Champignons galten schon immer als die leckersten und duftendsten Pilze, die sich leicht zubereiten lassen. Sie können aus diesen Pilzen viele Gerichte zubereiten, aber Suppen sind besonders beliebt bei Kennern von Champignons.

Abgesehen davon, dass Pilze ihren Geschmack leicht an die Brühe abgeben, behalten sie auch ihre Nützlichkeit in Suppen.

Pilze enthalten biologisch aktive Substanzen und Aminosäuren. Außerdem sind sie diätetisches Produkt, denn 100 g dieser Pilze enthalten 25 kcal. Trotzdem gelten Champignons aufgrund ihrer Ballaststoffe und Proteine ​​als nahrhafte Pilze.

Pilzsuppen werden nicht nur mit gewöhnlichem Wasser, sondern auch mit Gemüse-, Fleisch- und Hühnerbrühe zubereitet. Von diesen Pilzen, einschließlich der Zubereitung von Püree-Suppe, die in Milch, Sauerrahm oder Sahne gekocht wird.

Pilzsuppe aus Champignons - allgemeine Zubereitungsprinzipien

Waschen Sie die Pilze vor dem Kochen nicht zu gründlich, da die Suppe sonst weniger aromatisch wird.

Die Champignons in Scheiben schneiden, damit sie in der Suppe schön aussehen.

Nach Belieben Kartoffeln in die Suppe geben.

Wenn Sie Suppe aus getrockneten Pilzen zubereiten, dann weichen Sie diese zwei Stunden vorher in Wasser ein. Gießen Sie die entstandene Brühe nicht aus, sondern fügen Sie sie der Suppe hinzu.

Garnelen, Spinat und Bohnen nach Belieben zu Pilzsuppen hinzufügen.

Pilzpilzsuppe - ein klassisches Rezept

Zutaten:

390 g Champignons;

Ein Bogen;

Zwei Kartoffeln;

Eine junge Knoblauchzehe;

Ein Liter fettige Hühnerbrühe;

Zwei Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl;

Getrocknete Grüns.

Kochmethode:

1. Die Pilze in ein Sieb geben und abspülen, das Wasser abtropfen lassen. Schneiden Sie saubere Pilze in Schichten und schneiden Sie alle dunklen Flecken ab.

2. Schälen Sie die Kartoffeln, indem Sie die Augen von den Wurzeln entfernen. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Stifte.

3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mischen Sie den Knoblauch mit der erforderlichen Menge Salz.

4. Raffiniertes Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne geben und die gehackte Zwiebel darin anbraten. Dann die Pilze dazugeben und acht Minuten braten. Dann Pilze und Zwiebeln mit Knoblauchdressing mischen.

5. Kochen Sie die fertige Hühnerbrühe und tauchen Sie die Kartoffeln und gebratenen Pilze hinein.

6. Pfeffer mit getrockneten Kräutern in die Suppe geben und 35 Minuten kochen lassen. Die Suppe ist fertig, wenn die Kartoffeln weich sind.

7. Die Suppe warm servieren, zusammen mit einem halben gekochten Ei.

Pilz- und Karottensuppe

Zutaten:

510 g Pilze;

2 Kartoffeln;

Zwei Handvoll Hörner;

Eine Zwiebel;

Eine große Karotte;

Pflanzenfett;

Dill und Petersilie (jeweils ein Zweig).

Kochmethode:

1. Spülen Sie frische Champignons unter fließendem Wasser aus Sand. Wenn es dunkle Flecken gibt, schneiden Sie sie ab.

2. Schneiden Sie die Pilze nach dem Zufallsprinzip.

3. Die Pilze in einen Topf geben, salzen und mit Wasser übergießen. 9 Minuten kochen. Übertragen Sie die gekochten Pilze in ein Sieb.

4. Schneiden Sie die Wucherungen von den Kartoffeln ab und schälen Sie sie mit einem speziellen Messer. Das Wurzelgemüse in kleine Würfel schneiden.

5. Karotten waschen und schälen. Dann mit einer Reibe mahlen.

6. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden.

7. Frischen Dill und Petersilie abspülen und schütteln. Hacken Sie die Kräuter mit einem scharfen Küchenmesser.

8. Tauchen Sie die Kartoffeln in die von den Pilzen übrig gebliebene Brühe und kochen Sie sie einige Minuten lang.

9. Während die Kartoffeln kochen, den Braten zubereiten. Karotten und Zwiebeln in eine mit Öl erhitzte Pfanne geben und 4 Minuten braten. Als nächstes gekochte Pilze in die Pfanne geben und 6 Minuten köcheln lassen.

10. Das fertige Braten zusammen mit Pfeffer und Kräutern in die Brühe geben. Bei Bedarf mehr Salz in die Suppe geben.

11. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und fügen Sie die Hörner hinzu. Kochen, bis alle Zutaten fertig sind.

12. Die fertige Suppe mit geschlossenem Deckel 13 Minuten ziehen lassen.

13. Champignon-Möhren-Suppe als Hauptgericht mit Sauerrahm servieren.

Pilzsuppe aus Champignons in einem langsamen Kocher

Zutaten:

280 g Champignons;

Eine Karotte und Zwiebel;

Vier Kartoffeln;

Petersilie;

Raffiniertes Öl;

Zwei Frühlingszwiebeln.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Pilze unter warmem Wasser ab und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.

2. Reinigen Sie die Pilze von vergröberten Stellen.

3. Karotten und Zwiebeln schälen, mit Wasser abspülen, auf ein Schneidebrett legen und zufällig hacken.

4. Die Kartoffeln mit einem Gemüseschneider schälen und unter Wasser abspülen. Das Gemüse auf ein Schneidebrett geben und in Streifen schneiden.

5. Petersilie waschen und mit einem Messer fein hacken.

6. Frühlingszwiebeln abspülen und in Kreise schneiden.

7. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne des Multikochers und stellen Sie den Modus „Braten“ ein. Die geschnittenen Champignons in die vorgewärmte Schüssel geben und 11 Minuten garen.

8. Etwas später die Zwiebel zu den Pilzen geben und noch ein paar Minuten braten. Dann die Karotten in die Multicooker-Schüssel geben und alle Zutaten goldbraun kochen.

9. Danach die Kartoffeln in die Technik geben und mit Wasser auffüllen, sodass alle Zutaten damit bedeckt sind.

10. Schließen Sie den Deckel des Geräts und stellen Sie den Modus „Suppe“ ein. Kochen Sie das Gericht eine Stunde lang.

11. Fügen Sie nach dem Signal Frühlingszwiebeln und Petersilie zur Suppe hinzu. Lassen Sie die Suppe weitere 9 Minuten ziehen.

12. Servieren Sie das Gericht mit Schwarzbrotscheiben.

Pilzsuppe mit Fadennudeln und Champignons

Zutaten:

325 g Champignons;

Zwei Karotten;

Ein Glas hauchdünne Fadennudeln;

Sonnenblumenöl;

2,5 Liter gereinigtes Wasser.

Kochmethode:

1. Möhren schälen und mit warmem Wasser abspülen. Schneiden Sie das Gemüse in Blumen. Machen Sie dazu einige Rillen entlang der Karotte und schneiden Sie sie in Kreise.

2. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie die unnötigen Enden ab. Das Gemüse in Würfel schneiden. Je kleiner sie sind, desto besser.

3. Schneiden Sie die Bräunung der Pilze ab und spülen Sie die Pilze ab. Schneiden Sie die Komponente in Scheiben.

4. Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze ein und erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne. Tauchen Sie die Pilze dort ein und braten Sie sie 12 Minuten lang. Übertragen Sie die fertige Zutat auf einen separaten Teller.

5. Fügen Sie in derselben Pfanne erneut Öl hinzu. Zwiebel und Karotte darauf anbraten, bis sie weich sind.

6. Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen und gießen Sie alle frittierten Zutaten hinein.

7. Mischen Sie alles und fügen Sie Gewürze hinzu. Etwa 14-16 Minuten kochen.

8. Dann die Nudeln in die Pilzsuppe geben und kochen, bis die Fadennudeln gedünstet sind.

9. Heiße Suppe servieren und mit frischen Kräutern und einem Löffel Mayonnaise garnieren.

Pilzsuppe mit Champignons und Hähnchen

Zutaten:

Eine Hühnerbrust;

330 g Champignons;

Eine Zwiebel und Karotte;

fünf Kartoffeln;

Lorbeerblatt;

gemahlener Pfeffer;

Zwei Liter Wasser;

Petersilie;

Pflanzenfett.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie ein frisches Hähnchenfilet und waschen Sie es. Mit einem Handtuch trocken tupfen und auf ein Schneidebrett legen. Entfernen Sie unnötigen Film und überschüssiges Fett von der Brust.

2. Schicken Sie das Huhn in die Pfanne, fügen Sie Wasser und Salz hinzu. Die Brühe zum Kochen bringen und den entstehenden Schaum entfernen. Reduzieren Sie das Feuer und kochen Sie eine halbe Stunde lang.

3. Mit einem anderen Messer Zwiebel, Kartoffeln und Karotten schälen. Pilzwurzeln entfernen. Spülen Sie alle diese Produkte aus.

4. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebel vierteln. Karotten in lange Streifen schneiden.

5. Teilen Sie jeden Pilz in fünf Teile. Das Grün fein hacken.

6. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es und legen Sie die Zwiebel darauf. Saute bis glasig und Pilze hinzufügen. Gemeinsam weitere 17 Minuten garen.

7. Das fertige Hähnchen mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Schicke die Kartoffeln stattdessen in die Pfanne und gare sie, bis sie weich sind.

8. Schneiden Sie das abgekühlte Huhn in eine beliebige Form und geben Sie es zu den Kartoffeln.

9. Fügen Sie nach einigen Minuten mit Zwiebeln gebratene Karotten und Champignons an derselben Stelle hinzu.

10. Die Suppe mit Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz abschmecken. Eine Viertelstunde kochen.

11. Fügen Sie der fertigen Suppe Gemüse hinzu und bestehen Sie drei Minuten lang darauf.

12. Suppe mit Gurken, Gemüsesalaten und Croutons servieren.

Pilzsuppe mit Champignons

Zutaten:

185 g Champignons;

Salz;

Ein Lauch;

Drei Stangen Sellerie;

Eine Zwiebel;

65 g Butter;

Drei Löffel gesiebtes Mehl;

370 ml Sahne 15 % Fett;

Ein Hühnerwürfel "Maggi"

550ml Wasser.

Kochmethode:

1. Zwiebeln schälen. Die Wurzeln des Lauchs abschneiden. Alles zusammen mit Sellerie abspülen und trocknen.

2. Überschüssige Pilze abschneiden und abspülen.

3. Alle Zutaten nacheinander auf ein Schneidebrett geben und klein schneiden. Pilze - in Schichten, der Rest ist alles in Würfeln.

4. Butter in einen Topf geben und schmelzen. Dann die Zwiebelwürfel hineingeben und glasig köcheln lassen.

5. Sellerie, Champignons und Lauch zu den gekochten Zwiebeln geben. 6 Minuten köcheln lassen.

6. Den Maggi-Würfel in einem separaten Teller zerdrücken und in die Pfanne geben.

7. Tauchen Sie das Weizenmehl nach ein paar Minuten an derselben Stelle ein und mischen Sie es so, dass keine Klumpen entstehen.

8. Als nächstes gießen Sie die mit Wasser, Salz und gemahlenem Pfeffer vermischte Sahne in die Pfanne. Mischen Sie alles erneut und kochen Sie nicht länger als eine halbe Stunde.

9. Kühlen Sie die fertige Suppe um die Hälfte ab und gießen Sie sie in die Mixerschüssel. Alles auf höchster Stufe mixen.

10. Gießen Sie das entstandene Püree zurück in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe fünf Minuten lang stehen.

11. Servieren Sie das Gericht, gießen Sie es in Teller und dekorieren Sie es mit Weißbrotbröseln.

Pilzpilzsuppe mit Käse

Zutaten:

425 g Portobello-Champignons;

25 g Butter;

Ein halber Löffel Muskatnuss;

Zwei Schmelzkäse;

45 ml Sahne;

Zwei Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Pilze ab und legen Sie sie auf das Brett. Trennen Sie ihre Hüte von ihren Beinen.

2. Entfernen Sie alles Überschüssige von der Zwiebel und schneiden Sie sie in Scheiben.

3. Die Pilzbeine in einen Topf geben und mit fließendem Wasser bedecken. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, salzen und bei schwacher Hitze vierzig Minuten kochen lassen.

4. Die vorbereitete Brühe abseihen, die Beine abschneiden und erneut hineintauchen.

5. Braten Sie die gehackten Pilzkappen in Butter in einer Pfanne an. Etwas später die Zwiebel hinzugeben und weitere 16 Minuten mitdünsten. Entfernen Sie einen kleinen Teil des Bratens in einer separaten Schüssel und geben Sie den Rest in die Pfanne zu den Beinen. 15 Minuten kochen.

6. Sahne in die Pfanne geben und die Suppe noch ein paar Minuten kochen.

7. Verwandeln Sie die resultierende Masse in ein Püree. Sie können dies mit einem Mixer tun.

8. Stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer. Salz, beiseite gestellte Champignons, Pfeffer, gehackten Schmelzkäse und Muskat dazu geben.

9. Kochen Sie die Suppe, bis der Käse geschmolzen ist.

10. Servieren Sie das fertige Abendessen und dekorieren Sie es mit grünen Zweigen.

11. Legen Sie für die Schönheit auch Zwiebelkreise in Suppenschüsseln.

Pilzsuppe mit Pilzen und Buchweizen

Zutaten:

Vier große Champignons;

Gewürze;

Drei Handvoll Buchweizen;

Karotte;

Tomate;

Zwei Kartoffelknollen;

Pflanzenfett;

Kochmethode:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten.

2. Schneiden Sie die Karotten in Halbkreise und fügen Sie sie dem Knoblauch und den Zwiebeln hinzu.

3. Legen Sie dort gewaschene und gehackte Champignons hinein.

4. Tomate abspülen und schälen. Anschließend auf einer Reibe reiben und zum Gemüse geben.

5. Gießen Sie heißes Wasser in die Gemüsemischung und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Dann die Kartoffeln und Gewürze in die Brühe tunken. Gemüse mit Pilzen 20 Minuten kochen.

6. Buchweizen sortieren, abspülen und in die Suppe geben. Kochen, bis der Buchweizen fertig ist.

7. Suppe schöpfen und Dosenmais in Schüsseln geben.

8. Suppe mit Buchweizen zusammen mit Brot servieren.

Die Suppe ist mit Hühnerbrühe viel reichhaltiger als mit Wasser.

Anstelle von Sonnenblumenöl, falls gewünscht, Butter verwenden.

Wenn Sie der Suppe normalen Schmelzkäse hinzufügen, wird sie viel appetitlicher.

Fügen Sie den Suppen alle getrockneten Kräuter und Gewürze hinzu, die für Pilzgerichte geeignet sind.

Die Suppe nicht zu lange kochen, damit die Pilze nicht zäh werden.

Ich schlage vor, eine leichte und leckere Hühnersuppe mit Champignons und Fadennudeln zu kochen, das Rezept mit einem Foto davon ist unten. Wenn keine Zeit bleibt, hausgemachte Nudeln zu kochen, können sie erfolgreich durch Hartweizennudeln ersetzt werden. Schleifen, Spiralen, Muscheln, Hörner, kurze Nudeln - alles geht, solange es nicht sehr klein und nicht zu groß ist. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Nudeln kochen Hartweizennudeln nicht in Brühe und verlieren beim Erhitzen nicht ihre Form. Das ist natürlich nicht gerade der Geschmack einer hausgemachten Nudelsuppe, aber als Option für einen leckeren, nahrhaften ersten Gang ist diese Variante bestens geeignet.

Die Brühe schmeckt besser mit hausgemachtem Hähnchen. Dafür gart das Fleisch doppelt so lange – bedenken Sie dies bei der Planung der Garzeit. Sie können einen Schnellkochtopf verwenden, wenn Sie dieses nützliche Gerät haben, und in einem normalen Kochtopf ist die Brühe in anderthalb Stunden fertig. Damit es nicht weißlich wird, muss das erste Wasser nach dem Kochen abgelassen werden, und versuchen Sie, in Zukunft kein starkes Kochen zuzulassen. Eine solche Erwärmung wird als richtig angesehen, bei der das Rühren auf der Oberfläche der Brühe kaum wahrnehmbar ist und Luftblasen in einem dünnen Strahl vom Boden der Pfanne aufsteigen.

- Kartoffeln - 2 Stück;

- frische Champignons - 6-7 Stk.;

- lockige Paste - eine Handvoll;

- Zwiebel - 1 kleine Zwiebel;

- Pflanzenöl - 1 EL;

Das Huhn putzen, waschen. Wenn es hausgemacht ist, kratzen Sie die Haut mit einem Messer ab, um allen Schmutz und Federreste zu entfernen. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in Stücke schneiden. Gießen Sie Hühnerfleisch mit kaltem Wasser, machen Sie das Feuer maximal. Nach dem Kochen ein bis zwei Minuten kochen, ohne die Hitze zu reduzieren. Die erste Brühe abgießen. Waschen Sie die Pfanne, entfernen Sie den restlichen Schaum und Kalk. Hähnchenstücke mit Wasser übergießen. Mit sauberem Wasser auffüllen. Fügen Sie Salz hinzu, warten Sie, bis das Kochen beginnt, und kochen Sie bei sehr schwacher Hitze, bis das Fleisch gar ist. Wenn Schaum aufsteigt, diesen mit einer Schaumkelle auffangen. Je nach Alter des Huhns ist das Fleisch in eineinhalb Stunden fertig, wenn das Huhn „alter“ ist, dann in zwei Stunden.

Wenn die Brühe fertig ist, entfernen Sie das Fleisch, stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer und erhitzen Sie sie zum Kochen. Während des Kochens das Gemüse und die Pilze schälen. Kartoffelknollen in nicht sehr dünne Streifen schneiden.

Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden, fein, Champignons in Teller schneiden oder vierteln.

Die Kartoffelstreifen in die kochende Brühe tauchen. Bei schwacher Hitze mit kaum merklichem Kochen kochen lassen.

Nach etwa fünf Minuten werden die Kartoffeln etwas weicher, Sie können lockige Nudeln hinzufügen. Nehmen Sie nicht sehr viel, da die Nudeln während des Kochens zunehmen. Rühren Sie die Suppe sofort nach der Zugabe der Nudeln um, da sonst die Teigstücke am Boden kleben bleiben. Kochen Sie von Beginn des Kochens an etwa fünf Minuten lang.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten, ohne sie zu braten, um den Geschmack der reichhaltigen Hühnerbrühe nicht zu unterbrechen. Die Karottenwürfel gießen, das Gemüse noch einige Minuten köcheln lassen, bis die Karotten etwas weicher werden.

Pilze hinzufügen. Hitze leicht erhöhen, Pilzsaft verdunsten. Sie müssen die Pilze nicht braten.

Sobald die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist, das Gemüse mit den Pilzen in die Suppe geben und umrühren. Bei Bedarf Salz, Sie können nach Belieben mit Gewürzen würzen, aber es ist besser, sie abzulehnen, die Suppe wird lecker und ohne aromatische Zusätze. Kochen Sie, bis die Nudeln fertig sind, rühren Sie gelegentlich um und testen Sie die Nudeln auf Gargrad. Selbst wenn Sie die Nudeln kochen, bis sie vollständig gekocht sind, bleiben sie immer noch dicht und behalten ihre Form, sie kochen nicht.

Lassen Sie die fertige Hühnersuppe auf einer warmen Platte stehen und lassen Sie sie 10-15 Minuten unter dem Deckel ziehen. Vor dem Servieren können Sie frischen oder gefrorenen Koriander, Petersilie, Dill (wenn Sie möchten) hinzufügen. Gießen Sie die heiße duftende Suppe in Schalen und servieren Sie sie. Guten Appetit!

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Hühnersuppe mit Champignons

Champignons - 200 g

Kartoffeln - 2-3 Stk.

Zwiebel - 1 Stck.

Knoblauch - 1 Nelke

Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Cracker - optional

Koch Anleitung

Pilzsuppen werden von vielen wegen ihres Geschmacks, Aromas, ihrer einfachen Zubereitung und ihrer Vielfalt an Optionen geliebt. Pilzsuppen werden sowohl in Wasser als auch in Brühe, mit Waldpilzen, mit Champignons, mit Sahne, mit Sauerrahm, mit Müsli in Form von Suppenpüree zubereitet. Sie haben die Wahl, und heute kochen wir eine Suppe mit Champignons und Hühnchen.

Um Hühnersuppe mit Champignons zuzubereiten, können Sie sowohl frische Pilze als auch gefrorene Scheiben nehmen. Und von Hühnerfleisch ist es besser, den Rücken oder das Bein zu nehmen.

Lassen Sie uns das Huhn zum Kochen in einen 1,5-Liter-Topf geben und uns in der Zwischenzeit um andere Zutaten kümmern. Pilze in kaltem Wasser auftauen.

Zwiebel fein hacken, Karotten raspeln, Knoblauch durch eine Presse passieren.

Spaserem Gemüse in einer kleinen Menge Pflanzenöl.

In der Zwischenzeit ist die Brühe gekocht, abseihen, das Fleisch vorerst herausnehmen. Den Reis waschen und in eine Schüssel geben.

Kartoffeln wie gewohnt schneiden, nach dem Reis in die Pfanne geben.

Schicken Sie die Pilze und das gebräunte Gemüse in die Pfanne, bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie weich sind. Wir schneiden das Hühnerfleisch, geben es in einen Topf, fügen ein Lorbeerblatt hinzu und schalten die Hitze aus.

Lassen Sie die Suppe ein wenig ziehen und wir decken den Tisch. Hühnersuppe mit Champignons wird gut mit Crackern, Sauerrahm und Kräutern serviert. Die Suppe ist sehr lecker!

Suppe mit Champignons und Hühnchen erweist sich als dick, reichhaltig und sättigend.

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Suppe mit Champignons und Huhn

Um eine köstliche Hühnersuppe mit Pilzen (Champignons) zuzubereiten, benötigen wir:

• Hühnerkeule - 2-3 Stück;
• zwiebel - 1 Stk.;
• pilze - 150 g;
• karotten - 3 Stk .;
• kartoffeln - 3-4 Stk .;
• Sonnenblumenöl - 3 EL. Löffel.

Die Kochzeit beträgt 60 Minuten.

Kaloriengehalt von 100 g des Produkts - 112 kcal.

1. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf (3 Liter), machen Sie ein starkes Feuer und senken Sie das Huhn ab. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren. Kochen lassen.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in eine heiße Pfanne geben, Sonnenblumenöl hinzufügen und goldbraun braten.

3. Die Karotte auf einer groben Reibe reiben und zur Zwiebel geben. 7 Minuten braten. Ständig rühren.

4. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne in die Brühe tauchen.

5. Pilze grob hacken, in die Pfanne geben. 15 Minuten kochen.

6. Röstzwiebeln und Karotten in die Pfanne geben, mit Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen.

7. Legen Sie die Hähnchenkeulen hinein, trennen Sie das Fleisch und entfernen Sie die Knochen. Fleisch in den Topf geben.

Weitere 10 Minuten kochen. 15 Minuten ziehen lassen.

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Hühnersuppe mit Champignons

Hauptzutaten: Zwiebel, Karotte, Pilze

Hühnersuppe mit Champignons- Dies ist ein leichter und gleichzeitig herzhafter erster Gang, der Ihnen hilft, Ihren täglichen Esstisch zu diversifizieren. Wenn Sie Fertigsuppen mögen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie – minimaler Aufwand, maximaler Genuss!

Zutaten für die Hähnchen-Pilz-Suppe:

1. Huhn (Brust) 500 Gramm
2. Wasser 2 Liter
3. Zwiebel 1 Stück
4. Karotte 1 Stück
5. 2 Kartoffeln (groß)
6. Pilze 4-5 Stück (groß)
7. Hausgemachte Nudeln (oder dünne Fadennudeln) 70 Gramm
8. Frühlingszwiebel 3-4 Stiele
9. Dill 2 Zweige
10. Petersilie 2 Zweige
11. Nach Geschmack salzen
12. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
13. Lorbeerblatt 2-3 Stück
14. Pflanzenöl 5 Esslöffel

Produkte nicht geeignet? Wählen Sie ein ähnliches Rezept von anderen!

1. Messer - 2 Stück
2. Schneidebrett - 2 Stück
3. Tiefer Topf mit Deckel
4. Bratpfanne - 2 Stück
5. Küchenspatel
6. Esslöffel
7. Teller
8. Tiefe Platte - 3 Stück
9. tiefe Schüssel
10. tiefe Schüssel
11. Skimmer
12. Messbecher für Wasser
13. Küchentücher aus Papier
14. Kelle

So bereiten Sie Hühnerpilzsuppe zu:

Schritt 1: Rohes Fleisch zubereiten und die Brühe kochen.

Zunächst waschen wir die Hähnchenbrust unter fließendem kaltem Wasser, trocknen sie dann mit Küchenpapier von überschüssiger Flüssigkeit ab, legen sie auf ein Schneidebrett und schneiden mit einem Küchenmesser Knorpel, Haut und Jungfernhäutchen von der Brust.

Nachdem wir das Hühnerfleisch in eine tiefe Pfanne geschoben haben, gießen Sie es ein 2 Liter Reinigen Sie destilliertes Wasser und stellen Sie den Behälter auf den Herd, der stark eingeschaltet ist. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Temperatur des Herdes auf ein Niveau zwischen klein und mittel. Wir nehmen einen Schaumlöffel und entfernen grauweißen Schaum von der Wasseroberfläche, das ist ein Geräusch, das in der Suppe völlig unnötig ist. Hühnerfiletbrühe kocht ziemlich schnell 30 – 35 Minuten, decken Sie die Pfanne also ruhig mit einem Deckel ab, sodass ein kleiner Spalt bleibt, und fahren Sie sofort mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Bereiten Sie Gemüse und Kräuter vor.

Jetzt schälen wir abwechselnd Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln und schneiden das Rhizom jedes Pilzes ab. Danach waschen wir das gesamte Gemüse zusammen mit Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie unter fließendem kaltem Wasser. Wir legen sie auch der Reihe nach auf ein Schneidebrett und schneiden sie, Pilze in Schichten bis zu 5 – 7 Millimeter.

Hacken Sie die Zwiebel in Würfel mit einem ungefähren Durchmesser von bis zu 1 Zentimeter.

Karotten schneiden wir in bis zu 5 Millimeter dicke Ringe.

Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie fein hacken.

Kartoffeln in Würfel schneiden bis 2 – 2,5 Zentimeter, in eine tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser auffüllen, so dass die Flüssigkeit es vollständig bedeckt. Wir legen den Rest der Gemüsestücke auf separate tiefe Teller und legen das Gemüse in eine gemeinsame tiefe Schüssel. Es wird ungefähr dauern 15 - 17 Minuten.

Schritt 3: Durchgang vorbereiten.

Unmittelbar nach der Zubereitung des Gemüses fahren wir mit der Vorbereitung der Passivierung fort. Den Herd auf mittlere Stufe stellen und eine Bratpfanne darauf stellen. 2 – 3 Esslöffel Pflanzenöl. Wenn sich das Fett erwärmt, werfen wir gehackte Zwiebeln hinein und kochen das Gemüse unter Rühren mit einem Küchenspatel, bis es transparent ist, es dauert nicht mehr 1 – 2 Protokoll. Dann die Karottenringe zu der Zwiebel geben und das Gemüse durcheinander reichen 2 – 3 Minuten, bis die Karotten mittelweich sind. Sie müssen sie nicht zu sehr frittieren, Sie müssen sie nur ein wenig bräunen und ihnen eine zartere Textur geben. Nach etwa 5 Minuten die Bratpfanne vom Herd nehmen und mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Schritt 4: Kartoffeln kochen.

Mit der gleichen Schaumkelle das gekochte Hähnchenfilet aus der Pfanne nehmen, in einen tiefen Teller geben und das Fleisch abkühlen lassen. Dann das Wasser aus den Kartoffeln abgießen und in die heiße Brühe geben. Dort stellen wir auch ein paar Lorbeerblätter und Salzkartoffeln vor 10 Minuten.

Schritt 5: Braten Sie die Pilze an.

Während die Kartoffeln kochen, nehmen Sie eine saubere Pfanne, stellen Sie sie auf den Herd, schalten Sie sie auf mittlere Stufe und gießen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl hinein. Gehackte Champignons in das erhitzte Fett geben. Wir schmoren sie und rühren mit einem Küchenspatel um, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist und eine zarte Röte dunkelbeige ist. Dieser Vorgang dauert nicht länger als 5 - 7 Minuten. Wir schicken die geschmorten Pilze sofort mit den Kartoffeln in die Pfanne und kochen die Zutaten gemeinsam weiter 5 Minuten.

Schritt 6: Bereiten Sie das gekochte Hähnchenfilet vor.

Nachdem das Hähnchenfilet abgekühlt ist, gibt es mehrere Möglichkeiten, es zuzubereiten, Sie können es wie auf dem Foto gezeigt in Fasern zerlegen oder das Fleisch in beliebig große Portionen schneiden.

Schritt 7: Bringen Sie die Suppe zur vollen Bereitschaft.

Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, fügen Sie in einem Topf mit einer fast fertigen Suppe Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gekochtes Hühnerfleisch, hausgemachte dünne Nudeln, sautierte Zwiebeln und Karotten sowie alle gehackten Gemüse hinzu, dh Zwiebeln, Petersilie und Dill.

Ich koche immer noch Suppe 7 – 10 Minuten bis zur vollständigen Zubereitung. Dann den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das erste heiße Gericht ziehen lassen. 5 - 7 Minuten. Anschließend die Suppe mit einer Schöpfkelle in tiefe Teller gießen und als erste warme Speise auf dem Esstisch servieren.

Schritt 8: Hühner-Pilz-Suppe servieren.

Hühnersuppe mit Champignons wird heiß am Esstisch serviert. Auf Wunsch kann es vor dem Servieren mit hausgemachter Sahne, Mayonnaise, Sauerrahm, gehacktem Hartkäse oder frischem, fein gehacktem Gemüse gewürzt werden. Es ist angenehm, eine solche Suppe mit Gurken, mit hausgemachtem Brot oder mit Crackern zu genießen. Mit Liebe kochen und genießen!

Das in diesem Rezept angegebene Gewürzset kann mit allen anderen Gewürzen ergänzt werden, die zum Kochen von Fleischgerichten oder Suppen geeignet sind.

Anstelle von Champignons können Sie auch andere essbare Pilze wie Pilze, Russula, Pfifferlinge, Pilze verwenden.

Die Brühe kann aus jedem anderen Teil des Hühnerkadavers wie Keulen, Flügeln, Oberschenkeln gekocht werden. Aber vergessen Sie nicht, dass alle diese Teile des Huhns je nach Alter des Vogels und der Steifheit des Fleisches etwa 45 Minuten bis 1 Stunde gekocht werden.

Statt Zwiebeln kann auch Lauch verwendet werden.

Vergessen Sie nicht, dass Sie zum Schneiden von rohem Fleisch und rohem Gemüse separate Schneidebretter und Messer benötigen!

Hühnersuppe mit Champignons ist sehr aromatisch, lecker und nahrhaft. Gleichzeitig ist dieses Gericht ziemlich kalorienarm und diätetisch. Kinder lieben es und Erwachsene lieben es. Auf Wunsch kann der Brühe während des Kochens Petersilie oder Selleriewurzel hinzugefügt werden. Sie verleihen dem Gericht eine angenehme Farbe und ein angenehmes Aroma. Wenn Sie für eine große Familie kochen, können Sie einen ganzen Kadaver hausgemachten Hähnchens zum Kochen verwenden. Die Suppe wird noch reichhaltiger und duftender. Für Vegetarier und Fastende kann das Rezept abgewandelt werden, indem es in Gemüsebrühe ohne Zugabe von Fleisch gekocht wird.

Hühnerfilet gekühlt 500 g

frische Champignons 250 g

Zwiebel 1 Stk.

gefiltertes Wasser 2,5 l

raffiniertes Öl 4 EL. l.

mittelgroße Kartoffeln 5-6 Stk.

Lorbeerblätter 2 Stk.

gemahlener Paprika 0,5 TL

Gemüse (frischer Dill, Petersilie) kleiner Bund

schwarzer Piment 4 Stk.

gemahlener schwarzer Pfeffer 0,5 TL.

Französische Kräutermischung 1 TL

Portionen: 8 Kochzeit: 45 Minuten

Schritt 1: Kochen Sie die Hühnerbrühe

Als erstes bereiten wir die Brühe zu. Laut Rezept verwenden wir ungefrorenes Hähnchenfilet. Aus frischem Fleisch wird die Brühe gesättigter und duftender. Geflügelfleisch gründlich waschen. Lassen Sie uns es von den Filmen reinigen. Geben Sie das Fleisch in einen Drei-Liter-Topf und gießen Sie zweieinhalb Liter kaltes, gereinigtes Wasser ein.

Wir stellen die Pfanne auf den mitgelieferten Herd, decken sie mit einem Deckel ab und kochen bis zum Kochen. Bevor das Wasser kocht, den Schaum vorsichtig mit einer Schaumkelle entfernen. Geschieht dies nicht rechtzeitig, setzt sich der Schaum nach dem Kochen ab und die Brühe wird trüb.

Schritt 2: Die Pilze goldbraun braten

Frische Champignons waschen. Wir reinigen die Kappen der Pilze, schneiden den unteren Teil der Beine der Pilze ab. Wir schneiden die Pilze in einen mittelgroßen Würfel, da die Pilze beim Braten kleiner werden.

In einer mitteltiefen Pfanne die Hälfte des Pflanzenöls erhitzen. Ich habe geschälte Sonnenblumen verwendet, aber Olivenöl geht auch. Gehackte frische Champignons in heißes Öl geben. Wir rühren die Champignons mit einem Spatel um, damit sie gleichmäßig kochen, und braten sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, wodurch die Leistung des Ofens minimal wird. Die gekochten Pilze vom Herd nehmen.

Schritt 3: Zwiebeln mit Karotten in Pflanzenöl anschwitzen

Einen großen Zwiebelkopf schälen. Je nach Rezept in kleine Würfel schneiden.

Gießen Sie die zweite Hälfte des Pflanzenöls in eine tiefe Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu. Wir werden es bei schwacher Hitze anbraten, damit es transparent wird und nicht mehr knusprig wird.

Zu diesem Zeitpunkt die Karotten waschen und sorgfältig reinigen. Mahlen Sie es auf einer groben Reibe. Auf Wunsch können Karotten in Streifen geschnitten werden.

Wenn die Zwiebel weich genug ist, fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu.

Rühren Sie um und braten Sie das Gemüse weiter in Öl, bis es weich wird. Dann den Herd ausschalten und die Zwiebeln und Karotten in der Pfanne lassen.

Schritt 4: Kartoffeln schneiden

Wir waschen und reinigen die Wurzeln. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Wir werden diesen Vorgang zuletzt durchführen, bevor wir die Kartoffeln in die Brühe geben, damit das Gemüse nicht dunkler wird.

Schritt 5: Fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu

Das Hähnchenfilet 20-25 Minuten in der Brühe kochen und vorsichtig aus der Pfanne nehmen. Gehackte Kartoffeln in die vorbereitete Brühe geben.

Lassen Sie es kochen und reduzieren Sie die Leistung des Herdes auf ein Minimum.

Schritt 6: Fügen Sie sautiertes Gemüse hinzu

Die Kartoffeln laut Rezept 7 Minuten kochen und Karotten und Zwiebeln in die Suppe geben.

Schritt 7: Sautierte Pilze hinzufügen

Fügen Sie nach dem sautierten Gemüse die Pilze hinzu.

Mischen Sie alles erneut und kochen Sie die Zutaten bei schwacher Hitze weiter.

Schritt 8: Das gekochte Fleisch zerkleinern und zu den restlichen Zutaten geben

Kühlen Sie das Geflügelfleisch ab, dann ist es bequem, damit zu arbeiten. Tafelspitz in große längliche Stücke schneiden.

Dann das Hackfleisch wieder in die Hühnersuppe mit Champignons geben.

Schritt 9: Fügen Sie aromatische Gewürze und Salz hinzu

Jetzt das Gericht mit Gewürzen für Schärfe und Aroma abschmecken. Nach Geschmack salzen. Lorbeerblatt und vier Erbsen Piment zugeben.

Schritt 10: Grün hinzufügen

Waschen Sie die duftenden Grüns, trocknen Sie sie ein wenig mit einer Serviette. Ich habe Petersilie und Dill verwendet. Sie können grünes Basilikum, Thymian und etwas Koriander hinzufügen, wenn Sie diese Kräuter mögen. Das Gemüse fein hacken und in die Suppe geben.

Gründlich mischen und das Gericht probieren. Bringen Sie die Suppe mit Champignons und Hühnchen nach Geschmack. Lassen Sie es kochen und schalten Sie das Feuer aus. Nach 10 Minuten zieht das Gericht ein und kann serviert werden.

Gießen Sie die heiße Suppe in portionierte Brühschalen oder tiefe Teller. Das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren. Auf Wunsch kann die Suppe noch mit geriebenem Parmesan bestreut werden. Wir servieren das Gericht mit duftenden Knoblauchcroutons, hausgemachten Croutons oder Croutons.

Geflügel macht die köstlichsten ersten Gänge, reichhaltig, leicht und sättigend. Fragst du dich, welche Hühnersuppe du diesmal machen sollst? Ich gebe Ihnen einen Tipp: Versuchen Sie, Hühnersuppe mit Kartoffeln und Pilzen zuzubereiten. Der Geschmack des ersten Gerichts ist sehr befriedigend und appetitlich. Zartes Fleisch passt gut zu Champignons. Es ist sehr einfach zuzubereiten, nimmt aber ein wenig Zeit in Anspruch. Die Zugabe von Pilzen fügt eine Pilznote und einen Pilzgeschmack hinzu. Wir braten sie zusammen mit Gemüse für einen reichhaltigeren Geschmack. Gewürze verleihen ein angenehmes Aroma und Schärfe.

Zutaten

• Hühnerkeule - 350 g
• Champignons - 300 g.
• Kartoffel - 5 Stk.
• Karotte - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Wasser - 3 Liter.
• Salz - 2 TL
• Gewürze nach Geschmack

Wie man Hühnersuppe macht

Zum Kochen verwenden wir einen Schinken. Sie können jeden Teil des Vogels nehmen, solange das Fleisch am Knochen ist. Den Schinken in kochendes Wasser geben und 30 Minuten garen.

Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Pilze unter fließendem Wasser abspülen, nicht schälen und in Stücke schneiden. Wir erhitzen die Pfanne mit Pflanzenöl und braten das Gemüse mit Pilzen etwa 5 Minuten lang bis es zart ist. Gießen Sie nicht viel Pflanzenöl ein, damit das Gericht nicht fettig wird.

Die Kartoffeln schälen und fein hacken.

Wir legen das gebratene Gemüse, Kartoffeln und Gewürze. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, 15 Minuten.

Die Suppe ist fertig, heiß servieren. Guten Appetit!

Beratung:

1. Hühnersuppe kann auch aus gefrorenem Fleisch gekocht werden.
2. Wenn Sie Fleisch mit Knochen verwenden, wird die Brühe fettiger und reichhaltiger. Wenn Sie eine leichte Brühe wünschen, nehmen Sie nur das Fruchtfleisch.
3. Pilze kannst du nehmen, was du hast. Wählen Sie frische Champignons, sie sollten weiß, ohne dunkle Flecken, fest und ohne Mängel sein. Sie können gefrorene Pilze verwenden.
4. Gewürze spielen beim Geschmack des ersten Ganges eine wichtige Rolle. Wenn Sie ein wenig davon hinzufügen, kann es langweilig werden.
5. Gemüse kann nicht gebraten werden, dann wird die Suppe diätetischer.
6. Vor dem Servieren können Sie frische Kräuter hinzufügen: Frühlingszwiebeln, Basilikum, Dill.
7. Pilzsuppe wird am besten nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
8. Es gibt verschiedene Arten von Hühnersuppen: Käse, Cremesuppe, mit Fleischbällchen.
9. Sie können es nicht nur auf dem Herd, sondern auch in einem Slow Cooker in Töpfen im Ofen zubereiten.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Hühnersuppe mit Champignons, Brokkoli und Fadennudeln auf dem Herd oder im Slow Cooker

2017-12-20 Jakowlewa Kira

Klasse
Verschreibung

6332

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

12 gr.

4 gr.

Kohlenhydrate

7 gr.

109 kcal.

Option 1: Hühnersuppe mit Pilzen – Klassisches Rezept

Die Geschichte der Hühnersuppe ist fast so alt wie die Geschichte der Menschheit. Auch Ärzte im antiken Griechenland zu Beginn des 1. Jahrhunderts n. Chr. empfohlen, es als Medizin zu essen. Die gleiche Idee wurde von der berühmten Avicenna zum Ausdruck gebracht, und unter den Leuten wird es sogar "jüdisches Penicillin" genannt. Bisher galt Hühnersuppe als bestes Mittel, um während und nach Krankheiten, insbesondere Erkältungen, wieder zu Kräften zu kommen. Dieses Gericht wird auf verschiedene Arten zubereitet, wobei die Menge und Zusammensetzung des Gemüses geändert und verschiedene Gewürze, Müsli oder Fadennudeln hinzugefügt werden.

Zutaten:

• 3 Kartoffeln;
• 1 Hühnerbrust;
• 400 Gramm Champignons;
• 0,5 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• ein halbes Bund Petersilie;
• 1 Lorbeerblatt;
• 3 kunst. Esslöffel Butter.

Schritt für Schritt Rezept für Hühnersuppe mit Champignons

Hühnerbrühe aufkochen, salzen, Hähnchenbrust entfernen.

Champignons in dünne Scheiben schneiden, mit Butter andünsten.

Kartoffeln in halbe Zentimeter große Stücke schneiden.

Champignons und Kartoffeln in die Brühe tauchen, 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Zwiebel und Kräuter hacken.

Zwiebel vier Minuten anbraten, in die Suppe geben, mischen, fünf Minuten kochen.

Das Huhn in kleine Würfel schneiden, in die Brühe gießen und sieben Minuten kochen.

Lorbeerblatt hinzugeben, die Suppe umrühren und zehn Minuten ziehen lassen.

Das Geheimnis der Zubereitung einer köstlichen reichhaltigen Hühnersuppe besteht darin, sie bei schwacher Hitze zu kochen, sodass die Flüssigkeit nur ein wenig kocht. Je länger die Hühnerbrühe kocht, desto reicher wird ihr Geschmack, denn so gelangen die in Gemüse und Fleisch enthaltenen Bestandteile hinein. Die Brühe sollte klar und nicht zu salzig sein. Je weniger Gewürze, desto besser. Etwas Petersilie oder Dill reichen aus.

Option 2: Ein schnelles Rezept für Hühnersuppe mit Champignons in einem Slow Cooker

Klassische Hühnersuppe mit Nudeln ist in der Jahreszeit von Erkältungen und geschwächter Immunität unverzichtbar. Sein angenehmes Aroma und sein reichhaltiger Geschmack bringen jeden schnell auf die Beine, und wenn Sie den Zutaten frische Champignons oder Champignons aus der Dose hinzufügen, erhalten Sie eine vollständige Mahlzeit. In einem Slow Cooker ist die Zubereitung einer solchen Suppe einfach und erfordert nicht viel Zeit. Je nach Gerätemarke kann es verschiedene Modi zum Kochen von Suppen geben, der Modus „Suppe“ oder „Eintopf“ ist geeignet.

Zutaten:

• 1 Hühnerbrust;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 3 kunst. Löffel Fadennudeln;
• 350 Gramm Dosenchampignons;
• 1,5 Liter Wasser;
• 3 Kartoffeln.

Wie man schnell Hühnersuppe mit Champignons kocht

Zwiebeln und Karotten hacken.

Schritt 2:
Die Pilze in ein Sieb werfen, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen.

Geben Sie die Zwiebeln und Karotten mit etwas Öl in den Behälter aus dem Slow Cooker und kochen Sie sie einige Minuten im Modus „Braten“.

Pilze in den Slow Cooker geben und weitere fünf Minuten im gleichen Modus kochen.

Schneiden Sie das Huhn, geben Sie es in einen langsamen Kocher und kochen Sie es, bis das Fleisch gebräunt ist.

Kartoffeln schneiden.

Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker, fügen Sie Kartoffeln hinzu.

Kochen Sie eine halbe Stunde lang im Modus "Eintopf" oder "Suppe".

Fadennudeln hinzugeben und weitere fünf Minuten garen.

Hühnersuppe ist aufgrund des im Fleisch enthaltenen Kollagens gut bei Bluthochdruck. Aber es muss aus frischem Hähnchen sein, keine Würfel, die haben nichts Nahrhaftes, aber viel Natrium und chemische Farbstoffe. Die Hauptsache ist, dass die Brühe umso schmackhafter wird, je länger sie gekocht wird.

Option 3: Hühnersuppe mit Champignons und geschmolzenem Käse

Hühnersuppe mit geschmolzenem Käse hat einen zarten cremigen Geschmack und wird Ihre ganze Familie und Freunde ansprechen. Die Käsemarke spielt keine Rolle, nehmen Sie die, die Ihnen am besten schmeckt, aber besser ohne diverse Zusatzstoffe.

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel;
• 4 Kartoffeln;
• 8 Champignons;
• 2 Schmelzkäse;
• 1 Karotte;
• 1 Bogen.

Rezept Schritt für Schritt

Das Huhn eine halbe Stunde kochen, herausnehmen, schneiden und wieder in die Brühe geben.

Karotten und Zwiebeln hacken, in etwas Öl anbraten.

Champignons und Kartoffeln schneiden.

Kartoffeln in die Suppe geben, fünfzehn Minuten kochen.

Zazharka und Pilze in die Brühe geben, mischen, fünf Minuten kochen lassen.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, in die Brühe geben.

Die Suppe fünf Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Trotz der vielen Vorteile hat Hühnersuppe einige Nachteile. Insbesondere kann es eine ziemlich schwere Allergie auslösen, da die Brühe beim Kochen fast alle Substanzen aufnimmt, die in Gemüse und Fleisch enthalten sind, einschließlich Hormone, Schwermetalle und Antibiotika, die verwendet werden könnten, um Hühner auf einer Geflügelfarm zu spritzen. Daher ist es besser, Kindern unter einem Jahr keine solche Suppe zu geben. Darüber hinaus glauben einige, dass die Brühe umso schädlicher wird, je länger sie gekocht wird. Daher beträgt die optimale Kochzeit eine Stunde.

Option 4: Hühnersuppe mit Champignons und Brokkoli

Hühnersuppe mit Pilzen und Brokkoli ist durch den großen Anteil an Fleisch und Gemüse herzhaft und nahrhaft. Dieses Rezept spart Zeit und ermöglicht es Ihnen, Ihre Familie mit einem wunderbar leckeren Abendessen zu versorgen. Die Zutaten sind einfach und preiswert, Sie können sie in jedem Geschäft finden. Brokkoli und Sellerie sollten sorgfältig ausgewählt, frisch und richtig gelagert werden. In diesem Rezept wird Gemüse in Kokosöl gebraten, was dem fertigen Gericht eine herzhafte Suppe verleiht, aber Sie können auch Oliven verwenden, wenn Sie möchten.

Zutaten:

• 600 Gramm Huhn;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Selleriewurzel;
• 2 Lorbeerblätter;
• 1 Bund Brokkoli;
• 1. ein Löffel Kokosöl;
• 300 Gramm Brokkoli.

Wie man kocht

Gießen Sie Wasser über das Huhn, fügen Sie Gewürze und Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie es eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze, bis es weich ist.

Schneiden Sie alles Gemüse außer Karotten und Sellerie - sie müssen gerieben werden.

Das Gemüse in die Brühe heben und fünfzehn Minuten kochen lassen.

Champignons schneiden, vier Minuten in Kokosöl braten.

Pilze in die Suppe geben.

Brokkoli hacken, in Brühe tunken, mischen und fünf Minuten kochen lassen.

Brokkoli ist unglaublich nützlich für den menschlichen Körper, er hat einen ganzen Komplex von Vitaminen. Beispielsweise ist Vitamin C doppelt so viel wie in jeder Zitrusfrucht, A ist genauso viel wie in Karotten und Kürbissen und U ist nur in Spargel höher. Dieses Gemüse enthält auch Kalium, Jod, Magnesium, Chrom, Phosphor und andere Mineralien.

Das Essen von Brokkoli ist eine gute Vorbeugung gegen die Entwicklung von Krebs und Herzerkrankungen, es hilft, die Immunität zu stärken und die Knochengesundheit zu verbessern. Brokkoli enthält viele Ballaststoffe, was ihn besonders für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit zu empfehlen macht. Und das Vorhandensein von Eisen in der Zusammensetzung dieses Gemüses hilft bei Anämie. Außerdem kann Brokkoli zu jeder Diät gegessen werden, denn 100 Gramm des Produkts enthalten nur 30 Kalorien.

Option 5: Hühnersuppe mit Champignons und Nudeln

Die leckerste Hühnersuppe wird zweifellos mit Nudeln gekocht, am besten wählen Sie dünne und kurze. Nicht zu viel davon dazugeben, sonst kann die Suppe beim Aufquellen zu Brei werden. Hühnchen kann als ganzer Schlachtkörper oder nur als Filet verwendet werden. Im ersten Fall wird die Suppe reichhaltiger, aber das Filet lässt sich viel leichter schneiden.

Zutaten:

• 0,5 kg Huhn;
• 200 Gramm Champignons;
• 2 Bögen;
• 2 Karotten;
• 140 Gramm Nudeln;
• 2,5 Liter Wasser;
• 2 Lorbeerblätter.

Rezept Schritt für Schritt

Gießen Sie das Fleisch mit Wasser, Salz, fügen Sie den Zwiebelkopf und eine ganze Karotte hinzu und kochen Sie es eine halbe Stunde lang, damit es nicht viel kocht.

Die Brühe abseihen.

Pilze, Hühnchen und Kartoffeln schneiden, Zwiebeln und Karotten fein hacken.

Karotten und Zwiebeln anbraten.

Alle Zutaten in die Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen.

Nudeln in die Suppe gießen, pfeffern, Lorbeerblatt dazugeben, sieben Minuten kochen.

Lassen Sie die Suppe mindestens zehn Minuten ziehen.

Hühnersuppe ist gut für Menschen mit geschwächtem Immunsystem und Verdauungskrankheiten, aber für diejenigen, die an Zirrhose, Entzündung der Bauchspeicheldrüse oder der Gallenwege leiden, ist es besser, sie zu vermeiden. Patienten mit Gicht wird empfohlen, die Brühe nur einmal pro Woche zu essen und darauf zu achten, das gesamte Gemüse, insbesondere Karotten, zu essen.