Hallo, liebe Leser meines Blogs! Fast ein Monat ist seit Beginn der Fastenzeit vergangen. Ich möchte mich mit etwas Leckerem verwöhnen, aber gleichzeitig, damit das Gericht den Regeln des Fastens entspricht. Bohnen sind ein toller Ersatz für Fleisch und Fisch. Aus dieser erstaunlichen Art der Familie der Hülsenfrüchte können Sie leicht duftende Suppen, würzige Eintöpfe, zarte Pasteten, alle Arten von Salaten, Hauptgerichten, Beilagen, Gulasch, Zrazy und sogar Pasteten zubereiten!

Nicht weniger leckeres Gericht sind magere Bohnenkoteletts, die in unserem heutigen Artikel besprochen werden.

Während der Fastenzeit müssen Sie den Körper mit den notwendigen Vitaminen und nützlichen Spurenelementen versorgen. Die Bohnen enthalten nur solche notwendigen und wertvollen Vitamine für das normale Funktionieren des Körpers: Vitamine A, B sowie Vitamine C, E. Vorhanden: Phosphor und Zink, Kalium und Kalzium, Natrium und Magnesium und enthält auch Eisen.

In dieser Art von Hülsenfrüchten gibt es fast so viele leicht verdauliche Proteine ​​wie in Fisch und Fleisch. Darüber hinaus reinigen diese Hülsenfrüchte den Körper, wirken harntreibend.

Sie werden bei einigen Erkrankungen der Blase, der Nieren und der Leber eingesetzt. Auch wird diese Hülsenfrucht in speziellen Diäten bei Herzerkrankungen und Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eingesetzt.

Magere Bohnenkoteletts - Rezepte

Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Herstellung von mageren Bohnenkoteletts, darunter: Rote Bohnenkoteletts, Dosenbohnen, Bohnen und Kartoffeln, Bohnen und Pilze, nicht weniger duftende und schmackhafte Schnitzel werden aus Bohnen und Gemüse hergestellt.

Wie kocht man diese appetitliche und nahrhafte Mahlzeit? Alles ist sehr einfach und leicht! Sie können wählen, wie Sie sie selbst zubereiten möchten, Sie können sie in einer Pfanne oder im Ofen zubereiten.

Wie macht man schnell Schnitzel? Wenn Sie dieses diätetische, aber gleichzeitig herzhafte Bohnengericht zubereiten möchten, dann seien Sie nicht zu faul, es abends einzuweichen, dann wird es Ihnen morgens nicht schwer fallen, Schnitzel zu kochen.

Magere Bohnenkoteletts mit Kartoffeln

Diese Koteletts sind nicht schwer zuzubereiten, alles geht ganz einfach und schnell. Dieses leckere deftige Gericht ist perfekt für eine magere Tafel, es lässt auch ohne Beilage niemanden hungrig zurück.

Zum Kochen brauchen wir 250 Gramm weiße Bohnen, 2 Kartoffeln, 1 mittlere Zwiebel, Mehl, Salz, Gewürze nach Ihrem Geschmack, Sie können Dill und Petersilie für die Schönheit hinzufügen.

Die Kartoffel in diesem Rezept wird benötigt, um die Zutaten zusammenzuhalten, sie ersetzt bei uns das Ei.

Bohnen müssen gekocht werden. Gleichzeitig die Kartoffeln kochen. Zwiebel mit Kräutern fein hacken. Mahlen Sie das alles in einem Fleischwolf.

Voila, unser Gericht ist fertig! Es bleibt nur noch schön auf Tellern anzurichten und mit Tomatensauce und Petersilie zu dekorieren.

Magere Bohnen- und Pilzkoteletts

Ein so interessantes Rezept ist auch sehr einfach, außerdem erweist sich das Gericht dank Pilzen als noch befriedigender und duftender. Sie können nach Ihrem Geschmack Champignons, Steinpilze, Pilze und alles, was Sie mögen, mitnehmen.

Wir brauchen also 300 Gramm Bohnen, 400 Gramm. Champignons, Zwiebeln, Mehl, Pflanzenöl (Oliven- oder Sonnenblumenöl), für einen scharfen Geschmack 1 kleine Paprika, etwas Sojasauce hinzufügen.

Wenn Sie Dosenbohnen nehmen, blättern Sie sofort in einem Fleischwolf durch oder hacken Sie sie in einem Mixer. Wenn Sie frisches zur Hand haben, dann seien Sie nicht faul und lassen Sie es im Voraus einweichen, kochen Sie es bei schwacher Hitze und lassen Sie es in einem Fleischwolf oder Mixer aus.

Schneiden, mit Zwiebeln anbraten. Pilze mit Bohnen, Sojasauce mischen, Salz hinzufügen - nach Geschmack. Als nächstes gründlich mischen, unsere Fleischbällchen formen, mit Mehl bedecken, braten.

Jetzt kommen wir zum "Highlight" unseres Gerichts - Paprika. Wir schneiden es, es kann kleiner sein, es kann größer sein, wie Sie möchten. Paprika mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Sie können entweder salzen oder etwas Sojasauce hinzufügen.

Wenn alles fertig ist, auf Tellern anrichten. Guten Appetit!

Rezepte für magere Bohnenkoteletts mit Fotos

Auf den ersten Blick mag dieses Rezept langweilig und uninteressant erscheinen, aber es ist weit davon entfernt! Mit der Zugabe von geheimen Zutaten wird dieses Gericht in der Fastenzeit als ausgezeichnetes schmackhaftes Mittagessen dienen. Und Geheimzutaten findet man in jedem Supermarkt.

Magere Bohnenkoteletts mit Kohl

Was ist das Geheimnis, fragen Sie? Hier gibt es nichts Besonderes! Fügen Sie einfach Tomatenmark mit Walnüssen hinzu, die unserem einfachen Gericht Würze verleihen.

Um dieses diätetische Mittagessen zuzubereiten, benötigen wir: 500 gr. Bohnen, 400 gr. Weißkohl, Tomatenmark, Mehl, Salz und Kräuter nach Geschmack, auch um einen besonderen Geschmack zu geben, fügen Sie vorgehackte Walnüsse zu den Schnitzeln hinzu, mehr, weniger, wie Sie möchten, 200 Gramm sind am meisten.

Unsere Hülsenfrüchte müssen gekocht und dann in einem Mixer zerkleinert werden. Kohl fein hacken, gründlich mit gekochten Bohnen mischen, mit Tomatenmark, Kräutern und Walnüssen würzen. Wir formen schön Frikadellen, rollen sanft in Mehl, backen im Ofen oder braten in einer Pfanne von allen Seiten. Unsere Superkoteletts sind fertig! Es ist Zeit einzureichen! Auf einen Teller geben und mit Tomatensauce dekorieren.

Koteletts aus mageren Bohnen und Karotten

Vor dem Fenster - Frühling! Und das bedeutet, dass die Speisekarte von Frühlingsnoten dominiert werden sollte. Es ist diese leuchtend orange Note, die uns Karotten servieren werden. Appetitlich und gleichzeitig ein schönes Gericht ist eine hervorragende Wahl für die Fastenzeit im Frühling. Nehmen Sie zum Kochen folgende Zutaten: 500 gr. weiße oder rote Bohnen, 2-3 mittelgroße Kartoffeln, 2 kleine Karotten, Zwiebeln, etwas Knoblauch, Bratöl, Salz und Pfeffer, für das Rezept benötigst du außerdem Semmelbrösel.

Wir kochen Bohnen, Kartoffeln und Karotten. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Wir geben das gekochte Gemüse mit Bohnen durch einen Fleischwolf oder in einen Mixer, dann salzen und pfeffern. Wir fügen unserer Masse Zwiebeln und Knoblauch hinzu, formen schöne Fleischbällchen, braten. Sobald sich eine appetitlich rötliche Kruste gebildet hat, auf einen Teller geben, mit Petersilie dekorieren. Guten Appetit!

Magere Bohnenkoteletts mit Reis

Dieses Gericht ist ein weiteres ungewöhnliches Rezept für den Esstisch während der Fastenzeit.

Wir brauchen: 400 Gramm Bohnen, Reis - ein halbes Glas, Zwiebel, Knoblauch, 150 gr. gemahlene Walnüsse; roter oder schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack und ein wenig Mehl, um Koteletts zu formen.

Gießen Sie Wasser in einen Behälter mit Bohnen, lassen Sie es über Nacht einweichen, kochen Sie es und kochen Sie auch Reis. Zwiebel schälen, Knoblauch hacken. Nachdem die Bohnen und der Reis gekocht sind, kühlen Sie sie ab, mischen Sie sie und fügen Sie erst dann Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Für das beste Ergebnis mahlen Sie alle Zutaten in einem Mixer. Wir schneiden das Gemüse, mischen es mit der Bohnenmasse, fügen Salz und Pfeffer hinzu und gießen auch die Walnüsse aus. Wieder alles gründlich mischen, Koteletts formen und braten, bis sie gar sind. Das ist alles! Auf einen Teller legen und mit Gemüse dekorieren!

Heute, liebe Leser meines Blogs, haben wir „in den Regalen“ magere Bohnenschnitzel mit einer Vielzahl von Zutaten sortiert, für jeden Geschmack und jede Farbe! Haben Sie keine Angst zu versuchen und zu experimentieren! Schließlich ist Liebe das wichtigste Element beim Kochen eines Gerichts. Füge deinen Gerichten mindestens einen Tropfen Liebe und gute Laune hinzu, dann wird es dir bestimmt gelingen.

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Bohnen abends mit kaltem Wasser einweichen und über Nacht quellen lassen.
Morgens das Wasser abgießen, die Bohnen abspülen und ca. 1 Stunde weich kochen.
Die Brühe von den Bohnen abgießen (Sie können eine Suppe auf der Basis der Brühe zubereiten).
Die Bohnen in einen Mixer geben und pürieren.

Die Bohnenpaste in eine große Schüssel umfüllen.

In einen großen Topf mit kochendem Wasser (es sollte reichlich Wasser vorhanden sein) den Brokkoli und die grünen Bohnen geben.
Ab dem Moment des Kochens etwa 5-7 Minuten kochen.

Beratung:
Gemüse muss al dente gegart werden, d.h. Gekochtes Gemüse sollte weich, aber elastisch sein.

Lassen Sie den Sud vom Gemüse ab.
Brokkoli und Bohnen mit einem Messer hacken oder in einem Mixer pulsieren (das Gemüse muss nicht püriert werden, sondern nur fein hacken).

Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel fein hacken, Möhren reiben. Gemüse in Pflanzenöl braten, bis es weich ist.

Den Knoblauch hacken.

Grüns hacken.

In eine Schüssel mit Bohnenpaste Brokkoli, grüne Bohnen, Zwiebeln mit Karotten, Knoblauch und Kräutern geben.

Die Gemüsemasse nach Geschmack salzen und pfeffern und mischen.

Beratung:
1. Je nach Geschmack können Sie dem Bohnenpüree verschiedene Gewürze hinzufügen: gemahlener Koriander, Paprika oder gemahlener roter Pfeffer usw. Probieren Sie nach Geschmack und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Ich habe nichts außer Salz und Knoblauch hinzugefügt, weil. Für meinen Geschmack ist das Püree köstlich geworden, und ich wollte seinen Geschmack nicht durch andere Gewürze unterbrechen.

2. In dieser Phase des Kochens haben wir eine köstliche Bohnenpastete mit Gemüse, die auf Brot gestrichen oder mit Gemüse serviert werden kann - wie Sie möchten.

Legen Sie das fertige Gemüse "Hackfleisch" 1-2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, die Masse dickt gut ein und Sie können daraus ohne zusätzliche Mehlzugabe ordentliche Schnitzel formen.
Wenn Sie nicht warten können, bis das "Hackfleisch" aufgegossen ist, geben Sie etwas Mehl oder Semmelbrösel hinzu und mischen Sie es gut.

Kleine Frikadellen formen und in Mehl oder Semmelbröseln wälzen.

Die Bohnenpatties von beiden Seiten goldbraun braten.

Beratung:
Sie müssen die Koteletts in einer beschichteten Bratpfanne braten und sie vorsichtig umdrehen und versuchen, ihre Form zu behalten.

Bohnenkoteletts sind ein äußerst gesundes und wohltuendes Gericht.

Es hilft nicht nur beim Fasten, sondern auch in Zeiten finanzieller Schwierigkeiten.

Duftende Koteletts können zu jeder Jahreszeit gekocht werden, sie erfordern keine besonderen Kochkenntnisse und sind sehr schmackhaft.

Sollen wir es wagen?

Bohnenkoteletts - Allgemeine Kochprinzipien

Schnitzelbohnen können roh verwendet werden, aber die Bohnen müssen vorher gut eingeweicht werden, damit sie weich werden. Häufiger wird das Produkt nach dem Vorquellen gekocht. Einige Rezepte verwenden Bohnen aus der Dose, was die Kochzeit verkürzt.

Was wird der Schnitzelmasse hinzugefügt:

Eine Vielzahl von Gemüse;

Grieß oder Mehl;

Es gibt viele interessante Rezepte für Bohnenkoteletts mit Pilzen, Käse, Hackfleisch oder Hühnchen, Wurst. Diese Zutaten werden ein wenig hinzugefügt, aber sie veredeln den Geschmack erheblich und machen das Gericht schmackhafter.

Alle Zutaten werden zerkleinert und miteinander kombiniert. Einige Lebensmittel müssen vorgeröstet oder pochiert werden. Die Schnitzelmasse wird gerührt und es entstehen Produkte. Koteletts werden in Semmelbröseln oder in Mehl paniert und in einer Pfanne gebraten. Sie können Sauce hinzufügen oder im Ofen backen.

Rezept 1: Bohnen-Zwiebel-Koteletts mit Grieß

Das Rezept für gewöhnliche Bohnenkoteletts, die durch das Schmoren in Tomatensauce sehr saftig und schmackhaft werden. Bohnen für dieses Rezept können nicht nur rot, sondern auch weiß genommen werden. Der Geschmack wird etwas anders sein.

Zutaten

0,45 kg Bohnen;

3 Zwiebelköpfe;

4 Löffel Grieß;

1 Karotte;

3 Knoblauchzehen;

2 Löffel Tomatenmark;

3 Esslöffel Mehl.

Kochen

1. Füllen Sie die Bohnen 10 Stunden lang mit Wasser.

2. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und drehen Sie die gequollenen Bohnen durch einen Fleischwolf. Zwiebel und Knoblauch sofort dazu hacken. Wir lassen eine Glühbirne.

3. Salzen Sie das resultierende Hackfleisch, fügen Sie Eier, Grieß und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Wir gehen für eine halbe Stunde. Die Masse wird dicker und das Getreide quillt gut auf.

4. Wir formen Koteletts, wälzen sie in Mehl und braten sie auf beiden Seiten. In einen Topf geben.

5. Die restliche Zwiebel zusammen mit den Karotten in die Pfanne geben, Nudeln und 250 Gramm Wasser hinzufügen. Lassen Sie die Sauce ein paar Minuten kochen, würzen Sie sie mit Gewürzen und gießen Sie sie in einen Topf mit Koteletts.

6. Wir stellen sie auf den Herd und lassen sie etwa zehn Minuten unter dem Deckel köcheln. Wenn Sie Soße benötigen, können Sie mehr Soße kochen und etwas Mehl oder Stärke für die Dicke hinzufügen.

Rezept 2: Bohnenkoteletts mit Pilzen (mager)

Um solche Bohnenkoteletts zuzubereiten, benötigen Sie gewöhnliche Champignons. Dem Hackfleisch werden keine Eier zugesetzt, das Rezept ist mager. Für solche Koteletts werden gekochte Bohnen verwendet.

Zutaten

1 Glas Bohnen;

3 Zwiebelköpfe;

1 Karotte;

4 Esslöffel Mehl;

0,3 kg Champignons;

2 Knoblauchzehen.

Kochen

1. Die Bohnen abends einweichen, dann gut abspülen. Fügen Sie sauberes Wasser hinzu und kochen Sie, aber nicht lange. Genug 15 Minuten.

2. Ein Sud aus Pflaumen, drehen Sie die Bohnen zusammen mit Knoblauch durch einen Fleischwolf.

3. Karotten und Zwiebeln in Streifen schneiden, zwei Minuten in Öl braten. Wir fügen nicht viel Fett hinzu.

4. Schneiden Sie die Pilze in Stücke beliebiger Größe und Form und geben Sie sie an das Gemüse. Wir kochen noch etwa sieben Minuten.

5. Wir verschieben das gebratene Gemüse mit Pilzen in die gedrehten Bohnen. Wir geben Gewürze, rühren. Wenn sich plötzlich herausstellt, dass die Füllung schwach ist, können Sie etwas Mehl oder Grieß hinzufügen.

6. Wir formen kleine Koteletts, rollen in Mehl. Du kannst aber auch Semmelbrösel verwenden.

7. Auf beiden Seiten in Öl braten, nach dem Umdrehen auf die zweite Seite mit einem Deckel abdecken und etwa zehn Minuten anschwitzen. Auf Wunsch können Sie solche Schnitzel mit einer beliebigen Sauce gießen und darin schmoren, es wird noch zarter.

Rezept 3: Schnitzel aus Bohnen (Konserve) und Kartoffeln

Ein Merkmal dieses Rezepts ist die Verwendung von Dosenbohnen, die den Garvorgang erheblich erleichtern und beschleunigen.

Zutaten

2 Dosen Bohnen;

600 Gramm Kartoffeln;

1-2 Knoblauchzehen;

0,5 Bund Dill;

0,5 Tassen Mehl;

Kochen

1. Kartoffeln mit Schale kochen. Dies ist notwendig, damit die Stärke im Inneren bleibt und die Koteletts nicht auseinanderfallen.

2. Während die Kartoffeln kochen, öffnen Sie die Bohnengläser und gießen Sie die gesamte Flüssigkeit aus.

3. Knoblauch schälen, zusammen mit Dill hacken.

4. Kühlen Sie die Kartoffeln ab, entfernen Sie die Schale und passieren Sie sie zusammen mit den Bohnen durch einen Fleischwolf.

5. Gehackten Dill mit Knoblauch, Salz und Pfeffer Hackfleisch hinzufügen. Lass es uns schmecken.

6. Wir nehmen mit einem Löffel Masse auf und geben sie in Mehl, tauchen sie von allen Seiten ein und bilden gleichzeitig kleine Koteletts.

7. In heißem Öl braten. Abdecken ist nicht nötig, da alle Zutaten bereits fertig sind und es ausreicht, den Koteletts eine schöne Farbe und Knusprigkeit zu verleihen.

Rezept 4: Bohnenkoteletts mit Reis

Das Rezept für wunderbare Bohnenbratlinge mit Reis, die sich auch zum Fasten eignen. Das Gericht ist sehr sättigend und wahnsinnig duftend, da Walnüsse hinzugefügt werden. Es werden weiße Bohnen verwendet.

Zutaten

1 Glas Bohnen;

0,5 Tassen Reis;

0,5 Tassen Nüsse;

2 Knoblauchzehen;

2 Zwiebelköpfe;

2 Löffel Tomatenmark;

1 Glas Cracker;

1 Bund Grüns;

Gewürze und Pflanzenöl.

Kochen

1. Die Bohnen am Vortag einweichen. Dann nur noch weich kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.

2. Wir kochen auch Reis, aber in einer separaten Schüssel. Die Brühe abgießen.

3. Wir drehen die Bohnen mit Knoblauch durch einen Fleischwolf und fügen gekochten Reis hinzu.

4. Wir hacken das Gemüse und schicken es auch zu Hackfleisch. Wir verwenden jedes Kraut: Petersilie, Dill, Sie können einen Zweig Basilikum oder etwas Rosmarin hinzufügen.

5. Wir geben Gewürze und Tomatenmark in das Hackfleisch, was den Geschmack zukünftiger Schnitzel verbessert.

6. Gehackte Walnüsse hinzufügen. Wir mischen alles gründlich.

7. Befeuchten Sie unsere Hände mit Wasser und machen Sie Koteletts. Sofort in Paniermehl paniert.

8. Braten Sie wie gewohnt in Öl. Am Ende schwitzen wir ein wenig unter dem Deckel. Mit Gemüse oder Müsli servieren.

Rezept 5: Bohnenkoteletts mit Kohl

Um solche Schnitzel aus Bohnen zuzubereiten, benötigen Sie Weißkohl. Produkte können in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden.

Zutaten

0,2 kg Bohnen;

0,4 kg Kohl;

1 Zwiebelkopf;

2 Karotten;

2 Löffel Nudeln;

Mehl oder Cracker;

Kochen

1. Gequollene Bohnen kochen, bis sie weich und flüssigkeitsfrei sind, und Kartoffelpüree hineindrehen.

2. Kohl, Karotten und Zwiebelköpfe in Streifen schneiden. Alles in eine Pfanne geben und in Öl leicht anbraten. Es ist notwendig, dass die Masse kleiner wird und das Gemüse halb gar ist.

3. Gemüse mit Bohnen mischen, umrühren und das Ei hinzufügen. Wir geben Tomatenmark und Gewürze.

4. Die Masse umrühren und Koteletts formen. Wir braten auf beiden Seiten.

5. Oder legen Sie es in eine gefettete Form und gießen Sie es mit einer beliebigen Sauce. Sie können einfach die Brühe nehmen und ein wenig Nudeln hinzufügen. Es sollte nicht viel Flüssigkeit in der Form sein.

Rezept 6: Bohnenkoteletts mit Huhn und Käse

Um solche Koteletts zuzubereiten, benötigen Sie gehacktes Hähnchen sowie etwas Hartkäse. Das Gericht ist ungewöhnlich, aber äußerst gesund und schmackhaft. Sie können anstelle von getrockneten Bohnen Bohnen aus der Dose verwenden, aber in diesem Fall benötigen Sie die doppelte Menge.

Zutaten

0,5 kg gehacktes Hähnchen;

0,1 kg Käse;

0,2 kg trockene Bohnen;

3 Tomaten;

50 Gramm Sahne. Öle;

Gewürze, Knoblauch, Kräuter;

Mehl (Sie können Cracker);

Pflanzenöl.

Kochen

1. Die gequollenen Bohnen weich kochen, dann abkühlen und auf irgendeine Weise mahlen.

2. Hackfleisch und rohe Eier hinzufügen, mit Gewürzen würzen und umrühren. Beurteilen Sie die Konsistenz. Wenn sich herausstellt, dass das Hackfleisch plötzlich etwas flüssig ist, können Sie Grieß, Mehl oder Cracker hinzufügen.

3. Käse und Butter reiben, gehackte Kräuter und Knoblauch dazugeben und mischen. Das wird die Füllung für die Koteletts. Rollen Sie es in kleine Kugeln.

4. Wir nehmen das Hackfleisch in die Hand und machen einen Kuchen in der Handfläche. Wir legen eine Füllkugel hinein und verbinden die Kanten. Wir formen ein Schnitzel und panieren es sofort in Semmelbröseln oder in Mehl. In einer Bratpfanne anbraten.

5. Wir reiben die Tomaten und entfernen sofort die Haut. Etwas salzen, pfeffern und in Schnitzel gießen. Bei schwacher Hitze zehn Minuten köcheln lassen, fertig!

Rezept 7: Bohnenkoteletts mit Käse

Eine andere Version von Bohnenkoteletts mit Käse, aber hier wird es direkt zum Hackfleisch gegeben. Dies verbessert nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern macht die Produkte auch stärker. Anstelle von Bohnen können Sie auch Linsen in gleicher Menge verwenden.

Zutaten

2 Tassen Bohnen;

1 Zwiebelkopf;

0,1 kg Käse;

50 Gramm Mehl;

Öl und Gewürze;

1-2 Knoblauchzehen.

Kochen

1. Die eingeweichten Bohnen am Vortag kochen und zu einem Püree mahlen.

2. Die gehackte Zwiebel auf einem Löffel Öl anbraten und zu den Bohnen geben.

3. Fügen Sie geriebenen Käse mit Knoblauch hinzu und geben Sie Gewürze hinzu. Das Hack gut umrühren.

4. Wir formen kleine runde Schnitzel. Sie können kleine Kugeln machen.

5. Mehl einrollen.

6. In Öl braten, bis eine schöne Kruste entsteht. Wenn Sie runde und kleine Bällchen machen, ist es besser, sie zu frittieren und mit einem Schaumlöffel zu fangen.

Rezept 8: Bohnenkoteletts mit Bratwurst

Das Rezept für schnelle Bohnenkoteletts, für die Sie zwei Dosen Konserven benötigen. Aber das ist nicht der Punkt. Wurst adelt Schnitzel, statt dessen kann man auch Wurst, Wurst nehmen.

Zutaten

2 Dosen Bohnen;

200 Gramm Wurst;

Semmelbrösel;

Ein wenig Knoblauch;

Ein wenig grün;

Kochen

1. Wir werfen die Dosenbohnen in ein Sieb und lassen die Flüssigkeit abtropfen, bis sie abläuft.

2. In der Zwischenzeit die Wurst in kleine Stücke reiben oder schneiden.

3. Mahlen Sie Bohnen auf beliebige Weise zusammen mit Knoblauch. Sie können eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf verwenden.

4. Fügen Sie Gemüse und ein Ei hinzu, geben Sie die Gewürze nach Geschmack hinzu und rühren Sie um.

5. Wir formen mittelgroße Koteletts und rollen sie in Panade.

6. In Öl goldbraun braten. Sie brauchen nicht zu köcheln, da alle Zutaten bis auf das Ei bereits fertig sind.

Bohnenkoteletts werden viel duftender, wenn sie nicht mit frischen, sondern mit gebratenen Zwiebeln gefüllt sind. Sie müssen beim Anbraten nur nicht viel Fett hinzufügen, da sich sonst die Schnitzelmasse als flüssig herausstellen kann.

Das Ei wird in Hackfleisch gelegt, um die Masse zusammenzuhalten. Aber wenn er nicht zu Hause war, können Sie ein wenig Käse hinzufügen.

Die geformten Produkte müssen in heißes Öl gelegt werden, damit sich sofort eine stabile Kruste bildet und alle Säfte darin erhalten bleiben. Und Sie müssen Schnitzel erst unter dem Deckel köcheln lassen, nachdem Sie sie auf die gegenüberliegende Seite gewendet haben.

Hackfleisch liebt gutes Kneten und Schlagen. Produkte nach diesen Verfahren sind schmackhafter und leichter zu formen.

Schnitzel werden saftiger, wenn Sie jeweils ein Stück Butter in die Mitte legen.

Und warum nicht Bohnenkoteletts mit einer Überraschung kochen? Alles, was Sie tun müssen, ist, ein Stück Käse, eingelegte Gurke, Wurst, ein gekochtes Ei oder eine Tomate in die Mitte zu legen. Viele Füllmöglichkeiten.

- das zarteste und appetitlichste, rötlichste, aber mit einer knusprigen Kruste, Sie werden es sicher mögen! Und dank des Proteins, an dem Hülsenfrüchte so reich sind, sind Bohnenkoteletts sehr nahrhaft und gesund.

Interessanterweise kann die Farbe der Koteletts variieren. Es hängt davon ab, welche Art von Bohnen Sie zum Kochen verwenden. Diesmal habe ich rote Bohnen und rote Zwiebeln genommen.

Solche Koteletts können auch mager gekocht werden, nur keinen Käse und kein Ei dazugeben, sie fallen beim Braten nicht auseinander - ich habe nachgesehen.

Um ehrlich zu sein, ist mir nie in den Sinn gekommen, Bohnenkoteletts zu kochen, aber als ich auf einer der Seiten ein Rezept für Bohnenkoteletts sah, beschloss ich, ein Risiko einzugehen ... Ich liebe Bohnen - und Eintopf ... A Ein bisschen Improvisation, ein bisschen Experimentieren ... und mein Rezept war geboren, das ich gerne teile! Bohnenkoteletts waren eine Entdeckung für mich!

Um Bohnenkoteletts zuzubereiten, brauchen wir

• Bohnen (jede Sorte) - 1 Tasse (ich schreibe gleich, dass ich nicht versucht habe, aus Dosenbohnen zu kochen)
• Hartkäse - etwa 200 Gramm
• getrocknete Pilze - etwa 2 Handvoll oder frische Champignons - 5-7 Stück (optional)
• Salzkartoffeln - 1-2 Stück
• Zwiebel - 1 Kopf
• Ei - 1 Stück
• Knoblauch - 2 Nelken
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika (gemahlen) - nach Geschmack
• Lieblingsgewürze - nach Geschmack
• Lieblingsgemüse - nach Geschmack
• Semmelbrösel
• Frittieröl

Wie man Bohnenpastetchen kocht

Seit Bohnenkoteletts, dann fangen wir erstmal mit Bohnen an!

1. Wir waschen die Bohnen unter fließendem Wasser, füllen sie mit gefiltertem kaltem Wasser auf und lassen sie 5-8 Stunden quellen (ich habe es über Nacht stehen lassen)
2. Wenn wir trockene Pilze verwenden, müssen diese auch mehrere Stunden eingeweicht und dann gekocht werden. Wenn die Pilze frisch sind (Pilze), dann fein hacken und etwas braten.
3. Wir lassen das Wasser, in dem die Bohnen gequollen sind, ab, füllen es mit neuem Wasser auf, bringen die Bohnen zum Kochen, reduzieren die Hitze etwas und kochen die Bohnen bei ziemlich hoher Hitze etwa 10 Minuten lang.
4. Dann reduzieren wir das Feuer und kochen die Bohnen auf einem kleinen Feuer, bis sie weich sind. Meine Bohnen schwollen über Nacht an und kochten insgesamt etwas mehr als eine Stunde.
5. Salzbohnen ganz am Ende des Garvorgangs!!! Die Bohnen werden gekocht, das Wasser salzen, Gewürze hinzufügen und weitere 7-10 Minuten kochen lassen. Wichtig!!! Wenn Sie das Wasser, in dem die Bohnen gekocht werden, zu Beginn des Kochens salzen, kochen Ihre Bohnen sehr lange.
6. Das Wasser abgießen und die Bohnen abkühlen lassen.
7. Während die Bohnen abkühlen, Zwiebeln und Knoblauch schälen.
8. Kartoffeln, im Voraus gekocht, in Stücke geschnitten.
9. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe.
10. Wir führen gekochte Bohnen, Kartoffeln, gekochte oder gebratene Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und Lieblingsgemüse durch einen Fleischwolf.
11. Salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen. Ich habe abchasische Gewürze hinzugefügt, die meine Eltern in Abchasien auf dem Markt gekauft haben, aber es scheint mir, dass Suneli-Hopfen auch gut für dieses Rezept ist.
12. Geriebenen Käse und Ei zugeben.
13. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.
14. Wenn sich herausstellt, dass die Masse flüssig ist, können Sie etwas Mehl oder Grieß hinzufügen.
15. Wir formen Schnitzel.
16. Schnitzel in Semmelbröseln wenden.
17. Und in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Starkes Braten lohnt sich nicht, weil. alle Komponenten sind einsatzbereit.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Pflanzenöl leicht anbraten. Übrigens, damit Augen und Nase beim Zwiebelschneiden nicht brennen, befeuchten Sie die Messerklinge ab und zu mit kühlem Wasser.
Lassen Sie überschüssiges Wasser aus den Dosenbohnen ab, spülen Sie die Bohnen ab und lassen Sie sie dann eine Weile in einem Sieb auf Gewicht, um die restliche Flüssigkeit abzulassen.
Petersilie warm abspülen, dicke Stiele abschneiden.
Geben Sie Petersilie mit Bohnen in eine Mixerschüssel und mischen Sie sie mit einem Gerät.

Schritt 2: Bereiten Sie die Masse für die Koteletts vor.

Kombinieren Sie gehackte Bohnen mit Gemüse mit Maismehl, Salz und gebratenen Zwiebeln. Fügen Sie hier auch die restlichen Gewürze hinzu, deren Auswahl Ihnen überlassen ist. Alles gut miteinander vermischen.

Schritt 3: Braten Sie die Bohnenpasteten.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Bohnenkoteletts in den Händen formen und hierher legen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten schön goldbraun braten. Öl muss nicht sehr viel gegossen werden. Wenn Sie es jedoch etwas übertreiben, tupfen Sie die fertigen Schnitzel nach dem Braten unbedingt mit Papierservietten ab, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Schritt 4: Bohnenkoteletts servieren.

Servieren Sie Bohnenpastetchen als warmes Hauptgericht. Sie passen gut zu Kohl- und Gemüsesalaten. Zum Beispiel mit Rote-Bete-Salat. Es stellt sich als ausgezeichnetes mageres oder vegetarisches Gericht für jeden Tag heraus. Wenn Sie Bohnen lieben, dann werden Ihnen diese Koteletts bestimmt gefallen.
Guten Appetit!

Anstelle von Maismehl können Sie Weizenmehl verwenden, es werden auch etwa 2-3 Esslöffel benötigt.

Sie können auch gekochte Bohnen verwenden, um Koteletts zu machen, wenn Sie die Zeit und Gelegenheit haben, sie zu kochen.