Natamycine (Nom international - Natamycine) - Drogue anti-grappin et conservateur d'origine naturelle. Autres noms de Nataminicine courants - Pimaricine et Deloocide. Dans la classification généralement acceptée des additifs alimentaires, ce conservateur a un indice E235.

Par sa structure chimique, la natamicine est un antibiotique qui empêche le développement de champignons de levure et de levure. La portée principale de l'application de la natamycine dans l'industrie alimentaire est de protéger contre les saucisses de moulage et les fromages.

Avantages de la natamycine

Les principaux avantages de la natamycine, qui le distinguent avantageux des autres préservateurs antifongiques:

• efficacité élevée: la natamycine déprime des champignons de levure et de la moisissure dans la nourriture;
• lOW COÛT: L'utilisation de l'additif E235 n'affecte pratiquement le prix final des marchandises et en tenant compte de la réduction des coûts lui permet même de le réduire!
• origines naturelles: grâce à la natamycine, vous pouvez refuser d'utiliser des conservateurs artificiels;
• manque de goût et d'odeur: la natamicine vous permet d'enregistrer toutes les caractéristiques de la source du produit;
• effet positif sur l'apparition des marchandises: les produits transformés de la natamycine ont l'air propres;
• en raison de ses propriétés, le complément alimentaire E235 n'interfère pas avec la maturation des fromages et des saucisses.

Application Natamycine

Lorsque vous utilisez NataMicine, il convient de garder à l'esprit qu'il est efficace contre une variété de champignons, mais n'agit pas contre les bactéries, les virus et autres micro-organismes. En conséquence, E235 est utilisé exclusivement pour le traitement des aliments externes par pulvérisation ou immersion dans la solution. Il est possible de traiter à la fois le produit fini et séparément la coque en trempant.

Un avantage important d'un conservateur: il ne pénètre pratiquement pas dans l'intérieur du produit, tout en restant à la surface!

Sécurité de NataMicine

Des études modernes montrent que la natamycine n'a pas d'effet toxique ou cancérogène et, sous réserve de dosages admissibles, est totalement sûr.

Cependant, être un antibiotique, la natamycine peut affecter à la fois des champignons nocifs et des organismes de microflore intestinaux utiles. À cet égard, la natamicine est utilisée exclusivement pour le traitement de la surface extérieure du produit et son contenu est limité dans la substance elle-même.

Ces dernières années, la nécessité de nouvelles drogues antibactériennes naturelles est apparue dans le marché des ingrédients alimentaires comme substitut des conservateurs chimiques. Création de produits avec une "étiquette pure" ou dit. Étiquette propre, impossible à l'aide de sorbate de potassium existant ou de benzoate de sodium. Il n'est également pas possible de refuser d'utiliser des conservateurs, n'est également pas possible en raison des particularités de la production, des équipements, des conditions de stockage et des conditions climatiques. Il n'est pas facile de trouver le "milieu d'or" dans ce cas, mais de tels conservateurs naturels tels que la faible et la natamycine peuvent résoudre le problème dans divers domaines de l'industrie alimentaire.

Malgré le fait que les basses terres et la natamycine sont des antibiotiques et sont largement utilisées en médecine dans le traitement de diverses maladies. Ces deux médicaments sont les seuls antibiotiques, autorisés par les autorités sanitaires à utiliser dans l'industrie alimentaire.

Désormais des détails sur chacun d'entre eux:

NYN (additif alimentaire E234) est un antibiotique peptidique formé par le microorganisme de la Streptococcus lactis. Les propriétés oppressives du Nizin ont été décrites en 1944, bien que la recherche dans ce domaine ait commencé beaucoup plus tôt. Déjà en 1928, il a été découvert que certaines des bactéries du genre Streptococcus contribuent à la formation de substances qui optament d'autres bactéries d'acide lactique. Depuis les 50 ans du XXe siècle, la production industrielle de basses terres a commencé et un peu plus tard, les basses terres ont commencé à s'appliquer dans l'industrie alimentaire comme conservateur avec le marquage E234. En 1969, il a été approuvé comme préservatif sûr pour l'industrie alimentaire.

Nymin - Naturel, non toxique, médicament antibactérien obtenu par la fermentation de souches sélectionnées de lactis lactis en cultivant des bactéries sur des substrats naturels tels que le lait ou le dextrose.

Il est efficace contre une vaste gamme de microorganismes formant des spores pathogènes et gram-positifs, notamment des monocytogenes Listeria, Clostridium SSP. et Bacillus SSP., à la fois résistant aux effets des médias acides et des températures élevées.

Aujourd'hui, les basses terres sont appliquées dans le monde entier dans les produits laitiers, la conserve, la boulangerie, la brasserie et d'autres secteurs de l'industrie alimentaire.

Il ne change pas le profil de goût du produit, ne provoque pas de changements de goût, d'odeurs, de couleurs et de la valeur alimentaire du produit fini.

L'utilisation de basses terres dans la production permet au produit de protéger le produit des dommages microbiens pendant le processus de stockage, ainsi que dans le processus de modes de température pendant le processus de transport.

Nilnor contribue à la prévention de la fessée microbienne de produits, y compris un gramme de bactéries positives, ce qui permet de réduire la quantité de sel supposé, augmenter la durée de conservation du produit et partiellement ou complètement refuser d'utiliser des conservateurs chimiques.

En 2012, les scientifiques de l'Université du Michigan au cours des études ont découvert le potentiel antitumoral des basses terres (E-234) dans le traitement du carcinome cellulaire de la tête de la tête et du cou. Comme il s'est avéré, les basses terres, affectant les cellules cancéreuses, réduisent la croissance du tissu, provoquant la mort cellulaire, ralentissant ainsi et arrêt de la croissance de la tumeur.

La natagnine est une préservation alimentaire naturelle, dans le cadre du code E-235, est un médicament antifongique de fongicide produit par des bactéries Streptomyces Natalensis. La natamicine est utilisée pour protéger contre les champignons de moule et de levure.

La présence de natamycine dans la nourriture empêche le développement d'une microflore pathogène, pénétration de champignons de moule à l'intérieur du produit. Dans le même temps, la natamicine est sans danger pour le corps humain, ne constitue pas de cancer des cancérogènes et ne cause pas de dépendance ni de réactions allergiques. Il prolonge la fraîcheur et la synchronisation du stockage des aliments pendant une longue période et son activité est 500 fois supérieure à celle de l'acide sorbique. Alors que le trésor ralentit le développement des champignons et de la moisissure, la natamicine se bat en effectivement avec eux.

Le conservateur est utilisé pour le traitement de surface des fromages, des fromages et des saucisses semi-articulaires. Il vous permet de maintenir de la nourriture sans changer leur valeur nutritionnelle, son apparence, leur goût et sa structure et satisfaire en même temps la demande des consommateurs de suppléments nutritionnels d'origine naturelle.

Le conservateur naturel est relativement simple à utiliser. Il est soit pulvérisé à la surface des produits, soit les produits eux-mêmes sont immergés dans une suspension ou une solution de traitement de la natamycine la surface de l'équipement. Mais il faut se rappeler que la solution perd une activité 24 heures après sa préparation.

Le tableau ci-dessous montre une comparaison des propriétés de la plaine et de la natamycine.

L'un des préservatifs de nourriture les plus célèbres et les plus inoffensives est la natamycine, dont l'autre nom est Pimaricine ou un complément alimentaire E235. Par nature, c'est un puissant antibiotique d'origine naturelle. La synthèse de la substance se produit dans le processus d'activité vitale de certains types de micro-organismes.

La natamicine est une substance avec une propriété prononcée anti-flamme et antifongique, au niveau mondial reconnu comme sûr pour l'homme. Même à de faibles concentrations, ce complément alimentaire est capable de supprimer la croissance et le développement d'un grand spectre de champignons célèbres et de cultures de moule, tout en n'affectant pas de microorganismes utiles. En raison de tels détails, la pimaricine est connue sous le nom de composant populaire des fromages et des produits de la viande recyclée. Mais l'industrie alimentaire n'est pas la seule industrie dans laquelle l'additif a été appliqué.

Caractéristiques chimiques de la natamycine, son origine

La substance désigne les moyens antifongiques polyente d'un type de macrolure. La vue est une poudre cristalline d'une nuance blanche ou crème, qui n'a pas de goût ni d'odeur. Le conservateur est très mal dissocié en formant une suspension turbide non uniforme de blanc et ne se dissout pas dans la plupart des solvants organiques. Il a une bonne solubilité dans, ainsi que en présence d'une mineure quantité de sulfoxyde ou de glace déylitique.

La capacité de dissoudre la substance très fluctue en fonction du niveau d'acidité: à un niveau d'un niveau de 3 à 9, il augmente beaucoup, avec son activité par rapport aux microorganismes.

À la température ambiante, la natamycine présente une grande stabilité, qui peut en outre être améliorée en augmentant le niveau d'humidité. Dans un état sec, la poudre active peut résister à des températures jusqu'à 100 degrés Celsius, mais pendant une courte période. Cependant, si vous influencez sur la substance avec une température supérieure à 50 degrés de plus de 24 heures, son activité tombe.

Le niveau d'acidité affecte non seulement la solubilité, mais également pour l'effet de la pimaricine - au niveau du niveau 5-7, il sera le plus puissant de 3 à 5 ou 7 à 9 - affaiblit de 8 à 10%. Si le pH est supérieur à neuf ou moins de trois, l'activité de l'action de conservation tombe environ 30%.

De plus, l'additif est sensible aux rayons du soleil: leur impact peut réduire son activité.

Le E235 peut réagir avec différents oxydants, par exemple, le peroxyde ou le dioxyde de chlore, à la suite de laquelle son effet s'affaiblit. Dans ce cas, des fabricants sont utilisés comme.

La stabilité du composant peut violer sous l'influence de certains métaux lourds:, plomb, mercure ou. Ce facteur doit être pris en compte lors du choix d'un emballage pour stocker une substance.

L'ajout de E235 est miné par voie microbiologique, la fermentant des cultures de champignons de moules de streptomycètes. La substance active résultante est concentrée, la cristallisation est exposée, après quoi elle est séchée et, généralement dans le rapport de 1/1, est mélangée avec, qui joue le rôle des milieux neutres.

La propriété la plus élémentaire est antifongique et conservateur, elle est donc utilisée comme conservateur dans divers secteurs. Le conservateur étend la durée de conservation des produits finis ou des matières premières.

Mécanisme d'action de la matière

En tant qu'antibiotique, la natamycine est plus forte que l'acide sorbique, environ 500 fois. La plupart des micro-organismes nocifs sont exposés à l'action des additifs dilués à une concentration de 1 à 6 parties pour 1 million. Littéralement plusieurs types de moisissures nécessitent une plus grande concentration de la substance active - 10-25 parties par million.

L'antibiotique affecte les stérols de la coque cellulaire de champignons ou de moule, les attachant et causant ainsi des violations dans le travail de la membrane. En conséquence, il existe une perte de métabolites importants dans la cellule et meurt. C'est pour cette raison que la substance n'agit pas sur les bactéries - dans les murs de leurs cellules, il n'y a pas de stérols.

USAT Natamicine dans l'industrie alimentaire

Avec l'industrie pharmaceutique, l'industrie alimentaire consomme une quantité importante de produits conservateurs E235. Principales sphères d'additifs:

• traitement de surface et pulvérisation de fromages solides et tranchés;
• traitement de la surface des produits de poisson et de viande;
• ajouter aux produits laitiers ();
• entrer dans les jus de fruits et des fruits dans la chair;
• utilisation dans le processus de préparation de produits laitiers en conserve, de matières premières de poisson, de caviar, de viande hachée, de pâtes de poisson.

Technologies pour utiliser la natamicine pour traiter les fromages

Dans le processus de cuisson des fromages, le composant est presque indispensable: il est utilisé pour supprimer le moule dans les fromages matures. Dans le même temps, la natamicine ne peut pas être faite directement sur la matière première, elles ne peuvent être gérées que la surface du produit.

L'avantage principal de la substance devant d'autres types de conservateur est qu'il est capable de détruire les microorganismes de moulage sur la surface du fromage, sans affecter le processus de sa maturation bactérienne.

Il existe plusieurs façons de traiter les produits du fromage:

• ajouter 0,05% de natamycine à la composition de la coque;
• immersion de fromage salin dans la forme liquide d'une substance à une concentration de 0,05 à 0,28% pour une courte période de temps (pas plus de 4 minutes);
• pulvériser la suspension de concentration similaire sur la coque du fromage ou sur le produit en tranches.

Le résultat de l'application de la substance devient une augmentation de la libération des produits finis sans traces de micro-organismes nocifs et des dommages causés au fromage, qu'ils s'appliquent, ainsi que l'amélioration de l'apparence et de la qualité des marchandises, prolongeant sa période de stockage.

La saumure utilisée pour immerger des fromages peut également contenir de la pimaricine. 30-50 grammes de conservateur sont ajoutés à 1 tonne de liquide. Un tel nombre, tout d'abord, suffit à supprimer la croissance et le développement de champignons et de moisissures malveillants, deuxièmement, il s'agit d'exigences internationales pour le contenu de l'additif E235 dans les aliments. Pour maintenir la concentration de la substance, à l'avenir, toutes les 2 semaines sont effectuées 10 g de 10 g de natamycine par 1 tonne de saumure.

Le traitement de surface se produit avec une suspension, qui est préparé de cette manière: 2-4 g de conservateur est ajouté à 1 litre d'eau avec une température d'au plus 15 degrés Celsius. La tête de fromage plonge dans le liquide résultant, elle est sèche et emballée.

Une telle solution aqueuse peut être pulvérisée avec la surface des fromages, ce qui permet d'étendre leur stockage.

Une exigence technologique importante dans le processus de cuisson de la cuisson - pimaricine ne doit pas pénétrer dans elle plus loin de 5 mm.

Comment appliquer un agent de conservation E235 pour la viande et le poisson

Les produits sont traités de la même manière au fromage - ils peuvent être plongés dans une suspension de la natamycine ou de la pulvérisation, ainsi que de traiter la coque en trempant dans la solution de la substance. La concentration admissible de l'additif n'est pas supérieure à 4 mg par 1 cm. Ainsi, il est possible de maintenir la formation de moisissure et de reproduction de champignons tels que la nourriture:

• saucisses et saucisses;
• poisson séché et séché;
• viande grillée;
• viande fumée, oiseau et poisson.

La méthode la plus courante de "conserve" des saucisses et des saucisses des effets néfastes des microorganismes est de traiter la coque. Grâce à cette technologie, l'antibiotique ne tombe pas profondément dans la nourriture. Les coquilles sont trempées en suspension d'additifs, qui se dépose sur leur surface. En conséquence, les dommages causés par le produit sont empêchés au-dessus de la coquille et dedans. La coquille d'origine naturelle est trempée pendant environ 2 heures, synthétique - de 20 à 60 minutes.

La perche des saucisses fraîchement préparées survient dans une suspension avec une température de 20 à 30 degrés Celsius. La concentration de la solution n'est pas supérieure à 2 g de natamycine par litre d'eau, en outre, un chlorure de sodium est ajouté à celui-ci (8-10%). Pour la pulvérisation, un mélange plus concentré est utilisé - 3-4 g d'une substance valide pour 1 litre d'eau. Ici, on utilise également du chlorure de sodium.

Autres produits dans lesquels l'additif E235 peut rencontrer

Outre les fromages, les saucisses et les saucisses, le conservateur est utilisé pour la transformation:

• (La concentration de 15 particules par 1 million protège de manière fiable les marchandises des procédés de moule);
• produits de boulangerie (suspension 150-200 particules par million traitées la surface des produits finis ou de la pâte crue);
• jus de fruits (B, la substance ralentit le processus de fermentation et empêche la reproduction de la levure);
• produits en conserve;
• vinaigre, (supprime la croissance et la reproduction de la levure et de la moisissure);
• confiserie.

Une autre sphère dans laquelle ne pas faire sans la natamycine est pharmaceutique. Cette substance est valable dans diverses préparations médicales visant à traiter diverses formes de maladies fongiques et est utilisée dans des pommades, des crèmes, des bougies et des comprimés.

Bénéfice et préjudice à l'homme

Selon les résultats de la recherche scientifique, l'additif E235 n'a aucune influence toxique sur le corps humain. Le principal spectre de son action est la lutte contre les maladies fongiques:

• otite fongique;
• candidose de la peau et des ongles;
• candidose de l'intestin;
• maladies de la cavité buccale associée à l'activité des champignons;
• muguet.

À ce jour, il n'existe aucune donnée officiellement confirmée sur la possible oncogène ou mutation de la substance. Le seul danger que cela puisse représenter - des conséquences négatives pour la surdose.

Dose quotidienne normale de pimaricine - 0,3 mg par 1 kilogramme de poids adulte.

La concentration d'additifs dans la nourriture est mineure et obtenez une dose avec eux dépassant la norme, il est presque impossible, ce qui ne peut pas être dit sur la drogue. Le montant de plus de 500 mg pour 1 kg de corps peut avoir un effet d'empoisonnement avec les symptômes correspondants - nausées, vomissements, diarrhée. Dans ce cas, il est nécessaire de rincer l'estomac à la victime, dans des cas graves pour demander un médecin.

Il convient également de prendre en compte que la substance est un antibiotique et sa frappe dans le corps, y compris la nourriture, peut nuire à la microflore de l'estomac et des intestins, entraînant des violations dans leur travail. Pour ces raisons, les enfants ne sont pas recommandés pour manger de la nourriture avec additif. Avec prudence, vous devez traiter des personnes atteintes de maladies du tractus digestif.

La natamicine n'est pas seulement une conservation alimentaire, mais un antibiotique puissant, des moyens de combattre les micro-organismes fongiques et moulages. Il convient de noter qu'un certain nombre d'États de l'Union européenne, des États-Unis et du Canada ont été interdits de l'utilisation d'additifs E235 dans leurs territoires dans les produits alimentaires. Il n'existe pas d'interdiction de ce type en Ukraine et en Russie, de sorte que la production de fromages, de saucisses, de conserves, de jus de fruits, de produits de confiserie, de boissons alcoolisées telles que du vin de fruits ou de baies et de la bière, a souvent recours à son aide pour prévenir les dommages alimentaires. Le spectre de l'effet de la pimaricine - champignons, les cultures de levure et de moule, tandis que sur les bactéries, il n'a aucune influence, il ne peut donc pas interférer, par exemple, le processus de maturation du fromage. Dans les doses mineures, le conservateur alimentaire E235 n'apporte principalement de mal et n'est pas dangereux pour la santé.

L'industrie pharmaceutique utilise la natamycine comme ingrédient actif de certains médicaments antifongiques, l'un des plus populaires - Pimapucine et Ecoofucinine. Avec leur aide, le traitement de la candidose, des otites fongiques et d'autres lésions fongiques de la peau, des ongles et des tissus muqueux se produit. L'additif s'est montré comme un antibiotique puissant avec un effet inhibiteur sur les microorganismes pathogènes.

Natamicine Ou la pimaricine (additif alimentaire E235) est une souche produite dans le processus de fermentation de bactéries Streptomyces Natalensis. L'additif E235 est faiblement soluble dans l'alcool et l'eau. mais natamicine Il est assez efficace à très faibles concentrations. Par sa nature, natamicine C'est un agent antifongique naturel et est utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif de conservation E235.

L'ajout de E235 est non toxique, mais à des concentrations élevées (plus de 500 mg / kg de poids corporel) peut provoquer des nausées, des vomissements, une diarrhée. En tant qu'antibiotique, l'additif E235 est ajouté aux produits alimentaires dans un montant strictement limité en raison des propriétés des antibiotiques à tuer non seulement des champignons et des bactéries nocifs, mais également des microorganismes impliqués dans l'activité vitale du corps humain.
Pendant des décennies, le conservateur E235 est utilisé dans l'industrie alimentaire pour empêcher le développement de champignons dans les produits laitiers, la viande et d'autres aliments. L'additif E235 peut également être utilisé dans la confiserie: gâteaux, gâteaux, biscuits. De plus, l'additif E235 est utilisé dans la fabrication de fromages, comme sa coquille. À la suite d'un traitement de surface (irrigation de la surface ou d'immersion dans une solution du produit fini), le conservateur E235 reste strictement à la surface du fromage. Dans certains pays, l'utilisation est autorisée natamicineet pour le traitement de la surface des saucisses.

Natamicine E235 Protège contre les aliments de moulage, tels que les fromages, les saucisses, les vins, la boulangerie cuite au four, etc. Natamicine

La principale sphère d'application d'un conservateur naturel Natamicine C'est la production et la transformation de fromages et de saucisses. Il peut être utilisé dans la transformation des produits laitiers et laitiers, les fromages fondus, la confiserie, les produits de poisson et autres produits soumis à la moisissure et à la levure. Dans ce cas, les dosages réels dépendent du type de produit, de la charge microbienne attendue, des facteurs de température et des conditions de synchronisation et de stockage souhaitées.

Antibiotique naturel Natamicine S'applique activement à la fabrication de toutes sortes de yaourts et de produits de boulangerie. Il peut être ajouté aux homards congelés rapides, aux pâtes de poisson, aux matières premières de poisson et au caviar. Également Natamycine Vous pouvez traiter la surface des produits de poisson pour étendre la durée de conservation et les protéger de l'aspect de la moisissure.

Natamicine C'est un préservatif idéal non seulement en raison de ses propriétés anti-grab. En ajoutant Natamicine L'apparence de l'amertume et de tout goût est exclue. Même avec de très faibles concentrations (environ 20 à 40 g par 200 litres d'eau) de cette solution suffit pour le traitement de la coque, qui suffit pour la production de 6 tonnes de produits. Par lui-même Natamicine Il s'agit de cristaux incolores, difficiles à dissoudre dans de l'eau (0,01) et de méthanol (0,2) et non soluble dans des alcools supérieurs, de l'éther et du dioxanne.

Natamicine E235 protège les aliments des moules, tels que les fromages, les saucisses, le vin, les produits de boulangerie cuite au four, etc. Natamicine Réduit le coût du traitement antibactérien des produits.

Natamicine ou pimaricine

La société "Kirsch" commence les livraisons à la Russie des conservateurs de la société turque maysa Gida San. Ces agents antibactériens efficaces d'origine naturelle peuvent être utilisés avec succès pour remplacer les conservateurs chimiques dans la production de la plus large gamme de produits de la viande, des produits laitiers, de la confiserie, de l'industrie de la boulangerie et surtout au fromage.

Maymicin® Natamicine est un médicament antifongique naturel produit par des bactéries Streptomyces Natalensis. Indispensable dans la production de fromages.

INFORMATIONS TECHNIQUES
M A y m i c i n ® natamycine
Maymicin ® Natamicine est un additif alimentaire E235 Natamicine, Le conservateur d'origine naturelle est utilisé dans la transformation des aliments laitiers, de la viande et de la fromage pour se protéger contre les moisissures et la levure, prolonge la durée de vie de la nourriture et réduit les coûts de transport. Maymicin ® Natamicine n'affecte pas le goût, l'arôme et la couleur des aliments et sans danger pour le consommateur, et ne provoque pas non plus de réactions allergiques.

Activité
Maymicin ® Natamicine a une action antifongique de la plupart des types de moisissure et de levure. La valeur de pH favorable pour maymicin ® Natamicine à partir de pH 3,0 à 9,0. Cela n'affectera pas l'apparence, le goût et la texture de la nourriture. Maymicin ® Natamicine est stable à la température ambiante. La lumière du soleil, les agents oxydants, les métaux lourds peuvent affecter l'activité de maymicin ® natamicine. Maymicin ® Natamicine est adapté pour une utilisation en tant que conservateur alimentaire, mais ne peut pas supprimer la croissance des bactéries.

Application Maymicin ® Natamicine
Maymicin ® Natamicine, en tant que préservateur de nourriture naturelle efficace, peut être utilisé dans un certain nombre de produits avec la résolution de la législation locale. Certaines applications maymicin ® Nataminicine sont énumérées ci-dessous:

1 ) Les produits de Natamicine Maymicin ® peuvent supprimer la croissance du moule lors du stockage fromage, ainsi que des toxines produites par le moule. Il existe trois méthodes pouvant être utilisées pour le fromage.

JE.. Maymicin ® Suspension Suspension Natamicine de 0,5 g / L à 2,8 g / L à la surface du fromage
II.. Immersion du fromage de sel dans la suspension maymicine ® Natamicine de 0,5 g / l à 2,8 g / l au moment de la
2 à 4 minutes.
III. Mélange avec une coque de fromage 0,1 g / kg maymicin ® natamicine.
Utilisé dans le yogourt, ajout de 5-10 mg / kg maymicin ® natamicine peut avec une efficacité élevée pour prolonger la durée de conservation de plus de 3 semaines.

2) pain et gâteaux (cuisson)

La pulvérisation de la suspension maymicine ® Natamicine proportionnelle de 0,1 g / kg à 0,5 g / kg à la surface du gâteau, le test préjudié empêche efficacement et supprimez la montée de la mouline et de la levure.

3) Produits de viande

La pulvérisation ou l'immersion de produits dans la suspension maymicin ® Natamicine en proportion de 0,5 g / L à 2,0 g / l crée un film protecteur à 0,004 mg / cm² surface. Le moule et la levure seront
Efficacement déprimé. La pulvérisation (ou l'immersion) des produits de saucisse en suspension maymicine ® Natamicine proportionnellement de 0,5 g / L à 2,0 g / l augmente considérablement la durée de vie. Maymicin ® Natamicine peut également être utilisé pour d'autres types de produits, tels que la viande grillée, le poisson séché, etc.

4) Jus de fruits

Divers jus de fruits sont riches en sucres et acides organiques, ce qui contribue à la croissance de la levure. L'application Maymicin ® Natamicine augmentera la stabilité du produit pendant le stockage.
· 10 mg / kg maymicin ® natamicine peut inhiber la croissance de la levure dans une orange concentrée
Jus à 10 ° C, mais la dose de maymicin ® natamicine peut être augmentée à 20 mg / kg pour inhiber
Croissance de la levure à la température ambiante.
· 30 mg / kg maymicin ® natamicine peut inhiber la fermentation pendant 6 semaines et le goût et
La texture du jus de pomme ne changera pas.
· 20 mg / kg maymicin ® natamicine peut interférer avec la fermentation du jus de raisin causé
La levure, 100 mg / kg maymicin ® natamicine peut interférer complètement avec la fermentation complètement.
· 70 mg / kg maymicin ® natamicine peut inhiber le moule et la levure dans le jus de tomate.