سال نو 2016 نزدیک است، به این معنی که زمان آن است که یاد بگیرید چگونه سالاد اولیویه را تزئین کنید. عکس ها به شما کمک می کنند تا مفاهیم اولیه دکوراسیون خوشمزه را به وضوح درک کنید. یک میز جشن بدون اولیویه هرگز کامل نمی شود، ما نوعی نوستالژی مرتبط با این سالاد داریم اما برای تنوع بخشیدن به ارائه غذاها می توان سالاد را به زیبایی و با سلیقه سرو کرد. و نحوه انجام این کار را در زیر بخوانید.

تزیین اصلی سالاد بر اساس سبزیجات آب پز است. سالاد تمام شده را روی یک ظرف صاف به شکل اکلیل قرار دهید. وسط باید خالی بماند. ساده ترین راه این است که با دستان خود یک اکلیل تشکیل دهید، ابتدا سالاد را روی یک ظرف قرار دهید. دستکش های تمیز یا کیسه های معمولی را روی دستان خود قرار دهید و اطراف بشقاب را تپه ای تشکیل دهید. مقدار اضافی آن را بردارید و خود ظرف را با دستمال تمیز کنید.

شاخه های جعفری را درشت خرد کرده و سالاد را با آن ها از همه طرف بپوشانید.

هویج ها را بجوشانید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. آنها را دور تاج گل بچینید تا شبیه به یک روبان باشد. بسته به اندازه ظرف، 4 تا 6 روبان کافی است. از دو نوار کوتاه تر یک کمان درست کنید. تزئینات را با سس مایونز اضافه کنید.

برای تکمیل ترکیب، برش های زیتون و گوجه فرنگی را بین روبان ها قرار دهید.

درخت کریسمس ساخته شده از نخود

نقطه پولکا درخت کریسمس

شاید ساده ترین، اما در عین حال دیدنی ترین دکوراسیون درخت کریسمس نقطه ای باشد. سالاد تمام شده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و سالاد اولیویه را صاف کنید. کاسه سالاد باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا طرح درخت کریسمس را ایجاد کند.

نخودها را به شکل درخت کریسمس بچینید و یک دانه انار را روی آن قرار دهید.

درخت کریسمس از خود سالاد

شوید به ساخت شاخه های درخت کریسمس کمک می کند

می توانید از راه دیگر بروید و یک تپه سالاد به شکل درخت کریسمس بچینید. و برای اینکه سالاد را بیشتر شبیه به زیبایی سال نو کنید، آن را با شاخه های شوید بپوشانید، دانه های انار را مانند تزئینات یک درخت کریسمس "آویزان" کنید و یک ستاره بریده شده از یک گوجه فرنگی قوی را روی آن قرار دهید.

کاسه های سهمیه

سالاد اولیویه سهمیه شده

احتمالاً کاسه وافل را در فروشگاه ها دیده اید. آنها را می توان نه تنها برای دسر، بلکه برای بخش های جداگانه اولیویه نیز استفاده کرد. اگر مقدار محدودی سالاد دارید، این ایده بسیار مفید است. بخشی از اولیویه را در هر کاسه بریزید و با شاخه های سبزی تزئین کنید.

بخش های فلفل تازه

فلفل تازه به عنوان کاسه سالاد

ایده دیگر، مشابه ایده قبلی، سرو سالاد در دانه های فلفل جداگانه است. اگر کاسه ندارید، اما با توجه به تعداد مهمانان فلفل تازه دارید، فلفل را بشویید، نوک آن را برای پایداری و روی آن را برای پر کردن جدا کنید. جاهای خالی فلفل را با کاهو پر کنید و روی یک بشقاب صاف بچینید.

مخروط صنوبر

مخروط های الیویه

ایده جالب با مخروط های صنوبر. برای آن به شاخه های نعناع و مقدار زیادی بادام نیاز دارید. سالاد را به شکل بیضی قرار دهید و روی آن را بادام در یک جهت قرار دهید. خوردن آن ناخوشایند خواهد بود ، اما بسیار چشمگیر به نظر می رسد.

فرم رستوران

سالاد ارائه شده زیبا

آیا دیده اید که چگونه سالادها در کافه ها و رستوران ها به زیبایی تزئین می شوند؟ چرا شما هم همین کار را نمی کنید؟ سالاد را به شکل مناسب فشار دهید و روی ظرف را برای سرو بپوشانید و سریع آن را برگردانید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که "pasochka" خود را بیرون بیاوریم. اگر این کار را انجام دهید این فرم بهترین کار را دارد.

اولیویه مثل رستوران

یا می توانید روی سالاد را با زرده رنده شده خرد کنید و روی ظرف را با برگ های کاهو تزئین کنید.

آناناسی شکل

سالاد آناناس

برای تبدیل اولیویه به آناناس، از یک ظرف بلند استفاده کنید. سالاد را در یک تپه بیضی شکل قرار دهید، ترشی ها را نازک برش دهید و سالاد را با "فلس" بپوشانید. برای تقلید از برگ آناناس، یک دسته سبزی را در یک طرف ظرف قرار دهید.

جنگل گلید

فلای آگاریک روی سالاد به عنوان تزئین

برای این تزیین به مویز تازه، نخود فرنگی کنسرو شده، یک تخم مرغ آب پز، گوجه فرنگی و سس مایونز نیاز دارید.

اولیویه را در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید و یک تپه کوچک تشکیل دهید. یک تخم مرغ آب پز را به صورت عمودی در مرکز قرار دهید و از نصف گوجه فرنگی کلاهک درست کنید. ما یک فلای آگاریک می گیریم. نقطه های سفید را می توان با استفاده از سس مایونز درست کرد. "Glade" را با مویز، نخود فرنگی و گیاهان تزئین کنید.

اکنون می دانید که چگونه سالاد اولیویه را تزئین کنید، عکس ها به شما کمک می کنند چیزی مشابه ایجاد کنید. با خیال راحت شروع به تزئین کنید تا برای سال نو کاملاً مجهز شوید.

میز تعطیلات کلاسیک روسی محافظه کارانه است، مهم نیست چقدر "باد تغییر می وزد". می تواند حاوی هر آیتم جدیدی باشد. اما شاه ماهی زیر یک کت خز، قارچ، خیار و پادشاه سالاد - اولیویه - بدون تغییر باقی خواهند ماند. تاریخچه سالاد ارزش گفتن ندارد - همه آن را می دانند. اما، در آستانه سال نو، بسیار جالب است که به تغییرات اولیویه که امروزه وجود دارد نگاه کنیم.

جالب هست! این سالاد به نام سازنده آن، سرآشپز فرانسوی که صاحب میخانه هرمیتاژ در مسکو در دهه 1860 بود - لوسین اولیویه - نامگذاری شده است.

سالاد کلاسیک با سوسیس و ترشی

کلاسیک است، البته، فقط مشروط. ما کلاسیک را با خرچنگ آب پز (و نه خرچنگ، همانطور که همه جا می نویسند) طبخ نمی کنیم، اگرچه من دستور اصلی را نیز نوشتم، اگر به دستور العمل اولیویه واقعی علاقه دارید مقاله را تا انتها بخوانید. گفتن "اولیویه به روسی" مناسب تر است.

عناصر

• سوسیس آب پز - 205 گرم؛
• نخود سبز کنسرو شده - 150 گرم؛
• تخم مرغ بزرگ - 5 عدد؛
• هویج بزرگ - 2 عدد.
• سیب زمینی بزرگ - 4 عدد.
• خیار شور - 1 عدد.
• سس مایونز.

تکنولوژی پخت و پز:

1. سیب زمینی و هویج باید کاملا شسته شوند و در پوستشان بجوشد تا کاملا بپزند. در حالت ایده آل، شما باید جدا از یکدیگر بپزید - زمان پخت این سبزیجات متفاوت است.

توجه! اگر سبزیجات با هم آب پز شوند، آب نمک خیار را داخل ماهیتابه بریزید - این به سیب زمینی کمک می کند تا به موقع هویج را بگیرد.

2. وقتی سبزیجات آماده شد، آب آن را خالی کنید. سبزیجات را خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.

مهم! سبزیجات را خیلی ریز نریزید، زیرا نتیجه نهایی یک سالاد زیبا نیست، بلکه یک آشغال خواهد بود.

3. سوسیس پخته شده را که به همان مکعب ها خرد شده است، در ظرفی با سبزیجات خرد شده اضافه کنید.

4. تخم مرغ ها را با نمک اضافه شده در آب بجوشانید. زیر آب جاری خنک شوند، در غیر این صورت تمیز کردن آنها بسیار دشوار خواهد بود. سپس درشت خرد کنید

5. خیار شور را پردازش کنید. به مکعب برش دهید. اینکه پوست کنده شود یا نه یک موضوع فردی است. برش ها را به بقیه محصولات اضافه کنید.

6. مایع را از کنسرو نخود فرنگی تخلیه کنید. انجام این کار با آبکش راحت تر است. در ظرفی بریزید محتویات ظرف را با سس مایونز مزه دار کنید. من دوست دارم جعفری یا شوید را هم به سالاد اضافه کنم، اما این موضوع سلیقه ای است. مواد آماده شده را کاملا با هم مخلوط کنید.

سالاد اولیویه آماده است! سر میز خدمت کنید!

طرز تهیه سالاد ساده و خوشمزه با مرغ و خیار تازه

گزینه مرغ نیز بسیار جالب است. گوشت مرغ با خیار تازه در سالاد از دوئت "سوسیس آب پز - خیار ترشی" کمتر نیست.

مواد لازم:

• سینه مرغ - 500 گرم؛
• شوید تازه - 50 گرم؛
• پیاز سبز - 50 گرم؛
• خامه ترش چرب؛
• سیب زمینی بزرگ - 3 عدد؛
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• تخم مرغ بزرگ - 7 عدد؛
• خیار تازه - 3 عدد.
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی.

تکنولوژی پخت و پز:

1. هویج و سیب زمینی باید آب پز شوند. پوست گرفته و به مکعب های متوسط ​​برش دهید.

2. خیارها را بشویید. نباید آنها را پوست بگیرید مگر اینکه تنوع تلخی در دست داشته باشید. به مکعب برش دهید.

3. تخم مرغ را در آب نمک بجوشانید. سپس آنها را با احتیاط خرد کنید تا زرده آنها زیاد خرد نشود.

4. در مرحله بعد، سبزی ها را باید آبکشی کنید. با برداشتن شاخه های شکسته و کوتاه کردن ساقه ها آن را درمان کنید. روی حوله کاغذی خشک کنید و خرد کنید. همین کار را با پیاز سبز انجام دهید، فقط باید آنها را به حلقه های ضخیم برش دهید.

5. فیله مرغ باید آب پز شود، سپس به مکعب های کوچک برش دهید.

مهم! نیازی به طبخ آن با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات مانند بسیاری از افراد نیست. این محصولی است که تهاجم شدید را تحمل نمی کند. مرغ می تواند کمی جوز هندی را تحمل کند - حداقل. هنگام تهیه اولیویه بهتر است فراموش کنید که ادویه در خانه وجود دارد.

6. تمام مواد ترکیب شده را با خامه ترش مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

نوش جان!

ویدئویی درباره طرز تهیه خوشمزه سالاد اولیویه برای سال نو 2018

یک ایده عالی در مورد طرز تهیه یک سالاد خوشمزه و همچنین تزئین آن به روشی اصلی و دادن شکل تاج گل سال نو به آن! مهمانان خوشحال خواهند شد!

اولیویه - یک دستور العمل کلاسیک با سوسیس و خیار تازه

با جایگزینی فقط یک ماده، طعم سالاد سنتی تغییر می کند و تازه و تابستانی تر می شود. بنابراین، اگر از نسخه کلاسیک خسته شده اید، پیشنهاد می کنم یک خوشمزه با طراوت تهیه کنید.

مواد لازم:

• سیب زمینی - 3-4 عدد.
• هویج - 4-5 عدد.
• سوسیس آب پز - 200 گرم.
• خیار تازه - 2 عدد.
• نخود سبز - 1\2 قوطی
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سس مایونز.

فرآیند پخت و پز:

1. سیب زمینی و هویج را آب پز کنید. سبزی های ریز برمیدارم تا در اسرع وقت بپزند و با چاقو آمادگی آنها را چک می کنم. سپس آب داغ را آبکش می کنم و به مدت 5 دقیقه در آب سرد می ریزم تا به راحتی پوست آن گرفته شود.

2. تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید. روی تخم‌مرغ‌ها هم آب سرد می‌ریزم تا پوست کندن آن راحت‌تر شود.

3. سبزیجات و تخم مرغ را مکعبی خرد کنید. اگر پوست خیار سفت است، می توانید پوست آن را جدا کنید.

4. همه مواد را در یک کاسه عمیق مخلوط کرده و به دلخواه با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید.

به نظر می رسد سالادی بسیار اشتها آور و سیر کننده با طعمی با طراوت است!

نوش جان!

سالاد خوشمزه با گوشت

می توانید با جایگزینی سوسیس پخته شده با گوشت گاو یا فیله مرغ آب پز، گوشت خوک آب پز یا در عوض ژامبون کم چرب، طعم جدیدی به اولیویه سنتی بدهید. از گوشت گاو استفاده خواهیم کرد.

عناصر:

• سیب زمینی - 5 عدد.
• خیار تازه - 3 عدد.
• خیار شور - 2 عدد.
• گوشت گاو بدون استخوان آب پز - 400 گرم.
• نخود فرنگی کنسرو شده - 200 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد. +1 برای تزئین
• زیتون - 50 گرم.
• نمک فلفل به مزه
• پیاز سبز - 1 دسته
• سس مایونز

فرآیند پخت و پز:

1. سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ها را باید کاملا شسته و در پوستشان بجوشانید تا نرم شوند. خیارشورها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. زیتون ها را به صورت ورقه ای برش دهید.

2. سیب زمینی های داغ را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید، سپس آنها را به یک کاسه عمیق منتقل کنید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق های سس مایونز، مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید اجزای آن خنک شوند.

3. خیارهای تازه باید شسته و خشک شوند، به مکعب بریده شوند. گوشت گاو را به همان مکعب ها برش می دهیم و تخم مرغ ها را با چاقو خرد می کنیم.

4. خیارهای تازه خرد شده، تخم مرغ، نخود سبز را به سیب زمینی و خیار سرد شده می فرستیم. نمک و فلفل بزنید، سس مایونز را اضافه کنید. مخلوط کردن.

سس مایونز را می توان با ماست جایگزین کرد و برای تندی و تندی، 1 قاشق چایخوری خردل به آن اضافه کرد.

5. پیازهای سبز را در یک کاسه سالاد عمیق شفاف قرار دهید، سالاد تمام شده را بچینید و با یک تخم مرغ تزئین کنید که از وسط نصف شده است.

سالاد آماده است! سر میز خدمت کنید!

طرز تهیه سالاد فرانسوی اولیویه معتبر

همانطور که قول داده بودم، در حال نوشتن دستور العملی برای اولیویه واقعی هستم که در یک نشریه آنلاین با آن برخورد کردم. در عوض، من آن را برای اطلاع می نویسم، زیرا بسیار پیچیده است و حاوی موادی است که در هر فروشگاه یا بازاری موجود نیست. اما ناگهان تصمیم گرفتید شاهکار آشپزی یک سرآشپز فرانسوی را تکرار کنید، لطفاً در نظرات در مورد خلاقیت خود بنویسید.

دستور غذای اصلی سالاد اولیویه به دنیای دیگری برده شد، اما در سال 1904 این دستور غذا از حافظه یکی از مهمانان همیشگی میخانه بازگردانده شد:

عناصر:

• گوشت فندق آب پز - 2 عدد.
• زبان گوساله (آب پز) - 1 عدد.
• خاویار فشرده سیاه - 100 گرم.
• برگ کاهو تازه - 200 گرم.
• گردن سرطان - 3 عدد.
• خیار ترشی کوچک (ترشی) - 1/2 شیشه
• سویای کابل - 1/2 قوطی
• خیار تازه - 2 عدد.
• کیپر - 100 گرم.
• تخم مرغ (سخت آب پز - 5 عدد.

سالاد با سس پروانسال، با سرکه فرانسوی، 2 زرده تخم مرغ تازه و 400 گرم تهیه شده بود. روغن زیتون پروانسالی.

روش پخت و پز:

1. فیله باقرقره فندق را به صورت پتو برش دهید. یک قسمت فیله را سرخ کرده و قسمت دیگر را بجوشانید.
2. زبان را بجوشانید تا نرم شود
3. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید.
4. خرچنگ ها را به مدت 10 دقیقه به همراه گیاهان و ادویه ها بجوشانید تا نرم شوند. گوشت خرچنگ را می توان با خرچنگ یا کنسرو خرچنگ جایگزین کرد.
5. همه مواد را ریز خرد کنید، همه چیز را در یک ظرف قرار دهید، با سس پروانسال با افزودن سویای کابل مزه دار کنید و مخلوط کنید.

سالاد را با دم کرده خرچنگ و برگ کاهو تزیین کنید و بلافاصله سرو کنید!

در اینجا دستور اصلی سالاد اولیویه طبق معمول میخانه آن زمان است و این در واقع فقط برای مرحوم لوسین اولیویه شناخته شده است.

سرو زیبای اولیویه در قسمت هایی برای میز جشن

سرو سنتی سالاد کمی خسته کننده شده است. من تعطیلات را نه تنها برای معده، بلکه برای روح نیز می خواهم. به همین دلیل است که ورین ها اختراع شدند - سالاد پفکی که در لیوان ها، لیوان های شراب و در موارد شدید، لیوان ها سرو می شود. واقعا خوشمزه و زیباست

دستور آشپزی:

• سینه مرغ - 100 گرم؛
• شوید تازه - 5 گرم؛
• پیاز سبز - 5 گرم؛
• خامه ترش چرب؛
• سیب زمینی بزرگ - 1 عدد؛
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• تخم مرغ بزرگ - 1 عدد؛
• خیار تازه - 1 عدد.

فن آوری:

1. سیب زمینی ها باید کاملا شسته شوند بهتر است از برس یا اسفنج فوم استفاده کنید.

2. هویج ها را به خوبی بشویید، آنها را پردازش کنید - انتهای آن را ببرید.

3. سبزیجات آماده را در قابلمه ای با حجم زیادی آب قرار دهید. پخت و پز یک ساعت طول می کشد.

4. وقتی سبزیجات کاملاً آماده شدند، باید سرد شوند، پوست گرفته شوند و به صورت مکعبی خرد شوند. هر برش را در یک سینی جداگانه (ظرف/کاسه) قرار دهید.

6. سالاد بهتر است در یک لیوان سنگ (لیوان ویسکی با ته ضخیم) سرو شود. به نظر می رسد به نوعی اساسی و فوق العاده زیبا است. شما می توانید از هر شیشه ای استفاده کنید - این یک موضوع سلیقه است. Verrine در یک شات خوب به نظر می رسد (یک لیوان صاف ساده برای ودکا). اما شات ها بیشتر برای بوفه مناسب هستند. سنگ ها بخش معمولی ورین را در خود جای می دهند. Verrine در یک لیوان شراب روی یک ساقه نازک و بلند بسیار زیبا به نظر می رسد.

7. بنابراین. لایه زیرین سیب زمینی، سپس هویج، سپس نخود، سپس خیار، سپس تخم مرغ است. لایه آخر باید گوشت مرغ باشد. باید خامه ترش را روی آن قرار دهید (اگر زیاد تنبل نیستید از کیسه شیرینی پزی یا سرنگ استفاده کنید). حلقه های پیاز سبز را روی سطح ورین بپاشید و با یک شاخه شوید تزئین کنید.

می توانید طبق سلیقه خود لایه های سالاد را تغییر دهید. من همچنین آن را به ترتیب زیر درست می کنم: لایه پایین هویج است، سپس نخود سبز، سپس سیب زمینی، تخم مرغ، خیار شور، مرغ و سس مایونز، و یک شاخه سبزی برای تزئین، همچنین معلوم می شود بسیار خوشمزه و غیر معمول است!

یا اولیویه را با میگو بپزید. لایه زیرین سیب زمینی است، سپس نخود فرنگی، یک قاشق مایونز روی نخودها اضافه کنید، سپس میگو و آخرین لایه رویی، حبه های خیار تازه و یک قاشق مایونز است. روی ورین را با نصف تخم مرغ و یک برگ جعفری تزئین کنید.

بهتر است یک تخم بلدرچین بگیرید، قطر آن کوچک است و هماهنگ تر و مرتب تر به نظر می رسد.

نوش جان!

از تخیل خود استفاده کنید و خانواده و دوستان خود را با ایده های آشپزی خود شگفت زده کنید!

این مقاله من را به پایان می رساند! اگر دستور پخت را دوست داشتید، با کلیک بر روی دکمه های شبکه اجتماعی آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید، نظر خود را در نظرات بنویسید و دفعه بعد که منتشر می کنیم، شما را می بینیم!

برای اینکه یک غذای آماده با عشق به یک نقطه برجسته واقعی برنامه تبدیل شود، باید دو جنبه وجود داشته باشد: طعم عالی و طراحی خلاقانه. بنابراین حتی ساده ترین غذا تبدیل به یک لذت خواهد شد و امروز به شما خواهیم گفت که چگونه سالاد اولیویه را با دستان خود برای تولد و سال نو با نمونه های عکس تزئین کنید. ساختن چیزی اصلی از یک میان وعده سنتی اصلاً دشوار نیست؛ نکته اصلی این است که از تخیل خود استفاده کنید، آستین ها را بالا بزنید و خود را با توصیه های عملی Povarenok مسلح کنید.

هر تعطیلات و هر رویداد خاص، چه یک بوفه یا صرفاً یک پیک نیک با دوستان در روز یک تاریخ به یاد ماندنی، منحصر به فرد خود را دارد که باید در طراحی سالاد منعکس شود. و اگر الهام و خلاقیت سرآشپز سرشار باشد، حتی سالاد سنتی اولیویه نیز غیرقابل تشخیص است.

فقط باید قوانین اصلی تزئین سالاد را به خاطر بسپارید:

• ما از مواد تشکیل دهنده سالاد برای تزئین استفاده می کنیم،
• یا اجزای طعم خنثی،
• یا محصولاتی که به خوبی با سالاد ست می شوند.

هیچ چیز پیچیده ای نیست، همه چیز بسیار واضح است و می توانید اقدام خلاقانه را شروع کنید.

اکثر آشپزهای خانگی هنوز به اصل سرو سالاد در یک بشقاب معمولی یا در ظرف سالاد پایبند هستند. و این ذوق خاص خود را دارد، زیرا برای تزئین سالاد کلاسیک اولیویه در این زمینه، ایده های جالب زیادی برای تزئین سالاد برای ارائه چشمگیر روی میز ابداع شده است.

چگونه اولیویه را برای سال نو تزئین کنیم

به عنوان مثال، در سفره سال نو، نقوش کریسمس مناسب است: درختان صنوبر، تاج گل، شمع، ساعت، مخروط کاج، و همچنین ویژگی های نمادین سال آینده.

ما چندین کلاس کارشناسی ارشد در مورد ایجاد چهره های سال نو برای تزئین سالاد ارائه می دهیم.

برای درست کردن حلقه اکلیل، کافی است قبل از چیدن سالاد، یک لیوان را در وسط ظرف قرار دهید و روی آن را با قلمه های میان وعده بپوشانید، سپس ظرف را با دقت بردارید.

در مورد شکل هشت، سیستم چیدمان سالاد یکسان است، فقط در اینجا باید از دو لیوان با دایره هایی با قطرهای مختلف - بزرگ و کوچک استفاده کنید، به عنوان مثال، می توانید از یک لیوان و یک پشته استفاده کنید.

چگونه اولیویه را در 23 فوریه، 8 مارس یا عید پاک به زیبایی نمایش دهیم

این اعیاد و دیگر اعیاد مذهبی یا حرفه‌ای نیز دارای نقش‌های باریک خاص خود در دکوراسیون هستند.

می توانید اولیویه را در بشقاب به شکل عدد 8، یک ستاره، یک تخم مرغ، یک مخزن یا یک دسته گل قرار دهید.

برای تعطیلات مردانه می توانید سالاد را با هویج رنده شده و زیتون خرد شده به شکل روبان سنت جورج یا خیارشور و پنیر رنده شده برای نان تست به شکل پاگون و ژاکت افسری تزئین کنید.

در روز یکشنبه عید پاک، سالاد با کلیسا یا نماد عید پاک قرن 19 روی میز عالی به نظر می رسد.

اولیویه همچنین برای تعطیلات مسلمانان عید فطر آماده شده است، جایی که می توان از مجسمه یک بره ساخته شده از ترشی گل کلم به عنوان تزئین استفاده کرد. اینها محبوب ترین، اما نه کمتر اصلی برای تزئین میان وعده اولیویه هستند.

به تازگی مهمانی های کودکانه بر اساس یک جشن با تم لباس برگزار می شود که با ارائه جالب سالاد می توان بر اصالت آن تاکید کرد.

با طراحی اولیویه در قالب حیوانات، شخصیت های کارتونی، رنگین کمان و دیگر اشکال اصلی، می توانیم علاقه کودکان را به این گونه غذاها افزایش دهیم.

تزیین سالاد با چند فیگور خوراکی نیز بسیار جالب است. اگر سالاد را به صورت دایره ای بچینید، با پنیر رنده شده بپاشید و مجسمه های موش های ساخته شده از تخم مرغ را روی آن قرار دهید، پس چنین خوراکی قطعا به غذای اصلی تعطیلات تبدیل خواهد شد.

ما چندین کلاس کارشناسی ارشد را در مورد نحوه ساخت چهره های خوراکی جالب توصیه می کنیم.

یک گزینه جهانی برای تزئین اولیویه در یک بشقاب معمولی این است که سالاد را به شکل یک کاسه قرار دهید و آن را با تنقلات مختلف پر کنید.

برای انجام این کار، سالاد را باید در یک دایره گسترده قرار دهید تا لبه های آن بالاتر از وسط باشد. چه چیزی را می توانید در مرکز قرار دهید؟ به عنوان مثال، توپ های پنیر رافالو، تخم بلدرچین پر شده یا کاناپه یک راه حل عالی خواهد بود.

برای تولد، دامنه تزئینات به طور قابل توجهی افزایش می یابد، اما برای این تعطیلات، تزئینات به شکل زیر است:

• اعداد با توجه به سن شخص تولد یا تاریخ تولد،
• تزئین سالاد به عنوان یک سورپرایز جشن با یک روبان هویج یا گوجه فرنگی،
• یک دسته گل یا سبد گل که از سبزیجات، تخم مرغ، پنیر یا سوسیس بریده شده است.

طرز تزیین سالاد با گل های خوراکی

همچنین گزینه ای برای تزئین زیبایی اولیویه به شکل گل رز بسیار جالب است. برای انجام این کار، باید سالاد را در یک بشقاب به صورت کپه ای قرار دهید و خیارهای تازه را از طول به ورقه های نازک برش دهید، سپس آنها را مانند عکس به شکل گلبرگ در سالاد قرار دهید.

ما همچنین چندین گزینه برای کلاس های کارشناسی ارشد در ایجاد گل های خوراکی ارائه می دهیم.

بوفه‌ها، استراحت‌های قهوه و سایر شب‌های اجتماعی به سبک بوفه، به معنای واقعی کلمه نیاز به سرو سالاد اولیویه از غذاخوری سهمیه دارند.

و در اینجا ظروف خوراکی مانند تارتلت ها، سبدها، مخروط ها و حتی چیپس ها مفید خواهند بود که با کمک آنها می توانید به زیبایی در یک بشقاب بزرگ یک خوراکی ارائه دهید.

اولیویه را در تارتلت ها سرو کنید

تارتلت ها تقریبا در هر سوپرمارکتی فروخته می شوند و تهیه این ظروف شیرینی کوتاه در خانه بسیار ساده است.

طرز تهیه تارتلت های خانگی

فقط باید ساده ترین خمیر کلوچه را از کره، آرد، شکر، نمک و آب (شیر) ورز دهید، 1 تا 2 ساعت در یخچال نگه دارید و سپس یک لایه خمیر به ضخامت 5 میلی متر باز کنید و با کیک فلزی برش دهید. دایره های تابه

سپس دایره های برش خورده را داخل قالب می کنیم و صاف می کنیم و قالب دیگری را روی آن قرار می دهیم تا در حین پخت (15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد) تارتلت ها بتوانند شکل خود را حفظ کنند.

به محض سرد شدن سبدهای شن، می توان آنها را با سالاد پر کرد و با گیاهان، حکاکی، خاویار قرمز، میگو و زیتون تزئین کرد.

سالاد اولیویه در لواش

لواش فقط یک کشف واقعی برای یک بوفه است. با این نان نازک ارمنی چه می توان کرد؟ سبدها و مخروط ها، لوله ها و پاکت ها، کیسه ها و رول های عالی می سازد.

می توانید اطلاعات بیشتری در مورد سرو سالاد در نان پیتا در وب سایت ما بیابید.

مخروط وافل

وافل های تهیه شده از خمیر شیرین نشده نیز برگ برنده ای برای سرو وعده هستند. فنجان های وافل، تارتلت ها و مخروط ها گزینه ای عالی برای پر کردن سالاد اولیویه خواهند بود.

سرو اولیویه در چیپس

چیپس های بزرگ مانند پرینگلز یا ناچوس نیز اغلب در ضیافت ها به عنوان پایه ای برای سالاد دیده می شوند.

با این حال، باید در نظر داشت که مواد اولیویه در این مورد باید کاملاً ریز بریده شوند.

سبد پنیر و سیب زمینی

پنیر و سیب زمینی سبدهای شیکی برای سرو سالاد اولیویه درست می کنند.

درست کردن سبد پنیر در خانه

• برای این کار پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده و در ظرف چرب شده و در مایکروفر قرار دهید.
• پنیر ذوب می شود و به یک لایه الاستیک تبدیل می شود که پس از خنک شدن می توان آن را به صورت یک سبد خم کرد و به شکل یک لیوان معمولی در آورد.

درست کردن سبد سیب زمینی در خانه

• سیب زمینی ها نیز روی یک رنده درشت رنده می شوند، با نشاسته مخلوط می شوند، در امتداد دیواره ها در یک صافی فلزی قرار می گیرند و سرخ می شوند.

سیب زمینی ها پس از سرخ شدن و سرد شدن به راحتی از الک خارج می شوند و به شکل سبد لانه می مانند.

راه های خلاقانه دیگر برای سرو سالاد سهمیه

رول های ژامبون و پنیر پر شده با سالاد روی میز عالی به نظر می رسند.

یکی دیگر از راه‌های اصلی برای ارائه زیبا و فوق‌العاده سالاد کلاسیک اولیویه به مهمانان، طراحی یک سبد خلاقانه از نی نان، پیاز سبز یا پنیر دودی و پایه‌ای به شکل یک تکه نان است که به صورت دایره‌ای بریده شده است.

پس نی ها را داخل نان پایه می چسبانیم و با پرهای پیاز (روبان های پنیری) یک سبد معمولی روی آن ها می بافیم. این ارائه نه تنها چشمگیر، بلکه خیره کننده به نظر می رسد. مهمانان قطعا از چنین ایده خلاقانه ای شگفت زده خواهند شد.

اغلب، عکس های مربوط به تعطیلات نه تنها پر از پرتره های مهمانان است، بلکه اغلب لنز دوربین به سمت میزی که با غذاهای لذیذ سرو می شود حرکت می کند. به همین دلیل است که گاهی اوقات می خواهید مهمانان خود را با چیز اصلی شگفت زده کنید. به عنوان مثال، چرا سالاد را نه در بشقاب های ساده، بلکه در کاسه های "طبیعی" سرو نکنید؟

در مورد استفاده از هدایای باغ به عنوان ظروف تقسیم بندی شده: گوجه فرنگی، خیار، بادمجان یا میوه های استوایی: آووکادو و پوسته نارگیل و دیگر خلاقیت های عجیب و غریب فلورا.

• اولیویه به شکل شمع در فلفل دلمه ای زرد یا سبز بسیار جالب به نظر می رسد، جایی که یک تکه فلفل قرمز به شکل نور در مرکز سالاد قرار می گیرد.
• قایق های خیار شیک نیز یک دکوراسیون عالی خواهند بود. سبزی را از طول نصف می کنند، گوشت آن را می برند و فقط پوست آن به شکل ظرف باقی می ماند که آن را با سالاد پر می کنیم و با "بادبان قرمز" فلفل دلمه ای قرمز تزئین می کنیم.

به طور کلی، موضوع کشتی ها برای محتوا بسیار محبوب و چند وجهی است. به عنوان مثال، می‌توانید از فلفل، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی و سایر محصولات باغی به‌عنوان ناو استفاده کنید، که از آن‌ها می‌توانید یک ظرف سبزیجات و بادبان‌هایی روی سیخ یا خلال دندان درست کنید.

پس از گذشتن از موضوع دریایی، وقت آن است که خانم ها را به یاد آوریم. اگر قایق‌های کمی دراز گوجه‌فرنگی را از بالا تا وسط به چهار قاچ بریزید، تفاله آن را بردارید و گوجه‌فرنگی‌های توخالی را با سالاد اولیویه پر کنید، چه دسته گل لاله‌ای می‌توانید درست کنید.

در بالا به همه کاره بودن لواش اشاره کردیم. عکس‌هایی با رول‌های لواش، لوله‌ها و سبدها، جایی که سالاد به عنوان پرکننده استفاده می‌شود، ستاره‌های واقعی سایت‌های آشپزی هستند.

با این حال، مفید بودن این نان تخت برای سرو سالاد اولیویه به صورت تکه تکه به شاخ و لوله محدود نمی شود. تفریح ​​در فضای باز به هیچ وجه از اهمیت ارائه سالاد زیبا نمی کاهد، اما راحتی را فراموش نکنید. به همین دلیل بهترین راه حل در این مورد رول لواش با سالاد اولیویه آلا شاورما خواهد بود.

لواش می تواند برای مدت زمان زیادی خیس نشود، اما برای ایمن بودن، بهتر است قبل از پر کردن نان تخت، برگ های کاهو را روی آن قرار دهید و تنها پس از آن کاهو را پهن کرده و چیمیچانگا را بغلتانید. راحت و خلاقانه است، اینطور نیست؟

ارائه زیبای اولیویه در عینک

اگرچه این ارائه را نمی توان جدید نامید، اما ارتباط آن هر روز بیشتر می شود. طرح اولیویه در لیوان، لیوان کرم، لیوان شراب، لیوان، لیوان کنیاک، گل سرخ و سایر ظروف کریستالی که بیشتر برای نوشیدنی در نظر گرفته شده است، در عکس بسیار رنگارنگ و حتی تا حدی ظریف به نظر می رسد.

با این حال، سالاد در چنین ظروفی کاملاً مطمئن است و همچنین راحت و کاربردی است.

لازم نیست فوراً سالاد را با سس مایونز بپوشانید؛ معمولاً هنگام سرو آن به این روش، فرض بر این است که فرد غذاخور سالاد را خودش مخلوط می‌کند و در نتیجه از تازه‌ترین خوراکی‌ها حداکثر لذت را می‌برد.

علاوه بر این، این سرو زیباتر و از نظر زیبایی شناسی دلپذیرتر است، زیرا همه تنوع مواد از طریق شیشه نازک قابل مشاهده است و سس مایونز این تصویر اشتها آور را تار نمی کند. مزیت این طرح اولیویه این است که مهمانان می توانند پیش غذا را بر اساس سلیقه خود نمک بزنند.

با استفاده از قالب‌های جداشدنی یا قابل جابجایی، می‌توان به اولیویه شکلی یکنواخت و کاملاً هندسی از یک استوانه، مکعب، مثلث حجمی، قلب منظم داد.

در اینجا حتی برای جذابیت بیشتر، چیدن سالاد اولیویه در لایه ها ممنوع نیست. علاوه بر این، می توانید کناره های یک قسمت استوانه ای را با هر نوع حکاکی یا برش های نازک خیار، هویج تزئین کنید یا به سادگی با پنیر رنده شده، سفیده تخم مرغ، خاویار قرمز (می توانید از آنالوگ خاویار نیز استفاده کنید) یا زرده خرد شده بپاشید. .

تزیین حکاکی برای سالاد اولیویه

هنر کنده کاری نیاز به مهارت های خاص و چاقوهای خاص دارد. اما هر خانم خانه‌داری باید این حکاکی هنرمندانه سبزیجات را بیاموزد، زیرا از این طریق می‌توانیم تصاویر واقعی را روی میز خلق کنیم که چشم‌ها را مجذوب خود کند.

سپس، چه برای تولد و چه برای سال نو، طراحی حتی ساده ترین سالاد سنتی اولیویه در بالاترین سطح خواهد بود. مدفوع تهیه شده از پنیر، خیار و هویج، فلفل دلمه ای قرمز، گل داوودی و نیلوفر پیاز، قو و اردک به یک لذت واقعی در هر سالادی تبدیل می شود.

گاهی اوقات می توانید این نظر را بشنوید که بسیاری از اولیویه برای سال نو خسته شده اند. مثلا چقدر می توانید این سالاد آشنا و سنتی را با این ترکیب ساده از مواد روی میز بگذارید؟ اما سنت های سال نو ایجاد نشد تا بتوان به راحتی آنها را رها کرد.

اگر می خواهید این سالاد را در سال آینده چیزی غیرعادی و خاص بسازید، باید به نحوه تزئین اولیویه برای سال جدید 2018 به روشی بدیع فکر کنید. اولیویه برای سال نو شما هنوز هم می توانید شگفت زده شوید!

ویژگی های دکوراسیون اولیویه سال نو:

ساده ترین و شیک ترین تزیین سالاد اولیویه ریختن سس مایونز روی ظرف است و روی آن جعفری، شوید، پیاز سبز، کاهو و ساقه های کرفس قرار می گیرد. شما می توانید راه های مختلفی برای چیدمان سبزه پیدا کنید: با شاخه ها یا برگ های جداگانه.

نخود سبز، برش های خیار و تخم مرغ، تکه های هویج نیز روشی آسان برای تزیین ظرف هستند. از سبزیجات ذکر شده در بالا، می توانید به راحتی درختان کریسمس، دانه های برف و ستاره ها را در خانه ببرید. برای تمیز کردن شکل، می توانید از برش های کوکی کوچک استفاده کنید.

از سبزیجاتی که بخشی از سالاد هستند، می توانید تزیینات با مضمون واقعی درست کنید. به عنوان مثال، عقربه های ساعت که زمان نیمه شب جشن را نشان می دهد یا گل های مروارید روی پیاز تا سالاد زمستانی به تابستان بازگردد.

محصولاتی که در سالاد گنجانده نشده اند در دکوراسیون اصلی ترین به نظر می رسند. چگونه اولیویه را در این مورد به زیبایی تزئین کنیم؟ می توانید از برش های لیمو یا سیب، انگور، زیتون استفاده کنید. عناصر تزئینی را می توان به ترتیبی آشفته بر روی سطح سالاد قرار داد، یا می توانید نوعی دکوراسیون موضوعی را با طرح طرح ریزی کنید، یا با الگوهای اصلی بیایید.

اگر روی آن یک توری سس مایونز درست کنید و در هر سلول یک عدد زیتون یا انگور و یک مشت دانه انار بگذارید، سالاد زیبا به نظر می رسد.

شما همچنین می توانید مانند هویج کره ای توری درست کنید.

اگر هیچ ایده ای در مورد نحوه تزئین سالاد سال نو با استفاده از محصولات موجود ندارید، می توانید به سادگی از نسبت رنگ موفق محصولات استفاده کنید. لکه های نارنجی یا سبز روی پس زمینه سفید سس مایونز یا پروتئین رنده شده مفید به نظر می رسند. فقط مکعب های هویج را روی سطح پراکنده کنید، این باعث می شود اولیویه سال نو روشن و اصلی شود.

مهم نیست که اولیویه چقدر برای سال نو خسته کننده می شود، تزئین سالاد باید معتدل باشد تا سطح سالاد را نپوشاند. بالاخره مهمانانی که سر میز خواهند بود حتما باید ظرف را بررسی کنند. علاوه بر این، خوشبختانه، اکثر اسلاوها هنوز هم مشکلات سال نو حوضه اولیویه را دوست دارند و تصور نمی کنند.

و اگر برخی از مهمانان شما گوشت نمی خورند، پیشنهاد می کنیم آشپزی کنید.

جالب است!سس مایونز برای تزئین سالاد را می توان رنگی کرد. برای این کار می توانید کمی آب چغندر یا شراب قرمز (برای گرفتن رنگ قرمز)، پوره گوجه فرنگی (برای گرفتن رنگ نارنجی)، آب اسفناج یا ترشک (برای رنگ سبز) و کمی خردل (برای یک رنگ) اضافه کنید. رنگ زرد) به سس مایونز تمام شده.

اگر نمی توانید بفهمید که چگونه سالاد اولیویه را برای سال نو تزئین کنید، می توانید سعی کنید نه تنها با ظاهر سالاد، بلکه با مواد تشکیل دهنده آن نیز آزمایش کنید. به عنوان مثال، سوسیس را با ماهی (ماهی آزاد یا قزل آلا) جایگزین کنید. این ماهی اولیویه را می توانید با تخم بلدرچین، خاویار قرمز و میگو تزئین کنید. در سفره سال نو یک غذای بسیار روشن و غنی خواهد بود و همچنین سنتی خواهد بود.

یکی دیگر از گزینه های ارائه جالب سالاد، قرار دادن آن به شکل غیر معمول است. به عنوان مثال، می توانید اولیویه را مانند درخت کریسمس بچینید و از شاخه های آن برای تهیه شوید استفاده کنید. شما همچنین می توانید اولیویه را به شکل سر بز یا بز کوچک بچینید. اگر نمی خواهید خلاقیت زیادی به شکل سالاد اضافه کنید، از اشکال هندسی ساده مانند دایره، مثلث یا مربع استفاده کنید. درک این نکته مهم است که حتی یک انحراف جزئی از سنت در ارائه اولیویه باعث شگفتی و با کمی تلاش و کوشش حتی لذت خواهد شد.

از تخیل بیشتر استفاده کنید، سعی کنید مطمئن شوید که این سالاد سال نو، هنگام جشن گرفتن سال 2018، نه تنها سنت گرایی، بلکه برخی از نمادهای غیر معمول و مرتبط سال نو را نیز به همراه دارد.

جالب است!برای خانم های خانه دار که دوست دارند سریع و آسان ظروف را تزئین کنند، پیاز کمک خواهد کرد. برای درست کردن نیلوفرهای پیاز زیبا، باید پیاز را از وسط با میخک به وسط برش دهید. سپس در فنجان ها جدا کرده و به شکل گل تا کنید و روی سالاد قرار دهید. مرکز روشن زنبق می تواند یک هویج باشد که به صورت نوار بریده شده است.

می توانید به سادگی سس مایونز رنگی بگیرید، طرز تهیه آن در این مقاله کمی بالاتر نوشته شده است و نوعی تبریک برای سالاد یا فقط عبارت "سال نو مبارک!" یا به سادگی "2018". در اینجا چیزهای زیادی به تخیل مهماندار بستگی دارد و اینکه او چقدر زمان می خواهد برای سرو کردن اولیویه به میز سال نو به روشی غیرمعمول صرف کند. اما، در این مقاله جالب ترین، مفیدترین و کاربردی ترین ایده ها در مورد نحوه تزیین اولیویه برای سال جدید 2018 را گردآوری کرده ایم. ترکیب ایده ها یا استفاده ساده از آنها قطعا کمک می کند تا اولیویه دوباره مرکز سفره سال نو شود!

سال نو بدون بوی نارنگی شیرین و یک کاسه سالاد اولیویه که از دوران کودکی مورد علاقه همه است، چیست؟ همه به اتفاق پاسخ خواهند داد که بدون این خوبی ها، سفره سال نو به هیچ وجه نوروزی نخواهد بود...

دستور تهیه سالاد سنتی اولیویه کلاس ویدئویی:

سالاد اولیویه در یک صندوقچه جادویی

می توانید چنین صندوقچه غیر معمولی را از یک نان معمولی یا نان سفید خریداری شده در فروشگاه درست کنید که به شکل آجر پخته می شود.

لازم است بالای نان را به دقت برش دهید تا بسته و باز شود. با قاشق، تمام پالپ را بردارید. حالا سالاد مورد علاقه خود را داخل نان یا نان خالی قرار دهید.

قبل از سرو، سینه باید با سس مایونز پوشانده شود و با فلفل، نخود، ذرت و سبزی های ریز خرد شده تزئین شود. درب سینه را با دو خلال دندان نگه دارید.

سالاد "اولیویه" - یک هدیه

سالاد اولیویه که طبق دستور سنتی تهیه می شود باید روی یک ظرف بزرگ قرار گیرد. با قاشق یا چاقوی پهن، سالاد را به شکل مربع در آورید.

هویج های از قبل پخته شده را باید به صورت نوارهای پهن نازک برش دهید و با تقلید از یک روبان تزئینی روی سالاد قرار دهید. مرکز سالاد را می توان با کمان خوراکی یا گل رز تهیه شده از چغندر آب پز، تخم مرغ یا گوجه فرنگی تازه تزئین کرد.

سالاد "اولیویه" - تاج گل کریسمس

سالاد اولیویه تمام شده را باید روی یک ظرف بزرگ حلقه ای قرار دهید. سبزی ها را به صورت غلیظ روی سالاد بپاشید. نوارهای پهنی از هویج پخته شده را دور تاج گل کریسمس بپیچید و با زیتون تزئین کنید.

می توانید شمع ها را در مرکز این تاج گل کریسمس خوراکی قرار دهید.

سالاد "اولیویه" - درخت سال نو

اولین گزینه تزیین ظرف با سالاد اولیویه با نخود سبز است. اگر در کودکی عاشق موزاییک بازی بودید، چیدن درخت کریسمس از نخود سبز روی سالاد برای شما سخت نخواهد بود.

گزینه دوم این است که سالاد اولیویه را در یک تپه بلند روی یک بشقاب قرار دهید. سالاد را با سبزیجات بپاشید و با دانه های انار تزئین کنید.

سالاد الیویه در کاسه

در هر فروشگاه مواد غذایی می توانید کاسه های وافل آماده با اشکال کاملاً متفاوت خریداری کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که داخل هر کاسه یک قاشق از سالاد بریزید و با یک برگ سبزی تزئین کنید.

به یاد داشته باشید که بهتر است سالاد را درست قبل از سرو در کاسه های وافل بریزید، در غیر این صورت کاسه ها خیس می شوند و ظاهر جذاب خود را از دست می دهند.

فلفل ها می توانند قالب های بادوام تری برای سالاد اولیویه شوند. دانه های فلفل را جدا کرده و داخل سالاد بریزید.

سالاد "اولیویه" - مخروط صنوبر

سالاد تمام شده را روی یک ظرف جشن قرار دهید و با قاشق به سالاد شکل بیضی بدهید. حالا با استفاده از بادام می توانید شروع به تزئین کنید.

سالاد اولیویه به هر شکلی

با استفاده از تمام تخیل خود، می توانید باورنکردنی ترین خلاقیت ها را از سالاد اولیویه مورد علاقه خود خلق کنید.

یک بشقاب عمیق و به شکل اصلی را با سالاد پر کنید، روی آن را با یک بشقاب دیگر بپوشانید و آن را برگردانید.

با استفاده از تکه های سوسیس، سبزیجات رنگارنگ و گیاهان به عنوان تزئین، می توانید غیرمعمول ترین شخصیت ها را ایجاد کنید: یک گوسفند، یک موش، یک آدم برفی شاد یا بابا نوئل!

پرتال خبری "سایت" برای شما آرزوی سلامتی و سالی پر از خیر و برکت دارد.