Leto je vrcholom zberu zeleniny a ovocia na zimu. Je toho veľa, čo treba urobiť! Preto sú expresné recepty na konzerváciu relevantnejšie ako kedykoľvek predtým! Napríklad ríbezle. Čo sa z nej nevarí - džemy, zaváraniny, kompóty atď. Rada robím ríbezľový džem podľa jedného veľmi rýchleho receptu, ktorý som kedysi dávno čítala v miestnych novinách.

Tu je pôvodný recept: na 12 šálok ríbezlí potrebujete 15 šálok cukru a 1 šálku vody.

Moja úroda ríbezlí nebola taká štedrá, takže na 10 šálok ríbezlí som vzal 13 šálok cukru a 4/5 šálky vody (ak nie ste silní na pomery - voda by mala byť 2-3 cm pod okrajom pohára - Dúfam, že som neporušil aritmetické zákony).

Recept hovorí, že v žiadnom prípade by ste nemali porušovať pomery cukor-ríbezľa-voda - takže majte na pamäti. Takže, moje ríbezle, vytriedte, odstráňte chvosty, vetvičky, sepaly.

Príprava pohárov a viečok na zatváranie džemu, lekváru, marmelády a pod.

Pripravíme si pollitrové zaváracie poháre - očistíme sódou, umyjeme, sterilizujeme. Tu stojí za to objasniť, ako sterilizujem poháre na džem. Keďže ma nebaví sa dlho motať v kuchyni (o čom ste sa už viackrát presvedčili čítaním mojich receptov), ​​vezmem plech na pečenie, opatrne poukladám čisté zaváracie poháre, aby sa navzájom nedotýkali a položím v rúre 10-15 minút na miernom ohni.

Pozor! Sklenené poháre vložíme len do studenej rúry a až potom zapneme plyn. V opačnom prípade môžu banky prasknúť z teplotného rozdielu. Kalcinované poháre vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť.

Viečka na zaváracie poháre umyte, očistite sódou, opláchnite, povarte asi tri minúty alebo zalejte vriacou vodou, vodu sceďte, viečka dobre osušte.

Tento spôsob prípravy zaváracích pohárov mi zaberie pár minút. Prednosti oceníte sami - nemusíte neustále sledovať každú nádobu ako pri sterilizácii vodou, netreba nič prevracať a pod. Po takomto spracovaní sú zaváracie poháre a viečka suché a teplé, čo je musíte urobiť džem.

Recept na džem z čiernych ríbezlí

Teraz si urobíme ríbezľový džem. Ríbezle preložíme do nádoby na varenie džemu (mám veľkú hliníkovú panvicu), pridáme vodu, polovicu cukru - v mojom prípade - 6,5 šálky (podľa receptu, resp. 7,5), zapálime a necháme zovrieť ríbezle .

Potom oheň znížime, spustíme časovač presne na päť minút – nič viac a nič menej a zmes ríbezlí prevaríme. Potom vypnite oheň pod panvou, pridajte zvyšnú polovicu cukru, dôkladne premiešajte, kým sa zrnká cukru nerozpustia.

Všetko! Písanie trvá dlhšie ako varenie ríbezľového džemu Päť minút.

Ríbezľový džem vyskladáme do pohárov (mne vyšlo 6,5 pollitrových pohárov) - ja to robím naberačkou. Poháre na hodinu prikryjem čistým papierom / obrúskom / uterákom, potom viečko utiahnem konzervačným kľúčom. Poháre s ríbezľovým džemom nie je potrebné obracať na päť minút hore dnom a prikryť teplou prikrývkou.

Rýchle a chutné! Ríbezľový džem podľa tohto receptu je hustý, farba a vôňa ríbezlí sú zachované.

Džem "Pyatiminutka" a džem - želé z čiernych ríbezlí

Myslím, že sa nepomýlim, ak poviem, že každý z nás má obľúbené recepty, ktoré používa pri varení, zaváraní a prípravách. A predsa sa vždy chceme zoznámiť s inými receptami, ktoré sa tiež môžu stať našimi stálymi a obľúbenými. Na jednom fóre sa účastníci podelili o recepty na výrobu džemu a želé z čiernych ríbezlí a ja som sa rozhodol ponúknuť vám, možno sa niektorým z vás budú hodiť na výrobu prírezov.

Džem z čiernych ríbezlí "Päť minút"

Prvý recept:

Budete potrebovať: 1,5 kg cukru, 1 kg ríbezlí, ½-1 pohár vody.

Ako variť: Roztrieďte bobule, umyte a osušte. Nalejte vodu do smaltovanej panvice alebo kanvice, pridajte cukor, premiešajte a priveďte do varu. Do uvareného sirupu nalejeme ríbezle, všetko opäť privedieme do varu a po uvarení na miernom ohni 5 minút povaríme, potom horúci džem ihneď nalejeme do sterilizovaných pohárov a uzatvoríme viečkom.
Vezmite prosím na vedomie - aby sa bobule ríbezlí pri príprave džemu nepokrčili, ponorte ich pred varením na niekoľko minút do vriacej vody a potom ich zložte do cedníka.

Druhý recept: džem nie je veľmi sladký

Budete potrebovať: 1 kg bobúľ, 300 - 500 g cukru

Ako variť: umyté bobule nalejte do medenej nádoby na džem a ihneď zasypte cukrom.
Je potrebné variť na miernom ohni a neustále miešať, aby sa bobule zmiešali s cukrom, nespálili a dali šťavu.
Keď zovrie, povaríme ešte 5 minút a horúce dáme do zaváracích pohárov a uzatvoríme viečkami. Vopred umyté poháre opláchnite vriacou vodou a nechajte uschnúť. Džem má príjemnú farbu a chuť po čerstvých ríbezliach
Rovnakým spôsobom môžete uvariť odkôstkované čerešne a egreše.

Tretí recept:

Budete potrebovať: 3 kg bobúľ, 3 kg cukru, 0,5 lyžice. voda

Ako variť: nalejte pol pohára vody do umývadla, nalejte 3 kg cukru a premiešajte 3 kg bobúľ. Na miernom ohni priveďte do varu (ale nevarte) a odstavte z ohňa. Nechajte do zajtra. Na druhý deň znova položte panvu na oheň, priveďte do varu a odstráňte z tepla. Na tretí deň - rovnaký postup a dať do bánk. Možno skladovať pri izbovej teplote. Džem nie je veľmi sladký.
Mimochodom, takýto džem možno jednoducho uzavrieť bielym papierom, utiahnuť niťami alebo gumičkami (druhé - po ochladení).

Džem - želé z čiernych ríbezlí

Budete potrebovať: 10 šálok cukru a ríbezlí, 2,5 šálky vody.

Ako variť: Vytriedené a umyté bobule nasypeme do smaltovanej nádoby alebo nerezového riadu, zalejeme vodou, privedieme do varu, povaríme 2-3 minúty, pridáme cukor a na miernom ohni privedieme do varu. Varte 5 - 7 min. Za horúca rozložte džem do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka a zabaľte do prikrývky, nechajte v nej jeden deň a potom uložte na chladnom mieste.

V júli dozrievajú čierne a červené ríbezle, čo znamená, že je čas na domáce prípravy na zimu - pripraviť lahodný ríbezľový džem, ale nie jednoduchý, ale s celými bobuľami. Je dobre známe, že ríbezle sú takmer najužitočnejšie bobule, z hľadiska obsahu vitamínu C konkurujú dokonca citrónu. Úlohou každej gazdinky je preto zachovať všetky vitamíny po tepelnej úprave s čo najmenšími stratami. Ríbezle môžeme pomlieť s množstvom cukru a uložiť do chladničky. Ale spravidla sa na konci sezóny zberu už chladnička pokazí, pretože v nej ukladá rôzne poháre džemov a uhoriek. Ako zachovať vitamíny v čiernych ríbezliach, no zároveň vyrobiť džem na dlhodobé skladovanie bez chladničky a pivnice?

Existuje veľa takýchto receptov na varenie, ponúkam najrýchlejšie:

Päťminútový ríbezľový želé džem, jednoduchý recept

Tento recept som videla v miestnych novinách. Hlavnou podmienkou na prípravu ríbezľového džemu "Päť minút" je presné dodržanie pomeru bobúľ, cukru a vody, ako aj čas varenia. V žiadnom prípade sa neodporúča improvizovať - ​​všetku prácu môžete znížiť na nič. Ak dodržiavate všetky pravidlá varenia, výstupom by mal byť lahodný a voňavý džem vo forme želé.

Pomer:

• 12 pohárov ríbezlí;
• 15 pohárov cukru;
• 1 pohár vody.

Takže, ako je uvedené vyššie, ríbezľový džem sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, ak použijete moju pracovnú schému.

Najprv musíte pripraviť poháre na konzerváciu: umyť, vyčistiť sódou, opláchnuť a vysušiť v rúre. Viečka na poháre by sa mali čistiť sódou, opláchnuť, naliať vriacou vodou a vysušiť.

Ríbezle roztriedime, zbavíme vetvičiek a listov, opláchneme pod tečúcou vodou, nalejeme do hrnca na varenie lekváru.

Do panvice pridajte polovičnú dávku cukru, t.j. 7,5 šálky, 1 šálku vody, dajte na veľký oheň,

priveďte do varu, spustite časovač presnepo dobu 5 minút

Prečo má blanka taký zvláštny názov „päťminútový džem-želé“? Pretože bobule ríbezlí sa nestihnú uvariť za päť minút a zo šťavy z bobúľ a veľkého množstva cukru sa získava vynikajúce ríbezľové želé!

Ríbezľový džem rozložíme do pripravených pohárov, prikryjeme viečkami, zrolujeme. Poháre by ste nemali prevracať a ani ich prikrývať teplou utierkou.

Ríbezľový džem Pyatiminutka, varený podľa tohto jednoduchého receptu, je chutný a voňavý, dobre mrazí vo forme želé. Kombinácia kyslých celých bobúľ a sladkého želé je neopísateľná, mmm, lahodná! Ideálne ako dezert k čaju, káve, ako náplň do koláča atď.

Dobrú chuť!

Keď som posledný zrolovaný téglik ríbezľového džemu so zábavne priamočiarym názvom „Päť minút“ opatrne utrel a obrátil hore nohami, zrazu ma zamestnávala otázka univerzálnej nespravodlivosti. Zabaliac lahodnú zabíjačku do pása do deky som si pomyslel: „Preto sa na prípravu päťminútového džemu na zimu musíte dve hodiny zvíjať pod rozprestierajúcim sa kríkom? A potom ešte hodinku oddeliť každý voňavý rok od vetvičiek? Kiežby sa tak rýchlo dali zbierať aj bobule. Potom by sa takýto ríbezľový džem dal nazvať „Päťminútový štvorec“. "Áno, nespravodlivé," zhrnul som a pošúchal si stuhnutú krížovú časť chrbta. Ale zroloval som taký rýchly ríbezľový džem, zrolujem a zrolujem. Tu. Takže recepty z môjho zápisníka sú vám k dispozícii!

Džem z čiernych ríbezlí"Päť minút" (jednoduchý recept)

Toto je najjednoduchší recept na prípravu päťminútového džemu z voňavých a zdravých čiernych ríbezlí. Zásobte sa bobuľami, sterilizujte poháre a choďte! Dobyť sladké zdravé prípravky!

Požadované ingrediencie:

• bobule ríbezlí - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• voda - ½ šálky.

Uvarenédefinícia: Triediť bobule ríbezlí. Odstráňte vetvy, opláchnite. Hodiť do cedníka - nechať vysušiť. Nalejte kryštálový cukor do smaltovanej misky (umývadla alebo panvice). Nalejte do čistej vody. Dajte na horák a nechajte sirup zovrieť. Opatrne pridajte bobule do sirupu bez postriekania. Budúci ríbezľový lekvár necháme opäť prevrieť. Udržujte nádobu v ohni ďalších 5 minút. Odstráňte zo sporáka.

Horúci ríbezľový džem Pyatiminutka rozdeľte do pollitrových pohárov. Nádoby na skladovanie džemu by mali byť dobre sterilizované. Zrolujte s viečkami umytými sódou bikarbónou a varte 10 minút.

Poradenstvo. Aby ríbezle pri príprave päťminútového džemu nestratili svoj pôvodný vzhľad, ponorte ho vopred na pár minút do vriacej vody. Hoďte to do cedníka. Bobule použite, keď všetka voda vytečie.

Džemovo-želé "Päť minút" z čiernych ríbezlí

Najmä pre skromných fanúšikov a zarytých fanúšikov jemného ríbezľového želé v téglikoch. Vývod s takýmto džemom položíte na stôl a už nie je potrebná žiadna dekorácia. Áno, a chráňte prsty, lyžice a jazyky pred nekontrolovaným olizovaním a prehĺtaním!

Ingrediencie na prípravu džemu:

• ríbezle - 12 pohárov;
• cukor - 15 pohárov;
• voda - 1 pohár.

Ako pripravíme päťminútový džem z čiernych ríbezlí na zimu: Nie je možné porušiť proporcie uvedené v recepte. Ak zvýšite alebo znížite množstvo ríbezlí, potom úmerne zmeňte množstvo kryštálového cukru a vody. Vytrieďte bobule. Odstráňte vetvy a stonky. Opláchnite a sceďte v cedníku. Rozdrvte ríbezle na homogénnu hmotu pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Výsledné pyré premiestnite do misky na varenie džemu. Nalejte vodu do bobúľ. Nalejte polovicu cukru. Položte budúce želé z ríbezlí na silný oheň. Počkajte, kým sa uvarí. Mierte oheň. Nastavte časovač na 5 minút. Alebo si to len načasujte. Vypnite horák a nasypte zvyšný piesok. Dobre premiešajte, kým sa všetky zrnká cukru nerozpustia. Džem "Pyatiminutka" z čiernych ríbezlí nalejte do horúcich pohárov. Pre pohodlie použite naberačku. Nádobu s obsahom prikryte papierom (obrúsok alebo uterák) a nechajte hodinu pri izbovej teplote. Poháre utesnite šijacím strojom.

Želé-päťminútová ríbezľa je pripravená na uskladnenie.

"Päťminútové" ríbezle (recept na pomalý hrniec)

Pri zbere ríbezlí som si povedal, že by bolo pekné „orať“ môjho „multikoňa“. Pripojte sa takpovediac k príprave ríbezľového džemu. A potom to stojí, viete, fláka sa a žiari chrómovou stranou. Len čo sa povie, tak urobí! Pred vami sú písomné výsledky zberu päťminútového džemu z čiernych ríbezlí.

Zoznam produktov na rýchly ríbezľový džem:

• čierne ríbezle - 8 pohárov;
• cukor - 10 pohárov;
• voda - 2 poháre.

Podrobný recept na päťminútový džem z čiernych ríbezlí:

Roztrieďte bobule, odstráňte všetky vetvičky a listy. Opláchnite. Nalejte čisté bobule do misky. Pridajte cukor. Nechajte pri izbovej teplote, kým sa neobjaví šťava. Časovo to trvá približne 6 hodín. Preneste bobule spolu so šťavou do misky multivarky. Zvoľte program "Multi-Cook". Teplota - 110-120 stupňov. Čas - 10 minút. Uvarenie džemu potrvá približne 5 minút. A 5 minút priamo na prípravu dobrôt. Počas varenia nezatvárajte veko. Hotové ríbezle "Five Minute" nalejte do čistých pohárov. Zrolujte a otočte hore dnom, kým úplne nevychladne. A potom dajte džem do chladu na dlhodobé skladovanie až do zimy.

Džem "Pyatiminutka" z červených ríbezlí

Sladkokyslá pochúťka priehľadnej rubínovej farby ... Taký päťminútový džem do zaprášenej pivnice či tmavej špajze jednoducho nepatrí. Ale inak obrobok jednoducho nebude mať šancu "vydržať" do zimy. Tak sa priprav a skús na to zabudnúť. Aspoň na mesiac alebo dva.

Nákupný zoznam:

• bobule červených ríbezlí - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• voda - 300 ml.

varenie: Umyte bobule. Odstráňte všetky nečistoty. Aby ste sa zbavili vody, sceďte bobule v cedníku. Necháme odpočívať. V tejto dobe pripravte sirup. Zmiešajte cukor s vodou. Sirup priveďte do varu. Ponorte do nej bobule. Necháme znova prevrieť. Od okamihu varu si všimnite 5 minút. Vypnite oheň. Miešajte. Buďte opatrní, ak chcete zachovať krásne celé bobule v sirupe. Alebo intenzívne, ak si na zimu plánujete pripraviť päťminútové ríbezľové želé.

Pre jednotnosť môžete bobule dokonca rozdrviť pomocou drviča zemiakov. Vráťte džem do horáka. Opäť priveďte do varu a varte ďalších 5 minút. Hotový džem rozdeľte do sterilizovaných sklenených nádob. Zrolujte s čistými varenými viečkami. Skladujte na chladnom mieste.

Päťminútový džem z bobúľ červených ríbezlí s medom

Recept je nezvyčajný. Z tejto pochúťky sa veľa nedá. No nie je to potrebné. Malý téglik tohto „lahôdkového“ ríbezľového džemu si odložte na špeciálnu príležitosť. Položiť pochúťku na stôl so slávnostným nádychom a pripravenosťou prijať pochvalu. pripravený? Zapíšte si recept.

Ingrediencie:

• červené ríbezle - 800 g;
• med (umelý) - 800 g;
• voda - 2 poháre.

Jemnosti prípravy:

Umelý med rozpustite v dvoch pohároch vody. Zapnite pomalý oheň. Keď sa med rozpustí, zvýšte oheň. Medový sirup priveďte do varu. Prírodný med sa nedá zohrievať, preto používajte umelý med. Opláchnite bobule, triedite, oddeľte od chvostov. Červené ríbezle nalejeme do medového sirupu. Miešajte. Po opätovnom prevarení džem povaríme 5 minút. Nemusíte miešať, ale nezabudnite odstrániť penu. Rozdeľte päťminútový džem do suchých sterilných pohárov až po ramená. Hermeticky uzavrite čistými nylonovými viečkami alebo zrolujte pomocou konzervačného kľúča.

Nestraťte svoje recepty! Sladké prípravy pre vás!

Ríbezle sú jedným z najužitočnejších a najchutnejších bobúľ, ktoré sa často pestujú v letných chatkách. Jeho hodnota je spôsobená bohatým obsahom vitamínov a minerálov. Zber bobúľ sa zvyčajne robí vo forme džemu. Existuje veľa receptov na túto pochúťku. Obzvlášť obľúbený je rôsolovitý džem "Pyatiminutka" z ríbezlí, ktorý má jemnú želatínovú štruktúru. Môže sa jesť samostatne, s čajom a pridávať do koláčov ako náplň. Na varenie budete potrebovať samotné bobule, vodu a cukor.

Príprava bobúľ a nádob

Bobule na zimné prípravy sa odporúčajú zbierať za slnečného počasia, keď sú kríky úplne posypané zrelými strapcami. Zrelosť čiernych ríbezlí sa dá ľahko určiť podľa chuti a farby: je modro-čierna a cukrová, s miernou kyslosťou. Podobný prístup možno aplikovať aj na červené ríbezle, ktoré sú v hotovom stave sýto jantárovej farby sklovité.

Preexponovanie plodiny na kríkoch vedie k čiastočnej strate užitočných komponentov. Okrem toho sa takéto bobule budú skladovať menej.

Bobule s tenkou škrupinou sú vhodné na džem. Sú predprané, triedené a odstránené prebytočné nečistoty. Husté ríbezle môžeme po vysušení zmraziť celé.

Pred prípravou zimného želé podobného ríbezľového džemu sa pripravia poháre. Odporúča sa odobrať nádoby s malým objemom - každý 0,5 alebo 1 liter. Následne bude džem pohodlnejšie stráviť v krátkom čase.

Ďalšia príprava je nasledovná: skontrolujú neporušenosť pohára, umyjú plechovky od sódy, zalejú vriacou vodou a vysušia. V dôsledku prítomnosti kyseliny v bobule vedie interakcia s kovom k oxidácii, preto sa používajú lakované viečka. Z rovnakého dôvodu sa varenie vykonáva výlučne v smaltovaných panviciach a mieša sa drevenými špachtľami.

Populárne recepty

Džem zrolovaný do sklenených nádob bude v zime pre telo výraznou pomocou, pretože nedostatok vitamínov je v tomto období obzvlášť citeľný.

Na prípravu rôsolovitého džemu by ste mali poznať jeden trik: pri varení sa všetok cukor okamžite nevyleje. Časť musí byť ponechaná na pridanie na samom konci procesu.

Najpopulárnejšie recepty sú popísané nižšie.

Džem "Pyatiminutka" ríbezle

Päťminútovka je obrazný názov, keďže varenie trvá trochu dlhšie. Ale napriek tomu sa džem považuje za rýchly. Takýto recept neznamená nadmernú hustotu, pretože sa pridáva voda. Výsledkom je, že sirup vyjde viac ako hmota bobúľ. Základom je, že po vychladnutí sladká tekutina zhustne a získa rôsolovitú konzistenciu.

Zloženie prísad:

• 2 litre čiernych ríbezlí;
• 2 kg kryštálového cukru;
• 500 ml filtrovanej vody.

Ak vezmú červené ríbezle, bude potrebné o 1 kg cukru viac, pretože toto bobule je kyslejšie.

Poradie prípravy je nasledovné:

1. 1. Ríbezle sa triedia, burina sa odstraňuje a niekoľkokrát sa umyje v tečúcej vode. Scedíme v cedníku a necháme odtiecť vodu.
2. 2. Z dvoch pohárov cukru a vody uvaríme sladký sirup. Po uvarení a úplnom rozpustení zŕn bobule zaspia. Udržujú sa v ohni presne 7 minút a čas sa nezaznamenáva od okamihu, keď sa bobule uvaria v sirupe, ale okamžite.
3. 3. Odstavíme zo sporáka, pridáme zvyšný kryštálový cukor a dôkladne premiešame. Keď sa konzistencia vyrovná, nalejte do pripravených pohárov.

Čím intenzívnejšie sa bobuľová hmota počas varenia mieša, tým je konzistencia jednotnejšia.

Po zatočení viečok otočte poháre hore dnom a nechajte bez obalu. Po úplnom ochladení sa skladujú na tmavom mieste.

Ak sa použije červené ríbezle, postup je mierne odlišný:

1. 1. Plody sa tiež triedia, umyjú, odstránia sa vetvy, ale nechajú sa chvosty.
2. 2. Posypeme cukrom a odložíme na 1-2 hodiny. To je nevyhnutné, aby šťava tiekla.
3. 3. Po uplynutí predpísanej doby postavte nádobu na silný oheň a za stáleho miešania drevenou vareškou priveďte do varu. Po varení sa udržiava 3–4 minúty, potom sa intenzita ohrevu zníži. Počkajte ďalšie 2 minúty a vyberte panvicu zo sporáka.
4. 4. Džem preložíme na sito a zomelieme, čím dosiahneme homogénnu hmotu. Súčasne sa odstránia kosti a chvosty.

Horúce želé nalejte do pohárov, prikryte viečkami a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Takéto polotovary sú uložené v kuchynskej skrini.

Ak sirup nie je dostatočne hustý, povaríme ho ešte trochu, aby sa odparila prebytočná voda. Ak sú steny panvice pokryté viskóznym povlakom, džem zaručene stvrdne do rôsolovitého stavu.

Ríbezľové želé s pomarančom

Rôsolovitý džem z ríbezlí s pomarančom je novinkou v kulinárskej oblasti, no už si získal zaslúženú pozornosť. Vďaka zahrnutiu citrusových plodov sa v chuti objavuje zvláštne pikantné korenie.

Ingrediencie na džem:

• bobule - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• stredne veľké pomaranče - 2 ks.

Z prezentovaného množstva produktov získate 3 plechovky po 0,5 litra hotového džemu.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. 1. Ríbezle prechádzajú cez mlynček na mäso, naleje sa granulovaný cukor. Bobule môžete rozdrviť lisom na pyré.
2. 2. Jeden pomaranč sa zakrúti spolu s kôrou. Z druhého sa vytlačí len šťava.
3. 3. Do všeobecného zloženia sa pridá pomarančová dužina, naleje sa šťava a dôkladne sa premieša.
4. 4. Zapnite malý oheň, priveďte do varu a zisťujte 7–10 minút.

Horúce želé sa naleje do sterilizovaných pohárov, hermeticky uzavretých. Po vychladnutí sa skladujú na tmavom a suchom mieste.

"Päť minút" s vanilkou

Napriek štandardnému poradiu varenia prináša nová ingrediencia do dezertu šmrnc. Nahradením obvyklého sladkého piesku želírovacím cukrom môžete skončiť s želatínovou konzistenciou.

Ingrediencie:

• 4 kg bobuľového ovocia;
• 4 kg želírujúcej sacharózy;
• 4 vetvičky vanilky.

1. 1. Najprv sa vytriedia ríbezle, odstránia sa konáre a listy.
2. 2. Potom niekoľkokrát umyte a vysušte na papierových utierkach.
3. 3. Nalejte pohár vody a varte 4-5 minút.
4. 4. Výsledná kaša sa bez chladenia hodí späť na sito a pomelie sa.
5. 5. Vráťte kašu späť do panvice, nalejte do nej cukrovú kompozíciu a vanilku.
6. 6. Po varení 5-7 minút vypnite oheň.
7. 7. Pred usporiadaním nádoby vyberieme vanilkové struky.
8. 8. Horúce plechovky sa okamžite zrolujú.

Nemenej chutná je pochúťka s medom. V tomto prípade sa používa umelé, pretože prirodzené pod vplyvom vysokej teploty uvoľňujú karcinogény.

Predbežne sa medový sirup vyrába z rovnakého množstva medu a vody, varí sa 5-10 minút. Nalejte tam bobule a pokračujte vo varení ďalších päť minút. Zostáva len naliať džem do nádob a zavrieť.

Želé z bielych ríbezlí v pomalom hrnci

Ďalšia možnosť, len s bielymi ríbezľami.

Na zber sa bobule a cukor merajú v rovnakom pomere, voda sa nevyžaduje.

Algoritmus akcií je nasledujúci:

• Triedia úrodu, odstraňujú vetvičky a iné odpadky.
• Multivark je naložený bobuľovo-cukrovými surovinami.