Vydáno v časopise "Čisté prostory a technologické prostředí", №1 (53) leden-březen 2015

Bezpečnost výrobků, procesy jeho výroby, skladování, přepravu a provádění zahrnuje stát, ve kterém jsou odpovědné osoby vědomy potenciálních hrozeb, mohou je udržet pod kontrolou a vyloučit možnost realizovat nepřijatelné riziko pro spotřebitele.
Kontakt s výrobky, výrobní vybavení, personál může pomoci kontaminaci jejich příčinnými činiteli infekčních onemocnění, takže pracují v čistých prostorách pro řadu průmyslových odvětví (například potraviny, farmaceutické, zdravotní péče) vyžaduje odbornou hygienickou školení všech výrobních personálů Jako jiné osoby s přístupem k výrobním a skladovým zónám. Takový trénink je zaměřen na zlepšení kultury výroby, šíření znalostí o zdravém životním stylu, prevenci onemocnění a povědomí o zdrojích nebezpečí pro lidské zdraví a její milované.
V takových podnicích musí osoba vstupující do práce potvrdit stav zdraví, projít profesionální hygienickou přípravu a certifikaci. Primární hygienická příprava se provádí při jízdě, následně - alespoň jednou za 1-2 let. Doba trvání a objem profesionální hygienické přípravky se stanoví s přihlédnutím k funkci každého jednotlivého zaměstnance. Je obtížné předpovědět požadovaný počet hodin školení, ve většině případů se doporučuje přidělit alespoň 12 hodin školení.
Forma přípravku může být na plný úvazek (semináře, školení, instrukce), částečná doba nebo korespondence (samostatná příprava) podle schválených metodických materiálů. Pro ty, kteří první uspořádají do práce, stejně jako pro ty, kteří ukázali nedostatečnou úroveň svých znalostí a dovedností, je samo-příprava nepřijatelná. Ve většině případů by měla být priorita uvedena v individuálním vzdělávání na plný úvazek. Školení ve skupině může být ve formě obecných pokynů týkajících se sanitární minimu, a nedosahuje cíle, které je možné v jednotlivých třídách (pokyny). Kromě toho většina lidí neumožňuje hygienické dovednosti po první instrukce nebo konverzaci.
Pro zlepšení kvality učení, stojanů, vizuální pokyny a informační brožury jsou široce používány. Program a metodický přípravek materiál může obsahovat následující témata:
- Koncept zdravého životního stylu. Škodlivé návyky a jejich důsledky.
- Infekční choroby. Zdroje infekcí a mechanismů pro vysílání příčinných činidel infekčních onemocnění.
- Prevence infekčních onemocnění.
- Koncepce dezinfekce, disinsekce a deratizace.
- Požadavky na udržení čistoty na pracovišti.
- Kontrola znečištění. Programy prevence znečištění.
- Základy mikrobiologie.
- Pravidla přestrojení u vchodu / výstupu v čistých místnostech.
- Pravidla chování na pracovišti.
- Povinnosti správy podniku zajistit areály sanitární domácnost.
- Odpovědnost za porušení hygienické legislativy.
Podle výsledků učení jsou požadovány znalosti a dovednosti. Kontrola znalostí se provádí formou ústního rozhovoru nebo jako kontrola testu. Doporučuje se nastavit 35 nebo více otázek s přechodem alespoň 70%. Kontrola dovedností se provádí při pozorování akcí a / nebo chování zaměstnance. Někdy pro tyto účely, simulátory používají simulátory v modelovaných podmínkách, například překližkové kopie komplexu čistých místností s vybavením zařízení, které jsou prováděny a nezbytné dovednosti hygienického chování.
V případě neuspokojivého výsledku certifikace je zaměstnanec zaměřen na opakovanou hygienickou přípravu na plný úvazek (instrukce). Také pro mimořádný výcvik, po nichž následují osoby, které se týkají porušení zavedených hygienických požadavků uvedených v průběhu procesní kontroly nebo regulační kontroly. Značka na průchodu hygienické certifikace je obvykle prováděna v osobním zdravotním záznamu.
V některých farmaceutických podnicích se používá praxe registrace hygienických povinností, když zaměstnanec, který byl vyškolen, dobrovolně podepsal takovou povinnost, prohlašuje svůj závazek ke zdravému životnímu stylu a dodržování osobních hygienických předpisů.

Osobní hygiena
Osobní hygiena je soubor hygienických pravidel, které musí zaměstnanec dodržovat podniku. Pravidla osobní hygieny tvoří řadu hygienických požadavků na obsah těla, rukou, ústní dutiny, lékařské vyšetření personálu.
Dodržování pravidel osobní hygieny závisí na mnoha faktorech, ale existují tři klíčové. První je postoj ke zdraví, druhou hygienickou infrastrukturu a třetí - kompetentní hygienická a vzdělávací propaganda, správné poradenství a doporučení pro zaměstnance.

Osobní zdraví
Postoj ke zdraví personálu je jedním z nejdůležitějších charakteristik produkční kultury. Po přijetí do práce a pak pravidelně, zaměstnanci jednotlivých profesí, průmyslových odvětví a divizí, aby podstoupili profylaktické lékařské vyšetření, aby se zabránilo vzniku a distribuci infekčních onemocnění, masových noncommunable onemocnění (otravy) a nemocí z povolání.
Správa podniků by mělo zajistit podmínky nezbytné pro včasné průchod lékařských vyšetření se zavedením údajů o své pasáži do osobních lékařských záznamů. Objem a četnost lékařských vyšetření prováděných k identifikaci zdrojů infekce a / nebo s cílem prevenci profesních onemocnění se obvykle řídí příkazy Ministerstva zdravotnictví. Pracovníci, kteří odmítli absolvovat lékařskou prohlídku, nemohou pracovat.
Každý zaměstnanec, který má přístup k produkčnímu prostoru, musí být poučen, během něhož vysvětluje známky nejběžnějších infekčních onemocnění, včetně známek střevní poruchy (kapalná židle, teplota, zvracení, nevolnost, bolest břicha). Je třeba upozornit zaměstnance na skutečnost, že když se objeví známky nachlazení nebo intestinální dysfunkce, stejně jako dodávky, škrty, popáleniny, je povinen informovat svého manažera a kontaktovat zdravotnické zařízení nebo zdravotnické zařízení, aby se jmenovalo zacházení . Zaměstnanec je také povinen informovat zdraví zdraví Siene infekcí ve své rodině.
Je nutné monitorovat jak stav kůže, protože ve spojených odbranách, poškrábání, řezy akumuluje velký počet nebezpečných pro zdraví patogenních streptokoků a stafylokoků, příčinných činidel některých onemocnění a otravy potravin. Surunkulóza kůže, ječmen na očních onemocnění charakterizovaných akumulací hnisu.
Standard kvalitní práce v mnoha podnicích je považována za každodenní kontrolu otevřených povrchů těla pracovníků pro přítomnost minecraftových kožních onemocnění. Pro farmaceutické podniky se jedná o povinný požadavek (odstavec 2.15 GMP EU). Osoby s těmito onemocněními, které jsou spojeny řezy, popáleniny, abranciony, stejně jako seaty horních dýchacích cest do výroby výrobků nejsou povoleny.
Všechny osoby, které jsou nositeli příčinných agentů infekčních onemocnění, pokud mohou být zdrojem kontaminace produktů nebo šíření infekčních onemocnění při provádění svých výrobních úkolů, přičemž jejich souhlas dočasně převede do jiné práce, které nesouvisí s rizikem infekce . Pokud je překlad nemožný, zaměstnanec je dočasně odstraněn z práce s výplatou sociálního pojištění.
Během řezů nebo popálenin musí být instalován standardní reakční algoritmus. Na základě kritičnosti výroby je nutné stanovit přípustnost pokračovat v práci po první pomoci.

Hygienická infrastruktura
Správa podniku by měla vytvářet nezbytné podmínky pro dodržování pravidel hygieny v podniku - vybavené toalety, hygienickými místnostmi, umyvadly s chladnou a teplou vodou, šatny. A není jen jednou, aby vytvořily nezbytné podmínky, ale zajistit, aby jejich fitness konstanta.
Je nutné přiřadit zodpovědný za denní validaci státu sanitární domácnost, provozuschopnost použitých zařízení a včasné doplňování spotřebního materiálu (tekuté mýdlo, dezinfekční roztok pro ručních ručníků nebo ubrousků, toaletní papír atd. ). To vyžaduje speciální spíž, výpočet týdenní potřeby a zajištění jejich nekomotální zásoby. Fakta nesprávného stavu sanitárních a domácích prostor vyžadují důkladné vyšetřování kvalitních služeb. Například nedostatek dezinfekčního roztoku v záchodě může vést k přenosu mikroorganismů a vajec parazitů (červů) na provozních plochách zařízení a dokonce i v produktu.

Hygienické vzdělávání
Přítomnost dobré hygienické infrastruktury neumožňuje záruky dodržovat pravidla osobní hygieny. Lidé jsou jiní. Někteří pečlivě následovali mě, jsme rádi, že jsme rádi stříkající ve sprše a s navzájem případem provozujeme ruce, jiní musí být lákáni mazaný, přesvědčivým a dokonce i hrozbami. Takové chování osoby závisí na jeho vztahu k vlastním zdraví a zdraví svých blízkých, osobních kvalit, dostupných životních podmínek a orientaci na zdravý životní styl.
Na jedné straně není společnost povinna zapojit do vzdělávání. Na druhém, pozorném postoji k výchově hygienické kultury každý zaměstnanec do značné míry pomáhá tvořit udržitelné, pevné vlastnosti, vypracovat dovednosti hygienického chování, schválit názory každého zaměstnance názorů a přesvědčení, které zajišťují vysoký úctu Systém hygienických a hygienických znalostí a požadavků, nesnášenlivost na porušení těchto jak pro svou část, tak z okolního prostředí.
Hygienická výchova je proces, ve kterém se vždy zapojují dvě strany: obě strany hrají aktivní úlohu při vývoji požadovaných kvalit a kde bez aktivní účasti zvýšeného pozitivního výsledku ve formování osoby je zdravý životní styl nemožný. Funkce pedagogu obvykle přebírá zdraví-skoky podniku, vysvětluje základní hygienická pravidla pro zaměstnance, a to až k pravidlům pro návštěvu toalety, recepci sprchy, mytí a řádné péče o zuby.
V této věci je spousta zajímavých zkušeností. Některé společnosti jsou zavedeny na svých výrobních místech speciální hygienickou hodinu, která se koná jednou týdně. Během této hodiny se zdravotní sestra zdravotnické sestry učí pracovníky, aby si umyli ruce, používání zařízení a zařízení pro sušení rukou, péči, zubů, vlasů, hřebíků atd. Ve speciálně vybavené místnosti s umyvadlem a zrcadly. Během školení pracovníků zkoumají správný posloupnost akcí a opakovaně vypracují své dovednosti. Dále, hygienický lékař dává doporučení pro výběr šampony, pomáhá při výběru zubní pasty, doporučuje tuhost a nejvhodnější design štětce atd. Hygienická hodina je zahrnuta do vzdělávacího programu a je povinná pro každý zaměstnanec 1- 2 krát měsíčně více než 3 roky od okamžiku zaměstnání.
Správa podniku by se měla snažit ovlivnit jejich zaměstnance ve věcech včasného odvolání k lékaři. Často je nutné vysvětlit nebezpečí samostatného zpracování střevních infekcí, onemocnění ORR orgánů a dalších. Je nutné objasnit, že s nesprávným zacházením může být roztok bakterií, ve kterém se člověk cítí dobře, ale patogenní mikroorganismy jsou v jeho těle a vyniknout. Bakterií je prakticky nevyléčitelná. Proto, s dalším lékařským vyšetřením a detekcí asymptomatické přepravy patogenních mikroorganismů, bude taková osoba odstraněna z práce a v budoucnu nikdy nebude schopen pracovat v oblastech, kde je důležité dodržovat požadavky Pravidla pro zdraví a osobní hygieny.

Ochranný oděv
Další prvek ochrany výrobního prostředí před kontaminantem spojeným s člověkem je považován za zajišťující zaměstnance ochranného (hygienického) oblečení. Sada ochranného oděvu je určena podmínkami výroby a závisí na třídě čistoty použitých prostor. Ochranný oděv by měl být vždy čistý, zcela zakryjte tělo a vlasy, dobře upevněné a zároveň být pohodlné pro personál.
Každý zaměstnanec, který má přijetí do výrobní oblasti, je poskytován dvěma a třemi sadami ochranného oděvu, je trénován pravidly jeho uvedení a musí pravidelně potvrdit své dovednosti v praxi. Podobné požadavky jsou také představeny inženýrskému personálu. Fixátory, elektrikáři a další pracovníci zabývající se opravami v průmyslových a skladech, by měli pracovat v dílnách v čistém hygienním (nebo speciálním) oděvu, tolerovat nástroje ve speciálních uzavřených boxech. Při provádění práce by měla být zajištěna odstranění znečištění surovin, polotovarů a hotových výrobků.
Praní prádla by mělo být prováděno centrálně bez rizika křížového znečištění. K tomu je nutné vybavit komplex pro čištění oděvů, s přihlédnutím k požadavkům na odpovídající třídu čistoty nebo uzavřít smlouvu se specializovaným prádlem.
Stejně důležité je vypracovat skript tolerance návštěvníka. Všichni návštěvníci musí být instruováni, aby dodržovali pravidla hygieny a chování ve výrobních oblastech, pravidla pro uvedení souborů oděvů. Ve většině případů jsou návštěvníci vybaveny jednorázovým oděvem a ochrannou maskou. Takový přístup minimalizuje možnost přenosu biologického znečištění do výrobního prostředí a na oděvu výrobního personálu.

Sanitární přípravka výroby
Nejen člověk může sloužit jako zdroj mikrobiálního znečištění a infekcí, ale také špinavé vybavení, přítomnost hmyzu a hlodavců, dlouhodobé skladování meziproduktů, nedodržování teplotních a vlhkostních režimů ve výrobě a skladování výrobků , atd. To je třeba udělat samostatně přízvuk během profesionálního hygienického tréninku. Kromě dodržování požadavků na zdraví, osobní hygienu a pravidla pro používání ochranného oděvu musí výrobní personál dodržovat požadavky na sanitární bezpečnost, které jsou běžně rozděleny do 3 kategorií: (1) hygienické požadavky na technologický proces a Fáze cirkulace produktu (2) dodržování čistoty prostor, zařízení, inventáru a (3) zničení hmyzu, hlodavců.
Zaměstnanci by měli znát režim pohybu hmotných a lidských proudů přijatých v podniku, pravidla územního a komodity sousedství, hygienická pravidla pro léčbu surovin, mezilehlých produktů a hotových výrobků.
Pro udržení čistoty pracoviště je nutné identifikovat všechny zdroje znečištění, vyvinout metody čištění prostor, zařízení, odnímatelných částí a spotřebního materiálu, vyzvednout účinné detergenty a dezinfekční roztoky, aby se dezinfekce a sterilizaci a další. Během Školení, zvláštní pozornost je věnována akcentům pro zakázané akce (co mohu udělat!) při čištění, dezinfekci a / nebo sterilizaci.
Pokud je to nutné, je kladen důraz, je zapotřebí ve vztahu k hmyzu a hlodavci. Je nutné nejen "vyděsit" zaměstnance jejich přítomností, musíte objasnit povahu takového strachu. Mouchy a šváby, krysy a myši jsou nosiči a zdroje patogenů mnoha infekcí, včetně otravy potravin a gliste invazí. Mouchy a šváby - krmení dekompovaných ekologických zbytků, výkaly zvířat a lidí, potravinových odpadků, mohou znečišťovat produkty s patogeny tuberkulózy, dysenterie, abdominálních typhowoidů, cholery, hepatitidy atd. Krysy a myši mohou proniknout do pomocných místností (například , sklady), infekční potravinářské výrobky s moči a exkrementem obsahující patogenní mikroorganismy (mor, leprosy, leptospiróza ...).
Každý zaměstnanec musí být srozumitelný pro vysvětlení nebezpečí spojených s příchodem hmyzu a hlodavců ve výrobních zařízeních, naznačují známky vzhledu a nepřípustnosti samolepícího zaměření jejich reprodukce, vysvětlete navazující algoritmy.

Sanitární dohled
Kvalitativní školení musí být podporováno spolehlivým řízením. Aby se zabránilo, včasné detekci a potlačování poruch sanitačních poruch na každé výrobní místo, by měl být sanitární inspektor předepsán nebo dokonce uspořádat oddělení sanitárního dohledu. Hlavní úkoly hygienického inspektora musí provádět každodenní kontrolu nad prováděním všech hygienických pravidel stanovených v podniku. Za tímto účelem, hygienický inspektor činí denní obtok řízených zón, provádí selektivní kontrolu personálu používaných zařízením a sanitární místností.
Dobré ukazatele dodržování zavedených hygienických pravidel jsou ukazatele antiseptického průtoku pro manipulaci s rukama, detergenty a dezinfekční prostředky pro povrchovou úpravu, spotřební materiál (rukavice, sady jednorázového oděvu atd.). V některých podnicích je inspektor zajišťován nástroji pro mikrobiologickou expresní kontrolu a další.
Výsledky sanitárního dohledu by měly být sděleny a pravidelně analyzovány vrcholem řízení. Chyby jednotlivých pracovníků by měly být pečlivě zkoumány a zohledněny v primárních a následných profesních hygienických vzdělávacích programech.
Aby se realizovala své povinnosti, musí být zdravotní inspektor způsobilý:
- bez překážek navštívit kontrolované zóny a prostory;
- provádět hygienické a hygienické vyšetřování;
- dát recepci, povinné pro provádění včas, včetně dočasného odstranění z práce, provádění neplánované dezinfekce, dezinsekce a deratizace;
- Proveďte výběr vzorků pro letecký výzkum pracovního prostoru používaného vodou produkty produkty;
- zasílají zaměstnance do neplánovaného fyzického vyšetření;
- provádět inspekci vozidel uložených na vykládání / nakládání surovin nebo produktů;
- A dokonce se zúčastnit souhlasu zaměstnanců jejich životní prostory s cílem prozkoumat jejich podmínky bydlení.
Poslední položka (právo navštívit obydlí) vždy způsobuje vážné diskuse. Z hlediska sociálních vztahů je však zbytečné, nicméně z pozice posílení kvality výrobků zaručuje - je velmi užitečný. To nemůže být zneužíváno, a tyto návštěvy by měly být extrémně vzácné.
Hygienický trénink pracovníků je nesmírně důležité pro dodržování hygienických pravidel stanovených v řadě odvětví. Nekompromisní dodržování pravidel dává spotřebitelům záruku kvality výrobků a majitelů - záruky neexistence kritických připomínek na straně kontrolních organizací. Pro dosažení dané úrovně hygienického stavu výroby by správa podniků mělo stanovit hygienu a ročně rozvíjet plán preventivních opatření zaměřených na jejich dosažení.
Jak to může být provedeno - číst v dalším čísle časopisu.

• laboratorní vybavení a spotřebiče
• laboratorní pokrmy, plastová, spotřební materiál
• chemická reagencie
• laboratorní nábytek
• laboratorní výzkum Automatizace

Hostující "Analytics Expo", můžete:

• zobrazit nejnovější vývoj Od předních výrobců analytických zařízení
• další informace o pokročilých metodách a přístupech V laboratořích jiných společností
• personál Laboratorní "na klíč" s přihlédnutím k vašim potřebám a funkcím úkolů
• další informace O možnostech a vlastnostech různých metod laboratorních studií: chromatografie, hmotnostní spektrometrie, chemilumometrie a další

Mezi účastníky: Makléř, Diam, Catrosa, Labtech, Mettler Toledo, Millab, Sartorius, Tokyo-misky, Chromatek, Chromos, Shelk, Shimadzu, Energolam, Energyolab, Elmi, Hanna nástroje, IKA, Loip, Nuve, Voyssen a mnoho dalších.
Seznam účastníků \u003e\u003e

Akce podnikatelského programu výstavy "Analytics Expo" je platforma pro
Otevřený dialog, výměna zkušeností a zvýšení kompetencí v oblasti analytického
Výzkum.
Zaměřeno, nejrelevantnější otázky práce analytické laboratoře,
Akreditace a automatizační procesy, nejoblíbenější chemické metody
Studie používané v různých oblastech vědy a v laboratořích podniků
Průmysl: ve farmaceutickém a medicíně, v potravinářské výrobě, podniky
Petrochemie a další.
Přední ruské vědci a praktiky, vůdci názorů uznali odborníky v jejich
Průmyslová vystoupí na události vědeckého obchodního programu. Jména reproduktorů
K dispozici v harmonogramu na webu.
Navštivte všechny události zdarma na letenku na výstavu.
Získejte bezplatnou e-jízdenku na stránce výstaviště

02/28/2019 Soutěžní otázky

Získejte knihu jako dárek za nejlepší otázku o chromatografii

Výstava "Analytics Expo" a Vileek GK oznámí soutěž o nejlepší otázku ILYA MIKHAILOVICH Katelin - expert v oblasti farmanalýzy, autor článků a školení kurzů o validaci a přenosu analytických technik.

Na jaře roku 2019 vychází kniha v nakladatelství valeku. "Problematika HPLC, validace a přenos analytických technik ve věcech a odpovědích".
Práce je založena na komunikaci se studenty seminářů na vysoce účinné kapalné chromatografii, validaci analytických technik, analytické přenosy a otázek, které vznikají v procesu odborných činností.
Informace navržené v knize mohou být užitečné pro odborníky analytických laboratoří farmaceutických, chemických a jiných podniků, kde se vysílá HPLC, ověřené (ověřené) a analytické techniky jsou přenášeny.
Návštěvníci výstavy "Analytics Expo" Existuje jedinečná příležitost stát se majitelem knihy s autem autem.

Zaslat otázku na odbornou otázku výstavě nebo popsat problém, se kterým se setkáváte v procesu validace analytických technik, analytického přenosu, studií vysoce účinnou kapalinovou chromatografií. Autorem nejzajímavější otázky Ilya Mikhailovič představí knihu s jeho autogramem v rámci prezentace, která se bude konat v rámci výstavy EXPO Analytics 25. dubna od 12.30 do 13.30 na show Analitiky.

Čekáme na vaše otázky do 10. dubna 2019 e-mailem: [Chráněný emailem].
Vedoucí vědeckého a obchodního programu výstavy Elizabeth Kalenchuk.

Pro návštěvu výstavy "Analytics Expo" a prezentace knihy obdrží

Federální služba pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidskými sociálními podmínkami věnuje zvláštní pozornost kontrole dodržování požadavků sanitární a epidemiologických právních předpisů na zařízeních potravinářského průmyslu.

Požadavky na kvalitu a bezpečnost potravinářských výrobků se řídí státními normami, sanitárními a veterinárními pravidly a předpisy, povinnými pro občany, individuální podnikatelé a právnické osoby, které se zabývají výrobou a obratu potravinářských výrobků, poskytování služeb v oblasti maloobchodu obchodu s potravinami.

Obecné požadavky

Dodržování pravidel osobní hygieny v potravinářském průmyslu podniky má velký epidemiologický význam.

Osobní hygiena je řada hygienických pravidel, které musí všichni zaměstnanci přísně následovat. Tato pravidla stanoví řadu hygienických požadavků na obsah těla, rukou a dutiny úst zaměstnanců, k sanitárnímu oděvu, podnikovým režimem a lékařským vyšetřením zaměstnanců.

Nedodržení osobních hygienických pravidel může vést k infekci potravin patogenními mikroby, způsobit ohniska infekčních onemocnění (například, jako jsou abdominální typhidy, dysenterie) a toxicoolinování (salmonelóza, stafylokoková intoxikace atd.).

Podle osobní hygieny zaměstnance potravinového podniku se rozumí:

• absolvování lékařského vyšetření;
• použití pro čisté sanitární oblečení;
• obsah v čistotě kůže rukou, tělesa, ústní dutiny.

Důstojníci podniků jsou povinni poskytnout:

• nezbytné podmínky pro dodržování hygienických pravidel a norem při zpracování surovin, přípravy výrobků za účelem výroby výrobků, bezpečné pro zdraví lidí;
• přítomnost osobních lékařských záznamů od každého zaměstnance se značkou na průchodu pravidelných lékařských vyšetření;
• provádění činností ke studiu hygienických předpisů s vniknutím práce, stejně jako každoroční kontrola hygienických a hygienických znalostí personálu;
• přítomnost hygienického a jednotného oděvu v souladu se současnými normami, jeho pravidelné centralizované mytí a opravy;
• přítomnost dostatečného počtu výrobních zařízení a jiných logistických položek;
• provádění opatření pro disiningu a deratizaci v souladu se smlouvou s licencovaným agenturami pro poskytování dezinfekčních služeb, disiningu a deratizace;
• provádění dalších preventivních opatření pro epidemiologické indikace;
• přítomnost denních inspekcí mineralizovaných onemocnění v podniku;
• přítomnost soupravy první pomoci poskytovat první pomoc a jejich včasné doplňování.

Poznámka!

Odpovědnost za celkovou hygienickou podmínku podniku, pro dodržování sanitárního režimu a přijetí do práce osob, které neprošly lékařskou prohlídkou pro vytvoření podmínek nezbytných pro zaměstnance osobních hygienických pravidel, vedoucího podniku je Zodpovídá za kvalitu příchozích surovin a produktů.

Osoby vstupující do práce podléhají povinnému lékařskému vyšetření. Periodické lékařské vyšetření pro stanovenou kategorii zaměstnanců zahrnují:

• kontrola terapeuta;
• fluorografické vyšetření hrudníku;
• výzkumné výkaly na helmintias a protokoly;
• Škrábání na enterobióze;
• inspekce dermatovenerolog;
• krevní test na syfilis;
• bakterioskopické vyšetření pohlavně přenosných onemocnění.

Pro vaši informaci

Zaměstnanci týkající se výroby, skladování, přepravy a implementací smetanových cukrářských výrobků, při vstupu do práce, kromě uvedených, inspekcí zubního lékaře, otolaryngologa a studie na staphylococcal Staphococcus Spaples.

Bakteriologický výzkum v přepravě střevních infekcí, studie krve na břišním názvu, studium střižového stapple na stafylokokový vozík se provádí pouze epidemiologickými indikacemi.

Všichni pracovníci podléhající lékařskému vyšetření by měly být poskytovány osobními lékařskými záznamy, ve kterých jsou zadány výsledky provedených průzkumů. Tyto knihy jsou uloženy v podniku a jsou vydávány pracovníkům směrem ke zkoušce.

Podle umění. 213 Pracovní zákoník Ruské federace Průběh předběžných a periodických lékařských vyšetření, hygienická příprava a certifikace zaměstnanců, a tedy probíhá a zaplacení zdravotnických záznamů se provádí na úkor finančních prostředků zaměstnavatele. Číselný zákoník neposkytuje možnost vymáhání potenciálního zaměstnance ztrát způsobených nepřesností pracovní smlouvy.

Není dovoleno pracovat v zařízení pro potravinářský průmysl:

• s abdominálním typhidem, paratifem, dysentery, salmonelózou v akutní nebo chronické formě;
• střevní bakterikace;
• venerální onemocnění (kapavka Gonorrhea, syfilis);
• svrab, pediculosis;
• některá zánětlivá onemocnění očí, kůže, oz, aktinomyózy;
• aktivní formy tuberkulózy.

Po přijetí do práce zaměstnanců v mléčných zpracovatelských podnicích očkovaných proti hepatitidě A, dysenterické zóně jsou pracovníci ve zpracování surovin živočišného původu imunizovány proti sibiřským vředům a brucelóze.

Osobní hygiena

Každý zaměstnanec je povinen dodržovat pravidla osobní hygieny:

• nechte horní oblečení, boty, čelenku, osobní oblečení v šatně;
• před zahájením práce si důkladně umyjte ruce mýdlem, používejte čisté hygienické oblečení, vyzvedněte si vlasy pod kapotou nebo golkem nebo na speciální síťovinu pro vlasy;
• pracovat v čistém sanitárním oblečení, změňte ji jako kontaminovanou;
• při návštěvě záchodu střílet hygienické oblečení ve speciálně určeném místě, po návštěvě toalety důkladně umýt ruce mýdlem;
• když se objeví příznaky nachlazení nebo střevní dysfunkce, stejně jako dodávky, řezy, spaluje správu a kontaktovat zdravotnické zařízení pro léčbu;
• oznámte všechny případy výskytu střevních infekcí v rodině zaměstnanců;
• při výrobě jídel, kulinářských produktů a cukrovinek, střílet šperky, hodinky a jiné bitné předměty, krátce rozřezat nehty a ne na ně pokrývají lakem, nezpevněte kombinézy kolíky;
• je zakázáno řetězové sanitární oblečení piny, brožem, jehly;
• nechodí ven do sanitárního oblečení mimo objekt potravin;
• vyrábět hygienické oblečení centrálně ve zvláštních prádelných prádlech;
• ruce je dovoleno umýt pouze ve speciálně zamýšlených místech, je nemožné umýt ruce ve výrobních dřezech, kde se sada nástrojů promyje a produkty jsou zpracovány.
• práce v potravinářských podnicích musí mít nejméně tři sady hygienického oblečení;
• headdress musí zcela zakrýt vlasy, což se vyhýbá lupování a vlasům na jídlo v procesu jejich výroby. Není méně důležité, aby vlasy byly čisté. Muži musí včas rozřezat vlasy a oholit;
• výrobní obuv by neměly být pokoveny, vyrobené z lehkého mycího materiálu, s uzavřeným zádem.

Personál pro výrobu hygienických potravin zahrnuje organizaci sanitární brány, která poskytuje povinné zpracování zdraví před vstupem do výrobních zařízení.

Pro vaši informaci

Sanitární brána je multifunkční technologický systém sestávající z kombinací dezinfekčních bloků, dřezu rukou, čištění bot.

Hygienická manipulace

Ruční mytí umyvadel by měly být vybaveny tekutým mýdlem, dezinfekčním nebo kožním antiseptickým, jednorázovým papírovým ručníkem, kbelíkem popelnice s pedálovým zařízením a návodem rukou.

Kapalný mýdlo se používá pro mytí rukou pomocí dávkovače. Otřete ruce s individuálním ručníkem (ubrouskem), s výhodou jednorázově.

Hygienická manipulace s rukama s alkoholem nebo jiným povoleným pro použití antiseptické (bez jejich praní) se provádí třením do kůže rukou v množství doporučeném pokyny pro použití, věnovat zvláštní pozornost zpracování Tipy prstů, kůže kolem nehtů, mezi prsty.

Poznámka!

Důležitou podmínkou pro účinnou dezinfekci rukou je udržovat je mokré během doporučené doby zpracování.

Při použití dávkovače se nová část antiseptického nebo mýdla nalije do dávkovače po dezinfekci, promytí vody a sušení.

Pro vaši informaci

Preference by měly být podávány do kolenových dávkovačů a dávkovačů na fotobuňkách.

Kožní antiseptika pro zpracování rukou by měly být snadno dostupné ve všech fázích pracovního postupu. Dispensery s nimi by měly být umístěny do pole vhodné pro použití.

Každý den před začátkem posunu v chladném, horkém a pečivovém obchodě, v organizacích výroby měkké zmrzliny, pracovníci zabývající se vařením, porcováním a podáváním jídel, jejich distribuci, zdravotnickým pracovníkem nebo jinými odpovědnými osobami provádět kontrolu otevřeného Povrchy těla pracovníků pro přítomnost mineralizovaných onemocnění.

Důležité!

Mělo by být obzvláště opatrně odkazující na přítomnost zánětlivých procesů se spopurou.

Zaměstnanci potravinářských podniků musí denně provádět v práci hygienické sprchy v podniku. Péče o ústní dutinu, sanitaci zubů, ZEA, Nasopharynx pro potravinářské pracovníky je povinná. V souladu s hygienická pravidla osoby v kontaktu s hotovými potravinami, pokud tam tlačí onemocnění na kůži, přičemž se snižuje řezy, s anginou, jsou dočasně odstraněny z práce.

Zaměstnanci nesmějí pracovat ve špinavých srážkách, kůžích a kabátech, stejně jako v případě, že existují produkty, peníze nebo jiné cizí předměty v kapsách župany - pouze čistý kapesník může zůstat v kapsách.

Vlastnosti osobní hygieny na určitých typech výroby

V podnicích pro výrobu mléčných výrobků by mělo být nejzadrané vybavení použito ke snížení mikrobiální generace mléka s mikroorganismy. Zaměstnanec musí současně dodržovat obecné výše popsané osobní hygienické pravidla.

Sick Man, s prudkým zhoršením pohody, ran, abrancionů a lézí kůže, by měl okamžitě informovat jeho přímý vedoucího a zdravotnického personálu. Posledněňuje konečné rozhodnutí: odstranit ji z práce nebo pokračovat.

Všichni pracovníci zabývající se recepcí, zpracováním a rozlitím mléka, než budou museli provést teplou sprchu. Proto na mlékárenské továrně nebo podniku pro výrobu mléčných výrobků, předpokladem pro přítomnost sprchových kabin. Po sprše, pracovník používá průmyslové oděvy a boty, takže si vlastní šatník. Nicméně, dokonce i čisté ruce nelze dotknout se do promytého a dezinfikovaného mléčného vybavení, nemusíte kašlat na ně.

V závodě na zpracování masa a dalších podnicích pro zpracování masa je nutné zabránit infekci osob s antropozonosos a zajistit bezpečné produkty veřejnosti.

Zvláštivnost těchto podniků je, že nosiče živočišných bakterií se skrytou formou nemoci, které infikují pracovní a oděv, často spadají do zařízení pro zpracování masa, které jsou nakaženy jejich oblečením a jejich oblečením, vybavením, vzduchem a masnými výrobky zdravého jatečně upravená těla.

Proto jsou pracovníci často infikováni erzipeloidem, salmonelózou atd. A masnými výrobky jsou vyráběny v osazeném potravinářském příjmu - salmonku, protikáže, enterokoky, patogenní sérotypy střevních tyčinek, stejně jako toxické tváření stafylokoky, které způsobují lidské onemocnění .

Poznámka!

V tomto ohledu je nejnebezpečnější porážka, sekání a klobásová dílna nejnebezpečnější, protože nástroje a ruce pokryté tuku jsou špatně vyprázdněny teplotou vody a jsou prakticky dezinfikovány v důsledku skutečnosti, že mastný film chrání mikroby z dezinfekčního dezinfekčního zařízení.

Proto, ruce a nástroje musí umýt teplou vodu o teplotě 55 ° C, což významně uvolňuje povrch z mastné vrstvy, stejně jako většina mikrobů, a pak použijte dezinfekční roztok v určité koncentraci, přičemž čas expozice, čas ponoření.

V řezání a dalších workshopech, kde práce je spojena s velkou vlhkostí a postřikem vody, pracovníci jsou dodáváni navíc s kombinézami: pogumované zástěry, výtoky, gumové rukavice, boty a v případě potřeby a ochranné brýle.

Sanitární a speciální oděv se musí denně měnit na čisté.

Hlavní porušení hygienických a epidemiologických požadavků na stravovací zařízení:

• poruchy technologického procesu vaření nádobí;
• porušení načasování nedostatečného rozvoje povinných lékařských vyšetření a překážku hygienické certifikace personálem;
• porušení zaměstnanců osobních hygienických pravidel;
• nedodržení podmínek pro skladování a trvanlivost potravinářských výrobků;
• poruchy mytí a dezinfekce technologických zařízení a inventáře.

Tyto porušení jsou spojeny s nedostatečným vzděláváním zaměstnanců stravovacích zařízení, což vede k porušování hygienického anti-epidemiologického režimu a v důsledku toho propuknutí akutních střevních infekcí a otravy potravin.

Problematika sanitárního a epidemiologického dohledu z cateringových organizací - na kontrole Rospotrebnadzoru.

Mřížka SIFTING (Synonymous: směs, blenda knihy, plísňové směsi - knihy - se v současné době nepoužívají) - zařízení, navrženo tak, aby se zvýšilo kontrast rentgenového obrazu v důsledku absorpce rentgenového lidského těla.
Průhledná mříže Skládá se z pouzdra namontovaného uvnitř rastru, mechanismu rastrového pohybu, řídicího systému a alarmového systému (obr. 1). Raster Jedná se o sadu tenkých (0,02-0,3 mm) úzkých olověných desek oddělených vrstvami stromu nebo lepenky a v předkládaném plastu nebo hliníku.

Obr. 1. Plochá pohyblivá prosévání mřížky: 1 -zvonok; 2 - rukojeť čety; 3 - kazeta.

Obr. 2. rentgenová radiografie: 1 - rentgenový film; 2 - mřížový rastr; 3 - Objekt ve studiu.

Ve směrovém rastru je deska zaměřena na zaostření rentgenové trubice, takže objem přímého rentgenového záření prochází mezi deskami. Většina rozptýlených záření se neshoduje ve směru přímého svazku a je absorbován rastrovými vodičovými deskami (obr. 2). V tomto případě je závoj snižuje v důsledku rozptýleného záření a kontrast obrazu se zvyšuje. Rastrové, ve kterých jsou desky umístěny paralelně, se nazývají byt, ale nejčastější prosévání mřížky se směrovými nejvzácnějšími pro určité ohniskové vzdálenosti (od 90 do 150 cm) jsou nejčastější. Pokud se rastr není používán na vzdálenosti pasu, existuje prudký oslabení intenzity na okrajích pole. Nejdůležitější vlastností screeningové mřížky je jeho poměr (poměr šířky mezery mezi deskami do jejich výšky). S poklesem poměru, intenzita celkového (primárního a sekundárního) záření prošla screeningovou mřížkou, která může být kompenzována zvýšením expozice nebo generačního napětí.
Při napětí až 100 kV se s poměrem 1: 6 používá sevření mřížky, která mírně absorbuje primární záření a SIFTS 70-80% sekundární, s vysokým napětím screeningu mříže S poměrem 1:12 a menší. Existují pevné mřížky (lascholm mřížky) a pohyblivé. Screening mřížka Lockolmy má rovný rastr s velmi tenkým (0,02-0,03 mm) olověné desky a úzké (0,2-0,3 mm) mezery. Takový screening gril je umístěn na kazetě (nebo v kazetě) a umožňuje provádět studii s jakoukoliv polohou pacienta. Zanechává rentgenový snímek tenkých tahů, které nenarušují vnímání rentgenového obrazu. Mezi jeho nevýhody patří nedostatek referenčního, silné absorpce primárního záření a propustnost tenkých desek pro rozptýlené záření. Na obrázku s pohyblivou tahovou mřížkou jsou olověné desky rozmazané a nezasahují s radiografem čtení. Raster Je poháněn pružinou nebo motorem. Aby se předešlo spěšně stínu z desek, doba pohybu rastr by měl být o něco více výňatků. Nicméně, s krátkými výňatky, stíny se vyskytují s jednotným pohybem rastru v důsledku takzvaného stroboskopického účinku. Chcete-li bojovat, je používán nerovnoměrný, zpomaluje se na určitý zákon, pohyb rastru nebo používat vibrační mřížky. Pro velmi krátké výňatky se tažné mřížky používají s velkým počtem desek na centimetr rastrové délky. Minimální zpoždění rastrů je uvedeno v jeho pasu (pro domácí tahové mřížky - 0,04 sekund). Moderní svírovací mřížky jsou vybaveny několika vyměnitelnými závody, určené pro určité napětí a výňatky.

19.03.2013

Rentgenová mřížka. Volba napětí rentgenového trubek.

Když radiografie s výztužnými obrazovkami, tvorba skrytého obrazu na rentgenovém filmu je hlavně díky obrazovkám záře. To by mělo být zohledněn a učinit odpovídající pozměňovací návrh k expozici při přechodu na práci s vzácným filmem. Předpokládá se, že použití výztužných obrazovek umožňuje snížit expozici asi 20krát.

Použití výztužných obrazovek, zase umožňuje zvýšit napětí na rentgenové trubce bez znatelné změny v kvalitě rentgenového snímku na rentgenovém snímku.

Jako objem studované oblasti lidského těla a napětí na rentgenové trubce je zvýšení počtu rozptýlených paprsků. Proto s radiografií předmětů s tloušťkou více než 10 cm, stejně jako při provozu při zvýšené napětí se používá rentgenová mřížka, která "vybere" velký počet rozptýlených rentgenových paprsků.

Účinnost mřížky závisí na poměru šířky mezery mezi olověnými deskami do výšky a od napětí na trubce. Například rentgenová mřížka s poměrem 1: 6 absorbuje průměrným napětím na trubce 70% sekundárního záření na rentgenový film; X-ray mříž s poměrem 1:10 absorbuje 80% sekundárního záření atd.

Nejvyšší šíření byla rentgenová mřížka s poměrem 1: 6, který je součástí stacionární rentgenové radiační přístroje domácí produkce. Tato mřížka je navržena tak, aby pracovala se vzdáleností mezi zaměřením rentgenové trubice a fólie, rovnající se 100 cm. Změna stanovená vzdálenost je téměř přípustná ne více než ± 20%.

Rentgenová mřížka, kromě absorpce sekundárních rentgenových paprsků absorbuje a chrání části primárního záření, v důsledku čehož intenzita rentgenového záření na úrovni filmu se snižuje. Pokud se to nebere v úvahu, a během radiografie s mřížkou v expozici, aby nedošlo k příslušnému pozměňovacímu návrhu, pak se X-paprsky budou podceňovány.

Aby byla kvalita snímků, které mají být změněny, během radiografie s mřížkou, napětí na rentgenové trubce by mělo být 25% nebo zvýšeno expozici o 2,5-3 krát (první je výhodnější). V tomto případě se zvyšuje kvalita, tj. Kontrast rentgenového snímku.

Při určování expozice by měla být také zohledněna různá tloušťka studia lidského těla. Odhadovaná tabulka expozic je zpravidla sestavena pro osobu průměrné tuků. Samostatné oblasti takové osoby mají přibližně uvedené rozměry uvedené níže (průměrná tloušťka se měří v centimetrech ve směru centrálního paprsku pracovního paprsku rentgenových paprsků).

S nárůstem nebo snížení tloušťky studovaného regionu by mělo být uvedené napětí na rentgenové trubce nebo expozici odpovídajícím způsobem změněno. Přibližně každý centimetr zvyšuje tloušťku přidá 2 kV napětí nebo zvýšit expozici o 25%.

Změna tloušťky v oblasti studia také ovlivňuje vzdálenost mezi zaměřením rentgenové trubky a fólie. Jako příklad je možné vzít velmi začervenou praxi, ale běžný případ, kdy se radiografie bederní páteře v přímém a bočním projekci provádí v konstantní vzdálenosti rentgenové trubice zaměření - film rovný 70 cm.

Na rentgenovém snímku obratlů v bočním projekci, velmi často vidíme fuzzy obraz z nich díky velkému geometrickému rozostření. Aby se snížily geometrické rozostření v takových nebo podobných případech, je nutné zvýšit vzdálenost rentgenové zkumavky - fólie. V příkladu výše, tato vzdálenost by měla být zvýšena na 135 cm v přítomnosti prodlouženého kolony nebo do 100 cm - pokud je kolona normální délky.

Tagy:
Popis pro oznámení:
Začátek činnosti (datum): 03/19/2013 17:42:00
Kdo vytvořil (ID): 6
Klíčová slova: radiografie, x-ray