Много домакини приготвят прости и питателни закуски. Такива ястия включват салата от калмари с яйце и краставица. Месото от калмари е много полезно за организма, съдържа различни витамини, микроелементи и полиненаситени мазнини. Достатъчно е да включите ястия от морски дарове в ежедневната си диета, за да намалите нивата на холестерола в кръвта и да укрепите сърдечния мускул.

Общи принципи

Салата от калмари пресни краставициа яйцата се готвят много лесно. Морските дарове и яйцата не могат да се варят специален труд. Използват се пресни краставици, а в зависимост от рецептата се добавят и други съставки. Често майонезата се избира като дресинг. Но можете да го смесите със заквасена сметана, което ще направи закуската по-нежна, придавайки слаб кремообразен вкус.

Подготовката на продуктите се състои от правилна обработкаморски дарове. За да направите това, той се измива, филмите се отстраняват и се варят. Не можете да готвите калмари дълго време - не повече от четири минути, в противен случай те ще станат гумени. Потапят се във вече вряща вода, като не се добавят голям бройсол. Препоръчително е да сварите яйцата предварително, за да не чакате да изстинат.

Салати от калмари с пресни краставици и яйце се приготвят от вече охладени съставки. Останалите компоненти се приготвят по определена рецепта. Можете да поднесете готовата салата от краставици и яйца в дълбока купа за салата или порционирана в малки купички. Има много рецепти и е просто невъзможно да се изброят всички.

Класическа комбинация

Това е най-често срещаната салата с тези съставки. Лека салатаможе да се направи много бързо, предястието се оказва вкусно и нежно. Съставките са:

Калмарите се варят три минути в подсолена вода, след което се охлаждат и се нарязват на тънки ивици. Варени яйцанарязани на по-малки парченца остър нож, краставицата се нарязва на кубчета, обеленият лук се нарязва на лентички. Препоръчително е първо да излеете лука с вряла вода, за да го отървете от излишната горчивина. Всички съставки се подправят с майонеза и се поръсват със смлян пипер. За украса се използват цели стръкове магданоз.

"Морски коктейл"

Снаксът се оказва задоволителен и питателен, като същевременно е доста диетичен. Единственият начин да получите допълнителни калории е от майонезата. Краставиците в тази рецепта се добавят по желание, можете напълно без тях. Необходими са следните съставки:

• два калмара;
• малки белени скариди - около 250 г;
• чифт яйца;
• няколко скилидки чесън;
• майонеза, лимонов сок, копър, бял пипер, сол.

Скаридите и калмарите се измиват и се варят заедно за не повече от три минути във вода с добавка на супена лъжица лимонов сок и копър. Това ще направи морските дарове по-ароматни. Калмарите се нарязват на ленти, а малките скариди се оставят цели. Сварените яйца се обелват и нарязват на по-малки парчета. По-добре е да прекарате чесъна през преса, за да даде повече сок. След това се разбърква с майонезата, като се добавя щипка смлян бял пипер. Готовите продукти се подправят с чеснов сос и се сервират веднага.

За любителите на морски дарове можете да добавите варени миди и октопод към салатата, но в този случай е по-добре веднага да вземете коктейл от морски дарове.

С шунка и кашкавал

Въпреки привидната си простота, салата от шунка, сирене и пресни краставици се оказва много необичайна. По желание можете да използвате кисела краставица. Приготвя се от налични продукти. Ще ви трябва:

• труп на калмари;
• парче твърдо сиренеи шунка;
• чифт яйца;
• прясна краставица;
• майонеза, сол.

Калмарите се сваряват до омекване по обичайния начин. Яйцата се сваряват, охлаждат се, след което се настъргват на ренде с едри дупки, по същия начин се смила и сиренето. Краставицата се измива и нарязва на лентички. Ако се използва маринован продукт, тогава след рязане трябва да се изцеди излишния сок. Поставете всичко в купа за салата, добавете майонеза и сол на вкус. Препоръчително е да престои един час в хладилника.

С гъби и кашкавал

Тези двама допълнителна съставкаидеално допълват класическото трио. Продуктите са в хармония един с друг, създавайки ярък, запомнящ се вкус. Можете да приготвите това ястие, като използвате следните продукти:

• консерва консервирани калмари и шампиньони;
• чифт яйца, краставици;
• крушки;
• колбас, сирене, майонеза.

Отцедете течността от калмарите и ги нарежете на по-малки парчета. Направете същото и с шампиньоните. Сварените охладени яйца се нарязват на ситно, обеленият лук се наситнява. По-добре е да настържете сиренето на едро ренде. Всички компоненти се смесват в купа за салата с майонеза. Солта се слага внимателно, за да не се пресоли ястието.

Зимна салата

По тази рецепта салатата се приготвя от изобилие от зеленчуци. Нарича се зимна, защото трябва да бъде включена в ежедневната диета през студения сезон. Ястието е много здравословно, може да компенсира липсата на витамини, може да се сервира за всеки празник. И се приготвя от следните компоненти:

• трупове на калмари;
• картофи, мариновани краставици, моркови;
• двойки яйца;
• маруля или зелен лук;
• малко зелен грах;
• майонеза, копър, сол.

Калмарите се приготвят по обичайния начин. След това се охлажда и се нарязва на тънки ленти напречно на зърното. Яйцата се нарязват на филийки, краставицата на тънки лентички, а сварените картофи и моркови на филийки. Лукът се нарязва на колелца, а със консервиран грахизцедете цялата течност. Ако вместо зелен лук се използва зелена маруля, листата й се нарязват на ивици.

Всички продукти се смесват в дълбок съд и се подправят с майонеза. Отгоре поръсете с наситнен копър.

Пиле с ракови пръчици

Един наистина празничен вариант, много засищащ и ароматен. Можете дори да го сервирате като пълноценен обяд или заместител на обилна вечеря. Приготвя се от продукти:

Първо измийте пилешкото месо (препоръчително е да използвате филе), нарежете на парчета и запържете до златисто кафяво. Калмарите се сваряват и нарязват на ивици, обеленият лук на половин пръстени. Съставките се смесват с пиле, добавят се нарязани варени яйца. Непосредствено преди сервиране овкусете салатата с майонеза, сол и черен пипер на вкус.

Вариант със сини сливи

Готвачите не се страхуват да експериментират и дори допълват морски дарове със сушени плодове. Салата от калмари със сини сливи ще се окаже много оригинална, която ще подчертае светлия цвят на ястието и ще му придаде приятен послевкус. Всички съставки са доста достъпни:

• труп на калмари;
• три яйца;
• две краставици;
• шепа сини сливи;
• майонеза.

Трупът на калмара се почиства и се вари до омекване. Сварените яйца се нарязват на кубчета, като пресните краставици. Просто нарежете сините сливи на четири части. Ако е много трудно, тогава можете да го напълните предварително за един час топла вода. Всичко се смесва и се подправя с майонеза. Алтернатива на този сос може да бъде натуралното кисело мляко. При украсата се препоръчва използването на голямо количество пресни билки. Най-добре е да вземете стандартен комплект - магданоз, копър, зелен лук.

Новогодишна салата

Тази салата ще бъде достоен заместителобичайното „Оливие“ или „Херинга под кожено палто“. Рецептата съчетава краставици с авокадо, което хармонира идеално с морски дарове. Комбинацията се оказва печеливша. Оризът придава богатство на ястието. Съставки, които трябва да подготвите:

• половин килограм варени калмари;
• половин кутия сладка царевица;
• половин чаша ориз;
• средно голямо авокадо, краставица;
• половин лимон, майонеза, билки.

Оризът се сварява в подсолена вода до омекване и веднага се измива. За да го направите ронлив, трябва да вземете полирани дългозърнести сортове. Сварените яйца се натрошават на по-дребно, краставицата се нарязва на фиде, калмарите се нарязват на кубчета. Авокадото се обелва, премахва се костилката, а пулпата се нарязва на кубчета. Всичко се смесва с царевицата от консерва, като предварително се отцежда цялата течност от нея. Остава само да подправите полученото великолепие с майонеза и да украсите всичко с билки. Преди обличане се препоръчва да смесите майонеза с пресен лимонов сок - това ще направи салатата по-нежна и по-малко калорична.

Кулинарни тайни

Вкусът на бъдещата салата зависи пряко от качеството на месото от калмари. Когато купувате морски дарове, трябва да се съсредоточите върху срока на годност, аромата и цвета на труповете. Пресните калмари имат светлина морски аромат, напомнящ миризмата на раци. Ако изобщо няма миризма, тогава месото най-вероятно е силно замразено.

Много по-лесно е да премахнете филма от трупове, когато те не са напълно размразени. Месото се измива студена вода- това ще помогне да се избегне появата на пелети на повърхността на калмарите. Можете да използвате различни подправки за готвене, за да направите продукта по-ароматен. Класически вариант- добавете към водата дафинов лист, черен пипер и малко трапезен оцетсъс захар. Можете просто да добавите сол към водата - всичко зависи от личните вкусови предпочитания на готвача.

Не е препоръчително да оставяте готовите трупове да се охладят на студено, тъй като това може да ги накара да станат много жилави.

Всяка рецепта е добра по свой начин; приготвянето на салати с калмари не е трудно. Всеки продукт може да бъде заменен с нещо подобно, ако желаете. Например, вместо пилешко филеможете да вземете пуешко или пушено месо, а вместо обичайните зеленчуци - корейски моркови или дори пържени тиквички. Струва си да експериментирате с комбинации, за да разберете кой набор от продукти ще допълни идеално набор от калмари, краставици и яйца.

Внимание, само ДНЕС!

Салата от калмари с краставици е чудесна лесен варианти много вкусна празнична салата, която може да украси всеки празничен празник и да достави на вас и вашите гости много удоволствие и несъмнени ползи. В края на краищата, калмарите са уникален морски продукт, богат на ценни и лесно смилаеми протеини, есенциални полиненаситени мастни киселини и разнообразие от морски минерали, като йод, селен и фосфор, които са абсолютно необходими за функционирането на всички органи и тъкани на тялото, особено нервната, мускулно-скелетната и сърдечно-съдовата система. И тъй като калмарите съдържат малко мазнини и съответно имат доста ниско съдържание на калории, много е важно редовно да ядете този продукт и да приготвяте прости и вкусни ястиякакто в делнични, така и в празнични дни, които предразполагат към различни ексцесии.

Салатата с калмари, яйце, пресни краставици и царевица, която искам да ви предложа днес, не е много трудна за приготвяне и се оказва изключително вкусна, особено ако използвате препоръките ми и приготвите най-подходящите варени калмари за нея. При приготвянето на този на пръв поглед прост морски дар всъщност има много важни моменти, без които калмарите могат да се окажат жилави, гумени и практически негодни за консумация. Предлагам ви обаче един доказан, надежден и съвсем не сложен метод за приготвяне на тези морски деликатеси, който ще ви позволи да приготвите много нежни, меки и вкусни калмари за идеална здравословна и лека салата.

Опитайте се да направите салата от калмари с яйце и краставици за празничен празник на Нова година, парти, рожден ден или просто така, без основателна причина, за да поглезите семейството и гостите си с вкусна и здравословна закуска. Тази вкусна салата има много деликатна и приятна текстура благодарение на печелившата комбинация от варени калмари и пилешки яйца. Сочна прясна краставица допълва добре тази класическа комбинация, добавяйки хрупкава, освежаваща нотка на салатата, докато лукът и царевицата й придават лека пикантност и сладост, която се получава особено добре в този вид салата. Салата с калмари и краставици, приготвена по този начин проста рецепта, - Това страхотен вариантпразнично студено предястие, което може да зарадва и най-претенциозните гости!

Полезна информация Как да приготвим салата от калмари с краставици - рецепта за вкусна салата от калмари с яйце, пресни краставици и царевица със снимка

СЪСТАВ:

• 4 трупа на калмари (600 – 700 г)
• 6 яйца
• 2 средни краставици
• 1 малка кутия консервирана царевица
• 1/2 глава лук
• 80 г майонеза

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. За да приготвите салата от калмари с яйце и краставица, първо трябва да почистите и сварите труповете на калмарите. За да направите това, калмарите трябва първо да се размразят, да се отстранят вътрешните органи и да се отстрани лилавата кожа и тънкият прозрачен филм, който покрива трупа отвътре и отвън.

съвет! Лилавата кожа не е необходимо да се отстранява отделно, тъй като се отстранява лесно заедно с прозрачния филм. Този едва забележим филм трябва да се вземе с нокти или малък нож и внимателно да се издърпа от цялата повърхност на трупа на калмара, включително опашната перка. Това е много важен моментпри готвене на калмари, защото ако този филм не се отстрани напълно, месото от калмари ще се окаже жилаво и трудно за дъвчене.

2. По-добре е да варите почистените калмари един по един, за да не намалите много температурата на водата, като ги хвърляте заедно. Всеки труп трябва внимателно да се спусне във вряща вода, да се държи там точно 1 минута и след това да се извади.


3. След това трябва да изчакате малко, докато водата отново заври, преди да поставите следващите калмари в нея.

Коментирайте! Тази бърза и проста процедура ще ви позволи да не преварявате морски дарове и да получите най-крехкото месо за вкусна и здравословна салата от калмари.

4. Готовите калмари леко охладете и нарежете на дълги тънки ленти.

5. Сварете твърдо сварените яйца, обелете и нарежете на кубчета.
6. Лукът се нарязва на ситно и се слага в купа за салата при останалите продукти.

съвет! За приготвяне на салати с калмари е препоръчително да използвате червен или бял лук от маруля, тъй като тези сортове имат не много силен и леко сладък вкус. Ако предпочитате редовно лук, тогава след нарязване е по-добре да го попарите с вряла вода, за да премахнете суровостта и горчивината, или просто да го вземете за салата в по-малки количества.

7. Нарежете пресни краставици на тънки ивици. Ако кожата на краставиците е дебела и груба, трябва да се отстрани.

8. Отцедете течността от консервираната царевица и я добавете в купата за салата.

9. Салата от калмари с яйце и краставица, сол и сезон с майонеза.

10. Смесете добре всички съставки.


Повечето вкусна салатаот калмари с краставица и царевица, която има най-деликатната консистенция на тази морска храна и пикантна прясна зеленчукова нотка, може да се сервира. Добър апетит!

Салата от калмари с краставици и яйце е може би най-простата и вкусна комбинация от продукти в посоката прости ястияот морски дарове. Рецептата може да бъде модифицирана по ваш собствен начин, допълнена с различни компоненти. По-долу е селекция от най-вкусните, бързи за приготвяне предястия от калмари. Рецептите са подходящи както за ежедневното меню, така и за празнична маса.

Най-простият вариант на салата от тези три компонента се приготвя само за няколко минути. Подходящо е като лека закуска или вечеря, защото... не е трудно смилаемо и в същото време доста засищащо. Благодарение на месото от калмари, то съдържа много протеини, а ако майонезата се замени с натурално кисело мляко, ястието е подходящо за привържениците правилното хранене.

• варени трупове на калмари - 300 г;
• пресни краставици - 2 големи плода;
• варени яйца - 2 единици;
• майонеза - 100-150 мл;
• сол, черен пипер

Основният компонент се нарязва на ивици, краставиците се настъргват на едро ренде, яйцата се нарязват на ситно. Смесете всичко заедно, подправете с майонеза, сол и черен пипер.

Проста салата от калмари е готова за сервиране.

С ракови пръчици

Салата с ракови пръчици и калмари се оказва доста нежна и в същото време богата на вкус на морски дарове.

Предлагаме да обърнете внимание на следната рецепта:

• обелени варени трупове на калмари - 2 единици;
• ракови пръчици— 6 единици;
• варен ориз - 50 г;
• варени яйца - 2 единици;
• куп пера от зелен лук;
• краставица - 1 малка;
• сол;
• майонеза.

Нарежете калмарите, раковите пръчици и яйцето на малки кубчета. Накълцайте лука. Измийте краставицата и нарежете на тънки ивици. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре.

Преди сервиране можете да гарнирате с наситнени пера от лук.

Диетична рецепта

Диетичната салата с калмари ще се впише идеално в здравословно диетично меню или за тези, които просто са на диета. Калоричното съдържание на ястието не е високо, може да се направи още по-малко, като се изключат яйцата от списъка.

• приготвени калмари - 2 трупа;
• краставица - 3 единици;
• лук - 1 единица;
• кисела ябълка - 1 малка;
• варени яйца - 2 единици;
• натурално кисело мляко - 4 мас. л.;
• сол, черен пипер, пресен. зелено.

Подгответе всички продукти предварително: измийте, обелете и сварете това, което трябва да бъде термично обработено. Калмарите се нарязват на тънки ленти, краставицата и ябълката се настъргват на едро, яйцата се нарязват на малки кубчета, лукът също се нарязва на ситно. Всичко се обединява и се овкусява с черен пипер, сол и кисело мляко. Зелените се добавят по желание.

Със зелен грах

Една от интересните салати с калмари се прави с добавка на консервиран зелен грах.

• варени калмари - 3 трупа;
• буркан консервиран грах;
• варени яйца - 3 единици;
• краставица - 1 голяма;
• куп зеленина;
• майонеза;
• сол.

Калмарите първо се нарязват на ивици, а след това се превръщат на кубчета.

Комбинирайте всички съставки и подправете с майонеза. Разбъркайте добре. Украсете с краставица и билки и сервирайте.

Салата от консервирани калмари

Използването на консервирани калмари значително ускорява процеса на приготвяне на закуската.

• сирене - 200 гр;
• консервирани калмари - 1 кутия;
• варено яйце - 3 единици;
• скилидки чесън - 1 единица;
• гъбена подправка - няколко щипки;
• майонеза - 2-3 маса. л.

Настържете сиренето колбас. Калмарите, като правило, вече са нарязани и просто трябва да ги добавите към стърготини от сирене. Ако филетата от калмари не са нарязани, отцедете ги от саламурата и ги нарежете на малки кубчета. Прекарайте чесъна през преса, а яйцата нарежете на ситно. Смесете всичко, подправете и добавете соса. Разбъркайте и сервирайте.

Само една бележка. Консервираните калмари са доста солени, така че няма нужда да добавяте допълнителна сол към готовата салата.

Със сирене и скариди

• белени скариди - 300 г;
• пера от лук - куп;
• обелени варени калмари - 4 трупа;
• лека майонеза;
• твърдо сирене - 200 гр;
• магданоз;
• сол на вкус.

Нарежете перата лук на ситно, калмарите нарежете на лентички. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Комбинирайте всички съставки на ястието, добавете сол и залейте с майонеза. Използвайте магданоз за украса готово ястиепреди сервиране.

От калмари, кисели краставички и яйца

малко необичайна комбинацияПредлагаме морски дарове с кисели краставички по-долу:

• 2 трупа на калмари;
• 2 твърдо сварени яйца;
• малък лук;
• 3 средни кисели краставици;
• чаша заквасена сметана.

Лукът се нарязва на ситно, труповете на калмарите се сваряват и се нарязват на големи кубчета. Нарязваме и краставиците и яйцата. Комбинираме всичко и подправяме със заквасена сметана. Краставиците придават достатъчно сол на ястието, така че няма нужда да добавяте сол. По желание можете да добавите малко смлян пипер.

С краставица, яйце и царевица

Невероятно нежна и сочна салата от калмари с краставица, яйце и консервирана царевица. Рецептата определено няма да остави никого безразличен!

• пресни калмари - 500 г;
• консервирана царевица — 1 банка;
• яйца - 3 единици;
• лук - половин глава;
• майонеза - 1 маса. л.;
• заквасена сметана - 1 маса. л.;
• сол - няколко щипки;
• черен пипер

Сварете калмарите предварително, внимателно обелете кожата и нарежете на не много дебели ивици. Нарежете яйцата на ситно на колелца, а лука на четвърти кръгчета.

Смесете всички подготвени съставки в купа за салата, добавете към тях царевица, подправете със заквасена сметана и лека майонеза. Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте с лъжица. Охладете в хладилника за една трета от час.

Как правилно да готвя калмари за салата?

Правилно сварените калмари имат деликатен вкус, месото им е меко и леко сочно. Препоръчително е да купувате трупове на морски дарове в необелена форма - не толкова заради икономията, а въз основа на вкуса и вкуса. хранителни стойности. В производството, като правило, такъв продукт се почиства със специални разтвори, които не могат да придадат полезни качествапродукт.

Почистването на труповете е много просто - филмът е доста тънък и може бързо да се отстрани. Ако се опитате да го отстраните от суров труп, кожата ще се разкъса и може да остане на места върху трупа.

Можете да ускорите процеса по следния начин:

• поставете всички трупове в дълбок контейнер;
• кипва вода;
• изсипете вряла вода върху труповете, така че да покрие напълно калмарите;
• след минута изцедете водата и изплакнете останалата кожа под хладка течаща вода, отстранете вътрешностите и нотохорда (хитинов прешлен).

Почистените калмари са готови за готвене.

Има няколко варианта за приготвяне на този продукт:

Поставете съд с вода на котлона, сложете един дафинов лист и малко сол. Веднага щом водата започне да кипи, поставете калмарите в нея и гответе 2-4 минути. Продължителността на готвене се влияе от общия брой трупове на калмари. Извадете труповете и ги поставете в съд с ледена вода.

Сварете голямо количество вода. Поставете почистените калмари в голям съд. Залейте с вряща вода за 3 минути. Изцедете водата и изплакнете труповете със студена вода. Извършете цялата процедура отново.

Месото от калмари, подобно на скаридите, е много нежно по консистенция. Поради това не изисква продължителна топлинна обработка. Напротив, ако продуктът е подложен на твърде дълъг процес на готвене, полезни вещества, и месото ще стане твърде жилаво, плътно и ще загуби своята крехкост.

Времето за готвене е смешно кратко. Най-много 15 минути за сглобяване на салатите и още 15 минути за сваряване на главния герой. Между другото, самите калмари са по-диетични от месото на много риби. И зареждането с гориво може да бъде улеснено. Вкусните идеи от pp менюто са лесни за приготвяне. Разбийте с вилица киселото мляко и лъжица сладка горчица. Или малко олио с цитрусов сок и пикантни подправки.

Допълнителните съставки са посочени в заглавията на рецептите. Разгледайте съдържанието и нека готвим!

Накрая ще намерите 2 начина да сварите крехки калмари за салата.

Бърза навигация в статията:

Първите два прости ансамбъла

Дори дете може да се справи!

Просто нарежете три съставки на малки размери, сол, черен пипер и добавете малко майонеза. Нулев минимализъм и винаги достъпна рецепта - на трапезата!

Можете да продължите проста салатасъс сирене. По-задоволителен, но все същият минимализъм - много мъжествен. За 2 средни калмара, 2 яйца и 1 голяма краставица са достатъчни 50 грама твърдо сирене. Обработено също е подходящо, с него не си губим времето -90-100 гр. Нарязваме всичко на средно кубче, а сиренето го оставяме във фризера за 3-4 минути и го настъргваме на едро.

Красотата на ежедневната версия е изобилието от зеленчуци и майонеза + заквасена сметана.

Във въздуха витаят апетитни идеи. Сладка и кисела ябълка ще подчертае проста композиция. Сочни чушки, няколко лъжици царевица, малко консервиран ананас и дори екзотично киви също се гмуркат добре в основната смес - поради приятната киселинност. И колко подходящ е кисел, месест домат: не бъдете твърде мързеливи, за да обелите кожата от него.

Основното нещо: нарязваме всички нови съставки на кубчета, а три само сирене. Тогава рецептата не губи контраста на текстурите. Луксозно като на готвач!

С яйце, краставица и зелен грах

Отличен вариант за зимата. Само 1-2 пресни краставици за сочен ансамбъл. Или го заменете със солени или мариновани и вземете перфектния вариант за закуска.

• Калорично съдържание на 1 порция - не повече от 270 kcal

За 5-6 порции са ни необходими:

• Варени калмари - 600 гр
• Пресни (или мариновани) краставици - 3 бр.
• Яйца (твърдо сварени) - 2 бр.
• Зелен лук - 4-5 супени лъжици. лъжица (ситно нарязана)
• Консервиран зелен грах - 5-7 супени лъжици. лъжици
• Лека майонеза - 4-5 супени лъжици. лъжици
• Сол, черен пипер - на вкус

Лесни за приготвяне!

Използваме принципа на равното рязане. Нарежете всички съставки на приблизително равни размери с нож. Малки ивици калмари, кубчета яйце и краставица, ситно нарязан лук. Комбинирайте с майонеза и разбъркайте.

Можете да го поставите на порционни пръстени: салатата поддържа формата си добре.

Тайната на успеха с краставиците: обелете задължително както пресните с дебела кора, така и солените в бъчви.

шест най-добрите идеиза разнообразие

Полет на фантазия към рецептата по-горе! И също така без излишни проблеми.

Добавете 2-3 сварени картофа. Защо да не имате калмари оливие на празничната си трапеза?!

Варените моркови ще се нуждаят от още по-малко - 1-2 средни парчета.

Цветовете ще бъдат добавени от ракови пръчици (5-6 броя) или половината черен пипер. Отделете време да нарежете хрупкавия зеленчук на малки кубчета.

Маринованите краставици лесно могат да заменят киселите гъби.

Зеленият лук може да се замени с лук. Може да се маринова или пържи. Ако решите да печете, „не пестете от чаените листа!“ и го направете вторият централен елемент заедно с калмарите.

Ореховите стърготини се съчетават идеално с крехкото запичане на лука. Накълцайте орехибез фанатизъм, за да се усещат парченцата в салатата.

С пържени гъби и кисели краставички

• Калорично съдържание на 1 порция - не повече от 300 kcal

За 3-4 порции са ни необходими:

• Варени калмари - 300 гр
• кисели краставици - 4 бр. малък
• Сурови шампиньони - 150 гр
• Яйца (твърдо сварени) - 2 бр.
• Лук - 1 бр. средно
• Лимон - 1 бр. (за сок)
• Майонеза - 1 с.л. лъжица
• Олио за пържене - до 2 с.л. лъжици

Сол, черен пипер - на вкус

Основно готвене, въпреки че не можете без печка.

Запържете нарязан лук (средно кубче) с шампиньони (в зависимост от големината - половинки или четвъртинки). Сложете лука в предварително загрят тиган, разбъркайте на огъня за 1-2 минути и добавете гъбите. Пържете до готовност на умерен огън - 5-7 минути. Вие познавате вашата печка по-добре. Нашата цел е мек полупрозрачен лук и гъби без следи от изгаряне. Тук е полезно да не бъдете твърде мързеливи, за да разбъркате.

По-добре е да нарежете кисели краставици на филийки. За да направите това, ние избираме малък пикантен компонент. Или полукръгове. Основното е, че те не са много по-големи от включванията на гъбите.

Нарежете калмарите на средни ленти. Смесете всичко, добавете лимонов сок и майонеза и разбъркайте внимателно.

Между другото, ако не обичате пържен лук. Нарежете суровия лук, залейте го с вряща вода и оставете да изстине. И запържете гъбите сами.

Тогава лъкът ще се появи напълно нова роля- пикантна хрупкава добавка към мариновани краставици. Много вкусно също!

Интересно и просто - без майонеза

Обърнете внимание! Тази салата е вкусна и без майонеза. Сосът е прост: сгответе веднъж и се влюбете завинаги. Магданоз (или кориандър) 5-6 стръка, нарязани на ситно - добавете масло (2 супени лъжици), няколко скилидки чесън, ябълков оцет(1 с.л.) и любимите подправки. Разбийте до сочна смес (вижте снимката по-долу) - готово! Направихме го на око и резултатът беше като в ресторант!

С авокадо в лимоново-джинджифилов дресинг

Изящно и много бързо. Най-добрата рецепта за неочаквани гости или романтична вечеря.

• Калорично съдържание на 1 порция - не повече от 310 kcal

За 4 порции ни трябват:

• Калмари (варени) - 2 бр. голям размер
• Авокадо - 1-2 бр. среден размер
• Пресни краставици - 2 бр.
• Листа от маруля (маруля или айсберг) - 4 бр.
• Яйца (твърдо сварени) - 2 бр.
• Лимонов сок - 4 с.л. лъжици
• Пресен джинджифил (ситно настърган) - 1 ч.л
• Сол, черен пипер - на вкус
• Зехтин - на вкус до 3 с.л. лъжици

Готвенето е лесно и без усилия!

Нарежете калмарите на ленти с осезаема дебелина. Едно парче морски дар трябва да се усеща като „месна съставка“. Затова е важно да не преварявате калмарите.

Нарязваме краставицата на свободни ивици, без фанатизъм за финес. Яйца - средно кубче. Авокадото е с размерите на яйце.

Красотата на сглобяването е в хаотичното оформление върху листа от маруля. Налива се на части:

• Маруля - калмари - смес от яйце и кубчета авокадо - ленти краставица.

Сосът ще изисква енергични движения с вилица: масло + лимонов сок + чипс от джинджифил + подправки.

Вижте колко елегантен е този лек здравословна салатаизглежда като на снимката вдясно при сервиране на порции.

По-добре е сосът да се сервира самостоятелно, например в отделни чаши за всеки човек. Или леко намажете соса и основната порция в сос на масата. Тази презентация е намигване към ПП (правилното хранене). Всеки гост може самостоятелно да регулира количеството масло в чинията си.

С картофи, ябълка и маслини

Искате ли богата салата от калмари с ехо на Оливие само за 15 минути? Вие сте попаднали на правилното място. Забележима композиция за празничната трапеза, дори и на Нова година, и безкористният любимец на всички гладни мъже през делничните дни. На принципа "По-бързо, още по-бързо!" Използваме консервирани калмари в собствен сок.

• Калорично съдържание на 1 порция - не повече от 350 kcal

За 4 порции ни трябват:

• Калмари (консерва) - 1 консерва (+/-250 гр.)
• Яйца (твърдо сварени) - 3 бр.
• Варени картофи - 3-4 бр. средно
• Мариновани краставици - 2 бр. средно
• Ябълка (сладка и кисела) - 1 бр. (100-120 г)
• Маслини (зелени, без костилка) - ½ чаша
• Зелен грах (консерва) - 1 консерва (+/-240 гр.)
• Майонеза - 5-6 супени лъжици. лъжици
• За украса: зелен лук, цвекло и др.на вкус

Как да готвя.

Нарежете калмарите на къси ленти със средна дебелина. Картофите, яйцата и обелените краставици се нарязват на кубчета. Ябълката може да се нареже на кубчета или на тънки къси лентички. Маслини - каквото ви харесва: кръгчета или парчета. Красотата на тази салата е в нарязването, също като класическата салата Оливие. Всички парчета не са много по-големи от зелен грах.

Комбинирайте, подправете, разбъркайте внимателно. Оставете да престои 15 минути на студено преди сервиране.

Друг вариант също е интересен, както е на снимката по-долу. Разбъркайте, но не добавяйте майонеза. Отгоре се нарежда на тънък слой и се украсява. Така салатата ще издържи по-дълго и няма да протече. Изглежда впечатляващо и е много удобно, когато се подготвяте за вечерно приемане на гости сутринта.

Салатите с морски дарове се считат за диетични, защото обикновено са много леки и в същото време доста засищащи. Калмарите са отличен източник на протеин с минимално съдържание на калории. Комбинация прясна краставицас калмари - класически. Яйцата придават богатство на салатата.

В това ястие специално вниманиетрябва да се даде на готвене на калмари. Много лесно се смила. Днес ще ви предложа най-добрия според мен вариант за успешно приготвяне на калмари.

И така, за да приготвим салата с калмари, краставици и яйце, ще ни трябват калмари, краставици, яйца, майонеза, подправки и зелен лук.

Първо нарежете краставиците на кръгчета, а след това нарежете кръгчетата на лентички.

Измийте зеления лук, подсушете го с хартиена кърпа и го нарежете на ситно.

Сега нека се погрижим за калмарите. За да направите това, отстранете хитиновата плоча и пипалата от калмарите.

Нарежете трупа на калмари по дължина. Правим кръстовидни разфасовки вътре. Опитваме се да не прорязваме трупа.

Посолете и поръсете с черен пипер парчетата калмари.

Поставете парчетата калмари в горещ тиган с растително масло вътренадолу, задръжте парчетата малко с шпатула, за да не се свиват в тръба. Запържете калмарите за 3 минути от едната страна, обърнете от другата страна. Калмарите ще се навият на тръба;

След като калмарите се охладят, нарежете парчетата калмари на половин пръстени.

Твърдо сварени кокоши яйцанарязвам по желание, аз винаги нарязвам едното яйце на големи кръгчета с резачка за яйца, а второто нарязвам на ситно.

Сервирам тази салата на порции, така че разделям всички съставки на порции. В средата на чинията се слагат краставици и парченца калмари, а в чинията - едно ситно накълцано яйце. Поставете резени яйца около краищата и поставете майонеза в средата (може да бъде заменена със заквасена сметана, ако желаете). Посолете и поръсете с черен пипер салатата.

Поръсете салатата зелен лук, украсете с пипала на калмари. Салата с калмари, краставици и яйце е готова за сервиране.

Добър апетит!