От всички различни форми и дизайни, формата на сърцето е перфектна за Свети Валентин като никоя друга. В същото време да ги направите у дома от най-обикновени шоколадови пръчици е толкова лесно, колкото да белите круши! Такива сладки фигурки ще бъдат отлична украса за всяка маса и в същото време ще предизвикат специално романтично настроение.

Е, нека се заемем с приготвянето на самия десерт. За да направите това, вие и аз ще трябва да извършим няколко действия, които разделих на лесни стъпки специално за вас.

1. Съберете всички необходими компоненти

Тук всъщност всичко е съвсем просто, имаме нужда от много малко количество съставки, повечето от които всеки вече има у дома:

• 2-3 шоколадови блокчета;
• Силиконови форми за сърца;
• нож за масло (за внимателно изрязване на шоколада от формичките, ако не излезе много добре сам);
• микровълнова печка;
• фризер;
• лъжица;
• дълбока чаша.

За да ускорите процеса на топене, можете да натрошите шоколада на малки парченца и след това внимателно да ги изсипете в подготвена дълбока купа. Уверете се, че в шоколада няма останали бучки, разбъркайте получената маса. За да се разтопи шоколад, по принцип обикновено са достатъчни само 15 секунди в микровълновата. Само внимавайте да не изгорите получената шоколадова маса, лесно може да се препече или дори да изгори. Можете също така да използвате двоен котел, а не микровълнова печка.

Фъстъци, стафиди, сушени кайсии, сини сливи, орехи, бадеми, семена и други сухи добавки са идеални за този десерт. Можете също така лесно да добавите горски плодове, плодове или дори да смесите различни видове шоколад - например бял и млечен. Ще се окаже много оригинално и най-важното - вкусно!

Сега ще ни трябват формите за сърца, които споменах по-рано. С помощта на лъжица внимателно изсипете шоколада във формичките, но внимавайте да не се изгорите. Ако нямате специална форма на сърце в кухнята си, напълнете плосък, равномерен лист за печене с шоколад. И след като стегне, изрежете с нож сърчица.

5. Оставете шоколада да стегне във фризер

Този процес обикновено отнема от 2 до 4 минути. Не забравяйте да покриете чинията с шоколадовите форми с капак, преди да я поставите във фризера. Лично в моята къща има само една секция, използвана за замразяване на храна, така че, за съжаление, там цари специална смесена миризма. Ако не искате вашето шоколадови сърцамиришеше на замразено месо или други продукти, съхранявани там, най-добре е да покриете втвърдяващите се форми с нещо.

6. Извадете получените шоколадови сърца от формите

Ако имате замразен шоколад в силиконови форми, няма да ви е трудно да ги извадите оттам. За да направите това, просто трябва да ги оставите да престоят на стайна температура за минута. Ако ще изрязвате сърца от плоска права форма, направете си специални шаблони, които ще улеснят изрязването на формата с нож.

Подредете красиво получените шоколадови сърца в чинии и се насладете заедно на вкуса им. Съгласете се, невероятно е приятно да подготвите такива интересни декорации за масата, а след това яденето им е двойно по-приятно.

Какво е Свети Валентин? За някои това е символ на очакване на първата любов, за други е спомен за нея. За едни това е ден на сбъднати надежди за взаимна любов, за други е поредното потвърждение на любов, нежност и вярност. А самата любов за едни е огънят на страстта, а за други е букет от грижа, нежност и доверие.

Все пак легендата за Свети Валентин, в чиято чест е кръстен този ден, е легенда за различни видове любов. В затвора, в желанието си да насърчи своите обречени едноверци, Валентин им пише писма под формата на червени сърца, означаващи християнска любов. Валентин, като патриций, можеше да избегне смъртта, но слугите му бяха осъдени на смърт.

Валентинката днес е най-често срещаният подарък за любим човек, дори и да не е 14 февруари. И винаги се прави във формата на сърце. Каним ви да научите за рекордно големи шоколадови сърца по света и също така да създадете сами такъв сладък Валентин.

Шоколадова валентинка

14 февруари е Свети Валентин, който се празнува в цял свят. За шоколатиера обаче това е причина да признаят любовта си не само към половинките си, но и към сладкишите! Следователно година след година се поставят нови рекорди.

Според легендата римският патриций Валентин, който бил таен свещеник, веднъж извършил сватбената церемония на своя слуга и слугинята. Но след донос и тримата са задържани от пазачи - християните са били преследвани в древен Рим. И тогава Валентин, който убеди пазачите да освободят слугите му в замяна на живота му. Преди да влезе на арената на смъртта, Валентин предал последното писмо, осветено с вяра и доброта, на сляпо момиче, което след това прогледнало и станало красавица.

Свети Валентин е ден толкова разнообразен и неочакван, изненадващ и радостен, колкото и самата любов. Следователно в него има място за забавление, радост от любовта и позитивизъм. Говорете за чувствата си...сладко.

Най-голямото шоколадово сърце е рекорд

През 2004 г. в испанския град Мадрид, на Свети Валентин, беше излято шоколадово сърце с колосални размери и тегло от седем тона! Това е световен рекорд за правене на сладки неща по принцип.

Доставено е от Chocovic, испански производител на сладкиши. Автор на скицата е Луис Морера, дизайнер и художник от Испания. Кой е подарил такава огромна картичка за Свети Валентин, ще попитате? Създаден е за парти на голям сайт за запознанства. Надяваме се, че събра много самотни сърца!

Банкок може да се похвали с още един рекорд. В един от хотелите в тази страна създадоха картичка за Свети Валентин от джинджифилово тесто и 25 квадратни метра плочки! Беше по-широк от испанския, но по-лек - теглото му беше „само“ един тон. Авторът е готвач от Германия G. Pfaff с неговия екип. Приготвена е и за Свети Валентин.

Славянските страни също са доволни от рекорда си във валентинките. В Музея на шоколадовото изкуство в Симферопол (когато все още беше част от Украйна) беше създадено сърце от 15 000 блокчета AVK. Теглото беше само 170 кг, но любовта на жителите на Симферопол покриваше много повече пространство от тази на техните колеги: дължината на валентинката надвишаваше 14 м, ширината - 4 м 50 см.

Според японската традиция на Свети Валентин се подарява само шоколад. В Осака, древната японска столица, някога са направили огромен бонбон във формата на сърце, тежащ повече от двеста кг - приблизително колкото малка кола.

Рекордът на скромния град Самара е включен в Книгата на рекордите на Гинес и остава ненадминат. В сърцето на Поволжието, в Деня на града, сладкарите признаха любовта си към родината, като създадоха „Валентинка“ с тегло един тон и 238 кг. Бил е остъклен с 510 плочки. Известно е, че след като рекордът беше фиксиран, картичката за Свети Валентин бързо беше изядена от жителите на Самара, които дойдоха на празника. Шоколадиерите от Волга имат толкова добро сърце!

Направи си сам шоколадово сърце

Опитайте да направите валентинка от блокче с повече от 70 процента какаови зърна. Именно това е достойно за древното име „черно злато“: колкото по-висок е процентът на боб, толкова по-скъпа е плочката, защото бобът е донесен в Европа от Новия свят. За щастие черните плочки вече са евтини и достъпни. Тези плочки обаче се считат за изискани, а любителите им – за гастрономи. 90% плочки се наричат ​​екстра черни. Ароматът ще бъде по-богат, вкусът ще бъде по-горчив.

Тази плочка е лесно да направите сами.

Ще имаш нужда:
3 супени лъжици сметана;
2 супени лъжици захар;
6 с.л. л. какао;
100 г масло;
Ядки - по желание.

Важно е да вземете обема на супени лъжици без пързалка. Ние използваме универсален метод за готвене. Разбира се, винаги можете просто да си купите плочки. Но е много по-приятно да го направите сами и да сте сигурни, че никакви сгъстители няма да развалят настроението ви или да отнемат ползите! Ще вземем стандартна рецепта с това, което всяка домакиня винаги има в кухнята си. Ще варим в голям джезве или стоманен черпак.

Поставете контейнера на слаб огън. Изсипете съставките и разбъркайте до гладкост. Масата няма да заври, но след като започне „бълбукането“, трябва незабавно да я свалите от огъня.

За да разнообразите рецептата, можете да вземете ядки - кашу, орехи, фъстъци, лешници, шамфъстък: изборът на фъстъци и лешници често се дължи на относителното им изобилие и факта, че не са скъпи, както и на факта, че са най-често се използва за сладкарство. В този случай запържете ядките, ако са с люспи (лешници, фъстъци) на умерен огън без олио, докато люспите се отделят. Можете просто да си купите печени ядки.

Направи си сам картичка за Свети Валентин

Направете ядивна алена валентинка с помощта на бели плочки и хранителни оцветители.

Ще имаш нужда:
80 гр. плочки;
40 г сметана;
Във формата на сърце;
Червен гел оцветител за храна.
Добавете плочки и оцветители към горещ крем. Загрейте сметаната на водна баня или в тенджера, добавете плочките и веднага боята.
Разбъркайте, без да кипнете, охладете до същата телесна температура. Консистенцията трябва да е вискозна. Отцедете го от дюзата на черпак, джезве или сладкарски пош, който лесно можете да направите сами от хартия за печене, във форма във формата на сърце. Охладете в хладилник за половин час.

Шоколадова торта сърце набързо

Всяка домакиня може да изпече и украси вкусен десерт у дома. Подгответе на любимия човек изненада от ядивно сърце. В много сладкарници можете да поръчате торта с "покривало" (лъскава глазура) и фигури от мастика ... но не е ли по-добре да го направите сами, особено след като е просто и бързо?

Ще ви трябва бисквитени или вафлени торти - основата на тортата.

За пълнене:
2 чаши мляко;
2 яйца;
120 г масло;
100-150 г какао на прах;
Половин чаша захар;
Щипка ванилин;
По желание какаото, захарта и ванилията може да се заменят с 1 разтопен шоколад.

Вземете пандишпан или сладкиш, нарежете слоевете така, че да получите сърце.

Сварете млякото, изсипете течния шоколад в него (предварително разтопете блокчето или смесете и доведете предложените съставки до кипене), отстранете от огъня. Разбийте яйцата и ги изсипете в топлата шоколадова смес. Сварете и охладете. Смесват се с маслото. Пълнежът е готов!

Всеки слой от пандишпан или вафла трябва да бъде покрит с кремообразен шоколадов пълнеж. Основата на вкусен и ароматен десерт е готова. Сега ще го напълним или покрием с глазура отгоре.

Глазурата се приготвя от маршмелоу. Този сладък деликатес е култово лакомство в Съединените щати; без него не минават нито почивките, нито къмпингите. Marshmallow има деликатен вкус, не е мазен продукт и затова е доста здравословна алтернатива на обикновените сладкиши, които са неудобни за носене и са с високо съдържание на калории.
В Русия marshmallows все още не е толкова разпространен, така че вашите деца, приятели и гости ще бъдат приятно изненадани от удоволствието и ползите от marshmallows.

Основната тайна на marshmallows е, че когато се смесят с определени съставки, те стават като пластелин. Именно от това се правят шикозни фигурки на булки и младоженци върху огромни сватбени торти от американски филми. Тази технология дойде и в Русия. Рецептата за мастика е много проста, всичко, което е важно тук, е точността и вниманието, стриктното спазване на пропорциите.

Ще имаш нужда:
320 г marshmallows (вземете бял, можете да го боядисате!);
1-1,5 чаши пудра захар;
Супена лъжица лимонов сок или вода;
Алена хранителна боя.

Разтопете блата до набъбване (като препечен) в микровълнова или над тенджера с вода. Не го дръжте повече от 30 секунди, marshmallow вече няма да е еластичен и бъдещата мастика няма да може да запази формата си.

Ако имате нужда от много едноцветна мастика за покриване, време е да въведете багрило. Добавя се към разтопената блатна маса в пропорцията, посочена на опаковката.

Домашен кекс с шоколадово сърце

В Русия домашно приготвените тарталети все още не са толкова разпространени, така че вашият любим човек ще бъде приятно изненадан от удоволствието и ползите от домашното печене. И можете да го направите бързо и лесно, без да отделяте много време. Ако мъжете ни четат, добре, пътят до сърцето на жената може да бъде намерен чрез малки приятни изненади със собствените ви ръце... като декларация за любов в кекс!

Съставки за класически кекс:
1 чаша захар - 200 g;
Половин пръчка масло;
Горчивки (от 70% какао);
Половин чаша орехи;
Половин чаша брашно;
4 яйца.

Ще ви трябва около час за приготвяне и най-важното - силиконова форма във формата на сърце плюс хартиени чаши за сервиране!

Разтопете плочката, след като я счупите; В никакъв случай не се вари.
- Махнете сместа от котлона и разбъркайте със загрятото олио. Сега добавете брашното в получената смес на малки порции, като разбърквате. Уверете се, че няма бучки.
- В блендер разбийте яйцата и захарта на пяна. Комбинирайте с много брашно и какао.
- Изпечените обелени ядки се смилат в хаванче, кафемашина, блендер и се добавят към получената смес.

Нека да преминем към "горещия" етап. Загрейте фурната на 250 градуса. Застелете тава с пергамент и намажете с масло. Поставете тестото във формите и поставете във фурната. Пече се около половин час, след което се охлажда на стайна температура.

Готов! Имате класически кекс. Консистенцията е доста твърда, напомня на сухи бисквити или шоколадов блат. Но благодарение на нея той поддържа формата си перфектно. Сервирайте в хартиени форми. Гарнирайте с топка ягодов сладолед за допълнителна романтика.

Миналата година приготвих шоколадови сърца за моята любима на 14 февруари. Научих се да ги правя, като гледах видео в YouTube. И какво мислите? Тази година мислех да го изненадам с нещо различно, но той иска сърца. Е, не мога да откажа, особено след като рецептата е проста, така че тичам да я приготвя. Но първо ще споделя с вас, може би ще зарадвате любимите си хора с такъв деликатес!

съставки:

• шоколад - 200 грама;
• заквасена сметана - 300 грама;
• захар - 50 грама;
• желатин - 15 грама;
• ванилова захар - 10 грама;
• бисквита (може на руло) - 100 грама.
• Силиконови форми и четка.

Шоколадово сърце. Стъпка по стъпка рецепта

1. Изсипете желатина със студена преварена вода (50 грама вода ще бъдат достатъчни). Оставете известно време да набъбне.
2. Докато желатинът набъбва, разтопете шоколада на парна баня. За целта налейте малко вода в тигана, отгоре поставете купа с шоколад (предварително го начупете на парчета), за да не влиза в контакт с водата. Това ще ни помогне да избегнем отделянето на шоколада, защото температурата на парата е много по-ниска от температурата на водата.
3. С помощта на силиконова четка намажете силиконовите формички за сърца с разтопен шоколад. Не пестете шоколада, намажете обилно.
4. Намажете всички сърца и поставете във фризера за 10 минути.
5. Извадете формата от фризера, затоплете шоколада в купа на пара, ако е стегнал и по същия начин нанесете втория блат. Поставете отново във фризера за същото време.
6. Смесете заквасената сметана с ванилия и обикновена захар. Нарежете бисквитата на малки квадратчета.
7. Поставете желатина на слаб огън и го загрейте малко.
8. Докато е още топъл, добавете желатина към сметаната и разбъркайте.
9. Извадете шоколадовите сърца от фризера и добавете една супена лъжица заквасена сметана към сърцата.
10. След това поставете нарязания пандишпан и напълно напълнете сърцето със заквасена сметана.
11. Поставете десерта в хладилника до пълното втвърдяване на желето.
12. Внимателно, като разтегнете леко формата, извадете шоколадовите сърца. Ако са трудно достъпни, помогнете малко с нож.
13. Разтопете останалия шоколад отново на парна баня, оставете леко да се охлади. Не слагайте горещ шоколад върху желето.
14. С помощта на четка нанесете шоколада върху необработената страна на тортата, където е желето и го поставете в хладилника, докато стегне шоколада.

Вместо пандишпанов блат, можете да добавите каквото искате към тази рецепта. Тази година ще се опитам да добавя ягоди, а вие можете да зарадвате любимите си хора със сърца с череши. Това е вкусно! И най-важното, не е нужно да печете. Ти ще успееш. Гответе с нас в „Обичам да готвя“. Зарадвайте близките си на този прекрасен празник

Какво обикновено получавате като подарък за Свети Валентин? Пощенски картички, цветя и сладкиши. И разбира се, навсякъде има сърца, сърца, сърца и декларации за любов.
Предлагам ви да направите своя сладка картичка за Свети Валентин и да комбинирате приятното с полезното, а именно цветята и шоколада.
За това ни трябва много малко. Първо, разбира се, шоколад. Второ, силиконова форма за лед със сърца. Няколко дървени шишчета и пластмасова чаша. Е, и хладилник, така че цялото това великолепие да замръзне възможно най-бързо, но се надявам да имате хладилник.

Първото нещо, което правим е да начупим шоколада на парченца и да го сложим на парна баня да се разтопи. За тези, които не знаят за парната баня, това е просто. На котлона има тенджера с вода, водата ври, отгоре на тенджерата има гевгир (без да се докосва водата), а в него съд с шоколад.

Докато шоколадът се разтопи, нека направим формата. Отрежете едно „сърце“.

От дъното на формата, по линията на сгъване, правим разрез до приблизително половината от височината на формата. В края на този разрез правим още един разрез, напречен, кръстообразен, много малък, за да може да мине дървено шишче.

Сега поставяме шишчето в слота и проверяваме готовността на шоколада.

Ако шоколадът вече се е разтопил, разбъркайте и внимателно го изсипете във формата. За да сте сигурни, че няма да останат въздушни мехурчета, можете леко да разклатите формата, леко да потупате страните или внимателно да разбъркате шоколадовата маса с клечка за зъби. Слагаме формата в хладилника, а може и във фризера, за да ускорим процеса.

Сега изсипете течния шоколад в пластмасова чаша. Това ще бъде поставка за саксия за нашето шоколадово цвете.

Нека изчакаме малко и когато шоколадовата маса леко се сгъсти, поставете три шишчета в чашата. Това е всичко, можете да го поставите в хладилника.

На всеки 10 минути проверявайте как шоколадът се втвърдява в чашата. Трябва да уловите момента, в който можете лесно да извадите шишчетата, но дупките ще останат.

Реших да поема инициативата и разтопих още малко бял шоколад и го обърках и направих малко декорации. Лесно е да се направи - трябва да излеете разтопения шоколад в обикновена медицинска спринцовка и да го изстискате върху лист пергамент под формата на някакъв дизайн. За мен това са, разбира се, сърца.

Когато шоколадът е напълно замръзнал във формата за сърце, внимателно извадете формата. На този етап е най-добре да работите с ръкавици или да вземете шоколада, като го хванете с парче салфетка или пергамент, тъй като шоколадът се топи много лесно от топлината на ръцете ви и формата може вече да не е толкова чиста.
Така че имаме сърце на клечка. На теория сега можете да го опаковате в красива торбичка, да го завържете с панделка и да го подарите, като петле на пръчка. Или можете да забодете шишче със сърце в тенджерата. Малко декорации и подаръкът е готов.