हर कोई जानता है कि कोई भी व्यक्ति 80% पानी है। इसके अणु शरीर में होने वाली लगभग सभी प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। सामान्य जीवन सुनिश्चित करने के लिए, प्रत्येक वयस्क व्यक्ति को प्रतिदिन लगभग 2 लीटर तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता होती है। सोवियत के बाद के देशों में, यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि उबला हुआ पानी मानव शरीर के लिए सबसे स्वच्छ और सुरक्षित है। लेकिन क्या सच में ऐसा है? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको उबालने के फायदे और नुकसान को समझने की जरूरत है।

जीवित और मृत जल के बारे में

कच्चे पानी में मनुष्यों (तांबा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आदि) के लिए आवश्यक बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व होते हैं, जो इसमें लवण के रूप में मौजूद होते हैं। अपने मूल, बिना उबले रूप में इसका उपयोग शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है। हालांकि, गर्मी उपचार के दौरान, अधिकांश लवण अवक्षेपित हो जाते हैं, जो केतली के नीचे और दीवारों पर खराब रूप से धुले सफेद कोटिंग के रूप में जमा हो जाते हैं।

इसके अलावा, उबलने की प्रक्रिया के दौरान, पानी से ऑक्सीजन का वाष्पीकरण होता है, और इसमें मौजूद सभी उपयोगी पदार्थ उच्च तापमान की क्रिया के तहत नष्ट हो जाते हैं। जो लोग इस तरह के तरल को पीना पसंद करते हैं, उनके शरीर को इसका कोई लाभ नहीं मिलता है। यह कुछ भी नहीं है कि कच्चे पानी को लंबे समय से जीवित कहा जाता है, और गर्मी से उपचारित पानी को मृत कहा जाता है।

उपयोगी ट्रेस तत्वों के अलावा, नाइट्रेट, पारा और अन्य पदार्थ जिन्हें मानव शरीर के अनुकूल नहीं कहा जा सकता है, कच्चे पानी में मौजूद हो सकते हैं। इनसे छुटकारा पाने के लिए तरल उबालना बेकार है। इसके विपरीत, केतली जितनी देर तक चूल्हे पर रहेगी, उसमें स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने वाले हानिकारक तत्वों की सांद्रता उतनी ही अधिक होगी।

क्लोरीन का नुकसान

उबला हुआ नल का पानी, जिसका उपयोग शहर के निवासी खाना पकाने और चाय के लिए करते हैं, विशेष ध्यान देने योग्य है। ऐसा तरल न केवल किसी व्यक्ति को लाभ पहुंचाएगा, बल्कि उसके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो सकता है। हमारे देश में, पाइप के माध्यम से अपार्टमेंट में प्रवेश करने वाले पानी को क्लोरीनेट करने का रिवाज है। इसके लिए धन्यवाद, इसमें रोगजनक रोगाणुओं को मारकर, इसे कीटाणुरहित करना संभव है। लेकिन जो लोग नल से चाय और भोजन बनाने के लिए पानी खींचने के आदी हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि इसमें मौजूद क्लोरीन, उच्च तापमान के प्रभाव में, एक जहरीला यौगिक बन जाता है जो किसी व्यक्ति या यहां तक ​​कि गुर्दे की पथरी के गठन को भड़का सकता है। कैंसर के विकास का कारण।

उबले हुए पानी का नुकसान, भले ही उसमें क्लोरीन मौजूद हो या नहीं, यह इस तथ्य में निहित है कि गर्मी उपचार के बाद इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। अधिकतम एक दिन के बाद, रोगजनक सूक्ष्मजीव इसमें तीव्रता से गुणा करना शुरू कर देते हैं, और इसके उपयोग से मानव स्वास्थ्य में गिरावट हो सकती है।

चायदानी के बारे में कुछ शब्द

यदि आप इसे बनाने के लिए खराब गुणवत्ता वाली इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग करते हैं तो उबला हुआ पानी वास्तव में खतरनाक हो जाता है। सस्ते घरेलू उपकरण आज अक्सर जहरीले पदार्थों से बने होते हैं। यदि आप ऐसी केतली में पानी उबालते हैं, तो उसमें प्लास्टिक से हानिकारक यौगिक निकलेंगे और फिर चाय या कॉफी के साथ शरीर में प्रवेश कर जाएंगे, जिससे व्यक्ति में गंभीर बीमारियां हो सकती हैं। ऐसी परेशानियों से बचने के लिए, आपको केवल विश्वसनीय निर्माताओं से ही रसोई के उपकरण खरीदने होंगे।

गर्मी उपचार क्यों आवश्यक है?

लेकिन हर जगह यह क्यों कहा जाता है: "उबला हुआ पानी पिएं"? क्या अच्छा है, अगर इतने सारे तथ्य गर्मी उपचार के खतरों की गवाही देते हैं? तथ्य यह है कि कच्चे पानी में, खासकर अगर इसे नल से खींचा जाता है, तो ऐसे कई रोगाणु होते हैं जो उच्च तापमान पर मर जाते हैं। केतली से डाला गया तरल जो उबलने लगा है वह पूरी तरह से कीटाणुरहित है। आप आंतों के संक्रमण, हेपेटाइटिस आदि जैसे घातक रोगों को पकड़ने के डर के बिना ऐसा पानी पी सकते हैं। इसे कच्चा उपयोग करना अवांछनीय है।

उबले हुए पानी का फायदा सिर्फ इतना ही नहीं है कि इसमें सभी रोगाणु नष्ट हो जाते हैं। तरल का गर्मी उपचार इसमें पोटेशियम और मैग्नीशियम लवण की उच्च सांद्रता से जुड़ी कठोरता को कम करना संभव बनाता है। उबालने पर, उनमें से कुछ व्यंजन की दीवारों पर पट्टिका के रूप में बस जाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे मानव शरीर में प्रवेश नहीं करते हैं और रेत और गुर्दे की पथरी के गठन का कारण नहीं बनते हैं।

उबालने के बुनियादी नियम

यदि आप दो मुख्य स्थितियों का पालन करते हैं, तो आप इस डर के बिना उबला हुआ पानी पी सकते हैं कि यह आपके स्वास्थ्य को किसी भी तरह से नुकसान पहुंचाएगा।

सबसे पहले, आपको इसे लंबे समय तक आग पर रखने की आवश्यकता नहीं है। जैसे ही पानी में पहले बुलबुले दिखाई देने लगें, केतली को स्टोव से हटा देना चाहिए। यह इसमें मौजूद सभी हानिकारक रोगाणुओं को मारने के लिए पर्याप्त होगा। साथ ही, लंबे समय तक गर्मी उपचार की अनुपस्थिति चाय या कॉफी में अधिकतम उपयोगी ट्रेस तत्वों को संरक्षित करने में मदद करेगी।

दूसरे, किसी भी स्थिति में पानी को दोबारा उबालना नहीं चाहिए, क्योंकि जैसे-जैसे यह वाष्पित होता जाएगा, स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालने वाले विषाक्त पदार्थों की मात्रा में वृद्धि होगी। केतली को केवल एक बार भरने के लिए पर्याप्त रूप से भरा जाना चाहिए। इसमें से बचा हुआ पानी बिना पछतावे के डालना चाहिए और अगली बार नया पानी उबालना चाहिए।

इतना उबला पानी या कच्चा?

आज ज्यादातर डॉक्टर मानते हैं कि कच्चा पानी पीना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है। हालांकि, उनका मतलब शहर के अपार्टमेंट के नल से बहने वाले क्लोरीन के स्वाद वाले तरल से नहीं है, बल्कि बोतलबंद या वसंत से है। यदि कोई व्यक्ति अपने घर में पाइप के माध्यम से आने वाले पानी का उपयोग करता है, तो उसे उबालना चाहिए, क्योंकि गर्मी उपचार उसमें मौजूद सभी रोगाणुओं को मार देता है।

शायद, हर व्यक्ति पहले से ही जानता है कि पानी हमारे शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के कामकाज के लिए सबसे महत्वपूर्ण पदार्थ है। सभी डॉक्टर दृढ़ता से सलाह देते हैं कि बच्चे और वयस्क दोनों पर्याप्त मात्रा में साधारण साफ पानी पिएं। और कोई रस, कॉम्पोट्स और अन्य पेय इसके लिए एक योग्य प्रतिस्थापन नहीं बन सकते। लेकिन किस तरह का पानी पीना बेहतर है, इस बारे में डॉक्टरों और आम लोगों की राय हमेशा मेल नहीं खाती। इतने सारे लोग सोच रहे हैं कि आप पानी को दो बार उबाल क्यों नहीं सकते: क्या यह वैज्ञानिक तथ्य है या इसके बारे में यह राय गलत है?

कई डॉक्टर अपने मरीजों को केवल एक बार उबाला हुआ पानी पीने की सलाह देते हैं। दूसरे शब्दों में, केतली में नया तरल डालने से पहले, बाकी को सिंक में डालें। लेकिन ऐसे लोग हैं जो सुनिश्चित हैं कि विभिन्न हानिकारक अशुद्धियों से लंबे समय तक उबालने की गारंटी है। वैसे भी कौन सही है?

दैनिक जीवन में हम आमतौर पर नल के पानी का उपयोग करते हैं। और यह, जैसा कि सभी जानते हैं, इसकी संरचना में बहुत सारे विभिन्न पदार्थ हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद नहीं हैं। इसमें न केवल क्लोरीन होता है, जो कीटाणुशोधन के लिए आवश्यक है, बल्कि विभिन्न भारी यौगिक भी हैं। इसलिए, ऐसे पानी को बिना उबाले लेने की जोरदार सिफारिश नहीं की जाती है।

जब पानी उबलता है तो उसमें ऑर्गेनोक्लोरीन यौगिक बनते हैं। और उबलने की प्रक्रिया जितनी अधिक समय तक चलती है, उतने ही अधिक ऐसे यौगिक बनते हैं। वे डाइऑक्सिन और कार्सिनोजेन्स द्वारा दर्शाए जाते हैं और हमारे शरीर की कोशिकाओं, ऊतकों और अंगों पर एक निराशाजनक प्रभाव डालने में सक्षम हैं। लेकिन नकारात्मक प्रभाव तुरंत ध्यान देने योग्य नहीं होगा, क्योंकि शरीर में आक्रामक पदार्थ लंबे समय तक जमा होते हैं, और फिर गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं सहित गंभीर विकास की ओर ले जाते हैं।

शायद, सभी ने देखा कि उबला हुआ पानी "ताजा" की तुलना में पूरी तरह से अलग स्वाद लेता है। इस विशेषता को इसकी संरचना में डाइऑक्सिन की उपस्थिति से भी समझाया गया है। इनकी मात्रा बढ़ाने से पानी नरम हो जाता है।

गौरतलब है कि बिना उबाले पानी से निकलने वाला क्लोरीन शरीर को ज्यादा नुकसान पहुंचाता है। इसलिए सिर्फ नल से पानी नहीं पीना चाहिए। बाल रोग विशेषज्ञ भी नवजात शिशुओं को उबले हुए पानी से नहलाने की सलाह देते हैं। अतिरिक्त क्लोरीन से त्वचा का फड़कना, खुजली और अन्य अप्रिय परिणाम हो सकते हैं, खासकर नाजुक बच्चों की त्वचा पर।

लंबे समय तक उबालने से क्या होता है?

इस प्रश्न का उत्तर उपरोक्त जानकारी में छिपा है। चूंकि उबालने की प्रक्रिया डाइऑक्सिन के निर्माण के साथ होती है, इसलिए इन यौगिकों की मात्रा लंबे समय तक उबलने के साथ बढ़ जाती है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि पानी में उनके महत्वपूर्ण स्तर को प्राप्त करने के लिए, इसे एक से अधिक बार उबालना होगा।

यह नहीं भूलना चाहिए कि उबालने पर पानी का स्वाद काफी बदल जाता है। इस प्रकार, दो बार उबला हुआ तरल पहले से ही आदर्श से बहुत दूर होगा और कुछ हद तक पीसा हुआ चाय या कॉफी का स्वाद बदल सकता है। अक्सर, विभिन्न कार्यालयों में पानी फिर से उबाला जाता है, जब कर्मचारी नए हिस्से के लिए दौड़ने के लिए बहुत आलसी होते हैं।

क्या दोबारा उबालना वाकई खतरनाक है?

कोई भी विशेषज्ञ इस प्रश्न का निश्चित उत्तर नहीं दे सकता। प्रत्येक फोड़े के साथ, पानी में ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिकों की मात्रा बढ़ जाती है, लेकिन उनका स्तर अभी भी इस हद तक नहीं बढ़ता है कि गंभीर विषाक्तता या मृत्यु हो सकती है। तो, बार-बार उबालने का सबसे स्पष्ट माइनस पानी के स्वाद में बदलाव है, जो इसके आधार पर तैयार किए गए पेय को खराब कर देता है, जिससे उनके स्वाद की परिपूर्णता का आनंद लेना मुश्किल हो जाता है।

वहीं, वैज्ञानिक इस बात पर जोर देते हैं कि पहले उबाल के बाद उबले हुए पानी में आक्रामक कणों (रोगाणुओं) की संख्या कम हो जाती है। और केतली को फिर से चालू करने से उनकी व्यवहार्यता किसी भी तरह से प्रभावित नहीं होती है। आखिरकार, जो तापमान सौ डिग्री तक पहुंच गया, जो जीवित नहीं रह सकता था, वह पहले ही मर चुका है, और जो कण जीवित रह सकते हैं, वे बार-बार उबलने पर भी बने रहेंगे।

उबालने से आप कठोरता वाले लवणों से पानी को शुद्ध कर सकते हैं, क्योंकि उनका क्वथनांक कम होता है। ऐसे कण केतली की दीवारों पर स्केल की तरह बस जाते हैं, जो नंगी आंखों से दिखाई देते हैं।

जो काफी देर तक कहा जा सकता है, फिर भी यह नल के पानी से ज्यादा शरीर के लिए फायदेमंद होता है। और इसे फिर से उबालने या न उबालने का निर्णय व्यक्ति को ऊपर दी गई जानकारी पर ध्यान केंद्रित करते हुए स्वयं करना चाहिए। एक बार फिर, मैं इस बात पर जोर देना चाहूंगा कि ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिक अभी भी बार-बार उबालने के दौरान जारी किए जाते हैं, हालांकि थोड़ी मात्रा में, और कोई नहीं जानता कि यह शरीर के लिए क्या हो सकता है। इसलिए, बेहतर है कि अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें और केतली में पानी को ताजा में बदलने के लिए आलसी न हों।

उबला हुआ पानी शरीर को केवल लाभ पहुँचाने के लिए, आपको कुछ सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है:

उबालने के लिए, हर बार केवल ताजे पानी का उपयोग करना उचित है;
- तरल को दोबारा न उबालें और इसके अवशेषों में ताजा डालें;
- पानी उबालने से पहले, इसे कुछ घंटों के लिए खड़े रहने दें - इसलिए इसमें से कुछ आक्रामक पदार्थ और क्लोरीन गायब हो जाएगा;
- थर्मस में उबलता पानी डालने के बाद तुरंत कॉर्क न करें, बेहतर होगा कि कुछ मिनट रुक जाएं।

लोक व्यंजनों

तो, यह प्रत्येक व्यक्ति के लिए स्पष्ट है कि यह कितना महत्वपूर्ण है। लेकिन अपर्याप्त गुणवत्ता वाले पानी के सेवन से विभिन्न रोग स्थितियों का विकास हो सकता है। इसलिए, यदि पीने के लिए तरल में बहुत अधिक कैल्शियम लवण होता है, तो गुर्दे में पथरी बनना शुरू हो सकती है। पारंपरिक चिकित्सा ऐसी समस्या से निपटने में मदद करेगी।

तो नेफ्रोलिथियासिस के साथ, आप बर्ड नॉटवीड का उपयोग कर सकते हैं। आधा लीटर उबलते पानी के साथ तीन बड़े चम्मच ताजी और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ लें। दवा को चार घंटे के लिए ढककर अच्छी तरह लपेट दें, फिर छान लें। आधा गिलास सुबह खाली पेट लें। लोक उपचार के साथ उपचार की व्यवहार्यता पर डॉक्टर के साथ चर्चा की जानी चाहिए।

क्या पानी को कई बार उबालना संभव है नुकसान या फायदा?

क्या पानी को कई बार उबालना संभव है

उबलते पानी के दौरान इन सभी पदार्थों का क्या होता है? निश्चित रूप से, बैक्टीरिया और वायरस पहले उबाल पर मर जाते हैं, इसलिए पानी कीटाणुरहित करना बस आवश्यक है। खासकर अगर पानी किसी संदिग्ध स्रोत - नदी या कुएं से लिया जाता है।

भारी धातु के लवण, दुर्भाग्य से, पानी से गायब नहीं होते हैं, और जब उबाला जाता है, तो उनकी एकाग्रता केवल इस तथ्य के कारण बढ़ सकती है कि पानी की एक निश्चित मात्रा वाष्पित हो जाती है। उबालने की संख्या जितनी अधिक होगी, हानिकारक लवणों की सांद्रता उतनी ही अधिक होगी। लेकिन, वैज्ञानिकों के अनुसार, उनकी संख्या अभी भी शरीर को एक बार में महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाने के लिए पर्याप्त नहीं है।

क्लोरीन के लिए, उबालने के दौरान यह बहुत सारे ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिक बनाता है। और उबलने की प्रक्रिया जितनी अधिक समय तक चलती है, उतने ही अधिक ऐसे यौगिक दिखाई देते हैं। इनमें कार्सिनोजेन्स और डाइऑक्सिन शामिल हैं जो मानव शरीर की कोशिकाओं पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। प्रयोगशाला अध्ययनों के दौरान वैज्ञानिकों ने पाया है कि ऐसे यौगिक दिखाई देते हैं, भले ही पानी उबालने से पहले अक्रिय गैसों से शुद्ध हो। बेशक, ऐसे पानी का हानिकारक प्रभाव तुरंत ध्यान देने योग्य नहीं होगा, आक्रामक पदार्थ शरीर में काफी लंबे समय तक जमा हो सकते हैं, और फिर गंभीर बीमारियों के विकास की ओर ले जा सकते हैं। शरीर को नुकसान पहुंचाने के लिए आपको कई सालों तक हर दिन ऐसा पानी पीने की जरूरत है।

ब्रिटिश जूली हैरिसन के अनुसार, जिनके पास कैंसर के ट्यूमर की घटना पर जीवनशैली और पोषण के प्रभाव पर शोध करने का व्यापक अनुभव है, हर बार पानी उबालने पर नाइट्रेट, आर्सेनिक और सोडियम फ्लोराइड की मात्रा अधिक हो जाती है। नाइट्रेट्स कार्सिनोजेनिक नाइट्रोसामाइन में परिवर्तित हो जाते हैं, जो कुछ मामलों में ल्यूकेमिया, गैर-हॉजकिन के लिंफोमा और अन्य प्रकार के कैंसर का कारण बनते हैं। आर्सेनिक से कैंसर, हृदय रोग, बांझपन, तंत्रिका संबंधी समस्याएं और निश्चित रूप से विषाक्तता भी हो सकती है। सोडियम फ्लोराइड हृदय प्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, और बड़ी मात्रा में रक्तचाप और दंत फ्लोरोसिस में अचानक परिवर्तन हो सकता है। पदार्थ जो कम मात्रा में हानिरहित होते हैं, उदाहरण के लिए, कैल्शियम लवण, पानी को बार-बार उबालने पर खतरनाक हो जाते हैं: वे गुर्दे को प्रभावित करते हैं, उनमें पत्थरों के निर्माण में योगदान करते हैं, और आर्थ्रोसिस और गठिया को भी भड़काते हैं। विशेष रूप से बच्चों के लिए बार-बार उबला हुआ पानी अनुशंसित नहीं है, क्योंकि इसमें सोडियम फ्लोराइड की उच्च सामग्री उनके मानसिक और तंत्रिका संबंधी विकास को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकती है।

बार-बार उबालने की अयोग्यता के पक्ष में एक और तथ्य पानी में ड्यूटेरियम का निर्माण है - भारी हाइड्रोजन, जिसका घनत्व भी बढ़ जाता है। साधारण पानी "मृत" पानी में बदल जाता है, जिसके निरंतर उपयोग से घातक परिणाम का खतरा होता है।

हालांकि, वैज्ञानिकों का मत है कि कई ताप उपचारों के बाद भी पानी में ड्यूटेरियम की सांद्रता नगण्य है। शिक्षाविद के शोध के अनुसार आई.वी. पेट्यानोव-सोकोलोव, ड्यूटेरियम की घातक सांद्रता के साथ एक लीटर पानी प्राप्त करने के लिए, आपको नल से दो टन से अधिक तरल उबालना होगा।

वैसे तो पानी को कई बार उबालने से उसका स्वाद नहीं बदलता, इसलिए उससे बनी चाय या कॉफी वह नहीं होगी जो होनी चाहिए!

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क्या आप केतली में पानी दोबारा उबाल सकते हैं?

आप पानी को कई बार उबाल सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है। पानी के लाभ और शुद्धता का मुख्य कारक उबलने की मात्रा नहीं है, बल्कि मूल तरल की गुणवत्ता की डिग्री है। इसलिए, उपयोग करने से पहले, किसी भी मौजूदा तरीके से पानी को शुद्ध करना महत्वपूर्ण है।

वैसे, बोतलबंद पानी के उपयोग की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि ऐसे उत्पादों के लिए एक भी मानक और गुणवत्ता की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, प्लास्टिक के कंटेनर सामग्री पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

रोजमर्रा की जिंदगी में, मानक नल के पानी का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन उपयोग करने से पहले इसे फिल्टर या अन्य उपलब्ध और प्रभावी तरीकों से साफ कर लें। और इस लेख में हम विचार करेंगे कि क्या यह आवश्यक है और क्या पानी को कई बार उबालना संभव है।

नल के पानी का नुकसान

हम नल से केतली में जो पानी डालते हैं उसमें उपयोगी और हानिकारक दोनों तत्व होते हैं। एक तरफ इसमें कैल्शियम और मैग्नीशियम, ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड जैसे महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं। दूसरी ओर, संरचना में खतरनाक यूरेनियम और बेरियम, ब्लीच, फ्लोरीन और नाइट्रेट शामिल हैं। ऐसे घटक मानव स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान और नुकसान पहुंचा सकते हैं।

लंबे समय तक अनुपचारित नल के पानी का नियमित उपयोग पित्ताशय की थैली और गुर्दे में पत्थरों के गठन का कारण बनता है, आंतों में माइक्रोफ्लोरा और श्लेष्म झिल्ली की स्थिति को खराब करता है, और एलर्जी की प्रतिक्रिया की घटना और विकास में योगदान देता है।

ब्लीच से साफ करने के बाद खराब गुणवत्ता वाले नल के पानी में एक अप्रिय स्वाद होता है और पके हुए व्यंजन और पेय का स्वाद खराब हो जाता है। इसकी संरचना में अशुद्धियाँ चाय और कॉफी के मूल्य को आसानी से खराब कर देंगी।

इसके अलावा, नल का पानी अक्सर कठोर होता है, जो धोने के बाद चीजों की गुणवत्ता को खराब कर देता है। यह सामग्री को स्पर्श करने के लिए खुरदरा और अप्रिय बनाता है, कपड़ों पर दाग और धब्बे छोड़ देता है। इस तरह के नुकसान को खत्म करने के लिए, आपको पानी को साफ और नरम करना होगा।

पानी को शुद्ध और नरम करने के लिए उबालना

उबालने का फायदा यह है कि यह खतरनाक बैक्टीरिया को मारता है और पानी को नरम बनाता है। यह घर पर सफाई करने का सबसे आसान और सस्ता तरीका है। यदि आप पानी को भाप के साथ 15 मिनट तक उबालते हैं, तो हानिकारक रासायनिक यौगिक निकल जाएंगे। लेकिन इन तत्वों के साथ-साथ कैल्शियम और अन्य लाभकारी खनिजों की सांद्रता कम हो जाती है। इसी समय, संरचना में क्लोरीन और गैर-वाष्पशील पदार्थ रहते हैं। उबले हुए पानी में, वे अधिक खतरनाक कार्सिनोजेन्स में बदल जाते हैं।

जितनी देर आप पानी को उबालेंगे, उतने ही पोषक तत्व खत्म हो जाएंगे, वह उतना ही बेकार हो जाएगा। इसके अलावा, उबालने के बाद, व्यंजन की दीवारों पर नमक जमा और दाग रह जाते हैं, और पैमाने बनते हैं। वहीं, पानी में खतरनाक प्रदूषकों का स्तर इतना कम है कि इससे स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान नहीं होगा।

यदि आप एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग करते हैं, तो यह जल्दी से बंद हो जाती है और उबलने का समय कम होता है। इसलिए बार-बार और बार-बार उबालना भी हानिकारक प्रभाव नहीं बनेगा। हालांकि, कई विशेषज्ञ अभी भी इस प्रक्रिया को दोहराने की सलाह नहीं देते हैं और इसे ओवरकिल मानते हैं। आइए देखें कि आप पानी को दो बार उबाल क्यों नहीं सकते।

क्या पानी को दो बार उबालना संभव है

पानी को दोबारा उबालने की सलाह नहीं दी जाती है। बार-बार और बाद में उबालने के साथ, हानिकारक तत्व कार्सिनोजेन्स में बदल जाते हैं जो मनुष्यों के लिए खतरनाक होते हैं। इससे ऑन्कोलॉजिकल और न्यूरोलॉजिकल रोग हो सकते हैं, हृदय के कामकाज में समस्याएं, संवहनी लोच का नुकसान, बिगड़ा हुआ विकास और बच्चों का विकास हो सकता है।

ध्यान दें कि खतरा फोड़े की संख्या में नहीं है, बल्कि प्रक्रिया की अवधि में है। पानी जितना अधिक उबलता है, नकारात्मक और हानिकारक पदार्थों का उत्पादन उतना ही अधिक सक्रिय होता है।

लंबे समय तक और बार-बार उबालने से हाइड्रोजन का समस्थानिक अवक्षेपित होता है और ड्यूटेरियम बनता है। यह शरीर में भौतिक चयापचय को बाधित करता है और विटामिन के अवशोषण को बाधित करता है। यह एक वैज्ञानिक तथ्य है जो बताता है कि आप पानी को दो बार उबाल क्यों नहीं सकते।

इसके अलावा, उबला हुआ पानी एक अप्रिय स्वाद प्राप्त करता है। और हर नए फोड़े के साथ यह खराब होता जाता है। इस प्रक्रिया का कारण यह है कि 100 डिग्री के तापमान पर पानी की संरचना में हानिकारक अशुद्धियाँ प्रतिक्रिया करती हैं और सक्रिय हो जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे एक अप्रिय स्वाद देते हैं।

छह कारणों से आपको पानी को दोबारा नहीं उबालना चाहिए

1. केतली में पानी उबालने के बाद, विशेष रूप से बार-बार, यह पहले अपना स्वाद खो देता है और फिर एक अप्रिय स्वाद प्राप्त करता है;
2. जब 100 डिग्री तक गर्म किया जाता है, तो क्लोरीन कार्बनिक पदार्थों के साथ परस्पर क्रिया करता है, जो कार्सिनोजेन्स बनाता है जो शरीर और मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। प्रत्येक बाद के उबालने से बाद वाले की सांद्रता बढ़ जाती है;
3. जितनी बार गर्मी उपचार होता है, उतना ही उपयोगी पदार्थ और गुण पानी खो देता है। नतीजतन, यह बेकार और "मृत" हो जाता है;
4. जब दोबारा गर्म किया जाता है, तो ऑक्सीजन निकल जाती है, पानी वाष्पित हो जाता है, और लवण और अशुद्धियों की मात्रा बढ़ जाती है। ऐसा पानी अब शोरबा और सूप, चाय और कॉफी बनाने, पास्ता पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है;
5. यदि पहले उबाल के बाद पानी नरम हो जाता है, तो दूसरे के बाद और बाद में भारी हो जाता है। इससे केतली या पैन में बड़े पैमाने का निर्माण होगा, धोने के बाद लिनन की गुणवत्ता में गिरावट, पके हुए भोजन और पेय का स्वाद;
6. जब पानी को केतली या अन्य बर्तनों में फिर से उबाला जाता है, तो हाइड्रोजन का एक समस्थानिक अवक्षेपित होता है, जिसे विषैला ड्यूटेरियम कहा जाता है। धीरे-धीरे यह जमा हो जाता है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

नल के पानी को शुद्ध कैसे करें

उच्च गुणवत्ता, स्वस्थ और स्वादिष्ट पानी प्राप्त करने के लिए, उपयोग करने से पहले सामग्री की रक्षा करना पर्याप्त है। हानिकारक क्लोरीन गायब होने के लिए आधा घंटा पर्याप्त है। उबालने से पहले, कई घंटों तक खड़े रहना बेहतर होता है ताकि हानिकारक गैसें और यौगिक वाष्पित हो जाएं। यदि आप सामग्री को थर्मस में डाल रहे हैं, तो इसे कुछ मिनट के लिए खुला छोड़ दें और उसके बाद ही ढक्कन बंद करें।

प्रत्येक उबाल के लिए नए ताजे पानी का उपयोग करना स्वास्थ्यवर्धक और सुरक्षित है। तरल को दोबारा न उबालें और पिछले उबाल के बाद बचे हुए पानी में ताजा पानी न डालें। चाय या कॉफी बनाने के लिए, उबला हुआ पानी थोड़ा गर्म किया जा सकता है, बिना तरल को वापस उबाले। माइक्रोवेव में ऐसा न करें, क्योंकि यह सभी लाभकारी तत्वों को मार देता है।

जितना हो सके पानी को साफ करने के लिए विशेष फिल्टर या उत्पादों का उपयोग करें। पीने के लिए नल के पानी को कैसे और कैसे शुद्ध किया जाए, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए https://vsepodomu.ru/uborka/kak-ochistit-vodu-iz-pod-krana/#i-2 लिंक देखें।

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पानी के साथ बार-बार उबालने से क्या होता है?

डॉक्टर चाय और कॉफी बनाने के लिए केवल एक बार उबाले गए पानी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यही है, हर बार केतली को पूरी तरह से नवीनीकृत किया जाना चाहिए, एक नया जोड़ने से पहले पुराने तरल के अवशेषों को बाहर निकालना।

फिर से उबालने के बारे में पूर्वाग्रह क्या है? आप पानी को दो बार उबाल क्यों नहीं सकते? हमें न केवल भौतिक, बल्कि कीमती नमी के रासायनिक गुणों को भी छूना होगा।

गर्म करने पर पानी का क्या होता है?

जल के बिना मानव शरीर का अस्तित्व नहीं हो सकता। हमारे शरीर के अस्सी प्रतिशत भाग में द्रव होता है। सामान्य चयापचय, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए ताजा पानी आवश्यक है।

लेकिन आधुनिक दुनिया में पानी को लेकर कुछ समस्याएं हैं। एक महानगर के प्रत्येक निवासी को किसी कुएं से या प्राकृतिक स्रोत से आवश्यक मात्रा में तरल नहीं मिल सकता है। इसके अलावा, हमें आधुनिक दुनिया के प्राकृतिक प्रदूषण के बारे में नहीं भूलना चाहिए। जीवनदायिनी नमी मीलों पाइपों के माध्यम से हमारे घरों में प्रवेश करती है। स्वाभाविक रूप से, इसमें कीटाणुनाशक मिलाया जाता है। उदाहरण के लिए, क्लोरीन। अगर हम सफाई प्रणालियों के बारे में बात करते हैं, तो उनकी गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। कुछ शहरों में, वे दशकों से नहीं बदले हैं।

इस पानी को खाना पकाने और पीने के लिए इस्तेमाल करने के लिए उबालने का आविष्कार किया गया था। इसका एक ही कारण है - हो सके तो कच्चे पानी में मौजूद सभी बैक्टीरिया और रोगाणुओं को नष्ट करना। इस विषय पर एक किस्सा है:

लड़की अपनी माँ से पूछती है:

तुम पानी क्यों उबाल रहे हो? सभी रोगाणुओं को मारने के लिए।

क्या मैं रोगाणुओं की लाशों के साथ चाय पीऊंगा?

दरअसल, उच्च तापमान के प्रभाव में अधिकांश बैक्टीरिया और रोगाणु मर जाते हैं। लेकिन जब तापमान 100 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है तो h3O के संघटन का और क्या होता है?

1) उबालने से ऑक्सीजन और पानी के अणु वाष्पित हो जाते हैं।

2) किसी भी पानी में कुछ अशुद्धियाँ होती हैं। उच्च तापमान पर, वे कहीं नहीं जाते हैं। क्या समुद्र के पानी को उबाल कर पीना संभव है? 100 डिग्री सेल्सियस पर, ऑक्सीजन और पानी के परमाणु हटा दिए जाएंगे, लेकिन सभी लवण बने रहेंगे। लेकिन सबसे दिलचस्प बात यह है कि उनकी एकाग्रता बढ़ेगी, क्योंकि पानी खुद ही कम हो गया है। इसलिए समुद्र का पानी उबालने के बाद पीने के लिए अनुपयुक्त होता है।

3) हाइड्रोजन के समस्थानिक जल के अणुओं में उपस्थित होते हैं। ये भारी रासायनिक तत्व हैं जो 100 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान के प्रतिरोधी हैं। वे नीचे तक बस जाते हैं, तरल को "भारित" करते हैं।

क्या दोबारा उबालना खतरनाक है?

क्यो ऐसा करें? पहले उबाल के दौरान बैक्टीरिया मर गए। पुन: गर्मी उपचार की कोई आवश्यकता नहीं है। चायदानी की सामग्री को बदलने के लिए बहुत आलसी? खैर, आइए इसे समझें, क्या फिर से उबालना संभव है?

1. उबला हुआ पानी पूरी तरह से बेस्वाद होता है। अगर इसे कई बार उबाला जाए तो यह बहुत ही बेस्वाद हो जाता है। कुछ लोग तर्क दे सकते हैं कि कच्चे पानी का भी कोई स्वाद नहीं होता है। बिल्कुल नहीं। थोड़ा प्रयोग करें।

नियमित अंतराल पर नल का पानी, छना हुआ पानी, एक बार उबालकर और कई बार उबालकर पिएं। इन सभी तरल पदार्थों का स्वाद अलग होगा। जब आप अंतिम संस्करण (कई बार उबाला हुआ) पीते हैं, तो आपके मुंह में एक अप्रिय स्वाद भी होगा, किसी प्रकार का धातु का स्वाद।

2. उबालने से पानी "मार" जाता है। जितनी बार गर्मी उपचार होता है, उतना ही बेकार तरल लंबे समय में होता है। ऑक्सीजन वाष्पित हो जाती है, वास्तव में, रसायन की दृष्टि से H2O के सामान्य सूत्र का उल्लंघन होता है। इस कारण से, ऐसे पेय का नाम आया - "मृत पानी"।

3. जैसा कि ऊपर बताया गया है, उबालने के बाद सभी अशुद्धियाँ और लवण रह जाते हैं। प्रत्येक रीहीट के साथ क्या होता है? ऑक्सीजन छोड़ता है, पानी भी। नतीजतन, लवण की एकाग्रता बढ़ जाती है। बेशक, शरीर इसे तुरंत महसूस नहीं करता है।

ऐसे पेय की विषाक्तता नगण्य है। लेकिन "भारी" पानी में, सभी प्रतिक्रियाएं धीमी गति से होती हैं। ड्यूटेरियम (एक पदार्थ जो उबालने के दौरान हाइड्रोजन से निकलता है) जमा हो जाता है। और यह पहले से ही हानिकारक है।

4. हम आमतौर पर क्लोरीनयुक्त पानी उबालते हैं। 100 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की प्रक्रिया में, क्लोरीन कार्बनिक पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करता है। नतीजतन, कार्सिनोजेन्स बनते हैं। बार-बार उबालने से उनकी एकाग्रता बढ़ती है। और ये पदार्थ मनुष्यों के लिए बेहद अवांछनीय हैं, क्योंकि वे कैंसर को भड़काते हैं।

उबला हुआ पानी अब उपयोगी नहीं है। पुन: प्रसंस्करण इसे हानिकारक बनाता है। इसलिए, इन सरल नियमों का पालन करें:

• हर बार उबालने के लिए ताजा पानी डालें;
• तरल को दोबारा न उबालें और इसके अवशेषों में ताजा पानी न डालें;
• पानी उबालने से पहले, इसे कई घंटों तक खड़े रहने दें;
• उबलते पानी को थर्मस में डालने के बाद (उदाहरण के लिए, औषधीय संग्रह तैयार करने के लिए), कुछ मिनटों के बाद इसे कॉर्क से बंद कर दें, तुरंत नहीं।

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आप पानी को दो बार उबाल क्यों नहीं सकते: एक वैज्ञानिक तथ्य

कोई भी जोशीला गृहिणी जानती है कि पीने के लिए बनाया गया पानी एक से अधिक बार उबाला नहीं जा सकता। हालांकि, केवल आणविक भौतिकी और रसायन विज्ञान के विशेषज्ञ ही इस निषेध के भौतिक-रासायनिक तंत्र की व्याख्या कर सकते हैं। उबलने के दौरान तरल की ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं के संरक्षण के बावजूद, इसकी संरचना और पदार्थों की संरचना बदल जाती है। आप पानी को दो बार उबाल क्यों नहीं सकते, इस वैज्ञानिक तथ्य की पुष्टि प्रयोगों से होती है। यह घटना कई कारणों से होती है।

पानी की भौतिक और रासायनिक विशेषताएं

पानी के अणु की संरचना स्कूल के रसायन विज्ञान पाठ्यक्रम से जानी जाती है। इसमें एक ऑक्सीजन परमाणु से जुड़े दो हाइड्रोजन परमाणु होते हैं। जल का रासायनिक सूत्र H2O है। तरल रंगहीन, पारदर्शी, स्वादहीन और गंधहीन होता है। नल का पानी और प्राकृतिक पानी (नदी, झील, झरने) में कई घुलित खनिज रासायनिक अशुद्धियाँ होती हैं, जिनमें से अधिकांश मानव शरीर के लिए हानिकारक होती हैं। इसके अलावा, प्राकृतिक जल में जटिल मैक्रोमोलेक्यूलर कार्बनिक यौगिक, माइक्रोफ्लोरा और माइक्रोफौना शामिल हैं।

आप पानी को दो बार उबाल क्यों नहीं सकते यह एक वैज्ञानिक तथ्य है

उबलते पानी का मुख्य उद्देश्य हानिकारक और रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करना है जो तरल का तापमान बढ़ने पर मर जाते हैं।

प्रस्तुत सभी वैज्ञानिक तथ्यों की सत्यता को नकारे बिना, एक पूरी तरह से वैध प्रश्न उठता है - आप आसुत जल क्यों नहीं पी सकते? यहां कोई निषेध नहीं है, लेकिन यह देखा गया है कि आसुत, जिसमें न तो स्वाद होता है और न ही गंध, मानव स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, इस घटना के कारणों के बारे में वैज्ञानिकों के बीच कोई आम सहमति नहीं है। कुछ वैज्ञानिकों के अनुसार, आसुत जल में, जो भाप की अवस्था से गुजर चुका होता है और फिर से संघनित हो जाता है, आवेश की दिशा बदल जाती है और द्विध्रुवीय क्षण का परिमाण बदल जाता है। मूल गुणों को बहाल करने के लिए, कुछ चिकित्सक आसुत जल को जमने की सलाह देते हैं, जिसमें उच्च स्तर की शुद्धि होती है और रसायन विज्ञान के दृष्टिकोण से, मनुष्यों के लिए बिल्कुल हानिरहित है। पीने और खाना पकाने के लिए, पिघले हुए तरल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

एक समय में, टेलीविजन चार्लटन एलन व्लादिमीरोविच चुमक ने पानी की गुणवत्ता को बहाल किया, जिसने ओस्टैंकिनो स्टूडियो को छोड़े बिना दर्शकों के सामने पानी को साफ और चार्ज किया। उनके अनुसार उसके बाद न तो सिंगल और न ही डबल उबालने की जरूरत थी। तो आप पानी को दो बार उबाल क्यों नहीं सकते - वैज्ञानिक तथ्य काफी स्पष्ट रूप से बताते हैं।

यह तो सभी जानते हैं कि नल का पानी पीना बेहद हानिकारक होता है। लेकिन हर किसी के पास बोतलबंद पानी खरीदने या विशेष फिल्टर का उपयोग करने का अवसर नहीं होता है। प्राचीन काल से, पानी कीटाणुरहित करने का एक विश्वसनीय तरीका रहा है - उबालना। हमारी माँ और दादी के दिनों में, कई लोगों के पास रसोई में उबला हुआ पानी का एक कंटेनर होता था और बच्चों को केवल उसी से पीने का आदेश दिया जाता था! उसी पानी का उपयोग करके, कुछ पीसा हुआ चाय या कॉफी, इस तरह से फिर से उबाल लें।

और आज, कई लोग अक्सर कई बार पानी उबालते हैं, मुख्य रूप से चाय या कॉफी के लिए, पिछली बार केतली में बचे तरल को बाहर निकालने के लिए बहुत आलसी होना। यह उन कार्यालयों के लिए विशेष रूप से सच है, जहां सुबह एक केतली डाली जाती है और हर बार जब कोई चाय पीना चाहता है तो उसमें पानी उबाला जाता है।

लेकिन क्या ऐसी आदत से शरीर को नुकसान होगा? स्वस्थ जीवन शैली के कुछ समर्थकों का तर्क है कि किसी भी मामले में पानी को फिर से उबालना असंभव है। वे कितने सही हैं?

सबसे पहले, हम आपको बताएंगे कि नल के पानी में क्या अशुद्धियाँ होती हैं। सबसे पहले, यह क्लोरीन की काफी मात्रा है, जिसका उपयोग इसे साफ करने के लिए किया जाता है, लेकिन यह त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को परेशान कर सकता है, और बड़ी मात्रा में कैंसर की शुरुआत में योगदान कर सकता है। दूसरे, ये कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण हैं, जो उबालने पर केतली की भीतरी दीवारों पर बस जाते हैं - प्रसिद्ध पैमाना। तीसरा, भारी धातु, जैसे सीसा, स्ट्रोंटियम और जस्ता, उच्च तापमान पर कार्सिनोजेनिक यौगिक बनाते हैं जो कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को भड़काते हैं। और चौथा - वायरस, बैक्टीरिया और इसी तरह के माइक्रोफ्लोरा।

पानी "जीवित" और "मृत"

उबलते पानी के दौरान इन सभी पदार्थों का क्या होता है? निश्चित रूप से, बैक्टीरिया और वायरस पहले उबाल पर मर जाते हैं, इसलिए पानी कीटाणुरहित करना बस आवश्यक है। खासकर अगर पानी किसी संदिग्ध स्रोत - नदी या कुएं से लिया जाता है।

भारी धातु के लवण, दुर्भाग्य से, पानी से गायब नहीं होते हैं, और जब उबाला जाता है, तो उनकी एकाग्रता केवल इस तथ्य के कारण बढ़ सकती है कि पानी की एक निश्चित मात्रा वाष्पित हो जाती है। उबालने की संख्या जितनी अधिक होगी, हानिकारक लवणों की सांद्रता उतनी ही अधिक होगी। लेकिन, वैज्ञानिकों के अनुसार, उनकी संख्या अभी भी शरीर को एक बार में महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाने के लिए पर्याप्त नहीं है।

क्लोरीन के लिए, उबालने के दौरान यह बहुत सारे ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिक बनाता है। और उबलने की प्रक्रिया जितनी अधिक समय तक चलती है, उतने ही अधिक ऐसे यौगिक दिखाई देते हैं। इनमें कार्सिनोजेन्स और डाइऑक्सिन शामिल हैं जो मानव शरीर की कोशिकाओं पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। प्रयोगशाला अध्ययनों के दौरान वैज्ञानिकों ने पाया है कि ऐसे यौगिक दिखाई देते हैं, भले ही पानी उबालने से पहले अक्रिय गैसों से शुद्ध हो। बेशक, ऐसे पानी का हानिकारक प्रभाव तुरंत ध्यान देने योग्य नहीं होगा, आक्रामक पदार्थ शरीर में काफी लंबे समय तक जमा हो सकते हैं, और फिर गंभीर बीमारियों के विकास की ओर ले जा सकते हैं। शरीर को नुकसान पहुंचाने के लिए आपको कई सालों तक हर दिन ऐसा पानी पीने की जरूरत है।

ब्रिटिश जूली हैरिसन के अनुसार, जिनके पास कैंसर के ट्यूमर की घटना पर जीवनशैली और पोषण के प्रभाव पर शोध करने का व्यापक अनुभव है, हर बार पानी उबालने पर नाइट्रेट, आर्सेनिक और सोडियम फ्लोराइड की मात्रा अधिक हो जाती है। नाइट्रेट्स कार्सिनोजेनिक नाइट्रोसामाइन में परिवर्तित हो जाते हैं, जो कुछ मामलों में ल्यूकेमिया, गैर-हॉजकिन के लिंफोमा और अन्य प्रकार के कैंसर का कारण बनते हैं। आर्सेनिक से कैंसर, हृदय रोग, बांझपन, तंत्रिका संबंधी समस्याएं और निश्चित रूप से विषाक्तता भी हो सकती है। सोडियम फ्लोराइड हृदय प्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, और बड़ी मात्रा में रक्तचाप और दंत फ्लोरोसिस में अचानक परिवर्तन हो सकता है। पदार्थ जो कम मात्रा में हानिरहित होते हैं, उदाहरण के लिए, कैल्शियम लवण, पानी को बार-बार उबालने पर खतरनाक हो जाते हैं: वे गुर्दे को प्रभावित करते हैं, उनमें पत्थरों के निर्माण में योगदान करते हैं, और आर्थ्रोसिस और गठिया को भी भड़काते हैं। विशेष रूप से बच्चों के लिए बार-बार उबला हुआ पानी अनुशंसित नहीं है, क्योंकि इसमें सोडियम फ्लोराइड की उच्च सामग्री उनके मानसिक और तंत्रिका संबंधी विकास को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकती है।

बार-बार उबालने की अयोग्यता के पक्ष में एक और तथ्य पानी में ड्यूटेरियम का निर्माण है - भारी हाइड्रोजन, जिसका घनत्व भी बढ़ जाता है। साधारण पानी "मृत" पानी में बदल जाता है, जिसके निरंतर उपयोग से घातक परिणाम का खतरा होता है।

हालांकि, वैज्ञानिकों का मत है कि कई ताप उपचारों के बाद भी पानी में ड्यूटेरियम की सांद्रता नगण्य है। शिक्षाविद के शोध के अनुसार आई.वी. पेट्यानोव-सोकोलोव, ड्यूटेरियम की घातक सांद्रता के साथ एक लीटर पानी प्राप्त करने के लिए, आपको नल से दो टन से अधिक तरल उबालना होगा।

वैसे तो पानी को कई बार उबालने से उसका स्वाद नहीं बदलता, इसलिए उससे बनी चाय या कॉफी वह नहीं होगी जो होनी चाहिए!

उबालना है या नहीं उबालना है?

सीधे नल के पानी की तुलना में उबला हुआ पानी शरीर के लिए अधिक फायदेमंद होता है। तो एक उबाल काफी उचित है। लेकिन बार-बार मना करना बेहतर है, क्योंकि इसके साथ ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिक स्पष्ट रूप से निकलते हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि थोड़ी मात्रा में भी, और यह बाद में शरीर से भरा होता है। एक नई आदत हासिल करना बहुत आसान है: प्रत्येक चाय पार्टी से पहले, केतली को ताजे पानी से भरें, इसे पहले से थोड़ा "साँस" दें - मौसम क्लोरीन और अन्य हानिकारक पदार्थों के लिए। और केतली को पैमाने से साफ करना सुनिश्चित करें!

यह नल, वसंत, बोतलबंद, संरचित, जीवित, मृत, गंदा आदि हो सकता है। हम सबसे ज्यादा शुद्ध पानी पीना चाहेंगे, जो व्यक्ति के लिए फायदेमंद होता है। विभिन्न प्रकार के खतरों से पानी को बेअसर करने के तरीकों में से एक को उबालना सही माना जाता है। लेकिन तेजी से, आधिकारिक लोग भी कहते हैं कि आप केवल एक बार पानी उबाल सकते हैं। आप पानी को दो बार उबाल क्यों नहीं सकते? सवाल वास्तव में बेकार नहीं है। सबसे पहले, यह हमारे स्वास्थ्य से संबंधित है। दूसरी बात, दीवानगी के दौर में आदतों को बदलना इतना आसान नहीं है।

इस सवाल का जवाब देते हुए कि पानी को दो बार उबालना असंभव क्यों है, विभिन्न "विशेषज्ञ" निर्णयों का एक अकाट्य एल्गोरिथ्म देते हैं:

नल के पानी में शुद्धिकरण के चरण में अलग-अलग मात्रा में रसायन घुल जाते हैं, और जलाशय से केतली के रास्ते में, पाइपों में "निर्धारित" बैक्टीरिया की कॉलोनियां इस कॉकटेल में शामिल हो जाती हैं;

बिन बुलाए मेहमानों से छुटकारा पाने के लिए, तरल को 100 डिग्री सेल्सियस तक लाया जाना चाहिए: यह उपयोगी है;

यदि प्रक्रिया दोहराई जाती है, तो हानिकारक क्लोरीन यौगिकों और कम हानिकारक बैक्टीरिया के साथ, लाभकारी ऑक्सीजन और हाइड्रोजन पानी से गायब हो जाते हैं;

ऑक्सीजन जितनी कम होगी, पानी का स्वाद उतना ही विकृत होगा;

हाइड्रोजन के बिना, भारी पदार्थों को बेअसर करने के लिए कुछ भी नहीं है;

पानी को जितनी बार और ज्यादा देर तक उबाला जाता है, वह उतना ही सख्त और भारी होता जाता है, इसलिए आप पानी को दो बार उबाल नहीं सकते।

विभिन्न स्रोतों में, बार-बार उबलने के खतरों के बारे में इस तरह के छद्म वैज्ञानिक तर्कों के अलावा, ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिकों, डाइऑक्सिन और कार्सिनोजेन्स की मात्रा में वृद्धि जैसे तथ्य जोड़े जाते हैं जो कैंसर और एड़ी के छीलने का कारण बनते हैं। सतर्क युवा माताएं पहले से ही बच्चों को उबले हुए पानी से नहलाने से डरती हैं।

लेकिन एक स्कूली स्नातक भी भयानक तर्कों का आसानी से खंडन कर सकता है जब वह एक रसायन विज्ञान की समस्या को हल करता है जो पूछता है कि कुख्यात भारी पानी की एकाग्रता को 10 गुना बढ़ाने के लिए आपको कितनी बार 1.5-लीटर केतली में पानी डालना होगा? उत्तर: आपको केतली में डाले गए आधे पानी को बिना ब्रेक के 157 बार वाष्पित करना होगा!

आपकी जानकारी के लिए बता दे कि केतली में पानी पूरी तरह से भारी होने के लिए कई दशकों तक लगातार उबालना जरूरी है! वैसे, ऐसा पानी एक मूल्यवान औद्योगिक उत्पाद है, जिसका 1 किलो $ 200 से $ 250 तक खर्च होता है। अगर आपके पास खाली समय है तो आप अतिरिक्त पैसे कमा सकते हैं।

इसके अलावा, यदि आप एक पूरा मग पीने के लिए "भाग्यशाली" हैं, तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा। कुछ ही दिनों में शरीर के लिए अनावश्यक सभी सामग्री सबसे प्राकृतिक तरीके से बाहर निकल जाएगी।

उबला हुआ पानी पिएं, और इस बात की चिंता न करें कि आप पानी को दो बार उबाल क्यों नहीं सकते, और भी महत्वपूर्ण चीजें हैं।

एक और नया, बहुत आकर्षक शिक्षण है - संरचित जल के बारे में। ऐसे पानी के अणु बनाने वाले सुंदर समूह भी मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। ऐसा माना जाता है कि उबालने से संरचनाओं पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। लेकिन यह गर्म करने की प्रक्रिया में है। और यदि आप उस पानी के प्रति अपना आभार व्यक्त करते हैं जिसे आप पीने जा रहे हैं, या बस कुछ अच्छा सोचते हैं, तो जादुई सुंदरता की संरचनाएं फिर से एक अद्वितीय पैटर्न में एकत्रित हो जाएंगी।