खाद्य प्रोसेसर में इमल्शन अटैचमेंट किसके लिए होता है? किचन चॉपर्स के प्रकार

किचन चॉपर चुनते समय, अटैचमेंट के प्रकार और संख्या, बाउल सामग्री, साथ ही डिवाइस की पावर रेटिंग जैसी विशेषताओं पर ध्यान दें।

खाद्य प्रसंस्कारक- ये रसोई में सबसे पहले सहायक होते हैं। वे तब बचाव में आते हैं जब आपको प्यूरी या कीमा मांस तैयार करने, आटा गूंधने या ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, यदि आपको थोड़ी मात्रा में भोजन संसाधित करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, एक शिशु के लिए उबली हुई सब्जियों के दो बड़े चम्मच, तो एक भारी बहुक्रियाशील इकाई को बाहर निकालना हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है। इस मामले में, रसोई के हेलिकॉप्टर बचाव में आएंगे।

किचन चॉपर्स के प्रकार

इन्हें दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है - मैनुअल और इलेक्ट्रिक। मैनुअल में सभी प्रकार के ग्रेटर, मिल और हेलिकॉप्टर शामिल हैं। कुछ लोग भोजन को स्ट्रिप्स में काटते हैं, अन्य इसे एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने के लिए चाकू का उपयोग करते हैं। ऐसे उपकरणों में केवल एक खामी है - उत्पादों को संसाधित करने के लिए आपको शारीरिक प्रयास करने की आवश्यकता होती है।

इलेक्ट्रिक श्रेडर इन दिनों बहुत अधिक लोकप्रिय हैं। एक नियम के रूप में, वे नेटवर्क से संचालित होते हैं। इन उपकरणों का डिज़ाइन काफी सरल है: ढक्कन या स्टैंड में बनी एक मोटर, एक कटोरा जिसमें भोजन रखा जाता है, और एक चाकू। मॉडल के आधार पर, वे अतिरिक्त अनुलग्नकों से सुसज्जित हो सकते हैं।

श्रेडर कैसे चुनें?

खरीदारी से पहले लोग जिस पहली चीज़ पर ध्यान देते हैं वह है कटोरे का आकार। कॉम्पैक्ट मॉडल 0.2 लीटर की क्षमता वाले कटोरे के साथ आते हैं। ऐसे उपकरण खाना पकाने के लिए आदर्श हैं शिशु भोजन, कटलेट के लिए प्याज काटना या सलाद के लिए अखरोट काटना। अधिक विशाल भी हैं - 1.75 लीटर तक। इनमें आप पहले से ही प्यूरी तैयार कर सकते हैं या पैनकेक के लिए आटा गूंथ सकते हैं. यह मत भूलो कि कटोरे की नाममात्र मात्रा आमतौर पर वास्तविक से 30-40% कम होती है। इसका मतलब है कि, उदाहरण के लिए, आप एक लीटर कंटेनर में केवल 600-700 ग्राम ही डाल सकते हैं। उत्पाद. यदि आप इसे क्षमता से भर देते हैं, तो आवश्यक परिसंचरण सुनिश्चित नहीं किया जाएगा और चाकू बस कुछ उत्पादों को संसाधित नहीं करेंगे।

वह सामग्री भी महत्वपूर्ण है जिससे कटोरा बनाया जाता है। प्लास्टिक अधिक नाजुक है, लेकिन सस्ता है। ग्लास अधिक महंगा और भारी होता है, लेकिन गर्म उत्पादों को चॉपर में रखने पर होने वाले तापमान परिवर्तन को यह आसानी से झेल सकता है।

घोषित शक्ति पर ध्यान देना भी महत्वपूर्ण है, जो अलग-अलग हो सकती है विभिन्न मॉडल 50 से 700 W तक. कम-शक्ति वाले मॉडल उबली हुई सब्जियों और ताजी जड़ी-बूटियों को काटने के लिए उपयुक्त हैं, और 500-700 डब्ल्यू उपकरण जमे हुए जामुन, कच्चे मांस और नट्स को संसाधित कर सकते हैं।

इससे पहले कि आप अपने पसंदीदा मॉडल को बड़ी संख्या में अटैचमेंट के साथ खरीदें, आपको ध्यान देना चाहिए कि उन्हें कहाँ संग्रहीत किया जाएगा। यह अच्छा है अगर किट में घटकों के भंडारण के लिए एक विशेष कम्पार्टमेंट या एक लटकता हुआ ब्रैकेट शामिल हो। अन्यथा, आपको किचन कैबिनेट में जगह खाली करनी होगी।

ग्रेटर और श्रेडर

यह ज्ञात है कि चॉपर में संसाधित उत्पाद, विशेष रूप से कठोर उत्पाद, संरचना में एक समान नहीं होते हैं, क्योंकि चाकू कटोरे के केंद्र में सब्जियों को अधिक गहनता से संसाधित करता है, और किनारों और तल पर कम बार पकड़ता है। यदि आपको अपने सलाद के लिए सुंदर स्ट्रॉ, क्यूब्स या छल्ले की आवश्यकता है, तो आप ग्रेटर और श्रेडर के बिना नहीं कर सकते। साधारण मॉडल 1-2 नोजल और अधिक के साथ आते हैं कार्यात्मक श्रेडरइनकी संख्या 5-6 तक पहुंच सकती है.

बड़ी संख्या में ग्रेटर वाले बजट डिवाइस का एक उदाहरण मैक्सवेल MW-1303 है।

यह मॉडल 6 शंकु अनुलग्नकों के साथ आता है: छोटे और बड़े तिनके के लिए, छल्ले में काटने के लिए, स्लाइस के लिए और यहां तक कि विशेष डिस्कफ्रेंच फ्राइज़ के लिए. सभी अनुलग्नकों को पिरामिड की तरह एक दूसरे में मोड़ा जा सकता है, इसलिए संग्रहीत होने पर वे बहुत कम जगह लेते हैं।

दूसरा दिलचस्प मॉडल- मौलिनेक्स डीजे900 फ्रेश एक्सप्रेस क्यूब चॉपर। इसे सस्ता नहीं कहा जा सकता है; इसकी कीमत एक मध्यम-फ़ंक्शन फूड प्रोसेसर के समान है, लेकिन ग्रेटर और कॉम्पैक्ट आकार के एक सुविचारित सेट के लिए धन्यवाद, यह हेलिकॉप्टर रसोई में एक उत्कृष्ट सहायक बन जाएगा। सेट में मोटे और महीन टुकड़े करने के लिए अटैचमेंट और छल्ले में काटने के लिए एक अटैचमेंट शामिल है, जो 3 मिमी मोटी स्लाइस तैयार करता है। फ्रेंच फ्राइज़ के लिए एक सांचा भी है, जो 6*7 मिमी क्यूब्स बनाता है, हालांकि, इसका उपयोग किसी अन्य सब्जियों और फलों के लिए किया जा सकता है। और, शायद, सबसे महत्वपूर्ण लगाव क्यूब्स में काटने के लिए है।

दरअसल, सलाद तैयार करने के लिए श्रेडर बहुत उपयुक्त नहीं होते हैं; वे तब अधिक उपयुक्त होते हैं जब आपको सूप में तलने के लिए सब्जियां काटने या सर्दियों की तैयारी करने की आवश्यकता होती है। क्या यह सच है सब्जी सलादछल्ले में काटा जा सकता है. लेकिन आप पारंपरिक "ओलिवियर" को कद्दूकस पर तैयार नहीं कर सकते, आप इसे क्यूब्स में काटे बिना नहीं कर सकते।

हिमशैल

ग्रेटर के अलावा, चॉपर किट में एक आइस पिक भी शामिल हो सकता है। कुछ खरीदार सवाल पूछते हैं: "क्या मैं इसके बजाय नियमित स्लाइसिंग चाकू का उपयोग कर सकता हूं और वे एक दूसरे से कैसे भिन्न हैं?" तथ्य यह है कि एक विभाजित करने वाले चाकू को काटना नहीं चाहिए, बल्कि बर्फ को कुचलना चाहिए, इसलिए निर्माता इसे उपयोगिता चाकू जितना तेज और मोटा बनाते हैं।

यदि इसके बजाय आप उसी ब्लेड का उपयोग करते हैं जो सब्जियों और मांस के लिए उपयोग किया जाता है, तो यह बहुत जल्द ही सुस्त हो जाएगा या इससे भी बदतर, जल्दी से टूट जाएगा।

इमल्शन नोजल

यह एक और अटैचमेंट है जो फ़ूड प्रोसेसर के साथ आ सकता है। इसे अलग तरह से कहा जा सकता है: एक इमल्शन नोजल, एक व्हिपिंग डिस्क, लेकिन इसका संचालन सिद्धांत एक ही होगा: गाइड के साथ एक प्लास्टिक डिस्क, घूमती हुई, तरल माध्यम को सजातीय होने तक मिश्रित करेगी। इस अनुलग्नक का उपयोग सॉस, कॉकटेल तैयार करने, अंडे की सफेदी को फेंटने या चीनी का शीशा तैयार करने के लिए किया जा सकता है। लेकिन, उदाहरण के लिए, आप इसकी मदद से जामुन को पनीर के साथ नहीं मिला सकते हैं, क्योंकि इसमें काटने वाले किनारे नहीं होते हैं। इस उद्देश्य के लिए उपयोगिता चाकू का उपयोग करना बेहतर है।

मैंने बहुत समय पहले फूड प्रोसेसर के बारे में सोचना शुरू किया था और लंबी खोज के बाद मैंने इसे चुना फिलिप्स 7762,मैं कटोरे के आयतन से बहुत प्रसन्न था 2 एल,उपयोगी 1.2 ली- आपको जो करना है उसे "स्मीयर" करने की तुलना में कई बैचों में एक छोटे कटोरे में करना बेहतर है 2 प्रत्येक गाजर 3-4 लीअधिक बार, और इसे धोना कष्टप्रद होता है।

यहाँ वह मेरा "छोटा बच्चा" है

छह महीनों के दौरान जब वह मेरे साथ "रहता" था, उसे सभी उपलब्ध ग्रेटरों और चाकूओं पर एक से अधिक बार काम करना पड़ा।

सम्मिलित: 2 टुकड़े करने और टुकड़े करने के लिए दो तरफा ग्रेटर 1.2 मिमीऔर 2.4 मिमी,मैं अधिकतर बड़े वाले का उपयोग करता हूं, छोटा वाला रगड़ता है और बहुत बारीक काटता है। आलू पैनकेक के लिए एक डिस्क, फ्रेंच फ्राइज़ के लिए एक डिस्क, विचार अच्छा है, लेकिन वास्तव में धनुषाकार स्लाइस + बहुत सारे आलू के टुकड़े हैं (फोटो देखें),

"फ़िलेट" पर बने फ्रेंच फ्राइज़ और सलाद

सार्वभौमिक चाकू बहुत तेज़ है - यह सभी प्रकार के मांस को संभाल सकता है और पाट बनाने और जड़ी-बूटियाँ काटने में उत्कृष्ट है। सानना चाकू - शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ मुकाबला करता है और पुलाव के लिए पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल देता है।

अंडे की सफेदी और घर में बनी मेयोनेज़ को फेंटने के लिए इमल्शन अटैचमेंट।

छोटे हिस्से के लिए मिल, साथ ही पाउडर चीनी और पिसी हुई कॉफी।

ब्लेंडर 1.2 लीकॉकटेल, ऑमलेट, पैनकेक बैटर के लिए, वेजिटेबल कैवियार अब केवल इस पर है। कटाई के मौसम के दौरान मैं "फ़िल" से बहुत प्रसन्न था - मेरे पास सब्जियाँ छीलने का समय नहीं था)।

उसकी शक्ति 750 डब्ल्यू, बहुत बड़ा नहीं है, लेकिन "फ़िलेट" द्वारा किए गए कार्यों के लिए पर्याप्त है, दो गति, एक पल्स मोड है - प्याज काटने के लिए सुविधाजनक।

यह मेज पर खड़ा है और हमेशा हाथ में रहता है, अनुलग्नक एक विशेष में संग्रहीत होते हैं प्लास्टिक का डिब्बाकिट में शामिल + एक सुविधाजनक प्लास्टिक स्पैटुला, कटोरे और ब्लेंडर का प्लास्टिक टिकाऊ होता है और बहुत अच्छी तरह से धोता है। आधार ही, जहां मोटर है, काला है, ब्लेंडर का कटोरा और जग काले पारदर्शी प्लास्टिक से बने हैं।

मैंने इसे ओजोन पर खरीदा 4100 रगड़ना।

निष्कर्ष:एक उत्कृष्ट खाद्य प्रोसेसर जो आपके पास हमेशा रहेगा, जिसका अर्थ है कि आप इसका उपयोग करेंगे, और आप इसके साथ जो करेंगे वह आपको प्रसन्न करेगा।)))

किचन चॉपर्स के प्रकार
श्रेडर कैसे चुनें?
ग्रेटर और श्रेडर
हिमशैल
इमल्शन नोजल

फूड प्रोसेसर रसोई में पहले सहायक होते हैं। वे तब बचाव में आते हैं जब आपको प्यूरी या कीमा मांस तैयार करने, आटा गूंधने या ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, यदि आपको थोड़ी मात्रा में भोजन संसाधित करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, एक शिशु के लिए उबली हुई सब्जियों के दो बड़े चम्मच, तो एक भारी बहुक्रियाशील इकाई को बाहर निकालना हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है। इस मामले में, रसोई के हेलिकॉप्टर बचाव में आएंगे।

श्रेडर कैसे चुनें?

खरीदारी से पहले लोग जिस पहली चीज़ पर ध्यान देते हैं वह है कटोरे का आकार। कॉम्पैक्ट मॉडल 0.2 लीटर की क्षमता वाले कटोरे के साथ आते हैं। ऐसे उपकरण बच्चों का भोजन तैयार करने, कटलेट के लिए प्याज काटने या सलाद के लिए अखरोट काटने के लिए आदर्श हैं। अधिक विशाल भी हैं - 1.75 लीटर तक। इनमें आप पहले से ही प्यूरी तैयार कर सकते हैं या पैनकेक के लिए आटा गूंथ सकते हैं. यह मत भूलो कि कटोरे की नाममात्र मात्रा आमतौर पर वास्तविक से 30-40% कम होती है। इसका मतलब है कि, उदाहरण के लिए, आप एक लीटर कंटेनर में केवल 600-700 ग्राम ही डाल सकते हैं। उत्पाद. यदि आप इसे क्षमता से भर देते हैं, तो आवश्यक परिसंचरण सुनिश्चित नहीं किया जाएगा और चाकू बस कुछ उत्पादों को संसाधित नहीं करेंगे।

वह सामग्री भी महत्वपूर्ण है जिससे कटोरा बनाया जाता है। प्लास्टिक अधिक नाजुक है, लेकिन सस्ता है। ग्लास अधिक महंगा और भारी होता है, लेकिन गर्म उत्पादों को चॉपर में रखने पर होने वाले तापमान परिवर्तन को यह आसानी से झेल सकता है।

घोषित शक्ति पर ध्यान देना भी महत्वपूर्ण है, जो विभिन्न मॉडलों के बीच 50 से 700 W तक भिन्न हो सकती है। कम-शक्ति वाले मॉडल उबली हुई सब्जियों और ताजी जड़ी-बूटियों को काटने के लिए उपयुक्त हैं, और 500-700 डब्ल्यू उपकरण जमे हुए जामुन, कच्चे मांस और नट्स को संसाधित कर सकते हैं।

ग्रेटर और श्रेडर

यह ज्ञात है कि चॉपर में संसाधित उत्पाद, विशेष रूप से कठोर उत्पाद, संरचना में एक समान नहीं होते हैं, क्योंकि चाकू कटोरे के केंद्र में सब्जियों को अधिक गहनता से संसाधित करता है, और किनारों और तल पर कम बार पकड़ता है। यदि आपको अपने सलाद के लिए सुंदर स्ट्रॉ, क्यूब्स या छल्ले की आवश्यकता है, तो आप ग्रेटर और श्रेडर के बिना नहीं कर सकते। सरल मॉडल 1-2 नोजल के साथ आते हैं; अधिक कार्यात्मक श्रेडर में उनकी संख्या 5-6 तक पहुंच सकती है।

बड़ी संख्या में ग्रेटर वाले बजट डिवाइस का एक उदाहरण मैक्सवेल MW-1303 है।

यह मॉडल 6 शंकु अनुलग्नकों के साथ आता है: छोटे और बड़े स्ट्रिप्स के लिए, छल्ले में काटने के लिए, स्लाइस के लिए, और यहां तक कि फ्रेंच फ्राइज़ के लिए एक विशेष डिस्क भी। सभी अनुलग्नकों को पिरामिड की तरह एक दूसरे में मोड़ा जा सकता है, इसलिए संग्रहीत होने पर वे बहुत कम जगह लेते हैं।

एक और दिलचस्प मॉडल मौलिनेक्स डीजे900 फ्रेश एक्सप्रेस क्यूब हेलिकॉप्टर है। इसे सस्ता नहीं कहा जा सकता है; इसकी कीमत एक मध्यम-फ़ंक्शन फ़ूड प्रोसेसर के समान है, लेकिन ग्रेटर के सुविचारित सेट और कॉम्पैक्ट आकार के लिए धन्यवाद, यह चॉपर रसोई में एक उत्कृष्ट सहायक बन जाएगा। सेट में मोटे और महीन टुकड़े करने के लिए अटैचमेंट और छल्ले में काटने के लिए एक अटैचमेंट शामिल है, जो 3 मिमी मोटी स्लाइस तैयार करता है। फ्रेंच फ्राइज़ के लिए एक सांचा भी है, जो 6*7 मिमी क्यूब्स बनाता है, हालांकि, इसका उपयोग किसी अन्य सब्जियों और फलों के लिए किया जा सकता है। और, शायद, सबसे महत्वपूर्ण लगाव क्यूब्स में काटने के लिए है।

दरअसल, सलाद तैयार करने के लिए श्रेडर बहुत उपयुक्त नहीं होते हैं; वे तब अधिक उपयुक्त होते हैं जब आपको सूप में तलने के लिए सब्जियां काटने या सर्दियों की तैयारी करने की आवश्यकता होती है। सच है, सब्जी सलाद को छल्ले में काटा जा सकता है। लेकिन आप पारंपरिक "ओलिवियर" को कद्दूकस पर तैयार नहीं कर सकते, आप इसे क्यूब्स में काटे बिना नहीं कर सकते।

हिमशैल

यदि इसके बजाय आप उसी ब्लेड का उपयोग करते हैं जो सब्जियों और मांस के लिए उपयोग किया जाता है, तो यह बहुत जल्द ही सुस्त हो जाएगा या इससे भी बदतर, जल्दी से टूट जाएगा।

इमल्शन नोजल

पारिभाषिक शब्दावली

ब्लेंडर

फ़ूड प्रोसेसर सेट में ब्लेंडर की उपस्थिति।

ब्लेंडर एक लंबा जग होता है जिसके तल पर घुमावदार ब्लेड होते हैं, जिसका उपयोग किसी भी तरल पदार्थ (उदाहरण के लिए, पैनकेक बैटर) को मिलाने, शिशु आहार, सब्जी या फलों की प्यूरी तैयार करने के लिए किया जाता है। इसका प्राथमिक उद्देश्य विभिन्न कॉकटेल तैयार करना है: चाकू, उदाहरण के लिए, दूध और फल को कुछ ही सेकंड में एक सजातीय द्रव्यमान में मिला सकते हैं। ब्लेंडर जग से बनाया जा सकता है विभिन्न सामग्रियां ("ब्लेंडर सामग्री" देखें").

फ्रेंच फ्राइज़ डिस्क

फूड प्रोसेसर फ्रेंच फ्राइज़ काटने के लिए अटैचमेंट के साथ आता है।

इस डिश का आविष्कार करीब 150 साल पहले हुआ था. इसकी तैयारी के लिए न केवल तलने, बल्कि काटने की भी विशेष तकनीक की आवश्यकता होती है। क्लासिक फ्रेंच फ्राइज़ को एक निश्चित मोटाई की लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। एक विशेष नोजल आपको जल्दी से वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा।

स्लाइसिंग डिस्क

फ़ूड प्रोसेसर के साथ स्लाइसिंग अटैचमेंट की उपस्थिति भी शामिल है।

नोजल एक संकीर्ण अनुदैर्ध्य खंड वाली एक सपाट डिस्क है। परिणामी स्लाइस की मोटाई कट की ऊंचाई पर निर्भर करती है। खरीदार को विभिन्न ऊंचाइयों, कई अनुलग्नकों या एक के स्लॉट के साथ एक दो तरफा डिस्क की पेशकश की जा सकती है, लेकिन ऊंचाई को समायोजित करने की क्षमता के साथ।

टुकड़े टुकड़े करने वाली डिस्क

फ़ूड प्रोसेसर सब्जियों या फलों को स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक अटैचमेंट के साथ आता है।

नोजल छोटे छेद वाली एक डिस्क है। डिस्क दो तरफा हो सकती है, या किट में स्ट्रॉ प्राप्त करने के लिए कई समान अनुलग्नक शामिल हो सकते हैं विभिन्न आकार.

पावर कॉर्ड की लंबाई(0.9 से 1.5 मीटर तक)

नेटवर्क से कनेक्ट करने के लिए तार की लंबाई.

कंबाइन चुनते समय, यह विचार करने योग्य है कि आउटलेट डेस्कटॉप से कितनी दूर है। आमतौर पर बहुत छोटी (90 सेमी से कम) रस्सी का उपयोग करना बहुत आरामदायक नहीं होता है। दूसरी ओर, बहुत लंबे तार को गलती से छुआ जा सकता है और उपकरण पलट सकता है।

ब्लेंडर क्षमता(0.4 से 2.2 लीटर तक)

फूड प्रोसेसर में शामिल ब्लेंडर की क्षमता।

जग ब्लेंडर के लिए मानक मात्रा 1.5-1.7 लीटर है। यदि आपके पास अक्सर मेहमान आते हैं या आपका परिवार बड़ा है, तो आपको लगभग 2 लीटर की क्षमता वाले ब्लेंडर के बारे में सोचना चाहिए, जिसमें आप पूरी कंपनी के लिए जल्दी से कॉकटेल तैयार कर सकते हैं।

यदि आप छोटे हिस्से (उदाहरण के लिए, शिशु आहार) तैयार करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आप छोटे जग (1 लीटर से कम) चुन सकते हैं। सच है, इस मामले में यह ध्यान रखें कि बड़ा ब्लेंडरजग के संकीर्ण आकार के कारण आप भोजन को छोटे भागों में संसाधित कर सकते हैं।

कटोरा क्षमता(0.150 से 6.7 लीटर तक)

उत्पादों को मिलाने के लिए कटोरे की कुल मात्रा।

कटोरे की कुल मात्रा और कार्य क्षमता के बीच अंतर करना आवश्यक है (निर्माता अक्सर कुल का संकेत देते हैं)। उत्पादों के घनत्व और प्रकार के आधार पर, विभिन्न वजन के उत्पादों को कार्यशील कंटेनर में लोड किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, 1.5 लीटर की कुल मात्रा वाला एक कटोरा लगभग 2 किलोग्राम सूखे उत्पादों, 1.5 लीटर तरल और 750 ग्राम आटा गूंधने के लिए डिज़ाइन किया गया है। साथ ही, न केवल अधिकतम, बल्कि न्यूनतम क्षमता भी होती है। उदाहरण के लिए, बहुत बड़े कटोरे में, उत्पादों के छोटे हिस्सों को एक सामान्य कामकाजी कटोरे में संसाधित करना बहुत सुविधाजनक और अलाभकारी नहीं होता है, इसलिए वे आमतौर पर छोटे ग्राइंडर से सुसज्जित होते हैं ( "द मिल" देखें)।

अतिभार से बचाना

एक फ़्यूज़ की उपस्थिति जो कंबाइन की इलेक्ट्रिक मोटर को ओवरहीटिंग और ओवरलोड के कारण विफलता से बचाती है (उदाहरण के लिए, ऑपरेशन के दौरान मांस की चक्की में एक हड्डी के प्रवेश की स्थिति में)।

मोटर की सुरक्षा का सबसे आम तरीका तथाकथित ब्लॉकिंग है। सुरक्षा की इस पद्धति का उपयोग करने वाले मॉडल में एक फ्यूज स्लीव (आमतौर पर प्लास्टिक से बना) होता है, जो ठोस भागों के प्रवेश करने पर या मोटर का तापमान अनुमेय मूल्य से ऊपर बढ़ने पर फट जाता है। कुछ मॉडल मोटर की सुरक्षा के लिए एक स्वचालित सर्किट ब्रेकर का उपयोग करते हैं - दो धातु प्लेटें जो मांस की चक्की के सामान्य संचालन के दौरान बंद अवस्था में होती हैं। बिजली के अत्यधिक प्रवाह के कारण प्लेटें खुल जाती हैं। डिवाइस को बंद करने के बाद, सर्किट ब्रेकर स्वचालित रूप से अपनी मूल स्थिति में लौट आता है - आप काम करना जारी रख सकते हैं। मोटर को ओवरहीटिंग और ओवरलोड से बचाने का कार्य एक विशेष ताप तत्व द्वारा भी किया जा सकता है - जब तापमान अनुमेय सीमा से अधिक हो जाता है, तो मोटर को बरमा (सर्पिल जो कीमा बनाया हुआ मांस को स्क्रॉल करता है) से डिस्कनेक्ट कर दिया जाता है।

पल्स मोड

खाद्य प्रोसेसर नियंत्रण इकाई में पल्स मोड की उपस्थिति।

यह फ़ंक्शन खाद्य प्रोसेसर के सामान्य ऑपरेटिंग मोड को अल्पकालिक गति देने के लिए डिज़ाइन किया गया है; इसे काम के त्वरित और उच्च गुणवत्ता वाले समापन के लिए खाना पकाने के अंत में चालू किया जाता है। अल्पकालिक सक्रियण मोड आपको विशेष रूप से नरम और नाजुक उत्पादों को जल्दी से प्यूरी करने की अनुमति देता है। पल्स मोड का उपयोग कठोर उत्पादों (नट, बर्फ, आदि) को त्वरित, समान रूप से पीसने के लिए भी किया जाता है।

गति की संख्या(1 से 25 तक)

खाद्य प्रोसेसर मोटर की निश्चित गति की संख्या।

अधिकांश खाद्य प्रोसेसर अनुलग्नकों के लिए एक गति स्विच से सुसज्जित हैं, जो आपको वांछित ऑपरेटिंग तीव्रता का चयन करने की अनुमति देता है। कुछ कंबाइनों में चरण गति समायोजन होता है, जबकि अन्य मॉडलों में सुचारू समायोजन होता है ( देखें "निरंतर गति नियंत्रण"). एक नियम के रूप में, के लिए विभिन्न तरीकेऑपरेशन (मीट ग्राइंडर, जूसर, ब्लेंडर, आदि) के लिए कंबाइन के निर्देशों में या डिवाइस बॉडी पर चित्र में कुछ निश्चित गति सीमाएं दर्शाई गई हैं। आम तौर पर उच्च गतिउत्पादों को पीसने के लिए उपयोग किया जाता है, और मिश्रण के लिए निम्न का उपयोग किया जाता है।

रंग

फूड प्रोसेसर एक ब्लेड के साथ आता है।

चप्पू आमतौर पर प्लास्टिक का बना होता है। इसकी मदद से प्रसंस्कृत उत्पादों को कार्यशील कंटेनर से निकालना सुविधाजनक होता है।

अधिकतम घूर्णन गति(1 से 22000 आरपीएम तक)

कंबाइन ब्लेड की अधिकतम घूर्णन गति।

कैसे और अधिक गतिरोटेशन, अधिक कठोर उत्पादों को संसाधित किया जा सकता है।

ब्लेंडर सामग्री

वह सामग्री जिससे ब्लेंडर जार बनाया जाता है (देखें "ब्लेंडर")।

आमतौर पर प्लास्टिक या कांच का उपयोग किया जाता है।

प्लास्टिक के जग बहुत हल्के होते हैं और इन्हें तोड़ना आसान नहीं होता। सच है, समय के साथ, प्लास्टिक पर खरोंचें दिखाई देंगी, जो बर्बाद हो सकती हैं उपस्थितिसुराही. अधिकांश निर्माता खाद्य प्रोसेसर को ऐसे ही ब्लेंडर से लैस करते हैं।

कांच के जग में और भी बहुत कुछ शामिल है महंगे मॉडलएक सुंदर डिज़ाइन के साथ, वे बिक्री पर बहुत कम पाए जाते हैं। वे आमतौर पर गर्मी प्रतिरोधी मोटे कांच से बने होते हैं। कमजोर बिंदुइन ब्लेंडर्स में एक हैंडल होता है जो हिट होने पर टूट सकता है। वैसे, कांच के जग वाला मॉडल चुनते समय आपको हैंडल पर ध्यान देना चाहिए विशेष ध्यान: कांच एक भारी सामग्री है, इसलिए हैंडल आरामदायक होना चाहिए और बहुत पतला नहीं होना चाहिए। सामग्री पर ध्यान देते समय यह भी ध्यान रखें कि, कांच के जग के विपरीत, सभी प्लास्टिक वाले बर्फ को कुचल नहीं सकते हैं।

घर निर्माण की सामग्री

वह सामग्री जिससे खाद्य प्रोसेसर की बॉडी बनाई जाती है।

बॉडी प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील से बनाई जा सकती है।

अधिकांश रसोई उपकरणों की तरह, खाद्य प्रोसेसर मुख्य रूप से प्लास्टिक से बने होते हैं। यह आधुनिक, टिकाऊ और हल्की सामग्री, इसकी देखभाल करना आसान है; इसके अलावा, मॉडलों की रंग विविधता सुखद आश्चर्यजनक है।

महंगे मॉडल पारंपरिक रूप से स्टेनलेस स्टील, मैट या चमकदार होते हैं। मैट फ़िनिश को प्राथमिकता देना बेहतर है, जिसमें उंगलियों के निशान या भोजन की बूंदें दिखाई नहीं देंगी। वास्तव में, यहां स्टेनलेस स्टील कोई व्यावहारिक लाभ प्रदान नहीं करता है और इसे मुख्य रूप से इसकी सुंदर और ठोस उपस्थिति के कारण खरीदा जाता है।

कटोरा सामग्री

खाद्य प्रोसेसर कटोरा सामग्री.

कटोरा कांच, प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील से बना हो सकता है।

कांच का कंटेनर आपको पीसने और मिश्रण की प्रक्रिया का निरीक्षण करने की अनुमति देता है, लेकिन अगर यह फर्श पर गिरता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह टूट जाएगा। स्टेनलेस स्टील का कटोरा अपारदर्शी है, लेकिन सबसे टिकाऊ और लंबे समय तक चलने वाला है। नुकसान उच्च लागत है.

प्लास्टिक के कटोरे सबसे व्यावहारिक और सस्ते माने जाते हैं, वे या तो पारदर्शी हो सकते हैं या नहीं, भारी भार का सामना कर सकते हैं और काफी सस्ते होते हैं।

Melnichka

खाद्य प्रोसेसर कॉफी, विभिन्न अनाज और अन्य उत्पादों को छोटे भागों में पीसने के लिए एक उपकरण के साथ आता है।

मिल एक छोटा कंटेनर होता है जिसके निचले हिस्से में एक तेज़ दो ब्लेड वाला चाकू होता है।

ऐसे कंटेनर में मसालों, जड़ी-बूटियों, नट्स, लहसुन आदि को पीसना सुविधाजनक होता है। यदि आप लहसुन या अन्य उत्पादों को तेज सुगंध के साथ पीसते हैं, तो उपयोग के बाद मिल को अलग करके स्टोर करना बेहतर होता है (बंद डिवाइस का प्लास्टिक होगा) गंध को अवशोषित करें, जो बाद में दूसरों के साथ मिल जाएगी)।

अनुलग्नकों के लिए भंडारण क्षेत्र

सामान भंडारण के लिए एक विशेष उपकरण की उपलब्धता।

खाद्य प्रोसेसर भोजन को संसाधित करने के लिए एक सार्वभौमिक उपकरण है, इसलिए यह आमतौर पर कई अलग-अलग अनुलग्नकों के साथ आता है। यदि आप उन्हें अलग-अलग संग्रहीत करते हैं, तो वे बहुत अधिक जगह लेते हैं और अक्सर खो जाते हैं या टूट भी जाते हैं। इससे बचने के लिए, निर्माताओं ने अधिकांश अनुलग्नकों के कॉम्पैक्ट भंडारण के लिए स्थानों के बारे में सोचना शुरू कर दिया।

यह एक अलग कंटेनर, बॉडी में बना एक कम्पार्टमेंट या अटैचमेंट के लिए एक होल्डर हो सकता है, जिसकी बदौलत सामान को काम के कटोरे में रखा जा सकता है। कभी-कभी वॉल होल्डर भी होते हैं।

शक्ति(50 से 1600 डब्ल्यू तक)

इकाई द्वारा उपभोग की गई ऊर्जा की अधिकतम मात्रा।

खाद्य प्रोसेसर की कार्यकुशलता और संचालन की गति अधिकतम शक्ति पर निर्भर करती है। इस मामले में, कंबाइन की शक्ति को काम करने वाले कटोरे की मात्रा के अनुरूप होना चाहिए, और परिणामस्वरूप, एक समय में संसाधित उत्पाद की मात्रा के अनुरूप होना चाहिए। यानी, पावर वैल्यू ही महत्वपूर्ण नहीं है, बल्कि पावर और बाउल वॉल्यूम का अनुपात महत्वपूर्ण है। शक्ति और आयतन के निम्नलिखित अनुपात इष्टतम हैं: 300 डब्ल्यू - 1.5 लीटर; 400 डब्ल्यू - 2 एल; 700 डब्ल्यू - 3 एल।

यदि एक ही बाउल क्षमता वाले दो कंबाइनों की पावर रेटिंग अलग-अलग है, तो अधिक शक्तिशाली मॉडल बेहतर है, क्योंकि यह अधिक मेहनत और तेजी से काम करेगा।

क़ीमा बनाने की मशीन

फ़ूड प्रोसेसर कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए एक अटैचमेंट के साथ आता है।

यह अनुलग्नक सुनिश्चित करता है कि खाद्य प्रोसेसर मांस ग्राइंडर मोड में काम करता है। मांस की चक्की का लगाव व्यावहारिक रूप से पारंपरिक बरमा मांस की चक्की से अलग नहीं है, या तो शक्ति या दक्षता में। दोनों के अलावा (या एक सेट के रूप में), आप विभिन्न चाकू, वेध ग्रिड और सभी प्रकार के अटैचमेंट खरीद सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मांस की चक्की का लगाव एक महंगा घटक है। इसलिए, कुछ मॉडलों में, खरीदारों को आमतौर पर एक विकल्प की पेशकश की जाती है: या तो कंबाइन को मांस की चक्की या एक सार्वभौमिक जूसर द्वारा पूरक किया जाता है ( देखें "रस निकालने वाला")।

मोह की मार

फ़ूड प्रोसेसर सेट में व्हिस्क की उपस्थिति शामिल है।

व्हिस्क अंडे, क्रीम को फेंटने, पैनकेक या कोई अन्य बैटर, मेयोनेज़ तैयार करने के साथ-साथ सॉस और अन्य "हल्के" उत्पादों को मिलाने के लिए बहुत सुविधाजनक है। नोजल कार्य कटोरे की केंद्रीय छड़ से जुड़ा हुआ है। इसमें एक या दो कोरोला शामिल हो सकते हैं। अक्सर वे स्टील से बने होते हैं, लेकिन आप प्लास्टिक वाले भी पा सकते हैं।

इस तरह के अटैचमेंट वाले कंबाइन का लाभ यह है कि छिड़काव को रोकने के लिए काम करने वाले कटोरे पर एक ढक्कन होता है। आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि फेंटे हुए उत्पाद पूरे रसोईघर में उड़ जाएंगे।

आटा लगाव

सख्त आटा तैयार करने के लिए नोजल की उपस्थिति।

अटैचमेंट को एक घुमावदार धातु के हुक या प्लास्टिक स्पैटुला के रूप में बनाया जा सकता है, जो उपयोगिता चाकू के आकार के समान होता है। इस तरह के अनुलग्नक का उपयोग करते समय, आटा केवल मिश्रित नहीं होता है (केवल काम करने वाले कटोरे के एक स्थान पर), लेकिन दीवारों से केंद्र तक "गिर जाता है" - और अगले भाग को गूंधना शुरू हो जाता है। इसके कारण, कटोरे की दीवारों पर कोई आटा या अन्य उत्पाद नहीं रहता है, और आटा समान रूप से मिश्रित हो जाता है।

पावर कॉर्ड कम्पार्टमेंट

पावर कॉर्ड को घुमाने के लिए खाद्य प्रोसेसर के शरीर में एक डिब्बे की उपस्थिति।

यदि आप तार को किसी भी क्रम में लपेटते हैं, तो यह मोड़ पर टूट सकता है। कंबाइन बॉडी पर एक कॉर्ड रिवाइंड डिवाइस इस तरह के टूटने के जोखिम को कम करता है और आसान भंडारण सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, आप अतिरिक्त कॉर्ड को बंद कर सकते हैं ताकि डिवाइस के साथ काम करते समय यह रास्ते में न आए।

सुचारू गति नियंत्रण

कंबाइन की गति के सुचारू समायोजन की संभावना।

इस फ़ंक्शन की उपस्थिति आपको उत्पादों को उनके प्रकार और स्थिरता के आधार पर काटने या मिश्रण करने के लिए इष्टतम गति निर्धारित करने की अनुमति देती है। हालाँकि, अधिकांश मामलों में, नियामक अभी भी लागू है प्रतीकउपयोगकर्ता के लिए चयन को आसान बनाने की गति।

रबरयुक्त पैर

डिवाइस में नॉन-स्लिप सामग्री से बने पैर हैं।

अक्सर वे रबरयुक्त होते हैं और कभी-कभी सक्शन कप होते हैं, जो कंबाइन के संचालन के दौरान मेज पर कंपन और फिसलन को कम करने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं।

जूसर

फूड प्रोसेसर किट में जूसर की उपस्थिति और उसका प्रकार।

सेट में एक साइट्रस प्रेस, एक यूनिवर्सल जूसर या दोनों प्रकार के जूसर शामिल हो सकते हैं।

एक साइट्रस जूसर की उत्पादकता औसतन 0.8-1 लीटर प्रति मिनट है। ऑपरेशन का सिद्धांत पारंपरिक साइट्रस प्रेस के समान है: आधे फल को एक घूमने वाली पसली वाली सतह पर रखा जाता है और अपने हाथ से मजबूती से दबाया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान निकलने वाला रस छिद्रों के माध्यम से कटोरे में बहता है।

एक सार्वभौमिक (केन्द्रापसारक) जूसर विभिन्न फलों, जामुनों और सब्जियों से रस प्राप्त करने के लिए उपयुक्त है। निचोड़े गए रस की मात्रा काम करने वाले कटोरे की लोडिंग मात्रा पर निर्भर करती है। खाना पकाने का समय व्यक्तिगत है। सामान्य तौर पर, यह पारंपरिक जूसर से अधिक कुछ नहीं है। जूसर अटैचमेंट वाले खाद्य प्रोसेसर का नुकसान यह है कि रस निचोड़ते समय उत्पन्न होने वाले अपशिष्ट की मात्रा काफी बड़ी होती है। यदि एक पारंपरिक जूसर आउटपुट पर 85% तक जूस का उत्पादन करता है, तो एक खाद्य प्रोसेसर अधिकतम 50% जूस निकालता है।

यदि आप अक्सर जूस बनाते हैं या सर्दियों की तैयारी करते हैं, तो बेहतर होगा कि आप एक यूनिवर्सल जूसर अलग से खरीद लें।

पिसाई यंत्र

फूड प्रोसेसर सेट में ग्रेटर अटैचमेंट की उपस्थिति शामिल है।

नोजल एक सपाट डिस्क है जिसके किनारों पर सब्जियों और अन्य प्रकार के उत्पादों को पीसने के लिए छेद होते हैं। किट में विभिन्न आकारों के छेद वाले कई ग्रेटर शामिल हो सकते हैं।

उपकरण का प्रकार।

रसोई हेलिकॉप्टर और खाद्य प्रोसेसर में विभाजित किया जा सकता है।

चॉपर कॉम्पैक्ट डिवाइस होते हैं जिनमें एक कार्यशील कटोरा (आमतौर पर 1 लीटर से अधिक नहीं) और एक ड्राइव होता है। किट में आमतौर पर एक सार्वभौमिक चाकू, एक इमल्शन नोजल और एक या दो ग्रेटर शामिल होते हैं। आमतौर पर, चॉपर का उपयोग भोजन के छोटे हिस्से को संसाधित करने के लिए किया जाता है: पनीर, नट्स, जड़ी-बूटियाँ, जामुन, साथ ही प्यूरी और साधारण सॉस तैयार करने के लिए।

खाद्य प्रोसेसर के विपरीत, चॉपर बहुत कम जगह लेते हैं, जिसमें एक साथ एक कटोरे और एक ब्लेंडर के लिए दो इलेक्ट्रिक ड्राइव सॉकेट हो सकते हैं ( "ब्लेंडर" देखें)।ब्लेंडर के बिना प्रोसेसर बड़ी संख्या में अनुलग्नकों और कार्यों के साथ-साथ कटोरे को खोले बिना कंटेनर में उत्पादों को जोड़ने के लिए गर्दन की उपस्थिति में हेलिकॉप्टर से भिन्न होते हैं।

उपयोगिता के चाकू

खाद्य प्रोसेसर सेट में एक सार्वभौमिक चाकू की उपस्थिति।

यह घुमावदार ब्लेड वाला दो ब्लेड वाला स्टेनलेस स्टील चाकू है। ब्लेंडर कटोरे के लिए मुख्य ब्लेड। आमतौर पर इसकी मदद से ही अधिकांश उत्पादों को कुचला जाता है।

तो, एक सार्वभौमिक चाकू बहुत तेज़ होता है; यह आमतौर पर ब्लेड के लिए एक प्लास्टिक कवर के साथ आता है।

इमल्शन नोजल

फूड प्रोसेसर इमल्शन अटैचमेंट के साथ आता है।

यह अनुलग्नक विभिन्न इमल्शन, यानी गाढ़े सजातीय मिश्रण: सॉस, क्रीम, आदि तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

यह एक प्लास्टिक की प्लेट होती है जिसके नीचे की ओर गाइड होते हैं, जिसकी बदौलत त्वरित और समान मिश्रण होता है।

प्रकार के अनुसार, सभी उपकरणों को रसोई हेलिकॉप्टर और खाद्य प्रोसेसर में विभाजित किया जा सकता है।
श्रेडर अधिक कॉम्पैक्ट होते हैं क्योंकि इसमें एक कार्यशील कटोरा (आमतौर पर 1 लीटर से अधिक नहीं) और एक ड्राइव होता है। किट में आमतौर पर एक सार्वभौमिक चाकू, एक इमल्शन नोजल और एक या दो ग्रेटर शामिल होते हैं। आमतौर पर, चॉपर का उपयोग भोजन के छोटे हिस्से को संसाधित करने के लिए किया जाता है: पनीर, नट्स, जड़ी-बूटियाँ, जामुन, साथ ही प्यूरी और साधारण सॉस तैयार करने के लिए।
खाद्य प्रोसेसर में एक साथ एक कटोरे और एक ब्लेंडर के लिए दो इलेक्ट्रिक ड्राइव सॉकेट हो सकते हैं (देखें "ब्लेंडर")। ब्लेंडर के बिना प्रोसेसर बड़ी संख्या में अनुलग्नकों और कार्यों के साथ-साथ कटोरे को खोले बिना कंटेनर में उत्पादों को जोड़ने के लिए गर्दन की उपस्थिति में हेलिकॉप्टर से भिन्न होते हैं।

शक्ति
45 से 2100 W तक
ऊर्जा की खपत की अधिकतम मात्रा. खाद्य प्रोसेसर के संचालन की दक्षता और गति शक्ति पर निर्भर करती है। इस मामले में, कंबाइन की शक्ति को काम करने वाले कटोरे की मात्रा के अनुरूप होना चाहिए, और इसलिए एक समय में संसाधित उत्पाद की मात्रा के अनुरूप होना चाहिए। यानी पावर और बाउल वॉल्यूम का अनुपात महत्वपूर्ण है। निम्नलिखित पावर-वॉल्यूम अनुपात इष्टतम हैं: 300 डब्ल्यू - 1.5 एल; 400 डब्ल्यू - 2 एल; 700 डब्ल्यू - 3 एल।

कटोरा क्षमता
0.15 से 10 लीटर तक
उत्पादों को मिलाने के लिए कटोरे की मात्रा। कटोरे की कुल मात्रा और कार्य क्षमता के बीच अंतर करना आवश्यक है। प्रत्येक प्रकार के उत्पाद की अपनी कार्य क्षमता होती है। इस मामले में, न केवल अधिकतम, बल्कि न्यूनतम क्षमता भी है। कुछ कंबाइन एक सामान्य कामकाजी कटोरे में भोजन के छोटे हिस्से को संसाधित करने में सक्षम नहीं हैं (इसीलिए वे मिनी-मिलों से सुसज्जित हैं)।

ब्लेंडर
ब्लेंडर अटैचमेंट का उपयोग किसी भी तरल पदार्थ को मिलाने, शिशु आहार, सब्जी या फलों की प्यूरी तैयार करने के लिए किया जाता है। इस अनुलग्नक का उपयोग कॉकटेल बनाने के लिए भी किया जा सकता है - और सभी सामग्रियों को एक साथ या अलग-अलग मिलाया जा सकता है। एक ब्लेंडर कटोरे की मानक मात्रा 1.25-1.5 लीटर है।

ब्लेंडर क्षमता
0.35 से 6.7 लीटर तक
फूड प्रोसेसर में शामिल ब्लेंडर की क्षमता।
फूड प्रोसेसर ब्लेंडर की मानक मात्रा 1.5-1.7 लीटर है। के लिए बड़ा परिवारया किसी बड़ी कंपनी के लिए, लगभग 2 लीटर की क्षमता वाले ब्लेंडर वाला फूड प्रोसेसर खरीदना बेहतर है। छोटे हिस्से तैयार करने के लिए 1 लीटर से कम क्षमता वाला ब्लेंडर उपयुक्त है।

जूसर
फलों और सब्जियों से रस निचोड़ने के लिए विशेष लगाव। जूसर दो प्रकार का हो सकता है: खट्टे फलों के लिए और यूनिवर्सल (केन्द्रापसारक) के लिए। एक साइट्रस जूसर की उत्पादकता आमतौर पर 0.8-1 लीटर/मिनट होती है। यूनिवर्सल जूसरफलों, जामुनों और सब्जियों से रस प्राप्त करने के लिए उपयुक्त। निचोड़े गए रस की मात्रा काम करने वाले कटोरे की लोडिंग मात्रा पर निर्भर करती है। सामान्य तौर पर, संचालन का समय पारंपरिक जूसर से अधिक नहीं रह जाता है। जूसर अटैचमेंट के साथ समस्या यह है कि रस निचोड़ते समय अपशिष्ट की मात्रा बहुत बढ़ जाती है। यदि एक पारंपरिक जूसर आउटपुट पर 85% तक जूस का उत्पादन करता है, तो एक खाद्य प्रोसेसर अधिकतम 50% जूस निकालता है।

क़ीमा बनाने की मशीन
कीमा तैयार करने के लिए अटैचमेंट यह सुनिश्चित करता है कि कंबाइन मीट ग्राइंडर मोड में काम करता है। यह अटैचमेंट व्यावहारिक रूप से पारंपरिक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर से अलग नहीं है। दोनों के अलावा (या एक सेट के रूप में), आप विभिन्न चाकू, वेध ग्रिड और सभी प्रकार के अटैचमेंट खरीद सकते हैं।

Melnichka
फ़ूड प्रोसेसर भोजन काटने के लिए एक उपकरण के साथ आता है। मिल एक चाकू के साथ एक छोटा कंटेनर है, कॉफी ग्राइंडर की तरह, एक उच्च सुरक्षात्मक ढक्कन के साथ। एक चक्की में आप उन्हीं उत्पादों को केवल छोटे भागों में पीस सकते हैं। गृहिणियां मुख्य रूप से नट्स, लहसुन, पनीर और अन्य उत्पादों को कम मात्रा में संसाधित करने के लिए इसका उपयोग करती हैं।

बहु कटर
एक उपकरण जो उत्पादों को काटने और पीसने का कार्य करता है। मल्टी-कटर एक छोटा फूड प्रोसेसर है जो बड़ी संख्या में विभिन्न ब्लेड अटैचमेंट से सुसज्जित होता है। इसका मुख्य उद्देश्य विभिन्न घनत्वों के उत्पादों को पीसने, काटने और काटने के सभी प्रकार के तरीके हैं। मल्टी-कटर खाना पकाने को आसान और तेज़ बना देगा, जिससे प्रक्रिया अधिक आरामदायक और आनंददायक हो जाएगी।

रंग
फूड प्रोसेसर एक ब्लेड के साथ आता है।
स्पैटुला को कटोरे से कटे हुए उत्पादों को आसानी से निकालने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अधिकतर प्लास्टिक से बने होते हैं।

गति की संख्या
1 से 2300 तक
अधिकांश खाद्य प्रोसेसर एक स्पीड स्विच से लैस होते हैं जो आपको वांछित ऑपरेटिंग तीव्रता का चयन करने की अनुमति देता है। कुछ कंबाइन हार्वेस्टर मॉडल में निश्चित गति नियंत्रण होते हैं। अन्य मॉडलों के लिए, गति समायोजन सुचारू रूप से होता है। आमतौर पर, विभिन्न ऑपरेटिंग मोड के लिए, कुछ निश्चित गति सीमाएं प्रदान की जाती हैं, जो कंबाइन के निर्देशों में निर्दिष्ट हैं। आमतौर पर, उत्पादों को पीसने के लिए उच्च गति का उपयोग किया जाता है, और मिश्रण के लिए कम गति का उपयोग किया जाता है।

अधिकतम. घूर्णन गति
1 से 28000 आरपीएम तक
कंबाइन ब्लेड की अधिकतम घूर्णन गति।
घूर्णन गति जितनी अधिक होगी, आपका खाद्य प्रोसेसर उतना ही कठिन भोजन संसाधित कर सकता है।

पल्स मोड
यह फ़ंक्शन खाना पकाने के अंत में काम को तेजी से और उच्च गुणवत्ता के साथ पूरा करने के लिए फूड प्रोसेसर के सामान्य ऑपरेटिंग मोड को संक्षेप में तेज करने का काम करता है। अल्पकालिक सक्रियण मोड आपको विशेष रूप से नरम और नाजुक उत्पादों को जल्दी से प्यूरी करने की अनुमति देता है।

सुचारू गति नियंत्रण
कंबाइन की गति के सुचारू समायोजन की संभावना।
कंबाइन गति का सुचारू समायोजन आपको कुचले जाने वाले उत्पादों के प्रकार और स्थिरता के आधार पर कंबाइन ब्लेड की इष्टतम रोटेशन गति निर्धारित करने की अनुमति देता है।

रंग
खाद्य प्रोसेसर बॉडी का मुख्य रंग। उपकरणआमतौर पर तटस्थता में प्रदर्शन किया जाता है रंग समाधान, जो किसी में भी बिल्कुल फिट बैठेगा रसोई का इंटीरियर. कुछ निर्माता चुनने के लिए एक मॉडल को कई रंगों में बनाते हैं।

नलिका

नोजल की संख्या
1 से 25 तक
फ़ूड प्रोसेसर पैकेज में शामिल प्रतिस्थापन अनुलग्नकों की संख्या। बड़ी संख्या में अटैचमेंट से डिवाइस के ऑपरेटिंग मोड की संख्या बढ़ जाएगी। हालाँकि, चुनते समय, यह विचार करने योग्य है कि क्या आपको इन अनुलग्नकों की आवश्यकता है, या क्या वे निष्क्रिय रहेंगे, क्योंकि तदनुसार कॉन्फ़िगरेशन बढ़ाने से पूरे डिवाइस की लागत बढ़ जाती है।

जांच के लिए
सख्त आटा तैयार करने के लिए विशेष लगाव। अटैचमेंट एक घुमावदार हुक या स्पैटुला जैसा दिख सकता है। इस तरह के अनुलग्नक का उपयोग करते समय, आटा केवल मिश्रित नहीं होता है (केवल काम करने वाले कटोरे के एक स्थान पर), लेकिन "गिर जाता है" - और अगला भाग गूंधना शुरू हो जाता है। इसके कारण, कटोरे की दीवारों पर कोई आटा या अन्य उत्पाद नहीं रहता है, और आटा समान रूप से मिश्रित हो जाता है।

कोड़े मारने के लिए
व्हिस्क अटैचमेंट अंडे, क्रीम को फेंटने, पैनकेक या कोई बैटर, मेयोनेज़ तैयार करने के साथ-साथ सॉस और अन्य "हल्के" उत्पादों को मिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस तरह के अटैचमेंट वाले कंबाइन का लाभ काम करने वाले कटोरे पर स्प्लैश-प्रूफ ढक्कन की उपस्थिति है।

उपयोगिता के चाकू
उपयोगिता चाकू घुमावदार ब्लेड वाला दो ब्लेड वाला स्टेनलेस स्टील चाकू है। यह ब्लेंडर का मुख्य ब्लेड है, जिससे उत्पादों का मुख्य भाग कुचला जाता है। कृपया ध्यान दें कि उपयोगिता चाकू बहुत तेज़ होता है, इसलिए यह आमतौर पर ब्लेड के लिए प्लास्टिक कवर के साथ आता है।

पिसाई यंत्र
ग्रेटर अटैचमेंट सब्जियों और अन्य प्रकार के भोजन को पीसने के लिए किनारों पर नुकीले छेद वाली एक सपाट डिस्क है। किट में विभिन्न आकारों के छेद वाले कई ग्रेटर शामिल हो सकते हैं।

ग्रेटरों की संख्या
1 से 5 तक
ग्रेटरों की संख्या विभिन्न आकारकिट में आपूर्ति की गई।

स्लाइसिंग डिस्क
स्लाइसिंग अटैचमेंट एक संकीर्ण अनुदैर्ध्य कट वाली एक सपाट डिस्क है। परिणामी स्लाइस की मोटाई कट की ऊंचाई पर निर्भर करती है। खरीदार को विभिन्न ऊंचाइयों, कई अनुलग्नकों या एक के स्लॉट के साथ एक दो तरफा डिस्क की पेशकश की जा सकती है, लेकिन ऊंचाई को समायोजित करने की क्षमता के साथ।

कटिंग डिस्क की संख्या
1 से 3 तक
आपके फूड प्रोसेसर में शामिल स्लाइसिंग डिस्क की संख्या। विवरण के लिए, "स्लाइसिंग डिस्क" देखें

टुकड़े टुकड़े करने वाली डिस्क
यह अटैचमेंट सब्जियों या फलों को स्ट्रिप्स में काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है और यह छोटे छेद वाली एक डिस्क है। डिस्क दो तरफा हो सकती है, या किट में विभिन्न आकार के स्ट्रॉ बनाने के लिए कई समान अनुलग्नक शामिल हो सकते हैं।

श्रेडिंग डिस्क की संख्या
1 से 4 तक
किट में आपूर्ति की गई श्रेडिंग डिस्क की संख्या (देखें "श्रेडिंग डिस्क")।

फ्रेंच फ्राइज़ डिस्क
यह ज्ञात है कि क्लासिक फ्रेंच फ्राइज़ को न केवल ठीक से तला जाना चाहिए, बल्कि एक निश्चित मोटाई की लंबी पट्टियों में भी काटा जाना चाहिए। एक विशेष नोजल आपको जल्दी से वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा।

जूलिएन डिस्क
फ़ूड प्रोसेसर फलों और सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक अटैचमेंट के साथ आता है। नोजल एक डिस्क की तरह दिखता है जिसमें नुकीले किनारों के साथ छोटे-छोटे छेद बने होते हैं। जूलिएन अटैचमेंट के एक सेट में विभिन्न आकार के छेद वाली कई डिस्क या एक दो तरफा डिस्क शामिल हो सकती है।

पुआल डिस्क की संख्या
1 से 3 तक
उत्पादों को स्ट्रिप्स में काटने के लिए सेट में 1 से 3 डिस्क हो सकती हैं।

डाइसिंग डिस्क
फ़ूड प्रोसेसर एक अटैचमेंट के साथ आता है जो आपको फलों और सब्जियों को क्यूब्स में काटने की अनुमति देता है। यह अटैचमेंट विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार करने के लिए उपयोगी है।

इमल्शन नोजल
इमल्शन अटैचमेंट को विभिन्न गाढ़े, सजातीय मिश्रण तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है: सॉस, क्रीम, आदि। यह एक प्लास्टिक की प्लेट होती है जिसके नीचे की ओर गाइड होते हैं, जिसकी बदौलत त्वरित और समान मिश्रण होता है।

बेरी प्रेस
यहां एक प्रेस उपलब्ध है, जिसकी मदद से आप उबली हुई सब्जियों, नरम फलों और जामुन से प्यूरी बना सकते हैं।

peculiarities

में निर्मित
काउंटरटॉप में निर्मित खाद्य प्रोसेसर। से अलग से स्थापित किया जा सकता है हॉबया "डोमिनोज़" मॉड्यूलर श्रृंखला (एक टेबलटॉप पर संकीर्ण मॉड्यूल का एक संयोजन) से संबंधित हैं।

घर निर्माण की सामग्री
फूड प्रोसेसर की बॉडी प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील से बनी हो सकती है।
अधिकांश मॉडल प्लास्टिक से बने होते हैं, क्योंकि... यह एक टिकाऊ और हल्की सामग्री है जिसकी देखभाल करना आसान है। इसके अलावा, रंग मॉडल की एक विस्तृत विविधता है।
महंगे मॉडल स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जो उनकी उपस्थिति की दृढ़ता पर जोर देता है। ऐसे मॉडलों में कोटिंग मैट या चमकदार हो सकती है, हालांकि, मैट कोटिंग को प्राथमिकता देना बेहतर है, जिस पर उंगलियों के निशान या उत्पाद की बूंदें नहीं दिखेंगी।

कटोरा सामग्री
कटोरा कांच, प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील से बना हो सकता है।
कांच का कंटेनर आपको पीसने और मिश्रण प्रक्रिया का निरीक्षण करने की अनुमति देता है, लेकिन यह काफी नाजुक होता है। स्टेनलेस स्टील का कटोरा अपारदर्शी है, लेकिन सबसे टिकाऊ और लंबे समय तक चलने वाला है। नुकसान उच्च लागत है. प्लास्टिक के कटोरे सबसे व्यावहारिक और सस्ते माने जाते हैं, वे या तो पारदर्शी हो सकते हैं या नहीं, भारी भार का सामना कर सकते हैं और काफी सस्ते होते हैं।

ब्लेंडर सामग्री
ब्लेंडर जग (ब्लेंडर देखें) प्लास्टिक या कांच से बना है।
प्लास्टिक के जग बहुत हल्के, लेकिन नाजुक होते हैं। इसके अलावा, समय के साथ, प्लास्टिक पर खरोंचें दिखाई देंगी, जो जग की उपस्थिति को खराब कर सकती हैं। अधिकांश निर्माता खाद्य प्रोसेसर को ऐसे ही ब्लेंडर से लैस करते हैं।
कांच के जग एक सुंदर डिजाइन के साथ अधिक महंगे मॉडल में शामिल हैं और बिक्री पर बहुत कम पाए जाते हैं। वे आमतौर पर गर्मी प्रतिरोधी मोटे कांच से बने होते हैं। कांच के जग वाला मॉडल चुनते समय, आपको हैंडल पर विशेष ध्यान देना चाहिए: कांच एक भारी सामग्री है, इसलिए हैंडल आरामदायक होना चाहिए और बहुत पतला नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह हल्के प्रभाव से टूट सकता है। ग्लास ब्लेंडर का एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि आप इसमें बर्फ को कुचल सकते हैं।

अतिभार से बचाना
फ़ूड प्रोसेसर के डिज़ाइन में फ़्यूज़ की उपस्थिति जो इलेक्ट्रिक मोटर को ओवरहीटिंग और ओवरलोड के कारण विफलता से बचाती है (उदाहरण के लिए, ऑपरेशन के दौरान मांस की चक्की में हड्डी के प्रवेश की स्थिति में)। 3 मुख्य इंजन सुरक्षा उपकरण हैं: फ़्यूज़ बुशिंग, सर्किट ब्रेकर और थर्मल तत्व।
फ़्यूज़ बुशिंग एक प्लेट है जो ठोस भागों के संपर्क में आने पर या इंजन का तापमान अनुमेय मूल्य से ऊपर बढ़ने पर फट जाती है।
स्वचालित सर्किट ब्रेकर - दो धातु प्लेटें जो मांस की चक्की के सामान्य संचालन के दौरान बंद अवस्था में होती हैं। बिजली के अत्यधिक प्रवाह के कारण प्लेटें खुल जाती हैं। डिवाइस को बंद करने के बाद, सर्किट ब्रेकर स्वचालित रूप से अपनी मूल स्थिति में लौट आता है - आप काम करना जारी रख सकते हैं।
ताप तत्व - जब तापमान अनुमेय मूल्य सीमा से अधिक हो जाता है, तो इंजन बरमा (सर्पिल जो कीमा बनाया हुआ मांस को स्क्रॉल करता है) से डिस्कनेक्ट हो जाता है।

रबरयुक्त पैर
विशेष रूप से खाद्य प्रोसेसर टेबल पर कंपन और फिसलन को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है
ऑपरेशन के दौरान, डिवाइस बॉडी नॉन-स्लिप सामग्री (रबर या सक्शन कप) से बने पैरों से सुसज्जित होती है।

अनुलग्नकों के लिए भंडारण क्षेत्र
अटैचमेंट के भंडारण के लिए कंबाइन में निर्मित एक अलग बॉक्स या डिब्बे की उपलब्धता। इस डिब्बे के साथ कंबाइन के आयाम बढ़ जाते हैं, लेकिन आपको केवल एक का उपयोग करने के लिए सभी चाकूओं को हटाने और दूर रखने की आवश्यकता नहीं है।

पावर कॉर्ड कम्पार्टमेंट
कंबाइन की बॉडी पर कॉर्ड को घुमाने के लिए एक उपकरण मोड़ पर कॉर्ड के टूटने के जोखिम को कम करता है और भंडारण में आसानी प्रदान करता है। इसके अलावा, आप अतिरिक्त कॉर्ड को बंद कर सकते हैं ताकि डिवाइस के साथ काम करते समय यह रास्ते में न आए।

पावर कॉर्ड की लंबाई
0.6 से 105 मीटर तक
कंबाइन चुनते समय इस बात पर ध्यान दें कि आउटलेट कार्यक्षेत्र से कितनी दूर होगा। आमतौर पर बहुत छोटी (50 सेमी से कम) रस्सी का उपयोग करना बहुत आरामदायक नहीं होता है। दूसरी ओर, बहुत लंबे तार को गलती से छुआ जा सकता है और उपकरण पलट सकता है।

आयाम तथा वजन

गहराई
10 से 61 सेमी तक
खाद्य प्रोसेसर या हेलिकॉप्टर की गहराई.

चौड़ाई
8.5 से 57.3 सेमी तक
फूड प्रोसेसर या चॉपर की चौड़ाई.

ऊंचाई
12 से 64 सेमी तक
फूड प्रोसेसर या चॉपर की ऊंचाई.

वज़न
0.5 से 23.5 किग्रा
फूड प्रोसेसर या चॉपर का वजन.