Jelen pluteus je jedlá houba patřící do rodu Pluteus. Hřib jelení se také nazývá pluteum tmavé vláknité, pluteum hnědé a hřib jelení.

Latinský název houby je Pluteus cervinus.

Všeobecně se věří, že tyto houby dostaly své jméno proto, že je s oblibou jedí jeleni, a také že je to kvůli hnědé barvě klobouku. Ale ve skutečnosti je název způsoben tím, že velké buňky hymeniální vrstvy houby končí zuby, jako jsou rohy.

Průměr čepice jelení houby se pohybuje od 4 do 10 centimetrů, ale u velkých hub může průměr dosáhnout 15 a dokonce 24 centimetrů. Tvar čepice je široce zvonovitý a jak dozrává, stává se plochým prostým se znatelným tuberkulem ve středu. Jeho povrch je hedvábný, hladký, ale věkem se stává radiálně popraskaným. Nejčastěji je čepice suchá, ale ve vlhkém počasí se stává mírně slizniční.

Barva čepice je obvykle šedohnědá nebo šedá, ale může dosáhnout tmavě hnědé a dokonce i černé. Ve střední části čepice je barva tmavší, po okraji je čepice pruhovaná. V suchém počasí barvy blednou.

Dužnina je křehká, bílá, tvrdá, ve stopce vláknitá, bez zvláštní chuti a vůně, nebo má na řezu slabou ředkvičku, barva dužiny zůstává nezměněna. Šířka desek je 10-15 milimetrů, jsou často umístěny a jsou zaoblené na okraji uzávěru. Když výtrusy dozrávají, dávají destičkám růžovou barvu a u starších exemplářů se stávají masově červené.

Délka nohy jelena Plutaeus je 5-15 centimetrů a průměr je přibližně 2 centimetry. Noha je válcovitá, pevná, hustá, bílá nebo šedobílá. Stonek je pokryt šedými podélnými vlákny, která se směrem ke klobouku zesvětlují. Často je noha mírně oteklá, má u kořene tvar kyje a může se velmi ohýbat. Dá se snadno oddělit od uzávěru.

Výtrusný prášek je růžový, tvar výtrusů je elipsoidní, barva narůžovělá. Cystidy mají tlusté stěny s přívěsky ve formě „rohů“.

Místa, kde rostou jelení houby

Vrabec roháč je saprofytická houba. Tyto houby jsou rozšířeny v mírném severním pásmu. Rostou v listnatých lesích, méně časté jsou v jehličnatých lesích, zahradách a parcích. Jelení plutey se usazují na tlejícím dřevě různého druhu, na pařezech, hnijících větvích, mrtvém dřevě a na hromadách kůry. Ve vzácnějších případech mohou růst na půdě vedle pařezů. Rostou hojně na štěpkách a pilinách. Hřiby jelení se nejčastěji vyskytují na vyklizených plochách.

Pluteas rostou jednotlivě nebo v malých skupinách. U nás se vyskytují od konce léta do konce října. Tyto houby jsou nejhojnější v evropské části Ruska. Vrchol plodů nastává od července do konce srpna. I v suchých letech jsou tyto houby poměrně hojné.

Podobné druhy

V rodu vrabců je více než 140 druhů, které jsou od sebe jasně odlišitelné, takže jeleni vrabci mohou být zaměněni s mnoha svými druhy:
Pousarův pluteus se liší tím, že na hyfách jsou přezky, které jsou ale vidět pouze pod mikroskopem. Tyto houby rostou na měkkém dřevě. Pousarův slin nemá výrazný zápach;
Pluteus černobřitý je vzácný druh. Poznáte ho podle načernalé čepice s pláty s tmavými okraji. Pluteas s černým okrajem rostou na poloshnilých jehličnatých stromech;
Kolibia širokolistá je podmíněně jedlá nebo nejedlá houba. Má řídké krémové nebo bělavé pláty a charakteristickou hmotnost na bázi stonku;
Jelení jeleni mohou být také zaměněni s příslušníky rodu Volvariella, ale tito se vyznačují přítomností volvy;
Zástupci rodu Entoloma se liší od plutei tím, že mají spíše připevněné než volné destičky. Navíc nerostou na stromech, ale na půdě.

Jíst sobí houby

Jelen plutei patří podle chuti mezi houby podmíněně jedlé, je jim přiřazena 4. kategorie. Některé zdroje řadí tyto plutey jako nejedlé houby.

Nutriční kvalita těchto hub je docela průměrná. Jejich dužina je vodnatá s neurčitou chutí a vůně je spíše nepříjemná a nezmizí ani po varu.

Užitečné vlastnosti jelení houby

Prospěšné vlastnosti jelenovitého plutea jsou známy již od starověku. Tyto houby obsahují velké množství vitamínů B, C a D, díky čemuž jsou považovány za ekvivalentní obdobu hovězích jater a některých obilovin.

Další velkou výhodou těchto hub je jejich nízký obsah kalorií. Díky tomu, že obsahují velké množství bílkovin, jsou oblíbené mezi vegetariány. Významnou výhodou je, že jelení chochol obsahuje velké množství lecitinu, který zabraňuje hromadění cholesterolu v těle.

Výhodou jelení houby, stejně jako jiných hub, je, že obsahuje unikátní enzymy, které zlepšují fungování mnoha životně důležitých organismů. Z jelení plutey se získávají antibiotika, různé léky a tinktury.

Látky v těchto houbách podporují odbourávání tuků, pomáhají tělu zbavit se nadváhy a příznivě působí na proces trávení. Extrakty z jelení houby se dokonce používají v onkologii.

Použití jelenovitých při vaření

I když sobí houby nejsou příliš oblíbené, jejich nasládlá chuť je docela příjemná, v mnohém se podobá chuti brambor. Při vaření a smažení je křehká dužina dokonale zachována. V určitých tradicích severních národů se sobí houby konzumují syrové, ale také se vaří, smaží a suší.

Podobnost jelení houby s jejími jedovatými protějšky

Tyto houby mají světlý vzhled, takže je nelze zaměnit s muchomůrkami. Navíc nemají jedovaté protějšky. Jediným nebezpečím je, že chochol jelena může hromadit škodlivé látky a různé toxiny. Proto se doporučuje sbírat houby na místech daleko od městských hranic a silnic. Nasbírané houby je nejlepší dát do slané vody a na nějakou dobu namočit.

Svět hub je skutečně fascinující a jedinečný. Tyto organismy jsou samy o sobě jedinečné a mohou vás překvapit svými tvary, složitými životními cykly a chutí.

V lesích občas najdete neobvyklou houbu, která vypadá jako korál. Lidé tomu říkají „jelení rohy“. Pojďme si o těchto houbách říci více.

Správný botanický název je Ramaria flava. Z latiny se překládá jako Ramaria žlutá. Patří do oddělení Basidiomycetes, třída Agaricomycetes, řád Gomphaceae, čeleď Rogataceae.

Stanovištěm této houby jsou smíšené, listnaté a jehličnaté lesy Kavkazu, severozápad naší země a také lesy střední Evropy.

Jelení parohy lidé nazývají tak, protože svým tvarem skutečně připomínají rozvětvené parohy samce jelena. Mnohým připomíná korál.

Někdy v příručkách pro houbaře najdete následující jména:

Nadzemní část ramaria dorůstá výšky přibližně 15-20 cm. Plodnice roste diametrálně a dosahuje 20 cm v průměru. Uprostřed je hustý hyfální plexus, který tvoří společnou stopku a z ní vystupují rozvětvené výběžky „rohy“. Tyto „větve“ mají válcový tvar a na svém vrcholu se rozvětvují dichotomicky.

Barva nadzemní části plodnice je žlutá a paleta žluté může mít různé odstíny. To závisí na substrátu, na kterém ramaria roste, a také na intenzitě slunečního záření v podrostu.

Blíže k základnám rohů může být barva sytě žlutá. Zatlačíte-li na plodnici, objeví se v místě stlačení nahnědlá barva. Na řezu je dužnina mramorově žlutá. Vůně je celkem příjemná, připomíná vůni čerstvě posečené trávy.

Ramaria má nízkou potravinářskou kvalitu. Na botanické stupnici kategorií potravin - čtvrtá. Neexistuje žádná zvláštní výrazná houbová chuť. Pokud jsou plodnice sbírány staré, je třeba odstranit vršky, protože hromadí látky, které dávají určitou hořkost.

Pravidla sběru a opatření

Mnoho rohatých hub je jedovatých. V tomto ohledu musíte znát žlutou ramarii a umět ji odlišit od ostatních „lesních korálů“. Sběr a příprava se provádí v srpnu a září. V této době lze jelení parohy nalézt v podrostu jako jednotlivé plody nebo malé skupiny 3-4 „keřů“.

Pravidla pro sběr rohatých zvířat:

Důležitá rada! Pokud jste začínající houbař, nedoporučuje se sbírat růžkaté houby. Zda je rohatá houba jedlá nebo ne, je těžké určit. Některé z nich jsou si navzájem natolik podobné, že je lze rozlišit pouze pod mikroskopem. Je jen jedna věc, která je uklidňující: mezi těmito houbami nejsou žádné vysoce jedovaté houby, které vedou ke smrti.

Jak správně vařit houby

Obzvláště chutná je polévka ze „sobích rohů“. K její přípravě budete potřebovat standardní ingredience houbové polévky - stroužek česneku, cibuli, bylinky, mrkev, brambory, máslo, sůl, pepř a 300-400 g této úžasné houby.

Houby vařte zvlášť v osolené vodě 20 minut. Tento vývar musí být scezen a nesmí být použit. Může obsahovat toxiny. Můžete vařit dvakrát po dobu 10 minut. Bude to tak ještě lepší.

Poté se polévka vaří standardním způsobem. Cibuli, brambory, česnek, mrkev vhodíme do studené vody, přivedeme k varu, přidáme houby. Vařte 10 minut na mírném ohni a přidejte sůl, pepř a bylinky. Vznikne tak velmi chutná lehká houbová polévka. Obzvláště se bude líbit dětem, protože houby v polévce jsou neobvyklé.

Ramarii lze osolit, smažit s bramborami nebo přidávat do salátů. Hlavní podmínkou pro vaření je houby vždy dusit na mírném ohni 10-15 minut v osolené vodě. To pomáhá zbavit se toxinů. To je zvláště důležité, protože mezi rohatými je mnoho středně jedovatých druhů. Primární tepelné zpracování umožňuje zničit a snížit koncentraci toxických látek na minimum.

Mladé jelení parohy lze sušit. Přezrálé plodnice mohou sušením zahnívat, ale mladé snadno vysychají. K tomu je třeba je rozdělit na maximální možný počet „větví“ s částí stonku. Nohou je provlečena nit. Dále jsou houbové girlandy zavěšeny ve stínu v suché a větrané místnosti.

Při přípravě pokrmů ze sušené ramaria musí být namočena ve vodě po dobu 12 hodin a poté důkladně opláchnuta a vařena po dobu 10 minut.

Sbírejte jelení rohy, připravujte z nich kulinářská mistrovská díla, ale buďte opatrní a opatrní!

Říká se, že jeleni tuto houbu milují, a proto dostala své jméno. Jelení plivanci ale mohou jíst i lidé. Kde roste, jak ji odlišit od jiných podobných druhů?

Hřib jelení (Pluteus cervinus) patří do čeledi Pluteaceae, rodu Pluteus, a má i jiná jména, včetně hřib jelenovitý, pluteus tmavovlasý. V Rusku se často nazývá tmavý vláknitý pluteum nebo hnědý pluteum. Mimochodem, jedním z možných původů jména „jelen“ je zvláštní zbarvení tohoto zástupce houbové říše, které připomíná barvu srsti ušlechtilého zvířete.

Jelení slin je jedlá agarická houba, ale některé zdroje tvrdí, že by se neměla jíst. Ovšem bez vysvětlení důvodů.

Je zajímavé, že jelení houba má několik variací vzhledu.

• Čepice je poměrně velká, od 4 do 15 cm v průměru (ale existují exempláře až do 24 cm) a může mít různý tvar. Může být jednoduše konvexní (široce zvonkovitý), konvexní s tuberkulem uprostřed a také prostatický. Kůže je na dotek hladká, ale v dešti se stává slizkou. Povrch s podélnými vlákny, uprostřed plsť. Barva se během sucha mění od šedohnědé až po tmavou, čepice může vyblednout. Uprostřed je tmavší než na okrajích;
• stehno je středně tenké, do 15 cm dlouhé, do 2 cm v průměru a má tvar válce. Hustý, na základně houstne, snadno se odlomí od čepice. Někdy může být velmi zkroucený (záleží na tom, kde chochol roste). Barva je bílá, našedlá, na světlém podkladu jsou tmavá vlákna, někdy je jasně viditelný síťový vzor;
• Dužnina je bílá, při lámání nemění barvu, hustá, houževnatá, ale křehká. Vlákna na noze jsou jasně viditelná. Má žluklý zápach. Neexistuje žádná chuť jako taková;
• desky jsou volné, tlusté, široké, dosti časté, u mladých pluteánů bílorůžové barvy, u starých růžovohnědé;
• výtrusy jsou hladké, růžové, elipsoidní.

Distribuce a období plodnosti

Vrabec jelenní je saprofyt, a proto roste na odumřelém a rozkládajícím se dřevě listnatých i různých jehličnatých druhů, včetně např. břízy, dubu a borovice. Ctí nejen kmeny stromů, ale i staré shnilé a shnilé pařezy, větve, štěpky, piliny, kůru a mrtvé dřevo. Vyskytuje se v listnatých lesích, někdy nepohrdne lesy jehličnatými a vyskytuje se v zahradách a parcích, na mýtinách. V některých případech lze plivany nalézt i na zemi, pokud je poblíž hnijící pařez.

Regiony růstu - téměř celá Evropa, stejně jako v Rusku. Období plodů je od pozdního jara do začátku podzimu. Dobře roste i za sucha.

Primární zpracování a příprava

Jelení houba je jedlá a patří do kategorie 4. A nepovažuje se za delikatesu: nemá téměř žádnou chuť, dužina je vodnatá a žluklý zápach zůstává i po uvaření. Někteří ho samozřejmě smaží nebo vaří, ale většina houbařů se vaření a konzumaci vyhýbá.

Podobné typy a rozdíly od nich

Téměř všechny plutea jsou si navzájem velmi podobné, a proto existuje poměrně mnoho druhů podobných plutei jelenovi:

• Spluch s černým nebo tmavým okrajem (Pluteus atromarginatus) je méně častý než jelen. Hlavním rozdílem je tmavý povrch čepice a tmavé talíře;
• houby rodu Entomola (Entoloma) mají přilnavé destičky - to je jejich hlavní rozdíl;
• volvariella (rod Volvariella) mají volva, a tím se liší od jelení houby;
• Pluteus pouzarianus je bez zápachu a roste pouze na měkkých stromech. Pokud ji prozkoumáte pod mikroskopem, můžete na hyfách vidět zvláštní přezky, které se u jelena nenacházejí. Možnost konzumace této houby nebyla plně prozkoumána;
• kolybie širokoplochá (Megacollybia platyphylla) není jedlá, má řídké krémově zbarvené plotny a na bázi stonku lze nalézt husté myceliální vlákna.

Obecně platí, že k rozlišení hrdiny článku od jiných hub stačí podívat se na zvláštní barvu desek a místo jejího růstu.

Jeleni pluteus si naštěstí můžete splést pouze s jinými plutenami a téměř všechny uvedené druhy jsou jedlé, otrava nehrozí. A kromě toho roste i v tom nejsušším počasí, což znamená, že z lesa, kde tento zástupce houbařské říše žije, neodejdete s prázdným košíkem. Chuť samozřejmě není nejlepší, ale „když není ryba, je to ryba“.

Vrabec jelení a jeho vlastnosti. Prospěšné vlastnosti houby a omezení jejího použití v potravinách. Lahodné a zdravé pokrmy s tímto produktem.

Obsah článku:

Pluteaceae (tmavě vláknité, jelení hřib, hnědý) je zástupcem čeledi Pluteaceae a třídy Agaricomycetes. Hnijící dřevo je oblíbeným prostředím tohoto organismu. Téměř všude, kde se nachází uschlý strom (zejména v pásmech odlesňování v mírných a severních zeměpisných šířkách), je možné najít podobnou jedlou houbu. Navenek je výrazně horší než velkolepá houba troudová nebo hnědá pláštěnka. Jeho klobouk někdy dosahuje 20-24 cm, ale obvykle se pohybuje od 4 do 10 cm. Jeho barva může být šedá, hnědá, hnědá a u některých exemplářů dokonce černá. Pokud je počasí v období zrání této houby suché, vybledne. Maso jelena Plutaea je poměrně křehké a houževnaté. Noha je dlouhá (až 15 cm) a tenká (průměr 2 cm). Sběrná sezóna je od července do srpna v aktivním režimu a na jaře (květen) a podzim (září-listopad) nastává období mírnějšího lovu hub.

Složení a obsah kalorií jelena Plutaeus

Tato houba je poměrně neoblíbená mezi těmi, kteří rádi tráví volný čas poznáváním listnatých lesů. Nezaslouženě je však považován za nevhodný produkt pro lidskou spotřebu.

Kalorický obsah jelena Plutaeus na 100 g je 19 kcal, z toho:

• Bílkoviny - 1,7 g;
• Tuky - 0,7 g;
• Sacharidy - 1,5 g.

Minerály na 100 g výrobku:

• Draslík - 254 mg;
• Fosfor - 109 mg;
• Sodík - 8 mg;
• Vápník - 6,7 mg.

Chemické složení jelena Plutaea obsahuje následující prospěšné látky:

1. Vitamíny B, C a D. Jejich dostatečné množství v tomto produktu dělá z jelení sliny důstojnou konkurenci hovězích jater a obilných výrobků.
2. Lecitin. Tato látka podobná tuku pomáhá snižovat hladinu cholesterolu u lidí. Jako druh paliva pro tělo pomáhá lidem cítit se lépe.
3. Enzymy. Jsou zodpovědné za fungování mnoha lidských orgánů. V důsledku toho můžeme polemizovat o hodnotě plutea jelenovitého právě kvůli přítomnosti biologicky aktivních látek tohoto druhu v něm.

Prospěšné vlastnosti Plutaeus oleracea

Pokud jde o lidské zdraví, stojí za to myslet nejen na vnější faktory, které jej mohou negativně ovlivnit. Ve většině případů může správná výživa vyřešit mnoho problémů, když se pacient necítí dobře.

Jelení plivnutí je zajímavé, protože se vyrovnává s následujícími patologiemi:

• Léčba trombózy. Tato houba je schopna rozložit fibrinogen a snížit jeho hladiny na normu stanovenou lékaři. V případě nečinnosti může hrozit selhání systému hemostázy a vytvoření úrodné půdy pro tvorbu krevních sraženin.
• Používejte během diety. Nízký obsah kalorií v houbě vám umožní udržet si normální váhu při absenci pocitu hladu u člověka.
• Onkologická onemocnění. S touto těžkou patologií pomáhají výtažky z Plutaea ceridae, které obsahují velké množství komplexních polysacharidů a síry.

V některých případech by z vašeho jídelníčku neměly být vyloučeny houby, které spotřebitele nepřitahují svými vizuálními vlastnostmi. Lékaři považují extrakt z tohoto produktu za jednu z hlavních složek v boji proti rakovině.

Škody a kontraindikace použití plutea jelena

Jakýkoli produkt by měl být zpočátku podrobně prostudován a poté zařazen do vaší stravy. Z lékařského hlediska jsou kontraindikace pro jeleny Plutaea následující:

1. Problémy s gastrointestinálním traktem. Nadměrnou konzumací jakýchkoli jedlých hub si mohou vážně ublížit i absolutně zdraví lidé. Při gastroduodenitidě se po požití jelena plutea často objevují těžké zažívací potíže.
2. Alergická reakce. Mnoho lidí s tímto problémem s napětím očekává kvetení ambrózie a opad topolového chmýří. Zároveň by jim neuškodilo, kdyby před konzumací jelení sliny navštívili odborníka.
3. Kojící matky. V některých případech se ženy bojí kupovat sycené nápoje, sladkosti a některé druhy zeleniny, které mohou způsobit nadýmání miminka. Zároveň zapomínají na nebezpečí, které houby představují pro nezformované tělo jejich dítěte.
4. Děti do 12 let. V některých evropských zemích je laťka pro tento věk ještě zvýšena, aby byla zajištěna větší bezpečnost, pokud jde o zdraví dítěte. Houby jsou pro žaludek poměrně těžkou potravou a dětská těla jsou stále špatně schopna produkovat enzymy ke zpracování tohoto produktu.

Plutei je schopen akumulovat mnoho škodlivých látek, pokud roste v městské oblasti nebo v blízkosti dálnice. Po konzumaci potravin nasbíraných v určené oblasti se můžete vážně otrávit, včetně hospitalizace a Quinckeho edému.

Internet je plný doporučení pro konzumaci syrového plutea. Při zavádění avizované houby do jídelníčku byste měli být velmi opatrní, protože následky takového experimentu mohou skončit velmi katastrofálně.

Recepty na pokrmy z Plutaeus Staghorn

Každý člověk chce zpestřit svůj jídelníček nějakou lahodnou pochoutkou. V tomto případě byste měli věnovat pozornost následujícím receptům z plutea jelena:

• Hovězí Stroganoff s houbami. Na jídlo vezměte 400 g hovězí svíčkové, 300 g brambor, 300 ml rostlinného oleje, 15 g zvěřiny, 200 g zakysané smetany, jednu cibuli, 1 lžičku. hořčice (ideálně dijonská) a 80 g mouky. Po nakrájení masa na tenké proužky a nakrájení cibule je třeba sušené houby rozdrtit na prášek. Poté opečte kousky hovězího masa v mouce a opečte je se zakysanou smetanou (5 minut na mírném ohni), přidejte sobí slin, hořčici a marinované maso.
• . Obvykle se připravuje s kuřecím vývarem. Nejprve musíte připravit cibulovou smažit pomocí 1 lžičky. lžíce škrobu a 50 g másla. Do výsledné hmoty je třeba přidat 1 kg hub a dusit ve výsledné šťávě. Poté by se měl jelení slin zpracovat pomocí mixéru a přidat do vývaru spolu se smažením. Po uvaření polévky je třeba do ní nalít 400-500 ml smetany 10% tuku a do misky vložit 300 g taveného sýra, černý pepř a špetku muškátového oříšku.
• Kuřecí zrazy. K jejich přípravě budete potřebovat 300 g mletého masa, 3 cibule, jedno vejce, 4 polévkové lžíce. strouhanka, 200 g zvěřiny a 2 polévkové lžíce. rýže Na náplň orestujeme houby s cibulí a přidáme k nim uvařenou rýži. Mleté maso se připravuje ze zbylých surovin, které je třeba promíchat. Poté, co jste z něj udělali koláče, musíte do nich vložit náplň, vytvarovat kotlety, obalit ve strouhance a smažit v rostlinném oleji.
• „Podložky“ ananasů a hub. Chcete-li vytvořit tento slaný pokrm, položte konzervovaný ananas na plech. Aby se nespálily, měly by být umístěny na fólii. Exotické ovoce se peče 15 minut. Na ananasy položíme smaženou cibuli, 300 g zvěřiny, 2 stroužky česneku, posypeme 100 g tvrdého sýra a dáme na 5 minut do trouby.
• Míchaná vejce v listovém těstě. 200 g kuřecího řízku a 150 g jelení pluteum se smaží v rostlinném oleji. Současně je třeba porazit 5 vajec a přidat k nim 100 g sýra, bylinky (volitelné), sůl, pepř. Filet s houbami se nalije touto směsí a smaží se 5 minut. Plát listového těsta musí být podél okrajů nakrájen na stejné proužky ve formě nudlí. Výplň je položena ve středu, který by měl být opleten. Taková míchaná vajíčka stačí 25 minut, aby byla hotová.
• Nakládaný jelen vrabec. Po důkladném umytí hub je třeba opatrně odstranit kůži z jejich klobouků a vložit je do vroucí osolené vody. Na půllitrovou sklenici potřebujete 3 litry tekutiny, 700 g jelení plutea, 3 kuličky černého pepře, 1 lžičku. ocet, 0,5 lžičky. koriandr a bobkový list. Když se voda s houbami vaří (20 minut), musíte do sterilizované nádoby umístit bobkový list, koriandr, pepř a hlavní složku. Do těsně stlačené nádoby nalijte ocet a vývar, který z hub zbyl. Doba sterilizace budoucí svačiny ve vroucí vodě je půl hodiny. Poté se sklenice sroluje a nechá zcela vychladnout.
• Gefilte ryby. K tomuto pokrmu si můžete vzít štiku nebo candáta, které je třeba vykuchat a odstranit hlavu a ocas. Po ošetření korpusu kořením (směs mletého červeného a černého pepře), citronovou šťávou a solí je třeba připravit náplň. Bude obsahovat 200 g tvrdého sýra, 200 g nakládané zvěřiny, 3-4 polévkové lžíce. majonéza. Takto naplněnou rybu zabalte do alobalu a pečte v troubě hodinu.
• Cannelloni s houbami. 2 cibule orestujeme dozlatova spolu s 0,5 kg předvařeného jeleního plíšku. Přidejte 1 lžičku do vroucí vody. sůl a cannelloni (těstoviny ve tvaru velké trubky). 300 g krevet se musí zalít vroucí vodou a 5 minut dusit s cibulí a houbami. Do takto vychlazeného mletého masa přidáme 200 g strouhaného sýra. Poté je třeba naplnit cannelloni houbovou náplní a začít připravovat omáčku. 50 g jemně nasekaných oliv a kaparů, 1 polévková lžíce. hořčice a 200 ml nízkotučné smetany se smíchají, poté se hlavní jídlo nalije podobnou hmotou. Vaří se v pekáčku 10-15 minut.
• Lasagne s Plutaeem. V rostlinném oleji je třeba smažit 150 g cibule se 700 g jemně nakrájeného kuřecího filé a 350 g hub. Zvlášť nastrouháme 450 g rajčat ve vlastní šťávě s přídavkem bazalky a soli. K přípravě omáčky budete muset na mírném ohni rozpustit 50 g másla se 2 lžícemi. mouka. Poté byste měli do vroucí tekutiny přidat dvě sklenice mléka a udržovat nalévání při stejné teplotě, dokud nezhoustne. Poté je třeba do vychlazené omáčky rozšlehat dvě vejce. Pokrm připravíme tak, že polovinu náplně a omáčky dáme na zapékací misku (na pečení plátů lasagní). Podobné manipulace se opakují dvakrát, poté je miska pokryta strouhanými rajčaty a sýrem. Doba pečení lasagní je 20 minut.
• Sváteční salát. Chcete-li jej připravit, musíte si koupit kuřecí řízek a jelení rožeň. Poměr těchto produktů by měl být 1/3 hub a 2/3 drůbežího masa. Plutei by se měl vařit 20 minut spolu s filetem. Po vypuštění tekutiny je třeba tyto produkty nakrájet na proužky a přidat okurku bez kůže, cibuli osmaženou na másle a zakysanou smetanu dušenou s česnekem. Salát můžete připravit ve vrstvách, ve kterých se nejprve položí kuřecí nudličky a poté se zalijí omáčkou ze zakysané smetany a česneku. Druhá vrstva bude okurka, smažená cibulka a strouhaný sýr.

Pokrmy poskytované za úplatu jsou užitečné pouze tehdy, jsou-li konzumovány s mírou. V jiných situacích mohou způsobit značné poškození lidského zdraví.

Na světě existuje 140 druhů zástupců čeledi Pluteaceae, kteří jsou si navzájem velmi podobní. Plutium staghorn může být zaměněno s Pousar a Collibia broadlamina.

Názory na tento organismus jsou velmi kontroverzní. Byla mu přidělena chuťová kategorie 4, přičemž dužina sobí houby byla považována za nepříjemnou i po dušení a uvaření. Někteří milovníci lesního poznávání si tento nález do košíku nedají, protože jsou si jisti, že je nepoživatelný.

Někteří lidé věří, že houba dostala toto jméno, protože ji jeleni rádi jedí. To není pravda, protože jeho hymeniální vrstva končí zvláštními rohovitými zuby.

Nejlepší je jíst mladé houby této odrůdy. V opačném případě můžete místo chutného pokrmu skutečně oklamat své očekávání kyselým výrobkem s výraznou hořkostí.

Podívejte se na video o jelenovi Plutea:

Výhody jelena Plutaea jednoznačně potvrzují jak onkologové, tak odborníci na výživu. Před konzumací těchto hub byste se však měli poradit s gastroenterologem, abyste si v budoucnu nevytvářeli další problémy.

Hřib rožně je široce známý po celé naší zemi. Nachází se téměř všude. Některé jeho odrůdy lze konzumovat při dodržení pravidel kulinářského zpracování. Hřib vrbový má určité organoleptické vlastnosti a je skutečnou zásobárnou snadno stravitelných rostlinných bílkovin. Tato stránka představuje odrůdy vrbové plute houby s fotografiemi a podrobnými charakteristikami.

Klobouk je široce zvonkovitý, pak konvexní nebo plochý, s rovným tenkým okrajem, hladce vláknitý, sametový nebo jemně šupinatý, vrásčitý, hedvábný nebo slizký, u většiny druhů matně zbarvený. Destičky jsou volné, široké, bílé, pak růžové nebo hnědorůžové, často s vločkovitě-pubescentním okrajem. Desková tramvaj je inverzní. Lodyha je válcovitá, pevná, podélně vláknitá, u rodu Volvariella se širokou volnou volvou. Dužnina je měkká, hyfy s přezkami nebo bez nich. Výtrusný prášek je růžový, někdy s nahnědlým nebo načervenalým nádechem. Výtrusy jsou hladké, kyanofilní, neamyloidní, vejčité, široce elipsoidní, vřetenovité, téměř kulaté. Basidia jsou 4-sterigmní (pouze u některých druhů 1- a 2-sterigmní). Cheilocystidy jsou přítomny u všech druhů, lahvovité nebo kyjovité, někdy silnostěnné, s rohovitými výběžky na vrcholu nebo vřetenovité protáhlé pleurocystidy u některých zástupců.

Saprotrofy rostou v lesích na pařezech a jiných dřevěných odpadech, na hnojené půdě v zeleninových zahradách, sadech a polích. Basidiomy se objevují po celé léto a podzim (až do nástupu stabilních mrazů).

Mezi pluteae jsou zástupci, kteří jsou jedlí, jedovatí a obsahují halucinogenní látky, některé jsou uměle pěstovány v průmyslovém měřítku.

Vyskytuje se na všech kontinentech světa, s výjimkou Antarktidy.

Jelen Pluteus a jeho fotografie

Deer Plute je nejběžněji nalezená odrůda. Podívejte se na fotografie jelena Plutaeus - ukazují různé fáze vývoje houby:

FOTOGALERIE

Bazidiomy jsou od malých po velké, rozlišují se na čepici a stopku, gymnokarpní nebo pyleostipikarpní, typ vývoje je hemioakarpní, pilangiokarpní, paravelangiokarpní, pyleostipitokarpní. Čepice a stopka jsou heterogenní (čepice se snadno odděluje od stopky). Klobouk je široce zvonkovitý až konvexně rozprostřený nebo položený, často s tuberkulem a žebrovaným pruhovaným okrajem, hedvábný, chlupatý, vrásčitý nebo šupinatý, lesklý nebo matný - od bílé až po téměř černou, často šedavou, nahnědlou až jantarovou- hnědé nebo se žlutooranžovým nádechem. Destičky jsou volné, s plotnami, zpočátku bílé, stářím zrůžoví, někdy s hnědým okrajem, trama je inverzní. Lodyha je středová nebo mírně excentrická, válcovitá nebo na bázi mírně zduřelá, masitá, dutá nebo dutá, vláknitá, někdy se šupinami, bez prstenu nebo volvy. Výtrusný prášek je růžový. Výtrusy jsou hladké, vejčité až elipsoidní, růžové, neamyloidní. Hyfální systém je monomitický. Hyfy jsou na povrchu čepice mírně zduřelé, s přezkami nebo bez nich, což vede ke vzniku vláknité, vláknité nebo trichodermální kutikuly (v druhém případě s oteklými apikálními buňkami nebo bez nich). Cheilo- a pleurocystidy jsou válcovité, lahvovité, často zduřelé, zakončené nahoře háčkovitými nebo pilovitými výhonky; tenkostěnné nebo silnostěnné. Basidia jsou protáhlého kyjovitého tvaru, s dobře ohraničeným centrálním zúžením, obvykle 4 výtrusné.

Nacházejí se na pařezech a jiných zbytcích dřevin různých druhů stromů.

Pluteus temný extrém

Klobouk má průměr 3-8 (12) cm, zpočátku zvonkovitý, pak konvexně rozprostřený, s vyhlazeným tuberkulem, často s natrženým okrajem, od šedohnědého po černohnědý, hladký, vláknitý, suchý, jemně šupinatý ve středu. Desky jsou volné, časté, špinavě růžové s hnědým okrajem. Noha 4-8 (12) x 0,5-1 (2) cm, válcovitá, na bázi mírně zesílená, hladká, bílá, plavá, po celé délce tmavě hnědá podélně vláknitá, na bázi intenzivnější. Dužnina je špinavě bílá, s mírně nasládlou chutí a příjemnou vůní. Výtrusný prášek je masově růžový.

Kulík tmavý roste na pařezech a zbytcích dřevin, především smrku (Picea A. Dietr.), vyskytuje se v červenci až srpnu. Jedlý.

Pluteus červenohnědý

Klobouk má průměr 3-12 (15) cm, zpočátku široce zvonkovitý, pak konvexní nebo plochý, s vyhlazeným tuberkulem, s plochým okrajem, od světle šedohnědé po tmavě hnědou, tence masitý, hladký , lesklá, hladce vláknitá, ve středu někdy mírně drsná, za vlhkého počasí mastná. Destičky jsou volné, časté, široké, s plotnami, zpočátku bílé, pak intenzivně růžové. Noha 3-12 (15) x 0,5-2 cm, válcovitá nebo dole zesílená, bílá, s tmavými podélnými vlákny, hladká, hustá. Dužnina je bílá, po autooxidaci se stává krémovou, bez výraznější chuti, se slabým vzácným zápachem. Výtrusný prášek je světle růžový. Výtrusy jsou 5-7,5 (8) x 4-5,5 (6) mikronů, široce elipsoidní, hladké, narůžovělé. Hyfy bez přezek, tenkostěnné, kloboučky v kutikule mírně zduřelé, zakončené cylindrickými nebo lehce kyjovitými buňkami s nahnědlým pigmentem, 6-15 µm široké; v kutikule jsou nohy tvořeny cylindrickými nebo mírně zduřelými buňkami s hnědým (někdy chybějícím) pigmentem. Cheilocystidy jsou lahvovitého tvaru, tenkostěnné, 30-70 x 10-25 µm. Pleurocystidy jsou vřetenovité, silnostěnné, s 2-6 uncinátními výběžky na vrcholu, 50-90 (120) x 1020 µm.

Kulík červenohnědý roste na dřevě různých druhů a vyskytuje se v červnu - říjnu. Jedlý.

Pluteus lev-žlutý

Klobouk je 2-8 cm v průměru, konvexní, věkem konvexně rozprostřený, s tupým tuberkulem, zubatým žebrovaným pruhovaným okrajem, vaječně žlutý, zlatožlutý, ve středu jemně šupinatý, k okraji pak sametový až holý. Destičky jsou volné, časté, s plotnami, nažloutlé nebo narůžovělé. Noha 4-7 x 0,5-1 cm, středová nebo excentrická, válcovitá nebo směrem dolů mírně zesílená, na bázi nahnědlá, lysá. Dužnina je bělavě nažloutlá, pod kutikulou citrónově žlutá, hustá, bez větší chuti a vůně. Výtrusný prášek je světle růžový. Výtrusy jsou 6-7 x 5-6 mikronů, elipsoidní, hladké, narůžovělé. Hyfy bez spon, tenkostěnné, v kutikule klobouku sestávají z naběhlých nebo vřetenovitých buněk se žlutým pigmentem, 10-20 µm široké; v kutikule jsou nohy tvořeny dlouhými válcovými bezbarvými buňkami o šířce 5-7 µm. Cheilocystidy jsou lahvovitého tvaru, tenkostěnné, 60-100 x 20-30 µm. Pleurocystidy jsou velmi variabilního tvaru, vřetenovité, kyjovité, s apikálním úponem nebo bez něj, mohou mít háčkovité úponky na vrcholu, 30-70 x 1025 µm, tenkostěnné.

Kulík lví žlutý roste na pařezech a jiných dřevnatých zbytcích různých dřevin a vyskytuje se v červenci - září. Jedlý.

Pluteus žilkovaný

Klobouk má průměr 2,5–4 (6) cm, zpočátku konvexní, pak plochý s vyhlazeným tuberkulem, žlutavě nahnědlý, tence masitý, ve středu silně radiálně zvrásněný, matný. Destičky jsou volné, časté, s věkem bělavé, nažloutlé a šedavě narůžovělé. Noha 2-7 x 0,2-0,5 (1) cm, válcovitá, šedožlutá nebo špinavě bílá, vláknitá, s bělavým ochlupením na bázi, hladká, hustá. Dužnina je nažloutlá, tenká, s mírnou chutí, bez většího zápachu. Výtrusný prášek je světle růžový. Výtrusy jsou 6-9 x 5-7 mikronů, od kulatých po široce elipsoidní, hladké, narůžovělé. Hyfy s přezkami, tenkostěnné, v kutikule klobouku sestávají z kulatých nebo hruškovitých buněk s nahnědlým pigmentem 30-55 x 15-35 mikronů. Cheilocystidy jsou málo početné, vřetenovité, kyjovité, silnostěnné, 45-70 x 15-25 µm. Pleurocystidy jsou vzácné, tvarově proměnlivé, vřetenovité, kyjovité, 60-100 x 15-25 µm, silnostěnné.

Kulík žilnatý roste v lesích, na dřevě zahrabaném v půdě a jiných dřevitých zbytcích a vyskytuje se v červnu - červenci. Jedlý.

Pluteus dottopod

Klobouk má průměr 3-6 cm, zpočátku polokulovitý, pak konvexní nebo plošně rozprostřený s tuberkulem, s tupým zvlněným, poměrně silným okrajem, jantarové, pískově hnědé nebo nahnědlé barvy, jemně šupinatý, vrásčitý, sametový, vláknitý podél okraje. Destičky jsou volné, časté, s plotnami, zpočátku bílé, pak světle růžové. Noha 2-6 x 0,51 cm, válcovitá s mírně se rozšiřující základnou, bělavá, s oříškově hnědým špičatým šupinatostí, sametová. Dužnina je v klobouku bělavá, ve stopce nahnědlá (při autooxidaci se barva nemění), zpočátku měkká, pak volně vláknitá, bez větší chuti a s štiplavým nepříjemným zápachem. Výtrusy jsou 6,5-9 x 6-7 µm, široce elipsoidní, hladké, narůžovělé. Hyfy jsou bez spon, tenkostěnné, v kutikule klobouku sestávají z bezbarvých válcových nebo kyjovitých buněk 45-15 x 10-25 µm. Cheilocystidy jsou kyjovitého až lahvovitého tvaru, tenkostěnné 28-70 x 12-40 µm. Pleurocystidy jsou vřetenovité, se zubem na vrcholu, 60-120 x 15-35 µm, tenkostěnné.

Kulík špičatý roste na pařezech, větvích a shnilém dřevě smrku (Picea abies (L.) Karst) a vyskytuje se v červenci až srpnu. Jedlý.

Vrba Pluteus

Klobouk má průměr 2-5 (7) cm, zpočátku polokulovitý, zvonkovitý, pak konvexní, vypouklý, plochý, plochý, s vyhlazeným tuberkulem, šedavý s namodralým nebo narůžovělým nádechem, ve středu tmavší, hygrofanický , vláknitě zvrásněný, ve středu někdy jemně šupinatý. Talíře jsou volné, časté, s pláty, zpočátku bělavě krémové, pak růžové. Noha 0,2-10 x 0,2-0,7 cm, válcovitá, hladká, méně často mírně prohnutá, na bázi rozšířená, bělavě namodralá, často s šedoolivovým nádechem, vláknitá, lesklá. Dužnina je šedavě bělavá, při autooxidaci se nemění nebo se zbarvuje do zelena, s kyselou chutí a slabou vůní anýzu. Výtrusy 6,5-9 (10) x 4,5-6,5 µm, široce elipsoidní, elipsoidní, hladké, narůžovělé. Hyfy s přezkami, tenkostěnné, v kutikule klobouku se skládají z bezbarvých buněk válcovitého nebo vřetenovitého tvaru o šířce 10-20 µm. Cheilocystidy jsou kyjovitého nebo hruškovitého tvaru, 30-50 x 15-20 µm, tenkostěnné. Pleurocystidy jsou vřetenovité, 60-90 x 15-20 µm, s apikálním přívěskem a 2-5 uncinátními výběžky, silnostěnné.

Vrabec vrbový roste u kořenů (Alnus Mill.) a na shnilých lesních závalech a vyskytuje se v červenci až září. Jedlý.

Pluteus tmavě hnědý

Klobouk má průměr 3-7 (10) cm, zpočátku konvexní, pak konvexně rozprostřený, s vyhlazeným tuberkulem, s třásnitým okrajem, bělavý s radiálně pruhovanou nebo plstěnou síťovinou tmavě hnědou kresbou, jemně šupinatý. Destičky jsou volné, časté, růžové s hnědým okrajem. Noha 3-7 (10) x 0,5-1 cm, válcovitá, bílá s tmavými podélnými vlákny, hladká. Dužnina je bělavá, s hořkou chutí a vzácnou vůní. Výtrusy jsou 5-7,5 x 5-6 µm, široce elipsoidní, hladké, narůžovělé. Hyfy bez přezek, tenkostěnné, v kutikule klobouku sestávají z buněk válcovitého nebo vřetenovitého tvaru 2040 µm širokých, s hnědým pigmentem; ve stopce jsou buňky válcovitého nebo vřetenovitého tvaru, 5-10 µm široké. Cheilocystidy jsou kyjovité, vřetenovité, vakovité, 40-100 x 10-25 µm, tenkostěnné. Pleurocystidy nejsou běžné, tvarově proměnlivé, 50-80 x 15-25 µm, tenkostěnné, někdy obsahující pigment.

Kulík hnědý roste u kořenů stromů, na suchých pařezech, shnilém dřevě listnáčů a vyskytuje se v srpnu - září. Jedlý.

Pluteus falešná Roberta

Je nutné umět rozlišit falešnou Robertu, protože tuto houbu nelze jíst. Klobouk je 2,5-5 cm v průměru, zpočátku polokulovitý, pak konvexně rozprostřený s hladkým okrajem, bělavý, s četnými hnědošedými šupinami uprostřed, hladký, jemně vláknitý. Desky jsou volné, časté, široké, s deskami, zpočátku bílé, pak s růžovým okrajem. Noha je 2-5 x 0,3-0,6 cm, válcovitá, směrem k bázi mírně ztlušťuje, tenká, zakřivená, bílá, hladká, lesklá. Dužnina je v klobouku bělavá (při autooxidaci se barva nemění), bez zvláštní chuti a vůně. Výtrusy jsou 5-7 x 4,4-5,5 mikronů, od široce elipsoidních po téměř kulaté, hladké, narůžovělé. Hyfy s přezkami, tenkostěnné, v kutikule, čepice a nohy se skládají z bezbarvých válcovitých buněk o šířce 5-10 µm. Cheilocystidy jsou kyjovitého tvaru, tenkostěnné, 40-70 x 10-15 µm. Pleurocystidy jsou vřetenovité, se zubem na vrcholu, 45-85 x 1015 µm, silnostěnné.

Roste na pařezech, kmenech, shnilém listnatém dřevě a vyskytuje se v srpnu - září. Nejedlé.

Pluteus oranžový

Klobouk je 2-5 cm v průměru, zpočátku široce zvonkovitý, pak konvexní nebo plochý rozprostřený, s mírně vystupujícím tuberkulem, s tence žebrovaným okrajem, jasně oranžově červený, blednoucí do žlutohnědé, se zaoblenými vroubky, tenký, velmi jemný, hladce vláknitý, uprostřed vrásčitý. Destičky jsou volné, časté, široké, silné, světle růžové. Noha 3-8 x 0,3-0,9 cm, prohnutá, nažloutlá, holá, na bázi bělavá, dokončena. Dužnina je bělavá, vodnatá, bez větší chuti a vůně. Výtrusný prášek je růžovooranžový. Výtrusy jsou 5-7,5 x 4-5,5 (6,0) µm, široce elipsoidní, hladké, narůžovělé. Hyfy bez přezek, tenkostěnné, v kutikule klobouku sestávají z naběhlých nebo oválných buněk o průměru 10-20 μm s oranžově načervenalým obsahem; v kutikule jsou nohy vyrobeny z válcovitých, téměř bezbarvých buněk, pouze některé z nich obsahují oranžově načervenalé kapičky o průměru 5-8 mikronů. Cheilocystidy jsou málo početné, lahvovité, tenkostěnné, 30-65 x 12-30 µm. Pleurocystidy jsou vřetenovité, lahvovité, vezikulární, tenkostěnné atd., obvykle bez výběžků na vrcholu, 35-70 x 15-35 µm.

Kulík oranžový roste na shnilém dřevě listnatých stromů a vyskytuje se v srpnu až září. Nejedlé.

Pluteus praskl

Klobouk má průměr 3,5-4 (6) cm, zpočátku polokulovitý, pak konvexně prostrátý, s hrbolkem uprostřed, hnědavý, tmavě hnědý, s tmavším středem, matný, vláknitý, suchý, radiálně vrásčitý, rozpukaný. Destičky jsou volné, časté, široké, krémově růžové. Noha 3,5-5 x 0,3-0,7 cm, válcovitá, dole rozšířená, bílá, na bázi nahnědlá, lysá. Dužnina je bělavá, vláknitá, s nevýraznou chutí a slabým houbovým zápachem. Výtrusy jsou 7,5-10,5 x 5-7 mikronů, široce elipsoidní až vejčité, hladké, narůžovělé. Hyfy s přezkami, tenkostěnné, v kutikule klobouku se skládají z podlouhlých buněk 30-80 x 8-32 mikronů. Cheilocystidy různých tvarů, od válcovitých, prstových až po lahvovité, 30-60 x 10-20 mikronů, tenkostěnné, nebarvené.

Kulík puklinový roste na pařezech, kmenech a shnilém listnatém dřevě a vyskytuje se v srpnu až září. Nejedlé.

Pluteus Romelly

Klobouk je 1,5-4 (5) cm v průměru, zpočátku polokulovitý, pak konvexně položený, položený, s pruhovaným okrajem, od žlutohnědé po tmavě hnědou, radiálně žilnatý, lysý, hladký, matný. Destičky jsou volné, časté, široké, zpočátku nažloutlé, pak krémově narůžovělé. Noha 2-4 (8) x 0,2-0,5 cm, středová nebo excentrická, válcovitá, nažloutlá až chromově žlutá, hladká, hedvábná, lesklá. Dužnina v klobouku je bělavá, ve stopce je nažloutlá, jemné chuti, bez většího zápachu. Výtrusy 5-7,5 (8) x 4,5-6 µm, široce elipsoidní, hladké, narůžovělé. Hyfy s přezkami, tenkostěnné, v kutikule klobouku sestávají ze zaoblených buněk s podlouhlou základnou, 3060 x 20-40 µm. Cheilocystidy různých tvarů: kyjovité, válcovité, lahvovité, 35-80 x 10-40 mikronů, tenkostěnné, nebarvené. Pleurocystidy nejsou četné, široce kyjovité, vakovité, 45-100 x 15-40 µm, tenkostěnné.

Plutea Romeli roste na pařezech a jiných dřevnatých zbytcích různých druhů stromů a vyskytuje se v červenci až září. Nejedlé.

Pluteus smutný

Klobouk má v průměru 2 (5) cm, zpočátku zvonkovitý, pak konvexní nebo konvexně položený, často s nevýrazným tuberkulem, hnědohnědý, jemnozrnný, hladký. Destičky jsou volné, časté, husté, růžové s hnědým okrajem. Noha 3-11 x 0,2-0,3 cm, válcovitá, bílá s tmavými podélnými jemnými vlákny, hladká. Dužnina je bílá, tenká, bez výraznější chuti a vůně. Výtrusný prášek je světle růžový. Výtrusy jsou 6-8 x 5-7 mikronů, od kulatých po široce elipsoidní, hladké, narůžovělé. Hyfy s přezkami, tenkostěnné, kloboučky mírně zduřelé v kutikule, zakončené široce kyjovitými nebo citronovými buňkami s hnědohnědým pigmentem, 20-60 x 30-50 µm široké; v kutikule jsou nohy tvořeny cylindrickými buňkami se žlutým pigmentem nebo bezbarvé. Cheilocystidy mají převážně vakovitý tvar, 30-75 x 10-20 µm. Pleurocystidy jsou vzácné, proměnlivého tvaru: od lahvovitého po kyjovité, 55-95 x 10-25 µm, s apikálním úponem nebo bez něj.

Smutný plut roste v listnatých lesích, na dřevě zahrabaném v půdě a vyskytuje se v červenci - srpnu. Nejedlé.

Pluteus malý trpaslík

Klobouk má v průměru 2-5 cm, zpočátku zvonkovitý, pak konvexní nebo konvexně rozprostřený, často s nejasným tuberkulem, s tenkým, téměř průhledným okrajem, nahnědlý, hnědohnědý, až téměř černý, se sazovitým- práškový prachový povlak, radiálně zvrásněný . Destičky jsou volné, časté, loďkovité, růžové. Noha 3-6 x 0,2-0,6 cm, válcovitá, bílá nebo slabě nažloutlá. Dužnina je bělavá, tenká, jemné chuti, bez většího zápachu. Výtrusný prášek je světle růžový. Výtrusy jsou 6-7 x 5-6 mikronů, od kulatých po široce elipsoidní, hladké, narůžovělé. Hyfy s přezkami, tenkostěnné, v kutikule klobouku sestávají z kulatých nebo hruškovitých buněk s hnědým pigmentem o šířce 30-60 x 15-45 µm; v kutikule jsou nohy tvořeny dlouhými válcovitými bezbarvými buňkami o šířce 5-20 µm. Cheilocystidy jsou kyjovité, vakovité, tenkostěnné, 35-70 x 10-25 µm. Pleurocystidy jsou vzácné, tvarově proměnlivé, vřetenovité, kyjovité, 50-100 x 1035 µm, tenkostěnné.

Malý trpasličí plute roste v listnatých lesích, na dřevě zahrabaném v půdě a jiných dřevitých zbytcích a vyskytuje se v červnu až listopadu. Nejedlé.

Pluteus zlatavě zbarvený

Klobouk je 1,5-5 cm v průměru, konvexně rozprostřený, často s tuberkulem, s pruhovaným okrajem, žlutavě olivový, žlutavě okrový, nahnědlý, ve středu radiálně vrásčitý, hladký. Destičky jsou volné, časté, husté, růžové. Noha 2,5-6 x 0,2-0,5 cm, válcovitá nebo směrem dolů zesílená, bílá nebo světle nažloutlá s tmavými podélnými vlákny, hladká, hustá, s bělavým ochlupením na bázi. Dužnina je bílá, bez zvláštní chuti a vůně. Výtrusný prášek je světle růžový. Výtrusy jsou 6-7 x 5-6 mikronů, od kulatých po široce elipsoidní, hladké, narůžovělé. Hyfy s přezkami, tenkostěnné, klobouky v kutikule mírně zduřelé, zakončené kyjovitými nebo citronovými buňkami se žlutým pigmentem, 25-40 x 15-30 mikronů na šířku; v kutikule jsou nohy tvořeny cylindrickými buňkami se žlutým pigmentem. Cheilocystidy lahvovitého až kyjovitého tvaru, 25-60 x 10-17 µm. Pleurocystidy jsou lahvovité až kyjovité, 35-75 x 12-25 µm, tenkostěnné, s apikálním úponem nebo bez něj, někdy mírně zbarvené.

Zlatě zbarvený chochol roste na pařezech a jiných dřevnatých zbytcích různých dřevin a vyskytuje se v červenci - říjnu. Nejedlé.

Pluteus krátkosrstý

Klobouk je 1-2 cm v průměru, konvexní, našedlý, hustě pokrytý šedostříbrnými lisovanými vlákny nebo šupinami. Desky jsou volné, časté, s deskami, růžové. Noha 1,5-3,5 x 0,1-0,3 cm, směrem dolů zesílená, stříbřitě bílá, hladká, vláknitá, na bázi lysá. Dužnina je bělavá, bez zvláštní chuti a vůně. Výtrusný prášek je světle růžový. Výtrusy jsou 5-7 x 4,5-6 mikronů, elipsoidní, hladké, narůžovělé. Hyfy bez spon, tenkostěnné, v kutikule klobouku sestávají z válcovitých nebo lehce kyjovitých buněk s hnědým pigmentem, 10-20 µm široké; v kutikule jsou nohy tvořeny dlouhými cylindrickými bezbarvými buňkami o šířce 5-10 µm. Cheilocystidy se liší tvarem - od válcovitého a kyjovitého tvaru až po vakovitý s nebo bez apikálního úponu, tenkostěnné, 30-60 x 10-15 µm. Pleurocystidy chybí nebo je jich velmi málo, vřetenovité, 30-40 x 10-15 µm, tenkostěnné.

Kulík krátkosrstý roste na pařezech a jiných zbytcích listnatých stromů a vyskytuje se v červenci - srpnu. Nejedlé.

Pluteus PEC

Klobouk má průměr 2,5-3 cm, zpočátku vypouklý, pak rozprostřený, s pruhovaným žebrovaným okrajem, bělavý, žlutavě narůžovělý, světle žlutookrový, k okraji bledší, poloblanitý, tenký, někdy průsvitný, hladký, podélně pruhované, mírně vrásčité. Destičky jsou volné, časté, s plotnami, oteklé a uprostřed rozšířené, růžové. Lodyha je 2,53 x 0,3-0,5 cm, válcovitá nebo směrem dolů mírně ztluštělá, někdy zakřivená, bělavá nebo nažloutlá, hladká, podélně vláknitá, stářím vytvořená, dutá. Dužnina je bělavá, volná, bez větší chuti a vůně. Výtrusy jsou 6-8 x 5-7 mikronů, široce elipsoidní, hladké, narůžovělé. Hyfy s přezkami, tenkostěnné, v kutikule klobouku sestávají z kulatých nebo široce kyjovitých buněk, 25-30 mikronů. Cheilocystidy různých tvarů: kyjovité, válcovité, lahvovité, 40-110 x 10-15 mikronů, tenkostěnné. Pleurocystidy jsou lahvovitého tvaru, 60-75 x 25-30 µm, tenkostěnné.

Kulík PEC roste u kořenů stromů, na suchých pařezech, shnilém dřevě různých druhů a vyskytuje se v srpnu až září. Nejedlé.