Plutej je užitna goba iz rodu Plutea. Jelenovo gobo imenujemo tudi temna vlaknasta sledenka, rjava slenova slenica in jelenova goba.

Latinsko ime gobe je Pluteus cervinus.

Splošno prepričanje je, da so te gobe dobile ime po tem, da jih jeleni z veseljem jedo, pa tudi, da je to posledica rjave barve klobuka. Toda v resnici je ime posledica dejstva, da se velike celice himenialne plasti glive končajo z zobmi, kot so rogovi.

Premer klobuka jelenje gobe je od 4 do 10 centimetrov, pri velikih gobah pa lahko premer doseže 15 in celo 24 centimetrov. Oblika klobuka je široko zvonasta, z dozorevanjem pa postane ploščato polegla z opaznim tuberkulom v sredini. Njegova površina je svilnata, gladka, s staranjem pa postane radialno razpokana. Najpogosteje je pokrovček suh, v vlažnem vremenu pa postane rahlo sluzast.

Barva kapice je običajno sivo-rjava ali siva, lahko pa doseže temno rjavo in celo črno. V osrednjem delu klobuka je barva temnejša, ob robu je klobuk črtast. V suhem vremenu barve zbledijo.

Meso je krhko, belo, trdo, v steblu je vlaknato, brez posebnega okusa in vonja ali ima rahel vonj po redkvici, pri rezu ostane barva pulpe nespremenjena. Širina plošč je 10-15 milimetrov, nahajajo se pogosto in so zaobljene na robu kapice. Ko trosi dozorijo, dajo ploščam rožnato barvo, pri starejših primerkih pa postanejo mesnato rdeče.

Dolžina noge jelena Plutaeus je 5-15 centimetrov, premer pa približno 2 centimetra. Noga je valjasta, trdna, gosta, bela ali sivo-bela. Steblo je prekrito s sivimi vzdolžnimi vlakni, ki proti klobuku svetleje. Pogosto je noga rahlo otekla, na dnu ima obliko palice in se lahko močno upogne. Lahko se enostavno loči od kapice.

Trosni prah je roza, oblika trosov je elipsoidna, barva je rožnata. Ciste imajo debele stene z dodatki v obliki "rogov".

Mesta, kjer rastejo jelenove gobe

Jelenov vrabec je saprofitna goba. Te gobe so razširjene v zmernem severnem pasu. Rastejo v listnatih gozdovih, manj pogoste so v iglastih gozdovih, vrtovih in parkih. Jelenove pluteje se naselijo na razpadajočem lesu različnih vrst, na štorih, gnijočih vejah, mrtvem lesu in na kupih lubja. V bolj redkih primerih lahko rastejo na tleh, poleg štorov. Obilno rastejo na sekancih in žagovini. Jelenove gobe najpogosteje najdemo na očiščenih območjih.

Pluteji rastejo posamezno ali v majhnih skupinah. Pri nas jih najdemo od poznega poletja do konca oktobra. Teh gob je največ v evropskem delu Rusije. Vrh plodov se pojavi od julija do konca avgusta. Tudi v sušnih letih je teh gob kar veliko.

Podobne vrste

V rodu vrabcev je več kot 140 vrst, med seboj se jasno razlikujejo, zato lahko vrabce jelene zamenjamo s številnimi njihovimi sorodniki:
Pousarjev plutej se razlikuje po tem, da so na hifah zaponke, ki pa jih lahko vidimo le pod mikroskopom. Te gobe rastejo na mehkem lesu. Pousarjev pljunek nima izrazitega vonja;
Plutej s črnim robom je redka vrsta. Prepoznamo ga po črnkastem klobuku s ploščami s temnimi robovi. Pluteje s črnim robom rastejo na napol gnilih iglavcih;
Širokolistnica je pogojno užitna ali neužitna goba. Ima redke kremne ali belkaste plošče in značilno težo na dnu stebla;
Jelene jelene lahko zamenjamo tudi s predstavniki rodu Volvariella, vendar se slednji odlikujejo po prisotnosti volve;
Predstavniki rodu Entoloma se od plutejev razlikujejo po tem, da imajo pritrjene in ne proste plošče. Poleg tega ne rastejo na drevesih, ampak na tleh.

Uživanje gob severnih jelenov

Pluteje spadajo med pogojno užitne gobe, po okusu jih uvrščamo v 4. kategorijo. Nekateri viri postavljajo te pluteje kot neužitne gobe.

Prehranska vrednost teh gob je precej povprečna. Njihova kaša je vodena z nedoločenim okusom, vonj pa je precej neprijeten in ne izgine niti po vrenju.

Koristne lastnosti gobe jelena

Koristne lastnosti cervidne pluteje so znane že od antičnih časov. Te gobe vsebujejo veliko količino vitaminov B, C in D, zaradi česar veljajo za enakovredne analoge govejih jeter in nekaterih žit.

Druga velika prednost teh gob je njihova nizka vsebnost kalorij. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin so priljubljene med vegetarijanci. Pomembna prednost je, da jelenje perje vsebujejo veliko količino lecitina, ki preprečuje kopičenje holesterola v telesu.

Korist jelenove gobe, tako kot drugih gob, je v tem, da vsebuje edinstvene encime, ki izboljšajo delovanje številnih vitalnih organizmov. Iz jelenove pluteje pridobivajo antibiotike, različna zdravila in tinkture.

Snovi v teh gobah spodbujajo razgradnjo maščob, pomagajo telesu pri odpravljanju prekomerne teže in blagodejno vplivajo na prebavo. Izvlečki iz jelenovih gob se uporabljajo celo v onkologiji.

Uporaba jelenov v kulinariki

Čeprav jurčki niso zelo priljubljeni, je njihov sladkast okus precej prijeten, v marsičem podoben okusu krompirja. Med kuhanjem in cvrtjem se mehka kaša popolnoma ohrani. V nekaterih tradicijah severnih ljudstev gobe jelene uživajo surove, kuhajo pa jih tudi, cvrejo in sušijo.

Podobnost jelenove gobe z njenimi strupenimi kolegi

Te gobe imajo svetel videz, zato jih ni mogoče zamenjati s krastačo. Poleg tega nimajo strupenih dvojnikov. Nevarnost je le v tem, da lahko jelenje perje kopičijo škodljive snovi in ​​različne toksine. Zato je priporočljivo nabirati gobe na mestih, ki so daleč od mestnih meja in cest. Najbolje je, da nabrane gobe damo v slano vodo in jih nekaj časa namakamo.

Svet gob je res fascinanten in edinstven. Ti organizmi so sami po sebi edinstveni in vas lahko presenetijo s svojimi oblikami, kompleksnimi življenjskimi cikli in okusom.

V gozdovih lahko včasih najdete nenavadno gobo, ki izgleda kot korale. Ljudje ga imenujejo "jelenji rogovi". Pogovorimo se več o teh gobah.

Pravilno botanično ime je Ramaria flava. Iz latinščine je preveden kot Ramaria rumena. Spada v oddelek Basidiomycetes, razred Agaricomycetes, red Gomphaceae, družina Rogataceae.

Habitat te gobe so mešani, listavci in iglasti gozdovi Kavkaza, severozahoda naše države, pa tudi gozdovi srednje Evrope.

Ljudje tako imenujejo jelenovo rogovje, ker po obliki zelo spominja na razvejano rogovje jelenovega samca. Mnogim spominja na korale.

Včasih v referenčnih knjigah o nabiralcih gob najdete naslednja imena:

Nadzemni del ramarije zraste približno 15-20 cm v višino. Plodno telo raste diametralno in doseže 20 cm v premeru. V sredini je gost hifalni pleksus, ki tvori skupno steblo, iz njega pa izhajajo razvejani procesi "rogovi". Te "veje" so cilindrične oblike in se na vrhu dihotomno razvejajo.

Barva nadzemnega dela sadnega telesa je rumena, paleta rumene pa ima lahko različne odtenke. To je odvisno od podlage, na kateri raste ramarija, pa tudi od intenzivnosti sončne svetlobe v podrasti.

Bližje osnovam rogov je lahko barva bogato rumena. Če pritisnete na plodišče, se na mestu stiskanja pojavi rjavkasta barva. Na rezu je meso marmorno rumeno. Vonj je precej prijeten, spominja na vonj sveže pokošene trave.

Ramaria ima nizko živilsko kakovost. Na botanični lestvici kategorij hrane - četrti. Ni posebnega izrazitega okusa po gobah. Če so plodiči nabrani stari, je treba vrhove odstraniti, saj se v njih nabirajo snovi, ki dajejo določeno grenkobo.

Pravila zbiranja in previdnostni ukrepi

Veliko rogatih gob je strupenih. V zvezi s tem morate poznati rumeno ramarijo in jo znati razlikovati od drugih "gozdnih koral". Zbiranje in priprava se izvajata avgusta in septembra. V tem času lahko jelenovo rogovje najdemo v podrasti kot posamezne plodove ali majhne skupine 3-4 "grmov".

Pravila za zbiranje rogate živali:

Pomemben nasvet!Če ste gobar začetnik, nabiranje rogatih gob ni priporočljivo. Ali je rogata goba užitna ali ne, je težko ugotoviti. Nekateri so si med seboj tako podobni, da jih lahko ločimo le pod mikroskopom. Obstaja le ena pomirjujoča točka - med temi gobami ni zelo strupenih, ki vodijo v smrt.

Kako pravilno kuhati gobe

Posebno okusna je juha iz "jelenovih rogov". Za pripravo boste potrebovali standardne sestavine gobove juhe - strok česna, čebulo, zelišča, korenje, krompir, maslo, sol, poper in 300-400 g te čudovite gobe.

Gobe ​​ločeno kuhamo v slani vodi 20 minut. To juho je treba odcediti in je ne uporabiti. Lahko vsebuje toksine. Kuhate lahko dvakrat po 10 minut. Tako bo še bolje.

Nato juho kuhamo na standarden način. Čebulo, krompir, česen, korenje stresite v hladno vodo, zavrite, dodajte gobe. Kuhajte 10 minut na majhnem ognju in dodajte sol, poper in zelišča. Tako nastane zelo okusna lahka gobova juha. Otrokom bo še posebej všeč, saj so gobe v juhi nenavadne.

Ramarijo lahko solimo, ocvremo s krompirjem ali dodamo solatam. Glavni pogoj za kuhanje je, da gobe vedno dušimo na majhnem ognju 10-15 minut v slani vodi. To pomaga znebiti se toksinov. To je še posebej pomembno, ker je med rogatimi veliko zmerno strupenih vrst. Primarna toplotna obdelava vam omogoča uničenje in zmanjšanje koncentracije strupenih snovi na minimum.

Mlado jelenovo rogovje lahko posušimo. Prezreli plodiči lahko pri sušenju zgnijejo, mladi pa se zlahka posušijo. Da bi to naredili, jih je treba razdeliti na največje možno število "vej" z delom stebla. Skozi nogo je napeljana nit. Nato gobove girlande obesimo v senco v suhem in prezračenem prostoru.

Pri pripravi jedi iz posušene ramarije jo je treba 12 ur namakati v vodi, nato temeljito sprati in kuhati 10 minut.

Nabirajte jelenove rogove, iz njih pripravite kulinarične mojstrovine, vendar previdno in previdno!

Pravijo, da jeleni obožujejo to gobo, zato je dobila tudi ime. Jelenov pljunek pa lahko uživamo tudi ljudje. Kje raste, kako ga ločiti od drugih podobnih vrst?

Jelenov goban (Pluteus cervinus) spada v družino Pluteaceae, rod Pluteus, ima pa tudi druga imena, med drugim jelenov goban, temnodlaki plutej. V Rusiji se pogosto imenuje temno vlaknasti plutej ali rjavi plutej. Mimogrede, eden od možnih izvorov imena "jelen" je posebna barva tega predstavnika kraljestva gob, ki spominja na barvo dlake plemenite živali.

Jelenov pljunek je užitna goba, vendar nekateri viri trdijo, da se ne sme uživati. Vendar brez pojasnila razlogov.

Zanimivo je, da ima jelenova goba več različic videza.

• Klobuk je precej velik, od 4 do 15 cm v premeru (vendar obstajajo primerki do 24 cm) in ima lahko drugačno obliko. Lahko je preprosto izbočeno (široko zvonasto), izbočeno s tuberkulozo na sredini in tudi izbočeno. Koža je na otip gladka, v dežju pa postane sluzasta. Površina z vzdolžnimi vlakni, klobučevina v sredini. Barva se spreminja od sivo rjave do temne čokolade; V sredini je temnejša kot na robovih;
• noga je zmerno tanka, dolga do 15 cm, premer do 2 cm in ima obliko valja. Gosta, na dnu se zgosti, zlahka se odlomi od kapice. Včasih je lahko zelo zvit (odvisno od tega, kje raste perjanica). Barva je bela, sivkasta, na svetlem ozadju so temna vlakna, včasih je jasno viden mrežast vzorec;
• Celuloza je bela, na lomljenju ne spremeni barve, debela, žilava, a krhka. Vlakna v nogi so jasno vidna. Ima žarek vonj. Ni okusa kot takega;
• plošče so proste, debele, široke, precej pogoste, belo-rožnate barve pri mladih plutejih, rožnato rjave pri starih;
• trosi so gladki, rožnati, elipsoidni.

Razdelitev in obdobje plodov

Jelenov vrabec je saprofit, zato raste na odmrlem in propadajočem lesu tako listavcev kot različnih vrst iglavcev, na primer breze, hrasta in bora. Ne spoštuje le drevesnih debel, temveč tudi stare gnile in gnile štore, veje, lesne sekance, žagovino, lubje in mrtev les. Najdemo ga v listnatih gozdovih, včasih ne zanemarja iglastih gozdov, najdemo ga v vrtovih in parkih, na jasah. V nekaterih primerih lahko pljunko najdemo tudi na tleh, če je v bližini gnijoči štor.

Regije rasti - skoraj vsa Evropa, pa tudi v Rusiji. Obdobje plodov je od pozne pomladi do zgodnje jeseni. Dobro uspeva tudi v suši.

Primarna obdelava in priprava

Jelenova goba je užitna in spada v 4. kategorijo. In ne velja za poslastico: skoraj nima okusa, meso je vodeno, žarek vonj pa ostane tudi po kuhanju. Nekateri ga seveda cvrejo ali kuhajo, a večina gobarjev se kuhanju in uživanju izogiba.

Podobne vrste in razlike od njih

Skoraj vse pluteje so si med seboj zelo podobne, zato je vrst, podobnih jelenovi pluteji, precej:

• Črno obrobljena ali temno obrobljena pluta (Pluteus atromarginatus) je manj pogosta kot jelenjad. Glavna razlika je temna površina kapice in temne plošče;
• gobe iz rodu Entomola (Entoloma) imajo lepljive plošče - to je njihova glavna razlika;
• volvariella (rod Volvariella) ima volvo in se po tem razlikuje od jelenove gobe;
• Pluteus pouzarianus je brez vonja in raste le na mehkih drevesih. Če ga pregledate pod mikroskopom, lahko opazite posebne zaponke na hifah, ki jih pri jelenu ni. Možnost uživanja te gobe ni v celoti raziskana;
• širokoploščati školjček (Megacollybia platyphylla) ni užiten, ima redke plošče smetanaste barve, na dnu peclja pa najdemo goste micelije.

Na splošno je za razlikovanje junaka članka od drugih gob dovolj, da pogledamo posebno barvo plošč in mesto rasti.

Na srečo lahko jelenovo plutejo zamenjate le z drugimi plutejami, skoraj vse naštete vrste pa so užitne in nevarnosti zastrupitve ni. Poleg tega raste tudi v najbolj sušnem vremenu, kar pomeni, da gozda, kjer živi ta predstavnik gobjega kraljestva, ne boste zapustili s prazno košaro. Okus seveda ni najboljši, a "če ni ribe, je riba."

Jelenov pljunek in njegove značilnosti. Koristne lastnosti gobe in omejitve njene uporabe v hrani. Okusne in zdrave jedi s tem izdelkom.

Vsebina članka:

Pluteaceae (temno vlaknasta, jelenova goba, rjava) je član družine Pluteaceae in razreda Agaricomycetes. Gnijoči les je najljubši habitat tega organizma. Skoraj povsod, kjer se nahaja mrtvo drevo (zlasti na območjih krčenja gozdov v zmernih in severnih zemljepisnih širinah), je mogoče najti podobno užitno gobo. Navzven je bistveno slabša od spektakularne gobe ali rjavega dežnega plašča. Njegova kapica včasih doseže 20-24 cm, običajno pa se giblje od 4 do 10 cm. Njegova barva je lahko siva, rjava, rjava in pri nekaterih primerkih celo črna. Če je vreme v sezoni zorenja te gobe suho, postane zbledela. Meso jelena Plutaea je precej krhko in žilavo. Noga je dolga (do 15 cm) in tanka (2 cm v premeru). Sezona nabiranja je od julija do avgusta v aktivnem načinu, spomladi (maj) in jeseni (september-november) pa je obdobje zmernejšega gobarjenja.

Sestava in vsebnost kalorij jelena Plutaeus

Ta goba je precej nepriljubljena med tistimi, ki svoj prosti čas radi preživljajo z raziskovanjem listopadnih gozdov. Vendar pa se nezasluženo šteje za neprimeren izdelek za prehrano ljudi.

Kalorična vsebnost jelena Plutaeus na 100 g je 19 kcal, od tega:

• Beljakovine - 1,7 g;
• Maščobe - 0,7 g;
• Ogljikovi hidrati - 1,5 g.

Minerali na 100 g izdelka:

• Kalij - 254 mg;
• Fosfor - 109 mg;
• Natrij - 8 mg;
• Kalcij - 6,7 mg.

Kemična sestava Plutaea jelena vsebuje naslednje koristne snovi:

1. Vitamini B, C in D. Zadostna količina le-teh v tem izdelku naredi jelenov pljunek vreden tekmec govejim jetrom in žitnim izdelkom.
2. Lecitin. Ta maščobi podobna snov pomaga zniževati raven holesterola pri ljudeh. Ker je nekakšno gorivo za telo, pomaga ljudem, da se počutijo bolje.
3. Encimi. Odgovorni so za delovanje številnih človeških organov. Posledično lahko razpravljamo o vrednosti cervidne plutee prav zaradi prisotnosti tovrstnih biološko aktivnih snovi v njej.

Koristne lastnosti Plutaeus oleracea

Ko gre za zdravje ljudi, je vredno razmišljati ne le o zunanjih dejavnikih, ki lahko negativno vplivajo nanj. V večini primerov lahko pravilna prehrana reši marsikatero težavo, ko se bolnik slabo počuti.

Jelenov pljuvaček je zanimiv, ker se spopada z naslednjimi patologijami:

• Zdravljenje tromboze. Ta gliva lahko razgradi fibrinogen in zmanjša njegovo raven na normo, ki so jo določili zdravniki. V primeru neukrepanja lahko pride do okvare sistema hemostaze in nastanka plodnih tal za nastanek krvnih strdkov.
• Uporaba med dieto. Nizka kalorična vsebnost gob vam bo omogočila, da ohranite normalno težo, če oseba ne čuti lakote.
• Onkološke bolezni. Pri tej hudi patologiji pomagajo izvlečki iz Plutaea ceridae, ki vsebujejo veliko količino kompleksnih polisaharidov in žvepla.

V nekaterih primerih z jedilnika ne smete izključiti gob, ki s svojimi vizualnimi lastnostmi ne pritegnejo potrošnika. Zdravniki menijo, da je izvleček tega izdelka ena glavnih sestavin v boju proti raku.

Škoda in kontraindikacije za uporabo Plutaeus jelena

Vsak izdelek je treba najprej podrobno preučiti in ga nato vključiti v vašo prehrano. Z medicinskega vidika so kontraindikacije za Plutaea jelene naslednje:

1. Težave z gastrointestinalnim traktom. Celo popolnoma zdravi ljudje se lahko resno poškodujejo zaradi prekomernega uživanja katere koli užitne gobe. Pri gastroduodenitisu se po jemanju plutea pogosto pojavi huda prebavna motnja.
2. Alergijska reakcija. Veliko ljudi s to težavo nestrpno pričakuje cvetenje ambrozije in odpadanje topolovega puha. Hkrati pa jim ne bi škodilo, če bi pred uživanjem jelenovih pljunkov obiskali strokovnjaka.
3. Doječe matere. V nekaterih primerih se ženske bojijo kupovati gazirane pijače, sladkarije in nekaj zelenjave, kar lahko povzroči napenjanje pri otroku. Ob tem pozabijo na nevarnost, ki jo gobe predstavljajo za neoblikovano telo njihovega otroka.
4. Otroci, mlajši od 12 let. V nekaterih evropskih državah je letvica za to starost še višje, da bi zagotovili večjo varnost, ko gre za zdravje otroka. Gobe ​​so precej težka hrana za želodec, otroško telo pa še vedno slabo proizvaja encime za predelavo tega izdelka.

Plutej je sposoben kopičiti veliko škodljivih snovi, če raste v urbanem okolju ali ob avtocesti. Po zaužitju živil, zbranih na določenem območju, se lahko resno zastrupite, vključno s hospitalizacijo in Quinckejevim edemom.

Internet je poln priporočil za uživanje surove pluteje. Pri uvajanju zvočne gobe v jedilnik morate biti zelo previdni, saj se lahko posledice takšnega poskusa končajo zelo katastrofalno.

Recepti za jedi iz Plutaeus staghorn

Vsaka oseba želi svoj jedilnik popestriti s kakšno okusno dobroto. V tem primeru bodite pozorni na naslednje recepte iz plutea jelena:

• Govedina Stroganoff z gobami. Za jed vzemite 400 g govejega fileja, 300 g krompirja, 300 ml rastlinskega olja, 15 g divjačine, 200 g kisle smetane, eno čebulo, 1 žličko. gorčica (idealno Dijon) in 80 g moke. Po rezanju mesa na tanke trakove in sesekljanju čebule morate posušene gobe zmleti v prah. Kose govedine nato paniramo v moki in prepražimo s kislo smetano (5 minut na nizkem ognju), dodamo jelenove pljunke, gorčico in marinirano meso.
• . Običajno se pripravi s piščančjo juho. Najprej morate pripraviti čebulo z 1 žličko. žlice škroba in 50 g masla. V nastalo maso je treba dodati 1 kg gob in jih dušiti v nastalem soku. Nato je treba jelenovo pljunek obdelati z mešalnikom in dodati v juho skupaj s cvrtjem. Ko juha zavre, vanjo vlijemo 400-500 ml smetane z 10% maščobe in v posodo damo 300 g topljenega sira, črnega popra in ščepec muškatnega oreščka.
• Piščančji zrazy. Za njihovo pripravo boste potrebovali 300 g mletega mesa, 3 čebule, eno jajce, 4 žlice. drobtin, 200 g divjačine in 2 žlici. riž Za nadev prepražimo gobe s čebulo in jim dodamo kuhan riž. Mleto meso pripravimo iz preostalih sestavin, ki jih je treba premešati. Ko iz njega naredite torte, morate vanje dati nadev, oblikovati kotlete, povaljati v drobtinah in prepražiti v rastlinskem olju.
• "Paki" ananasa in gob. Za pripravo te slane jedi položite ananas v pločevinkah na pekač. Da se ne zažgejo, jih položite na folijo. Eksotično sadje se peče 15 minut. Na ananas zložimo popraženo čebulo, 300 g divjačine, 2 stroka česna, potresemo s 100 g trdega sira in postavimo v pečico za 5 minut.
• Umešana jajca v listnatem testu. 200 g piščančjega fileja in 150 g jelenovega pluteja prepražimo v rastlinskem olju. Hkrati morate premagati 5 jajc in jim dodati 100 g sira, zelišča (neobvezno), sol, poper. File z gobami prelijemo s to mešanico in pražimo 5 minut. List listnatega testa je treba ob robovih narezati na enake trakove v obliki rezancev. Na sredino je položen nadev, ki naj bo pleten. 25 minut je dovolj, da je takšna umešana jajca pripravljena.
• Vrečkan jelenov vrabec. Po temeljitem pranju gob morate skrbno odstraniti kožo s klobukov in jih položiti v vrelo slano vodo. Za pollitrski kozarec potrebujete 3 litre tekočine, 700 g jelenove pluteje, 3 zrna črnega popra, 1 žličko. kis, 0,5 žličke. koriander in lovorjev list. Ko voda z gobami zavre (20 minut), morate v steriliziran kozarec položiti lovorjev list, koriander, poper in glavno sestavino. V tesno stisnjeno posodo vlijemo kis in juho, ki ostane od gob. Čas za sterilizacijo v vreli vodi bodočega prigrizka je pol ure. Po tem se kozarec zvije in pusti, da se popolnoma ohladi.
• Gefilte fish. Za to jed lahko vzamete ščuko ali ščuka, ki ji je treba odstraniti drobovje in odstraniti glavo in rep. Po obdelavi trupa z začimbami (mešanica mletega rdečega in črnega popra), limoninega soka in soli, morate zanj pripraviti nadev. Vključevalo bo 200 g trdega sira, 200 g vložene divjačine, 3-4 žlice. majoneza. Tako napolnjene ribe zavijemo v folijo in pečemo v pečici eno uro.
• Kaneloni z gobami. 2 čebuli zlato rjavo prepražimo skupaj z 0,5 kg predhodno skuhanega jelenovega pluta. Dodajte 1 čajno žličko v vrelo vodo. sol in kaneloni (velike testenine v obliki cevi). 300 g kraljevih kozic je treba preliti z vrelo vodo in kuhati 5 minut s čebulo in gobami. Tako ohlajenemu mletemu mesu dodamo 200 g naribanega sira. Nato morate kanelone napolniti z gobovim nadevom in začeti pripravljati omako. 50 g drobno sesekljanih oliv in kaper, 1 žlica. gorčico in 200 ml smetane z nizko vsebnostjo maščobe zmešamo, nato pa glavno jed prelijemo s podobno maso. V pekaču se peče 10-15 minut.
• Lazanje s Plutejem. V rastlinskem olju morate prepražiti 150 g čebule s 700 g drobno sesekljanega piščančjega fileja in 350 g gob. Posebej naribamo 450 g paradižnika v lastnem soku z dodatkom bazilike in soli. Za pripravo omake boste morali na majhnem ognju stopiti 50 g masla z 2 žlici. moka. Nato morate v vrelo tekočino dodati dva kozarca mleka in vztrajati pri isti temperaturi, dokler se ne zgosti. Po tem morate v ohlajeno omako stepati dve jajci. Jed pripravimo tako, da polovico nadeva in omako naložimo na pekač (za peko listov za lazanjo). Podobne manipulacije ponovimo dvakrat, nato pa posodo prekrijemo z naribanim paradižnikom in sirom. Čas peke lazanje je 20 minut.
• Praznična solata. Za pripravo morate kupiti piščančji file in jelenov ražnjič. Razmerje teh izdelkov mora biti 1/3 gob in 2/3 perutninskega mesa. Ploto je treba kuhati 20 minut skupaj s filejem. Ko odcedite tekočino, morate te izdelke narezati na trakove in dodati kumaro brez kože, na maslu prepraženo čebulo in kislo smetano, dušeno s česnom. Solato lahko naredite v plasteh, v katero najprej položite piščančje trakove, nato pa jih prelijete z omako iz kisle smetane in česna. Druga plast bo kumare, pražena čebula in nariban sir.

Predložene jedi so koristne le, če jih uživamo zmerno. V drugih situacijah lahko povzročijo znatno škodo zdravju ljudi.

Na svetu je 140 vrst predstavnikov družine Pluteaceae, ki so si med seboj zelo podobne. Plutium staghorn lahko zamenjamo s Pousar in Collibia broadlamina.

Mnenja o tem organizmu so zelo sporna. Dodelili so ji kategorijo okusa 4, saj menijo, da je meso gobe severnega jelena neprijetno tudi po dušenju in vrenju. Nekateri ljubitelji raziskovanja gozdov te najdbe ne bodo dali v košaro, saj so prepričani, da je neužitna.

Nekateri verjamejo, da je goba dobila to ime, ker jo radi jedo jeleni. To ni res, ker se njegova himenialna plast konča s posebnimi zobmi v obliki rogov.

Najbolje je jesti mlade gobe te sorte. V nasprotnem primeru lahko namesto okusne jedi dejansko prevarate svoja pričakovanja s kislim izdelkom z izrazito grenkobo.

Oglejte si video o jelenu Plutea:

Koristi jelena Plutaea nedvoumno potrjujejo tako onkologi kot strokovnjaki za prehrano. Vendar pa se morate pred uživanjem teh gob posvetovati z gastroenterologom, da si v prihodnosti ne ustvarite dodatnih težav.

Goba pljunek je splošno znana po vsej naši državi. Najdemo ga skoraj povsod. Nekatere njegove sorte je mogoče jesti ob upoštevanju pravil kulinarične obdelave. Vrbovec ima določene organoleptične lastnosti in je pravo skladišče lahko prebavljivih rastlinskih beljakovin. Na tej strani so predstavljene sorte vrbove gobe s fotografijami in podrobnimi lastnostmi.

Klobuk je široko zvonast, nato izbočen ali ploščat, z ravnim tankim robom, gladko vlaknat, žametno ali drobno luskast, naguban, svilnat ali sluzast, pri večini vrst slabo obarvan. Plošče so proste, široke, bele, nato rožnate ali rjavkasto rožnate, pogosto s kosmičasto-pubescentnim robom. Plošča tramva je inverzna. Pecelj je valjast, trden, vzdolžno vlaknat, pri rodu Volvariella s široko prosto volvo. Meso je mehko, hife z ali brez zaponk. Trosni prah je rožnat, včasih z rjavkastim ali rdečkastim odtenkom. Trosi so gladki, cianofilni, neamiloidni, jajčasti, široko elipsoidni, fuziformni, skoraj okrogli. Bazidije so 4-sterigmozne (le pri nekaterih vrstah 1- in 2-sterigmozne). Heilocistide so prisotne pri vseh vrstah, v obliki steklenice ali palice, včasih z debelimi stenami, z rožnatimi izrastki na vrhu ali fuziformno podolgovatimi plevrocistami pri nekaterih predstavnikih.

Saprotrofi rastejo v gozdovih na štorih in drugih lesnih ostankih, na pognojenih tleh v zelenjavnih vrtovih, sadovnjakih in na poljih. Bazidiomi se pojavljajo poleti in jeseni (do nastopa stabilnih zmrzali).

Med plutejami so predstavniki, ki so užitni, strupeni in vsebujejo halucinogene snovi, nekatere pa umetno gojijo v industrijskem obsegu.

Razdeljen na vseh celinah sveta, z izjemo Antarktike.

Jelen Pluteus in njegova fotografija

Deer Plute je najpogostejša sorta. Oglejte si fotografije jelena Plutaeus - prikazujejo različne stopnje razvoja glive:

Foto galerija

Bazidiomi so od majhnih do velikih, diferencirani na klobuk in steblo, gimnokarpni ali pileostipikarpni, tip razvoja je hemioakarpozen, pilangiokarpen, paravelangiokarpen, pileostipitokarpen. Klobuk in pecelj sta heterogena (klobuk se zlahka loči od peclja). Klobuk je široko zvonast do konveksno razširjen ali polegel, pogosto s tuberkulozo in rebrasto črtastim robom, svilnat, dlakav, naguban ali luskast, bleščeč ali mat - od bel do skoraj črn, pogosto sivkast, rjavkast do umbra- rjava ali z rumeno-oranžnim odtenkom. Plošče so proste, s ploščami, sprva bele, s starostjo postanejo rožnate, včasih z rjavim robom, trama je inverzna. Pecelj je osrednji ali rahlo ekscentričen, cilindričen ali rahlo nabrekel pri dnu, mesnat, votel ali votel, vlaknat, včasih z luskami, brez obročka ali volve. Trosni prah je roza. Trosi so gladki, jajčasti do elipsoidni, rožnati, neamiloidni. Hifalni sistem je monomitski. Hife so rahlo nabrekle, z zaponkami ali brez njih, na površini klobuka, zaradi česar nastane nitasta, vlaknasta ali trihodermalna kutikula (v slednjem primeru z nabreklimi apikalnimi celicami ali brez njih). Cheilo- in plevrociste so valjaste, stekleničaste, pogosto nabrekle, na vrhu se končajo s kavljastimi ali nazobčanimi poganjki; tankostenski ali debelostenski. Bazidije so podolgovate kijaste oblike, z dobro izraženo osrednjo zožitvijo, običajno 4-sporo.

Najdemo jih na štorih in drugih olesenelih ostankih različnih drevesnih vrst.

Plutejev temni ekstrem

Klobuk je premera 3-8 (12) cm, sprva zvonast, nato konveksno razprt, z zglajenim gomoljem, pogosto z raztrganim robom, od sivo rjav do črno rjav, gladek, vlaknat, suh, drobno luskast. v središču. Plošče so ohlapne, pogoste, umazano rožnate z rjavim robom. Noga 4-8 (12) x 0,5-1 (2) cm, valjasta, rahlo odebeljena na dnu, gladka, bela, rjava, s temno rjavimi vzdolžnimi vlaknati po celotni dolžini, bolj intenzivna na dnu. Meso je umazano belo, rahlo sladkastega okusa in prijetnega vonja. Trosni prah je mesno roza.

Temnorobi šmarnik raste na štorih in lesnih ostankih, predvsem smreke (Picea A. Dietr.), najdemo pa ga v juliju in avgustu. Užitno.

Plutej rdečkasto rjav

Klobuk je premera 3-12 (15) cm, sprva široko zvonast, nato izbočen ali ploščat, z zglajenim izrastkom, z ravnim robom, od svetlo sivo rjave do temno rjave, tanko mesnat, gladek. , sijoča, gladka vlaknata, včasih rahlo hrapava v sredini, mastna v mokrem vremenu. Plošče so proste, pogoste, široke, s ploščami, sprva bele, nato intenzivno rožnate. Noga 3-12 (15) x 0,5-2 cm, cilindrična ali odebeljena na dnu, bela, s temnimi vzdolžnimi vlakni, gladka, gosta. Meso je belo, ob samooksidaciji postane kremasto, brez izrazitega okusa, z rahlim redkim vonjem. Trosni prah je svetlo rožnat. Trosi so 5-7,5 (8) x 4-5,5 (6) mikronov, široko elipsoidni, gladki, rožnati. Hife brez zaponk, s tankimi stenami, kapice rahlo nabrekle v kutikuli, končajo se z valjastimi ali rahlo kijastimi celicami z rjavkastim pigmentom, široke 6-15 µm; v povrhnjici so noge iz valjastih ali rahlo nabreklih celic z rjavim (včasih odsotnim) pigmentom. Heilocistide so stekleničaste, tankostenske, 30-70 x 10-25 µm. Plevrocistide so fuziformne, z debelimi stenami, z 2-6 uncinastimi izrastki na vrhu, 50-90 (120) x 1020 µm.

Rdeče-rjava šmarnica raste na lesu različnih vrst in jo najdemo junija - oktobra. Užitno.

Plutej levje rumen

Klobuk je 2-8 cm v premeru, izbočen, s starostjo izbočen, s topim izrastkom, nazobčano rebrasto-progastim robom, jajčasto rumen, zlato rumen, v sredini drobno luskast, proti robu žameten do gol. Plošče so proste, pogoste, s ploščami, rumenkaste ali rožnate. Noga 4-7 x 0,5-1 cm, osrednja ali ekscentrična, valjasta ali rahlo odebeljena navzdol, rjavkasta na dnu, gola. Meso je belkasto rumenkasto, pod kožico limonasto rumeno, gosto, brez izrazitega okusa in vonja. Trosni prah je svetlo rožnat. Trosi so 6-7 x 5-6 mikronov, elipsoidni, gladki, rožnati. Hife brez zaponk, tankostenske, v kutikuli klobuka so sestavljene iz nabreklih ali vretenastih celic z rumenim pigmentom, širokih 10-20 µm; v povrhnjici so kraki iz dolgih valjastih brezbarvnih celic širine 5-7 µm. Heilocistide so stekleničaste, tankostenske, 60-100 x 20-30 µm. Plevrocistide so zelo spremenljive oblike, fuziformne, paličaste, z ali brez apikalnega dodatka, imajo lahko na vrhu kavljaste dodatke, 30-70 x 1025 µm, tankostenske.

Rumenka raste na štorih in drugih olesenelih ostankih različnih drevesnih vrst in jo najdemo od julija do septembra. Užitno.

Plutej z žilami

Klobuk je 2,5-4 (6) cm v premeru, sprva izbočen, nato ravno izbočen z zglajenim tuberkulom, rumenkasto rjavkast, tanko mesnat, v sredini močno radialno naguban, mat. Plošče so ohlapne, pogoste, s starostjo belkaste, rumenkaste in sivkasto rožnate. Noga 2-7 x 0,2-0,5 (1) cm, valjasta, sivkasto-rumenkasta ali umazano bela, vlaknasta, z belkasto pubescenco na dnu, gladka, gosta. Celuloza je rumenkasta, tanka, blagega okusa, brez izrazitega vonja. Trosni prah je svetlo rožnat. Trosi so 6-9 x 5-7 mikronov, od okroglih do široko elipsoidnih, gladki, rožnati. Hife z zaponkami, tanke stene, v povrhnjici kapice so sestavljene iz okroglih ali hruškastih celic z rjavkastim pigmentom 30-55 x 15-35 mikronov. Heilocistide so maloštevilne, fuziformne, kijaste oblike, debelih sten, 45-70 x 15-25 µm. Plevrocistide so redke, spremenljive oblike, fuziformne, kijaste oblike, 60-100 x 15-25 µm, debele stene.

Žilasti list raste v gozdovih, na v zemljo zakopanem lesu in drugih lesnih ostankih, najdemo pa ga v juniju - juliju. Užitno.

Pluteus dottopod

Klobuk je 3-6 cm v premeru, sprva polkroglast, nato izbočen ali plosko razširjen z gomoljem, s topim valovitim, relativno debelim robom, jantarne, peščeno rjave ali rjavkaste barve, drobno luskast, naguban, žameten, vlaknat ob robu. Plošče so proste, pogoste, s ploščami, sprva bele, nato svetlo rožnate. Noga 2-6 x 0,51 cm, valjasta z rahlo razširjenim dnom, belkasta, z orehovo rjavimi pikčastimi luskami, žametna. Meso je v klobuku belkasto, v peclju rjavkasto (barva se med samooksidacijo ne spremeni), sprva mehka, nato ohlapno vlaknata, brez izrazitega okusa in ostrega, neprijetnega vonja. Trosi so 6,5-9 x 6-7 µm, široko elipsoidni, gladki, rožnati. Hife so brez zaponk, s tankimi stenami, v kutikuli klobuka so sestavljene iz brezbarvnih valjastih ali paličastih celic 45-15 x 10-25 µm. Heilocistide so paličaste do stekleničaste, tankostenske 28-70 x 12-40 µm. Plevrocistidi so fuziformni, z zobcem na vrhu, 60-120 x 15-35 µm, tankostenski.

Konica raste na štorih, vejah in trhlem lesu smreke (Picea abies (L.) Karst) in jo najdemo v juliju - avgustu. Užitno.

Plutejeva vrba

Klobuk je 2-5 (7) cm v premeru, sprva polkrogel, zvonast, nato konveksen, konveksno izbočen, ravno izbočen, z zglajenim tuberkulom, sivkast z modrikastim ali rožnatim odtenkom, temnejši v sredini, higrofan. , vlaknasto naguban, v sredini včasih drobno luskast. Plošče so proste, pogoste, s ploščami, sprva belkasto kremne, nato rožnate. Noga 0,2-10 x 0,2-0,7 cm, valjasta, gladka, manj pogosto rahlo ukrivljena, razširjena na dnu, belkasto-modrikasta, pogosto s sivkasto-oljčnim odtenkom, vlaknasta, sijoča. Meso je sivkasto belkasto, med samooksidacijo se ne spremeni ali postane zelenkasto, kislega okusa in rahlega vonja po janežu. Trosi 6,5-9 (10) x 4,5-6,5 µm, široko elipsoidni, elipsoidni, gladki, rožnati. Hife z zaponkami, tanke stene, v povrhnjici kapice so sestavljene iz brezbarvnih valjastih ali vretenastih celic, širokih 10-20 µm. Heilocistide so paličaste ali hruškaste oblike, 30-50 x 15-20 µm, tankostenske. Plevrocistide so fuziformne oblike, velikosti 60-90 x 15-20 µm, z apikalnim dodatkom in 2-5 uncinatimi izrastki, debelimi stenami.

Vrbov vrabec raste ob koreninah (Alnus Mill.) in na gnilem gozdnem mrtvem gozdu, najdemo pa ga v juliju in septembru. Užitno.

Plutej temno rjav

Klobuk je premera 3-7 (10) cm, sprva izbočen, nato izbočeno razprt, z zglajenim gomoljem, z resastim robom, belkast z radialno progastim ali klobučastim mrežastim temno rjavim vzorcem, drobno luskast. Plošče so ohlapne, pogoste, rožnate z rjavim robom. Noga 3-7 (10) x 0,5-1 cm, valjasta, bela s temnimi vzdolžnimi vlakni, gladka. Celuloza je belkasta, grenkega okusa in redkega vonja. Trosi so 5-7,5 x 5-6 µm, široko elipsoidni, gladki, rožnati. Hife brez zaponk, s tankimi stenami, v kutikuli kapice so sestavljene iz valjastih ali vretenastih celic širine 2040 µm, z rjavim pigmentom; v peclju so celice valjaste ali vretenaste oblike, široke 5-10 µm. Heilocistide so paličaste, fuziformne, vrečkaste oblike, 40-100 x 10-25 µm, tankostenske. Plevrocistide niso pogoste, spremenljive oblike, 50-80 x 15-25 µm, tankostenske, včasih vsebujejo pigment.

Temno rjava plovka raste ob koreninah dreves, na suhih štorih, gnilem lesu listavcev in jo najdemo avgusta - septembra. Užitno.

Plutej lažna Roberta

Treba je znati razlikovati lažno Roberto, saj te gobe ni mogoče jesti. Klobuk je premera 2,5-5 cm, sprva polkroglast, nato konveksno razširjen z gladkim robom, belkast, s številnimi rjavkasto sivkastimi luskami v sredini, gladek, fino vlaknat. Plošče so proste, pogoste, široke, s ploščami, sprva bele, nato z rožnatim robom. Noga je 2-5 x 0,3-0,6 cm, valjasta, rahlo odebeljena proti dnu, tanka, ukrivljena, bela, gladka, sijoča. Meso je v klobuku belkasto (barva se med samooksidacijo ne spremeni), brez posebnega okusa in vonja. Trosi so 5-7 x 4,4-5,5 mikronov, od široko elipsoidnih do skoraj okroglih, gladkih, rožnatih. Hife z zaponkami, tanke stene, v povrhnjici so kapice in noge sestavljene iz brezbarvnih cilindričnih celic širine 5-10 µm. Heilocistide so paličaste, tankostenske, 40-70 x 10-15 µm. Plevrocistide so fuziformne, z zobcem na vrhu, 45-85 x 1015 µm, debele stene.

Raste na štorih, deblih, gnilem lesu listavcev, najdemo ga avgusta - septembra. Neužitno.

Pluteus oranžna

Klobuk je 2-5 cm v premeru, sprva široko zvonast, nato izbočen ali ploščat, z rahlo štrlečim gomoljem, s tanko rebrastim robom, svetlo oranžno-rdeč, prehaja v rumeno-rjav, z zaobljenimi vdolbinami, tanek, zelo nežen, gladek - vlaknat, v sredini z nagubanimi žilami. Plošče so proste, pogoste, široke, močne, svetlo rožnate. Noga 3-8 x 0,3-0,9 cm, ukrivljena, rumenkasta, gola, na dnu belkasta, dokončana. Meso je belkasto, vodeno, brez posebnega okusa ali vonja. Trosni prah je rožnato oranžen. Trosi so 5-7,5 x 4-5,5 (6,0) µm, široko elipsoidni, gladki, rožnati. Hife brez zaponk, tanke stene, v povrhnjici kapice so sestavljene iz oteklih ali ovalnih celic s premerom 10-20 μm z oranžno-rdečkasto vsebino; v kožici so nožice iz valjastih, skoraj brezbarvnih celic, le nekatere vsebujejo oranžno-rdečkaste kapljice, premera 5-8 mikronov. Heilocistide so maloštevilne, stekleničaste, tankostenske, 30-65 x 12-30 µm. Plevrocistide so fuziformne, stekleničaste, vezikularne, tankostenske itd., Običajno brez procesov na vrhu, 35-70 x 15-35 µm.

Oranžna ploska raste na gnilem lesu širokolistnih dreves in jo najdemo avgusta - septembra. Neužitno.

Plutej razpokan

Klobuk je 3,5-4 (6) cm v premeru, sprva polkrogel, nato konveksno izbočen, z izrastkom v sredini, rjavkast, temno rjav, s temnejšim središčem, mat, vlaknat, suh, radialno naguban, razpokan. Plošče so proste, pogoste, široke, kremasto rožnate. Noga 3,5-5 x 0,3-0,7 cm, valjasta, na dnu razširjena, bela, na dnu rjavkasta, gola. Meso je belkasto, vlaknato, mehkega okusa in rahlega vonja po gobah. Trosi so 7,5-10,5 x 5-7 mikronov, široko elipsoidni do jajčasti, gladki, rožnati. Hife z zaponkami, tanke stene, v povrhnjici kapice so sestavljene iz podolgovatih celic 30-80 x 8-32 mikronov. Heilocistide različnih oblik, od valjastih, prstastih do stekleničastih, 30-60 x 10-20 mikronov, tankostenske, neobarvane.

Razpokana ušesa raste na štorih, deblih in trhlem lesu listavcev, najdemo pa jo avgusta–septembra. Neužitno.

Plutej Romelly

Klobuk je premera 1,5-4 (5) cm, sprva polkroglast, nato konveksno izbočen, izbočen, s črtastim robom, od rumeno-rjavkaste do temno rjave, radialno-venast, gol, gladek, mat. Plošče so proste, pogoste, široke, sprva rumenkaste, nato kremasto rožnate. Noga 2-4 (8) x 0,2-0,5 cm, sredinska ali ekscentrična, valjasta, rumenkasta do krom-rumena, gladka, svilnata, sijoča. Meso v klobuku je belkasto, v peclju rumenkasto, blagega okusa, brez izrazitega vonja. Trosi 5-7,5 (8) x 4,5-6 µm, široko elipsoidni, gladki, rožnati. Hife z zaponkami, tankostenske, v kutikuli kapice so sestavljene iz zaobljenih celic s podolgovato osnovo, 3060 x 20-40 µm. Heilocistidi različnih oblik: paličasti, cilindrični, stekleničasti, 35-80 x 10-40 mikronov, tankostenski, neobarvani. Plevrocistide niso številne, široko paličaste, vrečaste, 45-100 x 15-40 µm, tankostenske.

Plutea Romelli raste na štorih in drugih olesenelih ostankih različnih drevesnih vrst, najdemo pa jo v juliju in septembru. Neužitno.

Plutej žalosten

Klobuk je 2 (5) cm v premeru, sprva zvonast, nato konveksen ali konveksno izbočen, pogosto z nejasnim tuberkulom, rjavkasto rjav, drobnozrnat, gladek. Plošče so ohlapne, pogoste, goste, rožnate z rjavim robom. Noga 3-11 x 0,2-0,3 cm, valjasta, bela s temnimi vzdolžnimi občutljivimi vlakni, gladka. Celuloza je bela, filmska, brez posebnega okusa ali vonja. Trosni prah je svetlo rožnat. Trosi so 6-8 x 5-7 mikronov, od okroglih do široko elipsoidnih, gladki, rožnati. Hife z zaponkami, s tankimi stenami, klobučki rahlo nabrekli v kutikuli, končajo se s široko paličastimi ali limonastimi celicami z rjavkasto rjavim pigmentom, širokimi 20-60 x 30-50 µm; v kožici so noge iz valjastih celic z rumenim pigmentom ali brezbarvne. Heilocistidi so pretežno vrečaste oblike, 30-75 x 10-20 µm. Plevrocistide so redke, spremenljive oblike: od stekleničaste do paličaste, 55-95 x 10-25 µm, z apikalnim dodatkom ali brez njega.

Žalostna pluta raste v listnatih gozdovih, na lesu, zakopanem v zemljo, in jo najdemo julija - avgusta. Neužitno.

Pluteus mali pritlikavec

Klobuk je 2-5 cm v premeru, sprva zvonast, nato izbočen ali izbočeno razprt, pogosto z nejasnim gomoljem, s tankim, skoraj prozornim robom, rjavkast, rjavkasto rjav, do skoraj črn, s sajastim praškasto prašnat nanos, radialno naguban . Plošče so proste, pogoste, v obliki čolna, rožnate. Noga 3-6 x 0,2-0,6 cm, valjasta, bela ali rahlo rumenkasta. Celuloza je belkasta, tanka, blagega okusa, brez izrazitega vonja. Trosni prah je svetlo rožnat. Trosi so 6-7 x 5-6 mikronov, od okroglih do široko elipsoidnih, gladki, rožnati. Hife z zaponkami, tanke stene, v povrhnjici kapice so sestavljene iz okroglih ali hruškastih celic z rjavim pigmentom širine 30-60 x 15-45 µm; v povrhnjici so kraki iz dolgih valjastih brezbarvnih celic širine 5-20 µm. Heilocistide so paličaste, vrečaste, tankostenske, 35-70 x 10-25 µm. Plevrocistide so redke, spremenljive oblike, fusiformne, kijaste oblike, 50-100 x 1035 µm, tankostenske.

Mali pritlikavi splav raste v listnatih gozdovih, na v zemljo zakopanem lesu in drugih lesnih ostankih, najdemo pa ga v juniju - novembru. Neužitno.

Plutej zlate barve

Klobuk je 1,5-5 cm v premeru, konveksno razširjen, pogosto z gomoljem, s črtastim robom, rumenkasto-olivna, rumenkasto-oker, rjavkasta, v sredini radialno nagubana, gladka. Plošče so ohlapne, pogoste, goste, rožnate. Noga 2,5-6 x 0,2-0,5 cm, valjasta ali odebeljena navzdol, bela ali svetlo rumenkasta s temnimi vzdolžnimi vlakni, gladka, gosta, z belkasto pubescenco na dnu. Celuloza je bela, brez posebnega okusa ali vonja. Trosni prah je svetlo rožnat. Trosi so 6-7 x 5-6 mikronov, od okroglih do široko elipsoidnih, gladki, rožnati. Hife z zaponkami, s tankimi stenami, kapice rahlo nabrekle v kutikuli, ki se končajo s celicami v obliki palice ali limone z rumenim pigmentom, široke 25-40 x 15-30 mikronov; v kožici so nožice iz valjastih celic z rumenim pigmentom. Heilocistide stekleničaste do paličaste oblike, 25-60 x 10-17 µm. Plevrocistide so stekleničaste do paličaste, 35-75 x 12-25 µm, tankostenske, z ali brez apikalnega dodatka, včasih rahlo obarvane.

Zlata perjanica raste na štorih in drugih olesenelih ostankih različnih drevesnih vrst, najdemo pa jo v juliju in oktobru. Neužitno.

Pluteus kratkodlaki

Klobuk je premera 1-2 cm, izbočen, sivkast, gosto prekrit s sivkasto srebrnimi stisnjenimi vlakni ali luskami. Plošče so proste, pogoste, s ploščami, rožnate. Noga 1,5-3,5 x 0,1-0,3 cm, odebeljena navzdol, srebrno bela, gladka, vlaknasta, na dnu gola. Meso je belkasto, brez posebnega okusa ali vonja. Trosni prah je svetlo rožnat. Trosi so 5-7 x 4,5-6 mikronov, elipsoidni, gladki, rožnati. Hife brez zaponk, s tankimi stenami, v kutikuli kapice so sestavljene iz valjastih ali rahlo paličastih celic z rjavim pigmentom, širokih 10-20 µm; v povrhnjici so kraki iz dolgih valjastih brezbarvnih celic širine 5-10 µm. Heilocistidi se razlikujejo po obliki - od cilindrične in paličaste do vrečkaste oblike z ali brez apikalnega dodatka, tankostenske, 30-60 x 10-15 µm. Plevrocistide so odsotne ali pa jih je zelo malo, fuziformne, 30-40 x 10-15 µm, tankostenske.

Kratkodlaki šmarnik raste na štorih in drugih ostankih listnatega drevja in ga najdemo julija - avgusta. Neužitno.

Plutejeva noga

Klobuk je 2,5-3 cm v premeru, sprva izbočen, nato razširjen, s črtasto-rebrastim robom, belkast, rumenkasto rožnat, bledo rumeno oker, proti robu bolj bled, polopnast, tanek, včasih prosojen, gladek, vzdolžno progasta, rahlo nagubana. Plošče so ohlapne, pogoste, s ploščami, otekle in razširjene na sredini, rožnate. Pecelj je 2,53 x 0,3-0,5 cm, valjast ali rahlo odebeljen navzdol, včasih ukrivljen, belkast ali rumenkast, gladek, vzdolžno vlaknat, s starostjo oblikovan, votel. Meso je belkasto, ohlapno, brez posebnega okusa ali vonja. Trosi so 6-8 x 5-7 mikronov, široko elipsoidni, gladki, rožnati. Hife z zaponkami, tanke stene, v povrhnjici kapice so sestavljene iz okroglih ali široko paličastih celic, 25-30 mikronov. Heilocistidi različnih oblik: paličasti, cilindrični, stekleničasti, 40-110 x 10-15 mikronov, tankostenski. Plevrocistide so stekleničaste, 60-75 x 25-30 µm, tankostenske.

Pljuskavec raste ob koreninah dreves, na suhih štorih, gnilem lesu različnih vrst, najdemo pa ga avgusta - septembra. Neužitno.