Farve

Kyllingegryderet i en gryde med grøntsager. Kyllingeretter, i en gryde

Ved første øjekast adskiller madlavning i gryder sig ikke fra traditionel bagning i ovnen. Faktisk tillader en lertøjs- eller keramikgryde produkter at stuve i deres egen juice, nære hinandens smag og som et resultat få mørt saftigt kød, veltilberedte grøntsager og en rig bouillon. Kom lidt kyllingekød, kraftige kartofler og grøntsager eller svampe i en gryde, bag i ovnen, og du får en sund og smagfuld ret til hele familien.

For at tilberede kylling i en gryde med kartofler skal du bruge (ingredienser til 2 gryder):

400 gram kyllingefilet;
1 løg;
1 gulerod;
5 stykker kartofler;
en spiseskefuld vegetabilsk olie;
3 fed hvidløg;
salt og peber.

Kylling til stuvning i gryder skal være meget frisk, uden den mindste fremmed lugt. Så skær kyllingen i stykker og steg let i en pande i vegetabilsk olie. Tilsæt hakkede løg og revne gulerødder. Steg dem let, ikke mere end 5 minutter. Skræl og skær derefter kartoflerne i små stykker i løbet af denne tid. Arranger kartoflerne i gryder, læg kød og grøntsager ovenpå. Pres hvidløget ud, krydr med salt og peber. Hæld et halvt glas varmt vand indeni. Sæt gryderne i en kold ovn og tænd den ved 200 grader. Kog kødet og kartoflerne i cirka en time.

Med tilsætning af ost

Prøv en ret med ost. For 1 gryde, tag:

300 gram kylling;
2 kartofler;
1 løg;
1 gulerod;
100 gram ost;
en spiseskefuld mayonnaise;
salt, peber, olie til stegning.

Skær kyllingen i stykker. Hvis du tog lårene eller benene, så hak dem sammen med knoglen. Steg kyllingen i en lille mængde olie i en stegepande. Mens kyllingen steger, forbereder du grøntsagerne. Skær løget i halve ringe, gulerødder i små skiver, kartofler i tern.

Skær kartoflerne i cirka de samme stykker som kyllingen, så de koger samtidig og retten bliver mere velsmagende.

Bland grøntsager med mayonnaise, salt, peber og halvdelen af den revne ost, læg i bunden af gryden. Læg kyllingen ovenpå, tilsæt lidt salt og drys med den resterende ost. Tilsæt vand, så grøntsager og kød er stuvet deri og sæt i ovnen. Tænd for temperaturen 200 grader og lad stegen simre i 1,5 time.

Julienne Mayonnaise opskrift

I gryder kan du tilberede en ret baseret på den klassiske julienne.

Til ham skal du bruge:

300 gram champignoner;
500 gram kartofler;
150 gram hård ost;
200 gram kyllingebryst;
150 gram løg;
en spiseskefuld mel;
200 milliliter fløde;
vegetabilsk olie og smør til stegning;
krydderier.

Kog først kyllingebrystet. Mens det koger, hak svampe, løg og steg i vegetabilsk olie. Efter 5-7 minutter tilsættes kyllingen i tern. Tilbered béchamelsaucen i en separat gryde - varm smørret op og steg melet i det. Hæld fløden i melet og rør til blandingen tykner.

Hæld béchamel i kyllingen med løg og svampe og lad det simre i 5 minutter. På dette tidspunkt skæres kartoflerne i tern. Du kan stege den let på en pande, eller du kan komme den rå i en gryde. Det første lag vil være kartofler, læg derefter kødet med grøntsager og sauce. Drys det hele med krydderier og dæk med revet ost. Bages i ovnen i 20 minutter.

Kylling med kartofler og svampe i en gryde

Kylling med kartofler i en gryde i ovnen kan være endnu mere interessant og lækrere, hvis det suppleres med svampe. Du kan tilføje hvilke som helst svampe, for eksempel østerssvampe. Men du kan også tage svampe. Tag dog ikke frosne svampe, de har for meget væske, som ikke vil fordampe i gryden.

Ingredienser til 2 gryder:

400 gram kyllingefilet;
4 stykker kartofler;
1 gulerod;
3 fed hvidløg;
150 gram svampe;
200 ml tomatjuice;
100 gram creme fraiche;
2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
salt og paprika.

Skær kød og svampe i stykker og steg i varm olie på en pande. Skræl kartofler og gulerødder, skær i tern. Læg kyllingen med svampe i bunden af gryden, kartofler og gulerødder ovenpå. Bland saften, cremefraiche i en skål, pres hvidløget heri, salt og drys med paprika. Rør saucen og hæld over kyllingen. Sæt gryden i ovnen. Stil altid gryderne i en kold ovn, inden du tænder for varmen. Sætter du stuetemperatur gryder i en varm ovn, kan de briste.

Kylling med kartofler og svampe bages i en gryde ved en temperatur på 200 grader i 50 minutter.

Med cremefraichefyld

Lad os forberede gryder med kyllingekød, kartofler samt et dejlåg.

Til denne opskrift til 6 portioner skal du bruge:

1,2 kg kartofler;
600 gram kyllingefilet fra brystet;
150 gram løg;
150 gram gulerødder;
150 gram creme fraiche;
butterdej;
1 æg;
vegetabilsk olie 2 spiseskefulde;
salt, paprika.

Varm olie op i en stegepande og steg kyllingen på begge sider, krydr kødet med salt og paprika. Hæld hakkede løg i gryden. Når kødet er brunet og løgene bliver gennemsigtige, lægges grydens indhold i gryderne. Læg gulerødder skåret i små tern ovenpå. Læg de skrællede og hakkede kartofler ovenpå. Smag gryden til med salt på toppen, hæld creme fraiche over og hæld 400 ml vand i hver gryde. Dæk toppen af gryden med en firkant frossen butterdej. Smør dejen med et æg på toppen for en gyldenbrun skorpe.

Bag gryderne i en time ved 200 grader. Dejens låg bliver brunet og hæver op, og grydens indhold skal være blødt og mørt.

Tilberedningsmulighed med grøntsager

Du kan tilføje alle grøntsager efter eget valg til en gryderet med kartofler og kylling, tag for eksempel 3 gryder til:

3 ben;
6 små kartofler;
2 auberginer;
1 peberfrugt;
2 tomater;
1 løg;
et par spiseskefulde mayonnaise;
tomatpuré;
salt, peber, kyllingekrydderi.

Fjern skindet fra kyllingen, hak i små stykker, kom i en skål med mayonnaise, tomatpuré og krydderier. Lad marinere i 20 minutter. Forbered grøntsagerne på dette tidspunkt. Det er bedre at forblanchere tomater og skrælle dem. Læg auberginerne i blød i saltet vand for at fjerne bitterheden. Skær også alle grøntsager i tern. Tomater kan skæres i plast.

Kom først 1/6 af den marinerede kylling i gryden. Læg løg, kartofler, peberfrugt, aubergine ovenpå. Læg tomatskiverne ovenpå. Salt alt og læg det andet lag kylling, derefter de samme grøntsager. Hvis gryden er fuld, skal du trampe lagene ned. Sæt i ovnen, bag i en time ved 200 grader. Til servering kan du tage lågene af og drysse stuvningen med hakkede krydderurter.

I en cremet sauce

Fløde er en god tilføjelse til kartofler. Med denne kombination kan du finde på mange lækre gryderetter. Det perfekte supplement til dem er muskatnød, som supplerer kartoflers cremede smag. Tilføj kylling til dette for en solid gryderet.

For ham, tag:

400 gram kyllingefilet;
3 kartofler;
1 gulerod;
1 løg;

For at tilberede denne solide, aromatiske ret har du brug for:

500 gram kylling;
4 ting. kartofler;
4 syltede agurker;
1 løg;
2 fed hvidløg;
8 spiseskefulde mayonnaise;
salt, krydderier til kylling.

Skær kylling, agurker, kartofler i strimler. Løg - i tynde halve ringe. Bland kylling og agurker med løg, pres hvidløg til dem, drys med salt og krydderier. Indersiden af gryderne skal være meget godt smurt med mayonnaise. Læg kyllingen med agurker og løg i. Top med hakkede kartofler. Pensl den med mayonnaise på toppen. Bages i 40 minutter ved en temperatur på mindst 180 grader.

Det er selvfølgelig ikke alle opskrifter på gryderetter i gryder med kylling og kartofler. Andre grøntsager, majs og ærter, bønner, herunder bønner på dåse, kan tilsættes retten. Du kan eksperimentere med forskellige typer ost, bruge røget kylling og meget mere. Det vigtigste er, at enhver ret tilberedt i en gryde vil være mør, saftig og aromatisk.

At tilberede pottekylling i ovnen er en rigtig godbid for kokken. Tilberedning af alle de nødvendige produkter tager ikke meget tid, og kyllingekød koges i sin egen juice uden at tilføje fedt. Som et resultat får du en meget velsmagende og sund ret. Der er et minimum af kalorier i, sådan en ret kan anbefales til baby- og diætmad. Men som de fleste andre retter har pottekylling sine egne hemmeligheder, som vi vil huske i slutningen af denne artikel.

Kylling passer godt til en række forskellige fødevarer, som igen beriger den med deres egen smag og aroma. Kylling med kartofler i gryder, kylling med svampe i gryder, boghvede med kylling i gryder osv. er meget populære hos os. Et vigtigt punkt: enhver mad i gryder tilberedes uden deltagelse af værtinden, du behøver ikke at overvåge ovnen, røre og konstant vende noget. Sådanne retter som stegt i gryder med kylling, julienne med kylling i gryder og andre, skal du bare sætte i ovnen og efter en vis tid tage den færdige aromatiske godbid ud.

Grydestegt kylling er sundt, fordi det tilberedes uden brug af olie. Grydens vægge skaber en dampeffekt, hvor retten ikke tilberedes, men sygner hen i sin saft, hvilket har en positiv effekt på bevarelsen af vitaminer. Kylling i en gryde egner sig bemærkelsesværdigt godt til kulinarisk forskning, der kombinerer forskellige produkter. For eksempel giver de selvstændige retter "kylling med kartofler i gryde i ovn" og "kylling med svampe i gryde i ovn", når de kombineres, en endnu mere lækker og aromatisk ret - "kylling med kartofler og svampe i en pot", som de fleste af vores gæster ved festbordet holder af.

Der er en anden fordel ved denne tilberedning: du kan nemt tilgodese alle dine gæsters eller familiemedlemmers smag. Ofte kan en af dem ikke lide krydret mad, og den anden spiser ikke svampe. I dette tilfælde putter du blot mindre peber i den ene gryde, og laver den anden uden svampe. Sådan laver du en ny kyllingegrydeopskrift, der har ret til at leve. Men først er det værd at mestre de klassiske versioner af kylling i en gryde i ovnen, der er opskrifter i et stort sortiment på vores hjemmeside. En opskrift på kylling med kartofler i gryder, en opskrift på kylling med svampe i gryder - alt dette vil helt sikkert komme til nytte.

For en bedre assimilering af opskrifter vil vi give dig nogle enkle anbefalinger:

Den bedste smag af retten leveres kun af keramiske fade, og glasset opvarmes ujævnt;

Tæl antallet af potter efter antallet af dine gæster eller familiemedlemmer;

Brug en kyllingemarinade, læg kødet i blød i et par timer, så bliver det mere aromatisk;

Hvis kødet er tilberedt med mange grøntsager, er det ikke nødvendigt at tilsætte vand eller bouillon i gryden. Løg, svampe, kål giver meget juice;

I stedet for bouillon kan du hælde vin fortyndet med vand i en gryde. Alkohol vil alligevel fordampe, og det vil gøre kødet mere mørt og aromatisk;

Efter tilberedning, lad retten "varme" lidt op ved stuetemperatur;

Steg altid grøntsager til retter i gryder på forhånd, da de mister deres attraktive udseende, når de er rå. Undtagelsen er kartofler og zucchini, de kan lægges i gryder rå;

Keramiske gryder bør kun stilles i en kold ovn, og efter at have taget dem ud af ovnen, læg dem på en træplanke.

Måske vil jeg starte med beskrivelsen. Overskriften viser, at til aftensmad har vi igen kylling, igen grøntsager, kun denne gang er alt i gryder. Hvorfor er kylling så ofte?! Jeg synes, det er ideelt til sommeren. Den er let, den koger hurtigt, som nogen her sagde "kylling er meget svær at fordærve", og personligt elsker jeg den også meget.

Hvad vi har brug for til madlavning:

1. lidt tålmodighed, i princippet kan denne ret kaldes - en gæst er lige uden for døren, hvis pludselig nogen ved et uheld besluttede at se på dig, om halvanden time vil du have tid til at tilberede den

2. kompleksiteten er minimal. Hvis du ved, hvordan du ejer en kniv og lidt med dine egne hænder, så vil alt fungere

3.sæt af inventar og produkter:

beholdning: flere tallerkener, en kniv, et bræt og selve gryderne

Produkter: kyllingekød, krydderier til det, salt peber, mayonnaise, tomat, kartofler, løg, sød peber, aubergine, tomater, ost, krydderurter

Der er ingen kylling på billedet, den var allerede syltet på det tidspunkt, eller rettere sagt hvilede i en mayonnaisedressing :)

Og auberginen er allerede skrællet på denne stribede måde. Hvorfor? Jamen, jeg kan godt lide det sådan. Skrællen er ikke bitter, pga det er ikke nok, og alligevel bevares "aubergine"-farven.

Forberedelse:

1. Hvad sker der med kyllingen?

Jeg havde 2 ben af det, jeg rev brutalt alt kødet af dem, skar det og rullede det i en blanding af mayonnaise, tomatpasta og krydderier og lod det stå i 15 minutter.

2. Vi begynder gradvist at lægge alt i potterne:

Først kommer jeg lidt margarine/smør på bunden, så det steger lidt under tilberedningen

Så kom kyllingen (ca. 2/3 af hele kyllingen)

Derefter løg, til en gryde, 1 kvart

Så falder vi i søvn kartoflerne, skåret i tern (1 hver)

Derefter salt/peber

De næste er auberginer (også i tern, 1/2 pr. potte)

Derefter sød peber, finthakket

Salt peber

Turen kom til tomaterne, jeg skar dem bare uden at fjerne skindet.

Du føler, at gryden allerede er ved at fylde. tamp så der passer flere grøntsager og kylling ind, for under tilberedningsprocessen vil alt bundfælde sig, og portionen vil vise sig at være lille

Vi gentager processen (læg den resterende 1/3 af kyllingen), løg, kartofler, aubergine, peberfrugt, tomater. glem ikke at salt og peber alt dette.

Personligt har jeg allerede færre grøntsager og kylling på den anden cirkel med udlægning af lag end i starten, fordi gryden efter 1 cirkel er 2/3 fyldt og lige så mange passer ikke :)

Som et resultat får vi:

Forvarm ovnen

Vi læsser vores potter der :)

Processen er begyndt :)

Mens de damper der 60 !!! minutter, hvad laver vi?!

Og vi 1.vasker op,

2.skær grønt til pynt

3. skær osten. Hvorfor regimet? Fordi jeg havde lyst, og fordi min ost ikke var hård. Du kan gnide det som du vil!

Dette er hvad der sker efter 60 minutter, når vi tager gryderne ud for at fylde dem med ost :)

I ovnen i yderligere 10 minutter, indtil osten er smeltet og fjernet, server på bordet. Varm frokost/middag.

Duften er bedøvet! Det dufter af kød og auberginer og peberfrugter og tomater og ost, bare for mig - for mig :)

Jeg synes, du skal spise direkte fra gryden. Nogle mennesker kan lide at sprede det. Det er helt op til dig :)

Resultat:

Kyllingenavler og lever i potte

Kyllingenavler og lever i potter på billedet

ingredienser

250 g kyllingenavler
250 g kyllingelever
1 gulerod
1 løg
100 g ost
5 kartofler
mayonnaise
hvidløg
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

TRIN 1
TRIN #2

TRIN #3
TRIN #4

TRIN #5
TRIN #6
Skyl navlerne godt og skær dem i små stykker. Skær leveren i tern. Steg i olie ved middel varme i 7 minutter, og rør af og til. Vask og skræl gulerødderne, riv. Skræl og hak løget fint. Tilsæt løg og gulerødder til leveren og navlerne. Smag til med salt og peber. Steg i yderligere 10 minutter, under omrøring af og til.
Læg sauterprodukter med navle og lever i gryder. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i tern, kom i gryder og salt. Tilføj Mayo. Riv ost og hæld i gryder. Kog ved 180 ° C i 1 time. Drys med hakket hvidløg ved servering.

Bagte vinger

Bagte vinger i gryder på billedet

ingredienser

3 kyllingevinger
3 kartofler
1 løg
2 fed hvidløg
3 spsk. l. creme fraiche
vegetabilsk olie
grønt
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Vask og tør vingerne. Gnid med salt og peber. Steg i olie til de er gyldenbrune på begge sider. Hæld den resterende olie i gryderne.
Vask og skræl kartoflerne. Skær i tern og kom i gryder. Pil løget og skær det i tynde halve ringe, krydr med salt og hak det.
Læg creme fraiche og vinger ovenpå. Sæt fadet med kyllingevinger i gryder i ovnen, varm det op til 200 ° C. Kog i 1 time og 20 minutter. Forvarm ovnen til 180°C. Kog i 30 minutter.

Lever snack

ingredienser

500 g kyllingelever
2 løg
3 spsk. l. vegetabilsk olie
200 ml creme fraiche
2 spsk. l. vand
200 g hård ost
1,5 spsk. l. mel
grønt
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Pil løget og hak det fint. Steg ved middel varme i 3 minutter. Skyl leveren og tilsæt løget. Kog i yderligere 10 minutter. Bland creme fraiche med vand, salt, tilsæt peber og sæt i brand. Tilsæt mel og fjern fra varmen efter 2 minutter.
Arranger leveren i gryder, hæld creme fraiche sauce over. Riv osten og drys på indholdet af gryderne. Tilbered denne kyllingeleverret i gryder i ovnen ved 180ᵒC i 40 minutter. Server drysset med krydderurter.

Kyllingemaver

ingredienser

600 g kyllingemaver
4 fed hvidløg
1 laurbærblad
4 sorte peberkorn
1 gulerod
1 løg
5 kartofler
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Kom maverne i gryder, salt, tilsæt peber. Pil og hak hvidløg, tilsæt i maverne sammen med laurbærbladet. Fyld op til halvdelen af gryderne med vand. Kog i 1,5 time ved 150 ° C.
Vask og skræl gulerødderne, riv dem på et groft rivejern. Pil løget og skær det i halve ringe. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i skiver. Kom gulerødder, løg og kartofler i en gryde, salt og tilsæt det resterende vand. Kog ved 180°C i 40 minutter.

Kartofler med kylling og svampe med sauce

Kartofler i gryder med kylling og svampe på billedet

ingredienser

400 g kyllingefilet
250 g kartofler
250 g skovsvampe
100 g ost
50 ml creme fraiche
2 løg
2 fed hvidløg
80 g mel
150 ml vand
vegetabilsk olie
grønt
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

For at tilberede lækre kartofler i gryder med kylling og svampe, skyl fileterne godt og skær dem i små stykker. Smag til med salt og peber. Dyp kødet i mel og steg i olie ved middel varme på begge sider, indtil det er sprødt. Pil løget og hak det fint, steg til det er blødt.
Skyl og pil svampene godt, skær dem i tynde skiver, steg i olie ved middel varme i 10 minutter. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i tern og læg dem i gryder. Læg kød og svampe på kartofler.
Riv ost, bland med creme fraiche. Pil og hak hvidløget. Skyl grønt og hak det fint. Tilsæt hvidløg, krydderurter og peber til osten, bland. Hæld den resulterende sauce i gryder. Forvarm ovnen til 220°C. Kog i 1 time.

Gryder "Hurtig"

Potter "Hurtig" på billedet

ingredienser

10 kartofler
1 gulerod
200 g svampe
2 løg
150 g græskar frugtkød
300 g kyllingefilet
400 ml creme fraiche
1 spsk. l. mayonnaise
1 spsk. l. ketchup
3 tsk sennep
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Vask og skræl kartoflerne. Skær i små tern, krydr med salt og peber. Pil løget, hak det fint og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er gennemsigtigt. Vask og skræl gulerødderne, riv og tilsæt løget. Steg under omrøring af og til i yderligere 5 minutter.
Vask og skræl svampene, skær dem i tynde skiver og tilsæt til sauter. Kog i yderligere 7 minutter. Skær græskarret i små tern og kom i gryden. Kog i 3 minutter og fjern fra varmen.
Skyl fileten og skær den i små stykker, krydr med salt og peber. Bland mayonnaise med sennep og ketchup. Læg kartofler, creme fraiche, kød, sauter i gryder og hæld saucen over. Tilbered kylling med svampe i gryder i ovnen i 30 minutter ved 200 ° C.

Boghvede med kyllingehjerter

Kyllingehjerter og lever med boghvede i potter på billedet

ingredienser

400 g kyllingehjerter
150 g boghvede
1 løg
150 g selleri
5 stykker. champignoner
1/2 peberfrugt
2 fed hvidløg
grønt
kværnet sort peber
vegetabilsk olie

Madlavningsmetode

For at tilberede kyllingehjerter med boghvedegryde efter denne opskrift skal indmaden skylles godt og koges i saltet vand. Skyl sellerien og skær i strimler, steg i olie ved middel varme i 7 minutter.
Vask og skræl champignonerne og skær dem derefter i skiver. Pil løget og skær det i tynde halve ringe. Vask peberfrugten og fjern kerner og stilke, skær i tern, pil og hak hvidløget. Tilsæt svampe, løg, peberfrugt og hvidløg til sellerien.
Smag til med salt og sort peber. Lad det simre i 10 minutter. Skyl floden og kom i potter. Sæt hjerter og stuvede grøntsager med svampe på boghvede, hæld bouillon (fra hjerter). Skyl grønt og hak fint, hæld i gryder.
Forvarm ovnen til 180°C. Kog boghvede med kyllingehjerter i gryder i 30 minutter.

Boghvede med kyllingelever og grøntsager

Boghvede med kyllingelever og grøntsager på billedet

ingredienser

500 g kyllingelever
300 g boghvede
1 løg
1 gulerod
1 grøntsagsmarv
1 peberfrugt
2 fed hvidløg
1 spsk. l. vineddike
2 tomater
1/2 glas vand
vegetabilsk olie
kværnet sort peber
grønt

Madlavningsmetode

Skyl leveren, salt og tilsæt sort peber. Steg i olie ved middel varme i 5 minutter. Skyl boghvede og steg i en tør stegepande ved høj varme under konstant omrøring i 7 minutter. Vask og skræl gulerødderne, skær dem i strimler. Steg i olie ved middel varme i op til 5 minutter.
Skræl courgetten og skær den i tern. Tilføj til gulerødder og steg i yderligere 2 minutter. Pil og hak hvidløget. Pil løget og skær det i halve ringe. Vask peberfrugten og fjern kerner og stilke, tilsæt løg, hvidløg og peber til gulerødderne. Steg i 4 minutter, tilsæt vineddike, salt og peber.
Kom lever, boghvede og grøntsager i gryder. Skyl grønt, hak fint og hæld i gryder. Vask tomaterne, skær stilken og skræl. Hak fint og kom i gryder, tilsæt salt og vand for at dække maden, sæt i ovnen. Kog boghvede med kyllingelever i en gryde ved 190 ° C i 30 minutter.

Kartoffelpandekager med kylling og svampe på billedet

ingredienser

1,5 kg kartofler
300 g svampe
300 g kyllingefilet
300 ml creme fraiche
3 pærer
2 spsk. l. mel
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

For at tilberede denne ret i en gryde med kylling og svampe skal fileterne vaskes og skæres i små stykker og sauteres i olie ved middel varme i 7 minutter. Vask og skræl svampene, skær dem i strimler og kom dem i kødet.
Pil løget og hak det fint. Steg det hele til de er gyldenbrune løg, salt og tilsæt peber. Vask og skræl kartofler, riv dem på et fint rivejern. Bland kartofler med æg og mel. Smag til med salt og peber.
Rør rundt, form pandekagerne og kom i gryden. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Læg pandekager og sauter i lag i gryder, smør hvert lag med creme fraiche. Kog kartoffelpandekager i en gryde med kylling og svampe ved 180 ° C i 30 minutter.

Kyllingefilet med kartofler og smør

Kyllingefilet med kartofler og smør på billedet

ingredienser

8 kartofler
400 g smør
500 g kyllingefilet
150 g spæk
2 løg
1/2 kop kogende vand
50 g smør
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Inden kyllingen bages i en gryde i ovnen skæres baconen i skiver og smeltes ved middel varme. Pil løget og skær det i halve ringe. Læg løget med den smeltede bacon. Steg indtil løgene er gennemsigtige. Skyl smørret, skær det i tynde skiver og kom løget på. Tilsæt smør og salt. Kog over medium varme i 7 minutter.
Skær kyllingefileten i små stykker og læg sammen med svampene. Kog i yderligere 5 minutter under omrøring af og til. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i skiver.
Læg kartofler i gryder, salt og drys med peber. Læg derefter løg, svampe og kylling. Hæld kogende vand over. Sæt gryderne med kylling og kartofler i ovnen, kog ved 180 ° С i 1 time.

Potter "Inspiration"

Potter "Inspiration" på billedet

ingredienser

800 g kyllingefilet
500 ml tomatjuice
2 løg
1 gulerod
7 kartofler
3 tomater
2 peberfrugter
12 bundter dild
100 g smelteost
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Inden du tilbereder kyllingen i en gryde i ovnen, skylles fileterne, drysses med peber og salt. Pil løget, skær det i halve ringe og kom det i kødet. Rør rundt og læg tildækket med låg i køleskabet i 20 minutter.
Vask og skræl kartoflerne, skær dem i tern. Vask og skræl gulerødderne, riv dem på et groft rivejern. Vask tomaterne og skær dem i halve ringe. Vask og skræl peberfrugterne fra frø og stilke, skåret i strimler.
Læg kartofler i gryder, hæld tomatsaft over, salt og drys med peber. Læg derefter gulerødder, kød og løg og hæld saften over igen. Kom derefter tomater og peberfrugter og hæld saften over.
Skær osten i tern og kom i gryder. Vask grønt og hak det fint. Kom i potter. Kog ved 180°C i 50 minutter.

Landlige kartofler med kylling

ingredienser

1 kyllingelår
1 gulerod
1 løg
4 kartofler
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Til denne grydekyllingopskrift skal benene skylles og skind og knogler fjernes. Skær kødet i små stykker. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i skiver. Pil løget og skær det i halve ringe.
Vask og skræl gulerødderne og skær dem derefter i strimler. Bland alt og salt. Fordel det hele i gryder og kog ved 170°C i 1 time.

Kylling med chips

ingredienser

500 g kyllingefilet
4 kartofler
200 g grøntsagsblanding (frossen)
3 spsk. l. creme fraiche
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Før du tilbereder kyllingen i en gryde skæres fileten i små stykker. Steg i olie ved middel varme i 10 minutter under konstant omrøring. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i tern. Steg i samme olie som kyllingen ved middel varme, indtil den er gyldenbrun. Salt.
Skyl grøntsagsblandingen og steg ved middel varme i 10 minutter under omrøring af og til. Kværn grøntsager med en blender. Arranger kyllingekød i gryder, salt. Dryp grøntsagsmosen over og læg kartoflerne ud. Smør det hele med creme fraiche. Kog ved 220 ° C i 30 minutter.

Pilaf med kylling i en gryde på billedet

ingredienser

1 kyllingelår
1 gulerod
1 løg
100 g ris
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Vask benene, fjern skindet, adskil dem fra knoglerne og skær dem i små stykker, salt og drys med peber. For at tilberede pilaf med kylling i en gryde i ovnen, steg benene i olie ved middel varme i 10 minutter under omrøring af og til Vask og skræl gulerødderne, riv og tilsæt kødet.
Pil og hak løget, tilsæt gulerødder og kød. Steg løg, indtil de er gyldenbrune. Læg kødet i gryder med sauter. Skyl risene med koldt vand og kom dem i gryderne. Hæld vand over gryderne, så vandet dækker risene. Salt.

Kylling med ris

Kylling med ris på billedet

ingredienser

400 g kyllingefilet
200 g ris
2 løg
soya sovs
citronsaft
stødt rød varm peber

Madlavningsmetode

Skær fileten i små stykker. Pil løget og hak det fint. Bland filet med løg og tilsæt sojasauce, citronsaft og peber. Salt og lad stå et køligt sted i 2 timer. Skyl risene med koldt vand.
Hæld ris i gryder, læg kylling med løg og marinade, tilsæt vand. Kog ris med kylling i en gryde i ovnen ved 220°C i 30 minutter. Stil kun gryderne midt i ovnen. De må ikke røre ovnens vægge.

Kylling med ris i mælk

Kylling med ris i mælk på billedet

ingredienser

300 g kyllingefilet
150 g ris
3 spsk. l. vegetabilsk olie
500 ml mælk
Dild
kværnet rød peber
berberis
Laurbærblad

Madlavningsmetode

Skyl risene godt og tør i en tør stegepande. Tilsæt olie, peber og berberis. Rør godt rundt og steg ved middel varme i 5 minutter under konstant omrøring. Skær fileten i små tern og tilsæt risene. Kog i yderligere 7 minutter, under omrøring af og til.
Læg de stegte ris og kylling i gryderne. Smag til med salt og mælk. Kog ved 160 ° C i 15 minutter. Drys med dild ved servering.

Kylling i Moskva

Kylling i Moskva-stil på billedet

ingredienser

300 g kyllingefilet
300 g champignoner
2 spsk. l. vegetabilsk olie
2 løg
2 spsk. l. brødkrummer
1 æg
150 g hård ost
2 tsk citronsaft
1 spsk. l. vand
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Til tilberedning i en gryde i ovnen skal kyllingefilet skæres i små stykker, krydres med salt og peber, lægges i gryder og tilsættes vand. Pil løget og skær det i ringe.Riv osten. Pisk ægget og bland med osten. Vask og skræl svampene, skær dem i skiver, hæld over med citronsaft og salt. Lad det simre i olie i 15 minutter ved middel varme.
Læg i gryder og drys med rasp. Kom derefter løg, salt og drys med peber. Hæld æg-osteblandingen over. Kog ved 200 ° C i 40 minutter.

Pot "Lækker"

Pot "Delicious" på billedet

ingredienser

9 kartofler
1 æg
2 spsk. l. mel
600 g kyllingefilet
500 g champignoner
2 løg
200 g creme fraiche
100 ml vand
grønt
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Vask og skræl kartoflerne. Riv og bland med æg. Rør, salt og tilsæt mel. Rør godt rundt og steg i olie på begge sider ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Vask og pisk kyllingefileten og skær den derefter i små stykker. Smag til med salt og peber. Steg i olie ved middel varme.
Pil løget og skær det i halve ringe. Vask og skræl svampene, skær dem i strimler. Steg løg og svampe i olie ved middel varme, indtil løgene er gyldenbrune. Kom kartoffelpandekager i gryder og tilsæt lidt creme fraiche. Læg derefter svampe, løg, creme fraiche, kylling og creme fraiche ovenpå. At fylde med vand.
Forvarm ovnen til 170°C. Kog i 1 time. Når du serverer kylling med svampe i gryder, drysses med krydderurter.

Grøntsager med bryst og fetaost

Grøntsager med bryst og fetaost på billedet

ingredienser

500 g kyllingebryst
2 løg
2 gulerødder
2 zucchini
2 peberfrugter
2 tomater
20 g smør
5 spsk. l. creme fraiche
150 g fetaost
1/2 bundt persille
3 æg
150 g hård ost
3 spsk. l. vegetabilsk olie,
grønt
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

For at tilberede kylling med grøntsager i en gryde i henhold til denne opskrift, skræl og skær løget i halve ringe, steg i olie ved middel varme, indtil det er gennemsigtigt. Vask og skræl gulerødderne, skær dem i halvcirkler. Læg gulerødderne over løgene. Skær brystet i små stykker og kom i en sauter. Kog i 10 minutter, rør af og til.
Vask courgetterne og skær dem i tern, læg på brystet. Vask peberfrugterne og pil dem for kerner og kernehuse, skåret i tynde skiver. Læg på brystet og bland godt. Vask tomaterne og skær i tern, læg med grøntsager og bryst, salt og drys med peber, tilsæt smør. Rør godt rundt igen og lad det simre i 20 minutter ved middel varme, mens der røres af og til.
Riv fetaost og bland med creme fraiche, skyl grønt og hak fint. Riv hård ost. Arranger grøntsagerne i gryder og hæld cremefraiche-ostesaucen over. Drys med krydderurter og pisk et æg i hver gryde. Drys med ost. Steg grøntsager med kylling i en gryde i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter.

Kylling med kål i creme fraiche og sojasovs

Kylling med kål i creme fraiche og sojasauce på billedet

ingredienser

700 g kyllingefilet,
1 kålhoved
1 peberfrugt
3 gulerødder
2 tomater
1 løg
1 glas vand
3 spsk. l. soya sovs
5 spsk. l. creme fraiche
5 kartofler
grønne løg
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Skær kyllingefileten i små stykker. Hak kålen. Vask gulerødder, skræl, riv. Vask tomaterne og skær dem i tern. Vask peberfrugterne og skræl dem for frø og stilke, skåret i strimler. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i skiver. Pil løget og skær det i halve ringe.
Kom kylling, kål, gulerødder, tomater, peberfrugt og kartofler i gryder. Bland sojasauce med creme fraiche, hæld denne blanding i gryder og tilsæt 5 spsk. l. vand. Kog ved 180 ° C i 1 time. Server med grønne løg.

Græskar med kylling i potter på billedet

ingredienser

300 g græskar frugtkød
1 gulerod
1 løg
200 g hirse
500 g kyllingefilet
smør
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Skyl hirsen. Skyl kyllingefileten og skær den i små stykker, steg i smør til de er gyldenbrune, kom i gryder. Pil løget og hak det fint. Vask og skræl gulerødderne, skåret i tern, steg i den samme olie, hvor kødet blev stegt, til det er gyldenbrunt. Kom i potter.
Læg derefter hirsen ud. Skær græskarret i tern og steg i olie ved høj varme i 10 minutter under konstant omrøring. Kom alt i gryder, tilsæt salt og peber, dæk med vand. Kog græskar med kylling i gryder efter denne opskrift i 30 minutter ved 220 ° C.

Hirsegrød med kylling

Hirsegrød med kylling på billedet

ingredienser

300 g kylling
1 glas hirse
30 g smør
2 glas vand
vegetabilsk olie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Skær kyllingen i portioner, steg i olie ved høj varme i 5 minutter. Kom i gryder, dæk med vand, salt og tilsæt peber og halvt smør. Kog i 10 minutter ved middel varme.
Skyl hirsen godt og kom den i gryderne. Kog ved 170°C i 50 minutter. Server hirse med kylling i en smørgryde.

Nudler i gryder med kylling på billedet

ingredienser

1,5 kg kylling
2 løg
0,5 l hønsebouillon
3 spsk. l. vegetabilsk olie
2 gulerødder
50 g persille
kværnet sort peber

Til nudler:

2 kopper mel
2 æg
50 g smør
1 tsk bagepulver
5 spsk. l. koldt vand
1 blomme

Madlavningsmetode

Pisk et æg (1 stk.) og bland med vand (2 spsk). Smag til med salt og rør rundt, tilsæt mel (1 kop) og ælt dejen, dæk med et håndklæde og lad stå i 40 minutter. Rul ud og skær i tynde strimler. Spred ud på en tør overflade og lad den stå til nudlerne er tørre.
Bland en knivspids salt med vand (3 spsk), tilsæt et æg og smør. Bland godt, eller bedre pisk med en blender. Tilsæt mel og ælt dejen. Dæk med et håndklæde og lad det stå i 40 minutter.
Vask kyllingen, frigør kødet fra ben og skind. Skær i portioner, steg i olie til de er gyldenbrune. Arranger i potter. Pil løget og skær det i halve ringe, vask og skræl gulerødderne og skær derefter i strimler. Steg gulerødder og løg i olie, indtil løgene er gyldenbrune. Bring bouillonen i kog.
Skyl persillen og hak den fint. Kom nudler og persille i gryder, salt og tilsæt peber. Hæld bouillon i. Skær dejen ud, rul den ud til flade kager og dæk gryderne med dem, pensl med blomme. Forvarm ovnen til 180°C. Kog gryden kylling nudlerne i 30 minutter.

Tærte med kylling i en gryde på billedet

ingredienser

100 g smør
1 løg
7 kartofler
5 stykker. gulerødder
300 g svampe
100 ml brandy
6 spsk. l. mel
2 dl hønsefond
1 glas mælk
1 kylling
1 kop ærter (frosne)
1 lag butterdej
1 æg
persille
timian
salvie
kværnet sort peber

Madlavningsmetode

Optø ærter og skyl. Pil løget og skær det i halve ringe. Vask, skræl og skær kartoflerne. Vask gulerødderne og skær dem i strimler. Steg løg, kartofler og gulerødder i smør. Steg i 10 minutter ved middel varme, og rør af og til. Tilsæt mel og bland, hæld det hele over med bouillon og mælk. Kog i yderligere 15 minutter.
Vask kyllingen og adskil kødet fra ben og skind. Tilsæt kødet til bouillonen og svits med cognac. Bland godt. Tilsæt ærter, timian, salvie og persille. Smag til med salt, tilsæt peber og rør rundt. Arranger alt i potter. Skær dejen og dæk gryderne med den. Lav et lille hul i midten og pensl dejen med æggeblomme.
Forvarm ovnen til 220°C. Bag grydekyllingetærten i 20 minutter.

Kylling og kartofler kan selvfølgelig tilberedes i gryde, bradepande, bages på en bageplade eller i folie. Det bliver lækkert. Men kun i en gryde bliver kyllingen saftig, og kartoflerne er bløde, og det koger ikke ned og bliver til kartoffelmos.

Madlavning i gryder vil også blive værdsat af dem, der er bekymrede over de ekstra kalorier, der opstår som følge af stegning eller bruning af madvarer med tilsætning af forskellige fedtstoffer. Forresten er disse olier sikkert deponeret i form af ekstra centimeter i taljen og hofterne. Og ikke alle får vist alt for fed mad.

I sådanne tilfælde kommer en keramik- eller lerpotte til undsætning. Det er i det, at retten viser sig at være mindre kalorierig, men samtidig saftig, aromatisk og bouillonen - rig.

Madlavningshemmeligheder

Kyllingen skal være frisk, uden fremmed lugt. Den ikke særlig behagelige lugt af kyllingekød ved stegning på pande kan afbrydes af en masse krydderier og en gyldenbrun skorpe. I gryden bevarer kyllingen sin naturlige lugt, som overføres til resten af produkterne, især kartoflerne.
Lækker kylling med kartofler i gryde fås, hvis den er stuvet med en masse løg.
Læg ikke en masse gulerødder i en gryde med kylling og kartofler, som vil tilføre for meget sødme til kødet. Medmindre det følger af opskriftens originalitet.
En tilstrækkelig mængde væske skal hældes i retter med kartofler, da kartofler ikke har deres egen juice og uden bouillon kan vise sig at være halvbagte.
Hvis kyllingen er fedtet, tilsæt ikke olie. Det er tilrådeligt at putte et lille stykke smør eller ghee i en gryde med magert kød. Dette vil forbedre smagen af hele retten.
Hvis kyllingen er fedtfattig, kan kartoflerne og løgene forsteges på en pande og derefter kommes i gryderne.
Den færdige ret serveres direkte i gryden, så du skal beregne mængden af mad på en sådan måde, at den rækker til alle spisende. Der tages også højde for selve potternes volumen.

Sådan bruger du gryderne korrekt

Hvis gryden er ny, skal den vaskes med sæbe og derefter lægges i blød i koldt vand i 1 time.
Før hver brug lægges den keramiske gryde i blød i 15 minutter for at lade porerne absorbere fugt. Dette har en positiv effekt på rettens kvalitet.
Gryden fyldt med mad stilles kun i en kold ovn. Sætter du den i en opvarmet ovn, kan den revne af temperaturændringer.
Hvis du under tilberedningen skal tilsætte væske, skal den varmes op, ellers kan gryden også revne. Af samme grund, når den tages ud af ovnen, stilles den ikke på en kold overflade. Træskånere eller skærebrætter fungerer godt til dette formål.
Grydens låg kan erstattes med et sammenrullet stykke dej. Slutresultatet er en lækker kage. Du kan også lukke halsen med et lille stykke folie.

Nedenfor er en beskrivelse af flere opskrifter på pottekylling og pommes frites, som du kan bruge til at lave mad i ovnen derhjemme.

Kylling med kartofler i en gryde med gulerødder

Ingredienser:

kyllingekød - 400 g;
løg - 1 stk .;
gulerødder - 1 stk.;
kartofler - 5 stk.;
vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
hvidløg - 3 fed;
salt efter smag;
malet sort peber - efter smag.

Videoopskrift til lejligheden:

Madlavningsmetode

Skær kødet i små stykker. Steg let i olie.
Tilsæt finthakkede løg og revne gulerødder på et mellemstort rivejern. Rør og kog i 5 minutter.
Skær kartoflerne i tern og læg dem i to gryder.
Dæk den med kød blandet med løg og gulerødder.
Tilsæt hakket hvidløg, salt og peber. Hæld et halvt glas vand i.
Sæt i en kold ovn. Indstil temperaturen til 180-200° og kog kylling og kartofler i 50-60 minutter.
Drys med dild eller persille og server.

Kylling med kartofler i en gryde med svampe

Ingredienser:

kyllingefilet - 400 g;
kartofler - 4 stk.;
gulerødder - 1 stk.;
hvidløg - 3 fed;
friske svampe - 150 g;
tomatjuice - 200 ml;
creme fraiche - 100 g;
vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
salt efter smag;
paprika - 1 tsk.

Madlavningsmetode

Skær kødet i små stykker.
Skyl svampene og skær dem i skiver.
Varm olie op i en stegepande og steg kødet med svampe heri til det er lyse gyldenbrunt.
Skær kartoflerne og gulerødderne i ikke helt små tern.
Tag to gryder. Læg kødet med svampe først. Top med kartofler og gulerødder.
Bland creme fraiche, tomatjuice, hakket hvidløg, salt og paprika.
Hæld denne sauce over kyllingen og kartoflerne.
Sæt i en kold ovn. Tænd for 180-200° og kog i 45-50 minutter.

Kylling med kartofler i en gryde med fløde

Ingredienser:

kyllingefilet - 300 g;
kartofler - 4 stk.;
løg - 1 stk .;
fløde - 200 ml;
smør - 50 g;
forarbejdet ost - 80 g;
salt efter smag;
spidskommen eller fennikelfrø efter smag.

Madlavningsmetode

Skær kyllingefileten i stykker.
Skær kartoflerne i tern eller tern.
Kværn løg, fløde, ost og salt i en blender til det er glat. Tilsæt spidskommen og rør rundt.
Tag to gryder. Læg et stykke smør i bunden. Fordel derefter kartoflerne og kyllingen ligeligt.
Hæld cremet sauce i.
Stil gryderne i en kold ovn og indstil temperaturen til 200°. Kog i 45-50 minutter.

Kylling med kartofler i en gryde med creme fraiche

Ingredienser:

kyllingefilet - 300 g;
kartofler - 4 stk.;
løg - 1 stk .;
creme fraiche - 3-4 spsk. l.;
hvidløg - 2 fed;
salt efter smag;
laurbærblad - 2 stk.;
pebernødder - 6 stk.;
hakket dildgrønt - 1 spsk. l.

Madlavningsmetode

Skær kartoflerne i mellemstore tern. Kom i potter.
Skær løget i halve ringe eller strimler. Dæk kartoflerne med det.
Læg kyllingefileten ovenpå.
Tilsæt salt, peber, laurbærblad.
I en skål kombineres creme fraiche, hvidløg knust gennem en kogepresse og hakket dild. Hæld kyllingen og kartoflerne med denne blanding. Tilsæt lidt vand.
Sæt i en kold ovn. Indstil temperaturen til 190-200° og kog i 45-50 minutter.

Kylling med kartofler i en gryde (diætret)

Ingredienser:

kyllingefilet - 300 g;
kartofler - 4 stk.;
gulerødder - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
salt efter smag;
hakket dildgrønt - efter smag;
vand.

Madlavningsmetode

Skær kartoflerne i tern, hak løget og skær gulerødderne i tynde skiver.
Skær kyllingefileten i stykker og læg den i gryder.
Drys kødløgene.
Læg kartoflerne og gulerødderne på løget.
Tilsæt salt og dild. Hæld nok vand til at fylde gryden 2/3 op.
Sæt gryderne i en kold ovn. Indstil temperaturen til 190-200° og kog i 50 minutter.

Kylling med kartofler i en gryde med aubergine

Ingredienser:

kyllingefilet - 300 g;
kartofler - 4 stk.;
løg - 1 stk .;
gulerødder - 1 stk.;
lille aubergine - 1 stk.;
salt efter smag;
hvidløg - 3 fed;
sort peber - efter smag;
vegetabilsk olie - 4 spsk. l.

Madlavningsmetode

Skær auberginen i tern, salt og lad den stå i 20 minutter. Dræn derefter væsken i en vask. Dette vil fjerne enhver bitterhed fra auberginen.
Skær kartoflerne i tern og læg dem i gryder.
Skær kyllingefileten i mellemstore stykker og steg let i olie (tag 2 spsk). Læg ovenpå kartoflerne.
Hæld den resterende olie i gryden og gem det finthakkede løg sammen med gulerødder og revet aubergine på et mellemstort rivejern. Kom alt i gryder.