क्या आप नहीं जानते कि अपने परिवार या अपने घर आए मेहमानों को कैसे लाड़-प्यार दें? चॉकलेट कपकेक क्यों नहीं बेक करते? मीठी पेस्ट्री तैयार करने के लिए आपको बहुत अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होगी, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपके मीठे दाँत को चॉकलेट के समृद्ध स्वाद से प्रसन्न करेगा, जो कई लोगों को बहुत पसंद है। उत्सव की मेज पर भी पके हुए माल को मिठाई के रूप में पेश करने में कोई शर्म नहीं होगी, और स्वादिष्टता के शीर्ष को पाउडर चीनी के साथ सजाने से कन्फेक्शनरी उत्पाद तुरंत मेज से उड़ जाएगा।

कप केक बनाने का रहस्य

चॉकलेट कपकेक उत्तम हैं. अगर आपको डार्क चॉकलेट पसंद है, तो आप आटे में चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं, इससे मीठी पेस्ट्री का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। मिठास तैयार करने के लिए, आपको तैयारी करनी चाहिए:

• आधा गिलास आटा;
• कोको के कुछ बड़े चम्मच;
• एक अंडा;
• बेकिंग पाउडर;
• 50 ग्राम चीनी;
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• आधा गिलास दूध;
• 50 ग्राम चॉकलेट चिप्स.

जल्दी और स्वादिष्ट चॉकलेट केक बनाने के लिए , आपको अंडे, दूध, मक्खन, चीनी और तेल जैसे उत्पादों को एक अलग कटोरे में मिलाना चाहिए, मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएं, छलनी से छान लें और अंडे के मिश्रण में मिला दें। व्हिस्क से हिलाएँ, और धीरे-धीरे चॉकलेट चिप्स डालें और आटे को चिकना कर लें। ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और कपकेक को लगभग 25 मिनट तक बेक करें . चॉकलेट फिलिंग वाला कपकेक तैयार है!

चॉकलेट चिप्स और नट्स के साथ केले का मफिन

प्रस्तुत व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको मीठे किस्म के केले खरीदने चाहिए। पके हुए माल को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• किसी भी भुने और कटे हुए मेवे के 10 बड़े चम्मच;
• आधा चॉकलेट बार;
• एक गिलास आटा;
• आधा कटोरी चीनी;
• बेकिंग पाउडर;
• अंडे के एक जोड़े;
• मार्जरीन का आधा पैकेज;
• आधा किलो केले;
• स्वादानुसार वेनिला।

चॉकलेट केला कपकेक बेक करने के लिए, आपको आटा तैयार करना होगा। केले छीलें, छोटे टुकड़ों में काटें और एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक कांटे से मैश करें। यहां अंडे, चॉकलेट, मक्खन, नमक और सोडा मिलाएं - मिश्रण को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें।

एक अलग कटोरे में, आटे को छलनी से छान लें और सावधानी से इसे केले के मिश्रण में मिलाना शुरू करें। आटे को व्हिस्क से हिलाएं और मेवे डालें। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, आटा छिड़कें और कपकेक को 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। अब आप चॉकलेट बनाना केक बनाने का रहस्य जान गए हैं। बॉन एपेतीत।

चॉकलेट के साथ सुगंधित कपकेक - इसका विरोध करना बिल्कुल असंभव है

क्या आप स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक रेसिपी खोज रहे हैं? तो फिर आपको घर का बना बेक किया हुआ सामान तैयार करने के लिए निम्नलिखित विकल्प से परिचित होना होगा। खाना पकाने के अंत में आपके पास बहुत अच्छा होगा , और इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना होगा:

• एक कप आटा;
• वसायुक्त तेल - 200 ग्राम;
• 2 चॉकलेट;
• मुर्गी के अंडे की एक जोड़ी;
• कोको के 5 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर।

चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लीजिये. यह चाकू से किया जा सकता है. खाना बनाना शुरू करने से कुछ देर पहले मक्खन को फ्रिज से बाहर निकाल लें ताकि वह थोड़ा पिघल जाए। मक्खन को चीनी के साथ पीस लें. मलाईदार मिश्रण में अंडे फेंटें। बेकिंग पाउडर को आटे और कोको के साथ मिलाएं, मलाईदार अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री डालें, व्हिस्क से फेंटें। एक बार जब आप मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें, तो आप चॉकलेट डालना शुरू कर सकते हैं।

हम सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड निकालते हैं, उनमें आटा फैलाते हैं और कपकेक को 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं। चॉकलेट के छोटे-छोटे टुकड़ों वाले चॉकलेट कपकेक तैयार हैं.

घर पर बने अखरोट और चॉकलेट मफिन की रेसिपी

जब ठंड के मौसम में आप अपने आप को न केवल मीठा, बल्कि पौष्टिक भी खिलाना चाहते हैं, तो नट्स और चॉकलेट के साथ मफिन बनाने की विधि पहले से कहीं अधिक काम आएगी। मीठी और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित पेस्ट्री तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

• एक कप आटा;
• आधा गिलास मेवे और उतनी ही मात्रा में चॉकलेट चिप्स;
• कई अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• स्वाद के लिए सोडा और वेनिला।

चीनी को मक्खन के साथ पीस लें और अंडे मिला दें। आटे को छलनी से छान लें और ध्यान से इसे मक्खन के मिश्रण में मिलाना शुरू करें। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए सोडा, नट्स, चॉकलेट चिप्स और वेनिला जोड़ें। हिलाकर सांचा तैयार कर लीजिये.

केसिक सांचे को मक्खन से चिकना करें, आटा छिड़कें, आटा डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें। आपकी जेब में एक स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक रेसिपी, बोन एपीटिट!

अंदर काजू और चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कपकेक

चॉकलेट काजू मफिन कैसे बनाएं और यह संयोजन कितना सफल है? आइए तुरंत आरक्षण करें - जब आप ताजा काजू खरीदते हैं, तो आपको घर के बने मफिन के अलावा कुछ और भी मिलेगा। काजू में एक स्पष्ट मीठा-मीठा स्वाद होता है, इसलिए वे चॉकलेट बेक्ड माल के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। स्वादिष्टता तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए:

• आधा लीटर वसायुक्त किण्वित बेक्ड दूध;
• 2.5 कप आटा;
• चार अंडे;
• मक्खन या मार्जरीन - 120 ग्राम;
• 150 ग्राम भुने हुए काजू;
• डार्क चॉकलेट का आधा बार;
• स्वाद के लिए सोडा और वेनिला।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, नरम मक्खन डालें और फेंटना जारी रखें। धीरे-धीरे वसायुक्त किण्वित बेक्ड दूध डालें, उसके बाद सोडा और वेनिला डालें, मिश्रण को व्हिस्क से मिलाएं, छना हुआ आटा डालें और आटे को धीरे से हिलाएं।

चॉकलेट को काजू के साथ छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. आटे में सामग्री डालें। - सांचे को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें और कपकेक को 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें. दूध के बिना चॉकलेट केक पहले से ही आपकी मेज पर परोसने के लिए कहा जा रहा है, बोन एपीटिट!

घर पर बनी डार्क चॉकलेट कपकेक रेसिपी - स्वादिष्ट और सरल बेकिंग के लिए एकदम सही रेसिपी

क्या आप कोई आसान चॉकलेट कपकेक रेसिपी खोज रहे हैं? फिर प्रस्तुत विधि को अपनी रसोई की किताब में लिख लें। एकमात्र शर्त यह है कि आपको घर में बने उत्पादों के उत्तम और परिष्कृत स्वाद का अधिकतम आनंद लेने के लिए कम वनस्पति वसा सामग्री वाली उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट मिलनी चाहिए। पकाने के लिए, आपको तैयारी करनी चाहिए:

• आधा चॉकलेट बार;
• एक गिलास आटा;
• मक्खन का आधा पैकेज;
• एक गिलास चीनी;
• अंडे के एक जोड़े;
• वेनीला सत्र;
• रम के कुछ चम्मच;
• सोडा

अंडे के साथ चीनी फेंटें. जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो पिघला हुआ मक्खन और वेनिला अर्क डालें। द्रव्यमान मिलाएं. गेहूं के आटे को छलनी से छान लें और सावधानी से इसे अंडे-क्रीम के मिश्रण में मिला दें। आटे को अच्छी तरह मिला लें और उसमें कुछ चम्मच रम मिला लें।

चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर आटे में मिला दीजिये. चॉकलेट कपकेक के लिए बैटर मध्यम गाढ़ा होना चाहिए। बेकिंग टिन्स को मक्खन से चिकना करें और आधे घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करें। चॉकलेट कपकेक तैयार हैं. वैसे, इन्हें मानक, छोटे साँचे में पकाने की ज़रूरत नहीं है। आटे को बेकिंग पैन में भी डाला जा सकता है; एक "बड़े" कपकेक को चॉकलेट ग्लेज़ के साथ डाला जा सकता है या बस दानेदार चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। अपना पसंदीदा गर्म पेय डालें और स्वादिष्ट घर पर बने केक का आनंद लें!

चेरी, नट्स और चॉकलेट के साथ धीमी कुकर में पकाने की विधि

धीमी कुकर में तैयार किए गए कन्फेक्शनरी उत्पाद विशेष रूप से कोमल और फूले हुए होते हैं। इस चमत्कारी तकनीक का उपयोग करके चॉकलेट कपकेक बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन नीचे दी गई रेसिपी विशेष ध्यान देने योग्य है। आपको थोड़ा बदलाव करना होगा, लेकिन खाना पकाने के अंत में आपको जो मिलेगा वह आपको इस विशेष मीठी पेस्ट्री रेसिपी पर एक से अधिक बार लौटने के लिए मजबूर करेगा।

चॉकलेट, नट्स और चेरी के साथ कपकेक तैयार करने के लिए, आपको तैयार करना चाहिए:

• मक्खन की पैकेजिंग;
• बेकिंग पाउडर के कुछ बड़े चम्मच;
• आधा गिलास दूध;
• 300 ग्राम बीजरहित चेरी;
• आधा गिलास मेवे और चॉकलेट की बूंदें;
• 400 ग्राम आटा;
• चार अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• स्वादानुसार वेनिला।

मक्खन को चीनी के साथ फेंटें। उसी मिश्रण में अंडे फेंटें। - दूध को थोड़ा गर्म करें और फेंटे हुए मिश्रण में मिला दें. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, छलनी से छान लें और अंडे और क्रीम में मिला दें। आटा गूंथ लें और स्वादानुसार वेनिला डालें।

मेवों को काट लें और आटा मिला लें। हिलाएँ और गुठलीदार चेरी के साथ चॉकलेट की बूँदें डालें। मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, आटा छिड़कें, आटा डालें और 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर बेक करें। चॉकलेट कपकेक तैयार है! कन्फेक्शनरी को चेरी और चॉकलेट से सजाएँ। बॉन एपेतीत।

माइक्रोवेव में चॉकलेट कपकेक कैसे पकाएं?

त्वरित चॉकलेट कपकेक के लिए कई व्यंजन हैं। ओवन में त्वरित चॉकलेट केक? नहीं, हमने नहीं किया, क्योंकि अब हम माइक्रोवेव में व्यंजन तैयार करने के विकल्प से परिचित होंगे। और वैसे, खाना पकाने में आपको अधिकतम 5 मिनट का समय लगेगा।

साधारण चॉकलेट कपकेक बनाने के लिए, आपको इनका स्टॉक रखना चाहिए:

• 4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
• कोको के कुछ चम्मच;
• चीनी के कुछ चम्मच;
• अंडा;
• दूध का एक बड़ा चमचा;
• चॉकलेट बूंदों का चम्मच;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर.

बिना मक्खन के चॉकलेट केक भी नरम हो सकता है, और यह आप सुझाई गई रेसिपी के अनुसार केक तैयार करके देखेंगे। सभी सूखी सामग्री को मिला लें और चम्मच से अच्छी तरह हिला लें. अंडा डालें और मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें। दूध गर्म करें और इसे हमारे आटे में डालें। हम यहां बेकिंग पाउडर और चॉकलेट की बूंदें भी मिलाते हैं।

किसी भी मग और गिलास को मक्खन से चिकना कर लीजिये. - तैयार आटे को बाहर निकाल लीजिए. माइक्रोवेव ओवन को अधिकतम मोड पर सेट करें, मग रखें और कपकेक को लगभग 3 मिनट तक बेक करें।

हम अपनी वर्दी तो निकाल देते हैं, लेकिन मीठी पेस्ट्री पाने की जल्दी में नहीं होते। 10 मिनट बाद डिश को उल्टा कर दीजिए और मिठास को एक प्लेट में रख लीजिए. कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ, पके हुए माल में एक गर्म पेय डालें और मिठाई का आनंद लेना शुरू करें! जब आपके पास स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार करने के लिए अतिरिक्त समय नहीं हो तो माइक्रोवेव में कोको के साथ कपकेक एक जीवनरक्षक होते हैं!

अंदर तरल चॉकलेट के साथ एक कपकेक की विधि - एक बहुत ही चॉकलेट आनंददायक

आपको चॉकलेट बहुत पसंद है और आप इसे कहीं भी और हर जगह खाने के लिए तैयार हैं। अंदर पिघली हुई चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक के बारे में क्या ख़्याल है? आकर्षक लगता है, है ना? मीठी पेस्ट्री तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

• 2 चॉकलेट;
• मक्खन का आधा पैकेट;
• कई अंडे;
• आधा गिलास ब्राउन शुगर;
• वेनीला सत्र;
• बेकिंग पाउडर।

चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, उन्हें सॉस पैन में डालें और बर्तनों को पानी के स्नान में रखें। जब द्रव्यमान पिघलना शुरू हो जाए तो इसमें वसायुक्त मक्खन मिलाएं। मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और आंच से उतार लें. चॉकलेट-क्रीम लिक्विड को एक तरफ रख दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

अंडे को ब्राउन शुगर के साथ फेंटें और वेनिला अर्क मिलाएं। आटे में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और छलनी से छान लें। चॉकलेट मिश्रण में अंडे डालें, हिलाएं और आटा छान लें। आटे को व्हिस्क से मिला लीजिये.

सिलिकॉन मोल्ड्स को मक्खन से चिकना करें। इनमें अपना आटा डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक बेक करें। हां, आपने उसे सही पढ़ा है! तेजी से पकाने के कारण ही आपको बेक किया हुआ सामान अंदर चिपचिपी भराई के साथ मिलेगा। यह एकदम सही त्वरित बेक रेसिपी है. और मिठाई के उत्कृष्ट स्वाद के बारे में कोई संदेह नहीं है। आपका परिवार आपसे इस विशेष व्यंजन को एक से अधिक बार तैयार करने के लिए कहेगा।

वयस्कों और बच्चों दोनों को मीठे कन्फेक्शनरी उत्पाद पसंद हैं। माइक्रोवेव चॉकलेट केक मीठा खाने के शौकीन लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है।

इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, जो तब बहुत सुविधाजनक होता है जब आपके पास खाली समय की कमी हो। उदाहरण के लिए, सुबह काम से पहले या अप्रत्याशित मेहमानों के आने से पहले।

रोजमर्रा की जिंदगी की आधुनिक लय में, आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री से खुश करने के लिए हमेशा समय और स्थान पा सकते हैं।

यदि पहले एक केक को केवल आधे घंटे में ओवन में पकाया जा सकता था, तो नए तकनीकी उपकरणों के आगमन के साथ यह कम समय में किया जा सकता है।

विधि: एक मग में चॉकलेट कपकेक

यदि आप कुछ स्वादिष्ट पकाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते, लेकिन आपके पास समय की बेहद कमी है, तो मैं बेकिंग के इस विकल्प को अपनाने का सुझाव देता हूं।

दिलचस्प बात यह है कि जिस मग से आप रोज चाय पीते हैं, उसी मग में आप माइक्रोवेव में 5 मिनट में चॉकलेट केक बेक कर सकते हैं।

हालाँकि, एक छोटी सी सीमा है: आपको लोहे के बर्तन नहीं लेने चाहिए; वे माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए नहीं हैं।

डिश की मात्रा कम से कम 300 मिलीलीटर होनी चाहिए, क्योंकि केक का आटा काफी "बढ़ेगा" और इसकी सतह पर एक "टोपी" बनेगी, जो किनारों से लगभग डेढ़ सेमी आगे निकल जाएगी।

नीचे दी गई सामग्रियां मिठाई की एक सर्विंग के लिए हैं। यदि आपको अभी भी कई लोगों का इलाज करने की आवश्यकता है, तो भोजन की मात्रा बढ़ाएँ।

आटे को सीधे मग में गूंधना सबसे सुविधाजनक है, फिर सभी हिस्से बिल्कुल एक जैसे होंगे।

सामग्री:

3 बड़े चम्मच. सफेद चीनी के चम्मच; 4 बड़े चम्मच. आटे के चम्मच; 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर के चम्मच; 30 ग्राम एसएल. तेल; एक अंडा; बेकिंग पाउडर और नमक का एक-चौथाई चम्मच; 3 बड़े चम्मच. पूरे दूध के चम्मच.

एक कपकेक को माइक्रोवेव में पकाने में आपको लगभग पांच मिनट का समय लगेगा। यदि आप वास्तव में अतिरिक्त गंदे बर्तनों से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो सीधे मग में आटा गूंध लें।

एक अपरिवर्तनीय नियम यह है कि आटा गांठों से मुक्त होना चाहिए, और यह हासिल करना आसान है अगर तरल घटकों के मिश्रण को सूखे लोगों में भेजा जाए और एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाया जाए।

प्रगति:

1. आटे को छान कर चीनी के साथ मिला दीजिये.
2. नमक और बेकिंग पाउडर डालें. ये दो घटक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं: नमक चॉकलेट के स्वाद को हल्का कर देता है और इसे अधिक समृद्ध बनाता है, और बेकिंग पाउडर केक को हवादार और छिद्रपूर्ण बनाता है।
3. एक और थोक सामग्री जोड़ें - कोको। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि सभी पाउडर घटकों को लेवल टेबलस्पून में मापा जाता है।
4. आगे बढ़ें और अंडे को कंटेनर में फेंटें, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें, यह 3 बड़े चम्मच होना चाहिए। यदि आटा गूंधते समय आपके पास मक्खन नहीं है, तो वनस्पति तेल इसे पूरी तरह से बदल सकता है, लेकिन केवल बिना किसी बाहरी गंध के।
5. - मिश्रण को चलाते हुए इसमें दूध डालें. पूर्ण एकरूपता और वांछित स्थिरता प्राप्त करें। यह महत्वपूर्ण है कि आटा गाढ़ी खट्टी क्रीम से अधिक गाढ़ा न हो, अन्यथा केक बहुत घना और कठोर हो जाएगा।
6. यदि आपने किसी कटोरे में आटा गूंथ लिया है, तो इसे एक मग में डालें। वैसे, इसकी भीतरी दीवारों को वसा से चिकना करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, केक आसानी से एक सर्विंग प्लेट पर निकल जाएगा।
7. मिठाई को अधिकतम शक्ति पर बेक करें। शुरू करने के लिए अपने आप को दो मिनट का समय दें, और यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो 30 सेकंड और जोड़ें। ट्रीट को माइक्रोवेव में ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए, नहीं तो यह सूखा हो जाएगा।
8. थोड़ी देर बाद आप देखेंगे कि कैसे आटा मग के किनारों से ऊपर उठ गया है। आपको डरना नहीं चाहिए कि वह "भागने" वाला है, क्योंकि कुछ मिनटों में उसके पास पहले से ही "पकड़ने" का समय होगा।
9. जब बेक किया हुआ सामान तैयार हो जाए, तो मग को ओवन से सावधानीपूर्वक हटा दें ताकि आप जलें नहीं।

आप केक को सीधे मग से निकाल कर, पाउडर चीनी छिड़क कर खा सकते हैं, या फिर इसे प्लेट में भी रख सकते हैं. मिठाई के ठंडा होने का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है, ठंडा होने पर यह अपने गुण खो देती है।

विधि: कॉफ़ी चॉकलेट केक

इस कपकेक की रेसिपी उन गृहिणियों के लिए है जिनके पास काम में व्यस्त होने या किसी अन्य कारण से समय की कमी है।

अगर आप भी उनमें से एक हैं तो माइक्रोवेव में बेक किया हुआ सामान पकाने का तरीका आपके बहुत काम आएगा।

आपके पास 5 मिनट में चॉकलेट केक तैयार करने का समय होगा, जबकि केतली उबल रही है और चाय बन रही है।

आपको बस इतना करना है कि जल्दी से कुछ साधारण आटा गूंथ लें और इसे कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में रख दें।

आपको चाहिये होगा:

एक अंडा; तत्काल कॉफी का चम्मच; 3 बड़े चम्मच. आटा और सफेद क्रिस्टलीय चीनी के चम्मच; एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर; 2 टीबीएसपी। कोको के चम्मच और बिल्कुल समान मात्रा में पूरा दूध; एक चुटकी नमक और 2 बड़े चम्मच। कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) के बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. थोक सामग्री को मापें और उन्हें एक कटोरे में मिलाएं।
2. अंडा फेंटें, फिर दूध और वनस्पति तेल डालें।
3. व्हिस्क का उपयोग करके, आटे को चिकना होने तक फेंटें।
4. इसे कम से कम 300 मिलीलीटर की मात्रा वाले मग में डालें। यह रिज़र्व आवश्यक है ताकि केक को माइक्रोवेव में "बढ़ने" के लिए जगह मिले।
5. मग को माइक्रोवेव ओवन में रखें और पैनल को अधिकतम पावर पर सेट करें। चॉकलेट केक को बेक करने के लिए दो मिनट पर्याप्त हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप समय बढ़ा सकते हैं यदि यह पता चलता है कि मिठाई पर्याप्त रूप से बेक नहीं हुई है। 30 सेकंड जोड़ें, यह पर्याप्त है।

रेसिपी: अंडे रहित चॉकलेट कपकेक

अंडे का उपयोग लगभग हमेशा बेकिंग में किया जाता है। लेकिन ऐसे समय होते हैं जब वे रेफ्रिजरेटर में नहीं होते हैं, और आपको तुरंत मिठाई पकाने की आवश्यकता होती है।

आख़िरकार, जो मेहमान अप्रत्याशित रूप से मिलने आते हैं, वे आपके स्टोर तक दौड़ने का इंतज़ार नहीं करेंगे।

यहीं पर माइक्रोवेव बेकिंग रेसिपी बचाव के लिए आती है, जहां अंडे आटे का एक अनिवार्य घटक नहीं हैं।

यहां तक ​​कि उनकी अनुपस्थिति भी एक समझदार गृहिणी को जल्दी से सुगंधित और हवादार कपकेक बनाने से नहीं रोक पाएगी।

लेना:

2 टीबीएसपी। गेहूं का आटा और कोको पाउडर के चम्मच; चीनी का मिठाई चम्मच; 3 बड़े चम्मच. केफिर के चम्मच; छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल।

प्रगति:

1. एक छोटे कटोरे में, केफिर, चीनी, मक्खन और कोको पाउडर को फेंट लें। गांठें बनने से रोकने के लिए कोको को छान लें।
2. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और बाकी सामग्री में मिला दें।
3. आटे को एकसार होने तक फेंटें और एक मग में रखें।
4. माइक्रोवेव बेकिंग मोड को पहले से समायोजित करें - उच्च शक्ति और 3 मिनट।

तैयार पके हुए माल को मग से निकालें और गर्मागर्म खाएं। जब केक ठंडा होकर थोड़ी देर के लिए बैठ जाएगा तो यह थोड़ा सूखा हो जाएगा. इस बारीकियों को याद रखें और ताज़ा व्यंजन परोसें।

• पके हुए माल को स्वादिष्ट बनाने के लिए वेनिला या पिसी हुई दालचीनी उपयुक्त हैं। एक दिलचस्प समाधान संतरे का छिलका होगा, लेकिन आपको इसके चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। यदि आप आटे में बहुत अधिक उत्साह मिलाते हैं, तो यह मिठाई को एक अप्रिय कड़वाहट दे देगा।
• यदि आपके पास घर पर नुस्खा में निर्दिष्ट मक्खन नहीं है, तो इसे किसी भी वनस्पति तेल से बदलें। मुख्य बात यह है कि इसमें कोई स्पष्ट गंध नहीं होती, यानी यह परिष्कृत होती है।
• मिठाई को एक गिलास, चीनी मिट्टी या सिरेमिक मग में बेक करें। सुनिश्चित करें कि बर्तनों पर कोई धातु तत्व न हों।
• चॉकलेट या फलों से भरा कपकेक अधिक रसदार और इसलिए स्वादिष्ट बनता है। इस विचार को जीवन में लाने के लिए, आधा बैटर एक मग में डालें, फिर चॉकलेट का एक टुकड़ा, एक चम्मच जैम या बेरी प्यूरी डालें और बचा हुआ बैटर भरें।
• मिठाई को कम से कम कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में रखें। आटे का सूखा लोथड़ा बनकर रह जाने की अपेक्षा बाद में समय जोड़ना बेहतर है।

मेरी वीडियो रेसिपी

घर का बना बेक किया हुआ सामान हमेशा स्टोर से खरीदे गए उत्पादों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित होगा। हम चॉकलेट कपकेक के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं - सबसे सरल, "जल्दी तैयार" वाले से लेकर एडिटिव्स के साथ अधिक जटिल विकल्पों तक।

हम ओवन में एक क्लासिक चॉकलेट केक बनाने का सुझाव देते हैं, जिसे "पाउंड केक" भी कहा जाता है। इसे तैयार करने के लिए सभी उत्पाद 1 पाउंड=450 ग्राम की मात्रा में लिये जाते हैं.

चॉकलेट कपकेक अपने नाजुक स्वाद से आपके परिवार को प्रसन्न करेगा।

लेकिन चूंकि इस मात्रा में आटा बहुत बनता है, और केक बड़ा निकलता है, हम भागों को थोड़ा कम करने का सुझाव देते हैं, लेकिन मुख्य नियम रखते हुए - उत्पादों की समान मात्रा:

• 250 ग्राम मक्खन;
• 250 ग्राम चीनी;
• 250 ग्राम अंडे;
• 250 ग्राम आटा.

और चॉकलेट कपकेक बनाने के लिए भी आपको आवश्यकता होगी:

• 2 टेबल. एल कोको;
• चौथाई ढेर उबला पानी;
• वैनिलिन का एक पैकेट;
• 2 ढेर पिसी चीनी।

सबसे पहले, एक कोको पेय तैयार करें: पानी उबालें और इसमें थोड़ी मात्रा में कोको घोलें।

चीनी और आटे को अलग-अलग मिला लें।

नरम मक्खन को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का न हो जाए और मलाईदार स्थिरता न बना ले। इसके बाद, वेनिला और पाउडर डालें और अगले 5 मिनट तक फेंटते रहें। परिणामस्वरूप, चीनी-मक्खन द्रव्यमान लगभग सफेद और हवादार हो जाएगा। इसके बाद, लगातार फेंटते हुए अंडे एक-एक करके डालें।

इस समय तक, कोको ठंडा हो जाना चाहिए, इसे व्हीप्ड उत्पादों में छोटे भागों में डालना चाहिए।

अंत में, सूखे उत्पादों और दूध का मिश्रण डालें। 2-3 मिनट तक और फेंटें।

आटे को एक सांचे में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। एक घंटे में। पके हुए माल की तैयारी का निर्धारण करने के लिए, इसे बीच में टूथपिक या लकड़ी की छड़ी से छेद दें - यदि यह मिठाई से सूखा निकलता है, गीले आटे की गांठों के बिना, तो केक तैयार है।

महत्वपूर्ण! खाना पकाने के दौरान सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए।

सिलिकॉन साँचे में पकाना

• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 4 टेबल. एल कोको पाउडर;
• 1 ½ कप सहारा;
• ½ कप दूध;
• 2 ढेर छना हुआ आटा;
• ½ छोटा चम्मच. एल सोडा;
• 3 मध्यम अंडे.

पहला कदम मार्जरीन को पिघलाना है। इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मार्जरीन को छोटे क्यूब्स में काटने की सिफारिश की जाती है। उसके बाद, उन्हें एक छोटे करछुल या पैन में डालें और धीमी आंच पर रखें। जबकि मार्जरीन पिघल रहा है, आपको इसे थोड़ा हिलाने की ज़रूरत है, अन्यथा यह जल जाएगा।

जब उत्पाद लगभग पूरी तरह से तरल हो जाए, तो कोको, चीनी और दूध डालें। जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए, तब तक व्हिस्क से हिलाते हुए पकाएं। जब वर्कपीस उबलने लगे, तो स्टोव से हटा दें और ठंडा होने दें। वर्कपीस का तापमान थोड़ा गर्म होना चाहिए।

जैसे ही मक्खन-चॉकलेट का मिश्रण थोड़ा गर्म हो जाए, आप आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं. इसमें थोड़ा समय लगेगा, इसलिए आप तुरंत ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू कर सकते हैं।

ठंडे मिश्रण में अंडे, सोडा और आटा मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप वैनिलिन जोड़ सकते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

आटा तैयार है. ऊपर सुझाई गई मात्रा के लिए, आपको 12 छोटे सिलिकॉन मफिन टिन्स की आवश्यकता होगी। आटे को सांचों में रखें और एक तिहाई घंटे के लिए बेकिंग शीट पर ओवन में रखें। टूथपिक से बेकिंग की डिग्री जांचें। यदि मफिन के अंदर अभी भी थोड़ा गीला है, तो इसे 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक नोट पर. चॉकलेट केक को चॉकलेट ग्लेज़ से ढका जा सकता है, या चीनी/शहद सिरप से चिकना किया जा सकता है।

5 मिनट में माइक्रोवेव करें

आपको विशेष सांचों की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है: एक नियमित कप काम करेगा।

यहां तक ​​कि एक स्कूली छात्र भी माइक्रोवेव में चॉकलेट कपकेक बना सकता है:

• अंडा;
• 4 टेबल. एल सहारा;
• 4 टेबल. एल आटा;
• 3 टेबल. एल दूध;
• 2 टेबल. एल सूखा कोको;
• 3 टेबल. एल नरम मक्खन/मार्जरीन;
• ½ छोटा चम्मच. एल वनीला शकर;
• ½ छोटा चम्मच. एल सोडा;
• नमक की एक चुटकी।
• वैकल्पिक किशमिश, कुचले हुए अखरोट, कैंडिड फल, कटे हुए चॉकलेट के टुकड़े, नारियल के टुकड़े।

सभी उत्पादों को एक गहरे कटोरे में रखें, पहले व्हिस्क से पीस लें और फिर मिक्सर से फेंटें। फिर हम आटे को सिलिकॉन मोल्ड या नियमित मग में डालते हैं, केवल आधा भरते हैं (कपकेक ऊपर उठेंगे), उन्हें 600 डब्ल्यू की शक्ति पर 2.5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। हम टूथपिक से छेद करके इसकी तैयारी की जांच करते हैं; यदि तैयार नहीं है, तो इसे 30 सेकंड के लिए सेट करें और फिर से जांचें।

परोसने से पहले, कपकेक के ऊपर आपके स्वाद के अनुरूप पिघली हुई चॉकलेट, पाउडर चीनी, जैम या गाढ़ा दूध डाला जा सकता है।

एक नोट पर. तैयार चॉकलेट कपकेक को रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। भंडारण के लिए, पके हुए माल को क्लिंग फिल्म या लंच बैग में लपेटा जाता है।

फास्ट लेंटेन विकल्प

• 1 ½ कप गेहूं का आटा;
• 3 टेबल. एल कोको;
• 1 चम्मच। एल वैनिलिन;
• 1 ढेर सहारा;
• 1 चम्मच। एल सोडा;
• ½ छोटा चम्मच. एल नमक;
• 1 चम्मच। एल सिरका;
• 5 टेबल. एल वनस्पति तेल;
• 1 ढेर पानी।

सबसे पहले सभी सूखी सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिला लें, सोडा को सिरके में बुझा लें और उसके बाद ही इसे कटोरे में डालें। फिर पानी और तेल डालें. आटे को पहले चम्मच से और फिर हाथ से गूथ लीजिये.

आटे को एक चिकने पैन में रखें और ऊपर से चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से समतल करें।

हम लीन केक को 180 डिग्री पर बेक करते हैं। 40 मिनट के भीतर.

एक नोट पर. आधे आटे को पूरे गेहूं के आटे से बदला जा सकता है।

चॉकलेट केला कपकेक

मीठी पेस्ट्री के प्रेमियों को निश्चित रूप से इस अद्भुत, जादुई, कोमल, स्वादिष्ट कपकेक को आज़माना चाहिए।

चॉकलेट बनाना कपकेक चॉकलेट और केले का एकदम सही संयोजन है, जिससे कई मीठे प्रेमी परिचित हैं:

• 50 ग्राम क्रीम तेल;
• 150 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 2 मध्यम केले;
• 125 ग्राम चॉकलेट (डार्क);
• 225 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच। एल बेकिंग पाउडर।

केले के गूदे को कांटे से मैश करके केले की प्यूरी तैयार कर लीजिये.

अलग से, कमरे के तापमान पर नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें। इसके बाद, उनमें अंडे डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।

- अब केले की प्यूरी डालकर मिलाएं. चॉकलेट को बारीक काट लें और मिश्रण में मिला दें। बची हुई सूखी सामग्री के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा तैयार है.

- सांचे को तेल से चिकना कर लें और उसमें आटा भर दें. स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक मानक तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें।

एक नोट पर. चॉकलेट को पिघलाकर मिलाया जा सकता है - तब आटा चॉकलेट जैसा हो जाएगा। यदि नुस्खा में बताए अनुसार टुकड़ों के रूप में उपयोग किया जाता है, तो केक पिघले हुए चॉकलेट चिप्स से भर जाएगा।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में चॉकलेट केक निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है:

• चार अंडे;
• 200 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 2 ढेर आटा;
• 1.5 स्टैक. सहारा;
• ½ कप दूध;
• 4 चम्मच. एल कोको;
• 2 चम्मच. एल बेकिंग पाउडर।

उत्पादों को मापने के लिए मल्टी-ग्लास का उपयोग किया जाता है।

सबसे पहले, अंडे-चीनी के मिश्रण को फेंटें, धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो कोको और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। कुछ और मिनटों के लिए मिक्सर से फेंटें।

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। "बेकिंग" मोड चुनें, समय - 50 मिनट।

तैयार केक को धीमी कुकर में ढक्कन खोलकर 10-15 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें। फिर हम इसे भाप से पकाने वाले बर्तनों की टोकरी से निकाल लेते हैं।

तरल भराव के साथ चॉकलेट फोंडेंट

तरल भरा हुआ कपकेक, जिसे "चॉकलेट फोंडेंट" भी कहा जाता है, शायद एक बहुत ही सामान्य व्यंजन है।

घर में बनी चाय के लिए चॉकलेट कपकेक एक फायदेमंद विकल्प है।

मीठी पेस्ट्री के हर प्रेमी को कम से कम घर पर फोंडेंट बनाने का प्रयास करना चाहिए:

• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 50 ग्राम प्लम. तेल;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम चीनी;
• 35 ग्राम आटा.

चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और मक्खन के साथ एक कटोरे में मिला लें। उन्हें पानी के स्नान में एक साथ पिघलाएं। जब उत्पाद पिघलने लगें, तो उन्हें सिलिकॉन स्पैटुला से हिलाएं।

मिक्सर का उपयोग करके चीनी और अंडे को फेंट लें। चॉकलेट द्रव्यमान को गर्म होने तक थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। यदि आप गर्म मिश्रण मिलाते हैं, तो अंडे फट जाएंगे।

अंत में मिश्रण में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा काफी गाढ़ा होगा, लेकिन सख्त नहीं - इसे चम्मच से गिरना चाहिए, लेकिन बहना नहीं चाहिए।

सांचों को तेल से चिकना करें और ⅔ आटे से भरें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 5-10 मिनट तक बेक करें। जब मफिन पर सख्त परत बन जाए, तो वे निकालने के लिए तैयार हैं। पके हुए माल को कुछ मिनटों के लिए ठंडा किया जाता है, फिर एक प्लेट पर रखा जाता है और परोसा जाता है। टूटने पर फिलिंग थोड़ी लीक हो जाएगी।

कोको के साथ पकाने की विधि

• 125 ग्राम आटा;
• 25 ग्राम कोको;
• 1 चम्मच। एल बेकिंग पाउडर;
• 1 अंडा;
• 60 ग्राम चीनी;
• 2 टेबल. एल पोस्टन. तेल;
• 100 ग्राम दूध.

आटा बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए आप तुरंत ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट कर सकते हैं।

एक कटोरे में सभी सामग्री को मिक्सर से मिला लें, फिर आटे को मफिन टिन्स में डालें और ओवन में रखें। आधे घंटे तक बेक करें, फिर तैयारी की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो 3-5 मिनट के लिए पकने दें। ठंडा करें, पाउडर छिड़कें (वैकल्पिक) और परोसें।

केफिर पर चेरी के साथ

कपकेक सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

• 1 अंडा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 180 ग्राम केफिर;
• 200 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच। एल बेकिंग पाउडर;
• 70 ग्राम दुबला तेल;
• 2 टेबल. एल उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर;
• 200 ग्राम जमे हुए गुठली रहित चेरी।

अंडे-चीनी के मिश्रण को फेंटें। हम इसे कोको, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. तैयार आटे में मक्खन और डीफ़्रॉस्टेड चेरी डालें, चम्मच से मिलाएँ।

सांचे को तेल की पतली परत से ढकें और आटे से भरें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. और केक को 45-60 मिनट तक बेक करें, समय-समय पर तैयारी की जांच करते रहें।

एक नोट पर. आप जैम से साबुत जामुन का उपयोग कर सकते हैं, अतिरिक्त तरल निकाल सकते हैं।

चॉकलेट और पनीर के साथ मफिन

गुँथा हुआ आटा:

• 200 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच. एल बेकिंग पाउडर;
• 3 टेबल. एल चॉकलेट चिप्स;
• अंडा;
• ढेर सहारा;
• 100 ग्राम वनस्पति तेल;
• 200 ग्राम केफिर।

भरने:

• 250 ग्राम मोटा पनीर;
• 3 टेबल. एल एक चुटकी वैनिलीन के साथ मिश्रित चीनी;
• 1 संतरे का छिलका;
• 2 टेबल. एल खट्टी मलाई।

भरावन के लिए सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।

आटे के लिए, अंडे-चीनी के मिश्रण को फेंटें, फिर सूखी सामग्री डालें, मिलाएँ, गर्म पिघली हुई चॉकलेट डालें और आटा गूंथ लें।

अलग किए गए सांचों में थोड़ा बैटर रखें, जिससे वे लगभग एक तिहाई भर जाएं। फिर इसमें एक बड़ा चम्मच भरावन डालें और एक बड़ा चम्मच आटा डालें।

सांचों को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर बेक करें। 25 मिनट के अंदर.

परोसते समय, पाउडर चीनी छिड़कें।

एक नोट पर. केफिर को किण्वित बेक्ड दूध या बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है।

अतिरिक्त नट्स के साथ

हल्के पौष्टिक स्वाद के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट केक।

• 3 अंडे;
• 150 ग्राम क्रीम. मक्खन और चीनी;
• ½ कप प्रत्येक कोको और दूध;
• 1 ½ कप आटा;
• ½ कप कुचल अखरोट;
• 1 चम्मच। एल बेकिंग पाउडर।

पिछले कई व्यंजनों की तरह, हम अंडे-चीनी के मिश्रण को फेंटकर खाना बनाना शुरू करते हैं। फिर मक्खन, कोको, दूध डालें, एक अलग उत्पाद डालते समय मिश्रण को एक या दो मिनट तक फेंटें।

सूखे उत्पादों को एक साथ मिलाएं, फिर उन्हें 2-3 बार मिलाकर तरल मिश्रण में डालें और मिक्सर से आटा गूंथ लें। - फिर इसमें मेवे डालकर चम्मच से अच्छी तरह मिला लें.

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और एक बड़े केक को 35-40 मिनट तक बेक करें।

संगमरमर की नाजुकता

• 225 ग्राम क्रीम तेल;
• 2 ढेर आटा;
• 1 चम्मच। एल बेकिंग पाउडर;
• 225 ग्राम चीनी;
• चार अंडे;
• नारंगी;
• 2 टेबल. एल कोको;
• 60 ग्राम पानी.

चीनी और मक्खन की नरम क्रीम फेंटें। फिर मिक्सर से फेटने की प्रक्रिया को रोके बिना, अंडे और आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं।

एक कद्दूकस का उपयोग करके, धुले हुए संतरे का छिलका हटा दें। हम गूदे को टुकड़ों में काटते हैं और उसका रस निकालते हैं.

हम कोको को गर्म पानी में पतला करते हैं।

- आटे को दो हिस्सों में बांट लें. एक में जूस और ज़ेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। दूसरा भाग कोको पेय है।

एक गोल केक पैन लें और उसमें चॉकलेट के आटे के चम्मच भर एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें। इसके बीच में एक चम्मच संतरे का घोल रखें। इस प्रकार, हम सारा आटा बिछा देते हैं। फिर आटे में अव्यवस्थित हरकत करने के लिए एक लकड़ी की छड़ी का उपयोग करें ताकि यह एक संगमरमर का पैटर्न बना सके।

हम केक को 180 डिग्री पर बेक करते हैं. आधे घंटे के अंदर. फिर इसे थोड़े खुले ओवन में धीरे-धीरे ठंडा होने दें।

तैयार केक को सफेद या डार्क चॉकलेट आइसिंग के साथ लेपित किया जा सकता है, जेस्ट और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

यह सुगंधित चॉकलेट कपकेक मीठे के शौकीन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा और आपका उत्साह बढ़ा देगा।

वे अंदर चॉकलेट के साथ कपकेक, कोको के साथ कपकेक, चॉकलेट आइसिंग के साथ कपकेक, दूध के साथ कपकेक और दूध के बिना कपकेक पकाते हैं। चॉकलेट कपकेक बनाना आमतौर पर बहुत जटिल प्रक्रिया नहीं है, हालांकि कुछ जटिल व्यंजन हैं।

स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक कैसे बनायें

यदि कुछ रहस्य हैं जो आपको चॉकलेट केक को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।

कपकेक में चॉकलेट का स्वाद होता है क्योंकि व्यंजनों में आटे में चॉकलेट योजक - कोको या चॉकलेट का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

नेस्क्विक जैसा इंस्टेंट कोको नहीं, बल्कि पाउडर के रूप में असली कोको लें। यह जितनी बेहतर गुणवत्ता वाला होगा, कपकेक का चॉकलेट स्वाद उतना ही समृद्ध होगा।

यदि नुस्खा में चॉकलेट की आवश्यकता है, तो उच्च कोको सामग्री वाला एक बार लें, और संरचना की प्राकृतिकता की जांच करना सुनिश्चित करें।

केक बैटर को सावधानी से और तेजी से फेंटें, जैसे कि इसे ऊपर से नीचे तक मिक्सर से हिला रहे हों। इसकी स्थिरता आमतौर पर गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होती है।

बेकिंग डिश को पहले तेल से पोंछा जाता है या बेकिंग पेपर से ढक दिया जाता है। इससे तैयार डिश को निकालना आसान हो जाता है और अंततः अधिक सुंदर दिखता है।

कपकेक को लगभग 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। एक बड़े केक को बेक होने में लगभग एक घंटा लगता है।. खाना पकाते समय ओवन की ओर न देखें, नहीं तो आटा बैठ सकता है।

मफिन आमतौर पर दूध या एक कप कॉफी के साथ परोसे जाते हैं।

क्लासिक चॉकलेट कपकेक

क्लासिक चॉकलेट केक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आप सीखेंगे कि ओवन में कोको के साथ कपकेक कैसे बनाया जाता है - नुस्खा इस विधि को मानता है।

1. दो सौ ग्राम मार्जरीन पिघलाएँ।
2. इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी, चार बड़े चम्मच कोको और आधा गिलास दूध मिलाएं। मिलाएं, स्टोव चालू करें और मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
3. हम छह से आठ बड़े चम्मच चॉकलेट घोल को एक अलग कंटेनर में डालते हैं, यह शीशा होगा। जब बाकी ठंडा हो जाए तो इसमें चार अंडे, आधा चम्मच सोडा, दो कप आटा और एक सौ ग्राम धुली हुई किशमिश मिलाएं। आटा गूंधना।
4. हम बीस मिनट तक बेक करते हैं।
5. कपकेक को आइसिंग से सजाएँ और ठंडा करें। ठंडा परोसें.

सबसे सरल चॉकलेट कपकेक रेसिपी को सक्रिय रूप से पकाने में केवल पांच मिनट लगते हैं। कोई कठिनाई नहीं, एक बच्चा भी यह व्यंजन बना सकता है।

1. चार सौ ग्राम खट्टा क्रीम लें, इसे एक कटोरे में डालें और इसमें चार बड़े चम्मच चीनी और कोको मिलाएं।
2. एक अंडा फेंटें, उसमें डेढ़ कप सूजी और आधा चम्मच सोडा डालें।
3. जो कुछ बचा है उसे हिलाना और तैयार रूप में स्थानांतरित करना है।
4. यह केक चालीस मिनट तक बेक होता है।

माइक्रोवेव में चॉकलेट कपकेक

यदि आप अभी मिठाई चाहते हैं, तो आप माइक्रोवेव में सबसे सरल चॉकलेट केक तैयार कर सकते हैं। यह चॉकलेट केक कुछ ही मिनटों में जल्दी पक जाता है।

1. तीन बड़े चम्मच आटे को एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ छान लें।
2. आटे में एक अंडा, तीन बड़े चम्मच दूध, दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें। इसमें आधा बड़ा चम्मच कोको, दो बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक डालें।
3. आटे को दो कप और साँचे में डालें ताकि वह कन्टेनर के बीच में पहुँच जाए, इसे माइक्रोवेव में 700-900 W पर रखें और दो से तीन मिनट तक बेक करें। यदि आप दोनों भागों को एक ही समय में नहीं, बल्कि एक-एक करके एक से दो मिनट तक पकाएंगे तो आटा अधिक समान रूप से सूख जाएगा।
4. परिणामी पके हुए माल के ऊपर शीशे का आवरण, शहद या सिरप डाला जाता है, क्योंकि आटा थोड़ा सूखा हो जाता है।

चॉकलेट केक बनाने का वीडियो

दूध के बिना चॉकलेट कपकेक

आप बिना दूध के भी चॉकलेट कपकेक बना सकते हैं - उन लोगों के लिए जो लैक्टोज़ असहिष्णु हैं, जो उपवास कर रहे हैं, या जिनके घर में यह उत्पाद ख़त्म हो गया है। यह जर्मन रेसिपी पर आधारित एक बहुत ही चॉकलेट केक है।

1. एक गहरे कटोरे में पांच अंडे तोड़ें और तीन सौ ग्राम चीनी के साथ फेंटें। आठ से दस मिनट तक अच्छी तरह फेंटें।
2. एक सौ पचास ग्राम अखरोट को पीसकर उसमें दो सौ ग्राम आटा, तीस ग्राम कोको पाउडर, पचहत्तर ग्राम नेस्क्विक या अन्य इंस्टेंट चॉकलेट ड्रिंक और नौ ग्राम बेकिंग पाउडर का बैग मिलाएं।
3. अंडे में धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें, स्पैचुला या व्हिस्क से हिलाएँ।
4. एक सौ अस्सी मिलीलीटर (पूरा गिलास नहीं) वनस्पति तेल और उतनी ही मात्रा में स्पार्कलिंग पानी डालें।
5. परिणामी बैटर को तैयार पैन में डालें और 150 डिग्री पर डेढ़ घंटे तक बेक करें।
6. नतीजा एक हवादार चॉकलेट कपकेक है। यदि कोई इच्छा और अवसर है, तो तैयार डिश को पिघली हुई चॉकलेट या चॉकलेट ग्लेज़ के साथ डाला जा सकता है, जिसके लिए आपको डार्क चॉकलेट की एक पट्टी, एक सौ मिलीलीटर क्रीम और तीस ग्राम मक्खन को एक साथ पिघलाना होगा।

डाइट कपकेक

मक्खन के बिना चॉकलेट मफिन डुकन आहार के लिए अनुकूलित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है।

1. कम वसा वाले केफिर के दो बड़े चम्मच के साथ अंडे को फेंटें।
2. दो बड़े चम्मच चोकर, एक बड़ा चम्मच दूध पाउडर (आप सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं), एक चम्मच कोको, स्वाद के लिए स्टीविया सिरप और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. - सभी चीजों को मिलाकर एक कप में डाल लें.
4. लगभग दो मिनट तक माइक्रोवेव में पकाएं।

वनस्पति तेल के साथ चॉकलेट केक

नम और नम, यह अन्य चॉकलेट कपकेक व्यंजनों को शर्मसार कर देगा। यह कपकेक जल्दी बनने वाला और स्वादिष्ट बनता है.

1. दो सौ ग्राम चीनी के साथ तीन अंडे फेंटें।
2. इनमें आधा चम्मच नमक, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक सौ बीस मिलीलीटर सूरजमुखी तेल मिलाएं।
3. डार्क चॉकलेट का आधा बार काट लें।
4. एक बड़ा चम्मच संतरे या नींबू के छिलके को पीस लें।
5. ढाई सौ ग्राम आटा और तीन बड़े चम्मच कोको अलग-अलग मिला लें।
6. तरल में आधा आटा डालें और मिलाएँ। एक सौ अस्सी मिलीलीटर दूध डालें।
7. आटे का दूसरा भाग, चॉकलेट और जेस्ट डालें।
8. हम लगभग पचास मिनट तक बेक करते हैं।

चॉकलेट फिलिंग वाले कपकेक की रेसिपी

चॉकलेट भरने वाले नाजुक कपकेक, उर्फ ​​फोंडेंट, एक मग कॉफी के साथ खाने के लिए एकदम सही मिठाई हैं। घर पर चॉकलेट फिलिंग के साथ कपकेक बनाने की चरण-दर-चरण विधि सरल है। मुख्य बात उस क्षण को पकड़ना है जब भराई अभी भी तरल है - कलाकंद को आपके ओवन के साथ एक आम भाषा खोजने से पहले आपको कई प्रयास करने पड़ सकते हैं।

1. एक करछुल में हम कम से कम 70% कोको सामग्री के साथ दो सौ ग्राम डार्क चॉकलेट, पहले से कटा हुआ और एक सौ ग्राम मक्खन डालते हैं। इन्हें पिघलाकर ठंडा कर लें.
2. आपको पांच अंडे की आवश्यकता होगी - दो पूरे और तीन जर्दी। इन्हें पचास ग्राम चीनी और एक छोटी चुटकी नमक के साथ झाग बनने तक फेंटें।
3. चॉकलेट के साथ अंडे मिलाएं.
4. इसमें साठ ग्राम आटा और नब्बे से सौ ग्राम पिसी हुई चीनी मिलाएं। गूंधना.
5. सिलिकॉन मोल्ड में रखें और आठ से दस मिनट तक बेक करें। आठ मिनट के बाद, कपकेक के लिए चॉकलेट भरना अभी भी पूरी तरह से तरल होगा; दस मिनट के बाद, तरल केवल बहुत केंद्र में रहेगा।

यदि पाउडर और चॉकलेट के टुकड़े दोनों मिलाए जाएं तो सबसे चमकदार स्वाद वाला चॉकलेट कपकेक प्राप्त होता है। इन चॉकलेट कपकेक की रेसिपी सरल है, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक हैं।

1. एक सॉस पैन में सत्तर ग्राम मक्खन, साठ ग्राम चीनी, एक तिहाई चॉकलेट बार, एक बड़ा चम्मच कोको और पचास मिलीलीटर दूध डालें। हिलाते हुए, इसके उबलने और ठंडा होने का इंतज़ार करें।
2. ठंडे मिश्रण को एक अंडे से फेंटें।
3. एक सौ बीस ग्राम आटा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. बचे हुए चॉकलेट बार को काट लें।
5. आटे को साँचे में डालें और उसमें चॉकलेट पिघलाएँ।
6. पच्चीस मिनट तक ओवन में बेक करें।

ग्लेज़ के साथ चॉकलेट कपकेक

यह फूला हुआ चॉकलेट केक असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है: आटा फ्रॉस्टिंग से बनाया जाता है।

1. एक करछुल में दो सौ ग्राम मार्जरीन, डेढ़ गिलास चीनी, चार बड़े चम्मच कोको और आधा गिलास दूध डालें। उबाल लें, और दो मिनट तक पकाएं और गर्म होने तक ठंडा करें।
2. दो कप आटा छान लें और वसा वाले मिश्रण में मिला दें। हम आधा चम्मच बेकिंग सोडा और थोड़ा वेनिला भी मिलाते हैं। गूंधना.
3. चार अंडे अलग-अलग फेंटें और उन्हें आटे में मिला दें।
4. हम आधे घंटे तक बेक करते हैं।

डबल चॉकलेट कपकेक

यह बहुत चॉकलेटी कपकेक है.

1. डार्क चॉकलेट के डेढ़ बार घोलें और ठंडा करें।
2. एक सौ पचास ग्राम गर्म मक्खन को उतनी ही मात्रा में चीनी के साथ, एक बार में तीन जर्दी मिलाकर फेंटें।
3. मक्खन में चॉकलेट डालें और फेंटें।
4. - एक सौ ग्राम आटा डालकर चम्मच से मिला लें.
5. बचे हुए सफेद भाग को सख्त होने तक फेंटें और सावधानी से आटे में मिला लें।
6. ओवन में आधे घंटे तक पकाएं.
7. बेक किए हुए केक पर पिघली हुई मिल्क चॉकलेट छिड़कें। पकवान स्वादिष्ट बनेगा.

आसान चॉकलेट केक रेसिपी

इस कपकेक या पाई को बनाने के लिए आपको केवल साधारण सामग्री की आवश्यकता होगी। कपकेक की रेसिपी भी बिल्कुल भी जटिल नहीं है।

1. पांच अंडों को डेढ़ कप चीनी के साथ फेंटें।
2. चार सौ ग्राम खट्टा क्रीम डालें। मिश्रण.
3. दो गिलास आटा, चार बड़े चम्मच कोको, डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं और सभी चीजों को खट्टा क्रीम में मिला दें। आटे को तब तक गूंथिये जब तक सारी गुठलियां खत्म न हो जाएं.
4. पक जाने तक 200 डिग्री पर बेक करें। यदि वांछित हो, तो परिणामी केक पर पाउडर चीनी छिड़कें।

एक और स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक रेसिपी। जैसा कि आपने देखा होगा, अधिकांश चॉकलेट कपकेक की रेसिपी सरल होती है, और ये कोई अपवाद नहीं हैं। हल्का और तेज़ - यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन गृहिणियां भी उन्हें संभाल सकती हैं।

1. हम ढाई सौ ग्राम आटा, पचास ग्राम कोको, एक सौ ग्राम चीनी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाते हैं।
2. एक अन्य कंटेनर में, तीन अंडे, एक सौ पचास मिलीलीटर वनस्पति तेल और दूध और थोड़ा वेनिला एक साथ फेंटें। सूखे हिस्से में डालें और गूंथ लें.
3. आटे को साँचे में डालें और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाएँ।
4. चॉकलेट कपकेक को पच्चीस मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट muffins

चॉकलेट की भरपूर सुगंध के साथ स्वादिष्ट छोटे कपकेक। अगर आप चाय के लिए मफिन का ध्यान रखेंगे तो मिठाई सबसे अच्छी बनेगी.

1. डेढ़ कप आटा, एक तिहाई कप कोको, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच सोडा और एक छोटी चुटकी नमक मिलाएं।
2. एक सौ ग्राम मार्जरीन और एक गिलास और एक चौथाई चीनी को अलग-अलग फेंट लें। कमरे के तापमान पर दो अंडे और एक चम्मच वेनिला चीनी डालें और फिर से फेंटें।
3. दो सौ तीस ग्राम डार्क चॉकलेट को पिघलाकर ठंडा कर लें।
4. मार्जरीन में चॉकलेट और दो सौ तीस ग्राम खट्टा क्रीम डालें।
5. एक तिहाई आटा, आधा गिलास दूध, एक तिहाई आटा और आधा गिलास दूध और बचा हुआ आटा मिलाएं। हर बार मिलाएं.
6. पच्चीस मिनट तक बेक करें।

अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट, चॉकलेटी, फूले हुए कपकेक कैसे बनाये जाते हैं। आपके द्वारा तैयार किया गया प्रत्येक व्यंजन आपके सपनों को साकार करे और आप हमेशा चॉकलेट कपकेक का आनंद ले सकेंगे!

चॉकलेट कपकेक, केवल नाम ही आपकी आत्मा में भावनाओं का तूफान पैदा कर देता है! हां, शॉवर में ही क्यों, फोटो देखने से ही मेरे मुंह में पानी आने लगा।

मीठा खाने के शौकीन सभी लोगों के लिए इस व्यंजन का दूसरा नाम चॉकलेट है, यानी ये वही कपकेक हैं, केवल नाम यूरोपीय है।

चॉकलेट कपकेक के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं: कोको पाउडर या डार्क चॉकलेट के साथ। और हर दिन इन व्यंजनों में सुधार किया जाता है।

अक्सर, छोटे कपकेक सिलिकॉन, धातु या कागज के सांचों में बेक किए जाते हैं। बच्चों को ये छोटी-छोटी आकृतियाँ विशेष रूप से पसंद आती हैं। इन्हें काम या स्कूल में अपने साथ ले जाना भी सुविधाजनक है।

बेक करने के बाद, मफिन को विभिन्न प्रकार की सजावट से सजाया जा सकता है - आइसिंग, पिघली हुई चॉकलेट, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, ड्रेजेज।

घर का बना बेक किया हुआ सामान हमेशा स्वादिष्ट और पसंद किया जाता है। आइए कुछ कपकेक बेक करें और फिर साथ मिलकर उनके स्वाद पर चर्चा करें।

सामग्री:

• मार्जरीन या मक्खन -180 ग्राम,
• चीनी - 180 ग्राम,
• कोको - 3 बड़े चम्मच,
• दूध - 100 मिली,
• अंडे - 3 टुकड़े,
• आटा - 2 कप,
• सोडा - 0.5 चम्मच (बुझा हुआ)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले मक्खन या मार्जरीन को पिघला लें। यह स्टोव पर किया जा सकता है, या माइक्रोवेव में एक तेज़ विकल्प भी है। कोको, चीनी डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ, कोई गांठ न रह जाए। इस स्तर पर बुझा हुआ सोडा मिलाना बेहतर होता है। मैं तुरंत कहूंगा कि मैंने इसे आटे के साथ छिड़का और इसे बुझाया नहीं। मुझे वास्तव में यह पसंद नहीं आया कि पके हुए माल में बेकिंग सोडा थोड़ा सा भी दिखाई दे रहा था।

इसके बाद, चॉकलेट-मक्खन मिश्रण में दूध मिलाएं। मिश्रण.

और हम अच्छी तरह से गूंथते हुए एक-एक करके अंडे डालना शुरू करते हैं।

जो कुछ बचा है वह गेहूं के आटे को छानना है, बहुत मोटा आटा नहीं गूंधना है और हमारे मफिन को सेंकना है।

इस बार मैंने कपकेक को रेडीमेड पेपर मोल्ड में बनाने का फैसला किया। मैंने ध्यान दिया कि यह बहुत सुविधाजनक है, आपको कुछ भी धोने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप अन्य मफिन पैन का उपयोग करते हैं, तो उन्हें तेल से चिकना करना सुनिश्चित करें। इस मामले में सिलिकॉन मोल्ड बहुत सुविधाजनक हैं। पका हुआ माल उनमें से बस "छलांग" लगाता है। मैं विश्वास के साथ कहता हूं, क्योंकि मैं बचा हुआ खाना सिलिकॉन मोल्ड में डालता हूं।

जब हम आटे को साँचे में रख रहे हैं, तो ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करने के लिए चालू कर दें। चरण-दर-चरण फ़ोटो दिखाते हैं कि आपको सांचों को भरने की कितनी आवश्यकता है और बेकिंग के दौरान आटा कैसे फूलेगा। सांचों को पूरा न भरें, नहीं तो पकाते समय उनमें से आटा बाहर गिर जाएगा और न केवल मफिन का स्वरूप खराब हो जाएगा, बल्कि ओवन भी गंदा हो जाएगा।

ओवन गर्म हो गया है, उसमें कपकेक को 20 मिनट के लिए रखें और कुछ ताज़ी चाय बनाएं।

पके हुए, चॉकलेट की सुगंध पूरे घर में फैल गई। पके हुए माल को थोड़ा ठंडा होने दें और अपनी चाय का आनंद लें।

हम स्वादिष्ट कपकेक की रेसिपी और एमके की चरण-दर-चरण तस्वीरों के लिए स्वेतलाना किस्लोव्स्काया को धन्यवाद देते हैं।

रेसिपी नोटबुक आपके लिए सुखद भूख की कामना करता है!