Калории, kcal:

Протеини, g:

Въглехидрати, g:

Talkan често се нарича "жива храна". Не е тайна, че те имат много полезни свойства и за да ги ядем, беше по-лесно, беше изобретено talkan... Продуктът представлява покълнали пшенични зърна, смлени в брашно, а за основа са взети рецепти на номадски народи. Номадите често се сблъсквали с тежки природни условия и прекарвали много време на седлото, поради което се нуждаели от храна, която да им помогне бързо да се възстановят. Освен това номадската храна трябваше да се съхранява дълго време и да загуби свойствата си. Talkan отговаря на всички тези изисквания и следователно се превръща в просто незаменим продукт.

Калорично съдържание на пшеничен талкан

Енергийната стойност на пшеничния талкан на 100 грама е 324 kcal.

Състав на пшеничен талкан

Пшеничен талкан представлява покълнали пшенични зърна, смлени на брашно.

Ползите и вредите от пшеничния талкан

Както бе споменато по-горе, пшеничен талкан е покълнали пшенични зърна, смлени на брашно. Благодарение на това продуктът запазва максимум витамини и микроелементи, а също така съдържа много фибри в състава си. Освен всичко друго, таланът е с високо съдържание, което предпазва клетките ни от увреждане, подмладява тялото и е отговорно за здравето на кожата, ноктите и косата. Той също така съдържа микроелементи като, и. В допълнение към факта, че продуктът при редовна употреба помага за нормализиране на кръвната захар, той помага за разтварянето на сол и холестерол в ставите и кръвоносните съдове. Поради факта, че талкан се усвоява много добре, той може да се консумира дори от бременни жени и бебета.

Този продукт може да бъде вреден за хора със стомашно-чревни проблеми. Това се дължи на факта, че фибрите, съдържащи се в продукта, могат да раздразнят стените на стомаха, а също така могат да причинят диария и метеоризъм. Когато купувате, трябва да се запознаете със състава, тъй като за подобряване на вкуса производителите често добавят към него различни добавки, които могат не само да увеличат калоричното съдържание на продукта, но и да причинят алергии.

Пшеничен талан в готвенето

Поради факта, че talkan е добре подхранващ, здравословен и има приятен вкус, този продукт е просто незаменим за много домакини. В допълнение към факта, че от него могат да се приготвят кефир и млечни шейкове с добавка на горски сиропи, каша се приготвя от талан, добавя се към тестото за или палачинки и се използва за приготвяне на зърнени храни и кайма. Освен това таланът се използва за приготвяне на чай, сладкиши и дори халва.

Пшеничен талкан за отслабване

Голямо количество фибри в състава на талкан, както и витамини и минерали, необходими за тялото, правят този продукт незаменим за тези, които се опитват да отслабнат. Не е тайна, че фибрите се свързват с мазнините и токсините и помагат за тяхното отстраняване от червата. Дори малка част от продукта е в състояние да насити добре и да даде на тялото сила и енергия. Съдържащият се в талкан, нормализира хормоналния метаболизъм, който често се превръща в основна причина за наднормено тегло. Освен това зърнените храни и коктейлите талан са чудесни за гладни дни.

Talkan е "грубо ястие", приготвено от пшеничен зародиш. Има и ечемичен талкан с добавка на анасон, канела, ванилия или индийско орехче. Днес това е функционален хранителен продукт и източник на фибри. А в древни времена номадите са използвали талан като обикновено брашно - готвели яхнии, пекли плоски сладки. Според някои историци и етнографи именно този продукт, в комбинация с кумис, е тайната на изключителната издръжливост и добрия имунитет на номадите. Свойствата на покълналите зърна са потвърдени от класическата медицина. Така "бащата" на съветската диетолог М. Певзнер лекувал хипертония и захарен диабет с вегетарианска диета с покълнали зърна. В различни източници можете да прочетете, че "отвесът" от използването на talkan е до 20 кг. Това възможно ли е?

Как действа talkan за отслабване?

Всяка инструкция за този продукт изглежда като доста позната "песен" за прекрасните дарове на природата. Да речем, брашното от покълнали зърна лекува хипертония, исхемия, тахикардия и диабет. Можете да намерите информация, че яденето на кълнове може да възстанови косата, да забави процеса на стареене и частично да замести пресните зеленчуци и плодове, от които хората се нуждаят.

Ползите от talkan са обяснени най-подробно в множество източници за сурова храна и вегетарианство. Така пропагандистът на здравословния начин на живот А. Левашов в книгата си "Жива храна" посочва, че най-ценното в покълналото зърно не е неговият химически състав или калоричност, а невидимата жизнена енергия, прана, която този продукт получава директно от слънцето. Приблизително така ползите от кълновете и брашното от тях обясняват всички привърженици на суровоядството и натуропатията. Между другото, те съветват да не се облягат твърде много на този продукт за хора, които водят пасивен начин на живот, да го използват само при активна физическа активност.

По-традиционното обяснение за ползите за отслабване на този продукт е голямото количество фибри в състава, както и огромната доза витамини и минерали. При покълване количеството на витамин Е в зърното се увеличава и именно това вещество е способно да нормализира хормоналния метаболизъм на човека, което често е „единственият виновник“ за затлъстяването. Фибрите могат да увеличат усещането за пълнота в стомаха. Освен това талкан съдържа калций, фосфор и желязо, които имат изключително положителен ефект върху възстановяването на мускулната тъкан. Така таланът е вид хранителен заместител и източник на витамини, минерали и фибри за тези, които губят тегло.

Как да използвате talkan за отслабване

Някои производители казват, че за да отслабнете, е достатъчно просто да използвате пшеничен или ечемичен талан като "суровина" за приготвяне на каша и закуска с този продукт. Други предлагат схема, позната ни от прахове от сибирски влакна или други подобни продукти:

* 1 чаена лъжичка от продукта с 1 чаша вода половин час преди всяко основно хранене;

* Тези, които искат да отслабнат бързо, освен това заменете закуската и вечерята с всяко ястие от талан, което харесвате

Кашата се готви от ечемичен талкан, почти като от обикновени зърнени храни, но те вземат малко по-малко вода - 1,5 чаши вода за 1 чаша брашно. Освен това от него се прави така нареченият алтайски чай – „енергиен коктейл“ от черен чай, мляко и зърнени храни. 1-2 супени лъжици талан се варят в 100 мл вода до хомогенност на сместа, след което в тенджера се изсипват 50 г чай, добавя се 1 л мляко и се вари, докато напитката придобие чаен цвят, като се разбърква.

Калоричното съдържание на talkan е 324 kcal на 100 g продукт. Така по енергийна стойност продуктът е сравним с други зърнени култури. Желаещите да отслабнат с талкан могат да бъдат посъветвани здравословна умереност и плавен преход към диетата, препоръчана от производителите на тази "каша". Въвеждането на необичайно голяма доза фибри в тялото може да причини метеоризъм и диария, така че се опитайте да преминете към talkan бавно, като постепенно го добавяте към обичайните си ястия.

Специално за - фитнес треньорката Елена Селиванова

Аз съм родом от Горни Алтай от клана "Тайлс", искам да споделя нашето национално алтайско ястие. "Талкан" е брашно от пържен ечемик, което се готви много бързо в екстремни условия и е много засищащо и най-важното полезно, не като всички "дошираки" и друга мигновена химия.
Живеем в красиво чисто кътче на Русия, където все още има чиста вода в реки, езера, където има много риба, иглолистни гори, планини, много животни, където начинът на хората практически не се е променил към цивилизацията, където Старите Вярващите, шаманите все още са запазени, "кайи". Следователно почти всички жители на Горни Алтай, екстремни ловци и риболовци, все още ядат „талкан“ за храна. Освен това се омесва много бързо по-бързо, отколкото се варят китайски юфка. Съхранява се дълго време и може да му придадете различни вкусове (сладко, кисело и т.н. на всеки вкус).
(От древните тюркски народи, монголите, номадите и до днес ядат талкан, само че всеки има различно име: Талхан, Талнах и т.н., всъщност те са едно и също нещо.)
Накратко за състава на шротовете: Ечемичените шроти са два вида - перлен ечемик и ечемичен. Тези зърнени храни са в състояние да ни обогатят с почти всички необходими вещества. И това не са празни думи. Според японския изследовател Йошихие Хагивара, който е посветил повече от 10 години на изучаването на зърнените култури, „ечемикът е най-добрият източник на хранителни вещества, от които човешкото тяло се нуждае за своя растеж, възстановяване и здраве“.
100 г зърнени храни съдържат:
11,9 g протеин
5,6 г мазнини
4,5 g фибри
66 г въглехидрати

Енергийна стойност 320 kcal.

Първо, ечемикът е богат на аминокиселини, които имат противовирусно действие, предпазват от омразния херпес и предотвратяват настаняването на настинки в тялото ви. Ечемикът съдържа лизин, който участва в производството на колаген, а колагенът е това, което забавя появата на бръчки, поддържа кожата стегната и гладка.

Второ, ечемичните зърна съдържат много вещества, например не по-малко: 477 mg калий, 93 mg калций, почти 12 mg желязо, както и мед, манган, цинк, молибден, никел, кобалт, стронций, хром , йод, бром. А по отношение на количеството фибри, перленият ечемик превъзхожда пшеницата. Съдържа 2 процента мазнини, 4,5 процента фибри, 66 процента въглехидрати, а протеинът му (11 процента) превъзхожда хранителната стойност на пшеницата!

Трето, ечемикът съдържа 353 mg. фосфор и това е абсолютен показател. Фосфорът е основен елемент за метаболизма, мозъчната функция и усвояването на калция. Обхватът от витамини също е впечатляващ. Подобно на овесената каша, ечемикът е богат на витамини от група В, както и на A, D, E, PP.

Така че, ако страдате от липса на витамини, доминиране на токсини, токсини, соли на тежки метали, тогава добавете перлен ечемик към вашата диета и, повярвайте ми, състоянието ви ще се подобри.

Ако сте алергични, перленият ечемик трябва да бъде първият ви продукт. Използването му може да донесе забележимо облекчение от алергични реакции. Най-важното е, че готвенето не изисква специални знания и умения.

Ечемичен бульон има омекотяващ, обвиващ, спазмолитичен, противовъзпалителен, диуретичен ефект. С помощта на ечемик те лекуваха заболявания на млечните жлези, отърваваха се от запек и затлъстяване, кашлица и настинки - покриваха тялото с горещ, полуварен ечемик. Много е добър и при лечение на диабет, артрит, полезен при увредено зрение, използва се при заболявания на бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур, пикочните пътища, хемороидите.
И неотдавна научих, че тибетските йоги, по време на отшелничеството по време на 2-дневните почивки от медитация, възстановяват силата, като ядат същия талан. Мисля, че е достатъчно да навлезем в подробности ТУК - Един от начините за приготвяне на TALKANA (любимият ми):
1) За готвене се нуждаем от Talkan (ечемичено брашно), леко солен чай, всяко масло или мазнина, захар.
Изсипете ечемиченото брашно в чаша

Добавяме малко сол към чая (правим го като "Хан Чай")


Добавяме на вкус (не е нужно да добавяте захар) Talkan или добавяме сладко, горски плодове,


Смесете всичко


Добавяме масло, растително масло, гхи, мазнина и т.н. и др., (може да не добавяте)


Залейте с осоления чай, разбъркайте.


Talkan е готов да се наслади на вашата храна. Това е един от начините на приготвяне, може да добавите и талкан (ечемичен шрот) към бульона с месо, просто да пиете чай с талан и т.н. и т.н.


Разбира се, не бива да предполагате, че като ядете определени зърнени храни, ще се отървете от всички здравословни проблеми – не. Но тези зърна могат да помогнат за поддържане на тялото.

Така че долу с китайски юфка и друга ХИМИЯ, всички ядем TALKAN !!!
Добър апетит!
Взех информация за състава на зърнените култури в енциклопедия, видях нещо подобно за зърнените култури в сайтове в интернет, макар че не помня кои, така че всичко останало е наше родом от Алтай.

Съвременните жени все по-често използват талкан за прочистване на червата и ускоряване на процеса на избавяне от наднорменото тегло. Диетолозите изучават ползите и вредите от този не толкова познат продукт от дълго време, но по някаква причина той няма да спечели популярност, достойна за неговите свойства. Полуфабрикат от естествен произход може да бъде приготвен и консумиран по различни начини, неговата ефективност във всеки случай ще бъде очевидна. Просто трябва да научите как да боравите правилно с детайла и да изберете най-добрия вариант за използване на състава.

Talkan - описание и характеристики

Талкан е най-разпространеното брашно, само че се смила не от просто, а от покълнало зърно. Благодарение на този подход към обработката, продуктът запазва цялата сила и полезни вещества, характерни за така популярните днес покълнали зърна. Като основа за приготвянето на състава се използват зърна от ечемик, овес или пшеница. Отличителна черта на talkan е фактът, че той се усвоява много бързо и ефективно от тялото, без да се изразходва много енергия в процеса.

Съвет: Някои хора се опитват да смесват няколко вида талкан наведнъж, надявайки се, че това ще повиши неговата ефективност, ще добави много лечебни свойства. Всъщност подобни експерименти могат да доведат до лошо храносмилане, така че е по-добре да ги откажете.

Готовият продукт може да бъде закупен в аптеката. Най-често се използва за прочистване на храносмилателния тракт. Активната маса също се проявява добре, когато се отървете от излишните килограми. В хода на естествената терапия се задействат метаболитните процеси, подмладяват се телесните тъкани. Още няколко дни след началото на приема се забелязват първите положителни промени.

Ползите от талкан и ефекта му върху организма

Talkan съдържа много витамини и минерали. Продуктът е богат и на протеини, мазнини и въглехидрати, така че дори може да се използва като еквивалентен заместител на месото. При редовна употреба на talkan могат да се отбележат такива положителни промени в състоянието на тялото:

• Стомахът и червата се почистват, от които се отстраняват токсините и продуктите от разпада. Това позволява на микроелементите и витамините да се абсорбират по-активно от лигавицата.
• Тъканите и клетките се обновяват активно и подмладяват. В резултат на това функционалността на органите и системите се увеличава, кожата се подмладява, ноктите стават по-силни. Включването на талкан в диетата ви позволява да се справите с някои кожни заболявания.
• В най-кратки срокове се подобрява общото състояние на организма. Хранителният продукт има положителен ефект върху качеството на физическата форма. Издръжливостта на човек се увеличава, силата се възстановява и ефективността се връща.
• Талкан съдържа много калий, който нормализира водно-солевия баланс в организма, контролира кръвното налягане и укрепва сърдечния мускул.
• Хранителното брашно от покълнали зърна разрушава холестеролните плаки и отпушва кръвоносните съдове, подобрява качеството на кръвта. Тя също така почиства гръбначния стълб от солни отлагания, подобрява качеството на бъбреците и черния дроб.

• Ако талканът не се яде просто, а се вари, той ще произведе слуз. Това вещество, облицоващо стените на храносмилателните органи, ги предпазва от дразнене. Това води до намаляване на тежестта на болката при язвена болест, гастрит.
• Специалистите отбелязват, че веществата в брашното облекчават спазмите, което се отразява благоприятно на чревната подвижност.
• Talkan е особено полезен за жените. Комплексният ефект на съставките му премахва неприятните усещания, характерни за менструацията и менопаузата. Хранителният състав подобрява производството на кърма при кърмещи майки.
• Ендокринолозите често препоръчват talkan на своите пациенти. Този полуфабрикат може да стане компонент на комплексната терапия, насочена към нормализиране на хормоналните нива.

Напитките, приготвени от зърнено брашно, не само помагат за прочистването на червата, но и стимулират изгарянето на калории. Това се използва активно от хора, които се стремят да отслабнат, без да прибягват до строги диети.

Вреда от Talkan и опасност от продукта

Естественият полуфабрикат обикновено се приема добре от организма, но все още има случаи на алергични реакции. За да се намали вероятността от подобно развитие на събитията, е необходимо постепенно да се въведе продуктът в диетата. Започваме с 1-2 супени лъжици на ден и постепенно увеличаваме дозата, стигайки до терапевтичната. Ако се появят негативни реакции от тялото, по-нататъшната употреба на състава трябва да се изостави.

Методи на приготвяне и методи за използване на талкан

За максимални ползи талкан трябва да се яде суров. Може да се добави към кефир или питейна вода в количество от 1-2 супени лъжици. Получената маса се яде или пие сутрин на празен стомах. Тази схема на лечение е универсална. Той е еднакво ефективен като средство за отслабване, предотвратяване или лечение на горните заболявания.

Ако искате по някакъв начин да разнообразите менюто, можете да използвате една от следните рецепти:

• В 0,5 л зеленчуков или месен бульон разреждаме 2-3 супени лъжици брашно и добавяме любимите си подправки на вкус. Резултатът е вкусна и питателна супа, която има и лечебни свойства.
• Взимаме 2 супени лъжици талан и ги заливаме с половин чаша вряща вода. Разбъркайте и залейте масата, докато набъбне. Полученият продукт се въвежда в зеленчукова или месна яхния, това ще му придаде по-приятен вкус и ще добави хранителна стойност.
• В чаша много топло мляко разбъркайте 2 супени лъжици талан и оставете да набъбне. Получава се питателна и ароматна каша, която може да се подправи с мед или.
• От зърнено брашно може да се направи дори десерт. За целта разбъркайте 1 чаена лъжичка много фино смлян състав в половин чаша натурално кисело мляко. Добавете малко захар, ванилия, нарязани плодове или горски плодове.

Talkan не трябва да се използва като лекарство. Продуктът може да се въвежда постоянно в диетата, като се заменят с него по-малко хранителни, но по-висококалорични ястия. Пшеничното брашно се счита за универсално, може да се използва по всякакъв начин. Овесените ядки и ечемика се използват най-добре в питателни шейкове или се добавят към чаени напитки. Независимо от вида на брашното, не трябва да ядете повече от 2-3 супени лъжици суха маса на ден.

жива храна "TALKAN"

Talkan- рецепта за древните номадски народи от източната част на Русия, има уникални свойства. Това е незабавен продукт от покълнали зърнени храни, направен по специална технология, базирана на древните рецепти на номадските народи. Номадите, които са живели в сурови природни условия, които прекарват по-голямата част от времето си на седлото, се нуждаят от храна, която може бързо да се възстанови. Талкан беше такова ястие. Номадите, които са използвали Talkan, не са познавали болки в ставите, гръбначния стълб, раните, получени в битки, заздравяват бързо, жените са имали фина кожа, гъста коса, не са били предразположени към наднормено тегло, затлъстяване, отлагане на сол и т.н. Талкан помогна за прочистването на тялото след тежка месна храна, която преобладаваше в диетата на номадите. Храната на номадите е трябвало бързо да насити тялото и да поддържа силата на пътника за дълго време. За да направите това, беше необходимо да изберете изходен продукт, който е богат на витамини и минерали, и да запази всичките му полезни свойства. Покълналите житни зърна стават такъв първоначален продукт за номадите. Покълнало зърно- истинска биологична лаборатория. Кълновете притежават мощна биоенергия на земята, слънцето, дъждовната влага, те са мощен стимулатор на жизнените функции на организма и най-полезната храна. Номадите изсушили разсад и ги смачкали - получил се ценен продукт, който нарекли talkan.Беше удобно да го вземете със себе си на дълги преходи: тежеше малко, а по отношение на ситост и полезност на състава можеше дори да замени месото. Това е храна за деца (от 4 месеца), бременни жени, както и такива с повече заболявания на стомашно-чревния тракт, инфаркт на миокарда, захарен диабет. Разтваря холестерола и солните отлагания в кръвоносните съдове.. Talkanпритежава почти всички необходими за организма микроелементи и благодарение на покълналата пшеница има силна биоенергетика. Тук се крие тайната на лечебните му свойства и затова е наречен Талкан „Жива храна“.

Управлявайки такова сложно биохимично устройство като човешкото тяло, нашият мозък отговаря за всички жизненоважни процеси. Включително за корекция на отклонения в органите и тъканите, за лечение. Мозъкът на здравия човек изисква до 70% от цялата енергия, доставяна от храната. Пациентът има много повече. Всъщност, консумирайки храни, обичайни за нашата диета, ние изразходваме много енергия за смилане на храната, без да оставяме енергия на мозъка. Talkanсе абсорбира почти мигновено. Този биодинамичен продукт, благодарение на мощната енергия на покълналите зърна и лесно усвоимите аминокиселини, подхранва и активира мозъка за възстановяване.
Talkanосигурява на тялото всички елементи, необходими за добро здраве.

Talkanсъдържа голямо количество диетични фибри от черупките на зърнените храни, които, преминавайки през червата, абсорбират и отстраняват токсините от тялото и перфектно стимулират червата, ефективно облекчавайки запек, гниене и ферментация в червата.

Talkanповишава добре хемоглобина, тъй като участва в неговия синтез, особено в комбинация с препарати от желязо.

Talkanмного бързо засища още по време на хранене, защото е лесно смилаем продукт и няма да ядете много. Затова Talkan се препоръчва при затлъстяване: той е питателен, засищащ, премахва чувството на глад за дълго време и най-приятното е, че е лесен и много вкусен за приготвяне.

Talkanразтваря холестерол и солни отлагания в кръвоносните съдове, ставите, гръбначния стълб, черния дроб и бъбреците. Нормализира нивата на кръвната захар. Препоръчва се за хора със сърдечно-съдови заболявания, заболявания на стомашно-чревния тракт, след тежки операции и травми.

Същия начин Talkanподмладява кожата, подобрява структурата на косата и състоянието на ноктите, ефикасно средство за наднормено тегло, депресия.

Каква е ползата от покълналото зърно Talkan?

Покълнал зърнен талкан:

 подмладява организма поради наличието на антиоксиданти в разсада: витамини А, С, Е и ензими;

 осигурява нормален метаболизъм, влияе благоприятно на храносмилането, лекува екземи;

 голямото количество магнезий в покълналите зърна помага за понижаване на кръвното налягане, премахване на холестерола от тялото и намалява вероятността от инфаркти;

 повишава имунитета, повишава имунитета срещу настинки;

 голямото количество магнезий в покълналите зърна помага за понижаване на кръвното налягане, премахване на холестерола от тялото и намалява вероятността от инфаркти;

 повишава работоспособността и подобрява половата функция;

 възстановява зрителната острота, цвета и плътността на косата, укрепва зъбите;

 жива енергия от пресен разсад стимулира вътрешните самоочистващи и самолекуващи способности на организма, насърчава образуването на хемоглобин; почиства кръвта;

 покълналите зърна са превантивна мярка за предотвратяване на рак;

 кълновете са ефективен начин за намаляване на наднорменото тегло;

 Покълналите зърна са лесни за смилане, съдържат много повече витамини от другите храни и оптимална комбинация от протеини, въглехидрати и минерали.
Покълнал немлян пшеничен талкан

Талкан от покълнали пшенични зърна -най-добрата храна за предотвратяване на стареенето.

Пшеничното зърно съдържа нишесте и други въглехидрати (повече от 60%), различни протеини - левкемия, глутенин, глиадин (до 22%), както и мазнини, фибри, зонални вещества - фосфор, калций, магнезий и други (до 2 %) и различни ензими. Витамините от група В1, Е, холинът и редица други вещества, намиращи се в значителни количества, придават хранителната и лечебна стойност на пшеницата.

Покълналото зърно съдържа високо съдържание на минерали против стареене. Съдържа много редки микроелементи - хром и литий, които са необходими за профилактика на диабет, исхемия, атеросклероза, нервно изтощение, голямо количество калий, което е особено необходимо в напреднала възраст, което подобрява метаболизма в сърдечния мускул и го подпомага при сърдечно-съдови заболявания.Освен това калият предотвратява разпадането на мускулите и им придава еластичност. Пшеницата съдържа желязо, което в комбинация с витамин С е надеждно предпазва организма на възрастен човек от анемия ... Учените приписват покълналите пшенични зърна към най-ценните продукти за здравето, особено необходими за хората, работещи в Далечния север, за хората, ангажирани с тежък физически труд. Пшеничен талканпритежава общоукрепващи, противовъзпалителни, съдоразширяващи свойства. Той е полезен при урологични заболявания, тъй като почиства пикочния мехур и бъбреците, както и при заболявания на червата.

храня се Ръжен талканне само ще развесели, но и ще повиши жизнеността, ще нормализира метаболизма.

Ръжени зърнасъдържат 3-4% фибри, съдържат около 70% въглехидрати и до 15% протеини. Част ръжено зърновключва витамини от група В, витамин Е, витамини РР и А, както и калций, фосфор, цинк, манган и други минерали, необходими за здравето. Ръжен протеинсъдържа полезни аминокиселини като лизин и треонин, благодарение на това ръжможе да се разглежда не само като полезен продукт за здравословно хранене, но и като естествено лекарство. От минерали за ръжени зърнахарактерно е наличието на доста голямо количество фосфор, калий, желязо, манган. Витаминният състав е представен от група витамини В (тиамин), В2 (рибофлавин), никотинова киселина и др. В зърно ръжоткри гама-аминомаслена киселина, която осигурява положителен ефект върху основните метаболитни процеси, протичащи в мозъчната тъкан.

За ръжхарактерно е високото съдържание на ненаситени мастни киселини. От други съединения ръжсъдържа въглехидрати, главно нишесте.

Ръжен талканще осигури на организма редица хранителни вещества, необходими за здравето и нормалното функциониране на различни органи. По-специално, въглехидратите ще осигурят енергия, както и витамини и минерали, които участват в различни метаболитни процеси.

Ръжен талканима тонизиращо действие, нормализира процесите в червата. Полезна употреба Ръжен талкан с диабет и дисфункция на щитовидната жлеза. Ръжта е в състояние да отстрани токсините, соли, токсини от тялото и по този начин да премахне причините за много заболявания, подобрява сърдечната функция, тъй като съдържа достатъчно количество ненаситени мастни киселини, може да предотврати рак, защото съдържа много протеини.

Покълнал ечемик Talkan

В Тибет се нарича ечемичен талкан tsampa... Той е национален продукт на тибетците, който им помага да поддържат здравето дори при условия на живот над 4000 м надморска височина.

храня се Ечемичен талканне само ще даде на тялото сила и свежест на главата, но и ще пречисти тялото от токсини и токсини, а също така ще нормализира метаболизма.

Ечемичено зърноСъстои се от 65% въглехидрати, повече от 10% протеин, който превъзхожда по хранителна стойност пшеницата, 5-6% фибри, които нормализират процеса на храносмилане и премахват всички вредни продукти на разпад от тялото.

ечемике почти пълен набор от витамини (A, D, E, PP и почти всички витамини от група В), минерали и елементи, необходими за нашето тяло, като калций, калий, манган, мед, никел, молибден, магнезий, йод, бром, кобалт, стронций, както и:

 фосфор, който е необходим за нормалния метаболизъм в организма, както и за пълноценната мозъчна дейност;

 силиций, който е от особено значение за формирането на структурата на кожата, косата, ноктите, костите;

 хром, който влияе върху метаболизма на въглехидратите и образуването на инсулин, който нормализира функцията на щитовидната жлеза, дейността на имунната система, насърчава резорбцията на атеросклеротични плаки, предпазва миокардните протеини от разрушаване;

 флуорид, необходим за образуването на зъбния емайл;

 бор, който помага за задържане на калция в тялото, поддържа яснотата на ума;

 калият е важен за балансираното „хранене” на сърцето, а също така играе ключова роля в регулирането на кръвното налягане;

 витамин В3 (РР) нормализира нивата на холестерола и триглицеридите (мазнини в кръвта);

 Желязото допринася за поддържането на нормални нива на хемоглобина в организма.

 лизинът има антивирусен ефект.

Ечемичен талканпочиства тялото от токсини и токсини, помага да се отървете от различни видове алергии.

Ечемичен талканмного полезно за възрастни хора, тъй като укрепва костите, подобрява състоянието на болни от артрит и диабет, полезен е при различни заболявания на жлъчния и пикочния мехур, бъбреците и черния дроб, кашлица и настинка.Също така ечемичен талкан е полезенза мъже, тъй като помагас простатит и хемороиди. много полезноза профилактика и лечение на атеросклероза, инфаркт, хипертония, коронарна болест на сърцето, тахикардия, анемия (анемия).

При варене Ечемичен талканобразува се специален лигав бульон, който може да бъде полезен в състава на щадящи диети при възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт, както и за профилактика и лечение на заболявания като метеоризъм, диария, гастрит, полезен е за намаляване на секреторния капацитет на черния дроб и стомаха.Таланът от ечемик също е много полезен иза жени (редовната консумация на този продукт ще помогне нормализиране на менструалния цикъл, засилване на лактацията, смекчаване на проявите на климактеричен синдром ). Освен това, редовното използване на талан в диетата, богат на витамин В3 и лизин, ще има благоприятен ефект върху кожата, правейки я еластична и гладка с течение на времето, а също така ще помогне на тялото ефективно да се бори с различни гъбични кожни лезии. За хора с наднормено тегло, ежедневна употреба в диетата Ечемичен талкан помагат за отслабване (в края на краищата този продукт от ечемик допринася за нормализирането на метаболизма и следователно помага да се отървете от наднорменото тегло). В допълнение, редовната употреба в диетата е много полезна като част от комплексното лечение и предотвратява заболявания на пикочно-половата и ендокринната система (диабет и др.), и спомага за прочистването на човешкото тяло от токсини, токсини и тежки метали.

Покълнал овесен талкане много важен диетичен продукт за здравословно хранене.

храня се Овесен талан нормализира нивата на холестерола и кръвната захар, възстановява ритъма на сърдечната дейност. Витамините от група В, съдържащи се в Овесен таланимат благоприятен ефект върху централната нервна система. Протеинът в зърната е от съществено значение за растежа и регенерацията на тъканите.

Овесът е богат на ензим, който подпомага смилането на мазнините в червата, както и на полифенол, който има благоприятен ефект върху черния дроб и панкреаса. Овесените зърна също съдържат ензим, който подпомага усвояването на въглехидратите и действа като амилаза, ензим в панкреаса. Аминокиселинният състав на овесения протеин е най-близък до състава на човешкия мускулен протеин, което го прави най-ценния продукт. Съставът на овеса съдържа толкова необходими за човешкото тяло минерали - калций и фосфор, поради което се препоръчва да се включат овеса в диетата им за възрастни хора. В овеса се съдържат и органични киселини, както и вещества, които влияят върху функционирането на щитовидната жлеза. Овесът се откроява сред другите зърнени храни с високо съдържание на мазнини (5-8%). Овесените зърна съдържат до 60% нишесте и 10-18% протеини, богати на есенциални аминокиселини като триптофан и лизин. Има и различни витамини: В1, В2, В6, каротин, витамин К, никотинова и пантотенова киселини, макро- и микроелементи (калий, магнезий, желязо, хром, манган, цинк, никел, флуор, йод и др.), есенциални масла...

Овесен таланима укрепващо и нормализиращо действие при нервно изтощение, нарушения на съня, както и при липса на апетит, след грип и настинка.

Овесен талан препоръчва се при диабет , тъй като нормализира холестерола и кръвната захар, ипри заболявания на сърдечно-съдовата система, помага при нарушена бъбречна и чернодробна функция, анемия, физическа и умствена умора, екзема и диатеза, както и хипертония, заболявания на стомашно-чревния тракт, ставни заболявания.

Можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия от Talkan - това са зърнени храни, десерти, плоски торти и др.

Противопоказания: отворена форма на стомашни язви.

Ястия от TALKANA

Традиционна башкирска рецепта TALKANA

Добавете малко вряща вода към мекото масло, добавете TALCAN, разбъркайте до гъста маса, можете да добавите малко мед. Оформете малки топчета.

Коктейл

Разбъркайте половин чаена лъжичка нежна TALKANA в чаша кефир или кисело мляко за пиене. За да отслабнете, можете да замените закуската или вечерята с 1-2 чаши от този коктейл – ще се заредите с енергия и няма да изпитвате глад.

Първи курс

Голям TALKAN може да се добави към супа вместо зърнени храни. Изсипете TALCAN в тенджера непосредствено преди готвене или директно в купа със супа.

Втори курс

Сварете 3 супени лъжици голяма ТАЛКАНА с вряла вода и оставете за няколко минути да набъбне. Добавете рибна консерва или парчета месо на вкус (в този случай TALKAN може да се запари с бульон).

Сладка каша

Сварете 3 супени лъжици голяма ТАЛКАНА с вряла вода и оставете за няколко минути да набъбне. След това добавете масло, мед, ядки и сушени плодове на вкус. За разлика от мюсли, TALKAN е по-лесно смилаем, тъй като вече е термично обработен.

Сладък десерт

Разбъркайте 1 чаена лъжичка деликатна TALCANA в 150 мл заквасена сметана, гъсто кисело мляко или сладолед, добавете захар на вкус и разбийте всичко това в миксер или разбъркайте добре. Добавете парченца плодове. Резултатът е деликатен десерт, който вашите гости също ще оценят.

Сладкиши "Talkanello".

Смесете половин пакет масло, половин кутия кондензирано мляко, добавете деликатния TALCAN, като разбърквате, до консистенцията на гъста каша. Оформете малки топчета. Можете да поставите бадеми вътре в топките и да оваляте самите топки в кокос - получавате изискан деликатес, който по нищо не отстъпва на вкуса на Рафаело, но в същото време е здравословен!

Цампа (традиционна тибетска рецепта)