Jeseni, med sezono obiranja buč, je v mnogih domovih običajno pripraviti bučno kašo: oranžno, lepo sladko kašo, poznano iz otroštva, ki jo mame poskušajo skuhati okusno in zdravo. Plodovi zdrave buče, oranžne in rumene barve, zorijo pozno jeseni, najljubši družinski zajtrk v jesensko-zimskem času pa je bučna kaša, recept z rižem in mlekom.

Toda poleg riža za pripravo zajtrka in polnega obroka v enem se uporabljajo različni dodatki za izboljšanje okusa kaš. Uporaba pri kuhanju buče nevtralnega okusa - zelenjave, ki je zdrave sestave in svetle barve - pri pripravi sladke buče, buče, sladic iz kosov pečene zelenjave s sladkorjem in slanih jedi - v buči, juhi - je predvsem posledica dejstva, da je buča dobra za prebavo, jedi, ki jo vsebujejo, vključno z bučo, pa so najbolj okusne.

Prednosti buče in bučne kaše

Za prehransko in otroško prehrano je bučna kaša uporabna za otroke vseh starosti; buča vsebuje vitaminske komplekse B1, B2, B6, C, E, PP, E, redke vitamine - K, koristne za dlesni, in še posebej redek vitamin T, ki vpliva na kakovost krvi (njeno strjevanje), - koristne snovi, vlaknine, karoten, ki ima terapevtski učinek na otrokov vid; Zaradi vlaknin se izboljša delovanje otrokovega prebavnega sistema in normalizira blato.

Nizka kalorična vsebnost buče je nedvomna prednost za prehrano odraslih in otrok; nizkokalorični izdelek strokovnjaki za prehrano pogosto uporabljajo pri sestavljanju dietnega menija; buča je koristna za tiste, ki spremljajo svoje zdravje in se držijo načel pravilne prehrane. se prehranjujejo, borijo s prekomerno telesno težo in trpijo zaradi bolezni prebavil.

Nasveti Čudežnega kuharja. Zaradi vsebnosti vitaminov, pektinov, mikroelementov in koristnih snovi v buči ima pulpa sadja ugoden učinek na človeško telo kot celoto in je koristna za hujšanje; kalorična vsebnost buče je 23 kalorij na 100. gramov izdelka.

Zaradi koristi buče je bučna kaša zdrav izdelek za človeško telo. Z obilnim zajtrkom lahko vsak dan okusno jeste, hkrati pa ostanete zdravi in ​​vedri dolga leta življenja.

Kakšne so prednosti rednega uživanja bučne kaše?

1. raven holesterola v krvi se zmanjša;
2. stene krvnih žil se okrepijo;
3. procesi staranja se upočasnijo;
4. slovi kot ljudsko zdravilo za bolezni jeter;
5. normalizira delovanje gastrointestinalnega trakta;
6. spodbuja odstranjevanje radionuklidov;
7. koristno za pankreatitis;
8. odpravlja žlindre;
9. deluje preventivno proti boleznim srca;
10. izboljša vid.

Bučna kaša je nežna in okusna. Otroci in odrasli z veseljem jedo jed iz buče v mleku z žiti - proso, riž - matere kuhajo hitro kuhane kaše z zdrobom, ovsenimi kosmiči in koruzo. Bučna kaša je dobra, ker se ne zažge, se hitro kuha, izkaže se za okusno, hranljivo, če pripravite kašo za otroka za zajtrk za družino z dodatkom žit, se bodo koristi jedi le povečale zaradi uporabnost buče in koristi žit. Poskusite ga pripraviti.

Izbira buče za kuhanje kaše: najboljše sorte

Preden se lotite priprave bučne kaše, morate izbrati pravo sorto buče. Raznolikost in barva sadne kaše določata barvo in okus končne jedi, kako zdrav bo družinski zajtrk in koliko časa bo trajalo njegovo pripravo.

1. Pri izbiri sončne sestavine za pripravo kaše dajte prednost sortam muškatne buče. Kaša iz te vrste buče je okusna, tako topla kot hladna, na krožniku izgleda okusno in svetlo.
2. Sorta Gileya se uporablja za pripravo kaš, kuhanje doma, pulpa sorte je oranžna, sočna, sladka in okusna.
3. Španska kitarska buča je idealna sorta s sočno, sladko svetlo oranžno kašo za uživanje, praviloma se pogosto uporablja pri kuhanju pri pripravi sladic in sladkih jedi. Po okusu in aromi spominja na marelico.
4. Buče Freckle in Smile so sladke sorte in imajo bogato barvo mesa - svetlo, oranžno, kar daje kaši sladek okus, aromo in lep odtenek.

Recepti za bučno kašo z žiti

Preden skuhate bučno kašo z različnimi žiti, morate izbrati recept z vašimi najljubšimi žiti: proso, rižem, zdrobom in ovsenimi kosmiči ali skuhati z dodatkom koruznega zdroba na štedilniku ali speči v pečici.

Če se pri dodajanju žitaric izkaže, da je kaša pregosta, dodajte več tekočine - mleka ali vode. Tekočo kašo, nasprotno, lahko zgostimo z dodajanjem žitaric. Kašo je koristno sladkati z regratom, borovimi storži, orehi, predhodno namočenimi jabolki, suhim sadjem in aromatizirano z naravnim sadjem.

S prosom in bučo na mleku

Da bo prosena kaša z bučo okusna, potrebujemo klasičen seznam sestavin za kuhanje: proso, bučno kašo in mleko.

Sestavine

• mleko - 2 kozarca;
• voda - tri četrtine kozarca;
• bučna kaša, narezana na kocke - 3 skodelice;
• proso - 1 skodelica;
• sol – 1 žlička.
• rjavi sladkor - 1 žlica. + 1 žlička.

Recept

1. V veliko ponev vlijemo 1 skodelico mleka in tri četrtine skodelice vode. Dodamo na kocke narezano bučno kašo in premešamo. Na zmernem ognju kuhamo 15-20 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.
2. Dodajte preostali kozarec mleka. Dodamo proso, sol in sladkor.
3. Mešajte in kuhajte na majhnem ognju, dokler proso ni pripravljeno, približno 45 minut. V tem času mora večina tekočine izhlapeti. Če tekočina prehitro izpari, dodajte še mleko ali vodo.
4. Odstavite z ognja, ponovno dobro premešajte in postrezite.

Riževa kaša z bučo

Najljubša hrana za odrasle in poslastica za zajtrk za otroke je bučna kaša z rižem in mlekom. Lahko ga skuhamo v vodi, pri čemer ohranimo več hranilnih snovi, vendar ne ohranimo koristi buče, zaradi česar je mlečna jed okusnejša in bolj nežna.

Sestavine

• buča - 300 gramov;
• okrogel riž - 7-8 žlic;
• voda;
• mleko;
• sol in sladkor (po okusu).

Kako kuhati

1. Riž operemo in žitarice predhodno namočimo v topli vodi, riž lahko pustimo namakati čez noč.
2. Bučo, narezano na kocke (lahko naribate mezgo), položite v ponev in prilijte toliko vode, da je buča povsem prekrita. Dodamo riž in kuhamo po vrenju na srednjem ognju 20 minut.
3. Ko je buča kuhana in postane mehka, ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.
4. Ko se buča in riž ohladita, mešanico s potopnim mešalnikom spremenite v pire.
5. Jed prinesite do želene konsistence in dodajte mleko, tako da je kaša tekoča, gosta ali srednje gosta.
6. Ponev s kašo ponovno postavimo na ogenj in ves čas mešamo, da se mleko ne zažge, zavremo. Dodamo sol in sladkor po okusu. Riževa kaša z bučo je pripravljena, prelijemo jo na krožnik, začinimo z maslom (če ni težav z odvečnimi kilogrami) in postrežemo.

Bučna ovsena kaša

Hiter stepen zajtrk lahko pripravite z ovsenimi kosmiči in bučo. Bučna kaša z ovsenimi kosmiči se bo zaradi trde lupine ovsenih kosmičev kuhala dlje. Z Herkulom so bučni ovseni kosmiči hitri, okusni, recept pa idealen za obilen, a lahek zajtrk.

Izdelki

• Hercules ovseni kosmiči - 50 gramov;
• buča - 200 g;
• voda - 200 ml;
• mleko - 400 ml;
• sladkor - 2 žlici;
• maslo - 20-30 gramov.

Priprava

1. Bučo operemo, olupimo in odstranimo semena - vzamemo čisto kašo.
2. Bučno kašo narežemo na majhne koščke in damo v manjšo ponev, po možnosti s prevleko proti prijemanju.
3. Posebej zavremo vodo in z njo prelijemo bučo. Dušimo, pokrijemo ponev s pokrovom 15-20 minut.
4. Takoj, ko voda izhlapi in buča postane mehka, dodamo ovsene kosmiče.
5. Prilijemo toplo segreto mleko, dodamo malo soli in sladkorja, pokrijemo s pokrovko in še naprej dušimo. Čas kuhanja je 30 minut od trenutka vrenja, trajanje postopka je odvisno od vrste ovsenih kosmičev. Med kuhanjem kašo mešamo, koščke buče drobimo z žlico, da jed postane enotna.

V približno 30 minutah bo kaša iz bučnega mleka pripravljena, ponev morate odstraniti z ognja, kaši dodati olje, pustiti, da se pod zaprtim pokrovom kuha 5-10 minut, dokler ni popolnoma kuhana. Premešamo in postrežemo.

Opomba!

Bučna kaša z zdrobom za otroke

Najljubša možnost za otroke je bučna kaša z zdrobom in mlekom. Za pripravo okusne zdrobove kaše z bučo se morate založiti zdrob in mleko.

Bo treba

• buča - 100 g;
• zdrob – 3 žlice;
• mleko - 400 ml;
• maslo - 30 g;
• sol - na konici čajne žličke;
• sladilo.

Kako kuhati

1. Bučo narežemo na majhne kocke in zavremo v ponvi z majhno količino vode. Čas kuhanja je približno 15 minut.
2. Odcedite vodo in bučo pretlačite z mešalnikom.
3. V ponev z bučnim pirejem vlijemo mleko in zavremo.
4. V vrelo mleko v curku stresamo zdrob in mešamo, da ni grudic. Dodamo sol in sladkor ali sladilo.
5. Na majhnem ognju kuhamo 7-8 minut.

Da si boste jeseni in pozimi lahko za zajtrk skuhali zdravo zdrobovo kašo, lahko koščke buče jeseni zamrznete tako, da jih položite v vrečke, namenjene zamrzovanju zelenjave in sadja.

Bučna kaša s koruznim zdrobom

Bučna kaša brez žitaric velja za dietno jed, a recept za bučno kašo s koruznim zdrobom bo gospodinjam pomagal svojim otrokom dati obilen, zdrav zajtrk ali kuhati.

Sestavine

• buča - 400 g;
• koruzni zdrob - 100 gramov;
• voda - 1 kozarec (za bučo);
• mleko - 200 ml;
• voda - 1 kozarec (za žita);
• sladkor in sol po okusu;
• maslo – 50 g.

1. Bučo olupimo in narežemo na kocke. V ponev vlijemo kozarec mleka in kozarec vode, dodamo bučo. V ponvi na zmernem ognju kuhamo 15 minut, da se buča zmehča. Odstranite z ognja, pustite, da se ohladi.
2. Bučo pretlačite v blenderju v pire. Ponev z bučo ponovno postavimo na ogenj in na majhnem ognju zavremo.
3. Žito razredčimo v ločeni posodi. Če želite to narediti, nalijte kozarec vode, vlijte koruzni zdrob v vodo. V bučo med mešanjem z žlico stresemo koruzni zdrob, da se v kaši ne naredijo grudice.
4. Ko stresete ves koruzni zdrob, dodajte sol in kašo še naprej mešajte, dokler se ne zgosti. Kuhajte še 7-10 minut, dokler žita niso pripravljena.

Jed postrežemo toplo, pripravljeno bučno kašo s koruznim zdrobom začinimo z maslom in medom.

Recept za okusno bučno kašo v pečici

Ali je mogoče kuhati kašo iz buče v pečici? Hitri in okusni recepti - običajno v počasnem kuhalniku, mikrovalovni pečici ali pečici - vam omogočajo kuhanje in peko okusnih in hitrih kaš na različne načine.

1. Bučno kašo spečemo v celi buči (kot v loncu).
2. Za pripravo kaše z bučo v pečici vzemite glineno posodo.

Buča se odlično poda k prosu, prav tako okusno pa lahko spečete kašo z rižem v loncu, uporabite ječmen in pšenico, da skuhate kašo v pečici, kombinirate več vrst žit skupaj, da naredite Prijateljstvo z bučo.

Sestavine

• buča - 300 g;
• proso - 300 gramov;
• mleko - 900 ml;
• sladkor - 2 žlici;
• sol - ščepec;
• vanilin - 1 čajna žlička;
• cimet (neobvezno).

Postopek kuhanja

1. Bučo, olupljeno in semena, narežemo na majhne koščke.
2. Proso razvrstimo - odstranimo rastlinske ostanke, kamenje in speremo pod hladno vodo.
3. Prosena zrna za 5 minut prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo iz zrn. Odcedite vodo iz žitaric.
4. Napolnimo lončke. V vsak lonček naložimo olupljene koščke buče, proso, dodamo sladkor in sol.
5. Lončke napolnimo z mlekom tako, da tretjina lončkov ostane nenapolnjena. V pečici bo prosena kaša z bučo zavrela, mleko pa bo steklo z robov posode.
6. Napolnjene keramične ali glinene lončke s kašo pokrijemo s pokrovčki in postavimo v hladno pečico. Pečico segrejte na 150 o C in v njej kuhajte bučno kašo 40-45 minut, dokler ni kuhana.

Dišeča, okusna in zdrava bučna kaša je enostavna za pripravo in vedno vsem uspe. Upamo, da bo privržencem zdrave prehrane ta izbor 6 receptov za bučno kašo koristen pri izbiri in sestavljanju jedilnika za zajtrk, kosilo, popoldansko malico ali večerjo.

In ajda. Ampak, če zavestno posvetite pozornost bučni kaši in se naučite njenih koristnih lastnosti za zdravje ljudi, potem bo dolgo časa vključena v prehrano.

Plodovi buče vsebujejo dragocene hranilne snovi. Po vsebnosti kalorij je buča blizu cvetače in jo lahko priporočamo za dietno prehrano. In obstaja samo en razlog - sposoben je odstraniti soli iz telesa. Kašo lahko kuhamo z različnimi sestavinami in na različne načine - o njih boste izvedeli iz samega članka.

Bučna kaša s proso je zelo okusna in zdrava za človeško telo

Priprava:

Kašo začnemo kuhati tako, da ne vzamemo emajlirane ponve. V našem primeru bomo kuhali kašo v ponvi s prevleko proti prijemanju.

Vzemite 1 kozarec pripravljenega prosa, očiščenega nečistoč. Dobro ga operemo in stresemo v pekač.

Nalijte 2,5 kozarca vode in postavite na ogenj.

Zavremo in takoj zmanjšamo ogenj na najnižjo možno stopnjo.

Kašo kuhamo toliko časa, da izhlapi vsa voda. Pazljivo opazujte, če proso še ni kuhano, dodajte vodo in nadaljujte s kuhanjem. Zgodi se. Zavedajte se, da je treba proso skuhati v vodi (takrat se z dodatkom mleka ne bo razkuhalo).

Čez čas se je prosena kaša skuhala. Kaše še ne solite.

Ločeno je bila buča razrezana na koščke. Skuhamo (kot kuhamo krompir), vodo odlijemo in koščke buče pretlačimo s pretlačilko.

Bučo in kašo združimo skupaj. Zmešajte. Ker kaše nismo solili, jo sedaj lahko solite v količini 0,5 žličke soli.

Nato dodajte mleko in vse premešajte. Kuhali bomo 10 minut.

Gledamo gostoto kaše in po potrebi dodamo še mleko.

Kašo pokrijemo s pokrovom in med mešanjem dušimo, dokler ni kuhana.

Proti koncu dušenja odprite pokrov. Masa se je dovolj zgostila. Po okusu dodajte košček masla.

Dodajte sladkor (ali ga ne dodajte - po vaši presoji) 2 žlici. žlice.

Dobro premešaj. Bučna kaša je pripravljena.

Jejte okusno in zdravo bučno kašo za svoje zdravje!

Prosena kaša z bučo - klasičen recept z mlekom

Morda bo bralcem všeč še en način priprave bučne kaše s proso. Bodite previdni - izbira je vaša.

Sestavine:

• 400 g - buče
• 1 skodelica - proso
• 2 kozarca - voda
• 2 kozarca mleka
• 3 žlice. žlice - maslo
• 1/2 skodelice smetane
• Sol - po okusu

Priprava:

Bučo olupimo in narežemo na kocke, skuhamo v mleku in odcedimo v cedilu. Nato pretlačimo skozi sito.

Proso razvrstite, 5-6 krat sperite v vreli vodi, dokler voda po pranju ne postane bistra. Nato zalijemo z vrelo vodo, postavimo na ogenj, posolimo, odstranimo peno in na hitro odparimo vso vodo, preden proso zavre.

Nato prilijemo vroče mleko in kašo še naprej kuhamo na zmernem in nato šibkem ognju, dokler se popolnoma ne zgosti.

Proseno mlečno kašo zmešamo z bučnim pirejem, polovico masla in preložimo v glinen lonec, ki smo ga z notranje strani premazali z oljem. Nato postavimo v ogreto pečico za 15 minut.

Bučna kaša je pripravljena. Postrezite in postrezite.

Bučna kaša z zdrobom

Sestavine:

• 400 g - buče
• 50 g - zdrob
• 50 g - maslo
• 60 ml - mleko
• 20 g - sladkorja
• Sol - po okusu

Priprava:

Olupljeno in drobno narezano bučo kuhamo 10 - 15 minut z dodatkom mleka in masla.

Nato dodajte zdrob, sladkor, sol in kuhajte na majhnem ognju, dokler ni kuhano.

Ob serviranju dodamo košček masla. Bučna kaša z zdrobom je pripravljena.

Bučna kaša s piro in rozinami

Sestavine:

• 500 g - buče
• 1/2 skodelice - vode
• 1/2 skodelice - mleko
• 3/4 skodelice sladkorja
• 1 skodelica - pira (ali riž)
• 100 g - maslo
• 70 g - rozine

Priprava:

Skuhajte riž. Bučo olupimo in narežemo na majhne koščke, damo v ponev, prilijemo vrelo vodo in pokrijemo s pokrovko. Kuhajte 15 minut.

Nato dodamo mleko, kuhan riž, maslo, sladkor in med mešanjem z žlico dušimo 20 minut.

Rozine damo v segreto ponev z maslom in jih, takoj ko nabreknejo, skupaj z maslom preložimo v ponev z bučo, premešamo in po 3 minutah odstavimo z ognja.

Postrezite toplo.

Bučna kaša z jabolki in orehi

Sestavine:

• 1 kg - buče
• 600 g - pozna zimska jabolka
• 2 žlici. žlice - maslo
• 2 žlici. žlice - sladkor
• 1/2 skodelice - vode
• 150 g - zdrobljenih orehov
• Ščepec cimeta (ali limonine lupinice)
• Sol - po okusu

Priprava:

Bučo in jabolka je treba olupiti in odstraniti sredico, drobno sesekljati, dati v ponev in dodati sol, sladkor, maslo, vodo. Dušimo do konca.

Preden postrežemo, potresemo z zdrobljenimi oreščki in cimetom ali drobno naribano limonino lupinico.

Bučna kaša z lečo

Sestavine:

• 1 kg - buče
• 1 - 11/2 skodelice - leče
• 4-5 čebul
• 150 g - ghee ali maslo
• 1/2 litra - kislo mleko ali kislo mleko
• 3 čajne žličke - sladkorja
• 3 žlice. žlice - sesekljane zelene in peteršilja
• Sol - po okusu

Priprava:

Olupljeno bučo sesekljamo, skuhamo v slani vodi, zavržemo, dodamo sladkor.

Lečo posebej skuhamo brez soli. Na olju popražimo čebulo.

Vse sestavine zmešajte v ponvi in ​​kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut.

Bučno kašo potresemo z začinjenimi zelišči in postrežemo s kislim mlekom.

Bučna kaša v počasnem kuhalniku - uporaben video recept

Danes so med gospodinjami vse bolj priljubljeni recepti za bučno kašo, kuhano v mleku. Po več poskusih smo ugotovili, da je najprimernejša sorta muškatne buče. Kaše z bučo iz te sorte so najboljšega okusa, tako hladne kot tople. Mimogrede, okusno bučno kašo lahko naredite brez počasnega kuhalnika v kateri koli preprosti kuhinji. Kašo lahko pripravimo ne le iz čiste buče, ampak tudi razredčeno z različnimi žiti. To se naredi, da se odstrani odvečna vlaga, ki jo kaša z bučo sprosti med kuhanjem.

Tem lastnostim najbolj ustrezajo proso, riž, zdrob ali koruzni zdrob in ovseni kosmiči. Različni recepti uporabljajo različne dodatke, kot so med, oreščki, suhe slive in suhe marelice, pa tudi tradicionalne rozine, vendar ni nesoglasja o tem, kako kuhati bučno kašo.

Predstavljamo vam recept s priloženimi fotografijami iz kategorije "Bučna kaša z mlekom". Torej, kako kuhati bučno kašo z mlekom? Dodate lahko tudi ovsene kosmiče in skuhate z mlekom.

Napredek priprave

1. Bučo je treba olupiti, narezati na približno enake majhne kocke in položiti v ponev.

2. Nato tam nalijte vodo (še vedno mora biti malo, da ima čas zavre) in kuhajte bučo na močnem ognju z zaprtim pokrovom približno 10 minut (dokler buča ne postane mehka).

3. Če je ostalo odvečne vode, jo odlijemo. Nato pretlačite kuhano bučo in jo spremenite v homogeno maso (kot na fotografiji).

4. Nato vlijemo mleko (po znižanju plina pod posodo) in počakamo, da mešanica zavre (približno 10 minut).

5. Nanj položimo vnaprej pripravljen riž, dodamo sladkor in sol (po želji) ter pustimo kuhati približno pol ure, dokler riž ni popolnoma kuhan.

6. Takoj, ko je bučna kaša pripravljena, jo odstranite z ognja, na vrh položite maslo, pokrijte s pokrovko in pustite stati približno 15 minut.Kot vidite, priprava bučne kaše ni prav nič težka.

Video recept

Kaša z bučo vam omogoča, da ohranite vse potrebne elemente v nekoliko spremenjeni obliki. Buča je še posebej znana kot skladišče kalija, kalcija in karotena (oranžni pigment rastlin). Vsaka gospodinja ima svoj osebni recept za bučno kašo. Za nekatere jedi je treba zelenjavo vnaprej skuhati ali dušiti, nekateri recepti zahtevajo, da zdravo bučo pretlačite v mešalniku.

In nekatere jedi lahko skuhamo in položimo v samo bučo! In zaradi obilice dodatkov je bučna kaša ena izmed najljubših v družini. Še posebej po navedbi njegovih takojšnjih koristi. Vendar ne upajte preveč - tudi tako neškodljiva mlečna bučna kaša lahko povzroči nekaj škode.

Koristi in škode

O koristih ni dvoma. Zavzema vodilno mesto med zelenjavo po količini snovi, potrebnih za telo, različnih mineralov, pa tudi vitaminov več skupin (B, E, C), vključno z vitaminom T, ki je v zelenjavi zelo redek. Nizka vsebnost kalorij ga uvršča na vrh seznama živil za dietete. p prednosti bučne kaše samo očitno. Dodaten plus je velik seznam receptov, ki vključujejo bučo kot pomembno in zdravo sestavino. A velja omeniti, da je bučna kaša na vrhu tega seznama.

Tudi bučna kaša: znižuje krvni tlak, krepi srčno mišico, saj vsebuje kalcij. Veliko število mikroelementov, kot so magnezij, natrij, žveplo, železo, fluor in baker, omogočajo buči krepitev živčnega sistema in krvnih žil, čiščenje ledvic, želodca in jeter (vendar ne pretiravajte - presežek koristi je tudi škodljiv !). Pomaga pri normalizaciji metabolnih procesov in hematopoetskih procesov. Vendar pa obstaja majhen seznam bolezni, ki so nezdružljive z uživanjem bučne kaše (še posebej na kaši!). Neupoštevanje določenih previdnostnih ukrepov lahko škoduje vašemu zdravju.

Če imate sladkorno bolezen, gastritis z nizko stopnjo kislosti ali razjede na želodcu ali dvanajstniku, se vzdržite priprave receptov, ki vključujejo to oranžno zelenjavo - to lahko povzroči potencialno škodo. Vendar je dovolj majhen, da pokaže, kako uporaben je kot prehranski in dietetični izdelek.

In vendar, koliko kalorij je v bučni kaši? Če uporabljate recept, v katerem je vredno omeniti, da je vsebnost kalorij v bučni kaši presenetljivo nizka. 100 g takšne mlečne kaše vsebuje le 20. dnevnega vnosa kalorij za odraslega. Izkazalo se je, da lahko takšno bučno kašo jeste na dan v kateri koli razumni količini - vsebnost kalorij to omogoča. Večina bučnih diet temelji na nizki vsebnosti kalorij.

Če želite nekaj bolj izvirnega, kuhajte za svoje najdražje.

Bučna kaša si je prislužila spoštovanje ne le zaradi svojega okusa, ampak tudi zaradi kompleta, ki je vključen v sestavo. Iz roda v rod se prenaša edinstven recept za bučno kašo. Z dodajanjem suhega sadja boste popestrili otrokov jedilnik.

Recept za bučno kašo ima veliko različic: z rižem, proso, vanilijo, cimetom. Vse so lepe na svoj način. Med njimi bo gurman našel tisto, ki bo postala njegova najljubša med drugimi jedmi ruske kuhinje.

Klasični recept za bučno kašo

Treba je pripraviti:

• buča;
• maslo;
• mleko - četrt litra;
• sladkor, cimet - po okusu.

Priprava po korakih:

1. Bučo najprej olupimo in ji odstranimo semena in sredico.
2. Bučo narežemo na kose v velikosti kocke rafiniranega sladkorja.
3. Zelenjavo kuhajte v vodi do mehkega, dobro precedite.
4. Takojšnji postopek priprave kaše: bučo damo v ponev, dodamo sladkor, aromatično olje, cimet, kozarec mleka. Pripravljeno mešanico zavremo in na majhnem ognju pustimo vreti 7 minut.

Prosena kaša z bučo je tradicionalna jed ruske kuhinje. Pripravljen je za zajtrk in popoldanski čaj. Kaša, posuta z vašimi najljubšimi oreščki ali okrašena s suhim sadjem, bo postala sladica. Tudi če je kuhana zvečer, vas bo zjutraj navdušila s svojim bogatim okusom.

Kaša z bučo in prosom, katere recept bo postal svojevrsten del kuhinjskega hranilnika, bo všeč tudi tistim, ki niste ljubitelji rumene zelenjave.

Pripraviti morate:

• majhna buča;
• proso - 250 gramov;
• mleko - pol litra;
• voda - kozarec;
• maslo;
• sol, sladkor;
• mleti cimet - pol čajne žličke.

Priprava po korakih:

1. Zelenjavo olupimo in narežemo na kocke.
2. V kozici, kjer bomo kuhali kašo, raztopimo maslo.
3. Na dobro segreto olje dodamo bučo, malo soli, sladkorja in cimeta. Mešanico prepražimo, dokler se ne pojavi prijetna aroma buče in karamele.
4. V ponev dodamo mleko.
5. Ogenj zmanjšamo in kašo dušimo 25 minut.
6. Proso dobro oplaknemo in dodamo k buči.
7. V ponev nalijemo vodo in dodamo še sol.
8. Kašo dušimo 40 minut na majhnem ognju.
9. Prosena kaša z bučo se pripravlja več kot eno uro. Občasno preverite, da se ne zažge, saj prosena zrna absorbirajo vodo.
10. Pripravljeni kaši dodamo maslo in je pripravljena.
11. Po želji jedi dodamo oreščke ali rozine.

Za pripravo morate pripraviti:

• buča;
• riž - 200 gramov;
• mleko - 250 ml;
• voda - pol litra;
• maslo;
• sol, sladkor.

Priprava po korakih:

1. Bučo olupimo in naribamo na strgalo, ki je lahko srednje ali grobo.
2. V ponev nalijemo vodo in dodamo naribano bučo. Na majhnem ognju kuhamo 15-20 minut.
3. Medtem ko se buča kuha, oplaknite in za 30 minut namočite riž.
4. Takoj ko se buča zmehča, v ponev položimo riž in posolimo.
5. Po 10 minutah prelijemo z vrelim vročim mlekom.
6. Kašo dušimo na majhnem ognju 15 minut.
7. 2-3 minute pred pripravljenostjo dodajte maslo in sladkor v kašo.
8. Kaša z bučo mora nekaj časa stati, da so vse komponente med seboj nasičene.

Ljubiteljem kuhinjskih eksperimentov bo všeč kaša s prosom in rižem. Proso dodamo malo prej, da se žito dobro razkuha. Riževa kaša z bučo bo odličen zajtrk, ki vam bo napolnil moč za dolg dan.

Danes je postalo modno spremljati svoje zdravje in jesti pravilno. Zakoni pravilne prehrane nujno vključujejo uživanje kompleksnih ogljikovih hidratov, ki jih običajno najdemo v žitih. Zato jih večina prebivalcev naše države jedo ne samo za zajtrk, ampak tudi za kosilo. Če želite popestriti svoj jedilnik, poskusite pripraviti bučno kašo.

Prednosti in slabosti bučne kaše

Buča je pravo skladišče vitaminov in mineralov, ki krepijo stene krvnih žil in blagodejno vplivajo na prebavila. Vsekakor bi ga morali vključiti v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi zgage. Normalizira raven kislosti. Rastlinska vlakna, ki so osnova zelenjave, so uporabna v dietni prehrani, prijeten sladkast okus pa ne bo pustil ravnodušnega niti otroka.

Velika prednost te kaše je, da se kuha na majhnem ognju, kar pomeni, da maksimalno ohrani vse svoje koristne lastnosti, vas napolni z energijo za cel dan in po zaužitju ne pušča teže v želodcu.

Slabosti vključujejo postopek priprave. Za bučo se je treba zelo potruditi, da jo daš v kašo, kuha pa se precej dolgo. Vendar se je zelo enostavno rešiti teh težav tako, da najprej pripravite bučo za prihodnjo uporabo. Izkoristite lahko tudi dejstvo, da večina novodobnih kuhinjskih aparatov, kot je na primer počasni štedilnik, vsebuje časovnik, zahvaljujoč kateremu lahko zvečer dodate sestavine in zjutraj uživate v sveže pripravljeni kaši.

Priprava hrane in izbira prave buče

Buča je precej velika zelenjava, a ker je pridelek melon, je večinoma sestavljena iz vode in se močno razkuha. Za pripravo kaše za štiričlansko družino boste potrebovali eno majhno bučo in pest vaših najljubših žit. Če je zelenjava prevelika, odrežite potrebno količino, preostanek pa zavijte v plastično folijo in postavite na hladno mesto. Cele buče lahko običajno na sobni temperaturi v temnem prostoru hranimo precej dolgo.

Za kaše izberite muškatne sorte buč, so bolj sladke in se hitro razkuhajo. Oblikovani so kot kitara ali valj. Toda poleg tega mora biti buča zmerno zrela, sicer se bo kaša iz nje izkazala za preveč viskozno.

Glavna merila za zrelo bučo:

• njegova teža ne sme presegati 5 kilogramov. Težka buča vsebuje veliko grobih vlaken, ki rastejo in zorijo skupaj z zelenjavo, lahko kaši dajo precej viskoznosti;
• suh pecelj pomeni, da je zelenjava zmerno nasičena s koristnimi sokovi korenike in dovolj zrela.

Ko izberete bučo, zelenjavo dobro operite in prerežite na pol. V sredini buče so njena semena, ki jih je treba skrbno izbrati, oprati in posušiti. Jedo jih tudi kot poslastico, zelo koristne pa so tudi kot sredstvo za preprečevanje okužbe s helminti.

Bučo, očiščeno semen, prečno narežemo na trakove, ki jih posebej olupimo. Ta metoda je najbolj priročna, saj je bučno lupino precej težko olupiti tudi z ostrim nožem. Nato vsaka gospodinja postopa po svoji presoji in navadi: zelenjavo nariba, nareže na grobo ali drobno ali brez lupine, speče v pečici in nato postrga meso.

Kako kuhati bučno kašo

Ker je glavna prednostna naloga pripraviti ne le okusen, ampak tudi zdrav izdelek, je treba bučno kašo dušiti na majhnem ognju. Kako je to mogoče zagotoviti?

1. Če kašo kuhate na štedilniku, izberite ponev z debelim dnom in stenami, v idealnem primeru naj bo litoželezna. Če imate na voljo težko keramično posodo, bo tudi to delovalo.
2. Do dišeče in v ustih topljive kaše vam bodo pomagali glineni lončki, v katerih lahko kuhate v pečici ali mikrovalovni pečici. Če tega ni, vzemite toplotno odporno stekleno posodo ali katero koli obliko, ki je odporna na visoke temperature, vanjo položite hrano in jo tesno pokrijte s folijo. Postavite v pečico in pecite na nizki temperaturi.
3. Nekatere gospodinje eksperimentirajo in kuhajo bučno kašo v sami zelenjavi. Za te namene bo dobro služila okrogla buča, ki spominja na kotel.
4. Multicooker vas bo rešil dodatnih težav in sam pripravil nežno in sladko kašo. Vse kar morate storiti je, da daste surove sestavine v skledo, dodate košček masla in dodate vodo ali mleko. Ko namestite program Stew, lahko varno pripravite novo jed ali počnete druge stvari. In če uporabljate storitev časovnika, bo kaša kuhana ob času, ki ste ga nastavili: zjutraj ali zvečer za večerjo.

S čim skuhati bučno kašo

Opredelitev "bučne kaše" pomeni vsebnost žitaric, saj če jo pripravite iz ene buče, boste dobili navaden pire. Vendar ima vsaka gospodinja svoj najljubši recept. Toda v klasični različici se buča še vedno uporablja skupaj z žiti. Lahko bi bilo:

1. riž. To različico bučne kaše je najbolje pripraviti zjutraj. Sama riževa žita so sestavljena iz kompleksnih ogljikovih hidratov, zato telo dolgo časa popolnoma nasičijo z energijo. Poleg tega ima riž vpojni učinek, ki ga buča še okrepi. Ker buča deluje rahlo odvajalno, dobro kuhan riž ta učinek izravna.
2. Zdrob. Velja za zelo hranljivo in lahko prebavljivo. Poleg tega se kaša iz zdroba in buče izkaže za homogeno, brez grudic. Privlačen bo ne le za odrasle, ampak tudi za otroke.
3. Proso in buča, ta tandem je tradicionalni recept, ki prihaja iz starodavne Rusije. Ta dostopna in poceni žitarica v kombinaciji z bučo dela prave čudeže: odpravlja pomanjkanje vitaminov, izboljšuje delovanje srca in prebavil. Bučno kašo s proso je priporočljivo vključiti v prehrano majhnih otrok, bodočih mater in starejših.

Da bi bučo bolje absorbiralo telo, je treba med pripravo dodati malo maščobe: lahko je maslo ali rastlinsko olje, če ga kuhamo v vodi, ali mleko, tudi z majhnim odstotkom maščobe. Če želite dodati pikanten okus, lahko dodate pikantne začimbe. K buči se odlično podajo kardamom, cimet in muškatni orešček. Za sladkanje okusa dodajte sladkor, med ali vaše najljubše sladko sadje.

Bodite prepričani, da pripravite bučno kašo in razveselite celotno družino z okusno in zdravo jedjo!