Das neue Jahr 2016 steht vor der Tür und es ist Zeit zu lernen, wie man Olivier-Salat dekoriert. Die Fotos helfen Ihnen, die Grundkonzepte köstlicher Dekorationen klar zu verstehen. Ein festlicher Tisch ist ohne Olivier nie komplett, mit diesem Salat verbinden wir eine Art Nostalgie , aber um die Präsentation von Gerichten abwechslungsreicher zu gestalten, kann der Salat schön und geschmackvoll serviert werden. Und wie das geht, lesen Sie weiter unten.

Die Hauptdekoration des Salats basiert auf gekochtem Gemüse. Den fertigen Salat kranzförmig auf eine flache Schüssel legen. Die Mitte sollte leer bleiben. Am einfachsten ist es, mit den Händen einen Kranz zu formen, indem man den Salat zunächst auf eine Schüssel legt. Ziehen Sie saubere Handschuhe oder normale Beutel über Ihre Hände und formen Sie einen Hügel um den Teller. Entfernen Sie überschüssiges Wasser und reinigen Sie die Schüssel selbst mit einer Serviette.

Die Petersilienzweige grob hacken und den Salat von allen Seiten damit bedecken.

Kochen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Ordnen Sie sie um den Kranz herum an, um eine Imitation eines Bandes zu erhalten. Je nach Größe der Form reichen 4–6 Bänder. Aus den beiden kürzeren Streifen eine Schleife formen. Fügen Sie Dekorationen mit etwas Mayonnaise hinzu.

Um die Komposition zu vervollständigen, legen Sie Oliven und Tomatenscheiben zwischen die Bänder.

Weihnachtsbaum aus Erbsen

Weihnachtsbaum-Tupfen

Die vielleicht einfachste, aber gleichzeitig spektakulärste Dekoration ist ein gepunkteter Weihnachtsbaum. Den fertigen Salat in einen tiefen Teller geben und den Olivier-Salat glatt streichen. Die Salatschüssel selbst sollte groß genug sein, um ein Weihnachtsbaum-Design zu schaffen.

Ordnen Sie die Erbsen weihnachtsbaumförmig an und legen Sie einen Granatapfelkern darauf.

Weihnachtsbaum aus dem Salat selbst

Dill hilft bei der Herstellung von Weihnachtsbaumzweigen

Sie können auch in die andere Richtung gehen und einen Salathaufen in Form eines Weihnachtsbaums auslegen. Und um den Salat noch mehr wie eine Neujahrsschönheit zu machen, bedecken Sie ihn mit Dillzweigen, „hängen“ Sie Granatapfelkerne als Christbaumschmuck auf und legen Sie einen aus einer kräftigen Tomate geschnittenen Stern darauf.

Portionsschalen

Portionierter Oliviersalat

Sie haben wahrscheinlich Waffelschalen in Geschäften gesehen. Sie können nicht nur für Desserts, sondern auch für einzelne Portionen Olivier verwendet werden. Wenn Sie nur eine begrenzte Menge Salat haben, ist diese Idee besonders nützlich. In jede Schüssel eine Portion Olivier geben und mit Kräuterzweigen garnieren.

Frische Paprikaportionen

Frischer Pfeffer als Salatschüssel

Eine andere Idee, ähnlich der vorherigen, besteht darin, den Salat in separaten Pfefferkörnern zu servieren. Wenn Sie keine Schüsseln, aber je nach Gästezahl frische Paprika haben, dann waschen Sie die Paprika, schneiden Sie die Spitze für die Stabilität und den oberen Teil für die Füllung ab. Die leeren Stellen der Paprika mit Salat füllen und schön auf einer flachen Platte anrichten.

Tannenzapfen

Olivier-Kegel

Interessante Idee mit Tannenzapfen. Dafür benötigen Sie Minzzweige und viele Mandeln. Legen Sie den Salat in eine ovale Form und belegen Sie ihn in einer Richtung mit Mandeln. Das Essen wird unbequem sein , aber es sieht sehr beeindruckend aus.

Restaurantuniform

Wunderschön präsentierter Salat

Haben Sie gesehen, wie Salate in Cafés und Restaurants wunderschön dekoriert werden? Warum machst du nicht dasselbe? Drücken Sie den Salat in eine geeignete Form, decken Sie den Behälter zum Servieren mit einem Teller ab und drehen Sie ihn schnell um. Jetzt müssen wir nur noch unsere „Pasochka“ herausnehmen. Dieses Formular funktioniert am besten, wenn Sie dies tun.

Olivier wie in einem Restaurant

Alternativ können Sie die Oberseite des Salats mit geriebenem Eigelb zerdrücken und das Gericht selbst mit Salatblättern dekorieren.

Ananasförmig

Ananassalat

Um Olivier in Ananas zu verwandeln, verwenden Sie eine lange Schüssel. Legen Sie den Salat in einen ovalen Hügel, schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben und bedecken Sie den Salat mit „Schuppen“. Legen Sie ein paar grüne Blätter auf eine Seite der Schüssel, um Ananasblätter zu imitieren.

Waldlichtung

Fliegenpilz auf Salat als Dekoration

Für diese Dekoration benötigen Sie frische Johannisbeeren, Erbsen aus der Dose, ein gekochtes Ei, Tomate und Mayonnaise.

Legen Sie Olivier in eine tiefe Salatschüssel und formen Sie einen kleinen Hügel. Legen Sie ein gekochtes Ei senkrecht in die Mitte und formen Sie eine Kappe aus einer halben Tomate. Wir holen uns einen Fliegenpilz. Weiße Punkte können mit Mayonnaise hergestellt werden. Dekorieren Sie die „Lichtung“ mit Johannisbeeren, Erbsen und Kräutern.

Jetzt wissen Sie, wie man Olivier-Salat dekoriert. Die Fotos helfen Ihnen dabei, etwas Ähnliches zu kreieren. Beginnen Sie ruhig mit dem Dekorieren, um für das neue Jahr bestens gerüstet zu sein.

Der russische Feiertagsklassiker ist konservativ, egal wie „der Wind der Veränderung weht“. Es kann beliebige neue Elemente enthalten. Aber Hering unter einem Pelzmantel, Pilze, Gurken und der König der Salate – Olivier – bleiben unverändert. Die Geschichte des Salats ist es nicht wert, erzählt zu werden – jeder weiß sie. Aber am Vorabend des neuen Jahres ist es sehr interessant, sich die heute existierenden Variationen von Olivier anzusehen.

Interessant! Der Salat ist nach seinem Schöpfer benannt, dem französischen Koch, der in den 1860er Jahren die Hermitage-Taverne in Moskau besaß – Lucien Olivier.

Klassischer Salat mit Wurst und Gurken

Klassisch ist es natürlich nur bedingt. Wir kochen den Klassiker nicht mit gekochten Flusskrebsen (und nicht mit Krabben, wie überall geschrieben wird), obwohl ich auch das Originalrezept geschrieben habe, lesen Sie den Artikel bis zum Ende, wenn Sie sich für das Rezept für echten Olivier interessieren. Es wäre passender, „Olivier auf Russisch“ zu sagen.

Zutaten

• Brühwurst - 205 g;
• Grüne Erbsen in Dosen - 150 g;
• Großes Hühnerei - 5 Stück;
• Große Karotten - 2 Stk.
• Große Kartoffeln - 4 Stk.
• Eingelegte Gurken - 1 Stk.
• Mayonnaise.

Kochtechnik:

1. Kartoffeln und Karotten müssen gründlich gewaschen und in der Schale gekocht werden, bis sie vollständig gar sind. Idealerweise müssen Sie getrennt voneinander kochen – die Garzeit ist bei diesen Gemüsesorten unterschiedlich.

Aufmerksamkeit! Wenn das Gemüse zusammen gekocht ist, gießen Sie die Gurkenlake in die Pfanne – so können die Kartoffeln die Karotten rechtzeitig „einholen“.

2.Wenn das Gemüse fertig ist, das Wasser abgießen. Das Gemüse abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.

Wichtig! Schneiden Sie das Gemüse nicht zu fein, da das Endergebnis kein schöner Salat, sondern eine Sauerei ist.

3. Brühwurst, in gleiche Würfel geschnitten, in einen Behälter mit gehacktem Gemüse geben.

4. Eier in Wasser mit Salzzusatz kochen. Unter fließendem Wasser abkühlen lassen, sonst wird die Reinigung sehr schwierig. Dann grob hacken

5. Eingelegte Gurken verarbeiten. In Würfel schneiden. Ob man schält oder nicht, ist eine individuelle Angelegenheit. Fügen Sie die Scheiben zu den restlichen Produkten hinzu.

6. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Erbsenkonserven abtropfen. Am einfachsten geht das mit einem Sieb. Den Inhalt der Schüssel mit Mayonnaise würzen. Ich füge dem Salat auch gerne Petersilie oder Dill hinzu, aber das ist Geschmackssache. Die vorbereiteten Zutaten gründlich vermischen.

Oliviersalat ist fertig! An den Tisch servieren!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Salat mit Hühnchen und frischer Gurke

Auch die Hühnchenvariante ist recht interessant. Hühnerfleisch mit frischer Gurke im Salat steht dem Duett „Brühwurst – eingelegte Gurke“ in nichts nach.

Benötigte Zutaten:

• Hähnchenbrust - 500 g;
• frischer Dill - 50 g;
• Frühlingszwiebel - 50 g;
• fette saure Sahne;
• große Kartoffeln - 3 Stk.;
• große Karotten - 1 Stk.;
• großes Hühnerei - 7 Stk.;
• frische Gurken - 3 Stk.
• Erbsenkonserven - 1 Dose.

Kochtechnik:

1. Karotten und Kartoffeln müssen gekocht werden. Schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

2. Spülen Sie die Gurken ab. Sie sollten sie nicht schälen, es sei denn, Sie haben eine bittere Sorte in den Händen. In Würfel schneiden.

3. Eier in Salzwasser kochen. Anschließend vorsichtig hacken, damit das Eigelb nicht zu stark zerbröselt.

4. Als nächstes sollten Sie das Grün abspülen. Behandeln Sie es, indem Sie abgebrochene Äste entfernen und die Stängel abschneiden. Auf einem Papiertuch trocknen und hacken. Machen Sie dasselbe mit Frühlingszwiebeln, Sie müssen sie nur in dicke Ringe schneiden.

5. Hähnchenfilet muss gekocht und dann in kleine Würfel geschnitten werden.

Wichtig! Es ist nicht nötig, es mit Gewürzen zuzubereiten, wie es viele Leute tun. Dies ist ein Produkt, das keine starke Aggression verträgt. Das Huhn verträgt etwas Muskatnuss – minimal. Bei der Zubereitung von Olivier sollte man besser vergessen, dass es Gewürze im Haus gibt.

6. Alle Zutaten mit Sauerrahm vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Video darüber, wie man Olivier-Salat für das neue Jahr 2018 köstlich zubereitet

Eine tolle Idee, wie man einen köstlichen Salat zubereitet, ihn auf originelle Weise dekoriert und ihm die Form eines Neujahrskranzes verleiht! Die Gäste werden begeistert sein!

Olivier – ein klassisches Rezept mit Wurst und frischer Gurke

Durch den Ersatz nur einer Zutat verändert sich der Geschmack eines traditionellen Salats und wird frischer, sommerlicher. Wenn Ihnen also die klassische Variante langweilig ist, empfehle ich Ihnen, eine köstliche Variante mit einem Hauch Frische zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

• Kartoffeln – 3-4 Stk.
• Karotten – 4-5 Stk.
• Brühwurst – 200 gr.
• Frische Gurken – 2 Stk.
• Grüne Erbsen – 1\2 Dosen
• Eier – 2 Stk.
• Mayonnaise.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln und Karotten kochen. Ich nehme kleines Gemüse, damit es möglichst schnell gart, und überprüfe mit einem Messer die Bereitschaft. Dann lasse ich das heiße Wasser ab und gieße 5 Minuten lang kaltes Wasser hinein, um die Schale leicht zu entfernen.

2. Hartgekochte Eier kochen. Außerdem gieße ich kaltes Wasser über die Eier, damit sich die Schale leichter schälen lässt.

3. Gemüse und Eier in Würfel schneiden. Wenn die Gurke eine harte Schale hat, können Sie sie schälen.

4. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen und nach Belieben mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen.

Es ist ein sehr appetitlicher und sättigender Salat mit erfrischendem Geschmack!

Guten Appetit!

Köstlicher Salat mit Fleisch

Sie können dem traditionellen Olivier einen neuen Geschmack verleihen, indem Sie Brühwurst durch gekochtes Rind- oder Hähnchenfilet, gekochtes Schweinefleisch oder alternativ fettarmen Schinken ersetzen. Wir werden Rindfleisch verwenden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 5 Stk.
• Frische Gurke - 3 Stk.
• Eingelegte Gurke - 2 Stk.
• Gekochtes Rindfleisch ohne Knochen – 400 gr.
• Erbsen in Dosen - 200 gr.
• Ei - 3 Stk. +1 für Dekoration
• Oliven - 50 gr.
• Nach Geschmack salzen und pfeffern
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund
• Mayonnaise

Kochvorgang:

1.Gemüse vorbereiten. Kartoffeln müssen gründlich gewaschen und in der Schale gekocht werden, bis sie weich sind. Die eingelegten Gurken schälen und in Würfel schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden.

2. Schälen Sie die heißen Kartoffeln, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. 2 EL hinzufügen. Löffel Mayonnaise, mischen, abdecken und die Komponenten abkühlen lassen.

3. Frische Gurken müssen gewaschen und getrocknet und in Würfel geschnitten werden. Wir schneiden das Rindfleisch in die gleichen Würfel und hacken die Eier mit einem Messer.

4. In Scheiben geschnittene frische Gurken, Eier und grüne Erbsen werden zu den abgekühlten Kartoffeln und Gurken geschickt. Mit Salz und Pfeffer würzen, Mayonnaise hinzufügen. Mischen.

Mayonnaise kann durch Joghurt ersetzt werden, indem man für Schärfe und Pikantheit 1 Teelöffel Senf hinzufügt.

5. Frühlingszwiebeln in eine durchsichtige tiefe Salatschüssel geben, den fertigen Salat auslegen und mit einem halbierten Ei dekorieren.

Salat fertig! An den Tisch servieren!

Authentisches französisches Olivier-Salatrezept

Wie versprochen schreibe ich ein Rezept für den echten Olivier, das ich in einer Online-Publikation gefunden habe. Ich schreibe es vielmehr zur Information, da es sehr raffiniert ist und Zutaten enthält, die nicht in jedem Geschäft oder Markt erhältlich sind. Doch plötzlich entschließen Sie sich, das kulinarische Meisterwerk eines französischen Kochs zu wiederholen, schreiben Sie bitte in den Kommentaren über Ihre Kreation.

Oliviers ursprüngliches Salatrezept wurde in eine andere Welt gebracht, aber 1904 wurde das Rezept aus der Erinnerung eines Stammgastes der Taverne wiederhergestellt:

Zutaten:

• Gekochtes Haselhuhnfleisch - 2 Stk.
• Kalbszunge (gekocht) - 1 Stk.
• Schwarzer gepresster Kaviar - 100 gr.
• Frische Salatblätter – 200 gr.
• Krebshälse - 3 Stk.
• Kleine eingelegte Gurken (Picks) – 1/2 Glas
• Kabuler Sojabohnen – 1/2 Dose
• Frische Gurke - 2 Stk.
• Kapern - 100 gr.
• Eier (hartgekocht - 5 Stk.)

Der Salat wurde mit provenzalischer Soße angemacht, zubereitet mit französischem Essig, 2 frischen Eigelb und 400 g. Provenzalisches Olivenöl.

Kochmethode:

1. Das Haselhuhnfilet in Scheiben schneiden. Einen Teil des Filets anbraten und den anderen kochen.
2. Kochen Sie die Zunge, bis sie weich ist
3. Kochen Sie die Eier hart.
4. Kochen Sie die Flusskrebse zusammen mit Kräutern und Gewürzen 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Krebsfleisch kann durch Hummer oder Hummer aus der Dose ersetzt werden.
5. Alle Zutaten fein hacken, alles in einen Behälter geben, mit provenzalischer Sauce unter Zugabe von Kabul-Sojabohnen würzen und vermischen.

Den Salat mit Flusskrebsschwänzen und Salatblättern garnieren und sofort servieren!

Hier ist das Originalrezept für Olivier-Salat nach dem damaligen Stammgast der Taverne, und dieses ist eigentlich nur dem verstorbenen Lucien Olivier bekannt

Schöne Portion Olivier in Portionen für die festliche Tafel

Das traditionelle Servieren von Salaten ist etwas langweilig geworden. Ich möchte einen Urlaub nicht nur für den Magen, sondern auch für die Seele. Aus diesem Grund wurden Verrines erfunden – Blätterteigsalate, die in Gläsern, Weingläsern und im Extremfall auch in Gläsern serviert werden. Es ist wirklich lecker und schön.

Rezept:

• Hähnchenbrust - 100 g;
• frischer Dill - 5 g;
• Frühlingszwiebel - 5 g;
• fette saure Sahne;
• große Kartoffeln - 1 Stk.;
• große Karotten - 1 Stk.;
• großes Hühnerei - 1 Stk.;
• frische Gurken - 1 Stk.

Technologie:

1. Kartoffeln müssen gründlich gewaschen werden. Verwenden Sie dazu am besten eine Bürste oder einen Schaumstoffschwamm.

2. Möhren ebenso gut waschen, verarbeiten – Enden abschneiden.

3. Vorbereitetes Gemüse in einen Topf mit reichlich Wasser geben. Das Kochen dauert eine Stunde.

4. Wenn das Gemüse vollständig fertig ist, muss es abgekühlt, geschält und in Würfel geschnitten werden. Legen Sie jedes Stück in ein separates Tablett (Behälter/Schüssel).

6. Der Salat wird am besten in einem Rocks-Glas (einem Whiskyglas mit dickem Boden) serviert. Es sieht irgendwie schlicht und unglaublich schön aus. Man kann jedes Glas verwenden – es ist Geschmackssache. Verrine sieht in einem Schuss gut aus (ein einfaches gerades Glas für Wodka). Aber Shots eignen sich eher für Buffets. Der Felsen enthält eine normale Menge Verrine. Verrine sieht in einem Weinglas auf einem dünnen, hohen Stiel sehr schön aus.

7. Also. Die unterste Schicht besteht aus Kartoffeln, dann Karotten, dann Erbsen, dann Gurken, dann Eier. Die letzte Schicht sollte Hühnerfleisch sein. Sie müssen saure Sahne darauf geben (wenn Sie nicht zu faul sind, verwenden Sie einen Spritzbeutel oder eine Spritze). Streuen Sie Frühlingszwiebelringe über die Oberfläche der Verrine und dekorieren Sie sie mit einem Zweig Dill.

Sie können die Salatschichten nach Ihren Geschmacksvorlieben wechseln. Ich mache es auch in der folgenden Reihenfolge: Die unterste Schicht sind Karotten, dann grüne Erbsen, dann Kartoffeln, Eier, eingelegte Gurken, Hühnchen und Mayonnaise und ein Zweig Kräuter zur Dekoration, es wird auch sehr lecker und ungewöhnlich!

Oder kochen Sie Olivier mit Garnelen. Die unterste Schicht besteht aus Kartoffeln, dann aus Erbsen. Geben Sie einen Löffel Mayonnaise auf die Erbsen, dann Garnelen und die letzte obere Schicht besteht aus frischen Gurkenwürfeln und einem Löffel Mayonnaise. Die Verrine mit einem halben Ei und einem Petersilienblatt garnieren.

Es ist besser, ein Wachtelei zu nehmen, es hat einen kleinen Durchmesser und sieht harmonischer und ordentlicher aus.

Guten Appetit!

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit Ihren kulinarischen Ideen!

Damit ist mein Artikel abgeschlossen! Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, teilen Sie es mit Ihren Freunden, indem Sie auf die Schaltflächen für soziale Netzwerke klicken, schreiben Sie Ihre Meinung in die Kommentare und bis zum nächsten Mal, wenn wir es veröffentlichen!

Damit ein mit Liebe zubereitetes Gericht zu einem echten Highlight des Programms wird, müssen zwei Aspekte vorhanden sein: exzellenter Geschmack und kreative Gestaltung. So wird selbst die einfachste Leckerei zum Genuss, und heute verraten wir Ihnen anhand von Fotobeispielen, wie Sie Olivier-Salat zum Geburtstag und Neujahr mit eigenen Händen dekorieren. Es ist überhaupt nicht schwierig, aus einem traditionellen Snack etwas Originelles zu machen. Die Hauptsache ist, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, die Ärmel hochzukrempeln und sich mit den praktischen Ratschlägen von Povarenok zu wappnen.

Jeder Feiertag und jedes besondere Ereignis, sei es ein Buffet oder einfach nur ein Picknick mit Freunden am Tag eines unvergesslichen Dates, hat seine eigene Einzigartigkeit, die sich in der Gestaltung des Salats widerspiegeln sollte. Und wenn die Inspiration und Kreativität des Küchenchefs überschäumen, verwandelt sich sogar der traditionelle Olivier-Salat bis zur Unkenntlichkeit.

Sie müssen sich nur die wichtigsten Regeln zum Dekorieren eines Salats merken:

• Wir verwenden die Zutaten, aus denen der Salat besteht, zur Dekoration,
• oder geschmacksneutrale Bestandteile,
• oder Produkte, die gut zum Salat passen.

Nichts Kompliziertes, alles ist sehr klar und Sie können mit kreativen Maßnahmen beginnen.

Die meisten Hobbyköche halten sich immer noch an das Prinzip, Salat auf einer gemeinsamen Platte oder in einer Salatschüssel zu servieren. Und das hat seine ganz eigene Würze, denn um den klassischen Olivier-Salat in diesem Zusammenhang zu dekorieren, wurden eine Vielzahl interessanter Ideen zum Dekorieren des Salats für eine eindrucksvolle Präsentation auf dem Tisch erfunden.

So dekorieren Sie Olivier für das neue Jahr

Auf dem Neujahrstisch wären beispielsweise Weihnachtsmotive angebracht: Tannenbäume, Kränze, Kerzen, Uhren, Tannenzapfen sowie symbolische Attribute des kommenden Jahres.

Wir bieten mehrere Meisterkurse zum Erstellen von Neujahrsfiguren zum Dekorieren von Salaten an.

Um einen Ring für einen Kranz zu formen, stellen Sie vor dem Auslegen des Salats einfach ein Glas in die Mitte der Schüssel, bedecken Sie es mit Snackstücken und nehmen Sie dann den Behälter vorsichtig heraus.

Bei der Acht ist das System zum Anrichten des Salats identisch, nur hier müssen Sie zwei Gläser mit Kreisen unterschiedlichen Durchmessers verwenden – groß und klein, zum Beispiel können Sie ein Glas und einen Stapel verwenden.

So präsentieren Sie Olivier am 23. Februar, 8. März oder Ostern wunderschön

Diese und andere religiöse oder berufliche Feiertage haben auch ihre eigenen schmalen Motive in der Dekoration.

Sie können Olivier auf einem Teller in Form einer Zahl 8, eines Sterns, eines Eies, eines Panzers oder eines Blumenstraußes platzieren.

Für einen Männerurlaub können Sie den Salat mit geriebenen Karotten und gehackten Oliven in Form eines St.-Georgs-Bandes oder geriebener eingelegter Gurke und Käse für Toast in Form von Pagons und einer Offiziersjacke dekorieren.

Am Ostersonntag macht ein Salat mit einer Kirche oder dem Ostersymbol des 19. Jahrhunderts eine gute Figur auf dem Tisch.

Olivier ist auch auf den muslimischen Feiertag Eid al-Fitr vorbereitet, bei dem eine Lammfigur aus eingelegtem Blumenkohl als Dekoration verwendet werden kann. Dies sind die beliebtesten, aber nicht weniger originellen Möglichkeiten, den Olivier-Snack zu dekorieren.

Seit Kurzem finden auch Kinderfeste nach dem Prinzip einer Kostümparty statt, deren Originalität durch eine interessante Salatpräsentation unterstrichen werden kann.

Indem wir Olivier in Form von Tieren, Zeichentrickfiguren, Regenbögen und anderen originellen Formen gestalten, können wir das Interesse der Kinder an solchen Gerichten steigern.

Es ist auch sehr interessant, den Salat mit einigen essbaren Figuren zu dekorieren. Wenn Sie den Salat kreisförmig auslegen, mit geriebenem Käse bestreuen und Mäusefiguren aus Eiern darauf platzieren, wird ein solcher Leckerbissen mit Sicherheit zum Hauptgericht des Feiertags.

Wir empfehlen mehrere Meisterkurse zur Herstellung interessanter essbarer Figuren.

Eine universelle Möglichkeit, Olivier auf einem gemeinsamen Teller zu dekorieren, besteht darin, den Salat in Form einer Schüssel anzulegen und diese mit verschiedenen Snacks zu füllen.

Dazu sollte der Salat in einem breiten Kreis ausgelegt werden, sodass seine Ränder höher als die Mitte sind. Was kann man in den Mittelpunkt stellen? Eine hervorragende Lösung wären beispielsweise Raffaello-Käsebällchen, gefüllte Wachteleier oder Canapés.

Zu Geburtstagen erweitert sich das Angebot an Dekorationen deutlich, für diesen Feiertag sind jedoch Dekorationen in Form von:

• Zahlen nach Alter der Geburtstagsperson oder Geburtsdatum,
• Den Salat als festliche Überraschung mit einem Band aus Karotten oder Tomaten dekorieren,
• ein Blumenstrauß oder Korb mit Blumen aus Gemüse, Eiern, Käse oder Wurst.

So dekorieren Sie einen Salat mit essbaren Blumen

Sehr interessant ist auch die Möglichkeit, Olivier wunderschön in Form einer Rose zu dekorieren. Dazu müssen Sie den Salat gehäuft auf einen Teller legen, die frischen Gurken der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und sie dann wie auf dem Foto in Form von Blütenblättern in den Salat einlegen.

Wir bieten auch verschiedene Möglichkeiten für Meisterkurse zur Herstellung essbarer Blumen an.

Bei Buffets, Kaffeepausen und anderen geselligen Abenden in Buffetform muss im wahrsten Sinne des Wortes Olivier-Salat aus dem Portionstisch serviert werden.

Und hier kommen essbare Behälter wie Törtchen, Körbe, Zapfen und sogar Chips zum Einsatz, mit deren Hilfe Sie einen Leckerbissen auf einer großen Platte wunderschön präsentieren können.

Olivier in Törtchen servieren

Törtchen werden in fast jedem Supermarkt verkauft und die Zubereitung dieser Mürbeteigbehälter zu Hause ist ganz einfach.

Wie man hausgemachte Törtchen macht

Sie müssen lediglich den einfachsten Mürbeteig aus Butter, Mehl, Zucker, Salz und Wasser (Milch) kneten, ihn 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und dann eine 5 mm dicke Teigschicht ausrollen und mit Metallkuchen ausschneiden Pfannen Kreise.

Dann legen wir die ausgeschnittenen Kreise in die Formen, richten sie gerade aus und stellen eine weitere Form darauf, damit die Törtchen beim Backen (15 Minuten bei 180 °C) ihre Form behalten.

Sobald die Sandkörbe abgekühlt sind, können sie mit Salat gefüllt und mit Kräutern, Schnitzereien, rotem Kaviar, Garnelen und Oliven dekoriert werden.

Oliviersalat in Lavash

Lavash ist einfach eine echte Entdeckung für ein Buffet. Was kann man mit diesem dünnen armenischen Brot machen? Daraus lassen sich hervorragende Körbe und Tüten, Tuben und Umschläge, Beutel und Rollen herstellen.

Mehr zum Servieren von Salat im Fladenbrot erfahren Sie auf unserer Website.

Waffeltüten

Auch Waffeln aus ungesüßtem Teig sind ein Trumpf beim Portionieren. Waffelbecher, Törtchen und Waffeln eignen sich hervorragend zum Füllen von Olivier-Salat.

Olivier in Chips servieren

Auch große Chips wie Pringles oder Nachos sind bei Banketten oft als portionierte Salatbasis zu sehen.

Allerdings ist zu beachten, dass die Olivier-Zutaten in diesem Fall recht fein geschnitten werden sollten.

Käse- und Kartoffelkörbe

Käse und Kartoffeln ergeben schicke Körbe zum Servieren von Olivier-Salat.

Käsekörbe zu Hause herstellen

• Reiben Sie dazu den Käse auf einer groben Reibe und legen Sie ihn auf einen gefetteten Teller und in die Mikrowelle.
• Der Käse schmilzt und verwandelt sich in eine elastische Schicht, die nach dem Abkühlen zu einem Korb gebogen und zu einem normalen Glas geformt werden kann.

Kartoffelkörbe zu Hause basteln

• Kartoffeln werden ebenfalls auf einer groben Reibe gerieben, mit Stärke vermischt, entlang der Wände in ein Metallsieb gelegt und frittiert.

Nach dem Braten und Abkühlen lassen sich die Kartoffeln leicht aus dem Sieb nehmen und behalten die Form eines Nistkorbs.

Andere kreative Möglichkeiten, portionierten Salat zu servieren

Mit Salat gefüllte Schinken-Käse-Röllchen machen auf dem Tisch eine tolle Figur.

Eine weitere originelle Möglichkeit, Gästen einen klassischen Olivier-Salat schön und extravagant zu präsentieren, besteht darin, einen kreativen Korb aus Brotstrohhalmen, Frühlingszwiebeln oder geräuchertem Zopfkäse und einer Basis in Form einer kreisförmig ausgeschnittenen Brotscheibe zu gestalten.

Also stecken wir die Strohhalme in das Grundbrot und flechten daraus mit Zwiebelfedern (Käsebändern) einen regelmäßigen Korb. Diese Präsentation sieht nicht nur beeindruckend, sondern umwerfend aus. Gäste werden von solch einer kreativen Idee auf jeden Fall begeistert sein.

Oft sind Fotos aus dem Urlaub nicht nur mit Porträts von Gästen gefüllt, sondern oft bewegt sich auch die Kameralinse zum Tisch, an dem Köstlichkeiten serviert werden. Deshalb möchten Sie Ihre Gäste manchmal mit etwas Originellem überraschen. Warum nicht zum Beispiel den Salat nicht in einfachen Tellern, sondern in „natürlichen“ Schalen servieren?

Wie wäre es mit Geschenken aus dem Garten als Portionsbehälter: Tomaten, Gurken, Auberginen oder tropischen Früchten: Avocado- und Kokosnussschalen und anderen exotischen Kreationen von Flora.

• Olivier in Form einer Kerze in gelber oder grüner Paprika sieht sehr interessant aus, wobei eine Scheibe roter Paprika in Form eines Lichts in die Mitte des Salats gelegt wird.
• Schicke Gurkenboote eignen sich auch hervorragend als Dekoration. Das Gemüse wird der Länge nach halbiert, sein Fruchtfleisch wird herausgeschnitten und es bleibt nur die Schale in Form eines Gefäßes übrig, das wir mit Salat füllen und mit „scharlachroten Segeln“ aus roter Paprika dekorieren.

Generell ist das Thema Schiffe für Inhalte sehr beliebt und vielfältig. Sie können beispielsweise Paprika, Eier, Tomaten und andere Gartenprodukte als Fregatte verwenden, aus der Sie einen Gemüsebehälter und Segel auf einem Spieß oder Zahnstocher basteln können.

Nachdem wir das nautische Thema hinter uns gelassen haben, ist es an der Zeit, sich an die Damen zu erinnern. Was für ein wunderbarer Tulpenstrauß entsteht, wenn man leicht verlängerte Tomatenstränge von oben bis zur Mitte in vier Scheiben schneidet, das Fruchtfleisch entfernt und die hohlen Tomaten mit Olivier-Salat füllt.

Wir haben oben die Vielseitigkeit von Lavash erwähnt. Fotos mit Lavash-Brötchen, Tuben und Körben, bei denen Salat als Füllung dient, sind die wahren Stars kulinarischer Seiten.

Der Nutzen dieses Fladenbrots zum portionierten Servieren von Olivier-Salat beschränkt sich jedoch nicht nur auf Hörner und Röhren. Die Erholung im Freien schmälert in keiner Weise die Bedeutung einer schönen Salatpräsentation, aber vergessen Sie nicht die Bequemlichkeit. Deshalb wären in diesem Fall Lavash-Brötchen mit Olivier-Salat ala Döner die beste Lösung.

Lavash kann längere Zeit nicht durchnässt werden, aber um sicherzugehen, ist es besser, vor dem Füllen des Fladenbrots Salatblätter darauf zu legen und erst dann den Salat auszulegen und die Chimichanga aufzurollen. Praktisch und kreativ, nicht wahr?

Wunderschöne Präsentation von Olivier in Gläsern

Obwohl diese Präsentation nicht als neu bezeichnet werden kann, nimmt ihre Relevanz von Tag zu Tag zu. Das Design von Olivier in Gläsern, Cremegläsern, Weingläsern, Trinkgläsern, Cognacgläsern, Rosetten und anderen Kristallgefäßen, die meist für Getränke gedacht sind, wirkt auf dem Foto sehr farbenfroh und teilweise sogar elegant.

Allerdings fühlt sich der Salat in solchen Behältern recht wohl und ist zudem praktisch und praktisch.

Der Salat muss nicht gleich mit Mayonnaise angemacht werden; bei dieser Art des Servierens wird normalerweise davon ausgegangen, dass der Esser den Salat selbst mischt und dadurch den frischesten Genuss in vollen Zügen genießt.

Darüber hinaus ist diese Portion eleganter und ästhetisch ansprechender, da die ganze Vielfalt der Zutaten durch dünnes Glas sichtbar ist und Mayonnaise dieses appetitliche Bild nicht verwischt. Der Vorteil dieses Olivier-Designs besteht darin, dass die Gäste die Vorspeise selbst nach ihren Geschmacksvorlieben salzen können.

Mit abnehmbaren oder abnehmbaren Formen kann Olivier eine gleichmäßige, rein geometrische Form eines sauberen Zylinders, Würfels, volumetrischen Dreiecks oder Herzens erhalten.

Hier ist es nicht einmal verboten, den Olivier-Salat für mehr Attraktivität in Schichten anzulegen. Darüber hinaus können Sie die Seiten eines zylindrischen Teils mit jeder Art von Schnitzerei oder dünnen Gurken- oder Karottenscheiben dekorieren oder einfach mit geriebenem Käse, Eiweiß, rotem Kaviar (Sie können auch ein Analogon von Kaviar verwenden) oder zerbröckeltem Eigelb bestreuen .

Schnitzdekoration für Olivier-Salat

Die Kunst des Schnitzens erfordert besondere Fähigkeiten und spezielle Messer. Aber jede Hausfrau sollte dieses kunstvolle Gemüseschnitzen erlernen, denn so können wir echte Bilder auf den Tisch bringen, die die Blicke fesseln.

Dann wird das Design selbst des einfachsten traditionellen Olivier-Salats, egal ob zum Geburtstag oder zum Neujahr, auf höchstem Niveau sein. Kot aus Käse, Gurken und Karotten, rote Paprika, Chrysanthemen und Zwiebellilien, Schwäne und Enten werden zu einem wahren Genuss in jedem Salat.

Manchmal hört man die Meinung, dass viele Olivier für das neue Jahr schon satt haben. Wie viel kann man von diesem bekannten, traditionellen Salat mit einer so einfachen Zutatenzusammensetzung auf den Tisch bringen? Aber die Neujahrstraditionen wurden nicht so geschaffen, dass man leicht auf sie verzichten kann.

Wenn Sie diesen Salat im kommenden Jahr zu etwas Außergewöhnlichem und Besonderem machen möchten, dann sollten Sie darüber nachdenken, wie Sie Olivier für das neue Jahr 2018 auf originelle Weise dekorieren können. Wenn Sie das Thema der Dekoration dieses Salats richtig angehen, werden Sie das sehen Olivier zum neuen Jahr Sie können sich immer noch überraschen lassen!

Merkmale der Olivier-Neujahrsdekoration:

Die einfachste und eleganteste Dekoration für einen Olivier-Salat besteht darin, Mayonnaise auf die Schüssel zu gießen und Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln, Salat und Selleriestangen darauf zu legen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Grünpflanzen zu arrangieren: mit einzelnen Zweigen oder Blättern;

Grüne Erbsen, Gurken- und Eierscheiben sowie Karottenscheiben sind ebenfalls eine einfache Möglichkeit, das Gericht zu dekorieren. Aus den oben aufgeführten Gemüsesorten können Sie ganz einfach zu Hause Weihnachtsbäume, Schneeflocken und Sterne schneiden. Um die Form sauber zu machen, können Sie kleine Ausstecher verwenden;

Aus dem Gemüse, das Teil des Salats ist, können Sie wirklich thematische Dekorationen herstellen. Zum Beispiel Uhrzeiger, die die festliche Mitternachtszeit anzeigen, oder Gänseblümchen auf der Zwiebel, damit der Wintersalat wieder sommerlich wird;

Produkte, die nicht im Salat enthalten sind, sehen in der Dekoration am originellsten aus. Wie kann man Olivier in diesem Fall schön dekorieren? Sie können Zitronenscheiben oder Äpfel, Weintrauben, Oliven verwenden. Dekorationselemente können in chaotischer Reihenfolge auf der Salatoberfläche angeordnet werden, oder Sie können eine thematische Dekoration mit einer Handlung anordnen oder sich originelle Muster einfallen lassen;

Der Salat wird wunderschön aussehen, wenn Sie ein Netz Mayonnaise darauf machen und in jede Zelle eine Olive oder eine Traube sowie eine Handvoll Granatapfelkerne geben.

Sie können auch ein Netz aus koreanischen Karotten herstellen, wie bei uns.

Wenn Sie keine Ideen haben, wie Sie einen Neujahrssalat mit vorhandenen Produkten dekorieren können, können Sie einfach auf das gelungene Farbverhältnis der Produkte zurückgreifen. Orangefarbene oder grüne Flecken sehen auf einem weißen Hintergrund aus Mayonnaise oder geriebenem Eiweiß vorteilhaft aus. Streuen Sie einfach Karottenwürfel auf die Oberfläche, so wird der Neujahrs-Olivier hell und originell.

Egal wie langweilig Olivier zum neuen Jahr wird, die Dekoration des Salats sollte dennoch moderat sein, um die Oberfläche des Salats nicht zu bedecken. Schließlich müssen die Gäste, die am Tisch sitzen, das Gericht unbedingt begutachten. Darüber hinaus lieben die meisten Slawen glücklicherweise immer noch die Neujahrsprobleme von Oliviers Becken und stellen sich diese nicht vor.

Und wenn einige Ihrer Gäste kein Fleisch essen, empfehlen wir Ihnen, zu kochen.

Das ist interessant! Mayonnaise zum Dekorieren des Salats kann gefärbt werden. Dazu können Sie etwas Rote-Bete-Saft oder Rotwein (für eine rote Farbe), Tomatenmark (für eine orange Farbe), Spinat- oder Sauerampfersaft (für eine grüne Farbe) und etwas Senf (für eine grüne Farbe) hinzufügen gelbe Farbe) bis zur fertigen Mayonnaise.

Wenn Sie einfach nicht wissen, wie Sie den Olivier-Salat für das neue Jahr dekorieren sollen, können Sie versuchen, nicht nur mit dem Aussehen des Salats, sondern auch mit den Zutaten, aus denen er besteht, zu experimentieren. Ersetzen Sie beispielsweise Wurst durch Fisch (Lachs oder Forelle). Sie können diesen Fisch Olivier mit Wachteleiern, rotem Kaviar und Garnelen dekorieren. Auf dem Neujahrstisch wird es ein sehr helles und reichhaltiges Gericht geben, und es wird auch traditionell sein.

Eine weitere Möglichkeit, den Salat interessant zu präsentieren, besteht darin, ihn in einer ungewöhnlichen Form anzulegen. Sie können den Olivier beispielsweise wie einen Weihnachtsbaum aufstellen und aus seinen Zweigen Dill herstellen. Sie können Olivier auch in Form eines Ziegenkopfes oder einer kleinen Ziege auslegen. Wenn Sie der Form des Salats nicht so viel Kreativität verleihen möchten, dann verwenden Sie einfache geometrische Formen wie einen Kreis, ein Dreieck oder ein Quadrat. Es ist wichtig zu verstehen, dass selbst eine geringfügige Abweichung von der Tradition in Oliviers Präsentation Überraschung und mit ein wenig Mühe und Mühe sogar Freude hervorrufen wird.

Seien Sie kreativer und stellen Sie sicher, dass dieser Neujahrssalat zur Feier des Jahres 2018 nicht nur Traditionalismus, sondern auch einige ungewöhnliche, relevante Neujahrssymbole enthält.

Das ist interessant! Für Hausfrauen, die Gerichte gerne schnell und einfach dekorieren, helfen Zwiebeln. Um schöne Zwiebellilien zu machen, müssen Sie die Zwiebel in der Mitte mit Nelken in der Mitte durchschneiden. Anschließend in Tassen zerlegen, blütenförmig falten und auf den Salat legen. Die helle Mitte der Lilie kann eine in Streifen geschnittene Karotte sein.

Sie können einfach farbige Mayonnaise nehmen, wie man sie zubereitet, wurde etwas weiter oben in diesem Artikel geschrieben, und eine Art Glückwunsch zum Salat oder einfach den Satz „Frohes neues Jahr!“ schreiben. oder einfach „2018“. Hier hängt viel von der Vorstellungskraft der Gastgeberin ab und davon, wie viel Zeit sie bereit ist, Olivier auf ungewöhnliche Weise an den Neujahrstisch zu bringen. Aber in diesem Artikel haben wir die interessantesten, nützlichsten und praktischsten Ideen zusammengestellt, wie man Olivier für das neue Jahr 2018 dekoriert. Ideen zu kombinieren oder sie einfach zu verwenden, wird definitiv dazu beitragen, Olivier wieder zum Mittelpunkt der Neujahrstafel zu machen!

Was wäre Neujahr ohne den Duft süßer Mandarinen und einer Schüssel Olivier-Salat, der seit der Kindheit jedermanns Lieblingssalat ist? Jeder wird einstimmig antworten, dass der Neujahrstisch ohne diese Leckereien überhaupt kein Neujahrstisch sein wird ...

Rezept für den traditionellen Olivier-Salat-Video-Meisterkurs:

Oliviersalat in einer Zaubertruhe

Sie können eine so ungewöhnliche Truhe aus einem gewöhnlichen, im Laden gekauften Laib oder Weißbrot herstellen, das in Form eines Ziegelsteins gebacken wird.

Es ist notwendig, die Oberseite des Brotes vorsichtig abzuschneiden, damit es sich schließen und öffnen lässt. Mit einem Löffel das gesamte Fruchtfleisch herauslöffeln. Geben Sie nun Ihren Lieblingssalat in den leeren Laib oder das leere Brot.

Vor dem Servieren muss die Brust mit Mayonnaise bestrichen und mit fein gehackten Paprika, Erbsen, Mais und Kräutern garniert werden. Stützen Sie den Deckel der Truhe mit zwei Zahnstochern.

Salat „Olivier“ – ein Geschenk

Der nach traditionellem Rezept zubereitete Olivier-Salat muss auf eine große Schüssel gelegt werden. Formen Sie den Salat mit einem Löffel oder einem Messer mit breiter Klinge zu einem Quadrat.

Vorgekochte Karotten müssen in dünne, breite Streifen geschnitten und auf den Salat gelegt werden, um ein dekoratives Band zu imitieren. Die Mitte des Salats kann mit einer essbaren Schleife oder einer Rose aus gekochten Rüben, Eiern oder frischen Tomaten dekoriert werden.

Salat „Olivier“ – Weihnachtskranz

Der fertige Olivier-Salat muss auf eine große ringförmige Schüssel gelegt werden. Streuen Sie das Grünzeug dick über den Salat. Breite Streifen gekochter Karotten um einen Weihnachtskranz wickeln und mit Oliven dekorieren.

In die Mitte dieses essbaren Weihnachtskranzes können Sie Kerzen stellen.

Salat „Olivier“ – Neujahrsbaum

Die erste Möglichkeit besteht darin, ein Gericht mit Olivier-Salat mit grünen Erbsen zu dekorieren. Wenn Sie als Kind gerne Mosaik gespielt haben, wird es Ihnen nicht schwer fallen, einen Weihnachtsbaum aus grünen Erbsen auf einem Salat auszulegen.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, den Olivier-Salat in einem hohen Hügel auf einer Platte zu platzieren. Den Salat mit Kräutern bestreuen und mit Granatapfelperlen garnieren.

Oliviersalat in Schüsseln

In jedem Lebensmittelgeschäft können Sie fertige Waffelschalen in ganz unterschiedlichen Formen kaufen. Alles, was Sie tun müssen, ist, einen Löffel Salat in jede Schüssel zu geben und mit einem Blatt Grün zu garnieren.

Denken Sie daran, dass es besser ist, den Salat direkt vor dem Servieren in die Waffelschüsseln zu geben, da die Schüsseln sonst durchnässt werden und ihr attraktives Aussehen verlieren.

Paprika können zu haltbareren Formen für Olivier-Salat werden. Die Paprika entkernen und in den Salat füllen.

Salat „Olivier“ – Tannenzapfen

Legen Sie den fertigen Salat auf eine festliche Schüssel und geben Sie dem Salat mit einem Löffel eine ovale Form. Jetzt können Sie mit der Dekoration mit Mandeln beginnen.

Oliviersalat in jeder Form

Mit all Ihrer Fantasie können Sie aus Ihrem Lieblingssalat von Olivier die unglaublichsten Kreationen kreieren.

Füllen Sie einen tiefen, originell geformten Teller mit Salat, decken Sie ihn mit einem weiteren Teller ab und drehen Sie ihn um.

Mit Wurstscheiben, buntem Gemüse und Kräutern als Dekoration können Sie die ungewöhnlichsten Charaktere kreieren: ein Schaf, eine Maus, einen fröhlichen Schneemann oder den Weihnachtsmann!

Das Nachrichtenportal „site“ wünscht guten Appetit und ein frohes neues Jahr!