Približuje se novo leto 2016, kar pomeni, da je čas, da se naučimo okrasiti solato Olivier. Fotografije vam bodo pomagale jasno razumeti osnovne koncepte okusnih okraskov. Praznična miza nikoli ni popolna brez Olivierja, s to solato nas veže nekakšna nostalgija , a za popestritev predstavitve jedi lahko solato postrežemo lepo in okusno. In kako to storiti, preberite spodaj.

Glavna dekoracija solate temelji na kuhani zelenjavi. Končano solato položite na ravno posodo v obliki venčka. Sredina naj ostane prazna. Najlažji način je, da z rokami oblikujemo venec, tako da solato najprej položimo na krožnik. Na roke si nadenite čiste rokavice ali običajne vrečke in okoli krožnika naredite kupček. Odstranite morebitne odvečne količine in s prtičkom očistite samo posodo.

Vejice peteršilja na drobno nasekljamo in z njimi obložimo solato z vseh strani.

Korenje skuhamo in po dolžini narežemo na tanke trakove. Razporedite jih po venčku, da ustvarite imitacijo traku. Odvisno od velikosti posode zadostuje 4–6 trakov. Iz dveh krajših trakov oblikujte pentljo. Dodajte okraske s kapljicami majoneze.

Za dokončanje kompozicije med trakovi položite oljke in rezine paradižnika.

Božično drevo iz graha

Božično drevo s pikami

Morda najbolj preprosta, a hkrati spektakularna dekoracija je pikčasto božično drevo. Končano solato preložimo v globok krožnik in zgladimo solato Olivier. Sama skleda za solato mora biti dovolj velika, da lahko ustvarite dizajn božičnega drevesa.

Grah razporedite v obliko božičnega drevesca in nanj položite zrno granatnega jabolka.

Božično drevo iz same solate

Dill bo pomagal narediti veje božičnega drevesa

Lahko greste v drugo smer in položite kup solate v obliki božičnega drevesa. In da bo solata bolj podobna novoletni lepotici, jo obložite z vejicami kopra, semena granatnega jabolka "obesite" kot okraske za božično drevo in na vrh postavite zvezdo, izrezano iz močnega paradižnika.

Porcijske sklede

Porcijska solata Olivier

Verjetno ste v trgovinah že videli posodice za vaflje. Uporabljajo se lahko ne le za sladice, ampak tudi za posamezne porcije Olivierja. Če imate omejeno količino solate, je ta ideja še posebej uporabna. V vsako skledo položite porcijo Olivierja in okrasite z vejicami zelišč.

Porcije svežega popra

Sveža paprika kot solatna skleda

Druga ideja, podobna prejšnji, je serviranje solate v ločenih poprovih zrnih. Če nimate skled, imate pa svežo papriko glede na število gostov, potem papriko operemo, odrežemo konico za stabilnost in vrh za nadev. Prazne prostore paprike napolnimo s solato in lepo razporedimo po ravnem krožniku.

Jelke storži

Olivier stožci

Zanimiva ideja z jelkimi storži. Zanj boste potrebovali metine vejice in veliko mandljev. Solato položite v ovalno obliko in jo v eno smer potresite z mandlji. Jesti bo neprijetno , vendar izgleda zelo impresivno.

Restavracija uniforma

Lepo predstavljena solata

Ste videli, kako so solate lepo okrašene v kavarnah in restavracijah? Zakaj ne storite enako? Solato pretlačimo v primerno obliko, posodo pokrijemo s krožnikom za serviranje in hitro obrnemo. Vse kar ostane je, da vzamemo našo "pasočko". Ta oblika najbolje deluje, če to storite.

Olivier kot v restavraciji

Lahko pa zdrobite vrh solate z naribanim rumenjakom in okrasite jed z listi zelene solate.

V obliki ananasa

Ananasova solata

Če želite Olivierja spremeniti v ananas, uporabite dolgo posodo. Solato položimo v ovalni kupček, kisle kumarice na tanko narežemo in solato prekrijemo z »luskami«. Na eno stran posode položite šopek zelenja, da posnemate ananasove liste.

Forest Glade

Mušnica na solati kot dekoracija

Za to dekoracijo boste potrebovali svež ribez, konzerviran grah, eno kuhano jajce, paradižnik in majonezo.

Olivier položite v globoko skledo za solato in oblikujte majhen kup. Na sredino navpično postavite kuhano jajce in iz polovice paradižnika naredite kapico. Dobili bomo mušnico. Bele pike lahko naredite z majonezo. Okrasite "glade" z ribezom, grahom in zelišči.

Zdaj veste, kako okrasiti solato Olivier, fotografije vam bodo pomagale ustvariti nekaj podobnega. Prosto začnite z okraševanjem, da boste popolnoma opremljeni za novo leto.

Ruska klasična praznična miza je konzervativna, ne glede na to, kako »piha veter sprememb«. Vsebuje lahko poljubne nove elemente. Toda sled pod krznenim plaščem, gobe, kumare in kralj solat - Olivier - bodo ostali nespremenjeni. Zgodovine solate ni vredno pripovedovati - vsi jo poznajo. Toda na predvečer novega leta je zelo zanimivo pogledati različice Olivierja, ki obstajajo danes.

zanimivo! Solata je dobila ime po njenem ustvarjalcu, francoskem kuharju, ki je bil lastnik gostilne Hermitage v Moskvi v šestdesetih letih 19. stoletja - Lucienu Olivierju.

Klasična solata s klobaso in kumaricami

Klasična je seveda le pogojno. Klasike ne kuhamo s kuhanimi raki (in ne rakovicami, kot pišejo povsod), čeprav sem napisal tudi originalni recept, preberite članek do konca, če vas zanima recept za pravega Olivierja. Primerneje bi bilo reči "Olivier v ruščini".

Sestavine

• Kuhana klobasa - 205 g;
• Konzervirani zeleni grah - 150 g;
• Veliko piščančje jajce - 5 kosov;
• Veliko korenje - 2 kos.
• Velik krompir - 4 kos.
• Vložene kumare - 1 kos.
• Majoneza.

Tehnologija kuhanja:

1. Krompir in korenje je treba temeljito oprati in skuhati v koži, dokler nista popolnoma kuhana. V idealnem primeru morate kuhati ločeno drug od drugega - čas kuhanja te zelenjave je drugačen.

Pozor! Če zelenjavo kuhamo skupaj, v ponev vlijemo kumarično slanico - tako bo krompir pravočasno "dohitel" korenje

2.Ko je zelenjava pripravljena, vodo odlijemo. Zelenjavo ohladimo, olupimo in narežemo na kocke.

Pomembno! Zelenjave ne narežite preveč na drobno, saj na koncu ne bo lepa solata, ampak zmešnjava.

3. V posodo s sesekljano zelenjavo dodajte kuhano klobaso, narezano na enake kocke.

4. Jajca skuhamo v vodi s soljo. Ohladite pod tekočo vodo, sicer jih bo zelo težko očistiti. Nato grobo sesekljajte

5. Predelajte vložene kumare. Narežemo na kocke. Ali lupiti ali ne, je stvar posameznika. Dodajte rezine ostalim izdelkom.

6. Odcedite tekočino iz konzerviranega graha. To je lažje narediti s cedilom. Vsebino posode prelijemo z majonezo. V solato rada dodam tudi peteršilj ali koper, vendar je to stvar okusa. Pripravljene sestavine temeljito premešamo.

Solata Olivier je pripravljena! Postrezite k mizi!

Preprost in okusen recept za solato s piščancem in svežo kumaro

Zelo zanimiva je tudi možnost s piščancem. Piščančje meso s svežo kumaro v solati ni nič slabše od dueta "kuhana klobasa - vložena kumara".

Zahtevane sestavine:

• piščančje prsi - 500 g;
• svež koper - 50 g;
• zelena čebula - 50 g;
• maščobna kisla smetana;
• velik krompir - 3 kosi;
• veliko korenje - 1 kos;
• veliko piščančje jajce - 7 kosov;
• sveže kumare - 3 kos.
• Konzervirani grah - 1 pločevinka.

Tehnologija kuhanja:

1. Korenje in krompir je treba skuhati. Olupite in narežite na srednje velike kocke.

2. Kumare sperite. Ne lupite jih, razen če imate v rokah grenčico. Narežemo na kocke.

3. Jajca skuhamo v slani vodi. Nato jih previdno sesekljajte, da se rumenjak ne razpade preveč.

4. Nato morate zelenjavo sprati. Zdravite ga tako, da odstranite polomljene veje in obrežete stebla. Posušimo na papirnati brisači in sesekljamo. Enako storite z zeleno čebulo, le da jo morate narezati na debele kolobarje.

5. Piščančji file je treba skuhati, nato pa narezati na majhne kocke.

Pomembno! Ni ga treba kuhati z dodatkom začimb, kot to počnejo mnogi. To je izdelek, ki ne prenaša močne agresije. Piščanec lahko prenese malo muškatnega oreščka - minimalno. Pri pripravi Olivierja je bolje pozabiti, da so v hiši začimbe.

6. Vse združene sestavine zmešamo s kislo smetano. Solimo in popramo po okusu.

Dober tek!

Video o tem, kako okusno pripraviti solato Olivier za novo leto 2018

Odlična ideja, kako pripraviti okusno solato, pa tudi, kako jo izvirno okrasiti in ji dati obliko novoletnega venčka! Gostje bodo navdušeni!

Olivier - klasičen recept s klobaso in svežo kumaro

Z zamenjavo le ene sestavine se okus tradicionalne solate spremeni in postane svež, bolj poleten. Zato, če vam je klasična različica dolgčas, potem predlagam, da pripravite okusno s pridihom svežine.

Zahtevane sestavine:

• Krompir - 3-4 kos.
• Korenje - 4-5 kosov.
• Kuhana klobasa - 200 gr.
• Sveže kumare - 2 kos.
• Zeleni grah - 1\2 pločevinke
• Jajca - 2 kos.
• Majoneza.

Postopek kuhanja:

1. Skuhajte krompir in korenje. Vzamem majhno zelenjavo, da se čim hitreje skuha, in preverim njihovo pripravljenost z nožem. Nato vročo vodo odlijem in za 5 minut prelijem z mrzlo, da zlahka odstranim lupino.

2. Skuhamo trdo kuhana jajca. Jajca prelijem tudi s hladno vodo, da lažje olupim lupino.

3. Zelenjavo in jajca narežemo na kocke. Če ima kumara trdo lupino, jo lahko olupite.

4. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi in začinite z majonezo ali kislo smetano, kot želite.

Izkazalo se je, da je zelo okusna in zadovoljiva solata z osvežilnim okusom!

Dober tek!

Slastna solata z mesom

Tradicionalnemu Olivierju lahko daste nov okus tako, da kuhano klobaso zamenjate s kuhano govedino ali piščančjim filejem, kuhano svinjino ali, alternativno, nemastno šunko. Uporabili bomo govedino.

Sestavine:

• Krompir - 5 kosov.
• Sveže kumare - 3 kos.
• Kisle kumare - 2 kos.
• Kuhano goveje meso brez kosti - 400 gr.
• Konzervirani grah - 200 gr.
• Jajce - 3 kos. +1 za okras
• Olive - 50 gr.
• Sol poper po okusu
• Zelena čebula - 1 kup
• Majoneza

Postopek kuhanja:

1. Pripravite zelenjavo. Krompir je treba temeljito oprati in skuhati v olupkih, dokler se ne zmehča. Vložene kumare olupimo in narežemo na kocke. Olive narežemo na rezine.

2. Vroči krompir olupimo in narežemo na kocke, nato pa ga preložimo v globoko skledo. Dodajte 2 žlici. žlice majoneze, premešajte, pokrijte in pustite, da se komponente ohladijo.

3. Sveže kumare je treba oprati in posušiti, narezati na kocke. Goveje meso narežemo na enake kocke, jajca pa sesekljamo z nožem.

4. Narezane sveže kumare, jajca, zeleni grah se pošljejo v ohlajen krompir in kumare. Začinite s soljo in poprom, dodajte majonezo. Zmešajte.

Majonezo lahko nadomestite z jogurtom in ji dodate 1 čajno žličko gorčice za pikantnost in pikantnost.

5. Zeleno čebulo položite v prozorno globoko skledo za solato, položite končano solato in okrasite z jajcem, ki ga razpolovite.

Solata pripravljena! Postrezite k mizi!

Pristen francoski recept za solato Olivier

Kot obljubljeno, pišem recept za pravega Olivierja, na katerega sem naletela v spletni publikaciji. Pišem jo bolj informativno, saj je zelo sofisticirana in vsebuje sestavine, ki jih ni v vsaki trgovini ali tržnici. Toda nenadoma se odločite ponoviti kulinarično mojstrovino francoskega kuharja, napišite v komentarje o svojem ustvarjanju.

Olivierjev originalni recept za solato je bil odnešen na drug svet, a leta 1904 je bil recept obnovljen po spominu enega od stalnih obiskovalcev gostilne:

Sestavine:

• Kuhano meso ruševca - 2 kos.
• Telečji jezik (kuhan) - 1 kos.
• Črni stisnjeni kaviar - 100 gr.
• Sveži listi zelene solate - 200 gr.
• Rakovi vratovi - 3 kos.
• Majhne kisle kumare (krampi) - 1/2 kozarca
• Kabulska soja - 1/2 pločevinke
• Sveže kumare - 2 kos.
• Kapre - 100 gr.
• Jajca (trdo kuhana - 5 kosov).

Solato smo začinili s provansalsko omako, ki smo jo pripravili s francoskim kisom, 2 svežima rumenjakoma in 400 gr. Provansalsko oljčno olje.

Način kuhanja:

1. File jerebca narežemo na kocke. En del fileja popecite, drugega pa skuhajte.
2. Jezik skuhamo, dokler se ne zmehča
3. Trdo skuhajte jajca.
4. Rake skupaj z zelišči in začimbami kuhajte do mehkega 10 minut. Meso rakov lahko nadomestimo z jastogom ali jastogom iz konzerve.
5. Vse sestavine drobno sesekljamo, vse damo v eno posodo, začinimo s provansalsko omako z dodatkom kabul soje in premešamo.

Solato okrasite z rakovimi repki in listi zelene solate ter takoj postrezite!

Tukaj je izvirni recept za solato Olivier po takratni gostilni, tega pa pravzaprav pozna le pokojni Lucien Olivier

Čudovita porcija Olivierja v porcijah za praznično mizo

Tradicionalno serviranje solat je postalo malo dolgočasno. Želim si počitnic ne samo za želodec, ampak tudi za dušo. Zato so izumili verrines - listnate solate, postrežene v kozarcih, kozarcih za vino in v skrajnem primeru v kozarcih. Res je okusno in lepo.

Recept:

• piščančje prsi - 100 g;
• svež koper - 5 g;
• zelena čebula - 5 g;
• maščobna kisla smetana;
• velik krompir - 1 kos;
• veliko korenje - 1 kos;
• veliko piščančje jajce - 1 kos;
• sveže kumare - 1 kos.

Tehnologija:

1. Krompir je treba temeljito oprati. Bolje je uporabiti krtačo ali penasto gobo.

2. Korenje prav tako dobro operemo, predelamo – odrežemo konce.

3. Pripravljeno zelenjavo dajte v ponev z veliko vode. Kuhanje bo trajalo eno uro.

4. Ko je zelenjava popolnoma pripravljena, jo je treba ohladiti, olupiti in narezati na kocke. Vsak kos položite v poseben pladenj (posodo/skledo).

6. Solato je najbolje postreči v rocks kozarcu (kozarec za viski z debelim dnom). Izgleda nekako temeljno in neverjetno lepo Uporabite lahko katero koli steklo - to je stvar okusa. Verrine izgleda dobro v shot (preprost ravni kozarec za vodko). Toda posnetki so bolj primerni za bifeje. Skale vsebujejo normalen delež verrina. Verrine izgleda zelo lepo v vinskem kozarcu na tankem visokem peclju.

7. Torej. Spodnja plast je krompir, nato korenje, nato grah, nato kumare, nato jajca. Zadnja plast naj bo piščančje meso. Nanjo morate dati kislo smetano (če niste preveč leni, uporabite slaščičarsko vrečko ali brizgo). Po površini verrine potresemo kolobarje zelene čebule in okrasimo z vejico kopra.

Plasti solate lahko spremenite glede na svoje okusne želje. Naredim ga tudi v naslednjem zaporedju: spodnja plast je korenje, nato zeleni grah, nato krompir, jajca, vložene kumare, piščanec in majoneza ter vejica zelišč za okras, prav tako se izkaže za zelo okusno in nenavadno!

Ali pa kuhajte Olivierja s kozicami. Spodnja plast je krompir, nato grah, na grah dodamo žlico majoneze, nato kozice in zadnja zgornja plast so kocke sveže kumare in žlica majoneze. Verrine okrasite s polovico jajca in peteršiljevim listom.

Bolje je vzeti prepeličje jajce, ima majhen premer in izgleda bolj harmonično in urejeno.

Dober tek!

Uporabite svojo domišljijo in prijetno presenetite svojo družino in prijatelje s svojimi kulinaričnimi idejami!

To zaključuje moj članek! Če vam je bil recept všeč, ga delite s prijatelji s klikom na gumbe socialnih omrežij, zapišite svoje mnenje v komentarje in se vidimo ob naslednji objavi!

Da bi jed, pripravljena z ljubeznijo, postala pravi vrhunec programa, morata biti prisotna dva vidika: odličen okus in kreativna zasnova. Tako bo tudi najpreprostejša poslastica postala užitek, danes pa vam bomo povedali, kako okrasite solato Olivier z lastnimi rokami za rojstni dan in novo leto s primeri fotografij. Sploh ni težko narediti nekaj izvirnega iz tradicionalnega prigrizka, glavno je, da uporabite domišljijo, zavihate rokave in se oborožite s praktičnimi nasveti Povarenoka.

Vsak praznik in vsak poseben dogodek, pa naj bo to bife ali samo piknik s prijatelji na dan nepozabnega datuma, ima svojo edinstvenost, ki bi se morala odražati v oblikovanju solate. In če sta navdih in ustvarjalnost kuharja prekipeva, potem se tudi tradicionalna solata Olivier spremeni do nerazpoznavnosti.

Zapomniti si morate le glavna pravila za okrasitev solate:

• sestavine, ki sestavljajo solato, uporabimo za okras,
• ali sestavine nevtralnega okusa,
• ali izdelki, ki se dobro podajo k solati.

Nič zapletenega, vse je zelo jasno in lahko začnete ustvarjalno ukrepati.

Večina domačih kuharjev se še vedno drži načela serviranja solate na skupnem krožniku ali v solatni skledi. In to ima svojo posebnost, saj je bilo za okrasitev klasične solate Olivier v tem kontekstu izumljeno veliko različnih zanimivih idej za okrasitev solate za impresivno predstavitev na mizi.

Kako okrasiti Olivierja za novo leto

Na primer, na novoletni mizi bi bili primerni božični motivi: jelke, venci, sveče, ure, storži, pa tudi simbolni atributi prihajajočega leta.

Ponujamo več mojstrskih tečajev o ustvarjanju novoletnih figur za okrasitev solat.

Če želite narediti obroč za venček, preprosto postavite kozarec na sredino posode, preden položite solato, in ga pokrijte s potaknjenci prigrizkov, nato pa previdno odstranite posodo.

V primeru osmice je sistem za polaganje solate enak, le tukaj morate uporabiti dva kozarca s krogi različnih premerov - velike in majhne, ​​na primer, lahko uporabite kozarec in kup.

Kako lepo prikazati Olivierja 23. februarja, 8. marca ali veliko noč

Ti in drugi verski ali poklicni prazniki imajo tudi svoje ozke motive v dekoraciji.

Olivierja lahko postavite na krožnik v obliki številke 8, zvezde, jajca, rezervoarja ali šopka rož.

Za moški praznik lahko solato okrasite z naribanim korenjem in sesekljanimi olivami v obliki jurjevskega traku ali naribano kislo kumaro in sirom za toast v obliki pagonov in oficirskega suknjiča.

Na velikonočno nedeljo se bo na mizi odlično podala solata s cerkvijo ali velikonočnim simbolom 19. stoletja.

Olivierja pripravljajo tudi na muslimanski praznik Ramazanski bajram, kjer lahko kot dekoracijo uporabimo figurico jagnjeta iz vložene cvetače. To so najbolj priljubljene, a nič manj izvirne možnosti za okrasitev prigrizka Olivier.

Otroške zabave so pred kratkim začele prirejati po principu kostumske zabave, katere izvirnost lahko poudarimo z zanimivo predstavitvijo solate.

Z oblikovanjem Olivierja v obliki živali, risanih junakov, mavric in drugih izvirnih oblik lahko povečamo zanimanje otrok za takšne jedi.

Zelo zanimivo je tudi okrasitev solate s kakšnimi užitnimi figurami. Če solato položite v krog, potresete z naribanim sirom in nanjo postavite figurice miši iz jajc, potem bo takšna poslastica zagotovo postala glavna jed praznika.

Priporočamo več mojstrskih tečajev, kako narediti zanimive užitne figure.

Univerzalna možnost za okrasitev Olivierja v skupnem krožniku je, da solato položite v obliki sklede in jo napolnite z različnimi prigrizki.

Da bi to naredili, je treba solato položiti v širok krog, tako da so njeni robovi višji od sredine. Kaj lahko postavite v središče? Na primer, sirne kroglice Raffaello, polnjena prepeličja jajca ali kanapeji bodo odlična rešitev.

Za rojstne dneve se ponudba okraskov znatno poveča, za ta praznik pa okraski v obliki:

• številke glede na starost slavljenca ali datum rojstva,
• okrasitev solate kot praznično presenečenje s trakom korenja ali paradižnika,
• šopek ali košaro rož, narezanih iz zelenjave, jajc, sira ali klobase.

Kako okrasiti solato z užitnimi rožami

Zelo zanimiva je tudi možnost, kako lepo okrasiti Olivierja v obliki vrtnice. Če želite to narediti, morate solato položiti na krožnik v kup, sveže kumare pa vzdolžno narezati na tanke rezine, nato pa jih v obliki cvetnih listov vstaviti v solato, kot je na sliki.

Ponujamo tudi več možnosti za mojstrske tečaje o ustvarjanju užitnega cvetja.

Samopostrežni bifeji, odmori za kavo in drugi samopostrežni družabni večeri dobesedno zahtevajo, da se solata Olivier postreže iz porcionirane večerje.

In tukaj bodo užitne posode, kot so tartleti, košare, stožci in celo čips, prišle prav, s pomočjo katerih lahko lepo predstavite poslastico na velikem krožniku.

Olivierja postrezite v tartletih

Tartleti se prodajajo v skoraj vseh supermarketih in priprava teh posod za pecivo doma je precej preprosta.

Kako narediti domače tartlete

Zamesiti morate najpreprostejše krhko testo iz masla, moke, sladkorja, soli in vode (mleka), ga 1-2 uri hranite v hladilniku, nato pa razvaljajte plast testa debeline 5 mm in jo razrežite s kovinsko torto. ponvi krogi.

Nato izrezane kroge vstavimo v modelčke, jih poravnamo in nanje položimo drug modelček, da med peko (15 minut pri 180 o C) tartleti ohranijo obliko.

Takoj, ko se košare s peskom ohladijo, jih lahko napolnimo s solato in okrasimo z zelišči, rezbarijami, rdečim kaviarjem, kozicami in olivami.

Solata Olivier v lavašu

Lavash je prava najdba za bife. Kaj lahko storite s tem tankim armenskim kruhom? Izdeluje odlične košare in stožce, tube in kuverte, vrečke in zvitke.

Več o serviranju solate v pita kruhu lahko izveste na naši spletni strani.

Vafelj korneti

Vaflji iz nesladkanega testa so tudi adut za porcijsko serviranje. Vafeljske skodelice, tartleti in stožci bodo odlična možnost za polnjenje solate Olivier.

Postrežba Olivierja v čipsu

Velik čips, kot sta Pringles ali Nachos, lahko pogosto vidite na banketih kot porcijsko osnovo za solato.

Vendar je treba upoštevati, da je treba sestavine Olivierja v tem primeru narezati precej drobno.

Košarice s sirom in krompirjem

Sir in krompir naredijo elegantne košarice za serviranje solate Olivier.

Izdelava sirovih košaric doma

• To storite tako, da sir naribate na grobem ribežu in ga položite na pomaščen krožnik ter v mikrovalovno pečico.
• Sir se stopi in spremeni v elastično plast, ki jo po ohlajanju lahko upognemo v košarico, oblikujemo v navaden kozarec.

Izdelava krompirjevih košaric doma

• Krompir prav tako naribamo na grobo strgalo, pomešamo s škrobom, položimo ob stene v kovinsko cedilo in ocvremo.

Po cvrenju in ohlajanju se krompir zlahka odstrani iz sita in ostane v obliki gnezda-košarice.

Drugi ustvarjalni načini serviranja solate v porcijah

Zavitki s šunko in sirom, polnjeni s solato, se bodo odlično podali na mizo.

Še en izviren način za lepo in ekstravagantno obdaritev gostov s klasično solato Olivier je oblikovanje kreativne košarice iz kruhovih slamic, zelene čebule ali prekajenega pletenega sira in osnove v obliki rezine kruha, izrezanega v krog.

Slamice torej zapičimo v osnovni kruh in nanje s čebulnimi peresi (sirnimi trakovi) spletemo navadno košarico. Ta predstavitev ni samo impresivna, ampak osupljiva. Gostje bodo zagotovo navdušeni nad tako kreativno idejo.

Fotografije s počitnic so pogosto polne ne le portretov gostov, temveč se pogosto objektiv fotoaparata premakne na mizo, postreženo z dobrotami. Zato včasih želite svoje goste presenetiti z nečim izvirnim. Zakaj ne bi na primer solate postregli ne v preprostih krožnikih, ampak v »naravnih« skledah?

Kaj pa če bi darila z vrta uporabili kot porcijske posode: paradižnike, kumare, jajčevce ali tropsko sadje: avokado in kokosove lupine ter druge eksotične stvaritve Flore.

• Zelo zanimivo izgleda olivier v obliki sveče v rumenih ali zelenih paprikah, kjer je na sredino solate postavljena rezina rdeče paprike v obliki lučke.
• Odlična dekoracija bodo tudi elegantni čolni iz kumar. Zelenjavo po dolžini razpolovimo, meso izrežemo, ostane le lupina v obliki posode, s katero napolnimo solato in okrasimo s škrlatnimi jadri rdeče paprike.

Na splošno je tema ladij za vsebino zelo priljubljena in večplastna. Na primer, papriko, jajca, paradižnik in druge vrtne pridelke lahko uporabite kot fregato, iz katere naredite posodo za zelenjavo in jadra na nabodalo ali zobotrebec.

Ko smo opravili navtično temo, je čas, da se spomnimo dame. Kako čudovit šopek tulipanov lahko nastane, če rahlo podolgovate snope paradižnika od vrha do sredine narežete na štiri rezine, odstranite mezgo in votle paradižnike napolnite s solato Olivier.

Zgoraj smo omenili vsestranskost lavaša. Fotografije z lavaškimi zvitki, cevmi in košarami, kjer solata služi kot nadev, so prave zvezde kulinaričnih strani.

Vendar uporabnost tega peciva za serviranje solate Olivier v porcijah ni omejena na rogove in cevi. Rekreacija na prostem nikakor ne zmanjša pomena lepe predstavitve solate, vendar ne pozabite na udobje. Zato bi bila najboljša rešitev v tem primeru lavaški zvitki s solato Olivier ala shawarma.

Lavaš se lahko dolgo časa ne razmoči, a zaradi varnosti je bolje, da pred polnjenjem kruha nanj položite liste solate in šele nato položite solato in zvijete chimichango. Priročno in ustvarjalno, kajne?

Čudovita predstavitev Olivierja v kozarcih

Čeprav te predstavitve ne moremo imenovati nove, se njena pomembnost vsak dan povečuje. Dizajn Olivierja v kozarcih, kozarcih za smetano, kozarcih za vino, kozarcih, kozarcih za konjak, rozetah in drugih kristalnih posodah, ki so večinoma namenjene pijačam, je na fotografiji videti zelo barvito in celo do neke mere elegantno.

Vendar pa se solata v takšnih posodah počuti precej samozavestno, poleg tega pa je priročna in praktična.

Ni nujno, da je solata takoj začinjena z majonezo, običajno se pri taki serviranju predvideva, da bo jedec sam zmešal solato in s tem maksimalno užival v najbolj sveži poslastici.

Poleg tega je ta postrežba bolj elegantna in estetsko prijetna, saj je vsa raznolikost sestavin vidna skozi tanko steklo, majoneza pa ne zamegli te okusne slike. Prednost tega Olivier dizajna je, da bodo gostje lahko sami solili predjed po svojih željah.

Z uporabo snemljivih ali odstranljivih kalupov je mogoče Olivierju dati enakomerno, povsem geometrijsko obliko urejenega valja, kocke, volumetričnega trikotnika, srca.

Tukaj sploh ni prepovedano položiti solate Olivier v plasteh za večjo privlačnost. Poleg tega lahko stranice valjaste porcije okrasite s kakršno koli rezbarijo ali tankimi rezinami kumare, korenja ali preprosto potresete z naribanim sirom, jajčnim beljakom, rdečim kaviarjem (lahko uporabite tudi analog kaviarja) ali zdrobljenim rumenjakom. .

Rezbarski okras za solato Olivier

Umetnost rezbarjenja zahteva posebne veščine in posebne nože. A tega umetniškega rezbarjenja zelenjave bi se morala naučiti vsaka gospodinja, saj lahko tako na mizi ustvarimo prave slike, ki bodo pritegnile poglede.

Potem bo za rojstni dan ali za novo leto dizajn tudi najpreprostejše tradicionalne solate Olivier na najvišji ravni. Iztrebki iz sira, kumar in korenja, rdeče paprike, krizantem in čebulnih lilij, labodov in račk bodo prava poslastica v kateri koli solati.

Včasih lahko slišite mnenje, da so mnogi že utrujeni od Olivierja za novo leto. Na primer, koliko lahko postavite na mizo te znane, tradicionalne solate s tako preprosto sestavo sestavin? Toda novoletne tradicije niso bile ustvarjene tako, da bi jih lahko zlahka opustili.

Če želite v prihajajočem letu narediti to solato nekaj nenavadnega in posebnega, potem razmislite o tem, kako okrasiti Olivierja za novo leto 2018 na izviren način, če pravilno pristopite k okrasitvi te solate, boste to videli Olivier za novo leto Še vedno lahko presenetite!

Značilnosti novoletne dekoracije Olivier:

Najenostavnejša in najelegantnejša dekoracija za solato Olivier je, da jed prelijete z majonezo in nanjo položite peteršilj, koper, zeleno čebulo, solato in stebla zelene. Najdete lahko različne načine ureditve zelenja: z ločenimi vejami ali listi;

Zeleni grah, rezine kumar in jajc, rezine korenja so tudi preprost način za okrasitev jedi. Iz zgoraj naštetih zelenjadnic lahko enostavno doma izrežete božična drevesca, snežinke in zvezdice. Da bo oblika čedna, lahko uporabite majhne modelčke za piškote;

Iz tiste zelenjave, ki je del solate, lahko naredite resnično tematske okraske. Na primer urni kazalci, ki bodo kazali čas praznične polnočnice ali marjetice na čebuli, da se zimska solata vrne v poletje;

Izdelki, ki niso vključeni v solato, bodo videti najbolj izvirno v dekoraciji. Kako lepo okrasiti Olivierja v tem primeru? Uporabite lahko rezine limone ali jabolka, grozdje, olive. Elemente dekoracije lahko razporedite na površino solate v kaotičnem vrstnem redu ali pa postavite nekakšno tematsko dekoracijo z zapletom ali si omislite izvirne vzorce;

Solata bo videti lepa, če na njej naredite mrežico majoneze in v vsako celico položite oljko ali grozdje, peščico semen granatnega jabolka;

Iz korejskega korenja lahko naredite tudi mrežo, kot pri nas.

Če nimate idej, kako okrasiti novoletno solato z obstoječimi izdelki, potem lahko preprosto uporabite uspešno barvno razmerje izdelkov. Oranžne ali zelene lise bodo videti ugodno na belem ozadju majoneze ali naribanih beljakovin. Na površino samo raztresite kocke korenja, tako bo novoletni Olivier svetel in izviren.

Ne glede na to, kako Olivier postane dolgočasen za novo leto, mora biti dekoracija solate še vedno zmerna, da ne prekrije površine solate. Navsezadnje morajo gostje, ki bodo za mizo, vsekakor pregledati jed. Še več, na srečo večina Slovanov še vedno ljubi in si ne predstavlja novoletnih težav Olivierjevega bazena.

In če nekateri vaši gostje ne jedo mesa, vam predlagamo, da kuhate.

To je zanimivo! Majoneza za okrasitev solate je lahko obarvana. Če želite to narediti, lahko dodate malo soka rdeče pese ali rdečega vina (da dobite rdeč odtenek), paradižnikovo mezgo (da dobite oranžno barvo), sok špinače ali kislice (za zeleno barvo) in malo gorčice (za rumena barva) do končne majoneze.

Če preprosto ne morete ugotoviti, kako okrasiti solato Olivier za novo leto, potem lahko poskusite eksperimentirati ne le z videzom solate, ampak tudi s sestavinami, ki jo sestavljajo. Na primer, zamenjajte klobaso z ribami (losos ali postrv). To ribo Olivier lahko okrasite s prepeličjimi jajci, rdečim kaviarjem in kozicami. Na novoletni mizi bo zelo svetla in bogata jed, pa tudi tradicionalna.

Druga možnost za zanimivo predstavitev solate je, da jo postavite v nenavadno obliko. Na primer, Olivierja lahko postavite kot božično drevo, z njegovimi vejami naredite koper. Olivierja lahko postavite tudi v obliki kozje glave ali majhne koze. Če ne želite dodati toliko kreativnosti obliki solate, potem uporabite preproste geometrijske oblike, kot so krog, trikotnik ali kvadrat. Pomembno je razumeti, da bo že rahlo odstopanje od tradicije v Olivierjevi predstavitvi povzročilo presenečenje in z malo truda in truda celo veselje.

Uporabite več domišljije, poskusite zagotoviti, da ta novoletna solata ob praznovanju leta 2018 ne nosi le tradicionalnosti, temveč tudi nekaj nenavadnih, relevantnih novoletnih simbolov.

To je zanimivo! Gospodinjam, ki rade hitro in preprosto okrasite jedi, bo pomagala čebula. Če želite narediti čudovite čebulne lilije, morate čebulo na sredini prerezati z nageljnovimi žbicami do sredine. Nato ga razstavite v skodelice, zložite v obliki rože in položite na solato. Svetlo središče lilije je lahko na trakove narezano korenje.

Lahko preprosto vzamete obarvano majonezo, kako jo pripraviti, je bilo napisano nekoliko višje v tem članku, in na solato napišite kakšno čestitko ali samo besedno zvezo "Srečno novo leto!" ali preprosto »2018«. Tu je veliko odvisno od domišljije gostiteljice in od tega, koliko časa je pripravljena porabiti za nenavadno postrežbo Olivierja na novoletni mizi. Toda v tem članku smo zbrali najbolj zanimive, uporabne in praktične ideje o tem, kako okrasiti Olivierja za novo leto 2018. Kombinacija idej ali njihova preprosta uporaba bo zagotovo pripomogla, da bo Olivier spet postal središče novoletne mize!

Kaj je novo leto brez vonja sladkih mandarin in sklede solate Olivier, ki je vsem najljubša že od otroštva? Vsi bodo soglasno odgovorili, da brez teh dobrot novoletna miza sploh ne bo novoletna ...

Recept za tradicionalni mojstrski tečaj solate Olivier:

Solata Olivier v čarobni skrinji

Tako nenavadno skrinjo lahko naredite iz navadne štruce iz trgovine ali belega kruha, ki ga spečete v obliki opeke.

Vrh kruha je treba previdno odrezati, da se lahko zapre in odpre. Z žlico izdolbite vso pulpo. Sedaj dajte svojo najljubšo solato v prazno štruco ali kruh.

Pred serviranjem skrinjo premažemo z majonezo in okrasimo z drobno sesekljano papriko, grahom, koruzo in zelišči. Pokrov skrinje podpremo z dvema zobotrebcema.

Solata "Olivier" - darilo

Solato Olivier, pripravljeno po tradicionalnem receptu, je treba postaviti na veliko posodo. Solato z žlico ali nožem s širokim rezilom oblikujemo v kvadrat.

Predhodno kuhano korenje je treba narezati na tanke široke trakove in položiti na solato, ki posnemajo okrasni trak. Sredino solate lahko okrasimo z jedilno pentljo ali vrtnico iz kuhane pese, jajc ali svežih paradižnikov.

Solata "Olivier" - božični venec

Končano solato Olivier je treba postaviti na veliko obročasto posodo. Zelenje na gosto potresemo po solati. Okoli božičnega venčka ovijte široke trakove kuhanega korenja in okrasite z olivami.

Na sredino tega užitnega božičnega venčka lahko postavite sveče.

Solata "Olivier" - novoletna jelka

Prva možnost je okrasitev jedi s solato Olivier z zelenim grahom. Če ste se kot otrok radi igrali z mozaiki, vam polaganje božičnega drevesa iz zelenega graha na solato ne bo težko.

Druga možnost je, da solato Olivier postavite v visok kup na krožniku. Solato potresemo z zelišči in okrasimo s kroglicami granatnega jabolka.

Solata Olivier v skledah

V kateri koli trgovini z živili lahko kupite že pripravljene sklede za vaflje popolnoma različnih oblik. Vse kar morate storiti je, da v vsako skledo daste žlico solate in okrasite z listom zelenja.

Ne pozabite, da je solato bolje dati v sklede za vaflje tik pred serviranjem, sicer se bodo sklede namočile in izgubile privlačen videz.

Paprike lahko postanejo bolj trpežni kalupi za solato Olivier. Paprikam odstranimo semena in jih nadevamo v solato.

Solata "Olivier" - jelkovi storži

Končano solato preložimo na praznično posodo in z žlico damo solati ovalno obliko. Zdaj lahko z mandlji začnete dekorirati.

Solata Olivier v kakršni koli obliki

Z vso svojo domišljijo lahko iz svoje najljubše solate Olivier ustvarite najbolj neverjetne kreacije.

Globok krožnik originalne oblike napolnimo s solato, pokrijemo z drugim krožnikom in obrnemo.

Z rezinami klobase, pisano zelenjavo in zelišči kot dekoracijo lahko ustvarite najbolj nenavadne like: ovco, miško, veselega snežaka ali Božička!

“Stran” Novičarskega portala vam želi dober tek in srečno novo leto!