوانه گندم.

بعد از جوانه زدن از دانه ها ظاهر می شود. محصولی ایده آل برای هضم کلسترول را به سرعت از بدن دفع می کند. در صورت حساسیت به گلوتن یا زخم منع مصرف دارد.

پلی فنول ها

چای سبز.

برای بسیاری از بیماری ها، از جمله مشکلات سیستم گردش خون، اثر شفابخش دارد. برای دم کردن مکرر مفید است. می توانید حدود 3 فنجان در روز بنوشید.

میوه ها و انواع توت ها.

• زغال اخته;
• انار و آب آن؛
• توت فرنگی؛
• تمشک؛
• لوبیا تیره؛
• ریحان؛
• سیب؛
• انگور؛
• زغال اخته

این غذاها به تدریج کلسترول خون را کاهش می دهند و متخصصان تغذیه مصرف روزانه آنها را توصیه می کنند.

برای سلامتی و تندرستی عالی، باید به طور مرتب از این محصول میان وعده استفاده کنید. محتوای فیبر و بسیاری از مواد مفید، آجیل را به یک جزء مفید برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر تبدیل می کند.

روغن زیتون.

بسیاری از گیاهان در ترکیب خود سرشار از پلی فنول هستند. آنها قادر به پاکسازی خون از مواد زائد و سموم هستند و با استفاده منظم از آنها اثر تجمعی دارند.

رسوراترول

رسوراترول دارویی متعلق به گروه پلی فنول است. یک جزء طبیعی که برخی از محصولات گیاهی می توانند برای محافظت در برابر تأثیرات مضر ترشح کنند محیط. این ماده همان اثر را روی بدن انسان دارد. در قالب مکمل های غذایی برای مصرف موجود است.

اثر دارو:

• سطح چربی خون را عادی می کند؛
• مواد مضر را حذف می کند؛
• خون را رقیق می کند؛
• خاصیت ارتجاعی دیواره رگ های خونی و گلبول های قرمز را حفظ می کند.
• اثر ضد التهابی؛
• سطح قند را در بدن کاهش می دهد؛
• بینایی را بهبود می بخشد؛
• تأثیر مفیدی بر عملکرد پلاکت دارد.
• اثر ضد باکتریایی

مصرف 1 کپسول در روز توصیه می شود که حاوی عصاره چای سبز، شراب قرمز، دانه انگور و سایر مواد مفید باشد. شیشه حاوی 60 قرص است، دوره مصرف 1 ماه است. اثرات جانبی، با قضاوت بر اساس دستورالعمل ها، عملا هیچ مشکلی ایجاد نمی کند. این اثر مفیدی بر روی پوست، عروق خونی و بدن به طور کلی دارد.

اسیدهای چرب غیر اشباع

بدن انسان به چربی های سالم نیاز دارد. غذاهای غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع برای سلامتی بسیار مفید هستند. محصولات غذایی که حاوی چربی های سالم، کاهش کلسترول و در عین حال داروهای بی ضرر واقعی برای انسان هستند. محصولات غنی از چنین اسیدهایی هستند که عمدتاً منشا گیاهی و کمتر حیوانی دارند.

موجود در مقادیر مختلف V:

• روغن زیتون؛
• ماهی سالمون؛
• بادام ها؛
• آووکادو

چربی های اشباع شده باید با اسیدهای چرب غیر اشباع جایگزین شوند. قوانین تغذیه ای برای رسیدن به این هدف وجود دارد.

1. از روغن نارگیل و نخل خودداری کنید. لازم است آنها را با روغن کنجد، زیتون و بادام زمینی جایگزین کنید.
2. مصرف ماهی چرب به جای گوشت توصیه می شود.
3. حد کره، سالو
4. از سس مایونز برای سالاد استفاده نکنید، بهتر است غذا را با روغن های توصیه شده چاشنی کنید و آجیل را به غذا اضافه کنید.

به هیچ عنوان چربی ها را از رژیم غذایی خود حذف نکنید. اما حتی باید آنها را با موارد مفید جایگزین کنید. در غیر این صورت، بدن با سطوح بالای چربی خون اشباع می شود. که منجر به بیماری خواهد شد.

فیبر گیاهی

فیبر محلول و نامحلول در غذاها وجود دارد. هر دو در تمام گیاهان روی کره زمین وجود دارند و برای پاکسازی بدن بسیار مفید هستند. پزشکان خوردن حدود 50 گرم در روز را توصیه می کنند. فیبر این مقدار می تواند کلسترول را تا حد طبیعی کاهش دهد.

دما را به خوبی تحمل می کند، اما مصرف به صورت خام مفیدتر خواهد بود.

اکثر دانشمندان مطمئن هستند که خطر ابتلا به بیماری های سیستم گردش خون به طور مستقیم با محتوای کم فیبر در رژیم غذایی مرتبط است. غذاهای غنی از این ماده هستند محصول مهمدر برابر کلسترول هضم نمی شود و بدون تغییر دفع می شود که توانایی تصفیه آن را توضیح می دهد.

علاوه بر خواصی که لیپیدها را کاهش می دهد، داده های مفید دیگری نیز دارد:

1. حرکت غذا از طریق مری را تسهیل می کند.
2. با یبوست مبارزه می کند.
3. از دیابت جلوگیری می کند.
4. به دلیل اثرات مفیدی که بر سیستم ایمنی دارد، می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
5. فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد.
6. تأثیر مفیدی بر فعالیت مغز دارد.
7. به طور کلی وضعیت بدن را بهبود می بخشد.

چه غذاهایی حاوی این ماده مفید هستند؟

سبوس و پوسته همه غلات از نظر محتوای این عنصر در ترکیب خود رهبر مطلق هستند. غنی ترین: گندم، برنج، جو دوسر، چاودار. فیبر هم در خود دانه و هم در پوسته آن وجود دارد و در آنجا به 50-60٪ از کل جزء می رسد.

این محصولات غنی ترین فیبر هستند و استفاده منظم از آنها در غذا تأثیر مفیدی بر سلامت بدن خواهد داشت.

رژیم های غذایی برای کاهش کلسترول

برای اینکه کلسترول شروع به کاهش کند، پیروی از رژیم غذایی باید ثابت و مادام العمر باشد. برای انجام این کار، مهم است که چربی "بد" را از رژیم غذایی حذف کنید و آن را با اسیدهای چرب غیر اشباع غنی کنید. چربی های تک اشباع موجود در ماهی و غذاهای دریایی به حفظ سطح چربی سالم کمک می کنند.

کدام غذاها کلسترول را کاهش می دهند و از کدام غذاها اجتناب کنید؟

1. محصولات شیر. مجاز برای مصرف، اما فقط کم چرب یا کم چرب (1.5 - 2٪). خامه و همچنین خامه ترش را باید به طور کلی حذف کرد. مارگارین و کره نیز سالم نیستند. باید به خودتان اجازه دهید هفته ای یک بار آنها را انجام دهید.
2. روغن های گیاهی. آنها برای رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری مفید هستند. ولی روغن آفتابگردانهیچ خوبی نخواهد کرد بهتر است آن را با زیتون، ذرت، کنجد جایگزین کنید.
3. گوشت. بهتر است گوشت بدون چربی را انتخاب کنید - گوشت گاو، بره، گوساله، خرگوش. قبل از پخت، لایه چربی باید برداشته شود. می توانید برخی از محصولات جانبی را بخورید که با این مشکل نیز مقابله می کنند. در مورد گوشت مرغ، می توانید به بوقلمون ترجیح دهید، این گوشت کم چرب و کاملا سالم است. اما زباله های خوراکی به شکل وینر، سوسیس و ناگت قطعا باید برای همیشه حذف شوند. گوشت خوک نیز برای رژیم غذایی مناسب نیست.
4. ماهی. خوردن ماهی مفید است، زیرا سرشار از اسیدهای چرب است. برای یک فرد مفید است. مصرف منظم کلسترول پایین را تضمین می کند و همچنین مشکلات بیماری های قلبی عروقی را حل می کند. می توانید ماهی تن، ماهی دست و پا، ماهی کاد بخورید. با این حال بهتر است خاویار و ماهی مرکب نخورید.
5. تخم مرغ زرده در طول رژیم غذایی به دلیل محتوای چربی های مضر مضر است، بهتر است خود را به 2-3 زرده در هفته محدود کنید. سفیده تخم مرغ را می توان بدون محدودیت مصرف کرد.
6. سبزیجات. خوردن روزانه حدود نیم کیلو سبزی و میوه سطح چربی خون را عادی می کند. فلاونوئیدها که در سبزیجات یافت می شوند، تأثیر مثبتی بر سلامت بسیاری از سیستم های بدن دارند.
7. محصولات آرد. پخت از آرد سبوس دار مفید است. غلات، نان سبوس دار، گندم، گندم سیاه و ماکارونی ذرت. بهتر است کربوهیدرات های خالی به شکل نان سفید را از منو حذف کنید.
8. حبوبات. در صورت حذف گوشت، یک عنصر اجباری در رژیم غذایی روزانه. حبوبات سرشار از پروتئین و فیبر هستند. بنابراین، نخود، لوبیا (از جمله لوبیا سبز) و عدس باید در منو گنجانده شود.
9. الکل. یک لیوان شراب قرمز برای نوشیدنی های الکلی مجاز است. بهتر است از این دارو سوء استفاده نکنید، زیرا در صورت استفاده نادرست نتیجه معکوس خواهد داشت. الکل بیش از حد بر سیستم ایمنی اثر مضری دارد که به دنبال آن کاهش عملکرد همه اندام ها خواهد بود.
10. آجیل و خشکبار. این محصول یک میان وعده سالم است. می توان آن را به محصولات پخته شده، سالادها اضافه کرد و همچنین به صورت خام مصرف کرد. پیروان تغذیه سالمآجیل ها به مدت یک روز در آب خیس می شوند که در نتیجه فرآیندهای زیادی در آنها راه اندازی می شود. هسته ها غنی می شوند مواد مفیدو تاثیر مثبتی بر سلامتی دارند. دانشمندان دریافته اند که گردو مفیدترین است.
11. نوشیدنی ها کمپوت های ساخته شده از میوه های خشک سهم مثبتی خواهند داشت. آب مقطر معمولی نیز به عادی سازی متابولیسم کمک می کند. حداقل دو لیتر مایع در رژیم غذایی وجود داشته باشد. با این حال، بدن کمپوت را با غذا اشتباه می گیرد. آب میوه های بسته بندی شده و نوشابه ممنوع است.

این توضیح کوتاهرژیم ضد کلسترول رعایت توصیه های پزشکان ضروری است، در غیر این صورت کاهش کلسترول حتی با درمان دارویی نیز حاصل نمی شود.

منوی نمونه برای کلسترول بالا

مهم است که به یاد داشته باشید که این فقط یک گزینه منوی تقریبی است. ممکن است تغییرات مختلفی وجود داشته باشد. شیرینی های خریداری شده در فروشگاه، غذاهای سرخ شده و کربوهیدرات های خالی باید حذف شوند.

روز اول.

صبحانه: بلغور جو دوسربا شیر بدون چربی

میان وعده: 100 گرم فندق.

ناهار: سوپ - پوره کرفس با سیب زمینی، کدو سبز بخارپز با قارچ.

میان وعده: سیب.

شام: خورشت سبزی، یک تکه نان غلات.

روز دوم.

صبحانه: پنیر کم چرب با میوه های خشک.

میان وعده: یک لیوان آلو.

ناهار: سوپ کلم با کلم تازه، بوقلمون بخارپز با سیب زمینی آب پز، یک تکه نان.

میان وعده: گلابی.

شام: تن ماهی بخار پز شده با برنج.

روز سوم.

صبحانه: فرنی ذرتبا زردآلو خشک

میان وعده: کلوچه کنجدی خانگی.

ناهار: سوپ چغندر با آب گوشت گاو بازیافت شده، مرغ پخته شده در فویل با ماکارونی گندم سیاه.

میان وعده: پرتقال.

شام: ماهی کاد با سبزیجات، نان غلات.

روز چهارم

صبحانه: فرنی برنجبا انجیر

میان وعده: سالاد کلم تازه با روغن زیتون، یک تکه نان.

شام: سوپ مرغبا ورمیشل، پلو با گوشت گاو خورش.

میان وعده: کوکی های چند دانه ای.

شام: خورش سبزی.

روز پنجم

صبحانه: فرنی ارزن.

خوراک مختصر: سالاد میوهاز آووکادو، چاشنی شده با ماست کم چرب.

ناهار: سوپ کلم با کلم ترش، کتلت گندم سیاه.

میان وعده: موز.

شام: سالمون پخته شده در فویل با برنج.

روز ششم

صبحانه: چیزکیک، نان تست پخته شده.

میان وعده: یک مشت تمشک.

ناهار: سوپ خامه ای از سبزیجات تازهو قارچ ها، لوبیا سبزبا پوره سیب زمینی، یک تکه نان.

میان وعده: آجیل.

شام: استروگانینا از ماهی کم چرب، سالاد سبزیجات.

روز هفتم

صبحانه: بلغور جو دوسر با آلو.

میان وعده: هلو.

ناهار: سوپ آبگوشت، کتلت مرغبا نخود کنار.

میان وعده: سالاد میوه.

شام: آب گوشت گاوبا کروتون، چای با کلوچه کنجدی.

برای غنی سازی کامل بدن با مواد مغذی، باید غذاهایی را در رژیم غذایی خود جایگزین کنید. منوی متنوع میل به خوردن غذاهای سالم را افزایش می دهد و پنج وعده غذایی در روز به شما این امکان را می دهد که در طول روز سیر بمانید. قانون مهمدر تغذیه: صبحانه - مقوی، شام - سبک. میان وعده های سالم حاوی غذاهای کاهش دهنده کلسترول ضروری هستند.

قارچ برای کلسترول بالا

با وجود فقدان فتوسنتز و کیتین در ساختارهای سلولی، قارچ ها متعلق به پادشاهی گیاهان هستند. آنها یک موهبت الهی برای افرادی هستند که سعی در کاهش سطح چربی دارند.

مواد مفید در قارچ:

• ویتامین های گروه B؛
• اسیدهای فولیک، پانتوتنیک؛
• تیامین؛
• ریبوفلاوین؛
• ویتامین دی؛
• اهن؛
• پتاسیم؛
• فلز مس؛
• فسفر؛
• سلنیوم

قارچ همچنین حاوی بتا گلوکان است که خود را در مبارزه موفق با چاقی و چربی ها ثابت کرده است. کولین موجود در قارچ فعالیت مغز را بهبود می بخشد، فرآیندهای التهابی را در بدن کاهش می دهد و باعث جذب بهتر می شود. چربی های سالم. فیبر و پتاسیم موجود در ترکیب تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب دارند و بر دیواره رگ‌های خونی تأثیر می‌گذارند. مصرف منظم به کاهش فشار خون، مقابله با فشار خون بالا و اختلالات قلبی عروقی کمک می کند.

شما باید قارچ آب پز، پخته شده و خورشتی بخورید. می توانید از آنها خورش هایی با سبزیجات، پای های تهیه شده از آرد گندم دوروم و سالاد تهیه کنید.

استفاده از این محصول برای افراد دارای شرایط پزشکی توصیه نمی شود. دستگاه گوارشبه دلیل قابلیت هضم ضعیف قارچ. غذا دادن به کودکان زیر سه سال ممنوع است. همچنین خوردن آنها در شب خیلی مفید نخواهد بود.

مازاد عرضه از این محصولدر رژیم غذایی سود مورد نظر را به همراه نخواهد داشت. همه چیز باید در حد اعتدال باشد.

ریشه زنجبیل

خواص مفید ریشه زنجبیل از زمان های قدیم شناخته شده است. به عنوان چاشنی در آشپزی و همچنین چای استفاده می شود. در فروشگاه ها فروخته می شود در اشکال مختلف: پودر شده، ترشی، خشک شده، تازه. می توان آن را در داروخانه به شکل تنتور یا جوشانده خریداری کرد. ریشه آن به رنگ خاکستری مایل به قهوه ای و شبیه گلابی خاکی است. دارای بوی مطبوع، سبک، محجوب و طعمی کاملاً ترش است که به همین دلیل نام محبوبی را دریافت کرد.

خواص مفید زنجبیل:

• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
• هضم را تقویت می کند؛
• میکروب ها و میکروارگانیسم ها را از بین می برد (به همین دلیل است که همراه با سوشی ماهی خام در رستوران ها سرو می شود).
• دارای اثر ضد درد خفیف است؛
• به ترشح شیره معده کمک می کند؛
• صفرا را از بدن خارج می کند؛
• سطح کلسترول را کاهش می دهد.

اثر گرم کنندگی خفیفی دارد. استفاده در دمای بالا، خونریزی (از جمله قاعدگی) و همچنین در روزهای گرم ممنوع است. برای بیماران گوارشی که از زخم و ورم معده رنج می برند مناسب نیست.

دستور العمل هایی با ریشه زنجبیل.

دستور شماره 1.

جوشانده زنجبیل به شرح زیر تهیه می شود. ریشه باید پوست کنده شود، قطعه قطعه شود و با آب پر شود. ماهیتابه را روی گاز بگذارید و بگذارید بجوشد. این جوشانده را می توان به چای، کمپوت اضافه کرد و بدون افزودن مواد اضافی میل کرد.

دستور شماره 2.

تنتور زنجبیل را می توان با افزودن 1 قسمت ریشه به 7 قسمت ودکا تهیه کرد. حدود دو هفته در جای خنک بگذارید. هنگام استفاده با آب رقیق کنید. سوء استفاده از این محصول توصیه نمی شود.

دستور شماره 3.

نصف قاشق چایخوری چای سبز را در یک فنجان بریزید، آب داغ (نه جوش) بریزید، صاف کنید. برگ های بخار پز شده را دوباره پر از آب کنید، جوشانده زنجبیل را در فنجان بریزید، یک قاشق چای خوری عسل و یک تکه لیمو به آن اضافه کنید. این دمنوش بسیار خوشمزه است و مبارزه با بیماری ها را روشن می کند زمان زمستاناز سال.

دستور شماره 4.

یک چهارم قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده را با یک قاشق چایخوری گردوی آسیاب شده مخلوط کنید. یک قاشق غذاخوری عسل را به پودر اضافه کنید. یک روز در جای خنک بگذارید. قبل از غذا یک قاشق غذاخوری داروی خانگی مصرف کنید.

دستور شماره 5.

مقدار دلخواه ریشه زنجبیل پوست کنده را با یک لیمو کامل از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. قبل از پخت، لیمو را کاملا بشویید و با پوست آن بپزید. به پوره به دست آمده عسل به اندازه وزن زنجبیل گرفته شده اضافه کنید. مخلوط را در یخچال نگهداری کنید. برای پیشگیری، مصرف یک بار در روز، برای درمان - سه بار در روز کافی است.

شیر خار

خار مریم گیاهی است علفی با پتینه ای از لکه های سفید روی برگ ها و گل آذین روشن. مبارزه موفقی با بیماری های قلب، کبد، کلیه و معده دارد. تمام قسمت های گیاه برای درمان استفاده می شود - از ریشه تا گل آذین. از آن روغن، پودر، جوشانده و دم کرده تهیه می شود. همچنین به عنوان مکمل غذایی در داروخانه ها به فروش می رسد.

قبل از استفاده از این گیاه، حتما با پزشک خود مشورت کنید.

عوارض جانبی ندارد. در صورت آپاندیسیت، قولنج کلیوی، پانکراتیت و همچنین در صورت عدم تحمل فردی به اجزای گیاه منع مصرف دارد.

جوشانده خار مریم.

استفاده از جوشانده های این گیاه به پاکسازی بدن از سموم، کاهش سطح چربی و مبارزه با مسمومیت با الکل کمک می کند.

هر قسمتی از خار مریم برای پخت و پز مناسب است. باید پر شوند آب سردو روی حرارت ملایم بپزید تا بجوشد. پس از صاف کردن، نمی توانید بیش از 10 قاشق غذاخوری در روز بنوشید.

روی یک قاشق چایخوری دانه های خرد شده آب جوش بریزید و بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس تزریق باید فیلتر شود و یک چهارم لیوان سه بار در روز مصرف شود.

این گیاه به صورت شیره به دست آمده از برگ، کنجاله و روغن نیز مصرف می شود.

تجویز خودسرانه این دارو برای درمان ممنوع و برای سلامتی خطرناک است.

قارچ چای

این محصول به طور گسترده در اهداف دارویی. دم کرده ای است که می توانید در طول روز بنوشید و تشنگی خود را رفع کنید. بدن قارچ از باکتری و مخمر تشکیل شده است. تزریق حاوی مقدار کمی الکل اتیلیک است. این محصول چتر دریایی چای، قارچ ژاپنی، کواس دریایی نیز نامیده می شود.

طبق افسانه باستانی چینی، این نوشیدنی جاودانگی می بخشد. منافع را تضمین می کند مراقبت مناسببرای محصول باید به درستی کاشته شود، قارچ باید به دقت مراقبت شود و در دوره های خاصی از زندگی چتر دریایی چای نوشیده شود.

مهم است بدانید که اگر در شیشه به ته بیفتد، قارچ بیمار می شود و بیشتر آزاد می شود. مواد مضراز مفید.

ترکیب منحصر به فردی دارد و برای بیماری هایی مانند:

• مشکلات معده و روده؛
• اختلالات چشمی؛
• اختلالات متابولیک؛
• وضعیت سل و موارد دیگر را کاهش می دهد.

در صورت ابتلا به گاستریت، زخم معده یا دیابت استفاده نکنید. افراد دیگر نه تنها می توانند آن را بنوشند، بلکه نیاز دارند.

از این مقاله می توان نتیجه گرفت که محصولات زیادی وجود دارند که کلسترول را کاهش می دهند. با استفاده صحیح و منظم، می توانید سلامت بدن خود را بدون استفاده از رژیم های غذایی طاقت فرسا و داروهای مضر بهبود بخشید.

در طول روز از غذاهای غنی از پلی فنل استفاده کنید.حمایت کردن سطح بالاپلی فنول در خون در طول روز! غذاهای غنی از پلی فنل زیر را هر چند ساعت یکبار مصرف کنید. سطح دریافتی پلی فنول ها پس از مصرف افزایش می یابد و پس از دفع تدریجی از بدن به تدریج کاهش می یابد. برخی از پلی فنول ها جذب خون نمی شوند، اما دست نخورده از دستگاه گوارش عبور می کنند. این پلی فنول ها نیز بسیار مهم هستند و می توانند از سرطان روده بزرگ و سایر بیماری های مشابه جلوگیری کنند.

مقدار زیادی میوه، سبزیجات، غلات و حبوبات فرآوری نشده مصرف کنید.فرآوری غذاها پلی فنول ها را از بین می برد، بنابراین میوه ها، سبزیجات، غلات و حبوبات را تازه یا تازه تهیه کنید. سعی کنید از غذاهای فرآوری شده و گوشت اجتناب کنید. پلی فنول ها در اثر حرارت یا پخت جزئی از بین نمی روند و غذاهای پخته شده ممکن است انتخاب بیشتری از عناصر بیولوژیکی پلی فنل مفید را ارائه دهند. بیشتر از غذاهای گیاهی پخته و تازه استفاده کنید.

میوه ها، سبزیجات و غلات با رنگ های روشن را انتخاب کنید. رنگ های اشباع شده مانند قرمز، مشکی و بنفش نشان دهنده غنی بودن محصول از پلی فنول ها هستند. زغال اخته، انار، انگور قرمز، کرن بری و سیب زمینی شیرین قرمز یا بنفش بخورید. زغال اخته و غذاهایی مانند برنج سیاه، جو بنفش، سورگوم سیاه و سیب زمینی بنفش منابع آنتوسیانین ها و همچنین سایر پلی فنول ها هستند. ترکیبی که مسئول رنگ زردچوبه است کورکومین نام دارد که یک پلی فنل نیز هست.

نوشیدنی های غنی از پلی فنل بنوشید.نوشیدنی ها منابع غلیظ پلی فنل به راحتی قابل هضم هستند.

بخور شکلات تلخو پودر کاکائو. اگرچه شکلات و کاکائو تحت فرآوری هایی قرار گرفته اند، اما غنی ترین منابع پلی فنول ها هستند. شکلات تیره و تیره و همچنین کاکائوی شیرین نشده را انتخاب کنید. اگر عاقلانه آن را بخورید، چربی اشباع شده در شکلات نباید باعث نگرانی عمده کلسترول شود.

گیاهان تلخ، قابض یا با طعم قوی را انتخاب کنید.پلی فنول ها طعم قابض و تلخ قوی دارند. آب انار خالص طعم قابض قابل توجهی دارد. پیازهای تلخ، آنهایی که باعث گریه شما می شوند، پلی فنول بیشتری نسبت به پیازهای شیرین دارند. سعی کنید غذاهایی با مقادیر بالای پلی فنل انتخاب کنید که به شدت شیرین یا رقیق نشده باشند، زیرا شکر زیاد و مواد مشابه می تواند سلامت شما را خراب کند. اقدام مفیدپلی فنول روغن زیتون فیلتر نشده و چسبناک نیز منبع خوبی از پلی فنول ها است.

سبزی را در بازار بخرید یا خودتان بکارید. گیاهانی که در محیط های طبیعی تر رشد می کنند ممکن است حاوی مقادیر بیشتری پلی فنل باشند. تحقیقات در ایتالیا نشان داده است که گلابی و هلو رشد می کنند به روش طبیعی، حاوی پلی فنول بیشتری نسبت به رشد است به روش معمولبا استفاده از آفت کش ها، که به نوبه خود منجر به افزایش ایمنی طبیعی گیاهان (و بر این اساس، افزایش محتوای پلی فنول ها) می شود. گیاهان برای محافظت در برابر حشرات و بیماری ها پلی فنل بیشتری تولید می کنند، به خصوص اگر در شرایط کمتر از مساعد رشد کنند. شما این گیاهان را مصرف می کنید و پلی فنول شروع به محافظت از شما می کند!

هنگام خرید از فروشگاه، به لیست پلی فنول ها نگاه کنید.بسیاری از سوپرمارکت‌ها پلی فنول‌ها را در قفسه‌های سبزی‌های خود فهرست می‌کنند، اگرچه احتمالاً از کلمه "پلی فنول" استفاده نمی‌شود. به دنبال چیزی مانند "فنل" یا "آنتوسیانین" باشید. همچنین سایر اجزای مفید محصول مانند کاروتنوئیدهای لوتن را فهرست می کند. سعی کنید این کلمات را یادداشت کنید و معنی آنها را در اینترنت پیدا کنید.

برچسب های مواد غذایی را بخوانید و مواردی را انتخاب کنید که حاوی پلی فنول هستند. امروزه چنین محصولاتی بسیار زیاد است. برخی از پلی فنول ها ممکن است فلاونوئیدها، فلاونول یا آنتوسیانین نامگذاری شوند. محصولات مدرنمانند نوشیدنی های آنتی اکسیدانی و شکلات، به طور خاص پلی فنول ها یا فلاونوئیدهای پلی فنولیک را روی برچسب لیست می کنند. به عنوان یک قاعده، نشان دادن چنین ماده ای مانند پلی فنل برای شراب سازان ممنوع است. اما با وجود این، یک شرکت در اورگان همچنان رزوراترول را به پینو نوآر 2002 خود اضافه کرد.

از غذاهایی که منابع رادیکال های آزاد هستند که پلی فنول های آنتی اکسیدانی را از بین می برند اجتناب کنید.پلی فنول ها آنتی اکسیدان هستند، بنابراین توسط رادیکال های آزاد مضر از بین می روند یا از بین می روند. خوبی این است که رادیکال های آزاد توسط پلی فنل ها خنثی می شوند، اما آن ها تاثیر مثبتی که ما نیاز داریم را ندارند. به همین دلیل سعی کنید از غذاهای غنی از رادیکال های آزاد مانند غذاهای سرخ شده، گوشت و غذاهای تصفیه شده اجتناب کنید. سعی کنید از گوشت های سرخ شده، ذغالی شده یا فرآوری شده شیمیایی مانند بیکن اجتناب کنید. سرخ کردن عمیق منبع مضری از رادیکال های آزاد است زیرا روغن در سرخ کن های عمیق با حرارت دادن دائما اکسید می شود. حتی رادیکال های آزاد بیشتری به دلیل ظاهر می شوند درجه حرارت بالاپردازش سرخ کردنی عمیق

آروم باش.اگر عصبی باشید، بدن شما تمام پلی فنول ها را سریعتر مصرف می کند.