Варильні поверхні з індуктивними датчиками міцно влаштувалися на багатьох кухнях, готувати на таких плитах швидко, безпечно - немає конфорок, що нагріваються. Але для приготування їжі підходять не всі каструлі та сковорідки. Значок індукційної плитина посуді - загальноприйняте позначення металевого вкладиша, що створює нагрівання.

Індукційна кухонна плита- Плита, що працює за принципом впливу вихрових струмів на молекулярну структуру посуду, що призводить до її нагрівання.

Важливо! Людям з кардіостимуляторами від приготування на плитках з індукцією варто відмовитися, електромагнітні поля впливають на роботу приладу.

У включеному стані плитка виробляє електромагнітне поле, що створює в феромагнітних металах вихрові струми. Посуд з індукційним ефектом стає частиною єдиної системи нагрівання. Кінетична енергія заряджених електронів перетворюється на теплову, ємність починає грітися. Індукція виникає лише у металах, здатних намагнічуватися. Розшифрування символів допомагає підібрати правильний посуд.

Зверніть увагу! Плитки з індукцією не мають нагрівальних елементів, склокерамічне покриття нагрівається від варильної ємності.

Особливості посуду для індукції

Незважаючи на те, що індукція позначається, швидкість розігріву металів різна. Сковорода з чавуну та сталі нагрівається швидше за нержавіючу. Пиріжки на нержавіючі вироби не пропікатимуться або підгорять, поки начинка приготується. Чавунна начиння довго залишається гарячою, рідка їжа в ній продовжує кипіти після відключення індукції. Посуд для кави, невеликі ковші для приготування дитячих каш та гарнірів датчик розпізнає насилу, діаметр посуду має перевищувати 12 см, тоді плитка працюватиме продуктивно.

Поточні завихрення у струмовому перебігу створюються за рахунок дії високочастотного магнітного поля.

На властивості посуду впливає маса, густина матеріалу, ступінь намагнічування. Тяжкі металеві предмети добре продукують вихрові струми. Чавун прогріватиметься по всьому обсягу. Сковорідки, чайники та каструльки зі скла, алюмінію, нержавіючої сталі з капсульним дном будуть грітися тільки з дна, процес готування буде схожий на приготування на газових або електричних плитах.

Сприйнятливість матеріалу до магнітного поля, з якого виготовлений посуд, впливає на ефективність його нагрівання.

Як позначається індукційний посуд

Виробник наносить маркування на дно, якщо в ньому є вкладиш, що намагнічується. Це гарантія того, що ємність сприйматиме наведене магнітне поле. Для позначення можливості створювати вихрові струми використовують загальноприйняті емблеми, для зображень немає мовних перешкод, вони сприймаються на інтуїтивному рівні схожість із загальновідомими знаками.

Посуд, придатний для нагрівання за допомогою магнітної індукції, виконується зі сталі різного маркування.

Важливо! Продавці іноді видають за індукційні каструльки, сотейники, чайники, сковороди, призначені інших видів плит. Покупці повинні вміти розпізнавати іконки виробників, щоб не помилитися з вибором.

Розшифровка маркування на посуді

Можна побачити на денці різні значки, на каструлях розшифровці піддаються всі символи в квадратиках.

Маркування посуду для різних видівплит.

Як розшифрувати значення маркування:

• полум'я – покажчик газового пальника;
• кільця з центром – емблема електроплити;
• коло з поперечними смужками або щось схоже – маєте справу зі склокерамікою;
• зигзаг із паралельними векторами – значок мікрохвильової печі;
• годинник говорить про високої швидкостіприготування їжі;
• яблуко – посуд зберігає корисні властивостіпродуктів;
• слон – символ міцності, на посуді немає подряпин, вм'ятин, тріщин;
• сніжинка – ємність використовують для заморожування, що більше сніжинок, то морозостійкіший матеріал;
• термометр – матеріал не боїться температурного шоку, стійкий до температурних стрибків;
• посудомийна машина – начиння можна сміливо завантажувати в агрегат

Перекреслені значки позначають обмеження використання.

Де розміщують значки

Брендові виробники наносять маркування на коробки, пакувальні. поліетиленові мішки. Малюнок чи напис відразу впадають у вічі. На посуд за загальносвітовим стандартом будь-яке маркування наноситься на денце ємності. Знак роблять:

• стійкою фарбою;
• хімічним чорнінням;
• гравіюванням;
• вдавлюють у метал під час штампування.

Даний матеріал має феромагнітні властивості, що дозволяє йому найкраще реагувати на вплив магнітного поля.

Зверніть увагу! Посуд встановлюють центром позначеного кола, щоб магнітний вкладиш повністю перекривав електрохвильовий потік. При частковому перекритті контуру плитка швидко вийде з ладу.

Які взагалі знаки індукції бувають

Метод магнітної індукції вивчають у школі. Кожен знає, як позначається індукційна котушка: вертикально розташована багатовиткова спіраль і лінія, паралельна осі витків. Міжнародний фізичний символ, що використовується у схемах електромереж, для маркування посуду застосовують лише деякі європейські виробники.

Позначення, що визначає придатність того чи іншого посуду для використання у поєднанні з індукційною плитою, представлене у вигляді горизонтальної спіралі, укладеної у квадратний контур.

Які ще значки є на посуді для індукційних плит?

1. Прийнято позначати індукцію кількома стилізованими петельками, їх буває 4 чи 5.
2. Малюють горизонтально кілька витків спіралі.
3. Роблять схематичні зигзаги.

Піднесіть невеликий магніт на дно сковороди або каструлі. Якщо відбувається намагнічування та тяжіння, значить тару можна використовувати на індукційній плиті без побоювань.

Багато хто обмежується написом «Induction». Брендові фірми в маркувальному квадратику поєднують знак і напис. Позначення роблять як малюнка-пиктограммы.

Знак вибраний не випадково. Спіраль – символ електромагнітного поля, що створюється індукційною котушкою. Наведені поля називають індукцією.

Місце розташування маркувального знака може відрізнятися залежно від моделі та дизайну посуду.

Зверніть увагу! Каструльки для плит з індукційним датчиком роблять широкими та невисокими.

Як зрозуміти, чи сумісний посуд з індукцією, якщо немає піктограм

Для походу до магазину варто захопити магнітик із холодильника. За допомогою нього проводять тестування немаркованого начиння. Якщо сувенір «приклеївся», значить є шар заліза, яке розігріватиметься під дією електромагнітних хвиль. Другий важливий критерій- Якість дна. На посуді для газових плитнерідко роблять полум'я розсікаючі борозенки, промінчиками, що розходяться від центру. Така ємність розігріватиметься повільно.

При використанні посуду з потовщеним дном на плиті індукції підвищується коефіцієнт її нагрівання.

Купуючи індукційну плиту, не поспішайте попрощатися з улюбленими сковорідками, каструлями зручного формату. Міф, що посуд обов'язково має бути маркованим. Не всі виробники спеціалізуються на випуску виробів індуктивних датчиків.

Товстий шар металу найкраще стримує магнітне поле плити, що призводить до скорочення часу нагріву.

Існує всього кілька обмежень за видами матеріалів для індукції, деяке старе начиння використовувати на новій плиті.

Особливості популярних матеріалів.

• Чавун рідко буває маркованим, проте ідеально підходить для плит з індукцією, відмінно магнітиться. Дно у посудини повинне бути рівним, щільно прилеглим до поверхні плити. Можна сміливо купувати чавунні сковорідки з широким денцем, каструлі та сотейники з маркуванням для електричних плит. Таке чавунне начиння універсальне, в ньому можна робити засмажки для супів, готувати рідкі другі страви, наваристі ароматні супи.

Дно посуду для індукційних плит виконується з матеріалів з магнітними властивостями.

Важливо! На варильній поверхні позначені контури конфорки, дно посуду повинно їх перекривати. Невеликі каченята з вузьким денцем і чавунне начиння з рельєфним дном краще ставити на адаптер, тоді їжа готуватиметься швидко, плита не відчуватиме навантаження.

• Вуглецеві сплави обов'язково покриті шаром емалі або антипригарного покриття. Сталь краще вибирати з потовщеним дном. Широкий важкий емальований посуд з товстим дном і стінками - найпрактичніший. У ній їжа готується швидко. Сталь з антипригарним покриттямменш довговічна.

При покупці варто звернути увагу на виробничий матеріал посуду.

Зверніть увагу! Сталь на плитці потрібно постійно контролювати, тонкий метал здатний розплавитись при перегріві.

• Для посуду із нержавіючих сплавів обов'язково проводять тестування з використанням магніту. До складу сплаву велику кількістьвходять кольорові метали, що мають парамагнітні властивості. Каструлі, сотейники, сковорідки з нержавіючої сталі повинні бути з феромагнітним вкладишем на дні. Якщо капсульна вставка, магніт притягнеться. Якщо капсульованого денця у ємності немає, грітися посуд не буде. Від улюбленого начиння доведеться відмовитися.

Посуд для індукції набагато більший за стандартні тар.

Важливо! У посуду для плит з індукцією потрібно добре промивати дно. Залишки жиру утворюють коксові відкладення, з варильної поверхні видаляти їх проблематично.

• Від кераміки та скла без посиленого дна потрібно відмовитися, ці матеріали не призначені для індукційних плит. Любителям натуральних екологічних матеріалів доведеться купувати спеціальні предмети для приготування їжі. У скло впаюють сталевий капсуль чи сендвіч сталь/алюміній. На кераміку наносять додаткове покриття.

У структурі спеціального дискає магнітні частинки, які контактують із панеллю.

• Алюміній не підходить із двох причин: він не реагує на електромагнітне поле; згодом дно у посудини стає округлим, метал деформується від нагрівання.
• Мідь, латунь, бронза, леговані феромагнітними металами, магнітяться, але компонентів, що гріються в сплаві занадто мало, денце буде розігріватися повільно. Матеріал дуже незручний для індуктивного датчика, погано розпізнається.

Брендові компанії радують споживачів унікальними лінійками посуду, що спрощують процес приготування.

Зверніть увагу! Для приготування на індукційній плиті дно у посуду роблять 3-6-шарове. Важливі складові: феромагнітний шар, що створює нагрівання; алюмінієва прокладка, що зберігає тепло; антидеформаційний диск, що щільно прилягає до склокерамічної поверхні плити.

Секретний адаптер

Будь-яку улюблену каструлю, сковорідку можна нагрівати, використовуючи адаптер. металевий дискзі знімною ручкою або без неї. При використанні адаптера варильна поверхня з індукцією працює як електрична. Диск виступає у ролі конфорки. Адаптер – річ універсальна, металевий «млинець» підходить до індукційних плит будь-якого типу. Єдиний мінус - складно відразу підібрати необхідний режим нагрівання, потрібно пристосуватися до особливостей металу.

Магнітні диски для індукційного посуду– справжній порятунок для тих, хто хоче заощадити на покупці дорогою спеціалізованою кухонного начиння.

На індукційних плитах готують лише у посуді з магнітними властивостями. Позначають здатність каструль та сковорідок намагнічуватися міжнародним символом магнітної котушки. Розшифровувати інші знаки необов'язково.

Всі моделі брендових сталевих каструль оснащені кришками з отворами, що дуже зручно при зливі води.

ВІДЕО: Розшифрування піктограм на посуді.

Індукційна плита – сучасний кухонний прилад, який приваблює своєю економічністю. Від електричних та газових панелейвідрізняється тим, що під час роботи нагрівається безпосередньо дно посуду. Поверхня плити залишається прохолодною.

Господиням важливо, щоб техніка справлялася зі своїми функціями, не завдавала неприємностей і не псувала кухонне начиння. А це багато в чому залежить від посуду, який використовують на плитах.

Як принцип роботи індукційних плит впливає вимоги до посуду

Відмінність плити з індукцією від інших полягає у принципі нагрівання.
Завдяки магнітному полю, що створюється пристроєм, нагрівається не сама плита. Вихрові струми впливають на дно каструлі, а разом із ним і на їжу.

Саме тому для неї підійде не кожна каструля.
Матеріал повинен мати високий питомий опір і магнітну проникність. Важливо, щоб виріб мав феромагнітні властивості.

Простіше кажучи, метал, що використовується для виробництва індукційного кухонного начиння, повинен намагнічуватися.Це можна легко перевірити за допомогою звичайного магнітика. Підійде сувенірний, наприклад, з холодильника.

ВАЖЛИВО!Скляні, алюмінієві, керамічні, мідні посудини до склокерамічних поверхонь не підходять.

Спеціальний посуд для індукційних плит

Потрібно мати на увазі, що для найкращої теплопередачі дно у каструльок має бути рівним. Рельєф на днищі завадить щільному приляганню до варильного панелі.
Отже, буде порушено рівномірне розігрів і правильне приготуванняїжі.

Розберемося, який посуд потрібний для сучасної варильної поверхні.

У чому своєрідність спеціального посуду

Принцип роботи варильної поверхні забезпечується мідною котушкою.. Вона знаходиться під склокерамічною поверхнею. Під впливом магнітного випромінювання в котушці виробляється струм. Це і називається електромагнітної індукцією.

Мідна котушка виробляє магнітні коливання. Струм, що виробляється, запускає процес швидкого розігріву або приготування їжі. Поверхня склокерамічної плити залишається холодною.

Як маркують спеціальний посуд

При покупці важливо визначити, які сковорідки та каструлі перед нами, чи можна готувати у них. Для зручності виробники ставлять на виробах спеціальний знак.

Маркуванням на відповідному кухонному начинні є значок спіралі.

Позначення виконано як малюнка-пиктограммы. Вона складається з кількох схематичних петельок або зигзагів і написи induction.

Посуд, яким можна користуватися на індукційній панелі

Від сплаву, з якого виготовлені сковорідки або каструлі, залежать не тільки смакові якості їжі, що готується. Також експлуатаційні функції індуктивного приладу.
Склад та сплав матеріалу може мати як свої переваги, так і недоліки.

Вимоги до посуду

Якщо не маєте можливості купити відповідні, але дорогі супниці, перевірте своє домашнє начиння магнітом. Прикладіть його на дно каструльки, якщо магніт «прилипне», сміливо використовуйте її для варіння.

Важливо! Будова дна посуду має важливе значення.

Дуже добре, якщо вам трапиться 3-6-шарове, зібране на кшталт сендвіча, днище. Воно складається з наступних шарів.

• Феромагнітний шар, що виробляє теплову енергію.
• Алюмінієвий сплав, який відповідає за тривале утримання температури нагрівання.
• Антипригарний шар.
• Антидеформаційний диск, що забезпечує щільне прилягання до поверхні плитки.

Стінки посуду з таким сендвіч-денцем можуть бути виконані з різного матеріалу , що дуже тішить. Адже іноді господаркам буває складно відмовитися від улюблених литих алюмінієвих жаровень.

Посуд з нержавіючої сталі

Цей матеріал має масу позитивних переваг. До них належить:

• стійкий до окиснення;
• міцність;
• легкість;
• гарний дизайн.

Ємності з нержавіючої сталі представлені на ринку у великій різноманітності. Це каструлі, сковорідки, сотейники та цілі сервізи.

Це начиння може тривалий час експлуатуватись без втрати своїх якісних характеристик.

Однак є і недоліки:

• відсутність антипригарного шару;
• тонкі стінки;
• матеріал схильний до подряпин.

Чавунні вироби

Чавун - це метал, який хімічно інертний. У реакцію з харчовими продуктами не вступає, отже, здоров'ю не завдасть шкоди.

Плюсичавуну:

• швидке та рівномірне нагрівання.
• Довго зберігає теплоприготовленої їжі.
• Дуже міцний та довговічнийматеріал.

З недоліківСлід зазначити таке.

• Велика вага. Під час падіння на склокерамічну поверхню плити може її пошкодити.
• Схильний до корозіїяка може проявитися на бічних стінках.
• Досить тендітний. Вдарившись об підлогу або керамічну плитку, Сковорідка може розколотися.

Все одно вважається відповідним і гарним матеріаломпід плитку з індукцією.

Емальований посуд

Доступна вартість, функціональність, а також великий вибір різноманітних формроблять таке покриття привабливим для покупки.

У металевих ємностяхпокритою емаллю багато незаперечних переваг.

• Довговічність.
• Міцність.
• Зміст та догляд за нею досить простий.
• Різноманітність палітри кольорів.
• Невисока ціна.

Невеликий мінус:

• крихкість емалі(при неправильному догляді з'являються сколи та подряпини).

Важливо!Щоб уникнути під час нагрівання шумних звуків (закруглене донце може бути резонатором), купуйте сотейники з плоским днищем.

Придатне для індукційних поверхонь начиння повинне містити феромагнітні сплави.
Як ми вже казали, магніти притягуються до стін каструлі. А якщо цього немає, треба бути уважними. Адже не кожен посуд підходить для використання.

Вибираючи начиння, потрібно знати, якою каструлею не користуватися, якщо готуєш на плиті з індукцією.

Скляна

Жароміцне скло може витримувати високу температуру до 300°С. Це дозволяє використовувати їх навіть у духових шафах.

Лише у двох випадках скляний посудпідійде для приготування на індукції.

1. Товщина дна має бути більше п'яти сантиметрів.
2. Оснащення денця, яке робить його намагніченим та вогнетривким.

Керамічна

Абсолютно марна для плитки з індукцією. Їжа в кераміці не розігріватиметься.

Алюмінієва

Уточніть продавця або подивіться на упаковці від виробника склад матеріалу. Якщо в алюмінієвому сплавівідсутня сталь, то такий посуд не підходить.

Латунна

Латунь містить феромагнітні частинки, які реагують на магніт, але… Кількість їх дуже мало виявляється у слабкому нагріванні денця. А відповідно, у довгому приготуванні продуктів.

Цей матеріал дуже незручний і непридатний для приготування їжі.

Адаптер (перехідник) для будь-якого посуду

Існує чудовий спосіб заощадити бюджет - покупка спеціального адаптера. Він створений для індукційних плит будь-якого типу і дозволяє уникнути заміни кухонного посуду, що вимагає досить високих витрат.

Адаптер є плоским круглим диском.. Є ручка, яка може бути знімною.

Перехідник поміщається у зону нагрівання. Зверху на нього встановлюється сковорідка, яка не підходить для індукції.

Якщо врахувати чималі витрати на каструлі та сковороди, придатні для індукції, то купівля адаптера стає цілком економічним та розумним варіантом.

У будь-якої домогосподарки є улюблена за обсягом і розміром жаровня чи каченя. З покупкою адаптера ви можете їх використовувати.

Як вибрати посуд для індукційної поверхні

Важливо! Кухонне начиння для індуктивної плитки має бути широким і невисоким.

Їжа в таких ємностях більш рівномірно розігріється і приготується набагато швидше.

На ринку досить багато перевірених та відомих виробниківякі пропонують кухонні набори для індукційних поверхонь.

• Tefal- один із популярних та недорогих виробників такого посуду. Належить до середнього ціновому сегменту. Стильний дизайн, Різноманітність форм каструль з товстим днищем дозволяє готувати швидко та якісно.
• Rondel- Вироби з чавуну та нержавіючої сталі, відмінно підходять для індукції. Проте продукція цієї фірми дуже дорога.
• Hackman- Відома фінська компанія. Лінійка товарів дуже різноманітна і досить високої якості. Сотейники, око, жаровні виготовляються вручну, тому ціна на товари цього виробника немаленька. Вироби відрізняються товстим дном (до 10 мм) та антипригарним титаново-керамічним покриттям.

Неписьменне та неправильне користування сучасною технікою та супутніми пристроями може зіпсувати приготовлену страву. Велика можливість поломки самої плитки та електроприладів, що знаходяться поблизу.

• При приготуванні їжі використовуйте дерев'яні, пластикові або силіконові лопатки.
• Пристосування з металу для перемішування продуктів, що готуються, намагайтеся не використовувати. Вони швидко нагріються, і ви обпікатимете руки.
• Посуд необхідно ставити лише по центруварильної поверхні.
• Залишати без нагляду каструлі з тонкими стінками або тонким дном не можна. Від перегріву можуть деформуватися.
• Людям, у яких стоять кардіостимулятори, краще відмовитися від приготування на плитах з індукцією.
• Використання сковорідок із погано очищеним нагаром небажане. Вам буде складно відмити склокерамічну поверхню.
• Догляд за посудом та самою плитою виконуйте за інструкцією від виробника.

Вибрати кухонне приладдя та начиння на будь-який смак відповідної цінине становитиме великих складнощів.

Різноманітний вибір кухонного начиння та простота перевірки дозволяє придбати його в різній цінової категорії. Не забувайте лише оцінювати якість матеріалу, вибрати правильний розмірта товщину дна.

Умовні позначення посуду.

Використання посуду в духовці, плиті та НВЧ.

Допустиме використання в електричній духовці.

У цьому посуді можна готувати у духовці.

У цьому посуді не можна готувати у духовці.

Допустимо використання в газовій духовці.

Посуд із цією піктограмою придатний для використання в духовці.

Посуд із цією піктограмою придатний для використання в духовці тільки до певної температури.

Допустимо використання на газовій плиті.

Підходить для використання на газових плитах.

Допустимо використання у НВЧ-печі.

Не можна використовувати в мікрохвильових печах.

Допустимо використання на електричній плиті.

Підходить для використання на електричних плитах.

Допустимо використання на склокерамічній плиті.

Підходить для використання на склокерамічних плитах.

Допустимо використання на індукційній плиті.

Підходить для використання на плитах індукційних.

Не підходить для індукційних плит.

Допустимо використання на галогеновій плиті.

Підходить для використання на галогенових плитах.

Інші характеристики:

Значок чарка-вилка – найважливіший маркер. Він свідчить про придатність пластикового посуду для контакту із харчовими продуктами. Якщо така піктограма перекреслена або відсутня, пластикові виробине призначені для харчових продуктів.

Допустимо мити в посудомийній машині.

Не можна мити в посудомийній машині.

Витримує температурні перепади.

Допустимо зберігання в холодильнику.

Допустимо зберігання в морозильній камері.

Позначення відповідності виробу відповідним інструкціям (скороварки, електроніка).

Компактне зберігання, легкий матеріал.

На внутрішніх стінках посуду є мірна шкала.

Термодатчик.

Система економії енергії.

Підвищена стійкість до ударів. Ушкодження та тріщини неможливі. Стійкість до ударів у 2 рази вища та стійкість до подряпин від столових приладів у 3 рази вища порівняно з виробами з фаянсу, порцеляни та кераміки. Надійна захищеність товару під час транспортування - відсутність ризику битого посуду.

Протипригарне покриття Teflon.

Натуральний матеріал, що не завдає шкоди здоров'ю. 100% гігієнічність матеріалу, обумовлена ​​відсутністю пір. Без запаху, т.к. зростання та розмноження бактерій неможливі. Матеріал 100% натуральний та підлягає переробці.

Умовні позначення для столового посуду:

Ударостійкі склянки, чашки, чарки.

Удароміцні тарілки, блюда, миски.

Можна використовувати у мікрохвильових печах.

Не боїться перепаду температур.

Матеріали одноразового посуду:

Трикутник із 3 стрілок – знак вторинної переробки сировини, що символізує замкнутий цикл: створення → застосування → утилізація. Іншими словами, посуд або упаковка, маркована трьома стрілочками, придатна для подальшої переробки.
Цифри всередині трикутника говорять про тип переробленого матеріалу:
1-19 – пластик, 20-39 – папір та картон, 40-49 – метал, 50-59 – деревина, 60-69 – тканини та текстиль, 70-79 – скло.

PET або PETE – поліетилентерефталат. Використовується для виготовлення упаковок (пляшок, коробок, банок тощо) для розливу прохолодних напоїв, соків, води. Також цей матеріал можна зустріти в упаковках для різноманітних порошків, сипких харчових продуктів і т.д.

HDPE (ПНД) – поліетилен високої щільності низького тиску. Використовується для виготовлення виробів, що контактують з харчовими продуктами, для виготовлення іграшок. Вважаються безпечними для харчового використання.

PVC або ПВХ – полівінілхлорид. Використовується для труб, трубок, садових меблів, в підлогових покриттях, для віконних профілів, жалюзі, пляшок миючих засобівта клейонки. Матеріал є потенційно небезпечним для харчового використання, оскільки може містити діоксини, бісфенол А, ртуть, кадмій.

LDPE (ПВД) – поліетилен низької щільності високого тиску. Використовується у виробництві поліетиленових пакетів, пластикових упаковок, що гнуться, і для виготовлення виробів, допущених для упаковки та закупорювання лікарських засобів.

PP – поліпропілен. Використовується в автомобільній промисловості (обладнання, бампери), при виготовленні іграшок, а також харчової промисловості, В основному при виготовленні упаковок. Поліпропілен витримує високі температуриТому посуд можна використовувати для гарячої їжі та напоїв. Контакт із алкоголем можливий, але небажаний.

PS - полістирол (polystyrene). Використовується при виготовленні плит теплоізоляції будівель, харчових упаковок, столових приладів та чашок, коробок CD та інших упаковок (харчової плівки та піноматеріалів), іграшок, посуду, ручок тощо.
Посуд із полістиролу придатний виключно для холодних харчових продуктів та прохолодних напоїв. Оскільки при нагріванні чи контакті з гарячим виділяє стирол – високотоксична речовина. Посуд з полістиролу в жодному разі не повинен використовуватися для гарячих продуктів, гарячих напоїв, для розігріву їжі в мікрохвильовій печі, а також як ємності для алкогольних напоїв.

OTHER або О - інші. До цієї групи відноситься будь-який інший пластик, який не може бути включений до попередніх груп. Полікарбонат не є токсичним для довкілля.

Ключові слова:

умовні позначенняна посуді, значки на посуді, піктограми на посуді, посуд значки, посуд картинки, посуд піктограми, на столовому посуді, умовні позначення пластиковий посуд, на пластиковому посуді, піктограми на пластиковому посуді, картинки на пластиковому посуді, значки на пластиковому посуді, на столовому посуді, на посуді

Індукційна плита – популярний вид кухонної вбудованої техніки. За своїми технічними та експлуатаційним характеристикамвона перевершує традиційні газові та електричні плити. Для приготування їжі на такій варильній поверхні потрібен спеціальний посуд. Адже нагрівання відбувається індукційними струмами, які виходять за рахунок магнітного поля. Значок індукції на посуді означає, що він сам або його дно виготовлені з феромагнітного сплаву.

Справа в тому, що індукційний посуд, встановлений на плиту, стає частиною нагрівальної системи та бере участь у процесі нагрівання. У основі структури лежать вихрові індукційні струми, є рухом електронів. Рухаються електрони – нагрівається феромагнітний метал. Тому, щоб котушка, що створює магнітне поле, вступила у зв'язок із посудом, потрібно, щоб остання виготовлялася з магнітного сплаву. Перевірити це просто – треба піднесіть на дно магніт. Якщо він прилип, значить посуд підійде для індукційної плити.

Але ніхто не ходить у магазин за посудом із магнітом у кишені. Тому визначення цього виду посуду, виробники встановлюють у ньому значок індукції. Це міжнародний символ, який має знак у вигляді п'яти витків магнітної котушки, а знизу написано слово на англійською мовою- "Induction". Не всі виробники використовують цей значок, хоча брендові моделі позначають так.

Спрощений спосіб позначення, в якому є елемент значка – п'ять витків котушкової обмотки. Це означає, що виробник гарантує роботу такого посуду на індукційній плиті. Каструлі, сковорідки, сотейники та інші прилади будуть нагріватися на індукційних плитах швидко, і працюватимуть безшумно.

Що гарантує індукційний значок

Виробник наносить значок індукції у тому випадку, якщо:

1. Посуд виготовлений з феромагнітного сплаву. Необов'язково, щоб вона вся була, наприклад, із нержавіючої сталі. Досить і того, що дно - це нержавіюча сталь, а решта скло або кераміка.
2. Дно плоске та рівне.
3. Діаметр днища – не менше ніж 12 сантиметрів.

Матеріал для індукційного посуду

Піктограма посуду для індукційних плит наноситься не завжди. Але знайте, що чавунні каструлі з вуглецевої сталі або нержавіючої сталі відносяться до індукційних. Перші дві позиції бувають емальованими. Що стосується третьої позиції, то тут трапляються винятки, тому значок на такому посуді є обов'язковим.

Порівнюючи посуд із вуглецевої або нержавіючої сталі, відзначимо, що перший нагрівається швидше. Але у неї виникають проблеми, коли справа стосується варіння макаронів. Борошняні вироби швидко прилипають до дна сталевих виробівтому їх доведеться постійно помішувати. До того ж при вимкненій плиті та ж каструля з нержавіючої сталі ще кипітиме, а в цей час емальований предмет кухонного начиння кипіти перестане відразу. Проблем з нагріванням води у всіх видів посуду індукційних панеляхне виникає. Найчастіше проблеми трапляються, коли на них потрібно щось посмажити чи згасити.

У цьому плані підходящий варіант - посуд з тришаровим днищем (нержавіюча сталь-алюміній-нержавіюча сталь). Дно прогрівається рівномірно, передаючи тепло решті корпусу. Такий посуд і остигає повільно.

Чавунні каструлі або сталеві сковорідки із товстого металу рівномірно розподіляють тепло. У цьому випадку нагріватиметься дно виробу, а тепло на корпус передаватиметься через вміст усередині посуду. Отже, великих теплових втрат не уникнути. Це мінус, що призводить до перевитрати енергії. Тому в цьому випадку варто звернути увагу на кришку виробу, яка повинна щільно прилягати до країв каструлі та бути виготовлена ​​з товстого матеріалу.

Вибір за цими критеріями посуду для індукційної плити зробить не кожен споживач. Вирішення проблеми – адаптер. Це підставка з феромагнітного сплаву, яку встановлюється сковорода чи каструля незалежно від матеріалу виготовлення. Щоправда, розглядати адаптер як основний варіант не варто, бо має недоліки:

• Він є посередником, що гарантує зниження ефективності передачі теплової енергії.
• Велика тепловтрата.
• Складніше підібрати необхідний режим нагрівання.

Отже, маркування індукційного посуду має бути. Не звертайте уваги на інші позначення, якщо йдеться про індукційні плити. Символ у вигляді витків котушки основний при виборі.

Для того щоб господаркам не доводилося щоразу, купуючи новий посуд, Вникати в характеристики матеріалу і заучувати його властивості, виробники розробили цілий "алфавіт" з піктограм, зрозумілих на візуальному рівні. Ці значки на посуді виконують важливе завдання- інформують споживача про умови експлуатації кухонного начиння.

Якщо малюнок на піктограмі дозволяє будь-яку дію (допускає будь-які умови), цей же значок, але перекреслений, їх забороняє.

Маркування способів приготування їжі

Газові та електричні, індукційні та склокерамічні плити, духові шафи, «мікрохвильовки» - чого тільки немає на сучасної кухні! Маркування посуду підкаже, для якого типу плити призначені сковорідки, каструлі та сотейники.

Правила експлуатації посуду

Крім значків, що регламентують умови теплової обробки їжі, виробники посуду розміщують піктограми, які пояснюють, як правильно мити та зберігати контейнери, миски, салатниці, тарілки. Крім того, у таблиці розшифровки значків на посуді подано інформацію про додаткові властивості виробів.

Особливості маркування посуду із пластику

Завжди звертайте увагу на маркування пластикового посуду. Для обивателя всі види пластику «на одну особу», а тим часом, не будь-який матеріал підійде для контакту з їжею, не кожен перенесе нагрівання або перепади температур і точно не всі безпечні для здоров'я.

Стрілки, що утворюють трикутник, вказують: матеріал може використовуватися для вторинної переробки. Усередині трикутника розташовуються цифри, кожна з яких означає певний типматеріалу.

Пластики входять до діапазону від 1 до 19, але ми розглянемо перші сім типів, які застосовуються для виготовлення харчової тари:

• PET (PETE) - виготовляють пляшки для рослинної олії, пива, фільтрованої або мінеральної води, газування. Тара призначена для одноразового використання.
• HDPE (поліетилен високої щільності низького тиску) – найчастіше застосовується для пакування кисломолочної продукції. Вторинне застосування не рекомендовано, оскільки матеріал виділяє формальдегід.
• PVC (полівінілхлорид) - відомий як пакувального матеріалудля пляшок, пакетів, плівки. Не підходить для жирної та гарячої їжі, небезпечний виділенням вінілхлориду.
• LDPE (поліетилен високого тиску) – може використовуватись для зберігання охолоджених продуктів. Ударостійкий, але не витримує дуже низьких (наприклад, при заморожуванні) і високих, більше 100°С, температур.
• PP (поліпропілен) - має термостійкість, витримує навіть кип'ятіння. Посуд із поліпропілену «терпить» гарячу їжуі розігрів у мікрохвильовій печі, але виділяє формальдегід під впливом жирів і алкоголю.
• PS (полістирол) - придатний для холодних напоїв чи продуктів, які потребують підігріву. Зазвичай із цього крихкого пластику виготовляють одноразові лотки.
• Група OTHER включає в себе інші види пластиків. Для посуду найчастіше це полікарбонат, який відрізняється міцністю, стійкістю до високих і низьким температурам. При тривалому використанні може виділяти канцерогенні речовини.