Ak vaša rodina miluje džemové koláče a koláče, potom pravdepodobne vy notebook Na zimu už existuje recept na hruškový džem s citrónom. Nie je žiadnym tajomstvom, že hruškový džem s citrónom môže byť taký hustý, že konzistencia sirupu bude pripomínať med. A nezľaknite sa prítomnosti vody v ingredienciách tejto konzervy. Práve voda spôsobí, že sirup bude viskózny a homogénny, a tiež pomôže rýchlejšiemu rozpusteniu cukru.
Pamätajte si, čo je džem, ako sa dá skladovať na zimu alebo jednoducho v dóze s plastovým vekom. Zároveň však musíte riad pripraviť a sterilizovať.

Ingrediencie na hruškový džem s citrónom:

• Hrušky - 1 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Vanilín - 1/3 lyžičky;
• Stolová voda - 200 ml;
• Citrón - 1/2 ovocia alebo kyseliny citrónovej (1/2 lyžičky).

Ako pripraviť hruškový džem na plátky:

1. Na tento dezert nie je potrebné ošúpať hrušky, ale je potrebné odstrániť semená. Takže odstránime jadro, chvost a miesto kvitnutia. Samotnú hrušku nakrájame na tenké plátky. Plátky vložte do nesmaltovanej misky.

2. Teraz nalejte vodu na dno panvice. Takže pri varení hruškového džemu plátky ovocia od vyparovania vody zmäknú a začnú púšťať šťavu.

3. Nalejte všetok cukor na vrch a dajte ho na oheň. Najprv jednoducho uhlaďte cukor po povrchu. Počkajte, kým voda nezačne vrieť a prvýkrát vmiešame hruškový lekvár na plátky bez citróna. To uvidíte v horúca voda Cukor sa začne okamžite topiť a vytvorí sa tekutý priehľadný sirup. Pričom ešte nebude mať farbu ani chuť hrušiek. Džem preto povarte 20 minút a nechajte vychladnúť.
Uvidíte, že plátky hrušiek v lekvári sú stále biele, ako keby boli čerstvé. Počkajte, kým džem úplne nevychladne. Panvicu položte späť na sporák, plátky hrušiek v sirupe priveďte do varu a na miernom ohni varte ďalších 15 minút.

4. Odstráňte kôru z citróna pomocou špeciálne strúhadlo. Mala by to byť plná polievková lyžica. Na toto množstvo hrušiek vytlačte približne rovnaké množstvo citrónovej šťavy. Dá sa tiež použiť kyselina citrónová, ak ste náhodou zabudli kúpiť citrón, no chuť potom nebude taká exotická. Citrónová šťava dodá kyslosť a kôra lahodnú vôňu.

5. Teraz je takmer koniec. Keď hruškový džem druhýkrát vychladne, plátky ovocia spriehľadnia a sirup bude mať jantárovú farbu. Podľa starého princípu priveďte zmes do varu a pridajte citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Lyžicou premiešame a dezert dusíme ďalších 12 minút.

Ako sterilizovať zaváracie poháre sme už opísali v článku na zimu. Do sterilných pohárov dajte aj lahodný hruškový džem s citrónom s plátkami jantárovej farby. Zajtra, keď poháre vychladnú, uvidíte, aký hustý je obsah. Dobrú chuť!

V letno-jesennej sezóne sa na našom stole pravidelne objavujú rôzne druhy zeleniny a ovocia. V skutočnosti je ťažké preceňovať výhody čerstvého ovocia pre ľudské telo, pretože práve z nich získavame významnú časť všetkých užitočné látky a vitamíny. Aj v zime si však chcete pochutnať na lahodných jablkách, hruškách, slivkách – aspoň v podobe lekváru či lekváru. Počas obdobia zberu sa teda gazdinky snažia naplniť police v špajzi dózami s rôznymi ovocnými a bobuľovými pochúťkami, aby svojim rodinám poskytli chutné a cenovo dostupné dezerty na čaj až do budúceho leta. Dnes sa naučíme, ako vyrobiť aromatický hruškový džem, ktorého recepty s podrobnými obrázkami a videami sú uvedené v našej kulinárskej „prasiatke“. Na varenie priehľadného hruškového džemu v „plátkoch“ sa spravidla používajú plody jesenných odrôd, ktoré sú šťavnatejšie a tvrdšie. S našimi jednoduchými receptami si každá gazdinka ľahko pripraví hustý jantárový džem na zimu – „päť minút“ bez sterilizácie, ako aj originálnu pochúťku z celých hrušiek. Okrem toho sa počas varenia pridáva citrón, pomaranč, mak alebo škorica na zvýraznenie chuti hruškového dezertu. Užívanie niekoľkých lyžíc hruškového džemu každý deň môže nielen doplniť nedostatok vitamínov, ale aj poskytnúť prevenciu proti prechladnutiu. Takže, zapíšte si recepty a hor sa na hrušky!

Voňavý hruškový džem na zimu - jednoduchý recept bez sterilizácie kyselinou citrónovou, krok za krokom s fotografiami

Hruška právom nesie názov „kráľovná záhrad“ - šťavnatá, krásna zlatá farba a veľmi chutná. Ovocie obsahuje minerálne, dusíkaté a triesloviny, ako aj vitamíny B, C, P. Okrem toho je hruška mimoriadne bohatá kyselina listová– aj v čiernych ríbezliach je hladina hlavného „ženského“ vitamínu B9 oveľa nižšia. Podľa nášho jednoduchého receptu s fotografiami krok za krokom môžete ľahko pripraviť aromatický hruškový džem na zimu a kyselina citrónová a vanilín dodajú dezertu vynikajúcu korenistú notu. Pri varení takého lahodného hruškového džemu sa zaobídete bez sterilizácie hotového výrobku - stačí správne spracovať konzervačné poháre.

Potrebné ingrediencie na prípravu aromatického hruškového džemu na zimu bez sterilizácie:

• hrušky - 1 kg
• kyselina citrónová - ¼ lyžičky.
• vanilka - podľa chuti

Sirup vyrábame z:

• cukor - 1 kg
• voda, v ktorej sa varili hrušky - 2 šálky

Podrobný návod na jednoduchý recept na hruškový džem s kyselinou citrónovou, bez sterilizácie:

Jantárový džem z hrušiek v plátkoch - recept v pomalom hrnci, s fotografiou

Počas obdobia zberu je pre každú gazdinku „horúce“ obdobie, aby sa pokúsila zachytiť čo najviac darov prírody! Mnoho ľudí si domáce zaváranie ovocia a zeleniny spája s hrncami s vriacou vodou, a to desiatkami sklenené nádoby a kilogramy „surovín“ na spracovanie na marinády, uhorky a džemy. Avšak vďaka „inteligentnému“ kuchynské spotrebiče možno zjednodušiť významnú časť prácne náročných procesov zimného zberu. Preto vám odporúčame pripraviť lahodný džem z jantárovej hrušky v plátkoch na zimu - podľa receptu s fotografiou pre pomalý sporák. Príprava takéhoto hruškového džemu samozrejme zaberie čas – ale výsledok stojí za to!

Ingrediencie pre recept na jantárový džem s plátkami hrušiek v pomalom hrnci:

• hrušky - 1 kg
• cukor - 600 - 800 g.
• citrón - 1 ks.

Príprava jantárového hruškového džemu v plátkoch na zimu podľa receptu s fotografiou:

1. Ovocie umyte pod tečúcou vodou, ošúpte vnútro a nakrájajte na stredne veľké kocky. Nie je potrebné odrezať šupku, pretože škrupina hrušiek je dosť mäkká a neovplyvní chuť hotového džemu.
2. Vložte ovocie nakrájané na plátky do misy multivarkára a pridajte cukor - množstvo prísady závisí od druhu hrušky a osobných preferencií cukrára. Teraz zapnite režim „Stew“ asi na 1 hodinu, aby pod vplyvom cukru ovocie pustilo šťavu.
3. Po pípnutí nechajte hruškový lekvár vychladnúť asi 2 hodiny. Potom začneme produkt variť.
4. Ak chcete začať, nastavte program „Varenie“ na 15 minút a počkajte na koniec varenia. Keď džem vychladne, zopakujte postup varenia znova na rovnakú dobu. Celkovo ho musíte variť trikrát, striedavo s úplným ochladením. Počas varenia by malo byť veko multivarky mierne otvorené, aby džem nevykypel.
5. Z citróna vytlačíme šťavu a do vychladnutého hruškového džemu pridáme pár lyžíc. Ak chcete, môžete do pochúťky pridať pikantnú citrónovú nôtu - vo forme drvenej citrusovej dužiny. Nastavte režim „Para“ (na 15 minút) a znova varte. Nechajte džem vychladnúť izbová teplota na pár hodín.
6. Nakoniec opäť zapneme režim parenia a po štvrťhodine dostaneme hotový výrobok pripravený na balenie do sterilizovaných pohárov. Zrolujte čistými viečkami a po vychladnutí pod teplou prikrývkou vložte poháre s hruškovým lekvárom do špajze alebo pivnice. Keď v zime otvoríte téglik tejto pochúťky, vychutnáte si jedinečnú vôňu - a chuť hruškového džemu je jednoducho neporovnateľná!

Jednoduchý hruškový džem - recept na zimu s pomarančom, foto

V období dozrievania hrušiek si na zimu môžete pripraviť niekoľko téglikov lahodného voňavého džemu. Ak chcete získať pochúťku vo forme pyré, je najlepšie použiť mäkké, šťavnaté hrušky a z plodov zimných tvrdých odrôd môžete pripraviť vynikajúci džem v „plátkoch“. Dnes budeme študovať jednoduchý recept s fotografiou hruškového džemu na zimu - s pomarančom. Táto originálna kombinácia dodá hotovému výrobku nezvyčajnú jemnú chuť a jemnú citrusovú vôňu. Ak sa budete držať receptu, s výrobou hruškového džemu si poradí aj začínajúci cukrár - všetko je veľmi jednoduché a chutné!

Zoznam ingrediencií pre recept na džem s hruškami a pomarančmi na zimu:

• hrušky - 2 kg
• cukor - 1 kg
• voda - 1 pohár
• oranžová - 2 ks.

Postup prípravy pomarančovo-hruškového džemu na zimu:

1. Zrelé plody hrušiek vytriedime, umyjeme a po odstránení jadrovníka priamo so šupkou nakrájame na kúsky. Pridajte cukor a nechajte asi 3 – 5 hodín, kým sa šťava neoddelí.
2. Keď sú plátky hrušiek dôkladne namočené v cukre, dajte panvicu na oheň, nalejte do ovocia vodu a priveďte do varu. Varte 10 minút.
3. Odstráňte a nechajte džem vychladnúť. Potom hmotu prevaríme rovnakým spôsobom ešte 2x - po každej várke necháme úplne vychladnúť. Počas tretieho varenia pridáme olúpané a pomleté ​​pomaranče. Všetko spolu povaríme 15 minút.
4. V tomto čase sterilizujeme 0,5-litrové poháre a kovové viečka. Horúci džem s hruškami a pomarančmi vložte do čistých pohárov, zrolujte a otočte hore dnom. Konzervované potraviny zabalíme do utierky alebo deky a vychladnutá pochúťka je po dni pripravená zaujať miesto na poličke špajze. Pomaranč dodá džemu nielen krásnu slnečnú oranžovú farbu, ale aj ohromujúcu vôňu. Užite si zimný čaj!

Priehľadný džem z tvrdých hrušiek v plátkoch so škoricou na zimu - recept s fotografiou

Na prípravu hruškového džemu na zimu sa úspešne používajú rôzne koreniny, ktoré dávajú chuť hotového výrobku sofistikovanosť a jemnú arómu. Dávame do pozornosti jednoduchý recept s fotografiami čistý džem plátky hrušiek so škoricou - vynikajúci dezert k čaju alebo doplnok k palacinkám, palacinkám a tvarohovému kastrólu. Prípadne namiesto škorice môžete do hruškového lekváru pridať badián, klinčeky alebo iné obľúbené korenie. Sme si istí, že chuť a vôňa pochúťky získajú nové zaujímavé odtiene - úspešné experimenty!

Zoznam ingrediencií na prípravu číreho džemu s tvrdými hruškami a škoricou na zimu:

• hrušky (letné resp jesenné odrody) – 2 kg
• cukor - 2 kg
• škoricové tyčinky - 2 ks. (alebo 1 lyžička mletá)

Podrobný popis receptu na číre plátky hruškového džemu so škoricou:

1. Hrušky umyte a osušte, rozložte ich na papierovú utierku. Každé ovocie nakrájame na dve časti, odstránime jadro so semenami a potom nakrájame na stredne veľké plátky.
2. Vložte kúsky ovocia na panvicu s hrubým dnom a pridajte cukor. Teraz musíte nechať nakrájané ovocie, aby sa uvoľnila šťava - dôležitá etapa príprava džemu. To bude trvať niekoľko hodín, v závislosti od šťavnatosti ovocia.
3. Panvicu s hruškami položíme na oheň, pridáme škoricu a na miernom ohni varíme asi 35 minút – bez pokrievky. Nezabudnite pravidelne odstraňovať penu.
4. Vypnite oheň a počkajte, kým hruškový džem úplne vychladne. Potom znova varte 35 minút, 10 minút pred koncom varenia vyberte škoricové tyčinky.
5. Horúci hruškový džem vložte do čistých, sterilizovaných pohárov a zrolujte viečkom. Keď pochúťka úplne vychladne, zaváracie poháre vložíme do špajze alebo pivnice. Vyskúšajte, veľmi chutné!

Lahodný hruškovo-makový lekvár – recept krok za krokom s obrázkami zimnej prípravy

Mnohé gazdinky pri hľadaní originálnych receptov na džem, marmeládu či marmeládu doslova „preverujú“ kulinárske stránky resp. tematické fóra. V našom výbere však vždy nájdete zaujímavá možnosť zaváraniny - vezmite aspoň hruškový a makový lekvár. Používaním pokyny krok za krokom s obrázkami si každý dokáže vyrobiť pár téglikov voňavého hruškového lekváru „strakatý“. Sme si istí, že vaši hostia budú potešení z takejto kreatívnej pochúťky!

Zásobujeme ingredienciami na recept na lahodný džem s hruškami a makom:

• sladké hrušky - 1 kg
• cukor - 300 - 400 g.
• kyselina citrónová - 1 lyžička.
• mak - ½ šálky

Varenie hruškového džemu s makom na zimu podľa receptu:

1. Umyté hrušky zbavíme jadrovníkov a v prípade potreby zbavíme šupky (ak je veľmi hustá). Nakrájajte na stredne veľké kocky a pridajte cukor do misky alebo hrnca, nezabudnite pridať kyselinu citrónovú. Množstvo cukru prispôsobujeme osobnej chuti a zvolenému druhu hrušiek – na šťavnaté ovocie bude treba menej piesku a zelené či nezrelé ovocie treba dôkladnejšie „precukrovať“. Aby sa cukor rovnomerne rozložil, obsah panvice dôkladne premiešajte a nechajte 2 - 3 hodiny.
2. Keď sa kúsky hrušiek štedro „podelia“ o šťavu, dajte nádobu na mierny oheň a varte 15 – 20 minút. „Stretávame“ vzhľad peny pomocou drevenej špachtle, pričom bielu „čiapku“ opatrne odstránime z povrchu.
3. Polovicu džemu odmeriame „od oka“ a nalejeme do samostatnej misky, kde ho rozdrvíme ponorný mixér v pyré. Pomletú zmes vráťte späť do panvice a priveďte do varu.
4. Kým sa pochúťka varí, nasypte mak na panvicu a na miernom ohni sušte asi 2 - 3 minúty. Vlejeme do uvareného džemu, premiešame a varíme 5 – 10 minút.
5. Horúcim makovo-hruškovým lekvárom naplníme sterilizované zaváracie poháre, zvinieme a necháme vychladnúť pod prikrývkou. Prekvapte svoju domácnosť a hostí takýmto „strakatým“ ovocným dezertom – len pohľad pre boľavé oči!

Zdravý džem z celých hrušiek - päťminútový recept na videu

Celé hrušky namočené v čírom jantárovom sirupe vyzerajú v dózach veľmi pekne. Pripravte si zdravý „päťminútový“ džem z celých hrušiek – podľa nášho receptu vo videu je to také jednoduché ako lúskanie hrušiek!

Ako vyrobiť hustý hruškový džem zo zeleného ovocia - videorecept

Hruškový džem zo zelených plodov je jednoduchý a veľmi rýchly – na prípravu pochúťky vám stačia len 3 hodiny. Ako urobiť hustý „zelený“ džem s hruškami? Pozrite si podrobný videorecept!

Hruškový džem – recept s citrónom, s fotkami a videami

Citrón dáva hruškovému džemu kyslú vôňu a sviežu citrusovú vôňu. Pomocou nášho receptu s fotografiami a videami pripravíte jemný, voňavý hruškový a citrónový džem.

Ako urobiť hruškový džem na zimu? Recept na túto lahodnú jantárovú pochúťku si môžete vybrať podľa svojho vkusu - z celého ovocia a nakrájať na plátky, priehľadné a bohaté, s citrónom, pomarančmi, škoricou, makom. Po našom jednoduchom recepty krok za krokom s fotografiami (obrázkami) a videami si každá gazdinka ľahko pripraví aromatický hruškový džem v pomalom hrnci a obvyklým spôsobom bez sterilizácie. Výberom rýchly recept„päťminútovým“ džemom ušetríte čas strávený v kuchyni – táto možnosť osloví zaneprázdnené dámy. Veľa šťastia pri výrobe hrušiek!

Spôsob varenia:

Pred varením hruškového džemu je potrebné ovocie ošúpať a zbavovať jadrovníkov a nakrájať na tenké plátky. Zalejeme vriacou vodou, pridáme kyselinu citrónovú, varíme 10-15 minút, scedíme v cedníku. Vodu precedíme, pridáme cukor, pripravíme sirup. Hrušky zalejeme horúcim sirupom a necháme 3-4 hodiny. Potom dajte na oheň, priveďte do varu, varte na miernom ohni 5-7 minút, znova odstavte a nechajte vychladnúť. Opakujte postup 2-3 krát. Hruškový lekvár pripravený podľa tohto receptu dáme do sterilizovaných pohárov a zvinieme.

KROK 1
KROK 2

KROK #3
KROK #4

KROK #5
KROK #6

KROK 7
KROK #8

Hruškový a jablkový džem.

Ingrediencie:

• 1 kg hrušiek
• 1 kg jabĺk
• 1 citrón
• 150-200 g cukru

Spôsob varenia:

Hrušky a jablká umyjeme, nakrájame na kúsky, vložíme do hlbšieho pekáča, posypeme cukrom. Citrón s kôrou nakrájame na malé kúsky, rozložíme na ovocie, nemiešame. Formu vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 30 minút. Potom vyberieme, ovocie zmiešame s citrónom a vložíme späť do rúry na 30-50 minút. Hotový džem dáme do pohárov a uložíme na chladné miesto.

Ingrediencie:

• 1 kg hrušiek
• 500 g hrozna bez jadierok
• kôra a šťava z 1 citróna
• 300 g cukru
• 3 g sušenej levandule

Spôsob varenia:

Ak chcete pripraviť hruškový džem na zimu podľa tohto receptu, umyte ovocie, odstráňte jadro, nasekajte nahrubo a vložte do smaltovanej panvice. Hrozno dobre umyte, osušte, spojte s hruškami. Pridajte cukor, citrónovú šťavu, na miernom ohni priveďte do varu, varte 10 minút. Odstráňte z tepla a nechajte 2-3 hodiny. Potom znova vložte do ohňa, varte 10 minút a odstavte na 2-3 hodiny. Potom pridajte citrónovú kôru a levanduľu, varte 10 minút, vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Ingrediencie:

• 700 g hrušiek
• 300 g černíc
• 600 g cukru
• 1 polievková lyžica. lyžica vodky

Spôsob varenia:

Hrušky ošúpeme a jadrovníky a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Černice umyjeme, osušíme a spojíme s hruškami. Pridáme cukor, dôkladne premiešame, necháme aspoň 1 hodinu, kým hrušky nepustia šťavu. Potom dajte na silný oheň, priveďte do varu a za stáleho miešania varte 4 minúty. Nalejte vodku a premiešajte. Horúci hruškový lekvár pripravený podľa tohto jednoduchého receptu dáme do pohárov, zvinieme, otočíme a necháme vychladnúť.

Ingrediencie:

• 1 kg hrušiek
• 300 g cukru
• 2 polievkové lyžice. l. mak
• šťava z 1 citróna

Spôsob varenia:

Pred prípravou tohto hruškového džemu musíte mak vysušiť na suchej panvici a potom ho pomlieť na mlynčeku na kávu. Hrušky umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, nakrájame na kocky, posypeme cukrom, zalejeme citrónovou šťavou a necháme asi 1 hodinu odstáť. Potom premiešajte a nechajte stáť ďalších 30 minút. Na silnom ohni priveďte zmes do varu, zbavte peny. Pridáme mak, znížime teplotu a za občasného miešania varíme 20-30 minút. Odstráňte z tepla a nechajte 2 hodiny. Potom ho dajte späť na oheň a varte 20 minút. Horúci hruškový džem pripravený podľa tohto jednoduchého receptu na zimu vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.

KROK 1
KROK 2

KROK #3
KROK #4

KROK #5
KROK #6

KROK 7
KROK #8

KROK #9
KROK #10

Ingrediencie:

• 1 kg hrušiek
• 200 ml vody
• 400 g cukru
• 25 g vanilkového cukru
• 50 ml citrónovej šťavy
• 12 škoricových tyčiniek
• 4 struky kardamónu

Spôsob varenia:

Hrušky ošúpeme, nakrájame na plátky a na niekoľko minút namočíme do vody okyslenej octom. Na sirup pridáme do vriacej vody cukor, vanilkový cukor, citrónovú šťavu, škoricu vylúhovanú z kardamónových strukov, varíme na miernom ohni asi 7 minút, pričom zbierame penu. Potom vyberte škoricu, do sirupu vložte plátky hrušiek, priveďte do varu a na miernom ohni povarte 5 minút, v polovici varenia jemne premiešajte. Nechajte džem úplne vychladnúť, potom znova priveďte do varu a varte 5 minút. Opakujte postup znova. Horúci džem vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť.

Ako vidíte na fotografii, hruškový džem pripravený podľa týchto receptov vyzerá veľmi chutne:

Hruškový, pomarančový a orechový džem.

Ingrediencie:

• 1,5 kg hrušiek
• 2 pomaranče
• 150 g orechov
• 1 kg cukru

Spôsob varenia:

Na prípravu hruškového džemu na zimu podľa tohto jednoduchého receptu je potrebné ovocie ošúpať, zbaviť jadrovníka a nahrubo nasekať. Pomaranče nakrájajte na plátky, odstráňte semená. Ovocie prejdite cez mlynček na mäso, pridajte cukor a nechajte 12 hodín. Potom dajte na oheň, pridajte orechy a za stáleho miešania varte 30 minút. Horúci hruškový džem pripravený podľa tohto receptu dáme do sterilizovaných pohárov, zvinieme a necháme vychladnúť.

Hruškový džem s citrónmi a hrozienkami.

Ingrediencie:

• 1,5 kg hrušiek
• 1 pomaranč
• 2 citróny
• 150 g hrozienok
• 1 kg cukru

Spôsob varenia:

Na prípravu džemu na zimu podľa tohto receptu je potrebné hrušky ošúpať a zbavovať jadrovníkov a nahrubo nasekať. Pomaranč a citróny nakrájajte na plátky, odstráňte semienka. Ovocie prejdite cez mlynček na mäso, pridajte cukor a nechajte 12 hodín. Potom dajte na oheň, pridajte umyté hrozienka, varte 30 minút za stáleho miešania. Horúci džem vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a nechajte vychladnúť.

Ingrediencie:

• 700 g hrušiek
• 200 g čiernej bazy
• 100 ml vody
• 1 kg cukru

Spôsob varenia:

Bezu ošúpeme od stopiek, roztriedime, opláchneme, nasekáme, vložíme do hrnca a varíme 8-10 minút. Hrušky ošúpeme, pomelieme na kašu a dáme do hrnca s bazami. Pridajte cukor, varte 10 minút na vysokej teplote, potom znížte teplotu a varte ďalších 15-20 minút. Horúci hruškový a bazový džem pripravený podľa tohto jednoduchého receptu dáme do sterilizovaných pohárov, zvinieme a necháme vychladnúť.

Hruška je úžasné ovocie s bohatou zásobou užitočné vitamíny, má bohatú chuť a vôňu. Hruškový džem, ktorý sa pripravuje s prídavkom bobúľ a ovocia, ako aj korenín a bylín, sa považuje za populárny.

Hruškový džem – jednoduchý recept

Tmavojantárová hrušková pochúťka osladí palacinky a posilní telesné sily pred zimným obdobím.

Ak chcete pripraviť zdravú sladkosť, musíte si vziať:

• 1000 g hrušiek,
• 1000 g cukru;
• 450 ml vody;
• 1 citrón (kôra).

Recept na hruškový džem krok za krokom:

1. Zmiešajte cukor a vodu v hrnci, dajte zmes na oheň a varte, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustia.
2. Bez straty času olúpte hruškové semená a nakrájajte na plátky. Pripravené kúsky ovocia ponorte do horúceho sirupu, pridajte kôru odstránenú z citróna na jemnom strúhadle. Odstráni nadmerné zanášanie.
3. Zmes varte asi dve hodiny na miernom ohni, kým nezíska krásnu jantárovú farbu. Do zimy skladujte v sterilných sklenených nádobách.

S pridaním jabĺk

Džem vyrobený z jabĺk a hrušiek sa môže líšiť konzistenciou. Napríklad s priehľadnými plátkami jantáru, hustým džemom, cukrovinkami či džemom, no v každom prípade je to chutné a zdravé.

Pre jednoduchú verziu budete potrebovať:

• 1000 g hrušiek;
• 1000 g jabĺk;
• 2000 g cukru;
• 45 ml čerstvo vylisovanej jablkovej šťavy;
• 1 citrón (šťava);
• 5 g škorice.

Príprava:

1. Umyté jablká a hrušky nakrájajte na malé kúsky, pričom predtým vyrežte jadrovníky a poškodené miesta, a vložte ich do misy alebo kanvice s vhodnou kapacitou.
2. Ovocie zasypeme cukrom a zalejeme jablkový džús a vytlačte tam citrónovú šťavu. Dajte na oheň a varte, kým nebude hotový. Päť až sedem minút pred koncom varenia pridajte mletú škoricu.

Príprava s citrónom

Tento džem má veľmi krásny názov „Slnečná krása“, pretože toto sú asociácie, ktoré vám napadnú, keď uvidíte kriedové plátky hrušiek zmiešané s citrusovými slnečnými kruhmi.

Recept na citrón zahŕňa použitie:

• 3000 g hrušiek;
• 3000 g cukru;
• 3 citróny;
• 100 ml vody.

Ako variť hruškovo-citrónový džem:

1. Ovocie umyte a nakrájajte: hrušky na priehľadné plátky, citrón na plátky.
2. V hrnci zmiešame pripravené ovocné suroviny s cukrom, pridáme vodu a na miernom ohni varíme, kým sirup nie je krásne zlatistý.

Brusnicový džem s hruškami

Pre gazdinky známejšia kombinácia brusníc a jabĺk v lekvári, no ak túto zimnú prípravu aspoň raz pripravíte s hruškou, stane sa stálicou na viac ako jeden rok.

Prísady používané pri varení a ich množstvo:

• 1000 g hrušky;
• 1000 g brusníc;
• 2000 g granulovaného cukru;
• 100 ml vody;
• 5 púčikov klinčekov;
• ½ lyžičky mletej škorice.

Technológia varenia:

1. Pripravujeme suroviny. Brusnice vytriedime a umyjeme. Hrušky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé tenké plátky.
2. Do misky alebo panvice so širokým dnom nasypeme cukor a zalejeme vriacou vodou, tým sa rýchlejšie rozpustia všetky kryštáliky sladidla. Sirup dáme na oheň a varíme, kým nezovrie.
3. Do vriacej tekutiny najskôr pridajte hrušky a po štvrťhodine pridajte brusnice a korenie. Všetko varte na miernom ohni, kým sa kvapka džemu neprestane roztekať na studenom tanieriku. Môže to trvať až 45 minút.
4. Produkt skladujte v hermeticky uzavretých nádobách na tmavom a chladnom mieste.

So slivkami na zimu

Tento džem je lahodný, aromatický so zaujímavou farbou, ktorú dodávajú slivky. Nie je to jednoduché zimná príprava, to sú farby leta, ktoré urobia studenú zimu žiarivejšou a chutnejšou.

Pomery zložiek pre jedlo sú nasledovné:

• 750 g hrušky;
• 750 g sliviek;
• 1200 g cukru;
• 300 ml vody.

Kroky varenia:

1. Z čistých umytých sliviek odstráňte semená a výsledné polovice nakrájajte na 2-3 plátky. Hrušky umyjeme, osušíme, vykrojíme jadrovník a nakrájame na tenké plátky Dôležité: v recepte je už uvedené množstvo pripraveného ovocia bez semien a semien.
2. Varte cukor a vodu. Vzniknutým sirupom zalejeme plátky hrušiek a varíme 20 minút. Ďalej sa do lekváru pridajú slivky. Všetko spolu varíme ďalších 20-25 minút. Potom je obrobok pripravený na následnú konzerváciu a ďalšie skladovanie.

Plátky džemu z jantárovej hrušky

Tento džem dokáže potešiť nielen chuťové bunky, ale aj oko toho najvyberajšieho estéta. Priehľadné plátky hrušiek, topiace sa v hustej, koncentrovanej a sladkej šťave, priťahujú pohľad. A v tejto veci nemôžete robiť bez malých tajomstiev.

Najprv o hlavných zložkách:

• 1000 g hrušky;
• 1000 g cukru;
• 2-3 g kyseliny citrónovej.

Pokrok:

1. Hrušky, ktoré sú šťavnaté, ale s pomerne hustou dužinou, dôkladne umyte a osušte, aby sa do obrobku nedostala prebytočná vlhkosť. Ďalej by sa mali nakrájať na plátky (bez jadra) rovnakej hrúbky. Zahnutý nôž môžete použiť napríklad na krájanie syra Odveká otázka: mám alebo nemám odrezať šupku z hrušiek na džem? Pre tento džem je lepšie ho nechať, dá to viac záruk plátky jantáru zachovať si integritu, ale inak by ste sa mali zamerať na osobné preferencie.
2. Plátky ovocia uložíme do misy s pomerne širokým dnom a zasypeme ich cukrom. Hrúbka hruškovo-cukrovej vrstvy by nemala byť väčšia ako 4-5 cm Nechajte pri izbovej teplote, kým nepustí šťavu. Môže to trvať noc alebo celý deň, kým to bude stačiť.
3. Hrušky, ktoré pustili šťavu, sa podrobia dvom krátkym varom a jednému dlhému varu. Prvý a druhýkrát sa džem nechá jednu alebo dve minúty povariť a nechá sa, kým úplne nevychladne (najmenej 12 hodín). Tretíkrát povaríme do požadovanej konzistencie.

Lahodný dezert so škoricou

V dezertoch, ako v každom inom jedle, hrajú významnú úlohu malé detaily ako korenie a bylinky. Takže jedna štipka mletej škorice a trocha pomarančovej kôry dokáže premeniť neprehliadnuteľný džem z vašich obľúbených, ale tak známych hrušiek na vynikajúcu pochúťku. Chcete to skúsiť?

Potom si vezmime:

• 1000 g hrušiek;
• 1000 g cukru;
• 1 pomaranč (kôra);
• 4 g škorice;
• 3-4 g kyseliny citrónovej.

Sekvenovanie:

1. Pripravené (umyté a na malé kúsky nakrájané hrušky) posypte cukrom, premiešajte a podržte, kým sa neobjaví dostatočné množstvo hruškovej šťavy.
2. Potom varte džem po hodine varu, občas premiešajte a odstráňte penu a úplne vychladnite. Varenie a chladenie opakujte hodinu.
3. Po tretíkrát uvarte prípravok, pridajte pomarančovú kôru, kyselinu citrónovú a škoricu. Po hodinovom varení plátkov hrušiek vlastná šťava s korením môžete džem vložiť do čistých sklenených nádob.

S pomarančmi

Hustý hruškový džem je chutný sám o sebe, ale ak k hruškám pridáte slnečný pomaranč, ich duo bude dvojnásobne chutné.

Na prípravu hustého hruškového džemu s citrusovou príchuťou je potrebné pripraviť:

• 3000 g (už pripravených) hrušiek;
• 1 ½ pomaranča;
• 100 ml vody;
• 500-1000 g cukru v závislosti od sladkosti surovín.

Spôsob varenia:

1. Pomaranč umyte v horúcej vode a utrite dosucha. Potom použite najmenšie strúhadlo na jemné odstránenie pomarančovej kôry. Samotné ovocie očistíme od hrubej bielej vrstvy, filmov a semien a výslednú dužinu nakrájame na kúsky. Hrušky pripravíme podobne ako v predchádzajúcich receptoch.
2. Nalejte vodu na dno širokého hrnca alebo lavóra, vložte hrušky s pomarančom a kôrou. Navrch posypeme cukrom, prikryjeme pokrievkou a zapálime. Po uvarení varíme na miernom ohni, kým hrušky nezmäknú (20-30 minút).
3. Potom zmäknutú ovocnú hmotu rozmixujte na pyré pomocou mixéra a povarte na požadovanú hustotu. Počas tejto doby džem nielen zhustne, ale aj trochu stmavne.
5 g vanilínu;
4. 5 g kyseliny citrónovej.

Postupnosť kulinárskych procesov:

1. Na sporák postavte hrniec s dostatočným množstvom vody, aby ste v ňom bez problémov uvarili kilogram pripravených hrušiek.
2. Kým voda vrie, ošúpte ovocie, ak chcete, a nakrájajte ho na plátky alebo plátky. Pripravené hrušky vložte do vriacej vody a varte 5-7 minút, kým nezmäknú.
3. Potom vodu z ovocia sceďte, ale nevyhadzujte. Mali by ste odobrať objem vody uvedený v recepte a zmiešať hruškový odvar s cukrom a uvariť sirup.
4. Do horúceho sirupu pridajte vanilín, kyselinu citrónovú a uvarené hrušky. Uvarte džem, kým sa úplne neuvarí, potom ho stočte do sterilných pohárov, ktoré po vychladnutí odložte na tmavé a chladné miesto.

Netradičný recept s mandľami







Pre vynikajúci džem s mandľovými okvetnými lístkami, citrónovou kôrou, koňakom a zázvorom bude pomer zložiek nasledovný:

• 1200 g hrušiek;
• 150 g mandľových lupienkov alebo nasekaných mandlí;
• 1200 g cukru;
• 10 g strúhaného koreňa zázvoru;
• 20 ml koňaku;
• 2 stredné citróny.

Algoritmus varenia:

1. Z dôkladne umytých citrusových plodov odstráňte kôru a vytlačte šťavu. Dužinu hrušiek (pre tento recept je lepšie odstrániť šupku z ovocia) nakrájajte na kocky.
2. Všetky ingrediencie na lekvár spojte v jednej žiaruvzdornej nádobe a varte odokryté, kým plátky hrušiek nezmäknú a nebudú mať požadovanú konzistenciu. Hotový džem je zapečatený v sterilných sklenených nádobách na skladovanie.

Uvarené na plátky bez vody si dokáže získať srdce každého maškrtníka. Voňavý, chutný, krásny, sladký dezert - kto odolá? Hruškový džem je ideálny nielen na pitie čaju, ale aj ako náplň do rôznych koláčov.

Výhody a poškodenie hrušiek

Toto ovocie je jedným z najvýživnejších a jeho obsah kalórií je taký nízky, že aj po zjedení kilogramu krásne ovocie, nemusíte sa báť, ako to ovplyvní vašu postavu.

Hruška obsahuje vitamíny A, C, PP, ako aj vitamíny skupiny B a nízky obsah cukru a prítomnosť fruktózy robia z ovocia ideálne ovocie pre diétu diabetikov. Hrušky sú bohaté aj na mikroelementy ako zinok, síra, železo, kobalt, draslík a iné.

Ale so všetkými našimi pozitívne vlastnosti, jesť hrušky je kontraindikované pre ľudí s chorobami žalúdka. Ale toto ovocie si môžu dopriať v podobe sušeného ovocia, kompótov a samozrejme džemu. Skúsené ženy v domácnosti vymysleli viac ako jeden recept na hruškový džem v plátkoch; pozrime sa na to najlepšie a najjednoduchšie na prípravu.

Príprava ovocia

Na prípravu hruškového džemu sa zvyčajne používajú odrody s hustou dužinou, ako napríklad vojvodkyňa alebo citrón. Ale z akejkoľvek inej odrody nebude hruškový džem v plátkoch pripravený bez vody o nič menej chutný. Hlavná vec je, že plody nie sú prezreté alebo nedozreté.

Vzhľadom na to, že doba dozrievania tohto ovocia je pomerne dlhá, môžete vyskúšať rôzne recepty.

Pred varením sa plody musia dôkladne umyť, odstrániť stopky a jadro, nakrájať na plátky a odrezať tmavé škvrny alebo zhnité miesta.

• Chuť hruškového džemu sa môže mierne zmeniť pridaním ďalších bobúľ alebo ovocia do receptúry.
• Ovocie na výrobu dezertov je lepšie zbierať počas dňa, v horúcom slnečnom dni. V tomto období najviac voňajú hrušky.
• Hruškový džem miluje horieť, takže musíte veľmi pozorne sledovať proces varenia. Ideálne na použitie liatinový riad: chuť bude intenzívnejšia a je oveľa menšia šanca, že sa sladká hmota prilepí na dno nádoby.
• Ak šupka ovocia nie je jemná, ale skôr hrubá a hustá, je lepšie ju odrezať, inak džem nebude taký chutný.
• Aby plátky zostali neporušené a neprepečené, postupujte takto podrobné pokyny na príprave.

Klasický hruškový džem

Tento recept je pravdepodobne známy mnohým pre skúsené gazdinky. Niektorí sú ale leniví pripraviť túto lahodnú pochúťku kvôli nutnosti opakovaného prevárania. Táto možnosť bola zjednodušená, teraz môžete variť hruškový dezert naraz.

Na prípravu budete potrebovať dva kilogramy hrušiek, dva a pol kilogramu kryštálového cukru.

Príprava:

1. Pripravte ovocie: umyte, ošúpte, nakrájajte. Vložte ich do hrnca na varenie.
2. Každý plátok prepichnite špáradlom na niekoľkých miestach.
3. Na ovocie posypte kryštálový cukor v rovnomernej vrstve a panvicu odložte na pár hodín na chladné miesto. Počas tejto doby sa cukor roztopí a hrušky dajú šťavu.
4. Ak hrušky nie sú veľmi šťavnaté, potom pred varením musíte k prísadám v nádobe pridať dve poháre vody.
5. Priveďte džem do varu, potom znížte teplotu a dezert dusíme na miernom ohni 40 minút. Nezabudnite miešať každých päť minút, inak sa ovocie môže prilepiť na dno.
6. Džem nalejte do pripravenej nádoby, pevne ju uzavrite, ochlaďte a uložte.

Ak máte radi citrusové plody, potom je tento recept presne to, čo potrebujete. Namiesto citrónu môžete použiť aj pomaranč, ale potom budete musieť prijať o 500 gramov cukru menej.

Pripravte si nasledujúce produkty: dva kilogramy hrušiek, dva a pol kilogramu cukru, tri citróny.

Príprava:

1. Ovocie umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky a vložte do nádoby, v ktorej budete piecť.
2. Citrón tiež opláchnite, dôkladne potrite kôrou a zastrihnite konce. Prejdite cez mlynček na mäso a pridajte k hruškám.
3. Do ovocnej zmesi nasypeme cukor, odložíme na tri hodiny na chladné miesto vylúhovať. Aby hruška počas tejto doby pustila šťavu, prepichnite ju na niekoľkých miestach špáradlom alebo vidličkou.
4. Vylúhovaný džem jemne vmiešame, pričom dávame pozor, aby sme plátky ovocia nerozdrvili.
5. Varte na miernom ohni za občasného zbavovania peny asi 45 minút.
6. Hotový džem nalejte horúci do sterilnej nádoby a prikryte viečkom.

Hruškový džem s mandľami

Čo sa stane, ak pridáte klasický džem z hrušiek, mandlí a vanilky? Chuť týmito komponentmi rozhodne nepokazíte, ale dezertu dodáte len nádych niečoho nezvyčajného a veľmi zaujímavého. A vôňa, ktorá sa bude vznášať v byte pri varení a pri otváraní téglika s hotovým džemom, prinúti každého, aby to čo najskôr vyskúšal.

Budete potrebovať: dva kilogramy hrušiek, rovnaké množstvo kryštálového cukru, dve štipky vanilky, pražené mandle (množstvo si vezmite podľa chuti, v origináli treba vziať pohár), jeden a pol litra vody .

Príprava:

1. Pripravte hlavnú zložku džemu - hrušku. Ovocie umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníka, v prípade potreby šupku, nakrájame na plátky.
2. V hrnci na zaváranie prevaríme vodu a uložíme do nej pripravené plátky hrušiek.
3. Varte vodu, potom ju nalejte do samostatnej panvice a do výsledného sirupu pridajte cukor. Dusíme do zhustnutia, asi 15 minút.
4. Sirupom zalejeme hrušky a necháme asi tri hodiny vychladnúť.
5. Keď džem vychladne, znova ho prevarte a potom na miernom ohni varte asi 10 minút. V pohode.
6. Naposledy bude potrebné džem uvariť po varení 20 minút, 10 minút pred koncom varenia pridajte vanilku a nasekané orechy pomocou mixéra.
7. Horúci dezert nalejte do pohárov a pevne uzavrite. Po úplnom vychladnutí skladujte.

Teraz viete, ako vyrobiť hruškový džem na plátky. Všetko ide celkom jednoducho a rýchlo. Dobrú chuť!