Dýňové dezerty se zřídka nacházejí na stolech obyvatel postsovětského prostoru. Tato bylina obsahuje hodně vlákniny, vlákniny, vitamínů. Proto jsou pokrmy z něj užitečné pro každého. Jednoduché a chutné recepty s fotografiemi vám pomohou vytvořit originální pokrm. Bezpečné a zdravé ingredience poskytují vašemu tělu základní živiny.

Dýňový dezert za 6 minut

Jednoduché na přípravu, ale velmi chutné jídlo. V sezóně může být alternativou k továrním sladkostem. Nasytí tělo vitamíny nezbytnými na podzim.

Ingredience:

• cukr - 1,5 lžíce. l.;
• šťáva a kůra z 0,5 citronu;
• dýně - 400 g;
• skořice podle chuti.

Jak vařit:

Dýni oloupeme, nakrájíme na kostky 1x1 cm, dáme do nádoby, posypeme cukrem. Jemně promíchejte, vložte do mikrovlnné trouby na 3 minuty a nastavte výkon na 800 wattů.

Přidejte kůru, citronovou šťávu, skořici. Vraťte do trouby na další 2-3 minuty.

Hotový dezert se rozloží na talíř a podává se podle vaší chuti.

K vaření je vhodná trouba. V tomto případě je teplota nastavena na 200 °C. Doba je přibližně stejná.

Vitamínová mňamka

Tento recept spojil dvě zdravé potraviny. Vůně ohromí i toho nejnáročnějšího gurmána. Může sloužit jako nezávislé jídlo nebo se stát polevou pro palačinky, palačinky.

Ingredience:

• dýně - 600 g;
• jablko - 4 ks;
• 6 polévkových lžic. l. Sahara;
• 200 g brusinek (volitelně).

Jak vařit:

Dýně a jablka se loupou ze semínek. Nakrájejte na tenké plátky. Položte do hlubokého tvaru. Posypeme polovinou cukru. Pečeme v troubě 10 minut při 180 °C.

Po uplynutí této doby přidáme zbylý cukr a dusíme další čtvrt hodiny. Pět minut před koncem přidáme brusinky nebo jiné bobule. Rozložte na talíř a podávejte.

Rada!

V tomto pokrmu může cukr nahradit med, pokud nedojde k alergické reakci. Pokud je dýně tenká, nemusí se loupat.

Oranžová dýně

Spojením šťavnatých citrusů s chutnou zdravou zeleninou získáte voňavou pochoutku. Dezert lze ochutnat ihned po přípravě nebo dát do sklenic a skladovat na chladném místě až do zimy. Sirup se stane zálivkou na tvarohové koláče, palačinky, knedlíky se sladkou náplní. A dýně, pomeranč jsou dobré jako náplň do koláče.

Ingredience:

• loupaná dýně - 1 kg;
• oranžová - 1 velká;
• cukr - 900 g

Jak vařit:

Dužnina dýně je nakrájená na kostky 1x1 cm.Celková hmotnost je 1 kg. Pomeranč se loupe a loupe z vnitřních membrán. Jemně nakrájejte a spojte s výslednou šťávou se zeleninou. Usínejte s cukrem.

Nechte, dokud se krystalový cukr úplně nerozpustí. Dejte na sporák, přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni asi hodinu.

Horká hmota se nalije do předem připravených sklenic, zakrytých víčky. Po 12 hodinách v lednici je pokrm připraven k jídlu.

Pokud je dezert ponechán na zimu, plechovky se srolují. Poté nechte na teplém místě, dokud úplně nevychladne. Teprve poté se přenesou na chladné místo.

Turecký dýňový dezert s medem a vlašskými ořechy

Turecká národní kuchyně nabízí mnoho lahodných dezertů. Kabak tatlisi je jedním z nich. Ukazuje se voňavé, taje v ústech.

Ingredience:

• dýně - 1 kg;
• cukr - 300 g;
• tmavý med - 1 polévková lžíce;
• karafiát - 8 pupenů.

Samostatně pro podání:

• vlašské ořechy;
• tahini pasta;
• kaymak (tučná zakysaná smetana);
• skořice.

Jak vařit:

Oloupanou dýni nakrájejte na plátky silné 4 cm a vložte do nádoby. Usínejte s cukrem, přidejte hřebíček. Nechte přes noc na teplém místě přikryté pokličkou. Šťáva by se měla tvořit ráno.

Přeneseno do silnostěnného kotle. Dejte na oheň, nechte sirup vařit 7 minut. Přidejte med, přikryjte a vložte do trouby. Je předehřátá na 200 °C. Dusíme 10-15 minut, dokud dýně nezměkne.

Podávejte v hlubokém talíři. Pokapejte sirupem. Posypeme nasekanými ořechy.

Rada!

Při podávání se pokrm přelévá také pastou tahini. Hostům v Turecku nabízí mascarpone, smetanu.

Dýňový dezert s tvarohem

Takové jídlo je vhodné pro slavnostní stůl. Vypadá to velmi pěkně, zvláště pokud k podávání použijete vysoké průhledné sklenice nebo misky. Kombinace produktů je jemná a delikátní.

Ingredience:

• dýně - 400 g;
• brusinky - 150 g;
• cukr - 1,5 lžíce;
• mléko - 4 polévkové lžíce. 1;
• tvaroh - 300 g tvarohu;
• vanilkový cukr podle chuti.

Jak vařit:

Oloupanou zeleninu nakrájíme na menší kousky. Usínejte s cukrem (0,5 polévkové lžíce), Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. voda. Dejte na sporák a na mírném ohni vařte do úplného změknutí. Ochlazeno na pokojovou teplotu, rozdrceno.

Brusinky, 0,5 lžíce šlehat cukr s mixérem. Hmota by neměla být homogenní, mohou tam být malé kousky bobulí.

Tvaroh, vanilka a běžný (zbytkový) cukr, mléko se přemístí do mixéru. Pyré až nadýchané.

Vrstvy na dno připravených pokrmů: dýně, tvaroh, brusinky. Opakujte, dokud nedojdou všechny ingredience. Dokončete dýňovým pyré.

Před podáváním inkubujte 40 minut na chladném místě. Lze ozdobit oříšky, strouhanou čokoládou.

Do receptu můžete použít mražené brusinky. V tomto případě ušlehejte bez cukru, rozmrazte. Šťávu vyjmeme, teprve poté zašleháme s cukrem.

Dezert od šéfkuchaře Andyho

Komplexní, mnohostranné jídlo. Skládá se ze tří částí - jemná pěna, jemně sladké sušenky, kousky karamelu se semínky. K vytvoření mistrovského díla hodného michelinské restaurace nepotřebujete drahé jídlo.

Ingredience:

• dýně - 600 g;
• dýňová semínka - 40 g;
• mouka - 200 g;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l + 50 g;
• máslo - 150 g;
• voda - 50 ml;
• vařené kondenzované mléko - 1 plechovka;
• smetana 33% tuku - 250 g.

Jak vařit:

Připravenou dýni nakrájíme na kostky 1x1 cm a rozprostřeme na plech vymazaný kuchyňským olejem v rovnoměrné tenké vrstvě. Vložíme do rozpálené trouby a dusíme do měkka. Bude to trvat od čtvrt hodiny do 20 minut.

Oloupaná semínka nasypte na suchý plech a také pečte v troubě 5 minut.

Připravte těsto na sušenky. Cukr, na kostičky nakrájené studené máslo, mouku, umelte v mixéru, dokud nevzniknou drobky. V nepřítomnosti zařízení použijte dva ostré nože. Míchání může vyžadovat vodu. Strouhanka se shromáždí na disku o tloušťce 2 cm, zabalí se do potravinářské fólie a odešle se na 30 minut do chladničky. Lepší - 2 dny.

Měkká zelenina se posílá do mixéru. čistý. Vařené kondenzované mléko se zavádí po malých porcích a šlehá bez zastavení. Měli byste dostat měkkou, vzdušnou pěnu. Jsou odeslány do chladničky.

Nasypte cukr do hrnce, roztavte. Vsypte semínka, promíchejte. Výsledná hmota se nalije na silikonovou podložku. Pokud ne, použijte naolejovanou desku. Vrstva by měla být tenká. Nechte zmrazit. Odlomte několik velkých kousků, zbytek rozdrťte na malé drobky.

Těsto se vyjme z chladničky, rozvine se do vrstvy ne tenčí než 3 mm. Vystřihněte polotovary libovolného tvaru. Propícháme vidličkou a pečeme na 180°C. Zatímco sušenky chladnou, vyšleháme smetanu.

Montáž dezertu. Do středu misky se nanese kapka pěny, navrch piškoty, velká porce pěny, karamelové lupínky. Přikryjeme druhou sušenkou. Zdobíme krémem, dýňovým krémem.

Rada!

Aby cukroví během pečení neztratilo svůj tvar, je pokryto pergamenem. a navrch přitlačíme pečicím papírem.

Dýně je zelenina, ze které se dá připravit nejen kaše. Dezerty založené na ní jsou jemné a zdravé. Dobře pohlcuje chutě jiných potravin a činí je zářivějšími. Pokrmy obsahují velké množství živin.

Nedávno jsem narazila na časopis s recepty na nízkokalorické pečivo, všelijaké dýňové dezerty, dokonce jsem stihla i něco uvařit. Moc jsem si oblíbila listové těsto, kde se doporučuje dortíky z křehkého listového těsta potřít karamelovým krémem. Pozoruhodné jsou také dýňové a zázvorové dezerty a tvarohový koláč.

Dýňový dezert "Karamel"

Vznikl zajímavý, neobvyklý, lahodný dýňový dezert. Krém si zaslouží zvláštní pozornost. Může se proměnit v nezávislé sladké, zdravé jídlo - dýňový dezert "Karamel".

"Karamel" - perfektní dýňový dezert, lahodný, nízkokalorický

Pokud máte rádi pudink nebo marmeládu, tento si zamilujete - jemný, chutný, vůbec neslazený. Proč se krém jmenuje karamel, když je to dýně? Protože dýňová dužina v kombinaci s přísadami v receptu produkuje karamelovou chuť. Rozhodla jsem se z receptu odstranit křupavé těsto (mimochodem, dalo to perfektní kombinaci), chtěla jsem snížit obsah kalorií a prostě přijít s něčím novým a teď vařím podle libosti - buď s těstem, nebo bez těsta.

V náplni byl krém tekutější, u dýňového dezertu jsem musela složení mírně pozměnit, chtěla jsem docílit "stabilnějšího" stavu hmoty připomínající pyré. Pokrmy z dýně jsou velmi jednoduché, ale chuť lze snadno změnit pomocí koření. Neobvyklý dýňový dezert je skvělou alternativou k koláčům, pečivu, sladkostem.

Začínající kulinářští specialisté se mohou nejprve naučit jednoduchá jídla („“), a když zvládnou cereálie, polévky, kastrol, klidně si vezměte dezerty, koláče, marshmallow. Tyto dýňové pokrmy nejsou samy o sobě tak těžké, jen vyžadují určitou zručnost a trochu více času.

Co používáme na dýňový dezert "Karamel":

• dýňová semínka (nesolená, bez jakýchkoli přísad, můžete si vzít syrová nebo pražená - jak chcete) - 2/3 šálku;
• smetana (lze nahradit zakysanou smetanou, získáte méně kalorický dezert) - 1 sklenice;
• dýňové pyré (vařte dýňovou dužinu, přeměňte ji na homogenní hmotu pomocí mixéru) - 1,5 šálku;
• ovesné vločky (válcovaný oves) - 1 čajová lžička;
• slunečnicová semena - 1 čajová lžička;
• vanilin - 1 sáček;
• sezamová semínka (celá nebo mírně rozdrcená v hmoždíři, pak dezert absorbuje jejich jemné aroma, získá bohatší a zajímavější chuť) - ½ lžičky;
• cukr - 0,5 hrnku (v receptu plná sklenice, stačila mi poloviční porce);
• med (tekutý) - 3 polévkové lžíce;
• voda - ¼ skla;
• máslo (změkčené) - 4 polévkové lžíce;
• šťáva z poloviny citronu - 2-3 polévkové lžíce;
• sůl - malá špetka;
• moučkový cukr (k posypání vrcholu dezertu) - malá špetka;
• zelenina nebo máslo (na vymazání plechu, formy).

Jak vyrobit dýňový karamelový dezert:

Zdravé, krásné – to vše je dýňový dezert

• Pekáček nebo plech vyložte voskovým papírem. Poté na papír rovnoměrně rozetřeme olej, na dno nasypeme dýňová, slunečnicová a sezamová semínka, ovesné vločky. To bude vrchol dýňového dezertu, když jej otočíme, proto se musíme snažit všechny tyto komponenty krásně a úhledně rozmístit.
• V misce smícháme dýňové pyré, smetanu (nebo zakysanou smetanu), dáme na nejpomalejší oheň a trochu zahřejeme (není třeba vařit), stáhneme z ohně.
• V hrnci se silným dnem a vysokými stěnami smícháme vodu, med, cukr. Vše promíchejte, dejte na mírný oheň, počkejte, až se směs začne pomalu vařit, karamelizovat. Asi po deseti minutách opatrně přidáme teplou směs dýně a smetany, sůl, vanilin, na mírném ohni dusíme do lehkého zhoustnutí asi půl hodiny. Poté vypneme oheň, přidáme olej, vše přivedeme k homogenitě (olej by se měl úplně rozpustit).
• Výslednou dýňovou hmotu nalijte do připraveného plechu (formy), počkejte, až vychladne a ztvrdne (hodinu a půl nebo dvě, ne méně, jinak nebude možné nakrájet na kousky). Po uplynutí stanovené doby formu otočte, oddělte papír, nakrájejte dezert z karamelové dýně na čtverce (nebo co chcete), položte na misku nebo krásný porcovaný voskovaný papír, posypte moučkovým cukrem.

Na základě receptu "Karamel" můžete udělat více než jeden dýňový dezert. Hlavní věcí je přeměnit dužinu dýně na homogenní hmotu pyré.

Zázvorový dýňový dezert "Light Mousse"

Zázvorový dýňový dezert

Požadované produkty:

• dýně, loupaná dužina - 700 g;
• vejce - 4 ks;
• moučkový cukr - 150 g;
• prášková želatina - 1 polévková lžíce;
• zázvor, čerstvý, strouhaný - 1 polévková lžíce;
• skořice, muškátový oříšek - malá špetka;
• zakysaná smetana nebo 30% smetana - 1 sklenice;
• kandovaný zázvor (můžete to udělat bez něj, pokud ne) - 30 g.

Jak vyrobit dýňový dezert:

• Dýni nakrájejte na plátky, pečte v troubě deset minut při 200 stupních, vychladněte, vyšlehejte mixérem do hmoty podobné pyré.
• Vejce ušleháme s moučkovým cukrem, v malém množství horké vody (1-2 lžíce) rozpustíme želatinu, promícháme.
• Smícháme rozšlehaná vejce a dýňové pyré, přidáme zázvor, muškátový oříšek, skořici, zamícháme, necháme vychladit (obvykle stačí deset minut).

Vyjměte pěnu z lednice, opatrně do ní přidejte zakysanou smetanu nebo smetanu, vložte ji zpět do lednice na 2-3 hodiny, aby dobře zamrzla. Dýňový dezert před podáváním ozdobte kandovaným zázvorem nakrájeným na tenké plátky.

Dýňový dezert "Cheesecake"

Takový dezert se vyrábí z malé dýně, jejíž dužina je sladká a měkká. Za hodinu přípravy získáte dezert na zhruba deset porcí. Podle chuti můžete přidat zázvor, muškátový oříšek nebo zázvor, abyste dodali chuť dezertu s dýňovým tvarohovým koláčem.

Z čeho vaříme:

Dýňový dezert "Cheesecake"

• drobivé sušenky - 200 g;
• máslo - 100 g;
• moučkový cukr - 3 polévkové lžíce;
• vanilin - špetka;
• smetanový sýr - 250 g; (nebo kvalitní tvaroh, jemný, čerstvý, ne suchý, bez zrníček, můžete do něj přidat lžíci zakysané smetany a rozšlehat mixérem, získáte hmotu velmi podobnou smetanovému sýru) -
• nasekaná citronová nebo pomerančová kůra - 1 lžička;
• skořice - půl lžičky;
• hustá smetana nebo zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.

Jak vyrobit dýňový tvarohový dezert

• Sušenky zabalte do sáčku, rozdrťte je válečkem, dokud nebudou rovnoměrně rozdrobené.
• Máslo rozpustíme ve vodní lázni, vlijeme do sušenek, důkladně promícháme.
• Plech nebo formu vyložíme pečicím papírem, na dno udusáme cukroví, vložíme do trouby a pečeme na 200 stupňů 5 minut.
• Upečenou dýni umeleme s cukrem do pěny pomocí mixéru, přidáme sýr (nebo tvarohovou hmotu), smetanu (zakysanou smetanu), kůru, skořici.
• Dýňovou a tvarohovou náplň dáme na základní koláč, pečeme na 180 stupňů dalších 10 minut.

Někdy se ukáže, že dýňová náplň je příliš tekutá, může to být způsobeno šťavnatostí dýně, způsobem vaření v bramborové kaši (pečením dýně v troubě je méně tekutiny než vařením na ohni), obsahem tuku a konzistence zakysané smetany, smetany.

Zkuste také produkty postupně kombinovat, dýni např. s tvarohem, možná bude tloušťka dostačující i bez zakysané smetany (obzvlášť hrozí, pokud použijete ne hotový smetanový sýr, ale tvarohovou hmotu, která již obsahuje zakysanou smetanu popř. krém).

Další možností je vyrobit dýňový dezert „Cheesecake“ podle stejného receptu bez pečení, ale s přidáním želatiny do náplně. Sáček rozpustíme ve vodě, jak je uvedeno na obalu, hmotu rozšleháme mixérem, položíme na základnu sušenek v rozdělené formě a necháme vařit. Vršek by se měl ukázat jako jemný a udržet si svůj tvar.

Takový dýňový dezert, jako každý cheesecake, podáváme nejlépe vychlazený. Dobrou chuť!

Chcete-li podle tohoto receptu vytvořit koláč hodný večírku, použijte do náplně čerstvou vanilku a ozdobte šlehačkou s bourbonem a javorovým sirupem. Přebytečnou náplň můžete zamrazit nebo udělat dvojitou porci a udělat tři koláče najednou.

Tento sváteční chlebový pudink má dvojitou dýni.

Trisha's Sweet Pumpkin Roll je plná podzimních chutí a příchutí, ale s dýní z konzervy si ji můžete udělat kdykoli během roku.

Přidejte hodně šlehačky a zázvoru; hlavní myšlenka ve dvojité dávce zázvorové chuti.

Namažte pekáč sprejem na vaření zeleniny místo másla, abyste jej později snadněji vyjímali. Na ozdobu každého sousta použijte nízkotučný mražený vanilkový jogurt; nepřidá mnoho kalorií.

Čokoládové sušenky okořeňte dýňovým pyré, skořicí, zázvorem, muškátovým oříškem a hřebíčkem.

Udělejte malý dýňový koláč, který se vám vejde úplně do úst, a přidejte pekanové ořechy jako dezert, který si každý zamiluje.

Bojíte se, že nebudete mít dortový základ? Na dýňový koláč můžete udělat velmi jednoduché těsto z rozdrobených sušenek. Poté s dýňovou náplní vmíchejte trochu měkkého tvarohu pro bohatší náplň.

Dýňový krém s amarettem je vyskládán a zapečen v základu koláče z cukroví a navrchu doplněn sladkou křupavou mandlovou pralinkou.

Bobby zdobí narozeninový dort se šlehačkou a bourbonem.

Namažte plátky dýňového chleba šlehačkou nebo zmrzlinou jako dezert nebo si dejte snídani na Den díkůvzdání.

Ann používá čerstvou cukrovou tykev nebo tykev Kabocha k výrobě sladkého chlebového pudinku na bázi muffinů.

Protože není možné zjistit tajný recept na slavný cheesecake z restaurace Cheesecake Factory, můžete si připravit amatérskou verzi. Ani si nevšimnete rozdílu!

Jedna lžíce tohoto šťavnatého dezertu a nebudete si moci vzpomenout, proč jste kdysi připravovali základ z těsta na koláč. Jednoduchý crumble s hnědým cukrem a kořením se velmi rychle promíchá, takže je to skvělá varianta, pokud na dýňový koláč spěcháte.

Každý má rád omáčky, proč to nepodávat jako dezert? Tato omáčka chutná stejně jako Liquid Pumpkin Pie, což z ní dělá originální párty.

Den díkůvzdání má být klasický dýňový koláč, ale maminka Ina udělala svůj slavný dýňový a banánový koláč. Smíchá dýni a rozmačkané banány, aby vytvořila sochor a použila ho později jako dezert.

Tato podzimní verze z rodiny čokoládových dýňových sušenek Neely s vrstvou krému.

Verze klasiky Valerie Bertinelli je založena na receptu na pečivo její maminky a krému ze šlehačky se skořicí a podmáslím.

Tyto mini dortíky lze připravit s dětmi a jíst společně. K tomu je třeba upéct dort a hotové koláčky namáčet v bílé čokoládě.

Tyler vylepšil recept na dýňový koláč přidáním křupavé vrstvy amaretto sušenek, sušených brusinek a pekanových ořechů.

Domácí krusta plněná tradiční bohatou dýňovou náplní je skvělým způsobem, jak završit sváteční hostinu na Den díkůvzdání.

Místo tradičního sladkého bramborového koláče rodiny Neely udělají dýňový tvarohový koláč se snadno vyrobitelnou krustou z perníku. Naučte se všechna tajemství výroby tvarohového koláče od Giny.

Dezert Aida kombinuje všechny ingredience, které potřebujete: sladkou dýni a křupavé pekanové ořechy.

Rohlíčky vypadají na stole skvěle, ale jejich příprava není jednoduchá. Postupujte podle Aina receptu pro dokonalé výsledky pokaždé.

Aby ingredience zůstaly na pěti nebo méně, používá Claire k zahuštění náplně slazené kondenzované mléko. Nalijte ji na perníkový základ.

Milovníci dýně i milovníci čokolády si tento koláč zamilují, takže bude hotový velmi rychle. Podávejte se zmrzlinou jako speciální sváteční pochoutku.

Tento elegantní dezert má dýňovou příchuť, ale ve své prezentaci je sofistikovanější. A proces vaření je jednodušší, než si myslíte: stačí připravit krém se skořicí, čerstvým muškátovým oříškem, mletým hřebíčkem a zázvorem.

Tento úžasný dort bude hvězdou svátečního stolu Díkůvzdání (sorry krocana). Snoubí se v něm chutě oříšků a sladkokyselých jablek s jemným dýňovým srdcem.

Přidáte-li koření do dýňové náplně a do těsta, získáte koláč, který opravdu zapůsobí.

Tento rafinovaný dýňový koláč s tenkou vrstvou želé z červeného rybízu a ořechovým vrcholem ukradne pár nápadů z dalšího slavného dezertu.

Tento dezert uspokojí hosty, kteří se v jídle vyhýbají lepku a dovolí jim jíst dezert se všemi ostatními. Věnečky z rýžové mouky a plněné podzimní šlehačkou (smíchanou s dýňovým pyré a kořením na dýňový koláč) si zamilují všichni.

Místo na svátečním stole si zaslouží i brusinky. Kombinace ricotty, mascarpone a dýně je lehkým dezertem a ideální náplní do ovocných dortů.

Dýně a pekanové ořechy jsou základem svátečního dezertu na Den díkůvzdání, ale důraz bude kladen na karamelovou vrstvu použitou v tomto receptu.

Špetka podmáslí přidaná do dýňové náplně ji učiní sytější a výraznější.

Onehdy mi maminka do telefonu řekla, že se jí podařilo „zaháknout“ tatínka na dýni a ona (dýně), ač nezaslouženě, nebyla v rodině nikdy oblíbená. Zaujalo mě to a maminka mi nadiktovala recept, respektive řekla, co a jak mám dělat. A pak jsem narazila na článek o vůních a vůních, kde se psalo, že vůně dýně má silnou afrodiziakální vlastnost. Tak jsem se rozhodla experimentovat a Valentýn je za dveřmi! Stojí za to popřemýšlet o menu na romantickou večeři...připravoval jsem...a nejen já jsem byl spokojen! Manžel byl s večeří tak spokojený, že řekl, že při dalším komunikačním sezení s tchyní jí určitě vyjádří „tisící díky“ za recept! Odtud ten název. Ale jako možnost romantické večeře důrazně doporučuji uvařit toto jídlo z následujících důvodů: - lahodné a svými vlastnostmi dokonce dýňové ... - je "dva v jednom" - a jemné kuřecí maso a příloha, - rychlá a nenáročná na přípravu, nevyžaduje zdlouhavou přípravu, - prakticky žádné špinavé nádobí, a to je také důležité!

Tento dýňový dezert chutná hodně jako měkké nanuky, ale jeho příprava je jednodušší a rychlejší. Z vlastní zkušenosti mohu říci, že jde o nejproblémovější recept na dýňový dezert, vždy se bude hodit všem, i úplným „mačkám“ ve vaření. Samozřejmě za předpokladu, že máte k dispozici mrazák a mixér. I když se obejdete bez mixéru, pokud pro vás není nejdůležitější uniformita dýňového dezertu.

Jako koření v dýňovém dezertu byla použita skořice a kardamom. Chtěl jsem přidat i badyán, ale s vědomím, že bez zahřátí se nerad vzdává svého aroma, jsem cenný produkt nepřekládal. Ale chci poznamenat, že nemá cenu se zavěšovat na koření, pokud tam není - a není to nutné. Z obligátních přísad jen limetka nebo citron, bez toho to bude hodně mazlavé, až dezert přijde amatérovi velmi, velmi. Nenápadná sladká chuť si pravděpodobně nenajde mnoho obdivovatelů.

Poměry v dýňovém dezertu nejsou vůbec důležité - to je stále obrovské plus. Vezmeme více dýně a méně banánů, nebo naopak - základ uděláme z rozmačkaného banánu, přidáme kromě dýně hrušky, jablka a vše, co si myslíte, že se k dýni hodí. Poměr surovin, které považuji za vydařené pro tento recept, si napíšu a je na vás, zda dodržíte nebo ne.

Recept na dýňový dezert, ingredience:

• Dýně (připravená, bez semen a kůry) - 300 g;
• banán - 1 velký;
• sladké hrušky - 2 ks;
• citron (šťáva) - 2 polévkové lžíce. 1;
• cukr - podle chuti (mám 1,5 polévkové lžíce. l);
• skořice - na špičce čajové lžičky;
• kardamom (mletý) - špetka.

Jak vyrobit dýňový dezert

Dužinu oloupané dýně nakrájejte na malé tenké plátky.

Dýně by měla být pečená v troubě, dušená nebo dušená na pánvi bez oleje. Postačí jakákoliv z těchto metod, naším úkolem je změkčit, abychom získali jemné pyré. V troubě pečeme ve formě, na jejíž dno podlijeme trochou vody, aby se dýně nepřipálila. Můžete péct i ve fólii. Parní hrnec lze snadno postavit z cedníku (hliníkového nebo kovového), umístěného na okraji hrnce vhodného průměru. Do kastrůlku nalijeme vodu, asi 5-6 cm, vložíme cedník s kousky dýně, přikryjeme pokličkou, aby neunikala pára. A vaříme do měkka. Přidejte na pánev takto: do pánve vložte kousky dýně, zalijte 1-0,5 cm vody, přikryjte, zahřejte a na mírném ohni vařte do měkka.

Dýně je jakoby dušená, změkne. Připravenou dýni ochlaďte na pokojovou teplotu.

Banán a hrušky oloupeme, nakrájíme na plátky. Přítomnost hrušky, stejně jako ostatní ovoce, není v tomto receptu na dýňový dezert nutná, hlavními produkty jsou banán a dýně. Ale pro změnu můžete přidat něco jiného.

Přesuňte dýni, banán, hrušku, koření a trochu cukru do mixéru. Šlehejte do hladka. Ochutnat. Přidejte citronovou šťávu (pomůže i limetová), znovu prošlehejte. Ochutnejte znovu a nakonec narovnejte chuť dýňového dezertu. Přendejte do plastové nebo kovové nádoby s víkem. Přikryjeme, dáme na 1,5-2 hodiny do mrazáku (do ztuhnutí).

V receptu na dýňový dezert, který jsem vzal jako základ, se obsah nádoby několikrát promíchá a šlehá mixérem. Ulehčil jsem si to - pyré jsem zmrazil do takové míry, aby se na okrajích „chytlo“ a střed zůstal měkký. Míchala budoucí dezert lžící, hnětla všechny hrudky. Zmrazené pyré je potřeba alespoň jednou promíchat, a ne jen mixovat, ale rozbít všechny ledové krystalky a velké hrudky. Zabráníme tak zmrznutí "v kuse", dýňový dezert nyní zůstane měkký i po delším chladnutí, nebude v něm cítit ledová tříšť. Vyrovnal jsem to, dal do mrazáku. Zmrazte na několik hodin (nechejte přes noc).

A to jsme dostali! Skutečné nanuky, velmi jemné textury, aromatické, chutné a tak zdravé! Chuť je prostě úžasná, lehká, osvěžující! V dýňovém dezertu jsou všechny produkty přírodní, můžete jíst, kolik chcete, a nemusíte se starat o obsah kalorií!

Pár tipů pro kreativní lidi (v kulinářském smyslu):

Do dýňového dezertu můžete přidat: pomeranč (džus), jablka, hrušky, mrkev (po tepelné úpravě), meloun, kiwi, papája. Banány by neměly být v žádném případě vyloučeny, dodají hedvábnost, hladkost, sladkost, bez nich to nebude tak chutné.

Mějte na paměti, že čím více cukru v dýňovém dezertu, tím hůře a déle tuhne. O obsahu kalorií ani nemluvě – ten rychle stoupá s každou přidanou lžící cukru.

Chcete-li, aby struktura dýňového dezertu byla zcela hedvábná, křehká, pyré po zmrazení rozšleháme mixérem. Znovu zmrazit. Znovu prošlehejte. Znovu zmrazit. Na můj vkus ale rozdíl nebude tak výrazný, abych vařením strávil mnohonásobně více času.

Ke zmrazování nepoužívejte příliš hluboké nádoby – mučí vás čekání, až dezert dosáhne požadovaného stavu. Pořiďte si běžnou, teplotně odolnou plastovou nádobu na uskladnění potravin.

Připravte si dýňový dezert pro zdraví, čekáme na vaše komentáře!