Skutečným problémem moderní společnosti se stala obezita, která je diagnostikována u každého čtvrtého obyvatele planety.

Je to způsobeno mnoha faktory:

• Za prvé, fyzická aktivita mužů a žen byla omezena na minimum v důsledku bleskově rychlého rozvoje high-tech průmyslu, automobilového průmyslu a dopravních komunikací.
• Za druhé, neustálý stres a duševní stres mají negativní dopad na psychický stav jednotlivců, a proto mnoho lidí nevnímá množství jídla, které konzumuje, a snaží se zabavit problémy v domácnosti a v práci.
• Za třetí, kultura zdravé a vyvážené stravy je ohrožena. Věnujte pozornost tomu, jak se za posledních osm až deset let rozšířil trh s cateringem, rychlým občerstvením a hotovými výrobky prezentovanými na pultech většiny moderních obchodů. Části zkonzumovaného jídla exponenciálně rostou a jejich přínosy se snižují stejným tempem.

V důsledku toho se stala obzvláště populární dieta číslo 8 zaměřená na optimalizaci obsahu kalorií v každodenní stravě mužů, žen a dětí a také na aktivaci rychlosti metabolických, hormonálních a metabolických procesů v těle. Nyní se podíváme na vlastnosti 8 dietního menu a klíčové body omezení potravin v rámci této dietní metodiky.

Dieta číslo 8: vlastnosti a indikace pro jmenování

The Unique Diet 8 vyvinul sovětský vědec Pevzner, který vedl skupinu talentovaných vědců ve Výzkumném ústavu. Doktor Pevsner byl přesvědčen, že naprostá většina fyziologických abnormalit a nemocí se dá léčit úpravou jídelníčku, který tvoří každodenní stravu pacientů. Tak vznikla jedinečná Dieta 8, která je předepisována lidem, kteří jsou náchylní k přibírání na váze kvůli hromadění tukových vrstev v hlubokých vrstvách dermis a kteří jsou obézní v časných / těžkých stádiích.

Sovětský odborník na výživu analyzoval jídelníček pacientů trpících obezitou a náchylných k ní a dospěl k závěru, že všechna jídla, která konzumují, mají vysoký obsah tuků a rychlých sacharidů, což přispívá k bleskovému nárůstu hmotnosti a rozvoji chronického únavového syndromu.

Na základě získaných výsledků výzkumu sestavil Pevzner unikátní dietní menu č. 8, které má tyto klíčové vlastnosti:

• Všechna jídla by měla být podmíněně rozdělena na pět až sedmkrát. To přispívá k normalizaci metabolických procesů v těle a také k nejproduktivnější asimilaci vitamínů a minerálů získaných člověkem v důsledku konzumace určitých potravin.
• Z lidské stravy jsou vyloučeny absolutně všechny potraviny, které obsahují velké množství rychlých sacharidů a tuků. Řeč je o mouce, bohatých cukrovinkách, polotovarech, potravinářských výrobcích pro průmysl rychlého občerstvení atp.
• Hlavní důraz je kladen na konzumaci potravin s velkým množstvím hrubé vlákniny a vody, které mohou aktivovat metabolické procesy a mají také projímavý účinek. Přispívají k produktivnímu trávení potravy v žaludku a včasnému vyprazdňování střev.
• Sůl je ze stravy co nejvíce vyloučena, stejně jako zvýrazňovače chuti, které vyvolávají zvýšení chuti k jídlu a zadržují přebytečnou tekutinu v těle. Minimalizuje se tak riziko otoků končetin a životně důležitých orgánů.
• Denně je nutné vypít alespoň jeden a půl litru běžné pitné vody. Před každým jídlem na snídani / oběd / večeři se doporučuje vypít dvě stě gramů vody třicet minut předem.

Je třeba poznamenat, že práškový cukr jako aromatická přísada do nápojů a pokrmů je zcela vyloučen ze stravy 8. Nahrazuje se přírodním medem (ne více než jednou čajovou lžičkou za kalendářní den) nebo fruktózou.

Terapeutická dieta číslo osm: tabulka na každý den

Po diagnostikování obezity je téměř všem lidem předepsána dieta (tabulka) 8, která je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak bezpečně a produktivně snížit hmotnost a také zlepšit celkovou pohodu pacientů. Dieta 8 je pro svou vyváženost a nutriční hodnotu vhodná pro dítě i dospělého. Jediná věc, kterou ošetřující lékař vezme v úvahu při vývoji menu pro tabulku číslo 8 pro pacienta, je:

• Biologický věk člověka ovlivňuje kalorický obsah stravy v důsledku různých rychlostí metabolických a metabolických procesů;
• Přítomnost souběžných onemocnění gastrointestinálního traktu, jater a ledvin, předběžně se provádí řada vyšetření;
• Individuální potravinová intolerance tělem pacienta.

Na základě toho je vypracována tabulka číslo osm, která v závislosti na stupni obezity a existujících komplikacích může být:

• Maximální redukce: množství bílkovin ve výrobcích se pohybuje od 41 do 50 jednotek, maximální energetická hodnota celé denní stravy je cca 832 kalorií.
• Mírné snížení: množství bílkovin ve výrobcích se pohybuje od 71 do 80 jednotek, maximální energetická hodnota celé denní stravy je asi 1266 kalorií.
• Hlavní menu: množství bílkovin ve výrobcích se pohybuje od 99 do 108 jednotek, maximální energetická hodnota celé denní stravy je cca 1843 kalorií.

Tabulka charakterizovaná maximální redukcí je přiřazena lidem, kteří jsou obézní v pozdějších fázích. Má nízký obsah kalorií a přísné omezení v jídle. Z jídelníčku jsou vyloučeny téměř všechny druhy masa, sladké ovoce a sacharidová zelenina, stejně jako dochucovadla a cereálie. Olej rostlinného a živočišného původu je také zakázán ke konzumaci, sůl na dietě číslo 8 není povolena.

Dieta pro obezitu - tabulka číslo 8

EKMed - Terapeutická dieta TABULKA №8 (Obezita)

Dietní tabulka 8

Dietu 8 mírné redukční diety předepisují lidé, jejichž nadváha se pohybuje od osmi do třinácti kilogramů.

Hlavním účelem této tabulky je normalizovat rychlost metabolického procesu, zajistit efektivní hubnutí a také lokalizovat hromadění tuku v hlubokých vrstvách dermis. Menu mírné redukce se na rozdíl od tabulky maximální redukce zpravidla vyznačuje rozmanitostí produktů a šetrnějším seznamem povolených přísad, jejichž denní příjem kalorií v součtu nepřesahuje 1266 kalorií.

Tabulka s hlavním menu pro dietní jídlo číslo osm je určena lidem s predispozicí k přibírání na váze. Je předepsán za účelem normalizace metabolických procesů soli, vody a tuků v těle jednotlivců a také k rozvoji dovedností organizovat správnou a vyváženou denní stravu.

Ukázka jídelníčku 8: jídelníček na den a týden

Dieta číslo 8, kterou vyvinul sovětský odborník na výživu Pevzner, je jednou z nejúčinnějších dietních metod známých dnes.

Jde o to, že jídelníček na týden při dietě 8 je sestaven tak, aby lidské tělo mělo možnost zásobit se potřebným množstvím energie, obohacených a minerálních doplňků, ale zároveň nemohlo ukládat tuky, které se ukládá v podkožních vrstvách. Funkce menu pro týden číslo 8 jsou následující pravidla:

• Výrobky obsahující ve svém složení velké množství jednotek tuku se konzumují před jedenáctou hodinou dopolední.
• Potravinářské výrobky, které obsahují ve svém složení sacharidy ve velkém procentu z hlavní části, se doporučují sníst před sedmnáctou hodinou odpoledne.
• Jídlo, vyznačující se vysokým procentem bílkovin a hrubé vlákniny, je součástí pokrmů určených k uspořádání posledního jídla.

Na základě těchto vlastností jídelníčku se recepty jídel na každý den podle dietní metody číslo osm rozlišují nízkokalorickými, sníženými nebo středně kalorickými, podle toho, k jakému jídlu jsou připravovány. Jako příklad menu na jeden den si můžete vzít následující šablonu:

• Snídaně: jedno pošírované nebo naměkko uvařené slepičí vejce, dlouhý listový černý čaj bez přídavku moučkového cukru, polovina sladkokyselého jablka.
• Druhá snídaně: jeden pomeranč, jehož hmotnost nepřesahuje sto dvacet gramů.
• Oběd: zelný a mrkvový salát s citronovou šťávou nebo přírodní omáčkou z granátového jablka, zeleninový vývar s minimálním obsahem sedliny ve složení, kompot z červeného rybízu bez přídavku moučkového cukru.
• Svačina: sklenice kyselého mléka nebo kefíru bez tuku, topinambur s medem.
• Večeře: 100 gramů vařených kuřecích / křepelčích prsou, salát z čerstvé řepy a jablek, ochucený citronovou šťávou, zelený čaj.
• Poslední večeře: sklenice pitné vody nebo sraženého mléka, grapefruit, hmotnost grapefruitu by neměla přesáhnout dvě stě gramů.

Toto menu je šablonou pro vytvoření dietní karty léčebné tabulky číslo osm pro každý kalendářní den v měsíci, s přihlédnutím k chuťovým preferencím a individuální nesnášenlivosti některých produktů pacientem.

Recepty na každý den pro dietu číslo 8

Navrhování jídelníčků a nastavení tabulky nutričních požadavků Denní diety číslo 8 je velmi náročný úkol, který vyžaduje, aby obézní pacienti pečlivě vypočítali kalorie obsažené v ingrediencích používaných k přípravě jednotlivých jídel. Po přečtení recenzí mužů a žen, kterým se podařilo zbavit se osmi až patnácti kilogramů za pouhé dva kalendářní měsíce, aniž by zažili hlad a nepohodlí kvůli omezení potravin, můžeme dojít k závěru, že dieta číslo 8 může být velmi vyvážená a chutná, pokud ukázat trochu fantazie při vývoji technologických receptů na vaření.

Nyní vám představíme ty nejchutnější a neobyčejné dietní recepty, díky kterým se váš stůl číslo osm stane výživným, zdravým a uspokojujícím.

V závislosti na vašich chuťových preferencích můžete jako přílohu k vařenému drůbežímu masu nebo parnímu řízku podávanému k obědu či večeři uvařit:

1. Jeruzalémský artyčokový salát "Medový kaleidoskop".
   Každý ví, že topinambur se vyznačuje vysokým procentem vitaminových a minerálních doplňků ve svém složení a navzdory nízkému obsahu kalorií je schopen nasytit člověka a poskytnout jeho tělu energii na tři až pět hodin.
   Světoví odborníci na výživu proto radí lidem, kteří jsou obézní v raném nebo pozdním stádiu, aby jako přílohu k teplým pokrmům používali mletou hrušku (druhý název topinambur) v syrové podobě. K přípravě salátu byste si tedy měli koupit tři sta gramů topinamburu, jeden malý sladký tuřín, zázvor a celer. Když jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít vytvářet lahodný a výživný salát.
   Topinambur a tuřín očistíme od špinavé slupky, důkladně opláchneme, osušíme a na hrubém struhadle s velkými čepelemi otřeme. Poté pomocí hmoždíře rozdrťte kousek zázvoru a celeru, hotová hmota by měla mít asi padesát gramů. Vše spojíme, přidáme lžičku citronové šťávy a lžíci medu. Podáváme s libovým drůbežím masem.
2. Řízek "Crunchy Vitamin".
   Dietní řízek je velmi zdravý, vyvážený a výživný pokrm, který lze připravit do půl hodiny jako hlavní jídlo podávané k večeři. Na zelný řízek podle receptu na dietu číslo osm si budete muset koupit malou hlávku zelí o váze dva kilogramy, asi osm velkých žampionů, jednu salátovou cibuli a cuketu. Bílé zelí lze nahradit pekingským zelím.
   V tomto případě se doba tepelného zpracování zkrátí na polovinu. Zelí by tedy mělo být opařeno vroucí vodou a rozděleno na segmentové listy. Dále v samostatné misce nakrájejte houby, po umytí a oloupání, cuketu a cibuli. Zelný list rozklepneme kladivem, aby tvrdá vlákna změkla, a přidáme k němu náplň.
   Smažíme z obou stran bez oleje na pánvi s keramickým povlakem, poté půl hodiny dusíme na mírném ohni s trochou vody. Řízek podávejte teplý, pokapaný koncentrovanou citronovou šťávou a ozdobený nastrouhanou bazalkou.
3. Kromě zajímavých receptů na hlavní teplá jídla si můžete sami připravit dietní dezert, který se stane lahodným zpestřením vašeho jídelníčku a absolutně nepoškodí proces zbavování se přebytečných kilogramů. Takže jako dezerty můžete konzumovat želé ze šťávy z přírodních bobulí a ovoce, ovocné pyré, džemy a nízkotučné pudinky.

Nyní si popíšeme technologii výroby želé, díky které se jídelníček diety č. 8 stane chutným a pestrým.

Ovocné želé "Jablečná pohádka s rybízem".

Jak víte, želé se objevilo ve stravě moderního člověka jako dezert relativně nedávno. Už před pár staletími měli naši předkové představu o přípravě masových aspiků. Ale s příchodem technologie pro syntézu potravinářské želatiny byla řada receptů na gastronomické dezerty doplněna želé. Takže k přípravě jablečného želé s rybízem budete potřebovat dvě kyselá jablka (doporučuje se vzít odrůdu Antonovka), sto gramů černého rybízu a sáček želatiny.

Jablka je třeba očistit od kontaminovaných slupek a jader, připravené kousky omýt a vařit v jednom litru vody, dokud nezískáte kyselý kompot. Dále byste měli postupně přidávat želatinu do hotového kompotu a míchat její mikročástice, dokud se úplně nerozpustí.

Když vše vychladne, nalijte vzniklou směs jablek a želatiny do misek nebo sklenic, do každé nádoby přidejte lžíci rybízu a dejte do lednice s teplotním režimem nula až jeden stupeň se znaménkem mínus do úplného ztuhnutí. Jezte na odpolední svačinu v množství sto padesát gramů, to je denní norma želé, s přihlédnutím k charakteristikám stravy číslo osm.

Po přečtení recenzí o dietě 8 pochopíte, že je velmi snadné a co nejjednodušší dodržovat lékařské předpisy týkající se omezení určité skupiny produktů. Stačí si dobře prostudovat tabulku obsahující seznam povolených potravin a ukázat fantazii při vývoji receptů na dietní pokrmy.

Dieta číslo 8 (tabulka číslo 8)- systém léčebné výživy používaný při léčbě.

Dieta #8 je pro lidi, kteří se stali obézními kvůli nadměrnému příjmu potravy a/nebo neaktivnímu životnímu stylu.

Tabulka číslo 8 omezuje spotřebu cukrů, čímž snižuje obsah kalorií ve stravě. Pro lepší metabolismus je minimalizována spotřeba tuků a sacharidů, přednost se dává bílkovinným potravinám.

Chemické složení stravy číslo 8:

• bílkoviny 90-110 g (60 % živočišné, 40 % rostlinné);
• tuky 80-85 g (30% rostlinného, ​​70% živočišného původu);
• sacharidy 150 g;
• sůl 5-6 g;
• kapalina 1-1,2l.

Hmotnost denní krmné dávky: 3 kg.

Denní dávka diety číslo 8: 1700-1800 kcal.

Strava: 5-6x denně.

Dieta číslo 8 (tabulka číslo 8). Jídlo

polévky: zelenina, s přídavkem obilovin nebo malého množství brambor, zelná polévka, boršč, okroška, ​​červená řepa. 3x týdně můžete vařit polévky na slabém mase nebo rybí vývary se zeleninou a masovými kuličkami.

Cereálie: omezený. Můžete přidat trochu do zeleninových polévek. Pohanka, kroupy a ječná kaše jsou možné, ale pouze pokud jste omezeni v používání pečiva.

Rybí maso: libové maso do 150 g denně (hovězí, telecí, kuřecí, krůtí). Je také povoleno jíst libové ryby do 200 g denně.

Vejce: 1-2 vejce denně (vařená natvrdo, proteinové omelety, omelety se zeleninou).

Čerstvé ovoce a bobule: ovoce a bobule sladkých a kyselých odrůd, syrové a vařené.

Mléčné výrobky: zakysané mléčné výrobky a mléko lze konzumovat pouze se sníženým obsahem tuku. Je povoleno jíst nízkotučný tvaroh 100-200 g denně, v přirozené formě nebo ve formě pokrmů - tvarohové koláče, pudinky atd. Nízkotučné druhy tvrdého sýra lze jíst pouze v malém množství.

Cukroví:želé a pěna na methylcelulóze, xylitolu, sorbitolu.

Výrobky z mouky: 100-150 g denně žitného a pšeničného chleba z celozrnné mouky, protein-pšeničného a protein-otrubového chleba.

tuky: máslo - omezeně, rostlinné oleje - v pokrmech.

Nápoje: káva, čaj, káva s mlékem, neslazené kompoty, nízkosladké ovocné, bobulovité a zeleninové šťávy.

Co nejíst při obezitě:

- mléčné polévky, cereálie, brambory, s luštěninami a těstovinami;
- neměly by se konzumovat obiloviny, kromě výše povolených, zejména rýže, krupice, ovesné vločky, těstoviny a luštěniny;
- omezené (do 200 g denně) pokrmy z brambor, mrkve, červené řepy, rutabagy, zeleného hrášku, solené a nakládané zeleniny;
- tučná masa a ryby, šunka, klobásy, klobásy, konzervy, kaviár, solené ryby a uzená masa, maso a tuky na vaření;
- hrozny, rozinky, fíky, datle, banány a další ovoce velmi sladkých odrůd;
- fermentované pečené mléko, smetana, pečené mléko, tučný tvaroh, sladké tvarohy, tučné a slané tvrdé sýry;
- cukr, džem, cukrovinky, zmrzlina, želé;
- pečivo z pšeničné mouky nejvyšší a 1. třídy, listové těsto a pečení;
- mastné a kořeněné omáčky, majonézy, koření, tučné a kořeněné občerstvení;
- hroznové a jiné šťávy z velmi sladkého ovoce, kakao.

Dieta číslo 8 (tabulka číslo 8): jídelníček na týden

Dieta #8 není tak děsivá, jak to zní. Níže je ukázkový jídelníček na tento týden.

Výrobky mohou být při vaření vařené, dušené nebo dušené. Někdy je povoleno opékání nebo pečení, ale bez přidání oleje a obalování.

pondělí

Snídaně: zeleninový salát, káva.
Oběd: ovoce.
Oběd: zeleninová polévka, kuřecí řízek, squashový kaviár.
Odpolední svačina: odvar.
Večeře: pečená ryba, zeleninový salát.

úterý

Snídaně: nízkotučný tvaroh s ovocem, čaj.
Oběd: ovocné želé.
Oběd: vegetariánský boršč, vařené telecí maso, dušené zelí.
Odpolední svačina: neslazený jogurt.
Večeře: zeleninový guláš, dušená ryba.

středa

Snídaně: zeleninový salát se sýrem.
Oběd: pečené jablko.
Oběd: okroshka, pohanková kaše, hovězí řízky.
Odpolední svačina: kefír.
Večeře: zelí, zelenina.

Čtvrtek

Snídaně: parní omeleta, zeleninový salát.
Oběd: rajčatová šťáva.
Oběd: rybí polévka, dušené maso, zelenina.
Odpoledne: ovoce.
Večeře: želé, squashové pyré.

pátek

Snídaně: tvarohový kastrol, káva s mlékem.
Oběd: želé.
Oběd: houbový boršč, sekaná s vejcem, zelenina.
Odpoledne: ovoce.
Večeře: dušené telecí maso, zeleninový salát s olivovým olejem.

sobota

Snídaně: míchaná vajíčka se zeleninou, čaj.
Oběd: neslazený jogurt.
Oběd: zeleninová polévka s masovými kuličkami, vinaigrette.
Odpoledne: ovoce.
Večeře: plněná paprika, zelenina.

Neděle

Snídaně: zeleninový kastrol, šípkový vývar.
Oběd: ovoce.
Oběd: kapustová polévka, dušené maso se zeleninou, vařené vejce.
Odpolední svačina: kefír.
Večeře: pečená ryba, salát

Pár centimetrů navíc v pase je vždy vnímáno jako nadváha a slouží jako impuls k hledání trendových diet. Jsou ale lidé, kteří jsou opravdu obézní a vyžadují důkladnou léčbu. Hladovění nebo rigidní monodiety dále prohlubují již tak narušený metabolismus.K léčbě takového světového problému, jako je obezita, byla ve 30. letech minulého století vyvinuta dieta 8.

Tvůrcem racionálního jídelníčku pro hubnutí byl sovětský gastroenterolog a vědec Michail Pevzner. Účinnost této techniky byla testována více než jednou generací.

Navíc jde o jedinou dietu, kterou lékaři podporují a aktivně využívají v nemocnicích, sanatoriích nebo pro domácí léčbu pacientů s problematickou váhou.

Dieta číslo 8: obecná charakteristika

Účelem této diety je zrychlit metabolismus a „spálit“ přebytečné tukové zásoby. Výživná strava se zaměřuje na obsah kalorií 1600-1800 kcal, ale zároveň zůstává objemná a uspokojující. Energetická hodnota klesá v důsledku omezení rychlých sacharidů a tuků.

Výživa by měla být všestranná a doplňovat tělu celou řadu vitamínů, dietní vlákniny a lipotropních látek, které oxidují tuky. Ty zahrnují produkty kyseliny mléčné, vejce, mořské plody a sójovou mouku.

Jídlo lze dusit, péct, vařit. Používání tekutin a soli, pekařských výrobků, dezertů na smetaně je přísně omezeno a jsou vyloučena také kořeněná, smažená, tučná jídla. Přípustné množství soli za den je 8-10 g, sladké pokrmy - 35-50 g, pitná tekutina - 1-1,5 litru.

lékařská rada! Jídlo by se mělo konzumovat alespoň 4-6x denně, důkladně ho rozžvýkat a nepřejídat se.

Chemické složení stravy 8 živin:

• Bílkoviny - 105-120 g;
• Sacharidy - 110-160 g;
• Tuky - 70-80 g;
• Obsah kalorií - 1400-1800 kcal pro ženy a 2100-2700 pro muže.

Důležité! Celkový obsah kalorií za den je stanoven v závislosti na stupni obezity – čím větší hmotnost, tím přísnější dieta.

Seznam produktů na hubnutí při této dietě je poměrně široký a snadno si tak vytvoříte zajímavé a chutné menu.

Co můžete jíst:

• Chléb (250 g) - žitný a šedý (jen včerejší pečení).
• Živočišné tuky (do 15 g) - máslo, ghí.
• Rostlinné oleje (20 g) - sójový, slunečnicový, lněný, olivový olej atd.
• Nápoje (1-1,2 l) - slabý černý a zelený čaj (mléko nebo citron vítán), ovocné a zeleninové ředěné čerstvé šťávy, bobulovité ovocné nápoje (bez cukru), otruby nebo šípkový nápoj, bylinkové odvary.
• První chody (300 g) - zeleninové polévky (bez masa), boršč, krémové polévky na sekundárním vývaru, polévky ze sladkých bobulí s náhražkami cukru.
• Druhé chody (150 g) - různé pokrmy z libového masa, ryb, drůbeže.
• Pokrmy z vajec (3-4 ks/týden) - omelety v páře s mlékem, sázená vejce naměkko.
• Mléčné výrobky (300-400 g) - mléko, čerstvý tvaroh, tvarohové kastrolky, sýr, kefír, jogurt, zakysaná smetana (10%), mléčné polévky.
• Cereální pokrmy (150-200 g) - pohanková kaše s máslem a ovesná kaše s mlékem. Můžete také jíst ječmen a ječnou kaši.
• Zelenina (600 g) - dušené maso, čerstvé míchané saláty, ratatouille, vinaigrette, kastrol, suflé atd. Brambory, hrášek, červená řepa jsou omezeny na 200 g denně kvůli vysokému glykemickému indexu.
• Svačiny (50-75 g) - sleď máčený v mléce, kaviár, vařená klobása, konzervovaná zelenina, krabi, syřidlový sýr, marinované a želé ryby, mořské a kysané zelí.
• Sladká jídla (100 g) - syrové nebo pečené ovoce a bobule, želé, kompoty z neslazeného sušeného ovoce.

Dieta 8: Přísně zakázané potraviny

Seznam produktů, které není povoleno konzumovat při obezitě, zahrnuje:

• Mouka nejvyšší a první třídy a pekařské výrobky na jejím základě, krupice.
• Listové a kynuté pečivo.
• Mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 10 %.
• Bohaté masové a zeleninové vývary.
• Klobásy, vepřové klobásy, sekaná, paštika, slanina, tučné maso.
• Těstoviny (s výjimkou těstovin z tvrdých odrůd).
• Leštěná rýže.
• Luštěniny.
• Smetana, zmrzlina, sýrové dezerty.
• Sladké sušené ovoce (datle, sušené meruňky, fíky, rozinky).
• Banány, hrozny, tomel.
• Sladké džusy a perlivé vody.
• Marinády a omáčky, vč. majonéza a kečup.
• Cukrovinky, pomazánka, margarín.
• Med, želé, marmeláda, marshmallow, turecký med.
• Kakao, čokoláda a silná káva.
• Koření a koření.

Váha při přísném dodržování diety 8 s obezitou odchází postupně. Pokud vás pomalý pohyb šipky na váze rozčiluje, můžete se uchýlit k lehké fyzické aktivitě v tělocvičně nebo jen dělat každodenní gymnastiku. Proces hubnutí tedy půjde mnohem rychleji.

Použití koření v dietním jídelníčku je považováno za velmi kontroverzní záležitost. Pevsner si byl jistý, že stimulují již tak zvýšenou chuť k jídlu a přispívají k extra svačině. Názor moderních odborníků na výživu se scvrkává na skutečnost, že koření v kombinaci s živočišnými bílkovinami naopak zvyšuje metabolismus. Proto je pro zlepšení chuti pokrmů stále povoleno přidávat kopr, bazalku a kohouta jako koření.

Dietní tabulka 8: jídelníček na týden

pondělí

• 200 g kefíru + sázené vejce.
• 100 g pečeného hovězího masa s hráškem + šálek kávy + pomeranč.
• Dýňová krémová polévka + okurkový salát + kompot (hodinu po jídle).
• Pečené jablko.
• 100 ks štikozubce (vařeného) + 1 vařený brambor + zelný salát
• Kefír nebo biojogurt (200 g).

úterý

• Kefír + 100 kuřecích prsou.
• Parní omeleta s brokolicí + zelený čaj.
• Boršč + bramborová kaše na vodě + 100 g guláše + šípkový vývar.
• Oranžový.
• Zelený hrášek (25 g) + 2 karbanátky + čaj.
• Kefír.

středa

• Tvaroh (200 g) + žitný chléb (150 g).
• Mrkvovo-jablečné suflé + kompot.
• Vegetariánská zelná polévka (200 g) + pohanková kaše (150 g) + pečená treska (100 g).
• Pečená hruška.
• Kuřecí maso (100 g) + salát z mořských řas (150 g).
• Kefír (200 g).

Čtvrtek

• Kefír + vejce natvrdo.
• Vařené hovězí maso (150 g) + směs okurek a rajčat (250 g) + slabá káva.
• Květáková polévka + mrkvový salát + parní řízek + kompot.
• Jablko.
• Kroupy (150 g) + hovězí dušené maso (150 g) + zelný salát + bylinkový čaj.
• Kefír.

pátek

• Tvarohový kastrol bez mouky a cukru (200 g) + pomeranč.
• Kefír + jablko.
• Zeleninová polévka (250 g) + dušené maso (300 g) + kompot.
• Grapefruit.
• Omeleta + 2 cereální bochníky.
• Jogurt.

sobota

• 2 rybí koláčky + káva.
• Mléko (200 g).
• Zeleninová krémová polévka (250 g) + hovězí stroganov (150 g) + salát z kysaného zelí (150 g).
• Bobule čerstvé nebo zmrazené (200 g).
• Vařené maso (50 g) + salát z čerstvé zeleniny (200 g).
• Biojogurt.

Neděle

• Vařené brambory (100 g) + čerstvý salát (okurky, rajčata, ředkvičky) + čaj.
• Kefír.
• Ječná polévka a zelenina (200 g) + vařená ryba (150 g) + čaj.
• Bobule (200 g) + šípkový nálev.
• Zeleninový kastrol (250 g) + dušené kuřecí maso (100 g).
• Jogurt.

Pár pravidel pro správné hubnutí podle diety číslo 8:

1. Jezte pravidelně, abyste se vyhnuli pocitu hladu.
2. Nepijte nápoje s jídlem. Můžete pít hodinu před nebo po jídle.
3. Snažte se jíst maso a velká jídla v první polovině dne.
4. K večeři zvolte kefír a neslazené ovoce (pomeranč, mandarinka).
5. Při jídle si vychutnejte jeho chuť a vůni. Vypněte televizi a odložte knihy, časopisy nebo cokoli, co obvykle čtete u večeře.
6. Vzdejte se přátelských výletů do kaváren. Tam určitě vypijete kávu navíc nebo spolknete dort do společnosti.
7. Zelenina dušená a dušená je nejzdravější. Vyhněte se smaženým jídlům.
8. Neodmítejte chodit nebo lézt do patra bez výtahu.
9. A hlavně – nalaďte se na vítězství nad tuky!

Dietoterapie je důležitou součástí léčby všech onemocnění lidského těla. Léčebné tabulky (1-15), vyvinuté v sovětských dobách vedoucím Ústavu výživy, světoznámým vědcem M.I.Pevznerem, již mnoho desetiletí úspěšně pomáhají rychle se zotavit z různých akutních a chronických patologických stavů.

Zkušení lékaři předepisují svým pacientům terapeutickou dietu, aby normalizovali fungování určitých orgánů a systémů. Jednou z nejrelevantnějších diet v současnosti je tabulka číslo 8, určená ke snížení tělesné hmotnosti.

Kromě obezity je tento typ výživy relevantní pro všechny patologie, které jsou doprovázeny sadou tukové hmoty a nevyžadují speciální diety.

Tabulka Diet 8 pro obezitu je plně vyvážená a splňuje všechny potřeby dospělých i dětí. Není žádným tajemstvím, že nadváhou trpí asi 30 % světové populace, z toho více než 10 % tvoří děti různého věku.

• Navzdory novým dietám, které se objevily v posledních letech, lékaři důrazně doporučují, aby jejich pacienti hubli pomocí tabulky číslo 8, jejíž nabídka je bohatá na všechny potřebné biologicky aktivní složky.

Zcela bezpečná strava je důležitá pro lidi s různým stupněm obezity, stejně jako pro každého, kdo se snaží udržet tělo v perfektní kondici, zejména po 35 letech, kdy se metabolické procesy každým rokem zpomalují a zvyšuje se riziko nabírání tělesného tuku. mnohokrát.

Denní obsah kalorií v tabulce menu 8 je od 1550 do 1860 kcal, avšak v nemocničním prostředí může být snížen na 1200 kcal.

Základní principy dietní tabulky číslo 8

V procesu dodržování léčebné výživy dochází ke snížení tělesné hmotnosti, aktivaci metabolismu lipidů, obnovení rovnováhy vody a elektrolytů, očistě střev od fekálních blokád, toxických látek a nahromaděných toxinů, získání ideálních tělesných proporcí, zbavení se neestetická celulitida a edém tkání.

K uzdravení dochází harmonickým způsobem minimalizací soli ve stravě, která oddaluje stažení tekutin, stejně jako odmítání cukru a cukrovinek, tedy lehce stravitelných sacharidů.

Důležitou složkou stravy je snížení příjmu tuků snížením denní dávky lipidů. Malá energetická hodnota ve srovnání s obvyklou stravou vede k tomu, že spotřeba kalorií výrazně převyšuje jejich příjem s jídlem, což vede ke snížení hmotnosti.

Cukr ve stravě nahrazují sladidla (stévie, sacharin, cyklomát). Počet jídel se zvyšuje na 6 a porce se snižují. Předposlední jídlo (večeře) by mělo proběhnout minimálně 4 hodiny před spaním. Strava je bohatá na potraviny s vlákninou, která pomáhá čistit střeva a snižuje schopnost těla vstřebávat a metabolizovat tuky.

• Chlorid sodný (kuchyňská sůl) se během vaření nepřidává, solí se pouze hotové pokrmy. Denní norma soli není větší než 3 gr. Všechna jídla se doporučuje vařit, dusit, péct, vařit v páře.
• Množství bílkovin (bílkovin) rostlinného a živočišného původu v jídelníčku je 8 až 110 g, tuky (hlavně rostlinné lipidy) - asi 85 g, komplexní sacharidy - do 150 g.
• Pitný režim s dietou č. 8 - od 1 do 1,2 litru denně.

Dieta 8 tabulka - co je možné, co není (tabulka)

Jídelníček je dostatečně bohatý, se zaměřením na jídelní stůl si snadno vytvoříte vlastní jídelníček na týden, nebo se můžete zaměřit na náš příklad níže. Je třeba poznamenat, že výživa dospělých a dětí (podle produktu) se neliší.

Tabulka produktů pro tabulku 8
Schválené produkty
(můžeš jíst)	otrubový chléb, celozrnný, z celozrnné mouky (ne více než 150 g / den); libové maso, libové ryby, mořské plody (ne více než 170 g / den); nízkotučný tvaroh (až 200 g / den); tvrdé sýry s nízkým obsahem tuku (do 30 g / den); všechny nízkokalorické mléčné výrobky (procento tuku ne více než 9); vejce (1-2 kusy denně); polévky vařené na vodě nebo slabém masovém/rybím vývaru, vždy bez tuku, s přídavkem obilovin, jedné brambory a libovolné zeleniny, (jedna porce 200-300 g) obiloviny (pohanka, proso, oves, perličkový ječmen, porce ne více než 150 g / den); veškeré ovoce a bobule, kromě těch zakázaných (asi 400 g / den); veškerá zelenina, zvláště bohatá na vlákninu: jakékoli zelí, dýně, okurky, cukety, rajčata, listová zelenina, celer, petržel, pastinák (asi 0,5 kg / den), řepa a mrkev (ne více než 200 g / den); některá zelenina musí být syrová, například v salátech; kompoty vařené bez přidaného cukru nebo slazené sladidly; želé, pěny; máslo (lžička denně, přidat do cereálií nebo jiných hotových jídel); rostlinný olej (až 15 ml denně, na zálivku salátů nebo příloh).
Zakázané produkty
(nemůže jíst)	obiloviny: krupice, bílá rýže; brambory (do polévky je možné přidat kořenové plodiny v omezeném množství, ne více než 2krát týdně); silné a mastné vývary; pekařské výrobky a pečivo z prémiové mouky; těstovinové výrobky; všechna jídla s přidaným cukrem, včetně sladkostí, sladkých jogurtů, tvarohových dezertů, pečiva, koláčů, koláčů, jakéhokoli pečiva, chalvy; med, zmrzlina, džem, džem, kissels; kakao, čokoláda; hroznová šťáva a všechny balené šťávy obsahující cukr; sladké ovoce bohaté na rychle stravitelné sacharidy: hrozny (rozinky), banány, fíky, datle, sušené ovoce, při jejichž výrobě se používá cukrový sirup; koření, koření, hořčice, křen, ocet a další produkty, které stimulují chuť k jídlu; konzervy a polotovary; Fast Food; kořeněné, mastné, smažené, slané, nakládané, uzené pokrmy; klobásy; smažené vajíčka; tučné maso; sycené nápoje (jakékoli); mléčné výrobky s vysokým obsahem lipidů (nad 15 %, např. smetana, domácí zakysaná smetana).

Dietní tabulka 8 - jídelníček na každý den

Snažte se co nejvíce diverzifikovat stravu, a tím poskytnout tělu všechny potřebné biologicky aktivní sloučeniny. Přibližný jídelníček, na základě kterého si můžete sestavit týdenní výživový plán:

• Snídaně: porce pohankové kaše s máslem, parní omeleta na vodě, zelený čaj.
• Oběd: jablko, sklenice rajčatové šťávy bez soli.
• Oběd: vegetariánský boršč, porce vařených krůtích prsou, salát z čerstvého zelí, mrkev s listovou zeleninou, ochucená olivovým olejem, dušený lilek, šípkový vývar.
• Svačina: 100 g tvarohu + 100 g malin.
• Večeře: dušené zelí, dušené candátí karbanátky, čekankový nápoj s odstředěným mlékem a sladidlem.
• Pozdní večeře: sklenka narinu nebo acidofilu.

Menu pro dítě s dietou 8 stol

Omezení ve stravě dětí stabilizuje váhu, což vám umožní odstranit obezitu způsobenou fyzickou nečinností a přejídáním. Aby se dítě necítilo nepohodlí, je nutné připravit nejchutnější a nejrozmanitější pokrmy z povoleného seznamu produktů.

Zásady výživy dětí a dospělých při jmenování tabulky 8 jsou podobné.

Dietoterapie, zejména v kombinaci se změnou životního stylu (sport a zvýšená fyzická aktivita), umožňuje rychle a bezbolestně normalizovat tělesnou hmotnost a zbavit se přebytečných tukových zásob v těle. A pro zlepšení stavu obézních pacientů se doporučuje navíc aplikovat následující metody:

• užívání doplňků stravy pod dohledem lékaře;
• dechová cvičení, například bodyflex;
• masáže, aromaterapie;
• relaxace;
• rozjímání;
• práce s psychologem;
• návštěva parní lázně a koupelových procedur (pokud neexistují žádné kontraindikace).

Nikdy se nesnažte zhubnout na úkor zdraví, sváděni sliby nových metod. Dietní tabulka 8 je ideální, efektivní a osvědčená cesta ke štíhlosti v každém věku.

Buďte vždy veselí a veselí!

Ve čtyřicátých letech dvacátého století žil a pracoval v SSSR Michail Pevzner, známý gastroenterolog v hlavním městě, profesor. Jako první uhodl, že pro nemocného může být obyčejné jídlo lékem. Pevsner rozdělil všechny nemoci do skupin a pro každou vypracoval terapeutickou dietu nebo tabulku, celkem bylo tabulek 15. Mnoho našich čtenářů bude zajímat zejména dieta 8, kterou lékaři předepisují lidem s obezitou, aby zhubli.

Ošetřovací stoly Pevzner jsou vždy moderní

Neměli byste se stydět, že uplynulo téměř století. Od té doby nebylo ve vědě o výživě objeveno nic zásadně nového. Na druhou stranu, vědecký výzkum v té době byl prováděn pečlivě, bylo provedeno mnoho spolehlivých testů, což se o moderních dietách, které rostou jako houby po dešti, říci nedá. Dieta číslo 8 je jedinou „hubnoucí“ dietou, kterou přijala oficiální medicína, a to svědčí minimálně o její bezpečnosti.

Jeho účinnost si musíte ověřit sami, zejména proto, že se sem dokonale hodí moderní multivarky a dvojité kotle. Těm, kteří mají zdravé trávicí orgány, dieta Pevsner 8 určitě pomůže zhubnout ovlivněním samotného metabolismu.

zpět k obsahu

Dietní tabulka číslo 8 - obecná charakteristika

Hubnutí je dosaženo snížením denního obsahu kalorií na 1700-1800 kcal snížením sacharidů a živočišných tuků ve stravě. Obsah bílkovin je normální nebo mírně zvýšený. Potraviny stimulující chuť k jídlu, sůl a tekutiny jsou omezeny (voda není omezena). Jídlo se přijímá teplé, 5-6krát denně. Výrobky jsou pečené, vařené, dušené. Chemické složení denní stravy: bílkoviny - 90-100 g, sacharidy - 100 g, tuky - 50 g, sůl 5 g, tekutina - 1-1,2 l.

Při 4-5 stupních obezity se denní obsah kalorií dále snižuje (až na 1200 kcal), ale taková léčba se provádí v nemocnici. Doma Pevzner dovolil, aby byla standardní strava 1800 kcal jednou týdně „zředěna“ postními dny na 1000 kcal - kefír-tvaroh, jablečný tvaroh, zelenina.

zpět k obsahu

Zakázané a povolené produkty

Ze stravy by měly být vyloučeny tyto potraviny: bílý chléb a pečivo; mléčné, obilné, fazolové, bramborové, těstovinové polévky; masové konzervy, tučné maso, klobásy; kaviár, ryby - solené, uzené, mastné, konzervované; rýže, krupice, ovesné vločky, těstoviny, luštěniny; všechno sladké ovoce a bobule; cukr, med, zmrzlina, jakékoli cukrovinky; majonéza, pikantní a mastné omáčky, jakékoli koření; kakao, sladké šťávy (například hroznové).

Omezte brambory, mrkev, řepu, nakládanou zeleninu, hrášek z konzervy.

Povolené produkty:

zpět k obsahu

Dieta 8 - denní a týdenní menu

Ukázka denního menu:

• snídaně - 200 g jablečného a mrkvového salátu, 200 g tvarohu;
• druhá snídaně - syrové nebo pečené jablko;
• oběd - boršč nebo zelná polévka s chlebem, vařené maso nebo ryba s dušenou zeleninou, kompot;
• odpolední svačina - 200 g tvarohu nebo kefíru;
• večeře - vařené ryby nebo maso, zeleninový salát;
• před spaním - mléko nebo kefír 200 g.

Jídelníček na týden v dietě 8 je sestaven podobně jako denní menu, k přípravě pokrmu se používají produkty ze seznamu povolených produktů, nezbytně jsou dodržovány všechny zásady diety 8 pro obezitu, které byly uvedeny výše.

Taková dieta je dostatečně nízkokalorická na redukci hmotnosti bez použití fyzické aktivity, i když váš životní styl a práce lze nazvat „sedavý“.

Pokud se věnujete fitness nebo prožíváte jiné pohybové aktivity, nebo se při této dietě jen cítíte slabí a máte neustálý hlad, pak 8. stolní dietní jídelníček můžete ráno posílit sacharidy, například ranní salát nahradit kaší.

zpět k obsahu

Video: k čemu vede obezita

Dieta číslo 8 pro obezitu je založena na jednoduchém principu: ze stravy je vyloučen přebytek, který se může v těle ukládat „do rezervy“. Dietní tabulka 8 nebere v úvahu psychologickou náklonnost člověka k určitým jídlům, navrhuje rozejít se s nejkaloričtějšími, na sacharidy a tuky nejbohatšími potravinami pouhým vynaložením vůle. Pokud jste toho schopni, pak si tento způsob hubnutí určitě oblíbíte.