Der Tandoor ist eines der ältesten Schemata, um einen Herd zum Kochen einzurichten. Es hat eine mehr als fünftausendjährige nachgewiesene Existenzgeschichte. In traditionellen Verbreitungsgebieten - von Mesopotamien in der Antike über weite Regionen Klein- und Zentralasiens, Transkaukasien bis nach Japan - wird er noch heute als universeller Ofen zum Backen von Brot (Fladen), Samsa, Garen von Fleischgerichten verwendet am Spieß und gerieben, traditionelle Suppen. Trotz der extremen Einfachheit des Designs nimmt der Bau des Tandoors ziemlich viel Zeit in Anspruch und erfordert einige Fähigkeiten.

Wovon handelt der Artikel

Das Prinzip des Gerätes Tandoor

Es gibt mehrere Möglichkeiten für Tandoor:

• Vertikal - Stellt einen Kegelstumpf dar, der sich nach oben verjüngt, bei dem die Mittelachse vertikal ausgerichtet ist;
• Horizontal - bei dem sich an der Seite ein breites Loch befindet und die Achse parallel zum Boden ausgerichtet ist.
• Im Boden vergraben.

Je nach Ausführung unterscheidet sich auch die Verwendung von Tandoor. Vertikal - vielseitiger. Es ist bequem, darin zu grillen, Geflügel oder Wild zu backen, Suppen und Eintöpfe zu kochen. Horizontale Tandoors werden ausschließlich zum Backen lokaler Brotsorten verwendet - Fladen.

In Regionen mit traditioneller Verwendung wird der Tandoor aus lokalem Ton hergestellt und ist ein gebranntes dickwandiges Tongefäß in Form eines breiten Topfes mit einem sich verjüngenden Hals.

Unter den Bedingungen Zentralrusslands ist es aufgrund des Klimas schwierig, einen solchen Tandoor herzustellen. Ton trocknet ungleichmäßig, die oberen Schichten schneller als die inneren. Beim Brennen bricht das Gefäß. Daher sind unter Liebhabern zentralasiatischer und kaukasischer Speisen Tandoors aus lokalem Stein oder Ziegel am weitesten verbreitet.

Tandoor mit Backstein ausgekleidet

Am einfachsten ist es, ein fertiges Produkt zu verwenden, das in einem Geschäft gekauft oder aus der Zentralasiatischen Republik mitgebracht wurde. Der Nachteil eines solchen Tandoors ist jedoch seine Mobilität und Zerbrechlichkeit.

Der Tandoor kann in Abwesenheit der Besitzer einfach gestohlen oder in einem Sommerhaus oder Gartengrundstück zerbrochen werden. Daher ist es sinnvoll, den Tandoor mit Ziegeln zu überlagern und ihn in eine feste Struktur zu verwandeln, die keinem Vandalismus ausgesetzt ist.

Zum Auskleiden gibt es fertige Tandoors, die schlichter aussehen und natürlich billiger sind.

Das Prinzip der Vorrichtung eines solchen Tandoors ist äußerst einfach. Benötigt kein krummliniges Mauerwerk. Es reicht aus, eine rechteckige Kiste mit Ziegeln auszulegen. Stellen Sie den fertigen Tandoor hinein und füllen Sie die Lücken zwischen der Außenwand des Tandoors und der Innenfläche des Mauerwerks mit Salz oder Sand. Salz wird aufgrund seiner höheren Wärmekapazität bevorzugt.

Um den Füllstoff vor Feuchtigkeit zu schützen, ist das Mauerwerk mit einer Steinplatte (Granit, Tuff, Marmor) mit einem Loch für den Hals des Grills bedeckt.

Tandoor aus Backstein

Gemauerte Tandoors sind typisch für die Republiken Transkaukasiens (Armenien), wo sie Tanyrs genannt werden. Die Technologie ihrer Konstruktion unterscheidet sich von der Auskleidung des fertigen Tandoors mit Ziegeln.

Die Basis ist eine Stahlbetonplatte oder ein separat angeordnetes Fundament. Das Gründungsprinzip ist allen Ofentypen gemeinsam in einem eigenen Artikel vorgestellt..

Um den Tandoor perfekt rund zu machen, muss eine Schablone angefertigt werden. Dies ist ein 1–1,5 Meter langer Stock (Rohrstück), an dem ein aus Sperrholz ausgeschnittenes figürliches „Blütenblatt“ befestigt ist. Vor dem Verlegen wird die Schablone senkrecht in den Boden des Tandoors eingebaut. Danach dreht es sich um die Achse und es werden Steine ​​darauf gelegt. Das Bild unten zeigt, wie diese Vorlage aussieht.

Mauerwerksmerkmale

Das Fundament ist mit einer wasserdichten Schicht bedeckt. Darauf wird mit Kreide ein Kreis gezeichnet, dessen Durchmesser dem Außendurchmesser des Tandoors entspricht. Verwenden Sie zum Auslegen des Sockels (Feuerstelle) hitzebeständige Schamottesteine ​​und Schamotteton. Um der Basis eine runde Form zu geben, werden die Ziegel mit einer „Mühle“ mit einer Steinscheibe geschnitten.

Legen Sie zwei Reihen aus Feuerstelle. Die Steine ​​der zweiten Reihe sollten die Steine ​​der ersten Reihe um einen halben Stein überlappen.

Danach wird in der Mitte ein Loch gebohrt, in das die Schablone eingebaut wird.

Ziegel für Wände werden zuerst "trocken" ausgelegt. Ziegel werden an einer kurzen Kante installiert, so dass die Wandstärke des Tandoors ½ Ziegel beträgt.

Die ersten 2 Ziegelreihen sind streng vertikal gesetzt.

Nach dem Verlegen trocken. Fahren Sie tatsächlich mit dem Mauerwerk fort.

Dazu wird nacheinander ein Stein aus dem Mauerwerk entfernt. Weichen Sie es in einem Wasserbad ein, bis keine Luftblasen mehr austreten. Danach werden sie von drei Seiten mit Lehmmörtel bestrichen und eingesetzt. Und so weiter im Kreis. Drehen Sie die Schablone regelmäßig um die Achse, um die Geometrie des Mauerwerks nicht zu stören. Die zweite Reihe wird genauso verlegt, mit einem Versatz von ½ Steinen zur ersten Reihe.

Danach werden die breiten Lücken zwischen den äußeren Enden der Ziegel mit Mauermörtel gerieben und 1-2 Wochen bis zur vollständigen Trocknung stehen gelassen. Bei Regenwetter mit Folie abdecken.

Der klassische Tandoor hat keine Löcher in den Wänden. Aber für die Bequemlichkeit der Wartung - Brennholz legen, von Kohlen und Asche reinigen - arrangieren viele das "Blasen" von Mauerwerk in der ersten Reihe. Es kann ein Bogen oder einfach ein Stück Stahlrohr (Gusseisen) mit einem Durchmesser von mindestens 150 mm sein.

Die dritte und vierte Reihe haben eine Neigung, wodurch sich die obere Öffnung des Tandoors relativ zum Durchmesser der Basis auf 2/3 verengt.

Zum bequemen Verlegen werden die Ziegel an einem Ende mit einer "Mühle" vorgeschnitten.

Die Verlegung erfolgt ähnlich wie bei den ersten 2 Reihen, nur muss beim Verlegen jedes Steins die Schablone verwendet werden, da sonst die Geometrie des Tandoors verletzt werden kann.

Durch die Durchmesserreduzierung werden die Steine ​​der 4. Reihe beim Verlegen um 1/3 gegenüber den Steinen der 3. Reihe verschoben.

Die Feuerschale aus 4 Reihen Standard-Keramiksteinen hat eine Höhe von 125–130 cm.

Nach Fertigstellung des Mauerwerks wird es 1–2 Wochen trocknen gelassen.

Tandoor-Beschichtung

Zum Beschichten wird eine Lösung aus hergestellt öliger Ton mit einer kleinen Zugabe von Sand und Salz in einer Menge von 1 Tasse pro Eimer Lösung. Die Lösung sollte die Konsistenz von aufgeweichtem Plastilin haben.

Beim Bau „klassischer“ Tandoors in Zentralasien und Transkaukasien wird der Lösung zerkleinertes Ziegenhaar oder geschorenes Pferdehaar zugesetzt. Nach Inbetriebnahme brennt die Wolle aus und die Oberfläche der Beschichtung erhält eine feinporige Struktur. Tandoor "atmet". Seine wärmeisolierenden Eigenschaften nehmen zu.

Unter den Bedingungen Zentralrusslands kann Wolle durch fein gehacktes Stroh ersetzt werden, aber die Qualität der Innenfläche des Tandoors wird schlechter sein.

Entlang der Oberkante des Lehmmauerwerks ist eine abgerundete Walze angeordnet. Es schützt vor Verletzungen durch scharfe Ziegelkanten beim Reinigen und Aufstellen von Kuchen an den Wänden des Tandoors.

Die Dicke der Innenbeschichtung sollte 10 mm nicht überschreiten. Andernfalls kann es während des Brennens reißen und zerbröckeln.

Die äußere Oberfläche des Ofens wird mit der gleichen Lösung beschichtet. Es kann mit Naturstein, Keramikfliesen, Fliesen dekoriert werden.

Tandoor-Schießen

Nach natürlicher Trocknung der Beschichtung (mind 2 Wochen) beginnen zu schießen.

Sie beginnen damit, eine kleine Menge Papier oder Holzspäne auf den Boden des Tandoors zu legen. Nach dem Ende des offenen Brennens wird der Tandoor mit einem Deckel abgedeckt und vollständig abkühlen gelassen.

Das Nachlegen von Brennholz wird verdoppelt.

Verbringen Sie mindestens 3-4 Kanäle. Das endgültige Brennen erfolgt mit dem Verlegen einer solchen Menge Brennholz (Kohle), dass nach Beendigung der offenen Verbrennung schwelende Kohlen das Innenvolumen des Tandoor zu 2/3 ausfüllen.

Danach ist der Tandoor betriebsbereit.

Optionale Ausrüstung

Für den Tandoor ist eine Abdeckung unbedingt aus dickem Blech 4–5 mm, der Durchmesser der Abdeckung muss 25–40 mm größer sein als der Außendurchmesser der Walze.

Um den Tandoor als Ofen zum Kochen von ersten Gängen und Kebabs zu verwenden, wird aus demselben Blech ein Kreis mit dem Durchmesser des Deckels hergestellt. In der Mitte wird ein Loch geschnitten, das dem Durchmesser des Bodens des Kessels oder der Pfanne entspricht, die zum Kochen verwendet werden. Schlitze werden radial vom zentralen Loch mit einer Metallscheibe bis zu einer Tiefe von 70–100 mm geschnitten. Sie können Spieße mit Kebab hineinstecken. Grillfreunde können einen abnehmbaren Edelstahlrost auf die Oberfläche des Tandoors legen.

Zum Schmoren von Speisen ist der Tandoor mit einer hängenden Plattform an Stahlketten ausgestattet. Geschirr mit Lebensmitteln wird auf die Plattform gestellt und in den Tandoor abgesenkt. Schließen Sie danach den Deckel.

Trotz der Einfachheit des Designs nimmt der Bau des Tandoors viel Zeit in Anspruch. Mit dem Einsetzen der ersten warmen Tage soll mit dem Bau auf dem Gelände begonnen werden, damit der Tandoor im Hochsommer genutzt werden kann voll funktionsfähig.

Tandoor ist ein spezielles krugförmiges Kohlenbecken, das zum Kochen entwickelt wurde. Diese Öfen sind im Osten am häufigsten. Jetzt werden sie zunehmend in Europa verwendet, da sie viele gute Eigenschaften haben. Sie sind stationär oder klein, tragbar. Historisch gesehen ist ein Tandoor ein Tonprodukt, aber unter modernen Bedingungen ist es viel bequemer, einen Tandoor aus Ziegeln mit eigenen Händen zu bauen.

Geschichtlicher Bezug

Die ersten Öfen dieser Art tauchten in Asien auf. Der Legende nach wurden sie von einem Hirten namens Tandoor erfunden. Er sah, dass sich Tulpen nachts schließen und Insekten sich vor der Kälte schützen. Der junge Mann machte eine Knospe aus Ton und begann darin Essen für sich selbst zu kochen, wobei er darin ein Feuer entzündete. Das Essen war sehr lecker und blieb lange heiß. Der junge Mann machte ein Vermögen, indem er Tandoors herstellte und verkaufte. Wurde eine angesehene Person.

Eine andere Legende schreibt dem Tandoor eine heilige Bedeutung zu. Angeblich wurde es im zehnten Jahrhundert von den Sarts erfunden. Sie lebten auf dem Territorium des modernen Usbekistan und waren Feueranbeter. Sie glaubten, dass der Tandoor eine spirituelle Behausung schöner Geister ist - Peri, ein Analogon europäischer Feen. Praktische Bedeutung erlangte es erst nach vielen Jahren. Dies geschah, als die Sarts von den Mongolen erobert wurden und sie ihre Erfindung schätzen konnten.

Die Herstellung des Ton-Tandoor ist ein Geheimnis, das gehütet und von Generation zu Generation weitergegeben wird. Wenn Sie einen Tandoor ohne Geschick machen, wird er durch die Hitze knacken. Es gibt Geheimnisse, die bekannt sind. Ton wird wie Mehl für Teig sorgfältig gesiebt. Dem Ton wird Schaf- oder Ziegenwolle zugesetzt. Nach dem Brennen brennt es aus und es verbleiben Poren im Gefäß. Während des Baus wird häufig ein Fass verwendet - aus Holz oder Kunststoff. Sie behält ihre Form. Nach Abschluss der Bauarbeiten wird es entfernt. Das Wissen um diese Geheimnisse reicht nicht aus, um ein Ton-Tandoor herzustellen. Auf dem Land bauen sie normalerweise einen aus Ziegeln.

Seinen hervorragenden Qualitäten tut dies keinen Abbruch. Die alten Nomaden in jedem ihrer Lager machten Öfen aus allem, hielten sich an das Prinzip, und das Essen war köstlich. Das heißt, der Tandoor ist zunächst ein Feuer in einer Nische, das es vor dem Wind schützt.

Tandoors sind in Armenien, Kasachstan, Turkmenistan, Aserbaidschan, Tadschikistan, der Mongolei und Japan verbreitet. Sie werden dort seit Jahrhunderten verwendet. Es ist schwer zu sagen, wer älter ist - der Tandoor oder der russische Ofen.

Tandoor ist der bekannteste Name dieses Ofens. Der Begriff ist türkischen Ursprungs. In Armenien heißen sie Tonir, in Indien - Tandur, in Tadschikistan - Tanur, in Georgien - Tone, in Aserbaidschan - Tandir. Alle haben Unterschiede, aber ein Herstellungs- und Funktionsprinzip.

Lesen Sie auch: Ziegel zum Verlegen des Ofens

Früher diente dieser Ofen auch zum Heizen des Zimmers. Jetzt wird es nicht empfohlen, es in Innenräumen zu verwenden.

Konstruktion

Der Aufbau eines Tandoors erfordert wie jedes andere Geschäft eine Vorbereitung.

Ausbildung

Es ist notwendig, einen Platz für den Ofen auszuwählen und vorzubereiten. Es sollte weit vom Haus und den Landungen entfernt sein. Ein Standort mit minimaler Feuchtigkeit ist wünschenswert. Alles Überflüssige muss daraus entfernt werden. Es muss eben sein.

• feuerfester Ziegel;
• Sand, Ton, Schamottmörtel;
• Gitter (Gitter);
• Zement;
• Asbest-Rohr;
• Schaufeln;
• Kellen;
• eben.

Stiftung

Der beste Ort für ein Tandoor ist sandig. Wenn es auf dem Gelände keinen solchen Ort gibt, wird eine flache runde Grube gegraben und mit Sand verdichtet. An dieser Stelle besteht ein Fundament aus Ziegeln oder Beton. Sie können eine Stahlbetonplatte verwenden. Dies ist eine gute Option, erhöht jedoch die Kosten des Ofens. Außerdem muss die Platte sehr eben verlegt werden.

Der Bau des Ofens

Die Wände werden auf dem fertigen Fundament ausgelegt. Der Ziegel wird am Ende oder in 3 Reihen platziert. Die erste Reihe wird um den Umfang gelegt und mit einer Lösung verbunden. Der Innendurchmesser des Kreises beträgt 0,5 Meter. In die zweite Reihe wird ein Asbestrohr eingesetzt, das als Gebläse dient. Die Innenbeschichtung erfolgt mit Schamottmörtel oder Ton. Es ist bequemer, dies sofort zu tun, wenn die nächste Reihe installiert wird.

Auf der zweiten Reihe sind Roste installiert. Sie benötigen insgesamt vier Reihen.

Wenn der Ofen ausgelegt und getrocknet ist, werden alle Fugen von außen abgedichtet. Es wird Lehmzement verwendet. Beim Verputzen sollte der Ziegel angefeuchtet werden, da sonst Wasser aus der Lösung entnommen wird. Wenn diese Schicht trocknet, wird eine zweite Schicht aufgetragen - aus Lehm gemischt mit Stroh. Es wird die Rolle einer verstärkenden und isolierenden Wand spielen, es darf drei Tage trocknen. Sollte es während der Verlegung des Tandoors regnen, muss die Konstruktion mit einer Folie abgedeckt werden. Am Ende wird der Tandoor mit einer dritten Schicht bedeckt. In der Zusammensetzung ist es wie das erste.

Der Ofen ist fertig. Der Deckel kann durch Schweißen eines Griffs aus einem Eisenblech hergestellt werden. Es wird Ihnen helfen, so viel wie möglich warm zu bleiben. Sie können den Tandoor äußerlich veredeln, ihn mit Naturstein verkleiden. Sie beginnen zu arbeiten, wenn alles trocken ist.

Irdener Tandoor

Manchmal wird ein gemauerter Tandoor im Boden vergraben. Es ist bequemer zu verwenden - es besteht weniger Verbrennungsgefahr, es ist einfacher, Produkte zu senken. Das Konstruktionsprinzip ist das gleiche. Die Grube muss tiefer gegraben werden, drei Viertel der Höhe des Ofens. Das Blasrohr sollte länger sein, es wird herausgeführt. Einsparungen bei der Außenbearbeitung, es wird nur für den Teil benötigt, der aus dem Boden kommt.

Lesen Sie auch: Ziegel zum Verlegen des Ofens

Es ist vorteilhaft, selbst einen gemauerten Tandoor zu bauen, da die Arbeit eines Meisters sehr teuer sein wird. Die vereinfachte Konstruktion selbst ist nicht schwierig, sie kann von jedem ausgeführt werden, dessen Hände nicht in den Taschen verwurzelt sind.

Natürlich sind dies nicht die einzigen Möglichkeiten, einen solchen Ofen zu bauen. Es gibt zum Beispiel einen horizontalen Tandoor, der einfach zu bedienen ist. Es kann auch mit Ziegeln gebaut werden. In solchen Öfen werden hauptsächlich Gerichte auf einem Backblech gegart. Äußerlich ähneln sie einem russischen Ofen, aber ohne Schornstein.

Nutzungsbedingungen

Die erste Zündung muss sorgfältig durchgeführt werden. Die Temperatur muss schrittweise erhöht werden. Brennholz wird auf zwei Drittel des Tandoor gelegt, es muss trocken sein. Sie werden durch das Gebläse in Brand gesetzt. Die Produkte werden in den Ofen geladen, wenn das Brennholz etwa eine Stunde nach dem Zünden ausbrennt. Die Kohlen sollten gleichmäßig auf dem Boden des Ofens verteilt sein. Ein Dressing reicht aus, um zwei Gerichte zuzubereiten, und das zweite dauert doppelt so lange.

Muss der Tandoor wieder verwendet werden, ist er wesentlich schneller auf Betriebstemperatur aufgeheizt als bei der ersten Zündung.

Es ist einfach zu überprüfen, ob es bereit ist zu gehen. Der Stab muss entlang der Wand nach innen gezogen werden. Wenn der Ruß verschwindet und die Wand sauber ist, ist der Ofen einsatzbereit.

Der Röstgrad kann eingestellt werden, indem dem Tandoor Luft über ein Gebläse oder einen Deckel zugeführt wird.

Die Kohlen sollen glimmen ohne zu brennen, also wird das Gebläse nach dem Erhitzen nicht geschlossen. Um unnötigen Zug zu vermeiden, gleichzeitig den Deckel leicht öffnen.

Gießen Sie kein Wasser über den Tandoor, um ihn abzukühlen. Es wird irreparable Risse geben. Abkühlen muss es natürlich von alleine.

Es muss daran erinnert werden, dass die Höhe der Flamme beim Entzünden über dem Ofen eineinhalb Meter erreichen kann. Die Temperatur im Inneren erreicht 480 Grad, auch die Außenwände heizen sich auf. Kinder sollten nicht in der Nähe sein, jeder sollte sich vorsichtig verhalten, um Verbrennungen zu vermeiden.

Vergessen Sie nicht den Brandschutz.

Vorteile

Das Kochen im Tandoor wird immer beliebter. Was trägt dazu bei?

Die Flamme wird nicht ausgeblasen, die Hitze ist lang und gleichmäßig.

Kochen ist wie ein Backofen. Beim Kochen entstehen keine Schadstoffe in Lebensmitteln. Sogar Grillen entpuppt sich als diätetisch.

Feuerschale, Barbecue, Grill – mit diesen Kochgeräten werden Sie niemanden überraschen, denn sie stehen in fast jedem Landhaus. Tandoor ist ein exotischer Ofen für unser Land, in dem es ein Vergnügen ist, köstliche Gerichte zuzubereiten. Tandoor mit eigenen Händen, Zeichnungen und Fotos, Schritt-für-Schritt-Anleitungen - helfen dem Sommerbewohner, den Ofen zu falten und das Familienbudget zu schonen.

Wie man mit eigenen Händen einen Tandoor macht, Video

Asiatische Völker bereiten seit vielen Jahrhunderten Speisen im Tandoor zu. Es ist zum Backen von leckerem Brot, gebackenem Fleisch, Fisch, Gemüse und mehr konzipiert. Der Vorteil des Ofens ist, dass alle Gerichte schmackhaft sind, das Essen gleichmäßig gebraten wird, saftig bleibt und alle nützlichen Eigenschaften behält. Der Tandoor hat ein einfaches Design, sodass jeder Besitzer eines Landhauses ihn mit seinen eigenen Händen falten kann.

Fahren Sie nach dem Gießen des Fundaments mit dem Verlegen von feuerfesten Steinen fort

Ein Tandoor ist vereinfacht gesagt ein Steinofen in Form eines Hohlgefäßes mit breitem Boden und schmalem Hals. Durch das Loch an der Oberseite des Tandoor werden Brennholz und Lebensmittel zum Kochen in den Ofen gegeben. An der Basis befindet sich ein kleines Fenster, das als Gebläse dient. Dort ist auch ein Dämpfer verbaut, mit dem man die Schubkraft einfach einstellen kann.

Tandoor besteht aus Ton – einem natürlichen Material, das beim Erhitzen keine Schadstoffe abgibt. Der Nachteil von Ton ist, dass er sich schnell aufheizt und abkühlt. Um die Wärme im Backofen zu halten, muss dieser zusätzlich isoliert werden. Entlang des Umfangs ist der Ofen mit feuerfesten Steinen ausgekleidet, so dass die Form eines abgerundeten Gefäßes erhalten wird. Damit zwischen dem Mauerwerk und den Wänden der Kohlenpfanne kein Luftspalt entsteht, wird dieser Raum mit Lehm oder Sand bedeckt.

Wir bieten Ihnen an, sich ein Video über das Funktionsprinzip des Tandoors anzusehen:

Durch die dicken Wände und die spezielle Form gewinnt der Tandoor schnell an Temperatur und die Wärme hält mehrere Stunden an. Asiatische Hausfrauen haben sich darauf eingestellt, gleichzeitig Brot zu backen, Fleisch zu backen und den ersten Gang zu kochen.

Bei der Herstellung von Tandoor verwendeten alte Handwerker speziellen Ton, der hohe Wärmedämmeigenschaften aufweist. Um zu verhindern, dass der Tandoor aufgrund hoher Temperaturen reißt, wurde Naturwolle in den Ton gemischt. Moderne Tandoors werden etwas anders hergestellt, da alle alten Geheimnisse unentdeckt geblieben sind und viele Details der korrekten Modellierung des Ofens unbekannt sind.

Holzschablone erleichtert das Mauern

Es gibt verschiedene Technologien zur Herstellung von Tandoor. Sie können zum Beispiel einen Tandoor aus Keramik kaufen. Es kann stationär oder tragbar sein. Es ist sehr praktisch darin köstliche Gerichte zuzubereiten, da die spezielle Zusammensetzung der Keramik auch die Wärme gut speichert und die Speisen gebraten und saftig bleiben. Der Nachteil des Tandoor aus Keramik ist jedoch sein hoher Preis.

Das Hauptmaterial des klassischen Ofens ist weißer, kaolinhaltiger Ton. Das Material hat hohe feuerfeste Eigenschaften und eine schlechte Duktilität. Das sind die idealen Eigenschaften des Materials für die Herstellung von hochwertigem Tandoor. Weißer Ton wird zur Herstellung von Porzellan, Keramik und feuerfesten Steinen verwendet. Pulverisiertes trockenes Kaolin kann von Groß- und Einzelhandelslieferanten für Baumaterialien erworben werden. Der durchschnittliche Preis pro Tonne beträgt etwa 100 $. Das Hauptproblem von Handwerkern, die den Ofen selbst herstellen, ist das Reißen des Ofens bei längerem Trocknen. Daher nehmen nur Profis die Arbeit auf.

Wir bieten Ihnen an, zu lernen, wie Sie mit Ihren eigenen Händen einen Tandoor nach einer Zeichnung aus Ofenziegeln herstellen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung umfasst die folgenden Schritte:

Tandoor-Gerät

1. Einkauf von Materialien. Der Baumeister muss feuerfeste Steine, eine spezielle Ofenmischung, Beton, weißen Ton, Sand und Bewehrungsstäbe kaufen.
2. Fundament gießen. Die Grube ist rund ausgehoben, Durchmesser ca. 120 cm, Tiefe der Grube ca. 20 cm, die ersten 10 cm sind mit Sand bedeckt. Ein Netz besteht aus einer Bewehrung, die auf Stützen installiert ist, wie auf dem Foto gezeigt. Eine 10 cm dicke Betonlösung wird gegossen.
3. Maurer. Der Durchmesser des Ofens ist traditionell gleich seiner Höhe. Wenn die Breite der Basis 100 cm beträgt, sollte die Höhe gleich und der Hals dreimal kleiner sein. Um einen Ziegelstein in Form eines Ofens auszulegen, müssen Sie eine Holzschablone anfertigen, wie auf dem Foto gezeigt. Beim Verlegen wird eine spezielle feuerfeste Mischung verwendet, es ist jedoch wichtig, ein Loch für die Installation eines Gebläses zu lassen. Gemäß der Vorlage werden 4 Ziegelreihen verlegt. Für eine höhere Festigkeit können die erste und zweite Reihe mit Stahldraht zusammengezogen werden.
4. Abschlussarbeiten. Mauerwerk sollte mit einer 5 cm dicken Lehmschicht überzogen werden. Die Oberkante muss oval ausgeführt werden. Handwerker kleiden den Tandoor normalerweise mit Stein, Keramikfliesen aus oder streichen die Außenseite einfach mit feuerfester Farbe.
5. Verbrennung. Nach Abschluss aller Arbeiten lässt man den Tandoor trocknen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Struktur mit einer Folie bedeckt und vor Sonne und Regen geschützt. Nach dem Trocknen wird das Produkt allmählich erhitzt, wodurch ein Feuer im Inneren entzündet wird. Das Produkt wird dann abkühlen gelassen.

Video über den ersten Brand des Tandoors:

Um den Tandoor schön gefaltet zu gestalten, empfiehlt es sich, vorab eine Schablone zu bauen. Es ist sehr bequem, es zu benutzen. Der Sockel wird in der Mitte des zukünftigen Ofens installiert und beim Mauern verschoben. Die Holzschablone wird wie folgt hergestellt:

• Sockelhöhe - 100 cm;
• Die Länge der unteren Querstange beträgt 30 cm, die mittlere 25 cm, die letzte 20 cm;
• Sperrholz wird an den Querstangen befestigt, wie auf dem Foto gezeigt.

Das resultierende Muster kann beim Verlegen eines Steinofens verwendet werden. Die Reihen sind gleich und die Arbeit wird einfach und schnell erledigt.

Video über die Herstellung eines Tandoors mit eigenen Händen aus Ziegeln:

Tandoor zum Selbermachen, Zeichnungen und Fotos, Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Bau einer Struktur - so kann selbst ein unerfahrener Baumeister den Bau einer Struktur problemlos bewältigen. Dadurch kann er viel Geld sparen und gesundes Essen genießen, das im Schoß der Natur zubereitet wird.

Tandoor- praktisches Kochwerkzeug. Ursprünglich wurden Tandoors aus Erde gemacht, etwas später - gemahlen.

In beiden Fällen wurden sie aus gebaut Ton. Neue Technologien machen es möglich, tragbare "Krüge" daraus herzustellen Schamottemasse.

Materialien für die Herstellung des Ofens

Für gemauerten Tandoor geeignet für mehrere Materialarten:

1. weißer feuerfester Ziegel;
2. keramische Tonziegel;
3. Steinblöcke.

Wie man mit eigenen Händen einen Tandoor aus quadratischen Backsteinen macht

Diese Art von Ofen ist recht einfach zu bauen, da keine besonderen Fähigkeiten erforderlich sind. Das vertikale Design reicht 1-1,5 Meter hoch.

Bezug. Mit den richtigen Fähigkeiten lässt sich das Gerät auch ohne Schablone alles auslegen für eine halbe Stunde oder eine Stunde.

Projektauswahl

In diesem Fall ist es nicht erforderlich, nach einem detaillierten Konstruktionsschema zu suchen. Die Hauptsache ist, das Richtige zu wählen die Größe Strukturen zum Beispiel 2,5 mal 2,5 Steine. Wenn ein großer Ofen geplant ist, ändert sich die Technologie für seine Erstellung nicht.

Zum Bauen quadratischer Tandoor du wirst brauchen:

• Backstein;
• Mauermörtel;
• Spatel;
• Gitter;
• Ton;
• Sand, Schotter, Zement, Beschläge und Form (Grube) für das Fundament.

Gründungsanordnung

Wählen Sie die Abmessungen des Ofens, füllen Sie die Platte für die Basis der gewünschten Form. Dafür Graben Sie ein Loch in geeigneter Größe: Das Fundament sollte etwas größer sein als die Basis der Struktur. Legen Sie unten zehn Zentimeter Sand auf, gießen Sie Beton darüber. In der Mitte der Basis haben Sie eine Verstärkung zur Befestigung.

Wichtig! Denken Sie daran, dass Backsteingebäude schwerfällig, also muss das Fundament der gesamten Struktur standhalten.

Basis auslegen

Nachdem der Beton ausgehärtet ist, können Sie mit dem Verlegen der unteren Reihe beginnen. Ziegel werden auf Beton gelegt, ein quadratischer Sockel wird gebaut. Wenn die Designgröße ausgewählt ist 2,5x2,5 Ziegel a, legen Sie die untere Schicht spiralförmig nach innen.

Ziegel der nächsten Reihe Decken Sie die Fugen der unteren Ebene ab. Dieses Prinzip wird beim Anlegen jeder neuen Reihe befolgt.

Zweite eben deckt die erste vollständig ab.

Mauerwerk

Beim Bau von Öfen wird üblicherweise das Öffnen der Ofentür berücksichtigt. In einem quadratischen Tandoor statt einer Tür nur ein kleines Loch bleibt also musst du auch dort Steine ​​auslegen.

​

Auf der dritten Ebene Legen Sie die Wände aus Ziegeln und lassen Sie den Innenraum leer. Auf der gleichen Ebene wird ein Rost installiert.

In der Mitte einer der Wände der dritten Ebene bleibt ein Platz zum Blasen einen halben Ziegelstein groß.

Vierte Ebene wiederholt das vorherige, heben Sie das Loch zum Blasen an. Die nächste Reihe schließt das Gebläse.

Alle nachfolgenden Reihen sollten sich verengen und den Anschein eines Schornsteins erwecken. Mit Größe 2,5x2,5 Steine genug, um den Schornstein anzuheben fünf Reihen. Die schmalste Reihe erreicht Dimensionen 20x20 Zentimeter. Danach sollten ein oder zwei Reihen breiter sein als die vorherigen. Genau hier ist eine Vorrichtung zum Halten von Spießen installiert. In dieser Ausführungsform werden Spieße mit Fleisch vertikal angeordnet.

Nach Abschluss der Arbeiten saubere Innenwände aus Zementmörtel.

Isolierung und Außenlackierung

Außenwände können verputzen oder mit Lehmmörtel abdecken.

Wenn Sie den Tandoor mit Ton bedecken, benötigen Sie ein paar Tage zum Trocknen bevor das Gerät verwendet werden kann.

Beim quadratischen Tandoor-Schema ist der Schornstein offen. Um die Wärme besser im Inneren zu halten, müssen Sie schaffen hitzebeständige Stahlabdeckung.

Wie man einen horizontalen Tandoor aus Ziegeln baut

Horizontaler Tandoor erfordert weitere Kosten für den Materialeinkauf: Während des Baus werden mehr Ziegel verwendet, und dementsprechend sollte das Fundament auch größer sein.

Aber im Gebrauch ist der horizontale Tandoor praktisch und speichert die Wärme besser.

Der Unterschied zwischen dem Gerät und dem Standardbackofen- Kein oberes Loch. Rauch tritt durch die seitliche Öffnung aus. Normalerweise besteht diese Struktur aus mit Wolle oder Stroh gemischtem Lehm, aber es ist auch möglich, ein Aggregat aus Ziegeln zu bauen.

Sie werden auch interessiert sein an:

Liste der Werkzeuge und Materialien

Erstellen eines horizontalen Tandoors etwas schwieriger als vertikal.Äußerlich ist das Gerät einem herkömmlichen Kaminofen sehr ähnlich und unterscheidet sich hauptsächlich im Schornstein. Aufgrund der komplexen Struktur hier Brauche etwas mehr Material:

• eine Vorlage aus Brettern oder Kreisen;
• Metalltür;
• Gitter;
• Ton;
• Ziegel, auch keilförmig;
• Mörser und Spachtel.

Plank-Vorlage

Plank-Vorlage kann selbst gebaut werden. Es hilft beim Bau eines Tandoor, schafft eine Stütze für die Ziegel und ermöglicht es Ihnen, das Gewölbe sorgfältig auszulegen.

Die Vorlage ist zwei verbundene Bögen mit gleicher Breite und Höhe. Am einfachsten ist es, einen Kreis der gewünschten Größe zu zeichnen, einen horizontalen Durchmesser zu zeichnen und einen niedrigeren zwei Geraden vom Schnittpunkt mit dem Kreis.

Projizieren Sie diese Figur auf Sperrholz und schneiden Sie sie aus zwei identische Stücke.

Entlang der Oberkante mit Balken zu verbinden. Die Länge der Schienen entspricht der geplanten Ofentiefe. Die Oberkante ist mit Sperrholz ummantelt, dessen Blatt entlang der Kontur des Bogens zu den Stangen gebogen ist.

Gründungsvorbereitung

Die Basis ähnelt normalerweise einem Tisch etwa einen Meter hoch. Es kann aus Natur gebaut werden Stein, Ziegel oder Schlackenblock, geeignet Stahl Top-Design aus Metall. Die Hauptsache ist zu berechnen, dass das Fundament dem gesamten Backstein-Tandoor standhalten kann.

Wände verlegen, einen Kanal zum Blasen einrichten, einen Rost installieren

1. Auf dem Sockel ist eine Schicht Ziegel auf Lehmmörtel ausgelegt. Der Blaskanal wird gebildet. Die nächste Reihe deckt den Kanal ab, das Loch in der Mitte bleibt.
2. Auf Stangen mit einer Dicke wird ein Kreis oder eine Holzschablone installiert drei bis fünf Zentimeter. Richten Sie sie vertikal und horizontal aus. Da der Tandoor bogenförmig angelegt ist, eignen sich keilförmige Ziegel am besten für solche Arbeiten.
3. An den Seiten der Schablone sind eine Reihe von Steinen ausgelegt damit sie eng am Sperrholzbogen anliegen. Ziegel werden verschoben, um die Nähte zu verkleiden, und in denselben Winkeln rechts und links des Bogens angehoben. Außerdem werden nur keilförmige oder geschnittene Steine ​​​​verwendet, die den Bogen in der Mitte schließen. Es sollte ein kleines Loch vorhanden sein, damit der Rauch entweichen kann.
4. Das Mauerwerk wird trocknen gelassen innerhalb von fünf Tagen.
5. Schlagen Sie die Stäbe unter dem Kreis heraus. Sie nehmen eine Holzschablone heraus und legen einen Rost darauf.
6. Die Rückseite des Tandoors komplett zugemauert. Auf der Vorderseite ist eine Klappe angebracht. Sie können Türen einbauen.
7. Wenn der Tandoor drinnen gebaut wird, Nehmen Sie den Schornstein nach draußen. Wenn es sich um eine Außenkonstruktion handelt, ist kein Schornstein erforderlich.

Trocknung und Erstbrand

Bevor Sie den Tandoor verwenden, mehrere Schritte müssen unternommen werden.

​

Warten Sie, bis der Mörtel zwischen den Ziegeln vollständig getrocknet ist. Das kann dauern bis zu einer Woche.

Lassen Sie das Gerät zum Trocknen in einem belüfteten Bereich. Wenn das Gerät im Freien steht, können Sie den Ofen in der Sonne trocknen. Dann dauert der Prozess etwas mehr als eine Woche.

Danach wird die Flamme gelöscht, der Ziegel darf abkühlen. Beim zweiten Mal machen sie ein Feuer und heizen den Ofen an bis 700 Grad während die Wände sich heiß anfühlen.

Beim dritten Mal erwärmt sich der Tandoor auf die normale Betriebstemperatur, bis 1500 Grad. Danach können Sie das Gerät verwenden.

Mögliche Herstellungsprobleme

Wenn Sie einen horizontalen Tandoor bauen, benötigen Sie Keilziegel. Wenn ein solches Material nicht zur Hand ist, reichen gewöhnliche Ziegel aus, die jedoch in die gewünschte Form geschnitten werden müssen.

Tandoor ist ein zentralasiatischer Ofen in Form einer Kanne. Das Falten eines solchen "Kohlenbeckens" mit Ihren eigenen Händen ist einfach. Eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Maurervorgangs wird unten gegeben.

Heutzutage nutzen die Stadtbewohner hauptsächlich einen Grill oder Grill zum Kochen. Der bei den östlichen Völkern so verbreitete Tandoor steht jedoch modernen Geräten in nichts nach.

Im Ofen können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten: Fladenbrot, Samsa, Fleisch. Ihr exquisiter Geschmack ist ein starkes Argument für sie. Eine Besonderheit des asiatischen Ofens ist die vertikale Anordnung der Produkte. Dank dieser Vorrichtung tränkt der Saft des Döners das Fleisch und tropft nicht ins Feuer. Das Ergebnis ist ein saftiges Gericht mit einem reichen Geschmack.

Funktionsprinzip

Die Arbeit des Tandoor lässt sich mit der Funktionsweise eines herkömmlichen Heizkessels vergleichen, in dem Wärme gesammelt und gespeichert wird.

Beim Tandoor wird die Wärme mittels Schamotteton gespeichert. Nach dem Brennprozess erhält dieses natürliche Material die Eigenschaften von Keramik.

Zuerst wird Brennholz in die Struktur gelegt und ein Feuer angezündet. Die bei der Verbrennung entstehende Wärme verbleibt im Inneren des Ofens. Wenn das Brennholz ausbrennt und die Hitze etwas nachlässt, beginnen sie, den Teig und das Essen zu legen. Zum Warmhalten wird der Backofen mit einem Deckel in entsprechender Größe abgedeckt.

Notiz: Die Innentemperatur im Tandoor wird nach dem Aufwärmen auf 250 Grad gehalten. Dies ist die optimale Einstellung für schmackhaftes und gesundes Essen.

Das Falten einer Ziegelstruktur ist nicht schwierig, da die Mauerwerkstechnologie keine speziellen Materialien oder Werkzeuge vorsieht. Alles, was Sie für den Bau benötigen, wird in Fachgeschäften verkauft. Vollständige Anweisungen und Konstruktionsschema sind unten angegeben.

Vorteile

1. Aufgrund der besonderen Form benötigt die Struktur weniger Brennstoff, was ihren Bau wirtschaftlich macht.
2. Einfache und schnelle Installation. Es kann von Ihnen selbst durchgeführt werden, ohne die Einbeziehung von Spezialisten.
3. Als Hauptbaustoffe werden nur umweltfreundliche Materialien verwendet, die beim Erhitzen keine giftigen Stoffe abgeben.
4. Im Ofen werden die gleichen Gerichte zubereitet wie auf dem Grill oder Barbecue. Außerdem können Sie darin köstliche orientalische Gerichte backen.

Mauerwerksmaterialien

Für den Bau des Tandoors werden folgende Materialien verwendet:

1. Für den Bau der Wände benötigen Sie feuerfeste Schamottesteine . Seine Menge wird nach der Wandstärke und den Abmessungen des Ofens berechnet. Das Mauerwerk dauert etwa 700-1300 Stück.
2. Die Mauermischung kann unabhängig hergestellt werden. Nehmen Sie dazu Ton und sauberen Sand. Wenn Sie die Lösung nicht kneten und das Verhältnis der Komponenten berechnen möchten, können Sie die fertige Mischung in jedem Bausupermarkt kaufen.
3. Die konstruierte Struktur ist mit Lehm beschichtet. Auf Wunsch kommt Mosaikdekor oder Naturstein zum Einsatz. Wenn Kuchen im Tandoor gebacken werden, muss auch die Innenseite mit feuerfestem Ton beschichtet werden.
4. Für den Bau eines zuverlässigen und dauerhaften Fundaments wird mit einem Stab verstärkter Zement verwendet.
5. Ein obligatorisches Merkmal des Ofens ist ein Gebläse, das aus Ziegeln oder einem kleinen Rohrstück mit einem Querschnitt von mindestens 10 cm besteht.
6. Damit der Kreis mit der obersten Mauerwerksschicht gleichmäßig ist, muss eine Schablone aus Holzstäben und Brettern ausgelegt werden.

Um zu arbeiten, benötigen Sie das folgende Werkzeug:

• Bulgarisch;
• spatel (Breite nicht weniger als 12 cm);
• ein geeigneter Behälter oder Eimer zum Mischen der Lösung (Beton, Verkleidungsmischung);
• Putz Regel;
• Pinsel.

Vorbereitungsphase

Bevor Sie mit dem Bau eines Tandoors beginnen, müssen Sie sich für seinen Standort entscheiden.

Aus Sicherheitsgründen sollte der Ofen nicht in der Nähe von Gebäuden, Bäumen und Bepflanzungen aufgestellt werden.

Es ist wünschenswert, dass der Boden auf der Baustelle trocken und der Grundwasserspiegel niedrig ist.

Der ausgewählte Ort wird eingeebnet, dann wird eine 20 cm dicke Schicht Quarzsand gegossen, eine kleine Vertiefung wird aus einem Asbestzement- oder Metallrohr für ein Gebläse hergestellt.

Stiftung

Um zu verhindern, dass das Mauerwerk unter dem Einfluss saisonaler Bewegungen einstürzt, muss ein solides Fundament geschaffen werden.

Es wird aus einer Betonplatte hergestellt oder eine Zementmischung wird in eine vorbereitete Grube gegossen.

Kompetentes Vorgehen und Einhaltung der Bauphasen-die Hauptkriterien für den langfristigen Betrieb des Produkts.

1. Zunächst wird ein Markup durchgeführt, einschließlich der Bezeichnung der Abmessungen der zukünftigen Struktur. Auf Wunsch wird eine spezielle Plattform für eine bequeme Annäherung an den Ofen gegossen.
2. Gras und Schutt werden von der Baustelle entfernt. Wenn die Fläche eben ist, reicht eine Sandnivellierung aus. Auf lehmigem Boden wird eine Erdschicht entfernt und Sand in die Aussparung gegossen, die mit Wasser verschüttet und vorsichtig gestampft wird.
3. Wenn sich der Standort auf einem Hügel befindet, kann das Fundament bündig mit dem Boden hergestellt werden. Es ist ratsam, eine Stelle mit ständig stehendem Wasser 20 cm über dem Boden anzuheben.In dieser Situation ist eine spezielle Schalung aus Holzstäben erforderlich.
4. Außerdem wird ein Verstärkungsgitter mit einem Querschnitt von mindestens 10 mm installiert. Der Stab ist mit Draht gestrickt. Der optimale Abstand zwischen den Stäben beträgt 15 cm.
5. Die Schalung wird mit Beton gegossen und mit einem Brett eingeebnet. Es ist wichtig, hochwertigen Zement zu verwenden, da die Konstruktion des Ofens ziemlich massiv ist und der Sockel erheblichen Belastungen standhalten muss. Über den Mörtel wird trockener Zement gestreut, der dem Fundament Feuchtigkeitsbeständigkeit verleiht.
6. Im mittleren Teil des Fundaments ist eine Aussparung für die Schablone angebracht. Dann wird die Struktur mit Plastikfolie abgedeckt und trocknen gelassen. Wenn der Beton trocknet, sollte er angefeuchtet werden. Nach dem Aushärten beginnt der Aufbau. Dieser Zeitraum dauert in der Regel etwa 2 Wochen.

Schabloneninstallation und Mauerwerk

Der Tandoor-Ofen sollte einen gleichmäßigen Umfang haben.

Um beim Verlegen von Ziegeln den gleichen Radius zu erreichen, müssen Sie eine Schablone verwenden.

Für die Installation werden Zeichnungen und vorläufige Berechnungen verwendet.

Beachten Sie: der abstand zwischen den beiden schablonenelementen wird nach der höhe einer steinreihe berechnet.

Der Tandoor ist aus feuerfesten Steinen ausgelegt, die auf das Endteil gelegt werden. Daher beträgt die Höhe einer Reihe zusammen mit der Zementfuge 26 cm, daher ist es besser, die Höhe des geraden Teils des Ofens aus 2 Reihen zu legen.

Damit sich die Wände des Ofens nicht als gekrümmt herausstellen, verbleibt ein rechter Winkel um den Umfang des unteren Teils der Struktur. Die zweite Reihe wiederholt genau die erste, jedoch wird aus Gründen der Festigkeit jeder Stein genau um die Hälfte verschoben. In der gleichen Reihe machen sie aus einem Rohr ein Gebläse. Warum zwei Blöcke in der Mitte gesägt werden.

Als nächstes werden Ziegel mit einem Rohr mit Zement bedeckt. Außerdem beginnt die Verengung der Struktur entsprechend der Höhe der beiden Reihen. Um einen Hang zu bauen, werden die Blöcke mit einer Schleifmaschine in einem bestimmten Winkel gesägt.

Der Rat des Meisters: Wenn Sie ein Gebläse ausrüsten, können Sie anstelle eines Rohrs einen Ziegel verwenden, der lose bleibt.

In den nachfolgenden Reihen nimmt die Materialmenge ab bzw. der Verband beträgt 1/3 des Ziegels. Am Ende der Arbeit wird der Tandoor-Ofen getrocknet. Im Sommer wird das Mauerwerk zur gleichmäßigen Trocknung der Mischung ständig befeuchtet.

Um alle zwischen den Ziegeln gebildeten Nähte zu maskieren, benötigen Sie Schamotteton.

Damit die Ziegel nicht mit Feuchtigkeit aus der flüssigen Zusammensetzung gesättigt werden, werden sie vorher angefeuchtet. Die Mischung wird aus Ton, Quarzsand und Salz geknetet. Die Mengenverhältnisse richten sich nach dem Fettgehalt des Naturmaterials.

Der Mörtel wird von 3 Seiten auf Ziegelblöcke aufgetragen - zwei Seiten und eine Unterseite. Sobald die erste Schicht trocknet, werden die Ziegel mit einer Verstärkungsschicht beschichtet. Die Hauptsache ist, dass die Struktur mit Plastikfolie vor Regen geschützt werden muss.

Um die Festigkeit des Tandoors zu erhöhen, wird auf der Tonschicht ein verstärkendes Metallgitter montiert und eine Schicht Betonmischung aufgetragen. Es wird aus Zement-, Sand- und Granitabfällen hergestellt. Die Konsistenz des Mauermörtels sollte Plastilin ähneln. Zur dekorativen Dekoration wird auf der Außenseite des Ofens ein Mosaik oder Naturstein ausgelegt.

Der fertige Tandoor wird mindestens 2 Wochen getrocknet. Nach der ersten Trocknung wird der Ofen aufgeheizt. Zuerst wird nur Papier verwendet, dann werden Sägemehl und Holzspäne hinzugefügt. So wird die Struktur 2 Wochen lang jeden Tag getrocknet.

Verbrennung

Nach vollständiger Trocknung wird der Tandoor gebrannt. Machen Sie dazu ein Feuer und halten Sie es mehrere Stunden lang aufrecht.

Der erste Brand sollte lang sein. Wenn der Ofen abgekühlt ist, muss er überprüft werden.

Wenn die Struktur beim Aufprall klingelt, ist der selbstgebaute Tandoor aus Ziegeln fertig. In Zukunft wird es regelmäßig von Ruß und Asche gereinigt.

Vorrichtungen

Der Ofen kann mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten. Für ihre Platzierung werden spezielle Geräte verwendet.

Zum Beispiel eine tragbare Metallstange, an der Spieße befestigt sind. Seine Abmessungen sollten dem Durchmesser des Tandoor-Halses entsprechen.

Eine weitere Möglichkeit ist ein Topfdeckel. Es besteht aus gewöhnlichem Eisenblech. Zum Garen von Fleisch, Gemüse und Kuchen werden Löcher in den Deckel geschnitten.

Tandoor wird nicht nur als Grill oder Grill verwendet, sondern auch als russischer Ofen. Darin wird Gemüse gedünstet, reichhaltige Kohlsuppe, Fleischeintopf zubereitet.

Überdachung

Der stationäre Tandoor ist mit einer Überdachung vor Niederschlag geschützt.

Zunächst werden von vier Seiten kleine Aussparungen gegraben, in die Metallrohre oder Holzbalken eingebaut werden. Die Aussparungen werden mit Sand bedeckt und mit einer Betonlösung ausgegossen.

Wenn es trocknet, werden Wellpappen- oder Schieferplatten auf das Gerät montiert. Der Baldachin kann alles sein, es hängt alles von der Vorstellungskraft und den Möglichkeiten ab. Eine interessante Option ist auf dem Foto zu sehen.

Ein echter Tandoor aus Backstein ist ein funktioneller Ofen, der ein gleichmäßiges Braten von Gemüse und Fleisch gewährleistet. Ein solches Gerät hilft, den Verbrauch von Strom und Gas zu sparen.

Darüber hinaus ist der Ofen einfach zu bedienen und zu warten. Die Installation wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie können duftende Gerichte und köstliches Fladenbrot genießen.

Sehen Sie sich das Video an, das detailliert zeigt, wie Sie mit Ihren eigenen Händen einen Tandoor aus Ziegeln herstellen: