Салата с пиле, гъби и сирене

съставки:

• 250-300 г пилешко филе,
• 4 яйца,
• 200 г гъби,
• 100 г твърдо сирене,
• 1 глава лук,
• 100 г зелен лук,
• 20-30 г растително масло,
• 1 среден морков
• 100 г майонеза.

Сварете пилешкото филе в леко подсолена вода до омекване, охладете. Нарежете месото на малки парчета или разглобете на фибри. Поставете на дъното на плоска чиния. Намажете с майонеза и оставете месото да се накисне. Междувременно пригответе следните съставки.

По-добре е да използвате шампиньони за тази салата, но можете да използвате всякакви гъби. Нарежете на парчета или ивици и запържете големи количестварастително масло за 20-25 минути.

Нарежете лука, а морковите настържете на едро ренде. Запържете зеленчуците до омекване растително масло. В този случай лукът и морковите трябва да придобият златист цвят.

Сварете твърдо яйцата, охладете, обелете и настържете. Разнесете на равномерен слой върху пилешко филе. След това добавете запържените лук и моркови. Намажете с майонеза.

Направете следващия слой гъби (трябва да се постави върху моркови и лук). Поръсете гъбите с настърган кашкавал. Гарнирайте със ситно нарязан зелен лук.

За да не се окаже салатата твърде мазна, зеленчуците и гъбите трябва да се запържат в малко масло. Можете да премахнете излишното масло, като поставите гъбите или зеленчуците в гевгир и оставите маслото да се отцеди.

Пилешко филе в сметана

Пилешко филе в сметана

Пилешко филе в заквасена сметана - обилно и лека чиния, който се приготвя лесно и бързо.

съставки:

• 700 г пилешко филе,
• 3 с.л. лъжици заквасена сметана,
• 3 скилидки чесън,
• сол на вкус,
• Смлян черен пипер на вкус.

Във всяко парче пилешко филе направете малки напречни разрези. Смесете щипка сол и черен пипер и обилно натрийте месото с тази смес.

Прекарайте чесъна през преса в отделна малка купа. Към него добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.

Поставете месото в тава за печене с високи стени или съд за печене, като се опитате да поставите всяко парче възможно най-плътно едно към друго: по този начин месото ще бъде по-добре наситено със сок.

Намажете обилно пилешкото филе, напоено с черен пипер и сол със заквасена сметана и чеснов сос.

Поставете формата в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35-40 минути. През това време месото ще има време да покафенее и да пусне сок, който може да се използва като сос. Сервирайте с произволна гарнитура, първо поръсена с билки..

Пилешко филе в ръкава

Пилешко филе в ръкава

съставки:

• 800 г пилешко филе,
• 2 с.л. лъжици соев сос,
• 2 супени лъжици синапено семе,
• 1 с.л. лъжица лимонов сок,
• 1 с.л. лъжица растително масло,
• 3 скилидки чесън,
• 0,5 супени лъжици риган,
• 0,5 чаена лъжичка розмарин,
• 0,5 чаени лъжички смес от смлян пипер,
• 0,5 ч. л. босилек,
• ¼ чаена лъжичка куркума.

Измийте пилето, след което подсушете месото с хартиени кърпи.

Пригответе соса: изсипете лимонов сок в соев сос (по-добре е да използвате прясно изцеден), добавете синапено семе и растително масло (без аромат). Прекарайте чесъна през преса и добавете соса. Тук добавете подправки и билки.

Поставете месото в получената марината и оставете за 40-50 минути. Можете също така да приготвите месото от вечерта и да го оставите да се маринова цяла нощ, за да го сготвите бързо на сутринта.

Поставете маринованото месо в риза за печене, която трябва да бъде завързана в единия край. След като закрепите горния ръб на ръкава, го пробийте с клечка за зъби или вилица на няколко места. Поставете ръкава в тиган или тава за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за половин час. След това време извадете месото от фурната, внимателно разрежете ръкава и отворете месото. След това го сложете във фурната за още 10-15 минути да се запече.

Сервирайте готовото филе горещо с картофи или ориз. Преди сервиране месото може да се поръси с пресни билки.

Пиле "Под шуба" (във фолио)

Съставки::

• пилешко филе 2 бр.
• 1 домат
• 1 глава лук,
• 70-100 г твърдо сирене,
• половин лимон
• черен пипер,
• сол.

Измийте филето, подсушете го, нарежете по дължина на слоеве, всеки от които нарязан на порции. Леко сол и черен пипер, разбийте с чук. Обелете лука и го нарежете на колелца, залейте домата с вряща вода, отстранете люспата и нарежете на тънки филийки. Кашкавалът се настъргва. Нарежете лимона на филийки. Поставете фолио върху лист за печене. Публикувайте го кратко разстояниеготови парчета месо едно от друго. Поръсете с лимонов сок. Наредете лимон, кръгчета лук и резен домат върху всяко парче месо. Увийте тавата за печене във фолио и поставете във фурната. Пече се 25 минути на 200 градуса. След това извадете месото. Махнете фолиото. Месото се поръсва с настърган кашкавал и се слага отново във фурната да се разтопи кашкавала. Сервирайте отделно или с гарнитура: зеленчуци или зърнени храни.

Месо в тесто „С коричка“: рецепта стъпка по стъпка

съставки:

• 400 г пилешко филе,
• 200 г замразено бутер тесто,
• 2 с.л. лъжици растително масло,
• 70 г масло,
• 3 домата
• 1 яйце,
• 3 с.л. лъжици бяло вино,
• сол, черен пипер на вкус.

Размразете тестото. Нарежете всеки слой на 6-8 правоъгълника (може и повече, ако парчетата месо са малки).

Нарежете пилешкото филе на малки парченца, добавете сол и черен пипер и запържете в малко количество растително масло, докато се появи светлокафява коричка.

Завийте всяко парче месо с тесто, като оформите нещо като руло.

Поставете получените тръбички върху намазнена или покрита с пергамент тава на малко разстояние една от друга.

Разбийте едно яйце на пяна и намажете с него повърхността на тръбите. Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете до готовност на тестото.

В това време залейте доматите с вряща вода, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета.

Добавете омекналото яйце към останалото яйце масло, бяло вино, сол и черен пипер. Поставете контейнера водна баняи разбъркайте съдържанието му. Добавете нарязаните домати към соса. Свалете от огъня.

С този сос се заливат изпечените тръбички с месо. Като гарнитура може да се сервира сварен ориз.

Котлети "Вкусни"

съставки:

• пилешко филе (можете да използвате филе от гърди) - 400-500 г,
• яйца – 2 бр.
• брашно - 3 с.л. лъжици,
• половин лимон,
• сол и черен пипер на вкус,
• растително масло (необходимо за пържене)
• листа от маруля.

Пилешките пържоли вървят чудесно с картофено пюре
и витаминозна салата.

Нарежете филето на големи порции, разбийте с чук, посолете и поръсете с прясно изцеден лимонов сок, разбийте яйцето в едната купа, изсипете брашното във втората. Оваляйте месото в брашно, след което веднага го потопете в разбитото яйце и бързо го поставете в тиган с растително масло на умерен огън. Запържете котлетите от двете страни до златисто кафяво. След това извадете от тигана и сервирайте на порции с гарнитура върху „възглавница“, покрита с листа от маруля. Като гарнитура към тези пържоли се съчетават картофи (варени, пюрирани, печени на фурна, пържени картофи), варен ориз и паста.

Пилешко суфле

Пилешко суфле

съставки:

• 400 г пилешко филе,
• 2 яйца
• 50 г масло,
• 3 с.л. лъжици сметана.
• сол, черен пипер на вкус.

Сварете месото в подсолена и поръсена с черен пипер вода до готовност. След това прекарайте през месомелачка, след което смелете добре с лъжица, отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на пяна. Към месото добавете сол, черен пипер, жълтъците, разбитите белтъци и сметаната. Всичко се разбърква старателно. Полученото суфле се нарежда върху намазнена тава и се заглажда. Отгоре се поставят тънки резенчета масло. Поставете във фурната и печете до златисто кафяво. Сервирайте като отделно ястие или с гарнитура.

Пилешки топчета

съставки:

• 500 г картофи,
• 500 г пилешко филе,
• 1 глава лук,
• 1 бяла кифла (питка),
• 100 мл мляко,
• 200 г масло,
• 1 яйце,
• сол,
• пипер,
• зелено.

Пилешките хапки се съчетават перфектно с всякакви гарнитури и сосове.

Обелете лука и го нарежете на кубчета. Запържете в маслото до златисто кафяво. Накиснете кифличката в мляко. Смелете месото през месомелачка. Към месото добавете кифличка (може и на месомелачка), яйце и запържен лук. Направете готина кайма. От него се правят кюфтета и се пържат в олио. Обелете картофите, сварете ги в подсолена вода и направете на пюре. Сервирайте като гарнитура към кюфтетата.

Пиле в соев сос

пиле в соев сос

съставки:

• 500 г пилешко филе,
• 50 мл соев сос,
• 20-30 мл растително масло,
• 2-3 скилидки чесън,
• 1 с.л. лъжица сусамово семе.

Измийте филето и го поставете върху хартиена кърпа. Нарежете месото на малки парчета. Изсипете соевия сос в чаша, изстискайте чесъна през преса, добавете сусамово семе. Поставете парчета филе в тази марината. Разбъркайте добре и оставете да кисне 30-60 минути. Колкото по-дълго престои месото в соса, толкова по-добре може да се маринова.

Изсипете растително масло в тиган, загрейте го и добавете месото. Запържете филето, като разбърквате от време на време, на умерен огън до готовност. Сервирайте горещо с всяка гарнитура. Преди сервиране ястието може да бъде украсено с всякакви зеленчуци.

Гювеч с картофи и месо

Гювеч с картофи и месо

съставки:

• 300 г картофи,
• 300 г пилешко филе,
• 1 среден лук,
• 200 г шампиньони,
• 2 домата
• 1 с.л. лъжица аджика,
• 3 с.л. лъжици соев сос,
• сол, черен пипер,
• 100 г сирене,
• растително масло за пържене на месо и намазване на тигана.

Нарежете филето на средни парчета. Прехвърлете месото в чаша. Тук добавете аджика и соев сос. Смесете. Оставете за 20 минути. След това запържете картофите в малко количество олио и ги нарежете на тънки филийки. Намажете форма за печене с масло. Поставете картофите на равен слой на дъното. Върху него се нарежда запърженото месо. Нарежете лука на кръгчета и го поръсете върху месото. Добавете малко сол. Отгоре се нареждат тънки филийки шампиньони. Нарежете доматите на филийки. Покрийте гъбите със слой домати. Отгоре ястието се поръсва с настърган кашкавал. Поставете тавата във фурната за 35-40 минути. Проверете готовността на ястието с клечка за зъби, като пробиете картофите.

Крехките пилешки кюфтета, задушени в ароматен кремообразен гъбен сос, са чудесен начин за приготвяне на пилешко филе. Обикновено това месо е доста сухо и „скучно“ на вкус, но в тази версия всички недостатъци на пилешкото филе просто изчезват!)

Вкусни палачинкиза празничната трапеза и за всеки ден! Лесна рецепта за палачинки, пълнени с пиле, гъби и сирене. Ще си оближете пръстите! Семейството ми ги изяжда за няколко минути. Всеки търси тази рецепта. Вземете го в готварската си книга.

пшенично брашно, мляко, суха мая, захар, сол, яйца, вода, лук, гъби, пилешки бутчета, масло, сол, смлян черен пипер, сметана...

Фрикасе (на френски fricassée - „всякакви неща“, от френския глагол fricasser, „пържа, задушавам“) е бяло месо, задушено в бял сос. Днес приготвяме фрикасе от пилешко филе в сметанов сос. Пилешкото месо се оказва сочно, крехко и с приятна киселинност. Вечерята беше успешна!

Лесен и сравнително бюджетен вариант за приготвяне на ефектна пилешка пържола за 15 минути. Пилешкото филе първо се запържва бързо до златисто кафяво, а след това се задушава в сос от соев сос, вода и лимонов сок. Месото придобива съблазнителен "бронзов загар" и пикантен вкус.

пилешко филе, соев сос, лимон, зелена салата

Мариновайте пилешките гърди в соев сос и мед. Може да го изпечете във фурна или на скара. Само три съставки, минимум време и резултатът ще изглежда така, сякаш сте прекарали цял ден в кухнята!

пилешки гърди, соев сос, мед

Салата с пиле, яйчени палачинки и пресни зеленчуци. Опитайте и ще правите тази салата отново и отново! Необичайно нежно и много вкусна салата! Идеален за празничната трапеза на Масленица.

пилешко филе, пресни краставици, китайско зеле, яйца, пшенично брашно, мляко, смлян черен пипер, майонеза, билки, сол, олио

Представям още една рецепта за просто ястие - уок фунчоза с пиле и зеленчуци. Това ястие няма да остави безразлични любителите на паназиатската кухня! Приготвянето на оризови спагети уок с пиле и зеленчуци е много бързо и лесно! Така че, ако искате да приготвите нещо необичайно и бързо, тогава не забравяйте да вземете под внимание рецептата.

фиде, пилешки гърди, броколи, моркови, чушка, сос, чесън, къри, джинджифил, сол, олио, сусам, зелен лук

Невероятно вкусни пилешки гърди. Когато го приготвихме за първи път, дори не очаквахме, че ще стане толкова вкусно и красиво! Предястието е просто удоволствие. Оказва се пиле, пълнено с палачинки с пълнеж от гъби! Опитвали ли сте това? Гответе, повторете за добро здраве!

Как да сготвим пилешки гърди, така че да останат сочни - често задаван въпроси сериозен проблем! Днес е любимият ми начин за приготвяне на пилешко филе, много просто (дори вероятно мързеливо) и в същото време вкусно! Нарязваме пилешките гърди, мариноваме в смес от чесън, червен пипер, мед и растително масло - и във фурната!

пилешко филе, вода, сол, смлян червен пипер, мед, смлян черен пипер, чесън, олио

Дори тези, които не обичат много тиква, ще харесат пилешко филе, задушено с тиква и ябълки. Всички компоненти се комбинират перфектно помежду си, ябълките придават на ястието лека киселинност, а чесънът и провансалските билки придават прекрасен аромат. Ястието се приготвя бързо, пилето се оказва сочно и много вкусно!

пилешко филе, тиква, ябълка, чесън, масло, олио, сол, смлян черен пипер, пикантни билки

Пилешки шницел паниран със сирене и домашна галета е много вкусно и бързо за приготвяне ястие. Пилешкото филе се оказва меко, с хрупкава коричка от сирене. Можете да приготвите месото за това ястие предната вечер, но го пригответе на следващия ден.

пилешко филе, твърдо сирене, бял хляб, яйца, брашно, смлян червен пипер, къри, сол, смлян черен пипер, олио

Ако искате да разнообразите ежедневното си обедно меню, обърнете внимание на това първо ястие. Консистенцията на супата е доста гъста. Гъбите и билките придават на супата изискан аромат, картофите и пилешкото я засищат, а сметаната й придава деликатен вкус и мекота. Тази вкусна гъбена крем супа с пиле се приготвя лесно и лесно.

Обикновено боршът се приготвя с тлъсто месо. Но понякога искате да направите това първо ястие по-леко. Днес приготвяме борш с пилешки кюфтета. Оказва се не по-малко вкусно! Голямо разнообразие от зеленчуци, ароматни кюфтета с подправки, богат бульон и пресни билки - невероятен обяд!

В салата с пиле, мариновани гъби, сирене и домати съставките се подреждат на слоеве. Ястието е украсено с ярки макове, направени от домати, маслини и билки.

пилешко филе, мариновани шампиньони, твърдо сирене, домати, лук, майонеза, сол, черен пипер смлян, домати, черни маслини без костилки, мак, копър

Интересен вариантзадушаване на омлет без пара - на котлона в тенджера, както са го приготвяли нашите баби, когато малко хора са чували за пара. В резултат на това омлетът се оказва пухкав и ефирен без много усилия, парчетата пилешко месо му придават ситост и хранене, а пресните билки му придават приятен аромат.

Пилешко филе- универсален продукт, който може да помогне на всяка домакиня. Традиционно пилешкото филе се вари, задушава, пече или готви в бавна готварска печка, комбинирайки го с всякакви зеленчуци и сосове. Получава се супа, гарнитура или отделно ястие за специален повод.

съвет!В пилешкото филе практически няма мазнини, така че готово ястиеОказва се малко сухо. По време на готвене не пестете масло, сметана, майонеза или заквасена сметана, което ще направи месото сочно и крехко.

Запържете филето под формата на котлети, като приготвите на базата лек тесто минерална вода, яйца и дори сирене. Котлетите се сервират с ориз, поръсени с масло и много билки. Струва си да запомните, че филето се готви много бързо:

Пилешкото филе може да се пече, пържи и добавя към салати

1. Запържете нарязаното филе от всяка страна за 5-6 минути.
2. Свареното филе се готви 20 минути.
3. Филето се пече не повече от половин час, като се надупчва с нож. Ако пусне бистър сок, филето е готово, но бледорозовият сок показва, че средата на филето още не е готова.

Филе в пикантен доматен сос в бавна готварска печка

Универсален продукт, пилешкото филе може да се приготви само за час в бавна готварска печка съставки:

• 700 г филе;
• червен пипер на върха на ножа, сол и черен пипер;
• 1-2 домата;
• 2 скилидки чесън и ½ част от голяма глава лук;
• 30 г доматено пюре.

Приготвяне:

1. Нарежете зеленчуците и филетата на парчета, а лука и чесъна запържете в мултикукър в режим "Пържене".
2. съвет! Препоръчително е първо да потопите доматите във вряща вода, да отстраните корите от тях и внимателно да ги разтриете на ренде или през сито.
3. След 5 минути добавете филето в купата, запържете го още 10 минути, поръсете с червен пипер, добавете домати, налейте вода отгоре с доматено пюре, разредено в него. След това задайте режим „Охлаждане“ за 60 минути.
4. За по-деликатна консистенция на ястието доматено пюреа доматите се заменят с моркови и сметана.

Пилешки пържоли в тесто

За да приготвим това ястие ще ни трябва:

• 800 грама пилешко филе,
• 6 пилешки яйца,
• сол и смлян черен пипер.

Приготвяне:

1. За начало трябва да нарежете филето, така че да се образуват парчета с диаметър около 7 сантиметра (трябва да имат формата на пържола) и да ги отчукате.
2. След това натрийте пилето със сол и черен пипер.
3. Разбийте всички яйца в една купа и разбъркайте добре.
4. След това трябва да потопите всяко парче пилешко филе в купа с яйца и веднага да го поставите върху загрят тиган.
5. Извършете тази операция с всяко парче, като го запържите от всяка страна за 4-5 минути.
6. Добро допълнение към каша от елда или пържени картофи.

Пилешко филе с портокалов сок

За да подготвим това необичайно ястие, ще ни трябва

• 800 грама пилешко филе,
• 2 торби смлян червен пипер,
• смлян черен пипер,
• сол,
• дафинов лист и сок от сицилиански (червен) портокал.

Приготвяне:

1. Първо трябва да нарежете пилешкото филе на пържоли с дебелина 1 сантиметър и да го поставите в купа, след това да изсипете 2 торбички смлян червен пипер и да разбъркате.
2. След това добавете смлян черен пипер, сол и 5 дафинови листа.
3. Напълнете всичко със сок Сицилиански портокалтака че да покрие пилешкото месо с 1-2 сантиметра.
4. Тръгнете в стайна температураза 40 минути.
5. След това запържете всяка пържола от двете страни за 3 минути.

Вкусно пилешко филе с гъби на фурна

съставки:

• Пилешко филе - 500гр
• Шампиньони - 200 гр
• Заквасена сметана - 150 гр
• майонеза - 150 гр
• Лук - 1 бр
• Магданоз - 1 връзка
• Кашкавал - 150гр
• Сол - на вкус

Приготвяне:

1. Начукайте пилешкото филе и го поставете в тава за печене.
2. През това време пригответе сместа от нарязаните гъби, лука, настъргания кашкавал, заквасената сметана, майонезата и магданоза, добавете сол и черен пипер.
3. Готовата смес се нарежда върху всяко филе и се пече във фурната.

Обикновена запеканка с филе от пилешки гърди и зеленчуци

съставки:

• замразени карфиол 400гр
• замразени зелен фасул 400гр
• пилешки гърди без кожа (варено месо около 300 гр.)
• 1 глава лук
• 1 морков
• мляко 200гр
• 3 яйца
• Сирене тип Адиге 150гр
• растително масло 2 ч.л.
• малка връзка копър

Приготвяне:

1. Сварете пилешките гърди в подсолена вода до омекване (около 30 минути), отстранете месото.
2. Сварете зелето и боба в останалия бульон за около 7 минути.
3. Лукът и настърганите моркови се запържват малко за 1 ч.ч. масла
4. Смелете филето в блендер с помощта на ножове или смелете през месомелачка.
5. Нарежете и сварените зеленчуци.
6. Смесете млякото, яйцата, натрошеното сирене, сол на вкус.
7. Смесете всички съставки (зеленчуци, кайма и дресинг от наситнен копър)
8. Намаслете формата за 1 час. л. растително масло, изсипете сместа във форма и печете във фурната за 40 минути до златисто кафяво

Апетитно печено пилешко филе със сос амарето

съставки:

• Пилешко филе 4 бр
• Шампиньони 400 гр
• Чесън 3 скилидки
• Масло 100 гр
• Сметана 200 мл;
• Зелен лук 3 с.л. л.
• Каперси 2 с.л. л.
• Амарето 120 мл

Приготвяне:

1. Разтопете 50 грама масло в голям тиган. Запържете леко пилето от двете страни. Прехвърлете в съд за печене.
2. Добавете останалото масло, запържете накълцаното зелен лук, резени гъби и смлян чесън. Прехвърлете сместа при пилето.
3. Загрейте тиган на среден огън, изсипете сметаната и амарето, добавете настърганото сирене, като разбърквате и гответе за няколко минути. Добавете каперси. С получения сос залейте пилето.
4. Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса за 40 минути.

Обикновени бързи пилешки котлети

съставки:

• 1 кг пилешко филе
• 1/4 хляб
• 1 глава лук
• 1 яйце
• слънчогледово масло
• смлян черен пипер

Приготвяне:

1. Измийте филето, отстранете филмите, нарежете на парчета. Нарежете питката, накиснете в мляко или вода, изстискайте. Накълцайте лука.
2. Месото, питката и лука се смилат в месомелачка. Добавете яйцето, черния пипер, солта и разбъркайте добре. С мокри ръцеОформят се малки котлети, поставят се в загрят тиган с олио.
3. Котлетите се запържват на умерен огън, добавят се малко вода или бульон, задушават се под капак 5 минути.

Рецепта за пилешко филе “Le Cordon Bleu” с шунка и кашкавал

съставки:

• 4 филета от пилешки гърди
• 4 тънки филийки шунка
• 4 тънки филийки сирене
• няколко стръка магданоз
• сол и черен пипер на вкус
• 100-120 г бисквити или галета
• 2 яйца
• 2 с.л. л. брашно

Приготвяне:

1. Поставете пилешкото филе дъска за рязанеи го разбийте с точилка, така че дебелината на парчето да е горе-долу еднаква по цялата площ.
2. Посолете и поръсете с черен пипер филето. Добавете шунка, сирене и магданоз.
3. Навийте на руло.
4. Овалват се в брашно.
5. Потопете в леко разбитите със сол яйца. Оваляйте в крекери или галета.
6. Поставят се в тава и се слагат в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 25 минути, докато се запекат и станат хрупкави.
7. Сервирайте с ориз или зеленчуци.

Добър апетит!

Вкусно пилешко филе с бекон и галета у дома

съставки:

• 4-5 пилешки филета
• 200-250 г бекон
• 150 г галета
• 50 г настърган пармезан
• 3 с.л. л. брашно
• 2 яйца
• сол и смлян черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Измийте пилешкото филе и го подсушете с хартиени кърпи. Нарежете всяко филе на 4-5 дълги парчета. Сол и черен пипер на вкус.
2. Нарежете бекона на тънки ивици според броя на филетата.
3. Смесете галетата и пармезана в купа
4. Панирани в брашно
5. Потопете в яйца и оваляйте в галета. Поставете върху хартия за печене, покрита с фолио.
6. Поставете тавата в предварително загрята на 190 градуса фурна и изпечете филето до готовност и приятна хрупкавост около 25-30 минути.

Горещо ястие от пилешко филе в бутер тесто

съставки:

• 1 кг пилешко филе
• 500 г мая за бутер тесто
• 150 г масло
• 1 връзка копър
• 0,5 връзка магданоз
• 0,5 връзки кориандър
• 1 ч.ч. лимонов сок
• сол, черен пипер на вкус
• повдига олио за намазване на тавата

Приготвяне:

1. Пилешкото филе се нарязва на котлети, разбива се леко, посолява се и се поръсва с черен пипер.
2. Отделно пригответе плънката. Смесете омекналото масло със ситно нарязани билки, лимонов сок, черен пипер, добавете на вкус и разбъркайте добре.
3. Увиваме плънката в котлетите, придавайки им форма на наденица.
4. След това се разточва бутер тесторежим за ленти с ширина около 4-5 см. Завийте рулцата в бутер тесто на спирала, намажете с разбито яйце и сложете във фурната да се пече за 35-40 минути при температура 180 градуса.

Рецепта за пилешко филе в сос Терияки

съставки:

• 2 бр. пилешко филе
• соев сос
• смлян джинджифил
• 2 супени лъжици мед
• растително масло
• балсамов оцет
• 1 с.л. л. сусамово семе
• оризови или яйчени фиде, зеленчуци за гарнитура

Приготвяне:

1. марината - смесете малко соев сос (ползвах го на око) със смлян джинджифил, мед, добавете малко балсамов оцет и растително масло.
2. Нарежете месото на малки ивици и залейте с маринатата за 1 час.
3. За тези, които обичат по-бързо, можете да намалите времето до половин час, но в този случай месото може да загуби малко вкус.
4. След като се маринова, запържете месото слънчогледово маслодо златисто кафяво, след което се залива с маринатата и се оставя да къкри още 5 минути на тих огън. Ако сосът е много течен, може да добавите 1-2 с.л. лъжици брашно, като се разбърква непрекъснато.
5. Няколко минути - и сте готови! Поръсете месото в чинията със сусам.
6. Яйчена юфка или ориз, гарнирани със сварени до омекване зеленчуци и нарязани на ивици, са идеални за гарнитура.

Рецепта за ястието „Филе под шуба“

съставки:

• Пилешко филе - 500гр
• Моркови - 2 бр
• Лук - 2 глави
• Картофи - 600гр
• Твърдо сирене - 150 гр
• Сол - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Подправки - на вкус
• майонеза - 200 гр
• Лимонов сок - 1 супена лъжица

Приготвяне:

1. Пилешкото филе се нарязва на малки парчета (1,5 см), маринова се в майонеза със сол, черен пипер и лимонов сок, държи се в маринатата за 30-40 минути.
2. Лукът се нарязва на полукръгчета, морковите се настъргват на едро ренде, картофите се нарязват на филийки, сиренето се настъргва на едро ренде. Намажете формата за печене с масло. Поставете пилешкото месо на дъното.
3. Поставете лук върху пилето, сложете моркови върху лука, а върху тях картофи.
4. Посолете, намажете с майонеза, поръсете със сирене. И във фурната за 30-40 минути, на темп. 180 градуса.

Вкусно ястие от пилешко филе с гъби в кремообразен сос

съставки:

• пилешко филе - около 1 кг
• шампиньони - 7-8 големи парчета
• сметана 10%
• 350 мл чесън 3-4 скилидки
• кашкавал 200-300 гр
• малко магданоз
• правана билки (само малко)

Приготвяне:

1. Нарежете пилешкото филе на едри парчета, гъбите на "филии". Пилето и гъбите се слагат в тиган и се запържват в маслото.
2. Докато пилето и гъбите се пържат, пригответе крема: Счукайте чесъна в дълбока чиния, добавете сиренето, добавете ситно нарязания копър, налейте сметаната, добавете малко провансалски билки и разбъркайте.
3. След като пилето и гъбите се задушат, отцеждаме отделилия се от тях сок (не целия, но малко да остане по ваша преценка) и заливаме със сметаната, оставяме да къкри на тих огън още 10 бр. минути.

Сега знаете как да готвите ястия от филе. Добър апетит!

Пилешко филе в заквасена сметана с лук

Ще ви трябва:

• 700 г пилешко филе,
• 500 г заквасена сметана,
• 200 мл вода,
• 50 г масло,
• 25 г пресен кориандър,
• 5 скилидки чесън,
• 2 глави лук,
• 5 с.л. растително масло,
• 1 ч.ч черен пипер,
• подправки на вкус,
• сол.

Как се готви пилешко филе в заквасена сметана и лук:

1. Поставете кремообразното олио в тиган, добавете растителното масло, добавете подправки, загрейте на среден огън и разтопете маслото и дори подправките ще отделят аромат, добавете едро нарязаното филе, запържете 10 минути, като разбърквате, добавете едро нарязания лук, разбъркайте, гответе още 20 минути.
2. Изключете котлона, налейте заквасена сметана, увеличете подправките и наситнения чесън, разбъркайте, сложете отново тигана на котлона, загрейте 2 минути на умерен огън, като постепенно добавяте вода.
3. Нарежете и добавете пресен кориандър или други зелени билки, разбъркайте, оставете да къкри още 5 минути на умерен огън, докато сосът стане толкова гъст, колкото желаете.

Една проста рецепта ще ви помогне да приготвите чудесно горещо ястие много бързо - за няколко минути. Пилешкото филе, приготвено в сметана, е не по-малко крехко.

Пилешко филе в сметана в тиган

Можете да придадете нов вкус на скучното диетично месо с помощта на доста достъпни добавки - лимон и мащерка. Заедно те вървят добре не само с птиче месо, но и с обикновен кремообразен сос, в който ще задушим филето.

съставки:

• пилешко филе - 1,9 кг;
• мащерка – 2 стръка;
• брашно - 65 g;
• масло - 45 g;
• пилешки бульон - 235 ml;
• лимон – 1 бр.;
• сметана - 260 ml;
• брашно – 15 гр.

Приготвяне:

1. Почистете цели парчета пилешко филе от ципите и останалата мазнина, подправете и след това мариновайте в лимонов сок и мащерка.
2. След половин час запържете пилето, като го залеете с останалата марината, докато филето стегне от всички страни.
3. Извадете птицата в отделен съд, разтопете маслото в тиган и добавете брашно. Разредете получената маса със сметана и бульон.
4. Изчакайте сосът да се сгъсти и добавете към него парчета пиле. Сварете птицата в соса, след което сервирайте със струйка цитрусова кора или резенчета лимон отгоре.

Пилешко филе с гъби в сметана

съставки:

• пилешко филе – 5 бр.;
• чесън – 4 скилидки;
• бекон - 180 г;
• шампиньони - 380 г;
• сметана - 235 ml;
• пилешки бульон - 115 ml;
• пармезан - 45 г;
• магданоз за сервиране.

Приготвяне:

1. Запържете овкусените пилешки парчета от всички страни на силен огън, докато покафенеят, но не се сварят. Извадете пилето в отделна чиния.
2. В същия съд запържете парчетата бекон до хрупкавост, самия бекон извадете върху салфетки, а в останалата мазнина запържете гъбите с чесън.
3. Залейте гъбите със смес от сметана и пилешки бульон, добавете настърган кашкавал и оставете сосът да заври и леко да се сгъсти.
4. Пилето се поставя в гъбения сос, поръсва се с хрупкави беконови трохи и се пече на 200 градуса за 10-12 минути.

Пилешко филе с чушки в сметана - рецепта

Тайландската версия на ястието използва кокосова сметана вместо краве сметана - идеален вариантза случаите, когато искате да разнообразите менюто с нещо екзотично.

съставки:

• жълто къри паста – 1 ½ с.л. лъжици;
• пилешко филе - 320 г;
• сладък пипер– 90 г;
• тиквички – 90 г;
• кокосова сметана – 95 мл;
• вода – 115 ml;
• рибен сос - 10 мл.

Приготвяне:

1. Преди да приготвите пилешко филе в сметана, трябва бързо да запържите зеленчуците на силен огън, не докато се сварят, а да покафенеят.
2. Към зеленчуците в тигана добавете кубчета пилешко филе, овкусете ги със сол и добавете къри паста.
3. Изсипете сместа от кокосова сметана, вода и рибен сос върху пилето и зеленчуците, след което оставете да къкри на среден огън за около 8-10 минути или докато сосът се сгъсти и пилето се свари. Прочетете повече:

Ще ви трябва:

• 500-700 г пилешко филе,
• ½-1 чаша лимонов сок,
• 3-4 с.л. зехтин,
• 2-3 щипки изсушен мартириум,
• риган,
• розмарин,
• кимион,
• майорана и червен пипер.

Как се готви пилешко филе в цифри - италиански:

1. Смесете всички билки със зехтин и лимонов сок, филето се нарязва на ситно и се слага в приготвената марината, разбърква се, покрива се със стреч фолио, охлажда се за половин час.
2. Поставете маринованото филе в сух горещ тиган (олиото вече е попило в маринатата), запържете 10 минути, като разбърквате, до готовност.
3. Пилешкото филе е прекрасен продукт, който се оценява от всички, които се стремят да се хранят здравословно, вкусно и здравословно, без да отделят много време.
4. Създайте свои собствени рецепти за ястия с пилешко филе, като използвате любимите си храни и подправки, защото се съчетава с почти всичко! Добър апетит!

Пилешкото е една от най-популярните и универсални храни в кухнята. Можете да приготвите безброй ястия от него, от супи до пържоли и котлети. Но какво ще стане, ако използвате въображението си, добавите нещо неочаквано към пилето и го превърнете в истинско произведение на кулинарното изкуство?

В този брой ще намерите 10 прости ястияпилешко филе за всеки вкус и повод.

Разредете малко вкуса на пилето със зеленчуци и сирене - и имате напълно ново ястие.

Рецепта:

• 4 филета;
• 5-6 чери домати;
• 20 маслини без костилки;
• 100 грама фета;
• 3 супени лъжици зехтин с винен оцет.

Пилето се овкусява със сол и черен пипер, след което всяко парче се запържва за 6 минути от всяка страна (най-добре на грил тиган). Оставете пилето на слаб огън, за да остане топло. Междувременно в среден тиган смесете доматите, маслините и половината от маслено-винения сос и ги запържете за 2 до 3 минути или докато доматите омекнат. Намажете гърдите с останалата половина от соса, нарежете ги на ивици и ги залейте със задушените домати и маслини. Поставете в чиния, поръсете със сирене и гарнирайте с листа босилек.

Интересна рецепта, което е различно от традиционни начиниготвене на пиле с паста.

Рецепта:

• 250 г капелини (или други тънки спагети);
• 2 чаени лъжички зехтин;
• 250 г пилешко филе;
• 2 чаши доматен босилек сос (например доматено песто);
• ¼ чаша нарязани маслини;
• 1 супена лъжица каперси;
• 60 г настърган пармезан;
• сол, червен пипер и листа босилек на вкус.

Сварете спагетите според указанията на опаковката, като посолите на вкус. Нарежете пилето на средни парчета, загрейте олиото в тиган. Запържете парчетата пиле, като посолите и добавите червен пипер на вкус. Смесете пилето, маслините, пастата, каперсите със соса. Разпределете красиво в чинии, гарнирайте с босилек и поръсете с чаена лъжичка настърган пармезан.

Много проста рецепта, която не изисква специфични съставки.

Рецепта:

• 500 г картофи;
• 1 тънка червена чушка, нарязана на лентички;
• 1 месеста зелена чушка, нарязана на тънки ивици;
• 1 глава лук, нарязана на тънки кръгчета или лентички;
• 4 скилидки чесън;
• 4 пилешки филета;
• настърган пармезан;
• зехтин;
• чери домати;
• листа босилек и подправки на вкус.

Загрейте фурната на 250 градуса, постелете тава с фолио и я намажете с масло. Върху фолио се нареждат нарязаните на четвъртинки картофи, лукът, чесънът и червените чушки. Докато се пекат, загрейте олиото в тиган. включено работна повърхностПоставете хартия за печене или фолио. Върху него се поръсва настърган пармезан с подправки (за предпочитане без сол) и внимателно се овалва пилешкото филе в тази смес. Запържете пилето в сиренето до готовност. Пригответе салата - домати с босилек в зехтин. Сервирайте завитото с кашкавал филе с картофи, чушка, лук и салата.

Ако обичате балсамов оцет, тази рецепта ще ви хареса.

Рецепта:

• 6 броя пилешко филе;
• зехтин;
• 1 нарязан лук;
• 1 домат, нарязан на филийки или кубчета;
• 1 чаша балсамов оцет;
• сушен босилек, розмарин, риган и мащерка;
• чесън, подправки на вкус.

Натрийте пилешкото филе с черен пипер и сол от двете страни. Загрейте зехтин в тиган. Запържете от двете страни до появата на коричка, добавете лука и подправките, запържете 2-4 минути на среден огън, докато лукът стане златист.

Смесете балсамовия оцет с доматите и сушените билки и изсипете сместа в тиган с пилешко и лук. Гответе, докато пилето стане розово-златисто. При задушаване можете да добавите и чушка, нарязана на ивици, тя ще придаде на ястието пикантна горчивина.

Интересна рецепта, която ще изненада гостите, е пиле с бекон.

Рецепта:

• ½ опаковка майонеза;
• торбичка замразен спанак;
• ½ чаша настъргана или пасирана фета;
• 2 скилидки чесън (нарязани на ситно);
• 4 пилешки филета;
• 4 ленти бекон;

Смесете чесъна, спанака, сиренето, подправките и майонезата. Поставете намазнен съд в предварително загрята на 200 градуса фурна. Нарежете филето, за да оформите пеперуда. Поставете лъжица от получената смес в „джоба“, „затворете папийонката“, увийте го с лента бекон и закрепете с клечка за зъби. Печете във фурната в захлупен съд за час или до готовност. Пилето не трябва да изсъхва.

Просто, но оригинална рецептаготвене на пиле със сос от червени боровинки.

Рецепта:

• 4 пилешки филета;
• 2 чаши червени боровинки (ако са замразени, размразете и отцедете);
• зехтин;
• подправки.

Запържете пилето със ситно нарязания лук в предварително загрят тиган. Запържете до златисто кафяво, след това покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън, като добавите подправки на вкус. Междувременно претрийте клюна през сито, добавете малко захар на вкус. Готово пилеизсипете получения сос от червени боровинки и оставете да вари 10-15 минути.

Сервирайте гарнирано с боровинки и зелени листа.

Красив и вкусно руломоже да се превърне във вашето фирмено ястие на всеки празник.

Рецепта:

• 4 парчета пилешко филе;
• 100 грама фета;
• 2 супени лъжици пресен нарязан риган;
• 4 скилидки чесън;
• ½ чаена лъжичка ситно нарязана лимонова кора;
• ½ чаша сухо бяло вино;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• лимон;
• зехтин.

Нарежете пилешките парчета и отгоре ги поръсете със смес от сирене фета, риган, ситно накълцан чесън и лимонова кора, като разпределите равномерно, така че краищата да останат свободни. Завийте с рулца, като закрепите с кибрит. Запържват се в тиган в сгорещена мазнина до златиста коричка. Задушете в затворен съд във фурната до готовност. След това добавете лимонов сок, вино и бульон и оставете да заври в тиган. Изчакайте, докато половината течност изври.

Оставете рулцата да изстинат и ги нарежете на колелца, гарнирайте с пресни зеленчуци и билки.

Пикантна рецептас мексикански характер ще ви се стори интересна идеяЗа празнична маса.

Рецепта:

• 4 парчета пилешко филе;
• 150 грама настъргано сирене чедър;
• 1 чаша салса;
• сол, черен пипер на вкус;
• настърган кимион;
• 1 скилидка чесън, смлян.

Натрийте парчетата пилешко филе с кимион, сол, чесън и черен пипер на вкус. Запържват се в тиган за 15-20 минути, докато станат почти готови. Загрейте фурната на 200 градуса, сложете пилето в тава, полейте със салса сос и поръсете с настърган кашкавал. Запича се във фурната, без да се обръща, до златисто кашкавалче.

Лесно за приготвяне и много вкусно ястие с пиле.

Рецепта:

• 4 парчета пилешко филе;
• ¼ чаша настърган пармезан;
• ¼ чаша галета или галета;
• 2 скилидки чесън, смлени;
• ¼ чаша зехтин.

Загрейте фурната на 220 градуса. В същото време загрейте зехтина и чесъна в малка тенджера (1-2 минути), изсипете в плитка купа. Изсипете в друга купа и смесете крекерите със сиренето. Потопете едно парче пиле първо в олиото, а след това в сместа от хляб и сирене. Направете това с всички части. Печете ги на тава във фурната до готовност (за да не е сухо пилето, 30-35 минути).

Можете да добавите мед и сусам към рецептата, тогава вашето пиле ще придобие невероятен нов вкус и аромат.

Интересен вариант за първо ястие с пиле.

Рецепта:

• 1 глава чесън, нарязан хоризонтално;
• 6 чаши пилешки бульон;
• ½ чаша лимонов сок;
• тънки резени лимон за украса;
• 2 супени лъжици нарязани листа от естрагон;
• 2 парчета пилешко филе, нарязано на малки кубчета;
• морска соли черен пипер.

Загрейте фурната, сложете чесъна с разреза надолу върху фолиото, налейте една супена лъжица бульон и завийте фолиото на малка топка. Оставете за 30 минути, докато чесънът омекне.

Оставете чесъна да изстине, намачкайте го на паста и го смесете в тенджера с останалия бульон, лимоновия сок и листата естрагон. Добавете пилето и гответе до готовност, като добавите сол и черен пипер на вкус. Преди сервиране гарнирайте със ситно нарязани листа естрагон и тънки резенчета лимон.

Струва ми се, че тук всеки може да намери нещо интересно за своята маса. Лично на мен ми допадна мексиканското пиле и пиле путтанеска. ами ти

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Нежно и леко, задоволително, универсално в комбинация със зеленчуци и зърнени храни - птиците присъстват в почти всяка кулинарна кухня. Най-достъпно е пилешкото, което понякога се заменя с пуешко. Въпреки това, не всяка домакиня разбира как да готви пилешко филе вкусно и здравословно, да не се уморява от този продукт по време на диета и да намери достойна рецепта за празника.

Как се готви пилешко филе

За птиче месо е необходимо да се извърши предварителна подготовкапреди да приготвите всяко ястие с пиле. Всякакви рецепти с пилешки гърдипредполагат използването на следната технология преди пържене, задушаване или печене:

1. Накиснете за бързо готвене.
2. Нарежете и начукайте, ако е необходимо.
3. Залейте с марината или просто натрийте с подправки, но гответе с мазнина - масло или сметана.

Разнообразието идва от сосовете и подправките: дори на снимката пилето с къри и пилето със сметана ще бъдат много различни. Най-много вкусни опцииподправки:

• джинджифил;
• кардамон;
• къри;
• червен пипер.

Какво да готвя от пилешко филе

Професионалистите уверяват, че птичето месо може да се използва за същите рецепти, които са предназначени за свинско или говеждо месо. Рецептите с пилешко филе могат да бъдат:

• шишчета на шишчета;
• диетични супи;
• пълнени рула;
• гювечи;
• гулаш;
• котлети и кюфтета;
• пържоли.

Във фурната

Необичаен начин за създаване вкусно ястиептици - приготвяне на горещо руло с екзотичен пълнеж. Трудно е да се разбере принципът на работа от кулинарни снимки, но общият алгоритъм всъщност е готов да се подчини дори на неопитна домакиня. Ако ви е писнало от стандартните ястия с пилешко филе на фурна, непременно опитайте тази рецепта, за да изненадате семейството и себе си.

съставки:

• консервирани ананаси - 200 г;
• меко сирене - 135 г;
• пилешко филе - 0,55 кг;
• доматено пюре - половин чаша;
• бекон - 90 г;
• сол.

Метод на готвене:

1. Филето се разрязва по дължина и се начуква леко. Поставете парчетата на един слой домакинско фолио. Може да направите няколко малки рула или едно голямо.
2. Разстелете доматеното пюре отгоре, като оставите ивица около периметъра недокосната.
3. Разпръснете настъргано сирене, нарязан бекон, парчета ананас.
4. Навийте рулото и го завържете.
5. Кипнете подсолена вода в тенджера с голяма чиния на дъното.
6. Поставете ролката там и гответе за половин час.
7. Извадете, отстранете филма, печете още 20 минути. Температура – ​​180 градуса.

В сос от заквасена сметана в тиган

Възможно ли е да се създаде кулинарен шедьовър от минимален набор от съставки? Ако обичате прости, но винаги сполучливи и вкусни ястия, трябва да научите как да готвите пилешко филе в сметанов сосв тиган. Това е деликатен сос, вкусно, сочно месо, страхотен аромат и само половин час от вашето време. Погледнете пилето с нови очи!

съставки:

• нискомаслена заквасена сметана - половин чаша;
• пилешко филе - 0,55 кг;
• скилидки чесън – 2 бр.;
• растително масло;
• сол.

Метод на готвене:

1. Нарежете измитото и подсушено месо.
2. Загрейте тиган, налейте олио. Добавете парчета филе.
3. Обръщайки бързо, ги изпържете по цялата повърхност.
4. Добавете вода (около чаша), намалете мощността на горелката наполовина. Покрийте съда.
5. След половин час добавете заквасена сметана, нарязан чесън и сол.
6. Задушете още 6-7 минути, за да поеме пилето от соса.

Котлети

Домашните птици са идеални за създаване на пълно отделно горещо ястие, което се оказва не по-лошо от използването на тлъсто месо. Нарязаните котлети от пилешко филе не са по-ниски по вкус или хранителна стойност от свинското и телешкото, но са много по-леки в калориите. Това е отлично диетично ястие, което и най-малките могат да приготвят на пара.

съставки:

• пилешки гърди – 3 бр.;
• яйца 2 кат. – 2 бр.;
• пълнозърнесто брашно – 40 г;
• заквасена сметана – 1 с.л. л.;
• сини сливи - според броя на оформените котлети;
• куп пресни билки;
• малка лилава крушка;
• растително масло;
• сол.

Метод на готвене:

1. Извадете месото от гърдите и го поставете във фризера за четвърт час, за да улесните процеса на рязане.
2. Накълцайте с голям нож до получаване на не много големи кубчета; добавете малко сол.
3. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло и вода.
4. Сварете сините сливи на пара.
5. Разбийте яйцата (1 цяло и бяло) със заквасена сметана, добавете нарязани билки.
6. Комбинирайте с месото, добавете подправки и брашно.
7. С ръце оформете котлети, сложете сини сливи вътре.
8. Пекат се, завити във фолио, на 175 градуса. Можете да пържите под капак. Приблизителното време за привеждане на котлетите до готовност е 15 минути.

В бавна готварска печка

За най-младите, тези, които губят тегло или дори възрастните хора, този метод за готвене на всяка птица е идеален. В допълнение към пилешкото можете да използвате пуешко. Зеленчуците, които го допълват, се избират според предпочитанията на хората, на които ще се сервира ястието. Ако се чудите какво да приготвите с пилешко филе в бавна готварска печка, тази рецепта има шанс да ви заинтересува.

съставки:

• млади тиквички;
• пилешко филе - 0,4 кг;
• морков;
• сладък пипер;
• смлян червен пипер;
• заквасена сметана - половин чаша;
• сол.

Метод на готвене:

1. Накиснете птицата за един час. Накълцайте и настържете с червен пипер.
2. Смелете морковите и чушките, нарежете тиквичките на кубчета.
3. Поставете всички съставки в тенджера за бавно готвене, добавете сол и добавете чаша вода. Гответе на слаб огън за половин час.
4. Добавете заквасена сметана, задръжте още 10 минути.

В тесто

Класическата "шуба" за птиче месо се оформя от яйца и брашно, но професионалистите съветват да добавите малко сметана, за да направите вкуса по-деликатен. Как да приготвите вкусно пилешко филе в тесто в тиган? Важно е да се гарантира, че не изсъхва, така че пърженето трябва да бъде бързо. Някои домакини обичат да включват в тестото меко сирене(моцарела, сулугуни) или поръсете горещи парчета с пармезан.

съставки:

• пилешки гърди – 3 бр.;
• яйца 1 кат. – 2 бр.;
• брашно – 2 с.л. л. с пързалка;
• сметана - 30 ml;
• подправки;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Почистете всяка гърда и нарежете на едри парчета. Разбийте, овкусете с подправките. Увийте във филм и оставете да престои половин час.
2. Разбийте яйцата със сметаната, внимателно добавете брашното. Идеалната маса е със средна дебелина.
3. Загрейте гъст, намаслен чугунен тиган.
4. Потопете парче пиле в тестото и веднага запържете. След придобиване на месо бялообърнете и гответе до кафяво.

котлети

Преди няколко години особено популярни станаха хапките - хрупкави парчета птиче месо, изпържени в обилно количество галета и лека основа. Ако разбирате как да готвите пилешки котлети, няма да имате проблеми с това ястие. На снимката и на вкус домашните самородки не са по-ниски от закупените от магазина и имат много повече предимства.

съставки:

• яйце;
• пилешко филе - 0,3 кг;
• брашно – 2 с.л. л.;
• галета;
• черен пипер, сол;
• масло.

Метод на готвене:

1. Разрязаните по дължина дебели плочи филе се начукват с дървено чукче.
2. Поръсете с черен пипер и сол.
3. Потопете в разбития жълтък, след това в белтъка. Разбъркайте брашното и галетата.
4. Пържете в сгорещена мазнина, докато котлетите се покрият напълно.
5. Подсушете със салфетки преди сервиране.

Салата

Познавачи нискокалорични ястияобичат зеленчукови комбинации с постни протеини, получени от птиче месо или морски дарове. Пилешката салата може да бъде топла или студена, проста по състав или много екзотична. Единственото нещо, което не се променя, е ситостта, която дава и винаги прекрасният вкус. Класически вариант– с прясна неподсладена ябълка и хрупкави моркови. Освен това можете да добавите целина.

съставки:

• зелена ябълка;
• морков;
• яйца 2 кат. – 2 бр.;
• пилешко филе - 200 г;
• сол;
• майонеза – 1 с.л. л.;
• твърдо сирене - 50 гр.

Метод на готвене:

1. Сварете филето, нарежете на дълги ивици.
2. Ябълката се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.
3. Сварете яйцата, настържете жълтъците и натрошете белтъците.
4. Комбинирайте основните съставки, добавете майонеза.
5. Поръсете с настърган кашкавал.

С гъби

от общ принципТова ястие работи като яхния със сметанов сос, но френският дух се усеща по-ясно в него. Препоръчително е да готвите пилешко филе в кремообразен сос с гъби със сухо бяло вино. Месото може да бъде отстранено от всяка част на птицата - не е нужно да купувате гърдите. От гъбите се предпочитат шампиньоните, а като гарнитура е препоръчително да се вземе ориз.

съставки:

• пилешко филе - 0,35 кг;
• скилидки чесън – 3 бр.;
• гъби - 210 г;
• бяло вино - 50 ml;
• соев сос – 1 с.л. л.;
• сметана с ниско съдържание на мазнини - чаша;
• масло.

Метод на готвене:

1. Запържете филето, за да придобие забележим златист оттенък.
2. Хвърлете нарязания чесън в тигана.
3. След няколко минути добавете нарязаните шампиньони.
4. Разбърквайки, гответе ястието за 5-6 минути, като зададете мощността на максимум.
5. Налива се виното, след няколко минути и сметаната. Последно добавете соевия сос.
6. Намалете топлината и изчакайте течността да се сгъсти.

С картофи

Такова традиционно вкусно и задоволително ястие се появи на всяка маса поне веднъж. Трудно е да се намери домакиня, която да не знае как да готви пилешко филе във фурната с картофи, но дори тази проста рецепта има много важни нюанси. Как да постигнете сочност и крехкост на птичето месо, за да не изсушите картофите, а да запечете всички компоненти на ястието? Какви подправки е най-добре да вземете? Отговорите можете да намерите по-долу.

съставки:

• пилешко филе - 0,7 кг;
• картофи - 0,4 кг;
• мед - 3 с.л. л.;
• соев сос – 2 с.л. л.;
• синапено семе - 1 ч.л.;
• скилидки чесън – 2 бр.;
• сол;
• зелено;
• черен пипер

Метод на готвене:

1. Обелете картофите, нарежете на филийки, посолете.
2. Изсипете соев сос в загрят мед, добавете горчица. В тази смес мариновайте парчетата филета.
3. Нарежете чесъна, комбинирайте с билки и черен пипер. С тях натрийте резените картофи.
4. Поставете всички съставки в плик за печене и гответе за около час. Температура на готвене - 170 градуса.

Бризол

Това великолепно изглеждащо и вкусно ястие с необичайно име прилича на омлет или начукано месо, поставено в тесто. Бризол от пилешко филе с пикантен послевкус на сирене и подправка от ароматни билки идеално ще допълни закуската или ще служи като обилна протеинова вечеря. Сервирайте го с пресни домати и горещи ръжени бисквити, настъргани с чесън, за да разкриете напълно вкуса на това ястие.

съставки:

• пилешки гърди;
• яйца 1 кат. – 4 бр.;
• зелено;
• сол;
• брашно - 35 g;
• полутвърдо сирене - 40 г;
• масло.

Метод на готвене:

1. Отстранете костите и кожата от филето от гърди, нарежете го и го превърнете в кайма.
2. Разбийте яйцата и посолете. Добавете брашното, нарязаните билки, настърганото сирене.
3. Комбинирайте всички съставки (с изключение на маслото).
4. Изсипете тестото в сгорещен намаслен тиган или в керамична форма.
5. Пържете като омлет или печете.
6. Получената питка може да се напълни с произволен пълнеж и да се навие на руло.

Как да приготвите вкусно пилешко филе - тайни от готвача

С времето всяка домакиня придобива набор от лични умения и трикове за манипулиране на определени продукти. Преди да се появи такъв опит, трябва да използвате работата на други хора. Ако сте решили какво да готвите от пилешко филе, трябва да разберете как да го направите най-добре. Професионалистите дават няколко съвета:

• Размразете пилешкото месо правилно: в хладилника, а не във вода, в противен случай ще загуби вкуса си.
• Универсална марината е 0,1% кефир, в който парчета филе се потапят за един час. След това можете да използвате всякакви подправки.
• Страхувате ли се, че гърдите ще изсъхнат при печене, но не искате да ги мариновате? Направете джоб с надлъжен разрез и вътре сложете няколко резена лимон или кръгчета лук.
• Препоръчва се месото да се нарязва напречно, за да може влакната да запазят формата си по време на термичната обработка.

видео

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Обсъдете

Как да приготвите вкусно пилешко филе: рецепти