در پاییز، در فصل برداشت کدو تنبل، در بسیاری از خانه ها مرسوم است که فرنی کدو تنبل تهیه می شود: فرنی شیرین نارنجی و زیبا، آشنا از دوران کودکی، که مادران سعی می کنند آن را خوشمزه و سالم بپزند. میوه های کدو تنبل سالم به رنگ نارنجی و زرد در اواخر پاییز می رسند و یک صبحانه مورد علاقه خانواده در دوره پاییز و زمستان فرنی کدو تنبل است که با برنج و شیر تهیه می شود.

اما علاوه بر برنج برای تهیه صبحانه و یک وعده غذایی کامل، از افزودنی های مختلفی برای بهبود طعم فرنی ها استفاده می شود. استفاده در پخت کدو تنبل با طعم خنثی - سبزی سالم از نظر ترکیب و رنگ روشن - در تهیه کدو حلوایی شیرین، کدو تنبل، دسرهای تهیه شده از تکه های سبزیجات پخته شده با شکر و غذاهای شور - در کدو تنبل، سوپ - در درجه اول به این دلیل است که کدو تنبل برای هضم غذا مفید است و غذاهای حاوی آن از جمله کدو تنبل خوشمزه ترین هستند.

فواید کدو حلوایی و حریره کدو حلوایی

برای رژیم غذایی و غذای کودک، حریره کدو حلوایی برای کودکان در هر سنی مفید است؛ کدو حلوایی حاوی مجتمع های ویتامین B1، B2، B6، C، E، PP، E، ویتامین های کمیاب K، مفید برای لثه ها و به ویژه ویتامین T کمیاب است. بر کیفیت خون (لخته شدن آن) تأثیر می گذارد - مواد مفید، فیبر، کاروتن، که تأثیر درمانی بر بینایی کودک دارد. به دلیل داشتن فیبر، عملکرد دستگاه گوارش کودک بهبود می یابد و مدفوع عادی می شود.

محتوای کم کالری کدو تنبل یک مزیت بدون شک برای تغذیه بزرگسالان و کودکان است؛ محصول کم کالری به طور گسترده توسط متخصصان تغذیه هنگام تهیه منوی رژیم غذایی استفاده می شود؛ کدو تنبل برای کسانی که سلامت خود را کنترل می کنند و اصول صحیح را رعایت می کنند مفید است. تغذیه، مبارزه با اضافه وزن و ابتلا به بیماری های گوارشی.

توصیه های سرآشپز شگفت انگیز. با توجه به محتوای ویتامین ها، پکتین ها، عناصر ریز و مواد مفید موجود در کدو تنبل، تفاله میوه بر روی بدن انسان به طور کلی اثر مفیدی دارد و برای کاهش وزن مفید است؛ محتوای کالری کدو تنبل 23 کالری در هر 100 کالری است. گرم محصول

فواید کدو تنبل فرنی کدو تنبل را به محصولی سالم برای بدن انسان تبدیل می کند. با خوردن یک صبحانه غنی می توانید هر روز غذای لذیذی بخورید و در عین حال برای سالیان طولانی سالم و شاد باشید.

فواید خوردن مرتب فرنی کدو تنبل چیست؟

1. سطح کلسترول خون کاهش می یابد؛
2. دیواره رگ های خونی تقویت می شود؛
3. روند پیری کند می شود؛
4. معروف به عنوان یک داروی عامیانه برای بیماری کبد؛
5. عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند.
6. حذف رادیونوکلئیدها را ترویج می کند.
7. مفید برای پانکراتیت؛
8. سرباره را از بین می برد؛
9. اثر پیشگیرانه در برابر بیماری های قلبی دارد؛
10. بینایی را بهبود می بخشد

فرنی کدو تنبل لطیف و خوشمزه است. کودکان و بزرگسالان از خوردن یک ظرف کدو تنبل در شیر با غلات - ارزن، برنج - لذت می برند - مادران فرنی های سریع آب پز را با بلغور، بلغور جو دوسر و ذرت می پزند. فرنی کدو تنبل خوب است زیرا نمی سوزد، به سرعت پخته می شود، خوشمزه و مغذی به نظر می رسد، اگر فرنی را برای یک کودک برای صبحانه برای خانواده با افزودن غلات تهیه کنید، فواید ظرف فقط به دلیل افزایش می یابد. مفید بودن کدو تنبل و فواید غلات سعی کنید آن را تهیه کنید.

انتخاب کدو تنبل برای پخت فرنی: بهترین انواع

قبل از شروع تهیه فرنی کدو تنبل، باید نوع کدو تنبل مناسب را انتخاب کنید. تنوع و رنگ پالپ میوه تعیین کننده رنگ و طعم غذای تمام شده، سالم بودن صبحانه خانواده و مدت زمان تهیه آن است.

1. هنگام انتخاب یک ماده آفتابی برای تهیه فرنی، به انواع کدو تنبل جوز هندی ترجیح دهید. فرنی تهیه شده از این نوع کدو تنبل، چه گرم و چه سرد، خوشمزه است، در بشقاب اشتها آور و درخشان به نظر می رسد.
2. از نوع گیله برای تهیه فرنی، پخت و پز خانگی استفاده می شود، تفاله آن نارنجی، آبدار، شیرین و خوش طعم است.
3. کدو تنبل گیتار اسپانیایی یک رقم ایده آل با پالپ پرتقال روشن و آبدار برای مصرف است؛ به عنوان یک قاعده، در پخت و پز در تهیه دسرها و غذاهای شیرین به طور گسترده ای استفاده می شود. طعم و عطر آن شبیه زردآلو است.
4. کدو تنبل های کک و مک و لبخند انواع شیرینی هستند و دارای رنگ گوشتی غنی - روشن، نارنجی است که طعم شیرین، عطر و رنگ زیبایی به فرنی می دهد.

دستور العمل برای فرنی کدو تنبل با غلات

قبل از اینکه فرنی کدو تنبل را با دانه های مختلف بپزید، باید دستور العملی را با دانه های مورد علاقه خود انتخاب کنید: ارزن، برنج، بلغور و بلغور جو دوسر، یا با اضافه کردن بلغور ذرت روی اجاق گاز بپزید یا در فر بپزید.

اگر هنگام اضافه کردن غلات، فرنی خیلی غلیظ شد، مایع بیشتری اضافه کنید - شیر یا آب. برعکس، فرنی مایع را می توان با افزودن غلات غلیظ تر کرد. شیرین کردن فرنی با قاصدک، مخروط کاج، گردو، سیب از قبل خیس شده، میوه های خشک و طعم دار شده با میوه های طبیعی مفید است.

با ارزن و کدو حلوایی در شیر

برای خوش طعم کردن فرنی ارزن با کدو تنبل، به یک لیست کلاسیک از مواد لازم برای پخت و پز نیاز داریم: ارزن، پالپ کدو تنبل و شیر.

عناصر

• شیر - 2 لیوان؛
• آب - سه چهارم لیوان؛
• پالپ کدو تنبل، به مکعب بریده شده - 3 فنجان؛
• ارزن - 1 لیوان؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• شکر قهوه ای - 1 قاشق غذاخوری. + 1 قاشق چایخوری

دستور آشپزی

1. 1 فنجان شیر و سه چهارم فنجان آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید. تفاله کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. 15-20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
2. لیوان شیر باقی مانده را اضافه کنید. ارزن، نمک و شکر را اضافه کنید.
3. هم بزنید و روی حرارت ملایم بپزید تا ارزن آماده شود، حدود 45 دقیقه. در این مدت بیشتر مایع باید تبخیر شود. اگر مایع خیلی سریع تبخیر شد، شیر یا آب بیشتری اضافه کنید.
4. از روی حرارت بردارید، دوباره خوب مخلوط کنید و سرو کنید.

فرنی برنج با کدو تنبل

یک غذای مورد علاقه برای بزرگسالان و یک غذای لذیذ برای کودکان، فرنی کدو حلوایی با برنج و شیر است. می توان آن را در آب جوشاند و مواد مغذی بیشتری را حفظ کرد، اما فواید کدو تنبل را حفظ نمی کند و باعث می شود ظرف لبنی لذیذتر و لطیف تر شود.

عناصر

• کدو تنبل - 300 گرم؛
• برنج گرد - 7-8 قاشق غذاخوری؛
• اب؛
• شیر؛
• نمک و شکر (به سلیقه).

نحوه پختن

1. برنج را می شوییم و غلات را از قبل در آب گرم خیس می کنیم؛ می توانید برنج را یک شبه بگذارید خیس بخورد.
2. کدو حلوایی را که به صورت مکعبی خرد شده (می توانید تفاله آن را رنده کنید) در یک قابلمه بریزید و به اندازه ای آب اضافه کنید که روی کدو را کاملا بپوشاند. برنج را اضافه کرده و پس از جوشیدن روی حرارت متوسط ​​به مدت 20 دقیقه تفت دهید.
3. بعد از اینکه کدو پخته شد و نرم شد، ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
4. پس از خنک شدن کدو تنبل و برنج، مخلوط را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور به پوره تبدیل کنید.
5. ظرف را به قوام دلخواه برسانید، شیر را به آن اضافه کنید تا فرنی مایع، غلیظ یا متوسط ​​باشد.
6. ماهیتابه را با فرنی دوباره روی آتش بگذارید و مدام هم بزنید تا شیر نسوزد، بگذارید بجوشد. نمک و شکر را به مزه اضافه کنید. حریره برنج با کدو حلوایی آماده است، آن را در بشقاب بریزید و با کره مزه دار کنید (اگر مشکل اضافه وزن نداشت) و سرو کنید.

بلغور جو دوسر کدو تنبل

یک صبحانه سریع و آماده را می توان با بلغور جو دوسر و کدو تنبل درست کرد. فرنی کدو تنبل با بلغور جو دوسر به دلیل پوسته سفت بلغور جو دوسر زمان بیشتری برای پختن دارد. با هرکول، بلغور جو دوسر کدو تنبل سریع، خوشمزه است و دستور غذا برای یک صبحانه مقوی اما سبک ایده آل است.

محصولات

• تکه های جو دوسر هرکول - 50 گرم؛
• کدو تنبل - 200 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• شیر - 400 میلی لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره - 20-30 گرم.

آماده سازی

1. کدو تنبل را می شوییم، پوست آن را می گیریم و دانه ها را جدا می کنیم - پالپ تمیز را بردارید.
2. تفاله کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید و در یک تابه کوچک ترجیحا با پوشش نچسب قرار دهید.
3. به طور جداگانه آب را بجوشانید و روی کدو حلوایی بریزید. به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید و ظرف را با درب بپوشانید.
4. به محض اینکه آب آن تبخیر شد و کدو نرم شد، بلغور جو را اضافه کنید.
5. شیر گرم شده را در آن بریزید، کمی نمک و شکر اضافه کنید، درب ظرف را بپوشانید و به تفت دادن ادامه دهید. زمان پخت از لحظه جوش 30 دقیقه است؛ مدت زمان پخت بستگی به نوع بلغور جو دوسر دارد. در حین پخت، فرنی را هم بزنید و تکه های کدو تنبل را با قاشق له کنید و یکنواختی به ظرف بدهید.

حدود 30 دقیقه بعد فرنی شیر کدو آماده می شود، باید تابه را از روی حرارت بردارید، روغن را به فرنی اضافه کنید، بگذارید 5-10 دقیقه زیر درب بسته دم بکشد تا کاملا بپزد. هم بزنید و سرو کنید.

توجه داشته باشید!

حریره کدو حلوایی با سمولینا برای کودکان

یک گزینه مورد علاقه برای کودکان، فرنی کدو حلوایی با سمولینا و شیر است. برای تهیه فرنی لذیذ سمولینا با کدو تنبل، باید بلغور و شیر تهیه کنید.

نیاز خواهد داشت

• کدو تنبل - 100 گرم؛
• بلغور - 3 قاشق غذاخوری؛
• شیر - 400 میلی لیتر؛
• کره - 30 گرم؛
• نمک - در نوک قاشق چایخوری؛
• شیرین کننده

نحوه پختن

1. کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید و در قابلمه ای با مقدار کمی آب بجوشانید. زمان پخت حدود 15 دقیقه است.
2. آب آن را خالی کرده و کدو تنبل را با استفاده از مخلوط کن بزنید.
3. شیر را به همراه پوره کدو حلوایی داخل تابه بریزید و بگذارید بجوشد.
4. بلغور را داخل شیر در حال جوش بریزید و هم بزنید تا گلوله نباشد. نمک و شکر یا شیرین کننده را اضافه کنید.
5. 7-8 دقیقه روی حرارت کم بپزید.

برای اینکه بتوانید فرنی بلغور سالم را برای صبحانه در پاییز و زمستان بپزید، می توانید تکه های کدو را در پاییز با قرار دادن آنها در کیسه هایی که برای انجماد سبزیجات و میوه ها طراحی شده اند، فریز کنید.

فرنی کدو حلوایی با بلغور ذرت

فرنی کدو تنبل بدون غلات یک غذای رژیمی در نظر گرفته می شود، اما دستور پخت فرنی کدو تنبل با دانه های ذرت به زنان خانه دار کمک می کند تا فرزندان خود را با یک صبحانه مقوی و سالم تغذیه کنند یا بپزند.

عناصر

• کدو تنبل - 400 گرم؛
• بلغور ذرت - 100 گرم؛
• آب - 1 لیوان (برای کدو تنبل)؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• آب - 1 لیوان (برای غلات)؛
• شکر و نمک به مزه؛
• کره - 50 گرم.

1. کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. یک لیوان شیر و یک لیوان آب داخل تابه بریزید، کدو حلوایی را اضافه کنید. در قابلمه ای روی حرارت متوسط ​​به مدت 15 دقیقه بپزید تا کدو حلوایی نرم شود. از روی حرارت بردارید، بگذارید خنک شود.
2. کدو تنبل را در مخلوط کن پوره کنید. ماهیتابه را با کدو حلوایی دوباره روی حرارت قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
3. غلات را در یک کاسه جداگانه رقیق می کنیم. برای انجام این کار، یک لیوان آب بریزید، بلغور ذرت را داخل آب بریزید. با قاشق هم زنجیر ذرت را داخل کدو می ریزیم تا گلوله در فرنی ایجاد نشود.
4. بعد از اینکه تمام دانه های ذرت را ریختید، مقداری نمک اضافه کنید و به هم زدن فرنی ادامه دهید تا غلیظ شود. 7-10 دقیقه دیگر بپزید تا غلات آماده شود.

غذا را گرم سرو کنید؛ فرنی کدو تنبل آماده شده با دانه های ذرت با کره و عسل چاشنی می شود.

دستور تهیه فرنی کدو حلوایی خوشمزه در فر

آیا می توان فرنی را از کدو تنبل در فر پخت؟ دستور العمل های سریع و خوشمزه - معمولاً در اجاق گاز آهسته، مایکروویو یا فر - به شما امکان می دهد فرنی های خوشمزه و سریع را به روش های مختلف بپزید و بپزید.

1. فرنی کدو حلوایی در داخل یک کدو حلوایی کامل (مثل قابلمه) پخته می شود.
2. برای تهیه فرنی با کدو تنبل در فر، یک قابلمه سفالی بردارید.

کدو تنبل با ارزن بسیار خوشمزه می شود، اما می توانید فرنی را با برنج در قابلمه بپزید، به همان اندازه که خوشمزه است، از جو و گندم برای پخت فرنی در فر استفاده کنید، چندین نوع غلات را با هم ترکیب کنید تا با کدو تنبل دوست شوید.

عناصر

• کدو تنبل - 300 گرم؛
• ارزن - 300 گرم؛
• شیر - 900 میلی لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری؛
• دارچین (اختیاری).

فرآیند پخت و پز

1. کدو تنبل پوست کنده و دانه ها را به قطعات کوچک برش دهید.
2. ارزن را مرتب می کنیم - بقایای گیاهی، سنگ ها را بردارید و زیر آب سرد بشویید.
3. روی دانه های ارزن به مدت 5 دقیقه آب جوش بریزید تا تلخی دانه ها گرفته شود. آب غلات را تخلیه کنید.
4. گلدان ها را پر می کنیم. در هر گلدان تکه های پوست کنده کدو تنبل، ارزن را قرار می دهیم، شکر و نمک را اضافه می کنیم.
5. در قابلمه ها را با شیر پر کنید تا یک سوم قابلمه ها پر نشده بماند. در فر، فرنی ارزن با کدو حلوایی می جوشد و شیر از لبه های ظرف می ریزد.
6. روی گلدان های سرامیکی یا سفالی پر شده را با فرنی با درب بپوشانید و در فر سرد قرار دهید. فر را با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم کنید و فرنی کدو حلوایی را به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر بپزید تا پخته شود.

فرنی کدو حلوایی معطر، خوش طعم و سالم به راحتی آماده می شود و همیشه برای همه خوشمزه می شود. ما امیدواریم که طرفداران یک رژیم غذایی سالم این مجموعه از 6 دستور العمل برای فرنی کدو تنبل را هنگام انتخاب و ایجاد یک منو برای صبحانه، ناهار، میان وعده بعد از ظهر یا شام مفید بدانند.

و گندم سیاه. اما اگر آگاهانه به فرنی کدو تنبل توجه کنید و خواص مفید آن را برای سلامتی انسان یاد بگیرید، برای مدت طولانی در رژیم غذایی گنجانده می شود.

میوه های کدو تنبل حاوی مواد مغذی ارزشمندی هستند. از نظر محتوای کالری کدو تنبل به گل کلم نزدیک است و می توان آن را برای تغذیه رژیمی توصیه کرد. و تنها یک دلیل وجود دارد - قادر به حذف نمک از بدن است. فرنی را می توان با مواد مختلف و به روش های مختلف طبخ کرد - در مورد آنها از خود مقاله یاد خواهید گرفت.

حریره کدو حلوایی با ارزن برای بدن انسان بسیار خوشمزه و سالم است

آماده سازی:

پخت فرنی را با نگرفتن تابه لعابی شروع می کنیم. در مثال ما فرنی را در تابه ای با روکش نچسب می پزیم.

1 لیوان ارزن آماده شده را از ناخالصی ها پاک کنید. آن را خوب بشویید و داخل تابه بریزید.

2.5 لیوان آب بریزید و روی آتش بگذارید.

بگذارید به جوش بیاید و بلافاصله حرارت را به کمترین حد ممکن کاهش دهید.

فرنی را بپزید تا تمام آب آن تبخیر شود. با دقت نگاه کنید، اگر ارزن هنوز پخته نشده است، آب را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید. اتفاق می افتد. توجه داشته باشید که ارزن نیاز به جوشاندن در آب دارد (سپس با اضافه کردن شیر دیگر نمی‌جوشد).

با گذشت زمان، فرنی ارزن پخته شد. هنوز به فرنی نمک نزنید.

به طور جداگانه، کدو تنبل را تکه تکه کردند. آب پز می شود (در حالی که سیب زمینی می پزیم)، آب آن تخلیه می شود و تکه های کدو حلوایی با پوره له می شود.

کدو و فرنی را با هم ترکیب می کنیم. مخلوط کردن. از آنجایی که فرنی را نمک نزدیم، حالا می توانید به مقدار 0.5 قاشق چایخوری نمک نمک بزنید.

سپس شیر را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. 10 دقیقه میپزیم.

به ضخامت فرنی نگاه می کنیم و در صورت لزوم شیر بیشتری اضافه می کنیم.

فرنی را با درب بپوشانید و بجوشانید و هم بزنید تا پخته شود.

در اواخر پخت، درب آن را باز کنید. جرم به اندازه کافی غلیظ شده است. یک تکه کره را به مزه اضافه کنید.

شکر را اضافه کنید (یا اضافه نکنید - به صلاحدید خود) 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

خوب مخلوط کنید. فرنی کدو حلوایی آماده است.

برای سلامتی خود فرنی کدو حلوایی خوشمزه و سالم بخورید!

فرنی ارزن با کدو تنبل - یک دستور العمل کلاسیک با شیر

شاید خوانندگان روش دیگری برای تهیه فرنی کدو تنبل با ارزن را دوست داشته باشند. مراقب باشید - انتخاب با شماست.

عناصر:

• 400 گرم - کدو تنبل
• 1 فنجان - ارزن
• 2 لیوان - آب
• 2 لیوان شیر
• 3 قاشق غذاخوری قاشق - کره
• 1/2 فنجان - خامه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

کدو تنبل را پوست کنده و مکعبی خرد کنید و در شیر بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. سپس از صافی بمالید.

ارزن را مرتب کنید، 5-6 بار در آب جوش بشویید تا آب بعد از شستن شفاف شود. سپس در آب داغ بریزید، روی آتش بگذارید، نمک اضافه کنید، کف را جدا کنید و قبل از اینکه ارزن زمان بجوشد، به سرعت تمام آب را تبخیر کنید.

سپس شیر داغ را اضافه کرده و با حرارت متوسط ​​و سپس حرارت ملایم به پختن فرنی ادامه دهید تا کاملا غلیظ شود.

فرنی شیر ارزن را با پوره کدو تنبل، نصف پیمانه کره مخلوط کرده و به یک قابلمه سفالی که داخل آن با روغن آغشته شده است منتقل کنید. سپس به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

فرنی کدو حلوایی آماده است. سرو کنید و سرو کنید.

حریره کدو حلوایی با سمولینا

عناصر:

• 400 گرم - کدو تنبل
• 50 گرم - بلغور
• 50 گرم - کره
• 60 میلی لیتر - شیر
• 20 گرم - شکر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

کدو تنبل پوست کنده و ریز خرد شده را با اضافه کردن شیر و کره به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید.

سپس بلغور، شکر، نمک را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا پخته شود.

هنگام سرو، یک تکه کره اضافه کنید. حریره کدو حلوایی با بلغور آماده است.

حریره کدو حلوایی با املا و کشمش

عناصر:

• 500 گرم - کدو تنبل
• 1/2 فنجان - آب
• 1/2 فنجان - شیر
• شکر 3/4 پیمانه
• 1 فنجان - املا (یا برنج)
• 100 گرم - کره
• 70 گرم - کشمش

آماده سازی:

برنج را بجوشانید. کدو تنبل را پوست گرفته و به قطعات کوچک برش دهید، در قابلمه بریزید، آب داغ اضافه کنید و با درب بپوشانید. 15 دقیقه بپزید.

سپس شیر، برنج آب پز، کره، شکر را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید و با قاشق هم بزنید.

کشمش ها را در ماهیتابه داغ با کره بریزید و به محض اینکه پف کرد همراه با کره داخل تابه با کدو حلوایی بریزید و هم بزنید و بعد از 3 دقیقه از روی حرارت بردارید.

گرم سرو کنید.

فرنی کدو تنبل با سیب و آجیل

عناصر:

• 1 کیلوگرم - کدو تنبل
• 600 گرم - سیب اواخر زمستان
• 2 قاشق غذاخوری قاشق - کره
• 2 قاشق غذاخوری قاشق - شکر
• 1/2 فنجان - آب
• 150 گرم - آجیل خرد شده
• یک پیمانه دارچین (یا پوست لیمو)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

کدو تنبل و سیب ها را باید پوست گرفته و هسته گرفته، ریز خرد کنید، در قابلمه ریخته و نمک، شکر، کره، آب را اضافه کنید. بجوشانید تا تمام شود.

قبل از سرو، آجیل خرد شده و دارچین یا پوست لیموی ریز رنده شده بپاشید.

حریره کدو حلوایی با عدس

عناصر:

• 1 کیلوگرم - کدو تنبل
• 1 - 11/2 فنجان - عدس
• پیاز 4-5 عدد
• 150 گرم - روغن یا کره
• 1/2 لیتر - شیر ترش یا شیر دلمه
• 3 قاشق چایخوری - شکر
• 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری - کرفس و جعفری خرد شده
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

کدو تنبل پوست کنده را خرد کنید، در آب نمک بجوشانید، دور بریزید، شکر را اضافه کنید.

عدس را جداگانه بدون نمک بجوشانید. پیاز را در روغن سرخ کنید.

همه مواد را در یک قابلمه بریزید و به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

فرنی کدو تنبل را با گیاهان تند بپاشید و با شیر ترش سرو کنید.

فرنی کدو تنبل در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل ویدیویی مفید

امروزه دستور العمل های فرنی کدو حلوایی پخته شده در شیر در بین خانم های خانه دار محبوبیت پیدا کرده است. پس از چندین آزمایش، به این نتیجه رسیدیم که نوع کدو تنبل مسقطی مناسب ترین است. فرنی با کدو تنبل تهیه شده از این نوع، بهترین طعم را چه سرد و چه گرم دارد. به هر حال، شما می توانید فرنی کدو حلوایی خوشمزه را بدون آرام پز، در هر آشپزخانه ساده ای درست کنید. فرنی را می توان نه تنها از کدو تنبل خالص، بلکه با غلات مختلف نیز رقیق کرد.این کار به منظور از بین بردن رطوبت اضافی که فرنی با کدو تنبل در طول فرآیند پخت آزاد می کند، انجام می شود.

ارزن، برنج، بلغور یا بلغور ذرت و بلغور جو دوسر برای این ویژگی ها مناسب هستند. در دستور العمل های مختلف از افزودنی های مختلفی مانند عسل، آجیل، آلو خشک و زردآلو خشک و همچنین کشمش سنتی استفاده می شود، اما در مورد نحوه پخت فرنی کدو تنبل اختلاف نظر وجود ندارد.

ما یک دستور پخت با عکس های همراه از دسته "فرنی کدو حلوایی با شیر" را به شما ارائه می دهیم. بنابراین، چگونه فرنی کدو تنبل را با شیر بپزیم؟ می توانید بلغور جو را هم اضافه کنید و با شیر بپزید.

پیشرفت آماده سازی

1. کدو تنبل را باید پوست کند، به مکعب های کوچک تقریباً مساوی برش داد و در تابه قرار داد.

2. سپس در آنجا آب بریزید (هنوز باید کمی بماند تا زمان بجوشد) و کدو را با حرارت زیاد با درب بسته حدود 10 دقیقه بپزید (تا زمانی که کدو نرم شود).

3. اگر آب اضافی باقی مانده بود آن را تخلیه کنید. سپس کدو حلوایی پخته شده را له کنید و آن را به یک توده همگن تبدیل کنید (مانند عکس).

4. سپس شیر را (بعد از پایین آمدن گاز زیر تابه) بریزید و صبر کنید تا این مخلوط بجوشد (حدود 10 دقیقه).

5. برنج از قبل آماده شده را روی آن قرار دهید، شکر و نمک (اختیاری) را اضافه کنید و بگذارید حدود نیم ساعت بپزد تا برنج کاملا پخته شود.

6. به محض اینکه فرنی کدو حلوایی آماده شد آن را از روی حرارت بردارید و روی آن کره بگذارید و درب آن را بپوشانید و حدود 15 دقیقه بگذارید دم بکشد.همانطور که می بینید تهیه فرنی کدو حلوایی اصلا سخت نیست.

دستور تهیه ویدیویی

فرنی با کدو تنبل به شما امکان می دهد تمام عناصر لازم را به شکل کمی تغییر دهید. کدو تنبل به ویژه به عنوان انبار پتاسیم، کلسیم و کاروتن (رنگدانه نارنجی گیاهان) معروف است. هر خانم خانه دار دستور العمل شخصی خود را برای فرنی کدو تنبل دارد. برای برخی از غذاها، سبزیجات باید از قبل آب پز یا خورش شوند؛ برخی از دستور العمل ها نیاز به پوره کدو تنبل سالم در مخلوط کن دارند.

و بعضی از غذاها را می توان پخت و در خود کدو قرار داد! و فراوانی مواد افزودنی، فرنی کدو تنبل را به یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده تبدیل می کند. به خصوص پس از نشان دادن مزایای فوری آن. اما خیلی امیدوار نباشید - حتی چنین حریره کدو حلوایی شیری بی ضرر می تواند باعث آسیب شود.

فواید و مضرات

در فوایدش شکی نیست. از نظر مقدار مواد لازم برای بدن، مواد معدنی مختلف و همچنین ویتامین های چندین گروه (B، E، C)، از جمله حتی ویتامین T که در سبزیجات بسیار نادر است، در بین سبزیجات جایگاه پیشرو را به خود اختصاص می دهد. محتوای کم کالری آن، آن را در صدر فهرست غذایی برای افرادی که رژیم دارند قرار می دهد.پ فواید فرنی کدو حلواییفقط واضح است مزیت دیگر لیست بزرگ دستور العمل هایی است که کدو تنبل را به عنوان یک جزء مهم و سالم شامل می شود. اما شایان ذکر است که فرنی کدو حلوایی در بالای این لیست قرار دارد.

همچنین حریره کدو تنبل: فشار خون را پایین می آورد، عضله قلب را تقویت می کند، زیرا حاوی کلسیم است. تعداد زیادی ریز عناصر مانند منیزیم، سدیم، گوگرد، آهن، فلوئور و مس به کدو تنبل اجازه می دهد تا سیستم عصبی و رگ های خونی را تقویت کند، کلیه ها، معده و کبد را تمیز کند (اما زیاده روی نکنید - فواید اضافی نیز مضر است. !). به عادی سازی فرآیندهای متابولیک و فرآیندهای خونساز کمک می کند. اما لیست کوچکی از بیماری هایی وجود دارد که با خوردن فرنی کدو تنبل (مخصوصاً روی فرنی!) ناسازگار هستند. عدم انجام برخی اقدامات احتیاطی ممکن است به سلامتی شما آسیب برساند.

اگر از دیابت، گاستریت با سطح اسیدی پایین، یا زخم معده یا اثنی عشر رنج می برید، باید از تهیه دستور العمل هایی که شامل این سبزی نارنجی است خودداری کنید - این می تواند باعث آسیب احتمالی شود. اما به اندازه کافی کوچک است که نشان دهد چقدر به عنوان یک محصول تغذیه ای و رژیمی مفید است.

و با این حال، فرنی کدو تنبل چقدر کالری دارد؟ اگر از دستور العملی استفاده می کنید که در آن، شایان ذکر است که محتوای کالری فرنی کدو تنبل به طرز شگفت انگیزی کم است. 100 گرم از این نوع فرنی شیر فقط 20م کالری دریافتی روزانه یک بزرگسال را شامل می شود. به نظر می رسد که می توانید چنین فرنی کدو تنبل را در روز در هر مقدار معقول بخورید - محتوای کالری اجازه می دهد. بیشتر رژیم های غذایی کدو تنبل بر اساس سطح کالری کم است.

اگر چیز اصلی تر می خواهید، برای عزیزانتان آشپزی کنید.

فرنی کدو تنبل نه تنها به دلیل طعم آن، بلکه به دلیل مجموعه ای که در ترکیب گنجانده شده است، مورد احترام قرار گرفته است. یک دستور العمل منحصر به فرد برای فرنی کدو تنبل از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. با افزودن میوه های خشک به آن، منوی کودک خود را متنوع خواهید کرد.

دستور پخت فرنی کدو تنبل تنوع زیادی دارد: با برنج، ارزن، وانیل، دارچین. همه آنها در نوع خود زیبا هستند. در میان آنها، یک لذیذ غذا یکی را پیدا می کند که در بین سایر غذاهای روسی مورد علاقه او خواهد بود.

دستور پخت فرنی کدو حلوایی کلاسیک

باید آماده شود:

• كدو حلوايي؛
• کره؛
• شیر - یک چهارم لیتر؛
• شکر، دارچین - به مزه.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. ابتدا کدو تنبل را پوست بگیرید و دانه ها و مغز آن را جدا کنید.
2. کدو تنبل را به اندازه یک حبه قند تصفیه شده خرد کنید.
3. سبزی را در آب بجوشانید تا نرم شود، خوب صاف کنید.
4. مراحل فوری تهیه فرنی: کدو تنبل را در قابلمه بریزید، شکر، روغن معطر، دارچین، یک لیوان شیر را اضافه کنید. مخلوط آماده شده را به جوش آورده و روی حرارت ملایم به مدت 7 دقیقه بجوشانید.

فرنی ارزن با کدو تنبل یک غذای سنتی از غذاهای روسی است. برای صبحانه و چای عصرانه تهیه می شود. فرنی که با آجیل مورد علاقه تان پاشیده شده یا با میوه های خشک تزئین شده باشد تبدیل به دسر می شود. حتی اگر در عصر پخته شود، صبح با طعم غنی خود شما را به وجد می آورد.

فرنی با کدو تنبل و ارزن که دستور تهیه آن به بخشی منحصر به فرد از قلک آشپزخانه تبدیل می شود، برای کسانی که طرفدار سبزیجات زرد نیستند نیز جذاب خواهد بود.

باید تهیه کنید:

• کدو تنبل کوچک؛
• ارزن -250 گرم؛
• شیر - نیم لیتر؛
• آب - یک لیوان؛
• کره؛
• نمک، شکر؛
• دارچین آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. سبزی را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
2. کره را در ماهیتابه ای که فرنی پخته می شود آب کنید.
3. کدو تنبل، کمی نمک، شکر و دارچین را به روغن خوب گرم شده اضافه کنید. مخلوط را سرخ کنید تا عطر خوش کدو و کارامل ظاهر شود.
4. شیر را به تابه اضافه کنید.
5. حرارت را کم کنید و فرنی را به مدت 25 دقیقه بجوشانید.
6. ارزن را خوب بشویید و به کدو حلوایی اضافه کنید.
7. داخل تابه آب بریزید و نمک بیشتری اضافه کنید.
8. فرنی را به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
9. فرنی ارزن با کدو حلوایی بیش از یک ساعت طول می کشد تا آماده شود. به طور دوره ای بررسی کنید تا مطمئن شوید که نسوزد، زیرا دانه های ارزن آب را جذب می کنند.
10. به فرنی آماده شده کره اضافه کنید و آماده است.
11. در صورت تمایل آجیل یا کشمش را به ظرف اضافه کنید.

برای تهیه آن باید تهیه کنید:

• كدو حلوايي؛
• برنج - 200 گرم؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• آب - نیم لیتر؛
• کره؛
• نمک، شکر.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. کدو تنبل را پوست بگیرید و روی رنده رنده کنید که می تواند متوسط ​​یا درشت باشد.
2. داخل ماهیتابه آب بریزید و کدو حلوایی رنده شده را اضافه کنید. 15-20 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
3. در حالی که کدو حلوایی در حال پختن است، برنج را بشویید و به مدت 30 دقیقه خیس کنید.
4. به محض اینکه کدو حلوایی نرم شد، برنج را در تابه بریزید و نمک اضافه کنید.
5. بعد از 10 دقیقه شیر داغ جوشیده را داخل آن بریزید.
6. فرنی را روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
7. 2-3 دقیقه قبل از آماده شدن، کره و شکر را به فرنی اضافه کنید.
8. فرنی با کدو تنبل باید مدتی بماند تا همه اجزا از یکدیگر اشباع شوند.

طرفداران آزمایشات آشپزخانه فرنی با ارزن و برنج را دوست خواهند داشت. ارزن را باید کمی زودتر اضافه کنید تا غلات خوب بجوشد. فرنی برنج با کدو تنبل یک صبحانه فوق العاده خواهد بود که قدرت شما را برای یک روز طولانی دوباره پر می کند.

امروزه مد شده است که بر سلامت خود نظارت کنید و درست غذا بخورید. قوانین تغذیه مناسب لزوماً شامل مصرف کربوهیدرات های پیچیده است که معمولاً در غلات یافت می شود. بنابراین، اکثر ساکنان کشور ما آنها را نه تنها برای صبحانه، بلکه برای ناهار نیز می خورند. برای افزودن تنوع به منوی خود، سعی کنید فرنی کدو حلوایی درست کنید.

مزایا و مضرات فرنی کدو حلوایی

کدو تنبل یک انبار واقعی ویتامین ها و مواد معدنی است که دیواره رگ های خونی را تقویت می کند و تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد. حتما باید در رژیم غذایی افراد مبتلا به سوزش سر دل گنجانده شود. سطح اسیدیته را عادی می کند. فیبر گیاهی که اساس سبزی را تشکیل می دهد در تغذیه رژیم غذایی مفید است و طعم شیرین دلپذیر آن حتی کودک را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

مزیت بزرگ این فرنی این است که با حرارت کم پخته می شود، به این معنی که تمام خواص مفید خود را به حداکثر می رساند، برای کل روز انرژی شما را شارژ می کند و پس از مصرف، سنگینی در معده باقی نمی گذارد.

معایب شامل روش آماده سازی است. برای قرار دادن آن در فرنی باید روی کدو تنبل سخت کار کنید و پخت آن زمان زیادی می برد. اما با تهیه اولیه کدو تنبل برای استفاده در آینده، بسیار آسان است که خود را از این مشکلات نجات دهید. شما همچنین می توانید از این واقعیت استفاده کنید که اکثر وسایل آشپزخانه جدید مانند آرام پز دارای یک تایمر هستند که به لطف آن می توانید عصرانه مواد را اضافه کنید و صبح از فرنی تازه آماده شده لذت ببرید.

تهیه غذا و انتخاب کدو تنبل مناسب

کدو تنبل سبزی نسبتاً بزرگی است، اما از آنجایی که محصول خربزه است، بیشتر از آب تشکیل شده و تا حد زیادی می جوشد. برای تهیه فرنی برای یک خانواده چهار نفره، به یک کدو تنبل کوچک و یک مشت غلات مورد علاقه خود نیاز دارید. اگر سبزی خیلی بزرگ بود، مقدار لازم را جدا کنید و بقیه را در پلاستیک بپیچید و در جای خنک قرار دهید. کدو تنبل های کامل را معمولاً می توان برای مدت طولانی در دمای اتاق در یک مکان تاریک نگهداری کرد.

برای فرنی، انواع کدوهای مسقطی را انتخاب کنید؛ آنها شیرین تر هستند و به سرعت می جوشند. شکل آنها مانند گیتار یا سیلندر است. اما، علاوه بر این، کدو تنبل باید نسبتا رسیده باشد، در غیر این صورت فرنی از آن بسیار چسبناک خواهد بود.

معیارهای اصلی برای کدو حلوایی رسیده:

• وزن آن نباید بیش از 5 کیلوگرم باشد. کدو تنبل سنگین حاوی مقدار زیادی الیاف درشت است که همراه با سبزیجات رشد می کنند و می رسند، آنها می توانند به فرنی ویسکوزیته مناسبی بدهند.
• ساقه خشک نشان می دهد که سبزی نسبتاً با آب مفید ریزوم اشباع شده و به اندازه کافی رسیده است.

پس از انتخاب کدو تنبل، حتما سبزی را خوب بشویید و از وسط نصف کنید. در وسط کدو تنبل دانه های آن قرار دارد که باید با دقت انتخاب شوند، شسته و خشک شوند. آنها همچنین به عنوان یک غذای لذیذ مصرف می شوند و همچنین به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از آلودگی کرمی بسیار مفید هستند.

کدو تنبل پاک شده از دانه ها به صورت ضربدری به صورت نوارهایی بریده می شود که به طور جداگانه پوست کنده می شوند. این روش راحت ترین است، زیرا پوست کنده کدو تنبل حتی با یک چاقوی تیز نیز بسیار دشوار است. در مرحله بعد، هر کدبانویی طبق صلاحدید و عادت خود عمل می کند: سبزی را رنده می کند، آن را درشت یا ریز یا بدون برداشتن پوست خرد می کند، آن را در فر می پزد و سپس تفاله آن را می خرد.

طرز پخت فرنی کدو حلوایی

از آنجایی که اولویت اصلی تهیه نه تنها یک محصول خوشمزه، بلکه یک محصول سالم است، فرنی کدو تنبل باید روی حرارت کم بجوشد. چگونه می توان این را تضمین کرد؟

1. اگر فرنی را روی اجاق می‌پزید، تابه‌ای با ته و دیواره‌های ضخیم انتخاب کنید؛ در حالت ایده‌آل، باید چدنی باشد. اگر یک ظرف سرامیکی سنگین در دسترس دارید، این نیز کار خواهد کرد.
2. قابلمه های سفالی که می توانید در آن ها در فر یا مایکروویو بپزید به شما کمک می کند تا فرنی معطری داشته باشید و در دهان آب شود. در صورت عدم وجود چنین ظرفی، یک ظرف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت یا هر شکلی که می تواند دمای بالا را تحمل کند، بردارید، غذا را در آنجا قرار دهید و محکم با فویل بپوشانید. داخل فر گذاشته و با دمای کم بپزید.
3. برخی از زنان خانه دار فرنی کدو را در خود سبزی آزمایش می کنند و می پزند. یک کدو حلوایی گرد، که یادآور دیگ است، برای این اهداف مفید خواهد بود.
4. مولتی پز شما را از دردسر اضافی نجات می دهد و خود فرنی لطیف و شیرین تهیه می کند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد خام را در یک کاسه قرار دهید، یک دسته کره اضافه کنید و آب یا شیر را اضافه کنید. با نصب برنامه خورش می توانید با خیال راحت یک غذای جدید تهیه کنید یا کارهای دیگری انجام دهید. و اگر از سرویس تایمر استفاده می کنید، فرنی در زمانی که شما تنظیم کرده اید پخته می شود: صبح یا عصر برای شام.

فرنی کدو حلوایی را با چه چیزی بپزیم

تعریف "فرنی کدو تنبل" به محتوای غلات دلالت دارد، زیرا اگر آن را از یک کدو تنبل تهیه کنید، یک پوره معمولی به دست می آورید. با این حال، هر کدبانویی دستور غذای مورد علاقه خود را دارد. اما در نسخه کلاسیک همچنان از کدو تنبل همراه با غلات استفاده می شود. میتوانست باشد:

1. برنج. این نسخه از حریره کدو تنبل بهتر است صبح ها تهیه شود. غلات برنج خود از کربوهیدرات های پیچیده تشکیل شده است، بنابراین بدن را برای مدت طولانی با انرژی اشباع می کند. علاوه بر این، برنج دارای اثر جاذب است که کدو تنبل آن را تقویت می کند. از آنجایی که کدو تنبل خاصیت ملین دارد، برنج خوب پخته شده این اثر را یکنواخت می کند.
2. آرد سمولینا. بسیار مغذی و آسان برای هضم در نظر گرفته می شود. علاوه بر این، فرنی از سمولینا و کدو تنبل یکدست و بدون توده به نظر می رسد. نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود.
3. ارزن و کدو تنبل، این دستور پخت سنتی است که از روسیه باستان آمده است. این غلات مقرون به صرفه و ارزان در ترکیب با کدو تنبل معجزه می کند: کمبود ویتامین را از بین می برد، عملکرد قلب و اندام های گوارشی را بهبود می بخشد. فرنی کدو حلوایی با ارزن توصیه می شود در رژیم غذایی کودکان خردسال، مادران باردار و افراد مسن گنجانده شود.

برای اینکه کدو تنبل بهتر جذب بدن شود، باید در حین تهیه آن کمی چربی اضافه کرد: می تواند کره یا روغن گیاهی باشد، اگر در آب پخته شود، یا شیر، حتی با درصد کمی چربی. برای اضافه کردن طعم تند، می توانید ادویه های تند اضافه کنید. هل، دارچین و جوز هندی به خوبی با کدو تنبل ست می شوند. برای شیرین شدن طعم، شکر، عسل یا میوه شیرین مورد علاقه خود را اضافه کنید.

حتما فرنی کدو حلوایی درست کنید و تمام خانواده خود را با یک غذای خوشمزه و سالم خشنود کنید!