Вітаю вас, друзі! Поговоримо сьогодні про те, чим корисна айва.

Айва не користується у нас популярністю, як яблука та груші, проте, багаторазово перевершує їх за фармакологічною дією на організм.

Тому, гадаю, варто дізнатися, чим корисна айва, щоб використовувати її для приготування страв та інших рецептів.

Корисні властивості айви – чим корисна айва?

Коротка ботанічна довідка та популярні сорти

Основні морфологічні ознаки:

• Листопадне дерево айва відноситься до сімейства рожеві та є монотипним представником свого роду.
• Його гілки косо піднімаються вгору і всіяні численними пагонами.
• Листя еліптичне або овальне з нижнім повстяним опушенням.
• До речі, дуже красиво цвіте, тож може бути ще й прикрасою саду.

Ботаніки відносять плоди айви до хибних яблук.

Вони відрізняються грушоподібною або кулястою формою, твердою та гладкою шкіркою.

Усередині розташовані багатонасінні гнізда.

Плодам властивий солодкуватий, помірно в'яжучий смак.

У Росії поширені такі сорти: "Аврора", "Анжерська айва", "Золотиста", "Буйнакська", "Золота куля", "Золото скіфів".

Плоди широко ростуть на Кавказі, на Кубані, у регіонах Поволжя.

У середній смузі у продажу представлена ​​"Айва китайська", "Айва японська", яка не менш корисна для здоров'я, ніж вітчизняні аналоги.

Хімічний склад та користь айви

Зріла айва – це цінне джерело органічних кислот, фруктози, ефірних олій, дубильних речовин, цукрів. У насінні спостерігається висока концентраціяслизу, крохмалю, жирних олій, глікозидів.

Мінеральний склад представлений міддю, калієм, кальцієм, фосфором, залізом; вітамінний – токоферолом, піридоксином, аскорбіновою кислотою, вітамінами групи В, К.

Особливості хімічного складузалежить від сорту, якого належить айва. Відсутність жирів, холестерину роблять її чудовим дієтичним продуктом.

Лікарські властивості айви - чим корисна айва

У будь-якому випадку вміст біологічно активних речовин несуть неоціненну користь для здоров'я:

• Протизапальна активність

• Низька калорійність

Фруктоза та харчові волокна – це ті речовини, які є незамінними для людей з ендокринними порушеннями, хворобами органів травлення.

Дієтичні властивості ефективні при дотриманні лікувального плану харчування людьми з ожирінням та діабетом.

• Антиоксидантна активність

Склад фрукта представлений ще однією речовиною -.

Це потужний антиоксидант, який пригнічує активність вільних радикалів.

Загалом знижується ймовірність розвитку інсульту, інфаркту (особливо для чоловіків після 45 років), організм повільніше зношується та старіє. Антиоксидант позитивно впливає профілактику онкопатології.

• Протикашльова дія

Ефірні олії, які можуть надійти в організм разом з відваром насіння або цілих плодів айви, мають протимікробну, заспокійливу та обволікаючу дію на слизові.

Які хвороби лікує відвар, знати також дуже корисно – сюди можна сміливо віднести ГРВІ, бронхіт.

• Проносний ефект

Стінки кишечника отримують сильний поштовх до очищення завдяки високому змісту.

Водночас відновлюються функції травної системи, посилюються жовчогінні властивості

• Сечогінний ефект

Особам, схильним до утворення набряків, з нирковою недостатністю рекомендовано вживати айву як м'який діуретик, що набагато корисніше для організму, ніж синтетичні медикаменти.

Відновлення функцій кровотворення; підвищення рівня гемоглобіну.

Ця властивість обумовлена ​​дією аскорбінової кислотита вітаміну РР, що корисно при вагітності та для загального жіночого здоров'я. Регулярне вживанняфрукти показано для жінок репродуктивного віку.

Маски, виготовлені на основі свіжих фруктів, характеризуються прекрасними косметичними властивостями.

Що можна приготувати з айви?

У свіжому вигляді фрукт практично не вживається - він смачний після теплової обробки.

Айва входить до рецептів безлічі страв кавказької та узбецької кухні, наприклад, плов, компот з айви. У домашній кухні застосовують не лише плоди, а й листя дерева.

Лиття прийнято збирати в липні та висушувати у спеціальних сушарках або під навісом.

Насіння також піддається сушінню, після чого протягом усього року використовується для приготування настоїв та відварів.

Подібними засобами прийнято полоскати горло при застудних захворюваннях.

Плоди збирають після досягнення ними зрілості.

М'якуш використовується для приготування страв або перенаправляється на подальшу переробку, наприклад, для варення або желе.

В результаті отримують не тільки смачні, а й корисні ласощі.

На Кавказі заведено готувати сік із айви.

Калорійність айви

Калорійність плодів надзвичайно низька і не перевищує 55-57 Ккал/100 г. Харчова цінність обумовлена ​​високим вмістом вуглеводів та харчових волокон.

Частка білків і жирів дуже мала.

Айва - корисні властивості - відео

Протипоказання до застосування айви

Фрукт насичений біологічно активними речовинами, що може мати протипоказань.

Розжовування насіння зовсім неприпустимо — воно насичене амігдаліном. Це отруйна речовина, що викликає отруєння.

Тому насіння використовується тільки в деяких лікувальних рецептівдуже обмежено та дозовано.

Можливу шкоду від вживання можна отримати у разі розвитку наступних станів:

• Виразкова хвороба шлунка у стадії загострення.
• Запори, що протікають у хронічній формі.
• Ентероколіт.
• Плеврит.

Людям, які схильні до розвитку алергічних реакцій, рекомендовано скуштувати невелику кількість айви для виявлення індивідуальної непереносимості.

Як зберігати і як вибирати айву

Плоди, які корисні, мають рівномірний жовтим кольором. Ділянки із зеленим відтінком говорять про їхню незрілість.

На шкірці не повинно бути пошкоджень, дефектів, вм'ятин і плям.

При виборі варто оцінити запах, щільність та твердість айви. Зрілий плід - помірно твердий, з приємним ароматом.

Зберігання фрукта здійснюється у холодильнику.

Якщо є висушене насіння і листя, воно зберігається в герметично закритій ємності при кімнатній температурі.

Буду вдячна за репост статті, а також нагадую про користь передплати, щоби не пропустити нові публікації.

З вами була Альона Яснєва, ніж поки що!

фото@music4life

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

У раціон кожної людини має входити максимальна кількістьпродуктів, які просто вгамують голод, а й дадуть організму необхідні існування вітаміни, мінерали, поживні речовини. Усім, хто дбає про своє здоров'я, необхідно знати, що таке айва і як її їдять, адже це неймовірно. корисний фрукт. Плоди та насіння цієї рослини використовуються і в кулінарії, і в народних рецептах.

Що таке айва

Ця рослина у вигляді дерева або чагарнику їстівними плодами. Належить до сімейства Рожевих. Рослина поширена на Кавказі, Середній Азії, Закавказзі, Туркменії, Дагестані, Середземномор'ї, деяких районах Азії, Європі. Австралії. Фрукти використовуються для приготування численних страв. Вони, як і інші частини рослини, мають лікувальними властивостямитому присутні у складі маси засобів народної медицини.

Як виглядає айва

Це фрукт, що є єдиним представником роду Cidonia oblonga. Айва – листопадне дерево заввишки 1,5-5 метрів, рідше чагарник. Гілки косо піднімаються нагору. У рослини тонка луската кора. Колір темно-сірий, червоно-бурий або коричнево-чорний. Пагони сіро-зелені. Форма листя - яйцеподібна, довгаста або овальна. Вони чергові, широко еліптичні, основа клиноподібна або серцеподібна, відтінок - темно-зелений. Квітки правильної форми із короткими ніжками. Є білий, блідо-рожевий або яскравий віночок діаметром до 5 см.

Айвовий плід – волосисте хибне яблуко кулястої чи грушоподібної форми. Буває гладким і шорстким. У ньому багато насіння коричневого кольору. Траплялися випадки, коли одна одиниця важила два кілограми. У дикого ж різновиду вага хибних яблук не перевищує ста грамів. М'якуш жорсткий, не соковитий. На що схожий смак айви? Він трохи солодкуватий, терпкий і в'яжучий. Цвітіння дерев посідає травень-червень. Фрукти дозрівають у вересні-жовтні.

Найкращий урожай збирають із дерев, які виростають на суглинистих важких ґрунтах. На супіщаному ґрунті рослина раніше починає плодоносити. Розмножується живцями, щепленням, порослими від коріння, насінням. Природний ареал рослини – від центральних та південних районів Європи до Середньої Азії. Найпопулярніші різновиди:

1. Звичайна. Дерево з великими фруктами. Росте на Північному Кавказі, Нижньому Поволжі, Астраханській і Волгоградській областях, Криму, державах Середньої Азії, Греції. Зимостійкі сорти існують у Білорусії, Прибалтиці, Середній смузіРосії. Вирізняють грушоподібний, португальський і яблукоподібний різновиди звичайної айви.
2. Японська. Кущі цього сорту досягають до 2 метрів заввишки. Вони вічнозелені, з червоними квітками та неймовірно ароматними фруктами. У м'якоті японського сорту вчетверо більше фруктових кислот, ніж у звичайних. Сік із таких плодів краще розбавляти водою.
3. Китайська. Відрізняється від японської появою блідо-рожевих квіток у період цвітіння. Китайські фрукти дуже ароматні, мають м'ясисту м'якоть із вираженою кислинкою та терпкістю. Багаті на вітаміни, поживними речовинами, мікроелементами. Добре допомагають при лікуванні печінки, селезінки, шлунка, спазмів, болю при радикуліті, ревматизмі. Усувають набряки при вагітності, гіпертонії.

Всі перелічені різновиди поділяються на кілька сортів зі своїми характерними особливостями. Їх назви:

• Золота куля;
• Мармурова;
• Пірамідальна;
• Мускатна;
• Перська цукрова;
• Благодатна;
• Ван Дімен;
• Чайлдс;
• Фуллер;
• Червонослобідська;
• Гурджі;
• Ктюн жум;
• Кубанська;
• Колективна (містить багато кам'янистих клітин);
• Краснодарська;
• Теплівська;
• Бурштиновий;
• Зубутлінська;
• Враниська Данія;
• Джардам;
• Міча родюча;
• Голотлінська яблукоподібна;
• Чемпіон;
• Ахмед жум;
• Вірменський турш.

Вирощування та збір

Високоврожайне та невибаглива рослинарозмножується вегетативним шляхом: кореневою порослю, живцями, вертикальними відведеннями, щепленням. Вирощувати її так само легко, як грушу чи яблуню. Дерева краще садити на теплих та сонячних ділянках. Вони добре переносять посуху, але краще забезпечити рясний полив. Саджанці можна поміщати в задренований ґрунт.

Для посадки краще підійдесередина квітня чи жовтня. Потрібно вибирати саджанці з добре розвиненим корінням і кроною, що сформувалася. Їх розміщують на глибину 50-60 см. Діаметр ями не менше метра. Перед посадкою засипають компост чи перегній. Для запилення поряд потрібно розміщувати два-три деревця. У плодоносних однорічних сильних гілок слід укорочувати. Періодично крону проріджують, видаляючи сухе. Хибні яблука збирають у міру дозрівання до перших заморозків. Вони дуже добре зберігаються, за дотримання всіх правил можуть пролежати до п'яти місяців.

Чим корисна айва

Фрукт містить безліч необхідних організму речовин. У плодах багато антиоксидантів, які допомагають подолати стрес, перешкоджають процесам старіння, мають протипухлинну дію. Завдяки входять до складу пектину та харчовим волокнамвони добре очищають організм від важких металів і шкідливих речовин, виводять зайвий холестерин, токсини, сприяють нормалізації травлення Корисні властивості:

• бактерицидне;
• противірусне;
• загальнозміцнююче;
• заспокійливий;
• протизапальне;
• кровоспинне;
• протипухлинна;
• в'яжуче;
• протикашльовий;
• адсорбуюча;
• проносне;
• відхаркувальне;
• сечогінний.

Хімічний склад фрукту

Айва багата на вітаміни, мінеральними речовинамив ній є майже все життєво необхідні елементи. Точні показники залежать від сорту та безлічі інших факторів. У таблиці нижче представлені середні значення:

Назва елемента
Вітаміни
Р (біофлавоноїди)
В2 (рибофлавін)
РР ( нікотинова кислота)
В1 (тіамін)
Мінерали
Марганець

Лікувальні властивості

Рослина відноситься до категорії цілющих. Знаючи корисні властивостіайви та протипоказання, її можна застосовувати для лікування багатьох захворювань. Які корисні речовини містять айви? Цінна як м'якоть, так і насіння. В останніх багато заліза, слизових та дубильних речовин, гліцерину. З насіння роблять відвар. Він застосовується як м'який проносний, обволікаючий засіб, що добре допомагає від кашлю. Відвар можна використовувати для примочок при захворюваннях очей. Він пом'якшує шкіру, тому може застосовуватися як косметологічний лосьйон.

Фрукт зменшує прояв пародонтозу. Примочки та компреси із соку рослини допомагають зняти біль при геморої. Плоди у свіжому вигляді рекомендується їсти при недокрів'ї, серцево-судинних захворюваннях. Вони мають жовчогінну дію. Рослина багата цинком, фосфором, міддю, пектинами, кальцієм, вітамінами групи В, РР, С, А, Е. має антивірусну та антиоксидантну дію.

Лікувальні властивості є і соку рослини. Він має сечогінну дію, загальнозміцнюючу. За старих часів їм лікували безпліддя у жінок. Допомагає зупиняти діарею, кровотечу, блювання. Через наявність фруктози, аскорбінової кислоти, камеді, глікозиду амігдалину жирної олії та крохмалю фрукт вважається дуже цінним харчовим продуктом. Є маса способів вживання та застосування в лікувальних цілях.

Як їдять айву

У плодів жорстка і щільна шкірка, тверда м'якоть з терпким смаком. Переважно цей фрукт вживати в їжу після теплової обробки. З плодів роблять заготовки: варення, повидло, джеми, цукати, мармелад. Крім того, з додаванням м'якоті можна зробити чудовий соус до птиці або м'ясної страви. Після варіння, гасіння або запікання плоди стають м'якими, набувають солодкуватий смак. Фрукт можна додавати в каші, запіканки, пироги та інші десерти.

Чи можна їсти айву у сирому вигляді

Свіжі плоди не надто придатні для вживання. М'якуш їх занадто терпкий, а зовнішній покрив жорсткий. Бажано їх запекти або відварити. З фрукта можна зробити масу смачних десертів: мармелад, желе, цукати, варення, соки та компоти. Після зривання з дерева плодам потрібно дати дозріти протягом кількох тижнів. За цей період вони стануть трохи м'якшими. У сирому вигляді скибочки фрукта можна додавати до чаю замість лимона. Вони додадуть напою приємного свіжого смаку.

Напій готують із плодів і вживають у свіжому чи консервованому вигляді. Кращі сокивиходять із сортів з м'яким мускатним смаком. Їх можна пити у чистому вигляді або розбавляти. Сік корисний посилення апетиту, при отруєннях, кишкових розладах. Його можна змішувати з яблучним, персиковим, гарбузовим, банановим. З обережністю потрібно пити його дітлахам, людям з виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки, запорами.

Як вибрати айву

При покупці фруктів потрібно звертати увагу на їх зовнішній вигляд. На плодах не повинно бути плям чи інших ушкоджень. Колір шкіри - яскраво-жовтий. Фрукти мають бути пофарбовані рівномірно, це ознака того, що вони повністю дозріли. Краще брати великі плоди, тому що дрібні зберігаються значно менше часу. Хороший фрукт айва має бути твердим навпомацки і випромінювати приємний сильний запах.

Рецепти приготування

З плодів можна зробити багато смачних страв, особливо десертів. З неї готують желе та мармелади, цукерки та пастилу, компоти та соки. У плодах є ефірна олія, що надає їм специфічного смаку. Завдяки йому з айвової м'якоті виходять чудові гарніри до м'яса: фруктовий плов, пюре. У кавказькій та середньоазіатській кухнях консервовану айву додають у багато національних страв. Ще плоди можна висушити та в'ялити. Нижче будуть представлені рецепти кількох найпопулярніших страв.

З медом

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 385 ккал (100 г).
• Призначення десерт.
• Кухня: азійська.
• Складність легка.

Якщо ви волієте готувати десерти, які приносять користь здоров'ю, то вам обов'язково має сподобатися наступний. Айвова м'якоть запікається разом із грецькими горішками та медом. Страва виходить напрочуд смачною і ситною. Такі ласощі припадуть до душі і дорослим, і дітлахам. Готування займає небагато часу, сам процес гранично простий.

Інгредієнти:

• айва - 6 шт.;
• вершкове масло – 60 г;
• волоські горіхи- 140 г;
• мед – 180 р.

Опис приготування:

1. Змішайте мед із подрібненими горіхами. Їх можна подрібнити за допомогою ступки.
2. Фрукти ретельно вимийте та обсушіть. Розріжте на половинки. Виріжте насіннєві камери і трохи м'якоті, підготувавши поглиблення для начинки. Деякі люди бланшують фрукт і знімають із нього шкірку, але це робити не обов'язково.
3. У кожну половинку покладіть по одному шматочку вершкового масла. Розподіліть порівну начинку.
4. У лист налийте склянку води. Розкладіть айвові половинки.
5. Поставте лист в духовку, підігріту до 180 градусів. Запікайте 35-40 хвилин. Десерт покриється золотистою скоринкою, а всередині стане ніжним та м'яким. Подавайте страву, прикрасивши кожну половинку листочком м'яти.

Цукати

• Час: 65 хвилин та 5 днів очікування.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність: 673 ккал (100 г).
• Призначення десерт.
• Кухня: східна.
• Складність: середня.

Цей десерт дуже смачний та корисний, нагадує мармелад чи рахат-лукум. Цукати дуже ароматні, запашні. Коли їх їж, відразу згадується літнє тепло та сонце, пропадає нудьга. Це тим, що айвовые плоди – відмінне і повністю натуральний засібвід депресії. Готуються цукати довго, але у процесі немає нічого складного. Користь айви в такому вигляді не зменшується.

Інгредієнти:

• айва – 2 кг;
• пудра цукрова – 10-12 ст. л.;
• цукор – 2 кг;
• лимонна кислота- 2 г;
• вода – 1 л.

Спосіб приготування:

1. Вимийте плоди, обсушіть, наріжте на четвертинки. Видаліть серцевинки. Шкірку очистіть, але не викидайте. Вона нагоді для надання цукровому сиропу правильної консистенції.
2. Налийте в емальовану каструлю з товстими стінками (лише алюмінієву) літр води. Підійде і посуд із нержавіючої сталі.
3. Покладіть у воду шкірку. Доведіть до кипіння і нудите під кришкою на повільному вогні 20 хвилин. Рідина не повинна випаровуватись.
4. Дістаньте шкірку шумівкою. Вона вам більше не знадобиться, тож можете викидати.
5. У відвар помістіть четвертинки фруктів. Розмішайте їх.
6. Прокип'ятіть шматочки протягом чверті години.
7. Дістаньте шумівкою і відкиньте на друшляк, щоб охолонули.
8. У відвар засипте половину цукру. Варіть, поки всі крупинки не розчиняться.
9. Охолоджені часточки фрукта наріжте на шматочки чи однакові кубики приблизно 1,5х1,5 див.
10. Викладіть скибочки у сироп, доведіть до кипіння.
11. Акуратно перемішайте. Варіть на мінімальному вогні 5 хвилин. Вимкніть плиту. Залишіть фрукти у сиропі на кілька годин, а краще на всю ніч.
12. Вранці всипте другу частину цукру на каструлю. Поставте на невеликий вогонь. Доведіть до кипіння, проваріть 5 хвилин|мінути|, вимкніть. Знову залиште на кілька годин. Повторіть процедуру проварювання 4 рази.
13. В останній сеанс додайте лимонну кислоту.
14. Шумівкою виловіть айвові кубики. Залишіть на кілька годин на тарілці, щоб стек сироп. Декілька разів перекладайте шматочки на нову страву. Весь сироп, який залишився у вас після варіння, ви можете закатати простерилізованими банками. Вийде чудове солодке варення.
15. Коли цукати вже майже вологі, але ще липкі, обваляйте їх у цукровій пудрі. Викладіть на пергаментний папір одним шаром. Просушіть і спробуйте. Чим довше вони будуть сохнути, тим смачнішими вийдуть.

Айвове варення

• Час: 3:00.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність: 750 ккал (100 г).
• Призначення десерт.
• Кухня: азійська.
• Складність: середня.

Айвове варення виходить дуже красивим за кольором, янтарним. Сироп виходить густим, а м'якоть дуже ніжна, соковита та солодка. Плоди піддаються тривалій термічній обробці. Для варення бажано підібрати м'які та зрілі фрукти. Ласощі можна їсти в самостійному виглядіта використовувати для прикраси десертів. Ідеально підійде варення як начинка для пирогів. Зварити дуже легко.

Інгредієнти:

• айва – 2 кг;
• ванілін – на кінчику ножа;
• цукровий пісок – 1,8 кг;
• лимони – 2 шт.;
• вода – 6 склянок.

Спосіб приготування:

1. Вимийте, обсушіть та очистіть хибні яблука. Ви можете використовувати щітку, щоб видалити всі забруднення повністю. Видаліть насіння, наріжте на часточки.
2. Змішайте воду із цукром, поставте на плиту. Доведіть до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи. Зачекайте, доки не розчиниться весь цукор.
3. Викладіть м'якоть у сироп. Знову доведіть до кипіння. Зніміть каструлю з плити. Залишіть на кілька годин, щоб виділився сік із фруктової м'якоті.
4. Знову поставте каструлю варитись на мінімальний вогонь. Готуйте до повного розм'якшення шматочків.
5. За 5-10 хвилин до відключення додайте ванілін і вичавлений із двох лимонів сік у страву.
6. Розкладіть варення за простерилізованими банками і закатайте.

Компот із айви на зиму

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 218 ккал (100 г).
• Призначення: напій.
• Кухня: домашня.
• Складність: середня.

Айвовий компот – дуже ароматний напій та чудове джерело вітамінів. Він зміцнює імунітет, приносить користь під час лікування простудних захворювань. Варити компот легко, для нього слід підібрати найстигліші плоди без пошкоджень. Його насичений смак обов'язково сподобається не лише дорослим людям, а й дитині. Рецепт можна змінювати, додавати до напою інші сухофрукти.

Інгредієнти:

• почищена та порізана фруктова м'якоть – 2 кг;
• цукор – 0,7-0,8 кг;
• вода – 4 літри.

Спосіб приготування:

1. Вимийте та обсушіть фрукти. Ретельно очистіть і наріжте плоди акуратними часточками, щоб вийшло 2 кг м'якоті. Шкірку не видаляйте.
2. Закип'ятіть у каструлі чотири літри води. Додайте цукор, розмішайте, щоб усі крупинки розчинилися.
3. Викладіть у сироп айвові часточки. Кип'ятіть на повільному вогні близько 10 хвилин.
4. Поки м'якоть із сиропом проварюються, простерилізуйте тару та кришки.
5. Розкладіть м'якоть по банкам. Залийте до верху сиропом.
6. Закатайте банки стерилізованими кришками. Переверніть вгору дном.
7. Укутайте ковдрою і залиште до повного остигання. Зберігайте компот у прохолодному місці.

Застосування айви у народній медицині

Сфер використання рослини дуже багато. Кошти, виготовлені з нього, перешкоджають негативному впливу вірусів, інфекцій на організм. Вони допомагають у лікуванні та профілактиці грипу, гострих респіраторних захворювань. Сік з м'якоттю рекомендується регулярно вживати при підвищеному вмісті холестерину в крові, для лікування захворювань органів шлунково-кишкового тракту, зупинки блювання. Корисна діяна шлунок та травні процесиздійснюється за рахунок високого вмісту клітковини, тому продукт можна рекомендувати людям, які страждають на ожиріння.

Позитивний ефект має вживання при лікуванні захворювань нервової системи. Вони багато антиоксидантів, які допомагають відновитися після нервових перенапруг, стресів. Вживання соку сприяє покращенню стану у пацієнтів із бронхіальною астмою. Рослина допомагає при лікуванні хвороб вух. Примочки з відваром застосовують при тріщинах заднього проходу, випаданні прямої кишки. Рослина показана при туберкульозі легень, трахеїтах, захворюваннях печінки, гастроентеритах, метеоризмі, колітах.

Відвар насіння плоду

Засіб активно застосовується для лікування недокрів'я, анемії. Відвари допомагають при очних хворобах, наслідки сонячного удару, набряки, диспепсії. Можуть застосовуватися ці засоби для лікування запальних процесів у шлунку, проносів, дизентерії. Декілька рецептів:

1. При шлунково-кишкових захворюваннях. 10 г подрібненого айвового насіння залийте склянкою окропу. на паровий лазніВаріть 15 хвилин. Остудіть, протріть через сито. Приймайте по 100 мл тричі на день перед тим, як є.
2. При коліті. 10 г насіння залийте літром холодної води. Наполягайте 10 годин. Процідіть. Приймайте по 0,5 склянки 3 десь у добу.
3. Для зупинки маткових кровотеч. 10 г насіння варіть у 100 мл води, поки рідина не стане слизовою. Приймайте 3-4 десь у день 1 ст. л. ложці відвару.

Настій листя айвового дерева

Засоби з певних частин рослини добре допомагають при лихоманках, цукровому діабетізниження рівня глюкози. Ефективні рецептинастоянок:

1. При астматичних нападах, запаленнях кишківника. Залийте 5 г айвового листя склянкою окропу. Варити на водяній бані чверть години. Процідіть, долийте води замість випаровується. Приймайте засіб 3-4 десь у день перед їжею по 2 ст. л.
2. Проти надмірної пітливості ніг. 1 ст. л. листя залийте склянкою окропу. Варіть хвилин 5-10. Наполягайте годину. Використовуйте засіб для протирання ступнів.
3. Для зниження рівня тиску та цукру в крові. 100 г листя залийте 125 мл горілки. Наполягайте тиждень. Приймати по 1 ч. л. двічі на добу.

Айвовий відвар при кашлі та ангіні

Засіб добре допомагає при болю в горлі та інших симптомах простудних захворювань. Рецепти:

1. Один плід наріжте на дрібні шматочки. Залийте склянкою окропу. Наполягайте годину. Приймайте 3-4 рази на день по 1 ст. л.
2. 10 г насіння проваріть у 100 мл води, поки вміст каструлі не стане слизовим по консистенції. «Кисіль», що вийшов, процідіть. Приймайте по 1 ст. л. маси тричі на добу.
3. Заливайте 5 г насіння окропом і пийте, як чай. Цей засіб дуже добре допомагає позбутися сухого кашлю, у тому числі алергічного.

Користь для схуднення

Для людей, що сидять на дієті, айва – один із найважливіших продуктів. Вона низькокалорійна, добре насичує та надовго пригнічує апетит. У плодах майже немає холестерину та жирів. Їх вживання сприяє покращенню процесів травлення. Для схуднення корисно ввести до раціону запечену айву, проварену. На основі її розроблена монодієта, дотримуючись якої вам вдасться скинути за кілька днів до 5 кг.

Калорійність фрукту

100 г продукту містить 40 ккал та 8,9 г вуглеводів. Жиров, холестерину та натрію у фрукті немає зовсім, тому він чудово підійде для дієтичного харчування. У 100 мл айвового соку міститься 45 ккал, 106 г вуглеводів і 05 г білків. Більше точні показникиенергетичної цінності залежать від сорту фрукта, території, де дерево почало рости, грунту, кліматичних умов, особливостей догляду.

Айва у косметології

У плодах маса фруктових кислот, особливо якщо вони соковиті та стиглі. М'якуш дуже корисно використовувати у складі косметичних масок. Кошти з нею мають антисептичний ефект, підсушують, живлять шкіру. Рецепти хороших масок:

1. Для жирної шкіри, проти вугрового висипу . Стиглий плід айви натріть на дрібній тертці. Нанесіть м'якоть на обличчя тонким шаром. Уникайте області навколо губ та очей. Через сім хвилин вмийтеся теплою водою.
2. Для нормальної та комбінованої шкіри. На дрібній тертці натріть стиглий айвовий плід. Змішайте зі збитим яєчним жовтком і запареним 50 мл окропу вівсяним борошном. Нанесіть теплу масу на обличчя та область декольте. Через чверть години змийте. Обличчя просто промокніть серветкою, рушником не витирайте.
3. Для всіх типів шкіри. Натріть стиглий айвовий плід дрібно. Додайте в кашку по 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю та вівсяного, гречаного або рисового толокна. Старанно перемішайте, нанесіть склад на обличчя. Змийте водою кімнатної температуриза 20 хвилин.

1. Подрібніть один стиглий фрукт разом із кісточками. Додати 1 ст. л. солі великого помелу. Перемішайте. Нанесіть на обличчя акуратними масажними рухами. Змийте через три хвилини. Промокніть шкіру серветкою. Через годину нанесіть живильний крем. Застосування скрабу раз на тиждень допомагає зробити шкіру ніжнішою, м'якшою, покращить колір обличчя.
2. Лосьйон для жирної шкіри. Відіжміть сік одного фрукта. Додайте по півсклянки медичного та камфорного спирту. Повільно введіть один яєчний жовток. Використовуйте лосьйон для протирання обличчя щовечора. Він допоможе позбутися жирного блиску. Зберігати засіб рекомендується у прохолодному та темному місці.

Протипоказання

Через деякі речовини, що входять до складу айви, її дозволено не всім. Протипоказання до вживання айви, страв з нею:

• хронічні запори;
• схильність до алергії;
• плеврити;
• індивідуальна нестерпність;
• ентероколіт.

У ряді ситуацій вживання айви категорично не протипоказано, але робити це необхідно з обережністю. Перед тим, як їсти айву, краще порадитись із лікарем. Їсти її з обережністю потрібно при:

• виразкової хвороби;
• частих алергічних реакціях (фрукти дратівливо діють гортань);
• вагітності;
• високої згортання крові;
• лактації;
• запорах.

Відео

Айва-корисні властивості. Чим корисна айва, протипоказання шкоди. Кому не можна їсти айву. GSMIN WR11 - розумний гаджет, Що знає про вас практично все!

Згідно грецької міфології, айву - саме цей плід підніс Паріс богині кохання та родючості Афродіті на знак кохання та великого поклоніння. Недарма айва називається золотим яблуком Паріса.

У нашому сучасному житті айвавважається досить екзотичним плодом. Таким собі усередненим фруктом між грушею і яблуком, який має японське, місцями європейське і навіть трохи азіатське коріння. Хоча, незважаючи на ці факти, і в нас навчилися застосовувати цей фрукт практично у всіх галузях кулінарії.

Корисні властивості айви

Компот із айви

Айва - природне джерело пектину, причому у великих кількостях. так що кишечник ваш буде дуже радий вживанню айви. Поліпшиться травлення, колір шкіри, ви позбавитеся висипів і прищів.

Айва сприяє виведенню з організму шкідливих шлаків, солей, працює як природний антиоксидант. Варення з айви чудово справляється з Запальними захворюваннямидихальної системи.

Як айву можна вживати в їжу?

Почнемо з того, що, як і будь-який фрукт, що потрапляє до рук наших господарок, айва в першу чергу розглядається як основна складова варення. Причем вся терпкість і сипкість м'якоті зникає при такого роду термічній обробці і залишається тільки дивовижний і тонкий смак яблука та легкий аромат груші.

Ну а те, що для приготування варення з айви потрібно очищення плода від насінних осередків і шкірки (хоча останнє і не обов'язково, зовсім не привід викидати насіння:-). Після поступового просушки в межах п'ятдесяти градусів насіння айви можна використовувати для приготування відвару, що істотно допомагає знизити інтенсивність сухого кашлю і часто застосовується як природне і несильне проносне при хронічних запорах.

Крім варення, що дуже непогано справляється, до речі, із запальними процесами дихальної системи, айва дуже добре справляється з роллю гарніру до м'ясним стравам . Свіжа, зірвана з дерева, айва не викликає не тільки захоплення, але й навіть мінімально позитивних емоцій через терпкий в'яжучий смак. У запеченому або відвареному вигляді вона стає дуже незвичайною та екстравагантною стравою, надаючи м'ясу свій аромат і, водночас, стаючи надзвичайно ніжним та смачним фруктом.

Айва японська або звичайна є одним з небагатьох фруктів, не викликають алергіїабо побічних незапланованих та непередбачених ефектів. З неї можна з повним спокоєм і великим задоволенням готувати і джеми, і варення, і компоти, а також її можна сушити, в'ялити, і зацукрувати як сухофрукти на зиму.

Найголовніший ефект все ж таки надає відвар із листя айви. Такого сильнодіючого засобу для фарбування волосся або відновлення його кольору після сивини, що раптово проявилася, не придумав ще жоден хімік! Найдорожчі фарби для волосся за рейтингом результативності повільно і сумно шкутильгають позаду цього природного дару.