Recepty na vaření růžového lososa v zakysané smetaně. Tajemství vaření růžového lososa v zakysané smetaně

V zakysané smetaně - lahodné jídlo, které milují děti i dospělí. Jeho chuť se ukáže jako bohatá a ryby pečené v zakysané smetaně jsou šťavnaté a jemné. Níže uvádíme několik receptů na toto jídlo.

Růžový losos dušený v zakysané smetaně

Ingredience:

zakysaná smetana - 350 g;
filet z růžového lososa - 500 g;
citron - 1 ks;
máslo - 60 g;
tvrdý sýr - 250 g;
čerstvé bylinky - 1 svazek;
sůl, pepř, koření.

Vaření

Filet z růžového lososa nakrájíme na porce a zalijeme citronovou šťávou, přidáme trochu rostlinného oleje a necháme 45 minut marinovat v lednici. Do pekáče nalijeme 150 g zakysané smetany, navrch rovnoměrně rozprostřeme kousky másla. Poté poklademe kousky ryby, osolíme, opepříme a přidáme koření. Zbylou zakysanou smetanu smícháme s nadrobno nasekanými bylinkami a navrch natřeme rybu. Posypeme strouhaným sýrem. Dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme 40 minut.

Růžový losos v zakysané smetaně v pomalém hrnci

Ingredience:

tělo růžového lososa - 1 ks;
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
tvrdý slaný sýr - 200 g;
koření.

Vaření

Růžového lososa pečlivě očistíme, několikrát opláchneme pod tekoucí vodou, abychom přesně smyli všechny šupiny. Nakrájejte na velké kusy. Všechna koření jsou předem smíchána na homogenní prášek. Kousky růžového lososa potřete ze všech stran směsí koření. Misku multivark potřeme slunečnicovým olejem, vložíme tam růžového lososa a smažíme v režimu „Pečení“ nebo „Frying“ po dobu 15 minut na každé straně.

Smažené kousky ryby zalijeme omáčkou, kterou jsme získali smícháním zakysané smetany a do homogenní hmoty. Necháme vařit v režimu „Pečení“ dalších 35 minut. Deset minut před koncem vaření posypeme náš pokrm strouhaným sýrem. Hotové jídlo podáváme teplé.

Růžový losos na pánvi v zakysané smetaně

Ingredience:

růžový losos - 500 g;
zakysaná smetana - 300 g;
máslo - 50 g;
cibule - 1 ks;
brambory - 300 g;
koření na ryby;
sůl, černý pepř;
směs sušených bylinek.

Vaření

Korpusy lososa opláchněte ve studené vodě a lehce osušte. Nakrájejte na kousky střední velikosti. Sůl a pepř. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Rozpálíme pánev a na rozpáleném oleji podusíme cibuli asi pět minut do zlatova. K cibuli přidáme plátky růžového lososa a zalijeme předem připravenou směsí vody a zakysané smetany. Tekutina by měla úplně zakrýt náš pokrm. Do pánve přidejte rybí koření a sůl. Dusíme 25 minut a pečlivě hlídáme, aby se tekutina nevypařila, jinak by se ryba mohla připálit. Hotovou rybu podáváme na stůl spolu s vařenými bramborami a pro chuť ji posypeme nasekanými bylinkami.

Růžový losos smažený v zakysané smetaně

Ingredience:

růžový losos - 900 g;
zakysaná smetana - 250 g;
slepičí vejce - 1 ks;
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
kopr - 1 svazek.

Vaření

Růžového lososa nakrájíme na filety a nakrájíme na porce. Zakysanou smetanu osolíme. Kousky ryby osolte, namočte do vejce, obalte v mouce a smažte na oleji do měkka. Osmaženého růžového lososa posypeme nasekaným koprem, přelijeme zakysanou smetanou a dáme na 20 minut do trouby. Podávejte teplé ke stolu.

Růžový losos se zakysanou smetanou

Ingredience:

filet z růžového lososa - 600 g;
zakysaná smetana - 1 šálek;
žampiony - 300 g;
cibule - 1 ks;
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
kurkuma, suchý kopr, pepř, sůl;
rostlinný olej.

Vaření

Houby nakrájejte na plátky a opékejte je na oleji 10 - 15 minut, poté přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a opékejte dalších 5 minut na mírném ohni. Nalijte na cibuli s houbami 2 polévkové lžíce. lžíce mouky, ochutíme kurkumou, opékáme, dokud mouka nezhnědne. Přidáme zakysanou smetanu a promícháme, přilijeme vodu, dochutíme kořením, promícháme, omáčku přivedeme k varu. Filet z lososa nakrájíme na kousky, obalíme v mouce a opečeme na rozpálené pánvi ze všech stran do zlatova. Hotovou rybu vložíme do omáčky, promícháme a dusíme 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.

Někdy si hospodyňky myslí, že růžový losos má suché maso, takže je těžké ho uvařit a výsledek nemusí splnit očekávání. To zdaleka není pravda. Ryby budou suché, pokud sami porušíte technologii vaření. Hodně záleží na tom, jaký druh ryb jste původně koupili. Chlazené ryby jsou nejšťavnatější, ale můžete si koupit čerstvé mražené. Pokud byly zmrazené produkty skladovány v souladu s požadavky, bude maso chutné.

Aby bylo maso růžového lososa šťavnaté, můžete ho trochu marinovat. Přidejte citron, sójovou omáčku a samozřejmě zakysanou smetanu. Poté kousky před vařením marinujte 20-30 minut. Tyto přísady pomohou změkčit vlákna, takže každé sousto bude velmi jemné. Dalším bodem je doba vaření. Vzhledem k tomu, že růžový losos je klasifikován jako losos, je třeba ho vařit rychle, od 15 do 30 minut, v závislosti na výkonu vaší trouby a velikosti korpusu.

Pozornost!

Při pečení ryb používejte alobal, žáruvzdorné sáčky nebo speciální formu. Zabraňují vytékání šťávy a plech se nemusí mýt.

Růžový losos v zakysané smetanové omáčce se sýrem

Smetanová chuť se skvěle doplňuje s rybím masem, zkuste proto k růžovému lososu přidat sýr a zakysanou smetanu. Tvrdý sýr vezměte tak, aby se při pečení nezměnil na kaši, ale ležel s krásnou zlatavou kůrkou. Vaření trvá 20-30 minut

Sloučenina:

500-550 g ryb;
100 g sýra;
lžička mouka;
3 polévkové lžíce zakysaná smetana;
200 ml vody;
koření a sůl dle libosti.

Jak vařit:

Rybu očistěte zevnitř, dobře opláchněte. Nakrájejte na stejné porce. Osolíme, přidáme koření. Můžete jen posypat čerstvě mletým černým pepřem, při vaření to nádherně voní.

Přidejte zakysanou smetanu do sklenice vody, promíchejte. Poté do stejné sklenice přisypeme mouku, trochu osolíme. Omáčka na pečení je připravena.

Zapněte a předehřejte troubu na teplotu 180-200 stupňů. Kousky ryby vložte do zapékací mísy.

Naplňte omáčkou. Navrch posypeme strouhaným sýrem.

Vložte do trouby na dobu pečení asi 20 minut. Jakmile uvidíte, že sýrová kůrka zhnědla, pokrm je hotový.

Rybu podávejte na stůl horkou, jako přílohu můžete vařit brambory nebo rýži, udělejte si salát z čerstvé zeleniny.

Růžový losos v sýrové a zakysané smetaně s bramborami

Rybu doporučuji péct s přílohou, abyste nemuseli přemýšlet, co k ní podávat. Jako přílohu budete potřebovat brambory, k rybím pokrmům se hodí nejlépe. Pro nalévání vezměte ne příliš tučnou zakysanou smetanu (až 20%), domácí jogurt bude stačit.

Sloučenina:

velký steak z lososa;
brambory - 1-2 ks;
malá žárovka;
slepičí vejce - 1 ks;
zakysaná smetana - 2-3 polévkové lžíce;
¼ části citronu;
sýr - 70 g;
koření a sůl podle chuti.

Jak vařit:

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, sýrové hranolky přendáme na talíř a dáme zatím stranou. Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na tenké půlkroužky. Oddělte půlkroužky, proto si pamatujte na luk rukama.

Z alobalu udělejte talíř: strany by měly mít výšku alespoň 5 cm, bez mezer, aby nevytékala šťáva. Položte rybu na alobal.

Poté vložíme cibuli a vše pokapeme citrónovou šťávou, rybu necháme ve šťávě proležet alespoň 15-20 minut, pro měkkost.

Zatímco se ryba marinuje, připravte si náplň. Do hlubokého hrnku rozbijte slepičí vejce, přidejte koření a nastrouhané sýrové lupínky. Směs dobře promícháme, aby v ní nebyly hrudky.

Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Na cibuli dáme plasty a lehce osolíme.

Na závěr posypte ryby a brambory směsí vajec a sýra. Rybu není třeba přikrývat alobalem, jinak bude maso vařené.

Do dobře vyhřáté trouby na 200 stupňů vložíme plech s pekáčem, pečeme přibližně 15-20 minut.

Hotové jídlo vyjměte z trouby, posypte čerstvými nasekanými bylinkami pro krásu. Můžete podávat ke stolu, dobrou chuť!

Křehké rybí filé pod zeleninovým kabátkem

Zelenina doplňuje rybí chuť, takže ji při vaření klidně přidejte. Tento recept používá mrkev s paprikou a cibulí, ale můžete použít například i rajčata. Příprava trvá přibližně 30 minut.

Sloučenina:

ryby - 800-900 g;
velká cibule;
střední mrkev;
1 bulharský pepř;
1 slepičí vejce;
100 ml zakysané smetany;
rostlinný olej pro mazání;
směs koření na ryby, sůl.

Jak vařit:

Růžového lososa omyjeme, očistíme od šupin. Pokud kostra nebyla vykuchána, vyjměte vnitřnosti, znovu opláchněte pobřišnici od krve. Korpus otřete papírovými utěrkami, abyste odstranili vodu, a poté nakrájejte na porce. Každý kousek osolíme, okořeníme kořením.

Mrkev a cibuli oloupeme, mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na tenké kroužky. Papriku zbavte semínek, nakrájejte na tenké proužky nebo čtverečky. Přesuňte zeleninu do hluboké mísy.

Do misky se zeleninou rozbijte vajíčko a přidejte zakysanou smetanu. Vše dobře promícháme, osolíme a okořeníme.

Na plech nalijte olej, rozetřete jej silikonovým štětcem a poklaďte kousky ryby. Na každý kousek dáme zeleninovou hmotu, lehce přitlačíme lžící, aby jich vstoupilo více.

Vložte plech na střední vrstvu do trouby předehřáté na 180 stupňů. Doba pečení je 25 minut.

Hotovou horkou rybu položte na velký plochý talíř. Navrch dejte snítky čerstvé kadeřavé petrželky. Pokrm je připraven k podávání.

Růžový losos v Žytomyru

Tajemství vaření podle tohoto receptu spočívá v předběžném smažení ryby a jejím dalším pečení. Při smažení se na filetu vytvoří kůrčička, která pomáhá masu udržet si uvnitř všechnu šťávu, takže po upečení růžového lososa je takový křehký, no, stačí si olíznout prsty.

Sloučenina:

hřbet z červené ryby - 800-850 g;
velká cibule;
střední mrkev;
mouka - 2 polévkové lžíce;
150 ml zakysané smetany;
rostlinný olej na smažení;
koření a sůl.

Jak vařit:

Rybí filet oddělte od velkých kostí, nakrájejte na malé kousky, poté opepřete a osolte podle chuti.

Nalijte rostlinný olej do pánve, počkejte, až se zahřeje, a trochu snižte teplo. Každý kousek obalte v mouce a poté vložte do pánve. Takto smažte všechny filety.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme na malou kostičku. Zeleninu přendejte do misky, přidejte zakysanou smetanu a slepičí vejce, osolte.

Osmažené filé vložíme do vymazané zapékací mísy a navrch dáme v silné vrstvě zeleninovou hmotu. Pečeme v troubě 20-25 minut.

Rybu získáme s křupavou kůrkou, ozdobíme ji bramborovou kaší nebo nakrájíme čerstvou zeleninu.

Na poznámku!

Při krájení rybího filé se snažte, aby kousky nebyly příliš tenké. Normální tloušťka je 2-3 cm.

Růžový losos s houbami

Kromě zeleniny se při přípravě ryb často používají houby. S žampiony to vychází prostě nesrovnatelně. K takovému pokrmu není nutné podávat přílohu, protože se ukazuje jako velmi uspokojivé. Příprava nezabere více než půl hodiny.

Sloučenina:

ryby - 450-500 g;
270-300 g čerstvých žampionů;
150 ml zakysané smetany;
stroužek česneku;
citron - ½ dílu;
malá žárovka;
100-120 g sýra;
olej - 2 polévkové lžíce;
koření se solí.

Jak vařit:

Citron držte v rukou, aby pustil více šťávy. Poté nakrájíme na 2 stejné díly, z jednoho dílu vymačkáme šťávu do misky, nezapomeneme získat kosti.

Ryby omyjte a očistěte. Z masa odstraňte páteř a všechny kosti, měl by zůstat pouze filet. Nakrájejte ho na volné kousky. Každý kousek potřete citronovou šťávou.

Houby omyjte, nakrájejte na plátky. Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme. Nalijte trochu oleje do pánve. Houby s cibulí vložíme do rozpáleného oleje a restujeme doslova 6–7 minut, dokud žampiony nezezlátnou. Vypněte oheň a nechte směs trochu vychladnout.

Vložte kousky ryby do vymazané pánve. Na každý kousek položte houbovou směs. Do zakysané smetany prolisujeme stroužek česneku, mírně osolíme a okořeníme. Kousky ryb zalijeme zakysanou smetanou. Sýr nastrouháme na struhadle, hranolky dáme do zapékací mísy.

Formu položte na střední patro trouby, její obsah pečte asi 25 minut. Před podáváním posypte kastrol čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Pozornost!

Formu během pečení nezakrývejte alobalem nebo poklicí.

tajemství vaření

Chcete-li jídlo připravit poprvé, vezměte na vědomí následující jednoduché triky. Je jich málo, takže si je snadno zapamatujete:

při nákupu ryby věnujte pozornost jejím očím: neměly by být zakalené. Žábry zdravých ryb jsou světle červené barvy a na kůži není žádné poškození;
začněte vyřezávat rybu, když je mírně zmrzlá. Pokud jste si koupili chlazené produkty, dejte je na 10 minut do mrazáku. Zmrazené filé dokonale drží svůj tvar, „nerozteče se“ na desce“;
před přidáním koření namažte každý kousek tenkou vrstvou olivového oleje. Maso absorbuje část oleje a zachová si svou šťavnatost;
pokud jste si koupili nekvalitního růžového lososa a když jste ho nakrájeli na kusy, je to jedno. Zřeďte polévkovou lžíci ve studené vodě. sůl na 1 litr. Ponořte filety do solného roztoku a nechte 4-5 minut. Sůl způsobí, že maso bude husté a dužina bude dobře udržovat svůj tvar;

Krok 1: připravte rybu.

Filet z růžového lososa omyjeme pod studenou tekoucí vodou od nejrůznějších nečistot, osušíme papírovými kuchyňskými utěrkami a položíme na prkénko dužinou dolů. Vezmeme ostrý kuchyňský nůž, odřízneme konec rybí kůže a jedním zručným pohybem ruky od sebe ji stáhneme z rybího filé. Poté maso z růžového lososa nakrájíme na kousky o průměru do 2 centimetrů a rybu přendáme na hluboký talíř.

Krok 2: připravte zbytek produktů.

Nyní se pustíme do přípravy zbytku ingrediencí, cibuli oloupeme a spolu s petrželovou natí omyjeme pod tekoucí studenou vodou. Zeleninu osušíme papírovými kuchyňskými utěrkami, zelení protřepeme nad dřezem, čímž se zbavíme přebytečné tekutiny. Poté, co cibuli dáme na prkénko a nakrájíme na malou kostičku o průměru do 6 - 7 milimetrů, petrželku už jen nasekáme nadrobno. Rozložte plátky na samostatné talíře. Na kuchyňský stůl dáme také zakysanou smetanu, sůl a koření, které budou potřeba k přípravě tohoto pokrmu.

Krok 3: Lososa uvařte dušeného v zakysané smetaně.

Poté zapneme sporák na průměrnou úroveň a položíme na něj pánev s 2 - 3 lžícemi rostlinného oleje. Když se tuk rozehřeje, vhodíme do nádoby nakrájenou cibuli a za míchání kuchyňskou stěrkou zeleninu dusíme do průhledna a také do světle zlatavě hnědé. Tento proces nebude trvat déle než 3-4 minuty. Poté k cibuli přidejte kousky ryby, 2-3 minuty společně opékejte za intenzivního míchání 2 ingredience a do pánve nalijte zakysanou smetanu. Teplotu sporáku snížíme na úroveň mezi malou a střední, do nádoby přidáme nakrájenou zeleninu, sůl, mletý černý pepř a nové koření podle chuti. Zakryjte pánev víkem a přiveďte rybu do plné připravenosti po dobu 15 minut. Během této doby bude růžový losos nasycen vůní koření, soli, zakysané smetany a bude měkký a velmi jemný. Po uplynutí požadované doby sporák vypněte, rybu nechte 7-10 minut louhovat v omáčce ze zakysané smetany, polévkovou lžící rozložte voňavý pokrm na talíře s oblíbenou přílohou a podávejte.

Krok 4: Lososa podávejte dušeného na zakysané smetaně.

Lososa dušeného v zakysané smetaně podáváme teplý k snídani, obědu nebo večeři. Chuť ryby je pikantní, s mírnou kyselostí. Díky poměrně krátké tepelné úpravě si kousky růžového lososa zachovají svůj tvar a nedrolí se, i když jejich textura je velmi jemná. K tomuto lahodnému pokrmu lze podávat jakoukoli oblohu, například dušenou vařenou nebo dušenou zeleninu, vařené brambory, zeleninové pyré, rýži, těstoviny a obilné cereálie. K takové rybě jsou ideálním aperitivem bílá suchá nebo polosuchá vína, milovníkům nealko nápojů lze nabídnout citrusové šťávy. Užívat si! Dobrou chuť!

- - Stejným způsobem můžete vařit jakoukoli červenou rybu, jako je stellate jeseter, beluga, jeseter a mnoho dalších druhů.

- - Sada koření v tomto receptu může být doplněna kořením jako je anýz, bazalka, máta, tymián, fenykl, saturejka, šalvěj, estragon.

- Místo rostlinného oleje lze použít olivový olej.

- - Místo zakysané smetany lze použít tekutou smetanu.

- - Kromě petržele můžete použít takové bylinky, jako je kopr, koriandr, zelená bazalka a zelená cibule.

- - Podle potřeby lze ryby před dušením marinovat v takové marinádě 15 - 20 minut: na 500 gramů ryb: - 2 lžíce rostlinného oleje, 1 lžíce koncentrované citronové šťávy, 1 lžíce koření a bylinek na ryby . Z této marinády budou ryby křehčí a šťavnatější.

Růžový losos je cenná ryba z čeledi lososovitých. Její svalová tkáň má načervenalou barvu. Z tohoto důvodu se růžový losos, stejně jako zástupci rodiny jeseterů, nazývá červená ryba. Když samci doplavou na trdliště, vyroste jim na zádech charakteristický výrůstek podobný hrbu, který dal tomuto druhu jméno. Různé pokrmy z růžového lososa jsou v ruské kuchyni velmi oblíbené již od starověku a dodnes.

Prospěšné vlastnosti

Růžový losos obsahuje omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Oddalují proces stárnutí, dodávají krásný vzhled pleti, vlasům a nehtům. A také v této rybě jsou vitamíny A, B, C, PP a minerály, jako je železo, vápník, fosfor, jód, draslík, hořčík. Pokrmy z růžového lososa jsou nezbytné pro oběhový systém mozku, štítnou žlázu, trávení a nervový systém.

Lékaři doporučují používat tuto rybu starším lidem, protože zabraňuje rozvoji Alzheimerovy choroby, posiluje zuby a kosti. Odborníci na výživu tvrdí, že tento produkt má nízký obsah kalorií, ale zároveň obsahuje spoustu zdravých bílkovin.

Kontraindikace

Výběr produktu

Chcete-li vybrat správnou čerstvou rybu pro vaření jakéhokoli pokrmu, věnujte pozornost následujícím příznakům:

pečlivě prohlédněte oči a žábry - oči čerstvých ryb jsou vždy jasné a čisté a žábry jsou světle červené;
bílá barva břicha znamená, že produkt je zmrazen;
u čerstvých ryb jsou šupiny lesklé a hladké, kůže těsně přiléhá k masu;
na jatečně upraveném těle ryby by neměly být žádné modřiny a stopy mechanického poškození;
špatné znamení, pokud jsou ocas a ploutve suché a scvrklé;
čerstvé ryby nevoní po čpavku;
maso samce je šťavnatější - od samice ho lze odlišit jasnější barvou těla, tzv. hrbolem, ostrou hlavou a krátkou zadní ploutví;
pokud si koupíte filet, pak by měl být růžový; světlejší odstíny naznačují, že je kostra zmrzlá.

Než začnete vařit lahodné pokrmy z této zdravé ryby, Přečtěte si prosím pozorně následující užitečné tipy.

v růžovém lososu není prakticky žádný tuk, proto, aby se během vaření nevysušil, je marinován v zakysané smetaně nebo v oleji;
dušením je produkt šťavnatější než smažení;
je lepší smažit tuto rybu s kůží;
růžový losos se nedoporučuje vařit déle než 20–40 minut;
ideální je na smažení použít olivový olej;
tento druh ryby se kombinuje s bylinkami, jako je rozmarýn, bazalka, tymián, šalvěj;
pokud je růžový losos pečený, musí být namazán zakysanou smetanou, aby se vytvořila kůra;
jako příloha k rybě dušené na zakysané smetaně se doporučuje podávat brambory, dušená zelenina, rýže, těstoviny nebo cereálie.

Recepty

Tato ryba je vhodná k dušení, smažení, solení, konzervování. Připravují se z něj polévky, karbanátky, aspik, steak, paštiky, závitky. Často je kostra plněná houbami, zeleninou, obilovinami. Zakysaná smetana dodává pokrmům z této ryby šťavnatost, jemnost a vynikající chuť. Růžový losos dušený v zakysané smetanové omáčce na pánvi se snadno vaří, je výživný a neuvěřitelně chutný. Zkuste si ho uvařit podle následujících receptů.

Dušené v zakysané smetanové omáčce s mrkví a cibulí

Musíte připravit následující ingredience:

růžový losos - 800 gramů;
zakysaná smetana - 5 polévkových lžic;
cibule - 2 kusy;
mrkev - 1 kus;
pšeničná mouka - 30 gramů;
voda - 250 mililitrů;
rozmarýn - 2-3 snítky;
černý pepř - podle chuti;
sůl - podle chuti.

Algoritmus vaření je následující:

očistěte, omyjte a osušte ryby;
odřízněte ploutve a ocas, nakrájejte na části o šířce 2 centimetry;
připravujeme zakysanou smetanovou omáčku - v samostatné nádobě smícháme zakysanou smetanu, mouku, vodu, sůl a černý pepř; vše důkladně promíchejte;
cibuli nakrájíme na proužky a mrkev nastrouháme na jemném struhadle;
rozehřejte pánev, nalijte olivový olej a orestujte cibuli;
po několika minutách přidejte mrkev do pánve a smažte s cibulí po dobu 3-4 minut;
položte kousky ryby nahoru a nalijte zakysanou smetanovou omáčkou;
přikryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni 20 minut;
vypněte oheň, do hotového pokrmu vložte rozmarýn a po 7 minutách jej podávejte na stůl; Nejlepší příloha k tomuto receptu je bramborová kaše.

Na pánvi s houbami

Pokrm lze zpestřit houbami, které dodají dušené rybě zvláštní chuť a vůni. Vyplatí se připravit následující seznam produktů:

filet z růžového lososa - 700 gramů;
zakysaná smetana - 250 gramů;
žampiony (nebo jiné houby) - 500 gramů;
cibule - 3 kusy;
pšeničná mouka - 70 gramů;
olivový olej - 60 mililitrů;
kurkuma, bazalka a černý pepř - podle chuti;
sůl - podle chuti.

Příprava vypadá takto:

nakrájíme houby na plátky;
zahřejte pánev, nalijte olivový olej a smažte houby po dobu 10 minut;
nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, přidejte do pánve k houbám a smažte vše dohromady dalších 7 minut na mírném ohni;
část mouky nasypte na houby a cibuli, přisypte kurkumu a smažte, dokud mouka nezčervená;
přidat zakysanou smetanu; vše důkladně promíchejte;
vložíme bazalku, černý pepř a přivedeme k varu;
filet z růžového lososa nakrájíme na kousky, obalíme ve zbylé mouce a opékáme na jiné pánvi, otočíme, dohněda;
osmaženou rybu ponoříme do omáčky s houbami, promícháme a vše společně dusíme 10 minut, dokud omáčka nezhoustne;
při podávání posypte hotové jídlo případnými čerstvými bylinkami.

Pokrmy z růžového lososa jsou nízkokalorické, ale velmi výživné. Jedná se o lahodnou rybu, zvláště pokud ji vaříte s různými omáčkami. Růžový losos nejenže přinese značné výhody tělu, ale také potěší vaši rodinu a přátele svou vytříbenou chutí.

Jak vařit pečený růžový losos v zakysané smetaně a houbové omáčce, viz níže.