V našem svetu obstaja veliko različnih mineralnih vod, od katerih je vsaka obdarjena s svojimi edinstvenimi lastnostmi. Vsi se lahko razlikujejo po mineralni sestavi in ​​zdravijo tudi različne bolezni. In danes vam želimo povedati o desetih najboljših mineralnih vodah na svetu in v Rusiji. Naučili se boste, katero vodo je bolje kupiti in kako razlikovati ponaredek od izvirnika.

Preden konča v posodi, ta mineralna voda prehodi zapleteno in trnovo pot, dolgo 400 km skozi skale Nepala. Izvir, odkrit leta 1997, je v bistvu darilo starodavnih ledenikov, katerih staljena voda je bila osnova te sorte. Obogatena z impresivno količino elementov v sledovih in mineralov, je ta življenjska vlaga zaradi svoje dolge podzemne poti izjemno koristna za zdravje in krepitev človeške imunosti. To je mogoče preveriti z upoštevanjem dejstva, da tibetanski menihi uporabljajo izključno to vodo, saj menijo, da je najbolj primerna za vsa živa bitja.

Ta vrsta mineralne vode je morda najbolj edinstvena na planetu, saj ta voda ni nič drugega kot dež, ki namaka dežele Tasmanije. Sprva so to le oblaki, ki opravijo nebesno potovanje dolgo 16 tisoč km, da bi se v obliki padavin spustili na tla, kjer jih čakajo posebej oblikovane posode za zbiranje tekočine. Glavni poudarek je, da se voda zbira na območju, ki ima po podatkih meteorološke organizacije najčistejši zrak na Zemlji. Proizvajalci trdijo, da je ta voda čistejša od rudniške vode, ker je tudi voda v zemlji onesnažena ničelno. Voda je polnjena v okolju prijazne posode, ki vsebujejo najmanj nečistoč. Povprečna cena na steklenico je 4 $.

Ta vrsta vode velja za eno najbolj priljubljenih na svetu. Vprašajte šovbiznis in filmske zvezde, kaj pijejo, in slišali boste ime "Voss". To vodo strežejo tudi v luksuznih hotelih s petimi zvezdicami. V marsičem je voda zaslovela zaradi svoje kemične sestave in dejstva, da je prvak v minimalni vsebnosti soli. Zato je tako mehak in ljubljen v desetinah držav. Vir vodne baze se nahaja v južnem delu Norveške, od koder se mineralna kraljica razprši po vsem svetu. Cena na enoto steklenice se v povprečju giblje od 8,00 USD.

Že iz imena lahko razumete, da je domovina te vode otok Fidži, zlasti dolina Ugara Viti Levu. Proizvajalci skrbno skrbijo, da voda ne pride v stik z zrakom, tako kot je obstajala v naravnih razmerah pod ostanki starodavnega vulkanskega kraterja, tesno zaprtega z vseh strani. Prvi stik vode z zrakom se zgodi šele po odprtju pokrova. Za mineralno vodo Fiji so se odločile številne zvezde in politiki, med drugim Paris Hilton, Nicole Kidman in ameriški predsednik Barack Obama. Zelo koristen je za ljudi z dermatološkimi težavami, saj se ponaša z visoko vsebnostjo fluora, silicija in kalcija, ki poleg kože in nohtov odlično vplivajo tudi na lase.

Ta voda je pravi rekorder med mineralnimi vodami za vsebnost kisika. Tu ga je 35-krat več kot v kateri koli drugi vodi. Zahvaljujoč temu deluje zelo dobro, če ga zaužijemo na primer po težkem fizičnem delu ali po aktivni vadbi v telovadnici. Ta "dihajoča" voda je prišla iz severozahodne Evrope, mesta Tilburg na Nizozemskem. Pred časom se je poleg dveh standardnih možnosti – s plinom in brez plina – na prodajnih policah pojavila nova – z aromo bezga in cvetov ličija. Voda je polnjena v zanimive kroglice 0,33l, njena cena pa se giblje od 2 eur.

Polno ime te vode je "Cape Karoo Natural Mineral Water", njen izvir pa se nahaja v savani Južne Afrike. Da bi v celoti zagotovili kakovost izdelka, proizvajalci pred prodajo vodo zelo natančno pregledajo v številnih neodvisnih laboratorijih in s tem še enkrat potrdijo njene zdravstvene koristi. Voda vsebuje zelo malo nitratnih spojin in nevtralen pH, kar omogoča ne samo interno uživanje, temveč tudi uporabo v kozmetične namene.

Značilna lastnost te mineralne vode je popolna odsotnost ogljika na vseh stopnjah njene proizvodnje. Sorta izvira iz leta 2003, država, ki je to vodo dala svetu, pa je Islandija. Proizvajalci poročajo, da je njihov izdelek osnova slapov in ledenikov, kar je res. Vulkanski izbruh, ki se je zgodil pred mnogimi stoletji, je povzročil nastanek drenažnega bazena, imenovanega Olfus, od koder prihaja ta voda, ki ima okus po kosu ledu. Zanimiva je tudi oblika steklenice v obliki vulkana, po kateri lahko takoj prepoznate sorto.

Znana blagovna znamka zdravilne namizne vode, ki je nastala v 30. letih 19. stoletja v Gruziji. Do danes je mineralna voda te blagovne znamke glavna pijača velikega števila ljudi, ki jo pijejo tako v preventivne kot v medicinske namene. "Borjomi" se priporoča za bolezni prebavil in prebavil. Njegova sestava mineralnih snovi je do danes ostala enaka, kot je bila v času odkritja prvega izvira, ki jih je zdaj 9, ki se nahajajo v naravnem rezervatu Borjomi.

Čeprav se sliši paradoksalno, je "Kona Deep" morska voda. Pridobivajo ga ne iz naravnih izvirov ali iz umetno ustvarjenih vodnjakov, temveč neposredno iz oceana zelo blizu Havajev. Raziskave tam potekajo že več kot 30 let in so pokazale, da je voda ob ohranjanju mineralov in blagodejnih lastnosti v globini 2-3 km očiščena številnih patogenih mikroorganizmov in drugih neugodnih dejavnikov. To razsoljeno in komercialno dostopno vodo je priporočljivo piti med aktivnim treningom ali v vročem obdobju. Če se vam zdi preveč slano, ji lahko dodate navadno vodo. Njegova cena je običajno nekaj manj kot 2 dolarja.

Rojstni kraj te vode je več naravnih izvirov v bližini francoskega mesta Evian-les-Bains, ki se nahaja na obali Ženevskega jezera. Zgodovina vode se začne ob koncu 18. stoletja, ko je pomagala plemenitemu markizu Lessertu pri zdravljenju ledvic in jeter. Skoraj 200 let kasneje je voda pridobila svetovno slavo in je zdaj, kljub sorazmerno visokim stroškom, zelo priljubljena na vseh celinah. Njegove koristi niso omejene na jetra in ledvice, temveč se širijo na celoten prebavni trakt. Zaradi mineralnega ravnovesja je zelo koristen za nosečnice in otroke. Njeno kakovost potrjuje dejstvo, da voda ni umetno prečiščena, temveč ob ustekleničenju na izviru ohrani svoj pristen okus in čistost.

Najboljša mineralna voda v Rusiji

Vse te vode veljajo za elitne, nekaterih v Rusiji ne boste našli, njihove cene pa so preprosto nezaslišane. Ne pozabite, da visoka cena ne pomeni vedno kakovosti, praviloma je krivo pretirano trženje. Ampak ne bodite razburjeni, lahko najdemo tudi dobro mineralno vodo, ki se po svoji sestavi lahko kosa z vodilnimi v oceni. Tukaj je nekaj kakovostnih, ne zelo dragih in zdravih mineralnih vod, ki jih lahko najdete na prodajnih policah v Rusiji:

• Narzan
• Slavjanovskaja
• Esentuki
• Arkhiz

Kako prepoznati ponaredek

Glavna težava je, da je mineralno vodo zelo enostavno ponarediti, medtem ko so stroški minimalni - voda iz pipe, soda, sol in jod. In najslabše je, da je približno 3/4 vode na ruskem trgu (70%) ponaredek. Bilo je primerov, ko so policijski oddelki odkrili na desettisoče ponarejenih steklenic vode. V velikih supermarketih je odstotek ponaredkov precej nižji, tam lahko zahtevate potrdilo o kakovosti, vendar tudi to ne daje 100-odstotnega jamstva.
Po podatkih državnega inšpektorata za trgovino so najpogosteje ponarejene vode: Borjomi, Narzan, Sveti izvir, Bon Aqua, Essentuki. In to ni presenetljivo, saj vsi veljajo za vodilne na trgu in so v velikem povpraševanju. Skoraj vsakega od teh proizvajalcev je mogoče najti v vseh trgovinah v Rusiji in državah CIS, nekateri od njih ne proizvedejo niti približno toliko vode. Zdaj vam bomo dali nekaj koristnih priporočil, ki vas bodo pomagala zaščititi pred ponarejanjem.

• Poglejte ceno. Izdelava lažne vode ni zelo draga, zato je cena takšne vode lahko bistveno nižja in to je prvi znak ponaredka. Prodajalci kioskov in stojnic vodo kupujejo na malih veletržnicah, kjer je največ ponaredkov, kjer je cena ponaredka vode 15-20% nižja od originalne. Bodite prepričani, da si ogledate ceno, če je nižja od tržnega povprečja, potem je bolje, da te vode ne kupite.
• Poglejte datum izdelave in embalažo steklenice. Originalna mineralna voda praviloma ne ostane dolgo v skladiščih in če dobite steklenico z datumom izdelave pred več kot šestimi meseci, je bolje, da se vzdržite nakupa. Če je posoda za vodo steklena, je to pomemben plus, takšno vodo je težje in dražje ponarediti, na njeni steklenici in pokrovu pa so praviloma razni reliefni vtisi.
• Poglejte kakovost steklenice in etikete.

  
  

Zdi se, da bi bilo preprostejše - pojdite v trgovino, kupite prvih nekaj steklenic vode, ki jih srečate - in pijte na svoje zdravje! Toda v resnici je vse malo bolj zapleteno. Tudi najlepša etiketa in visoka cena ne zagotavljata kakovosti vode. Poskušali smo razumeti vse nianse tega vprašanja in zdaj natančno vemo, kaj bomo pili to poletje.

Mineralno ali pitno?

Velik del ustekleničene pitne vode je proizveden iz običajne vode iz pipe. Od tistega, ki teče v vašem stanovanju, se razlikuje le po tem, da je podvržen dodatni obdelavi. Predvsem so iz njega popolnoma odstranjene vse soli, nato pa obogatene s koristnimi minerali. Sanitarna pravila vam to omogočajo. Po mnenju naših strokovnjakov je kakovost pitne vode na ruskih policah na splošno zadovoljiva. Če ne veste, katero izbrati, priporočajo nakup tistih znamk, ki so, kot pravijo, znane. Znane blagovne znamke imajo praviloma strog sistem nadzora kakovosti v proizvodnji.

Mineralna voda je za razliko od pitne vode ustekleničena neposredno iz vodnjaka. Ni močno prečiščen in kemična sestava se ne spremeni. Dovoljeno je samo prezračevanje, filtracija, razplinjevanje, karbonizacija, pa tudi obdelava z nekaterimi konzervansi. Menijo, da je taka voda najbolj bogata s hranili. Toda iz istega razloga ne more izpolnjevati strogih varnostnih standardov za navadno pitno vodo. Za vsakodnevno uživanje so primerne samo namizne mineralne vode, ne pa zdravilne mineralne vode.

Ne mislite, da je najboljša voda nujno pripeljana od daleč. Tisti, ki so izkopani, recimo, v moskovski regiji, so tudi dobri v sestavi

Kako brati etiketo?

Uporabno do datuma. Voda se lahko tudi pokvari. V steklenicah je shranjen do 2 leti, v plastičnih steklenicah - 18 mesecev. Poglejte datum polnjenja in izračunajte.

Kemijska in fizikalna analiza. Koliko in katere elemente vsebuje voda? Etiketa mora imeti tabelo s številkami.

Mineralno ali pitno? Na etiketi naravne podzemne vode je vedno navedena številka vrtine, iz katere je bila odvzeta. Če je plastenka napolnjena z vodo iz centralnega vodovoda, je to eksplicitno ali implicitno zapisano tudi na etiketi. Na primer takole: "voda iz centralnega vodovodnega sistema mesta X."

Tara. Steklo velja za najvarnejše. Vendar je pretežka za prenašanje. Pri drugih materialih je pomembno, da plastenka ni izdelana iz polivinilklorida (označen kot "PVC"). Je izjemno strupen.

Roskontrol test: ustekleničena voda

"Senezhskaya" (mineralna namizna voda), "Bobimex"
Okusno, fiziološko popolno po sestavi makro- in mikroelementov. Ta voda vsebuje dovolj kalcija, fluora in magnezija. Primerno za redno pitje. Vsebnost litija je nekoliko presežena, vendar je v mineralni vodi, za razliko od pitne vode, to sprejemljivo. Zanesljivo 1. mesto. A to ni edini zmagovalec.

"Arkhyz" (mineralna voda), "Arkhyz"

Še en vodilni v naših testih. Ta voda ne vsebuje kontaminantov ali težkih kovin in vsi možni varnostni indikatorji so normalni. Tudi okus tekmovalca je prijeten, "prozoren". Edina stvar, ki jo lahko najdete pri "Arkhyzu", je, da je v tej vodi malo fluorida. Vendar tudi 1. mesto.

Nestle Pure Life (pitna voda), Nestle
Popolnoma varna in okusna voda. Indikatorji organske onesnaženosti so nizki, težkih kovin nismo zaznali. Nima niti barve, kot bi morala biti za vodo (drugi tekmovalci, mimogrede, imajo)! Od resnih pomanjkljivosti je mogoče izpostaviti le pomanjkanje fluorida. Zatorej častno 2. mesto.

BonAqua (pitna voda), Coca-Cola HBC
Vsebnost amonijevih kationov v tej vodi je presežena. To pomeni, da so v vodo prišle organske nečistoče. Verjetno BonAqua v proizvodnji ni bila dovolj dobro očiščena in posledično konkurent ne izpolnjuje varnostnih zahtev. Druga pomembna pomanjkljivost je pomanjkanje fluorida. 3. mesto.

"Shishkin Les" (pitna voda), LLC "Shishkin Les"
Celotno mikrobno število v vodi merimo pri temperaturah 22°C in 37°C. Tako so pri 22 °C v Šiškinem lesu strokovnjaki našli mikrobe - 25-krat več od pričakovanega! Tudi sestava pušča veliko želenega. Samo glede količine fluora ni pritožb. 4. mesto.

Baikal (pitna voda), podjetje BAIKALSEA
V tej vodi, segreti na 37°C, je število mikrobov kar 140-krat večje od najvišjih dovoljenih standardov! Zelo resna kršitev. Kar zadeva sestavo, tudi ta, milo rečeno, ni zelo dobra. Ta voda ima malo kalcija, magnezija in fluorida. 5. mesto.

Koliko vode bi morali popiti na dan?

Odrasla oseba potrebuje 30 ml vode na vsak kilogram teže in za osebe, starejše od 50 let- 30–35 ml - to potrjujejo medicinske raziskave.

Naše telo vse življenje deluje po principu bazena iz otroške uganke: po enih ceveh voda teče vanj, po drugih pa odteka. Glavni del tekočine se seveda izloči skozi ledvice - približno 1,5 l na dan.
S potem listi 300–600 ml Skoraj 400 ml izdihnemo skozi pljuča. Prejšnja dva grafa porabe se močno povečata v vročini, pa tudi med telesno aktivnostjo. končno, 200 ml zapusti črevesje.

Izkazalo se je, da na dan moramo zaužiti vsaj 2,5 l!

Pri izračunu svojega minimuma upoštevajte, da ne pijemo samo vode. Najdemo ga v večini izdelkov (glejte poglavje »Trdna oblika«). Iz hrane dobimo približno 0,7 ml.–1 l. več 300–400 ml se tvori v telesu.

Na primer, ko shujšamo, se ogljikov dioksid sprosti iz maščobe in pretvori v vodo: iz 100 g maščobe se izkaže 107 g vode (več zaradi kisika, dodanega med reakcijo).

Če seštejete vse te številke, se izkaže, da moramo za ohranjanje ravnovesja v telesu vsaj piti 1 l na dan, in če ne jeste juhe, potem od 1,5 l.

! Najdražja V svetu se voda Fillico Beverly Hills proizvaja na Japonskem in stane 100 dolarjev na steklenico, okrašena s kristali Swarovski. Zbirajo ga iz naravnega izvira Kobe.

Ko je treba količino vode povečati

V nekaterih primerih moramo piti bolj intenzivno, kot smo vajeni.

V športnih dneh, ob obisku savne, v vročem vremenu - 30–100% več kot običajno.

Za doječe matere - za 50–200%.

Če kadite in pijete močan alkohol - za 50–70%.

Med ARVI ali drugo okužbo - za 30–50%.

Po seksu - nekaj kozarcev vode.

Med dieto. Manj ko jeste, več morate piti, saj telo iz hrane ne dobi dovolj vode.

Ženske morajo popiti več vode na 1 kg telesne teže kot moški

Voda v hrani

Količina vode v izdelkih.

Zelenjava in sadje 80–95 %
Mleko 88%
Skuta 65–78%
Jajca 74%
Surove ribe 75-80%
Surovo meso 60–70 %
Kaša 60–70%
Sir 40–50%
Kruh 40–45%

Mineralne vode: kateri kompleks izbrati?

■ Žlezni vsebuje več kot 1 mg železa na liter.
Priporočljivo za ljudi z anemijo zaradi pomanjkanja železa.
Kontraindicirano za tiste, ki imajo težave z želodcem.

Vir slike: top-cooler.ru

Glede na velik odziv na pretekle objave smo se odločili nadaljevati serijo člankov, tako ali drugače povezanih s temo trga pitne ustekleničene vode v ruskih mestih. V tem pregledu informacij bomo preučili vprašanje ocenjevanja pitne vode v mestu Moskva in Moskovski regiji, največjem trgu v Rusiji, in začeli s takšnim segmentom, kot je voda, pakirana v 19-litrske steklenice. Podjetja jo praviloma dostavljajo neposredno v stanovanja in pisarne, to vodo pa je mogoče kupiti tudi v velikih trgovskih verigah, kot so Auchan, Metro, Globus in podobno, pogosto je takšne izdelke mogoče najti na bencinskih črpalkah.

Naših naročnikov ne bomo dolgočasili s podrobnim opisom vseh naših dejanj, kot to radi počnejo nekateri novinarji grafomani. Vedite le, da smo za pripravo materiala potrebovali približno 6 mesecev mukotrpnega dela in več deset poskusov. In tako do bistva.

V nadaljevanju predstavljamo uradne podatke več neprofitnih organizacij, specializiranih za spremljanje kakovosti pitne vode. Številke so bile pridobljene z anketiranjem anketirancev, glede na rezultate anonimnih vprašalnikov, ki so jih izdelali na podlagi podrobno preučenih fizikalno-kemijskih analiz vzorcev v skladu z GOST. Pri glasovanju je bilo upoštevano tudi dejstvo najmanjšega števila pritožb potrošnikov in nasploh glede kakovosti posameznega izdelka.

V raziskavi kakovosti so sodelovale naslednje organizacije (neprofitne*):
- "Rospotrebnadzor";
– „NK ruski nadzor“;
– OSPBV (podružnica Zveze proizvajalcev, Moskva);
– Zveza za varstvo potrošnikov blaga (Moskva);
– Rossminprom (SP RF).

Upoštevajte, da je bila anketa izvedena anonimno, da bi preprečili manipulacijo proizvajalcev za pridobitev komercialnih interesov.
Analiza je vključevala najbolj priljubljene blagovne znamke v Moskvi in ​​Moskovski regiji, z imeni izdelkov, ki spadajo v klasifikacijo "19 litrska ustekleničena voda" (navedeno z vejico, po abecednem vrstnem redu):

Voda AVK, AquaAreal, Amelia, Aqualider, Abago, Arkhyzik, Aqua Donbai, Arkhyz, Aquaideal, Aquaflot, ABC vode, Aquaru, Alexander Key, Barskie Klyuch, Butylkof, Biovita, Bourgeois, Magic Water, Vera, Wave of Baikal, Water Na spletu, Gorski vrh, Dragi Moskovčani, Dolina jablan, Darzakh, Erinskaya, United, Biser Kavkaza, Zdrava voda, Kara-Su, Kubay, Karachay, Kraljevska voda, Legenda o gorah, Medvedja regija, Novoterskaya, Nestlé, Naša voda, Prava voda, Oxy, Pilgrim, Pavlovsk izviri, Senezhskaya, Sveti izvir, Senezhskaya, Sofijski ledenik, Santalovsky izvir, Element življenja, Sveti izvir, Staro-Mytishchi izvir, Salkovskaya, Semerik, Slavnitsa (var), Make the world prijaznejši, Barvni vodnjak, Khvalovskaya, Uvinskaya biser, Filimonovsky spring, Chernogolovskaya, Shishkin Les, Shkolnik, Aeneya, Elbrusinka, Eden 19 litrov.

Po analizi podatkov in preverjanju vseh originalnih številk smo prejeli oceno ustekleničene vode za hladilnike, kjer so mesta razvrščena eno za drugim, glede na agregatne kriterije kakovosti. Oblika našega članka nam fizično ne omogoča objave celotnega seznama, zato smo se odločili, da poimenujemo le prvih deset najboljših vzorcev.

1. Voda "Santalovski izvir" 19 l.
2. Voda "Ulanskaya" 19 l.
3. Voda "Arkhyz" 19 l.
4. Voda “Sveti izvir” 19 l.
5. Voda "Karachay" 19 l.
6. Voda "Senezhskaya" 19 l.
7. Voda "Aleksinskaya" 19 l.
8. Voda "Semiruchye" 19 l.
9. Voda "Barskie Klyuchi" 19 l.
10. Voda "Gornaya Elite" 19 l.

*Celoten seznam in prepis analiz si lahko ogledate na portalu dobaviteljev vodnih hladilnikov na povezavi: uradna dostava vode Arkhyz.

Imena so različna, a vir je isti. Zakaj preplačujemo?

Prav tako smo v okviru naše majhne študije prejeli zelo zanimive stranske zaključke inšpekcijskih organizacij. Pridobljeni podatki kažejo, da so nekatere znamke pitne vode med seboj popolnoma enake, torej gre pravzaprav za isto vodo pod različnimi imeni. Na primer, voda "Aquaflot" 19 litrov, "United", "ABC of Water", "Pavlovskie Springs", "Burgeois", "AquaAreal", "Eneya", "Slavnitsa" in "AVK", z verjetnostjo 99% , pridobljeno iz istega vira, kot pravijo, ustekleničeno iz "istega soda", ali bolje rečeno, vira, ki se nahaja neposredno v Moskvi.

Podobno je bilo tudi pri drugih znamkah s preverjenega seznama. Tako na primer voda "Mountain Top" 19 litrov in voda "Legend of the Mountains" 19 litrov popolnoma sovpadata med seboj tako po sestavi kot drugih organoleptičnih lastnostih, saj sta v bistvu en izdelek pod različnimi imeni in voda "Legenda o gorah" razlikuje od “Mountain Peak” le z dodatnim 20% doplačilom.

Pitna voda "Glavvoda 19 litrov" je dejansko ustekleničena v moskovski regiji in je pitna voda "Semerik", ki ima novo ime, in za razliko od same vode Semerik, voda "GLAVVODA" 19 litrov stane 15-20% več, se izkaže da gre za preplačilo Samo sodi k nalepki.

K tej problematiki se bomo zagotovo še vrnili v naslednjih objavah in poskušali čim bolj podrobno osvetliti problem manipulacije cen z namernim zavajanjem kupcev.

Vendar smo prejeli najbolj zanimiv zaključek o pitni vodi podjetja Nestle Pure Life 19 litrov, po preimenovanju se imenuje "Eden" 19 litrov: vsi strokovnjaki soglasno trdijo, da je bila ta voda pridobljena iz centralnega vodovodnega sistema z naknadno kondicioniranjem glede na sestavo soli. To neposredno kaže na umetni izvor sestave vode.

Obstaja tudi pozitivna novica: s pomočjo teh testov nam je uspelo uničiti in razbliniti splošni mit, da naj bi se vsa "kavkaška" voda ustekleničila v kleteh v moskovski regiji in ne transportirana s Kavkaza. Zdaj imamo vse razloge, da s 100-odstotno gotovostjo trdimo, da je vsem priljubljena voda Arkhyz 19 litrov pridobljena posebej na Severnem Kavkazu: njena mineralna sestava, fizikalno-kemične in organoleptične lastnosti ustrezajo deklarirani proizvodni regiji. Enako velja za druge testirane vzorce gorske vode: voda "Sofia Glacier", "Mountain Peak" in "Pilgrim" s svojo mikrokemijsko sestavo popolnoma sovpada z vodo, ki jo je mogoče pridobiti izključno na območju biosfernega rezervata Teberda.

Za pojasnitev vseh kazalnikov, številk in ocen smo se odločili stopiti v stik s predstavniki podjetij, ki so vključena v našo oceno in med vodilnimi na moskovskem trgu ustekleničene vode: Vodokhleb LLC, Arkhyz LLC, Vodovoz LLC, Top Water LLC . Ti komentarji bodo postali tema naših naslednjih člankov, študij in preiskav. V bližnji prihodnosti bomo pripravili nova gradiva, iz katerih boste izvedeli, kako ne nasedati marketinškim trikom proizvajalcev pitne vode, odgovorili bomo na vprašanja, kaj je resnično gorska voda in kakšno vodo je najbolje izbrati za stalno uporabo v vsakdanjem življenju, doma in v pisarni. Vse najboljše, spremljajte naše objave.

Ruski sistem kakovosti (Roskachestvo) izvedli študijo druge skupine izdelkov in sestavili oceno ustekleničene vode. V ta namen so strokovnjaki organizacije kupili približno 60 vzorcev negazirane vode različnih blagovnih znamk ruske in tuje proizvodnje (Armenija, Gruzija, Italija, Norveška, Finska, Francija). Hkrati so v študiji sodelovale tri vrste vode - prva kategorija, najvišja kategorija in mineralna. Kot rezultat se je izkazalo, da lahko 15,5% / 9 vzorcev prejme značko odličnosti za kakovost, ki presega zahteve, 63,8% / 37 vzorcev lahko preprosto imenujemo kakovosten izdelek, 20,7% / 12 vzorcev pa tega naziva ne doseže. .

Pri sestavljanju ocene ustekleničene vode strokovnjaki ugotavljajo najpomembnejše kršitve Roskachestvo najdemo v blagovnih znamkah mineralne vode Arkhiz, Elbrus in Biovita. Proučevani vzorci so vsebovali preveč mikroorganizmov, ki bi teoretično lahko negativno vplivali na človeško telo. Vendar pa so raziskovalci opozorili, da lahko to težavo povzročijo kršitve pravil prevoza ali pogojev skladiščenja.

Pri preostalih devetih izvodih, vključenih v oceno ustekleničene vode, so se kršitve pri njih nanašale predvsem na neskladje med označbo in dejansko sestavo. Predvsem pa so se tu odlikovali proizvajalci vode najvišje kategorije, za katero veljajo višje vsebnostne zahteve. Med njimi je bila voda italijanske znamke Norda, armenski Aparan in ruski Dixie, Glavvoda, živ ključ, BabyIdeal, Courtois, Demidovskaja Lux. Tudi na tem seznamu je ena blagovna znamka, ki proizvaja vodo prve kategorije - Uleymskaya.

Najboljši primerki, vključeni v oceno ustekleničene vode, so bili francoski mineral Evian in ruski Aquanica, voda najvišje kategorije Volžanka, Enostavno dobro in Arktika, pa tudi predstavniki prve kategorije Bon Aqua, Lipetsky črpalka, Novoterskaya in O! Naš družina. Vse te znamke so predstavniki Roskachestvo označena kot varna kemična sestava, nekontaminirana ali klorirana, mikrobiološko varna in bogata z makro/mikroelementi, ima normalno trdoto in stopnjo mineralizacije.

Mimogrede, ocena in raziskave ustekleničene vode Roskachestvo razblinila potrošniški mit o pogosti prisotnosti Pseudomonas aeruginosa, nitritov in toksičnih elementov v vodi – niso jih našli v nobenem vzorcu.

In za konec pomembna informacija - Newyorška univerza je izvedla raziskavo in ugotovila, da. Roskachestvo, očitno tega še ne ve.

Pitna ustekleničena voda se prodaja na vsakem koraku in je polna najrazličnejših blagovnih znamk v različnih cenovnih kategorijah, med katerimi pa kupcu razlike niso vedno očitne. Odločili smo se ugotoviti, kako se elitna voda razlikuje od vode ekonomskega razreda in smo skupaj z Analitičnim centrom Moskovske državne univerze pregledali 18 vzorcev glede skladnosti z uveljavljenimi standardi.

Elitna pitna voda je posebna niša v specializiranih prodajalnah in gostinskih lokalih ter v velikih trgovskih verigah. Če je s preprosto in poceni vodo vse jasno - malo verjetno je, da bo najvišje kakovosti, potem, kot je pokazala študija, lahko v primeru vrhunske vode pričakujete karkoli: od idealne skladnosti z najvišjimi merili do popolne kršitve več obveznih standardov, določenih v uveljavljenih GOST in SanPiNah.

Kategorije pitne vode

V zelo zapleteni in zmedeni klasifikaciji pitne vode (samo ena blagovna znamka ima lahko ducat lastnosti - mineralna, pitna, namizna, mineralizirana in tako naprej) je mogoče razlikovati 4 glavne skupine, ki v celoti opisujejo obstoječe parametre kakovosti.

Za najboljšo vodo velja otroška voda- izpolnjevati mora najstrožje kriterije kakovosti, zato ga lahko uživajo tudi dojenčki. Voda za dojenčke ni tista voda, na kateri so junaki iz risank, ampak tista, na kateri piše, da je primerna za otroško hrano. Pogosto je takšna voda najvišje kategorije z dodatno oznako.

Voda najvišje kategorije- to je voda, katere ime govori samo zase, najboljše (razen morda za otroke) ni več mogoče najti. V tej vodi se nadzorujejo ne le presežne vrednosti kemičnih elementov, ki so nevarni za zdravje, temveč tudi minimalne vrednosti tistih snovi, ki so potrebne za normalno delovanje človeškega telesa.

Voda prve kategorije- ni najboljša izbira vseh obstoječih možnosti za vsakodnevno uporabo, ampak načeloma običajna možnost, ki zagotovo ne bo škodovala telesu. Zahteve za to vodo so nekoliko nižje od zahtev za vodo najvišje kategorije, vendar je kakovost še vedno precej strogo nadzorovana. Edina stvar, ki ni standardizirana v vodi prve kategorije, je minimalna vsebnost kemičnih elementov, obstaja le najvišji dovoljeni prag.

TO mineralna voda To ne velja le za Borjomi ali nekatere "Essentuki", ampak tudi za številne druge blagovne znamke, ki so pogosto "preoblečene" v navadno pitno vodo. Mineralne vode pa načeloma ni mogoče piti in ni primerna za vsakodnevno uporabo brez predhodnega posveta z zdravnikom. To ne pomeni, da je mineralna voda slaba, vendar obstaja možnost, da lahko določena znamka s poudarkom na določenih kemikalijah škoduje vašemu zdravju, če jo pijete le dlje časa.

Obstaja ločena dodatna podkategorija - namizna voda. Uvrščamo jo med mineralne vode, s to razliko, da je še sladka voda z možnim presežkom enega elementa. To pomeni, da je priporočljivo pitje mineralne vode z velikim številom miligramov določene skupine snovi največ en mesec, ki ji sledi premor in izključno v medicinske namene, medtem ko se namizna voda zdi primerna za stalno uporabo. , čeprav še vedno ostaja mineralna in zahteva odobritev zdravnika.

Kaj se domislijo proizvajalci?

Prva stvar, ki pade v oči ob opisu vode, je njena lepa zgodovina. Najpogosteje to velja za elitno vodo, pogosto pa tudi za skromnejše blagovne znamke. Proizvajalci običajno identificirajo več glavnih kriterijev, na katere se nato osredotočijo v oglaševalskih akcijah:

izvor vode, nujno edinstven in naraven, z ohranjeno naravo in vsemi drugimi danostmi gorskih vrhov, podzemnih izvirov, zavarovanih območij in drugih nedotaknjenih območij Zemlje, s katerimi se ponašata BAIKAL in Valio;

slavna oseba, po možnosti tudi modre krvi, ki je pred mnogimi stoletji že okusila vodo in bodisi cenila njen edinstven okus in čistost ali pa celo opazovala čudežni učinek pijače na zdravje; ime slavnega znanstvenika, monarha ali koga drugega pogosto postane vizitka v opisih (to tehniko zlorablja Harrogate, malo znana, a draga voda Lurisia, ki jo je po legendi odobrila Marie Curie;

zgodovinska komponenta je načeloma ena od skrivnosti uspeha – zgodba, da je bil vir uporabljen že v 18. stoletju, pogosto pritegne pozornost in se zdi, da celo vzbuja večje zaupanje v določeno znamko, čeprav je čudovita zgodba o razvoju znamka je lahko, če že ne popolnoma izmišljena, pa zagotovo bistveno pretirana (npr. Aqua Natia in Selters poudarjata starodavnost znamke).

Poleg lepega pripovedovanja se proizvajalci pogosto zatekajo k popolnoma smešnim tehnikam z manipulacijo navideznih prednosti (kot je »sončnično olje brez holesterola«).

Ena od teh smešnih prednosti je "olajšanje izgube teže". Domnevno lahko samo posebna voda zmanjša težo in skoraj zategne vašo postavo. Pravzaprav je dejstvo, da katera koli pitna voda spodbuja hujšanje, znano že zelo dolgo. Pri tem je odločilna količina popite tekočine na dan, ki naj ne bo manjša od priporočene, in ne določena znamka vode. Vendar pa številne blagovne znamke (na primer BonAqua) manipulirajo z umi tistih, ki želijo shujšati.

Takšna manipulacija lahko vključuje tudi čudežno moč vode, ki prav tako pomaga čistiti telo in daje energijo. Ampak, spet, to so splošne lastnosti visokokakovostne čiste vode, ki vstopi v telo. Načeloma sodeluje pri regulaciji številnih procesov, ki jih je neinformativno uvrščati med posamezne prednosti.

Odsotnost obdelave je morda najbolj zanimiva lastnost, s katero proizvajalci v svojih reklamnih materialih manipulirajo z zavestjo potencialnega kupca. Zdi se, da ta lastnost potrjuje absolutno naravnost vode, ohranjanje tako imenovanega "blagega okusa" in na splošno enotnost koncepta blagovne znamke in proizvodnje. Pravzaprav je absolutno vsaka voda predmet obdelave, tudi če je ni treba očistiti pred določenimi nečistočami - mikrobiologija še ni bila odpravljena. Voda je vsaj vedno podvržena ozonizaciji, ki je varna za njeno mineralno sestavo - tako se ohranijo vse koristne lastnosti, vendar nevarnost okužbe popolnoma izgine.

Rezultati študije elitne pitne vode

Harrogate

Angleška voda, ustekleničena iz vira v Veliki Britaniji, ima eno najbolj presenetljivih zgodb – menda naj bi to vodo konec 16. stoletja prvi poskusil Timothy Bright, osebni zdravnik kraljice Elizabete, in jo seveda odobril, čeprav to ni služilo kot potrditev kakovosti.

Poleg lepe zgodovine dajejo proizvajalci in distributerji »premium« vode velik poudarek dizajnu vseh plastenk, ki jih je namesto stare razvilo britansko podjetje Thompson Brand Partners, ki ustvarja tudi dizajnerske koncepte za, na primer Nacionalni železniški muzej in Znanstveni muzej v Združenem kraljestvu. Prav mogoče je, da je prav ta blagovna znamka na koncu postala odločilna pri končni ceni vode in njeni uvrstitvi v premium razred.

Vendar se zveneče ime in lep "kristalni" dizajn izkažeta za neuporabna, preden preverite sestavo. Voda Harrogate ni v skladu ne samo s svojo kategorijo, ampak tudi z varnostnimi kazalci na splošno, vendar se razlikuje le za dva presežka. Vsebnost amonija v vodi je bila presežena za več kot 2-krat (po vodnih standardih najvišje kategorije - za 4,5), litija pa za 1,5-krat.

Razsodba: pijte previdno.

Valio

Blagovna znamka Valio je poznana predvsem kot blagovna znamka mlečnih izdelkov. Na policah ruskih trgovin je mogoče najti sir, mleko in nekatere druge dobrote (klasične izdelke, vendar narejene v tujini). Valio pa proizvaja tudi pitno vodo - vse tako, kot mora biti: gazirano in negazirano.

V svoji zgodovini je glavni poudarek na nahajališču vode - čudovite pokrajine Finske, kopičenje severne lepote, ekologija, slikovitost. Navedeni vir naj bi nastal pred deset tisoč leti - v ledeni dobi, "nedaleč od znamenitih finskih jezer na grebenih Salpaus." Peščena filtracija, sodobne metode polnjenja - vse se sliši dobro.

Pravzaprav ta voda ne ustreza standardom samo za en parameter - mangan, ki je presežen približno 2-krat.

Glede na rezultate študije Valio ni zelo nevaren in ni tako pretenciozen kot Harrogate, tako da, če imate veliko ljubezen do znamke ali pomanjkanje izbire, ste lahko pozorni na življenjsko vlago iz gora . Glavna stvar je, da ga ne pretiravate, tako da povečani odmerki mangana sčasoma ne škodijo telesu.

Fidži

Ena najdražjih blagovnih znamk na seznamu je voda Fiji. In če je v primeru Harrogatea glavno razočaranje neskladje med kakovostjo in kategorijo, potem Fidžija žalostijo predvsem parametri cene in kategorije.

Vendar je treba pošteno opozoriti, da ne ustreza najvišji kategoriji le v treh kazalnikih (rahel presežek natrija in nezadostna vsebnost kalcija in fluorida, kar je za najvišjo kategorijo nesprejemljivo). Poleg tega je to prva voda na seznamu, ki ustreza deklarirani kategoriji, podatkom na etiketi in seveda uveljavljenim standardom. Edina težava pri uporabi te blagovne znamke je cena - pitje vode v vrednosti 1000 rubljev vsak dan morda ni najbolj ekonomična rešitev (če upoštevamo najmanj 2-2,5 litra čiste pitne vode).

Mimogrede, voda nima posebej ustvarjalne zgodbe. V javnosti so objavljene le informacije o »edinstveni zdravilni sestavi« in o tem, da je ustekleničeno na fidžijskem otoku Viti Levu (od koder izvira ime). Svetlo stekleničko prepoznajo skoraj vsi in že dolgo zaseda mesto na fotografijah Instagram blogerjev (vendar za razliko od črne detox vode to počne zasluženo). Fiji je varen za pitje tudi v daljšem časovnem obdobju.

Z oznako #fijiwater na Instagramu najdete skoraj 150 tisoč fotografij uporabnikov z vsega sveta. Na družbenih omrežjih je težko najti blagovno znamko vode, ki bi bila bolj priljubljena od te.

Selters

Mineralna voda, 120 rubljev na 0,5 litra

Modra ustekleničena voda Selters je pridobljena in ustekleničena v Nemčiji, "neokrnjen proizvod iz legendarnega nemškega izvira Selters an der Lahn." Distributerji to vodo oglašujejo kot izdelek ene najstarejših blagovnih znamk na svetu, ki ne ponuja le vode, temveč vodo premium.

Glede te negazirane vode praktično ni pritožb. Blagovna znamka se sprva pozicionira kot proizvajalec mineralne (in niti namizne, ampak mineralne!) Vode, zato je samodejno zaščitena pred obtožbami kakršnega koli preseganja uveljavljenih standardov. Če pa vodo primerjamo z merili prve kategorije, preseganj ni tako veliko – le dve. Vsebnost amonija je približno 1,5-krat večja, vsebnost litija pa dobesedno več odstotkov. Če želite stalno piti to vodo, se morate najprej posvetovati z zdravnikom.

Za nemško kakovost seveda lahko plačate zahtevano ceno, vendar je pomembno razumeti, da "premium razred" te vode ni deklariran ali potrjen, zlasti ob upoštevanju ugotovljenih kršitev.

Razsodba: pijte previdno.

Moskva je levitirala

Pravo moskovsko vodo, ki je, mimogrede, v Moskvi ne ustekleničijo, si zapomnimo predvsem po kakovosti embalaže: steklenica je izdelana iz trpežne, goste plastike, ki bolj spominja na plastično posodo za večkratno uporabo. Res je, da obstajajo tudi pomanjkljivosti v oblikovanju: težave z branjem etikete - glavni podatki so na notranji strani, zato morate črke brati skozi vodo, kar ima za posledico nekaj popačenja besedila in ga ni mogoče hitro zaznati. Informacije.

Voda se proizvaja v regiji Tula, v okrožju Yasnogorsky na meji z naravnim rezervatom Zaoksky. Glavna značilnost te vode je njeno "vrtinčenje" med postopkom priprave: posnemanje naravnega toka vode naj bi omogočilo doseganje naravnega, mehkega, prijetnega okusa. Ali je res tako, je seveda težko presoditi, a voda vsaj v celoti ustreza deklarirani kategoriji in njenim merilom.

Res je, da proizvajalci vode ne delujejo profesionalno v odnosu do konkurentov - neposredno primerjajo (seveda v svojo korist) glavne elemente sestave s sestavo drugih znanih blagovnih znamk, vendar je to druga voda na seznamu, ki v vseh pogledih ne presega norme. Res je, ne pričakujte posebnega okusa zaradi "levitacije" - obstaja sum, da je rožnat opis postopka le marketinška poteza.

Ocena: pitno, popolnoma skladno s kategorijo.

Evian

Evian je francoska voda, ki je nekoč postala še posebej priljubljena zaradi nenehnega pojavljanja v Ameriki: restavracijah, hotelih in nasploh v svetu Hollywooda. Zaradi tako široke priljubljenosti pijače v elitnih krajih in v družbi zvezd v Rusiji si je trdno zagotovila naziv vrhunske vode. Pravzaprav ta voda, katere blagovna znamka je v lasti Danona, velja za tuji analog dobro znane BonAqua ali Aqua Minerale - to pomeni, da se prodaja skoraj na vsakem koraku in je veliko povpraševanje.

Legenda o vodi se seveda ujema z njenim statusom: menda je v 18. stoletju neki markiz opazil, da pitje vode iz določenega vira (Santa Catarina) pomaga izboljšati njegovo zdravje. Vodo so začeli priporočati kot zdravilo za skoraj vse bolezni in lastnik zemljišča, na katerem je bil ta vir, se je odločil ustanoviti podjetje za prodajo vode. Uradno so vodo začeli polniti leta 1887, ko jo je francosko ministrstvo za zdravje razglasilo za popolnoma varno.

Posledično se je zgodovina razvoja blagovne znamke nadaljevala z zamenjavo standardne steklenice s plastiko in nato s svetovno slavo.

A zanimivo je, da ta voda ni pitna, ampak mineralna, kar pomeni, da se moramo spet vrniti k vprašanju zdravniških priporočil. Po presežkih pa se je odlikoval le amonij, in to le za 20 odstotkov ugotovljene norme za vodo prve kategorije. Sicer pa je Evian prestal vse teste.

Ta voda ima enega najbolj priljubljenih hash tagov – na Instagramu je kar 22 tisoč fotografij s pripisom #evianwater. Mimogrede, v Evropi je ta voda ena najcenejših, tam je razširjena kot najbolj priljubljena blagovna znamka, v Rusiji pa še vedno ostaja v kategoriji premium razreda.

Razsodba: pijte previdno.

Vittel

Mineralna voda, 90 rubljev na 0,5 litra

Vittel je zelo podoben Evianu – voda ima približno enako zgodovino in položaj na mednarodnem trgu. V Evropi je Vittel tudi v večini trgovin, v Rusiji pa ostaja blagovna znamka elita. Tudi voda je francoska in prav tako v lasti ogromne korporacije, le da tokrat Nestlé. Ampak, mimogrede, Vittelov glavni konkurent ni Evian, ampak Perrier - glede na obseg proizvodnje. Izvir vode se nahaja v Vosgesih, gorovju v severovzhodni Franciji.

Vendar je voda Vittel mineralna (namizna voda), kar pomeni, da se ne bi smeli samostojno odločiti v njeno korist. Pri zahtevah za vodo prve kategorije sta dva presežka - 1,5-krat po vsebnosti amonija in skoraj 4-krat po litiju.

Razsodba: pijte previdno.

Aqua Natia

Mineralna voda, 110 rubljev na 0,5 litra

In zadnja voda je iz kategorije "nekategorizirana", to je mineralna (namizna), ki ne more zagotoviti skladnosti z vsemi standardi. Aqua Natia v tem primeru ni izjema, saj ne izpolnjuje varnostnih standardov, ki se zahtevajo za vodo prve kategorije.

Ta voda je italijanskega izvora. Blagovna znamka pripada podjetju Ferrarelle (ki je ime dobilo po istoimenskem izviru v bližini ugaslega vulkana), v opisu pa je tudi zgodba o procesu pridobivanja vode – njenem padcu kot padavinah, naravni filtraciji in kasnejši obogatitvi z ogljikom. dioksid. Ni ustvarjalnosti glede slavnih ljudi, ki podpirajo to pijačo. Morda zato voda vsaj v Rusiji ni posebej poznana.

Voda ima dva presežka - 1,5-krat za kalij in litij.

Razsodba: pijte previdno.

Antipodi

Najdražja voda od vseh, ki smo jih pregledali, je v minimalistični steklenici, plastične je nemogoče kupiti. Sama embalaža je na Instagramu pogosto predstavljena kot notranja vaza – morda se za ta namen običajno kupi voda.

Glavni koncept blagovne znamke je prodaja vode, idealne za visoko kuhinjo. To pomeni, da je bila blagovna znamka prvotno ustvarjena in promovirana na trgu kot najboljši dodatek jedem znanih kuharjev po vsem svetu. Voda je razmeroma nova, proizvajati so jo začeli šele leta 2005, ko se je na mednarodnem trgu malo znani gostinec odločil najti vodo, ki bi se najbolj harmonično kombinirala z različnimi jedmi. Izvir te vode je našel na severnem otoku Nove Zelandije.

Zgodovina in koncept znamke sta vedno čudovita, vendar je zelo nenavadno, da so kritiki restavracij polaskali mineralni namizni vodi. Antipodna voda nima kategorije. Vendar pa se moramo pokloniti proizvajalcem - ni nevarnih presežkov v vsebnosti kemikalij (ob upoštevanju zahtev za vodo prve kategorije), je povsem varna za pitje, čeprav ni jasno, zakaj voda pri taki cena ne ustreza parametrom najvišje kategorije. Edina pomanjkljivost vode (poleg cene) je nizka vrednost pH, ki znaša 5,6, minimalna želena raven tega kazalnika pa je 6,5. Vendar koncept blagovne znamke predvideva pitje te vode le ob redkih priložnostih na restavracijskih večerjah, tako da v tem primeru ne predstavlja posebne nevarnosti.

Lepa embalaža je igrala vlogo - #antipodeswater ostaja ena najbolj priljubljenih na seznamu oznak "voda", število fotografij se približuje tisoč in pol.

Razsodba: pijte previdno.

Rezultati raziskave vode iz množičnega trga

"Sveti izvir"

»Sveti vrelec« smo analizirali dvakrat: v 0,5 litrski steklenici in v 1,5 litrski steklenici.

Voda v pollitrski steklenici je v celoti ustrezala deklarirani prvi kategoriji in v njej ni bilo opaziti presežkov. Toda v pollitrskih plastenkah so ugotovili 20-odstotni presežek arzena (!) in minimalno vrednost pH (4,4). Zakaj je takšna razlika opažena pri isti blagovni znamki, ni znano, morda je to posledica uporabe različnih vodnjakov, vendar to označuje le nepazljivost do izdelka.

Kljub običajnim kazalcem vode v večji količini je težko priporočljivo kupiti - tukaj se lahko zgodi "ruska ruleta", kjer bo izpadla dobra ali slaba voda, do laboratorijskih testov ni znano.

Razsodba: nevarno!

"Šiškinov gozd"

"Shishkin Les" je bil pogosto kritiziran zaradi nizke kakovosti, vendar je v pogojih našega testiranja skoraj v celoti prestal vse teste - glede na vsebnost kemičnih elementov popolnoma ustreza svoji kategoriji. Prilagodil sem pH vode in ugotovil, da je 5,1. Verjetno se prav zaradi tega kazalnika potrošniki najpogosteje pritožujejo nad okusom vode - na splošno je znamka v družbi na slabem glasu, pogosto je padla na številne javne preglede.

Mimogrede, kot tudi zanimiv opis, znamka nima 0,5-litrskih steklenic. Toda litrske posode in 0,4-litrske steklenice so na voljo v treh ali štirih različnih oblikah.

Razsodba: pijte previdno.

BAJKAL

Voda BAIKAL se prodaja v privlačni embalaži, kjer se skozi vodo, nalito v steklenico, vidijo različne pokrajine znamenitega jezera. Kot pove že ime, je glavna značilnost vode njeno pojavljanje v Bajkalskem jezeru, na globini 430 metrov, s sklicevanjem na edinstvene značilnosti tega rezervoarja. Seveda je tukaj opis čistosti jezera, neokrnjenosti ekosistema in mnogih drugih njegovih značilnosti, vse do »kristalne prosojnosti«.

Kemična sestava vode v celoti ustreza vsem zahtevam in uveljavljeni prvi kategoriji. In čeprav ista znamka pred tem ni opravila nekaterih testov, ki so razkrili nekaj kršitev, je kakovost vode zdaj še potrjena.

Ocena: pitno, popolnoma skladno s kategorijo.

Arktika

Arktika je še ena moskovska voda - črpajo jo iz več vodnjakov v mestu Vidnoye, ki se nahaja južno od moskovske obvoznice. Pravzaprav se tu končajo posebnosti vode - prva kategorija, ki se prodaja predvsem v moskovski regiji, nima svetle legende. Res je, iz neznanega razloga se na nekaterih spletnih mestih pojavljajo informacije o najvišji kategoriji in da je ta voda "za ambiciozna dekleta in mladeniče"; tržniki so se odločili, da ne bodo delali na sestavljanju bolj celovite konceptualne zgodbe.

In v vodi bi bilo vse v redu, če ne bi bila količina litija v vodi več kot 10-krat večja. Vendar v ozadju dveh ali več presežkov pri vrhunskih pijačah to sploh ni slabo.

Razsodba: pijte previdno.

Ledenev

Ledenev je prava sveta voda, edini vzorec, kjer so zabeležili presežek srebra. Presežek pa je nepomemben, le nekaj odstotkov, a zelo zanimiv - ob upoštevanju prepovedi čiščenja vode s srebrom se ta element le redko pojavi v količinah, večjih od norme. Vir vode je ruski, oprema, s katero se hvali proizvajalec, je avstrijska, obstaja pa možnost, da proizvodnja zaobide pravila čiščenja. Na splošno je voda, čeprav ni bila dovolj razširjena po vsej državi, precej dobra in celo konkurenčna, kljub razsodbi "ne izpolnjuje kategorije".

Razsodba: pijte previdno.

BonAqua

BonAqua je ena od dveh najpogostejših blagovnih znamk vode v Rusiji. Prodaja se na vsaki postaji, v vsaki okrepčevalnici in stojnici. BonAqua že trmasto povezujejo s Coca-Colo in Pepsijem in zato, mimogrede, ni dojeta kot kakovostna in zdrava. Preprosto je cenovno ugoden, kupite ga lahko povsod, okus pa je precej znan.

Pravzaprav voda v celoti ustreza prvi kategoriji. Poleg tega ima v razvrstitvi za najvišjo kategorijo le 4 nedoslednosti (pa te niso posledica presežkov, temveč nizke vsebnosti snovi), s čimer se pijače z višjo ceno ne morejo pohvaliti. Pred poskusom je bilo pričakovano, da bo blagovna znamka prepustila prvo mesto drugim možnostim, vendar se je izkazalo, da je blagovna znamka, ki utripa povsod, zelo dobra v razmerju med ceno in kakovostjo.

Ocena: pitno, popolnoma skladno s kategorijo.

Aqua Minerale

Aqua Minerale je druga najbolj priljubljena blagovna znamka v državi, ki se je po kakovosti izkazala celo za večino elitnih znamk. Načeloma se vidi vse, kar odlikuje BonAqua - obsežne oglaševalske akcije, nekaj pretiravanj, množična distribucija po vseh prodajnih mestih.

Hkrati se upošteva enaka popolna skladnost z vsemi parametri v skladu z zahtevami za vodo prve kategorije. Seveda ne tekmuje z drugimi vzorci med ljubitelji športa, zdrave prehrane in lepih steklenic, vendar je lahko v vročem dnevu zelo vredna pomoč.

Ocena: pitno, popolnoma skladno s kategorijo.

Splošni rezultati študije

Zanimivo je, da v odstotkih zmaga voda iz masovnih trgov. Tako lahko 5 vzorcev od 8 testiranih štejemo za relativno varne, medtem ko so med vrhunskimi vodami le 3 blagovne znamke relativno varne, ostale imajo bodisi znatne presežke kemikalij, bodisi spadajo v kategorijo mineralne vode, ki je ne bi smeli uživati ​​brez zdravnikovo priporočilo.

Seveda manjši presežki ne morejo takoj vplivati ​​na zdravje in verjetno ne bodo povzročili preveč resne in opazne škode, vendar pa lahko dolgotrajno uživanje vode z velikimi količinami istega elementa ali celotne skupine elementov vpliva na posamezne funkcije telesa, kar bi moralo izogibati. To lahko storite brez dolgotrajnega navezovanja na eno blagovno znamko (če niste prepričani v njeno potrjeno kakovost), ampak z izmenjavo različnih pijač zmanjšate negativne učinke in preprečite kopičenje določenih kemikalij v telesu.

Poleg tega je zanimivo, da je pri skupnem številu testiranih vzorcev v kategoriji vode ekonomskega razreda v primerjavi z vzorci premium razreda razlika v skupnem številu presežkov: poceni voda praviloma presega standarde samo v enem kazalniku, elitna pa voda ima v večini primerov vsaj dva presežka.

Nevarnost pitne vode s presežno vsebnostjo nekaterih kemičnih elementov

Prekomerna vsebnost mangana

Mangan je težka kovina, nekoliko manj pogosta kot železo, a mu podobna po lastnostih. Odlikuje ga sposobnost kopičenja v telesu (predvsem v jetrih, ki so v prvi vrsti negativno prizadeta) in spremeni tudi okus vode, da postane nekoliko bolj trpek. Glavna nevarnost mangana je prav v tem, da se ne izloča iz telesa ali pa se izloča s težavo, kar pomeni, da redno uživanje vode, ki ga vsebuje, prispeva h kopičenju težkih kovin in zmanjšanju delovanja jeter ter prispeva k do motenj presnovnih procesov. Vendar se patološke spremembe pri zastrupitvi z manganom pojavljajo zelo počasi – običajno traja več let, da se vzpostavi klinična slika.

Prekomerna vsebnost železa

Eden najpogostejših kemičnih elementov, ki je deležen velike pozornosti pri čiščenju pitne vode, je železo, ki je težka kovina. Seveda lahko posebej močne presežke norme opazimo po precej značilnem okusu in vonju, vendar je kovina pogosto zahrbtna in se lahko prikrije v manjših presežkih, vendar se samozavestno kopiči v telesu. In čeprav človeško telo potrebuje železo (vsi vemo o hemoglobinu), je njegov presežek resen udarec za zdravje.

Presežek železa lahko povzroči zastrupitev ali alergijsko reakcijo (sem spadajo tudi banalni, neopazni kožni izpuščaji), dolgotrajna uporaba takšne vode pa poveča tveganje za bolezni srca in celo razvoj raka.

Vendar pa bo na primer za ljudi z zmanjšano količino hemoglobina v krvi varna voda, kjer so presežki le v železu – tega ne moremo trditi za skoraj nobeno drugo kemično snov, ki je v pitni vodi raztopljena v velikih količinah, zato lahko pravijo, da je nevarnost železa nekoliko pretirana, čeprav ni popolnoma preklicana

Prekomerna vsebnost kalija

V zvezi s kalijem se največkrat omenja nevarnost razvoja bolezni zaradi pomanjkanja kalija v telesu. Prav ta snov spodbuja hitro odstranjevanje tekočine iz telesa (preprečuje otekanje), spodbuja živčno-mišično delovanje in delovanje srčno-žilnega sistema. Snov se praktično ne kopiči v telesu, vendar ima njen presežek lahko nekaj negativnih učinkov - na primer, pretirano močan diuretični učinek, ki vodi do izpiranja pomembnih soli in drugih elementov iz telesa. Prav tako povečana vsebnost kalija v telesu pospeši srčni utrip. Seveda pa takšna nevarnost zbledi v primerjavi z nevarnostjo, ki jo predstavljajo težke kovine.

Presežna vsebnost amonija

Amonij, kljub temu da se ena izmed njegovih spojin uporablja v kulinariki (amonijev karbonat) in v medicini v obliki 10% raztopine (amoniak), je zelo nevarna kemikalija, ki se zlahka topi v vodi in reagira na prostem in ko ogrevan.

Povišane koncentracije amoniaka lahko povzročijo draženje sluznice, poleg tega lahko, ko vstopi v telo, vpliva na strukturo krvi (do procesa alkalizacije pride, ko hemoglobin izgubi sposobnost prenosa kisika v celice v zadostnih količinah), hipoksija se razvije in otekanje telesa se poveča.

V primeru zastrupitve z amoniakom (z velikimi odmerki, ki redno vstopajo v telo) so možni resnejši zapleti, vključno z opeklinami sluznice in posledično smrtjo.

Presežek aluminija

Verjamemo, da aluminij »pospešuje proces staranja« in je nevrotoksična snov, tj. škoduje procesom, ki se odvijajo v možganih in celotnem živčevju. Dejansko se rad kopiči v živčnem tkivu in negativno vpliva na delovanje centralnega živčnega sistema. Negativne lastnosti so še posebej izrazite pri ljudeh z okvarjenim delovanjem ledvic - aluminij se v tem primeru praktično ne izloča iz telesa in hitro pokaže svojo toksičnost.

Prekomerna vsebnost litija

Preveliko odmerjanje litija običajno opazimo le v primeru zastrupitve s specializiranimi zdravili, v drugih primerih se ta snov običajno precej hitro izloči iz telesa. Vendar pa lahko njegova povečana vsebnost v pitni vodi povzroči trdovratno žejo, tesnobo, zaspanost, izgubo koordinacije, slabost in bruhanje ter drisko.

Če kljub temu opazimo kopičenje snovi, se slabost in drugi takojšnji znaki nikakor ne manifestirajo, opazimo pa težave, ki so časovno bolj odložene - težave s krvnim tlakom, apatija, slab spomin.

Presežna vsebnost srebra

Srebro deluje kot odličen antiseptik in protimikrobno sredstvo (kar je po nekaterih raziskavah zelo sporen podatek), hkrati pa ostaja težka kovina, ki se tako kot vse druge snovi v tej skupini rada kopiči v telo. In čeprav v nekaterih državah srebro velja za prehransko dopolnilo in se prodaja v običajnih trgovinah z živili, je v Rusiji njegova vsebnost v vodi jasno regulirana.

Na splošno zastrupitev s srebrom ne ogroža življenja (seveda razen posebej velikih enkratnih odmerkov), vodi pa na primer do modrikasto modrikaste barve kože. Načeloma majhni presežki te snovi v vodi ne predstavljajo nevarnosti, načeloma pa ni jasno, zakaj se srebro uporablja kot aditiv za živila - tudi njegov pozitivni učinek je tako rekoč nič.

Presežek arzena

Arzen in vse njegove spojine so strupene in strupene za človeško telo. Prvič, v primeru zastrupitve, bruhanja in driske opazimo depresijo centralnega živčnega sistema. Arzen se rad kopiči v ščitnici, kar lahko na koncu povzroči njeno povečanje in pomanjkanje joda. Splošna škoda za telo je toksikološka s povečanim tveganjem za nastanek raka (kar v zadnjih desetletjih opažamo v jugovzhodni Aziji). Načeloma je vsaka navedba visoke vsebnosti arzena razlog za zavrnitev vode, ki ga vsebuje, tudi če je bila snov najdena le v enem od paketov.

Znižana pH vrednost

pH na splošno lahko vpliva na kislost želodca in celotnega prebavnega trakta. Negativne posledice v tem primeru lahko vključujejo ustrezne bolezni - od zgage do gastritisa in razjed. Posebno nevarna je voda z zelo nizkim pH, kontraindicirana je za ljudi z visoko kislostjo želodca.

Pomembno je razumeti, da pitje ene ali celo ducata steklenic katere koli nevarne vode praktično ne bo škodovalo telesu - kljub znatnim presežkom vsebnosti kemikalij v nekaterih vzorcih ta količina ni dovolj za povzročitev zastrupitve. Glavna nevarnost je še vedno redna uporaba iste vode (na primer iz hladilnika v službi zadnjih pet let).

Zato je najprej pomembno paziti na redno pitje in ne nasedati številnim marketinškim trikom. Načeloma je zelo razočaranje plačati veliko denarja za vodo, ki ne samo, da se ne razlikuje po nič posebnem, ampak tudi krši uveljavljene standarde.

Če voda, ki jo dnevno pijete, ni na seznamu preučevanih, jo lahko vedno analizirate sami - glede na poljubno število kazalcev. Zanimivo je ugotoviti, kaj v sestavi je odgovorno za “blag okus” in ali je vsebnost katere od snovi presežena.

Fotografija laboratorija: Instagram Analitični center Moskovske državne univerze

Ilustracije: Marija Frolova

Infografika: Anastasia Lozovaya

***

Nadgradnja: Prej v članku so bile informacije o sestavi pijače Cosmos. Toda proizvajalec nas je kontaktiral in navedel, da Cosmos ni voda, ampak brezalkoholna, negazirana pijača, ki vsebuje huminske kisline. Brezalkoholne negazirane pijače niso predmet te raziskave; Poleg tega je vsebnost humusnih snovi v pijači povzročila lažno pozitivne rezultate pri določanju količine amonija. Zato smo te podatke odstranili. Uredništvo se opravičuje.